Keyin o'simlik oqsili yordamga keladi - oqsil va foydali mikroelementlarning etishmasligini qoplash uchun mo'ljallangan oziq-ovqat uchun ozuqaviy qo'shimcha sifatida.

O'simlik oqsillari organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi va shu bilan vegetarian, vegan va xom oziq-ovqat dietalarini boyitadi.

Sportchilar o'simlik oqsiliga ham e'tibor berishlari kerak - u mushak massasining o'sishi va saqlanishiga yordam beradi, oson hazm bo'ladi va mashg'ulot paytida to'yinganlik va quvvat hissini saqlaydi.

Ushbu protein laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun javob beradi, ular uni zardob oqsili o'rnini topadi. Keksa odamlar va ular juda ko'p proteinli ovqat iste'mol qilmasliklarini halol tushunadiganlar uchun qo'shimcha protein qo'shimchalari ham zarur.

Allergiyaga olib kelmaydigan, ammo ozuqa moddalarining tarkibi va ta'mi bilan bir-biridan farq qiladigan o'simlik oqsilining bir nechta turlarini ko'rib chiqdik.

Kenevir oqsili

U mukammal so'riladi, bu ko'rsatkichda soya oqsilidan oshib ketadi. Kanop urug'i kukuni to'yish hissi beradi, 21 ta aminokislotalarni, shu jumladan 9 ta muhim aminokislotalarni, shuningdek, rux, temir, kaltsiy, magniy, kaliy va boshqalar kabi qimmatli mikroelementlarni o'z ichiga oladi. U tola va antioksidantlarga boy, ovqat hazm qilishni, qon aylanishini va metabolizmni yaxshilaydi, ich qotishini bartaraf qiladi, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va allergiyaga olib kelmaydi.

Uning ta'mi qanday? Proteinning ta'mi yong'oq, yoqimli, shirin bo'lmagan halvani eslatadi. Bu kukun o'simlik aromati va yashil rangga ega.

Qanday ishlatish? Sport kokteylini tayyorlash uchun 1-2 osh qoshiq (30 g) suv bilan suyultirish kifoya.

Oziqlanish qiymati: Protein: 47 g, yog': 11 g, uglevodlar: 10 g. Jami 314 kkal

No'xat oqsili

No'xat oqsili deyarli to'liq hazm bo'ladigan 90% gacha proteinni o'z ichiga oladi. Uning o'ziga xosligi shundaki, bu protein zardob oqsili kabi tez hazm bo'lmaydi, garchi "sekin protein" kazeinga qaraganda tezroq. U nafaqat mashqlar oldidan energiya beradi, balki intensiv mashqlar paytida ham glikogen darajasini saqlaydi.

No'xat oqsili mushaklarning o'sishini rag'batlantiradigan arginin aminokislotasining rekord miqdoriga ega (1 gramm oqsilda 8,7%). Taqqoslash uchun, zardob oqsili grammida atigi 2,8% argininni o'z ichiga oladi. BCAA tarkibiga ko'ra, u kazeindan deyarli kam emas, shuningdek, lizin va glutamin aminokislotalarini o'z ichiga oladi. Aminokislotalarning to'liq to'plami uchun uni guruch oqsili bilan birgalikda ishlatish tavsiya etiladi.

No'xat oqsilining ta'mi, afsuski, eng yoqimli emas, shuning uchun uni kakao kukuni, vanil, sirop yoki aniq ta'mga ega boshqa mahsulotlar bilan kokteyllarga aralashtiring.

Oziqlanish qiymati: Protein: 78 g, yog': 5,4 g, uglevodlar: 4,8 g.Jami 380 kkal

Guruch oqsili

Maydalangan jigarrang guruchdan olingan oqsil aminokislotalar tarkibi zardobga o'xshashligi bilan ajralib turadi, shu bilan birga hipoalerjenikdir. U 18 ta aminokislotadan iborat bo'lib, ular orasida glutamik, aspartik kislota va leysin ustunlik qiladi. Guruch oqsili shuningdek, B1, B2 va PP vitaminlari, kaliy, natriy, magniy va fosfor mikroelementlariga, shuningdek tolaga boy. Uni muntazam ravishda ishlatish buyraklar va yurak faoliyatini normallantiradi, terining holatini va mushaklarning tuzilishini yaxshilaydi.

Uning ta'mi qanday? Ta'mi juda neytral, yumshoq, deyarli sezilmaydi.

Qanday ishlatish? Uni suv yoki kam yog'li sut bilan aralashtiring.

Oziqlanish qiymati: Protein 68,1 g, yog' 4,7 g, uglevodlar 16,5 g.Jami 388 kkal

Qovoq oqsili

Qovoq oqsili yog'siz maydalangan qovoq urug'idir. U 66% proteindan iborat va 18 ta aminokislotadan iborat bo'lib, ular orasida arginin, litsin, izolösin va valin ustunlik qiladi. Glutamik kislota va triptofan tufayli qovoq oqsili sog'lom miya va asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi va stressni engishga yordam beradi. Bundan tashqari, E vitamini, sink, magniy, marganets va fosfor mavjud.

Uning ta'mi qanday? Bu, ehtimol, biz sinab ko'rgan qovoq urug'lari kabi mazali ta'mga ega bo'lgan bir nechta protein kukunlaridan biridir. U ozgina shirin, shuning uchun u kekler, kekler, pechene va boshqa pishirilgan mahsulotlar, jumladan non uchun javob beradi.

Qanday ishlatish? Sut va yogurtlarga, sho'rvalar va pyurelarga qo'shilishi mumkin. Tavsiya etilgan sutkalik doza 15-25 g ni tashkil qiladi, bu bir osh qoshiqdan bir oz kamroq.

Oziqlanish qiymati: Protein 66 g, yog' 6,9 g, uglevodlar: 11,48 g Jami 394 kkal

Bodom oqsili

Protein miqdori bo'yicha etakchi yong'oq bo'lgan butun xom bodomdan tayyorlangan. Maydalash, bodom yog'ini ajratish va 100 g oqsilni quritishdan so'ng, oqsil deyarli yarmini oladi, 16,8 g yog', uglevodlar esa eng kichik ulush bo'lib qoladi. Bodom kukuni arginin aminokislotasini o'z ichiga oladi, bu qon tomirlarining elastikligini yaxshilaydi va qon pıhtılarının oldini oladi. Bodom oqsili temir, kaltsiy, sink va tolaga boy bo'lib, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Uning ta'mi qanday? Bu mazali va yong'oq hidiga ega bo'lgan yana bir kukun bo'lib, u sizning smetanalaringiz va sport kokteyklaringizni yaxshilaydi.

Qanday ishlatish? Siz kun davomida bodom oqsilini iste'mol qilishingiz mumkin, shunda siz kuniga jami 2 osh qoshiq iste'mol qilasiz.

Oziqlanish qiymati: Protein 47,5 g, yog' 16,8 g, uglevodlar 12 g. Jami 416 kkal

Protein aralashmasi

Organik aralashmada umumiy 43% protein uchun qovoq urug'i, kanop, chia va kakao kukuni oqsillari mavjud. Aralash kompozitsiya aminokislotalar, vitaminlar va mikroelementlarning muvozanatli kombinatsiyasini ta'minlaydi, to'yinganlik va kuch-quvvat tuyg'usini beradi, insonning sog'lig'ini mustahkamlaydi va uning chidamliligini oshiradi va mashqdan keyin kuchni tiklaydi.

Uning ta'mi qanday va uni qanday ishlatish kerak? Turli ingredientlarning kombinatsiyasi tufayli kukunning ta'mi tushunarsiz bo'lib ko'rinadi, ammo u smetanalarda, porridgelarda yoki oddiygina suvda suyultirilganda foydalanish uchun juda mos keladi.

Oziqlanish qiymati: Protein 43,22 g, yog' 10,02 g, uglevodlar 9,69 g, tola - 29,58 g.Jami 367 kkal

Tasavvuringizdan foydalanib, siz o'zingiz uchun tanish ovqatlar bilan oqsillarning eng yoqimli kombinatsiyasini tanlashingiz mumkin yoki shunchaki protein aralashmasini zavq sifatida emas, balki foyda sifatida qabul qilishingiz mumkin.

Shunday qilib, o'simlik oqsili salomatlikni yaxshilaydi, mushak massasining o'sishi va saqlanishiga yordam beradi, aminokislotalar, vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdoriga ega va ko'p jihatdan hayvon oqsiliga muqobildir. O'simlik oqsili vegetarianlar, veganlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari ratsionining qimmatli tarkibiy qismidir.

Kundalik oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, bugungi kunda ko'pchilik, ayniqsa, yoz uchun dietani engillashtirmoqchi bo'lganlar, go'sht iste'molini qisqartiradigan yoki allaqachon butunlay voz kechganlar uchun protein kerak.

Sof protein, ta'msiz

Sof, ta'msiz protein - bu zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydigan tabiiy mahsulot. Turli xil tatlandırıcılar, lazzat kuchaytirgichlar, bo'yoqlar va boshqa balast moddalarining tanamizga kirishi istalmagan. Eng yaxshi protein varianti tabiiydir. U kukun shaklida keladi va neytral ta'mga ega.

Agar sizga vegetarian oqsilining qo'shimcha manbai kerak bo'lsa, sof protein eng yaxshi tanlovdir. Bundan tashqari, turli xil dietadagi odamlar uchun ham javob beradi. Sof protein kukuni tarkibida sog'liq uchun zararli bo'lgan sun'iy qo'shimchalar mavjud emas. Nima uchun xushbo'y protein kukunlarini sotib olmaysiz? Keling, buni maqolada ko'rib chiqaylik.

Bu tanlovning maqsadi nima?

Qo'shimchalarsiz tabiiy protein - bu mushak massasini qurish va mushaklarni zarur oziq moddalar bilan ta'minlash uchun mo'ljallangan sport ovqatlanish elementi. uchun ham ishlatiladi. Ko'pgina mashhur aralashmalar - bu oqsillar va qo'shimchalar bo'lib, unchalik mazali bo'lmagan yakuniy mahsulotni yaxshilash uchun ishlatiladi.

Yuqori sifatli oqsilning yagona manbai qo'shimchalarsiz sof proteindir. Sport ovqatlanishida kukun shaklida bir nechta protein qo'shimchalarining kombinatsiyasi qo'llaniladi.

Ko'pgina sportchilar turli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydigan yuqori sifatli proteinni afzal ko'radilar.

An'anaviy ravishda barcha turdagi organik oqsillar ikki guruhga bo'linadi:

• hayvon kelib chiqishi (, tuxum, kazein);
• o'simlik yoki vegetarian (soya, guruch va boshqalar).

Proteinning vegetarian versiyasi paketda "xom" deb yozilgan. Shakarsiz protein neytral ta'mga ega va organizm tomonidan yaxshi so'riladi.

Kengaytirilgan tozalash tizimi kompozitsiyadagi keraksiz qo'shimchalarni yo'q qiladi:

• yog'lar;
• sun'iy tatlandırıcılar (aspartam, natriy asesulfam, sukraloza);
• lazzat kuchaytirgichlar (masalan, mononatriy glutamat);
• gormonlar;
• antibiotiklar;
• og'ir metallar.

Og'irlikni yo'qotish uchun hayvonlardan olingan aralashmalar bo'lmagan vegetarian oqsilidan foydalanish tavsiya etiladi. Uning yagona kamchiliklari aralashmaning o'ziga xos ta'mi bo'lib, unga ko'nikishingiz kerak. Proteinning ta'mi hali ham muhim bo'lsa, faqat tabiiy qo'shimchalarni o'z ichiga olgan mahsulotni tanlash muhimdir. Stevia shirin ta'm beradi, vanil esa yoqimli hid uchun ishlatiladi.

Ta'msiz oqsillarning turlari

Sof protein kukuni tanamiz uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning manbai hisoblanadi. Tasniflash quyidagi turlarni o'z ichiga oladi:

Sport ovqatlanishi kerak, lekin siz uni to'g'ri tanlashingiz kerak

• zardob (bir nechta tozalash usullariga ega bo'lgan oson hazm bo'ladigan sut oqsili);
• ("sutni quyish orqali olingan sekin" oqsil mushaklarni aminokislotalar bilan uzoq muddatli to'yintirish uchun ishlatiladi);
• soya (lizin va glutaminning yuqori konsentratsiyasiga ega, laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun mos);
• sut (o'rtacha hazm bo'lishi, laktozaning yuqori darajasini o'z ichiga oladi);
• tuxum (yuqori biologik qiymatga ega laktoza yo'q, chunki u tuxum oqining ekstraktidir);
• kollagen (intensiv qurilish va biriktiruvchi to'qimalarni keyingi tiklash uchun ishlatiladi);
• estrodiol aralash (bir necha turdagi oqsillarni o'z ichiga olgan universal mahsulot).

Oson hazm bo'ladigan zardob oqsili, o'z navbatida, quyidagi kichik turlarga ega:

• konsentrat (minimal tozalash bilan olingan arzon protein);
• (minimal laktoza miqdori bilan yuqori darajadagi sof oqsilni ta'minlaydigan yanada murakkab tozalash);
• gidrolizat (tozalashning maksimal sifati, yaxshi hazm bo'lishini ta'minlash).

Yuqori darajada tozalangan zardob oqsili murakkab ishlab chiqarish jarayoniga ega. Butun oqsillarga nisbatan tez parchalanadi. Maksimal tozalashda qo'shimchalarsiz oqsil boshqa mahsulotlarga nisbatan yuqori narxga ega.

Mahsulotni qanday tanlash mumkin?

Ko'pgina sport ovqatlanish brendlari izolatlar yoki kontsentratlar shaklida protein kukunini ishlab chiqaradi.

Protein o'z mohiyatiga ko'ra tabiiy bo'lishi kerak bo'lgan xom ashyo ekanligini tushunish muhimdir.

Xavfsiz mahsulotni tanlashda quyidagilarga e'tibor berish kerak:

1. Mahsulot tarkibi. Bu porsiyadagi oqsilning ulushi, qayta ishlash turi va, albatta, aminokislotalar tarkibi. Aralashmalar qo'shimcha ravishda vitaminlar, minerallar, kreatinin, glutamin bilan boyitiladi. Sog'lom mahsulotda tanada qo'shimcha stress yaratadigan "balast" moddalar mavjud emas.
2. Ishlab chiqaruvchi kompaniya. Qo'shimchalarsiz protein kukuni ko'pchilik sport oziqlanishi brendlarida mavjud. Har bir holatda mahsulot alohida tanlanadi. Faqat foydalanish maqsadi emas, balki narx va sifat nisbati ham muhimdir.
3. Qo'shimchalar Muhim nuqta shundaki, geynerlar tabiiy protein sifatida ishlatilmaydi. Bu mushak massasini imkon qadar tezroq qurish uchun ishlatiladigan maxsus aralashmalar.

Vegetarian oqsilini tanlashda siz yaxshi obro'ga ega bo'lgan brendlarga ustunlik berishingiz kerak. Organik sertifikatlangan mahsulotlarni sotib oling. Bu ushbu toifadagi sport ovqatlanishining belgilangan sifat standartlariga muvofiqligini anglatadi.

Siz "bio" belgisi bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bunday markalash oldindan sertifikatlashni talab qilmaydi, shuning uchun yakuniy mahsulot sifati kafolatlanmaydi.

Ta'msiz mahsulot reytingi

Sharhlarga ko'ra, eng yaxshi hidsiz oqsillar quyidagi kompaniyalarning mahsulotlari hisoblanadi:

Bugungi kunda turli xil aralashmalarsiz kukun ishlab chiqaradigan ko'plab ishlab chiqaruvchilar mavjud - bo'yoqlar, laktoza, yog'lar va boshqalar.

Quyosh jangchisi

Sunwarrior unib chiqqan jigarrang guruchga asoslangan xom fermentlangan oqsilni taklif qiladi. U past haroratlar yordamida butun donlardan tayyorlanadi, ammo gidroliz yoki boshqa zararli jarayonlardan foydalanmasdan. Lizin va leysin bilan boyitilgan organizm tomonidan tez so'riladi. Kaltsiy, temir va natriyning qo'shimcha manbai. Soya oqsili, kleykovina o'z ichiga olmaydi.

Ezy oqsili

Sertifikatlangan organik o'simlik oqsili. Unib chiqqan guruch asosida ham ishlab chiqariladi. Xavfsiz texnologiyalardan foydalangan holda Avstraliyada ishlab chiqarilgan. Biofermentatsiya texnologiyasi uni tez hazm bo'lishini ta'minlaydi. 80% tabiiy proteinni o'z ichiga oladi. Bo'yoqlar yoki boshqa zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi hipoalerjenik mahsulot.

Amazoniya xom oqsili

Ikki asosiy komponentdan iborat vegetarian mahsulot: fermentlangan guruch va no'xat oqsili. Bundan tashqari, u gidroksidi va fermentlar va alfa aminokislotalarning manbai bo'lib xizmat qiladi. Bu proteinning yaxshiroq hazm bo'lishini ta'minlaydi.

Hayot oqsili bog'i

Qo'shimchalarsiz o'simlik oqsili. Tarkibida maxsus unib chiqqan ingredientlar, probiyotik bakteriyalar, vitaminlar majmuasi, alfa aminokislotalar mavjud. S vitaminining qo'shimcha manbai. Mahsulot chaynaladigan kapsulalar shaklida mavjud.

Hayotiy Yashillar Rea Protein

No'xat oqsiliga asoslangan vegetarian, xom bo'lmasa-da, oqsil manbai. Izolyatsiya, 18 ta alfa aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Yangi Zelandiyada ishlab chiqarilgan. Tarkibida probiyotikalar, prebiyotikalar, vitaminlar, minerallar mavjud.

Kenevir ovqatlari kenevir oqsili

Kenevir oqsiliga asoslangan vegetarian protein. Omega kislotalar, alfa aminokislotalar, lizin manbai. Ushbu kompozitsiya maksimal ozuqaviy qiymatni ta'minlaydi. Mahsulotning muhim kamchiliklari uning o'ziga xos ta'midir.

Nihoyat

Qo'shimchalar va bo'yoqlarsiz tabiiy oqsil mahsulotning chang shaklidir. Bu yuqori sifatli o'simlik yoki hayvon oqsilining manbai. Xom yoki vegetarian oqsil ko'pincha o'ziga xos ta'mga ega. Ushbu mahsulotda yog'lar, bo'yoqlar, sun'iy tatlandırıcılar va ta'lim samaradorligini kamaytiradigan boshqa qo'shimchalar mavjud emas.

Protein kukunini tanlashda quyidagi mezonlarni hisobga olish kerak: mahsulot tarkibi, oqsil tarkibi, ishlab chiqaruvchi kompaniya. Bir necha turdagi protein qo'shimchalarining mashhur kombinatsiyasi kunning turli vaqtlarida qo'llaniladi.

Protein har doim eng mashhur sport ovqatlanish mahsulotlaridan biri hisoblangan. Va bu ajablanarli emas, chunki mushaklarning o'sishi uchun zarur bo'lgan protein dozasini oddiy oziq-ovqat oqsillariga qaraganda tezroq so'rilgan va qo'shimcha yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga olmaydigan protein kokteyllari yordamida olish ancha oson.

Protein hayvon va o'simlik mahsulotlaridan turli yo'llar bilan olinadi va yoqimsiz hid va ta'mni zararsizlantirish uchun oqsil to'liq tozalashdan o'tadi, buning natijasida ishlatishga tayyor bo'lgan oqsilning ta'mi butunlay neytral yoki ozgina shirin bo'ladi. Agar protein tarkibida achchiqlik va boshqa yoqimsiz hidlar bo'lsa, bu sifatsiz tozalashni ko'rsatadi.

Ammo doimiy ravishda butunlay mazasiz suyuqlik ichish ham qiziqarli emas, shuning uchun ko'pchilik zamonaviy protein kukunlari turli xil lazzat qo'shimchalarini va ba'zan hatto bo'yoqlarni ham qo'shadi.

Siz, albatta, bu zararli "kimyoviy" ekanligi haqida uzoq vaqt gapirishingiz mumkin, ammo agar qo'shimchalar bo'lmaganida, oqsilni sof shaklda bunday zavq bilan ichish qiyin edi. Bundan tashqari, bugungi kunda biz iste'mol qiladigan oddiy oziq-ovqat tarkibida o'sha "kimyoviy" dan kam bo'lmagan va oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun rasmiy ruxsatnoma mavjud. Bu shuni ko'rsatadiki, oqsil tarkibiga kiritilgan xushbo'y qo'shimchalar sportchining sog'lig'iga hech qanday xavf tug'dirmaydi. Bundan tashqari, yuqori sifatli oqsillar faqat tabiiy kelib chiqadigan qo'shimchalar va bo'yoqlardan foydalanadi.

Eng keng tarqalgan va sevimli proteinli lazzatlar banan, qulupnay, shokolad, apelsin, malina, vanil va boshqalardir. Lekin chinakam mazali va sog'lom oqsilni tanlash uchun, birinchi navbatda, uning sifati va zamonaviy bozorda mashhurligiga qarash kerak. Shuning uchun, misol sifatida, biz taniqli brendlarning eng mashhur oqsillarini keltiramiz.

Keling, Syntha-6 deb nomlangan mahsulotdan boshlaylik. Bu protein BSN tomonidan ishlab chiqariladi. U turli xil ta'sir davrlariga ega bo'lgan oqsillarni o'z ichiga oladi, ammo minerallar (kaltsiy, natriy, fosfor, kaliy) bilan boyitilgan zardob oqsili konsentratiga asoslangan. Bu oqsil sakkizta mazali ta'mga ega va sut yoki suvda yaxshi eriydi.

Ko'p oqsillar orasida ikkinchi mashhur va yuqori sifatli mahsulot - Whey Protein dan Optimum Nutrition kompaniyasi. Ushbu protein ishlab chiqaruvchisi 90-yillardan beri sport oziqlanishi sohasidagi eng yaxshi kompaniyalardan biri hisoblanadi. Bu zardob oqsili eng yuqori protein konsentratsiyasiga ega va ajoyib ta'mga ega. 30 gramm kukun tarkibida 24 gramm protein va eng kam yog' va uglevodlar mavjud.

Ultimate Nutrition-dan olingan oqsillar, shuningdek, yuqori sifatli yuqori proteinli mahsulotlar (30 gramm protein kukunida 25 gramm protein va atigi 1 gramm yog') sifatida tasniflanishi mumkin. Proteinning ta'mi qo'shimchalarga qarab farq qilishi mumkin.

Biroq, bu protein ishlab chiqaruvchisi, shuningdek, ba'zi sportchilar uchun muhim omil bo'lgan butunlay ta'msiz oqsillarni o'z ichiga olgan Natural seriyasiga ega. Ta'msiz proteinni sut va meva bilan aralashtirib, mazali va sog'lom protein kokteylini yaratish mumkin.

Protein qo'shimchalari dunyosidagi eng mashhur brend Nitro-Tech kompaniyasining Muscletech seriyasidir. Buning proteini Brend yaxshi sifati bilan ajralib turadi, lekin ayni paytda juda yuqori narx. Ushbu mahsulotda ko'p miqdorda B6 vitamini mavjud bo'lib, u yaxshi kayfiyat va kuchning asosiy stimulyatoridir.

30 gramm qoshiq kukun 20 gramm oqsilni o'z ichiga oladi. Shuning uchun bu protein sportchiga kun davomida faol mashg'ulotlar va mushaklarning oziqlanishi uchun kerak bo'lgan hamma narsani beradi. Muscletech protein lazzatlari juda yoqimli va juda keng assortimentda mavjud.

Bugungi kunda nemis ishlab chiqaruvchisi Power System kompaniyasining oqsillari ham juda mashhur. Ular kazein oqsiliga asoslangan bo'lib, ular uzoq vaqt emilim vaqtiga ega va uzoq davom etadi (6 soatgacha). Bu mushak massasini olishni va ortiqcha yog'ni olib tashlashni xohlaydiganlar uchun ideal variant.

Bu protein faol yog 'yoqish mashqlari paytida mushaklarning ovqatlanishini ta'minlaydi. Power System seriyasi, shuningdek, protein majmuasi bilan mashhur bo'lib, ularning har birida (70 gramm) 30 gramm toza protein mavjud. Bu oqsilning ta'mi juda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo eng mashhurlari shokolad va qulupnaydir.

Protein kukunini suvda yoki yog'siz sutda suyultirish tavsiya etiladi. Biroq, oqsil aralashmasi har doim ham yaxshi aralashmasligi sababli, oqsil kokteylini tayyorlash uchun shakerlar va blenderlar ishlatiladi. To'g'ri tayyorlangan kokteylda bo'laklar bo'lmasligi kerak va ichimlik yuzasida doimo qalin ko'pik hosil bo'ladi. Bundan tashqari, oqsilni issiq suv bilan to'kib tashlamaslik kerak, chunki oqsil siqiladi.

Sifatli protein kukunini tanlaganingizda, yorliqlarni diqqat bilan o'qiysiz. Bir porsiyada qancha protein bor? Zardob oqsili izolati yoki konsentrati? Zardob oqsili qanday ishlab chiqariladi: ion almashinuvi jarayoni yoki mikrofiltratsiya orqalimi? Qaysi biri yaxshiroq: sekin hazm bo'ladigan protein kukuni yoki tez hazm bo'ladigan sof zardob oqsili? Va bu qanday asesulfam kaliy?

Afsuski, protein kukunini tanlashning asosiy mezoni ko'pincha yorliqdagi salqin ovozli so'zlardir. Garchi xaridor bu so'zlar nimani anglatishini va ular oqsil sifati bilan qanday bog'liqligini bilmaydi.

Yaxshiyamki, yaxshi protein tanlash uchun sizga PhD kerak emas. Mahsulotning ta'mi uning sifati haqida ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa sizning ta'm kurtaklaringiz va ozgina sog'lom fikr. Albatta, har doim emas va hamma joyda emas, balki sotib olishdan oldin proteinni sinab ko'rish taklif etiladi. Ammo sotib olish allaqachon amalga oshirilgan bo'lsa ham, protein kukunining ta'miga qarab, kelajakda uni sotib olishga arziydimi yoki yo'qligini aniqlashingiz mumkin.

Shunday qilib, keyingi safar sizning sehrli mushak qurish eliksiringizning idishini ochganingizda izlash kerak bo'lgan bir nechta narsa bor.

Proteinning ta'mi toza, yangimi? Yuqori sifatli protein kukuni suv bilan aralashtirilganda kremsi tuzilishga va yangi, sutli ta'mga (yoki lazzat) ega bo'lishi kerak. Agar siz yoqimsiz yoki aniq g'ayritabiiy ta'mni his qilsangiz, bu mahsulot sifati pastligining belgisidir. Agar oqsil probirkadan olingan kimyoviy moddaga o'xshab ta'mga ega bo'lsa, u kimyoviy moddalar yordamida xom ashyodan ajratiladi.

Unda yoqimsiz ta'm bormi? Ehtimol, siz dietali sodaning achchiq ta'mini yaxshi bilasiz. Balki endi buni his qilmaysiz, chunki siz bunga o'rganib qolgansiz. Biroq, dietali sodaning ta'mi, uning tarkibida sun'iy tatlandırıcılar mavjudligi sababli. Xuddi shu narsa protein kukuni bilan sodir bo'ladi. Tabiiy shakarlangan proteinni qidiring, lekin ehtiyot bo'ling. Ba'zi tabiiy mahsulotlar tarkibida shakar spirtlari yoki fruktoza bo'lishi mumkin, ular deyarli sun'iy tatlandırıcılar kabi zararli. Yuqori sifatli protein yoqimsiz ta'mga ega emas va shishiradi va ovqat hazm qilish buzilishi kabi nojo'ya ta'sirlarga ega emas.

Protein ta'mi muvozanatlimi? Ta'mda nimadir noto'g'ri ekanligini bilish uchun professional degustatorning yuqori sezgir ta'm kurtaklariga ega bo'lishingiz shart emas. Sifatli protein kukuni engil, yangi ta'mga ega. Xushbo'y hidlar yumshoq bo'lishi va kuchli bo'lmasligi kerak. Agar oqsil juda shirin, ta'msiz yoki juda tajovuzkor ta'mga ega bo'lsa, demak, ishlab chiqaruvchilar shu tarzda biror narsani maskalashmoqda. Past sifatli protein - bu buzilgan protein. Buzilgan oqsilning ta'mi jirkanch va nosog'lom. Bu ta'm ko'p miqdordagi lazzatlar va tatlandırıcılar bilan maskalanadi. Yaxshi oqsilni yashiradigan hech narsa yo'q.

Agar siz haqiqatan ham yuqori sifatli proteinni tanlaganingizga ishonch hosil qilishni istasangiz, unda siz sport zalida yaxshi o'qigan, hayajonlangan yigitni tinglashingiz shart emas, javobni bodibildingdan izlashingiz shart emas. jurnallar, mahsulot yorlig'idagi mashhur so'zlarga aldanishingiz shart emas. Sizning ta'm kurtaklaringiz hukm qilsin. Hamma narsa mahsulotning ta'mi bilan aniqlanishi mumkin.