Oshpazlik mahoratining poytaxti Parijdan yorqin, suvli va xushbo'y salom - gilos pomidorlari va mozzarellalar bilan kish. U shunchalik ajoyib ko'rinadiki, siz uni qayta-qayta hayratda qoldirmoqchisiz. Qumli shakarsiz asos tvorogni to'ldirish bilan yaxshi ketadi va mozzarella va pomidor bilan pishirilgan oltin-jigarrang sirt taomga yangi lazzat ohanglarini qo'shadi.

Bunday pishiriqlarni yaratish qiyin emas - u 40-45 daqiqada tayyor bo'ladi. Siz uni ingredientlar ro'yxatida feta (pishloq pishloq) yoki rikotta bilan almashtirishingiz mumkin. Bu ochiq yuzli pirog issiq yoki sovuq holda xizmat qiladi. Siz uni sayrga yoki sayohatga o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin.

Retsept haqida ma'lumot

Oshxona: frantsuz.

Tayyorlash usuli: nonvoyxona.

Umumiy pishirish vaqti: 50 min.

Porsiya soni: 6 .

Tarkibi:

• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• tvorog - 250 g
• gilos pomidorlari - 100-120 g
• mozzarella - 100-120 g
• yashil piyoz - 0,5 dona
• bug'doy uni - 300-350 g
• sariyog '- 80 g
• tuz va quritilgan reyhanni ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

1. 
   Sariyog'ni chuqur idishga joylashtiring va mikroto'lqinli pechda ozgina eritib oling. Qaynamasligiga ishonch hosil qiling! Keyin konteynerga bitta tovuq tuxumini sindirib, tuz qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.
2. Bug'doy unini qo'shing va kalta xamirni yoğurun - u qo'llaringizga yopishib qolmasligi va yog'li bo'lmasligi kerak. Tuxumning o'lchamiga qarab bir oz ko'proq yoki bir oz kamroq un kerak bo'lishi mumkin.
3. 
   15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladigan qattiq xamirni qo'ying.
4. 
   Keyin uni qo'llaringiz bilan qolipga yoyib, yon tomonlarini biroz osib qo'ying.
5. 
   Idishda har qanday yog'li tvorog, tovuq tuxumi va tuzni aralashtiring. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Iloji bo'lsa, uy tovuqlarining tuxumlaridan foydalaning - pishirilgan mahsulotlarning rangi keyin yorqin sariq rangga aylanadi!
6. 
   Yuvilgan yashil piyoz poyalarini maydalab, idishga soling. Piyoz o'rniga siz yangi reyhan, oregano yoki arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring.
7. 
   To'ldirishni qolipning o'rtasiga quying. Uni xamirning yon tomonlariga quymaslikka harakat qiling.
8. 
   Mozzarella to'plarini yarmini kesib oling va yuvilgan gilos pomidorlari bilan birga plomba yuzasiga qo'ying. Har bir narsani quritilgan reyhan yoki siz tanlagan boshqa quritilgan o'tlar bilan seping. Pishirishdan oldin yangi o'tlarni ishlatmang - ular yonib ketadi! Mog'orni pechga 200 daraja 25-30 daqiqaga qo'ying. Agar pirogning yuzasi markaz pishganidan tezroq qizarib ketsa, hamma narsani folga bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
9. Tayyor kichkintoyni ozgina sovutib oling va qolipdan olib tashlang.
   
   
10. Porsiyalarga kesib oling va xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezatilgan.
    
    

Piroglar uy bekalari uchun abadiy mavzudir. Hamma ham novvoy bo‘lib tug‘ilmaydi. Lekin hatto yangi boshlovchi ham qila oladigan xamir retseptlari mavjud. Pomidor va mozzarella kishini qanday tayyorlash mumkin.

Pirog tayyorlash odatiy holdir. Agar, albatta, sizning qo'lingiz to'la bo'lsa. Agar yo'q bo'lsa, mozzarella va pomidor bilan quiche tayyorlash uchun mening retseptimni o'qing! Ushbu turdagi pishirish ayniqsa og'ir emas. Xamirni mayin qilish uchun bakteriyalar paydo bo'ladigan xamirturush xamiridan farqli o'laroq, kiche xamirdan ko'ra ko'proq to'ldirishga ega.

Porsiya soni: 4-6

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich pomidor va mozzarella bilan uy qurilishi quiche uchun oddiy retsept. 2 soat ichida uyda tayyorlash oson, faqat 67 kilokaloriya mavjud. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 18 daqiqa
• Pishirish vaqti: 2 soat
• Kaloriya miqdori: 67 kilokal
• Porsiya soni: 12 ta porsiya
• Vaqt: Peshindan keyin gazak

• Murakkablik: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Pishirish, Kish

To'qqiz porsiya uchun ingredientlar

• Un - 250 gramm
• Yog '- 100 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Smetana - 200 gramm
• Gilos pomidorlari - 15-20 dona
• Mozzarella pishloq - 200 gramm
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• Qaynatilgan kolbasa - 100 gramm
• Zaytun - 50 gramm

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Sariyog'ni yumshatib oling. Unga elenmiş un va 4 osh qoshiq smetana qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
2. Un, sariyog 'va smetana yoğurun, qalin xamirga soling. Uni to'pga aylantiring va plastmassaga soling. 40-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Bu orada to'ldirishni tayyorlaylik. Qaynatilgan kolbasa kub shaklida kesiladi. Siz har qanday boshqa kolbasa, go'sht yoki parranda go'shti bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. Tuxumni idishga soling, ularni smetana bilan uring. Ta'mga tuz qo'shing. Qirgichdagi uchta mozzarella. Gilos pomidorlarini yuving. Zaytunni yarmiga bo'ling.
4. Xamirni muzlatgichdan oling. Uni yupqa qatlamga aylantiring. Issiqlikka chidamli idishga soling. Bir vilka oling va xamirni butun perimetri bo'ylab teshib qo'ying. Yuqoriga zaytun va dilimlenmiş kolbasa qo'ying. Tuxum va smetana aralashmasini to'kib tashlang, olcha pomidorini qo'shing va mozzarella bilan seping.
5. Pirogni pechga 180 daraja 40 daqiqaga qo'ying. 25 daqiqadan so'ng haroratni 150 darajaga tushirish mumkin. Keling, kishimizni olaylik. Xushbo'y hid aqldan ozgan! Yoqimli ishtaha!

Ushbu kishni tayyorlash uchun bir nechta holatlar bo'lgan (tarte, ochiq pirog - uni o'zingiz yoqtirgan deb nomlang). Birinchisi: kuz va qandaydir tarzda, qaynonamning yozgi uyida pomidor va qovoq hosili. Uning o'zi bularning barchasini iste'mol qila olmaydi, shuning uchun u biz uchun hosilni eritadi. Ikkinchidan: Men javdar unidan tayyorlangan pirojnoe bilan tajriba qilmoqchi edim. Uchinchisi: Men shunchaki mazali pishirilgan mahsulotlarni xohlardim. Bir kuni hamma narsa birlashdi.

Javdar unining bir necha turlari mavjud. Urug'li, devor qog'ozi bilan qoplangan va tozalangan. Yaqin-yaqingacha negadir devor qog'ozi va peeling bir xil narsa deb o'ylardim. Ko'rinishidan, men qadoqlashga e'tibor bermadim. Endi men turli xil ta'riflarga duch keldim. Xo'sh, javdar uni nima uchun? Tasavvur qilaylik, biz trenddamiz va sog'lom turmush tarzi uchun kurashamiz. Ammo, agar siz modadan uzoqlashsangiz va normal ovqatlanish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda biz ovqatimizda iloji boricha ko'proq qo'pol zarrachalarga muhtojmiz. Ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun, xuddi shu metabolizm uchun va hokazo. Ammo bu siz hali ham sog'lom bo'lishingiz sharti bilan :). Bunday qo'pol zarrachalar kontrendikedir bo'lgan oshqozon-ichak kasalliklari mavjud.
Biz sog'lom bo'lganimiz uchun (umid qilamanki) biz tozalangan javdar va devor qog'ozi unidan foydalanamiz (bu odatda foydalilik ombori :))

• Umumiy vaqt: 01 soat 05 min
• Tayyorlanishi: 20+30 daqiqa
• Pishirish: 45 daqiqa
Porsiya: 6-8

Tarkibi:

• - 150 gr
• - 100 g
• - 125 gr
• - 1/3 choy qoshiq
• - 1/2 choy qoshiq
• - 100 g
• - 100-150 g
• - 100 g
• - ixtiyoriy
• - ta'mi
• - 5-7 osh qoshiq
• - 2-3 osh qoshiq

Tayyorlash tartibi:

Ikkala turdagi unni aralashtiring, tug'ralgan sovuq sariyog ', tuz, asal qo'shing. Keyinchalik, agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz yoki sayyora mikseringiz bo'lsa, ingredientlarni maydalagichga aralashtiring. Agar yo'q bo'lsa, unda un va sariyog'ni ish yuzasida pichoq bilan maydalang (hech qanday holatda qo'llaringiz bilan aralashtirmang, sariyog' eriydi).

Keyinchalik, agar siz uni oziq-ovqat protsessorida yoki mikserda tayyorlayotgan bo'lsangiz, muzli suvni nozik oqimga quying. Agar siz xamirni qo'llaringiz bilan tayyorlasangiz, unda massani "vulqon" ga to'plang :), markazda "krater" hosil qiling, ichiga suv quying va xamirni tezda yoğurun. Tayyor xamirni to'pga to'plang, kino bilan o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Yuklash uchun tort halqasini (diametri meniki 20 sm) yoki ochiq tort qolipini, pishirish qog'ozini va donni (loviya, no'xat yoki guruch) tayyorlang.

Xamirni ikki varaq qog'oz orasiga yoyib (qatlam qalinligi 3-4 mm), qolipga soling, pastki qismini vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying. Xamirga qog'oz qo'ying va og'irlikni to'kib tashlang. Pechga qo'ying, darhol haroratni 180 darajaga kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin panani olib tashlang, qog'ozni og'irlik bilan olib tashlang va yana besh daqiqa pishiring.

Baza pishirayotganda, sabzavotlarni tayyorlang - ularni yuving, qovoqni tozalang va urug'ini oling, agar katta bo'lsa, ingichka bo'laklarga bo'ling, pishloqni bo'laklarga bo'ling (yumshoq mozzarellani kesish muammoli :))

Pishgan qobiqni pomidor, tuz bilan yog'lang yoki qalampir seping.. Sabzavotlarni pishloq bilan almashtirib, chetidan markazga chiroyli tarzda joylashtiring. Yana 25 daqiqa pishiring.

kishni bir oz sovib turing (agar chidasangiz) va taomingizdan rohatlaning!

Biz fasllar bilan bog'liq bo'lmagan, qulay ingredientlarga ega oddiy kish uchun qiziqarli retseptni taqdim etamiz. Axir, qalampirni butun yil davomida do'konda sotib olish mumkin. Quiche o'zining yorqin rangi va ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi. Bu mazali pirog mustaqil atıştırmalık sifatida yoki tushlikka qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Jambonli pirog, zaytun, qalampir va mozzarella, biz tuxum va sovuq suv bilan sariyog 'ichida kalta pishiriqdan tayyorlashni taklif qilamiz.

Xamir uchun (25 sm qolip):
- sariyog '- 100 g
- tuxum - 1 dona.
- un - 1,5 stakan
- tuz - bir chimdik
- maydalangan muskat yong'og'i - bir chimdik
- sovuq suv - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

To'ldirish uchun:
- piyoz - 1 dona.
- zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- shirin qizil qalampir - 1 dona.
- bir bo'lakda konservalangan jambon - 230 g
- yashil zaytun (qora bo'lishi mumkin) - 130 g
- maydalangan mozzarella - 120 g

Kremsi tuxum massasi uchun:
- qaymoq 12% - ½ stakan
- sut - ½ stakan
- tuxum - 1 dona.
- tuz, yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
- dudlangan qayin qalampiri - ½ choy qoshiq

Qo'shimcha ravishda:
- qolipni moylash uchun sariyog' – 20 g

Jambon, zaytun, qalampir va mozzarella bilan kish

1. Birinchidan, pirogning asosi uchun xamirni yoğurun. Unni keng idishga elakdan o'tkazing, tuz va maydalangan muskat yong'og'i bilan aralashtiring. Keyin sovuq sariyog 'qo'shing, kubiklarga bo'ling va qo'llaringiz bilan boy bo'laklarga surting.

2. Tuxumni mayda bo'laklarga bo'ling va 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq sovuq suv, xamirni yoğurun. Xamir birlashgandan so'ng, suv qo'shishni to'xtating, xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Ayni paytda, 180 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing va o'zingizni to'ldirishni boshlang.

4. Tozalangan piyoz, shirin qalampir va jambonni kub shaklida kesib oling. Zaytunni sho'r suvdan torting. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring va katta idishga o'tkazing.

5. Piyozga qalampir, jambon, zaytun va maydalangan mozzarella pishloq qo'shing. Aralashtiring.

6. Kek pishiradigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Dam olgan va sovutilgan qisqa non xamirini yupqa qatlamga yoyib, uni qolipga soling, uni pastga bosib, yon tomonlarga o'tkazing. Pastki qismidagi xamirni vilkalar bilan teshing.

7. Alohida idishda qaymoqli tuxum aralashmasini tayyorlang. Krem, sutni to'kib tashlang, tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiring. Tuz, murch va dudlangan qayin qalampiri bilan tatib ko'ring.

8. Tayyorlangan aralashmani to'ldirishga to'kib tashlang va pirojnoe idishini pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa pishiring.

9. Tayyor kishni jambon, zaytun, qalampir va mozzarella bilan ozgina soviganida xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha va mazali pirog!

Qaradi 898 bir marta