Ko'plab afsonalar bilan bog'liq bo'lgan qirrali oynani ajoyib asar deb atash qiyin, ammo u butun bir davrning ramziga aylandi va bugungi kungacha ko'plab uy bekalari uchun universal pazandalik o'lchovi bo'lib xizmat qiladi.

Hikoya

Fasetli oyna Rossiyada paydo bo'lganida, bu aniq ma'lum emas - versiyalardan biriga ko'ra, u Rossiyada antik davrda ixtiro qilingan. Shishaning ajdodi yog'och bo'lib, u bir-biriga mahkam o'rnashgan, qirralarga o'xshash taxtalardan yasalgan va dostakan deb nomlangan. “Do‘stakan” nomining o‘zi turkiy tildagi “dastarxon” (bayram dasturxoni) yoki “tustigan” (kosa) so‘zlaridan o‘zlashtirilgan deb taxmin qilinadi.

Boshqa birining so'zlariga ko'ra, ular flot ehtiyojlari uchun Pyotr I ostida bunday idishlarni ishlab chiqarishni boshladilar, chunki fasetli ko'zoynaklar dengizda cho'milish paytida ag'darilganda stoldan tushmaydi.

Afsonaga ko'ra, piyola takomillashtirilgan prototipi Pyotr Iga Vladimir shisha ishlab chiqaruvchisi Efim Smolin tomonidan taqdim etilgan bo'lib, u bu turdagi idish uchun mexanik ta'sirlar dahshatli emasligini aytdi. Bir qadah sharobni tatib ko'rgandan so'ng, Piter "tekshirish uchun" uni yerga urdi. Garchi stakan mayda bo'laklarga bo'linib ketgan bo'lsa ham, suveren g'azablanmadi, balki flot uchun katta buyurtma berdi.

Aytishlaricha, aynan shu voqea Rossiyada ziyofat paytida idish-tovoq sindirish odati paydo bo'lishiga sabab bo'lgan, chunki Pyotr: "Bir stakan bo'ladi!" Deb qichqirdi va yaqinlaridan biri "Ko'zoynakni urish!" Deb eshitdi.

Yuzli ko'zoynaklarning qadimiyligi ularning 18-asrning oxirida Pavlus I nashr etgan maxsus armiya ta'limotida eslatib o'tilganligini tasdiqlaydi, unda u askarlarga tayinlangan sharobning kunlik normasini bitta qirrali stakan bilan cheklab qo'ygan.

Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, fasetli ko'zoynaklar nafaqat Rossiyada, balki uzoq o'tmishda ham bo'lgan. Masalan, mashhur ispan rassomi Diego Velaskesning 1617-1618 yillarda chizilgan “Nonushta” kartinasida qirrali shisha tasvirlangan.

Shunday qilib, qirrali oynani kim ishlab chiqqani, ehtimol, sir bo'lib qoladi. Ma'lumki, 1820-yillarda AQShda presslash orqali ko'zoynak ishlab chiqarish ixtiro qilingan - SSSRda fasetli ko'zoynaklar ishlab chiqarish uchun aynan shu texnologiya ishlatilgan.

"Izmailovskiy Kreml" devorlari ichida joylashgan aroq tarixi muzeyi eksponatlari

AQShda ushbu texnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqarish 19-asrning o'rtalarida boshlangan va bu texnika Rossiyaga faqat 20-asrning boshlarida etib kelgan.

Tasdiqlanmagan ma'lumotlarga ko'ra, allaqachon mashhur sovet oynasining dizayni "Ishchi va kolxozchi ayol" monumental haykalining muallifi haykaltarosh Vera Muxinaga tegishli.

Yangi oyna va uning o'tmishdoshlari o'rtasidagi asosiy farq chetning aylanasi bo'ylab silliq halqaning mavjudligi edi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu detalning paydo bo'lishi shisha, birinchi navbatda, ovqatlanish korxonalari uchun yaratilganligi va juda bardoshli bo'lishi kerakligi bilan bog'liq.

Klassik qirrali oynaning 16 ta yuzi bor, bu esa uni ancha kuchliroq qiladi va beton polga bir metr balandlikda tushishdan omon qolishi mumkin.

Faceted ko'zoynaklar hali ham ishlab chiqariladi va umumiy ovqatlanish korxonalarida, shuningdek, yo'lovchi poezdlarida, odatda stakan ushlagichi bilan ishlatiladi.

"Keling, buni uchga aniqlaymiz" iborasi "Xrushchev" davrida, rasmiylar aroqni suvda sotishni taqiqlaganida, qirrali stakan tufayli paydo bo'ldi. O'sha paytda individual foydalanish uchun qulay bo'lgan "bastardlar" - 125 ml va "chekushki" - 200-250 ml, sotuvdan g'oyib bo'ldi.

Yarim litrli shisha aroq ikki stakanga sig'masdi, lekin ideal tarzda uchga bo'lingan - roppa-rosa 167 gramm aroq stakanning chetiga qadar kiradi, bu yarim litrli shishaning uchdan bir qismidir, shuning uchun ular ichishni boshladilar. "o'ylash".

Bir vaqtlar sovet qirrali oynasi mashhur "Malenkovskiy" deb nomlangan. Mudofaa vaziri Georgiy Malenkovning buyrug'i bilan harbiy xizmatchilarning ayrim toifalari uchun 200 gramm aroq ajratildi, ular tushlik paytida berildi. Ichmaganlarga o'z ratsionini tamaki ratsioniga yoki shakarga bir stakan hajmida almashtirishga ruxsat berildi. Bu qoida uzoq davom etmadi, lekin o'sha paytda xizmat qilgan ko'pchilik tomonidan juda esda qoldi.

Sergey Eyzenshteyn VGIK (Butunittifoq davlat kinematografiya instituti) talabalariga ma'ruza qilmoqda.

10, 12, 14, 16, 18 va 20 fasetli ko'zoynaklar ishlab chiqarildi. Bundan tashqari, 17 ta yuz bor edi, lekin toq sonli yuzlar bilan bog'liq masala qiyinroq edi, shuning uchun biz eng maqbul va qulay - 16 ta yuzga qaror qildik.

Bir stakanning narxi yuzlar soniga bog'liq edi - birinchi ko'zoynaklar 10 yuzli va 3 tiyin edi. Klassik 16 qirrali - 7 tiyin va undan ko'p gofrirovka qilingan, 20 qirrali - 14 tiyin. Shu bilan birga, shishaning shakli va hajmi o'zgarishsiz qoldi: shisha chetiga - 200 gramm, qirralarga - 250 gramm.

SSSRda asosiy namunaga qo'shimcha ravishda 50, 100, 150, 200 va 350 gramm hajmdagi ko'zoynaklar ishlab chiqarilgan.

Sovet qirrali oynasi ko'plab uy bekalari uchun oshpazlik retseptlarida hajm va vaznning asosiy o'lchovi bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Ringning pastki chetiga to'ldirilgan stakanga 200 gramm suv yoki sut, 130 gramm un, 180 gramm shakar, 210 gramm smetana, 290 gramm berry pyuresi bo'lishi mumkin.

Mashhur rus rassomi Kuzma Petrov-Vodkinning 1918 yilda chizilgan "Morning natyurmort" rasmida choy bilan 12 qirrali stakan - sovet qirrali shishasining avlodi tasvirlangan.

K.S. Petrov-Vodkinning "Ertalabki natyurmort" rasmining reproduktsiyasi

2003 yilda Sankt-Peterburgda o'ziga xos rekord o'rnatildi - "Baltic House" teatrida balandligi bir yarim metr bo'lgan ikki ming qirrali ko'zoynak piramidasi qurilgan. Bu yutuq Sankt-Peterburg rekordlar kitobiga kiritilgan.

2005 yilda Izhevsk aholisi ilgari o'rnatilgan barcha rekordlarni yangiladi va rekord balandligi 245 santimetr bo'lgan qirrali ko'zoynak piramidasini qurdi. "Qurilish" 2024 stakan oldi.

Yodgorliklarda qirrali oynalar ham abadiylashtirilgan. Shunday qilib, Yekaterinburgda Xrushchev erishidan zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalarda qirrali stakanlarda choy olib yurgan dirijyorning haykali bor.

Balandligi ikki metr 60 santimetr bo‘lgan, shisha kompozitsiyadan yasalgan haykal: Muxinaning “Ishchi va kolxozchi ayol” haykaliga o‘xshab, ikki ayiq orqa oyoqlarida turib, stakanni ushlab turadi, Olma-o‘lka egasi tomonidan o‘rnatildi. Ata tavernasi "Ayiq".

“Salomatlik uchun” yoki “tinchlik uchun” qadah ko‘tarish, “omad uchun” kaltaklash, “stakan tubidan” haqiqat izlash va hatto hayotni allegorik tarzda “singan oyna” bilan solishtirish an’analarini hamma biladi. Va "stakansiz buni tushunib bo'lmaydigan" muammolarga yechim izlang.

“O‘rnashib olish” iborasi ham paydo bo‘ldi, ya’ni muammo hal bo‘ladi, to‘g‘ri yo‘lga tush, qaror qil.

Bayramingiz muborak va yaxshi kayfiyat!

Ochiq manbalar asosida tayyorlangan material

Sobiq Sovet Ittifoqi hududida oshxonadagi kabinetlarida er-xotin yoki undan ham ko'proq qirrali ko'zoynak saqlamaydigan kamida bitta oilani topish juda qiyin. Bu idish-tovoq o'sha uzoq davrning timsollaridan biridir. Hozirgi vaqtda ularning aksariyati ularni ishlatmaydi, balki uni kim ixtiro qilganligi tarixini tashlab yuboradi - bu ma'lumotlarning barchasi sirlar va afsonalarda yoritilgan. Maqolada bularning barchasini tushunishga harakat qilamiz.

Fasetli oynaning kelib chiqishi haqidagi afsonalar

Sovet davridagi ko'plab ob'ektlar va narsalarning kelib chiqishi haqida ko'plab afsonalar mavjud. U o'tib ketmadi va uning yaratilishining taniqli tarixi ko'plab afsonalar bilan qoplangan. Bu erda uning tashqi ko'rinishi atrofida aylanib yuradigan ulardan bir nechtasi.

Muralist Vera Muxinaning ismini hamma biladi. “Ishchi va kolxozchi qiz” haykalini yaratgan o‘sha usta. Shunday qilib, afsonalardan biriga ko'ra, u qirrali oynani ixtiro qilgan. Bunda unga uzoq oqshomlarda bir yoki ikki stakan alkogolli ichimlikni o'tkazib yuborishni yaxshi ko'rgan sevimli eri yordam bergan deb ishoniladi.
Ko'pchilik sovet muhandisi Nikolay Slavyanov qirrali oyna ixtirosiga qo'l qo'ygan versiyaga moyil. U konchilik ustasi, keyin geologiya professori bo'ldi. Do'stlari va tanishlari orasida u elektr energiyasidan foydalangan holda yoyni payvandlash va quymalarni muhrlash sohasidagi kashfiyotlari bilan mashhur. Sovet davrida metallurgiya sanoatining yuqori darajada rivojlanganligi uning xizmatlari bilan bog'liq bo'lib, dastlab Slavyanov metalldan stakan yasashni taklif qilgan va variantlarda 10, 20 va 30 yuzli mahsulotlarning eskizlari mavjud edi. Keyinchalik Muxina bunday stakanni shisha shaklida ishlab chiqarishni taklif qildi.
Yana bir afsonada qirrali oynaning qaerdan kelganligi tushuntiriladi. Uning yaratilish tarixi Buyuk Pyotr davri bilan bog'liq. Bir Vladimir shisha ishlab chiqaruvchisi Efim Smolin podshohga bunday stakanni sovg'a sifatida taqdim etdi va uni sindirish deyarli mumkin emasligiga kafolat berdi. Butrus undan sharob ichdi va uni erga tashladi va so'zlarni aytdi: "Bir stakan bo'ladi". Ammo, afsuski, shisha sindi. Biroq hukmdor g‘azabini ko‘rsatmadi. O'shandan beri ziyofat paytida idishlarni sindirish an'anasi mavjud.

"Ko'zoynak" so'zi qaerdan paydo bo'lgan?

Nafaqat qirrali oynaning tarixi juda noaniq va munozarali, balki ob'ektning nomi ham uning kelib chiqishi haqida bir nechta fikrlarga ega.

Tarixiy ma'lumotlardan ma'lumki, 17-asrda uzuklar bilan bog'langan mayda taxtalardan yasalgan idishlar mavjud bo'lib, ular "ko'zoynak" deb nomlangan. Ko'pchilik qirrali ko'zoynaklar nomi bu so'zdan kelib chiqqan deb hisoblashadi.

Boshqa bir versiyaga koʻra, bu soʻz turkiy tilda boʻlib, bu tilda bayram dasturxoni maʼnosini bildiruvchi “dastarxon”, “tustigan” – piyola kabi soʻzlar qoʻllanilgan. Ushbu ikki so'zning birikmasidan ular ishlata boshlagan stakan nomi paydo bo'ldi.

Rossiyada qirrali shisha tarixi 1943 yilda, shisha armiyaning birinchi vakili Gus-Xrustalniydagi shisha zavodining yig'ish liniyasini tark etganida boshlanadi. Ko'pchilik bu shakl nafaqat rassomning fantaziyasi, balki zarurat deb hisoblaydi.

Ma'lum bo'lishicha, o'sha uzoq vaqtlarda ham birinchi idishlarni yuvish mashinalari paydo bo'lgan, ular faqat ma'lum bir shakl va o'lchamdagi idish-tovoqlar ichiga cho'milganda o'z vazifalarini bajarishi mumkin edi. Shuning uchun men dumaloq devorlar emas, balki qirralari bo'lgan stakan ishlab chiqarishim kerak edi.

Rossiyada "chet ellik" ning paydo bo'lishi

Tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, 1943 yilda qirrali ko'zoynaklarning birinchi vakili emas, balki yangilangan eskisi Gus-Xrustalniydagi shisha zavodining yig'ish liniyasidan chiqdi. Fasetli oynalar tarixi (16 qirrali) uning juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lganligini ta'kidlaydi.

Ular bu idishlarni SSSRda emas, balki Rossiyada, 17-asrda o'ylab topishgan. Ermitajda saqlanayotgan eksponatlar buning isbotidir.

Ular ko'zoynakning kelib chiqishining qadimiyligini va 18-asrning oxirida Pol I tomonidan nashr etilgan maxsus armiya ta'limotida eslatilganligini tasdiqlaydi. O'sha paytda monarx to'liq jangovar tayyorgarlikdan uzoq bo'lgan armiyani isloh qilishga harakat qilardi va armiyadagi askarlar uchun bo'lishi kerak bo'lgan sharobning kunlik dozasini cheklash uchun qirrali stakanga buyurdi.

Fasadli shisha tarixi Rossiya bilan umuman bog'liq emas degan fikr bor. Buning ajoyib tasdig'i - Diego Velaskasning "Nonushta" deb nomlangan rasmidir.

Stolda siz qirrali oynani ham ko'rishingiz mumkin, faqat qirralari vertikal emas, balki biroz kemerli. Agar siz rasm chizilgan vaqtga qarasangiz va bu 1617-1618 yillarda bo'lgan bo'lsa, unda ishonch bilan aytish mumkinki, qirrali oyna, uning tarixi umuman Rossiya bilan emas, balki xorijiy davlatlar bilan bog'liq.

Bu haqiqat SSSRda qo'llanilgan ko'zoynak yasash usuli faqat 1820 yilda ixtiro qilinganligi bilan tasdiqlanadi - presslash usuli. Ushbu texnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqarish 19-asrning o'rtalarida boshlangan va u Rossiyaga faqat 20-asrda kelgan.

Shishaning yuqori mustahkamligining siri nimada?

Sovet qirrali ko'zoynaklar nafaqat qulay shaklga ega edi va qo'lda sirg'alib ketmadi, balki juda bardoshli edi. Bunga devorning munosib qalinligi, shuningdek, maxsus texnologiyalardan foydalanish orqali erishildi.

Fasetli ko'zoynaklar uchun shisha ishlab chiqarish uchun xom ashyo 1400-1600 daraja oralig'ida juda katta haroratda qaynatiladi, keyin maxsus texnologiyalar yordamida pishirish va kesish jarayoni amalga oshirildi. Billur shisha idishlar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladigan qo'rg'oshin kuchini oshirish uchun aralashmaga qo'shilgan vaqt bor edi.

Fasetli ko'zoynak ishlab chiqarish

Shisha fabrikalari har xil hajmdagi va turli xil yuzli ko'zoynaklar ishlab chiqarishni boshladilar. Hajmi 50 ml dan 250 ml gacha, yuzlar esa 8 dan 14 gacha bo'lishi mumkin.

Fasetli oynaning klassik tarixi 250 ml hajmli va 10 ta yuzga ega bo'lgan mahsulotni ko'rib chiqadi. Uning yordamida siz quyma va suyuq mahsulotlarning kerakli miqdorini aniq o'lchashingiz mumkin.

80-yillarda shisha zavodlari uskunalarni import qilinganlar bilan almashtira boshladilar, bu esa fasetli oynaning odatiy sifatini yo'qotishiga olib keldi.

O'sha vaqtga qadar o'zining ajoyib quvvati bilan ajralib turadigan, haroratning o'zgarishiga va stoldan tushishiga bardosh beradigan stakan yon tomonlarida yorilib ketdi. Ba'zilari pastki qismdan tushib ketishdi. Aybdor ishlab chiqarish texnologiyasini buzgan deb hisoblanadi.

Fasetli ko'zoynaklarning xususiyatlari

Fasadli oynani kim ixtiro qilgani haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud bo'lsa-da, Rossiyada tarix va tashqi ko'rinish ham qarama-qarshidir, ammo xarakteristikalar bir xil bo'lib qolmoqda. Va ular boshqa shunga o'xshash mahsulotlardan farq qiladi.

Eng yuqori qismning diametri 7,2 dan 7,3 sm gacha.
Stakan tagining diametri 5,5 sm.
Shisha mahsulotning balandligi 10,5 santimetrga teng.
Yuzlar soni odatda 16 yoki 20 ni tashkil qiladi.
Stakanning yuqori qismida kengligi 1,4 dan 2,1 sm gacha bo'lgan chekka mavjud.

Turli shisha fabrikalarida ishlab chiqarilgan sovet davrining barcha ko'zoynaklari shunday xususiyatlarga ega edi.

Faceted shishaning boshqa shunga o'xshash mahsulotlarga nisbatan afzalligi

Sobiq Ittifoqning kengliklarida fasetli shisha o'zining hamkasblariga nisbatan afzalliklari tufayli keng qo'llaniladi.

U stoldan dumalab ketmaydi, masalan, dengiz kemasida to'lqinlar bo'ylab harakatlanayotganda.
Muassasalarda mashhurlik uning yuqori kuchi bilan bog'liq.
Ichuvchilar bu narsani yaxshi ko'rardi, chunki shishani uch kishiga bo'lish oson edi. Agar siz suyuqlikni jantgacha quysangiz, yarim litrli shishaning atigi uchdan bir qismi bir stakanga joylashtiriladi.
Shisha munosib balandlikdan tushganda buzilmagan holda qoladi. Bunday kuch, bu xususiyatni mo'rt oynaga beradigan qirralarning mavjudligi bilan aniq izohlanadi.

Fasetli oynaning zamonaviy hayoti

Agar sovet davrida qirrali stakan har bir oshxonaning ajralmas atributi bo'lgan bo'lsa, endi bunday idishlarni topish oson emas. Hamma narsani shisha fabrikalarining aksariyati ushbu mahsulotlarni to'xtatganligi bilan izohlash mumkin.

Gus-Xrustalniydagi zavodda, qirrali oynaning hikoyasida aytilganidek, birinchi qirrali vakil ishlab chiqarilgan, boshqa ko'zoynaklar ishlab chiqariladi, ular butunlay shaffof bo'lib, ularni qirrali haqida aytib bo'lmaydi. Sovet davrining vakillari faqat buyurtma asosida ishlab chiqariladi.

Endi, ba'zilar uchun qirrali stakan - bu jamoatchilikni xursand qilish va o'zlari uchun mashhur bo'lish uchun imkoniyat. 2005 yilda Izhevskda Shahar kunini nishonlashda qirrali oynalardan balandligi deyarli 2,5 metr bo'lgan baland minora qurilgan. 2024 ko'zoynak bunday qurilishga ketdi. G'oya spirtli ichimliklar zavodiga tegishli edi.

Rossiyada qirrali shisha tarixidan qat'i nazar, u har doim nafaqat o'z maqsadi uchun ishlatilgan. Eski maktab bekalari ba'zan u uchun eng kutilmagan foydalanishni topdilar.

Eng mashhur foydalanish - bu köfte uchun blankalarni kesish, u bilan köfte. Agar kattaroq diametr kerak bo'lsa, unda katta stakan olindi va agar kerak bo'lsa, stacklar ishlatilgan. Hozirda bu jarayonni osonlashtiradigan ko'plab qurilmalar mavjud bo'lishiga qaramay, ko'plab uy bekalari buning uchun eski va ishonchli stakandan foydalanishni to'xtatmadilar.
Sovet oshxonasida qirrali shisha universal o'lchash moslamasi edi. Qadimgi pazandalik nashrlarida pishirish uchun mahsulotlar grammda emas, balki stakanlarda o'lchangan.
Namlagich sifatida qirrali oynadan foydalanish juda g'ayrioddiy. Qishda u qo'shaloq ramkalar orasida turganini tez-tez ko'rish mumkin edi. Derazalar muzlab qolmasligi uchun stakanga tuz quyilgan. Endi, tobora ko'proq yog'och ramkalar o'rniga, bizning derazalarimizda plastik qoplar paydo bo'ladi, shuning uchun qirrali oyna uchun joy yo'q.
Yozgi aholi ko'chatlarni etishtirish uchun qirrali ko'zoynaklardan foydalanishga moslashgan. Ular yanada estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi, hijob stakanlaridan farqli o'laroq, qoldiqlarni qoldirmaydi.
Optik hodisalarni ko'rsatish uchun stakandan foydalanish mumkin: agar siz unga suv quyib, choy qoshig'ini qo'ysangiz, u singanga o'xshaydi.

Ko'zoynaklardan bunday foydalanish Sovet davrida qo'llanilgan, garchi qo'llashning ba'zi usullari hozir ham saqlanib qolgan va qirrali oynani kim ixtiro qilgani haqida hech kim o'ylamaydi. Zamonaviy oshxonalarda zamonaviy idish-tovoqlar javonlarda ko'rinadi, ular qirrali stakandan ko'ra foydaliroq ko'rinadi, ammo ko'plab uy bekalari, agar ularning oshxonalarida bunday noyob narsa bo'lsa, undan xalos bo'lishga shoshilishmaydi.

Shisha faktlar

Fasetli shisha bilan bog'liq ba'zi faktlar mavjud. Mana ulardan ba'zilari:

Bunday idishlarning narxi yuzlar soniga bog'liq edi. 10 qirrali stakan 3 tiyin, 16 tomoni esa 7 tiyin turadi. Hajmi yuzlar soniga bog'liq emas, u har doim o'zgarishsiz qoldi - 250 ml.
Moldovada mastlikning tarqalishi qirrali stakan bilan bog'liq. Tarixiy ma'lumotlar shuni aniqlashga imkon beradiki, Sovet askarlari mamlakatni fashistlardan ozod qilishdan oldin fuqarolar 50 ml hajmdagi kichik stakanlardan ichishgan va ruslar o'zlari bilan sig'imli (250 ml) ko'zoynak olib kelishgan.
Sovet qirrali oynasi xalq orasida "Malenkovskiy" deb nomlangan. Mudofaa vaziri Malenkov buyruq chiqardi, unga ko'ra askarga 200 ml aroq berildi. Garchi bu qoida uzoq davom etmasa-da, ko'pchilikning xotirasida qoldi.

Bu erda faqat qirrali shisha bilan uzviy bog'liq bo'lgan ba'zi faktlar mavjud.

Faceted shisha festivali

Biz batafsil ko'rib chiqdik va qirrali oynani esladik (tarix, qancha yuzlar), ammo bu idishning o'ziga xos bayrami borligi ma'lum bo'ldi.

Har yili 11 sentyabrda nishonlanadi. Bu sana bir sababga ko'ra tanlangan, aynan shu kuni Gus-Xrustalniydagi shisha zavodida ushbu idishlarni ommaviy ishlab chiqarish boshlandi. Ushbu bayram sanasi rasmiy hisoblanmaydi, aksincha, xalq bayrami, shuning uchun unchalik yoqimli an'analar u bilan bog'liq emas.

Rus odami har doim bir stakan alkogolli ichimlik bilan dam olish uchun sabab topishga tayyor, lekin bu erda, xudojo'y, bunday bayram sifatida, ichmaslik gunohdir. Mana, bunday bayramdan nimani kutish kerak.

Faceted stakanlardan faqat aroq ichish kerak, boshqa alkogolli ichimliklar esa bu shisha idishlar bilan bog'liq emas.
Siz yolg'iz emas, balki har doim kompaniyada ichishingiz kerak, chunki "uchtasini aniqlang" iborasi qirrali stakan bilan bog'liq.
Ushbu bayramning an'analaridan biri bu bayramning "qahramonini" polda buzishdir.
Choy, jele, kompot va suvning qirrali ko'zoynaklardan mukammal ichishini eslash yaxshi bo'lardi. Har bir inson poezd vagonlarida stakan ushlagichlarida bunday stakanlarni eslaydi.

Aytishimiz mumkinki, "qirrali shisha", "mamlakatimiz tarixi" tushunchalari o'rtasida teng belgi qo'yish mumkin. Bu ikki tushuncha bir-biri bilan uzviy bog‘liqdir. Men Nobel mukofotining bunday ixtiro uchun berilishini va uni barcha bayramlarning doimiy atributiga aylantirmaslikni juda xohlardim.

Agar qo'lda o'lchash idishi bo'lmasa, suyuq yoki quyma mahsulotlarning hajmi yoki og'irligi oddiy stakan yordamida o'lchanishi mumkin. Biroq, ko'zoynaklar har xil: katta va kichik, qirrali va silliq, qalin va ingichka, chegarali va chegarasiz - bu ularning hajmi standartga mos kelishi haqiqat emas.

Fasetli stakandagi vazn va hajm (ml, g)

Bir stakanda qancha ml? Fasetli oynaning hajmi

- Agar siz stakanni to'ldirsangiz chetiga, keyin mahsulot hajmi bo'ladi 200 ml. - To'ldirilgan bo'lsa tepaga, keyin ovoz balandligi bo'ladi 250 ml.

Bir stakanda necha gramm bor?

Turli xil ovqatlar har xil vaznga ega: suv, un, shakar, tuz va boshqalar. - jadvalga muvofiq ushbu va boshqa mahsulotlarning vaznini o'lchashingiz mumkin.

Bir stakanda necha gramm suv bor?

Agar siz jantgacha quysangiz, olasiz 200 gramm suv. Agar siz tepaga quysangiz, unda bo'ladi 250 g suv.

Bo'sh stakanning og'irligi qancha?

Oddiy yuzli stakan (bo'sh) og'irligi 220-230 g.
Boshqa ko'zoynaklarning og'irligi 170 dan 250 grammgacha bo'lishi mumkin.

Boshqa ko'zoynaklar hajmi

Nostandart ko'zoynaklarni sarflab, biz ikkita oltin qoidani topdik:

1. Agar stakanning chegarasi bo'lsa
- to'ldirish kerak chetiga
- keyin ishlaydi 200 ml

2. Jantsiz shisha
- to'ldirish kerak tepaga
- keyin ishlaydi 200 ml

Ammo har qanday qoidalardan istisnolar bo'lishi mumkin, shuning uchun siz kundalik hayotda standart qirrali ko'zoynaklardan boshqa ko'zoynaklardan foydalansangiz, ularning hajmini bir marta o'lchashni maslahat beramiz. Bu ma'lumot, albatta, ovqat tayyorlashda foydali bo'ladi. Xatto .. bo'lganda ham

Stakan hajmini qanday o'lchash mumkin

Stakan hajmini o'lchashning eng oson usuli - o'lchov idishidan unga suv quyishdir.

Ammo aniqrog'i, siz hajmni faqat tarozi yordamida aniqlashingiz mumkin.

Birinchidan, o'lchash uchun o'lchovni o'rnating grammda.

Agar sizning tarozida nol tuzatish yoki "tara kompensatsiyasi" funksiyasi bo'lsa (barcha elektron tarozida mavjud), siz darhol quyilgan suvning og'irligini olishingiz mumkin. chetiga va tepaga.

Agar nol tuzatish bo'lmasa, unda:
- birinchi bo'lib torting bo'sh stakan (1 ),
- keyin uni suv bilan to'ldiring chetiga, tortish ( 2 );
- keyin to'ldiring tepaga, yana torting ( 3 ).

Olingan qiymatlardan grammda ( 2 va 3 ) stakanning og'irligini ayirish ( 1 ).

Natijada, millilitrda (ml) ifodalangan stakan hajmiga to'liq mos keladigan quyilgan suvning aniq og'irligi bo'ladi.

Har xil ko'zoynaklarning hajmi va og'irligini o'rganish

Ovqat pishirishda va faqat hayotda ko'pincha un, suv, sut va boshqalar hajmini stakan bilan o'lchash kerak bo'ladi. Ammo ko'zoynaklar boshqacha, shuning uchun biz hamma narsani umumiy maxrajga etkazish uchun turli xil ko'zoynaklarni o'lchashga qaror qildik. Avvalo, bizni savollarga javoblar qiziqtiradi:

1. Stakanning hajmi qancha (qancha ml).
2. Stakanga necha gramm suv to‘g‘ri keladi.
3. 200 ml olish uchun stakanni qanday to'ldirish kerak.
4. Bo'sh stakanning og'irligi qancha.

Shunday qilib, bizning ixtiyorimizda to'rt turdagi ko'zoynaklar mavjud. Barcha o'lchovlar tibbiy tarozida 0,1 g aniqlikda amalga oshiriladi.

Chegarali yuzli shisha (200 ml) (shisha № 33, narxi 14 k)

Bo'sh yuzli shisha vazni 220-230 gramm.

Agar siz bunday stakanga suvni teng ravishda to'kib tashlasangiz etagiga, keyin uning hajmi 200 ml ga, massasi esa 200 g ga teng bo'ladi (eksperimental ravishda tekshiriladi). Agar siz uni yuqoriga to'ldirsangiz, unda hajm 250 ml, suvning massasi esa 250 gramm bo'ladi.

Shunday qilib, suv, un va boshqa mahsulotlar va moddalar hajmini to'g'ri o'lchash uchun qirrali stakanni to'ldirish kerak. to'g'ridan-to'g'ri chetiga, yoki aniq tepaga.

Bunday stakan yordamida o'lchashning aniqligi ancha yuqori bo'lishi mumkin, masalan, birinchi marta tekshirilganda va maxsus tayyorgarliksiz stakanga 200,3 gramm suv quyilgan.

Yuzli stakanni chetiga to'liq to'ldirish kerak - bu 200 ml hajmga yoki 200 gramm suv massasiga to'g'ri keladi.

Yuqoriga to'ldirilgan fasetli stakan 250 ml ni tashkil qiladi, bu 250 g suv og'irligiga to'g'ri keladi.

Chegarali qalin shisha (200 ml) (shisha № 24)

Bo'sh stakanning og'irligi 226 gramm.

Agar siz bu stakanga suvni teng ravishda quysangiz etagiga, keyin uning hajmi 200 ml ga, massasi esa 200 g ga teng bo'ladi.

Bu stakanni to'liq chetiga to'ldirish kerak - bu 200 ml hajmga yoki 200 gramm suv massasiga to'g'ri keladi.

Jingalak qirralari bo'lgan kichik shisha (shisha № 42)

Bo'sh stakanning og'irligi 206 gramm.

Bu oynada jant yo'q. Agar bu stakan to'ldirilgan bo'lsa tepaga(u to'kila boshlaguncha), keyin mahsulot hajmi 200 ml, suv massasi esa 200 g bo'ladi.

Shunday qilib, suv, un va boshqa mahsulotlar va moddalar hajmini to'g'ri o'lchash uchun bunday stakanni yuqoriga to'ldirish kerak.

Olmos shaklidagi qirralar bilan antiqa shisha

Bo'sh stakanning og'irligi 173 gramm.

Bu oynada jant yo'q. Agar bu stakan tepaga suv bilan to'ldiring (u to'kila boshlaguncha), so'ngra uning tarkibidagi suvning hajmi 200 ml, massasi esa 200 g bo'ladi (eksperimental ravishda tekshirilgan).

Bu stakan yuqoriga to'ldirilishi kerak - bu 200 ml hajmga yoki 200 gramm suv massasiga to'g'ri keladi.

Natijalar

O'lchov natijalariga ko'ra, biz barcha sinovdan o'tgan ko'zoynaklar 200 ml hajmni o'lchashga imkon berishini aniqladik. Shuning uchun, har bir stakanda siz quyidagi shartlarga rioya qilgan holda 200 ml mahsulot to'plashingiz mumkin:

Jantli ko'zoynaklar to'liq to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Jantsiz ko'zoynaklar yuqoriga to'ldirilishi kerak.

Bugungi kunda qirrali shisha endi bunday talabga ega emas va asta-sekin kamdan-kam holga aylanib bormoqda, bu kollektsiya uchun ko'proq saqlanadi. Bir vaqtlar qirrali shisha Sovet Ittifoqi hayotining eng muhim atributlaridan biri edi. Ammo qirrali oynani kim ixtiro qilganini kam odam biladi. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Xo'sh, qirrali oynani kim ixtiro qildi? Bu savolga javob berish ancha muammoli. Ma'lumki, qirralari bo'lgan ko'zoynaklar Pyotr I davrida ishlab chiqarilgan va Gus-Xrustalniy shahridagi eng qadimgi shisha zavodlaridan birida ishlab chiqarilgan. Ko'pchilik fasetli ko'zoynak va ko'zoynaklar inqilobdan oldin ham ishlab chiqarilganiga shubha qilmaydi.

1905 yilda Karl Faberge o'zining "Proletar nonushtasi" natyurmortini namoyish etdi. Qizig'i shundaki, aslida bularning barchasi juda qimmat materiallardan qilingan. Shunday qilib, bir stakan aroq billur, g'isht jasperdan, sarig'i qahrabodan, sigaret qoldig'i kvarts va kumushdan yasalgan, pashsha ham kumushdan, xuddi gazeta parchasi kabi. Bu ish 1 million dollardan ortiq baholangan.

1914 yilda Urschel shisha zavodida avtomatik pech paydo bo'ldi, buning natijasida ular qirrali shisha ishlab chiqarishni ham yo'lga qo'ydilar.

Petrov-Vodkinning 1918 yilda chizgan "Ertalabki natyurmort" kartinasida qirrali stakanni kuzatishimiz mumkin. Ko'rinib turibdiki, stakanning 12 ta yuzi bor.

Ehtiyotkor o'quvchi shuni payqaydiki, bu keyinchalik mashhur bo'lgan dizayn emas, shuning uchun "Ishchi va kolxozchi" monumental haykalini yaratgan mashhur sovet haykaltaroshi Vera Ignetievna Muxina bo'lgan deb taxmin qilishimiz mumkin. Dizaynni ishlab chiqishda unga Kazamir Malevich yordam bergani haqida mish-mishlar ham bor.

Vera Ignatievna Muxina 40-yillarning oxirida shisha bilan hayratga tushdi. Unga oshxonalarda idishlarni yuvish mashinasida yuvish qulay bo'lishi, shuningdek, ularni yanada mustahkam qilish uchun stakan uchun yangi shakl ixtiro qilish topshirildi. Muxina stakanining tepasida kuchaytiruvchi halqa borligini sezishingiz mumkin, uni ilgari boshqa qirrali ko'zoynaklarda ko'rmaysiz.

Birinchi qirrali shisha 1943 yil 11 sentyabrda Gus-Xrustalniy shahridagi xuddi shu zavodda ishlab chiqarilgan. Standart oynada 16 ta yuz bor, ammo 12, 14, 16 va 18 yuzli boshqa o'zgarishlar mavjud, ular toq sonli yuzlar bilan kamroq tarqalgan, masalan, 17, chunki ularni sof texnologik ishlab chiqarish noqulay edi. Fasetli stakanning hajmi chetiga 250 millilitrni tashkil qiladi.

Ko'zoynak hajmi: 50, 100, 150, 200, 250, 350 millilitr bo'lishi mumkin. Narx 7 dan 14 tiyingacha o'zgarib turadi va stakanning pastki qismida siqish orqali ko'rsatilgan.

Etimologiya

"Do'stakan" so'zi 1356 yildagi rus maktubida va Ivan Kalitaning (1340 yilda vafot etgan) "Ruhiy maktubi"da uchraydi. Bu turkiy yog'och idishlardan olingan, deb taxmin qilinadi - tostakan(piyola kabi past dumaloq idishlar). Hozirgi qozoq tilida tostagan ichimlik kosasidir.

Tavsif

Shishaning shakli odatda silindrga yoki kesilgan konusga yaqin, ammo yanada murakkab shakldagi ko'zoynaklar mavjud. Stakan va boshqa turdagi idishlar o'rtasidagi asosiy farq - tutqichning yo'qligi. Ko'zoynak ham qirrali.

Stakan balandligining taglikning diametriga nisbati taxminan 2: 1 ni tashkil qiladi va u inson kaftining o'lchamiga yaqin. Stakanning hajmi odatda 200-250 sm³ ni tashkil qiladi. Kichikroq ko'zoynaklar ko'pincha chashka deb ataladi, juda kichiklari esa stacklar deb ataladi. Kundalik hayotda, silliq chetiga quyilgan oddiy qirrali stakan 200 ml ni ushlab turadi, "teskari", ya'ni chetiga - 250 ml quyiladi, deb ishoniladi.

Qadimgi rus tilida suyuq jismlarning hajmi (asosan davlat aroqlari) 12 stakan = 1/4 chelak, ya'ni 3 litr, shundan bir stakan hajmi 250 ml.

Shaffof (shisha, plastmassa) va shaffof bo'lmagan (qog'oz, plastmassa, metall), qayta ishlatiladigan va bir marta ishlatiladigan (qog'oz yoki plastmassadan tayyorlangan), katlanadigan (bir nechta halqalardan) ko'zoynaklar mavjud.

Stakanning materiali uni issiq ichimliklar ichish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlaydi.

Hatto qutulish mumkin bo'lgan ko'zoynaklar ham bor: masalan, muzqaymoq vafli stakanlarda sotilishi mumkin.

Yupqa oyna

Klassik qirrali oynaning o'lchamlari diametri 65 mm va balandligi 90 mm. Shishaning 16 ta yuzi bor edi (17 yuzli holatlar ham bor, lekin 12, 14, 16 va 18 eng tipik raqamlardir, chunki texnologiya nuqtai nazaridan, yuzlar soni teng bo'lgan ko'zoynak ishlab chiqarish osonroq. ) va 250 ml suyuqlik (chegaragacha) mavjud edi. Stakanning pastki qismida uning narxi siqib chiqarildi (odatda 7 yoki 14 tiyin; "20 qirrali" 14 tiyin).

SSSRda ishlab chiqarilgan standart qirrali oynaning xususiyatlari:

Yuqori diametri: 7,2-7,3 sm;
Pastki diametri: 5,5 sm;
Balandligi: 10,5 sm;
Yuzlar soni: 16, 20 (boshqa qiymatlar ham mumkin);
Yuqori etak kengligi: 1,4 sm, 2,1 sm (boshqa qiymatlar ham mumkin);

Ko'zoynak hajmi: 50, 100, 150, 200, 250, 350 millilitr.

Fasetli shisha an'anaviy silindrsimon oynaga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. Uning qirralari tufayli bunday oyna ancha kuchli va metr balandlikdan beton polga tushishdan omon qolishi mumkin. Shu sababli, fasetli ko'zoynaklar bugungi kungacha ishlab chiqariladi va umumiy ovqatlanish korxonalarida, shuningdek, yo'lovchi poezdlarida (odatda stakan ushlagichi bilan) qo'llaniladi.

Xalq orasida qirrali shisha sovet davlat arbobi Georgiy Malenkov nomi bilan "Malenkovskiy" deb nomlangan.

Stakan

Kimyoviy (laboratoriya) ko'zoynaklar

Kimyoviy (yoki laboratoriya) stakanlar kimyoviy yoki biologik laboratoriyaning juda muhim qismidir. Qoida tariqasida, ular qattiq silindr shakliga ega, garchi ba'zida ular yuqoriga qarab kengayadigan kesilgan konusning shakliga ega bo'lishi mumkin. Kimyoviy stakanning majburiy atributi suyuqlikni oson quyish uchun naydir. Magnit aralashtirgichdan foydalanish qulayligi uchun yaxshi stakanning pastki qismi tekis bo'lishi kerak. Ular odatda issiqlikka chidamli shishadan tayyorlanadi, lekin plastik bo'lishi mumkin. Kimyoviy stakanlarning hajmi 5 ml dan bir necha litrgacha o'zgaradi. Oynaga hajm o'lchovi qo'llanilishi mumkin, ammo u taxminiy va faqat qo'llanma bo'lib xizmat qiladi. Suyuqlik hajmini o'lchash uchun ishlatiladigan aniq tarozilari bo'lgan idishlarga stakan deyiladi. Stakanlar odatda murakkab tarkibli eritmalarni tayyorlash uchun, aralashtirish bilan bir nechta qattiq moddalarni eritish kerak bo'lganda ishlatiladi. "Laboratoriya" ta'tillarida 50 ml lik stakan ko'pincha stack sifatida ishlatiladi.

bir martalik stakan

Bir martalik stakan 1910 yilda Xyu Mor tomonidan epidemiyalarga qarshi kurash natijasida yaratilgan.

yig'iladigan shisha

Katlanadigan metall stakan

Katlanadigan stakan stend va uning ustiga kesilgan konus shaklida mahkamlangan halqalardan iborat. Katlanganda, ular bir-birining ostiga qo'yiladi, qopqoq bilan yopiladi. Ochilmagan holatda ular teleskopik tarzda ochiladi. Hayot uchun xavf kabi mashhur badiiy filmlarda! "(), "Moskva bayramlari" () va boshqalar, mastlarning ajralmas atributi sifatida katlanadigan stakan ishlatilgan.

Shisha hajm o'lchovi sifatida

Stakan, shuningdek, suyuqlik va bo'shashgan jismlar hajmining uy o'lchovidir va shuning uchun oshxona retseptlarida qo'llaniladi. Bunday hollarda 200 ml hajm nazarda tutiladi. Masalan, "Moskva Solyanka skovorodkada" retsepti mavjud: 2 - 3 dona findiq (yoki boshqa har qanday o'yin), 100 g dudlangan ko'krak, 5 ta kolbasa, 500 g nordon salat, 4 osh qoshiq tomat pastasi, 1 piyoz, 2 stakan bulon, 100 g har qanday marinadlar, ta'mga ko'ra tuz, murch, 1 /2 stakan maydalangan pishloq.

"shisha" so'zi bilan mashhur iboralar

Stakanning tagida haqiqatni toping.

Fasadli shisha haqida qiziqarli faktlar. Yupqa oyna