Odamlar pishirilgan tuxumni oddiy tayyorlanganligi sababli "sof bakalavr taomi" deb atashadi. Hatto oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lmagan odam ham odatdagidek qovurilgan idishda tuxumni qovurishi mumkin, ammo mukammal omletni boshqa usullar bilan pishirish uchun siz allaqachon biroz mashq qilishingiz kerak. Ushbu taomni tayyorlashning soddaligiga qaramay, u restoranlarda yoki snack barlarda talabga ega.

Mukammal taom tayyorlash sirlari

Ko'p odamlar mukammal taomni olish uchun qovurilgan idishda tuxumni qanday qovurish kerakligi haqida hayron bo'lishadi. Pishirilgan tuxumni tayyorlashning ko'plab sirlari bor va tajribali oshpazlar ulardan ba'zilari bilan o'rtoqlashdilar:

1. Taom yorqin va chiroyli bo'lib chiqishi uchun uy qurilishi tuxumlaridan foydalanish kerak, chunki ularning sarig'i to'q sariq, do'konda sotib olingan tuxum esa sariq rangga ega.
2. Agar siz parhez taomini olishingiz kerak bo'lsa, unda tovuq tuxumlari bedana tuxumlari bilan almashtirilishi kerak.
3. Klassik pishirilgan tuxumlar sariyog'da qovuriladi. Bu taomni yanada yumshoq qiladi. Agar tuxum qo'shimchalar bilan qovurilgan bo'lsa, unda kungaboqar yoki zaytun moyi ishlatiladi.
4. Mukammal taomni olish uchun uni o'rta olovda pishirish kerak. Agar tuxum kuchli olovda qovurilsa, omletning chetlari juda quruq bo'lib, uning ta'mini buzadi, agar past olovda bo'lsa, ancha uzoq davom etadi.

Tuxumni qanday qilib to'g'ri qovurish sirlarini bilib, siz bir kishi va butun oila uchun mukammal taom tayyorlashingiz mumkin.

Taomning kaloriya tarkibi

Tuxum allaqachon an'anaviy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. Ular deyarli hamma joyda qo'llaniladi. Pishirilgan tuxum nonushta uchun ajoyib tanlovdir, chunki ular juda ko'p ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi quyidagi omillarga bog'liq:

• omlet yog'da yoki uni qo'shmasdan qovurilgan;
• qanday ovqatlar yoki ziravorlar qo'shilgan (kolbasa, pastırma, qo'ziqorin, sabzavotlar va boshqalar)

Tovuq tuxumlari kaloriyalarda unchalik yuqori emas - 100 g uchun atigi 157 kkal uglevodlar miqdori pastligi sababli, omletlar vazn yo'qotishni xohlaydigan kam uglevodli dietada odamlar orasida mashhurdir. Tuxum ham tez-tez terapevtik dietaga kiritiladi.

Klassik pishirilgan tuxum retsepti

Oson va tez nonushta tayyorlash uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Pishirilgan tuxumni pishirish tezligi uni ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni yoqtirmaydigan odamlar orasida mashhur qildi.

Tuxumni qovurishdan oldin siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

1. Yog '- miqdori panga bog'liq. Yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lgan qovurilgan idish uchun sizga ozgina kerak bo'ladi.
2. Tuxum - bitta porsiya uchun ikkita tuxum kerak bo'ladi.
3. Ziravorlar (tuz, qalampir) tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Ularni maxsus ziravorlar bilan almashtirish mumkin.
4. Agar so'ralsa, tayyor taomni o'tlar - arpabodiyon yoki yashil piyoz bilan bezash mumkin.

Ovqat pishirish ko'p vaqt yoki maxsus kuch talab qilmaydigan bir necha bosqichlardan iborat.

Birinchi bosqich

Qovurilgan idishni olib, pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, ustiga yog 'qo'yishingiz va panning o'rta olovda qizib ketishini kutishingiz kerak.

Ikkinchi bosqich

Sariyog 'eriganidan so'ng, qovurilgan idishga tuxumni sindirish kerak. Ushbu bosqichda tuxum qobig'i idishga tushmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Qovurilgan idishdagi tuxum darhol tayyorlangan ziravorlar va o'tlar bilan sepilishi kerak.

To'rtinchi bosqich

Taom tayyor bo'lgandan so'ng, uni plastinka ustiga qo'yish va sevimli sous va non bilan birga xizmat qilish kerak.

Endi, qovurilgan idishda tuxumni qanday qovurishni o'rgangandan so'ng, bu jarayon 10 daqiqadan kam davom etishi aniq bo'ladi. Tez nonushta band odamlar uchun juda muhimdir.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, pishgan tuxumni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ulardan eng mashhurlari:

• bekon va tuxum;
• kolbasa yoki sosisli qovurilgan tuxum;
• pomidor bilan pishirilgan tuxum;
• yoki ismaloq va boshqalar.

Qo'shimchalar bilan pishirilgan tuxumni tayyorlash uchun tuxumni qovurishdan oldin qo'shimcha ingredientlarni qovurishingiz kerak. Misol uchun, agar siz pishirishingiz kerak bo'lsa, avval pastırma pishganicha qovuriladi, keyin unga tuxum qo'shiladi. Albatta, bu ko'proq vaqt talab etadi, ammo taom yanada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, deyarli tayyor omletni qattiq pishloq bilan sepib, bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Pishloq eritilgach, panani olovdan olib tashlash mumkin.

Bir xil darajada mashhur nonushta - kolbasa bilan sutli omlet. Tuxumni sut bilan qanday qovurish kerak? Buning uchun siz bir piyola olishingiz kerak, ichiga ikkita tuxumni sindirib, ozgina sut quying va barchasini vilkalar bilan aralashtiring. Keyinchalik, qovurilgan idishga yog 'quyishingiz kerak, uni qizdiring, kolbasalarni qovuring, so'ngra sut va tuxum aralashmasini quying. Keyin panani taxminan olti-etti daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Idish tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlash kerak.

Mikroto'lqinli pechda tuxumni qanday qovurish kerak

Ko'p odamlar yog'li yoki qizarib pishgan ovqat iste'mol qilmaslikka harakat qilishadi. Bunday holda, omletni pishirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu pishirish usuli uchun ingredientlar farq qilishi mumkin. Pishirilgan tuxum yoki omletni shu tarzda pishirish yaxshidir, chunki butun sarig'i yorilib, butun mikroto'lqinli pechni bo'yab qo'yishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechda kolbasa bilan omlet tayyorlash uchun siz sosisni kub shaklida kesib, sopol idishda ikkita tuxumni urib, ta'mga ziravorlar qo'shishingiz, aralashtirasiz va pishirishga qo'yishingiz kerak.

Pishirilgan tuxumni to'liq quvvat bilan tayyorlashingiz kerak. Uni tayyorlash vaqti ikki daqiqadan besh minutgacha o'zgarishi mumkin va mikroto'lqinli pechning kuchiga bog'liq.

Tuxum iste'molini kim cheklashi kerak?

Ko'p miqdorda tuxumni ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, yuqori xolesterinli odamlar uchun tuxum iste'molini cheklashga arziydi. Agar biror kishi u bilan bog'liq muammolarga duch kelmasa, u kuniga bir yoki ikkita tuxum iste'mol qilishi mumkin va yuqori xolesterinli odamlar tuxum iste'molini haftasiga ikki yoki uchtagacha kamaytirishlari kerak. Xolesterin sarig'ida topilganligi sababli, ba'zi shifokorlar faqat tuxum oqini iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash juda oddiy bo'lishiga qaramay, siz hali ham ehtiyot bo'lishingiz kerak, ular yonib ketmasligi uchun oshxonadan hech qanday joyga chiqa olmaysiz. Bu nafaqat nonushta uchun, balki tushlik va hatto kechki ovqat uchun ham mos keladigan mashhur taom. Va bunday taomni tayyorlash uchun siz hech qanday maxsus mahoratga ega bo'lishingiz shart emas.

Pishirilgan tuxum mazali nonushtaning ajralmas qismidir. Sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun pomidor, avakado va bug'doy noni yaxshi mos keladi. Yana chin dildan ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uni bekon yoki dudlangan go'sht bo'laklari bilan afzal ko'radilar. Tuxum nafaqat oqsilning ajoyib manbai, balki ular juda mazali va eng muhimi, darhol pishiriladi.

m_square1 kaliti uchun joylashtirish kodi topilmadi.

Biroq, juda kam odam mukammal pishirishni biladi. Siz bir nechta narsalarni bilishingiz kerak, ular bilan, masalan, siz to'g'ri mustahkamlikni olasiz va tuxum pan bo'ylab tarqalmaydi. Bunday to'g'ri pishirilgan tuxum nafaqat nonushta sifatida, balki sabzavotli salatlar, makaron idishlari yoki hatto kolbasa uchun qo'shimcha sifatida ham foydali bo'lishi mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

1. To'g'ri idishni tanlang - Albatta, tuxum omleti uchun maxsus idish kerak emas. Eng keng tarqalgan quyma temir qovurilgan idish yoki yopishmaydigan qovurilgan idish etarli. Agar siz tuxumni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda qovursangiz, biroz ko'proq yog' qo'shishingiz kerak bo'ladi. Qovurilgan idishning kattaligi muhim emas - lekin bitta tuxum uchun diametri 20 santimetr bo'lgan qovurilgan idishni tanlash yaxshidir va agar siz butun oila uchun omlet tayyorlayotgan bo'lsangiz - 30 santimetr.

2. To'g'ri haroratni aniqlang - tuxum o'rta olovda qovuriladi. Agar pan juda baland olovga qo'yilsa, omletning qirralari yonib, qobig'i bo'ladi, lekin o'rtasi hali ham suyuq bo'lib qoladi. O'z navbatida, juda sovuq bo'lgan qovurilgan idishda tuxum juda uzoq vaqt davomida qovuriladi. Qovurilgan idishning haqiqiy haroratini qanday aniqlash mumkin? Tuxumni skovorodkaga soling va uning shovqinini eshiting. Fry.

3. Qovurilgan tuxumning mukammal yuqori qismini qanday olish mumkin? Eng katta san'at - omletning o'rta qismini va uning tomonlarini muvozanatlashdir. Ajoyib qovurilgan tuxumni ajoyib tuxumdan ajratib turadigan narsa sarig'idir. Biroq, har doim oq suyuqlik qolmasligiga ishonch hosil qiling. Bu muhimroq. Pishirish jarayonida, bosqichning o'rtasida bir joyda, qovurilgan idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin, bu tuxumni tepada teng ravishda pishirishga yordam beradi. Yaxshi pishirilgan tuxumni sarig'isiz yaxshi ko'radiganlar uchun oq qobiqli tuxumni "boshqa tomonga" aylantirib, yana bir yoki ikki daqiqa qovurishda davom etishi mumkin.

4. Qancha vaqt qovurish kerak? Qovurilgan tuxumni qancha vaqt qovurish kerakligi haqida aniq vaqt yo'q. Tuxum oqi bir necha daqiqada pishiriladi, ayniqsa panani bir necha daqiqa yopsangiz. Oq tayyor bo'lgandan so'ng, qoida tariqasida, sarig'i ham kerakli mustahkamlikdir. Barmog'ingiz bilan bosish orqali sarig'ining tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Qovurish paytida panani silkitmaslik yoki harakatlantirmaslik muhim, chunki bu sarig'iga zarar etkazishi mumkin va buni tuzatish mumkin emas.

5. Sabzavot yoki sariyog'da qovurasizmi? Eng yaxshi kombinatsiya bu qoshiqdan va boshqa yog'dan bir qoshiq bo'ladi. Qovurishdan oldin sariyog 'to'liq erishi va panning dumaloq harakati bilan tarqalishi kerak, o'simlik yog'i esa suyuq va shaffof bo'lishi kerak.

after_article kaliti uchun joylashtirish kodi topilmadi.

m_after_article kaliti uchun joylashtirish kodi topilmadi.

Ko'pchilik do'konga boradigan mahsulotlar ro'yxatida tuxum ko'pincha topiladi. Baxtsiz hodisa? Umuman yo'q. Har bir inson tuxum hujayraning yangilanishi uchun zarur bo'lgan oqsilni olishning eng oson usuli ekanligini biladi. Shuni unutmaslik kerakki, ushbu mo''jizaviy mahsulotdan tayyorlanadigan yoki ingredientlardan biri sifatida tuxum qo'shiladigan taomlar soni cheksiz ko'rinadi.

Ko'pincha ular tovuq tuxumidan tayyorlanadi, ammo bedana tuxumlari ham mashhur. Bu ko'proq parhez mahsulot, ularda xolesterin miqdori kamroq va bedana tana harorati tovuqnikiga qaraganda yuqori, shuning uchun salmonellalar bu tuxumlarda yashamaydi, shuning uchun ularni xom holda iste'mol qilish mumkin. Keyinchalik, eng oddiy tovuq tuxumidan tayyorlangan oddiy pishirilgan tuxum kabi taom haqida gapiraylik.

Pishirilgan tuxumdan ko'ra oddiyroq taom topish qiyin ko'rinadi. Oddiy uy bekasi, bakalavr yoki nufuzli restoranning oshpazini omletni qanday pishirish kerakligi haqidagi savol bilan ajablantirish yoki jumboq qilish qiyin. Tuxumni oling va ularni qovuring. Xo'sh, tuz qo'shing, siz kolbasa yoki pishloqni kesishingiz, pomidorlarni maydalashingiz, o'tlarni maydalashingiz mumkin - va bu, nonushta yoki tushlik tayyor. Lekin u erda yo'q edi. Pishirilgan tuxumlarning har xil turlari mavjud: bug'da pishirilgan, pishirilgan va pishirilgan tuxum va omlet uchun retseptlar mavjud (qo'shnilarimiz - bolgarlar).

Agar siz tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, retseptlarni cheksiz ravishda o'zgartirishingiz mumkin, ammo oddiy pishirilgan tuxum retsepti, aytganda, hamma uchun tanish bo'lishi kerak bo'lgan klassik, asosiy versiyadir.

Qovurilgan idishda oddiy pishirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• Dehqon yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Tuxumni sariyog'da qovurish to'g'ri, o'simlik yog'ida emas. Albatta, buni har kuni qilmaslik kerak - siz juda ko'p xolesterin olasiz. Ammo ba'zida siz o'zingizni davolashingiz mumkin. Agar omlet butun oilaning sevimli nonushtasi bo'lsa va har kuni pishirilsa, sopol qoplamali skovorodka sotib oling - bu sog'lom va yog'ni tejaydi.

Shunday qilib, moy yoqimli kehribar rangga ega bo'lganda, tuxumni birma-bir sindirib tashlang. tuz. Va keyin hammasi qanday pishgan tuxum olishni xohlayotganingizga bog'liq.

Qovurilgan tuxumni tayyorlash uchun tuxumni sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan sindirib, panani qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa kuting, nonushtani eng past olovda qaynatib oling.

Agar siz omletni xohlasangiz, tuxumni idishga soling, ozgina tuz qo'shing, vilkalar bilan ozgina uring va panga quying. Qovurish paytida kuchli aralashtiramiz. Bu nonushta tezroq tayyorlanadi - 2 daqiqa va u tayyor. Avval tuxumni urishingiz shart emas, lekin ularni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada aralashtiring.

Mazunya - qovurilgan tuxum. Uni tayyorlash uchun siz tinker qilishingiz kerak bo'ladi. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va alohida uring. Oqlarni qovurilgan idishga to'kib tashlang va oqsil qatlami "o'rnatilguncha" va zichroq bo'lguncha qoldiring. Sariqlarni tepaga quying va ularni tezda yoying. Mazunya tayyor. Pishgan tuxumdan charchagan kichkina injiq odamni boqishning ajoyib usuli.

Bug'da pishirilgan tuxumlar ikki qavatli qozonda yoki suv hammomida tayyorlanadi. Bunday holda, panani moy bilan yog'lang, tuxumni to'kib tashlang va 4-6 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Bu variant, albatta, foydaliroq, lekin hamma ham buni yoqtirmaydi.

Ko'rib turganingizdek, oddiy pishirilgan tuxumni turli yo'llar bilan qovurishingiz mumkin, asosiysi ularga to'g'ri xizmat qilishdir: o'tlar, qovurilgan baget yoki kroutonlar, pishloq va yangi sabzavotlar.

Oshpazlik san'atini endigina o'zlashtira boshlaganlarning fikriga ko'ra, eng ommabop va ayni paytda eng oddiy taom bu qovurilgan tuxum bo'lib, uning retsepti bolalikdan ko'pchilikka tanish. Ammo uni tayyorlashning necha xil usullari borligini kam odam biladi. Misol tariqasida, biz ulardan eng qiziqarlilarini ko'rib chiqishimiz mumkin.

Klassik versiya

Tez va mazali atıştırmalık uchun eng oddiy variant, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham bu taomni bilishini hamma biladi. Shunga qaramay, bunday ish o'ziga xos nuanslarga ega. Ular bilan kurashish uchun jarayonning barcha bosqichlarini o'zingiz bosib o'tishingiz kerak. Avval siz asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Bunday taom uchun sizga faqat ikkitasi kerak bo'ladi: 1 xom tovuq tuxumi va bir parcha sariyog '.

Bunday omlet tuxumlari qanday tayyorlanadi? Retsept quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Avval panani yaxshilab isitishingiz kerak. Agar u termospotga ega bo'lsa, unda indikatorning rangi o'zgarmaguncha kutish kerak.
2. Sariyog'ni skovorodkaga soling va qaynatishni kutmasdan, ozgina eritib yuboring.
3. Pichoqning to'mtoq tomoni bilan qobiqqa urib tuxumni sindirib tashlang.
4. Panani olovdan taxminan 10 santimetrga ko'taring.
5. Sekin-asta bir nechta dumaloq harakatlar qiling, shunda oqsil panning yuzasiga teng taqsimlanadi. Harakatsiz holga kelishi bilan taomni to'liq tayyor deb hisoblash mumkin. Bunday holda, oqsilning rangi odatda matdan oqgacha o'zgaradi.

Endi faqat spatula bilan ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, plastinkaga o'tkazish qoladi. Ovqatlanishdan oldin idish tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Har kim o'z didiga ko'ra buni o'zi qilsa yaxshi bo'ladi.

Texnologiya yordam beradi

Bugungi kunda zamonaviy uy bekasining oshxonasida ovqat pishirishning og'ir mehnatini engishga yordam beradigan juda ko'p turli xil jihozlar mavjud. Masalan, mikroto'lqinli pechni olaylik. Pishirilgan tuxumni pishirish unga qiyin bo'lmaydi. Ayniqsa, bu oddiy qovurilgan tuxum bo'lsa. Bu holda retsept bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi: tuxum va sariyog '.

To'g'ri, jarayon texnologiyasi biroz boshqacha bo'ladi:

1. Mikroto'lqinli pechni yoqing va undagi plastinkani 1 daqiqa qizdiring.
2. Idishlarni olib tashlang va uning yuzasini moy bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.
3. Tuxumni plastinka ustiga yaxshilab taqsimlanishi uchun sindirib tashlang.
4. Pichoqning uchidan foydalanib, sarig'ini ozgina teshing.
5. Plastinani mikroto'lqinli pechga qo'ying, eshikni yoping va taymerni 45 soniyaga qo'ying. Agar bu vaqt ichida oqsil to'g'ri siqilmagan bo'lsa, unda siz yana 15 soniya qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, sarig'i ichkaridan suyuq bo'lib qolishi kerak.

Mahsulot yaxshi pishirilishi va shaklsiz massaga aylanmasligi uchun har bir qismni alohida pishirish yaxshidir.

Go'sht bilan qovurilgan tuxum

Agar siz go'shtni standart ingredientlar to'plamiga qo'shsangiz, siz juda to'yimli qovurilgan tuxum olasiz. Retsept deyarli o'zgarishsiz qolmoqda. Go'sht qo'shimchasi sifatida jambon, pastırma yoki har qanday kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Hamma narsa shaxsiy xohish va individual ta'mga bog'liq bo'ladi. Quyidagi mahsulotlar to'plami talab qilinadi:

2 dona tuxum, 100 gramm jambon, tuz, 40 gramm sariyog ', tug'ralgan o'tlar (petrushka, arpabodiyon) va ozgina maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. O'tkir pichoqni ishlatib, jambonni hatto ingichka bo'laklarga ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Agar sizda, masalan, qaynatilgan dudlangan kolbasa bo'lsa, uni tilimga kesib tashlash yaxshidir.
2. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
3. Jambon bo'laklarini joylashtiring va darhol ularning yonida tuxumni sindirib tashlang, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
4. Mahsulotlar darhol qalampir va tuz bilan sepilishi mumkin.
5. Qovurish uchun 2-3 daqiqa kerak bo'ladi.

Shundan so'ng, tayyor mahsulotni plastinka ustiga qo'yish va xizmat qilish kerak, oldindan tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l sepiladi.

Sabzavotli qovurilgan tuxum

Kuzda, o'rim-yig'im vaqti kelganda, deyarli har qanday taomga yangi sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Misol uchun, pomidor juda mazali qovurilgan tuxum qiladi. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Va ishlatiladigan asosiy ingredientlar: gilos pomidorlari, tuz, xom tuxum, sirka, o'tlar, sariyog 'va maydalangan qalampir.

Bu omlet tuxumni quyidagicha tayyorlash kerak:

1. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va so'lib qolmasligi va rangini saqlab qolmasligi uchun ozgina sirka seping.
2. Ko'katlarni yaxshilab choping.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
4. Sariqning yaxlitligini saqlab qolish uchun ehtiyot bo'ling, barcha tuxumlarni sindirib tashlang. Protein yaxshi o'rnatilguncha kutishingiz kerak.
5. Ovqatni tuz bilan seping, ozgina qalampir qo'shing va tayyorlangan o'tlar bilan birga pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.

Idish yopiq qopqoq bilan past olovda pishirilishi kerak. Har kim qovurish darajasini individual ravishda tanlaydi.

Piyoz bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar ro'yxatiga fitonsidlarni o'z ichiga olgan moddalarni qo'shib, oddiy taomni sog'lom mahsulotga aylantirishingiz mumkin. Bunday tarkibiy qism sifatida odatda piyoz yoki yashil piyoz ishlatiladi. Natijada juda mazali va aromatik qovurilgan tuxum. Fotosurat bilan retsept ushbu jarayonning barcha bosqichlarini aniq kuzatish imkonini beradi. Lekin avval siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

2 ta tuxum, 15 gramm margarin (yoki cho'chqa yog'i), tuz, 20 gramm piyoz (yoki bir juft yashil piyoz) va maydalangan qalampir.

Hammasi idishlarni qayta ishlashdan boshlanadi:

1. Qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan yaxshilab maydalash yoki shunchaki bir bo'lak margarin qo'yish va uni olovga qo'yish kerak.
2. Tasodifiy tug'ralgan piyoz qo'shing va ularni ozgina qovuring.
3. Tuxumni urib, pastki qobiq biroz qizarib ketguncha kuting. Shundan so'ng, panani pechdan olib tashlash mumkin.

Yashil piyoz ishlatilganda, ularni alohida qovurishning hojati yo'q, lekin darhol tuxumni to'kib tashlash yaxshiroqdir.

"Yopiq" qovurilgan tuxum

"Yopiq" qovurilgan tuxum plastinkada juda original ko'rinadi. Bunday holda, har bir bajarilgan harakatning zarurligini aniq tushunish uchun fotosurat bilan retsept kerak bo'ladi. Ushbu taomning bir porsiyasi eng oddiy ingredientlarni talab qiladi: 2 xom tuxum, bir chimdik tuz va 17 gramm o'simlik yog'i.

Pishirish texnologiyasi:

1. Avvalo, siz kichik diametrli qovurilgan idishni olovga qo'yishingiz kerak, shunda u yaxshi isinadi.
2. Yog 'qo'shing va bir necha soniya kuting.
3. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni panga soling va darhol ozgina tuz qo'shing. Noqulay yorug'lik dog'lari paydo bo'lishining oldini olish uchun uni sarig'iga tushmaslikka harakat qilishingiz kerak.
4. Oq rang o'zgara boshlagach, panani qopqoq bilan yoping.
5. 10-15 soniya kuting. Bu vaqt ichida suyuqlikning mustahkamligi qalinlashishi uchun vaqtga ega bo'lishi kerak.
6. Pechkadan panani olib tashlang va sovushini bir daqiqaga qo'ying.

Shundan so'ng, siz qopqoqni xavfsiz ko'tarib, tayyor omletni plastinkaga o'tkazishingiz mumkin.

Nonda qovurilgan tuxum

Har qanday taom nafaqat ajoyib ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham e'tiborni jalb qilishi kerak. Siz juda original qovurilgan tuxumni olishingizning juda qiziqarli usuli bor. Qovurilgan idish retsepti bir parcha oq non bilan to'ldirilishi mumkin, bu taom uchun noyob tabiiy shakl bo'lib xizmat qiladi. Buni qilish qiyin emas.

Sizga odatiy ingredientlar kerak bo'ladi: 2 ta tuxum, 2 bo'lak non (oq), tuz, 40 gramm sariyog 'va qalampir.

Hamma narsa tez va muammosiz bajarilishi kerak:

1. Avvalo, yog'ni qovurilgan idishda qizdirishingiz kerak. U qaynay boshlashi kerak.
2. Shu bilan birga, oddiy ichimlik stakanidan foydalanib, non bo'laklaridan doira shaklidagi teshiklarni kesib tashlang.
3. Olingan ish qismini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Pechkadan panani olib tashlamasdan, har bir bo'lakning teshigiga tuxumni yorib yuboring.
5. Ikki daqiqadan so'ng, strukturani spatula bilan aylantiring va bir xil miqdorda kuting.

Yangi sabzavotlar garnitür sifatida bu tuxum bilan yaxshi ketadi.

Mukammal muvofiqlik

Ba'zi sabzavotlar, shuningdek, qovurilgan tuxum tayyorlanadigan shakl sifatida ham harakat qilishi mumkin. Bosqichma-bosqich retsept, fotosurat va batafsil tavsif odatda faqat yangi uy bekalarini qiziqtiradi. Tajribali oshpaz, hatto birinchi marta qilayotgan bo'lsa ham, bunday taomni osongina tayyorlashi mumkin.

Ishlash uchun avvalo barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: 2 ta shirin qalampir, 4 ta tuxum, 2-3 gramm tuz va 5 mililitr o'simlik yog'i uchun.

Jarayon bosqichlari:

1. Avvalo, siz sabzavotlarni yuvishingiz kerak, so'ngra yadroni kesib, barcha urug'larni olib tashlashingiz kerak.
2. Shundan so'ng, har bir podani kamida bir santimetr qalinlikdagi halqalarga ehtiyotkorlik bilan kesish kerak.
3. Isitilgan qovurilgan idishda, yog'da bir tomondan bo'laklarni qovuring. Ular biroz qizarib ketishi kerak.
4. Bo'laklarni boshqa tomonga aylantiring va ularning har birining ichida bitta tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang.
5. Idishni tuzlang va olovni kamaytiring.
6. Oqlar zich va shaffof bo'lib qolishi bilan panani pechdan olib tashlash mumkin.

Qolgan narsa tayyor mahsulotlarni plitalarga, qalampirga o'tkazish va agar kerak bo'lsa, tug'ralgan o'tlarga sepishdir.

Tuxumdon va omlet- ko'pincha nonushta uchun yoki tuxumga asoslangan asosiy ovqatlar orasida engil atıştırmalık sifatida tayyorlanadigan idishlar. Ularning retseptlarining xilma-xilligi shunchalik ajoyibki, siz har kuni dietangizga bunday idishlarni kiritishingiz mumkin. Shu bilan birga, har safar taomni butunlay yangi usulda tayyorlash mumkin.

Tuxumdon va omlet o'rtasidagi yagona farq shundaki, omlet sut, sut va fermentlangan sut mahsulotlari qo'shilishi bilan tayyorlanadi, omlet esa ularning "sof" shaklida tayyorlanadi. Har ikkala idish ham turli xil mahsulotlar bilan to'ldirilishi mumkin: pishloq, sabzavotlar, o'tlar, ziravorlar va o'tlar, kolbasa va go'sht mahsulotlari.

Ham omlet, ham omlet tuxumlarini tayyorlashda o'ziga xos xususiyatlarga ega. Har qanday holatda ham ularni hisobga olishga arziydi, chunki siz uyda bunday idishlarni professional oshpaz tayyorlaganidan kam bo'lmagan mazali qilishni xohlaysiz.

Quyidagi tavsiyalarga amal qilib, nonushta uchun yumshoq va mayin omlet tayyorlashingiz mumkin:

1. Tuxum va suyuqlik qismining nisbati 2 dan 1 gacha bo'lishi kerak, bu taxminan 1-1,5 osh qoshiq. tuxum uchun suyuqlik.
2. Siz omletni nafaqat sut bilan, balki fermentlangan pishirilgan sut, smetana, qaymoq, shuningdek, boshqa sut mahsulotlari va hatto mayonez bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Idishdagi mayonez va smetana nozik qaymoqli ta'mga ega bo'lishiga yordam beradi.
3. Tuxumdonning tarkibiy qismlari yaxshilab aralashtiriladi va qo'lda uriladi. Ushbu maqsadlar uchun blender yoki mikserdan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Ko'pirtirgich va vilka kabi oshxona anjomlari ideal.
4. Agar kerak bo'lsa, oddiy bug'doy uni omletning tuzilishini qalinlashtirishga yordam beradi. Biroq, bu komponent oz miqdorda ishlatilishi kerak. Shunday qilib, 4 ta tuxum uchun siz 1,5 choy qoshiqdan ko'p foydalanmasligingiz kerak. un.
5. Omletni tayyorlash uchun siz faqat oq ranglardan foydalanishingiz mumkin. Keyin har kuni uchun bunday taom engil va parhezli bo'lib chiqadi. Agar siz faqat sarig'idan foydalansangiz, omlet juda zich bo'lib chiqadi. Ammo omlet-sufle tayyorlash retsepti oq va sarig'idan foydalanishni talab qiladi, lekin siz ularni alohida-alohida urishingiz kerak.
6. Tuxumdonni tayyorlashning klassik usuli - uni yopiq qopqoq ostida qovurilgan idishda qovurishdir, lekin omletni ham pishirish mumkin. Ikkala holatda ham yopishqoq bo'lmagan qoplamali qalin taglikli kostryulkalardan foydalanishingiz kerak. U isishi va issiqlikni teng ravishda berishi kerak. Eng mos variant - Teflon bilan qoplangan quyma temir qovurilgan idish.
7. Omlet ko'pincha kungaboqar yog'ida qovuriladi, lekin agar siz unga bir bo'lak sariyog 'qo'shsangiz yoki faqat undan foydalansangiz mazali bo'ladi.
8. Qovurilganda, ko'pirtirilgan tuxum-sutli omlet aralashmasini faqat yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying. Idish pastki qismida qobiq hosil bo'lguncha yuqori olovda qovuriladi. Keyin olovni kamaytiring va to'liq pishguncha idishni olovda saqlang.
9. To'yinganlikni oshirish va ta'mni yaxshilash uchun omletga turli xil mahsulotlar qo'shiladi. Tuxum-sut aralashmasi idishga ozgina o'rnatilganda ularni joylashtirish yaxshidir. Shu bilan birga, qo'shimchalar ham xom omlet bilan aralashtirilishi mumkin. Shu bilan birga, sabzavotlarni va boshqa ba'zi mahsulotlarni oldindan qizdirish tavsiya etiladi, chunki ularni pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Bundan tashqari, qovoq va pomidor kabi "suvli ingredientlar" oldindan davolanishni talab qiladi. Qovurish jarayonida ular juda ko'p sharbat chiqaradilar, bu esa omletning yumshoqligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
10. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin omletga pishloq va o'tlarni sepishingiz kerak.
11. Tuxumdonni bug 'chiqishi uchun teshikli qopqoq bilan yoping. Bu holda, sariyog 'bilan ichkaridan yog'langan qopqoq omletning ancha yuqori ko'tarilishiga imkon beradi.
12. Nonushta uchun omlet tayyorlayotganda, darhol qopqog'ini olib tashlashga shoshilmang va idishni plitalarga qo'ying. Uni bir necha daqiqaga qoldiring. Buning yordamida omlet tushmaydi va qo'shimchalarning aromati va ta'mi bilan to'yingan bo'ladi, agar ular mavjud bo'lsa.

Omlet - har kuni uyda tayyorlash uchun ajoyib taom. Har qanday boshqa kabi, u yaratilishning o'ziga xos xususiyatlariga ega. Tuxumdonni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan asosiy nuanslar yuqorida sanab o'tilgan, qolganlari to'g'ridan-to'g'ri tanlangan retseptda ko'rsatiladi;

Har kun uchun mazali pishirilgan tuxum retseptlarining sirlari

Pishirilgan tuxum kundalik nonushta uchun omletdan kam mashhur taomdir. Tayyorlash osonroq va tezroq, lekin u juda mazali va engil bo'lib chiqadi. Biroq, agar kerak bo'lsa, jambon, go'sht bo'laklari, pishloq, sabzavot qo'shib yoki hatto yon piyola yordamida bu taomning to'yinganligini oshirishingiz mumkin.

Pishgan tuxumni tayyorlash uchun retseptlar juda xilma-xildir. Eng mashhur, ehtimol, qovurilgan tuxumni tayyorlash retsepti. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa tuxumni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga yorib, tayyor bo'lgunga qadar qovurishdir. Tayyorlik istalgan tayyorlanish darajasi bilan belgilanadi. Uch daqiqadan so'ng oq butunlay o'rnatiladi, sarig'i esa suyuq bo'lib qoladi. Etti daqiqada tuxum butunlay qovuriladi.

Bundan tashqari, pishgan tuxumlarning bir nechta boshqa turlari mavjud. Eng mashhurlari chatterbox va mazunya. Birinchi turdagi taomni tayyorlash retsepti oq va sarig'ni aralashtirishni o'z ichiga oladi, ikkinchi retsept oq va sarig'ini ajratishni, alohida ko'pirtirishni, avval oq qismini skovorodkada qovurishni, so'ngra ko'pirtirilgan sarig'ini quyishni taklif qiladi. ham tayyor holatga keltirilishi kerak.

Pishgan tuxumni pishirish jarayonining boshida yoki o'rtasida tuzlash tavsiya etiladi, shunda tuz kristallari erishi uchun vaqt bo'ladi. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin o'tlar, shuningdek pishloq seping.

Quruq omlet tuxumni panga suvli pomidor qo'shish orqali saqlanadi. Bundan tashqari, sizning ta'mingiz uchun har qanday sous vaziyatni qutqaradi.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash uchun retseptlar odatda qovurish jarayonini o'z ichiga oladi. Bunday holda, siz yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni tanlashingiz kerak, chunki tuxum panning yuzasiga yopishishni yaxshi ko'radi. Pechda pishirganda, omletli tuxum kostryulkalar sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Shunday qilib, idishning ta'mi yanada yoqimli bo'ladi va pishgan tuxum idishga mustahkam ildiz otolmaydi.

Uyda pishirilgan tuxumni tayyorlashda, bu taomni oz miqdorda yog 'qo'shishni talab qilishini unutmang. Sariyog'dan foydalanish yaxshidir. Teflon qovurilgan idishda yog'siz pishirilgan qovurilgan tuxum juda quruq bo'lib chiqadi va shunga mos ravishda unchalik mazali bo'lmaydi.

Bu erda, ehtimol, har kuni uyda mazali pishirilgan tuxum tayyorlashning barcha asosiy sirlari.

Hibsda…

Tuxumdon va omlet, shubhasiz, minimal kuch va vaqt bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib nonushta taomlari. Oddiy, tez va mazali - bu taomlarni shunday tasvirlash mumkin.

Saytning ushbu bo'limidagi fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar omlet va omletlarga yangicha qarashga yordam beradi. Klassik pishirish variantlariga qo'shimcha ravishda ular juda ko'p yangi variantlarni taklif qilishadi.

Bizning bosqichma-bosqich retseptlarimiz bo'yicha omlet va omlet pishirish haqiqiy zavq bo'ladi, chunki matn tavsiflari bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan to'ldiriladi. Ularga rahmat, ma'lum bir tartibni amalga oshirish hech qanday shubha tug'dirmaydi.

Shunday qilib, tegishli retseptni tanlang va zavq bilan pishiring!