Jigar sousi. Jigar sosu retsepti. Cho'chqa jigari sosu tayyor

Ingredientlar

yarim kilogramm mol go'shti jigari
bitta katta sabzi
bitta katta piyoz
to'rt osh qoshiq un
uch yuz mililitr suv
o'simlik moyi

Shunday qilib, birinchi navbatda, jigar rangiga e'tibor bering - u ochiq jigarrang va boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak. Ikkinchidan, hidga e'tibor bering - yangi, yaxshi jigar shirin hidga ega bo'lishi kerak. Uchinchidan, jigar membranasiga e'tibor bering - uning ustida tirnalgan yoki pufakchalar bo'lmasligi kerak, uning membranasi tekis bo'lishi kerak. Xo'sh, biz jigarni tanladik, endi sousni tayyorlaymiz.

Retsept:

Mol go'shti jigari, agar muzlatilgan bo'lsa, uni to'liq eritib, keyin sovuq suvda yuvish kerak. Jigarni katta bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, jigarni mayda maydalashingiz mumkin, bu idishning keyingi tayyorlanishiga ta'sir qilmaydi.

Tozalangan piyozni yaxshilab choping.

Tozalangan sabzi eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishga oz miqdorda kungaboqar yog'ini quying va yog 'issiq bo'lganda, tug'ralgan mol go'shti jigarini qo'shing. Jigarni o'n daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring va vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Keyin jigar bilan skovorodkada tug'ralgan piyoz va sabzi joylashtiring. Piyoz va sabzi to'liq tayyor bo'lgunga qadar panning tarkibini qovurishda davom eting, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, lekin hozir eng past olovda. Vaqt o'tishi bilan bu o'ndan yigirma daqiqagacha bo'ladi. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, panning tarkibini ta'mingizga ko'ra tuzlang. Agar xohlasangiz, qalampir ham qo'shishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi tayyor bo'lgach, panga un qo'shing. Keyin un bo'laklari qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Endi panga suv quying va darhol yaxshilab aralashtiring. Siz kamida uch-besh daqiqa davomida doimiy aralashtirishingiz kerak. Keyin olovni pastdan o'rta darajaga aylantirib, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni yana past darajaga tushiring va sousni yana besh-o'n daqiqa davomida pishiring, uni tez-tez aralashtiring.

Oddiy va qoniqarli taomni tayyorlash va sevimli yonma-ovqatingiz bilan xizmat qilish oson - jigar gulasi: cho'chqa, tovuq, mol go'shti, sous yoki sous.

Biz sizga tovuq jigari gulashini sous bilan taklif qilamiz; fotosuratlar bilan retsept uni 15-20 daqiqada bosqichma-bosqich tayyorlashga yordam beradi.

Gulashdagi sous qalin, yoqimli nordon ta'mga boy. Pomidorning qattiqligini susaytirish uchun pishirish oxirida sousga ozgina smetana yoki qaymoq va bir chimdik shakar qo'shing.

tovuq jigari - 400 g;
sabzi - 1 o'rta;
piyoz - 2 ta kichik bosh;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
pomidor sousi yoki o'z sharbatida pomidor - 0,5 stakan;
qalin smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz - ta'mga;
qora qalampir yoki paprika - ta'mga;
bug'doy uni - 1,5 choy qoshiq;
shakar - 1 chimdik;
suv - 0,5 stakan.

Tovuq jigaridan gulash pishirish bu taomning boshqa versiyalaridan farq qiladi. Jigar juda tez qovuriladi, shuning uchun avval siz sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak, keyin esa jigarni qo'shing. Aks holda, yoki sabzi xom bo'lib qoladi yoki jigar juda pishgan bo'ladi. Sos uchun piyozni mayda kubiklarga, sabzi esa qisqa bo'laklarga bo'linadi.

Jigarni yuving, qolgan safro va yog'ni olib tashlang. O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.

Yog'ni chuqur idishda qizdiring (qovurilgan idish, kostryulkalar, kostryulkalar). Birinchidan, piyozni shaffof bo'lguncha yoki engil oltin rangga qadar bir oz jigarrang qovuring. Sabzini qo'shing va sabzi yog'ni so'rib, yumshaguncha uch-besh daqiqa davomida qovuring. Lekin biz uni to'liq tayyor holatga keltirmayapmiz.

Jigarni qo'ying. Uni tezroq qovurish va sharbatni bug'lash uchun issiqlikni oshiring. Bir tekis pishirish uchun aralashtiramiz.

Jigar rangi o'zgarib, kul rangga aylanganda, maydalangan qalampir yoki qalampir seping va ta'mga tuz qo'shing. Barcha sharbat bug'lanib ketguncha qovurishni davom eting. Olovni o'chirish mumkin.

Jigar qovurilganidan oldin pomidor sousini qo'shing. U qorayadi va qovurilgan jigarning xarakterli hidi paydo bo'ladi. Sabzavot va jigarni pomidor bilan aralashtiring, pomidorning ta'mini yanada qizg'in qilish uchun ikki daqiqa qovuring.

Smetana un bilan aralashtiriladi, siz bo'laklarsiz qalin, bir hil massa olishingiz kerak. Biz suv bilan suyultiramiz. Gullash bilan panga quying, aralashtiramiz va taxminan besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Tatib ko'ring va tuz va shakar qo'shing (agar kerak bo'lsa).

Bu vaqtga kelib jigar to'liq tayyor bo'ladi, sous qalinlashadi, yoqimli ta'mga ega bo'ladi va juda xushbo'y va ishtahani ochadi. Sos juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina suv yoki smetana qo'shing va uni qizdiring.

Tovuq jigari gulasi har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi. An'anaga ko'ra, kartoshka pyuresi tayyorlanadi, lekin u makaron, grechka yoki qaynatilgan guruch bilan kam mazali bo'lmaydi. Yoqimli ishtaha!

Retsept 2, bosqichma-bosqich: mol go'shti jigar gulasi

Jigar gulasi oddiy taom bo'lib, u haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi va jigar suvli va yumshoq bo'ladi, lekin biz uni haddan tashqari pishirmaslik sharti bilan.

750-800 g mol go'shti jigari (buzoq va cho'chqa go'shti jigari ham mos keladi)
Jigarni ho'llash uchun 120-150 ml sut
2 o'rta piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy, faqat ixtiyoriy)
1 katta shirin qalampir
1 sabzi, juda katta
1,5-2 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi
80-100 g smetana
5-6 osh qoshiq. qoshiq un
1 choy qoshiq Herbes de Provence (ixtiyoriy)
tuz, maydalangan qalampir
5 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari

Yana bir bor: agar biz uni haddan tashqari pishirmasak, jigar yumshoq bo'lib chiqadi.

3-retsept: cho'chqa go'shti jigar gulasi (bosqichma-bosqich)

Xorvat gulasi cho'chqa jigaridan qaymoq va pomidor sousi, sharob va ziravorlar bilan tayyorlanadi.

Cho'chqa jigari - 450 g
Sut - 100 ml
Piyoz - 4 dona.
O'simlik yog'i
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Smetana - 100 ml
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
yoki tomat pyuresi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Oq sharob - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Maydalangan shirin qizil qalampir
Quruq o'tlar
Maydalangan qora qalampir

Cho'chqa jigarini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.

30 daqiqa davomida sovuq sutga quying.

Piyozni tozalang va mayda choping.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz qo'shing.

Aralashtirib, piyozni o'rtacha olovda shaffof bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Jigarni unga soling.

Jigarni piyoz bilan idishga qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring.

Tuz qo'shing.

Keyin jigarni yotqizib, issiq tuting.

Smetana va tomat pastasini aralashtiring.

Sarimsoqni maydalang yoki mayda maydalang.

Jigarni qovurishdan keyin qolgan yog'ga bir osh qoshiq un qo'shing. Aralashtiring.

Smetana va tomat pastasi aralashmasini to'kib tashlang. Sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Tuz, qalampir, ta'mga maydalangan shirin qalampir va ziravorlar bilan mavsum. Sharob va 50 ml suvni to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, sousga jigar qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Jigarni sousga o'tkazing, jigar gulashini 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

O'tlar va maydalangan pishloq bilan sepilgan holda xizmat qilish mumkin.

4-retsept: mol go'shti jigari gulasi sosli

Mol go'shti jigari - 700 g
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq.
Mayonez - 3 osh qoshiq.
Suv - 500 ml
Un - 3 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga
Qalampir - ta'mga
Ziravorlar - ta'mga
O'simlik yog'i

Ovqat tayyorlang. Jigarni yuving va filmlarni olib tashlang.

Jigarni katta kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Jigar yumshoq bo'lganda, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor jigarni gullash tayyorlaydigan idishga o'tkazing.

Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.

Piyoz - yarim halqalarda.

Yog'da piyoz va sabzi qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni jigarga yuboring.

Sosni tayyorlang. Buning uchun unni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, u yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi.

Keyin ozgina issiq suv qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Tomat pastasini alohida idishga soling va mayonezni aralashtiring. Yarim stakan suv qo'shing va aralashtiring.

Pomidor aralashmasini panga soling va tezda aralashtiring. Ziravorlar qo'shing.

Qovurilgan ovqatlar ustiga sousni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida juda past olovga qo'ying.

Piyozni halqalarga kesib oling va gulashga qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Jigar gulasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: jigar gulashini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mol go'shti jigar gulasi hayratlanarli darajada mazali va nihoyatda sog'lom bo'lib chiqadi, bundan tashqari, qovurilgan idishda sous sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yopishqoq va ishtahani ochadi; Shunday qilib, aziz oshpazlar, retseptni tezda o'qing va qovurilgan sabzavotlar bilan mazali jigarni qanday qilib to'g'ri va tez tayyorlashni eslang.

Mol go'shti jigari 800 gramm
Piyoz 2 dona
Sabzi 1 dona
1 shirin qalampir (katta)
Sut 150 mililitr
Bug'doy uni 0,5 stakan
Smetana 3 osh qoshiq
Tomat pastasi 1 osh qoshiq
Sarimsoq 2-3 chinnigullar
O'simlik yog'i 3 osh qoshiq
Quritilgan kekik 1 choy qoshiq
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Tuz 2 choy qoshiq
Qaynatilgan suv 100-150 mililitr

Jigarni pishirishning asosiy siri uni yoqimsiz achchiqlanishdan xalos qilishdir. Buni qilish juda oson. Lekin birinchi navbatda, sakatat xona haroratida qoldirib, eritilishi kerak, so'ngra axloqsizlik va koagulyatsiyalangan qon pıhtılarını olib tashlash uchun plyonkalardan, idishlardan tozalanadi va sovuq suv bilan yuviladi.

Toza jigarni qog'oz sochiq bilan artib oling va mayda bo'laklarga, tercihen kublarga bo'ling. Ingredientni chuqur plastinaga joylashtiring va oz miqdorda sigir sutini quying. Jigarni bu shaklda 30-40 daqiqaga qoldiring. Bu sut uni achchiqlikdan mahrum qiladi va uni ovqatga moslashtiradi. Ayni paytda, asosiy ingredient - ho'llash, qolganlari bilan o'zingizni band qilish uchun vaqtingiz bor.

Piyozni yarmiga bo'ling, bu ularni tozalashni ancha osonlashtiradi. Sabzavot va pichoqni muzli suv bilan yuvib tashlang va yarmini ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.

Sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini piyoz bilan bir xil tarzda olib tashlang, so'ngra ularni pichoq, maxsus press yoki oddiy qirg'ich bilan maydalang. Bir so'z bilan aytganda, sizga eng qulay va tanish bo'lgan tarzda harakat qiling.

Bolgar qalampirini yarmiga bo'ling, dumini olib tashlang va yadroni urug'lar bilan kesib oling. Sabzavot bo'laklarini ichkarida va tashqarisida yuving, axloqsizlik va bo'shashgan urug'larni olib tashlang. Shirin qalampirni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling.

Sabzini qumdan va tuproqdan tozalang, ingichka terini olib tashlang. Yaxshi, sabzavotni qo'lingiz bilan ishqalab yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorlangan yorqin apelsin go'zalligini kub shaklida kesib oling.

Jigar sutga etarlicha namlangan bo'lsa, uni to'kib tashlang va mol go'shti bo'laklarini un bilan idishga soling va yaxshilab o'rang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga piyoz yarim halqalarini qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Unga o'ralgan jigar bo'laklarini piyozga qo'shing va doimo aralashtirib, yana 4-5 daqiqa pishiring. Keyin sabzi va bolgar qalampirini qovurilgan idishga quying, qaynatilgan suvga quying, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni oshirishning hojati yo'q.

Qopqoqni oching, barcha ingredientlarni aralashtiring, sarimsoq, tuz, ziravorlar, quritilgan kekik qo'shing. Smetana va tomat pastasini bir osh qoshiq yordamida ustiga qo'ying. Agar bir oz ko'proq suv qo'shish kerak deb topsangiz, shunday qiling. Idishning tarkibini yana aralashtiring va yana yoping va yana 15 daqiqa pishirishni davom eting. Bu vaqt ichida mol go'shti jigar gulasi to'liq pishadi, uni olovdan olib tashlash va xizmat qilishni boshlash kifoya.

Mol go'shti jigar gulasi tushlik uchun qaynatilgan guruch, grechka yoki kartoshkadan tayyorlangan garnitür bilan birga xizmat qilish uchun juda qulaydir. Tayyor taomni skovorodkada qolgan sos bilan yaxshilab pishirishni unutmang. Qo'shimcha soslar kerak emas. O'zingiz sog'lom va mazali taomlardan bahramand bo'ling va yaqinlaringiz va do'stlaringizni davolang. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: Tovuq jigari gulasi, sousli

Taomni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki... Tovuq jigarining o'zi allaqachon yumshoq va yumshoq. Shu bilan birga, u shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, hatto bu sakatatni afzal ko'rmaydiganlar ham uni sevimli yonma-ovqatlari bilan iste'mol qilishdan zavqlanishadi. Agar siz sog'lom mahsulotni dietangizga qanday kiritishni bilmoqchi bo'lsangiz, gullash jigar retsepti uchun ajoyib tanlovdir. Shunday qilib, keling, tovuq jigari gulashini sous bilan tayyorlaymiz va fotosuratlar bilan retsept sizga buni qanday qilishni bosqichma-bosqich aytib beradi, shunda hamma istisnosiz bu taomni yoqtiradi.

tovuq jigari - 500 gr.,
piyoz - 1 dona,
sabzi - 1 dona,
sarimsoq - 2 chinnigullar,
pomidor - 3 dona,
ko'katlar - kichik bir shamlardan,
tomat pastasi - 3 osh qoshiq,
mayonez yoki smetana - 2 osh qoshiq,
tuz - ta'mga,
maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Jigarni suv ostida yuving, kino va idishlarni olib tashlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Sabzi tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing.

Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling.

Tozalangan sarimsoq chinnigullarini chiziqlar bilan kesib oling. Shuningdek, yuvilgan pomidorlarni cho'zilgan shaklda kesib oling. Ko'katlarni mayda to'g'rang.

Jigarni o'simlik yog'ida taxminan 5-7 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.

Boshqa qovurilgan idishda o'simlik yog'ida sabzi va piyozni qovuring va shaffof bo'lguncha pishiring.

Qovurilgan idishdagi jigarga qovurilgan piyoz, sabzi, sarimsoq, pomidor va o'tlarni joylashtiring.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tomat pastasini, mayonezni panga quying, tuz va barcha o'tlar va ziravorlar qo'shing.

150 ml ichimlik suvini to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin haroratni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini 20 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq jigar gulashini har qanday garnitura bilan issiq sous bilan xizmat qiling.

7-retsept: uyda jigar gullashi

Bu jigar gulasi deyarli har qanday yon taomga munosib qo'shimcha hisoblanadi.

Cho'chqa jigari 500 gr
Piyoz 1 dona
Sabzi 1 dona
Quritilgan reyhan 2 chimdim
Quritilgan arpabodiyon va maydanoz 2 chimdim
Maydalangan qora qalampir 2 chimdim
Dafna yaprog'i 2-3 dona
Un 3 osh qoshiq
Ta'mga tuz
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
Tomat pastasi 2-3 osh qoshiq

Cho'chqa jigarini yuving, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

O'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Yopiq qopqoq ostida bir oz qovuring.

Keyin 2-3 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Taxminan 20-25 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Bu vaqtda siz jigarni yanada yumshoq qilish uchun unga ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Unni 1,5 stakan sovuq suvda suyultiring.

Quritilgan reyhan, maydanoz va arpabodiyon, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir oling.

Jigarga barcha ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va suvda suyultirilgan unni aralashtiring. Qaynatishga keltiring va olovni o'chiring. Taom tayyor.

Qovurilgan makaron kabi garniturani plastinka ustiga qo'ying va unga gulash qo'shing. Yoqimli ishtaha!

8-retsept: Mol go'shti jigar gulasi (fotosurat bilan)

650 gr. mol go'shti jigari,
1-2 piyoz,
1 ta o'rta kattalikdagi sabzi
1 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi,
1-3 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni,
Dafna yaprog'i,
ziravorlar,
tuz.

Mol go'shti jigarini yuving va suvni to'kib tashlang.

Jigarni 1,5-2 sm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib oling, engil uring.

Tug'ralgan bo'laklarni 3-3,5 sm uzunlikdagi va 0,7-1 sm kengligida o'simlik yog'iga qovuring.

Qovurilgan jigar qismlarini kichik bir yirtqichlardan joylashtiring.

Suvga to'kib tashlang, shunda suv jigarni ozgina qoplaydi, tuz qo'shing va taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.

Jigar qaynayotganda, qovurishni tayyorlang: piyoz va sabzi maydalang va qovuring, qovurilgan idishga 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq tomat pastasi. Bir soat pishirgandan so'ng, jigarga qavrilgan vositani qo'shing va yana 12-15 daqiqa qaynatib oling. Biz unni sovuq suv bilan suyultiramiz va dafna yaprog'i va ziravorlar bilan birga umumiy massaga qo'shamiz. Agar so'ralsa, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Qalin bo'lguncha 10-12 daqiqa qaynatib oling.

, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.com

Barcha retseptlar veb-saytning pazandalik klubi tomonidan diqqat bilan tanlanadi

Tarkibi:

500 g jigar
1 ta kompyuter. o'rta kattalikdagi sabzi
1 ta kompyuter. piyoz
2 osh qoshiq. qoshiq un
tuz va qora murch

Jigar sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Pishirishdan oldin tomirlar va kino jigardan chiqariladi, yuviladi va kichik kubiklarga bo'linadi.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Jigarni qovurilgan idishda 8-10 daqiqa davomida qovuring, o'simlik moyi qo'shing, piyoz va sabzi alohida qovuring.

Keyin jigar sabzi va piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi, idishni ta'mga tuz va qalampir qo'shing, bir oz suv va yana 2 daqiqa qo'shing. qovurilgan.

Bu vaqtda un bir stakan suvda suyultiriladi va qovurilgan idishga quyiladi. Sosni qaynatib oling va uni o'chiring.

Smetana va pomidor sousi

Tarkibi:

250 g uchun smetana kichik paketi,
150 ml bulon yoki suv
1 osh qoshiq. qoshiq un, tomat pastasi va sariyog '

Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir

Smetana bilan jigar sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi, keyin un 2-3 daqiqa davomida qovuriladi va tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shiladi.
Sos qaynayotganda, unga smetana qo'shing, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib, taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor jigar sousga qo'shiladi va qaynatiladi. Yong'inni o'chiring, uni 5-10 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng idishga xizmat qilish mumkin. Siz ushbu retsept bo'yicha smetanani bir stakan og'ir krem bilan almashtira olasiz va sousga paprika qo'shishingiz mumkin.

Kremli xantal sousi

Tarkibi:

Bir stakan (200 ml) og'ir krem
sarimsoq chinnigullari
1 osh qoshiq. donli xantal qoshiq
2 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz

Jigar uchun qaymoqli xantal sousini qanday tayyorlash mumkin:

Chuqur yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, tuz qo'shing.

Doimiy aralashtirib, yana 3 daqiqa qaynatib oling, keyin maydanoz qo'shing. Sos chuqur plastinaga quyiladi va qovurilgan jigar o'rtasiga qo'yiladi.

Yuqoridan bir oz ko'proq yangi maydanoz sepishingiz mumkin.

Achchiq sous

Tarkibi:
2 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq. qoshiq granüllangan shakar
2 choy qoshiq paprika
1 osh qoshiq. kraxmal qoshiq
2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
3 osh qoshiq. qoshiq soya sousi
tatib ko'rish uchun tuz

Achchiq jigar sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Kraxmal va granüllangan shakarni soya sousida eritib, keyin tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Paprika va sarimsoq matbuotdan o'tib, sousga qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Qovurilgan jigar, kub shaklida kesilgan, tayyorlangan sous bilan quyiladi, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, agar u juda qalin bo'lib chiqsa, suv qo'shing.

Tuzni ta'mga soling va olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng siz jigarni plitalarga qo'yishingiz mumkin.

Apelsin sharbati va konyak bilan sous

Tarkibi:

500 g jigar kerak
25 ml konyak
apelsin
1 choy qoshiq oregano va yalpiz
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Apelsin sharbati bilan jigar sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Jigar tug'ralgan va qovurilgan, keyin konyak bilan quyiladi va 3 daqiqa davomida tuz va murch bilan pishiriladi. Apelsin sharbatini siqib, yalpiz va oregano qo'shing, sekin olovda 7-10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida bu sousda jigarni pishiring.

Uni qaynatish, qovurish, qovurish yoki turli xil salatlar, sho'rvalar va boshqa idishlarga tayyorlash mumkin. Ushbu maqola jigar haqida. Axir, bu mahsulotdan tayyorlangan sos juda aromatik, to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.

Jigar sharbati

un;
jigar - 300-350 g;
sabzi - bir necha dona;
qalampir no'xati, tuz;
ko'katlar;
suv - 550 ml;
o'simlik yog'i.

Dastlab, jigarni mayda maydalang. Keyin tozalangan piyoz va sabzi bo'laklarga bo'linadi. Keyin piyozni yog'da qovuring. Keyin unga sabzi va ozgina tuz qo'shing. Keyin tug'ralgan jigarni qo'shing va pishganicha hamma narsani qovuring. Endi unni belgilangan miqdorda suv bilan suyultiring va aralashmani qovurilgan idishga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va o'tlar va qalampir seping. Ajoyib jigar sosu tayyor! Kartoshka yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Smetana bilan jigar sousi

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

jigar - 0,7 kg;
smetana - 160 g;
un;
piyoz - bir necha bo'lak;
suv - 60 g;
tuz.

Jigarni muzlatilgan emas, balki yangi sotib olish yaxshidir. Avval siz uni yuvishingiz va chiziqli bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin tozalangan va tug'ralgan piyozni qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Unga jigar qo'shing va qopqoq bilan yoping. Endi smetana oling va uni idishga quying, keyin suv va tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtirib, jigar va piyozga quying. Bunday holda, olovni darhol kamaytirish va taxminan 6 daqiqa davomida qaynatish kerak. Bu qaynatilgan spagetti bilan ajoyib ketadi. Yoqimli ishtaha!

Jigar sharbati cho'chqa go'shti

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa jigari - 0,65 kg;
tuz;
sabzi - 1 dona;
dafna yaprog'i;
un - 2-3 osh qoshiq;
suv - 175 ml.

Birinchidan, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Endi sabzi va piyozni mayda maydalang. Keyin jigarni tuz bilan seping va uni un bilan pishiring. Keyinchalik, jigar qismlarini issiq qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin qovurilgan idishga sabzi va piyoz qo'shing va hamma narsani bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng suvga quying, dafna yaprog'i qo'shing, tuz seping va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Bu sousga karabuğday pyuresi yoki guruch qo'shiladi. Yoqimli ishtaha!

Jigar sharbati

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

mol go'shti jigari - 0,7 kg;
un - 300 g;
sabzi - 1 dona;
suv;
tuz, ziravorlar.

Jigarni olib, bo'laklarga bo'ling. Endi unni plastinkaga quying, unga tuz qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmada jigar bo'laklarini siljitish kerak, keyin ularni issiq qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomonga qovuring. Tayyor jigar bo'laklarini alohida idishga joylashtiring. Keyingi bosqichda sabzi va piyozni qovurilgan idishda qovuring, shuningdek, jigarga qo'shing. Suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun yirtqichlardan olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, siz olovni kamaytirishingiz va jigarni sabzavot bilan 23 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Idishning ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi.

Sosdagi jigar

Tarkibi:

un - 3-4 osh qoshiq;

smetana - 230 ml;

jigar - 0,7 kg;

Filmlarni olib tashlashingiz kerak, keyin yuving va bo'laklarga bo'ling. Unni tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Keyin jigar bo'laklarini un va ziravorlar aralashmasiga aylantiring va ularni har ikki tomondan yog'ga qovuring. Jigar qismlarini (qovurilgan) alohida idishga joylashtiring. Endi sousni tayyorlaylik. Buning uchun siz bir stakan suv, smetana, bir osh qoshiq mayonez olishingiz va har bir narsani yirtqichlardan aralashtirishingiz kerak. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Sos qaynayotganda, unga jigar qo'shing. Har bir narsani 7 daqiqa qaynatib oling. Jigar qovurilgan qovurilgan idishda piyozni qovuring va aralashmaning qolgan qismiga qo'shing. Ajoyib jigar sosu tayyor! Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti jigarini o'rta bo'laklarga kesib oling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Qog'oz sochiq bilan ozgina quriting, ziravorlar seping, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

Jigarni 2 osh qoshiq un bilan seping, barcha bo'laklar un bilan iloji boricha qoplanmaguncha silkiting. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, jigar qo'shing.

Mol go'shti jigarini har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring (taxminan 7-10 daqiqa). Kichik bo'laklarga kesilgan sabzi qo'shing. Aralashtiring va qovuring, aralashtirib, jigar bilan birga sekin olovda 4 daqiqa.

Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 3-4 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.

Qolgan unni (1 osh qoshiq) panga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Darhol bulon yoki suv qo'shing.

Har bir narsani yana yaxshilab aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing, kori, paprika va shakar qo'shing. Jigarni qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir daqiqadan so'ng gazni o'chiring.