Jadvalni qanday qilib to'g'ri o'rnatish kerak

Har bir styuardessa o'z mehmonlarini va uy ahlini oshpazlik durdonalari bilan ajablantirmoqchi. Ammo unutmangki, teatr ilgich bilan boshlanganidek, bayram dasturxoni ham xizmat qilishdan boshlanadi. Va sizning mehmonlaringiz ko'radigan birinchi narsa - stolning bezaklari. Va, siz bilganingizdek, birinchi taassurot, albatta, to'g'ri kayfiyatni yaratishga yordam beradi. Va nima uyushtirganingizdan qat'i nazar: oilaviy kechki ovqat, do'stona kechki ovqat yoki do'stlar bilan shunchaki choy ziyofati - siz haqiqatan ham hamma narsani to'g'ri va chiroyli qilishni xohlaysiz, shunda hamma qulay bo'ladi, shuning uchun sarflangan vaqt hamma uchun haqiqatan ham yoqimli bo'ladi.

Oshpazlik iste'dodi bilan ajablanish yoki qiziqarli suhbat bilan zavqlanish hamma narsadan uzoqdir. Taomlar qanchalik mazali va o‘ziga xos bo‘lmasin, ularga to‘g‘ri xizmat ko‘rsatish, qoida va odob-axloq qoidalariga rioya qilgan holda taqdim etish muhim. Albatta, biz mavjud an'analar va xususiyatlarning to'liq doirasini qamrab ololmaymiz, ammo bu qiziqarli dunyoga "eshikni biroz ochish" va dasturxonni qanday qo'yish kerakligi haqidagi savolga bir nechta javob berish mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, dasturxon nafaqat idishlarni to'g'ri joylashtirish, balki styuardessaning didiga va bayram mavzusiga bog'liq bo'lgan dekoratsiyadir.

Biz asosiy Evropa qoidalariga e'tibor qaratamiz.

Dasturxon

Stolning shakllanishi dasturxondan boshlanadi. Albatta, moyli yoki polietilendan tayyorlangan dasturxonlar ancha amaliy. Ammo, ranglar va naqshlarning ko'pligiga qaramay, matodan tayyorlangan dasturxonga ustunlik berish yaxshiroqdir. Vilkalar yoki plastinkalarning tovushini eshitmaslik uchun stol choyshabi ostiga qalin mato, masalan, flanel yoki jun qo'yiladi. Shuni esda tutish kerakki, yumshoq mato stolning perimetri bo'ylab qat'iy bo'lishi kerak. Dasturxonning o'lchami har bir stol uchun alohida tanlanishi kerak. Dasturxon stoldan taxminan 25-40 sm masofada osilgan bo'lishi kerak, bu esa har tomondan bo'ladi. Stol ro'molining burchaklari oyoqlari ostida aniq joylashtirilgan. Stol choyshabining rangi asosan ochiq rangli ranglarda tanlanadi, ammo agar siz quyuq ranglarni afzal ko'rsangiz, unda engil idishlarga ustunlik bering. Norasmiy ochiq tadbirlarga rangli dasturxonga ishonch bilan ustunlik berishingiz mumkin.

Dasturxonni dog 'qoldirmaslik uchun uni shaffof ro'mol bilan yopmang. Stol ro'moliga mos keladigan plitalar ostiga salfetkalarni joylashtiring.

Idishlar

Keyingi qadam, tekislash plitalar. Ehtimol, bu ortiqcha bo'ladi, lekin shunga qaramay, biz eslaymizki, plitalar, shuningdek, pichoqlar va ko'zoynaklar beg'ubor va toza bo'lishi kerak. Idishlarni ko'p qatlamli peçete yoki yumshoq mato bilan oldindan artib olishingiz mumkin.

Aniq jadval sozlamalari quyidagi shartlarga ega:
- gazak plitasi stol chizig'idan 2 sm masofada va stul qarshisida bo'lishi kerak;
- Agar bir nechta taomlar taqdim etilsa, bu holda gazak tagiga kattaroq diametrli plastinka qo'yiladi;
- Pirog plastinkasi yoki uni non plastinkasi deb ham atashadi, gazak plastinkasidan 5 - 15 sm masofada joylashtiriladi. Ushbu plastinkaning mavjudligi muhim emasligi sababli, uni umuman o'rnatib bo'lmaydi;
- Agar menyuda birinchi taom bo'lsa, u holda bulon yoki chuqur plastinka kechki ovqat plastinkasiga qo'yiladi. Keyinchalik, u gazak plastinkasiga o'zgartiriladi.

Taklif etilgan mehmonlarni o'zining oshpazlik taomlari va ziyofatlari bilan ajablantirmoqchi bo'lmagan styuardessa yo'q. Ammo mehmonlar tadbirdan to'liq mamnun bo'lishlari uchun styuardessa uy stolini chiroyli va to'g'ri saralashi va tayyorlashi kerak. To'g'ri joylashtirilgan idishlar va taomlar mehmonlarga maksimal ta'sir ko'rsatadi. Har qanday odam qanday xizmat ko'rsatish qoidalarini bilishi kerak, shuningdek, stolni qanday o'rnatish kerak?

Stolni to'g'ri o'rnatish nafaqat dasturxonning joylashishi, balki uning bezaklari va dizayni hamdir. Zargarlik buyumlari va idishlarning turlari, asosan, yaqinlashib kelayotgan bayramga (tug'ilgan kun, to'y, oilaviy nonushta, tushlik, kechki ovqat va boshqalar) bog'liq.

Odobning asosiy qoidalari:

Tez va oson uy stolini dasturxon bilan yopish uchun, buklangan matoni stol yuzasiga qo'yishingiz kerak, so'ngra uni qirralardan ko'tarib, qo'llaringizni tezda pastga tushiring. Bunday harakatlar tufayli mato tekis va chiroyli tarzda yotadi.

Tug'ilgan kunni nishonlayapsizmi yoki faqat oilangiz bilan kechki ovqatga bormoqchimisiz, har qanday holatda, barcha holatlar uchun odob-axloq qoidalari bir xil. Jadvalni sozlash ma'lum tartib va ​​qoidalarga muvofiq amalga oshirilishi kerak:

Pichoqni joylashtirishning asosiy qoidalari

Birinchi daqiqalardan boshlab, har qanday odamga barcha vilkalar pichoqlari va idishlarni joylashtirishni eslab qolishning iloji yo'qdek tuyuladi. Haqiqiy hayotda bu qoidalarning barchasi juda oddiy va xizmat ko'rsatish jarayonini engillashtirish uchun mo'ljallangan. Har bir vilkalar pichoq o'z ustuvorligi tartibida joylashtirilgan. Shunday qilib, birinchi kurslar uchun eng ekstremal qurilmalar kerak bo'ladi.

Ko'pincha pichoqning to'g'ri joylashishini chalkashtirib yuboradi, shuning uchun ishlatishdan oldin ularning tartibini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak.

Stolni bezashda muhim elementlar

Salfetkalar stol bezashda eng muhim narsalar hisoblanadi. Salfetkalarning bir nechta turlari mavjud: zig'ir va qog'oz. Birinchi turdagi peçeteler, stolda yoki oyoqlarda gazakli idishlar bo'lmasa, katta chuqurlikdagi plitalar ostida qo'llaniladi. Qog'oz salfetkalar odatda stolning o'rtasiga mehmondan qo'l uzunligida joylashtiriladi. Maxsus ko'rinish uchun peçete atirgul, kema, oqqush yoki har qanday geometrik shakl kabi go'zal shaklga o'ralgan bo'lishi mumkin. Agar salfetkalar nafaqat qo'shimcha stol dekorasi sifatida ishlatilsa, unda ular osongina va oddiy shaklda ochilishi muhimdir.

Bundan tashqari, xizmat qilayotganda ziravorlar va ziravorlar ko'rinishidagi qo'shimchalar haqida eslab qolishingiz kerak. Tuz va qalampir stolda bo'lishi kerak. Shu bilan birga, siz butun ziravorlar idishini to'ldirishingiz shart emas, ziravorlarni idishning yarmiga to'ldirish kifoya. Agar ziyofat menyusiga go'shtli taomlar kiritilgan bo'lsa, stolda xantal va horseradish ham bo'lishi kerak.

Uyda stol o'rnatish

Dam olish kunlari kelganda, oilalar odatda uyda bitta umumiy doirada yig'ilishadi va styuardessa ko'plab turli xil taomlarni tayyorlaydi. Ovqatlanish paytida qarindoshlar bir-birlari bilan muloqot qilishadi va qiziqarli yangiliklar yoki voqealarni aytib berishadi. Bu eng yaxshi vaqt stol bezatish va sozlash bilan suhbatga alohida qulaylik va qulaylik bering. Shunday qilib, hatto uyda ham siz kichik bayram tuyg'usini osongina yaratishingiz mumkin. Agar oilada bolalar bo'lsa, unda bunday kechki ovqat, tushlik yoki nonushta stolda o'zini qanday tutish kerakligi, nima uchun turli xil jihozlar yaratilganligi va ularni to'g'ri ishlatishning yaxshi ko'rsatkichi bo'lib xizmat qiladi.

• Nonushta. To'g'ri va qulay nonushta butun kun davomida butun oilaga yaxshi kayfiyat bag'ishlashga qodir. Barcha idishlar chiroyli va estetik jihatdan yoqimli ko'rinishi uchun siz ba'zi qoidalar va ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Boshlash uchun siz stolga gazaklar va sendvichlar solingan plastinkalarni, so'ngra likopchalar va choy qoshiqlari bilan stakanlarni qo'yishingiz kerak. Bunday holda, stakanlar stolning o'rtasida, odamdan optimal darajada joylashgan. Agar nonushta qaynatilgan tuxumni o'z ichiga olsa, ular baland oyoqli maxsus stendda xizmat qilishlari kerak. Porridge chuqur tubli idishga solinadi va gazaklar uchun plastinka ustiga qo'yiladi. Xamir mahsulotlarini keng idishga qo'yish odatiy holdir, asal, sariyog ', murabbo yoki murabbo stolda bo'lishi kerak. Yog 'ishlatish uchun har bir oila a'zosining yonida kichik pichoq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, stol salfetkalar bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Agar salfetkalar choynak uchun isitgich bilan bir xil uslubda tayyorlangan bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Uy stolidagi tuz va shakar haqida unutmang.
• Kechki ovqat. Tushlik uchun odatda birinchi va ikkinchi taomlar, ba'zan shirinliklar tayyorlanadi. Shunday qilib, tushlik uchun stolni bezash uchun sizga kerak bo'ladi nonushta qilishdan ko'ra ko'proq ajralishdan foydalaning. Umumiy idishlar uchun sizga qo'shimcha qoshiq, vilkalar, shuningdek, elkama pichoqlari kerak bo'ladi. Chuqur dibli laganlar va bulon idishlari tushlik qiluvchilarning ustiga qo'yiladi va shirinlik plitalari odatda ovqatning oxiriga kelib, asosiy taomlar allaqachon iste'mol qilingan va iflos idishlar olib tashlangan bo'lganda xizmat qiladi. Baliq yoki go'sht uchun kerak bo'ladigan pichoqlar haqida eslash muhimdir. Zrazy, köfte va kotletlar kabi taomlar uchun bitta vilka qo'yish kifoya qiladi.
• Kechki ovqat. Kechki ovqat uchun stolga xizmat qilish va bezash ertalabga o'xshaydi. Pancakes, pancakes yoki pirog odatda umumiy taom uchun tayyorlanadi. Shirin uchun plitalar darhol chiqariladi va ularning yonida, o'ng tomonda, vilkalar va pichoqlar. Agar kechki ovqat romantik diqqatga sazovor bo'lsa, unda maxsus shamdonlardagi shamlar stol ustiga yoki uning yonida joylashtiriladi.

Bayramona taom uchun styuardessa alohida kuch bilan tayyorgarlik ko'rishi va stolni bezatadigan barcha tafsilotlarga g'amxo'rlik qilishi kerak. Bu erda asosiy narsa nafaqat stolni sozlashning klassik qoidalari, balki ranglarning kombinatsiyasi va bayram egalarining uslubi hissidir.

Bayramona dasturxon tuzayotganda qanday qoidalarga amal qilish kerak?

• Salfetkalar va dasturxon. Narsalarning rangi va rangi sizning xohishingizga ko'ra tanlanishi mumkin, lekin salfetkalar ham, dasturxon ham bir-biri bilan birlashtirilgan bo'lishi muhimdir. Bunday holda siz umumiy oq rang yoki ko'k, ko'k yoki yashil ranglarning engil soyalaridan foydalanishingiz mumkin. Romantik kechki ovqat uchun qizil, bordo yoki pushti rangdagi dasturxon va salfetkalar eng mos keladi. Salfetkalardan g'ayrioddiy geometrik shakllarni yasash yoki ularni oddiygina naycha shaklida o'rash va atlas lenta bilan bezash yaxshiroqdir.
• Idish va idish-tovoqlar to'plamlari. Ziyofat stoli g'ayrioddiy shakldagi idishlar bilan yaxshi ketadi: geometrik shakllar, chiroyli kavisli tutqichlar. Qor-oq chinni idishlar to'plami stolda eng yaxshi ko'rinadi. Agar stol ustidagi dasturxon va salfetkalar ham oq bo'lsa, unda siz chegaraning bir turi bilan bezatilgan idishlarni tanlashingiz kerak.
• Shamlar. Ushbu stol bezaklari to'y yoki romantik bayramlar uchun juda mos keladi, tug'ilgan kun uchun shamni faqat tortning o'zida ishlatish yaxshiroqdir. Shuni ham unutmaslik kerakki, shamlar maxsus shamdonga joylashtirilishi kerak. U tor shaklga va katta balandlikka ega bo'lishi mumkin, yoki shamlar maxsus suv va gul barglari bilan to'ldirilgan idishlarda bo'lishi mumkin.
• Gullar guldastalari. Stolni gullar bilan uyg'un bezash uchun siz to'g'ri shakl va turdagi vazalarni tanlashingiz kerak. Tug'ilgan kun guldastalari uchun uzun bo'yli vaza turlari eng yaxshisidir. Stolni sozlash uchun past vazalar ko'proq mos keladi, bu esa mehmonlarning atrofga qarashiga to'sqinlik qilmaydi. Bundan tashqari, gullardan keladigan hidni ham hisobga olishingiz kerak, u juda qattiq bo'lmasligi va idishlarning hidini to'xtatmasligi kerak.
• G'ayrioddiy kompozitsiyalar. Turli xil mevali kompozitsiyalar bayramona stolda chiroyli va g'ayrioddiy ko'rinadi. Ko'chada mavsumga qarab, stolni archa shoxlari, tog 'kuli, konuslar, dengiz toshlari va qum bilan bezashingiz mumkin. Bunday noodatiy kompozitsiyalar keyinchalik uyni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
• Tug'ilgan kun uchun stolni sozlash. Bolalar uchun tug'ilgan kun uchun siz plastik idishlarni olishingiz va faqat uchlari juda o'tkir bo'lmagan idishlarni tanlashingiz kerak. Stol uchun dasturxon qiziqarli va rang-barang bo'lishi kerak, siz sevimli multfilm qahramonlarini ko'rsatadigan birini tanlashingiz mumkin. G'ayrioddiy salfetkalar yonida siz uning yonida kichik sovg'a qo'yishingiz mumkin. Agar qiz tug'ilgan kunini nishonlasa, stolga turli xil guldastalar qo'yilishi mumkin. Biroq, siz uni gullar bilan haddan tashqari oshirmasligingiz kerak, ko'proq balon yoki gulchambar qo'shish yaxshidir. Bundan tashqari, har bir stul yonida har bir kichkina mehmonning ismi yozilgan belgi bo'lishi kerak, bu stolga o'tirish jarayonida turli muammolardan qochishga yordam beradi.

Nikoh stolini o'rnatish

To'y uchun dasturxon o'ziga xos tarzda amalga oshiriladi. Stolni bezaydigan dasturxon va salfetkalarning rangi har qanday rangda bo'lishi mumkin. Asosiysi, butun to'y dasturxonini bir xil uslub va rangda saqlash. Bundan tashqari, qo'nish bilan bog'liq qiyinchiliklar bo'lmasligi uchun mehmonlarning ismlari yozilgan plitalarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bunday narsalarni oldindan tayyorlash kerak: bu mehmonning nomi bilan qoplangan qopqoq, naqshli peçete, qog'oz varag'i yoki hatto oqlangan yozuv bilan bezatilgan kuki bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, stolning ichki qismini bezash va guldastalar va odatiy to'plarni to'ldirishning yaxshi usuli. t chiroyli lentalardan foydalanmang. Buning uchun lentalarni stol ustiga qo'ying yoki ular bilan mehmonlarning o'rindiqlarini bezang.

Bizning haqiqatimizda dasturxon o'rnatish odob-axloq qoidalariga hurmat emas, balki kundalik tushlikni diversifikatsiya qilish va yaqinlaringizni xursand qilish istagi. Istiridye vilkalarining nechta tishlari borligini bilishning hojati yo'q, lekin nima uchun kechki ovqatni bezashni o'rganmaysiz? Bugun men siz bilan jihozlarni tartibga solish qoidalari va stolni g'ayrioddiy bezash sirlari bilan o'rtoqlashaman.

Har bir kun uchun xizmat ko'rsatish qoidalari

Hech bo'lmaganda xizmat ko'rsatishning asosiy qoidalarini bilish dasturxonni samarali o'rnatishga yordam beradi va mehmonlar kelgan taqdirda yaxshi ajralib turadi. Ushbu materialni o'qib bo'lgach, siz eng ko'p kundalik tushlikni kichik bayramga aylantirishni o'rganasiz.

Nonushta uchun

Uyda nonushta qilishning eng yaxshi usuli qanday? Xavotir olmang, bu maqsadlar uchun qor-oq kraxmalli dasturxon va qimmatbaho kristall sotib olishning hojati yo'q. Idishlarni to'g'ri joylashtirish va tasavvurning namoyon bo'lishini bilish etarli.

Nonushta oilangizning har bir a'zosi uchun esda qolarli bo'lishi uchun quyidagi qoidalarga amal qiling:

1. Birinchidan, stolni dasturxon bilan yoping. Qor-oq bo'lmasin, shunchaki yaxshi dazmollangan bo'lishi kerak. Naqsh oshxona yoki ovqat xonasining umumiy ichki qismiga mos kelishiga ishonch hosil qiling.

Standart va allaqachon biroz zerikarli panellar o'rniga siz yuguruvchilardan foydalanishingiz mumkin - kvadrat yoki to'rtburchaklar stol markazi bo'ylab tarqalgan mato chiziqlar. Ular qiziqarli va chiroyli ko'rinadi.

1. Kompozitsiyaning markazi sifatida issiq idishlar (masalan, omlet yoki omlet) uchun keng tekis plastinkadan foydalaning. Agar siz ertalab don yoki bo'tqani afzal ko'rsangiz, ular uchun chuqur idish qo'ying. Idishlardagi yorqin naqshlar butun kun davomida yaxshi kayfiyatni ta'minlashga yordam beradi.
2. Plitalarni nonushta qiladigan odamlar soniga qarab joylashtiring. Keyingi narsa - asboblar. Stolni o'rnatish qoidalariga ko'ra, pichoq plastinkaning o'ng tomoniga pichoq bilan qaragan holda, uning orqasida qavariq tomoni pastga qarab bir osh qoshiq, bir oz ko'proq choy qoshiq qo'yiladi.

Plitalarning chap tomonida, vilkalarni tishlari bilan yuqoriga qo'ying. Salfetka ham chap tomonda, vilkaning orqasida joylashgan.

1. Diagonal va o'ngga kofe chashkasini likopchaga qo'ying, unga qoshiq qo'shing.
2. Asosiy plitalarning bir oz yuqorisida va chap tomonida sendvich yoki xamir ovqatlar uchun gazak plitalari mavjud. Xuddi shu plastinkaga qo'shimcha pichoqni biriktirib, pichoqni chapga qo'yish yaxshidir.

1. Nonushta uchun tozalangan shakarni chiroyli shakar idishida va maxsus cımbızlar bilan berish yaxshidir..
2. Yoqimli rozetlarni murabbo uchun qoshiq bilan tayyorlang, dilimlenmiş limonni alohida likopchaga joylashtiring.

Aslida, bu tarzda bezash allaqachon bayram eslatmasini olib keladi, lekin agar siz nonushtani haqiqatan ham unutilmas qilishni istasangiz, biroz ko'proq harakat qilishingiz mumkin. Nima uchun stolning o'rtasiga kichkina guldasta qo'ymaslik kerak?

Agar gullar sizga yoqmasa, siz boshqa aksessuarlardan foydalanishingiz mumkin. Ularni bayram yoki unutilmas sanaga vaqt ajrating. Misol uchun, Sevishganlar kuni uchun stolni dekorativ yurak bilan bezang, yubiley uchun qo'shma fotosurat juda mos keladi.

Tushlik uchun

Kechki ovqat uchun dasturxon ko'p jihatdan nonushta tayyorlashga o'xshaydi, lekin kichik farqlar bilan.

• Hammasi standart tarzda boshlanadi - taomlaringiz yanada ishtahani ochadigan dasturxonni tanlash bilan.
• Ko'pincha kechki ovqat kamida ikki yoki uchta taomdan iborat bo'lganligi sababli, ularning har biri uchun plastinka tayyorlash kerak bo'ladi. Plitalar stol chetiga yaqin joyda (bir necha santimetr masofada) joylashtiriladi - dastlab kichik va uning ustiga chuqur.
• Plitaning o'ng tomoniga pichoq va osh qoshig'i, chap tomoniga ikkinchi taom uchun vilkalar qo'yiladi. Esingizda bo'lsin, issiq asboblar har doim plastinkaga iloji boricha yaqin joylashgan.

• O'rnatilgan taglik tagida sharob yoki suv uchun stakan qo'yiladi. E'tibor bering, agar tushlik paytida spirtli ichimliklar (sharob, shampan va boshqalar) berilsa, shisha oldindan yopiladi va allaqachon ochiq stolda xizmat qiladi.
• Yog 'maxsus moylash moslamasida etkazib berilishi kerak. Agar sizda yo'q bo'lsa, kichkina tekis likopcha yaxshi bo'ladi. Unga siz keng pichoqli pichoqni olishingiz kerak.
• Agar siz qoidalarga muvofiq idishlarga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz yaxshi tureen olishingiz kerak. Ko'pgina hollarda, u styuardessa egallagan joy yaqinida joylashtiriladi.

• Yaxshi xizmat qilishning yana bir muhim elementi - salfetkalar. Ularning o'rni kechki ovqat plastinkasida. Hatto mato yoki qog'oz salfetkalardan foydalanish, ularni oqqush shaklida yoki shunga o'xshash narsalarni yig'ish orqali san'atga aylantirish mumkin.

Ko'proq ta'sir qilish uchun dasturxonning ohangiga qarama-qarshi rangdagi salfetkalarni tanlang.

Kechki ovqat uchun

Va yana, go'zal kechki ovqat muhiti ko'p jihatdan yuqorida aytib o'tganimga to'g'ri keladi. Men endi dasturxon haqida yozmayman, boshqa ajoyib nuanslarni ko'rib chiqaman.

• Aperatiflar va asosiy taomlar uchun plastinkalar birma-bir joylashtiriladi, ularning chap tomonida non plastinkasi joylashgan. Bu klassik versiya bo'lib, xizmat ko'rsatishdagi o'zgarishlar ham mavjud, barchasi taqdim etilgan idishlar soni va turiga bog'liq.
• Chap tomonda ikki yoki uchta vilkalar, o'ng tomonda pichoqlar yotqizilgan. Ovqatlanish jarayoni tashqi vilkalar pichoqdan boshlanadi (eng ekstremal).
• Plitalar va vilkalar pichoqlari oldiga ko'zoynaklar, ko'zoynaklar va sharob stakanlari qo'yiladi.

• Qog'oz yoki zig'ir peçeteleri, albatta, plastinka ustiga qo'yiladi (qog'oz haqida gapirganda, men yuqori sifatli, kamida uch qatlamli variantlarni nazarda tutyapman).

Kichkina guldasta gullar kechki ovqatga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin, bu atmosferaga ijobiy ta'sir qiladi. Qishda, siz boshqacha qilishingiz mumkin - stolni archa shoxlari yoki konuslari, tog 'kullari yoki viburnum klasterlari bilan bezang.

Bayramlar uchun stol bezash g'oyalari

Yuqorida men yakshanba yoki ish kuni nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni qanday bezash haqida gapirdim, endi bayram kunlari haqida gapirish vaqti keldi. Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz va kechqurun ular uchun uzoq vaqt esda qolarli bo'lishini istasangiz, quyidagi ko'rsatmalar foydali bo'ladi.

Bayramga tayyorgarlik

Internetda aylanib yuradigan mashhur iborada aytilganidek, "siz uni shunchaki qabul qila olmaysiz va ...". Shunday qilib, siz shunchaki qabul qila olmaysiz va 30 daqiqada haqiqiy bayramona kechki ovqatni tayyorlay olmaysiz.

Siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak:

1. Bayramni o'tkazish sanasi va vaqtini belgilash, mehmonlar ro'yxatini va boshqa mayda-chuyda narsalarni aniqlash jarayonida xizmatning bunday tekshiruvini o'tkazishni unutmang. Agar sizda chiroyli idish-tovoqlar, salat idishlari, pishiriqlar yoki vilkalar pichoqlari bo'lmasa, ularni qidirib topishingiz kerak. Siz qarindoshlaringizdan so'rashingiz yoki bunday holatlar uchun biror narsa sotib olishingiz mumkin. Ha, joriy xizmatlarning narxi ozgina zavq keltiradi, lekin uni kelajakka sarmoya sifatida ko'rib chiqishga arziydi.
2. Bayram uchun dasturxon tortlar uchun stendlar, shirinliklar va mevalar uchun idishlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Sham haqida unutmang (albatta yong'in xavfsizligining elementar qoidalariga rioya qilish).
3. Taklif etilgan mehmonlarning har biri uchun nom plitalarini tayyorlang. Ular juda oqlangan ko'rinadi.

1. Stolni bezashni ko'rib chiqing. Uni bayram mavzusiga bog'lang.

Stol dekoratsiyasi

Stolni bezash uchun juda ko'p g'oyalar mavjud, ular orasida juda ko'p byudjet variantlari mavjud. Men tug'ilgan kun uchun stol bezashni misol qilib keltirgan holda, ulardan bir nechtasi haqida gapiraman.

Mavsumiylik bilan shug'ullanish

Tug'ilgan kunning mavsumiyligini ko'rib chiqing:

1. Yozgi tug'ilgan kungi bola uchun bayramona dasturxon yorqin ranglar va gullarga to'la bo'lsin. Stolni ulkan guldasta bilan chalkashtirib yuborishning hojati yo'q, uni miniatyura vazalardagi bir nechta kichik gullar bilan almashtiring. Va, albatta, mavsumiy mevalar bilan piyola haqida unutmang.

1. Kuzgi tug'ilgan kunlar dekor uchun haqiqiy kenglikdir. Yiqilgan barglarni to'plang, ularni guldastalarga bog'lang yoki stolning perimetri bo'ylab taqsimlang.

Bunday dekor uchun rang sxemasi tabiatning o'zidan ilhomlanganga o'xshaydi - sariq, to'q sariq va qizil ranglardan ko'proq foydalaning.

1. Qish oyida tug'ilgan kun uchun stolni sozlash sovuq, cheklangan ranglarda bajarilishi kerak. Masalan, siz boy ko'k dasturxondan foydalanishingiz mumkin, ustiga qor parchalariga o'xshash ochiq ro'molchalarni qo'yishingiz mumkin. Kompozitsiyani kumush jihozlar va chinni bilan to'ldiring.

Dekor sifatida oq yoki kumush shamlar, boncuklar, konuslar yoki sun'iy qorlar ham ishlatilishi mumkin.

1. Bahorning tug'ilgan kuni yorug'lik va issiqlikning timsolidir. Ideal holda, agar siz bezakda birinchi ko'katlar va sariq salfetkalardan foydalansangiz - ular oq idishlarni mukammal tarzda yo'naltiradi.

Mavzuni o'rnating

Mavzuli partiyalar Evropaning eng mashhur tendentsiyalaridan biri bo'lib, har yili biz bilan ko'proq muxlislarni orttirmoqda. Men sizga bir nechta original g'oyalarni bera olaman.

1. Pirat partiyasi. Stolni qaroqchilik uslubida bezash noklarni otish kabi oson: yeleklarga o'xshash chiziqli to'qimachilikdan foydalaning, Jolly Rojer tasviri bilan ism kartalarini o'rnating.

1. Gangster partiyasi. Uning uchun siz stolni poker o'ynash uchun maydoncha sifatida tashkil qilishingiz, uni pul qog'ozi bilan salfetkalar bilan bezashingiz mumkin.
2. Stilistlar to'plami. Bayramona stolni bezash uchun eng yorqin va rang-barang mavzulardan biri. Plitalar uchun standart kostryulkalar o'rniga eski vinil yozuvlardan foydalaning, idishlarning o'zlari asl jozibali bezaklar bilan bo'lsin.

1. Salom Gavayi! Azure salfetkalar va plastinkalar, qog'ozdan yasalgan ko'plab yorqin gullar, stol ustidagi qobiqlar - bu issiq mamlakatda bayram tuyg'usini yaratadi. To'liq ekzotik variant - chashka o'rniga hindiston yong'og'i yarmidan foydalanish.

Ko'rib turganingizdek, tajribalar uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ruhan sizga eng yaqin bo'lgan narsani hal qilish va sizga kerak bo'lgan hamma narsani olish kifoya. Va siz ushbu maqoladagi videoda ko'proq foydali g'oyalarni topishingiz mumkin.

Jami o'rniga

Endi siz jihozlarni tartibga solish uchun asosiy talablarni bilganingizdan va bir nechta bezak g'oyalarini to'plaganingizdan so'ng, har qanday tushlik yoki kechki ovqat kichik bayramga aylanishi mumkin. Va sizning uyingizda bayram dasturxoni qanday? Izohlarda sirlaringizni baham ko'ring.

Uydagi dasturxon - bu odob-axloq qoidalarining butun majmuasidir. Har bir uy bekasi bu ijodiy dengizda manevr qila olishi va estetik nuanslarni ajrata olishi kerak. Har kimning shaxsiy xodimlarida butler bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, mehmonlarni o'zingiz qabul qilishni o'rganishingiz kerak.

Bayramlar jamiyat tomonidan ushbu hodisani idrok etish darajasida farqlanadi. Keling, kichik uy quvonchlaridan boshlaylik: nom kunlari, vatanlar, suvga cho'mish marosimlari, oila tarixidan sanalar. Uyda bayramona stolga xizmat qilish mehmonlar soniga bog'liq.

oilaviy bayram

Bunday tadbirlar ko'p sonli mehmonlarni ham, sokin oilaviy kechki ovqatni ham o'z ichiga olishi mumkin. Agar siz shunchaki choy yig'ilishlarini tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mehmonlarni bu haqda oldindan ogohlantiring. "Choyga" taklifnomasi qat'iy kiyinish qoidalarining yo'qligini anglatadi.

Tadbir qahramoni kim bo'lishidan qat'i nazar, styuardessa - bayramona dasturxonning qahramoni. Stolda siz yorqin rangli dasturxonni qo'yishingiz mumkin. Shaxsiy maishiy texnikadan siz faqat pirog va shirinlik aksessuarlari uchun plitalarni tashkil qilishingiz mumkin.

Stol boshida o‘tirgan styuardessa choy quyib, mehmonlarga uzatadi. Markazda siz turli xil shirinliklarga xizmat qilishingiz mumkin: rezavorlar va mevalar, pirojnoe, pishiriqlar, pechene yoki shirinliklar. O'rtada murabbo va asal solingan qozonlar ham bor.

Stolning bezaklari - yangi gullar. Siz o'rtasiga guldasta yoki gulli kompozitsiyali kichkina past vazani keng idishga qo'yishingiz mumkin. Choy stolining asl bezaklari an'anaviy samovardir. Yorqin bo'yalgan qog'oz salfetkalarni unutmang. Spirtli ichimliklardan siz mehmonlarga shirin sharob yoki likyor taklif qilishingiz mumkin.

Bolalar bayramlari

Bolalar nishonlanishi mumkin bo'lgan ko'plab tadbirlarga ega: tug'ilgan kun, birinchi sinfda birinchi marta, sport yutuqlari - siz hamma narsani sanab bo'lmaydi. Oilaning eng yosh a'zolarini qanday xursand qilish kerak?

Uyda bolalar stoliga xizmat qilish maksimal qulaylik va minimal kishanlash an'analarini nazarda tutadi. Bolalar kulishlari kerak! Ularga ko'plab ranglar va shirinliklarni taklif qiling.

Hamma shirinliklarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, bolalar stolining shirinligini qilish yaxshidir. Hamma narsa "choy yig'ilishlari" ga juda o'xshaydi. Faqat issiq ichimliklar taklif qilmang. Stolga sharbatlar yoki kompotlar bilan xizmat qilish yaxshidir.

Bolalar stoli uchun siz yorqin rangli jele tayyorlashingiz mumkin. Katta kristall vazalarda mevalarni qo'yish istalmagan. Siz alohida shokolad savatlarini yasashingiz va u erga reza mevali laganni qo'yishingiz mumkin: qulupnay, o'rik, uzum, malina, olxo'ri. Kek va shirinliklarni unutmang!

kundalik go'zallik

Agar xonadoningiz har kuni quvnoqlik va yaxshi kayfiyatda bo'lishini istasangiz, ularni gastronomik lazzatlar bilan xursand qiling. Kechki ovqat, tushlik va nonushta uchun kundalik dasturxon demokratik choy partiyasidan unchalik farq qilmaydi. Faqat individual qurilmalar ko'proq bo'ladi. Nonushta uchun stolga "choyda" xizmat qilish juda maqbuldir. Ammo oilaviy tushlik yoki kechki ovqat allaqachon kichik voqeadir.

Dasturxonni ko'p ranglidan tekislikka o'zgartirish kerak. Ideal holda - qor-oq kraxmalli mato. Kechki ovqat uchun dasturxon chekka bo'ylab keng chiziq shaklida bezak bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ovqatlanish uchun dasturxon stol chetidan 50-60 santimetrdan osilib turmasligi kerak. Tushlik va kechki ovqat uchun zig'ir peçetelerini har bir jihoz bilan ta'minlash mumkin. Agar siz an'anaviy oilaviy taomlarni qo'llasangiz, stol aksessuarlari, masalan, peçete halqalari, kumush va oltin bilan qoplangan vilkalar pichoqlaridan foydalanishingiz mumkin.

Asosiy taomlar stolning o'rtasiga qo'yiladi. Siz darhol sovuq gazaklar va issiq qo'yishingiz mumkin. Agar kechki ovqat tantanali bo'lsa, unda birinchi navbatda aperitif va appetizers, keyin esa styuardessaning imzosi bo'lgan taom beriladi.

Styuardessa kechki ovqat malikasi hisoblanadi. U kechki ovqat yoki tug'ilgan kun uchun stolni qanday qilib to'g'ri o'rnatishni barcha nuanslar bilan bilishi kerak. Qo'shimcha stolga sho'rva pishiriqlari va chuqur plitalar qo'yiladi. Stolga faqat kichik keng plastinkalar, vilkalar pichoqlari, ko'zoynaklar va stakanlar qo'yiladi. Styuardessa issiq ovqatni quyib, uyga uzatadi.

Ushbu an'anaviy variantni yanada demokratik variant bilan almashtirish mumkin: stolning o'rtasiga tureenni qo'ying va chuqur plitalar - shaxsan. Har kim o'ziga xizmat qiladi.

Ovqatlanish stolingizni yangi gullar bilan bezashni unutmang. Spirtli ichimliklardan siz stol sharobini, sherri, aroqni taklif qilishingiz mumkin. Kechki ovqatda konyak ichilmaydi. Port vinosi va pivo ham bundan mustasno. Bunday ichimliklar tushdan keyin qahva yoki yoqimli suhbat bilan xizmat qilishi mumkin kamin .

Kechki ovqat tushlik kabi qat'iy tarzda beriladi. Faqat haqiqiy gullarni almashtirish mumkin shamlar balandda shamdonlar. Kristal o'rniga siz kumush idishlarni stolga qo'yishingiz mumkin: oddiy idishlar, sosli qayiqlar, salat idishlari. Kechqurun - yumshoq soyalar vaqti. Jadval sozlamalari mos kelishi kerak.

Stolga qog'oz salfetkalarni qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Lekin zig'ir haqida unutmang! Mehmonlar salfetkani ochib, tizzalariga qo'yishadi.

Uyda to'y stolining o'rnatilishi juda zich bo'lsa, siz yangi gullar qo'ymasligingiz kerak. Bezatish yaxshiroq gulchambarlar xona. To'yda idishlarni almashtiradigan xizmatchilarni taklif qilish tavsiya etiladi. Styuardessa uchun barcha mehmonlarni yolg'iz kuzatib borish qiyin.

Uyingizda qanday bayram nishonlanishidan qat'i nazar, esda tuting: asosiysi yaxshi kayfiyat va tabassum!

Chiroyli bezatilgan stol - styuardessaning tashrif qog'ozi. Bayramona stolni bezashda e'tiborga olish kerak bo'lgan birinchi narsa, albatta, bayramning mavzusi, maqsadi. Bolalar bayrami uchun bayram stoli kattalar bayramidan biroz farq qiladi; Yangi yil stolining bezaklari bezakdan farq qiladi Pasxa stoli va hokazo.

Bayram uchun stolni qanday bezash va tartibga solish kerak?

Bezatish va stolni sozlash

Sizning bayramingiz eng yaxshi va eng qiziqarli bo'lishi uchun faqat mazali va xilma-xil taomlarga ega bo'lish etarli emas. Bundan tashqari, xonani, stolni, idish-tovoqlarni, idishlarni to'g'ri bezashingiz kerak bo'ladi, keyin o'zingizni kiyintiring ... Va eng muhimi, mehmonlaringizga bayram tuyg'usini etkazishdir. Va shuning uchun ular sizni ziyorat qilish uchun kelganlarida, ular eng yaxshi, eng chiroyli va o'ziga xos tarzda bezatilgan stolni ko'rishlari kerak. Haqiqatan ham stolni bezashda qor-oq dasturxonsiz, murakkab buklangan salfetkalarsiz, nom kartalarisiz, menyularsiz, shamlarsiz va hokazolarsiz qilish mumkinmi?

❧ Har bir styuardessa bayramona stendni bezatadi, uni iloji boricha yaxshi qilishga harakat qiladi. Asosiysi, haddan oshib ketmaslik: stol ustidagi juda ko'p turli xil bezaklar faqat bezovta qiladi.

Jadvalni o'rnatishdan oldin, uni qanday uslubda qilishni xohlayotganingizni hal qiling. Uslubni tanlash faqat ushbu uslubdagi idish-tovoq va dasturxonning mavjudligiga bog'liq. Va ustun rol hali ham idish-tovoqlarga tegishli, chunki idish-tovoq uchun dasturxonni olish aksincha. Misol uchun, agar siz kristall xizmatning baxtli egasi bo'lsangiz, unda siz stolni "tantanali" oq kraxmalli dasturxon, kraxmalli salfetkalar va kristall vazalardagi chiroyli murakkab guldastalar bilan qo'yishingiz kerak. Va agar sizda chinni idishlar bo'lsa, unda siz u bilan cheksiz tasavvur qilishingiz mumkin, chunki siz har qanday shakl va rangdagi dasturxonni, shuningdek, buning uchun turli xil aksessuarlarni tanlashingiz mumkin.

Jadvalni sozlash. qoidalar

Bayramona dasturxon va salfetkalar

Qiziqarli salfetkalar, rangli yoki qor-oq, original raqamlarga o'ralgan, stolga o'zgacha tantanavorlik bag'ishlaydi. Shuning uchun, bayramona stol uchun aksessuarlar tanlayotganda, ular qanday rangda bo'lishini aniqlashingiz kerak: dasturxon bilan bir xil rangda yoki soyada va uni to'ldirishda. Asosiysi, dasturxon va idish-tovoqlar bir-biriga mos kelishi kerakligini unutmang. Agar siz hali stol yoki choy to'plami uchun mos dasturxon sotib olmagan bo'lsangiz, unda shoshilmang - u oddiy oddiy choyshabdan tayyorlanishi mumkin. Bunday dasturxon har qanday dasturxonga, hatto oddiy ranglilarga ham mos keladi. Yorqin "gulli" xizmat oddiy dasturxonda ayniqsa yaxshi ko'rinadi, agar dasturxonning rangi uning dizaynida aks sado bersa. Agar so'ralsa, oddiy dasturxonni ipak lenta bilan bezashingiz mumkin. Bu sizning stolingizga o'ziga xoslik beradi, ayniqsa lentaning rangi xizmatning rang sxemasiga mos keladigan bo'lsa. Ammo maxsus nafislik bilan tayyorlangan kofe xizmati uchun oddiy dantel bilan bezatilgan dasturxon va salfetkalar mos keladi. Bundan tashqari, eski dasturxonni chiroyli tul yoki lureks bilan shaffof mato bilan to'ldirib, unga yangi hayot berishingiz mumkin.

Stolingizga achchiqlik maxsus tarzda yaratilgan qog'oz salfetkalarni berishi mumkin. Qog'oz salfetkalarni katlamaning bir nechta qiziqarli usullari mavjud. Endi sotuvda har xil rangdagi va har qanday naqshli salfetkalarning keng assortimenti mavjud, shuning uchun siz bayram mavzusidagi salfetkalarni osongina olishingiz mumkin. Qog'oz peçeteler uchun maxsus ushlagichlar mavjud bo'lib, ular odatda katta to'plamlarga kiradi. Agar siz faqat oq (yoki rangli) salfetkalarni topsangiz, ularni quyidagicha tartibga solish mumkin: masalan, ulardan rulonli shakllar: rulolar, uchburchaklar, "fanatlar" va boshqalar. Shu tarzda ishlab chiqarilgan salfetkalar uchun, agar maxsus bo'lmasa. ushlagichlar , stakan yoki billur qadahdan foydalaning.

Stolni sozlashda salfetkalardan foydalanish imkoniyatlari

Salfetkani katlamaning yanada murakkab variantlari (bosqichma-bosqich salfetkani yig'ish naqshlari)

Salfetkalarni ishlatish uchun oddiy, ammo kam bo'lmagan original variantlar.

Bunday holda, peçete halqalari, shuningdek, gullar (jonli, sun'iy), lentalar, lentalar, qor parchalari va boshqa aksessuarlar ishlatiladi.

Bayramona dasturxondagi shamlar va shamdonlar

Stolingizda yonib turgan shamlar bayram muhitiga maxsus, romantik eslatma qo'shadi va har qanday tadbirni bezatadi. Aytgancha, to'liq yoritishni sham bilan almashtirmang: bayramona stol yaxshi va yorqin yoritilgan bo'lishi kerak. Yomon yorug'lik bilan mehmonlaringiz zerikishi mumkin, bu holda bayram buziladi.

Shamlarning rangi, albatta, stol aksessuarlarining qolgan qismiga mos kelishi kerak (salfetkalar, plastinkalar yoki sharob stakanlari bilan bir xil diapazonda). Oq shamlar bayramingizga alohida tantanavorlik bag‘ishlaydi, archa shoxlari bilan bezatilgan qizil shamdonlar esa Yangi yil yoki Rojdestvo dasturxonini bezatadi. Shu bilan birga, siz shamlarni turli yo'llar bilan tartibga solishingiz mumkin: ularni guldastaga qo'ying yoki guldastalar orasiga shamdonlarga qo'ying, shamlarni kichik guruhlarga joylashtiring, shuningdek shamlar guldastalar ustida ko'tarilishi uchun ularni gul ushlagichlariga burang.

Va siz turli xil materiallardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil shamdonlarga sham qo'yishingiz mumkin: metall, shisha, chinni, keramika, yog'och va boshqalar.

❧ Shu bilan birga, esda tuting: shamdon idish-tovoq bilan birlashtirilishi kerak: kristall bilan xizmat qilgan sopol shamdonni tik turgan joyga qo'ymang.

Agar shamdonlar stolingizda qanday ko'rinishini yoqtirmasangiz, shamlarni past stakanlarga qo'ying, u erda hatto suv quyishingiz mumkin - bu ayniqsa ta'sirli ko'rinadi. Agar siz ushbu ta'sirni kuchaytirmoqchi bo'lsangiz, stolga suv bilan to'ldirilgan chuqur laganda "xizmat qiling", unga shamlarning butun "dengizi" sig'ishi mumkin.

Shamdonlar turli o‘lcham va shakllarda bo‘ladi. Ular turli balandliklarda ham keladi. Odobga ko'ra, past shamdonlarga uzun shamlar, baland shamchalarga past sham qo'yish odat tusiga kiradi.

Va shamlar shamdonda bir tekis turishi uchun ularni uchidan yoqish yoki issiq suvga solib qo'yish kerak, so'ngra shamlarning uchlari yumshoq bo'lganda, shamdonning uyasiga qo'yish yoki uning metall ignasiga sanchish kerak.

Bundan tashqari, shamlardan chiroyli kompozitsiyalar qilishingiz mumkin. Masalan, har xil o'lchamdagi ikkita, uch yoki to'rtta shamni loy idishga o'rnatib, idishga suv quyiladi va shamlar atrofidagi bo'shliq turli xil yangi yoki quritilgan gullar bilan bezatilgan - va sizning oldingizda asl "suzuvchi". suvda aks ettirilgan shamlar olovi bilan jonlanadigan gul tarkibi.

Agar siz qandaydir tarzda stolni o'ziga xos tarzda bezashni istasangiz, unda har bir mehmonning qurilmasi yonidagi past shamdonlarga kichik shamlarni, shuningdek, umumiy kompozitsiyaga yaxshi mos keladigan gulchambarlar va ism kartalarini qo'ying.

Odatda shamlar mehmonlar kelishidan oldin yoqiladi va butun oqshom yonish uchun qoldiriladi. Biroq, siz bir vaqtning o'zida umumiy yorug'likni o'chirmasligingiz kerak (bu faqat qiziqarli bayramdan keyin mehmonlarni tinchlantirish uchun kechqurun oxirida amalga oshirilishi mumkin).

Va nihoyat boyqush t: shamlar uzoqroq yonishi uchun bayramdan oldin ularni muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak.

Bayramona stol dekoratsiyasida shamlardan foydalanish imkoniyatlari

Tasavvur bilan bezash

Stolni bezashning qo'shimcha elementlari maxsus bayram muhitini yaratishga yordam beradi, ular suhbat uchun mavzu beradi va bayramni o'ziga xos qiladi. Bunday elementlar sifatida siz har xil turdagi narsalar va ob'ektlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, siz stolga katta salat barglarini chiroyli tarzda qo'yishingiz va ularga ziravorlar sepishingiz mumkin - bu dekor usuli stolni yangilaydi va tuz va qalampir shashka qo'yish zaruratini yo'q qiladi. Kofe stolini tarqoq kofe donalari va o'yilgan qog'oz likopchalarga qo'yilgan shokoladlar bilan bezash mumkin.

Stolda qiziqarli, ta'sirchan va yoqimli ipak lentalar ko'rinadi. Ular idishlarning rangiga yoki gul tuzilmalariga qarab tanlanadi. Stol ustidagi bo'sh joyni hisobga olgan holda, lentalarning uchlari erkin tushishi yoki sim bilan mahkamlanishi mumkin. Lentalar guldastalardan asboblarga qo'yilishi mumkin, murakkab chiziqlar, halqalarni yaratadi, lekin ular gulli vazalardagi suvga tegmasliklari kerak.

Ziyofatlarda bayram dasturxoni turli xil kumush haykalchalar bilan bezatilishi mumkin: qoida tariqasida, bu qushlar, gullar va boshqalar ko'rinishidagi haykalchalar. Katta haykalchalar guldastalar yoniga yoki stol chetlari bo'ylab, kichiklari esa yoniga o'rnatiladi. har bir qurilma.