Har qanday taomni tayyorlash sizning mahoratingizga, ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga va oshxona fantaziyalarini amalga oshirishga yordam beradigan idishlarga bog'liq.

Qaysi pan qovurish uchun yaxshiroq - bu savolga javob berish juda osonmi, chunki ko'pchilik uchun qaror qabul qilish qiyin bo'lishi mumkin, bunday hollarda bizning batafsil maqolamiz yordam beradi. Bir yoki boshqa oshxona anjomlarini tanlashda uning xususiyatlarini, tashqi ko'rinishini va, albatta, sizning talablaringizga muvofiqligini tahlil qilish va baholash kerak.

To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash kerak

Tajribali styuardessa har doim er-xotin uchun taom tayyorlashning eng yaxshi usulini maslahat beradi, uni pechda pishiradi yoki skovorodkada pishirilguncha pishiradi. Biroq, qaysi taomni qaysi idishda pishirish yaxshiroq ekanligini bilmasdan, barcha ko'nikmalar va qobiliyatlar foydasiz bo'lishi mumkin. Axir, faqat to'g'ri taomlar bilan birgalikda, oshpazlik iste'dodlari gastronomik durdonalarni yaratadilar.

Qovurilgan quyma temir pan

Ovqat pishirishda ishlatiladigan har qanday pishirish usullari maxsus idishlarni talab qiladi. Va go'shtni qovurish uchun qovurilgan idishni tanlash masalasi istisno emas. Biftekni ishtahani ochadigan tarzda panjara qilish haqida gap ketganda, go'shtni qovurish uchun qaysi (va qanday) qovurilgan idishni tanlashni oldindan bilish kerak.

Go'shtni qovurilgan va shu bilan birga yumshoq va suvli bo'lishi uchun qovurish unchalik oddiy emas. Bu yerda siz buvingizning ovqat pishirishi haqidagi xotiralarga erkinlik berishingiz va eski, vaqt sinovidan o'tgan, cho'yandan yasalgan tovani olishingiz mumkin. Bu, ehtimol, oshxona anjomlari tarixidagi eng yaxshi ixtirolardan biridir.

Bunday kostryulkalar yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi bilan ajralib turadi, ular uzoq muddatli isitish uchun juda mos keladi va juda kamdan-kam hollarda ular ustida biror narsa yonadi.

Buning sababi, ko'plab tayyorgarliklardan so'ng, quyma temirning g'ovakliligi tufayli bunday idishlar moy bilan singdirilgan. Natijada, panning yuzasi o'zi yopishmaydigan bo'ladi.

Mutlaqo yog'siz, albatta, siz pishirolmaysiz. Bu oz miqdorda talab qilinadi, lekin go'shtni qovurish uchun eng yaxshi pan (ko'plab uy bekalarining fikriga ko'ra) ixtiro qilinishi mumkin emas. Go'sht suvli, tuyadi, ortiqcha pishmagan.

Ammo buvingizning shkafida bunday qovurilgan idish bo'lmasa, unda siz yangi quyma temir qovurilgan idish sotib olishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin uni yoqishni unutmang, uni moy bilan yog'lang - shunda pan sizga ko'p yillar davomida sodiqlik bilan xizmat qila boshlaydi. Albatta, agar siz uni tasodifan tashlab qo'ymasangiz. Quyma temir kostryulkalar juda mo'rt va zarba paytida parchalanishi mumkin.

Alyuminiy pishirish idishi

Agar har qanday idishlarni qovurish uchun qavrilgan idishni qanday tanlash haqida gapiradigan bo'lsak, unda alyuminiy qovurilgan idish ham mos keladi. Yillar davomida orttirilgan mahorat bilan, shuningdek, unda juda ko'p mazali narsalarni pishirishingiz mumkin.

Uzoq muddatli bir xil isitishni talab qilmaydigan oziq-ovqat turlari juda katta. Lekin, asosan, bu sabzavot, baliq va tvorog idishlarini tayyorlashga tegishli.

Agar go'shtni qovurmoqchi bo'lsangiz-chi? Buni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir. Agar siz hali ham go'shtni qovurish uchun alyuminiy qovurilgan idishni tanlasangiz, unda teflon yopishmaydigan qoplama mavjudligini tekshiring. Yaxshisi, keramika yoki titanium qoplamali kostryulkalardan foydalaning.

Agar gaplashsak , qaysi kostryulkalar qovurish uchun eng yaxshisidir, keyin bu, albatta, qalin taglikli kostryulkalar.

Idishning pastki qismi kamida 6 mm bo'lishi kerak, bu go'shtni bir xilda qovurish va go'sht bo'lagi ichidagi sharbatni saqlash uchun kerak. Shuning uchun, qovurish uchun qanday pan va qanday qoplamani tanlamasligingizdan qat'i nazar, u ushbu talabga javob berishi kerak.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish

Zanglamas po'latdan yasalgan kostryulkalar oshpazlar orasida ham mashhur. Bunday idishlarda pastki qism yaxshi va bir tekis isitiladi, bu uzoq muddatli qovurish uchun muhimdir.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan bu qobiliyat zamonaviy dizaynni ishlab chiqish bilan ta'minlanadi - 5 qatlamdan iborat pastki. Ammo yomon issiqlik o'tkazuvchanligi qovurayotganda ovqatga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi - ovqat yonadi.

Biroq, siz hali ham go'shtni bunday skovorodkada qovurishingiz mumkin, ammo siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Avval siz yog'ni isitishingiz kerak, keyin go'shtni bir vaqtning o'zida bir bo'lakka tushiring.

Agar siz bir nechta bo'laklarni yotqizsangiz, isitish harorati pasayadi va go'sht darhol yopisha boshlaydi.

• Va eng muhimi - qovurish uchun vaqt berish kerak (aks holda go'sht kerakli qobiqni olish uchun vaqt topa olmaydi), keyin uni aylantiring.

Savol ko'plab uy bekalari uchun dolzarbdir. Birinchidan, chunki yog'ni ishlatmasdan siz vazn yo'qotishingiz mumkin, hech bo'lmaganda ko'plab ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar shunday deyishadi. Garchi, aslida, bu bahsli masala. Ammo qovurish paytida yog'ning kanserogen moddalarni chiqarishi allaqachon shubhasiz haqiqatdir.

Shuning uchun, katta oilaga ega bo'lgan tajribali oshpazlar uchun yog'siz qovurilgan idishni qanday tanlash kerakligi masalasi doimo dolzarbdir. . Qabul qiling, yaqinlaringizni oshpazlik lazzatlari bilan erkalashni xohlasangiz, ularning sog'lig'ini xavf ostiga qo'yishni xohlamaysiz.

Darhol aytish kerakki, har qanday kostryulkalardan uzoqda bunday yuqori talablarga javob beradi. Bu erda siz darhol teflon qoplamali idishlarni eslatib o'tishingiz mumkin. Ammo agar bu oddiy alyuminiy kostryulkalar bo'lsa, unda ularning maksimal isitish harorati 200-240 darajadan oshmasligini unutmang. Ushbu tanqidiy nuqtadan keyin toksik moddalarning chiqarilishi boshlanadi.

Go'shtni yog'siz qovurish uchun seramika, titanium yoki marmar qoplamali taniqli brendlarning yuqori sifatli qovurilgan idishini tanlash kerak.

Agar siz bunday qovurilgan idishni bir marta sotib olsangiz va unga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lsangiz, u yuqori sifati tufayli sizga uzoq vaqt xizmat qiladi. Buni ancha vaqtdan beri yog'siz qovurish uchun kostryulkalardan foydalangan styuardessalarning ko'plab sharhlari tasdiqlaydi.

Ammo, asl sifatiga qaramay, bunday idishlar har doim to'g'ri holatda bo'lishi kerak, qoplama sirtining yaxlitligini kuzatish kerak. Agar yopishmaydigan qoplamaga zarar yetkazilsa (garchi bu qimmat kostryulkalarda kamdan-kam uchraydigan hodisa bo'lsa ham), unda yog'siz muvaffaqiyatli qovurish faqat xotirangizda qoladi.

Eng yaxshi skovorodka uchun "Oskar": xulosa

Va shunga qaramay, qovurish uchun eng yaxshi qavrilgan idish nima? Keling, xulosa qilaylik. Bu masalada ko'p narsa har bir styuardessaning mahoratiga, tajribasiga, shuningdek, uning o'z taomlariga moslashish darajasiga bog'liq.

Qovurilgan idishlarda quyidagilar bo'lishi ham muhimdir:

• yopishmaydigan qoplama;
• qalin pastki;
• qulay issiqlikka bardoshli tutqichlar.

Bunda, albatta, "quyma temir malika" raqobatdan tashqarida. Ammo zamonaviy texnologiyalar vakillari ham orqada emas. Shuning uchun, quyma temir panasiz, sog'ligingiz uchun keramika, marmar, titanium yoki panjaradan foydalaning. Bu masalada sizning "oltin qo'llaringiz" ham muhim rol o'ynaydi.

Bugungi maqolada biz keramik qoplamali sopol idishlar haqida gapiramiz.

Borgan sari uyda keramik qovurilgan idishlarni topishingiz mumkin.

Quyida biz ushbu turdagi qovurilgan idishning asosiy afzalliklari va kamchiliklarini ko'rib chiqamiz. Keling, sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan ba'zi nuanslar haqida gapiraylik. Shuningdek, keramik idishlar ishlab chiqaruvchi eng yaxshi kompaniyalar ro'yxatini keltiring

Seramika qovurilgan idish - qovurilgan idishlar evolyutsiyasining eng yuqori cho'qqisi

Ushbu elementning rivojlanishining evolyutsiyasi quyma temirdan teflonga, keyin esa sopol idishlarga o'tdi.

Seramika qovurilgan idishda siz to'g'ri ovqatlanish bilan qo'llab-quvvatlanadigan odamlar uchun tanlovingizni to'xtatishingiz kerak. Axir, bunday skovorodkada siz yog' yoki boshqa yog'lar qo'shilmagan yoki ozgina qo'shilgan ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Maxsus yopishmaydigan effekt tufayli ularga bo'lgan ehtiyoj butunlay yo'qoladi.

Ba'zi odamlar xato qiladilar, vaqt o'tishi bilan bunday qoplama o'z xususiyatlarini yo'qotadi va yopishqoq bo'lmagan ta'sirni ta'minlaydigan moddalar bug'lanadi. Panning sifati bir necha yillar davomida o'zgarmaydi.

Bunday kostryulkalar sog'liq uchun zararli. Bu afsona haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Bunday qovurilgan idishning qoplamasi gil va kremniy (qum) qo'shilishi bilan tabiiy moddalardan iborat bo'lganligi sababli, u inson tanasi uchun mutlaqo xavfsizdir.

Keramika bilan qoplangan kostryulkalarning afzalliklari va kamchiliklari

Har qanday mahsulot singari, bu kostryulkalar ham o'zlarining ijobiy va salbiy tomonlariga ega.

Afzalliklarga quyidagilar kiradi:

• qoplamaning tegishli tuzilishi tufayli mexanik aşınmaya yuqori qarshilik (amalda yuqori zichlikdagi teshiklarsiz);
• xuddi shu sababga ko'ra, metall yoki qattiq plastmassadan yasalgan qattiq pichoqlardan foydalanish mumkin bo'ladi;
• turli rangdagi qavrilgan idishlarning keng assortimenti;
• zarar etkazmasdan maxsus yuvish vositalaridan foydalanishga ruxsat beriladi;
• idishlarni yuvish mashinasida xavfsiz;
• bolalar ovqatlarini tayyorlashda foydalanish mumkin.

Sog'lom oziq-ovqat tayyorlash

Qovurilgan idishning kamchiliklari quyidagilardan iborat:

• boshqa turdagi kostryulkalarga nisbatan yuqori narx;
• suv bilan uzoq vaqt aloqa qilgandan keyin o'zining asl xususiyatlarini yo'qotadi;
• qoplamasining maxsus jismoniy xususiyatlari tufayli haroratning keskin o'zgarishiga juda moyil.

Keramika bilan qoplangan kostryulkalar reytingi

Keramika idishlarini ishlab chiqaradigan eng yaxshi 10 ta kompaniyani ko'rib chiqing.

Fissler

Ushbu sohaning shubhasiz etakchilaridan biri Germaniyaning Fissler brendining mahsulotlari hisoblanadi. Fissler professional pishirish uchun kostryulkalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ammo o'rtacha narx yorlig'i tufayli bu modellar oddiy xaridorlar orasida talabga ega. Xususiyatlardan quyidagilarni ta'kidlash mumkin:

• har bir pan uchun individual pasport va 5 yillik kafolat;
• nisbatan qimmat narx (6000 rubldan);
• qovurilgan kostryulkalar issiqlikka bardoshli yuqori sifatli materiallardan tayyorlangan;
• ushbu markaning keramik kostryulkalaridan foydalanganda, pishirishda yog 'qo'shishning hojati yo'q;
• ko'plab modellarning qoplamasi 2 xil qatlamga ega;
• Fissler o'z modellarining asosini alyuminiydan qurishni tanladi, bu esa panning engil ekanligini anglatadi;
• keramik qoplamaning aşınmaya bardoshli birinchi qatlami;
• barcha kostryulkalar yaxshi ergonomikaga ega, bu esa qulaylik va ishlash xavfsizligini yaratadi; Nemis ishlab chiquvchilari bunday daqiqalarni eng mayda detallarigacha ishlab chiqishadi.

Tefal

• 1500-4000 rubl narx oralig'ida har qanday lazzat uchun modellarning katta assortimenti;
• qamrov kafolati - 2 yil;
• devorlarning qalinligi va kostryulkalar tagining qalinligi (devorlarning qalinligi, qoida tariqasida, kamida 3 millimetr, pastki qismi esa 5 millimetr) ishlab chiqaruvchining asboblarini yuqori harorat tufayli turli xil deformatsiyalardan himoya qiladi. yuklash;
• 180 graduslik belgiga erishishni bildiruvchi o'rnatilgan isitish indikatori TEFALning o'ziga xos belgisidir;
• yuqori qoplama zichligi, bu keramik materiallarning pishirilgan ovqat bilan aloqa qilish maydonini oshiradi, bu uning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi;
• foydalanish imkoniyati.

TVS

Italiyaning TVS ishlab chiqaruvchisi ham bizning reytingimizda munosib o'rin egallaydi.

Xaridorni nima kutmoqda:

• qum nanozarralari qoplamasini ishlab chiqarish natijasida aşınma qarshiligini oshirish;
• sog'liq uchun to'liq xavfsizlik;
• xizmat muddatini uzaytirish;
• pan diametrining har xil tanlovi - 28 santimetrgacha;
• narxi 1500 rublgacha bo'lgan ikkala model ham, qimmatroq modellar ham mavjud;
• TVS-dan qovurilgan kostryulkalar, qoida tariqasida, engil vaznga ega va parvarish qilish oson;
• ishlab chiqaruvchi qalin taglik qilish orqali materialni tejamaydi;
• yuqori sifatli materiallar termal ta'sirlar ostida deformatsiyaga uchramaydi;
• yuvish vositalariga chidamli va idishlarni mashinasida yuvish mumkin.

TVS tomonidan Eco Chic

Shveytsariya olmosi

Swiss Diamond - Shveytsariya ishlab chiqaruvchisi. Ularning kostryulkalari quyidagi xususiyatlar bilan ajralib turadi:

• olmos kristallari qo'shilishi bilan keramik sirtning cho'kishi natijasida qurilmaning aşınma qarshiligi juda oshgan;
• noyob patentlangan texnologiya bu kostryulkalarni alohida joyga qo'yadi;
• tayyorlangan mahsulotlarning ta'm sifatlarini maksimal darajada saqlash imkoniyati;
• korpus kremniy bilan alyuminiy qotishmasidan qilingan;
• issiqlikka duchor bo'lmagan tutqichlarni ishonchli mahkamlash;
• yuqori narx (6000 rubldan ortiq).

Rondell

Bu erda pan modellarining fazilatlari:

• ishlatiladigan materiallarning past kimyoviy faolligi tufayli xavfsiz;
• qalin devorlar va pastki;
• pishirish vaqtida metall oshxona jihozlaridan foydalanish imkoniyati;
• panning tashqi konturidagi qoplama ham yopishmaydigan materialdan tayyorlangan;
• kuch va korroziyaga chidamliligini oshirish;
• tutqichlarni mahkamlashning ishonchliligi.

Bergner

• ishlayotgan juda qulay qurilmalari bilan mashhur;
• har qanday lazzat uchun keng tanlov: miniatyura modellaridan diametri 28 sm va ko'tarilgan tomonlari 7,5 sm bo'lgan modellarga qadar, ular bir vaqtning o'zida katta miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini joylashtiradi;
• yuqori ergonomika - ko'plab modellar 2 ta almashtiriladigan tutqich bilan birga keladi;
• rang variantlari xilma-xilligi.

Neva

Sankt-Peterburgdagi seramika qovurilgan kostryulkalar mahalliy ishlab chiqaruvchisi - Neva metall idishlari. Bizda nima bor:

• juda jozibali narx yorlig'i - narxi taxminan 1200 rubl;
• idishlarni yuvish mashinalarida foydalanish mumkin;
• olinadigan tutqichlar;
• mexanik shikastlanishga biroz sezgir, bu boshqa narsalar qatorida mexanik pichoqlardan foydalanishga imkon beradi;
• quyma alyuminiy korpus;
• 4 qatlam.

Qovurilgan idish Bergner

Gipfel

• diametri 28 sm gacha;
• quyma alyuminiy korpus;
• o'z modellarini issiqlikka ta'sir qilmaydigan olinmaydigan tutqichlar bilan ishlab chiqaradi;
• qovoqlari kostryulkalar bilan birga kelmaydi;
• sirtni bir xil isitish.

Simfoniya

Brend Symphony Italiya kompaniyasi.

• qovurilgan kostryulkalarda bakelit katlama tutqichlari mavjud;
• ishlab chiqaruvchidan assortimentning juda katta tanlovi;
• barcha modellar uzoq xizmat muddatiga ega;
• o'rtacha narxlar (2000-3000 rubl).

Vitesse

Vitesse - frantsuz brendi.

• qalinligi kamida 3 mm bo'lgan soxta alyuminiy korpus;
• yuqori sifatli Eko-Era yopishmaydigan qoplama barcha modellarga hamroh bo'ladi;
• to'plamda har doim panjara, qopqoq va pishirish uchun turli xil aksessuarlar mavjud;
• seramika qoplamasining yaxshi antioksidant xususiyatlari - bu ishlab chiqaruvchining modellarining o'ziga xos xususiyati;
• siz maxsus yuvish vositalaridan foydalanishingiz mumkin;
• issiqlikka bardoshli tutqichlar;
• qovurilgan kostryulkalar yuqori harorat ta'sirida deformatsiyaga uchramaydi;
• induksion pechlarda foydalanish mumkin.

Sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak

Keramika bilan qoplangan qovurilgan idishni sotib olayotganda, bir nechta muhim narsalarni yodda tutish kerak. Yaxshi uy bekasi ularni hisobga olgan holda qovurilgan idishni tanlaydi.

Ranglarning keng assortimenti

• Tana materialiga e'tibor bering, u har xil bo'lishi mumkin: quyma temir, zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiy asosida. Agar xaridor eng bardoshli panani xohlasa, unda siz quyma temir panani olishingiz kerak. Ammo uning bir qator kamchiliklari bor - uzoq isitish. Shunga ko'ra, kreplarni qovurish uchun mos emas. Buning uchun alyuminiy yoki po'latni tanlash yaxshidir. Chelik qoplamasi alyuminiyga nisbatan hech qanday afzalliklarga ega emas. Agar siz alyuminiy bug'laridan qo'rqsangiz, bunday kostryulkalarni olishingiz mumkin.
• Tananing qanday yaratilganligi ham muhimdir. U quyma yoki muhrlangan bo'lishi mumkin. Birinchi variant uzoqroq xizmat qilish muddatiga ega, ammo yuqori narx.
• Pastki qatlamning qalinligi muhim ahamiyatga ega. Idishning yuqori haroratdagi deformatsiyalarga bardosh berish qobiliyati ko'p jihatdan bunga bog'liq bo'ladi. Qanchalik qalinroq - ta'sirga nisbatan kamroq sezgir. Biroq, qalinligi oshgani sayin, og'irlik ham oshadi. Unga ma'no bering.
• Muayyan modelning xususiyatlarini o'rganishga ishonch hosil qiling. Shuningdek, mahsulot paketiga nima kiritilganligini tekshiring.
• Ishlab chiqaruvchiga e'tibor bering, sifat unga bog'liq bo'ladi. Tekshirilmagan brendlarga ko'p ishonmaslik yaxshiroqdir. Ushbu turdagi kostryulkalar uchun narx yorlig'i ancha katta bo'lganligi sababli, bir necha oy foydalanishdan keyin yomonlashsa, achinarli bo'ladi.
• E'tibor bering, ko'plab sopol idishlar idishlarni yuvish mashinalarida va maxsus yuvish vositalarida foydalanish uchun mos emas. Bundan ular o'zlarining eng yaxshi xususiyatlarini yo'qotadilar. Undan qanday foydalanishni rejalashtiring.
• Modelning ergonomikasiga e'tibor bering. Bu qulay bo'lishi kerak, tutqich qizib ketmasligi kerak. Aks holda, siz uchun foydalanish faqat azob bo'ladi. Saqlash uchun muhim bo'lgan almashtiriladigan va katlanadigan tutqichli yaxshi modellar mavjud - u ko'p joy egallamaydi.
• Yo'riqnomaning mavjudligiga e'tibor bering. Oziq-ovqatlarni bunday narsalarga kesib bo'lmaydi, uzoq vaqt namlangan holda qoldiriladi, ko'plab modellarda metall spatulalardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
• Qoplama qatlamlarining soni chidamlilik kabi parametr uchun muhimdir.

Keramika qoplamasini qo'llash usuliga e'tibor bering. Ulardan ikkitasi bor.

Birinchi usul - dumalash, ikkinchisi - püskürtme. Püskürtme allaqachon tayyor panada qo'llaniladi. Natijada, qoplama mukammal darajada tekislanadi, u hech qanday joyda buzilmaydi. Birinchi usul to'liq metall qatlamga qoplamani qo'llashdan iborat bo'lib, undan keyin kostryulkalar ekstrude qilinadi. Bunday ta'sir qilish natijasida qoplama deformatsiyaga, turli xil porozlik va zarbalarga duchor bo'ladi. Xitoyliklar yig'ilishning bu usulini juda yaxshi ko'radilar. Natijada, buyum arzon bo'lishiga qaramay, uning xizmat qilish muddati juda qisqa.

Sifatli qovurilgan idishning yana bir muhim belgisi - kafolatning mavjudligi. Kafolat kartasida ishlab chiqaruvchi o'z mahsulotining minimal xizmat muddatini e'lon qiladi, bu uning sifatini ko'rsatishi mumkin.

Oxirgi tafsilot

Bunday uy-ro'zg'or buyumlari xaridorlari va egalarining sharhlari orasida siz juda ko'p g'ayratli va shubhali sharhlarni topishingiz mumkin. Kimdir ularning yengilligi, yopishmaydigan fazilatlari, pishirish tezligi va qulayligiga qoyil qoladi. Kimdir bunday narsalarda pishirish yoki soslar tayyorlash, suv va yuvish vositalariga nisbatan injiqlik kabi pishirish usullaridan to'liq foydalanish mumkin emasligini yoqtirmaydi.

Oddiy sopol qovurilgan idish shunday ko'rinadi

Agar siz birinchi qovurilgan idishni sotib olishga qaror qilsangiz, unda o'rtacha narx oralig'idan ishonchli ishlab chiqaruvchidan modelni tanlang. Ushbu turdagi qovurilgan kostryulkalarning barcha afzalliklari va kamchiliklarini to'liq baholay olasiz. Muvaffaqiyatsiz tanlovda sarflangan pulga afsuslanmaysiz.

Darhol arzon modelni sotib olish tavsiya etilmaydi. Kambag'al sifat barcha afzalliklarni inkor etishi va sizni uyda bunday buyumga ega bo'lishdan abadiy chekinishi mumkin. Juda qimmat nusxalar ham darhol olinmasligi kerak. Ushbu oshxona idishidan noto'g'ri foydalanish tufayli to'langan pulni yo'qotish juda achinarli bo'ladi.

O'zgartirilishi mumkin bo'lgan keramik pan dastasi

O'qish uchun ~5 daqiqa vaqt ketadi

Qaysi panani sotib olish yaxshiroq? Ushbu qurilma uzoq vaqtdan beri oshxonada ajralmas bo'lib kelgan. Uning yordamida siz qovurishingiz, qovurishingiz, qaynatishingiz, karamelizatsiya qilishingiz va boshqa ko'p narsalarni qilishingiz mumkin. Zamonaviy qoplamalarda mahsulotlar deyarli yog'siz tayyorlanadi va barcha oziq-ovqatlar sog'lom va sog'lom bo'ladi. Va zamonaviy qavrilgan idish oshxonaning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin va nafaqat qo'lni, oshqozonni, balki ko'zni ham xursand qilishi mumkin.

Idishlar turlari

Eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar nima? Insoniyat juda ko'p navlarni o'ylab topdi: katta va kichik, tor yo'naltirilgan va hamma uchun mos. Ammo, agar siz to'g'ri tanlov qilishni istasangiz, ma'lum bir taomning asosiy mezonlari bilan tanishishingiz kerak.

klassik

Deyarli barcha idishlarni tayyorlash uchun mos keladigan eng ko'p qirrali variant. Klassik mahsulotlar har xil materiallardan tayyorlanadi, ular turli o'lchamlarda va yon tomonlarning balandligida bo'lishi mumkin, ammo asosiy farqlovchi xususiyatlar yumaloq shakllar va cho'zilgan tutqichdir. Eng mashhur diametri 24-28 sm.

Asosiy xususiyat - qovurg'ali taglik bo'lib, u pishirilgan ovqatlarda o'z izini qoldiradi. Go'sht yoki baliq suvli bo'ladi, chunki ajratilgan sharbat oluklarda to'planadi. Klassik armatura og'ir, og'ir tana va qulay vaznli qopqoqdir.

Bunday idishlarda ular minimal miqdordagi yog 'bilan pishiradilar va ba'zi mahsulotlar metallga umuman tegmaydi va yog'ni o'zlashtirmaydi. Shunday qilib, oziq-ovqat o'zining tabiiy ta'mini saqlab qoladi. Va agar sizning panjarangiz yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda siz umuman yog'siz qilishingiz mumkin. Go'shtni sog'lom tarzda qovurish uchun bu pan eng yaxshisidir.

Tabiatdagi taomlar ayniqsa mashhur. Ular qulay pishirishni ta'minlaydi, keyin esa ularni ifloslanishdan tozalash oson. Alohida-alohida, siz yuqorida o'rnatiladigan maxsus panjara sotib olishingiz mumkin.

Ayniqsa, restoranlarda professional oshpazlar bilan mashhur. Ko'pincha ular yuqori sifatli po'latdan yasalgan, pastki qismi esa bir, ikki yoki uch qatlam bo'lishi mumkin. Shunday qilib, issiqlik eng yaxshi tarzda taqsimlanadi, ovqat bir tekis pishiriladi va yonmaydi. Qovurish mashinasi o'choq va qovurilgan ovqat uchun juda yaxshi.

Tutqichlar spotli payvandlash orqali o'rnatiladi. Maxsus kuchga qo'shimcha ravishda, ular eng kuchli olov bilan qizib ketmaydi. Tutqichlar odatda kichikdir, shuning uchun idishlarni pechda ham, oshxona kabinasida ham saqlash, shuningdek, muzlatgichga joylashtirish juda qulay.

Ushbu turdagi idishlar yaqinda modaga aylandi, ammo Xitoyda u qadim zamonlardan beri ishlatilgan. O'ziga xos xususiyatlar yumaloq va baland tomonlar, kichik diametrli kichik tekis (kamdan-kam konveks) pastki. Tutqichlar ko'pincha kichik quloqchalar shaklida topiladi. To'plam gumbaz shaklidagi qavariq qopqoq va suyuqlik yoki yog'ni to'kish uchun pishirilgan ovqatlar qo'yiladigan panjara bilan birga keladi.

Vokda soslar va marinadlarni, shuningdek, hajmli yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash juda qulay. Bunday qovurilgan idishlar yuqori isitish tezligiga ega va uzoq vaqt davomida doimiy haroratni saqlaydi. Yana bir xususiyat - pastki, tor diametri tufayli, har doim devorlarga qaraganda yuqori haroratga ega. Shuning uchun, professional oshpazlar tomonidan ajoyib otish va ovqatni devordan devorga ko'chirish birinchi navbatda yonib ketmaslik uchun va shundan keyingina shou uchun talab qilinadi.

Bu qozon va kostryulkalarning simbiozi bo'lib, unda siz deyarli barcha idishlarni tayyorlashingiz mumkin: omletdan shirinliklargacha, sho'rvalardan soslargacha. Kastryulning qalin devorlari va pastki qismi bor, shuning uchun mahsulotlar teng ravishda isitiladi. Va mahkam yopishgan qopqoq pishirishning oxirigacha kerakli suyuqlikni saqlaydi.

Ko'pgina pechlar va pechkalar uchun kostryulkalar mavjud. Eng qimmatlari termometrlar va suyuqlikni nazorat qilish darajalari bilan birga keladi. Agar pastki qism qo'shimcha gofrirovka qilingan bo'lsa, unda mahsulotlar hech qanday tarzda yonmaydi.

Bu kichik tomonlari va tekis, qalin pastki (kamida 2 mm qalinligi) bo'lgan yumaloq idish. Jant qanchalik past bo'lsa, pishirish paytida pancakes shunchalik oson siljiydi. Ko'pincha ular ergonomik va qulay tutqichga ega, chunki uning yordami bilan barcha manipulyatsiyalar amalga oshiriladi. Kichik o'lchamdagi pancake idishida siz idishlarni isitishingiz yoki eng oddiylarini pishirishingiz mumkin.

Tovoqlar nimadan yasalgan?

Bugungi kunda materiallar assortimenti juda katta bo'lib, asrlar davomida tasdiqlangan quyma temirdan tortib, zamonaviy qotishmalarga qadar. Ammo ko'pincha haroratni ushlab turadigan yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi bo'lgan moddalar ishlatiladi. Eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar nima? Sharhlar shuni ko'rsatadiki, har bir nav o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega.

Quyma temir

Bunday pan juda tez qiziydi va uzoq muddatli pishirish yoki qaynatish uchun eng yaxshi materiallardan biridir. U qozonni muvaffaqiyatli almashtiradi. Quyma temir yonish qarshiligini oshiradi. Va shuningdek, metallning teshiklariga so'rilgan yog' natijasida tabiiy yopishmaydigan qoplama hosil qiladi. Bu eng ko'p qirrali va bardoshli mahsulot bo'lib, unda siz hatto pechda ham pishirishingiz mumkin.

Cho'yandan yasalgan idishlar uchun maxsus parvarish yoki asboblar yo'q. Sirtning nochorligi shundaki, etarli darajada parvarish qilinmasa, bir muncha vaqt o'tgach, idishlar zanglay boshlaydi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun foydalanishdan keyin quritilishi yoki qo'shimcha ravishda kaltsiylanishi kerak. Bundan tashqari, quyma temir juda og'ir va yorilishi mumkin.

Titan

Titan kimyoviy jihatdan inert moddadir, u reaksiyaga kirishmaydi. Bu eng qimmat qoplamalardan biridir. Juda kam odam to'liq titan qavrilgan idishni sotib olishi mumkin va buning ma'nosi yo'q. Astarning o'zi mutlaqo zararsizdir. Unda zaharli sekretsiyalar bo'lishi mumkin emas.

Titan sirtlari mexanik stressga chidamli bo'lib, siz ovqatni deyarli yog'siz pishirishingiz mumkin. Xizmat muddati kamida 25 yil va juda qimmat mahsulot har qanday holatda ham o'zini to'laydi. Siz induksion pechlarda pishirolmaysiz.

Mis

Undagi ovqat tez pishadi va metallning yuqori o'tkazuvchanligi tufayli issiqlik bir tekis taqsimlanadi. Ammo bunday pan ham tez soviydi. Va idish-tovoqlar ham juda uzoq vaqt xizmat qiladi, shuning uchun deyarli har bir xonadonda qandaydir meros qilib olingan mis mahsuloti mavjud. Bugungi kunda ular barcha ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilmaydi, chunki mis zanglamaydigan po'lat va alyuminiyga xos xususiyatlarga ega, ammo u ancha qimmatga tushadi.

Ichkarida mis mahsulotlari oksidlanishni oldini olish uchun qalay, nikel yoki zanglamaydigan po'lat bilan qoplangan. Agar siz mahsulotlarda g'ayrioddiy ta'mni his qilsangiz, bu mis oksidlanishni boshlaganligini anglatadi va himoya qatlamini tiklash vaqti keldi (bu tez va oson bajariladi).

Mis mahsulotlarining kamchiligi shundaki, undagi vitaminlar tezroq yo'q qilinadi, ayniqsa vitamin C. Lekin kislotasiz oziq-ovqat (masalan, tuxum) ajoyib tarzda uriladi. Ehtiyotkorlik - abraziv bo'lmagan pasta, idishlarni yuvish mashinasida yuvib bo'lmaydi.

Universal zanglamaydigan po'lat

Ular hech qanday yopishmaydigan qoplamaga ega emas, lekin mahsulotlarning ta'mi va rangi to'liq saqlanadi. Ham pishirish, ham qovurish uchun javob beradi. Bugungi kunda hatto panjara zanglamaydigan po'latdan tayyorlanishi mumkin.

Bu zang va mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydigan yana bir yaxshi va arzon kostryulkalar. Zanglamaydigan po'latdan g'amxo'rlik qilish juda oson, lekin haddan tashqari qizib ketganda pechda yomon dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Bunday idishdagi idishni qaynatish juda yaxshi, chunki alyuminiy uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Undagi mahsulotlar yonmaydi, yagona narsa shundaki, pishirishni boshlashdan oldin uni yaxshilab isitib, yog 'bilan quyish kerak.

alyuminiy

Bu byudjet mahsulotlari, engil va tez isitish. Ularda oziq-ovqat odatdagidan ko'ra tez-tez yonadi va yuqori isitish harorati tufayli yog' chekadi. Agar idish etarlicha og'ir bo'lsa, unda u quyma alyuminiydan qilingan va uning ishlashi shtamplanganlarga qaraganda yaxshiroqdir. Minimal pastki qalinligi 5 mm.

Sirtga zarar bermaslik uchun maxsus silikon yoki yog'och spatulalardan foydalaning. Bunday kostryulkalar abraziv va kislotali mahsulotlar bilan juda ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak.

Teflon qoplamali qovurilgan idish (politetrafloroetilen) ko'plab uy bekalari tomonidan oshxonada moda va sevimli aksessuardir. Ular yuqori harorat, gidroksidi yoki kislotalardan qo'rqmaydi. Qoplama ko'pincha po'lat yoki alyuminiyga qo'llaniladi. Natijada, quyma temirdan ancha yaxshi, ajoyib yopishmaydigan sirt. Teflon polimer qoplamasi uning xususiyatlarida titaniumga juda o'xshash, faqat mexanik ta'sirdan qo'rqadi. Ko'pincha, yopishqoq bo'lmagan effektni kuchaytirish uchun, pastki qismida mahsulotning pastki qismi bilan aloqasini kamaytiradigan maxsus naqsh mavjud.

Bunday kostryulkalarning xizmat qilish muddati 5 yilgacha. Ishlayotganda, sirt chizilmasligi uchun faqat silikon yoki yog'och spatulalardan foydalaning. Aks holda, teflon zararli bo'lib qoladi va bunday panani shafqatsizlarcha yo'q qilish kerak. Idishlarni 200 (boshqa ishlab chiqaruvchilar) - 260 (asl frantsuz Tefal) ° C dan yuqori qizdirmang.

Yaqinda yangilik. Bunday kostryulkalardagi keramik kompozitlar (qum zarralari birikmasi) biz o'rganib qolgan loy mahsulotlaridan farq qiladi. Ko'pincha ular quyma temir yoki alyuminiyni qoplaydi. Ikkinchisi engil vaznni saqlaydi, lekin juda bardoshli bo'ladi. Ushbu qoplama Teflonga qaraganda ancha kuchli, ammo yiqilishdan qo'rqadi.

Idishlar tez qiziydi (450 darajagacha) va o'chirilgandan keyin sekin soviydi. Idishlarni har qanday vositalar bilan yuvish va tozalash mumkin, har qanday qoshiq va spatulalar ishlatilishi mumkin. Sirt hech qachon hidlarni o'zlashtirmaydi, u kimyoviy jihatdan neytral va oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi.

Bu kostryulkalarni induksion pechlarga qo'yib bo'lmaydi. Va ular ham eng yorqin va kislotali ranglarda bo'yalgan bo'lishi mumkin. Va eko-keramika mahsulotlari oshxonada asosiy e'tiborga aylanmoqda.

Marmar yoki granit pan

Granit qoplamasi - bir tekis isitiladigan va eng kichik olovda pishirishga imkon beruvchi ishonchli va bardoshli kostryulkalar. Bunday idishlarda ovqatni qovurish bir necha barobar tezroq bo'ladi. Ajablanarlisi shundaki, granit mahsulotlari juda oz vaznga ega va ulardan foydalanish juda qulay.

Marmar - bu yangi paydo bo'lgan teflon qoplamasi, faqat shunga o'xshash maydalagichlar bilan kesishgan. Moskvada bunday idishlarni sotib olish kamida 2000 rublni tashkil qiladi. Bu yopishmaydigan qoplamali eng yaxshi kostryulkalar: ular quyma temirdan ko'ra engilroq, mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi va teflon yoki keramikadan ko'ra sekinroq soviydi. Va shunga o'xshash marmar oshxonada bunday qovurilgan idish juda zamonaviy ko'rinadi.

Qanday qilib sotib olayotganda xato qilmaslik kerak

1. Devor qalinligiga e'tibor bering. Idishlarning og'irligi har doim ham hal qiluvchi mezon emas (masalan, alyuminiyda), ammo qalin devorlar bir xil isitishni ta'minlaydi. Devor qalinligi - 4 mm dan kam emas. Xuddi shu materialning ikkita kostryulkalaridan pastki va devorlari qalinroq bo'lgan idish yaxshiroqdir.
2. Pastki qismi mukammal tekis bo'lishi kerak, nuqsonlar, zarbalar va bo'rtiqlarsiz. Uyali aloqa odatdagi qalinlashganidan kamroq davom etadi. Sirt qanchalik qalinroq bo'lsa, pan pechkada shunchalik barqaror bo'ladi. Va u teng ravishda isitiladi. Eng yaxshi qalinligi 6 mm dan.
3. Tashqi qoplama mavjud bo'lganda yaxshi bo'ladi - emal yoki lak. Bu barcha pishirish yuzalariga mos keladigan eng ko'p qirrali mahsulotlardir.
4. Ishonchli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini sotib oling, ayniqsa yangi qoplamalar bilan. Qimmatbaho mahsulot ko'pincha noma'lum ishlab chiqaruvchilar tomonidan soxtalashtiriladi, chunki oson pul vasvasasi juda yaxshi.
5. Qoplama qancha ko'p bo'lsa, idish shunchalik uzoq davom etadi. 8 qatlamdan yasalgan buyumlar (masalan, marmar) kamida chorak asr davom etadi.
6. Tutqichni tanaga ulashning eng yomon usuli - murvat bilan. Ertami-kechmi ular bo'shashadi va muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Ammo quyma qurilmalar ancha funktsional va xavfsizroq.

Biz pechka ostida tanlaymiz

• Qaysi qovurilgan idish yaxshiroq? Agar siz birinchi ko'p maqsadli qavrilgan idishni sotib olmoqchi bo'lsangiz, yuqori doiraning diametrini o'lchang. 24 sm bir kishi uchun ideal, 28 sm - ikki yoki uch kishi uchun.
• Shisha plitalar uchun mis va alyuminiy kostryulkalar istalmagan, chunki ular iz qoldiradi.
• Agar siz pechda kostryulkalardan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olinadigan yoki sof metall tutqichlar kerak.
• Induksion pishirgichlar uchun maxsus belgi mavjud.
• Ekstrudirovka qilingan alyuminiy mahsulotlari faqat gaz plitalari uchun mos keladi, ular elektrda deformatsiyalanadi.
• Emal qoplamasi barcha sirtlarda qo'llanilishi mumkin: indüksiyon, elektr pechka yoki gaz.

Ishlab chiqaruvchi reytingi

Qanday pan sotib olish kerak? Internetdagi sharhlar va sharhlar sizni tushkunlikka solmaydigan brendlar reytingini aytib beradi va yuqori sifatli xom ashyolardan tayyorlangan idishlaringiz uzoq vaqt xizmat qiladi.

• Tefal.

Aynan shu frantsuz kompaniyasi yopishmaydigan qoplamani ishlab chiqdi. Bugungi kunda eng yaxshi yopishmaydigan pan dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida sotiladi. Bundan tashqari, Teflon uchun kafolat kamida 24 oy. Ularning ajralib turadigan xususiyati qizil Termo Spot indikatori bo'lib, u sizga oziq-ovqatni yuzaga qo'yish vaqti kelganini bildiradi.

Tefal assortimentida juda ko'p qatorlar va seriyalar mavjud. Har qanday pechka uchun mos bo'lgan Meteor Ceramic mineral zarralari yoki Expertise (mustahkamlangan titan qoplamasi) bilan quyma alyuminiy Jeymi Oliver to'plami mavjud.

• Neva metall.

O'z mahsulotlarida eng yaxshi Evropa standartlari va arzon narxlarni birlashtirgan Sankt-Peterburg ishlab chiqaruvchisi. Neva-Metal kostryulkalarining qayta ishlangan tagliklari issiqlikni ideal tarzda taqsimlaydi va resurs 2000 dan 4000 ish tsiklini tashkil qiladi. Bundan tashqari, pechda ishlatish uchun olinadigan tutqichli mahsulotlarning katta assortimenti mavjud.

Eng qiziqarli seriyalar: Ferra Induction, polimer qoplamali engil "Marvaridlar", "Titanium" va "Cast" (3 qatlamli yopishmaydigan qoplama). Kompaniya hatto bolalar uchun ertalabki krep va kreplarga g'amxo'rlik qildi - "Merry" seriyasi sizga sevimli multfilm qahramonlarining tumshug'i bilan qandolat mahsulotlarini pishirishga imkon beradi.

• Kukmara.

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar tanlovi eng to'liq bo'lgan Qozon kompaniyasi: quyma, qalinlashgan (6 mm gacha) yoki ishlov berilgan taglik bilan. Bundan tashqari, juda ko'p turdagi qoplamalar mavjud - yopishmaydigan, keramika, marmar.

Eng qiziqarli palitra seriyali bo'lib, u bir xil rangdagi oshxona yuzalarida zamonaviy ko'rinadi. Va Greblon Decor emal mahsulotlari abraziv moddalar, yog'lar yoki yuvish vositalaridan qo'rqmaydi.

Video: qaysi kostryulkalar yaxshiroq? Umumiy koʻrinish

Eng yaxshi keramik qoplamali kostryulkalar

Og'ir quyma temir kostryulkalar bizning ota-onalarimiz va buvilarimiz tomonidan ishlatilgan. Biroq, bugungi kunda oziq-ovqat tayyorlashni yaxshilash uchun innovatsion materiallar qo'llanilmoqda. Seramika qoplamasi issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va yonishning oldini oladi.

Nemis ishlab chiqaruvchisi Rondellning qovurilgan idishi bardoshli va korroziyaga chidamli. Harorat farqi tufayli deformatsiyalanmaydi va uzoq muddatli foydalanishdan keyin qoplama yangi kabi qoladi. Seramika qoplamasi kimyoviy jihatdan inertdir, shuning uchun oziq-ovqat odamlar uchun xavfsizdir. Material 3 mm qalinlikdagi alyuminiy ekstrudirovka qilinadi, shuning uchun og'irlik past darajada saqlanadi (diametri 24 sm dan 1,2 kg dan oshmasligi kerak).

Narx va sifat jihatidan muvozanatli model, engil va bardoshli. Noqulayliklar faqat induksion pishirgichlar va idishlarni yuvish mashinalarini agressiv yuvish vositalari bilan ishlatishga odatlanganlar uchun paydo bo'ladi.

Afzalliklar

ichki va tashqi tomondan yopishqoq bo'lmagan qoplama;

oziq-ovqat uchun metall spatulalar qo'rqmaydi;

dastani perchinlar bilan ishonchli mahkamlash;

Kamchiliklar

induksion pishirgichlar uchun mos emas;

Yog'siz qovurish va pishirish imkonini beruvchi sopol qoplamali qovurilgan idish. O'ziga xos xususiyat - o'rnatilgan isitish indikatoriga ega bardoshli tutqich. Amaldagi material ekstrudirovka qilingan alyuminiydir. Bu pan chuqur bo'lganlardan biri - 6 sm, shuning uchun u ko'p miqdorda oziq-ovqat uchun javob beradi. Ammo uni pechda va induksion pechlarda ishlatish mumkin emas.

Qovurilgan idish qimmat va ishlatish uchun juda qulay emas, shuning uchun uni kundalik pishirish uchun deyarli mos kelmaydi. Ammo ba'zi oziq-ovqat turlari uchun bu issiqlik indikatori va yuqori tomonlari bo'lgan tutqich tufayli juda yaxshi variant.

Afzalliklar

bardoshli korpus;

o'rnatilgan harorat sensori;

isitilmaydigan bakelit tutqichi;

mexanik shikastlanishga chidamli qoplama;

Kamchiliklar

• yuqori narx.

Tefal frantsuz brendidan bozorda mashhur model. 3 mm qalinlikdagi devorlari bo'lgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan, qalin taglik - 5 mm qalinlikda. Bu yuqori quvvat, bir xil isitish va uzoq muddatli issiqlikni saqlashni ta'minlaydi. Markazda 180C da rangini o'zgartiradigan isitish indikatori mavjud. Asosiy materiallar idishlarni yuvish mashinasi va induksiyaga chidamli.

Tefal kostryulkalar har qanday uy bekasi uchun yechimdir, lekin ular arzon variant emas. Asosiy muammo juda sezgir qoplama bo'lib, ehtiyotkorlik bilan ishlov berish bilan tezda yomonlashadi.

Afzalliklar

qalin devorlar va pastki;

vizual harorat ko'rsatkichi;

bir xil isitish va uzoq muddatli issiqlikni saqlash;

Kamchiliklar

• sezgir qoplama.

Frybest "Kamalak"

Frybest "Rainbow" juda bardoshli, shuning uchun uning narxini oqlaydi. U quyma alyuminiydan yasalgan bo'lib, og'irlikni kamaytiradi. Qoplama sifatida ftor va boshqa zararli aralashmalarsiz ekologik toza keramika bo'lgan Ecolon Coating qo'llaniladi. Yuqori barqarorlik tufayli metall pichoqlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Uning pastki qismi juda qalin - 4,5 mm va devorlari 2,3 mm.

Ko'p jihatdan yuqori sifatli qovurilgan idish, arzon va qulay, pastki qismi qalin. Ammo bu ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi, chunki vaqt o'tishi bilan qoplamada nuqsonlar paydo bo'ladi.

Afzalliklar

ekologik toza qoplama;

ergonomik, isitilmaydigan yumshoq sensorli tutqich;

idishlarni yuvish mashinasiga mos keladi;

qalin taglik tufayli bir xil isitish;

Kamchiliklar

Kukmara

Greblonning maxsus qatlami bilan quyma alyuminiydan tayyorlangan arzon pan. U qalin devorlar bilan ajralib turadi - 3 mm, balandligi 7 sm ga etadi.Bu tufayli pan butun oila uchun ko'p miqdorda ovqat pishirish uchun mos keladi. Pastki va devorlar bo'ylab issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Qoplama bardoshli, shuning uchun metall spatulalar va idishlarni yuvish mashinasida yuvishga ruxsat beriladi.

Qulay va ixcham, skovorodka olinadigan tutqichi tufayli shkaflar va idishlarni yuvish mashinalariga osongina joylashadi. Qalin va baland devorlar tufayli katta hajmlarda pishirish uchun mos bo'lgan arzon model.

Afzalliklar

qalin devorlar va pastki;

ergonomik shakl;

olinadigan yumshoq sensorli tutqich;

issiqlikning bir xil taqsimlanishi;

Kamchiliklar

• induksion pishirgichlar uchun mos emas.

Eng yaxshi titan qoplamali qovurilgan kostryulkalar reytingi

Ko'p uy bekalari bardoshli idishlarga ega bo'lishni xohlashadi. Ular yopishqoq bo'lmagan qoplamadan xavotirda, shuning uchun ular titanni tanlaydilar. Ushbu material bardoshli va xavfsizdir.

Ushbu pan ekstrude alyuminiydan tayyorlangan va 3 qatlamdan iborat - yopishmaydigan, qattiq abraziv metall, TriTitan Spectrum yopishmaydigan qoplama. Titan qoplamasi sog'liq uchun xavfsiz va metall spatulaga chidamli. Bu tovaning pastki qismi 3,5 mm bo'lib, go'sht va boshqa ovqatlarni qovurish uchun ajoyib tanlovdir. U induksion plitalar uchun javob beradi, lekin silikon bilan qoplangan tutqich tufayli uni pechga qo'yish mumkin emas.

Pulingiz uchun yaxshi variant. Model bardoshli, idishlarning shiraliligini saqlaydi va har xil turdagi pechlarda qo'llaniladi.

Afzalliklar

mustahkamlik va chidamlilik;

induksion pishirgichlar va idishlarni yuvish mashinalari bilan mos keladi;

ergonomik shakl;

ovqatlarni qovurayotganda bir xil isitish;

mexanik shikastlanishga qarshilik;

Kamchiliklar

pechda ishlatish mumkin emas;

tutqichli silikon shikastlanishga sezgir;

devorlari va pastki qismi juda qalin emas;

Tefal Hard Titanium+

Tefal frantsuz ishlab chiqaruvchisining Titan+ qovurilgan idishi zamonaviy materiallarni birlashtiradi, shuning uchun u tanaga foydali oziq-ovqat yaratishga yordam beradi. Ushbu qovurilgan idish har qanday pechka uchun mos keladi, shu jumladan indüksiyon, bir xil qovurish yoki pishirishni kafolatlaydi. Yog'siz va yog'siz pishirish uchun qoplamaning sifati etarli. Termo Spot isitish indikatori pishirish jarayonini osonlashtiradi.

Ishonchli brendning munosib varianti, har xil pishirish turlariga mos keladi.

Afzalliklar

zararli birikmalarsiz ekologik toza qoplama;

qalin devorlar tufayli bir xil isitish va issiqlikni saqlash;

qulay harorat ko'rsatkichi;

uzoq xizmat muddati va mexanik kuch;

Kamchiliklar

• chizish oksidlanishga olib kelishi mumkin.

Eng yaxshi marmar bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar reytingi

Ushbu turdagi qoplama o'zining yopishmaydigan xususiyatlari va tashqi ko'rinishi bilan mashhur. Kostryulkalar o'zlari byudjet va qimmat segmentga tegishli bo'lishi mumkin.

Ushbu panani ishlab chiqarishda innovatsion texnologiyalar va materiallar ishlatilgan. U yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, shuning uchun pishirish vaqtini qisqartiradi va energiyani tejaydi. Asosiy shakl quyma alyuminiydan tayyorlangan va devor qalinligi 5 mm ga etadi. Pan induksion pishirgichlar va idishlarni yuvish mashinalari uchun javob beradi.

Ushbu model sog'lom ovqatlanish g'oyalariga rioya qilganlar uchun javob beradi, lekin u ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishni talab qiladi.

Afzalliklar

chidamlilik va mustahkamlik;

maqbul narx;

bir xil isitish va sovuq qirrasi yo'q;

Kamchiliklar

• metall pichoqlarga sezgir.

5 qatlamli yopishmaydigan qoplamali nisbatan arzon soxta alyuminiy pan. Bu sizga eng kam miqdordagi yog 'yoki yog' bilan pishirish imkonini beradi. Yumshoq sensorli tutqich jarayon davomida qizib ketmaydi. Qovurilgan idishlar har qanday pechkada, shu jumladan indüksiyonda ishlatiladi, qo'rqmasdan ular idish yuvish mashinasida yuviladi. U chuqur, devorlari 5,5 sm balandlikda, shuning uchun u ko'p miqdorda ovqat pishirish va qovurish uchun javob beradi.

Bu arzon model emas, lekin u marmar qoplamaning barcha afzalliklariga ega. Bu ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladigan turli xil idishlar uchun ko'p qirrali qovurilgan idish.

Afzalliklar

ko'p qatlamli yopishmaydigan qoplama;

induksion pishirgichlar va idishlarni yuvish mashinalari bilan mos keladi;

sovuq chekkasiz tez isitish;

materiallarning ekologik tozaligi;

Kamchiliklar

metall asboblarga sezgirlik;



Bu qovurilgan idish yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi va issiqlikni ushlab turishi uchun 5 mm qalinlikdagi uch qavatli taglikka ega. Istalgan effektga erishish uchun issiqlikni teng taqsimlash uchun pastki qismga alyuminiy disk biriktirilgan. Korpusning o'zi 6 mm zanglamaydigan po'latdan yasalgan va Teflon qoplamasi keramik zarrachalar bilan mustahkamlangan. Shu tufayli mexanik kuch va ekologik xavfsizlikka erishiladi.

Ushbu model ajoyib kuch va qalin devorlarga ega, qoplama metall pichoqlardan qo'rqmaydi, lekin ko'pchilik uchun narx haddan tashqari qimmat ko'rinadi.


Afzalliklar

qalinlashgan devorlar va pastki;

qoplamaning mexanik mustahkamligi;

har qanday turdagi plitalar bilan moslik;

har tomondan bir xil isitish;

Kamchiliklar

• yuqori narx.

Risoli Safety Cooking 01103G/28TP 28 sm



Qalinligi 6 mm bo'lgan ergonomik qovurilgan idish idishlarni qovurish va pishirish uchun javob beradi. Korpus bardoshli va engil quyma alyuminiydan qilingan va yopishmaydigan qoplamada nikel va boshqa zararli birikmalar mavjud emas. Qalin devorlar tufayli issiqlikning teng taqsimlanishi mavjud. Chiroyli qizil tutqich isitilmaydigan yumshoq sensorli material bilan qoplangan. Ushbu model induksion pishirgichlar uchun mos emas va uni idishlarni yuvish mashinasida yuvish tavsiya etilmaydi.

Ehtiyotkorlik bilan ishlov berishni talab qiladigan Teflon qoplamali arzon qovurilgan idish.


Afzalliklar

qalin taglik va devorlar;

maqbul narx;

isitilmaydigan tutqich;

sovuq tomoni bo'lmagan bir xil isitish;

Kamchiliklar

yopishmaydigan qoplama parvarish qilishni talab qiladi;

idish yuvish mashinasida yuvish uchun mos emas.



5 mm qalinlikdagi pastki qismi va 2,5 mm devorlari quyma alyuminiydan yasalgan oson ishlov beriladigan qovurilgan idish. Kam taniqli brendning mahsuloti ishlashda farq qilmaydi, lekin narxni oqlaydi. Boshqa modellardan farqi olinadigan tutqich bo'lib, u shkafda yoki idishlarni yuvish mashinasida joyni tejash imkonini beradi. Haqiqiy xizmat muddati ehtiyotkorlik bilan bog'liq, chunki qoplama metall buyumlarga sezgir.

Model olinadigan tutqichli, lekin u induksion pishirgichlar uchun mos emas va qoplama metall jihozlar tomonidan osonlikcha shikastlanadi.


Afzalliklar

bir xil isitish bilan qalin taglik;

arzon;

olinadigan tutqich;

engil vazn;

Kamchiliklar

sezgir qoplama;

induksion pishirgichlar bilan mos kelmasligi.

KitchenAid KC2T12NKST 30 sm



Ushbu pan premium segmentga tegishli va uning yuqori narxi tufayli talab qilinmaydi. U uch qavatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan dizaynga ega. Uning tanasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan, 3 mm pastki qismi esa uchta qatlamdan iborat - po'lat, alyuminiy va magnit zanglamaydigan po'latdir. Bu kuch, bir xil isitish va issiqlikni saqlashni ta'minlaydi, shuning uchun oziq-ovqat vitaminlarni saqlab qolish bilan tayyorlanadi. U barcha pechkalarda, shu jumladan indüksiyonda qo'llaniladi.

Ushbu model yuqori narx tufayli uy pishirishni haqiqiy biluvchilarga yoki professional oshpazlarga maslahat berishi mumkin.


Afzalliklar

jozibali dizayn;

tirnalishga qarshilik;

induksion pishirgichlar bilan muvofiqligi;

perchinli mahkamlash bilan bardoshli tutqich;

ko'p qatlamli pastki;

Kamchiliklar

• yuqori narx.

Eng yaxshi quyma temir kostryulkalar

Kafolatlangan ishonchlilik bilan tasdiqlangan variant. Ushbu qavrilgan idishlar eng yaxshi natijalarni ko'rsatadi va o'z vazifalarini to'g'ri bajaradi.



Bozorda arzon qovurilgan pan, oshxonada uzoq vaqt xizmat qilish mumkin. Oddiy model materiallarda farqlanadi va maxsus ishlov berish quyma temirni kimyoviy reaktsiyalarga chidamli qiladi. Pastki qalinligi 4 mm, shuning uchun u qovuriladi va pishiriladi. Pishirish paytida siz qoplamaga zarar etkazishdan qo'rqmasdan har qanday metall idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Narxni oqlaydigan oddiy model, yopishqoq bo'lmagan qoplamalar xavfsizligi va zamonaviy qovurilgan idishlarda pishirishning o'ziga xos xususiyatlari haqida tashvishlanishni istamaydiganlar uchun mos keladi.


Afzalliklar

yuqori quvvat;

arzon;

har qanday pechka va idishlarni yuvish mashinasi bilan mos keladi;

bir xil isitish uchun qalin devorlar;

Kamchiliklar

yopishqoq bo'lmagan qoplamaning yo'qligi;



Frantsuz brendidan qulay va ishonchli qovurilgan idish quyma temirdan qilingan. U parvarish qilishni talab qilmaydi, uni idishlarni yuvish mashinasida yuvish mumkin va pishirishda metall spatulalardan foydalanishga ruxsat beriladi. Ko'rinish berish uchun tashqi tomondan emal qoplamasi mavjud. Devor qalinligi 3 mm, umumiy og'irligi 2,45 kg.

Ushbu model boshqa quyma temir kostryulkalar kabi arzon emas, lekin u butunlay metall korpusga ega, shuning uchun Vitesse VS-1580 hatto pechga ham mos keladi.


Afzalliklar

qulay shakl;

pechda foydalanishga ruxsat beriladi;

qovurish va pishirish uchun qalin devorlar;

Kamchiliklar

• katta massa.

Diqqat! Ushbu reyting sub'ektivdir, reklama emas va xarid qilish bo'yicha qo'llanma bo'lib xizmat qilmaydi. Sotib olishdan oldin siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.

Qovurilgan idish oshxonadagi asosiy atribut bo'lib, har bir uyda mavjud. Ushbu ajoyib qurilmasiz deyarli hech qanday pishirish jarayoni tugamaydi. Uning yordamida siz pechda idishlarni qovurishingiz, bug'lashingiz va pishirishingiz mumkin. Ilgari quyma temirdan yasalgan kostryulkalar ishlab chiqarilgan bo'lsa, endi ular zamonaviyroq - teflon va keramikalarga o'tdi. Ko'pgina uy bekalarida savol bor: keramik kostryulkalar - qaysi kompaniya yuqori sifatli idishlarni ishlab chiqarishni qanday tanlash kerak. Tanlovga alohida mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki nafaqat ushbu mahsulotning xizmat qilish muddati, balki pishirilgan taomning sifati ham sizning qaroringizga bog'liq.

Keramika bilan qoplangan qovurilgan idishning kuchli va zaif tomonlari

Keling, teflon bilan qoplangan kostryulkalarni tushunishni boshlaylik, ularning afzalliklari va kamchiliklari bilan tanishamiz.

Taroziga soling:

• Mahsulotni idish yuvish mashinasida yuvishingiz mumkin.
• Yuvish vositalari bilan yuvishga toqat qiladi.
• U juda zich tuzilishga ega (qurilma yuzasida deyarli hech qanday teshiklar yo'q), bu mumkin bo'lgan tirnash xususiyati va shikastlanishning oldini olishga imkon beradi.
• Seramika qovurilgan idish aşınmaya bardoshli.
• Mahsulotni turli xil ranglar va soyalarda bo'yash mumkinligi sababli, standart qora ohangda emas, balki har qanday rang palitrasida qovurilgan idishni sotib olishingiz mumkin.
• Idishlar parhez va sog'lom bo'lishi uchun kungaboqar yog'ini qo'shmasdan ovqat pishirishga imkon beradi.
• Bir tomchi yog'ni isrof qilmaslik, agar siz boshqa pandan foydalansangiz, sotib olish uchun zarur bo'lgan ko'p pulni tejaysiz.

Muhim! Bu o'z vaznini kuzatadigan va to'g'ri ovqatlanishni xohlaydiganlar uchun ajoyib echimdir.

Kamchiliklari:

• To'satdan harorat o'zgarishidan eskiradi. Isitilgan idish muzlatgichdan sovuq suv va oziq-ovqat oqimiga toqat qilmaydi.
• Tez-tez namlashdan foydalanishga yaroqsiz holga keladi.
• Induksion plita va pechka uchun yaroqsiz, chunki sanab o'tilgan o'choqlarda keramik qovurilgan idish emas, balki faqat metall taglikli idishlar ishlatiladi.
• Yuqori narx siyosati (teflon qoplamasi bilan solishtirganda).

Keramika qavrilgan idishning xususiyatlari

Qaysi sopol panani tanlash kerak? Qoplama mayda qum zarralarini o'z ichiga olgan seramika nanokompozitidan iborat. Barcha komponentlar, hatto eng yuqori harorat 450°Cda ham inson salomatligi uchun mutlaqo xavfsizdir. Quvvat va aşınma qarshilik jihatidan bunday mahsulotni quyma temir yoki po'latdan yasalgan qovurilgan idish bilan tenglashtirish mumkin. Seramika idishlari do'konlarda va turli saytlarda katta assortimentda taqdim etiladi, ular hajmi, rangi va shakli bilan farqlanadi.

Seramika idishlari quyidagi materiallardan tayyorlanadi:

• Zanglamas po'latdan. Ushbu materialdan tayyorlangan qovurilgan idishlar engil, tez qiziydi va umuman deformatsiyalanmaydi.
• Alyuminiy quyma. Bu qovurilgan idish eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Uning narxi avvalgisidan ancha arzonroq, ammo ular sifat jihatidan bir xil.
• Alyuminiy yupqa shtamplangan. Bunday materialdan tayyorlangan mahsulotning narxi juda maqbuldir, ammo u qisqa xizmat muddati va past funktsional fazilatlarga ega.
• Soxta alyuminiy. Soxta alyuminiy sopol idishlar arzon, ammo deyarli quyma alyuminiy kabi yaxshi.

Muhim! Agar siz keramik qoplamali qovurilgan idishni sotib olishga qaror qilsangiz, unda o'z mahsulotiga kafolat bera oladigan taniqli brendlarga ustunlik bering.

Keramika idishlarining eng yaxshi ishlab chiqaruvchilari reytingi

Ushbu mahsulotning dizayn xususiyatlari, afzalliklari va kamchiliklari bilan tanishib chiqqandan so'ng, ko'plab foydalanuvchilar tomonidan qayd etilgan eng mashhur qovurilgan kostryulkalar bilan tanishishni unutmang. Shunday qilib, eng mashhur sopol idishlar quyidagilardir.

Tefal

Ushbu kompaniya nafaqat yuqori sifatli yopishmaydigan idishlarni ishlab chiqarish, balki maishiy elektr jihozlarini ishlab chiqarish tufayli butun dunyoga mashhur. Ushbu brendning barcha mahsulotlari oddiy taom tayyorlashni qiziqarli jarayonga aylantirishga qodir.

Tefal sopol qovurilgan kostryulkalar foydalanuvchi ehtiyojlarini to'liq qondiradi, zamonaviy va zamonaviy dizaynga ega va ba'zi hollarda ko'p funktsiyali. Muxtasar qilib aytganda, bu keramik qoplamali yaxshi qovurilgan idish.

Rondell

Taniqli nemis brendi idishlarni ishlab chiqaradi, bu esa o'z mahsulotlarini eng yuqori sifatli va eng ishonchlilaridan biri sifatida tan oldi. Ularning oshxonalarida nafaqat uy bekalari, balki professionallar ham foydalanadilar.

Rondell sopol kostryulkalari nemis sifati, zamonaviy dizayni va ko'p qirraliligini birlashtiradi. Ularning ishlab chiqarilishi turli xil tashqi zararlarga chidamli va inson salomatligiga xavf tug'dirmaydigan yuqori sifatli materialga asoslangan.

Muhim! Ushbu Evropa brendi mahsulotlarining ijobiy xususiyatlari va xususiyatlari sifat sertifikatiga ega.



Ballarini

Assortiment ikkita seriya bilan ifodalanadi - Cookin va Cortina. Qoplama tez isitishning patentlangan texnologiyasiga asoslangan. Italiya ishlab chiqaruvchisi eng yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarish bo'yicha uchta taniqli brendlardan biridir.

Ko'p miqdorda sabzavot va go'shtni qovurish va qovurish uchun sopol idishlar standart balandlikda yoki undan balandroq bo'ladi.

Muhim! Ushbu kompaniyaning dastasi qulay isitish indikatori bilan jihozlangan.

Gipfel

Evropa ishlab chiqaruvchisi tomonidan taqdim etilgan mahsulotlar tobora ommalashib bormoqda. Barcha sopol idishlar ilg'or uy bekalarining ijobiy fikrlari bilan ajralib turadi. Arzon narx, yuqori xavfsizlik va ishlatiladigan materiallar sifati foydalanish qulayligi va qulayligini kafolatlaydi. Narx sifatga to'g'ri kelganda aynan shunday bo'ladi.

Keramika idishlarining turlari

Uyda foydalanish uchun ko'p miqdordagi qovurilgan idishlarga ega bo'lish shart emas, maxsus maqsadlar uchun 2 ta universal kostryulkalar va 1-2 dona sotib olish kifoya. Keling, keramik idishlarning asosiy turlarini batafsil ko'rib chiqaylik:

• Pancake ishlab chiqaruvchi - krep, krep, krep, omlet va cheesecakes tayyorlash uchun past tomonlari bo'lgan idish. Bunday qurilmadan foydalanish juda qulay, chunki u qovurish paytida yog'ning minimal miqdorini ishlatishga imkon beradi va pishirilgan ovqatning erkin siljishini ta'minlaydi.
• Gril. Bunday idishning ichki yuzasi qovurg'ali tuzilishga ega bo'lib, buning yordamida siz suvli go'shtni pishirishingiz mumkin, ammo odatdagi idishdagi kabi quruq va bug'langan emas. Bunga qovurg'ali oluklarda to'plangan, pishirish paytida go'shtdan chiqarilgan sharbat yordam beradi.

Muhim! Bunday sopol idishlar ko'pincha yumaloq shaklga ega yoki kengroq versiya - kvadrat.

• Baliqni qovurish uchun maxsus seramika qurilmasi yanada cho'zilgan shaklga ega - to'rtburchaklar yoki tasvirlar.
• Sopol idish baland tekis yoki eğimli tomonlardan va qulay uzun tutqichdan iborat. Uning maqsadi ovqatni o'chirishdir.
• Vok. Bu juda yuqori olovda ovqatni tez qovurish uchun konus shaklidagi qovurilgan idish. Osiyo taomlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Keramika qovurilgan idishni to'g'ri tanlash sirlari

Xo'sh, qaysi seramika qovurilgan idishni tanlash kerak? To'g'ri tanlov qilishga yordam beradigan eng foydali maslahatlardan ba'zilari:

• Taqdim etilayotgan mahsulotlarning barcha afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olgan holda sopol idishlar ishlab chiqaruvchilari bilan tanishib chiqing va shundan keyingina siz uchun mavjud bo'lgan byudjetga e'tibor qarating.
• Xarid qilishdan oldin, sotuvchidan sizni qiziqtirgan mahsulotning yuqori sifati va xavfsizligini tasdiqlovchi sertifikat so'rashni unutmang.
• Kalıplanmış tutqichli qovurilgan idishni tanlashni tavsiya qilamiz, buning natijasida asbobdan foydalanish paytida ishonchlilik kafolatlanadi. Tutqich qizib ketmasligi va uni olish mumkin bo'lishini ta'minlash uchun uning issiqlikka chidamli materialdan tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling.

Muhim! Agar siz pechda ovqat pishirish uchun idish sotib olsangiz, unda qulay olinadigan ushlagichli mahsulotni sotib oling.