A paprika lecho receptjei annyira változatosak, hogy könnyen találhat fűszeres és édes lechot, mind a tisztán növényi lechot, mind a húskészítményekkel készült lecsót. A borsból és paradicsomból készült lecsó a háziasszony ötletétől függően lehet vékonyabb vagy vastagabb.
Paprika lecsó télre
: hogyan kell főzniAz orosz háziasszonyok körében klasszikussá vált Lecho édes paprikából készül. Ez a lecsó, amelyet paprikából és paradicsomból, hagymából, fokhagymából és fűszernövényekből készítenek, népszerű fűszerek hozzáadásával - petrezselyem, zeller vagy koriander, őrölt fekete bors, őrölt paprika, só és ecet.
Mint mindig, először hámozzuk meg a paprikát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk négy részre. Ugyanezt kell tenni a paradicsommal is. A hagymát félkarikára vágjuk. Ezután fel kell melegíteni a növényi olajat egy serpenyőben, hozzáadni a hagymát, megvárni, amíg a hagyma átlátszóvá válik, és hozzá kell adni a paradicsomot. A jövőbeli borslechot sózzuk, és 15-20 percig lassú tűzön főzzük. Adjunk hozzá borsot és pároljuk további 15 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, ecetet a paprika- és paradicsomlecsóhoz, és pároljuk további 15-20 percig. Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük készre (további 10 perc).
Az üvegeket hagyományosan készítik - mossák és sterilizálják. Lechot fektetünk beléjük, az üvegeket feltekerjük. Javasoljuk, hogy fordítsa meg az üvegeket, tekerje be takaróba vagy takaróba, és hagyja egy napig lassan kihűlni. Ezután helyezze vissza a munkadarabokat a szokásos helyzetükbe, és tárolja hűvös helyen. A konzervek lehetőséget adnak arra, hogy egész télen élvezze ennek a csodálatos harapnivalónak a zamatos ízét, és élvezze kulináris tehetségének ínyenceit.
Sziasztok, kedves barátaim és blogom olvasói! Nem tudtam ellenállni, és úgy döntöttem, hogy folytatom a cikksorozatot az édes paprikából és paradicsomból készült finom lecsóról télire. Ennek ellenére annyi recept létezik, hogy lehetetlen egy cikkbe beleilleszteni őket.
És ma elmondok még néhány kiváló lehetőséget ennek a salátának az elkészítéséhez. Ha idén bőséges a betakarítása, akkor ez lesz az Ön számára megfelelő. Különböző módon megteheti, és kedves családjának és barátainak egy ilyen harapnivalóval.
Mindig is irigyeltem azokat, akiknek van elég helyük a téli készletek tárolására a kívánt mennyiségben. Sajnos városi körülmények között ez nem mindig lehetséges. De szerencsére van egy aranykezű férjem. Kitalált nekem egy további tárolóhelyiséget egy normál gardróbból, hozzáadott néhány polcot, és íme. Egyébként nagyon kényelmes, azt tanácsolom, hogy vegye figyelembe.
A mai előételek mellett azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a receptekkel és az elkészítésekkel is. Egyébként nagyon javaslom, hogy olvassa el kollégám cikkét a koreai stílusú paradicsom tégelyben való főzéséről https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html, elég érdekes lehetőségek. kedveltem őket.
De térjünk vissza témánkhoz, és ismerkedjünk meg a finom házi lecho jó lehetőségeivel.
Szeretném emlékeztetni, hogy a késztermékkel való megtöltés előtt minden üveget sterilizálni kell. Forraljuk a fedőket legalább 5 percig.
És kezdem a kedvenc módszeremmel. A Lecho gazdag, enyhén édes ízű. A javasolt összetevőkből 6-6,5 liter készterméket kapunk, ami körülbelül nyolc fél literes doboz
Hozzávalók:
- édes kaliforniai paprika - 2 kg
- Paradicsom - 2,5-3 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Cukor - 200 gr
- Növényi olaj - 200 ml
- Asztali ecet 9% - 100 ml
- Fokhagyma - 1 fej
- Só - 2 evőkanál
Készítmény:
1. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és a kényelem kedvéért vágja szeletekre. Ezután turmixgépben alaposan pürésítjük. Ezután öntsük egy megfelelő edénybe és tegyük tűzre. Felforral.
2. Amíg a paradicsom forr, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, és a léhez adjuk. Adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze. 10 percig főzzük.
3. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára vagy negyedekre a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépához, és további 10 percig főzzük.
4. Közben a paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ezután a fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a többi zöldséghez, keverjük össze és főzzük 15 percig. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet és növényi olajat.
5. Amint lekapcsolja a hőt, azonnal ossza szét a növényi masszát előkészített sterilizált üvegekbe. Csavarja rá a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.
Hogyan készítsünk édes lecsót paprikából és paradicsomból télre
Íme egy egyszerűbb recept. De így is nagyon finom és aromás. Próbáljon meg ezzel a módszerrel több tégelyt feltekerni, és később kedveskedjen vendégeinek. Biztosan tetszeni fog nekik.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3,5 kg
- Édes paprika - 2,5 kg
- Növényi olaj - 1 csésze
- Cukor - 1 pohár
- Só - 2 evőkanál.
- Ecet 70% - 1 evőkanál.
Készítmény:
1. Vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a magházat és a romlott részeket. Húsdarálón átpasszírozzuk, egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk.
2. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyákat. Vágjuk apró darabokra. Majd ha felforr a paradicsommassza, leszedjük a habot. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és paprikát. Az egészet összekeverjük és megvárjuk, míg felforr. Attól kezdve, hogy felforr, főzzük további 30 percig. A végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk ki.
3. Tegye sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelét, fordítsa meg és fedje le meleg törülközővel vagy takaróval. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl, körülbelül egy napig. Ezután télig hűvös, meleg helyre tesszük.
A finom lecsó receptje paradicsommal és paprikával ecet nélkül – megnyalod az ujjaidat
És most szeretném elmondani, hogyan lehet ilyen csodálatos salátát készíteni ecet, növényi olaj és sterilizálás nélkül. És nem fogsz egy óránál többet főzni. Nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg
- Édes paprika - 1 kg
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 3 evőkanál
- Friss fűszernövények (bazsalikom, kapor, zeller) - ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint (komló-suneli, babérlevél, szegfűbors)
- Fokhagyma - 2 gerezd
Készítmény:
1. Vágja fel a paradicsom felét szeletekre, és dobja ki a magját. Helyezze őket egy serpenyőbe. A paprikát meghámozzuk a magokról, és nagy darabokra vágjuk. Küldd oda is. Ezután sót és cukrot kell tenni a serpenyőbe. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük. Addigra a zöldségeink levet adnak. A többi paradicsomot meghámozzuk minden feleslegestől, negyedekre vágjuk, és egyelőre félretesszük.
2. Ha letelt a megadott idő, adjuk a párolt zöldségekhez a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a maradék paradicsomot. Tegyük vissza a tűzre, és forralás után még 15 percig főzzük közepes lángon. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Most tedd üvegekbe a kész salátát (előzetesen gondoskodj a sterilizálásról), tekerd fel a fedőt, fordítsd meg, csomagold be és hagyd kihűlni. Hűvös helyen kell tárolni.
Uborka lecsó főzés paradicsommal, sárgarépával és paprikával
Összeállítottam nektek egy nagyon klassz videóreceptet. Egyszerűen meg kell próbálnia ezt a kezelést. Csodálatos illat és íz. Az uborka pedig olyan ropogós maradt, hogy már most meg akarod enni. De nem, hagyni kell télre, de most egyél friss zöldséget.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 2 kg
- uborka - 2,5 kg
- sárgarépa - 300-500 gr
- Kaliforniai paprika - 8 darab
- Fokhagyma - 3 fej
- Növényi olaj - 150-200 ml
- Ecet - 50 ml
- Cukor - 7 evőkanál. l. (csúszdával)
- Só - 2 evőkanál. l.
És látni fogja, hogyan kell mindent helyesen csinálni ebben a videóban.
Azt hiszem, nem lesz nehéz elkészítenie egy ilyen csodálatos salátát, mert ebben a receptben nincs semmi bonyolult. És erre most jöttél rá.
Hogyan készítsünk lecsót paradicsommal, cukkinivel és paprikával télre
Egy másik nagyszerű recept kedvenc zöldségem - cukkini - hozzáadásával. Általában nagyon szeretek vele készülni pl, vagy a télre. Próbáld ki ezt a receptet is.
Hozzávalók:
- Cukkini (hámozott) - 1 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- kaliforniai paprika - 1,5 kg
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Cukor - 100 gr
- Kősó - 1 evőkanál
- Só - 1 evőkanál
- Ecet 9% - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál
Készítmény:
1. Először is hámozzuk meg a cukkinit. Vágjuk kockákra. Ezután távolítsa el a paprikák magját, és vágja kockákra. A paradicsom magházát eltávolítjuk, és közepes darabokra vágjuk.
2. Az apróra vágott paradicsomot egy lábasba tesszük, sózzuk és cukrozzuk. Tedd a tűzre, amíg fel nem forr. Ha felforrt, még 10 percig főzzük, időnként megkeverve.
3. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a borsot. Öntsön növényi olajat, és óvatosan keverje össze. Ha felforrt, 30 percig főzzük. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott vagy préselt fokhagymát. Főzés előtt 1 perccel adjunk hozzá ecetet, és fedjük le.
4. Ezután tegye a lecsót előkészített sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a sterilizált fedeleket. Fordítsa meg, takarja le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Ez a saláta szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen is tárolható.
Lecho receptje padlizsánnal, paradicsommal és paprikával
Nagyon szeretem ezt a zöldségkombinációt együtt. Ezért szeretném megosztani Önnel a lecho elkészítésének ezt a módszerét. Szeretett nagynéném tanított erre. Nagyon méltó nő és csodálatos szakács. Ha tudnád, hogyan főz, az összes étel ujjal nyalható lesz. még messze vagyok tőle. De minden tapasztalattal és gyakorlattal jön.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 kg
- Hagyma - 350 gr
- édes paprika - 350 gr
- Paradicsom - 550 gr
- Csípős paprika - ízlés szerint
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 50 gr
- Ecet 9% - 20 ml
- Növényi olaj - 50 g
Készítmény:
1. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozzuk le a csípős paprikát a magokról, távolítsuk el a szárát és vágjuk kockákra. Görgesse át őket egy húsdarálón. Ezután öntsünk bele olajat és tegyük a tűzre, amíg fel nem forr.
2. Amíg forr, vigyázzunk a többi zöldségre. Vágja le a padlizsán mindkét oldalának végét, és vágja kockákra. Hámozza meg az édes paprikát a magokról, és vágja közepes darabokra. A hagymát meghámozzuk és kockákra vagy karikák negyedére vágjuk. Adja hozzá az összes apróra vágott zöldséget a paradicsomhoz. Keverjük össze az egészet, és forraljuk fel alacsony lángon, zárva a fedéllel. Főzzük a zöldségeket 30 percig. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és főzzük további 10 percig. 2 perccel a vége előtt öntsünk ecetet a serpenyőbe.
3. Helyezze a kész lecsót sterilizált üvegekbe, és fedje le. Helyezzen egy konyhai szalvétát a serpenyőbe, és helyezze el az üvegeket. Öntsön forró vizet az akasztókig, és forralja 20 percig.
4. Óvatosan vegye ki és tekerje fel. Fordítsd fejjel lefelé, és csavard be egy meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután hűvös helyen tároljuk.
Hát kedveseim. Ez minden mára. Tekintse meg, válasszon és főzzön ezeknek a lehetőségeknek megfelelően. És hamarosan egy új adag nagyon ízletes recepttel örvendeztetlek meg benneteket. Melyikek? Még nem mondom el. Hamarosan mindent meglátsz magadon.
Addig is sikeres készülődést és jó étvágyat kívánok!
Mézes kezelés.
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika
- 100 g hagyma
- 500 ml paradicsomlé
- 20 ml 9%-os ecet
- 80-90 g méz
- 40 ml növényi olaj
Főzési mód:
A lecho télre történő elkészítéséhez e recept szerint össze kell kevernie a paradicsomlevet, a növényi olajat, a mézet, a sót, és fel kell forralnia. Távolítsuk el a magokat a borsról, és vágjuk 6-8 részre. A hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket forrásban lévő paradicsomba tesszük, és 10 percig pároljuk. Ezután lyukas kanál segítségével tegyük a zöldségeket sterilizált üvegekbe, és öntsük rájuk a forrásban lévő paradicsomot. Azonnal tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.
A Lecho hagyományos.
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika
- 800 g paradicsom
- 50 ml növényi olaj
- 40 g cukor
- 15-20 g só
- 15 ml 9%-os ecet
Főzési mód:
A lecho elkészítése előtt fel kell darálni a paradicsomot, adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, és forraljuk fel. A szeletekre vágott paprikát a forrásban lévő paradicsomba tesszük, és lefedve 20-25 percig pároljuk. Felöntjük ecettel. Az e recept szerint elkészített házi lecsót sterilizált üvegekbe kell helyezni, feltekerni, megfordítani és becsomagolni, amíg kihűl.
1. LÉPÉS 
2. LÉPÉS
3. LÉPÉS 
4. LÉPÉS
5. LÉPÉS 
6. LÉPÉS
Hozzávalók:
- 2,5 kg kaliforniai paprika
- 1 kg hagyma
- 1 liter paradicsomlé
- 15 ml növényi olaj
- 10-15 g cukor
- 30 g só
- 50 ml 9%-os ecet
Főzési mód:
Ehhez az egyszerű lecho recepthez sót, cukrot, növényi olajat kell adni a paradicsomléhez, felforralni, 10 percig főzni. A kaliforniai paprikát 6-8 darabra, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket forrásban lévő paradicsomlébe tesszük, és 20 percig pároljuk. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, pároljuk 5-7 percig. A forró lechot sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.
1. LÉPÉS 
2. LÉPÉS
3. LÉPÉS 
4. LÉPÉS
5. LÉPÉS 
6. LÉPÉS
7. LÉPÉS 
8. LÉPÉS
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika
- 1 kg paradicsom
- 100 g sárgarépa
- 100 g hagyma
- 75 g cukor
- 20 g só
- 70 ml növényi olaj
- 70 ml 9%-os ecet
- szegfűbors és fekete bors ízlés szerint
Főzési mód:
A paprikát 4-6 részre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk, és a keveréket felforraljuk. Helyezze a sárgarépát a paradicsomos keverékbe, és párolja 7-10 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát, a vajat, a cukrot, a sót és a fűszereket, lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Felöntjük ecettel és levesszük a tűzről. Helyezze az otthon elkészített forró lecsót sterilizált üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be, amíg kihűl.
Hozzávalók:
- 3 kg kaliforniai paprika
- 1 kg paradicsom
- 1 kg hagyma
- 50-70 g fokhagyma
- 20 g friss csípős paprika
- 30 ml növényi olaj
- 30 ml 9%-os ecet
- 150 g cukor
- 60 g só
Főzési mód:
A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Távolítsa el a magokat a csípős paprikából. A paradicsomot, a csípős paprikát és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és a szárról, nagy csíkokra vágjuk, és a forrásban lévő paradicsomos keverékbe tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, lassú tűzön pároljuk 20-30 percig, időnként megkeverve. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.
Hozzávalók:
- 2,5 kg paradicsom
- 1 kg kaliforniai paprika
- 100-150 g hagyma
- 30 g fokhagyma
- 50 ml citromlé
- 50-70 g cukor
- 30-40 g só
- 2 babérlevél
- őrölt vörös és szegfűbors ízlés szerint
Főzési mód:
A házi lecho elkészítéséhez fel kell vágni a paradicsomot, fedő alatt puhára párolni, majd szitán átdörzsölni, és kis lángon párolni. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a száráról és a magjairól, vágja csíkokra. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A paradicsomba tesszük a hagymát és a borsot, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket, lefedve pároljuk 10-15 percig. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát és citromlevet, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.
Tekintse meg a fent bemutatott lecho receptek fotóit:
Lecho hagymával.
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom
- 1 kg kaliforniai paprika
- 500 g hagyma
- 15 g fokhagyma
- 70 ml növényi olaj
- 20 ml 9%-os ecet
- 30 g só
- 50 g cukor
- 1 babérlevél
- fekete és szegfűbors ízlés szerint
Főzési mód:
A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Darálja meg a paradicsomot és a fokhagymát húsdarálóval vagy turmixgéppel. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot, vajat, és tegye közepes lángra. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt pároljuk 30-40 percig. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, vegyük le a tűzről. A télre elkészített forró házi lecsót sterilizált üvegekbe kell helyezni, feltekerni, és kihűlésig becsomagolni.
Lecho friss borsból paradicsom nélkül.
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika
- 20 g cukor
- 20 g só
- 20 ml növényi olaj
- 20 ml 9%-os ecet
- őrölt fekete és szegfűbors ízlés szerint
Főzési mód:
A lecho otthoni elkészítése előtt a borsot alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és csíkokra vágni. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze, hagyjuk állni 1-1,5 órát, időnként keverjük meg. Ezután a paprikákat sterilizált üvegekbe helyezzük, kanállal lezárjuk. Öntsük hozzá az elválasztott pácot. A 0,5 literes üvegeket 7-10 percig, az 1 litereseket 15-20 percig sterilizáljuk. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.
Hozzávalók:
- 2,5 kg paradicsom
- 1,5 kg kaliforniai paprika
- 1 kg sárgarépa
- 100 ml növényi olaj
- 50 g cukor
- 50 g só
- fokhagyma ízlés szerint
Főzési mód:
Ehhez az egyszerű téli lecsó recepthez a paradicsomot és a sárgarépát le kell darálni, hozzá kell adni növényi olajat, és közepes lángon 15-20 percig párolni. A kaliforniai paprikát nagy csíkokra vágjuk, beletesszük a paradicsomos masszába, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a préselt fokhagymát, 15-20 percig pároljuk. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.
Hozzávalók:
- 2,5 kg paradicsom
- 1 kg kaliforniai paprika
- 20-30 g fokhagyma
- 20-30 g só
- 100-150 g cukor
- 2-3 g őrölt fekete
- szegfűbors és erős paprika
- babérlevél
Főzési mód:
A paradicsomot felaprítjuk, egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrozzuk, és mérsékelt tűzön enyhén pároljuk. A kaliforniai paprikát nagy kockákra vágjuk, a forrásban lévő paradicsomos keverékbe tesszük, és 15 percig pároljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, pároljuk még 20 percig, időnként megkeverve. Távolítsa el a babérlevelet. Helyezze a forró házi lecsót sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom
- 1,5 kg kaliforniai paprika
- 1 kg cukkini
- 500 g hagyma
- 150 ml növényi olaj
- 40 ml 9%-os ecet
- 100 g cukor
- 60 g só
Főzési mód:
A lecho téli előkészítése előtt a paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval fel kell vágni, hozzá kell adni növényi olajat, és fel kell forralni. Távolítsuk el a paprika magjait és szárát, és vágjuk csíkokra. A cukkinit ugyanilyen csíkokra vágjuk. Aprítsd fel a csomót. Tegye a zöldségeket forrásban lévő paradicsomba, adjon hozzá sót, cukrot, párolja 15 percig. Felöntjük ecettel, felforraljuk és levesszük a tűzről. Helyezze a forró lecsót sterilizált üvegekbe. A 0,5 literes üvegeket 15 percig, az 1 litereseket 20 percig sterilizáljuk. Ezután feltekerjük és hagyjuk kihűlni.
Itt egy másik fotóválogatást láthat a téli lecsó receptekhez:
Kellemes délutánt barátaim! Újabb cikk a „Téli előkészületek” sorozatból.
A kaliforniai paprikából és paradicsomból készült lecho a magyar konyha ékes példája. A klasszikus recept szerint ez az étel ecet nélkül, mindössze két összetevőből készül: paradicsomból és piros vagy narancssárga édespaprikából.
A szovjet időkben Magyarország szállította a Globus üvegeket előkészített zöldségekkel, köztük lecsóval. Ma már ez a hazánkban is kedvelt és kedvelt étel házilag elkészíthető és télre is megtakarítható.
A pontos recept hiánya lehetővé teszi a kulináris fantázia repülését, és minden háziasszony felhasználhatja a rendelkezésre álló és olcsó zöldségeket: hagymát, sárgarépát, cukkinit, paradicsomot, padlizsánt és babot. A paradicsom helyettesíthető paradicsompürével, gyümölcslével vagy szósszal. A lecho elkészíthető diétás lecsóként hagymával és sárgarépával, vagy aki szereti a fokhagymás fűszeresen.
A legfinomabb kaliforniai paprika lecsó télre - megnyalod az ujjaidat
Csodálatos lecsó recept télre! Fényes, gyönyörű étel, rendkívül ízletes.
Az elkészítéshez friss, ép, vastag falú édes kaliforniai paprikát és húsos, érett paradicsomot veszünk.
Elfogadhatatlan az a vélemény, hogy nem egészen „jó” zöldségeket használhat salátákhoz, ne fukarkodjon a minőségen.
Hozzávalók:
- édes paprika - 3 kg
- paradicsom - 1,5 kg
- paradicsomszósz - 0,5 l.
- só - 1,5 evőkanál. l.
- cukor - 10 evőkanál. l.
- ecet 9% - 1/2 evőkanál.
- őrölt paprika - 1 evőkanál. l.
Készítmény:
A paradicsomot feltétlenül hámozzuk meg. Bevágásokat készítünk rajtuk, forrásban lévő vízben 5-10 másodpercig, majd hideg vízben blansírozzuk. A bőr könnyen leválik. A paradicsom helyettesíthető paradicsompürével vagy házi ketchuppal.
Tegyük át őket egy húsdarálón.
Az édes paprikát meghámozzuk a magokról, és nagy szeletekre vágjuk.
Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük és 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá 10 evőkanál cukrot (kevésbé lehetséges) és sót. Forraljuk további 10 percig.
Próbáljuk meg! Az ízek kombinációja elképesztő, de még egy apró érintés - adjunk hozzá jó paradicsomszószt, édes paprikát és ecetet. Az első két összetevő javítja az ízt, az ecet pedig savanyúságot ad és tartósítja a terméket. 5 percig forraljuk.
A forró lecsót előre sterilizált üvegekbe tesszük, fedőit feltekerjük, megfordítjuk. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Ez a snack lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ha érdekel a recept, írd meg kommentben.
Nézd csak, milyen finoman néz ki. Az ízek kombinációja olyan finomsá teszi az ujjnyalást. Jó étvágyat kívánunk!
Lecho receptje paradicsommal, hagymával és paprikával télre
Hozzávalók:
- édes paprika - 1 kg
- paradicsom - 1/2 kg
- hagyma - 2 db.
- fokhagyma - 5 gerezd
- só ízlés szerint
- cukor - 100 gr.
- napraforgóolaj - 100 ml
- ecet 9% - 50 ml
- őrölt fekete bors - 1/2 tk.
- őrölt kapormag - 1/2 tk.
- petrezselyem - 1 csokor
Bolgár lecho paradicsommal, sárgarépával és hagymával télre
Ez egy nagyon szokatlan főzési recept. Ha az összes összetevő és fűszer arányát betartják, az előétel sűrű, gyönyörű és rendkívül ízletes lesz. „Mint a nagyié” a mi családi receptünk, amit édesanyám örökölt és továbbadott nekem.
Fontos a megfelelő zöldségek kiválasztása. Érettnek, húsosnak, élénk színűnek kell lenniük. A hozzávalókat egyforma méretű darabokra daráljuk, ne túl finomra.
Hozzávalók:
- édes paprika - 1 kg
- paradicsom - 1 kg
- sárgarépa - 300 gr.
- hagyma - 300 gr.
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- só ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
- szegfűbors és fekete bors - 10 borsó
- babérlevél - 5-6 db.
- napraforgóolaj - 150 gr.
- ecet 9% - 1/2 evőkanál.
Készítmény:
Előkészítjük a szükséges zöldségeket. Vágja a következőket: édes paprika klasszikus közepes csíkokra, hagymát félkarikára, fokhagymát negyedekre, sárgarépát vékony csíkokra, paradicsomot közepes szeletekre.
Helyezze az apróra vágott zöldségkeveréket, a fokhagyma kivételével, egy nagy tálba.
Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűborsot és fekete borsot, babérlevelet, őrölt paprikát, napraforgóolajat.
Jól összekeverni. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 4 órán át. Időnként megkeverjük. Minden összetevőnek megvan a maga íze és illata, és ha ezeket kombináljuk, valami csodálatosat kapunk.
Amíg a zöldségek sülnek, készítsünk elő 0,650 grammos üvegeket. 160 fokos sütőben 15 percig sterilizáljuk.
Helyezzük a tálat a tűzhelyre, forraljuk fel a zöldségkeveréket, adjuk hozzá az ecetet és a fokhagymát. Forraljuk 5 percig, forrón sterilizált üvegekbe tesszük, lezárjuk és fedővel lefedjük.
Sterilizáljuk egy serpenyőben forrásban lévő vízzel 15 percig, tekerjük fel. Beburkoljuk magunkat egy takaróba. A sterilizálási folyamat addig tart, amíg teljesen le nem hűl.
Egy egyszerű recept lecsóhoz paradicsommal, fokhagymával és paprikával
Ez egy csodálatos és bevált recept, amit évek óta készítek. A Lecho vastag, kitűnő ízű, és észrevehetően felülmúlja a többi snacket. Próbáld ki, biztos tetszeni fog.
Hozzávalók:
- édes paprika - 3 kg
- paradicsom - 1,5 kg
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- só - 1,5 evőkanál. l.
- cukor - 10 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 150-170 ml
- ecet 9% - 1/2 evőkanál.
A termékek tömegét tiszta, tisztított formában vesszük figyelembe.
Készítmény:
- Válasszon érett, húsos paradicsomot. Hámozzuk meg és vágjuk közepes szeletekre. A paradicsomot lehet darálni is, de én jobban szeretem darabolva.
- Vágjuk le a paprika szárát, távolítsuk el a magot a magokkal együtt, és vágjuk közepes csíkokra.
- A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
- Helyezze a paradicsomot és a paprikát egy tálba. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 15 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, fokhagymát, napraforgóolajat.
- Forraljuk még 15 percig.
- Adjunk hozzá ecetet, forraljuk 2 percig. A lecho készen áll.
- Forrón tegyük sterilizált üvegekbe, és fedjük le fedővel.
Ez az előétel remekül illik főtt burgonyához, tésztához, rizzhez, húshoz vagy csak egy darab puha kenyérhez. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk lechot kaliforniai paprikából
A lechot a téli előkészületekhez társítjuk. Szeretnék felajánlani egy receptet a meglepően ízletes lechohoz, amelyben semmit sem kell megőrizni. Elkészítés után azonnal fogyasztható.
