Stroberi taman, atau stroberi, begitu kita biasa menyebutnya, adalah salah satu buah beri aromatik awal yang dihadiahkan dengan murah hati di musim panas. Betapa bahagianya kami dengan panen ini! Agar “berry boom” terulang setiap tahun, kita perlu merawat semak berry di musim panas (setelah akhir masa berbuah). Peletakan kuncup bunga, dari mana ovarium akan terbentuk di musim semi dan buah beri di musim panas, dimulai sekitar 30 hari setelah akhir pembuahan.
Di antara keragaman spesies dan hibrida philodendron, terdapat banyak tumbuhan, baik berukuran raksasa maupun kompak. Tetapi tidak ada satu spesies pun yang bersaing dalam sikap bersahaja dengan spesies utama yang sederhana - philodendron yang memerah. Benar, kerendahan hatinya tidak mempengaruhi penampilan tanaman. Batang dan stek yang memerah, daun besar, pucuk panjang, membentuk siluet yang sangat besar, tetapi juga sangat anggun, terlihat sangat anggun. Philodendron yang memerah hanya membutuhkan satu hal - setidaknya perawatan minimal.
Sup buncis kental dengan sayuran dan telur adalah resep sederhana untuk hidangan pertama yang lezat, terinspirasi oleh masakan oriental. Sup kental serupa disiapkan di India, Maroko, dan negara-negara Asia Tenggara. Nadanya ditentukan oleh rempah-rempah dan bumbu - bawang putih, cabai, jahe, dan buket rempah-rempah pedas, yang dapat dirangkai sesuai selera Anda. Lebih baik menggoreng sayuran dan rempah-rempah dengan mentega murni (ghee) atau mencampurkan minyak zaitun dan mentega dalam wajan; ini tentu saja tidak sama, tetapi rasanya serupa.
Plum - siapa yang tidak mengenalnya?! Dia dicintai oleh banyak tukang kebun. Dan semua itu karena ia memiliki daftar varietas yang mengesankan, kejutan dengan hasil yang luar biasa, menyenangkan dengan keragamannya dalam hal pematangan dan banyak pilihan warna, bentuk, dan rasa buah. Ya, di beberapa tempat rasanya lebih baik, di tempat lain terasa lebih buruk, tetapi hampir tidak ada penghuni musim panas yang menyerah untuk menanamnya di lahannya. Saat ini dapat ditemukan tidak hanya di selatan, di jalur tengah, tetapi juga di Ural dan Siberia.
Banyak tanaman hias dan buah-buahan, kecuali tanaman tahan kekeringan, menderita akibat terik matahari, dan tumbuhan runjung pada periode musim dingin-musim semi menderita akibat sinar matahari, yang diperkuat oleh pantulan salju. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang produk unik untuk melindungi tanaman dari sengatan matahari dan kekeringan - Sunshet Agrosuccess. Masalahnya relevan untuk sebagian besar wilayah Rusia. Pada bulan Februari dan awal Maret, sinar matahari menjadi lebih aktif, dan tanaman belum siap menghadapi kondisi baru.
“Setiap sayuran punya waktunya masing-masing,” dan setiap tanaman punya waktu tanam optimalnya masing-masing. Siapa pun yang pernah terlibat dalam penanaman pasti tahu bahwa musim panas untuk menanam adalah musim semi dan musim gugur. Hal ini disebabkan beberapa faktor: pada musim semi tanaman belum tumbuh subur, panas terik belum terik, dan curah hujan sering turun. Namun sekeras apa pun kita berusaha, seringkali keadaan berkembang sedemikian rupa sehingga penanaman harus dilakukan pada pertengahan musim panas.
Chili con carne yang diterjemahkan dari bahasa Spanyol berarti cabai dengan daging. Ini adalah hidangan Texas dan Meksiko yang bahan utamanya adalah cabai dan suwiran daging sapi. Selain produk utama ada bawang bombay, wortel, tomat, dan buncis. Resep cabai miju-miju merah ini enak! Hidangannya berapi-api, pedas, sangat mengenyangkan, dan luar biasa lezat! Anda bisa membuat panci besar, memasukkannya ke dalam wadah dan membekukannya - Anda akan mendapatkan makan malam yang lezat selama seminggu penuh.
Mentimun adalah salah satu tanaman kebun favorit penghuni musim panas kami. Namun, tidak semua dan tidak selalu tukang kebun berhasil mendapatkan hasil panen yang benar-benar bagus. Meskipun menanam mentimun membutuhkan perhatian dan perawatan yang teratur, ada sedikit rahasia yang akan meningkatkan hasil panennya secara signifikan. Kita berbicara tentang mencubit mentimun. Mengapa, bagaimana dan kapan mencubit mentimun, akan kami ceritakan di artikel. Poin penting dalam teknologi pertanian mentimun adalah pembentukannya, atau jenis pertumbuhannya.
Kini setiap tukang kebun memiliki kesempatan untuk menanam buah dan sayuran yang benar-benar ramah lingkungan dan sehat di kebunnya sendiri. Pupuk mikrobiologi Atlant akan membantu dalam hal ini. Mengandung bakteri pembantu yang menetap di area sistem perakaran dan mulai bekerja untuk kepentingan tanaman, sehingga memungkinkan tanaman aktif tumbuh, tetap sehat dan memberikan hasil yang tinggi. Biasanya, banyak mikroorganisme hidup berdampingan di sekitar sistem akar tanaman.
Musim panas dikaitkan dengan bunga-bunga indah. Baik di taman maupun di kamar Anda ingin mengagumi kemewahan bunga dan bunga yang menyentuh. Dan untuk ini sama sekali tidak perlu menggunakan karangan bunga potong. Beraneka ragam tanaman indoor terbaik mencakup banyak spesies berbunga indah. Di musim panas, saat mereka menerima pencahayaan paling terang dan siang hari yang optimal, mereka bisa mengungguli karangan bunga apa pun. Tanaman berumur pendek atau hanya tanaman tahunan juga terlihat seperti karangan bunga hidup.
Pai dengan sarden dan kentang - cepat, enak, sederhana! Pai ini dapat dipanggang pada akhir pekan dan hari kerja, dan juga akan menghiasi meja liburan sederhana. Pada prinsipnya, ikan kaleng apa pun - alami dengan tambahan minyak - cocok untuk isian. Dengan pink salmon atau salmon rasanya akan sedikit berbeda, dengan saury, sarden atau mackerel enak sekali! Kentang dimasukkan ke dalam pai mentah, jadi harus dipotong sangat tipis agar punya waktu untuk dipanggang. Anda bisa menggunakan pemotong sayur.
Musim panas sedang berjalan lancar. Penanaman di kebun dan kebun sayur sebagian besar sudah selesai, namun kekhawatiran tidak berkurang, karena bulan-bulan terpanas dalam setahun sudah ada di kalender. Skala suhu termometer seringkali melebihi +30 °C, sehingga menghambat pertumbuhan dan perkembangan tanaman kita. Bagaimana kita bisa membantu mereka mengatasi panasnya cuaca? Tips yang akan kami bagikan pada artikel ini semoga bermanfaat baik bagi warga desa maupun kota. Bagaimanapun, tanaman dalam ruangan juga mengalami kesulitan selama periode ini. Saat cuaca panas, tanaman perlu disiram.
Bagi banyak tukang kebun, siput adalah mimpi buruk. Meskipun Anda mungkin berpikir, apa yang salah dengan makhluk yang sekilas damai dan tidak banyak bergerak ini? Namun kenyataannya, mereka dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tanaman dan hasil panen Anda. Siput tidak hanya terus-menerus memakan daun, bunga, dan buah-buahan di musim semi dan musim panas, tetapi dengan timbulnya cuaca dingin, moluska darat ini pindah ke ruang bawah tanah dan di sana mereka terus menghancurkan apa yang telah Anda tanam dan kumpulkan dengan hati-hati.
Ejaan tanduk dengan daging sapi - hidangan cepat untuk makan malam atau makan siang. Baru-baru ini, spelt (spelt grain) telah menjadi populer di kalangan pendukung nutrisi yang tepat dan tidak hanya. Bubur, sup, spelt, dan pasta dibuat dari sereal lezat ini. Dalam resep spelt cone kali ini, kami akan menyiapkan pasta sehat ala navy dengan saus yang terbuat dari sayuran dan daging giling tanpa lemak. Resepnya cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan suka memasak makanan sehat di rumah.
Musim panas adalah waktu yang indah sepanjang tahun! Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan di dacha Anda selama beberapa bulan hangat - bekerja, bersantai, dan mengundang teman ke pesta barbekyu. Namun begitu panasnya siang hari mereda, musuh kecil namun nyata segera muncul - nyamuk. Di musim panas yang hujan atau setelah banjir sungai yang deras, jumlahnya sangat banyak dan serangan pengisap darah kecil menjadi tak tertahankan. Nyamuk mengeluarkan bunyi mencicit dan gigitan yang menyebabkan rasa gatal yang parah.
Bunga mekar yang luar biasa pada kaktus dan sukulen favorit Anda selalu tampak lebih indah karena sifat tahan banting yang luar biasa dari tanaman itu sendiri. Lonceng mewah dan bintang yang mempesona mengingatkan Anda bahwa alam menyimpan banyak keajaiban. Dan meskipun banyak sukulen dalam ruangan memerlukan kondisi musim dingin khusus untuk mekar, mereka tetap merupakan tanaman yang memerlukan perawatan minimal dan cocok untuk semua orang. Mari kita lihat lebih dekat yang paling spektakuler.
Di keluarga saya, pangsit dengan kentang selalu disajikan dengan saus bawang bombay, jamur segar atau kering, dan kerupuk. Sausnya dimasak di penggorengan sampai berwarna cokelat keemasan lalu ditambahkan ke pangsit kentang - bukan ke isiannya, tapi langsung ke piring. Dan itu bercampur. Setuju, ini nyaman, karena tidak semua dari kita berpuasa. Jadi, orang yang berpuasa akan menerima suguhan Prapaskah, tetapi anggota keluarga lainnya juga tidak akan kehilangan uang . Ini adalah resep langkah demi langkah “dua dalam satu” untuk pangsit kentang.
Waktu memasak 60\Jumlah porsi 5-6\Panci, penggorengan
Bahan-bahan
untuk pengisian bahan bakar:
- bawang bombay 1 buah.
- champignon besar 4-5 pcs.
- perut babi kering 100 g
- peterseli 0,5 ikat
- garam dan merica secukupnya
- minyak sayur 1 sdm.
untuk tes:
- tepung putih 3 gelas
- susu 1 gelas (air dalam versi lean)
- telur ayam 1 buah. (versi Prapaskah tanpa telur)
- minyak sayur 1 sdm.
- garam 0,5 sdt
Anda juga membutuhkan 5 kentang besar, yang akan kami siapkan puree untuk isinya.
Persiapan
Pangsit adalah pangsit, dan saya mulai dengan sausnya. Kupas dan potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus kecil.
Saya melakukan hal yang sama dengan perut babi.
Saya menggabungkan brisket dengan jamur dan bawang bombay dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur. Saat bawang bombay, jamur, dan brisket berwarna coklat keemasan, saya cincang peterseli ke dalamnya, lalu segera matikan kompor.
Lalu saya mulai mengisi. Untuk membuat puree, saya mengupas dan memotong kentang menjadi kubus besar dan merebusnya dalam air asin sampai empuk. Tentu saja, Anda bisa merebus kentang utuh atau berkulit, tetapi kentang berbentuk kubus akan lebih cepat dan bersih.
Saya menumbuk kentang untuk mendapatkan bubur kental. Jika ternyata terlalu kental, tuangkan sedikit susu (air matang). Asin dan sedikit dibumbui. Menyebut kentang tumbuk sebagai kentang tumbuk tentu saja merupakan suatu kebiasaan, karena saya tidak menambahkan telur, dan saya hanya menambahkan susu jika diperlukan. Tapi kami punya pangsit dengan kentang, dan tidak perlu membebani isinya dengan bahan-bahan yang tidak perlu.
Saat kentang sedang dimasak, saya menguleni adonan yang lembut dan elastis. Lihat bahan-bahannya: bagi yang berpuasa, buatlah adonan tanpa telur di dalam air. Pilihan adonan Prapaskah: 1 gelas air, 3 gelas tepung, 0,5 sdt. garam. Tutupi dengan cling film dan diamkan.
Saya menggulung adonan dan memotongnya menjadi potongan-potongan dengan diameter yang dibutuhkan. Potongannya harus dibuat cukup tipis, tetapi jangan terlalu tipis sehingga adonan pecah. Saya memotong milik saya menggunakan cincin saji kecil, pemotong kue atau leher gelas anggur bisa digunakan.
Harap perhatikan berapa banyak isian yang saya tempatkan di tengah-tengah blanko bundar, jarak cm ke tepi - bagi saya itu adalah 1 sdt. dengan bagian atas, Anda mungkin memiliki lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada ukuran potongannya. Saya membuat pangsit. Ujung-ujungnya bisa dijepit, tapi saya cukup “merekatkannya” saja. Jika adonan kurang menempel, olesi pinggirannya dengan air.
Sekarang yang tersisa hanyalah memasak pangsit dan kentang. Tempatkan pangsit dalam air asin mendidih. Setelah mengapung, saya masak selama 3 menit.
Saya mengeluarkan pangsit yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang, menaruhnya di piring, menuangkan saus panas di atasnya, mencampurkannya dengan hati-hati dan menyajikannya.
Pangsit versi ini dengan kentang dan kuahnya bisa disajikan dengan krim asam, ternyata enak banget. Selamat makan!
Pangsit dengan kentang adalah roti pipih yang terbuat dari adonan dengan isian kentang yang dibungkus di dalamnya. Hidangan ini adalah hidangan Slavia yang umum, tetapi paling tersebar luas di Ukraina. Mereka mungkin tidak membuat pangsit lebih enak di tempat lain selain di sana. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan isian kentang - mulai dari kentang mentah, kentang tumbuk, dengan tambahan kerupuk, bawang goreng, lemak babi, jamur, keju, daging cincang, adas. Ukuran siomay bervariasi, mulai dari yang kecil, seukuran telur ayam, hingga raksasa, seukuran penggorengan. Pangsit berukuran besar disebut malas, karena membuatnya menyenangkan - membuat satu atau dua pangsit dan sekeluarga kenyang. Pangsit besar yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian kecil, dituangkan dengan krim asam atau bawang goreng dan disajikan. Adonan klasik untuk pangsit dianggap sebagai adonan tidak beragi biasa, seperti untuk pangsit, yang terdiri dari air, tepung, dan telur. Namun terkadang dicampur dengan susu, kefir, air mineral atau diseduh dengan air mendidih.
Pangsit dengan kentang - persiapan makanan
Menyiapkan siomay tentu saja merepotkan, terkadang memakan waktu satu setengah hingga dua jam. Lagi pula, Anda perlu menguleni adonan, mengupas dan merebus kentang, membuat isian, menempelkan pangsit yang sama, dan baru kemudian merebusnya. Untuk mempersingkat waktu persiapan, isian dan adonan dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es. Nanti yang tersisa hanyalah mencetak pangsit dan merebusnya, yang akan memakan waktu lebih sedikit. Agar pangsit tidak saling menempel dan hancur, pangsit direbus dengan banyak air asin. Piring lebar dan rendah lebih cocok untuk ini. Begitu mereka muncul ke permukaan, api harus dikecilkan. Aduk pangsit saat memasak dengan hati-hati agar tidak merusak adonan.
Pangsit dengan kentang - resep terbaik
Resep 1: Pangsit dengan kentang
Pangsit dengan kentang adalah makanan sederhana namun memuaskan. Dan dibuat dengan tangan, dan dengan cinta, itu menjadi sangat lezat. Sajikan hidangan panas, ditaburi bawang goreng.
Bahan-bahan: Adonan: dua butir telur, 1,5-2 gelas air, 5 gelas. tepung (sekitar satu kilogram), garam. Isi: satu kilogram kentang, 2 bawang bombay, garam, lada hitam, minyak sayur.
Metode memasak
Langkah pertama adalah merebus kentang dalam air asin, kupas dan potong-potong. Sekarang adalah waktunya untuk memulai pengujian.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, telur dan mulailah menambahkan air secara bertahap, uleni adonan. Lebih baik airnya sangat dingin, hampir sedingin es. Uleni adonan yang kaku. Ini harus tertinggal di belakang tangan Anda dan cukup lembut. Pastikan untuk memberinya istirahat selama satu atau dua jam, setidaknya setengah jam. Itu harus ditutup agar tidak berliku.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga berwarna keemasan. Jika Anda menggunakan lemak babi sebagai pengganti mentega, Anda juga akan mendapatkan kerupuk.
Tiriskan semua air dari kentang, haluskan, merica, tambahkan setengah bawang goreng bersama mentega dan aduk. Biarkan agak dingin.
Yang tersisa hanyalah membuat pangsit dan merebusnya. Pahat seperti biasa - bagi sebagian orang lebih mudah memotong flagela menjadi beberapa bagian dan menggulungnya satu per satu menjadi kue pipih, sementara bagi yang lain lebih baik memotong lingkaran dari lapisan besar. Gilas adonan jangan terlalu tipis. Tempatkan isian di tengah kue pipih bundar dan rapatkan pinggirannya. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas meja atau talenan yang ditaburi tepung, lalu rebus sedikit demi sedikit (dalam air asin). Setelah mengapung ke permukaan, masak selama dua atau tiga menit, tidak lebih, jika tidak adonan akan sobek dan isinya akan jatuh ke dalam air. Sajikan dengan sisa bawang goreng atau kerupuk.
Resep 2: Pangsit malas dengan kentang
Banyak orang akan dengan senang hati menyajikan sepiring pangsit buatan sendiri dengan kentang, kerupuk, atau bawang goreng. Namun kemalasan atau kurangnya waktu memaksa Anda untuk puas dengan produk setengah jadi yang dibeli di toko atau memasak sesuatu yang lain dengan tergesa-gesa. Lagi pula, membuat pangsit adalah tugas yang membosankan. Namun di sini pun Anda bisa menemukan jalan keluar dan mempercepat prosesnya, yakni menyiapkan siomay malas yang lebih cepat dibentuk.
Bahan-bahan: 5-6 kentang, 2 butir telur, garam, 100g tepung.
Metode memasak
Kupas kentang, rebus, tiriskan airnya. Hancurkan kentang tanpa menambahkan susu atau mentega. Jika Anda memiliki blender di rumah, prosesnya akan jauh lebih cepat.
Garam puree, dinginkan sebentar, tambahkan telur, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan kentang. Gulung menjadi tali, gulingkan dalam tepung dan potong kecil-kecil memanjang. Setiap bagian harus digulung lagi dengan tepung dan direbus (sekitar tiga hingga empat menit). Jika diinginkan, pangsit bisa diberi bentuk aslinya. Untuk melakukan ini, tekan sepotong kecil adonan dengan ibu jari Anda pada gigi garpu sehingga adonan tetap tertinggal, dan gulung menjadi gulungan. Selanjutnya rebus dengan cara biasa.
Resep 3: Pangsit isi kentang mentah
Pilihan untuk menyiapkan isian dari kentang mentah. Umbi yang sudah dikupas harus dicincang dalam penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan lemak babi, peras kelebihan cairannya, tambahkan garam dan buat pangsit. Jika menggunakan lemak babi asin, isiannya tidak boleh terlalu banyak diasinkan. Sajikan dengan krim asam, tomat, atau saus lainnya. Jika masih ada sisa pangsit, Anda bisa menggorengnya dengan minyak keesokan harinya.
Bahan-bahan: Adonan: 2 butir telur, 4 gelas. tepung terigu, garam, segelas air (atau susu), 1 meja. berbohong minyak sayur. Isi: 1-1,5 kg kentang, 150-200 g lemak babi (segar atau asin), 2 bawang bombay, garam, lada hitam.
Metode memasak
Siapkan adonan. Tambahkan telur, garam ke tepung, tuangkan cairan, aduk, terakhir tambahkan minyak dan uleni hingga rata. Diamkan adonan selama satu jam hingga menjadi lebih lembut dan elastis.
Untuk membuat isiannya, pertama-tama Anda harus menggiling bawang bombay mentah, lemak babi, dan memotong umbi kentang dalam penggiling daging. Tambahkan merica. Peras campuran dengan tangan Anda dan pindahkan ke saringan atau saringan selama sekitar lima belas menit untuk mengalirkan cairan. Jika isiannya sangat berair, Anda bisa membiarkan daging cincang di dalam saringan, meletakkannya di tepi wajan. Saat cairan terbentuk, kelembapan berlebih akan mengalir ke piring.
Gilas adonan menjadi satu lapisan, tebalnya kira-kira dua sampai tiga milimeter, potong lingkaran (diameter sekitar enam sampai tujuh sentimeter). Agar tidak lengket, meja harus ditaburi tepung. Sendokkan isian ke atas kue bundar dan tutup pinggirannya. Rebus sejumlah pangsit yang sudah dibentuk. Airnya harus diasinkan. Pangsit dianggap siap jika mengapung ke permukaan dan membengkak volumenya.
Letakkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang ke dalam piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan mentega agar tidak saling menempel.
Agar adonan tidak pecah saat dimasak, sebaiknya jangan mengisi pangsit dengan isian sampai penuh, cukup tambahkan satu atau dua sendok kecil.
— Pangsit dari isian yang sudah disiapkan dimasak selama dua hingga tiga menit sejak mendidih. Jika isiannya terbuat dari kentang mentah, akan memakan waktu sekitar tujuh hingga sepuluh menit.
— Biasanya siomay dibuat berbentuk setengah lingkaran atau segitiga. Sisa adonan dicampur menjadi potongan yang lebih besar dan digulung kembali. Jika isiannya habis lebih awal, sisa adonan bisa digunakan untuk pangsit.
— Agar pangsit tidak mendidih, jangan dimasak dengan api besar. Setelah air mendidih, api harus dikecilkan menjadi sedang.
Pangsit buatan sendiri dengan kentang adalah salah satu hidangan keluarga favorit.
Fitur utamanya adalah dapat disajikan sendiri, sebagai hidangan tambahan, atau dibekukan dan dimasak kapan saja.
Prinsip dasar pembuatan resep adonan pangsit dengan kentang
Teknologi pembuatan adonan bermuara pada kenyataan bahwa dalam mangkuk, sesuai resep, Anda perlu mencampur air atau produk susu fermentasi dengan tambahan telur, garam, soda, atau bahan lainnya. Kemudian tambahkan tepung secukupnya dan uleni adonan agar konsistensinya lembut dan tidak terlalu padat. Tidak perlu menghancurkannya, menghancurkannya atau mencoba mencegahnya menempel di tangan Anda. Biarkan tetap sedikit longgar. Anda hanya perlu merasakan adonannya saja, karena bukan tanpa alasan mereka menyebutnya “hidup”.
Ada beberapa cara membuat pangsit:
1) Tanpa rolling pin - siapkan sosis dari adonan, potong-potong. Bentuk setiap bagian menjadi bola dan tekan dengan telapak tangan Anda. Ketebalannya harus 1,5-2 mm. Satu pangsit harus menggunakan 1 sdt. tambalan.
2) Dengan penggilas adonan – giling adonan dan potong menjadi kotak berukuran 5x5 atau 10x10. Letakkan isian di tengah dan tutup dengan segitiga. Anda juga bisa menggunakan gelas untuk memotong lingkaran dan memasukkan isinya juga.
3) Metode menarik di mana adonan digulung menjadi dua bagian yang sama besar. Isiannya diletakkan di atas satu dengan jarak yang sama satu sama lain sehingga pangsit bisa dijepit. Bagian atasnya ditutup dengan selembar adonan lagi dan dipotong menjadi kotak yang sama menggunakan pemotong pizza atau pisau biasa. Ujung-ujungnya ditutup dengan garpu. Hasilnya adalah siomay yang cantik dan tidak biasa.
4) Beberapa ibu rumah tangga menggunakan cetakan dan alat khusus.
Ada banyak resep isian pangsit, yang komponen utamanya adalah kentang, dan dapat ditambahkan ke dalamnya:
Jamur, diasinkan atau digoreng;
Hati dan jamur;
Ikan asin ringan (misalnya ikan haring asin ringan);
tanaman merambat berbau harum;
Pangsitnya sendiri sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air dalam panci lebar untuk mendistribusikan produk secara merata dan menambahkan garam ke dalamnya. Setelah mendidih, masukkan pangsit ke dalam air dan sambil sesekali diaduk, tunggu hingga pangsit mengapung ke permukaan. Pangsit buatan sendiri dimasak selama 2-3 menit, dan produk setengah jadi beku - 6-8 menit. Pangsit disajikan dengan krim asam, mayones atau saus lainnya, serta bawang goreng dan ditaburkan di atasnya. Acar mentimun adalah tambahan yang bagus.
Oleh karena itu, adonan pembuatnya memegang peranan penting dalam pembuatan pangsit. Di sinilah kita akan berhenti hari ini.
Resep 1. Resep adonan pangsit dengan kentang di atas air
Bahan-bahan:
Tepung – 700 gram;
Air – 2 gelas;
Telur sedang – 1 buah;
Garam – 1 sdt.
Ini bukanlah resep yang sangat tradisional, tetapi mengetahuinya terkadang dapat memberikan manfaat besar dalam hidup.
Metode memasak:
1. Tuang segelas air ke dalam mangkuk, masukkan telur dan tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama.
2. Secara bertahap mulai tambahkan tepung yang sudah diayak.
3. Uleni adonan dan diamkan sebentar.
4. Setelah 20 menit, uleni kembali adonan hingga halus dan homogen.
Resep 2. Cara custard membuat adonan pangsit dengan kentang
Bahan-bahan:
Tepung - 10 gelas (kapasitas - 250 ml);
Minyak sayur – 3 sdm;
Garam – 1,5 sdt;
Telur ayam – 3 buah;
Air (harus air mendidih) – 3 gelas.
Cara ini disukai banyak ibu rumah tangga, karena pembuatannya sangat cepat dan memiliki cita rasa yang khas.
Metode memasak:
1. Tuang 3 cangkir tepung ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dan garam.
2. Tuangkan air mendidih ke atas adonan sambil diaduk rata. Kami menunggu sampai agak dingin.
3. Tambahkan tiga butir telur, satu per satu, dan sisa tepung ke dalam kue choux dan lanjutkan menguleni.
4. Setelah adonan menjadi halus, bungkus dengan cling film atau plastik dan biarkan di atas meja pada suhu kamar selama satu jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, adonan menjadi sangat lembut dan lentur, mempertahankan bentuknya dengan baik dan nyaman untuk dikerjakan.
Resep 3. Resep klasik adonan pangsit dengan kentang dengan susu
Bahan-bahan:
Susu (sebaiknya 3,2%) – 1,5 l;
Tepung premium - 3 cangkir;
Telur buatan sendiri – 1 buah;
Garam - sejumput;
Gula -2 -3 gram.
Ini adalah resep langkah demi langkah untuk membuat pangsit standar yang lezat.
Metode memasak:
1. Hangatkan susu sedikit.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk tempat kita akan menguleni adonan. Untuk 600-700 gram adonan - 150 ml susu.
3. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam susu.
4. Garam dan gula sedikit saja. Gula akan mempercepat fermentasi adonan. Asam laktat akan mulai berfermentasi dan mengembang adonan.
5. Ayak tepung, sebaiknya dua kali.
6. Agar susu dan telur tercampur rata, tambahkan tepung terigu dalam porsi 1-2 sdm.
7. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas meja dan lanjutkan menguleni adonan. Untuk mengetahui apakah sudah siap atau belum, Anda perlu merobek sepotong, meletakkannya di punggung tangan Anda dan mencoba menggulungnya. Jika bisa, berarti adonan sudah siap.
8. Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 15 menit.
Resep 4. Resep adonan pangsit dengan kentang dan krim asam
Bahan-bahan:
Tepung – 3 sdm;
Krim asam (lebih disukai buatan sendiri, tetapi dibeli di toko juga memungkinkan) – 3 sdm;
Air – 0,5 sdm;
Garam – 0,5 sdt;
Soda – 0,5 sdt.
Adonan yang dibuat dengan krim asam adalah yang paling empuk.
Metode memasak:
1. Ayak tepung dan campur dengan garam.
2. Tambahkan soda ke krim asam dan aduk rata.
3. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam tepung dan tambahkan air, aduk rata.
4. Uleni adonan hingga kental sedang, masukkan ke dalam kantong plastik dan diamkan.
5. Dalam 20 menit akan siap.
Resep 5. Resep adonan pangsit dengan kentang di atas kefir
Bahan-bahan:
Kefir (2,5%) – 200ml. atau satu gelas;
Tepung – 3 cangkir;
Soda – 0,5 sdt;
Garam - sejumput;
Minyak sayur – 1 sdm.
Kefir dalam resep ini bisa diganti dengan produk susu fermentasi apa saja.
Metode memasak:
1. Tambahkan soda ke kefir. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan sifat melonggarkan soda. Ternyata kita memadamkan soda alkaline dengan kefir asam.
2. Tambahkan sisa bahan ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan.
Resep 6. Resep nenek untuk adonan pangsit dengan kentang di atas kefir
Bahan-bahan:
Kefir (yogurt, whey) – 100 gram;
Telur – 1 buah;
Tepung – 5 sdm;
Cuka meja – 1 sdm;
Mentega atau minyak jagung - 1 sdm;
Soda – 0,5 sdt.
Dari salah satu resep tersebut Anda bisa membuat pangsit dan pangsit - hidangan yang terbuat dari potongan adonan yang direbus. Paling sering mereka digunakan untuk membuat sup.
Metode memasak:
1. Tambahkan telur, cuka, mentega cair atau minyak jagung ke dalam kefir atau produk susu fermentasi lainnya. Kocok rata dengan pengocok.
3. Sekarang giliran soda. Campur lagi dan tambahkan sisa tepung.
4. Oleskan adonan yang dihasilkan dan lanjutkan menguleni adonan hingga rata. Adonannya akan terlihat cair, namun harus diuleni agar tidak lengket di tangan.
5. Selanjutnya kita bentuk sosis dari adonan dan potong kecil-kecil. Bagian-bagian ini disebut pangsit dalam masakan Ukraina dan sudah bisa dimasak. Dan kami terus menggulung bagian yang dihasilkan dan meletakkan isian di atasnya.
Resep 7. Resep adonan pangsit dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
Tepung – 700 gram;
Air (kaldu kentang) - 600 ml;
Bumbu jamur – 1 sdm.
Inilah yang disebut resep tanpa limbah produksi. Tidak ada yang akan sia-sia.
Metode memasak:
1. Pada dasarnya menyiapkan resep pangsit apa pun dimulai dengan menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, pertama-tama rebus kentang. Jadi, kita akan menggunakan kaldu yang dikeringkan dari kentang tersebut untuk menyiapkan adonan.
2. Tambahkan 1 sdm ke dalam kaldu hangat, yang kita tiriskan setelah kentang direbus. aku. rendaman jamur.
3. Kami juga secara bertahap mulai menambahkan seluruh tepung, menyisakan 1 gelas untuk diaduk.
Resep 8. Adonan warna-warni untuk pangsit dengan kentang dan keju cottage
Bahan-bahan:
Air (atau susu) – 100 ml;
Tepung – 2 sdm;
Telur - 2 buah;
Garam – 0,5 sdt.
Pasta tomat – 10 gram;
Peterseli, kemangi, bayam - 10 gram.
Resep yang sangat menarik untuk anak-anak, dimana semua pangsitnya memiliki warna yang berbeda-beda.
Metode memasak:
1. Tuang air atau susu ke dalam wadah, masukkan dua butir telur, tambahkan garam dan aduk rata.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan mulailah menguleni adonan. Bagilah menjadi tiga bagian yang sama.
3. Tambahkan pasta tomat ke satu bagian, sayuran hijau ke bagian lainnya, dan biarkan bagian ketiga berwarna putih. Anda juga bisa menggunakan jus wortel atau bit sebagai pewarna.
4. Campur kembali setiap bagian hingga rata.
Resep 9. Resep adonan pangsit dengan kentang di mesin pembuat roti
Bahan-bahan:
Tepung – 500 gram;
Air – 300ml;
Pati – 2 sdm.
Garam – 1 sdt.
Kami telah menyiapkan resep untuk pemilik mesin roti yang beruntung.
Metode memasak:
1. Campur semua bahan di atas dan masukkan ke dalam pembuat roti.
2. Atur mode adonan ragi dan 10 menit setelah proses dimulai, keluarkan adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit agar tepung menghasilkan gluten.
3. Rahasia resep ini adalah penambahan tepung kanji sehingga adonan menjadi sangat elastis dan tidak sobek saat digulung.
Rahasia dan trik resep membuat adonan pangsit dengan kentang
1. Tepung untuk pangsit harus dibeli dengan kandungan gluten yang tinggi. Semakin banyak, adonan akan semakin pulen dan pangsitnya semakin enak. Tepung kelas 1 mengandung 30% gluten, kelas 2 – 25% dan kelas 3 – 20%.
2. Mengayak tepung tidak perlu dilakukan, tetapi disarankan, karena dengan melakukan ini Anda melakukan beberapa fungsi sekaligus. Pertama, jangan biarkan ada kotoran atau kotoran asing lainnya masuk ke dalam adonan. Dan kedua, adonan Anda akan jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih lapang dan mengembang.
3. Agar adonan empuk dan mengembang, tuangkan tepung ke dalam bahan langka, bukan sebaliknya.
4. Agar adonan pangsit tidak hancur, isiannya harus dalam suhu ruangan. Jika panas, adonan akan saling menempel dan matang. Dan di tempat ini akan mentah.
5. Agar pangsit menjadi mengembang, adonan tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es sebelum dimodelkan.
6. Agar pangsit tidak keras, cairan untuk menguleni adonan harus hangat. Ini akan menjadi adonan tidak beragi. Untuk choux pastry, airnya harus mendidih saja. Air dingin diperlukan untuk membuat pangsit.
7. Agar adonan mengembang, tambahkan minyak bunga matahari.
8. Perbandingan air dan pangsit saat memasak harus 3:0,5, mis. 3 liter air dan 0,5 kg siomay. Hal ini diperlukan agar pangsit tidak kehilangan bentuknya.
9. Usahakan adonan yang dihasilkan agak lengket di tangan, jangan ditaburi tepung. Jadi, siomaynya akan menjadi empuk dan empuk.
10. Jika adonan tidak segera digulung dan masih disiapkan isiannya, masukkan adonan ke dalam kantong agar tidak mengering.
11. Tepung kedelai terkadang ditambahkan ke tepung terigu karena diyakini dapat meningkatkan rasa dan juga kaya akan protein dan serat.
Nikmati kesederhanaan dan rasa pangsit!
Adonan terbaik untuk pangsit dengan kentang adalah yang cepat matang, tetapi pada saat yang sama tidak mentah, tetapi bagian dalamnya lembut, enak, tipis dan tidak sobek. Sekarang Anda akan mempelajari keuntungan utama dari adonan pangsit yang enak.
Fitur penting dari tes ini adalah tes ini tahan terhadap pembekuan dengan baik. Dari sini Anda bisa membuat pangsit untuk digunakan di kemudian hari, lalu memasaknya dalam porsi sesuai kebutuhan. Ini adalah cara yang sangat nyaman untuk menyiapkan produk setengah jadi, di satu sisi, dan di sisi lain, ini juga merupakan peluang besar untuk menyatukan keluarga untuk membuat pangsit bersama.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 4,5 gelas (jumlah pastinya tergantung varietasnya)
- telur - 3 buah.
- air panas - 1 gelas.
- minyak sayur (halus). 4 sdm.
- garam - sejumput
Persiapan:
Adonan yang diperoleh selama proses persiapan menghasilkan sekitar 100 siomay dengan kentang berukuran sedang.
- Ayak separuh tepung ke dalam mangkuk logam atau enamel lebar. Jangan gunakan sisanya untuk saat ini. Tepungnya tidak boleh dingin, tetapi pada suhu kamar.
- Kemudian dalam mangkuk terpisah campurkan minyak, garam, telur. Uleni campuran secara menyeluruh dengan garpu atau pengocok. Tuang ke dalam air panas tanpa henti mengaduk.
- Setelah itu, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dan letakkan di atas kompor sambil diaduk. Panaskan adonan hingga muncul gelembung, tapi jangan sampai mendidih.
- Angkat mangkuk logam dari api, tambahkan sisa tepung yang sudah diayak, uleni adonan hingga menjadi plastik dan menjadi bola yang homogen. Adonan yang diuleni dengan baik tidak boleh menempel di tangan Anda, harus lentur dan halus.
Tepung setiap orang berbeda-beda, jadi sangat penting untuk mengontrol jumlah tepung saat menguleni adonan pangsit dengan kentang. Tepung yang terlalu banyak akan membuat adonan menjadi keras dan tidak cocok untuk digulung. Oleh karena itu, tepung ditambahkan ke dalam adonan dalam porsi kecil, sesuai kebutuhan, dengan mengandalkan akal sehat dan intuisi.
- Tutupi adonan dengan cling film dan biarkan setidaknya setengah jam. Selama waktu ini, semua bahan dicampur menjadi satu dalam adonan, sehingga memperoleh struktur yang diinginkan. Oleh karena itu, Anda harus menunggu 30 menit.
- Setelah itu, potong sepotong bola dan gulung di atas meja atau papan menjadi kue tipis. Potong lingkaran kosong dengan gelas dan taruh pure yang sudah disiapkan sebelumnya di tengah masing-masing lingkaran. Kencangkan potongan-potongan itu menjadi satu lingkaran dengan cara tradisional.
- Adonannya menggelinding sempurna, tidak lengket, roti pipihnya mudah menempel, membentuk pangsit cantik dengan kentang berukuran sama. Namun, dalam cara ini, setelah adonan dipotong, masih ada sisa-sisa yang kemudian perlu dicampur kembali ke dalam bola utama.
Cara kedua yang lebih sederhana dan cepat untuk memotong adonan adalah dengan membentuk sosis dengan tangan Anda, membaginya menjadi beberapa bagian dan menggulung setiap bagian secara terpisah dengan penggilas adonan. Dalam hal ini, tidak ada sisa yang tersisa, tetapi secara visual pangsit yang sudah jadi tersedia dalam berbagai ukuran.
- Tempatkan produk setengah jadi mentah dalam air mendidih asin, turunkan satu per satu, sebarkan ke seluruh lebar panci. Rebus pangsit dalam air tidak lebih dari 5 menit sejak mendidih.
Cara membuat adonan pangsit dengan kentang agar tidak empuk
Ini persis resep pangsit yang selalu dihasilkan, empuk dan gurih hingga lumer di mulut, dan adonan tidak lepas dari isinya.
Untuk semua pertanyaan penting, silakan hubungi
