Pepper lecho adalah hidangan yang telah banyak berubah sehingga penulis Hongaria tidak akan pernah mengenalinya “dalam riasan.” Hanya sedikit orang yang tahu bahwa lecho awalnya adalah ratatouille, hidangan sayur yang kita pelajari berkat kartun dengan judul yang sama. Di antara orang Hongaria, pepper lecho adalah lauk sayuran biasa untuk daging, tetapi di antara orang Rusia, pepper lecho telah lama menjadi persiapan untuk musim dingin dengan komposisi yang jauh lebih luas. Jika lecho tradisional yang terbuat dari lada dan tomat hanyalah lada, tomat, dan bawang bombay, maka saat ini di Rusia lecho sering dibuat dari zucchini, wortel, dan sayuran lainnya dalam berbagai variasi.

Resep lecho lada sangat bervariasi sehingga Anda dapat dengan mudah menemukan lecho pedas dan manis, baik lecho nabati murni maupun lecho dengan produk daging. Lecho berbahan merica dan tomat bisa lebih encer atau lebih kental, tergantung ide ibu rumah tangga.

Lecho lada untuk musim dingin

: cara memasak

Lecho, yang menjadi makanan klasik di kalangan ibu rumah tangga Rusia, terbuat dari paprika. Ini adalah lecho yang terbuat dari paprika dan tomat, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah dengan tambahan bumbu populer - peterseli, seledri atau daun ketumbar, lada hitam, paprika bubuk, garam dan cuka.

Seperti biasa, kupas lada terlebih dahulu, buang bijinya dan potong menjadi empat bagian. Hal yang sama harus dilakukan dengan tomat. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kemudian Anda perlu memanaskan minyak sayur dalam panci, tambahkan bawang bombay, tunggu hingga bawang bombay menjadi transparan dan tambahkan tomat. Lecho lada masa depan harus diasinkan dan direbus selama 15-20 menit dengan api kecil. Tambahkan merica dan didihkan selama 15 menit lagi. Tambahkan bawang putih cincang, gula, cuka ke dalam lada dan tomat lecho dan didihkan lagi selama 15-20 menit. Tambahkan bumbu dan masak sampai matang (10 menit lagi).

Stoples disiapkan secara tradisional - dicuci dan disterilkan. Lecho diletakkan di dalamnya, toplesnya digulung. Disarankan untuk membalik stoples, membungkusnya dengan selimut atau selimut dan membiarkannya selama sehari hingga dingin perlahan. Kemudian Anda harus mengembalikan benda kerja ke posisi semula dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Makanan kaleng akan memberi Anda kesempatan untuk menikmati rasa gurih dari camilan luar biasa ini sepanjang musim dingin dan memanjakan para penikmat bakat kuliner Anda.

Halo, teman-teman terkasih dan pembaca blog saya! Saya tidak dapat menahan diri dan memutuskan untuk melanjutkan rangkaian artikel tentang lecho lezat yang terbuat dari paprika dan tomat untuk musim dingin. Namun, ada begitu banyak resep sehingga mustahil untuk memasukkannya ke dalam satu artikel.

Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda beberapa pilihan bagus lainnya untuk menyiapkan salad ini. Jika Anda memiliki panen yang melimpah tahun ini, maka ini cocok untuk Anda. Anda dapat melakukannya dengan berbagai cara dan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan camilan seperti itu.

Saya selalu iri pada mereka yang memiliki cukup ruang untuk menyimpan persediaan musim dingin dalam jumlah yang Anda inginkan. Sayangnya, dalam kondisi perkotaan hal ini tidak selalu memungkinkan. Tapi untungnya saya punya suami bertangan emas. Dia memberikan ruang penyimpanan tambahan untuk saya dari lemari pakaian biasa, menambahkan beberapa rak dan voila. Omong-omong, ini sangat nyaman, saya menyarankan Anda untuk memperhatikannya.

Selain makanan pembuka hari ini, saya ingin menyarankan Anda juga membiasakan diri dengan resep dan persiapannya. Ngomong-ngomong, saya juga sangat merekomendasikan membaca artikel rekan saya tentang memasak tomat ala Korea dalam toples https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html, pilihan yang cukup menarik. Saya menyukai mereka.

Tapi mari kita kembali ke topik kita dan berkenalan dengan pilihan bagus untuk lecho buatan sendiri yang lezat.

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa semua toples harus disterilkan sebelum diisi dengan produk jadi. Rebus tutupnya setidaknya selama 5 menit.

Dan saya akan mulai dengan metode favorit saya. Lecho memiliki rasa yang kaya dan sedikit manis. Dari bahan yang diusulkan diperoleh 6-6,5 liter produk jadi, yaitu sekitar delapan kaleng setengah liter

Bahan-bahan:

• Paprika manis – 2 kg
• Tomat – 2,5-3 kg
• Wortel – 1kg
• Bawang – 0,5kg
• Gula – 200 gram
• Minyak sayur – 200ml
• Cuka meja 9% – 100 ml
• Bawang putih – 1 kepala
• Garam – 2 sendok makan

Persiapan:

1. Cuci tomat, buang batangnya dan potong-potong agar mudah. Kemudian giling hingga halus dalam blender hingga menjadi bubur. Kemudian tuang ke dalam wadah yang sesuai dan nyalakan. Didihkan.

2. Saat tomat mendidih, potong wortel di parutan kasar dan tambahkan jus. Tambahkan garam, gula di sana dan aduk. Masak selama 10 menit.

3. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian atau empat bagian. Tambahkan ke wortel dan masak selama 10 menit lagi.

4. Sementara itu, cuci paprika, buang bijinya dan potong-potong atau kubus. Kemudian kupas bawang putih dan potong kecil-kecil. Tambahkan sisa sayuran, aduk dan masak selama 15 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan minyak sayur.

5. Segera setelah api dimatikan, segera distribusikan massa sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya dan balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat sejuk dan gelap.

Cara menyiapkan lecho manis dari paprika dan tomat untuk musim dingin

Ini resep yang lebih sederhana. Tapi rasanya masih sangat enak dan aromatik. Coba gulung beberapa toples menggunakan metode ini dan manjakan tamu Anda nanti. Mereka pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• Tomat - 3,5kg
• Paprika - 2,5 kg
• Minyak sayur - 1 gelas
• Gula - 1 gelas
• Garam - 2 sdm.
• Cuka 70% - 1 sdm.

Persiapan:

1. Potong tomat menjadi irisan, buang bagian tengah dan bagian yang rusak. Lewati penggiling daging, tuangkan ke dalam panci dan nyalakan api sampai mendidih.

2. Cuci paprika, buang biji dan selaputnya. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian, saat massa tomat mendidih, buang busanya. Kemudian tambahkan garam, gula, minyak sayur dan merica. Campur semuanya dan tunggu sampai mendidih. Sejak mendidih, masak lagi selama 30 menit. Terakhir tambahkan cuka, aduk dan matikan.

3. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan dan tutup dengan handuk atau selimut hangat. Biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin, sekitar satu hari. Kemudian taruh di tempat yang sejuk dan hangat sampai musim dingin.

Resep lecho lezat dengan tomat dan paprika tanpa cuka - Anda akan menjilat jari Anda

Dan sekarang saya ingin memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa membuat salad yang luar biasa tanpa cuka, minyak sayur, dan sterilisasi. Dan Anda tidak akan menghabiskan lebih dari satu jam untuk memasak. Ini akan sangat enak.

Bahan-bahan:

• Tomat – 3kg
• Paprika – 1kg
• Garam - 1 sendok makan
• Gula - 3 sendok makan
• Rempah segar (kemangi, adas, seledri) - secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya (saya ambil hop-suneli, daun salam, allspice)
• Bawang putih - 2 siung

Persiapan:

1. Potong separuh tomat menjadi irisan, buang bagian tengahnya. Masukkan ke dalam panci. Kupas lada dari bijinya dan potong-potong besar. Kirim ke sana juga. Selanjutnya Anda perlu memasukkan garam dan gula ke dalam wajan. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Pada saat itu, sayuran kita akan memberi jus. Kupas sisa tomat dari semua yang tidak diperlukan, potong menjadi empat bagian dan sisihkan untuk saat ini.

2. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan bumbu dan bumbu cincang ke dalam sayuran rebus dan aduk. Lalu tambahkan sisa tomat. Nyalakan kembali api dan masak lagi selama 15 menit dengan api sedang setelah mendidih. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan potongan bawang putih cincang.

3. Sekarang masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples (jaga sterilisasi terlebih dahulu), gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin. Sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Memasak lecho mentimun dengan tomat, wortel, dan paprika

Saya telah mengumpulkan resep video yang sangat keren untuk Anda. Anda harus mencoba perawatan ini. Aroma dan rasa yang luar biasa. Dan mentimunnya tetap renyah sehingga Anda ingin memakannya sekarang juga. Tapi tidak, Anda harus membiarkannya selama musim dingin, tapi sekarang makanlah sayuran segar.

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg
• Mentimun – 2,5kg
• Wortel - 300-500 gr
• Paprika - 8 buah
• Bawang putih - 3 kepala
• Minyak sayur - 150-200ml
• Cuka - 50 ml
• Gula - 7 sdm. l.(dengan slide)
• Garam - 2 sdm. aku.

Dan Anda akan melihat cara melakukan semuanya dengan benar di video ini.

Saya rasa tidak akan sulit bagi Anda untuk menyiapkan salad yang begitu enak, karena tidak ada yang rumit dalam resep ini. Dan kamu baru menyadarinya.

Cara membuat lecho dengan tomat, zucchini, dan paprika untuk musim dingin

Resep hebat lainnya dengan tambahan sayuran favorit saya - zucchini. Secara umum, saya sangat suka membuat persiapan dengannya, misalnya, atau untuk musim dingin. Coba resep ini juga.

Bahan-bahan:

• Zucchini (kupas) - 1 kg
• Tomat – 1,5kg
• Paprika - 1,5 kg
• Bawang putih – 5 siung
• Gula - 100 gram
• Garam batu - 1 sendok makan
• Garam - 1 sendok makan
• Cuka 9% - 1 sendok makan
• Minyak sayur - 1 sendok makan

Persiapan:

1. Pertama, kupas zucchini. Potong menjadi kubus. Kemudian keluarkan biji dari paprika dan potong dadu. Buang inti tomat dan potong kecil-kecil.

2. Masukkan tomat cincang ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Nyalakan api sampai mendidih. Saat mendidih, masak lagi 10 menit, aduk sesekali.

3. Kemudian tambahkan zucchini dan merica. Tuang minyak sayur dan aduk perlahan. Setelah mendidih, masak selama 30 menit. 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang atau peras. 1 menit sebelum dimasak, tambahkan cuka dan tutup dengan penutup.

4. Kemudian masukkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan pada tutup yang sudah disterilkan. Balik, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Salad ini dapat disimpan pada suhu kamar atau di tempat sejuk.

Resep lecho dengan terong, tomat, dan paprika

Saya sangat suka kombinasi sayuran ini. Oleh karena itu, saya ingin berbagi dengan Anda cara menyiapkan lecho ini. Bibiku tercinta mengajariku hal ini. Seorang wanita yang sangat berharga dan juru masak yang hebat. Jika Anda tahu cara dia memasak, semua hidangan akan terasa nikmat. Aku masih jauh dari itu. Tapi semuanya datang dengan pengalaman dan latihan.

Bahan-bahan:

• Terong – 1kg
• Bawang – 350 gram
• Paprika – 350 gr
• Tomat – 550 gram
• Cabai - secukupnya
• Bawang putih - 3 siung
• Garam - 1 sendok makan
• Gula - 50 gram
• Cuka 9% – 20 ml
• Minyak sayur – 50 gram

Persiapan:

1. Cuci tomat dan potong-potong. Kupas cabai dari bijinya, buang batangnya dan potong-potong. Gulirkan melalui penggiling daging. Kemudian tuangkan minyak ke dalamnya dan nyalakan api hingga mendidih.

2. Selagi mendidih, rawat sisa sayurannya. Potong ujung kedua sisi terong dan potong dadu. Kupas paprika dari bijinya dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan potong dadu atau seperempat cincin. Tambahkan semua sayuran cincang ke tomat. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil, tutup tertutup. Masak sayuran selama 30 menit. Kemudian tambahkan garam dan gula dan masak lagi selama 10 menit. 2 menit sebelum akhir, tuangkan cuka ke dalam panci.

3. Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup. Tempatkan serbet dapur di dalam panci dan letakkan stoples. Tuangkan air panas hingga ke gantungan dan rebus selama 20 menit.

4. Keluarkan dan gulung dengan hati-hati. Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Baiklah, sayangku. Itu saja untuk hari ini. Coba lihat, pilih dan masak sesuai pilihan ini. Dan segera saya akan menyenangkan Anda dengan porsi baru dari resep yang sangat lezat. Yang mana? Aku belum akan memberitahumu. Segera Anda akan melihat semuanya sendiri.

Sementara itu, saya berharap persiapan Anda sukses dan selamat makan!

Perawatan madu.

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• 100 gram bawang bombay
• 500ml jus tomat
• 20 ml cuka 9%.
• 80-90 gram madu
• 40ml minyak sayur

Metode memasak:

Untuk menyiapkan lecho untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu mencampurkan jus tomat, minyak sayur, madu, garam, dan didihkan. Buang bijinya dari lada dan potong menjadi 6-8 bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran dalam tomat mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian gunakan sendok berlubang untuk memasukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan tomat mendidih ke atasnya. Segera gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Lecho itu tradisional.

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• 800 gram tomat
• 50 ml minyak sayur
• 40 gram gula pasir
• 15-20 gram garam
• 15 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan lecho, Anda perlu melewati tomat melalui penggiling daging, menambahkan minyak, garam, gula, dan didihkan. Tempatkan lada, potong-potong, ke dalam tomat mendidih dan biarkan mendidih selama 20-25 menit. Tuangkan cuka. Lecho buatan sendiri yang dibuat menurut resep ini harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

• 2,5kg paprika
• 1kg bawang bombay
• 1 liter jus tomat
• 15ml minyak sayur
• 10-15 gram gula pasir
• 30 gram garam
• 50 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Untuk resep lecho sederhana ini, Anda perlu menambahkan garam, gula, minyak sayur ke dalam jus tomat, didihkan, masak selama 10 menit. Potong paprika menjadi 6-8 bagian, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran dalam jus tomat mendidih dan didihkan selama 20 menit. Tuang dalam cuka, aduk, didihkan selama 5-7 menit. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• 1kg tomat
• 100 gram wortel
• 100 gram bawang bombay
• 75 gram gula pasir
• 20 gram garam
• 70ml minyak sayur
• 70 ml cuka 9%.
• allspice dan merica hitam secukupnya

Metode memasak:

Potong lada menjadi 4-6 bagian. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel. Giling tomat menggunakan blender dan didihkan. Tempatkan wortel dalam campuran tomat dan didihkan selama 7-10 menit. Tambahkan bawang bombay, paprika, mentega, gula, garam dan bumbu, didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Tuangkan cuka dan angkat. Tempatkan lecho panas yang disiapkan di rumah ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 3kg paprika
• 1kg tomat
• 1kg bawang bombay
• 50-70 gram bawang putih
• 20 gram cabai segar
• 30ml minyak sayur
• 30 ml cuka 9%.
• 150 gram gula pasir
• 60 gram garam

Metode memasak:

Lepuh tomat dan buang kulitnya. Buang bijinya dari cabai. Masukkan tomat, cabai, dan bawang bombay melalui penggiling daging dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Kupas paprika dari biji dan batangnya, potong besar-besar, lalu masukkan ke dalam campuran tomat mendidih. Tambahkan bawang putih cincang, gula, garam, minyak sayur, cuka, didihkan dengan api sedang selama 20-30 menit, aduk sesekali. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2,5kg tomat
• 1kg paprika
• 100 -150 gr bawang bombay
• 30 gram bawang putih
• 50ml jus lemon
• 50 -70 gram gula pasir
• 30 - 40 gram garam
• 2 lembar daun salam
• bubuk merah dan allspice secukupnya

Metode memasak:

Untuk menyiapkan lecho buatan sendiri ini, Anda perlu memotong tomat, didihkan di bawah tutupnya sampai lunak, lalu gosok melalui saringan dan didihkan sedikit dengan api kecil. Kupas paprika dari batang dan bijinya, potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang bombay dan merica ke dalam tomat, tambahkan garam, gula dan bumbu, biarkan mendidih selama 10-15 menit. Tambahkan bawang putih dan jus lemon melalui mesin press, didihkan dan angkat. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Lihatlah foto resep lecho yang disajikan di atas:

Lecho dengan bawang.

Bahan-bahan:

• 1kg tomat
• 1kg paprika
• 500 gram bawang bombay
• 15 gram bawang putih
• 70ml minyak sayur
• 20 ml cuka 9%.
• 30 gram garam
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun salam
• hitam dan allspice secukupnya

Metode memasak:

Potong lada menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin. Haluskan tomat dan bawang putih menggunakan penggiling daging atau blender. Campur semua sayuran, tambahkan bumbu, garam, gula, mentega dan letakkan di atas api sedang. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Tuang cuka, aduk, angkat. Lecho panas buatan sendiri yang disiapkan untuk musim dingin harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung, dan dibungkus hingga dingin.

Lecho berbahan dasar lada segar tanpa tomat.

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• 20 gram gula pasir
• 20 gram garam
• 20ml minyak sayur
• 20 ml cuka 9%.
• hitam giling dan allspice secukupnya

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan lecho di rumah, lada harus dicuci bersih, dikupas, dan dipotong-potong. Tambahkan sisa bahan, aduk, biarkan 1 -1,5 jam, aduk sesekali. Kemudian masukkan paprika ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan sendok. Tuang marinade yang sudah dipisahkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 7-10 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2,5kg tomat
• 1,5kg paprika
• 1kg wortel
• 100ml minyak sayur
• 50 gram gula pasir
• 50 gram garam
• bawang putih secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep sederhana lecho musim dingin ini, tomat dan wortel perlu dicincang, tambahkan minyak sayur dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit. Potong paprika menjadi potongan besar, masukkan ke dalam massa tomat, tambahkan garam, gula, bawang putih peras, didihkan selama 15-20 menit. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2,5kg tomat
• 1kg paprika
• 20 - 30 gram bawang putih
• 20 -30 gram garam
• 100 -150 gr gula pasir
• 2-3 g tanah hitam
• allspice dan cabai
• daun salam

Metode memasak:

Potong tomat, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan didihkan perlahan dengan api sedang. Potong paprika menjadi kubus besar, masukkan ke dalam campuran tomat mendidih, dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan bumbu, bawang putih cincang, didihkan lagi selama 20 menit, aduk sesekali. Buang daun salam. Tempatkan lecho panas buatan sendiri ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2kg tomat
• 1,5kg paprika
• 1kg zucchini
• 500 gram bawang bombay
• 150 ml minyak sayur
• 40 ml cuka 9%.
• 100 gram gula pasir
• 60 gram garam

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan lecho untuk musim dingin, Anda perlu memotong tomat menggunakan blender atau penggiling daging, tambahkan minyak sayur, dan didihkan. Buang biji dan batang lada, lalu potong-potong. Potong zucchini menjadi potongan yang sama. Rusak tandannya. Masukkan sayuran ke dalam tomat mendidih, tambahkan garam, gula, didihkan selama 15 menit. Tuangkan cuka, didihkan dan angkat. Tempatkan lecho panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, stoples 1 liter selama 20 menit. Lalu gulung dan biarkan dingin.

Di sini Anda dapat melihat pilihan foto lainnya untuk resep lecho musim dingin:

Selamat siang teman teman! Artikel lain dari seri “Persiapan Musim Dingin”.

Lecho yang terbuat dari paprika dan tomat adalah contoh utama masakan Hongaria. Menurut resep klasik, hidangan ini diolah tanpa cuka, hanya dari dua bahan: tomat dan paprika merah atau oranye.

Di masa Soviet, Hongaria memasok toples Globus berisi sayuran siap saji, termasuk lecho. Saat ini, hidangan favorit dan populer di negara kita ini dapat disiapkan di rumah dan disimpan untuk musim dingin.

Kurangnya resep yang tepat memungkinkan adanya imajinasi kuliner dan setiap ibu rumah tangga dapat menggunakan sayuran apa pun yang tersedia dan murah: bawang bombay, wortel, zucchini, tomat, terong, dan kacang-kacangan. Tomat bisa diganti dengan pasta tomat, jus atau saus. Lecho bisa diolah sebagai lecho diet dengan bawang bombay dan wortel, atau bagi yang suka pedas dengan bawang putih.

Lecho paprika paling enak untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Resep lecho yang luar biasa untuk musim dingin! Hidangan yang cerah dan indah, sangat lezat.

Untuk persiapannya, kami mengambil paprika manis segar, utuh, berdinding tebal, serta tomat matang yang berdaging.

Pendapat bahwa Anda bisa menggunakan sayuran yang tidak terlalu “baik” untuk salad tidak dapat diterima, jangan berhemat pada kualitas.

Bahan-bahan:

• paprika - 3kg
• tomat - 1,5kg
• saus tomat - 0,5 liter.
• garam - 1,5 sdm. aku.
• gula - 10 sdm. aku.
• cuka 9% - 1/2 sdm.
• paprika bubuk - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Pastikan untuk mengupas tomat. Kami membuat takik di atasnya, rebus dalam air mendidih selama 5-10 detik, lalu dalam air dingin. Kulit akan mudah terkelupas. Tomat bisa diganti dengan pasta tomat atau saus tomat buatan sendiri.

Mari kita masukkan ke dalam penggiling daging.

Kupas paprika dari bijinya dan potong menjadi irisan besar.

Tempatkan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan rebus selama 15 menit. Tambahkan 10 sendok makan gula (kurang mungkin) dan garam. Rebus selama 10 menit lagi.

Mari mencoba! Kombinasi rasanya luar biasa, tetapi satu sentuhan kecil lagi - tambahkan saus tomat yang enak, paprika manis, dan cuka. Dua bahan pertama akan meningkatkan rasa, dan cuka akan menambah rasa asam dan mengawetkan produk. Rebus selama 5 menit.

Kami memasukkan lecho panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulung tutupnya, dan membaliknya. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Camilan ini bisa dimasak dalam slow cooker. Jika Anda tertarik dengan resepnya, tulis di komentar.

Lihat saja betapa lezatnya tampilannya. Perpaduan rasa membuatnya begitu nikmat dijilati jari. Selamat makan!

Resep lecho dengan tomat, bawang bombay, dan paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• paprika - 1kg
• tomat - 1/2kg
• bawang - 2 buah.
• bawang putih - 5 siung
• garam secukupnya
• gula - 100 gram.
• minyak bunga matahari - 100ml
• cuka 9% - 50 ml
• lada hitam giling - 1/2 sdt.
• biji adas giling - 1/2 sdt.
• peterseli - 1 ikat

Lecho Bulgaria dengan tomat, wortel, dan bawang bombay untuk musim dingin

Ini adalah resep masakan yang sangat tidak biasa. Jika perbandingan semua bahan dan bumbu diperhatikan, hidangan pembukanya menjadi kental, indah, dan sangat lezat. “Seperti Nenek” adalah resep keluarga kami, yang diwarisi dan diwariskan ibu saya kepada saya.

Penting untuk memilih sayuran yang tepat. Mereka harus matang, berdaging, dan berwarna cerah. Giling bahan-bahan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, jangan terlalu halus.

Bahan-bahan:

• paprika - 1kg
• tomat - 1kg
• wortel - 300 gram.
• bawang - 300 gr.
• bawang putih - 3-4 siung
• garam secukupnya
• gula untuk dicicip
• allspice dan lada hitam - 10 kacang polong
• daun salam - 5-6 pcs.
• Minyak bunga matahari - 150 gr.
• cuka 9% - 1/2 sdm.

Persiapan:

Kami menyiapkan sayuran yang diperlukan. Potong: paprika menjadi irisan sedang klasik, bawang bombay menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi empat bagian, wortel menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan sedang.

Tempatkan campuran sayuran cincang, kecuali bawang putih, ke dalam mangkuk besar.

Tambahkan garam, gula, allspice dan merica hitam, daun salam, paprika bubuk, minyak bunga matahari.

Campur dengan baik. Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan pada suhu kamar selama 4 jam. Kami mengaduk secara berkala. Setiap bahan memiliki rasa dan aromanya masing-masing, dan ketika kita menggabungkannya, kita mendapatkan sesuatu yang luar biasa.

Selagi sayur diseduh, siapkan toples 0,650 gram. Sterilkan dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 15 menit.

Letakkan mangkuk di atas kompor, didihkan campuran sayur, tambahkan cuka dan bawang putih. Rebus selama 5 menit, masukkan ke dalam stoples panas yang disterilkan, tutup rapat, dan tutup dengan penutup.

Sterilkan dalam panci dengan air mendidih selama 15 menit, gulung. Kami membungkus diri kami dengan selimut. Proses sterilisasi akan dilanjutkan hingga benar-benar dingin.

Resep sederhana lecho dengan tomat, bawang putih, dan paprika

Ini adalah resep luar biasa dan terbukti yang telah saya persiapkan selama bertahun-tahun. Lecho ternyata kental, dengan rasa yang nikmat dan jauh mengungguli jajanan lainnya. Cobalah, saya yakin Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• paprika - 3kg
• tomat - 1,5kg
• bawang putih - 3-4 siung
• garam - 1,5 sdm. aku.
• gula - 10 sdm. aku.
• minyak bunga matahari - 150-170 ml
• cuka 9% - 1/2 sdm.

Berat produk diambil dalam bentuk murni dan murni.

Persiapan:

1. Pilih tomat yang matang dan berdaging. Kupas dan potong menjadi irisan sedang. Tomat juga bisa dicincang, tapi saya lebih suka yang dipotong-potong.
2. Potong batang lada, buang inti beserta bijinya, dan potong kecil-kecil.
3. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
4. Tempatkan tomat dan paprika dalam mangkuk. Aduk, didihkan dan masak selama 15 menit.
5. Tambahkan gula, garam, bawang putih, minyak bunga matahari.
6. Rebus selama 15 menit lagi.
7. Tambahkan cuka, rebus selama 2 menit. Lecho sudah siap.
8. Tempatkan panas dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Hidangan pembuka ini cocok dengan kentang rebus, pasta, nasi, daging, atau sekadar sepotong roti lembut. Selamat makan!

Cara menyiapkan lecho dari paprika

Kami mengasosiasikan lecho dengan persiapan untuk musim dingin. Saya ingin menawarkan Anda resep lecho yang sangat lezat, yang tidak perlu mengawetkan apa pun. Bisa langsung dimakan setelah dimasak.