Oven konveksi Abat KEP-4 ini dimaksudkan untuk persiapan hidangan kedua, hiasan, puding, dan juga untuk memanggang produk roti dan kembang gula. Karena dimensi keseluruhan yang kompak dan peningkatan kapasitas ruang kerja, oven konveksi dapat dipasang di dapur perusahaan katering kecil dan besar.
Ruang memanggang oven konveksi KEP-4 dirancang untuk 4 nampan. Luas loyang adalah 600x400 mm. Keuntungan utama adalah sistem pemrograman memasak built-in. Memori oven konveksi KEP-4 berisi 99 program yang masing-masing terdiri dari 4 tahap. Fitur ini memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan dari produk yang sama. Sistem pelembapan uap memungkinkan Anda untuk melunakkan struktur adonan dan mendapatkan produk roti yang enak dan harum setelah setiap siklus kerja. Jenis pelembab udara di dalam chamber adalah injeksi. Oven konveksi dilengkapi dengan panel kontrol elektromekanis. Pengaturan suhu di dalam chamber, waktu pengoperasian, pemilihan program, serta momen injeksi dilakukan secara manual.
Oven konveksi Chuvashtorgtechnika KEP-4
Suhu udara di dalam ruangan bervariasi dari +20 hingga +270 °C. Sistem kontrol suhu melindungi oven konveksi dari panas berlebih. Sudut-sudut di dalam chamber dibuat membulat, sehingga proses pembersihannya cukup sederhana dan efisien. Dinding ruang penggorengan dan permukaan badan oven konveksi terbuat dari baja tahan karat. Oven konveksi KEP-4 dapat diandalkan dalam pengoperasiannya dan tahan terhadap beban berat selama berjam-jam pengoperasian.
Spesifikasi:
| Kapasitas ruang: | 4 lembar roti |
| Dimensi baki: | 600x400 mm |
| Suhu ruang maksimum: | 270 °С |
| Nilai daya masukan: | 6,5 kW |
| Nilai tegangan: | 400/230 V |
| Nilai saat ini: | 50Hz |
| Jenis pelembab: | injeksi |
| Ukuran: | 800x830x515 mm |
| Berat: | 57 kg |
Oven konveksi KEP-4P yang dapat diprogram dengan pelembapan uap injeksi dirancang untuk memanggang produk roti di perusahaan katering. Kapasitas satu ruang adalah 4 loyang berukuran 600x400 mm. Rentang penyesuaian suhu +50...+270С. Termostat darurat untuk +320С. Pemasangan satu tungku di tungku lain dimungkinkan. Panel kontrol elektronik memungkinkan Anda untuk memprogram waktu dan suhu memasak, serta frekuensi injeksi air ke dalam ruang, memprogram hingga 4 tahap memasak, 99 program. Memasak manual dimungkinkan. Sudut bulat dari rongga oven dan dua kipas yang dapat dibalik memungkinkan Anda untuk mencapai hasil yang sangat baik saat memasak. Rel yang mudah dilepas memudahkan perawatan dan pengoperasian produk. Kamera dilengkapi dengan lampu latar. Oven terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi. Itu dipasang pada lemari pemeriksaan ShRT-8 atau pada dudukan PK-8.
