Oatmeal adalah butiran oat yang dipipihkan. Baik orang dewasa maupun anak-anak tahu tentang produk makanan ini. Oatmeal untuk sarapan adalah hidangan yang paling umum, sangat sehat dan bergizi. Banyak wanita menggunakannya untuk menurunkan berat badan.

Pertimbangkan oatmeal mana yang lebih baik, untuk apa manfaatnya, apakah dapat membahayakan tubuh kita, dan juga menjawab pertanyaan utama.

Jenis dan varietas utama oatmeal - mana yang lebih enak dan lebih sehat?

Ada 40 jenis oat di dunia, yang diproses lebih lanjut dan oat flakes atau Hercules diproduksi darinya.

Di Rusia, yang paling terkenal adalah:

• Serpihan oat "Ekstra" 1
  Mereka terbuat dari biji-bijian utuh. Dalam ukuran, mereka besar dan paling berguna, karena mereka memiliki kualitas yang berguna dan mengandung jumlah serat terbesar.
• Serpihan oat "Ekstra" 2
  Mereka lebih kecil dari yang sebelumnya. Mereka terbuat dari sereal yang dipotong.
• Serpihan oat "Ekstra" 3
  Serpihan ini kecil dan cepat masak. Mereka juga terbuat dari sereal cincang. Mereka kurang berguna. Sereal ini cocok untuk anak-anak.
• Serpihan gandum "Hercules"
  Mereka memiliki permukaan yang halus dan tidak cocok untuk memasak dengan microwave. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Selain itu, mereka telah dikukus sebelumnya dan tidak sesehat jenis oatmeal sebelumnya. Dan mereka tidak direkomendasikan untuk penggunaan sehari-hari.
• Oatmeal pipih
  Ini adalah serpihan Hercules yang sama, hanya untuk pembuatannya digunakan rol bergelombang, yang meratakan gandum dan membentuk pola bergelombang di atasnya. Mereka memiliki perbedaan dari Hercules - mereka memasak lebih cepat. Tetapi perhatikan bahwa mereka tidak menjadi lebih berguna dari perawatan uap.
• menir yang tidak dihancurkan
  Produk ini hampir tidak mungkin ditemukan di rak-rak toko Rusia. Ini adalah yang paling berguna dan menyatu dalam sifat dengan biji-bijian. Ini digunakan untuk nutrisi medis.

Komposisi, kandungan kalori, nilai gizi oatmeal

Pertimbangkan nilai energi dari berbagai jenis oatmeal:

• 100 g oatmeal atau sereal kering mengandung 305 kkal.
• Dalam jumlah yang sama oatmeal direbus dalam air - 88 kkal.
• Dalam oatmeal yang dimasak dalam susu - 102 kkal.
• Oatmeal gandum utuh memiliki 108 kalori.

100 g oatmeal mengandung:

• 11 gram protein.
• 6,1 gram lemak.
• 65,4 gram karbohidrat.
• 12 gram air.
• 6 gram serat makanan.

Ini juga mengandung vitamin:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Asam folat (B9) - 23 mcg.
• Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

Dan banyak nutrisi makro dan mikro yang berguna dan vital:

• Silikon - 348 mg.
• Kalium - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg.
• Magnesium - 46,79 mg.
• Kalsium - 43,1 mg.
• Klorin - 42,44 mg.
• Belerang - 34,15 mg.
• Natrium - 13,26 mg.
• Besi - 1,879 mg.
• Mangan - 1,8 mg.
• Seng - 1,25 mg.
• Tembaga - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Boron - 95,5 mcg.
• Vanadium - 69 mcg.
• Molibdenum - 13,5 mcg.
• Selenium - 8,2 mcg.
• Kromium - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Yodium - 2,6 mcg.

Apa yang berguna oatmeal di atas air, pada susu, gandum utuh, instan, serpih?

Dari semua jenis sereal, oatmeal menempati posisi terdepan. Dia membawa tentang manfaat besar untuk tubuh- terutama yang direbus dalam air.

Produk diet ini cocok untuk sarapan. Bisa makan dan tidak sembuh. Dalam hal kalori, itu bisa dibandingkan dengan satu.

Mari daftar manfaat oatmeal

• Menormalkan pencernaan dan mencegah terjadinya penyakit pada saluran pencernaan. Karena tindakan anti-inflamasinya, ia memiliki efek positif pada mukosa lambung, menyelamatkan dari kembung. Selain itu, oatmeal sebaiknya dikonsumsi oleh penderita maag atau maag.
• Oatmeal cepat diserap dan mengurangi tingkat kolesterol, yang disimpan dalam lemak.
• Ini juga memiliki indeks glikemik rendah. Disarankan untuk makan bagi penderita diabetes, karena tidak meningkatkan kadar gula darah.
• Memperbaiki struktur tulang dan gigi, mengandung kalsium dan fosfor.
• Ini memiliki efek penyembuhan, sehingga mencegah dermatitis dan penyakit kulit.
• Meningkatkan imunitas dan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit infeksi.
• Menghilangkan racun dari tubuh, membersihkan usus.
• Mengurangi kemungkinan alergi.
• Menormalkan kerja sistem endokrin.
• Menyelamatkan dari terjadinya penyakit kardiovaskular. Karena mengandung sejumlah besar zat besi, itu digunakan dalam pencegahan anemia.
• Mengangkat, menjadi antidepresan yang sangat baik.

Perhatikan bahwa semua oatmeal memiliki sifat-sifat ini. Bubur rebus di atas air, tentu saja, akan bergizi dan bermanfaat, tetapi direbus dalam susu menambah kalori ke dalam diet Anda.

Tentang sereal instan, maka mereka memiliki manfaat minimal bagi tubuh kita. Setelah makan semangkuk bubur dari mereka, setelah setengah jam Anda akan ingin makan. Bahkan serpihan terkenal "Ekstra" lebih bermanfaat.

Oatmeal gandum utuh dianggap yang paling sehat. Dan semua karena memiliki kulit yang kaya serat, dan telah mengalami lebih sedikit pengolahan. Oatmeal seperti itu membersihkan usus dengan baik.

Bahaya oatmeal, kontraindikasi - apa itu gluten?

Oatmeal bisa berbahaya.

Kami mencantumkan kepada siapa itu dikontraindikasikan

• Karena sereal instan mengandung sedikit protein, serat, dan karbohidrat yang mudah dicerna, mereka dapat meningkatkan kadar gula darah. Oleh karena itu - pelepasan insulin yang tajam dan rasa lapar.
• Kepada semua orang secara berlebihan. Jangan makan oatmeal setiap hari. Kami juga tidak menyarankan untuk tetap berpegang pada diet oatmeal, karena menghilangkan kalsium dari tubuh.
• Menderita alergi terhadap sereal. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, hanya 1% dunia yang alergi terhadap protein sereal - gluten. Itu ditemukan dalam gluten. Ketika dikonsumsi, itu merusak vili usus kecil dan mengganggu pencernaan.
• Dengan gagal jantung dan ginjal, oatmeal juga dikontraindikasikan.

Oatmeal dalam diet ibu menyusui, wanita hamil, penderita diabetes dengan alergi - SF menjawab semua pertanyaan

Bisakah anak-anak makan oatmeal?

Dalam nutrisi bayi, sereal menempati tempat pertama. Dokter anak menyarankan untuk memulai makanan pendamping dengan soba, jagung, dan kemudian beralih ke oatmeal. Mulai memberi makan oatmeal disarankan dari 9-10 bulan. Jika bayi mengalami anemia, maka Anda bisa mulai dari 5 bulan. Namun, ingat, oatmeal tidak boleh dimakan setiap hari!

Apakah oatmeal baik untuk ibu hamil?

Tentu saja itu berguna. Oatmeal mengandung asam folat, yang mencegah berbagai cacat lahir, serta vitamin B lainnya yang memasok energi bagi tubuh.

Ngomong-ngomong, zat besi dalam komposisinya meningkatkan hemoglobin, mengurangi kelelahan dan mengurangi risiko anemia. Agar zat besi lebih baik diserap, dokter menyarankan minum oatmeal dengan jus buah.

Oatmeal saat menyusui

Oatmeal saat menyusui adalah produk yang bagus. Ini memenuhi tubuh ibu dan anak dengan zat-zat vital dan vitamin, menormalkan fungsi saluran pencernaan, memperbaiki struktur susu, dan memberi kekuatan.

Apakah oatmeal baik untuk diabetes - indeks hipoglikemik?
Oatmeal yang tidak diproses bermanfaat bagi penderita diabetes. Ini memiliki GI 40 hingga 50. Oatmeal semacam itu dapat menurunkan kadar gula darah. Serpihan instan memiliki GI 66, yang tinggi, jadi jangan memakannya.

Bisakah Anda alergi terhadap oatmeal?

Alergi terhadap oatmeal hanya dapat terjadi dalam satu kasus - jika Anda memiliki alergi terhadap sereal, dan lebih tepatnya, terhadap protein sereal, gluten.

Apakah oatmeal benar-benar menguras kalsium dari tubuh?
Ya, Anda tidak boleh makan oatmeal setiap hari. Ini mengeluarkan kalsium dari tubuh dan mencegahnya diserap.

Oatmeal di menu kami - pilihan dan persiapan yang tepat, penyimpanan

Hidangan Oatmeal

Tentu saja, Anda bisa memasak tidak hanya dari sereal, tetapi juga dari oatmeal atau biji-bijian.
Berikut adalah beberapa contoh hidangan lezat dan sehat:

• bubur gandum gandum utuh
• kue gandum
• Kissel dari oatmeal
• Havermut
• Havermut
• roti gandum
• pancake gandum
• kue gandum
• Diet gozinaki dengan kacang, manisan buah, dan oatmeal
• Smoothies dengan oatmeal dan buah-buahan atau sayuran

Bagaimana memilih oatmeal saat membeli?

Untuk memilih sereal ini dengan benar, ibu rumah tangga harus ingat:

• Haver serpihan ekstra tidak mengandung pengotor. Namun dari ketiga varietas tersebut, yang paling bermanfaat adalah oatmeal berukuran besar di nomor 1.
• Hercules berisi kulit yang tersisa setelah mengolah gandum. Serpihan ini lebih berguna. Tetapi Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya.
• Bubur gandum utuh harus dibeli dengan melihat nama paketnya. Ini mungkin mengatakan: "gandum" atau "gandum utuh". Ini adalah dua judul paling umum yang membenarkan konten. Warna gandum harus ringan dan memiliki aroma yang menyenangkan.
• Sereal harus padat, bentuk padat dan bulat.
• Kelembaban tidak boleh masuk ke dalam produk, jadi kemasannya harus tertutup.
• sereal yang enak memiliki warna putih, kuning pucat atau krem.
• Dari produk yang belum dikemas tidak berbau jamur atau zat lainnya.
• Pada kemasannya Anda pasti akan menemukan dua tanggal pengemasan dan produksi. Dari detik itulah tanggal kedaluwarsa dipertimbangkan.

Bagaimana cara memasak oatmeal dalam air?

1. Tuang 4 sendok makan oatmeal ke dalam panci, tambahkan 1 gelas air.
2. Pastikan untuk mengaduk hidangan agar tidak gosong.
3. Setelah 10 menit, saat bubur matang, tutup panci dengan penutup yang rapat, matikan kompor dan biarkan matang.
4. Secara opsional, Anda dapat menambahkan garam, gula atau mentega, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian ke dalam hidangan.

Bagaimana oatmeal dimasak dalam susu?

1. Untuk memasak oatmeal, ada baiknya menuangkan sereal dalam jumlah yang sama dengan air.
2. Setelah bubur matang, tambahkan setengah gelas susu ke dalamnya dan aduk.
3. Setelah 2 menit, biarkan piring di bawah tutup yang tertutup dan biarkan diseduh selama sekitar 5 menit.

Resep oatmeal cepat dalam toples

Jika Anda kesulitan menyiapkan hidangan ini, kami sajikan kepada Anda resep cepat oatmeal dalam toples. Hidangan ini disebut "oatmeal malas".

Memasaknya bahkan lebih mudah daripada memasak bubur:

1. Dalam toples kaca atau wadah tertutup rapat lainnya, tuangkan 2 sendok makan oatmeal (tidak instan
2. Tambahkan 50 ml yogurt, 70 ml air, dan buah apa saja.
3. Campur semua bahan, tutup toples dengan penutup dan biarkan semalaman di lemari es.

Opsional, untuk oatmeal tambahkan krim asam, madu dengan kayu manis dan apel atau pisang dengan kakao. Ini adalah hidangan sarapan rendah kalori dan bergizi yang sangat baik.

Bagaimana dan berapa banyak menyimpan oatmeal di rumah ?

• Agar oatmeal tidak rusak, harus disimpan dalam wadah yang bisa ditutup rapat.
• Ngomong-ngomong, seharusnya tidak ada kelembaban di tempat penyimpanan, dan suhunya tidak boleh naik di atas 15 derajat.
• Jadi oatmeal bisa disimpan hingga 6 bulan.

Oatmeal dalam diet

• Mengikuti diet oatmeal, Anda bisa menurunkan berat badan hingga 7 kg per minggu. Padahal Anda hanya makan bubur, dan minum air putih, teh hijau atau jamu. Ahli gizi mengatakan bahwa Anda dapat menurunkan berat badan jika Anda tidak makan apa pun.
• Dalam diet lain, yang tidak terlalu ketat, oatmeal dapat membuat Anda gemuk, karena bergizi, memiliki cukup banyak kalori, gudang nutrisi.

Sebelum Anda "duduk" dengan diet oatmeal, Anda harus berkonsultasi dengan dokter!

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Serpihan oat dibuat dari pengukusan dan perataan, sementara sebagian kulit sereal diawetkan. Serpihan oat bervariasi dalam tingkat pembersihan, waktu mengukus dan ketebalan, serpihan tertipis memasak paling cepat, tetapi mereka praktis tidak memiliki sifat yang berguna. Serpihan oat memiliki warna coklat muda atau emas dengan urat yang lebih gelap, aroma sereal yang ringan.

Bubur yang terbuat dari oatmeal adalah sarapan tradisional tidak hanya di Inggris, tetapi hampir di mana-mana. Oatmeal dimasak dengan cepat, mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama, memberi kekuatan dan mengisi tubuh dengan energi.

kalori oatmeal

Kandungan kalori oatmeal adalah 366 kkal per 100 gram produk.

Serpihan gandum mengandung sejumlah besar serat makanan kasar, yang, memasuki perut, menyerap cairan, bertambah besar beberapa kali, dan, melewati usus, membawa racun dan racun yang tidak perlu, sehingga membersihkan tubuh. Serat menormalkan motilitas usus, merangsang proses pencernaan dan merupakan profilaksis terhadap sembelit. Oatmeal mengandung, yang tanpanya energi yang diperlukan untuk berfungsinya semua sistem tubuh tidak diproduksi. Produk berkontribusi pada penurunan kadar kolesterol darah yang signifikan, mengurangi risiko plak kolesterol di dinding pembuluh darah. Dimasukkannya oatmeal dalam makanan adalah pencegahan stroke, serangan jantung dan aterosklerosis, meningkatkan sifat pelindung tubuh, menormalkan aktivitas sistem saraf.

Bahaya oatmeal

Oatmeal untuk menurunkan berat badan

Meskipun kandungan kalori produk yang agak tinggi, itu tidak akan membahayakan bahkan sosok yang paling ramping (kalorisator). Keunikan oatmeal terletak pada kenyataan bahwa produk tersebut mudah dicerna, dan karbohidrat kompleks yang membentuk oatmeal jenuh untuk waktu yang lama, tubuh mempertahankan energi yang diterima. Konsumsi oatmeal secara teratur menormalkan pencernaan, sehingga proses penurunan berat badan lebih cepat.

Pemilihan dan penyimpanan oatmeal

Yang paling berguna adalah oatmeal, yang waktu memasaknya setidaknya 10-15 menit, yaitu yang telah mengalami pemrosesan minimal dan mempertahankan semua sifat bermanfaat dari biji-bijian. Jika serpihan oat dijual dalam kemasan transparan, Anda harus memperhatikan tidak adanya tepung dan bagian kecil dari serpihan, ini adalah tanda bahwa serpihan sering mengalami tekanan mekanis selama transportasi.

Simpan oatmeal dalam wadah karton atau kaca, tertutup rapat, jauh dari cahaya. Umur simpan oatmeal biasanya tidak melebihi 6 bulan, jadi saat membeli, Anda perlu memperhatikan tanggal pembuatannya.

Oatmeal dalam masakan

Penggunaan oatmeal yang paling sederhana adalah untuk membuat bubur yang sudah lama terbukti manfaatnya. Yang terbaik adalah memasak oatmeal di, a, atau ditambahkan ke produk jadi. Selain itu, oatmeal ditambahkan ke adonan untuk kue kering, kue kering, muffin, Anda bisa membuat pancake dan pancake dari oatmeal. Serpihan oat bisa diganti dengan breading untuk ikan, sayuran atau bakso.

Untuk informasi lebih lanjut tentang oatmeal dan jenis oatmeal lainnya, lihat klip video “Makanan asli. Oats" Program TV "Hidup sehat".

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.

Diet dan makan sehat 12.12.2017

Pembaca yang budiman, tentunya tidak semua dari kita terinspirasi oleh oatmeal sebagai hidangan sarapan. Namun manfaatnya hampir tidak bisa ditaksir terlalu tinggi. Bukan rahasia lagi bahwa oatmeal adalah sumber energi bagi tubuh, memungkinkan Anda menjalani gaya hidup sehat dan aktif. Dan hari ini kami akan berbicara dengan Anda tentang manfaat dan bahaya oatmeal. Saya memberikan lantai kepada pembaca reguler Yulia Khoroshilova, yang akan berbagi informasi menarik dengan kami.

Selamat siang, pembaca blog Irina! Hari ini kita kembali melanjutkan topik produk yang bermanfaat untuk kesehatan. Giliran bubur telah tiba, yang entah kenapa banyak yang tidak suka. Apa sarapan ideal Anda? Telur goreng, sandwich, pancake, atau mungkin Anda hanya membatasi diri dengan secangkir kopi di pagi hari? Saya tidak berpendapat bahwa semua ini sangat enak dan memuaskan, tetapi pikirkan tentang kemungkinan bahaya dari hidangan tersebut.

Oatmeal adalah sarapan tradisional Inggris dan penelitian menunjukkan bahwa 75% ibu rumah tangga Amerika memiliki sekantong oatmeal di lemari dapur mereka. 29 Oktober telah ditetapkan sebagai Hari Oatmeal Nasional di Amerika Serikat. Dan semua karena nilai oatmeal tidak dapat disangkal - ini mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular, melindungi terhadap pembentukan plak kolesterol.

Selain itu, bubur kaya akan serat dan protein, karena itu memiliki indeks glikemik yang rendah. Artinya, setelah makan semangkuk oatmeal di pagi hari, Anda akan merasa segar dan energik selama beberapa jam. Tapi mengapa hidangan ini begitu banyak diabaikan? Mari kita cari tahu bersama betapa bermanfaatnya oatmeal dan, mungkin, sikap Anda terhadapnya akan berubah.

Ini semua tentang komposisi

Ahli gizi telah membuktikan selama bertahun-tahun bahwa gandum adalah salah satu biji-bijian yang paling sehat. Ini adalah sumber nutrisi bebas gluten yang sangat baik.

Komposisi sereal mengandung komponen berikut yang diperlukan untuk menjaga kesehatan manusia:

• elemen makro - kalsium, natrium, magnesium, fosfor;
• elemen jejak - seng, besi, tembaga, selenium, mangan;
• vitamin - retinol (A), niasin (PP), tokoferol (E), asam askorbat (C), asam folat (B9), riboflavin (B2).

100 g biji gandum kering mengandung 12,72 g protein, 57,55 g karbohidrat, 6,25 g lemak.

Sejak zaman kuno, tanaman sereal ini telah digunakan sebagai makanan, tetapi baru-baru ini mendapatkan popularitas yang begitu luas.

Pemasar melangkah lebih jauh dan meningkatkan oatmeal, membuat muesli dari mereka pada tahun 1960. Banyak orang menyukai sarapan seperti itu, tetapi jangan lupa bahwa mereka memiliki terlalu banyak gula, yang pada awalnya meragukan kegunaannya. Pengecualiannya adalah muesli panggang yang disiapkan sendiri.

Nilai energi

Ada dua resep klasik untuk sarapan sehat dan bergizi.

Kandungan kalori oatmeal di atas air adalah 88 kkal per 100 g. Ahli gastroenterologi merekomendasikan memulai hari hanya dengan hidangan seperti itu, karena baik untuk saluran pencernaan. Biji-bijian gandum, dihancurkan menjadi serpihan, menyelimuti dinding perut dan memperlancar pencernaan. Dan lendir, pada pandangan pertama tidak sedap dipandang, mencegah munculnya bisul, gastritis.

Kandungan kalori oatmeal dalam susu sedikit berbeda - 110 kkal. Dengan metode memasak ini, nilai energi tergantung pada persentase kandungan lemak susu. Jika Anda mengikuti sosok Anda dan tidak ingin menambah berat badan dalam diri Anda (terutama pada malam liburan Tahun Baru), Anda dapat mengganti susu sapi dengan santan. Pilihan lain yang lebih tradisional adalah dengan hanya mengencerkan susu dengan air. Dalam bentuk ini, manfaat oatmeal juga akan diperoleh sepenuhnya.

Bagaimana memilih sereal yang tepat untuk membuat bubur

Awalnya, toko kelontong menjual oatmeal dalam bentuk yang tidak dipoles. Dalam bentuk inilah dimungkinkan untuk melestarikan semua properti yang berguna sepenuhnya. Tampaknya memasak bubur dari sereal seperti itu merupakan proses yang terlalu lama, tetapi itu sepadan. Dan kita bahkan tidak berbicara tentang manfaat dari tanaman biji-bijian yang tidak dipoles, tetapi tentang rasa.

Bubur yang dimasak dalam susu memperoleh aroma krim, tekstur halus, sementara setiap butir menjadi lunak. Dari sarapan seperti itu pasti menghirup kehangatan dan kenyamanan. Tapi jangan anggap enteng bubur oatmeal. Itu membutuhkan peningkatan perhatian pada dirinya sendiri, itu harus terus diaduk.

Kemudian mereka mulai memproduksi oatmeal instan untuk kenyamanan pelanggan. Bubur semacam itu disiapkan lebih cepat: cukup diseduh dan biarkan selama 7-10 menit untuk meresap. Kacang, madu, buah-buahan segar atau hanya gula (garam opsional) dan mentega ditambahkan ke hidangan jadi secukupnya.

Sebelum membeli oatmeal, Anda perlu memperhatikan namanya - "Hercules", "Ekstra". Merek dagang terakhir pada kemasan sereal menunjukkan nomor yang menunjukkan tingkat pemrosesan sereal:

1. Angka pertama menunjukkan bahwa biji-bijian memiliki struktur tertipis dan tidak dapat direbus, tetapi cukup dituangkan dengan air mendidih. Bubur seperti itu cocok untuk bayi dan pasien gastroenterologis yang terpaksa mengikuti diet hemat.
2. Dalam paket dengan nomor kedua, irisan oatmeal halus dan tipis dari sereal cincang juga dikemas. Tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan sarapan dari oatmeal ini.
3. "Ekstra 1" - biji-bijian utuh paling tebal dan paling padat, ditandai dengan kandungan karbohidrat dan serat makanan yang tinggi. Mereka perlu dimasak selama lebih dari 15 menit, dan sebagai hasilnya, hidangannya menjadi kental.

"Hercules" adalah varietas tanaman biji-bijian yang terpisah. Serpihan gandum merek ini dibedakan oleh kepadatannya dan fakta bahwa mereka perlu dimasak selama 30 menit. Mereka dibuat dari gandum yang sama, tetapi menggunakan teknologi yang berbeda: pertama, biji-bijian dikukus dan kemudian diratakan. Bubur untuk sarapan sangat enak, kaya dan lebih bermanfaat untuk mukosa lambung.

Terlepas dari varietasnya, serpih sereal harus berwarna kuning krem ​​dengan sedikit rasa gandum. Hidangan jadi tidak boleh pahit, dan jika Anda merasakan warna seperti itu, maka produknya berkualitas buruk.

Saya sarankan menonton program "Tes Pembelian", yang membahas cara memilih oatmeal yang tepat.

Manfaat oatmeal

Ahli gizi dan ahli gastroenterologi merekomendasikan makan bubur oatmeal kental di pagi hari. Manfaat yang tak terbantahkan dari hidangan ini adalah bahwa setelah sarapan yang begitu lezat, orang tidak menderita kantuk atau suasana hati depresi, tetapi sebaliknya, mereka berenergi. Mari kita lihat lebih dekat manfaat oatmeal di pagi hari.

antioksidan alami

Seseorang dilahirkan dengan sel-sel sehat yang dilindungi oleh zat antioksidan. Para ilmuwan yakin bahwa tanda-tanda penuaan muncul di bawah pengaruh akumulasi radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan dirancang untuk menetralkan molekul berbahaya dan menjaga kekuatan dan kecantikan seseorang.

Oatmeal mengandung sejumlah besar polifenol, yang tidak hanya mencegah pelanggaran integritas sel, tetapi juga mendorong regenerasi pada fokus peradangan.

Menurut studi klinis, oatmeal mengandung antioksidan alami yang unik - avenanthramide. Molekul zat ini menormalkan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah.

Kontrol glukosa

Penderita diabetes sering bertanya-tanya tentang manfaat dan bahaya oatmeal bagi tubuh. Dan untuk pasien dengan penyakit inilah sereal ini disajikan sebagai sarapan. Masalahnya adalah ia mengandung kompleks unik mikro dan makro yang mengontrol kadar gula darah.

Konsumsi oatmeal secara teratur mengurangi risiko diabetes tipe 2, dan serat nabati serta karbohidrat kompleks memperlambat pemecahan produk menjadi gula sederhana.

Perlindungan terhadap kolesterol "jahat"

Oatmeal mengandung beta-glucan, yang merupakan antioksidan alami. Zat ini, dalam kombinasi dengan vitamin C, mengoksidasi radikal bebas dan menghilangkan kolesterol "jahat" dari tubuh, sehingga mencegah penyakit kardiovaskular dan perkembangan patologi jantung. Karena itu, perlu menambahkan buah ke bubur tidak hanya demi rasa, tetapi juga untuk penyembuhan.

produk makanan

Meskipun kandungan oatmealnya rendah kalori, oatmeal merupakan sumber energi yang unik. Setiap biji-bijian mengandung beta-glukan, yang merupakan serat larut. Zat ini, larut dalam air, membentuk campuran kental di usus. Banyak yang mencatat efektivitas diet oatmeal. Apa rahasia masakan ini?

Ini dijelaskan oleh fakta bahwa beta-glukan mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di saluran pencernaan, berkat aksinya, kita berutang peningkatan rasa kenyang. Ini terjadi setelah antioksidan melepaskan peptida yang diproduksi di perut sebagai respons terhadap makanan yang dimakan. Akibatnya, hormon kenyang ini membantu mengurangi risiko mengembangkan obesitas, yang mengganggu fungsi banyak sistem organ.

Makan seporsi bubur untuk sarapan, Anda mengisi perut Anda, sementara tidak melebihi norma kalori harian.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat hidangan ini ketika mencoba menurunkan berat badan dari artikel.

Bahaya oatmeal

Tampaknya produk semacam itu tidak dapat memiliki sifat yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia. Namun semakin banyak, dokter mengangkat topik bahaya oatmeal, yang dijelaskan oleh komposisi kimianya.

Sereal ini mengandung asam fitat, yang menghilangkan kalsium dari tubuh. Menariknya, dalam oatmeal itu sendiri, kalsium juga hadir dalam konsentrasi tinggi, tetapi asam fitat mencegah penyerapannya. Untuk alasan ini, para dokter, ketika ditanya apakah mungkin makan oatmeal setiap hari, menjawab dengan pasti tidak. Karena ini mengarah pada risiko osteoporosis.

Meskipun produk ini direkomendasikan untuk pasien dengan masalah gastroenterologi, produk ini dapat menyumbat saluran pencernaan dan menyebabkan kembung. Namun, efek samping seperti itu hanya dicatat dengan mengunyah biji-bijian oatmeal yang ceroboh.

Komposisi sereal ini mengandung gluten, yang memicu reaksi alergi. Dalam bentuk kering, tidak memiliki rasa, tetapi ketika memasuki media cair, itu berubah bentuk dan menjadi seperti lem, itulah alasan untuk nama kedua - gluten.

Mengingat komposisi ini, oatmeal dikontraindikasikan untuk bayi di bawah 11 bulan dan dengan adanya penyakit celiac. Dengan patologi ini, gluten dianggap oleh tubuh sebagai benda asing, yang dengannya perjuangan aktif dimulai. Di hadapan penyakit yang menyertai, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda dan mengecualikan kemungkinan kontraindikasi.

Konsumen pertama oatmeal sama sekali bukan orang Inggris, yang pertama menghargai manfaat oat adalah kuda. Berkat biji-bijian ini, mereka dapat menahan beban berat dan dibedakan oleh kesehatan yang sangat baik. Mengapa orang masih harus membuktikan seberapa sehat oatmeal? Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang vitamin apa yang terkandung dalam oatmeal dan bagaimana manfaatnya bagi tubuh.

Oat adalah tanaman sereal yang dapat dimakan. Serpihan oat digunakan sebagai makanan, dikupas dan dikukus. Semua zat dan vitamin bermanfaat yang terkandung dalam oatmeal disimpan di dalamnya bahkan setelah perlakuan panas. Oat mengandung karbohidrat kompleks, sehingga menjadi sumber energi yang kuat.

Satu mangkuk oatmeal mengandung seperempat dari kebutuhan serat harian seseorang.

Oatmeal kaya akan senyawa dan tokoferol (E). Mereka memelihara dan menyembuhkan kulit, menjaga keseimbangan sistem saraf. Tabel menunjukkan vitamin mana yang mendominasi oatmeal:

Para ilmuwan percaya bahwa konsumsi oatmeal bermanfaat orno mempengaruhi harapan hidup seseorang. Anda bisa bercanda tanpa henti tentang cinta tanpa pamrih orang Inggris untuk oatmeal, tetapi statistiknya tanpa henti. Penduduk negara ini hidup rata-rata 15 tahun lebih lama daripada orang Eropa lainnya.

Oatmeal mencakup elemen mikro dan makro berikut:

Satu porsi kecil oatmeal mengandung:

• asupan harian silikon , bertanggung jawab untuk penyerapan kalsium dan berkontribusi pada fungsi normal otak;
• tingkat mangan yang sama , yang tanpanya tiamin, tembaga, besi tidak dapat sepenuhnya diserap;
• sepertiga dari kebutuhan harian fosfor memperkuat jaringan tulang;
• besi seperempat , bertanggung jawab atas tingkat hemoglobin;
• jumlah magnesium yang sama yang meningkatkan keadaan sistem saraf dan melindungi terhadap stres.

Nilai gizinya

Nilai energi sereal adalah 342 kkal per 100 gr.

Manfaat oatmeal

Produk memiliki banyak keunggulan:

• Oatmeal menyelimuti permukaan bagian dalam lambung, sehingga mengurangi gejala sakit maag dan bisul.
• Serat yang terkandung dalam oatmeal menormalkan aktivitas lambung dan usus.
• Oat mengandung beta-glucan, yang membantu menurunkan kolesterol.
• Indeks glikemik rendah memungkinkan hercules untuk diserap sepenuhnya, sementara memiliki kandungan kalori yang rendah.
• Berkat komposisi vitaminnya, oatmeal memberikan energi dan kekuatan sepanjang hari.
• Zat-zat yang termasuk dalam komposisi mencegah osteoporosis, melindungi tulang dan gigi dari kerusakan.

Kapan berbahaya untuk menggunakannya?

Sebaiknya hindari makan oatmeal dan serpih dalam kasus berikut:

• adanya gagal jantung dan ginjal;
• intoleransi individu terhadap sereal.

Konsumsi bubur yang berlebihan dapat menyebabkan kalsium terhanyut dari tulang karena kandungan asam fitat dalam sereal.

Bagaimana oatmeal digunakan?

Bubur oatmeal hanya mengandung 15 kkal lebih banyak daripada bubur yang direbus dalam air. Nilai gizi memberikan rasa cepat kenyang.

Ahli gizi meresepkan jeli oatmeal untuk menurunkan berat badan. Efek ringan dan sifat pembersihannya lembut di perut dan menghilangkan semua yang tidak perlu.

Resep ini banyak digunakan dalam tata rias. Oatmeal yang dihancurkan dituangkan dengan air hangat dan bersikeras. Kemudian bubur ini digunakan sebagai masker pada wajah dan décolleté. Masker ini berperan sebagai scrub alami, membersihkan pori-pori dan membuat kulit kenyal.

Dedak

Beberapa masih menyebut dedak sebagai produk yang tidak pantas diperhatikan. Namun, dedak gandum adalah 90% bahan aktif, mereka unggul dalam kandungan kalium. Serat dalam dedak mencegah dysbacteriosis.

Nilai kue gandum adalah sebagai berikut:

• memanggang membutuhkan waktu lebih sedikit daripada jenis kue lainnya;
• sebagian besar nutrisi dipertahankan;
• cookies terkenal dengan palatabilitasnya yang tinggi.