Masukkan kaki ayam ke dalam air dingin dan nyalakan api. Saat kaldu mendidih, buang busa yang terbentuk secara berkala. Masak dengan api kecil selama satu jam. Di akhir masakan, tambahkan daun salam dan merica.

Kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus kecil (jika ingin sup lebih kental, Anda bisa menambahkan kentang lagi). Parut wortel di parutan kasar. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 10-15 menit.

Cincang halus bawang bombay. Panaskan wajan, goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan mentega di akhir. Hal ini dilakukan agar bawang bombay memiliki rasa yang creamy, dan mentega tidak gosong saat bawang bombay digoreng.

Saat sayuran sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan adonan pangsit. Dalam mangkuk yang dalam, kocok dua butir telur dengan pengocok, tuangkan susu, tambahkan garam dan merica. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Kupas bawang putih, potong menggunakan alat press, masukkan ke dalam adonan.

Adonannya jangan terlalu kencang agar potongan-potongan kecil mudah dipisahkan dengan sendok.

Tempatkan potongan adonan ke dalam sup mendidih. Pangsitnya sebaiknya dibuat kecil-kecil, nanti akan mengembang saat dimasak. Masak sampai pangsit siap, harusnya mengapung. Ini akan memakan waktu 5-10 menit.

Sup dengan pangsit adalah hidangan tradisional masakan Slavia yang pertama. Mungkin karena alasan inilah makan dengan sup seperti itu hampir selalu berubah menjadi hari libur yang sesungguhnya. Jumlah terbesar interpretasi berbeda dari sup ini ditemukan dalam masakan Ukraina.

Setiap ibu rumah tangga, serta setiap koki profesional, memiliki rahasianya sendiri dalam menyiapkan sup seperti itu, namun, ada satu hal kecil yang perlu diingat selalu.

Sangat penting untuk mengayak tepung sebelum menyiapkan adonan pangsit. Jika tidak, adonan tidak akan terlalu lapang.

Anda bisa menyiapkan sup pangsit dengan berbagai macam bahan. Perlu diingat bahwa pangsit adalah hidangan eksklusif Slavia, sehingga hanya dapat dipadukan dengan makanan yang kita kenal, yaitu: kentang, wortel, bawang bombay, jamur, daging, dll.

Cara memasak sup dengan pangsit - 15 jenis

Resep di bawah ini adalah resep sop pangsit klasik. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti sup biasa, hanya saja di dalamnya juga ada pangsit.

Bahan-bahan:

• Stik paha ayam - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Tepung terigu - 1 gelas
• Soda kue - 1 sdt.
• Kefir - ½ gelas
• Khmeli-suneli, bumbu sup, ketumbar, garam, merica, daun salam - secukupnya
• Hijau - 1 ikat

Persiapan:

Cuci paha ayam dan rebus dalam air asin. Tambahkan daun salam hop-suneli dan bumbu sup ke dalam air.

Saat ayam sedang dimasak, kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan kasar, dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Kemudian goreng sayuran dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.

Jika ayam sudah matang, keluarkan dari wajan, pisahkan tulang dari dagingnya dan masukkan kembali daging ke dalam wajan bersama kuahnya.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih dengan daging ayam yang sudah disiapkan dan setelah sekitar 10 menit tambahkan penggorengan dan bumbu yang hilang.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kefir dan tepung. Campur semuanya dengan seksama. Kemudian garam dan merica adonan, tambahkan soda dan campur semuanya lagi.

Jika semua bahan kuah sudah siap, tambahkan pangsit ke dalamnya menggunakan satu sendok teh.

Masak sup setidaknya selama 5 menit lagi. Saat pangsit mengapung ke permukaan, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup, rebus beberapa menit lagi dan angkat.

Anehnya, kentang dan pangsit berpadu serasi dan mungkin cukup untuk menyiapkan hidangan pertama yang lengkap.

Bahan-bahan:

• Kaldu - 6 gelas
• Kentang - 4 buah.
• Tepung terigu - 1 gelas
• Telur - 1 buah.
• Garam, merica, bumbu - 1 sdt.
• Air - 0,75 gelas

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kemudian harus direbus dalam kaldu sampai matang sepenuhnya.

Tuang air ke dalam wadah logam kecil, beri garam dan didihkan.

Saat mendidih, tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam air sambil terus diaduk. Rebus campuran yang dihasilkan selama 5 menit dengan api kecil, lalu dinginkan.

Saat adonan sudah dingin hingga sekitar 40 derajat, tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk semuanya hingga rata. Dari adonan yang dihasilkan kami membentuk pangsit.

Tempatkan pangsit ke dalam kaldu dengan kentang yang sudah disiapkan. campur semuanya. Saat pangsit mengapung ke permukaan, tambahkan bumbu dan rempah ke dalam sup sesuai selera.

Sup disajikan dalam keadaan dingin.

Keunikan hidangan pertama ini terletak pada cara menyiapkan pangsit yang tidak biasa. Secara umum diterima bahwa di Poltava mereka mulai mempersiapkan diri dengan cara ini.

Bahan-bahan:

• Kaldu daging sapi - 1 liter.
• Kentang - 200 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Tepung - 60 gram.
• Air - 90 gram.
• Telur - ½ buah.
• Lada hitam - 4 buah.
• Daun salam - 1 buah.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Dill - secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang.

Tuang kaldu ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Saat kaldu mendidih, masukkan bawang bombay ke dalam wajan.

Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang ke dalamnya dan rebus hingga setengah matang.

Untuk menyiapkan pangsit, tambahkan air ke dalam panci, didihkan dan segera setelah mendidih, tambahkan sepertiga tepung ke dalam air.

Pada saat yang sama, aduk terus isi panci. Sekitar 1,5 menit setelah menambahkan tepung, turunkan panci ke dalam wadah berisi air dingin untuk mendinginkan isinya.

Selagi adonan mendingin, kocok telur hingga rata. Tambahkan setengah telur kocok ke adonan dingin dan campur semuanya dengan mixer.

Sambil mengaduk dengan mixer, tambahkan sisa tepung dan aduk semuanya hingga rata.

Saat adonan memiliki konsistensi yang homogen, bentuk pangsit dari adonan tersebut dan masukkan ke dalam panci berisi sup.

Setelah pangsit, tambahkan merica hitam, daun salam, dan bawang goreng ke dalam kuah. Campur semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.

Di akhir masakan, tambahkan garam ke dalam sup. Sebelum disajikan, hiasi sup dengan pangsit dengan bumbu.

Keistimewaan sup ini adalah rasa pangsitnya yang tidak biasa dan pedas. Perlu dicatat bahwa Anda dapat menambahkan dill dan peterseli, yang tidak asing lagi bagi kita masing-masing, tetapi juga daun ketumbar, arugula, dan sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

• Kentang - 5 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Kaldu daging - 2,5 l.
• Minyak sayur - 30 gr.
• Garam - 3 sdt.
• Hijau, merica - secukupnya
• Telur ayam - 2 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Tepung - sebanyak yang dibutuhkan

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kupas dan potong bawang putih. Cuci sayuran dan cincang halus. Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel.

Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar.

Kami menaruh kaldu di atas api, beri garam dan segera setelah mendidih, tambahkan kentang cincang. Selagi kentang mendidih, siapkan adonan pangsit dan goreng.

Untuk menggoreng, goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk adonannya, campurkan telur, bumbu, garam, tepung dan bawang putih.

Uleni adonan yang dihasilkan hingga halus.

Saat kentang sudah benar-benar matang, tambahkan daging goreng dan pangsit ke dalam sup. Setelah sekitar 5 menit, pangsit akan mengapung ke permukaan. Ini menandakan bahwa sup sudah siap.

Sekarang tinggal menambahkan sayuran dan angkat dari api.

Hidangan ini pasti tidak bisa disebut biasa-biasa saja. Untuk persiapannya, biji gandum yang bertunas digunakan.

Bahan-bahan:

• Kentang - 7 buah.
• Biji gandum bertunas - 120 gr.
• Zukini - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - ½ buah.
• Keju keras - 80 gr.
• Mentega - 80 gram.
• Hijau - 1 ikat
• Krim asam - 2 sdm. aku.
• Tepung - 130 gr.
• Lada, garam, ketumbar, daun salam - secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api, didihkan dan masak hingga setengah matang.

Selagi kentang dimasak, mari kita buat pangsitnya. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju dengan krim asam, mentega, garam, dan aduk semuanya hingga rata.

Kemudian tambahkan tepung ke dalam mangkuk dan aduk kembali semuanya hingga rata. Adonan pangsit sudah siap.

Agar lebih mudah membentuk pangsit, adonan harus dimasukkan ke dalam lemari es minimal 30 menit.

Saat kentang setengah matang, tambahkan kecambah gandum dan daun salam ke dalam sup dan masak selama sekitar 5 menit.

Setelah itu, tambahkan pangsit dari adonan yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam sup. Sekarang didihkan sup dan masak selama sekitar 3 menit.

Saat sup mendidih, kupas, cuci, dan parut zucchini dan wortel. Kupas, cuci, dan cincang halus bawang bombay

Saat sup mendidih, pangsit mengapung ke permukaan dan masak sesuai waktu yang diperlukan, tambahkan zucchini dan bawang bombay ke dalamnya.

Setelah sekitar 3 menit, tambahkan wortel dan sayuran cincang halus ke dalam sup. Campur semuanya, didihkan dan sisihkan dari api.

Bagi banyak orang, kombinasi sosis asap dan pangsit dalam satu hidangan tidak dapat diterima, namun kita tidak boleh mengambil kesimpulan terburu-buru. Hidangan ini juga berhak untuk eksis dan memiliki penggemarnya.

Bahan-bahan:

• Sosis asap – 300 gr.
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur - 30 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung - 1 gelas
• Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Kupas dan cuci kentang, wortel, dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, dan potong kentang menjadi kubus. Bersihkan sosis dan potong dadu.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Saat air mendidih, masukkan kentang dan setengah bawang bombay ke dalam panci dan masak hingga kentang siap.

Saat kentang sedang dimasak, siapkan penggorengannya. Goreng sisa bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur.

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam, dan telur. Campur keduanya, lalu tambahkan air hangat secara perlahan ke dalam campuran.

Uleni adonan lembut dan bentuk pangsit dari dalamnya.

Saat kentang sudah matang, tambahkan daging goreng, sosis, dan pangsit ke dalam sup. Supnya harus diberi garam dan merica secukupnya. Di akhir masakan, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup.

Pembuatan siomay untuk sop ini membutuhkan berbagai macam bumbu yaitu paprika, jahe, garam dan merica. Pangsitlah yang akan memberikan rasa istimewa pada sup.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 300 gram.
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Hijau - 1 ikat
• Paprika - 2 sdm. aku.
• Jahe - 1 sdt.
• Garam, merica - secukupnya
• Telur - 1 buah.
• Kefir - 2 sdm. aku.
• Tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan?

Persiapan:

Cuci daging babi, potong-potong dan rebus hingga matang sepenuhnya.

Untuk membuat kuahnya bening, dagingnya harus dikeluarkan dan kuahnya sendiri harus disaring.

Lalu kita masukkan kembali daging ke dalamnya, nyalakan api dan didihkan. Saat kaldu mendidih, kupas dan cuci wortel, bawang bombay, dan kentang.

Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, dan potong kentang menjadi kubus.

Saat kaldu mendidih, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masak hingga matang sepenuhnya. Saat sayuran sedang dimasak, siapkan adonan untuk pangsit.

Campurkan telur dengan kefir dan aduk rata. Selanjutnya campurkan campuran ini dengan tepung, garam, merica, paprika dan jahe.

Campur semuanya lagi. Giling adonan yang dihasilkan menjadi pancake tipis dan potong menjadi berlian.

Saat semua sayuran dalam sup sudah siap, tambahkan pangsit ke dalamnya dan masak hingga mengapung.

Tambahkan bumbu cincang ke dalam sup yang sudah jadi, rebus sekitar 1 menit lagi dan angkat. Selamat makan!

Sekilas, sepertinya tidak ada kentang di dalam sup ini. Padahal, ia hadir hanya sebagai bahan pembuatan siomay.

Bahan-bahan:

• Sayap ayam - 8 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Lada manis - 1 buah.
• Hijau - secukupnya
• Kentang - 500 gr.
• Tepung - 2 sdm. aku.
• Telur - 1 buah.

Persiapan:

Kupas dan cuci bawang bombay, wortel dan kentang. Cuci paprika, buang biji dan batangnya, lalu potong-potong.

Parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus besar, dan cincang halus bawang bombay. Tuang 3 liter ke dalam panci. air dan membakarnya.

Saat mendidih, tambahkan sayap, wortel, garam, bawang bombay, dan paprika ke dalam wajan. Campur semuanya dan masak hingga sayuran dan daging benar-benar matang.

Di wadah terpisah, rebus kentang hingga empuk, beri garam secukupnya, haluskan dengan masher hingga halus, tambahkan telur ayam dan tepung terigu, lalu aduk semuanya hingga rata.

Dari massa yang dihasilkan kami membentuk pangsit.

Jika semua bahan kuah sudah siap, masukkan pangsit ke dalamnya dan masak kuah hingga pangsit mengapung ke permukaan.

Kemudian beri garam pada sup secukupnya, tambahkan bumbu dan angkat. Selamat makan!

Untuk alasan yang tidak diketahui, diyakini bahwa sup harus berisi pangsit atau bakso. Tidak semua ibu rumah tangga mencoba memadukannya dalam satu masakan, dan sia-sia.

Bahan-bahan:

• Syal babi - 400 gr.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Peterseli, adas, garam - secukupnya

Persiapan:

Persiapan hidangan ini diawali dengan persiapan daging cincang untuk bakso. Untuk melakukan ini, kupas satu bawang bombay, cuci bersih, dan parut tiga bawang bombay. Kemudian tambahkan ke daging cincang. Daging cincang juga harus diasinkan, dibumbui dan diaduk rata.

Agar bakso lebih juicy, tambahkan sedikit air pada daging cincang.

Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bakso.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Letakkan wajan berisi air di atas api. Saat mendidih, beri sedikit garam dan tambahkan kentang.

Setelah sekitar 10 - 15 menit, masukkan bakso ke dalam wajan. Sekarang mereka harus dimasak. Saat bakso sedang dimasak, siapkan pangsitnya.

Caranya, campurkan telur, garam, merica, dan tepung dalam satu wadah. Campur semuanya dengan seksama.

Saat bakso sudah siap, tambahkan pangsit ke dalam sup. Kami melakukan ini dengan satu sendok teh. Saat pangsit mendidih, siapkan penggorengannya.

Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Kemudian mereka harus digoreng sebentar bersama-sama dalam wajan.

Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Saat pangsit mengapung ke permukaan, tambahkan bahan penggoreng ke dalam sup.

Masak semuanya selama sekitar 5 menit, tambahkan sayuran ke dalam sup dan setelah 1-2 menit angkat panci dari api. Supnya sudah siap.

Pembuatan pangsit untuk hidangan ini melibatkan penggunaan dua jenis tepung. Faktanya pangsit yang terbuat dari tepung soba akan sangat empuk dan mudah hancur, oleh karena itu pangsit sebaiknya dicelupkan ke dalam tepung terigu sebelum dimasak. Dengan cara ini mereka akan lebih tahan lama.

Bahan-bahan:

• Set sup ayam – 500 gr.
• Daun bawang - ½ buah.
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 300 gr.
• Hati ayam - 300 gr.
• Mentega - 50 gram.
• Hijau, garam, merica - secukupnya
• Tepung soba - ¾ gelas
• Telur - 2 buah.
• Air - 50 gram.
• Tepung terigu - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Dari set sop ayam kami siapkan 2,5 liter. kaldu ayam dan tambahkan kentang potong dadu, wortel parut dan daun bawang potong cincin.

Setelah sekitar 10 menit, tambahkan hati goreng ke dalam sup dan masak semuanya selama sekitar 10 menit. Saat sup sedang dimasak, siapkan pangsitnya.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan air. Kemudian tambahkan garam dan tepung soba ke dalam campuran dan aduk semuanya hingga rata.

Dari adonan yang sudah disiapkan kami membentuk pangsit dan menggulungnya dengan tepung terigu. Masukkan pangsit yang sudah jadi ke dalam sup dan masak selama sekitar 2 menit.

Saat sayuran mengapung ke permukaan, tambahkan sayuran ke dalam sup dan angkat.

Hidangan pertama ini adalah sup sayuran asli. Isinya paprika, tomat, wortel, dan bahkan pangsit.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Hijau - 1 ikat
• Tepung terigu - 1,5 cangkir.
• Garam secukupnya

Persiapan:

Kami mulai menyiapkan sup dengan menyiapkan adonan untuk pangsit. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, garam, dan segelas air mendidih. Campur semuanya.

Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Adonan sudah siap. Sekarang kita membentuk berlian darinya.

Kupas dan cuci kentang dan wortel. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi setengah lingkaran.

Cuci lada, buang batang dan bijinya, lalu potong-potong. Cuci tomat dan parut di parutan kasar. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya.

Tuang air ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan kentang dan bawang bombay. Saat kentang dimasak, goreng wortel dengan minyak sayur.

Jika warnanya agak keemasan, tambahkan tomat ke dalam wortel dan masak semuanya selama 7 menit. Setelah itu, penggorengan akan siap.

Itu bisa ditambahkan ke sup. Saat daging panggang ditambahkan ke dalam sup, tambahkan merica di sana dan masak semuanya selama sekitar 10 menit.

Setelah itu, keluarkan bawang bombay dari sup dan tambahkan pangsit. Saat pangsit mengapung ke permukaan, sup sudah siap.

Di akhir masakan, tambahkan bumbu dan bawang putih yang melewati bawang putih ke dalam sup.

Pangsit untuk sup ini harus dibuat dari campuran keju-bawang putih. Sebenarnya, inilah kekhasan kursus pertama tersebut.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 3 liter.
• Kentang - 6 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Lada hitam - 10 buah.
• Daun salam - 1 buah.
• Telur ayam - 1 pc.
• Bawang putih - 1 siung
• Minyak zaitun - untuk menggoreng
• Keju keras - 150 gr.
• Tepung - 1 gelas
• Garam - 1/2 sdt.
• Hijau - secukupnya

Persiapan:

Tuang kaldu ke dalam panci dan nyalakan api. Saat kaldu mendidih, kupas kentang, cuci bersih, dan potong dadu berukuran sedang.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat kaldu mendidih, tambahkan garam, daun salam, merica hitam, dan kentang. Saat kentang hampir siap, tambahkan daun teh ke dalam wajan.

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu berukuran sedang dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih.

Daun salam dan merica hitam langsung kami kirimkan ke sana.

Saat kentang dan penggorengan sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan pangsit. Untuk melakukan ini, tuangkan 500 g ke dalam wadah. air, minyak zaitun.

Tambahkan garam di sana dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian wadah berisi isinya kita taruh di atas api dan panaskan hingga merata.

Jika isi wadah sudah cukup hangat, tuangkan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk semuanya secara teratur.

Setelah semua tepung telah digunakan dan isi wadah sudah homogen, angkat semuanya dari api dan biarkan agak dingin.

Selagi adonan pangsit mendingin, parut keju di parutan kasar dan kocok telur di piring kecil.

Tambahkan keju dan telur ke dalam adonan yang sedikit hangat dan aduk semuanya hingga rata. Adonan yang dihasilkan benar-benar siap untuk membuat siomay.

Dengan menggunakan satu sendok teh, tambahkan pangsit dari adonan yang sudah disiapkan ke dalam sup. Ini harus dilakukan ketika semua sayuran sudah siap.

Bersama pangsit, masak sup selama beberapa menit lagi hingga mengapung ke permukaan. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang ke dalam mangkuk sup.

Pada prinsipnya, sup ini bisa dibilang tidak ada bedanya dengan sup biasa dengan siomay. Untuk membuat pangsit saja, Anda memerlukan bahan-bahan minimal - tepung, telur, dan garam.

Bahan-bahan:

• Kentang - 600 gr.
• Wortel - 150 gram.
• Bawang - 150 gr.
• Daging ayam - 200 gr.
• Telur ayam - 4 buah.
• Pasta tomat - 150 gr.
• Tepung - 1 gelas
• Kaldu - 3 liter.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Tempatkan kaldu di atas api dan didihkan. Anda harus segera menambahkan daging ayam cincang dan kentang potong dadu ke dalamnya.

Selagi kentang benar-benar matang, mari kita mulai menggoreng dan membuat pangsit. Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus.

Kemudian goreng sayuran tersebut bersama-sama dalam minyak sayur. Jika sudah berubah warna, tambahkan pasta tomat dan sedikit kaldu dari wajan.

Sekarang semuanya harus dicampur dan direbus selama beberapa menit.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan kocok hingga rata. Kemudian tambahkan tepung ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama.

Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.

Saat kentang sudah siap, tambahkan bahan penggorengan ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan pangsit dan bumbu disana. Saat pangsit mengapung ke permukaan, sup sudah siap.

Saat disajikan, sup bisa ditaburi daun bawang cincang.

Sup soba dengan pangsit sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana, dan hasilnya dapat memukau para pecinta kuliner yang canggih sekalipun.

Bahan-bahan:

• Air - 3 liter.
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Soba - 1 gelas
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung terigu - ½ gelas
• Garam, merica, daun salam, bawang putih, bumbu - secukupnya
• Minyak sayur - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Kupas dan cuci kentang dan wortel. Potong kentang menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar. Cuci Yunani secara menyeluruh di bawah air mengalir beberapa kali.

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan kentang dan daun salam ke dalamnya.

Setelah sekitar 10 menit, wortel harus ditambahkan ke dalam sup, tetapi sebelum itu harus digoreng dengan minyak sayur.

Wortel harus ditambahkan ke dalam sup dengan minyak sayur yang digoreng.

Setelah 5 menit lagi, tambahkan soba ke dalam sup. Sementara soba dan kentang dimasak hingga matang, Anda bisa mulai menyiapkan adonan untuk pangsit.

Dalam wadah kecil, campurkan telur, garam dan tepung, lalu aduk semuanya hingga rata. Adonan sudah siap.

Saat semua bahan dalam sup sudah siap, tambahkan pangsit dari adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Sup harus diasinkan, dibumbui dan bawang putih cincang, bumbu dan daun salam harus ditambahkan ke dalamnya.

Masak semuanya bersama-sama di bawah tutup tertutup selama sekitar 5 menit. Selamat makan!

Sup ini akan menjadi hidangan favorit banyak keluarga. Jamur dan pangsit akan menambah rasa yang enak dan tidak biasa pada hidangan.

Bahan-bahan:

• Kentang - 7 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Champignon - 200 gr.
• Hijau - secukupnya
• Kacang - ½ gelas
• Daging babi - 300 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung - 1 sdm. aku.
• Mentega - 50 gram.
• Bawang - 2 buah.
• Garam, daun salam, merica hitam - secukupnya

Persiapan:

Rebus daging babi dalam panci yang dalam sampai matang sepenuhnya. Jika sudah hampir siap, tambahkan kacang yang sudah direndam dan dicuci serta jamur bersih ke dalam wajan.

Masak semuanya bersama-sama selama 25 - 30 menit. Selagi kacang, daging, dan jamur mendidih, mari kita mulai menggoreng. Untuk melakukan ini, bersihkan, cuci, dan parut wortel di parutan kasar.

Kemudian, harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur selama beberapa menit, setelah itu, tambahkan bawang bombay cincang halus ke wortel dan goreng semuanya selama 3 menit lagi.

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus.

Saat kacang sudah benar-benar matang, tambahkan kentang ke dalam sup dan masak selama 5 menit.

Dalam wadah kecil, campurkan mentega, telur ayam, dan tepung, lalu aduk semuanya hingga rata. Adonan harus memiliki konsistensi susu kental.

Saat kentang sudah siap, tambahkan ke dalam pangsit. Mereka harus dibentuk menggunakan satu sendok teh. Saat sup dengan pangsit mendidih dan mengapung ke permukaan, tambahkan penggorengan, bumbu, dan bumbu cincang ke dalam sup. Selamat makan!

Mereka menempati tempat terpisah di menu saya, dan biasanya saya menyiapkan hidangan pertama untuk putri kecil saya. Salah satu sup favorit kami adalah, tetapi hari ini saya memutuskan untuk memasak sesuatu yang baru, dan untuk makan siang kami makan sup pangsit dengan ayam - hidangannya cukup sederhana, hemat, namun sangat enak dan memuaskan.

Pangsit adalah potongan adonan yang direbus dalam air, kaldu atau susu. Ada banyak resep pangsit. Biasanya, mereka dibuat dari tepung gandum atau soba, terkadang dengan tambahan semolina, kentang, dan keju cottage. Hari ini saya akan ceritakan resep saya, karena mengolah sop dengan siomay memiliki ciri khas tersendiri. Sup dengan pangsit ternyata sangat harum dan enak, pastikan untuk mencoba resep ini di dapur Anda.

Bahan-bahan:

• 500 gram. ayam di tulang, atau stik drum untuk kaldu
• 2 liter air
• 5-6 kentang
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 50 ml minyak bunga matahari
• garam secukupnya
• 0,5 sdt. paprika
• 0,5 sdt. lada hitam bubuk
• 0,5 sdt. herbal provencal
• beberapa tangkai peterseli

Untuk pangsit:

• 1 butir telur
• 1 sendok teh. aku. air
• sejumput garam
• 5-6 sdm. aku. tepung terigu

Cara membuat sup dengan pangsit:

Cuci sebagian ayam pada tulangnya dan isi dengan air dingin. Nyalakan api dan masak selama 30 menit. Sebelum mendidih, keluarkan buih dengan sendok berlubang agar kuahnya menjadi bening. Juga cocok untuk menyiapkan kaldu adalah stik drum, punggung atau kaki.

Saat ini, siapkan sayurannya. Cuci kentang, kupas dan potong dadu.

Kupas wortel dan potong-potong, bawang bombay menjadi kubus.

Aduk sesekali, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga lembut.

Ambil ayam dari kaldu yang sudah jadi dan tambahkan kentang cincang ke dalam wajan.

Rebus selama sekitar 7 menit.

Cara membuat pangsit untuk sup:

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan satu sendok makan air dingin ke dalamnya.

Tambahkan sejumput garam dan kocok adonan dengan garpu hingga halus. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak di beberapa bagian.

Uleni adonan pangsit yang lembut dan elastis ke dalam kuah. Untuk memudahkan, kami akan membaginya menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi sosis dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Jangan membuat pangsit menjadi besar, karena ukurannya akan bertambah saat dimasak.

Saat kentang hampir matang, tambahkan sayuran tumis ke dalam sup.

Selanjutnya masukkan pangsit.

Sup dengan pangsit adalah hidangan Ukraina yang dapat disiapkan secara tradisional atau dengan tambahan bahan lainnya.

Agar hidangannya menjadi sebagaimana mestinya, Anda perlu membuat pangsit untuk sup dengan benar.

Pangsit adalah produk adonan yang ditambahkan saat memasak sup.

Produk yang Dibutuhkan:

• bumbu dan garam sesuai selera Anda;
• dua gelas tepung;
• 250 mililiter air;
• 30 gram mentega.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk, campur tepung dengan garam dan tambahkan air. Kami mulai mengaduk agar massa yang dihasilkan mulai menjauh dari piring.
2. Panaskan wadah berisi air, hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan sendokkan kecil-kecil adonan ke dalamnya.
3. Masak hingga matang selama 10 menit, lalu taruh di piring, bumbui dengan minyak dan bumbu cincang.

Sup ayam dengan pangsit

Resep ini tidak lebih dari 20 menit, yang terpenting cepat membuat pangsit untuk kuahnya.

Produk yang Dibutuhkan:

• dua kentang;
• satu wortel;
• sekitar satu liter kaldu ayam;
• rempah-rempah dan rempah-rempah sesuai keinginan;
• adonan untuk pangsit.

Proses memasak:

1. Anda bisa menggunakan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya. Jika tidak ada, ambil sepotong kecil ayam seberat sekitar 300 gram, lalu rebus dengan air.
2. Saat sedang dimasak, potong wortel dan goreng dalam wajan. Ubah kentang menjadi kubus berukuran sedang.
3. Jika kuah sudah siap, angkat ayam, tunggu hingga mendidih, masukkan wortel ke dalamnya, dan diamkan di atas kompor selama kurang lebih 5 menit.
4. Setelah itu, masukkan kentang ke dalam wajan, masak lagi selama 15 menit, dan mulailah mencubit potongan pangsit dari adonan dan menambahkannya ke dalam sup.
5. Kami kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya selama 7 menit, paling baik disajikan dengan bumbu.

Lengkapi resepnya dengan bakso

Anda bisa membuat kuahnya lebih mengenyangkan dan kaya rasa jika Anda menambahkan daging ke dalamnya, misalnya bakso kecil.

Saat segar, sup dengan pangsit dan bakso paling enak.

Produk yang Dibutuhkan:

• tiga kentang;
• bawang bombay dan wortel;
• sekitar 300 gram daging cincang;
• rempah-rempah dan rempah-rempah sesuai selera Anda;
• 50 gram mentega;
• adonan untuk pangsit.

Proses memasak:

1. Kami menaruh panci berisi air di atas api, selagi mendidih, kami menyiapkan produk lainnya.
2. Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang dan bumbui dengan bumbu pilihan. Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam air mendidih.
3. Setelah beberapa menit, tambahkan kentang potong dadu ke dalam wajan.
4. Berikutnya adalah pangsit, sobek potongan-potongan kecil dari adonan dan masukkan ke dalam kaldu.
5. Dalam wajan panas, goreng parutan wortel dan bawang bombay hingga empuk lalu tambahkan bahan lainnya. Biarkan masakan mendidih selama sekitar lima menit lagi dan angkat. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Sup dengan pangsit bawang putih

Untuk membuat sop pangsit bawang putih tidak perlu menyiapkan bahan khusus apa pun, cukup membuat adonan pangsit pedas.

Produk yang Dibutuhkan:

• bawang bombay dan wortel;
• lima kentang;
• dua liter kaldu atau air;
• bumbu sesuai selera Anda;
• dua telur;
• tiga siung bawang putih;
• 350 gram tepung terigu.

Proses memasak:

1. Panaskan air atau kaldu, tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu di sana, dan diamkan selama sekitar 15 menit.
2. Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan adonan untuk pangsit: campur tepung dengan garam, bawang putih cincang, dan jumlah telur yang ditentukan. Ubah gumpalan yang dihasilkan menjadi sosis, potong kecil-kecil.
3. Potong bawang bombay dan wortel dengan cara apapun, goreng sedikit di penggorengan.
4. Saat kentang hampir siap, pertama-tama tambahkan pangsit ke dalam sup, dan ketika kentang mulai mengapung di permukaan, tambahkan penggorengan. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 8 menit dan Anda siap menyajikannya.

Sup jamur Prapaskah

Hidangan ringan dan lezat ini sangat ideal untuk makan siang selama masa Prapaskah.

Sup dengan pangsit dan jamur adalah salah satu hidangan pertama yang paling sederhana dan terlezat.

Produk yang Dibutuhkan:

• wortel dan bawang bombay;
• adonan untuk pangsit;
• tiga kentang;
• 200 gram jamur;
• sekitar tiga liter air;
• bumbu sesuai selera Anda.

Proses memasak:

1. Panaskan air di atas api, dan kali ini ubah kentang menjadi kotak. Keluarkan setelah mendidih.
2. Potong bawang bombay, jamur, dan wortel menjadi potongan-potongan kecil lalu goreng dalam wajan, masukkan satu per satu.
3. Tambahkan bumbu dan pangsit pilihan ke dalam kaldu. Tunggu hingga mengapung dan masukkan penggorengan.
4. Diamkan di atas kompor selama kurang lebih 8 menit setelah mendidih.

Resep kaldu ayam

Sup ini adalah salah satu yang paling ringan dan enak. Anda mungkin memiliki semua bahan yang Anda perlukan di rumah, dan Anda dapat dengan cepat membuat makan siang yang lezat.

Produk yang Dibutuhkan:

• satu irisan ayam;
• tiga kentang;
• bawang bombay dan wortel;
• adonan untuk pangsit;
• bumbu sesuai keinginan.

Proses memasak:

1. Kami menaruh panci berisi air di atas api, menunggu proses perebusan dimulai, dan menaruh daging di sana. Itu harus direbus setidaknya selama dua jam sampai cairannya menjadi jernih. Jangan lupa tambahkan bumbu pilihan Anda.
2. Setelah itu, angkat ayam dan masukkan kentang yang sudah dipotong kotak ke dalam kaldu.
3. Selagi dimasak, potong bawang bombay dan wortel lalu goreng dalam wajan, lalu masukkan ke dalam kaldu.
4. Yang tersisa hanyalah menambahkan pangsit dan memasak sup selama sekitar 10 menit.

Dalam slow cooker

Multicooker adalah alat memasak serbaguna, jadi tentu saja Anda bisa memasak sup dengan pangsit di dalamnya.

Sup dengan pangsit akan membuat menu Anda bervariasi dan memuaskan.

Produk yang Dibutuhkan:

• wortel dan bawang bombay;
• adonan untuk pangsit;
• jumlah air atau kaldu yang dibutuhkan;
• berbagai bumbu sesuai selera Anda, bumbu;
• tiga kentang.

Proses memasak:

1. Jika Anda menyiapkan kaldu, untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan daging ke dalam mangkuk, menambahkan air dan menyimpannya dalam mode "Rebusan" selama sekitar dua jam, lalu mengeluarkannya dari wadah. Anda dapat melewati langkah ini jika menggunakan air. Anda membutuhkan sekitar tiga liter.
2. Kupas dan potong semua sayuran dengan cara apa pun, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan isi semuanya dengan air.
3. Atur mode pengoperasian perangkat ke "Memadamkan" dan waktunya sekitar 90 menit.
4. Jika waktunya hampir habis, tambahkan pangsit ke dalam sup sekitar 6-7 menit dan masak hingga matang sepenuhnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu.

Di grup saya berdasarkan situs Facebook, saya melakukan survei - resep apa yang ingin Anda ketahui? Salah satu pelanggan saya meminta saya untuk memasak dan menerbitkan hidangan masakan Ukraina. Saya senang memenuhi permintaannya! Untuk mengetahui resep masakan paling khas Ukraina, saya menoleh ke teman saya yang tinggal di Ukraina, atau seperti yang mereka katakan di Ukraina sekarang. Dan saya bertanya padanya - hidangan apa yang bisa disiapkan dari masakan Ukraina? Dia menawarkan beberapa hidangan untuk dipilih dan saya sangat menyukai sup Ukraina dengan pangsit. Saya ingin memasaknya sendiri dan mencobanya. Kata ini terdengar sangat menggugah selera - Pangsit! Nah, bagaimana cara membuat sop dengan siomay.

Menggabungkan:

untuk sup (untuk 2,5 liter air)

• 500 gr daging ayam (kaki, paha, paha atau dada)
• 4-5 kentang ukuran sedang
• 2 bawang bombay
• 2 wortel
• garam lada
• lavrushka
• adas dan daun bawang
• sayur dan mentega

untuk adonan pangsit

• satu telur
• 1 setengah gelas kefir pada suhu kamar
• 200 gram tepung
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt soda

Sup pangsit ayam

Sup ini memiliki komposisi yang mirip, namun tetap ada perbedaan. Pangsit lebih pulen dibandingkan pangsit, karena komposisi adonannya berbeda. Dan saus supnya disiapkan sedikit berbeda. Jadi, sop ayam dengan siomay dari mulut kuda.

Pertama, mari kita masak ayamnya. Saya biasanya memasak ayam sampai empuk di kaldu kedua (saat ini mereka banyak memberi antibiotik pada ayam), mis. Didihkan, buang busanya, tiriskan air sepenuhnya dan tambahkan air mendidih. Dan sekarang saya menambahkan garam, bawang bombay dan wortel, yang tanpanya kaldu ayam tidak akan enak dan harum.

Sementara itu, mari kita mulai mengisi supnya. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Disarankan untuk menggunakan pengaturan yang dangkal agar wortel memenuhi seluruh kaldu, seolah-olah larut di dalamnya, dan tidak mengapung dalam potongan atau serpihan besar. Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur dan satu sendok makan mentega ke dalam penggorengan. Minyak sayur mencegah mentega terciprat dan gosong. Dan mentega memberi bawang bombay rasa dan aroma krim yang menyenangkan. Pertama-tama taruh bawang bombay dan kecokelatan sedikit.

Tambahkan wortel. Tuang sesendok kaldu dan didihkan selama 3 menit dengan api kecil sambil diaduk.

Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam air dingin saat kaldu mendidih. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dari kentang dan kaldu tidak akan keruh, seperti yang diyakini teman saya. Meskipun demikian, menurut saya ini lebih mungkin berlaku untuk kentang baru. Ada lebih banyak pati di dalamnya. Saya tetap memasukkannya ke dalam air, karena direkomendasikan.

Cara membuat pangsit untuk sup

Tuang kefir ke dalam mangkuk. Jangan lupa suhunya harus ruangan. Tambahkan telur. Mencampur.

Tambahkan 100 g tepung yang sudah diayak, tuangkan soda dan garam di atasnya, lalu 100 g tepung lagi. Hal ini menurut sobat perlu dilakukan agar soda tidak langsung mengenai kefir dan padam. Uleni adonan hingga merata. Biarkan istirahat selama 10 menit.

Untuk memeriksa apakah adonan sudah matang dengan benar, disarankan untuk menyendok adonan dengan satu sendok makan, balikkan dan hitung sampai 10 (satu dan, dua dan...). Adonan yang benar akan jatuh menggumpal dari sendok setelah dihitung 10. Saya cek, adonannya benar! 🙂

Saat ayam sudah siap, Anda perlu memisahkan daging dari tulangnya dan memasukkannya kembali ke dalam kaldu. Buang bawang bombay dan wortel. Wortel rebus juga bisa diparut di parutan halus dan ditambahkan kembali ke dalam sup. Sekarang Anda bisa meletakkan kentang (tentu saja, tiriskan airnya terlebih dahulu). Masak kentang hingga setengah matang.

Kami menyebarkan penggorengan yang sudah jadi - wortel dan bawang.

Sekarang saatnya memasukkan pangsit. Tempatkan semangkuk air dingin di sebelahnya. Ambil satu sendok teh. Pertama, celupkan satu sendok makan ke dalam air, lalu ambil satu sendok penuh adonan dan masukkan ke dalam kaldu. Semua adonan dalam urutan ini.