Banyak orang menyukai dan sering menyiapkan salad vinaigrette: enak, memuaskan, dan tidak diragukan lagi menyehatkan.

Selain produk utama, vinaigrette klasik sering kali menyertakan acar mentimun, acar mentimun, atau asinan kubis, yang memberikan rasa pedas yang luar biasa pada salad.

Bagaimana jika Anda menyiapkan salad baru berdasarkan hidangan yang sudah dikenal, menambahkan ikan haring ke dalam vinaigrette?

Apakah kamu pikir kamu salah dengar?

Tapi tidak, ikan haring cocok dengan semua bahan salad, memberikan rasa yang unik pada hidangan.

Resep yang dipilih dengan cermat akan membantu Anda mendiversifikasi pola makan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan orisinal baru.

Vinaigrette dengan ikan haring - prinsip umum persiapan

Vinaigrette ikan haring, seperti versi klasiknya, mengandung sayuran: bit, wortel, kentang, bawang. Sayuran dicuci bersih, bawang bombay dikupas dan dicincang halus, sayuran umbi-umbian direbus hingga empuk, didinginkan dan dicincang.

Selain itu, beberapa orang memilih untuk tidak merebus sayuran, tetapi memanggangnya dalam oven; rasa saladnya ternyata lebih kaya dan aromatik.

Ikan untuk salad diberi sedikit garam, utuh, atau siap dibersihkan dalam stoples. Jika ikan haring utuh, dibersihkan, kulitnya dibuang, sirip dan ekornya dibuang, dan filletnya dikeluarkan dari tulangnya. Anda harus bekerja dengan sangat hati-hati agar tidak ada satu tulang pun yang tersisa. Jika Anda tidak ingin repot dengan ikan, fillet yang sudah jadi akan menjadi pilihan ideal untuk Anda.

Bahan tambahannya bisa berupa acar, bumbu dapur, kacang polong kalengan bahkan sosis, semua tergantung selera.

Vinaigrette dengan ikan haring dibumbui hanya dengan minyak zaitun atau minyak sayur, atau mayones, krim asam, atau saus yang rumit. Misalnya mustard, lemon, cuka, pedas.

Resep 1. Vinaigrette dengan ikan haring dalam saus mustard

Bahan-bahan:

. dua bit;

. dua wortel;

. dua kentang;

. dua acar mentimun;

. 200 gram ikan haring asin ringan;

. dua kuning ayam (mentah);

. tiga sendok makan cuka balsamic;

. dua sendok makan mustard;

. satu sendok teh gula;

. garam lada;

. tiga sendok makan kaldu (ikan atau sayur);

. dua sendok makan mentega (meleleh).

Metode memasak:

1. Cuci bit, wortel, dan kentang hingga bersih lalu keringkan. Tanpa dikupas, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di rak kawat di dalam oven. Panggang selama 30 menit. Dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Tempatkan dalam mangkuk salad besar.

2. Kami juga memotong acar mentimun dan ikan haring kupas. Tambahkan kedua bahan ke sayuran.

3. Dalam panci kecil, buat sausnya: campur mustard dengan kuning telur, kaldu, cuka, dan gula. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Letakkan wajan di atas api kecil dan panaskan. Didihkan, jangan sampai mendidih, hingga mengental.

4. Tuang saus dingin di atas sayuran dan ikan haring, lalu aduk.

Resep 2. Royal vinaigrette dengan berbagai macam ikan haring

Bahan-bahan:

. 400 gram fillet ikan haring;

. dua bit;

. dua acar mentimun;

. satu apel asam manis;

. dua sosis;

. 180 g sosis darah sapi;

. 180 g sosis dokter rebus;

. satu sendok makan caper;

. 200 gram krim asam;

. satu sendok makan mustard;

. 10 ml cuka;

. 50 ml minyak sayur;

. adas, garam, merica bubuk.

Metode memasak:

1. Cuci bit dan rebus hingga empuk. Dinginkan, kupas, potong dadu.

2. Potong mentimun dan semua jenis sosis menjadi kubus yang sama dengan bit.

3. Potong ikan haring sedikit lebih besar.

4. Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk besar.

5. Tambahkan dill cincang dan caper cincang halus.

6. Di wadah lain, campurkan minyak sayur dengan cuka, mustard, krim asam, garam dan merica.

7. Bumbui sayuran, sosis, dan ikan dengan saus krim asam, lalu aduk.

8. Sajikan salad dalam keadaan dingin.

Resep 3. Vinaigrette berlapis dengan ikan haring dan telur

Bahan-bahan:

. dua bit;

. lima umbi kentang;

. dua wortel;

. dua ikan haring;

. dua atau tiga acar mentimun;

. dua telur;

. minyak zaitun;

. garam lada;

. bulu bawang hijau.

Metode memasak:

1. Rebus wortel, kentang dan bit hingga empuk. Masak telur secara terpisah.

2. Pisahkan putih telur dari kuning telur, parut kuning telur pada parutan kecil, dan putih telur pada parutan besar. Potong sayuran rebus dan mentimun menjadi kubus kecil.

3. Pisahkan fillet ikan haring dari tulangnya dan potong dadu kecil.

4. Di piring, campurkan minyak zaitun dengan garam dan merica.

5. Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis, ulangi setiap lapisan 2-3 kali: bit, ikan haring, kentang, wortel, mentimun.

6. Taburkan setiap lapisan salad dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu, hiasi bagian atas salad terlebih dahulu dengan putih telur, lalu dengan kuning telur dan daun bawang cincang.

7. Tempatkan vinaigrette dengan ikan haring di lemari es selama satu setengah jam agar semua lapisan jenuh dengan minyak zaitun.

Resep 4. Vinaigrette dengan ikan haring dan kacang hijau

Bahan-bahan:

. dua bit;

. bawang merah;

. dua kentang;

. 200 gram fillet ikan haring;

. 120 gram kacang polong kalengan;

. bawang hijau;

. rempah-rempah;

. minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Kupas bit rebus dan kentang, lalu potong dadu kecil.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin tipis.

3. Bilas daun bawang dan potong cincin.

4. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau, bumbu dan minyak. Campur semuanya dengan seksama.

5. Hiasi salad dengan kubus ikan haring.

6. Taburi semuanya dengan daun bawang.

Resep 5. Vinaigrette ringan dengan ikan haring tanpa kentang

Bahan-bahan:

. dua apel asam;

. satu bit besar;

. Paprika;

. 250 gram fillet ikan haring;

. bawang merah;

. 250 g kacang hijau (kalengan);

. satu sendok teh mustard;

. jus seperempat lemon;

. garam lada;

. minyak bunga matahari aromatik.

Metode memasak:

1. Bungkus bit yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan kertas timah dan panggang sampai matang.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan taburi dengan jus lemon.

3. Potong paprika, apel kupas, dan bit dingin menjadi kubus kecil.

4. Potong fillet ikan menjadi kubus.

5. Masukkan semuanya ke dalam satu wadah, bumbui dengan minyak yang dicampur garam, merica, dan mustard.

Resep 6. Resep vinaigrette dengan ikan haring dan apel

Bahan-bahan:

. 200 g ikan haring (hanya fillet);

. bit;

. paprika;

. kentang;

. wortel;

. dua apel;

. bohlam;

. 200 g kacang hijau kalengan;

. untuk saus: mustard, minyak sayur, garam, merica, bumbu cincang - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci semua sayuran, rebus kentang, bit dan wortel hingga matang, lalu kupas dan potong dadu.

2. Potong bawang bombay, paprika dan apel menjadi kubus kecil yang sama dengan sayuran rebus.

3. Potong ikan haring menjadi kubus kecil.

4. Campurkan kacang hijau, herring, semua sayuran, dan apel dalam satu wadah.

5. Buat dressing dari bahan-bahan yang tertera pada resep dan tuang ke semua produk yang ada di wadah.

6. Aduk rata dan diamkan di lemari es selama 15-20 menit sebelum disajikan.

Vinaigrette dengan ikan haring - trik dan tips bermanfaat

. Ingatlah untuk membilas sayuran secara menyeluruh sebelum direbus atau dipanggang. Pertama, selama perlakuan panas, kotoran tidak akan memakan daging umbi-umbian. Kedua, mencuci pot lebih mudah.

. Masak bit secara terpisah dari sayuran lainnya, apalagi jika berukuran besar, karena waktu memasak semua sayuran berbeda-beda. Setelah air mendidih, wortel dan kentang akan siap dalam 12-15 menit, bit - dalam 20-25 menit.

. Jika saladnya mengandung kacang polong kalengan, lebih baik membeli bahan ini dari produsen terpercaya, atau dalam wadah kaca. Seringkali, kacang polong kuning atau kusut disembunyikan di dalam kaleng, yang tentu saja akan merusak penampilan salad dan rasanya.

. Potong bawang bombay untuk vinaigrette dengan ikan haring dengan sangat tipis; Yang terbaik adalah mengambil varietas bawang bombay yang tidak terlalu pahit.

. Enak juga jika bawang bombay diasinkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong sayuran, memerasnya dengan tangan dan taburi dengan jus lemon atau tambahkan cuka yang dicampur dengan air biasa.

. Agar telur untuk salad mudah dikupas, tambahkan sejumput soda saat memasak, dan setelah siap, celupkan ke dalam air dingin.

. Kacang merica bubuk akan menambah rasa pada vinaigrette ikan haring dibandingkan lada bubuk biasa dari kantong.

. Potong semua bahan salad menjadi kubus atau batangan dengan ukuran yang sama - salad yang sudah jadi akan terlihat cantik.

Seringkali ikan haring yang dijual menurut beratnya tidak sesuai dengan yang kita inginkan: terlalu asin, kering, terlalu berlemak. Ikan haring kemasan dilengkapi dengan bahan tambahan, tetapi ini tidak ada gunanya dalam salad. Oleh karena itu, jika Anda ingin mencoba vinaigrette yang benar-benar lezat dengan ikan haring, kami sarankan Anda menyiapkan sendiri ikan haring asin ringan untuk salad.

Menurut resep ini, hasil ikannya persis seperti yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

. satu kilogram ikan haring beku segar;

. 200 gram garam kasar;

. 100 gram gula pasir;

. allspice (10-12 kacang polong);

. liter air;

. tiga lembar daun salam.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam dan gula, tambahkan salam dan merica. Rebus dengan api kecil selama sepuluh menit, lalu dinginkan.

2. Buang es ikan haring, bilas, dan kupas sisiknya.

3. Masukkan ikan utuh ke dalam wadah dan isi dengan air garam.

4. Masukkan ke dalam lemari es selama tiga hari.

Setelah waktu yang ditentukan untuk pengasinan, ikan dapat digunakan untuk membuat vinaigrette dengan ikan haring. Selamat makan.

Secara umum, awalnya, kata mereka, salad ini datang kepada kami dari negara-negara Skandinavia dan berisi ikan haring, acar, kentang, bit, dll. Kemudian, rupanya, ikan tersebut secara bertahap dihilangkan, karena pada masa itu ikan haring bukanlah produk yang tersedia. di mana-mana, tidak seperti bahan salad lainnya.

Salad ini umumnya lebih asin, pedas, mengenyangkan dan memberi kekuatan. Vinaigrette ikan haring mengandung protein yang cukup dan dapat dijadikan sebagai hidangan utama, misalnya untuk camilan. Dimakan dengan roti saja sudah enak, kenyang, dan kalorinya minimal.

Jika Anda mencampur semua bahan kecuali bit dan tidak menambahkan minyak bunga matahari, salad bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga tiga hari.

Vinaigrette dengan ikan haring adalah resep klasik. Resep langkah demi langkah dengan foto

Ini adalah versi klasik dari resep vinaigrette ikan haring - pada dasarnya, ikan haring telah ditambahkan ke vinaigrette biasa. Ternyata sangat enak dan sederhana. Perhatikan balutan yang menarik.

Komposisi produk:

• Satu ikan haring ukuran sedang (fillet)
• Tiga kentang
• Dua bit sedang,
• Tiga wortel
• Satu acar mentimun
• Sekaleng kacang hijau,
• Seikat kecil bawang bombay dan adas manis,
• Garam.

Untuk pengisian bahan bakar:

• Seratus gram. minyak bunga matahari,
• Satu sendok makan mustard,
• Satu sendok makan jus lemon,
• Sejumput lada hitam.

1. Potong kentang menjadi kubus sedang.

2. Potong wortel menjadi kubus sedang.

3. Potong acar menjadi kubus sedang.

4. Potong bit menjadi kubus sedang.

5. Potong fillet ikan haring menjadi kubus.

6. Potong sayuran dan tambahkan bahan lainnya. Kami juga menambahkan sebotol kacang hijau.

7. Lakukan pengisian bahan bakar. Tambahkan jus lemon, lada hitam, dan mustard ke dalam minyak bunga matahari. Campur semuanya.

8. Tuangkan saus yang sudah jadi di atas vinaigrette. Campur semuanya dengan baik. Vinaigrette dengan ikan haring sudah siap.

Vinaigrette dengan ikan haring dan kacang

Ada banyak pilihan vinaigrette dengan ikan haring. Yang ini adalah favoritku. Menariknya, kacang hijau diganti dengan buncis. Salad ini memiliki rasa asin yang cukup banyak - ikan haring, asinan kubis, dan mentimun, dan ini memberikan rasa yang gurih. Namun Anda bisa mengurangi kadar garam dengan membuang mentimun atau kubis. Meskipun menurut saya kombinasi harmonis dari semua bahan inilah yang memberikan rasa yang kaya.

Salad ini saya buat sambil nonton serial “Fortitude” yang settingnya di Islandia, yaitu suasana yang paling cocok.

Produk:

• Kubis asin – 1 sdm.,
• Wortel – 200 gram. (satu yang besar)
• Bit - dua sedang (300 gr.),
• Ikan haring (lebih baik langsung ambil filletnya) – 300 gr.,
• Kacang Kalengan - 2 toples,
• acar mentimun – 2 buah,
• Sayuran hijau (dill, peterseli, dan bawang bombay) – total 50 g,
• Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan,
• Lada hitam.

1. Saya memanggang bit dan wortel di oven, tapi Anda juga bisa merebusnya. Untuk memanggang sayuran, Anda perlu membungkusnya secara terpisah dengan kertas timah, setelah dicuci. Dan masukkan ke dalam oven panas. Kalau untuk wortel setengah jam sudah cukup, maka untuk bit dari 1 jam sampai 2 jam, saya panggang selama satu setengah jam. Periksa kematangan dengan garpu atau pisau.

2. Cuci kubis asin dan potong kecil-kecil. Potong wortel menjadi kubus.

3. Potong juga timunnya. Potong ikan haring dengan cara yang sama.

4. Tambahkan kacang.

5. Sekarang potong bit dan tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya dalam wadah terpisah.

6. Cincang halus adas manis, peterseli, dan bawang bombay. Masukkan sayuran hijau dan bit ke dalam salad. Tambahkan lada hitam dan campur semuanya. Bagi menjadi beberapa bagian, baru kemudian tambahkan minyak bunga matahari.

Vinaigrette dengan ikan haring dan mayones

Vinaigrette dengan ikan haring dan mayones juga disebut “mantel bulu malas”, karena komposisi produknya sangat mirip, tetapi lebih mudah dibuat - Anda tidak perlu memarut sayuran dan melapisinya. Dilihat dari popularitas “ikan haring di bawah mantel bulu”, terlihat jelas bahwa kombinasi rasa ini sangat serasi. Atau ambil salad lezat bit rebus dan kentang dengan mayones. Secara umum, ada sesuatu dalam versi ini.

Komposisi produk:

• Kentang – 3-4 buah,
• Bit – 1 buah,
• Wortel – 1 buah,
• acar mentimun – 2-3 buah,
• Telur – 1 buah,
• Fillet ikan haring – 200 g,
• Mayones - seratus lima puluh g,
• Garam dan merica - secukupnya.

1. Rebus telur dan sayuran. Setelah dingin, kupas dan potong dadu.

2. Potong mentimun dan fillet ikan haring.

3. Campur semuanya lalu tambahkan mayonaise, garam dan merica sesuai selera.

Vinaigrette dengan ikan haring dari Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya, tentu saja, memiliki versi vinaigrettenya sendiri; dia menyarankan untuk menggunakan apel yang direndam sebagai pengganti asinan kubis, dan sebaliknya, mentimun mentah. Tambahkan sprat (ikan teri) ke dalam saus. Secara umum, masakan sederhana namun mewah!

Di mana Anda bisa mendapatkan acar apel jika Anda belum menyiapkannya di musim gugur? Saya sedang berpikir untuk mencarinya di supermarket atau menggantinya dengan yang segar.

Pahitnya minyak zaitun yang tidak dimurnikan cocok dengan ikan haring, dan ketika sayuran manis juga dibumbui dengannya, rasanya luar biasa!

Produk:

• 2 apel direndam,
• 2 mentimun segar,
• Setengah bawang bombay
• Satu fillet ikan haring
• 2 bit,
• 2 wortel,
• Bumbu "Herbal Provence" - seperempat sdt,
• Lada - seperempat sdt,
• garam secukupnya.

Pengisian bahan bakar:

• Sprat – 2 buah,
• Mustard (pedas),
• Minyak zaitun - tiga sendok makan,
• cuka anggur - dua sdt,
• lada hitam - seperempat sdt.

1. Potong apel basah dan mentimun segar menjadi kubus.
2. Potong setengah bawang bombay menjadi kubus.
3. Potong sayuran panggang menjadi kubus: wortel, bit, kentang.

4. Rebus kacang putih kecil terlebih dahulu. Tambahkan ke saus.

5. Potong ikan haring menjadi irisan tipis agar bentuknya berbeda dan rasanya menonjol.

6. Campur semua bahan.

7. Lakukan pengisian bahan bakar. Giling 2 sprat dengan garpu, tambahkan 2 sdt. mustard pedas dan minyak zaitun extra virgin. Sedikit garam. Sedikit cuka sari apel atau anggur putih untuk rasa asam. Sejumput. Sedikit merica untuk menambah rasa. Campur semuanya dengan garpu.

8. Dandani saladnya. Jika dirasa sausnya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun.

Vinaigrette dengan ikan haring (video)

Berikut adalah resep video yang luar biasa untuk vinaigrette dengan ikan haring.

Vinaigrette telah lama menjadi bagian integral dari masakan Rusia, meskipun berasal dari Prancis. Camilan ini populer baik di hari libur maupun di hari biasa. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa cara orisinal untuk menyiapkan vinaigrette dengan ikan haring.

Hidangan macam apa ini

Hidangan seperti vinaigrette, dalam versi yang sedikit berbeda, ditemukan dalam masakan banyak orang di dunia. Namun ada situasi yang menarik: di hampir semua negara ini disebut “salad Rusia”, dan hanya di negara kita mereka menggunakan kata Perancis “vinaigrette” untuk itu. Nama ini berasal dari bahasa Perancis “vinaigre” yang berarti “cuka”.

Vinaigrette adalah campuran sayuran rebus cincang dengan berbagai bahan tambahan. Syarat utamanya adalah salad ini setidaknya harus sedikit asam dan pedas. Untuk melakukan ini, gunakan cuka sebagai saus, serta acar mentimun dan asinan kubis.

Vinaigrette tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat, populer di banyak negara di dunia.

Asal usul vinaigrette dikaitkan dengan kisah yang terjadi di istana Tsar Alexander yang Pertama. Koki Perancis Antoine Carême, yang bekerja di dapur kerajaan, melihat rekan-rekannya dari Rusia menuangkan cuka ke atas sayuran yang baru dipotong dan bertanya: “vinaigre?” Dia hanya ingin memastikan bahwa dia tidak salah dan cuka benar-benar digunakan sebagai saus, dan para koki memutuskan bahwa ini adalah nama hidangannya. Begitulah yang terjadi sejak saat itu.

Popularitas vinaigrette didasarkan pada murahnya dan kemudahan persiapannya. Produk yang diperlukan untuk itu tersedia, dan jika Anda memiliki taman sendiri, kebanyakan dari produk tersebut sepenuhnya gratis. Selain itu, semua orang tahu tentang manfaat sayuran, sehingga salad ini dianggap sebagai hidangan diet ringan yang bahan-bahannya memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan metabolisme.

Bahan-bahan

Kumpulan produk standar untuk vinaigrette sederhana:

• bit;
• kentang;
• wortel;
• bawang bombai.

Ini adalah dasar saladnya. Kemudian Anda bisa berfantasi. Paling sering, kacang hijau dan acar ditambahkan ke dalam vinaigrette (lebih disukai mentimun barel, karena sangat asam dan asam, terkadang hanya membuat gigi Anda gelisah, dan rasa asam merupakan prasyarat untuk vinaigrette yang baik). Terkadang kacang polong diganti dengan kacang rebus atau kalengan, dan mentimun dengan asinan kubis. Anda juga bisa menambahkan cranberry: cocok dengan asinan kubis.

Vinaigrette mengandung produk-produk yang familiar bagi kita dan tersedia setiap saat sepanjang tahun.

Sayuran akar untuk vinaigrette harus direbus. Jangan lupa bahwa kentang perlu dimasak terpisah dari bit dan wortel, karena kentang akan matang lebih cepat.

Catatan! Jika Anda memiliki oven microwave, Anda bisa menggunakannya. Dalam perangkat ini, kentang, wortel, dan bit mencapai kesiapan yang diinginkan hanya dalam 5-10 menit, yang secara signifikan mengurangi waktu untuk menyiapkan vinaigrette.

Vinaigrette dengan sangat populer. Jauh lebih mengenyangkan dibandingkan versi tradisional, dan pecinta ikan asin pasti akan menghargai rasanya. Namun, beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan daging rebus, baik secara terpisah maupun bersamaan dengan ikan haring.

Sebagai dressingnya, Anda hanya bisa menggunakan minyak sayur dan tentunya sedikit garam. Namun rasa vinaigrette yang lebih halus dan nikmat akan diberikan oleh campuran minyak dan cuka dalam proporsi yang sama dengan tambahan mustard, merica bubuk, sedikit gula pasir dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Lebih baik menggunakan anggur, apel atau cuka anggur: selain asam, mereka memberi salad rasa yang unik. Juga tidak ada konsensus tentang minyak nabati. Oleh karena itu, jika tidak memungkinkan untuk mendapatkan minyak zaitun, jagung atau mustard, maka minyak bunga matahari biasa juga bisa digunakan.

Dalam beberapa kasus, vinaigrette dapat dibumbui dengan mayones, meskipun hal ini tidak biasa untuk salad semacam itu.

Pilihan memasak langkah demi langkah dengan foto

Vinaigrette dapat disiapkan dengan berbagai cara. Setiap ibu rumah tangga memiliki metodenya sendiri, dibumbui dengan sedikit rahasia. Kami akan memberi tahu Anda beberapa resep spesial sehingga Anda bisa memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda.

Resep klasik

Untuk memulainya, kami menyarankan untuk mempelajari cara menyiapkan vinaigrette versi klasik dengan ikan haring dengan benar. Jangan lupa bahwa sangat penting untuk menjaga proporsi - inilah yang menentukan rasa akhir hidangan. Anda akan perlu:

• 2 bit berukuran sedang;
• 2 wortel berukuran sedang;
• 3 kentang berukuran sedang;
• 3 acar mentimun;
• 1 bawang;
• 400 g (1 toples) kacang hijau kalengan;
• 200 gram fillet ikan haring;
• 30 gram minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sejumput lada hitam;
• 1 sendok teh mustard.

Prosedur persiapan:

1. Bilas sayuran sampai bersih dan rebus sampai empuk.
   

   Rebus wortel, kentang dan bit hingga empuk

2. Potong bit, wortel, kentang, dan acar mentimun menjadi kubus kecil. Kupas dan potong bawang bombay. Bersihkan ikan haring, buang tulangnya, potong fillet menjadi irisan tipis. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan kacang hijau.

   Cincang halus sayuran dan masukkan semua bahan ke dalam mangkuk

3. Untuk vinaigrette kita perlu membuat saus. Caranya sangat sederhana: campurkan minyak sayur dengan mustard.
4. Yang tersisa hanyalah memberi garam pada makanan dalam mangkuk, merica, tuangkan saus dan aduk. Sedikit tambahan daun bawang cincang halus atau daun peterseli dengan adas tidak akan berlebihan.

   Campur bahan dalam mangkuk, bumbui dengan garam, bumbu, minyak dan mustard

Lihat betapa sederhananya? Sekarang mari beralih ke opsi yang lebih menarik. Beberapa di antaranya mungkin cukup orisinal.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Pembawa acara kuliner terkenal suka memberikan sentuhan halus yang tidak biasa pada hidangan yang sudah dikenalnya. Vinaigrette dengan ikan haring tidak terkecuali. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 fillet ikan haring Atlantik yang diberi sedikit garam;
• 1 bit berukuran sedang;
• 1 apel asam manis ukuran sedang;
• 1 kentang sedang;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay ukuran sedang (ambil bawang merah);
• satu setengah lemon;
• 1 ikat sayuran - adas dan peterseli.

Untuk dressingnya Anda membutuhkan 7 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok teh grain mustard, 2 sendok makan cuka anggur, garam, gula dan merica secukupnya.

Saat sayuran akar rebus sudah dingin dan dikupas, Anda bisa mulai memasak.

1. Potong bit menjadi irisan tipis, dan ikan haring di seluruh bangkai menjadi irisan.

   Iris ikan haring dan bit

2. Potong bawang merah menjadi setengah cincin. Sebelum menambahkannya ke dalam vinaigrette, Anda perlu merendam setengah cincin ini selama setengah jam dalam jus 1 buah lemon. Sementara itu, buang bagian tengah dan kupas apel, potong tipis-tipis, lalu taburi dengan perasan setengah buah lemon.

   Rendam sedikit bawang bombay dan apel cincang dalam jus lemon

3. Cuci sayuran, keringkan dan potong sesuai keinginan.
4. Potong kentang dan wortel. Kubus kentang harus lebih besar dan wortel lebih kecil.

   Potong kentang dan wortel menjadi kubus juga

5. Sekarang siapkan sausnya. Tempatkan minyak zaitun, cuka anggur, mustard, garam, merica, gula dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.

   Untuk sausnya, campurkan minyak, mustard, cuka dan bumbu.

6. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tuangkan saus dan aduk.

   Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan sajikan

Anda bisa menyiapkan versi diet yang lebih ringan dari vinaigrette ini. Hilangkan kentang dan wortel, ambil 2 bagian ikan haring, 2 bagian bit, 1 bagian apel, dan 1 bagian bawang merah. Aduk dan tambahkan lebih banyak sayuran. Anda bisa membumbui salad dengan cuka buah atau saus yang terbuat dari yogurt alami, madu, rempah-rempah, dan mustard kasar.

Dengan kacang

Seperti yang Anda ketahui, kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein terkaya di antara makanan nabati di garis lintang kita. Oleh karena itu, sering digunakan dalam menyiapkan masakan Prapaskah. Dalam vinaigrette, kacang-kacangan sangat serasi; tidak hanya menggantikan kacang hijau dengan baik, tetapi juga memberi salad ini rasa lembut yang istimewa.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 fillet ikan haring;
• 2 bit kecil;
• 100 g kacang (putih atau merah, sesuai selera Anda);
• 1 wortel besar;
• 1 kentang;
• 1 apel hijau;
• setengah bawang bombay (lebih baik ambil bawang merah);
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok teh cuka anggur merah;
• 2 sendok teh mustard;
• 2 mentimun segar;
• garam dan merica bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

1. Pertama, siapkan kacangnya. Perlu direndam (isi dengan segelas air dan biarkan semalaman), lalu rebus hingga empuk, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan garam secukupnya.

   Rendam kacang dan rebus hingga empuk

2. Sayuran akar - wortel, bit, dan kentang - juga direbus atau dipanggang dalam oven.

   Rebus sayuran akar dan kupas

3. Siapkan sausnya. Campur minyak, cuka, mustard, garam dan merica.

   Siapkan saus menggunakan minyak, cuka, mustard dan bumbu

4. Bersihkan ikan haring, buang tulangnya, potong fillet menjadi irisan tipis.

   Bersihkan ikan haring dan potong-potong

5. Potong sayuran akar rebus, bawang bombay, mentimun dan apel menjadi kubus kecil.

   Potong semua bahan menjadi kubus

6. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan kacang rebus, tuang saus dan aduk.

   Campur semua bahan dalam mangkuk dan tambahkan saus

Vinaigrette dengan kacang dan ikan haring sudah siap. Ini sempurna untuk sarapan dan makan siang, serta untuk pesta meriah.

Dengan daging sapi dan mayones

Meskipun ini tidak biasa, Anda tetap bisa menambahkan daging ke dalam vinaigrette. Daging babi tidak cocok untuk ini, terlalu berlemak. Tapi daging sapi adalah pilihan yang bagus. Dan bahkan jika dikombinasikan dengan ikan haring, daging seperti itu tidak kehilangan rasanya, tetapi menjadi tambahan yang bagus untuk vinaigrette. Anda juga bisa menggunakan lidah sapi.

Daging sapi rebus adalah tambahan yang bagus untuk vinaigrette ikan haring

Anda akan perlu:

• wortel rebus, bit dan kentang;
• acar mentimun (sebaiknya dalam tong);
• fillet ikan haring;
• daging sapi (fillet atau lidah);
• Bawang merah;
• bawang hijau dan adas segar;
• minyak zaitun;
• mayones;
• garam dan merica bubuk.

Tidak perlu mematuhi jumlah bahan yang tepat dalam resep ini. Anda bisa bereksperimen dengan produk: tidak apa-apa jika ternyata Anda tidak memiliki cukup, misalnya wortel atau kentang, tetapi mentimun dan ikan haring lebih dari cukup.

Proses memasak:

Campur semua produk dan bumbui dengan minyak dan garam

Daging sapi dalam resep ini bisa diganti dengan ayam.

Dengan asinan kubis

Sauerkraut secara tradisional telah digunakan dalam vinaigrette. Ini bisa menggantikan acar mentimun atau menggunakan produk ini bersama-sama jika Anda menyukai hidangan asam. Anda akan perlu:

• 1 bit;
• 1 wortel;
• 2 kentang;
• 1 bawang;
• 120 gram fillet ikan haring;
• ½ toples kacang hijau;
• 200 gram asinan kubis;
• 3 sendok makan minyak bunga matahari;
• garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Rebus kentang, bit dan wortel, kupas, dan dinginkan. Buang kulit bawang bombay dan potong bagian bawahnya.

   Siapkan sayuran

2. Tiriskan jus dari kaleng kacang polong. Potong fillet ikan haring menjadi irisan kecil tipis. Sedangkan asinan kubis: semakin tipis diiris, semakin baik.

   Potong ikan haring, buka kacang polong dan potong asinan kubis

3. Tempatkan kacang hijau, ikan haring, dan asinan kubis berlapis-lapis di piring yang dalam.

   Tempatkan semua produk cincang ke dalam mangkuk salad yang dalam dan aduk

4. Selanjutnya, tambahkan kentang cincang halus, wortel, bawang bombay, dan bit secara berlapis. Tinggal tambahkan garam, tuang minyak, aduk, dan vinaigrette siap.

Vinaigrette ini sangat bermanfaat bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya.

Omong-omong, opsi ini dapat dianggap sebagai makanan dengan aman: semua produk yang terlibat ringan dan rendah kalori, dan kubis, termasuk asinan kubis, memiliki efek yang sangat baik pada usus, membersihkannya dari racun. Jadi Anda bisa makan vinaigrette ini bahkan untuk makan malam dan tidak takut dengan pinggang Anda.

Di Jerman

Resep ini tidak jauh berbeda dengan vinaigrette ikan haring sederhana. Namun beberapa bumbu, serta metode menyiapkan makanan, memberikan rasa salad yang melekat pada masakan Jerman.

Bahan-bahan:

• 1 bit besar;
• 100 g fillet ikan haring asin ringan;
• 1 bawang bombay (bawang merah);
• 2 kentang berukuran sedang;
• 2 wortel;
• 2 acar mentimun;
• 200 g kacang hijau kalengan;
• garam, gula dan merica secukupnya;
• minyak zaitun atau minyak lobak yang tidak dimurnikan untuk saus.

Vinaigrette dengan ikan haring dalam bahasa Jerman akan menyita banyak waktu Anda. Hidangan ini hampir tidak bisa disebut sehari-hari, jika hanya karena sayurannya perlu diasinkan. Untuk menyiapkan bumbunya, ambil:

• 200 ml air;
• 100 ml cuka 3%;
• 2 sendok makan madu (Anda bisa mengonsumsi gula dalam jumlah yang sama);
• ½ sendok teh garam;
• 2 lembar daun salam;
• 5 merica hitam;
• 1–2 merica Jamaika;
• 1 bawang bombay sedang.

Tambahkan semua bahan ini ke dalam air mendidih, rebus selama 2-3 menit dan biarkan dingin.

Proses memasak:

1. Kupas bit rebus dan dingin, potong batangan atau berlapis-lapis, masukkan ke dalam mangkuk berisi bawang bombay, potong cincin. Tuangkan rendaman dingin dan dinginkan setidaknya selama satu hari.

   Potong semua bahan dan campurkan dalam mangkuk

2. Jangan lupa hiasi vinaigrette Jerman dengan bumbu segar atau sayuran potong dadu.

Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat acar bit, tetapi sangat ingin mencoba vinaigrette ini, gunakan saran ini. Potong sayuran rebus dan produk lainnya dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Campurkan 2 sendok makan cuka dan minyak sayur, garam, allspice dan lada hitam (digiling), gula pasir, tuangkan saus ini ke atas bahan-bahan dalam mangkuk salad, aduk. Biarkan diseduh selama 2-3 jam dan Anda bisa menyajikannya.

Video: resep vinaigrette dengan ikan haring

Video: vinaigrette dengan ikan haring dan asinan kubis

Mari kita siapkan versi terbaik dari rangkaian pedas sayuran akar rebus dan ikan haring berlemak. Ini akan berisi kacang polong dan apel. Kami juga akan menawarkan saus yang sehat dan lezat sebagai pengganti mayones.

Dan dalam ide-ide baru ada tempat untuk telur dengan acar jamur, dan untuk foto dengan penyajian hidangan yang elegan. Harap diperhatikan bahwa hidangannya bersifat universal dan hemat anggaran - dengan penjelasan langkah demi langkah tentang cara menyiapkannya.

• Di akhir artikel, lihat cara membersihkan dan memotong ikan haring dengan benar serta petunjuk tentang cara menyiapkan sayuran akar dasar untuk vinaigrette.

Navigasi cepat melalui artikel:

Cara membuat vinaigrette dengan ikan haring

Kita butuh:

• Bit - 2 buah.
• Wortel (sedang) - 1 pc.
• Kentang - 2 buah. (sekitar 200 gram)
• Mentimun asin (atau acar) - 1-2 pcs.
• Bawang - 1 buah. ukuran sedang
• Apel (asam, keras) - 1/3-½ buah besar
• Ikan haring (asin ringan) - 1 pc. ukuran sedang

Untuk pengisian bahan bakar:

• Minyak (bunga matahari atau zaitun) - 3 sdm. sendok
• Jus lemon - 1 sdm. sendok
• Garam, lada hitam - secukupnya

Singkatnya, resep klasik: cukup tambahkan ikan haring ke salad biasa.

Proses langkah demi langkahnya tidak rumit. Kami juga berasumsi bahwa Anda telah memutuskan cara menyiapkan sayuran akar. Dinginkan dan cincang halus bit, wortel, dan kentang menjadi kubus.

Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay cincang halus - 1 menit. Tiriskan dan biarkan dingin. Ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus.

Potong fillet ikan haring dengan pisau tajam. Ukuran potongannya harus mendekati sayuran.

Pada masa Soviet, merupakan kebiasaan untuk membumbui hidangan dengan minyak bunga matahari yang umum tersedia. Saat ini, membeli produk yang lebih sehat bukanlah masalah -. Kocok campuran minyak dan jus lemon dalam cangkir dan bagi sausnya menjadi dua.

Rahasia warna!

Bumbui irisan bit dengan setengah saus. Ini akan mencegah bit mewarnai tetangganya dengan cepat: vinaigrette akan menjadi berwarna-warni.

Tambahkan komponen lain dan bagian kedua saus ke bit. Campur dengan hati-hati.

Itu saja! Hasilnya adalah vinaigrette yang benar-benar seperti ikan haring dan sedikit renyah berkat apel tradisional. Salad yang kaya rasa ini akan mengalahkan banyak makanan pembuka di hari kerja dan hari libur.

Setengah cincin bawang bombay akan membantu Anda menghias ikan meriah dengan sisik.

Rahasia rasa, resep dan saus baru

Yang terbaik adalah menyiapkan suguhan segera sebelum disajikan. Warna bit menekan warna bahan lain dalam waktu 6-10 jam. Sayangnya, keindahan saladnya hanya sekilas.

Menurut selera kami, tanpa kehilangan penampilan dan kualitas, umur simpan vinaigrette dengan ikan haring di lemari es tidak melebihi 16 jam.

Beberapa juru masak merasa muak dengan sayuran yang dicincang halus. Menurut mereka, rasa masakannya lebih ditekankan dengan kubus berukuran sedang. Putuskan sendiri dengan mencoba kedua opsi. Hanya bermanfaat untuk selalu memotong apel hingga halus.

Dua saus untuk kesuksesan kreatif

Jelas bahwa tidak mungkin memotong sayap cinta tanpa pamrih pada mayones. Meskipun ini bukan teman terbaik untuk vinaigrette, seperti yang kita pikirkan... Tapi ini tentu sangat umum: mungkin sama dengan minyak bunga matahari klasik.

Jika Anda tertarik dengan solusi baru, Anda datang ke tempat yang tepat. Siapkan salah satu dari dua saus yang sudah terbukti, dan resep ikan haring akan berkilau dengan warna baru.

Dengan minyak sayur apa saja (2-3 sendok makan):

• Madu - 1 sdm. sendok
• Jus lemon - 1 sdm. sendok
• Mustard yang kuat (kuat) - dari ½ sendok teh
• Cuka dengan karakter (anggur, balsamic) - dari 1 sendok teh
• Garam dan merica - secukupnya

Kami menyesuaikannya dengan diri kami sendiri - kami pasti mencobanya dalam proses ketika menambahkan peserta terakhir.

Kocok bahan sederhana:

• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• Jus 1/2 lemon besar
• Lobak segar (acar) - 1/2 sendok teh atau lebih

Apa lagi yang bisa ditambahkan ke vinaigrette dengan ikan haring

Resepnya sangat cocok untuk bawang apa pun.

• Dua atau tiga bulu hijau atau acar bawang bombay akan selalu berguna. Jika kita menggunakan warna hijau, pastikan untuk memotong lebih banyak adas - halus dan halus.
• Dengan bawang bombay, mudah untuk mendiversifikasi salad Anda kapan saja sepanjang tahun. Untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak enak sepenuhnya, rendam irisannya. Potong bawang bombay, tambahkan air (2 sdm), garam (0,5 sdt), gula (2 sdt), cuka 9% (1 sdm). Lima menit di bawah bumbu sudah cukup untuk membuat bawang bombay menjadi manis dan berair. Tiriskan cairannya, bilas potongannya jika diinginkan dan tambahkan ke salad.
• Hanya bawang goreng saja yang tidak muat. Ia tidak memiliki ketajaman dan kerenyahan yang sangat disukai ikan haring. Namun di sini pun, andalkan selera Anda. Kami menyukai vinaigrette biasa dengan bawang goreng.

Telurnya juga soal selera. Ada banyak penggemar protein berkualitas di keluarga kami. Telur rebus tidak akan merusak pengalamannya. Satu-satunya peringatan: masak tidak lebih dari 10 menit sejak mendidih agar kuning telur tetap berwarna bening. Dan potong fillet ikan haring: 1 sendok makan untuk setiap telur. Maka saladnya tidak akan kehilangan rasa amisnya.

Dan di sini jamur acar- Ya ya ya! Jamur tiram, chanterelles, champignon - apa pun yang Anda punya. Jika pengawetnya berlendir, cuci jamur dan tiriskan. Potong sisa bahan sesuai ukuran. Secara kuantitas - seperti mentimun. Dan, tentu saja, coba tambahkan bahan baru dalam porsi. Ingat: mencicipi adalah ratu kesuksesan kuliner!

Kami melakukan hal yang sama dengan acar zucchini. Resepnya juga akan menyertakan kacang yang sudah matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu empuk sehingga kehilangan bentuknya saat pertama kali disentuh dengan sendok. Pada catatan: Kacang merah mempertahankan bentuknya lebih baik. Anda selalu dapat membelinya dalam kaleng dengan jusnya sendiri. Perlu diingat bahwa kacang-kacangan bersaing ketat dengan kentang. Oleh karena itu, Anda dapat menggantinya dengan kentang atau menambahkan sayuran kaya karbohidrat ini dalam proporsi yang sama.

Di sebelah ikan haring kita tidak melihat jagung, bahan tambahan buah eksotis seperti kiwi dan pir, biji-bijian dan biji-bijian, minyak yang sangat pedas ala wijen. Namun jika Anda punya favorit dengan komposisi yang tidak terduga, bagikan di kolom komentar! Kami selalu terbuka untuk bereksperimen.

Presentasi yang indah

Anda dapat menyajikan vinaigrette dengan ikan haring dengan berbagai cara, apa pun resepnya. Kami selalu memotongnya dengan ukuran yang sama: massa salad tidak hanya cerah, tetapi juga fleksibel untuk bentuk apa pun.

Yang paling menarik adalah cincin di sekeliling cangkir atau toples setengah liter dan porsinya disajikan di atas lingkaran roti harum. Pilih varietas abu-abu dengan nada gandum hitam - Anda tidak akan salah!

Cara menyiapkan sayuran dan ikan

Anda bisa menyiapkan bit, wortel, dan kentang dengan berbagai cara. Kita paling sering memasak di atas kompor atau di slow cooker. Meski sayur akar yang dipanggang ternyata kurang encer.

Petunjuknya menunjukkan metode memasak atau memanggang tradisional.

Yang tersisa hanyalah menangani ikan haring. Ini sangat sederhana bahkan untuk pemula, jika Anda mengandalkan video singkat. Tembakan besar dan gerakan jelas, dan tulang-tulang kecil yang tertinggal di punggung, dapat dipilih dengan jari atau pinset. Hanya 15 menit

Vinaigrette adalah salad lezat dan cantik yang biasanya disiapkan pada akhir musim gugur dan musim dingin. Vinaigrette klasik dibuat dari sayuran dan dibumbui dengan minyak bunga matahari yang harum. Namun selain vinaigrette biasa, para ibu rumah tangga juga menyiapkan vinaigrette dengan berbagai bahan tambahan, misalnya acar jamur atau kacang-kacangan. Dalam resep ini kami akan menunjukkan cara menyiapkan vinaigrette dengan ikan haring dan kacang hijau. Kita akan mendapatkan salad lezat yang tidak sayang untuk ditaruh di meja liburan. Dianjurkan juga untuk membumbui vinaigrette dengan minyak yang enak dan aromatik, tetapi bisa juga dibumbui dengan mayones. Pilihan saus yang lebih sehat tentu saja adalah bunga matahari, wijen, atau minyak zaitun.

Info Rasa Salad sayur/salad ikan/salad tanpa mayonaise

Bahan-bahan

• bit rebus 1 besar atau 2 kecil;
• Wortel rebus – 2 besar atau 3 kecil;
• acar mentimun - 2 sedang;
• kentang rebus - 4 buah;
• Fillet ikan haring asin - 1 sedang;
• Kacang hijau kalengan - 100 gram;
• asinan kubis 80 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Minyak sayur (bisa mayones);
• Tanaman hijau.

Cara membuat vinaigrette dengan ikan haring dan kacang polong

Rebus kentang, bit, dan wortel dalam panci dengan api kecil.
Dianjurkan untuk memasak bit secara terpisah dari wortel dan kentang agar tidak berwarna. Bit dimasak sekitar 50 menit, wortel dan kentang sekitar 25-30 menit.
Tunggu hingga sayuran menjadi dingin. Kupas wortel, kentang, dan bit.
Potong wortel dan kentang menjadi kubus kecil.


Lebih baik menggunakan bit yang warnanya sangat merah delima; kami juga memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.
Lebih baik memasukkan bit rebus langsung ke dalam mangkuk tempat kita akan mencampur salad dan segera membumbui dengan minyak sayur, jika tidak, sisa bahan akan berubah warna.

Peras kubis; jika ada potongan besar, potong halus. Potong acar mentimun dan bawang bombay menjadi kubus (sisakan sebagian bawang bombay untuk hiasan vinaigrette).
Potong 1/4 ikan haring menjadi irisan kecil untuk hiasan, dan sisanya menjadi salad menjadi kubus.


Tambahkan kacang hijau kalengan ke sayuran cincang dan ikan haring. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, mayones, dan aduk.
Tempatkan vinaigrette dalam mangkuk salad, taburi dengan irisan ikan haring, bawang bombay, dan rempah-rempah.

Jaringan penggoda

Vinaigrette dengan ikan haring dan sayuran

Kami menawarkan kepada Anda salah satu resep paling populer - vinaigrette dengan ikan haring tanpa kacang polong. Itu disiapkan untuk liburan atau hanya untuk menyenangkan keluarga dengan makan malam yang lezat. Namun banyak orang yang belum mengetahui bahwa vinaigrette tidak termasuk dalam kategori salad. Ini sebenarnya adalah bab terpisah dari buku masak dan berisi banyak resep berbeda. Setiap pilihan persiapan vinaigrette memiliki daya tarik dan daya tarik tersendiri. Di suatu tempat ditambahkan asin atau acar mentimun, di suatu tempat ditambahkan asinan kubis. Tapi bit bisa dianggap sebagai produk permanen.

Dalam versi ini, hidangan pembuka disiapkan dengan ikan haring asin ringan dan tanpa kacang polong. Ternyata tidak biasa dan sangat enak. Kami merekomendasikan untuk mencoba resep ini di dapur Anda.

Bahan-bahan:

• Kentang – 200 gram;
• Wortel – 1 buah;
• bit – 200 gram;
• Bawang – 0,5 buah;
• bawang hijau - seikat;
• Ikan haring asin ringan (fillet) – 1 pc.;
• Garam secukupnya;
• Bumbu halus - secukupnya;
• Minyak bunga matahari - untuk saus.

Persiapan:

Agar proses memasak lebih cepat, rawat umbi-umbian terlebih dahulu. Bilas sampai bersih. Rebus di kulit hingga empuk. Bit bisa dipanggang dengan kertas timah di dalam oven. Semua persiapan ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Jika Anda menggunakan sayuran akar kecil untuk resepnya, segalanya akan lebih cepat. Dinginkan sayuran lalu kupas kulitnya dengan hati-hati. Mulai mengiris. Potong umbi kentang menjadi kubus kecil. Tempatkan di mangkuk tempat Anda akan mencampur bahan.

Potong juga wortelnya. Tempatkan dalam mangkuk.

Potong bit dan bawang bombay menjadi kubus serupa. Jika mau, Anda bisa melakukan lebih banyak keajaiban dengan bahan-bahan ini. Campur bit dengan minyak sayur (1 sdm) - maka bit tidak akan mewarnai sisa produk di vinaigrette. Dan jika bawang bombay terasa pahit, rebus dengan air mendidih dan biarkan dingin. Kemudian tambahkan semuanya ke sisa sayuran.

Tangani ikan haring. Buang kulit dari fillet. Usap dengan jari Anda, jika Anda merasakan tulangnya, tarik keluar. Lebih mudah mempersenjatai diri Anda dengan pinset untuk tujuan ini. Iris fillet dan masukkan ke dalam mangkuk. Jika Anda sudah mencoba pilihan camilan ini, pilihlah ikan asap daripada ikan haring - makarel atau ikan lain yang memiliki sedikit tulang.

Cincang halus daun bawang menjadi cincin. Jika Anda tidak memiliki daun bawang segar, Anda bisa menggunakan sayuran kering. Misalnya kemangi kering, campuran herba bule atau Provençal.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tuangkan minyak bunga matahari untuk saus. Cobalah bermain-main dengan rasa dengan menambahkan minyak nabati yang berbeda. Jika Anda memiliki minyak zaitun, biji rami, atau minyak kenari, tambahkan beberapa tetes ke dalam vinaigrette.

Campur semua produk.

Tempatkan vinaigrette ikan haring dalam mangkuk salad atau piring apa pun. Sebagai pilihan desain lainnya, Anda bisa menggunakan cincin koki. Hiasi hidangan dengan peterseli dan sajikan.

Tip memasak

• Pilihan persiapan ini dapat dianggap sebagai makanan; 100 g hidangan menghasilkan 105 kkal. Namun jika ingin lebih mengurangi kalori dan mendiversifikasi rasa, ganti kentang dengan apel segar.
• Tambahkan sesendok biji wijen ke dalam bahan untuk membuat vinaigrette ikan haring. Goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan taburkan di atas camilan yang sudah jadi. Anda akan mendapatkan penyajian yang orisinal dan rasa yang tidak biasa.