Le fragole sono forse i buongustai preferiti del mondo. Bello, dal gusto e dall'aroma delicato e succoso, è buono sia come piatto separato che in esperimenti e preparazioni culinarie. I dessert e le bevande alle fragole creano un'atmosfera festosa speciale, motivo per cui sono così popolari nelle cene romantiche e di gala. Per prolungare la gioia dell'estate e delle vacanze, molti specialisti culinari preparano l'inverno dalle fragole. La bacca viene bollita, congelata, infusa e semplicemente contorta con lo zucchero. Raccolte per il futuro, le fragole non perdono il loro aroma e i microelementi necessari alla salute. Le hostess si scambiano volentieri consigli su come conservare al meglio la naturale prelibatezza per tutto l'anno. Ricette passo-passo testate nel tempo promettono una cottura divertente, veloce e facile di questa deliziosa bacca a casa.

Le migliori ricette con le foto

Le ultime note

Le fragole sono una delle bacche più deliziose e profumate. Da esso si possono fare varie preparazioni dolci, ma di recente le fragole candite sono diventate particolarmente popolari. In questo articolo abbiamo raccolto per voi le migliori ricette per realizzare in casa questa prelibatezza. Cucina e scegli tu stesso la ricetta che più ti piace.

La proporzione "Bacche: Zucchero" influisce sul metodo di lavorazione, sul periodo e sul luogo di conservazione. Quindi, in un rapporto di 1 a 2 (vengono presi 2 kg di zucchero per 1 kg di fragole), viene preparata la marmellata cruda o "viva". Macinare le fragole con lo zucchero per l'inverno con un frullatore, non cuocere per un minuto, imballarle immediatamente in barattoli sterili, conservare in una cantina fredda o in frigorifero. Una grande quantità di zucchero "funziona" come conservante. Ma nel tempo si verifica spesso la cristallizzazione: la marmellata viene candita.

C'è una ricetta in cui le fragole vengono macinate con lo zucchero al ritmo di 1 a 1 - le bacche e lo zucchero semolato vanno allo stesso modo. Lo zucchero viene risparmiato, il purè di patate viene fatto bollire per un massimo di mezz'ora, a volte viene gettato acido citrico. La marmellata esce satura, ma la freschezza della bacca si perde e il colore si scurisce. Conservato in modo sicuro a temperatura ambiente.

La prossima opzione, secondo me, è universale. Qui, le fragole con lo zucchero per l'inverno vengono passate con un frullatore in un rapporto da 1 a 1,5 (1,5 kg di zucchero semolato vengono aggiunti a 1 kg di fragole), quindi bollite, fatte bollire per 5 minuti esatti. Una delle versioni della marmellata Pyatiminutka. Il colore naturale, l'aroma, il gusto delle fragole rimangono, i dolci - con moderazione. Tappata ermeticamente, conservata in una credenza, dispensa, in qualsiasi luogo conveniente.

Quindi, per preparare le fragole con lo zucchero per l'inverno in un frullatore, prendi i prodotti dall'elenco. I contenitori per la conservazione a lungo termine degli spazi vuoti non vengono solo lavati a fondo, ma anche sterilizzati (dopo la pulizia, il lavaggio con la soda, mettiamo a vapore barattoli + coperchi in un forno caldo oa bagnomaria).

Poiché le bacche saranno sfilacciate (purè), ovviamente quelle marce vengono gettate via e succose, surmature, quasi mature, morbide e rugose, le mettiamo audacemente in azione. L'integrità delle bacche non ha importanza qui. Dopo aver selezionato le fragole, le abbassiamo in una bacinella di acqua fredda, lasciandole per 5-10 minuti.

Lo sporco di varie dimensioni si depositerà parzialmente sul fondo, in parte galleggerà verso l'alto. Quindi sciacquare in più acque, preferibilmente sotto un ruscello corrente. Gettare in uno scolapasta, scrollarsi di dosso.

Strappiamo i piccioli, sciacquiamo. Per eliminare l'umidità in eccesso, si consiglia di stendere in uno strato su carta / teglia / asciugamano, asciugare.

Carichiamo fragole pulite in una ciotola, copriamo con zucchero e purea con un frullatore. Può essere schiacciato passando attraverso un tritacarne, schiacciato con un normale pestello per purè di patate e persino con una forchetta: le bacche morbide non causano difficoltà e sono facili da cedere. Le fragole con lo zucchero vengono frantumate in uno stato omogeneo (omogeneo) o vengono lasciati piccoli frammenti.

Versare in una casseruola la purea di zucchero e fragole piuttosto liquida. Non devi cucinare a lungo, quindi puoi fare a meno di contenitori dal fondo spesso / antiaderenti. La cosa principale è prendere con una superficie che non si ossida, ad esempio smaltata. Mettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione. Riduciamo il fuoco, rimuoviamo costantemente la schiuma rosa appiccicosa che appare in superficie e cuociamo la marmellata di fragole per 5 minuti.

Versare in barattoli asciutti sterili, chiudere ermeticamente. Raffreddiamo e trasferiamo le fragole tritate con un frullatore con zucchero per l'inverno in una stanza fresca. Stappato, conservare sul ripiano del frigorifero.

Serviamo prelibatezza alla fragola con pasticcini, dessert, gelato, un boccone con il tè.

Buon bere tutto l'anno!

La ricetta classica delle fragole schiacciate con lo zucchero prevede l'utilizzo di due soli ingredienti, ma nonostante questo il risultato supera ogni aspettativa. Le bacche non sono sottoposte a trattamento termico, quindi le fragole frullate non possono essere paragonate alla normale marmellata! Con il metodo di conservazione "a freddo" viene preservata la massima quantità di vitamine, gusto e aroma naturali. Il bianco è di un bellissimo colore brillante, è profumato, ha un odore follemente delizioso di fragole fresche, come se fosse appena uscito dall'orto.

Non hai bisogno di cucinare. Le bacche devono essere smistate, lavate, ricoperte di zucchero e quindi schiacciate in un frullatore, schiacciate con un pestello o passate attraverso un tritacarne. E questo è tutto, non resta che versare in barattoli sterilizzati, sigillare ermeticamente e inviare al frigorifero. La "marmellata fredda" durerà perfettamente per 4 mesi e, se si ricorre al congelamento, la durata di conservazione può essere aumentata a 1 anno.

Le fragole schiacciate con lo zucchero per l'inverno saranno ben conservate se raccolte correttamente:

• le bacche si raccolgono meglio nelle giornate di sole, perché dopo la pioggia diventano acquose, possono marcire e fermentare;
• le fragole devono essere accuratamente smistate in modo che il "matrimonio" non rovini il pezzo;
• il rapporto tra i prodotti è 1: 1, ovvero 1 kg di sabbia dovrebbe essere preso per 1 kg di bacche;
• puoi prolungare la durata di conservazione se aumenti il ​​rapporto a 1: 2 o metti un "tappo" di zucchero sotto il coperchio;
• la purea va versata esclusivamente in un contenitore sterilizzato, preferibilmente a piccolo volume;
• è impossibile conservare il pezzo in lavorazione al calore oa temperatura ambiente, è consentito l'uso di un frigorifero o un congelatore.

ingredienti

• fragole 500 g
• zucchero semolato 500 g

Come cucinare le fragole frullate con lo zucchero

1. 
   Prima di tutto, le bacche dovrebbero essere lavorate, con particolare attenzione, poiché il pezzo non verrà cotto. Seleziono le fragole, scarto quelle schiacciate e avariate. Sciacquate sotto l'acqua corrente, eliminate tutte le foglie e lasciate asciugare.
2. 
   Aggiungo l'intera norma di zucchero - 1 chilogrammo. Mescolo e lascio per 3 ore in un luogo fresco. Il tempo dipenderà direttamente dalla succosità e dalla maturità delle bacche.
3. 
   Trascorso il tempo indicato, le fragole rilasceranno il succo e i cristalli di zucchero si scioglieranno.
4. 
   Resta da macinare la massa fino a renderla liscia. È più conveniente utilizzare un frullatore a immersione, che affronta il compito in soli 1-2 minuti. È adatto anche un tritacarne o un normale schiacciapatate.
5. 
   Dovresti ottenere una massa di frutta omogenea di un bel colore. Se hai usato uno schiacciapatate per tritare, ovviamente si incontreranno piccoli pezzi di bacche.
6. 
   Verso il bianco risultante in barattoli di piccolo volume, lo chiudo con coperchi di latta. Il contenitore deve essere sterilizzato e asciugato! Lo mando in frigorifero per la conservazione, dove i barattoli rimarranno per 4 mesi. Se vuoi prolungare la durata di conservazione, versa 3-4 cucchiai di zucchero sotto il coperchio, che forma una specie di "tappo" che impedisce all'ossigeno di entrare nel barattolo. Inoltre, parte della purea di frutta può essere congelata versandola in stampi di silicone: a basse temperature, la miscela non si indurisce nemmeno completamente, assomiglierà a qualcosa tra marmellata e ghiaccio alla frutta.

La "vitamina viva" può essere servita con tè o pancake, aggiunta al porridge o versata sul gelato. Se hai purè di patate congelato, prima di usarlo, è sufficiente tenerlo per 30-40 minuti a temperatura ambiente, dopodiché puoi tranquillamente usarlo per lo scopo previsto, come fresco. Fai un delizioso tea party!

Fragole con zucchero non durerà a lungo nel tuo frigorifero. È amata da tutti, bambini e adulti! Il segreto di questa meravigliosa bacca è che non è solo gustosa, ma anche medicinale! Migliora l'appetito, disseta, favorisce l'emopoiesi, ha un effetto diuretico e diaforetico. Le nostre nonne lo usavano anche per la diarrea e l'anemia nei bambini.

Fragole grattugiate con zucchero per l'inverno

Ricetta numero 1.

Ordina le fragole, rimuovi tutte le foglie, le bacche e i gambi viziati. Trasferirlo in uno scolapasta, sciacquare delicatamente. Torcere la frutta secca in un tritacarne, aggiungere 1 kg di zucchero, mescolare accuratamente. Posizionare il bianco risultante in barattoli sterili asciutti, arrotolare i coperchi.

Ricetta numero 2.

Asciugate le fragole, mettetele in una ciotola, pestatele con un mortaio di legno, aggiungete lo zucchero semolato, mescolate bene. Trasferisci il bianco che hai ricevuto come risultato in barattoli, tappi di sughero con coperchi. Potete anche mettere le fragole in contenitori e metterle nel congelatore. Le banche per questo bianco non devono essere sterilizzate, ma semplicemente messe in frigorifero. Puoi anche aggiungere il caprifoglio al piatto: ne trasformerai il gusto. Affinché la marmellata possa essere conservata a lungo in frigorifero, aggiungi un cucchiaio di vodka.

Fragole con zucchero per l'inverno senza cottura

Riempite i vasetti con 1 kg di frutti di bosco, versatevi sopra uno strato di zucchero semolato fino a formare una “crosta di zucchero”. Conserva questa marmellata sul ripiano inferiore del frigorifero.

Frullato di fragole con zucchero per l'inverno.

Cucinare un tale spazio vuoto ti consentirà di risparmiare la quantità massima di vitamine nelle bacche, poiché non devi ricorrere alla cottura. Ti consigliamo di provare il metodo di inscatolamento "a freddo". Quindi, seleziona 1 kg di bacche mature, strappa i gambi. Lavate bene, lasciate raffreddare completamente. Versare 1,2 kg di zucchero in modo che i frutti inizino a rilasciare il succo. Il tempo dipenderà dalla succosità e dalla maturazione delle bacche. Il processo durerà circa 3 ore. Sarà semplicemente perfetto se hai l'opportunità di lasciare le bacche per la notte. Puoi violare leggermente la "tecnologia" proposta e versare lo zucchero nella purea di fragole già preparata. Dopo la raccolta, le bacche avranno già il tempo di infondere e ammorbidire leggermente. Non appena la massa avvia il succo, macinalo per ottenere una purea di frutta. Per fare questo, puoi usare un tritacarne, un frullatore, uno schiacciapatate, uno spingitore. Successivamente, è necessario preparare i contenitori. Prima di tutto lavateli e poi procedete alla sterilizzazione. Per fare questo, metti il ​​contenitore in forno per 10 minuti a una temperatura di 120 gradi. Ma i coperchi possono essere solo bolliti. Se li sterilizzi in forno, scioglierai lo strato di gomma sigillante.

Dopo che i barattoli si sono completamente raffreddati, distribuirvi sopra la massa dolce, torcere e mettere in frigorifero. Puoi conservarlo per sei mesi. Questa "vitamina vivente" può essere servita con tè dolce.

Fragole fresche con zucchero per l'inverno

Ordina 1 chilogrammo di bacche, strappa le code, risciacqua. Trasferire i frutti in un colino o colino, lasciarli asciugare leggermente. È meglio farlo all'aperto. Metti le bacche essiccate in una ciotola separata profonda, copri con due chilogrammi di zucchero semolato. Macinare la frutta con un frullatore. Versare la massa dolce in una ciotola separata, mescolare con un cucchiaio di legno per circa 20 minuti, questo vi permetterà di ottenere una marmellata densa che assomiglia alla gelatina per consistenza. Imballare la marmellata in barattoli, chiudere con la plastica. Coperchi pre-bolliti. Spolverizzate sopra la marmellata un po' di zucchero fino a formare una "crosta di zucchero".

Amerai e.

Fragole con zucchero per l'inverno nel congelatore

Il congelamento delle fragole è il modo migliore per preservare l'odore unico e le proprietà benefiche di questo bellissimo frutto. Il congelamento di alta qualità, prima di tutto, dovrebbe essere effettuato a un regime di temperatura impostato correttamente. Ci sono due modi per congelare. L'uso di un metodo o dell'altro dipenderà da quanto tempo libero hai e da come prevedi di utilizzare le bacche in inverno.

Se hai poco tempo, allora il congelamento a secco è adatto a te. Questa opzione è perfetta per i residenti del villaggio e per i felici proprietari di agriturismi. Disporre i frutti puliti raccolti su un vassoio o pellicola trasparente, quindi mettere in congelatore. Versare le bacche dure congelate in un sacchetto. Cerca di rimuovere tutta l'aria da esso, legalo saldamente e riponilo nel congelatore. C'è un'opzione ancora più semplice: adagiare i frutti in più strati in qualsiasi contenitore (eccetto il vetro) con la coda rivolta verso l'alto. Chiudere i contenitori e mettere in congelatore.

Prova a cucinare e.

Congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno

Seleziona una bella fragola senza code, mettila in un contenitore, spolvera di zucchero. Non devi preoccuparti di una perfetta asciugatura. Lascia che i cristalli di zucchero si sciolgano un po'. Chiudere bene il contenitore con un coperchio, mettere in congelatore. In inverno, il bianco risultante può essere utilizzato per decorare il gelato o mangiare proprio così. Potete anche versare la frutta con lo sciroppo freddo e metterla in freezer. Questo metodo ti consente di ottenere bacche intere e più belle. Lo sciroppo può essere preparato secondo la seguente ricetta:

Acido citrico - 5 g
- zucchero semolato - 320 g
- acqua - 1 litro

La purea di fragole surgelate è perfetta per ripieni, panna, gelatina, salsa. Tritare le fragole e la menta stropicciate in un frullatore, mescolare con lo zucchero. Versare la purea in contenitori o sacchetti, riordinare in congelatore. Se hai usato i sacchetti per il congelamento, puoi semplicemente tagliare la purea con un coltello.

Risulta abbastanza gustoso e.

Preparazione della frutta per il congelamento.

1. Raccogli al mattino presto prima che appaia la rugiada. In questo caso, porteranno il massimo beneficio. Se li raccogli con tempo piovoso o al caldo, le bacche saranno insapore e sciolte.
2. Non lavare le bacche raccolte. Se li hai acquistati sul mercato, devi lavarli! Per tre ore sui frutti rimane una pellicola protettiva di una sostanza che impedisce la riproduzione di virus e batteri.
3. Se le bacche restano in piedi per tre ore, anche loro devono essere lavate. Hanno una pelle molto delicata, quindi un forte getto d'acqua la trafiggerà semplicemente. Stendete le bacche per le code su un panno morbido o su carta assorbente.
4. Non tutte le bacche sono adatte per il congelamento a secco. È meglio selezionare varietà con un colore rosso scuro. Di norma, si tratta di rimontanti o ibridi con fragole da giardino.
5. La modalità di scongelamento influisce anche sul gusto e sulle qualità esterne. Lo sbrinamento deve essere fatto gradualmente. Per fare ciò, posiziona la cassetta della frutta sul ripiano superiore del microonde e imposta la modalità "Scongelamento".

Come congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno

Selezionare 1 kg di lamponi, ribes e fragole. Lavare i frutti, rimuovere le talee, asciugarli su un canovaccio, eliminando l'umidità in eccesso. Assicurati di lavare il ribes, eliminare la spazzatura e asciugarlo. I lamponi non possono essere lavati. Utilizzare subito dopo il lavaggio. Se le bacche sono molto grandi, tagliatele a metà, mettetele in un frullatore, tritate. Otterrete un'ottima purea di frutti di bosco. Tritate anche altre bacche.

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Opzione numero 1.

Pulite accuratamente i frutti dai gambi, sciacquateli sotto un getto d'acqua corrente, lasciateli asciugare. Se inizi a macinare bacche ancora bagnate, il tuo pezzo si deteriorerà molto rapidamente. Seleziona una parte delle bacche, macinale, aggiungi gradualmente lo zucchero, strofina il delizioso scarlatto. Versare la seconda parte della frutta, lasciare in infusione per 15 minuti. Lo zucchero è ben assorbito e sciolto. Ora puoi scomporre la massa dolce in barattoli di vetro. Devono anche essere preparati: controllare la presenza di crepe e scheggiature, sciacquare bene con la soda, risciacquare abbondantemente. Assicurati di sterilizzare i contenitori. Il modo migliore per farlo è nel forno. Devono essere chiusi con tappi di metallo o nylon. È possibile conservare il pezzo solo in frigorifero. Se lo lasci in una stanza, si rovinerà molto rapidamente.

E per gli incontri con le amiche, cuocere.

Opzione numero 2.

Sciacquare bene le bacche. Fallo con molta attenzione, poiché le fragole sono un frutto molto tenero. Puoi farlo in questo modo: versa l'acqua in un secchio, quindi carica le fragole in lotti. Lei galleggerà sopra. Tutta la sabbia e lo sporco affonderanno sul fondo. Sciacquare le bacche con leggeri movimenti, trasferirle in uno scolapasta, lasciar scolare tutto il liquido in eccesso. È meglio lavare in acqua fredda o molto fredda, perché le fragole calde diventano acide. Puliscilo dalle foglie verdi. Aggiungi lo zucchero e ricorda. Puoi farlo con uno spingitore, oppure puoi farlo con un frullatore. Di conseguenza, otterrai una meravigliosa purea di fragole. Preparare diversi sacchetti di plastica, inserirli uno nell'altro, versarvi la purea di fragole. Togliere i sacchetti dal congelatore.

Marmellata di fragole armena.

Ordinare 1 kg di fragole insieme ai gambi, sciacquare sotto un getto di acqua fredda. Immergi ogni bacca nel cognac o nella vodka, elimina i gambi. Metti i frutti preparati in una casseruola o ciotola, versa 720 g di zucchero semolato. Non appena le fragole sono in infusione, versate lo sciroppo già pronto, mescolate delicatamente. Metti la massa di fragole sul fuoco, fai bollire a fuoco basso. Quando lo fai, assicurati di rimuovere la schiuma. Disporre la marmellata in barattoli, tappo di sughero.

Come puoi vedere, preparare una preparazione decente per l'inverno non è affatto difficile. Per fare questo, hai solo bisogno di due prodotti. Per esaltarne il gusto e la varietà, puoi anche aggiungere ciliegie, ribes, ecc. Alcune casalinghe aggiungono anche cognac o vodka. Le bevande alcoliche non solo esaltano il gusto, ma consentono anche di conservare il piatto più a lungo.

Le fragole sono considerate una delle bacche da giardino più dolci e deliziose. Ma non è solo gustoso, ma anche utile. Contiene molte vitamine che rafforzano il sistema immunitario e contiene anche sostanze che influenzano la produzione di "ormoni della felicità" nel corpo. Le fragole schiacciate con lo zucchero per l'inverno ti permetteranno di gustare questa gustosa e salutare prelibatezza nelle giornate fredde, migliorando il tuo umore.

Caratteristiche di cottura

Affinché le fragole, schiacciate per l'inverno, conservino sostanze utili e non si deteriorino fino all'estate, devono essere raccolte correttamente.

• Le fragole più deliziose vengono raccolte al mattino, prima della rugiada, nelle giornate di sole. Se lo raccogli dopo la pioggia, gli acini risulteranno acquosi o sciolti, il che influirà negativamente sulle qualità organolettiche della "marmellata fredda" e sulla sua sicurezza.
• Le bacche prima della cottura dovrebbero essere ordinate bene in modo che le fragole marce non rovinino il pezzo.
• Devi chiudere le fragole schiacciate con lo zucchero non solo in barattoli puliti, ma sterilizzati. In questo caso, è meglio dare la preferenza a piccoli contenitori, da 0,2 a 0,5 litri.
• I coperchi che chiuderanno i vasetti devono essere fatti bollire per 5 minuti, indipendentemente dal materiale di cui sono fatti.
• Quando si conservano le fragole nel congelatore, scongelarle gradualmente senza riscaldarle. Ciò manterrà le vitamine.

Le ricette per preparare le fragole schiacciate con lo zucchero spesso dipendono da come intendono conservarle in inverno. Quindi, per la conservazione nel congelatore, è necessario meno zucchero.

In ogni caso è impossibile mantenere calda la "marmellata fredda", anche a temperatura ambiente. Fatte salve le condizioni di conservazione, la durata di conservazione delle fragole schiacciate con lo zucchero è di 6 mesi.

Ricetta classica per le fragole schiacciate con lo zucchero

• fragole - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,25 kg.

Metodo di cottura:

• Ordinare, lavare accuratamente le fragole. Versare le bacche con un chilogrammo di zucchero. Lasciare per 3 ore in un luogo fresco.
• Schiacciare i frutti di bosco con uno spintore di legno o passare la purea con un frullatore ad immersione.
• Disporre in vasetti sterilizzati, lasciando circa 1 cm dal bordo.
• Spolverizzate con lo zucchero rimasto.
• Arrotolare con i coperchi di latta e conservare in frigorifero.

Sulla marmellata si forma un cosiddetto "tappo di zucchero", che ne aumenterà la sicurezza. Tuttavia, potete conservare le fragole cotte secondo la ricetta classica con lo zucchero solo in frigorifero.

Fragole schiacciate con zucchero, con vodka

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• vodka - 40-60 ml.

Metodo di cottura:

• Passare le fragole ordinate e lavate al setaccio o tritarle con un frullatore. Puoi anche usare un tritacarne.
• Versare lo zucchero nella purea di fragole, mescolare bene la massa risultante.
• Riempi i vasetti preparati con le fragole schiacciate con lo zucchero. Versare un cucchiaio di vodka in ogni parte superiore.
• Arrotolare barattoli di fragole con coperchi di metallo, metterli via per l'inverno.

Questa preparazione va conservata in frigorifero. La vodka non lascerà che le fragole diventino acide per molto tempo. Grazie a questo, lo zucchero è necessario per preparare questo dolce un po' meno rispetto a quando si utilizza la ricetta classica. Tuttavia, ai bambini non può più essere data una tale prelibatezza.

Fragole schiacciate con lo zucchero: una ricetta per la conservazione sotto coperchi di nylon

• fragole - 1 kg;
• zucchero semolato - 2 kg.

Metodo di cottura:

• Ordinare le fragole, lavare, lasciare asciugare e asciugare in qualsiasi modo. Puoi semplicemente impastare con cura le bacche con un pestello di legno.
• Mescolare la purea di frutti di bosco con lo zucchero, utilizzando circa 1,5 kg di zucchero semolato, lasciare in infusione per un'ora.
• Sterilizzare i vasetti e disporvi sopra le fragole strofinate con lo zucchero in modo che rimangano circa 2 cm sul bordo del vasetto.
• Riempite i vasetti di fragole con lo zucchero.
• Bollire i coperchi di plastica e chiudere con loro i vasetti con la "marmellata fredda". Conservali in frigorifero.

Secondo questa ricetta, le fragole risultano essere le più dolci, poiché le condizioni di conservazione in questo caso richiedono l'uso di una grande quantità di zucchero, che svolge il ruolo di conservante.

Fragole schiacciate con lo zucchero e congelate

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 0,5 kg.

Metodo di cottura:

• Sciacquare, asciugare le fragole selezionate, schiacciarle fino ad ottenere una massa omogenea.
• Mescolare con lo zucchero e dividere in contenitori puliti.
• Dopo la chiusura, mettetela in freezer per l'inverno.

Per tale preparazione, è meglio utilizzare contenitori o vasetti di piccolo volume, poiché le fragole non possono essere ricongelate.

Fragole frullate con zucchero come marmellata

• fragole - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

• Dopo aver selezionato, lavato e asciugato le fragole, trasformarle in una purea liscia. Questo può essere fatto strofinandolo attraverso un setaccio con uno spingitore di legno o sbattendolo con un frullatore.
• Mescolare la massa di bacche con lo zucchero e lasciar fermentare per un'ora.
• Lavate, tagliate il limone e spremetene il succo. Se ci sono delle ossa, rimuovilo.
• Versare il succo nella purea di fragole, mescolare.
• Mettere a fuoco basso e cuocere per 40-60 minuti fino a quando la massa non si addensa.
• Disponete la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudeteli e girateli.
• Avvolgere i vasetti di fragole con qualcosa di caldo fino a quando non si raffreddano completamente.

A causa del trattamento termico, le fragole schiacciate con lo zucchero secondo questa ricetta non saranno salutari come la "marmellata no-boil", ma possono essere conservate a temperatura ambiente in inverno. Inoltre, non si deteriorerà se conservato in una dispensa o in un seminterrato freschi.

Le fragole schiacciate con lo zucchero saranno ancora più gustose e sane se una parte di essa (non più della metà) viene sostituita con il caprifoglio. La quantità di zucchero in questo caso dovrebbe essere la stessa della ricetta selezionata.