Il forno tandoor è un dispositivo multifunzionale. E, soprattutto, non solo gli specialisti possono costruirlo. È anche possibile l'autocostruzione del forno.

Cos'è un tandoor

• Il tandoor è un grande calderone di argilla, capovolto, sul fondo del quale è presente un piccolo foro.
• La parte in argilla della fornace è rivestita di mattoni dall'esterno e lo spazio tra il mattone e il bordo della nave è riempito con argilla, sabbia o sale. Aiutano a mantenere il calore.
• Il design di questo è tale che nella sua parte inferiore dovrebbe esserci un foro per soffiare.

Come funziona

Per una tale stufa è sufficiente una piccola quantità di carburante: legna da ardere o rami. In Asia, saxaul è più spesso usato per accendere. È posto sul fondo, dato alle fiamme e lasciato bruciare sulla brace. Dopo che la legna da ardere si è esaurita, puoi iniziare a cuocere il pane o cucinare.

Durante l'accensione, tutto il calore viene assorbito dalle pareti - e dalla caldaia di argilla, da una specie di strato e da un muro di mattoni. Una volta riscaldato, il forno inizia a emettere calore. Ciò garantisce una temperatura uniforme e di lunga durata che contribuisce a un'ottima cottura, sia arrosto che a fuoco lento.

Cosa è necessario per la costruzione

Per realizzare un tale forno, avrai bisogno di:

• mattoni - refrattari e facciate;
• sabbia;
• argilla;
• cemento;
• grattugiare.

Un vero tandoor è realizzato con materiali leggermente diversi, tuttavia, in condizioni moderne, i componenti elencati sono più adatti a questo.

Tecnologia di assemblaggio

Inizialmente, viene selezionato il tipo di tandoor: ordinario (terreno) o di terra, orizzontale o verticale. I forni più comuni sono verticali.

La tecnologia di assemblaggio del tipo terra o terra è diversa.

La struttura a terra è così realizzata:

Realizzazione di una foto tandoor verticale:

video

Un'altra opzione per costruire un tandoor è presentata nel video:

Il tandoor di terra è assemblato come segue:

1. È necessario preparare una fossa per la fornace, in base al fatto che l'altezza sarà di 1,2 m più la fondazione. Il fondo, o fondazione, è disposto in mattoni in uno strato. Un tubo di cemento-amianto viene portato sulla fondazione preparata, che è una specie di soffiaggio. Il bordo del tubo dovrebbe trovarsi tra i mattoni della prima fila.
2. Dall'alto, la muratura deve essere ricoperta di argilla. Il tandoor è assemblato in modo simile, ad eccezione del rivestimento esterno in mattoni. Il terreno fungerà da rivestimento qui.

Le pareti della fornace stessa devono essere disposte in mattoni refrattari, con i mattoni spostati verso l'interno a formare una cupola superiore a forma di cono. All'esterno, la muratura deve essere rivestita di argilla e, dopo che si è asciugata, lo spazio tra il terreno e le pareti deve essere accuratamente coperto con argilla e sabbia. Anche il forno deve essere temperato con il fuoco.

Costruzione di una foto tandoor di terra:

Braciere, barbecue, grill: non sorprenderai nessuno con questi dispositivi di cottura, perché sono presenti in quasi tutte le case di campagna. Il tandoor è un forno esotico per il nostro paese, in cui è un piacere cucinare piatti prelibati. Realizzare un tandoor con le tue mani, disegni e foto, istruzioni dettagliate - aiuterà il residente estivo a piegare la stufa e risparmiare il budget familiare.

Come fare un tandoor con le tue mani, video

I popoli asiatici preparano il cibo nel tandoor da molti secoli. È progettato per cuocere pane delizioso, carne al forno, pesce, verdure e altro ancora. Il vantaggio del forno è che tutti i piatti sono gustosi, il cibo è fritto in modo uniforme, rimane succoso e conserva tutte le proprietà utili. Il tandoor ha un design semplice, quindi qualsiasi proprietario di una casa di campagna può piegarlo con le proprie mani.

Dopo aver versato la fondazione, procedere alla posa dei mattoni refrattari

In parole povere, un tandoor è un forno in mattoni a forma di vaso cavo con una base ampia e un collo ristretto. Attraverso il foro nella parte superiore del tandoor, la legna da ardere e il cibo per cucinare vengono messi nel forno. Alla base c'è una piccola finestra che funge da ventilatore. Lì è installato anche un ammortizzatore, con il quale è possibile regolare facilmente il livello di spinta.

Il tandoor è fatto di argilla, un materiale naturale che non emette sostanze nocive se riscaldato. Lo svantaggio dell'argilla è che si riscalda e si raffredda rapidamente. Per mantenere il calore nel forno, deve essere ulteriormente isolato. Lungo il perimetro la fornace è rivestita di mattoni refrattari in modo da ottenere la forma di un vaso arrotondato. In modo che non ci sia spazio d'aria tra la muratura e le pareti del braciere, questo spazio è coperto di argilla o sabbia.

Ti offriamo di guardare un video sul principio di funzionamento del tandoor:

A causa delle pareti spesse e della forma speciale, il tandoor guadagna rapidamente temperatura e il calore dura diverse ore. Le casalinghe asiatiche si sono adattate a cuocere contemporaneamente il pane, la carne e il primo piatto.

Nella fabbricazione del tandoor, gli antichi artigiani utilizzavano un'argilla speciale, che ha elevate proprietà di isolamento termico. Per evitare che il tandoor si incrinasse a causa delle alte temperature, la lana naturale è stata mescolata all'argilla. I tandoor moderni sono realizzati in modo leggermente diverso, poiché tutti gli antichi segreti sono rimasti sconosciuti e molti dettagli della corretta modellazione della fornace sono sconosciuti.

La sagoma in legno facilita la posa dei mattoni

Esistono varie tecnologie per realizzare il tandoor. Ad esempio, puoi acquistare un tandoor in ceramica. Può essere fisso o portatile. È molto comodo cucinare piatti deliziosi, poiché la speciale composizione della ceramica mantiene bene anche il calore e i piatti rimangono fritti e succosi. Tuttavia, lo svantaggio del tandoor in ceramica è il suo prezzo elevato.

Il materiale principale del forno classico è l'argilla bianca contenente caolino. Il materiale ha elevate proprietà refrattarie e scarsa duttilità. Queste sono le caratteristiche ideali del materiale per la produzione di tandoor di alta qualità. L'argilla bianca viene utilizzata per realizzare porcellane, ceramiche e mattoni refrattari. Il caolino secco in polvere può essere acquistato da fornitori all'ingrosso e al dettaglio di materiali da costruzione. Il prezzo medio per tonnellata è di circa $ 100. Il problema principale che devono affrontare gli artigiani che fanno il forno in proprio è la rottura del forno durante l'essiccazione prolungata. Pertanto, solo i professionisti si occupano del lavoro.

Ti offriamo di imparare come realizzare un tandoor con le tue mani secondo un disegno dai mattoni del forno. Le istruzioni passo passo includono i seguenti passaggi:

Dispositivo tandoor

1. Acquisto di materiali. Il costruttore dovrà acquistare mattoni refrattari, miscela speciale per forno, cemento, argilla bianca, sabbia, tondo per cemento armato.
2. Colata di fondazione. La fossa è scavata in tondo, con un diametro di circa 120 cm, la profondità della fossa è di circa 20 cm, i primi 10 cm sono ricoperti di sabbia. Una rete è composta da rinforzo, che viene installato su supporti, come mostrato nella foto. Viene versata una soluzione concreta di 10 cm di spessore.
3. Muratura. Il diametro del forno è tradizionalmente uguale alla sua altezza. Se la larghezza della base è di 100 cm, l'altezza dovrebbe essere la stessa e il collo dovrebbe essere 3 volte più piccolo. Per stendere un mattone a forma di forno, devi realizzare un modello di legno, come mostrato nella foto. Durante la posa viene utilizzata una speciale miscela refrattaria, ma è importante lasciare un foro per l'installazione di un soffiatore. Secondo il modello, vengono posate 4 file di mattoni. Per una maggiore resistenza, la prima e la seconda fila possono essere unite con filo d'acciaio.
4. Finendo il lavoro. La muratura deve essere rivestita con uno strato di argilla di 5 cm. Il bordo superiore deve essere ovale. Gli artigiani di solito rivestono il tandoor con pietra, piastrelle di ceramica o semplicemente dipingono l'esterno con vernice refrattaria.
5. Bruciando. Dopo il completamento di tutti i lavori, il tandoor viene lasciato asciugare. In questo momento, la struttura è coperta da una pellicola e protetta dal sole e dalla pioggia. Dopo l'essiccazione, il prodotto viene gradualmente riscaldato, accendendo un fuoco all'interno. Il prodotto viene quindi lasciato raffreddare.

Video sul primo sparo del tandoor:

Per rendere il tandoor ben piegato, si consiglia di creare un modello in anticipo. È molto comodo usarlo. La base è installata al centro del futuro forno e viene spostata durante la muratura. La sagoma in legno è realizzata come segue:

• altezza della base - 100 cm;
• la lunghezza della traversa inferiore è di 30 cm, quella centrale è di 25 cm, l'ultima è di 20 cm;
• il compensato è attaccato alle traverse, come mostrato nella foto.

Il modello risultante può essere utilizzato durante la posa di un forno in mattoni. Le file saranno uguali e il lavoro sarà svolto facilmente e rapidamente.

Video sulla creazione di un tandoor con le tue mani dai mattoni:

Tandoor fai-da-te, disegni e foto, istruzioni dettagliate per realizzare una struttura: questo è ciò che consentirà anche a un costruttore alle prime armi di far fronte facilmente alla costruzione di una struttura. Grazie a ciò, potrà risparmiare un sacco di soldi e gustare cibi sani cucinati nel seno della natura.

Stare in campagna è un'unità con la natura. Voglio cucinare il cibo sul fuoco, sedermi accanto al fuoco, ascoltando il fruscio del crepuscolo. Per cucinare sul fuoco, viene spesso utilizzato un barbecue o un barbecue e ti consigliamo di creare un tandoor con le tue mani. Cos'è? Questo è un braciere da forno orientale, che ti consente di cucinare molti piatti deliziosi che sono semplicemente impossibili da cucinare altrimenti. Samsa, pane pita, carne orientale: tutto questo può essere fatto nel tandoor. Inoltre la carne risulta essere molto saporita, perché sospesa in posizione orizzontale, di conseguenza il grasso non cola sulla brace, ma scorre lungo i pezzi di carne, rendendola succosa e morbida.

Il barbecue nel tandoor è molto più gustoso grazie allo spiedino disposto verticalmente. Sulla griglia, la carne deve essere versata con la marinata o cosparsa d'acqua, ma qui risulta tenera e succosa

È molto interessante, secondo l'opinione di un europeo, le tortillas e il samsa sono preparate nel tandoor: sono attaccate direttamente alle pareti del forno e cotte in questo modo.

Le torte orientali e il samsa vengono cotti nel tandoor, attaccati alle pareti del forno. Questo pane ha un gusto speciale. Dopo aver fatto un tandoor, puoi cuocere samsa, pane pita e deliziose torte

La forma tradizionale di una tale fornace è rotonda. Può essere posizionato sia fuori terra che interrato. Oggi molti residenti estivi costruiscono un tandoor in mattoni, non è così difficile realizzarlo, ma la cucina orientale porterà molto piacere sia ai membri della famiglia che agli ospiti.

Ad est, il tandoor può essere posizionato anche in casa, viene installato al centro della stanza per riscaldare l'aria nella stanza durante la stagione fredda.

Un piccolo tandoor può essere realizzato su una piattaforma con ruote, puoi trasportarlo in qualsiasi punto del giardino.

Puoi anche acquistare un tandoor se i fondi lo consentono. Ecco un tandoor già pronto con pedana su ruote che può essere installato ovunque in giardino o in casa

Se la stufa è ferma è meglio posizionarla su terreno roccioso o sabbioso, lontano da edifici e spazi verdi. Il terreno sotto il tandoor deve essere asciutto.

Come fare un tandoor? Per la costruzione possono essere utilizzati blocchi di pietra, mattoni di argilla ceramica o mattoni refrattari bianchi. La base è disposta per prima. Il tandoor in mattoni è piuttosto pesante, quindi la base deve essere robusta. La base della fornace è come una fondazione in cui viene praticata un'apertura in cui viene deposto il combustibile.

Puoi costruire un tandoor direttamente a terra, nel qual caso devi scavare un buco a forma di cerchio sotto la base, con un diametro di 120-130 cm, riempiamo il fondo di sabbia (uno strato di 15- 20 cm) e iniziare a stendere bene un mattone.

La base per il tandoor: un cuscino di sabbia è realizzato nella parte inferiore della base, anche l'area circostante è ricoperta di sabbia. Nella parte inferiore è conveniente posizionare la griglia sotto la brace

Come malta per muratura, puoi usare una miscela da forno già pronta. È costituito da un plastificante, argilla rossa e sabbia di quarzo. La muratura può essere sia orizzontale che verticale, nel primo caso la stufa manterrà il calore più a lungo, il secondo è più economico: serviranno molto meno mattoni.

Tandoor, rivestito in muratura verticale con tubo per lo sfiato dei gas. Il materiale per la fabbricazione di un tale forno consuma meno

Tandoor in mattoni, rivestito con muratura orizzontale: lo spessore del muro è maggiore, quindi mantiene il calore all'interno più a lungo. In ogni tandoor, dovrebbe esserci un foro per i gas di scarico dal basso

Per vedere visivamente le dimensioni della futura fornace, puoi prima effettuare un ordine: muratura senza malta. Lavoriamo con un mattone con una smerigliatrice con una mola diamantata da taglio per ceramica.

L'ordine viene eseguito per una rappresentazione visiva di come apparirà il tuo tandoor. Dopo tale calcolo, puoi iniziare a lavorare con la soluzione. Tandoor può essere costruito a terra o su una base in muratura

Non è facile realizzare una muratura rotonda, un disegno a grandezza naturale realizzato con un goniometro e una bussola ti aiuterà e la capacità di maneggiare una smerigliatrice non è meno importante.

Il diagramma mostra chiaramente il dispositivo di un tandoor in mattoni. Le caratteristiche della fabbricazione del forno possono differire, ma il principio di costruzione di base è sempre lo stesso: una base con un foro per il carburante e un corpo arrotondato per eccesso

Uno schema di mattoni è la base per formare un cerchio. Non risparmiare la malta in fase di posa e verificare con una livella la posizione orizzontale.

Gli artigiani orientali hanno utilizzato un modello simile per realizzare il tandoor. Posando i mattoni secondo lo schema, il forno acquisirà gradualmente una forma arrotondata che si assottiglia verso l'alto

Il tandoor si restringe - questo viene fatto in modo che il calore sia mantenuto all'interno. Per ottenere questo effetto, è necessario tagliare lo strato inferiore del mattone; durante la posa, la forma assomiglierà a una volta. Dopo che la muratura è pronta, l'interno del forno deve essere pulito da tracce di malta. Usiamo argilla secca per riempire le cuciture dall'esterno. Anche la superficie interna è ricoperta di argilla, che viene mescolata con erba tritata finemente.

Quando il forno si asciuga, viene prima riscaldato con carta, quindi viene aumentata la temperatura di cottura. Questo è il modo più semplice per realizzare un tandoor e, se vuoi nobilitarlo, puoi rivestire la struttura con argilla. A est, le stufe sono decorate con tessere di mosaico, arenaria e ceramica.

Il video mostra come realizzare un tandoor in mattoni utilizzando un modello:

Opzione n. 2: tandoor da una botte di legno

Naturalmente, un tandoor in mattoni è il più resistente e pratico, ma se lo desideri, puoi utilizzare altri metodi, di cui parleremo ora. Qui è necessaria l'abilità di lavorare con l'argilla.

Devi trovare una piccola botte con cerchi inadatti. La canna è impregnata dall'interno con olio di girasole raffinato, per l'impregnazione lo lasciamo durante la notte.

Quindi prepariamo una soluzione: lana di pecora per rinforzo (lunghezza fino a 15 cm), argilla refrattaria, sabbia refrattaria. Il rapporto, rispettivamente, è 0,05 - 1 - 2. Facciamo una soluzione densa e modelliamo il corpo del forno sulla superficie interna della canna (spessore - 20-30 cm). La soluzione viene levigata e asciugata per una settimana utilizzando lampade a incandescenza. Quindi i cerchi possono essere rimossi e la canna smontata. Successivamente, il prodotto viene sottoposto a cottura secondaria.

Opzione #3 - Braciere usando un barile di plastica

Avrai bisogno di un classico barile di plastica. Lo riempiamo d'acqua, dopo aver riempito la botte aumenta leggermente di dimensioni, la sua superficie esterna è ricoperta di una soluzione di argilla refrattaria, viene compattata, levigata fino a formare il contorno del forno. Il prodotto viene anche essiccato per una settimana, quindi l'acqua deve essere scaricata. La canna diventerà più piccola e potrà essere rimossa dal nuovo tandoor.

Un calderone può anche essere posizionato sopra il fornello per cucinare pilaf e altri piatti, ma per questo è necessario regolare la corona al volume del calderone, la corona è ricoperta di argilla.

La costruzione del forno è il momento clou, ma dovrai anche fare gli spiedini di metallo. Ad esempio: si tratta di tre staffe con un cerchio di metallo al centro. L'opzione più semplice consiste nell'utilizzare un'asta forte, adagiandola lungo la corona e attaccarvi degli spiedini

Se hai le abilità della ceramica, il tandoor può anche essere realizzato una decorazione sul sito. Ad esempio, crea una tale "casa" per cucinare deliziosi piatti orientali

Abbiamo esaminato diversi semplici modi per realizzare un tandoor in campagna. Queste sono le risposte più semplici alla domanda su come creare un tandoor con le tue mani. Opzioni più complesse offrono la fabbricazione di una struttura simile a una stufa russa, ma questa è una struttura ingombrante ed è piuttosto problematico e difficile costruirla, e un semplice tandoor è abbastanza adatto per dare e i piatti sono molto gustosi, prova e vedrai di persona.

Chi ama rilassarsi in campagna non può non amare il barbecue. Cosa c'è di più gustoso della carne cotta alla brace, condita con salsa profumata e condita con un pizzico di spezie orientali? La risposta è semplice: solo carne cotta in un tandoor di mattoni.

Un tandoor in mattoni è un forno turco che ti permette di cucinare spiedini semplicemente incredibili. Il segreto è che la carne viene cotta nel modo più uniforme possibile. Un effetto simile può essere ottenuto grazie alla distribuzione equilibrata del calore.

Probabilmente, più di una volta hai dovuto affrontare una situazione in cui alcuni pezzi in un barbecue venivano fritti su una crosta nera, mentre altri erano quasi crudi. Il fatto è che i carboni sotto gli spiedini si trovano in modo non uniforme e hanno anche temperature diverse. Il risultato di tale cottura è evidente.

Una cosa completamente diversa è un tandoor in mattoni. Il design unico del forno ti consente di dimenticare la carne poco cotta. Ogni pezzo sarà eccezionalmente gustoso e croccante. Inoltre, nel tandoor non puoi solo cuocere agnello, vitello o maiale. Puoi farci deliziose torte orientali. Che non solo coccolerà la tua famiglia e i tuoi amici con un gusto squisito, ma sarà anche benefico per la salute.

Cos'è un tandoor

Questo forno è simile alla maggior parte delle strutture di questo tipo, ma presenta alcune differenze. Il materiale principale della superficie interna è la ceramica. Come combustibile si possono usare carbone, sterpaglie o legna.

In apparenza, un tandoor in mattoni ricorda una brocca di terracotta rivestita di mattoni. Il carburante viene posizionato direttamente all'interno e acceso. Non appena l'albero si trasforma in carbone, i kebab vengono deposti all'interno del tandoor. Possono essere posizionati con un'estremità appuntita sulla fondazione o appesi con un gancio su un trespolo preparato.

Importante! Il vantaggio indiscutibile di un tandoor in mattoni è la conservazione a lungo termine del calore. Ciò ti consente di preparare più di un lotto di deliziosa carne al forno.

Questa stufa ci è arrivata dalla lontana Mesopotamia e in seguito è diventata estremamente popolare tra i popoli dell'Asia. Di conseguenza, molte cucine orientali sono difficili da immaginare senza questa macchina miracolosa.

Come funziona

Considera un esempio di un classico tandoor in mattoni uzbeko. In apparenza, una tale fornace può essere paragonata a un calderone di argilla. È solo che è stato capovolto, cambiando il punto inferiore e quello superiore.

Nella parte inferiore c'è un foro speciale, chiamato anche soffiaggio. La base in argilla è tradizionalmente rivestita di mattoni. Tra la base in argilla e il mattone si forma un piccolo strato d'aria. Deve essere riempito di sale o sabbia. La prima opzione è preferibile.

Il carbone viene inserito all'interno attraverso il foro superiore. Esistono anche varianti di un tandoor in mattoni con un foro laterale, ma nella tradizionale versione uzbeka questo design non è praticamente utilizzato.

Importante! Il tandoor in mattoni fai-da-te presenta uno svantaggio significativo. La cenere deve essere rimossa attraverso il foro superiore, e questo non è molto conveniente (questo non si applica alle strutture portatili).

Per una maggiore comodità di cottura del barbecue nella versione uzbeka, c'è una griglia speciale. Certo, puoi anche metterci sopra verdure o pezzi di pesce. Una cottura altrettanto buona è garantita.

Attenzione! Se crei un tandoor in mattoni con le tue mani, puoi cucinarci il cibo per 6 ore dopo un'accensione.

Il segreto di tali incredibili caratteristiche di risparmio di calore sta nei materiali utilizzati per creare la struttura. Tutti loro hanno proprietà fenomenali per l'accumulo di calore. Con la dovuta diligenza, le pareti del forno possono essere riscaldate fino a 400 gradi Celsius.

Se stai cucinando torte, non carne, le pareti dovranno prima essere ripulite dalla fuliggine e dalla cenere che potrebbero essersi accumulate dalle precedenti sessioni di accensione. È in un tandoor di mattoni che puoi cucinare le focacce uzbeke che sono così popolari ora.

Tipi di tandoor

Il tipo di tandoor dipende principalmente dal luogo della sua installazione. A seconda di questo parametro, si distinguono le seguenti varietà:

• pit tandoor,
• tandoor portatile,
• tandoor di terra.

Considereremo il processo di costruzione di un tandoor in mattoni a terra. Il fatto è che il pit tandoor viene utilizzato principalmente per il riscaldamento degli ambienti e quello portatile è una sorta di variazione del solito barbecue.

Istruzioni dettagliate per la costruzione di un tandoor

Formazione

Qualsiasi progetto importante inizia con la preparazione. Naturalmente, dal punto di vista della scienza delle costruzioni, un tandoor in mattoni non può essere definito una struttura complessa. Tuttavia, per creare un forno durevole e facile da usare, è necessario prepararlo con cura.

Il processo preparatorio inizia con la raccolta dei materiali necessari. Poiché ci sono diversi modelli di tandoor in mattoni, il set di base può essere molto diverso. Nel nostro caso comprende:

• centocinquanta chilogrammi di sabbia e ghiaia;
• griglia cellulare (ogni cella 5 cm) - due metri quadrati;
• sei o sette chilogrammi di cemento M40050;
• fibra di amianto - sei chilogrammi;
• mattoni refrattari 50-70 pezzi;
• vernice refrattaria 1 litro;
• rinforzo in fibra di vetro di sei millimetri di sezione trasversale (almeno 15 metri);
• miscela refrattaria per muratura - 20 chilogrammi;
• filo di acciaio con una sezione trasversale di 3 millimetri -15 metri.

Quando viene assemblato l'intero set di materiali per la creazione di un forno, è necessario prendersi cura di un set di strumenti. La maggior parte di essi può essere trovata nella stanza sul retro di qualsiasi casa di campagna, ma alcuni devono ancora essere acquistati. Per costruire un tandoor in mattoni con le tue mani, avrai bisogno di:

• regola del gesso,
• un contenitore in cui verrà miscelato il calcestruzzo,
• Spatola,
• Bulgaro,
• mole diamantate per la lavorazione della ceramica,
• pennello.

Come puoi vedere, l'elenco degli strumenti necessari non è molto lungo. Assemblare questo kit non è difficile.

Fondazione

Il tandoor in mattoni funzionerà all'aria aperta. Pertanto, ha bisogno di una base affidabile che possa fornire una posizione stabile per la struttura. Molto dipende dal terreno su cui verrà costruito l'edificio. Se il terreno è argilloso, avrai bisogno di una fondazione rinforzata.

L'opzione migliore per lavorare su terreni pesanti è una fondazione colonnare. Se il terreno è leggero ed è costituito principalmente da sabbia, è sufficiente gettare una lastra di cemento monolitica. Questo sarà più che sufficiente.

L'area del tandoor in mattoni sarà di 100 per 100 centimetri. Per resistere a un tale design, lo spessore della piastra deve essere di almeno 10 centimetri. Lungo l'intero perimetro della fondazione, è necessario rimuovere il terreno a una profondità di 15 cm.

Importante! Negli angoli del piatto futuro, è necessario creare rientranze di 70-90 cm, il cui diametro non deve superare i 12-15 cm.

Dopo aver praticato i fori negli angoli, è necessario rinforzarli. Qui abbiamo bisogno di un diametro di sei millimetri. Alla fine, le strutture in acciaio vengono colate di cemento.

La ricetta per creare calcestruzzo della consistenza desiderata è la seguente: prendere tre parti di sabbia, versare una parte di ghiaia (frazione fino a 1 cm) e la stessa quantità di cemento con un grado non peggiore di PC 400. Come un risultato, il lotto assomiglierà a una spessa panna acida grigia.

È molto importante calcolare correttamente la quantità di soluzione necessaria per il versamento. È meglio concentrarsi sulla fossa. Per evitare discrepanze nei livelli, utilizzare la cassaforma. Appoggialo sul fondo della fossa alta cinque centimetri. Per non perdere tempo a martellare insieme strutture in legno, prendi un nastro di tara.

Sul fondo della fossa devi versare la sabbia. L'altezza dello strato non può superare l'altezza della cassaforma. La sabbia è annaffiata. Ciò impedisce la formazione di cavità. Solo allora è possibile posare la cassaforma per la lastra monolitica.

Importante! Lo strato di sabbia nella fondazione svolge il ruolo di un cuscino ammortizzatore.

La cassaforma fai-da-te per una lastra monolitica sotto un tandoor in mattoni è realizzata al meglio con normali assi per tetti. La loro larghezza dovrebbe essere esattamente di 15 centimetri, dieci dei quali sono sepolti nel terreno e solo cinque si alzano sopra di esso. Sulla sabbia viene posata una rete di rinforzo.

Importante! Prima di versare il calcestruzzo, tutto deve essere livellato con un livello.

Il tempo di presa del calcestruzzo è di almeno 72 ore. Idealmente, dovresti aspettare sette giorni prima di installare il forno tandoor su una nuova fondazione. Se il versamento avviene in estate, la fondazione deve essere inumidita di tanto in tanto con acqua per evitare che si secchi e, di conseguenza, si formino crepe e scheggiature.

Base

Per la base sono necessari mattoni di argilla refrattaria. Si prega di notare che la temperatura di combustione del carbone è molto alta e i normali blocchi di argilla cotta rossa potrebbero semplicemente non sopportare un tale carico.

I mattoni refrattari non solo hanno eccezionali proprietà refrattarie, ma non assorbono l'umidità e sono abbastanza densi da sostenere il peso di un tandoor.

Un altro importante vantaggio dei mattoni refrattari è la sua resistenza alle temperature estreme. Ecco perché è l'ideale per creare un forno tandoor da esterno. Un tale mattone tollera perfettamente le gelate e non si spezza con l'avvento del riscaldamento.

La base della fornace deve essere realizzata a forma di cerchio. Per fare ciò, prendi un modello adatto e delinealo con il gesso. Il diametro del motivo è esattamente 75 centimetri. Disporre i mattoni in ordine. E solo alla fine, usando un disco da taglio, taglia le parti e gli angoli non necessari, formando una base ideale.

Attenzione! Sulla base di cemento è necessario mettere il materiale di copertura. Fornirà un'impermeabilizzazione affidabile.

Prendere una miscela refrattaria da forno per mattoni refrattari e mescolarla accuratamente. Quindi, usando una spatola, applicalo sul materiale del tetto.

regola

La regola per la muratura è fatta con l'aspettativa che la base del tandoor in mattoni corrisponda alla sua altezza. Il rapporto tra il collo e la base è 1/3. Per assemblare la regola, avrai bisogno di un palo alto almeno un metro. Lunghezza base 30 cm.

Attenzione! Il passo tra le guide dovrebbe essere di 25 centimetri.

Per creare un motivo, prendi un pezzo di compensato. Rete ideale. La parte su cui è posato il materasso.

Realizziamo le pareti del tandoor

I mattoni devono essere posati verticalmente. Pertanto, è necessario spendere una quantità sufficiente di malta in modo che gli elementi strutturali siano saldamente tenuti insieme. I bordi interni dei mattoni tandoor dovrebbero avvicinarsi l'uno all'altro.

Importante! Tutte le cuciture devono essere accuratamente rivestite con una soluzione.

La prima fila di mattoni tandoor è tirata insieme con filo d'acciaio. Dopo che la struttura è stata fissata, le estremità del filo vengono attorcigliate e nascoste in una delle cuciture. Fai lo stesso con la seconda e la terza fila.

Nella seconda fila di un tandoor in mattoni fai-da-te, i mattoni vengono tagliati a cuneo. In questo caso, le facce interne sono impilate il più strettamente possibile, quelle esterne, a loro volta, sono accuratamente imbrattate con una soluzione.

Dopo aver completato la costruzione della struttura principale del tandoor in mattoni, puoi iniziare a intonacare. Per fare questo, avrai bisogno di una speciale miscela da forno. Il suo spessore non deve essere inferiore a 10 mm. Il bordo superiore è realizzato a forma di rullo.

Attendere che lo strato di intonaco si asciughi. Per tutto questo periodo, il tandoor in mattoni è ricoperto da una pellicola di cellophan. Questa precauzione è necessaria per proteggere la struttura da fattori esterni dannosi come pioggia e luce solare diretta.

Importante! Il calore eccessivo può danneggiare un tandoor in mattoni non finito tanto quanto l'umidità elevata.

Dopo che l'intonaco si è indurito, sarà necessario ricoprire la superficie con vernice acrilica ignifuga. Puoi anche usare la calce. Prima dell'uso, è necessario pulire l'interno del mattone tandoor da sporco e cedimenti. Per questo lavoro, una scopa speciale è l'ideale.

Per costruire un tandoor sul sito, non è necessario rivolgersi a un fornello professionista. Ma il consiglio di uno specialista non sarà superfluo.

Il design del forno può essere costruito da mattoni, argilla e persino da una botte.

Prepararsi a costruire un tandoor

Fabbricazione di forni inizia con la selezione del progetto.

Il proprietario confronta l'idea con le risorse disponibili, decide la questione, per quale scopo ha bisogno di uno strumento.

Successivamente, si determina se il tandoor sarà su una piattaforma con ruote o in una versione mini, che può essere posizionata sotto un baldacchino, e anche su un tavolo.

Strumenti e materiali

Tandoor fai da te costruito utilizzando materiali:

• mattoni;
• argilla chamotte;
• miscela da costruzione;
• blocchi di pietra;
• lana di pecora;
• botti (se create sulla base);
• lamiera per pallet;

• tavole.

Avrai bisogno di strumenti:

• seghetto per metallo;
• Maestro OK;
• smerigliatrice con mola diamantata;
• cazzuola;
• trapano elettrico;
• forbici di metallo.

Utile paletta, manico in legno, corredo spiedini e staffe per loro, reticolo.

Importante! Vestibilità migliore caolino o argilla chamotte. Alcuni fornai consigliano rosso. C'è solo una condizione generale: la massa deve essere ben miscelata, altrimenti le crepe sono garantite.

Quanto costa la costruzione?

In totale, dovrai spendere da 5 a 30 mila rubli. Rispetto al listino prezzi dei maestri tandoor, i cui prezzi a volte raggiungono fino a 100mila, sembra un risparmio.

Devi capire che un maestro inesperto potrebbe non ottenere un risultato ideale la prima volta.

Nel 90% dei casi I tandoor di tali proprietari si rompono già al primo utilizzo e per ogni alterazione sarà necessaria la sola argilla refrattaria circa un migliaio e mezzo di rubli.

Aggiungi a questo sforzi che potrebbero non essere coronati da successo.

Come costruire un tandoor con le tue mani?

La costruzione del tandoor è in corso in più fasi e varia a seconda del tipo di materiale di cui è composto il dispositivo.

Come creare tu stesso il fondotinta

Per il tandoor, avrai bisogno di una piattaforma vuota con un'elevazione (non argilla!). Le macerie vengono versate su di esso approssimativamente strato di quindici centimetri. La profondità della fondazione sarà 0,4 m, sporgenza da terra - 0,1 m. Tutto questo è ricoperto da teli di materiale impermeabilizzante.

Attenzione! La distanza dal tandoor a qualsiasi edificio - almeno 15 m!

Come costruire un dispositivo in mattoni, la sua installazione

Viene posizionato il tandoor stazionario su terreno a secco, preferibilmente con elevazione. Argilla ceramica o mattoni refrattari bianchi, blocchi di pietra sono adatti per la costruzione del dispositivo.

La costruzione parte dalle fondamenta. Per lui scavano una buca rotonda, con un raggio 60-65 cm. Uno spesso è posto sul fondo ( 20 cm) strato di sabbia.

Quindi il forno viene installato sotto forma di una brocca o una ciotola capovolta. Puoi posare i mattoni orizzontalmente o verticalmente.

Orizzontale la muratura mantiene meglio il calore, ma ci vorrà più tempo per confonderlo. Sul verticale sono necessari meno mattoni, l'edificio viene costruito molto più velocemente.

Per non sbagliare con le dimensioni, fai prima muratura senza malta(il cosiddetto ordine). Nei punti giusti, il mattone viene tagliato con una mola diamantata.

Importante! Fai attenzione alla forma del vaso capovolto: tandoor si allarga in basso e si restringe in alto. Se questo viene trascurato, il calore non manterrà e il cibo non cuocerà correttamente.

Al termine dei lavori pulire la superficie interna tandoor da argilla aderente o miscela da costruzione. Le cuciture esterne sono sigillate con argilla secca. Inoltre, uno strato di argilla mescolato con con erba tritata finemente. La parte esterna, se lo si desidera, è rivestita con piastrelle o lastre di pietra.

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Come realizzare un'unità da una botte di legno

Il più comune è adatto per tandoor fusto da duecento litri: metallo, legno o anche plastica. La cosa principale è che sia intatto, senza crepe, corrosione e macchie. È meglio se i cerchi non reggono bene, questo faciliterà notevolmente il lavoro. Dall'interno, un vaso di legno è impregnato di olio di semi di cotone (se non è disponibile, qualsiasi vegetale). per circa dodici ore.

Le pareti vengono livellate, quindi il corpo del futuro tandoor viene asciugato durante la settimana sotto lampade ad incandescenza.

Successivamente, la sagoma di legno viene rimossa e il corpo viene licenziato.

La costruzione di un barile di ferro è l'opzione più economica. Come installarlo?

Alla botte di ferro rimuovere il fondo, tagliare attraverso foro del ventilatore. All'interno, il contenitore è rifinito con un mattone, rivestito con un composto da costruzione o argilla dall'alto.

Riferimento. Alcuni fornai ne sono sicuri isolamento facoltativo, altri dicono il contrario.

Può essere utilizzato come strato isolante rivestimento in lamina. Il cotone idrofilo, come mostra la pratica, complica notevolmente il lavoro, il mattone "vaga" su di esso - si discosta da un determinato luogo, si smarrisce, è difficile rafforzarlo nella giusta posizione.

Il soffiatore è rivestito di mattoni a forma di trapezio, con la parte più stretta rivolta verso l'interno.

All'esterno, il tandoor di ferro può essere non coprire con isolamento.

Secondo i costruttori, un tale design trattiene in modo affidabile il calore anche senza di esso.

Se lo si desidera, al dispositivo le ruote sono attaccate, su cui può essere arrotolato, ad esempio, in un gazebo.

Attenzione! Tandoor può essere solo spostato dopo il completo esaurimento della legna da ardere!

Essiccazione e prima cottura di un forno tandoor fatto in casa

Il tandoor finito viene asciugato per circa un mese e mezzo, quindi calcinato su scaglie tre volte. Ogni bruciatura dura circa quattro ore, il tandoor viene riscaldato il più possibile. Piccoli trucioli e carta sono adatti per la prima volta, per la successiva legna da ardere.

Importante! Assicurati che il coperchio del soffiatore aderisce perfettamente al foro. Per questo viene spesso utilizzato un mattone che, con l'aiuto di una ruota diamantata, viene adattato alle dimensioni del soffiatore.

Per prima cosa si dà fuoco alla carta o a una manciata di carbone, quindi si aggiungono trucioli e piccola legna da ardere fino a raggiungere la temperatura mille gradi. Usando il coperchio del ventilatore, puoi aumentare o, al contrario, ridurre il calore.

Possibili problemi durante la costruzione

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Sembra che costruire un tandoor con le tue mani non sia difficile. Ma questa impressione è ingannevole.

Muratura per tandoor deve essere perfettamente uniforme e liscia. Per ottenere ciò, è necessario un disegno e un diagramma correttamente costruiti.

Se sei un produttore di fornelli inesperto, è probabile che il tuo tandoor si spezzi. Ciò è dovuto a vari fattori:

• inosservanza delle proporzioni quando si impasta l'argilla;
• mix edilizio di bassa qualità;
• miscelazione insufficiente.

Adatto per l'incollaggio di mattoni argilla rossa o chamotte, viene aggiunto del vetro liquido. Puoi aggiungere al mix di costruzione colla "Cotto", questo darà forza al prodotto.