J. Bernard Shaw disse: “Non esiste amore più vero dell’amore per il cibo”. A giudicare dal numero di piatti diversi nel mondo, aveva ragione.

Mangiamo alcune cose solo per vivere, altre perché sarebbe un delitto non assaggiare questa prelibatezza. Ma quali sono i piatti più buoni? Ognuno risponderà a questa domanda in modo diverso.

Secondo uno dei sondaggi condotti dalla CNN tra residenti di molti paesi, ecco i piatti che potrebbero essere uno dei motivi della tua decisione di iniziare a viaggiare:

Su questa pagina:

I piatti caldi più deliziosi del mondo

Lasagne italiane

Le lasagne hanno superato la pizza tradizionale e sono diventate il piatto italiano più popolare in molti paesi del mondo. Questa prelibatezza è composta da strati di pasta mescolati a strati di ripieno, ricoperti di salsa (solitamente besciamella). Gli strati di ripieno possono essere, in particolare, carne in umido o carne macinata, pomodori, spinaci, altre verdure e, ovviamente, parmigiano.

Fonduta svizzera

La fonduta è un piatto svizzero di formaggio fuso servito in un caquelon su un fuoco aperto. Questa preparazione si gusta con l'ausilio di apposite forchette lunghe, che pungono il pane e lo intingono nel formaggio. Questo piatto è stato ispirato dall'Unione nazionale svizzera dei formaggi nel 1930 ed è diventato popolare in Nord America negli anni '60. Dal 1950 il nome "fonduta" è stato generalizzato ad altri piatti in cui il cibo viene immerso in una comune pentola di liquido caldo.

Sushi giapponese

Il sushi è il connubio perfetto tra pesce crudo e riso. Questo piatto tradizionale giapponese è composto da riso condito con aceto e vari frutti di mare, oltre ad altri ingredienti. Le cose deliziose possono davvero essere semplici.

anatra pechinese

L'anatra arrostita al forno con la pelle croccante ricoperta di sciroppo è così buona che diventerà il tuo tipo di anatra preferito oltre a volare e nuotare. Questo piatto di solito ha più pelle che carne e viene servito con frittelle, cipolle o salsa di fagioli dolci.

Fajitas messicane

Le fajitas sono straccetti di carne e verdure, tagliati a listarelle e fritti, serviti su una tortilla di farina di grano tenero.

Queste istruzioni sono una raccolta di esperienze di artigiani dilettanti provenienti da tutto il mondo:

• Passaggio 1: ecco la carne che sfrigola su una padella calda.
• Passaggio 2: Accanto alla carne, aggiungere una porzione di peperoni, cipolle, guacamole (un antipasto a base di purea di polpa di avocado), guarnire con panna acida e salsa (salsa messicana a base di pomodori a pezzetti) e avvolgere in una tortilla di farina calda.
• Passo 3: Prometti che tutti quelli a portata d'orecchio sapranno che ne vuoi "un altro".
• Passaggio 4: ripetere.

I piatti più costosi del mondo

I migliori dolci del mondo

Croissant francesi

Marzapane tedesco

Non lasciarti ingannare dalle imitazioni economiche che utilizzano pasta di soia o essenze di mandorle. Il vero marzapane non contiene altro che mandorle tritate e zucchero. È così delizioso che ne mangerai un'intera barretta, ti sentirai anche svenire, ma non riuscirai comunque a resistere a scartare la seconda.

Biscotti americani con gocce di cioccolato

Si tratta di biscotti a forma di lacrima che iniziarono ad essere preparati negli USA. I pezzi di cioccolato sono il suo ingrediente caratteristico. Questi biscotti combinano l'impasto tradizionale: burro, zucchero di canna e bianco con gocce di cioccolato semidolce. Puoi anche personalizzare la ricetta a tuo piacimento con diversi tipi di cioccolato o ingredienti aggiuntivi come noci o farina d'avena.

Waffle belgi

I waffle vengono consumati in tutto il mondo e sono particolarmente apprezzati in Belgio e negli Stati Uniti. I condimenti comuni includono fragole, cioccolato, zucchero, miele, sciroppi, gelato e altro ancora.

I waffle vengono preparati utilizzando una piastra per waffle per creare un motivo distintivo e una forma caratteristica. Ne esistono molte varietà, a seconda del tipo e della forma delle piastre per waffle e della ricetta utilizzata.

Tiramisù italiano

Il tiramisù, un dolce italiano che letteralmente significa “portami via”, ti lascerà davvero indifferente e non potrai resistere al “portamelo via”. Il tiramisù è composto da savoiardi (qualcosa di simile a un pan di spagna) immersi nel caffè, una miscela a strati di tuorli d'uovo e mascarpone (crema di formaggio italiano) e aromatizzata con liquore e cacao. In diversi paesi, la ricetta è stata adattata a varietà di budini, torte e altri dolci.

I 50 migliori piatti del mondo secondo la CNN

Elenco dei 50 piatti più deliziosi del mondo secondo la CNN:

1. Rendang, Indonesia
2. Nasi Goreng, Indonesia
3. Sushi, Giappone
4. Tom yum goong, Tailandia
5. Pad Thai, Tailandia
6. Insalata di papaia, Thailandia
7. Dim sum, Hong Kong
8. Ramen, Giappone
9. Anatra alla pechinese, Cina
10. Curry di Massaman, Tailandia
11. Lasagne, Italia
12. Kimchi, Corea
13. Riso con pollo, Singapore
14. Stato, Indonesia
15. Gelato, Stati Uniti
16. Kebab, Turchia
17. Gelato (gelato), Italia
18. Croissant, Francia
19. Curry verde, Tailandia
20. Uh, Vietnam
21. Pesce e patatine fritte, Inghilterra
22. Torta all'uovo, Hong Kong
23. Bulgogi, Corea
24. Riso fritto, Tailandia
25. Cioccolata calda, Messico
26. Laksa, Malesia
27. Taco, Messico
28. Maiale al barbecue, Hong Kong
29. Granchio al peperoncino, Singapore
30. Cheeseburger, Stati Uniti
31. Pollo fritto, Stati Uniti
32. Aragosta, internazionale
33. Paella di frutti di mare, Spagna
34. Gnocchi di gamberetti, Hong Kong
35. Pizza napoletana
36. Mu Nam Tok, Tailandia
37. Patatine fritte, Stati Uniti
38. Torta calda e gelato alla vaniglia, internazionale
39. MasalaDOS, India
40. Bibyembap, Corea
41. Galbi, Corea
42. Amburgo, Germania
43. Fajitas, Messico
44. Laksa, Singapore
45. Roti Prata, Singapore
46. Sciroppo d'acero, Canada
47. Fettuccine, Italia
48. Prosciutto di Parma, Italia
49. Lechón, Filippine
50. Goi Cuon, Vietnam

Questo elenco è lungi dall'essere completo, ma dovresti assolutamente provare questi piatti. Buon appetito!

Qual è il cibo più delizioso del mondo? Ci sono piatti che meritano la nostra attenzione di cui non abbiamo mai nemmeno sentito parlare.
Gli esperti culinari hanno stilato un elenco dei 10 migliori piatti del mondo che non solo i buongustai vorranno provare. Come sapete, sui gusti non si discute, per questo viene presentato un sondaggio al quale hanno partecipato 35mila persone, votando “secondo i loro gusti”. Quindi, i 10 migliori piatti del mondo. Buon appetito!

Il primo piatto è Rendang, Indonesia. Si tratta di manzo cotto nel latte con citronella, aglio, curcuma, zenzero e peperoncino. I lettori hanno definito questo piatto "il più sorprendente".

Anche il secondo piatto migliore era un piatto indonesiano: Nasi goreng, un misto di riso, uova e pollo.

Il sushi giapponese è in terza posizione, come ha notato un intervistato, “una prelibatezza può essere semplice”.

Al quarto posto c'è Tom yam goong, (Thailandia), un piatto composto da molti ingredienti: gamberetti, funghi, pomodori, citronella, lime, molte spezie, solitamente servito con latte di cocco.

Il quinto era il Pad thai, anch'esso un piatto tailandese, con una salsa speciale. Un piatto che gli stessi tailandesi considerano il principale della cucina tailandese. Puoi cucinarlo non solo con carne, ma anche con pollo o gamberetti. Il criterio principale per la correttezza di un piatto è la transizione dei gusti, quando prima si avverte un sapore dolce, poi acido e infine piccante. Per avere successo, devi preparare correttamente la salsa.

Il sesto posto spetta anche alla cucina tailandese: insalata Som Tam o Papaya, con spezie, selvaggina.

Gli gnocchi Dim sum di Hong Kong non hanno bisogno di presentazioni speciali, sono amati sia dalla gente del posto che dai turisti di tutte le età - al settimo posto.

Piatto giapponese Ramen in ottava posizione, zuppa di noodle con carne e spezie. Il ramen è costituito da tagliatelle di grano in un brodo, sopra il quale possono essere posti vari additivi: carne di maiale appositamente preparata chiamata chashu, kamaboko; Sottaceti (tsukemono): germogli di bambù, funghi shiitake sott'aceto, germogli di fagioli mung e verdure come spinaci, cipolle verdi o komatsuna (un tipo di cavolo cinese). A volte al ramen vengono aggiunti nori e uova (bollite o fritte).

Anatra alla pechinese – L'“anatra alla pechinese” non ha bisogno di presentazioni, ma il posto migliore per assaggiarla è Pechino (mentre viene ancora preparata secondo tutte le antiche tradizioni, che oggi, secondo gli ambientalisti, sono dannose per l'ambiente). La ricetta dell'anatra alla pechinese è diventata ampiamente conosciuta fin dai tempi della dinastia Yuan, quando nel 1330 il medico e nutrizionista incaricato dell'alimentazione dell'imperatore, Hu Sihui, la pubblicò nella sua opera fondamentale “I principi essenziali della nutrizione”.

E il piatto tailandese Massaman curry chiude la top ten, dopotutto il curry è uno dei piatti più apprezzati e preferiti al mondo;

: https://p-i-f.livejournal.com/

Ci sono molti piatti davvero deliziosi nel mondo che rappresentano la cucina nazionale del loro popolo e sono il loro biglietto da visita. Dovresti assolutamente provarli
Per avere un assaggio di ciò di cui gli esperti culinari di tutto il mondo sono così orgogliosi, non è necessario prenotare i biglietti per l'altra parte del mondo: puoi cucinare tutto da solo a casa. Di norma, tali piatti sono considerati "popolari" e non sono difficili da preparare.

Falafel

Il piatto nazionale del Medio Oriente e di Israele in particolare, dove è così popolare che McDonald's lo ha addirittura inserito nel suo menu. Si tratta di polpette di ceci o fagioli fritte con varie spezie, spesso servite nella pita con verdure. C'è una leggenda secondo cui il falafel è un'invenzione degli egiziani, che cercarono in qualche modo di sostituire la carne durante i digiuni religiosi, e lo fecero così bene che il piatto si diffuse rapidamente in tutti i paesi vicini. Dicono che ora sia popolare anche tra i vegetariani di tutto il mondo.
Di che cosa hai bisogno:
Ceci 250 g
Cipolla 1 testa
Aglio 4 spicchi
Succo di limone 4 cucchiai
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Coriandolo (coriandolo) tritato 2 cucchiai
Peperoncino rosso 1/4 cucchiaio
Cumino (cumino) macinato 2 cucchiaini
Coriandolo macinato 1 cucchiaino
Farina di riso 2 cucchiai
Olio vegetale 2 cucchiai
Soda 1\2 cucchiaino
Sesamo 2 cucchiai
Yogurt naturale 200ml
Tahina 50 ml
Verdi a piacere
Sale a piacere
Come cucinare:
Mettere a bagno i ceci per 8-10 ore, poi scolarli in uno scolapasta. Prenditi il ​​tuo tempo e lascia che l'acqua si scarichi completamente. A questo punto, macinate la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore, aggiungendo un po 'di succo di limone, quindi aggiungete la farina e le spezie, un po' d'acqua e impastate la pasta. Sarà meglio se lo lasciate riposare per mezz'ora in frigorifero.
È ora di preparare la salsa: mescola lo yogurt con la tahina, l'aglio tritato finemente, il sale e aggiungi un po 'di succo di limone: dovresti ottenere una miscela viscosa e viscosa. Puoi preparare il tuo tahini macinando semi di sesamo e olio d'oliva.
Ottimo, l'impasto ha già riposato, ora con le mani bagnate facciamo delle palline grandi come una noce e le mettiamo nell'olio caldo. Il tempo di cottura è letteralmente un paio di minuti finché non si forma una crosta rossastra e marrone chiaro. Può essere servito in una focaccia con verdure o come piatto separato.

Souvlaki

Questo è un piatto greco che ha molte opzioni di portata e una sola vera ricetta. Dato che si tratta di cibo da strada, il souvlaki ha trovato rapidamente i suoi ammiratori in tutto il mondo, e anche in Russia si possono trovare posti dove servono focacce così deliziose con carne e verdure.
Di che cosa hai bisogno:
Focaccia sottile – 65 g
Filetto di pollo – 100 g
Pomodori dolci – 80 gr
Peperone dolce – 30 gr
Melanzane – 40 gr
Patate fresche – 80 gr
Olive e olive nere denocciolate - 10 g
Cipolle verdi e aneto – 5 g
Salsa Tzatziki – 50 g
Per la salsa:
Cetrioli - 100 gr
Formaggio Fetaki – 50 gr
Yogurt naturale - 250 gr
Aneto - 20 gr
Aglio - 2 g
Olio d'oliva – 10 g
Succo di limone - 5 g
Sale - a piacere
Prepariamo prima la salsa. Tritare finemente i cetrioli e le erbe aromatiche sbucciate, mescolare con l'aglio schiacciato, aggiungere l'olio d'oliva, la feta e lo yogurt, salare e sbattere in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Adesso potete dedicarvi alle verdure: tagliate le melanzane ad anelli, i peperoni a metà, il peperoncino piccante a pezzetti. Pomodori e patate - a fette con la buccia e cipolle - a semianelli sottili. Nella ricetta tradizionale le verdure vengono cosparse di olio d'oliva e arrostite sul fuoco, ma nella versione casalinga si possono cuocere al forno, soprattutto se è presente la modalità “grill”. Dopo la cottura non resta che tagliare il peperone dolce in pezzetti più piccoli e il contorno è pronto.
La carne può essere pre-marinata in paprika secca con cipolla rossa e olio d'oliva, oppure è possibile aggiungere tutto questo già durante la frittura. Puoi scegliere qualsiasi carne, ma l'opzione migliore per un gusto succoso e delicato è il pollo. È meglio aggiungere sale e pepe non appena si mette la carne in una padella calda. Ma l'opzione classica è infilare la carne sugli spiedini e cuocerla a fuoco vivo. Dall'impasto prepariamo una torta grande quanto una frittella e la stendiamo a strati: prima le verdure, poi la salsa, poi la carne e decoriamo con le olive. . Una delle opzioni di portata sono gli spiedini di carne, mentre la focaccia e il contorno sono separati. Tutto dipende dalle tue capacità.

stufato irlandese

Un piatto dal gusto incredibilmente brillante e ricco, soprattutto se non lo prepari secondo la ricetta di Harris da "Tre uomini in barca e un cane", ma usi quella tradizionale irlandese, che risale a centinaia di anni fa. Ma non è vietato aggiungere le proprie note al piatto - inizialmente lo spezzatino era preparato secondo il principio di “cucinare tutto ciò che presto si guasterà” - forse puoi anche migliorarne il gusto.
Di che cosa hai bisogno:
manzo – 1,5 kg
aglio – 6 spicchi
birra scura - 400 ml
brodo - 3 tazze
pomodori in scatola – 300 g
sedano rapa – 100 g
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
timo – 2 cucchiai. cucchiai
salsa Worcestershire
alloro – 2 pz
burro – 2 cucchiai. cucchiai
olio d'oliva – 50 gr
patate – 1,5 kg
carote – 2 pezzi
cipolle – 2 pezzi
sale pepe
prezzemolo – 2 cucchiai. cucchiai
Salare la carne e friggerla in piccole porzioni in una padella riscaldata. Friggere cipolle, carote e radice di sedano. Una volta che le verdure saranno morbide, aggiungere i pomodori, l'aglio, il timo e la salsa Worcestershire. Aggiungete la carne rosolata e versate il brodo caldo e la birra calda. Salare, pepare e aggiungere lo zucchero, l'alloro e il pepe in grani.
Quindi lo spezzatino può essere stufato a fuoco basso sul fornello o in forno preriscaldato a 160 gradi per 3 ore. Aggiungi le patate fritte.

anatra pechinese

Uno dei piatti della cucina cinese più famosi al mondo è diventato famoso non solo per il suo gusto strabiliante, ma anche per la sua buona adattabilità alle peculiarità della cucina europea, dove il peculiare mondo dei piatti orientali non è sempre gradito . La ricetta per la sua preparazione ha già circa 700 anni e, se la ordini in un ristorante, ti aspetta un'entusiasmante ricerca culinaria. Ma puoi cucinare il pollame a casa, sii paziente: l'intero processo richiederà almeno un giorno e alcune sfumature rimarranno comunque inaccessibili - ad esempio, a casa è quasi impossibile gonfiare un'anatra in modo che la pelle si stacchi da la carne.
Di che cosa hai bisogno:
1 anatra grande (2,5-3 kg)
un quarto di bicchiere di sherry secco o vino di riso
sale marino
4 cucchiai. l. Miele
1 cucchiaio. l. olio di sesamo
5 cucchiai. l. salsa di soia
1 cucchiaio. l. polvere di zenzero
1 cucchiaio. l. Pepe nero appena macinato
1 tazza d'acqua
Per il test:
1 uovo
1 tazza di farina
200 ml di latte
200 ml di acqua
2 cucchiai. l. olio vegetale
barattolo di salsa hoi sin
1 cetriolo grande
2 mazzi di cipolle verdi
Se sei il proprietario di un'anatra congelata, il tempo di preparazione aumenta di un altro giorno: prima devi tenere l'uccello in frigorifero finché la carne non diventa morbida, quindi toglierla e lasciarla sul tavolo finché la temperatura non raggiunge la temperatura ambiente temperatura. Togliere il grasso in eccesso dal collo e dalla coda dell'anatra e tagliare le ultime falangi delle ali: non c'è carne e sicuramente bruceranno durante la cottura. Quindi appendere la carcassa e versarvi sopra più volte acqua bollente finché la pelle non diventa bianca. Lascia scolare l'acqua, asciuga l'uccello con carta assorbente e strofinalo con sherry o vino di riso dentro e fuori. Lasciare riposare per 20 minuti e immergere. Quindi è necessario strofinarlo allo stesso modo con sale grosso, dopodiché è possibile metterlo in frigorifero per 12 ore. Se possibile, posiziona l'anatra verticalmente, mettendola su una bottiglia d'acqua e posizionandola su un piatto: il succo verrà scaricato dall'uccello. Hai ancora forza e pazienza? Tiriamo fuori l'anatra e la ricopriamo di miele, assicurandoci che sia distribuito uniformemente. Riponete nuovamente l'anatra in frigorifero per 12 ore.
Adesso il finale: preriscaldare il forno a 190 gradi, togliere l'uccello e adagiarlo su una gratella, e sotto la griglia posizionare una teglia profonda con un paio di bicchieri d'acqua. Avvolgere il tutto nella carta stagnola insieme all'anatra e alla teglia e metterlo in forno per un'ora.
Mentre il tutto cuoce, preparate la salsa: mescolate lo zenzero con l'olio di sesamo, il pepe e la salsa di soia in proporzioni tali da ottenere una salsa densa. Dopo un'ora tiriamo fuori l'anatra, togliamo la pellicola e la teglia, ricopriamo l'anatra con la salsa e poi la rimettiamo, ma ad una temperatura di 250-260 gradi. È importante qui che nulla bruci: avvolgi le zampe dell'uccello con fasce per bigodini o fogli. Cuocere per 25 minuti, trascorsi i quali bisogna togliere nuovamente l'anatra e spennellarla con il miele e poi con la salsa. Mettete l'anatra in forno per 10 minuti nella modalità “grill” in modo da formare la famosa gustosa crosticina, dopodiché potrete finalmente togliere l'uccello e tagliarlo a pezzetti.
Mentre tutto frigge, preparate le frittelle e preparate il contorno: tagliate i cetrioli nel senso della lunghezza a listarelle sottili e ricoprite le frittelle con la salsa hoi-sin. Metti il ​​cetriolo, la cipolla e poi l'anatra sopra il pancake.

Ginocchio di cinghiale

Come puoi intuire dal nome, questo è un piatto ceco, ma in molti paesi europei è apprezzato per il suo gusto, la sua succosità e il suo costo abbastanza umano. Probabilmente ogni turista nella Repubblica Ceca prova questo piatto e non conosco nessuno che ne rimarrebbe deluso.
Di che cosa hai bisogno:
Stinco di maiale
1,5-2 litri. birra leggera
4 spicchi d'aglio
15 piselli pimento
10 grani di pepe nero
radice di zenzero
mezza noce moscata
un paio di foglie di alloro
2 mele acide
100 g di miele
sale
50 ml di salsa di soia
coriandolo
prezzemolo
sedano
Per prima cosa bisogna preparare lo stinco di maiale: lavarlo, tagliare le zone antiestetiche e i pezzi di pelle sciolti nel punto del taglio, quindi tagliare l'aglio a fettine sottili e, tagliando la pelle, inserirlo attorno a tutto il perimetro della coscia. Dopodiché puoi peparlo e salarlo accuratamente: è meglio usare sale grosso e pepe appena macinato.
Metti le erbe lavate, i condimenti, la radice di zenzero tritata finemente in una grande casseruola e copri con lo stinco. Quindi tagliate la polpa della mela senza buccia e semi e riempitela con la birra. Tenete presente che successivamente gli stinchi dovranno essere lasciati nella marinata per 24 ore in un luogo fresco, quindi prevedete di cuocere almeno 30 ore prima della cena. A fine giornata potete cuocere questa marinata insieme allo stinco per un'ora a fuoco basso, oppure potete togliere lo stinco e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi. Ci vogliono circa 2 ore per una gamba di media grandezza, ma è meglio guardare le circostanze e non dimenticare di girarla e versarvi sopra il succo di tanto in tanto. Il piatto viene solitamente servito con stufati o crauti, patate al forno e verdure.

Tortino di pancetta e uova

Stranamente, questa torta abbastanza facile da preparare è il piatto nazionale della Nuova Zelanda, scelto dagli stessi residenti in un recente sondaggio. In effetti, non solo questo ripieno è popolare nel paese: le torte possono essere preparate con quasi tutto e le loro dimensioni variano da un piccolo muffin a una torta familiare del peso di 2 chilogrammi, quindi ecco una versione classica dalla quale puoi deviare qualsiasi lato.
Abbiamo bisogno:
Pasta sfoglia non lievitata - 500 g
Pancetta - 200 g
Formaggio a pasta dura - 200 g
Uova sode - 4 pezzi
Pepe nero
Erbe fresche
Sesamo
Stendiamo la pasta sfoglia e ricopriamo il fondo dello stampo, senza dimenticare di lasciarne un po' sui lati, non è necessario piegare la parte superiore; Usando una forchetta, bucherellare il fondo dell'impasto in più punti. Tagliare la pancetta e le uova a pezzetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolarlo con le erbe tritate. Per prima cosa stendiamo la pancetta, poi le uova e copriamo il tutto con formaggio ed erbe aromatiche. Mettete in forno per 20 minuti a 180 gradi Potete anche formare delle piccole tortine e farcirle con lo stesso contenuto, poi sarà conveniente servirle agli ospiti.

Feijoada

Di che cosa hai bisogno:
450-460 g di fagioli neri secchi
2 litri di acqua
100 g di prosciutto o altra carne secca
300 prosciutto di maiale affumicato
350 g di salsicce da caccia o salsiccia semi-affumicata
200 g di pancetta affumicata
1 cipolla (grande)
6 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino
mezzo cucchiaino di coriandolo
1 foglia di alloro
pepe di cayenna – 1-2 pizzichi
sale, pepe macinato
1,5-2 tazze di riso (350-450 g)
Per inviare:
mezzo bicchiere di pangrattato
2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
2-3 rametti di prezzemolo
1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
Riempire i fagioli con abbondante acqua e lasciarli riposare per una notte; in media necessitano di 12 ore; Scolare il liquido e mettere i fagioli in una pentola con 2 litri di acqua Lasciare a fuoco medio fino al bollore e abbassare subito la fiamma, lasciare cuocere i fagioli per circa 2 ore, senza dimenticare di mescolare periodicamente e aggiungere. far bollire l'acqua in modo che sia sopra il livello dei fagioli.
Tritate finemente la carne secca e aggiungetela nella padella insieme alla foglia di alloro. Tutto questo viene stufato per altre 2 ore, mescoliamo e ci assicuriamo che ci sia abbastanza acqua. Tagliamo la pancetta a quadretti, friggiamo finché il grasso non viene separato e dorato - circa 10 minuti, il fuoco è medio o inferiore. Aggiungere le salsicce da caccia tagliate a cerchi spessi, friggere, girando, per circa 10 minuti. Togliere dalla padella.
Fate soffriggere la cipolla tritata nel grasso rimasto per circa 5 minuti finché non diventerà traslucida e morbida, assorbendo allo stesso tempo tutto ciò che rimane sul fondo della padella. Condire con semi di cumino, coriandolo, pepe di cayenna e pepe nero, sale, metà (circa 1 cucchiaio) di prezzemolo tritato e tenere sul fuoco ancora per un paio di minuti.
Mettete il tutto nella padella con i fagioli. Aggiungere la pancetta fritta, le salsicce e il prosciutto a dadini. Riempire con acqua, che dovrebbe coprire i fagioli e i prodotti a base di carne.
Dopo aver aumentato la fiamma, attendere che raggiunga l'ebollizione, impostare il regolatore di calore su un livello inferiore al medio e cuocere a fuoco lento la feijoada per circa un'altra ora finché i fagioli non diventano morbidi. Non dimenticare di mescolare periodicamente. E monitoriamo il livello dell'acqua.
È il momento di mettere a cuocere il riso, con il quale serviremo la feijoada Scaldandone 1 cucchiaio in una padella. un cucchiaio di burro, friggere il pangrattato fino a doratura, aggiungere la scorza d'arancia grattugiata finemente e il prezzemolo tritato: basta un paio di cucchiai.
Disporre la feijoada sui piatti, aggiungere il riso cotto e guarnire con i cracker cotti.

Bigus della Slesia

La patria del bigus è la Polonia, anche se alcuni sostengono che il piatto sia stato portato dalla Lituania dai cacciatori, per i quali era importante che il cibo non perdesse sapore durante i numerosi cicli di riscaldamento e raffreddamento. Bigus ci è riuscito e, come il borscht, migliora solo il terzo giorno. Beh, probabilmente è improbabile che qualcuno mangi una cosa così deliziosa per così tanto tempo...
Avrai bisogno:
Due tipi di cavolo - acido e bianco - in rapporto 2:1.
Diversi tipi di carne - maiale, vitello, carne affumicata - in rapporto 2:1:1
Funghi: freschi, secchi o in scatola (quelli che trovate, tutto dipende dal periodo dell'anno) 100 g
2 cipolle grandi
Spezie (alloro, pepe nero, cumino)
Prugne e uvetta (100 g l'una)
Mela acerba
Vino rosso (200ml)
Soffriggere la cipolla tritata grossolanamente. Aggiungere grossi pezzi di maiale e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Poi dovrete tagliarlo a cubetti. Abbiamo bisogno di pezzi grossi per trattenere il succo nella carne durante la cottura. Contemporaneamente, fate cuocere in una pentola capiente il cavolo cappuccio bianco tagliato a listarelle sottili. Quando diventa trasparente, aggiungi la carne di vitello e fai sobbollire sotto il coperchio.
Se c'è ancora spazio sul fornello, mettete una casseruola a fuoco basso e aggiungeteci i crauti e i funghi.
Dopo un'ora, metti tutti gli ingredienti in una padella profonda. Aggiungere la salsiccia affumicata (o la pancetta) tagliata a cubetti e le spezie. Mescolare e cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà cotta. Il liquido in eccesso dovrebbe evaporare. Togliere quindi dal fuoco, bagnare con il vino e mescolare ancora, quindi aggiungere le prugne secche e l'uvetta e far bollire il bigus per circa altre 2 ore. Aggiungere acqua se necessario. Può essere raffreddato e servito caldo nel pane.

Kebbe

Di che cosa hai bisogno:
Filetto di manzo o agnello – 500 g
Cipolla – 1 pz.
Olio vegetale – 3 cucchiai.
Zucchine – 200 g
Carote – 100 g
Porro – 100 g
Sale, pepe appena macinato
Bulgur 200 g
Come cucinare:
Mettere a bagno il bulgur per un'ora, quindi scolarlo e strizzarlo. Passare la carne e le cipolle al tritacarne con griglia fine, quindi aggiungere sale e pepe. Mescolare con il bulgur tritato in un frullatore. Mettete tutto nel congelatore in modo che la carne macinata si congeli un po' ma rimanga malleabile. Friggete le verdure rimanenti e tritate o tritate anche finemente.
Se il vostro tritacarne è dotato di un accessorio speciale, usatelo per formare dei pezzetti di carne di kebbe, poi riempiteli con il ripieno di verdure e chiudete il bordo aperto strizzando la carne macinata. È più difficile farlo senza un ugello, ma è ancora possibile: i libici in qualche modo sono riusciti per centinaia di anni senza questo: fai una palla e premi il centro con il dito, allarga la rientranza il più grande possibile, metti il ​​​​ripieno e chiudetelo sopra, poi dategli una forma oblunga.
Friggere in olio ben caldo da entrambi i lati per 4-5 minuti o, meglio ancora, friggerle. È meglio determinare tu stesso il grado di preparazione: dalla crosta marrone dorata in cima.

Esistono tante cucine nazionali quante ce ne sono nel mondo. Per questo motivo, in generale, non ha senso organizzare un concorso per il piatto più delizioso del mondo.

Campionato aperto

In primo luogo, può seminare inimicizia tra specialisti culinari di diversi paesi, ma il nostro compito principale, al contrario, è unire gli sforzi. In secondo luogo, come si suol dire, ciò che va bene per un russo non va bene nemmeno per un tedesco. Ciò significa che in cucina ogni nazione ha un piatto preferito, che a volte non è del tutto adatto al consumo da parte dei rappresentanti di altre nazionalità. Pertanto, quando si parla di quale sia il piatto più delizioso del mondo, è necessario tenere presente un lungo menu di tutti i tipi di piatti popolari in diverse parti del globo. Questo è ciò che cercheremo di considerare in questo articolo.

Il segreto della popolarità

La CNN ha stilato una sorta di classifica dei piatti più deliziosi del mondo. Questo elenco comprende piatti tradizionali di vari paesi e popoli, particolarmente apprezzati e considerati i migliori: anatra alla pechinese, sushi giapponese, pizza italiana, kebab turco, paella spagnola, taco messicano, ecc. La classifica dei piatti più deliziosi del mondo suggerisce che il segreto della popolarità sta nella sua prevalenza non solo nella patria storica, ma anche in molti altri paesi. È vero, a volte per preparare un piatto secondo la ricetta originale è necessario utilizzare ingredienti locali che non sono del tutto disponibili in un'altra regione. Questi 50 piatti più deliziosi del mondo includono la fonduta svizzera, il borscht ucraino, l'hamburger e persino le patatine: è impossibile elencare tutto. Ecco le ricette solo di alcuni di essi.

Il piatto giapponese più delizioso del mondo

Naturalmente, questo è sushi (panini, sashimi). Fanno giustamente parte della cultura e della filosofia orientale. Preparare il sushi è sia una scienza che una cerimonia piuttosto lunga. Molte ricette giapponesi sono a base di riso e frutti di mare con l'aggiunta di erbe e spezie specifiche. Quindi, per cucinare abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Preparazione del sushi (panini)

Cuocere il riso (due tazze di cereali per due tazze d'acqua) fino a cottura, in modo che il liquido sia completamente evaporato. Condisci il riso raffreddato con aceto giapponese senza trasformarlo in porridge. Tutto questo può essere fatto con una spatola di legno.

Successivamente, posiziona un foglio di nori su una speciale stuoia di bambù con i brufoli rivolti verso l'alto. Metti sopra uno strato uniforme e sottile di riso. Applica un po' di wasabi sopra (fai attenzione perché questo prodotto è molto piccante). Tagliare la trota e l'avocado (o i cetrioli freschi) a fettine sottili e posizionarli al centro della struttura in modo da poter effettuare il processo di arrotolamento. Utilizzando una stuoia di bambù, arrotolare strettamente il rotolo grezzo. Quindi, utilizzando un coltello sottile e affilato, dopo averlo bagnato in acqua, tagliare in porzioni (diversi centimetri di altezza) la salsiccia risultante.

Il piatto italiano più buono del mondo

Le lasagne sono un famoso piatto del menu italiano che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Per prepararlo è necessario acquistare apposite sfoglie di pasta, che oggi vengono vendute in qualsiasi grande supermercato nel reparto in cui vengono presentate farina e pasta.

Ingredienti: 250 grammi di carne macinata, mezzo chilo di pomodori, 200 grammi di cipolle, 150 grammi di carote, diversi spicchi d'aglio, un litro di latte, 100 grammi di burro, 100 grammi di farina, 300 grammi di formaggio a pasta dura, 50 grammi di parmigiano, olio magro, sale e pepe qb.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Grattugiare grossolanamente le carote. Sbucciate i pomodori e grattugiateli grossolanamente (potete frullarli anche nel frullatore). Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) in una padella antiaderente. Ci sono anche le carote. Lo friggiamo anche leggermente. Successivamente, aggiungi la carne macinata alla miscela risultante nella padella. Friggere per circa venti minuti. Alla fine aggiungere i pomodori, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Il risultato è stato un ripieno profumato.

Cottura della besciamella

Nessuna casalinga che si rispetti che voglia preparare il piatto italiano più delizioso del mondo può fare a meno di questa salsa (foto allegata).

Sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungere la farina, mescolare, friggere leggermente. Versare il latte, mescolando in modo che non si formino grumi. Mescolare fino alla consistenza di una densa panna acida. Puoi aggiungere noce moscata (polvere) e sale alla salsa preparata.

Lasagna

Disporre le sfoglie in una pirofila ampia, unta d'olio (alcuni le lessano leggermente prima, ma cuoceranno comunque bene grazie al sugo rilasciato dalla pirofila). Adagiare sulle sfoglie metà della carne macinata, precedentemente stufata. Ricoprire con un terzo della besciamella. grande. Cospargerne metà sopra. Coprire nuovamente con le sfoglie per lasagne. E ripetiamo la sequenza di azioni: ripieno di carne, besciamella, formaggio. Coprire la parte superiore della struttura con fogli di pasta, ricoprire con la salsa rimanente e spolverare con parmigiano. Cuocere in forno a 180 gradi per circa quarantacinque minuti fino a cottura. Le lasagne dovranno risultare ben dorate. Ecco come risulta (secondo la versione italiana) il piatto più delizioso del mondo, la cui ricetta e foto sono presentate in questo articolo. A proposito, potete servire le lasagne cotte con salsa di pomodoro, che è molto facile da preparare. Friggere la cipolla (100 grammi) e l'aglio (un paio di spicchi) nell'olio d'oliva. Sbucciare 300 grammi di pomodori, tritarli e cuocere a fuoco lento con cipolla e aglio per circa cinque minuti. Aggiungete le spezie e la salsa è pronta. Potete versarlo sulle lasagne aromatiche.

Taco

Va detto che in paesi diversi gli chef hanno idee diverse sul piatto più delizioso del mondo. Implementeremo senza indugio la ricetta per uno di loro, messicano.

Il taco (taco - enfasi sulla prima sillaba) è un piatto tradizionale dell'America Latina (e del Messico in particolare). Si compone di tortillas e ripieno posto all'interno. Viene servita anche la salsa. Poiché non ci sono restrizioni particolari, il ripieno dovrebbe essere vario. La cottura delle focacce è praticamente la stessa ovunque. Per preparare questo piatto più delizioso del mondo, la cui ricetta è riportata di seguito, devi prima cuocere la base: le torte piatte.

Tortillas

Ingredienti: due bicchieri di maizena, un cucchiaino di sale, un pizzico di bicarbonato, lievito, un cucchiaio abbondante di margarina da cucina. Prepariamo un impasto normale, che, ad esempio, è adatto per consistenza agli gnocchi. Ne formiamo delle palline. Da loro produciamo torte con un diametro di circa 20 centimetri e uno spessore di due millimetri. Friggerli in una padella antiaderente senza olio. Dopo averli fritti, togliete la farina dalla padella, altrimenti brucerà! Conserviamo i semilavorati finiti su un tovagliolo di carta. In linea di principio possono essere congelati e utilizzati in seguito.

Riempimento

Si compone di diversi strati. Gli ingredienti vanno tritati finemente o passati al tritacarne. Prendi il filetto di pollo (500 grammi). Friggerlo fino a metà cottura (con una quantità minima di olio). Tritare finemente qualche peperoncino senza semi. Friggere con pollo. L'acqua del riempimento dovrebbe evaporare completamente! Separatamente, tritare diverse cipolle e mescolarle con il succo di un lime. Separatamente - pomodori (200 grammi), tritati finemente. E anche formaggio grattugiato (200 grammi). Alla fine ci siamo ritrovati con quattro ciotole con ingredienti diversi. Ora prendete le focacce finite e mettetele nei piatti (se congelate, scaldatele). Al centro di ognuno, distribuite diversi tipi di ripieno a seconda dei vostri gusti. Lo avvolgiamo in una focaccia e lo mangiamo. Puoi immergerlo nel cibo piccante. Rende i tacos più gustosi!

paella

Un altro piatto che può essere inserito di diritto tra i piatti più deliziosi del mondo (vedi ricette sotto) è la paella. Viene dalla Spagna, più precisamente da Valencia. Ci sono molte opzioni per preparare la paella. Ingredienti comuni a tutti: riso e zafferano (per colorare ogni chicco di un giallo piccante). È necessaria anche una padella grande chiamata paella. Il resto varia a seconda della zona di preparazione: carne, frutti di mare, lumache, formaggio, aragoste. Nella versione classica il piatto viene cotto sul fuoco. Tutti gli ingredienti devono essere pronti contemporaneamente e il riso rimane friabile. Vari tipi di paella, secondo gli chef spagnoli, sono i piatti più deliziosi del mondo. Di seguito sono riportate alcune ricette.

valenciano

Ingredienti: mezzo chilo di pollo, mezzo chilo di coniglio, 200 grammi di fagiolini, 200 grammi di fagiolini, peperone verde, tre pomodori, mezzo chilo di riso, zafferano, spezie, olio d'oliva.

Spezzatino di pollo e coniglio (tagliati a pezzetti). Facciamo bollire anche tutte le verdure in una padella. Aggiungere lì i pomodori pelati tritati e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Quindi riempire tutto con acqua bollente (due litri). Continuiamo a cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della carne (questo processo richiederà circa quaranta minuti). Aggiungere riso, zafferano e spezie. Cuocere per circa altri venti minuti a fuoco basso.

Con frutti di mare

La paella ai frutti di mare viene preparata più o meno allo stesso modo. Sostituiamo la carne con gamberetti, cozze, lumache e calamari. Solo la fase iniziale di preparazione è più breve nel tempo, poiché non è consigliabile lavorare a lungo i frutti di mare stessi. Altrimenti, come al solito, dovresti ottenere una massa friabile, aromatica e fragrante.

Queste sono solo alcune ricette, ma ce ne sono ancora tantissime. Prova a cucinare i piatti più deliziosi del mondo, le cui foto sono presentate nell'articolo.

Ogni paese ha le sue tradizioni culinarie. Di norma, i piatti regionali si basano su ingredienti e spezie locali e le ricette per la loro preparazione sono conservate con cura e tramandate di generazione in generazione. Per preparare un piatto è possibile utilizzare una varietà di metodi di cottura, quindi per i residenti di altri paesi una certa combinazione di prodotti e metodo di cottura può persino sembrare strana. Tuttavia, molti di questi piatti sono motivo di orgoglio nazionale.

La loro fama si è diffusa da tempo in tutto il mondo. Alcuni piatti possono essere preparati anche fuori paese, ma per la versione originale del piatto è comunque meglio recarsi nel luogo dove le tradizioni della sua preparazione sono state affinate nel corso dei secoli. Questi 30 piatti nazionali sono considerati simboli culinari dei loro paesi e dovresti assolutamente provarli se ti trovi nella loro terra natale.

Pascolo della Cornovaglia, Regno Unito

Il piatto è tipico delle regioni sud-occidentali dell'Inghilterra, ma è diffuso in tutto il Paese. Il Cornish Pasty è una torta di forma ovale farcita con vari tipi di carne o verdure.

Anatra alla pechinese, Cina

Il segno distintivo della cucina cinese è l'anatra. Viene strofinato con miele e cotto in forno. L'anatra alla pechinese viene servita con salse e focacce.

Pollo tandoori, India

Lo stato indiano del Punjab è considerato il luogo di nascita di questo piatto piccante di pollame. Da lì il pollo tandoori si diffuse in tutta l’India. Prima della cottura, il pollo viene marinato nello yogurt con varie spezie e poi cotto in uno speciale forno tandoori.

Sushi, Giappone

È impossibile immaginare la cucina giapponese senza il sushi. Questo piatto è composto da riso e un ripieno di carne, verdure o pesce.

Falafel, Israele

Anche se la storia di questo piatto è iniziata in Egitto, è stato in Israele che è diventato il simbolo culinario del paese. Ciò è dovuto all'incredibile popolarità del piatto tra i residenti locali. I Falafel sono polpette di ceci o fagioli con l'aggiunta di erbe e spezie. Vengono fritti nell'olio fino a doratura e serviti con salsa e focaccia.

Haggis, Scozia

Il piatto nazionale scozzese fu inventato dalla gente povera ai tempi del poeta Robert Burns, che decise di mettere a frutto le frattaglie delle pecore. Il cuore, il fegato e i polmoni dell'animale vengono mescolati con cipolle, strutto e condimenti, introdotti nello stomaco dell'agnello e bolliti. L'Haggis viene servito con purè di rutabaga e patate.

Paella, Spagna

Gli ingredienti principali del piatto nazionale spagnolo sono il riso, lo zafferano e l'olio d'oliva. Nelle varianti regionali vengono aggiunti frutti di mare, pollo o verdure. Il piatto è un simbolo di Valencia.

Kimchi, Corea

Il posto principale nella cucina coreana è occupato dal kimchi: verdure in salamoia con condimenti piccanti. Il componente principale del piatto è il cavolo cinese. Aggiungi peperoncini piccanti, cipolle, zenzero e aglio e altre verdure a piacere o piante crocifere.

Moules frites, Belgio

Il pesce e i frutti di mare sono considerati uno degli ingredienti chiave della cucina belga. È con l'uso dei frutti di mare che viene preparato il popolare piatto nazionale moules frites. Si compone di due componenti: cozze fresche e il secondo tesoro nazionale del paese: le patatine fritte.

Pad Thai, Tailandia

Il Pad Thai è il simbolo della cucina tailandese. Per le varianti più deliziose vi consigliamo di rivolgervi ai venditori ambulanti di cibo di strada. Il piatto comprende spaghetti di riso, salsa di tamarindo, gamberetti, arachidi fritte e una serie di altri ingredienti aggiuntivi. Il Pad Thai si prepara nel wok utilizzando il metodo della frittura veloce.

Putin, Canada

Questo piatto semplice è stato inventato negli anni '50 e la sua semplicità ha rapidamente guadagnato popolarità. Putin include patatine fritte, cosparse di formaggio in salamoia e accompagnate da una salsa dolciastra.

Currywurst, Germania

La Germania è famosa in tutto il mondo per tutti i tipi di salsicce e salsicce. Ma agli abitanti del paese piaceva di più la salsiccia con salsa a base di ketchup o concentrato di pomodoro e curry in polvere. È qui che è considerato uno dei simboli culinari.

Empanada, Cile

La torta con vari ripieni è popolare in tutta l'America Latina. In Cile, questo piatto è considerato nazionale. La torta classica è farcita con carne di manzo tritata finemente, cipolle e olive.

Cibo per conigli, Sud Africa

Una delle icone culinarie del Sud Africa è cotta in mezza pagnotta rettangolare. Si estrae la polpa e si riempie con curry di fagioli, carne o verdure.

Cotoletta alla milanese, Austria

Questo piatto è uno dei più famosi fuori dall'Austria. La cotoletta è fatta con carne di vitello passata nella farina, uova e pangrattato. La carne viene fritta in abbondante olio e servita con insalata verde, di patate o patate bollite.

Mole Poblano, Messico

Il principale patrimonio culinario del Messico è una salsa piccante e densa con cacao. La gente del posto ci stufa il tacchino o il pollo.

Pastilla, Marocco

Uno dei piatti più iconici della cucina marocchina è la torta. È preparato con pasta sfoglia e ripieno di carne di giovani piccioni o pollo, pesce e prodotti a base di frattaglie.

Pelmeni, Russia

Una delle prime associazioni che nascono quando si menziona la cucina russa sono, ovviamente, i ravioli. Nessuno straniero che sogna un giorno di raggiungere la vasta Russia rifiuterebbe di provare un piatto a base di pasta non lievitata farcita con carne macinata.

Granchio al peperoncino, Singapore

L'autore del piatto è uno sconosciuto venditore ambulante, che nel 1956 provò a friggere il granchio in salsa di peperoncino. L'esperimento si è rivelato più che riuscito: ora il granchio fritto in una miscela di cipolle, aglio, zenzero e peperoncino, e poi stufato in salsa di pomodoro, è il segno distintivo di Singapore.

Hakarl, Islanda

L'Islanda è forse l'unico posto al mondo dove puoi provare la carne essiccata di uno squalo della Groenlandia o semplicemente di uno squalo elefante. Il piatto, che risale all'epoca vichinga, qui è un tesoro nazionale.

Koshari, Egitto

Il piatto nazionale della cucina egiziana è un misto di riso, pasta e lenticchie, condito con salsa di aceto di pomodoro. Il piatto può essere trovato sia nelle trattorie che nei ristoranti specializzati solo nella preparazione del koshari.

Mazgouf, Iraq

Il pesce fritto in modo speciale è un simbolo culinario dell'Iraq. Il pesce viene tagliato lungo la cresta, aperto come un libro e fritto, infilzato su pali, sul fuoco all'aperto.

Torta di carne, Australia, Nuova Zelanda

Una torta ripiena di carne tritata o macinata con aggiunta di cipolle, funghi e formaggio è considerata il piatto nazionale di due paesi: Australia e Nuova Zelanda. Le statistiche mostrano che l’australiano medio mangia 12 di questi pasticci di carne all’anno.

Dener kebab, Turchia

Questo piatto ha molti nomi, ma molti lo conoscono come shawarma. Per preparare il piatto nazionale turco vengono utilizzati pane pita e ripieno, che può consistere in agnello, pollo, manzo, nonché tutti i tipi di spezie e verdure fresche.

Ceviche, Perù

Il piatto è comune in molti paesi dell'America Latina e la sua ricetta può variare da paese a paese. Ma il Perù è considerato il luogo di nascita del ceviche. Qui, pesce crudo tritato finemente di varie varietà, marinato nel succo di lime, viene servito con patate dolci, mais arrostito o manioca.

Pho, Vietnam

La zuppa di noodle Pho è uno dei simboli della cucina vietnamita. Le tagliatelle per zuppa sono generalmente preparate con farina di riso e alla zuppa vengono aggiunti manzo, pollo o pesce fritto prima di servire.

Pallone Stegt, Danimarca

L'arrosto di maiale con patate e salsa al prezzemolo è stato riconosciuto piatto nazionale danese nel 2014. La fiaschetta Stegt è uno dei piatti danesi più popolari.

Feijoada, Brasile

Secondo una versione, il piatto fu inventato più di 300 anni fa dagli schiavi portati dall'Africa al Brasile. Successivamente divenne un simbolo culinario locale. Viene preparato un piatto con fagioli, prodotti a base di carne e farina di manioca.