Buon pomeriggio, cari lettori!

L'estate è in pieno svolgimento e siamo felici di provare a mangiare i nostri frutti di bosco preferiti. Per alcuni sono le fragole, altri preferiscono i lamponi, ma per me non c'è niente di più gustoso del ribes nero!

Puoi fare dolci, marmellata, dolci da esso, ma ti offrirò una marmellata di ribes gelatinosa, che ha molte ricette interessanti.

La gelatina di ribes nero non è solo gustosa, ma anche molto salutare. I frutti hanno molte proprietà semplicemente magiche. In estate, freschi, sono in grado di migliorare perfettamente il corpo e in inverno ci saturano di vitamina C e altre sostanze preziose.

Quale ribes nero ha proprietà e controindicazioni utili?

Per prima cosa, diamo un'occhiata ai benefici che porta questa bacca. Quali vitamine si possono trovare in esso?

• acido ascorbico;
• piridossina;
• acido pantotenico;
• tiamina;
• carotene;
• niacina ecc.

Non privo di ribes e oligoelementi:

• calcio;
• ferro da stiro;
• sodio;
• fosforo;
• zinco;
• rame.

Sulla base di questa composizione, si può capire perché i guaritori tradizionali la venerano così tanto:

• rafforza il cuore e i vasi sanguigni;
• utilizzato nel trattamento dell'aterosclerosi;
• grazie alla grande quantità di antiossidanti, combatte con successo il cancro;
• influisce sulla salute del cervello;
• aiuta con disturbi dello stomaco e dell'intestino, diarrea;
• migliora la circolazione sanguigna, quindi viene utilizzato nel trattamento dell'area genitale femminile;
• cura malattie della pelle come psoriasi ed eczema;
• agisce come medicinale per le malattie renali, in quanto ha un effetto diuretico;
• a causa della composizione vitaminica, è prescritto per il beriberi.

Tuttavia, non tutti trarranno vantaggio dal ribes nero. I frutti non sono raccomandati per le seguenti malattie:

• epatite e altre malattie del fegato;
• malattie dello stomaco, comprese ulcere e iperacidità;
• aumento della trombosi.

Durante la gravidanza, devono essere prese in considerazione le controindicazioni. Se sono presenti, è meglio consumare la bacca in quantità limitate.

Come fare la marmellata?

A molti lettori non piace pasticciare con la marmellata, soprattutto in estate. Fa caldo, ma non voglio stare vicino ai fornelli! Ma se il ribes nero cresce nella tua casa di campagna, la marmellata di gelatina di cinque minuti tornerà utile. Non è difficile prepararlo. Considera la ricetta passo dopo passo.

Cinque minuti

Ingredienti:

• 4 cucchiai frutta;
• 6 art. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. acqua.

Cucinando:

1. Versare metà dello zucchero nell'acqua.
2. Bollire.
3. Mettere il ribes e far bollire per 7 minuti.
4. Versare il resto dello zucchero.
5. Cuocere per altri 5 minuti.
6. Versare il ribes in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Conservare la marmellata preparata per cinque minuti in inverno in un luogo fresco.

Marmellata per 7 tazze di frutti di bosco

Puoi fare la marmellata in qualsiasi proporzione. Tutto dipende da quante bacche hai. Ecco una ricetta per 7 tazze di ribes. Ingredienti:

• 3 art. acqua;
• 10° zucchero granulare;
• 7 art. frutta.

Il metodo di preparazione non differisce dal precedente. La differenza è solo nella quantità.

Marmellata per 11 tazze di ribes

Qui ci sono più proporzioni per più marmellata. La ricetta per 11 bicchieri di frutti di bosco richiederà gli ingredienti:

• 1,5° acqua;
• 11 art. frutti di bosco;
• 13 art. Sahara.

Marmellata per 22 tazze di ribes

Ed ecco un'altra ricetta per 22 tazze:

• 6 art. acqua;
• 26 art. Sahara;
• 22 art. base di bacche.

Tuttavia, nell'ultima ricetta per 22 tazze, il metodo di cottura è leggermente diverso:

1. Nel 6° acqua versare 12 cucchiai. Sahara.
2. Cuocere per un quarto d'ora.
3. Versare il ribes e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
4. Versare lo zucchero rimanente, far bollire e togliere dal fuoco.
5. Versare in vasetti sterilizzati.

Qualunque sia la ricetta che scegli, la marmellata di marmellata risulterà molto gustosa!

Marmellata in una pentola a cottura lenta

Certo, non tutti vogliono stare vicino alla stufa al caldo. Pertanto, se hai elettrodomestici da cucina che ti faranno la marmellata, andrà bene!

Propongo una ricetta che semplificherà la vita a molte casalinghe. Cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta!

Ingredienti:

• 700 g del prodotto principale;
• 700 g di zucchero.

Cucinando:

1. Lavate i frutti e metteteli in una ciotola multicucina.
2. Versare sopra lo zucchero e lasciare riposare un po' i prodotti. Questa misura consente di non aggiungere acqua. Il prodotto dovrebbe rilasciare succo.
3. Attiva la modalità "estinzione" e lascia per 25 minuti.
4. A questo punto, sterilizza barattoli e coperchi.
5. Quando la marmellata è pronta, fatela raffreddare un po'.
6. Ordina per banche. Se si desidera conservare la marmellata per tutto l'inverno, i vasetti pieni devono essere ulteriormente sterilizzati in acqua calda.

Quindi, cucinare in una pentola a cottura lenta è meno problematico, ma non consente di preparare immediatamente il prodotto per la conservazione a lungo termine. Se non mangerai marmellata a breve, è meglio cucinare a gas nel modo tradizionale.

Questo piatto può essere utilizzato come dessert completo. Nel tempo, dopo essersi depositato in barattoli, si indurisce e assomiglia davvero alla gelatina. Non è un peccato trattare parenti e amici con un piatto del genere.

Quali sono i vantaggi?

I vantaggi di questo metodo di cottura sono evidenti. Solitamente, per ottenere un raccolto di qualità, bisogna difendere i frutti per un po' di tempo con zucchero semolato in modo che facciano defluire il succo. Quindi il ribes fa bollire a lungo.

Il segreto di questo piatto è in una grande quantità di zucchero semolato, che funge da conservante. Naturalmente, al momento, l'opzione non è economica, ma se apprezzi il tempo, allora questo è per te.

Fino a quando non ci incontreremo di nuovo, amici!

Fare la marmellata di ribes, come di qualsiasi bacca, inizia con la cernita. Ispeziona attentamente tutto il ribes in modo che le bacche siano fresche e non marce (se non le hai raccolte da solo, ma le hai acquistate sul mercato).

Lavare il ribes 2-3 volte. Di solito tutte le foglie e i bastoncini galleggiano sopra. Metti la bacca su un setaccio per bicchiere d'acqua.

L'essenza della ricetta è che le bacche devono essere caricate nello sciroppo e non il ribes deve essere ricoperto di zucchero. L'acqua è necessaria proprio affinché lo zucchero si sciolga, non si trasformi in caramello. Quasi tutta l'acqua evapora durante la preparazione dello sciroppo. Devi cuocere la marmellata in una ciotola di alluminio o in una ciotola di acciaio inossidabile. In un contenitore smaltato, brucerà semplicemente.

Mettere l'acqua con lo zucchero a fuoco lento. Portare a bollore e far sobbollire per qualche minuto. Assicurati di mescolare in modo che lo zucchero non bruci. Ne esce uno sciroppo denso.

Mia madre fa la marmellata da 3-5 kg ​​di frutti di bosco, il rapporto tra zucchero e ribes è lo stesso, quindi il volume dei piatti per la cottura dovrebbe essere scelto in base alla resa della marmellata.

Versare il ribes nello sciroppo bollente. Far bollire dopo aver fatto bollire per 5 minuti, rimuovendo la schiuma.

La marmellata di ribes per cinque minuti deve essere completamente raffreddata. Si consiglia di lasciarlo per una notte in modo che le bacche siano adeguatamente alimentate con lo sciroppo.

Al mattino, fai bollire di nuovo le bacche, sempre per 5 minuti. Refrigerare nuovamente la marmellata.

Mentre la marmellata si raffredda, preparate i vasetti e i coperchi.

Tutti i contenitori per la marmellata di ribes devono essere sterili. Puoi sterilizzare i vasetti per le preparazioni di ribes per l'inverno in qualsiasi modo conveniente per te: sopra un bollitore, a bagnomaria, in una pentola a cottura lenta, in forno o nel microonde.

Per l'ultima volta, fate bollire la marmellata e fate bollire per 5 minuti.

Versare la marmellata di ribes nero calda nei vasetti e chiudere con tappi a vite o chiavi in ​​mano.

Lasciar raffreddare capovolto, avvolto in una coperta.

Naturalmente, questa era una ricetta tradizionale per fare la marmellata.

La marmellata di ribes può essere aggiunta a: escono, oserei assicurarti molto gustose.

Può essere aggiunto alle composte di mele essiccate in inverno: migliorano il gusto della composta e ne rendono più interessante il gusto.

Verso anche frittelle e solo gelato con questa marmellata, ti è garantita una bella presentazione e un aroma incredibile del piatto.

Ci sono molte altre opzioni per la marmellata di ribes, ad esempio la marmellata secondo la ricetta sopra è molto gustosa, solo con le noci.

Marmellata di ribes nero con noci

• Prendiamo la stessa quantità di frutti di bosco, acqua per lo sciroppo e zucchero come nella ricetta sopra.
• Le noci hanno bisogno di ½ tazza per 1 kg di ribes.

Noci Idealmente, devi prendere le mandorle, friggerle in una padella. Tagliate la noce con un coltello e aggiungetela all'ultima fase di cottura.

Le costose mandorle possono essere sostituite con noci tostate. Ho provato questa marmellata con pinoli - solo manna dal cielo, ma il prezzo di questa noce è semplicemente cosmico.

Questa opzione di cottura è adatta per il dessert, è comodo per loro per innaffiare lo strudel e il gelato al momento di servire.

Marmellata di Ribes con Miele "Apiario"

ricetta sana senza cottura

Questa marmellata di ribes non viene bollita, ma chiusa in barattoli sotto un coperchio di nylon e conservata in frigorifero.

Ingredienti:

• frutti di bosco,

Non ho deliberatamente scritto negli ingredienti che devi prendere solo il ribes nero, poiché qui un mix di bacche sarebbe molto appropriato.

La mia proporzione preferita è metà lampone e metà ribes nero.

Macinare le bacche con un frullatore, passare attraverso un tritacarne o schiacciare con un mortaio di legno.

Il volume delle bacche dovrebbe essere uguale al volume del miele.

Mescolare la purea di frutti di bosco e il miele. Devi interferire a lungo ed è meglio scegliere il miele liquido, non candito, preferibilmente senza un sapore forte: acacia o tiglio. È quindi possibile aggiungere lamponi o ribes interi alla "marmellata" passata.

I barattoli per la purea di bacche devono essere sterilizzati in un modo conveniente per te.

Dopo che la massa è diventata omogenea, disponiamo il miele con il ribes in vasetti. Sopra ogni barattolo, versare un po 'di miele o versare 1-2 cucchiai di zucchero. Ciò manterrà la marmellata più a lungo.

Dai questa sana marmellata ai bambini nel periodo autunno-inverno e l'apporto vitaminico degli organismi fragili sarà reintegrato.

La ricetta della confettura di ribes fresca passata senza zucchero è stata aggiunta da Ekaterina Apatonova con la sua foto.

Buona fortuna con i preparativi di ribes in questa stagione!

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Cordiali saluti, Anyuta.

Marmellata- questa è una prelibatezza universale che può essere messa in una torta, uno spiedino, un pan di zenzero o anche semplicemente mangiata, come preferisci. Ci sono molte opzioni per fare la marmellata, tutto dipende dall'immaginazione della padrona di casa.

Ma cosa succede se la tua famiglia ama la marmellata di ribes nero? Ovviamente cucinalo per la gioia di tutta la famiglia. Ribes nero- la bacca non è stravagante e tutti possono farne una deliziosa sorpresa.

Proprietà utili del ribes nero

Ribes neroè la bacca più comune. È ricco di vitamine C, E, nonché di vitamine B, P, K, che contribuiscono alla produzione di enzimi digestivi nel corpo, così necessari per aumentare l'immunità e migliorare il metabolismo cellulare, e calorie il prodotto è di 284 kcal per 100 gr. Il vantaggio del ribes nero sta anche nel fatto che la vitamina P in esso presente è in grado di rimuovere tracce di radiazioni.

Per chi soffre di problemi renali, il ribes nero aiuterà a fermare i processi antinfiammatori. È anche un ottimo diuretico.

Nell'antica Russia, il ribes veniva coltivato come pianta coltivata, considerando questa bacca nera come un luogo di cura per l'uomo. E non per niente, perché non solo i frutti/bacche sono utili, ma anche le foglie della pianta, che vengono utilizzate in cucina e in medicina, perché. contengono zolfo, manganese, magnesio, rame, fitoncidi e tannini. Inoltre, le foglie di ribes nero vengono utilizzate per decotti e tinture in presenza di malattie della pelle, eruzioni cutanee e vengono utilizzate anche nel complesso trattamento dei reni, del fegato e degli organi respiratori.

Le bacche di ribes sono molto utili per gli anziani, poiché aumentano la circolazione sanguigna, prevengono le malattie del sistema cardiovascolare e supportano le capacità mentali.

Marmellata di ribes nero: ricette semplici per l'inverno

Ci sono molte ricette per preparare una deliziosa e salutare marmellata di ribes nero, devi fare scorta di zucchero, una ciotola smaltata o una padella in acciaio inossidabile e un cucchiaio di legno.

Marmellata - 5 minuti (cinque minuti)

Ingredienti:

1,5 kg di zucchero;

1 kg di ribes nero;

1 \ 2-1 cucchiaio. acqua.

Metodo di cottura:

La prima cosa da fare è selezionare le bacche, sciacquarle e asciugarle.

Mentre le bacche si asciugano, versare l'acqua in un contenitore di capacità sufficiente, aggiungere lo zucchero secondo la ricetta, mescolare il contenuto e portare a ebollizione.

Versare le bacche nel liquido bollente e, portando ad ebollizione, far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati, chiudere il coperchio e mettere sul fuoco.

Confettura densa di ribes nero con frutti di bosco interi per l'inverno

Ingredienti:

1 kg di ribes;

1,4 kg di zucchero;

1° acqua.

Metodo di cottura:

Selezioniamo le bacche dalle foglie e dai ramoscelli, quindi le laviamo. I detriti rimanenti e le bacche secche galleggeranno. Laviamo le bacche 2-3 volte. Lascia l'acqua nel bicchiere.
Mentre l'acqua gocciola, preparate lo sciroppo. Per fare questo, versa lo zucchero in una ciotola smaltata e aggiungi l'acqua. Quando il composto sarà portato a bollore, versarvi i frutti di bosco, portare di nuovo a bollore e spegnere il fuoco. Insistiamo sulla marmellata per due ore.

Ora lo mettiamo sul fuoco, aspettiamo che bollisca e insistiamo di nuovo per 2 ore. Dopo due ore, ancora una volta portare a ebollizione, versare la marmellata risultante in barattoli sterilizzati, coprire con un coperchio, abbassare il coperchio e mettere in un luogo caldo fino a quando non si raffredda completamente.

Suggerimenti utili

Quando la marmellata bolle, la schiuma deve essere rimossa solo con un cucchiaio di legno destinato all'ebollizione.

Per mantenere integro il ribes, la marmellata non deve essere disturbata. Per fare questo, agita la ciotola un paio di volte e fai un movimento rotatorio.

Confettura gelatinosa di ribes nero

Una tale marmellata gelatinosa non richiede molto tempo da parte tua. Per prepararla vi serviranno i seguenti ingredienti:

10° Sahara;

10° ribes;

2,5° acqua.

Metodo di cottura:

Ordinare, sciacquare accuratamente e asciugare le bacche.

Versare i frutti di bosco puliti in una ciotola (smaltata se possibile), versarvi sopra l'acqua di sorgente e portare il composto a bollore. Far bollire per 2-3 minuti, quindi aggiungere lo zucchero secondo la ricetta. Ancora una volta portare a ebollizione, far bollire solo per 5-7 minuti.

Versare la marmellata non ancora raffreddata nei vasetti, chiudere ermeticamente e avvolgere per un giorno in un luogo tiepido.

Ribes nero, grattugiato con zucchero

Ingredienti:

1,5 kg di zucchero semolato;

1 kg di frutti di ribes.

Metodo di cottura:

Pulite le bacche, separandole da foglie, ramoscelli, detriti e simili. Ci laviamo 2-3 volte.

Quindi mescoliamo le bacche di ribes insieme allo zucchero in un frullatore.

Versare 2 cucchiai di zucchero sul fondo dei vasetti, versare sopra il ribes grattugiato e versare sopra altri 2 cucchiai di zucchero. Chiudere con i coperchi.

Il ribes con lo zucchero è pronto. Conservate questa marmellata in un luogo fresco o in frigorifero. Per chi ama la marmellata con sentori di agrumi, potete aggiungere 1 arancia. Dovrebbe essere aggiunto quando maciniamo il ribes con lo zucchero in un frullatore.

Marmellata di ribes

Ingredienti:

1,1 kg di zucchero;

1 kg di ribes;

500 ml di acqua.

Metodo di cottura:

Prima di tutto, puliamo le bacche, le selezioniamo e le laviamo in acqua. Mettere in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.

Dopo circa 30 minuti, alzare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti.

Versare la marmellata finita (come la marmellata normale) in barattoli sterilizzati e arrotolare. Conserviamo tale marmellata in un luogo caldo e fresco.

Controindicazioni

L'unico inconveniente è che la marmellata di ribes nero non è adatta alle persone con diabete, poiché la marmellata contiene molto zucchero, che contribuisce all'obesità. Inoltre, il succo di ribes nero fresco è controindicato nelle persone che hanno avuto un infarto e ictus, in presenza di ulcere e gastrite durante le esacerbazioni. I bambini e le donne in gravidanza non dovrebbero abusare del succo di ribes, altrimenti può portare a reazioni allergiche.
La marmellata dell'antica lingua russa significa "prelibatezza bollita". In Russia, prima dell'avvento dello zucchero, la marmellata veniva preparata con miele, melassa. E facevano marmellata di noci, fiori, verdure, ma il più delle volte con bacche.

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Non importa quanto duramente qualcuno ci provi, non può sopravvalutare i benefici del ribes nero e della marmellata di ribes. Questa bacca è particolarmente preziosa per il suo aroma e gusto incomparabili, che originariamente combinavano una dolcezza brillante, una piacevole acidità e una leggera amarezza. La lavorazione del ribes non distrugge le sue straordinarie qualità, il che ci consente di raccogliere bacche sane in molti modi. Il migliore e il più comune di questi è la preparazione della marmellata. Tutti amano la marmellata di ribes nero, sia adulti che bambini. È sempre appropriato sul tavolo durante un dessert o un tea party. Casalinghe parsimoniose, pensando al tempo invernale senza vitamine, provano sempre in estate, durante la stagione dei frutti di bosco, a preparare diversi vasetti di questa meravigliosa marmellata. Chi ha il ribes che cresce in giardino, in campagna, la marmellata non è affatto un problema. Soprattutto se si tratta di ribes nero, la marmellata è la più ricca e deliziosa. C'è anche il ribes rosso, la marmellata viene fatta meno spesso, di solito viene mescolata con altri frutti di bosco. La marmellata di ribes preparata per l'inverno vi indicherà inequivocabilmente il calore e il comfort di questa casa, ai padroni di casa ospitali che tengono anche alla salute della loro famiglia.

Il processo di cottura della marmellata di ribes non è diverso da qualsiasi altra marmellata. Puoi cuocere la marmellata di ribes in modo tradizionale, con un lungo trattamento termico. E puoi anche usare il metodo espresso per fare la marmellata di ribes "Five Minute", che prevede la rapida bollitura delle bacche sciroppate. Esistono anche metodi per fare la marmellata cruda, la marmellata senza zucchero, la marmellata di ribes surgelato, ecc. Poiché il ribes ha una polpa piuttosto carnosa, per la preparazione di queste confetture viene utilizzata una piccola quantità di acqua. Pertanto, la marmellata di marmellata viene ottenuta con successo anche dal ribes. La marmellata di ribes ha tutte le proprietà utili delle bacche fresche, inoltre è perfettamente conservata anche in un appartamento di città. A volte, se al freddo, possono essere conservati sotto semplici coperchi.

In inverno, una tale marmellata è solo una manna dal cielo. Oltre a un paio di deliziosi o due cucchiai per il tè, con questa marmellata vengono preparati molti ottimi dessert: torta di marmellata di ribes, torta di marmellata di ribes, ecc. Assicurati di preparare la marmellata di ribes per l'inverno, puoi trovare facilmente la ricetta sul nostro sito web. Inoltre, per preparare la cottura di questo prodotto, non importa che tipo di marmellata sarà: dalla marmellata di ribes rosso o nero, la sua ricetta non è praticamente diversa. Molto dipende dalle dimensioni delle bacche, dal grado di maturazione, dal contenuto zuccherino di una particolare varietà.

Come cucinare la marmellata di ribes, i nostri consigli ti diranno alcune sfumature:

I residenti estivi esperti raccoglieranno e raccoglieranno il ribes nero una settimana dopo la maturazione. L'importante è evitare che le bacche siano troppo mature;

Il gusto della marmellata può essere variato mescolando diversi frutti di bosco nella proporzione che preferisci, che dipende anche dalla dolcezza dei diversi frutti di bosco. Studia attentamente le ricette;

Si consiglia agli chef esperti per la tenerezza delle bacche di pre-sbollentarle per alcuni minuti;

Le persone anziane devono tenere conto della capacità della marmellata di ribes, che è indesiderabile per loro: migliora la coagulazione e la densità del sangue;

La proporzione usuale di bacche e zucchero per la marmellata è compresa tra 1 e 1,5;

Per evitare che la marmellata si deteriori durante la conservazione a lungo termine, tieni presente che bacche e barattoli devono essere assolutamente puliti ed è meglio conservarli in un luogo fresco;

Una variante di una meravigliosa colazione dietetica: pane tostato con marmellata di ribes con un pezzo di formaggio.

Gli spazi vuoti di ribes nero sono così popolari che più di un tipo di marmellata viene arrotolato per l'inverno. Ci sono molti modi: la marmellata può essere bollita, fritta in padella o puoi cucinarla cruda. Oggi cucineremo la marmellata di ribes nero per l'inverno. Risulta denso, con bacche intere, fragrante e molto saporito. Vi assicuriamo che piacerà a tutti i più golosi.

Prodotti richiesti:

• 700 grammi di ribes nero,
• 700 grammi di zucchero semolato.

Come fare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Prima di tutto, occupiamoci delle bacche di ribes, perché devono essere pulite e ordinate. Questo processo è lungo, quindi dedica immediatamente più tempo a tale procedura. Sarà necessario rimuovere tutti i possibili rami, foglie. Prestiamo anche attenzione alle condizioni delle bacche, se ti trovi pigro e schiacciato, allora è meglio metterle da parte, poiché le bacche più dense e fresche sono adatte per la marmellata. Quando selezioniamo il ribes, laviamo le bacche, quindi le asciugiamo leggermente. Potete lasciare i ribes in un setaccio per qualche minuto, tutta l'acqua vi cadrà attraverso, oppure potete stenderli in parti su carta assorbente, che assorbono perfettamente anche tutta l'acqua.

Versare il ribes in una casseruola profonda e cospargerlo di zucchero. Puoi scuotere leggermente le bacche in modo che lo zucchero entri in tutti gli spazi vuoti, ma tutto questo è fatto senza elettrodomestici, puoi schiacciare le bacche succose con un cucchiaio e spatole. Basta prendere la padella per i manici e scuotere leggermente le bacche nell'aria. Lo lasciamo in questa forma per diverse ore: dopo 5-6 ore, lo zucchero si scioglierà della metà e il ribes rilascerà il succo, necessario per fare la marmellata. Non aggiungiamo acqua, altrimenti la marmellata non risulterà densa.

Mettiamo il ribes a fuoco lento e iniziamo a cuocere la marmellata. Quando le bacche bollono, rileviamo 5 minuti. Lessate il ribes per 5 minuti e spegnete il fuoco. Fate raffreddare completamente i frutti di bosco, saranno imbevuti di sciroppo di zucchero e saranno molto gustosi. Nel processo di cottura, il ribes rilascerà più succo, quindi la marmellata risulterà perfetta nella consistenza: densa e viscosa come il caramello. Il processo di cottura e raffreddamento viene ripetuto altre 2 volte.

Quando la marmellata bolle per l'ultima terza volta, la faremo bollire e spegneremo il fuoco, ma non la raffredderemo. Mentre è ben calda, stendiamo la marmellata in barattoli al vapore, che abbiamo preparato in anticipo.

Giriamo i barattoli di marmellata con i coperchi e li lasciamo raffreddare sotto una coperta calda.

Così, in pochi semplici passaggi, abbiamo preparato una deliziosa e sana marmellata di ribes. Per chi ama la marmellata densa con frutti di bosco interi, questa ricetta è perfetta. In inverno si può gustare una profumata e salutare marmellata di ribes nero.