Molte casalinghe non discutono nemmeno di quale composta preparare per l'inverno. Dall'uva, diranno, e probabilmente avranno ragione. Questa bacca profumata è succosa, dolce e bella una volta cotta. L'aroma di una bevanda del genere non lascerà nessuno indifferente.

Quindi occupiamoci noi stessi della preparazione della composta d'uva, la cui stagione inizia con l'inizio dell'autunno. Questa attività non è così problematica e contiene molti aspetti positivi. Ci sono anche molte opzioni per preparare tale composta. In primo luogo, la diversità dei vitigni offre spazio alla sperimentazione. In secondo luogo l'abbinamento con qualsiasi altro frutto o bacca è gradito e dà ottimi risultati. Avete mai preparato la composta di mele e uva per l'inverno? Oppure – composta di uva e prugne per l'inverno? Noi raccomandiamo! Non te ne pentirai. Inoltre, puoi provare la tua combinazione di prodotti. E le varietà di vino piccole e succose fanno bene all'uva. Hanno molto succo, poca polpa, hanno un colore brillante, un buon contenuto di zucchero, utile nella preparazione della composta. Tuttavia, se hai altra uva, costituirà anche una buona base per la composta. Devi solo scegliere la giusta quantità di zucchero e prodotti aggiuntivi che miglioreranno il gusto e la ricchezza di colore della bevanda finita. E puoi arrotolare la composta d'uva senza sterilizzazione, così come con essa. La scelta è tua.

L'uva, di regola, non è capricciosa nell'inscatolamento. Un prerequisito: le uve devono essere accuratamente lavate e selezionate. Per originalità e varietà, puoi preparare composte multicolori. Ad esempio, la composta di uva verde per l'inverno risulta essere di colore delicato, morbida e leggermente aspra nel sapore. La composta di uva bianca per l'inverno è leggera, gradevole e aromatica. La composta di uva nera per l'inverno è sempre luminosa, ricca, più dolce e profumata. Esistono così tante varietà, così tanti tipi di composte. Prestare attenzione a qualsiasi informazione sulle composte d'uva per l'inverno, solitamente accompagnate da fotografie; Ciò rende possibile scegliere la tua bevanda in base all'aspetto e al colore. Pertanto, se stai preparando la composta d'uva per l'inverno, le ricette con foto non sono l'ultima condizione per il tuo successo.

Alcuni consigli ti diranno anche come preparare la composta d'uva per l'inverno:

La solita proporzione per la composta d'uva: per un barattolo da tre litri - 5 cucchiai di zucchero;

I grappoli d'uva vanno lavati accuratamente e staccati dai rami, e i singoli acini vanno posti in barattoli;

Le bacche possono essere versate con sciroppo o acqua bollente; lo schema di preparazione della composta è lo stesso degli altri frutti di bosco;

Il barattolo arrotolato va capovolto, avvolto e lasciato raffreddare lentamente fino al mattino;

Puoi conservare la composta d'uva al freddo (ad esempio in cantina) o a temperatura ambiente.

Le deliziose uve aromatiche sono amate da adulti e bambini. Le ricette per la composta d'uva per l'inverno ti aiuteranno a fare riserve vitaminiche per la stagione fredda, quando la stagione dell'uva è già finita. Dopotutto, non a tutti piace bere il succo d'uva a causa del suo sapore zuccherino. E non tutti amano (o possono) neanche il vino. C'è una via d'uscita: prepara la composta dall'uva. Fortifica il corpo e ha un gusto più delicato.

Per preparare le composte per l'inverno, sono adatte bacche di qualsiasi varietà, sia blu che bianche, e puoi persino arrotolare l'uva a grappoli interi. Esistono molte ricette per la composta d'uva per l'inverno con i soli acini d'uva, nonché con l'aggiunta di altri frutti e spezie alla composta, che le conferiranno un sapore unico. La composta d'uva non è solo gustosa, ma ha anche un effetto positivo sul corpo. L'uva contiene ferro, magnesio e potassio.

Si consiglia di utilizzare la composta d'uva se si hanno problemi al tratto gastrointestinale e al sistema cardiovascolare.

Composta d'uva per l'inverno

Puoi arrotolare la composta d'uva a casa usando questa ricetta di qualsiasi varietà e avrà il sapore del succo d'uva. Gli ingredienti sono indicati per un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

• uva - per coprire metà del contenitore;
• acqua – 2,5 l;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• acido del limone.

Tecnologia di preparazione della composta:

Composta d'uva senza sterilizzazione

Per la composta d'uva senza sterilizzazione, è possibile utilizzare l'uva sia di varietà blu che bianca. Per rendere ricca la composta, avrete bisogno di un po 'più di zucchero e dell'uva stessa. Puoi aggiungere spezie (chiodi di garofano, menta o cannella) alla composta durante la laminazione.

La composta, arrotolata per l'inverno senza sterilizzazione, viene conservata per non più di un anno.

Ingredienti:

• uva – 2 kg;
• zucchero – 0,5 kg;
• acqua - 4 litri.

Tecnologia di cottura:

Composta di uva con metodo della doppia colata

Puoi arrotolare rapidamente la composta per l'inverno senza sterilizzazione usando il doppio versamento, un metodo utilizzato quando si conservano i pomodori. Questa ricetta per la composta d'uva per l'inverno è diversa anche in quanto non è necessario preparare lo sciroppo di zucchero. Si versa nel barattolo non immediatamente, ma dopo il primo versamento di acqua bollente.

Ingredienti (basati su una bottiglia da 3 litri):

• uva – 700-800 g;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• acqua – 2 lt.

Tecnologia di cottura:

Composta di grappoli d'uva con zucchero

Senza sterilizzazione potete anche arrotolare la composta di piccoli acini blu utilizzando grappoli interi. Il processo di laminazione è leggermente diverso dalla ricetta precedente: lo zucchero non viene versato in un barattolo, ma da esso viene preparato lo sciroppo. Tuttavia, non dovresti aggiungere troppo zucchero, altrimenti il ​​gusto della composta sarà troppo stucchevole e non a tutti piace.

I grappoli d'uva cambieranno leggermente il gusto della composta e le daranno una leggera acidità.

Ingredienti:

• acqua – 2 l;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• uva - quanto basta per riempire i barattoli di un terzo.

Tecnologia di cottura:

Composta d'uva senza zucchero

Per preparare la composta d'uva per l'inverno secondo questa ricetta, avrete bisogno di un po' di tempo in più, poiché la composta senza zucchero richiede un'ulteriore sterilizzazione. Ma contiene vitamine ancora più utili ed è adatto all'uso da parte di persone che soffrono di malattie croniche per le quali lo zucchero non dovrebbe essere consumato.

Ingredienti:

• uva a grappoli - quanto basta per riempire il vaso fino all'orlo;
• acqua per il riempimento - nella quantità necessaria per il volume rimanente del barattolo.

Tecnologia di cottura:

Composta di uva Kishmish

Una composta leggera e dal sapore gradevole è composta da uve bianche, ad esempio della varietà Kishmish. Puoi usare sia l'uva sultanina piccola che quella grande: non c'è alcuna differenza fondamentale, perché la cosa principale è il gusto.

Ingredienti:

• uva bianca – 1 kg;
• zucchero – 300 g;
• acqua – 0,7 l.

Tecnologia di cottura:

Composta d'uva “Isabella” con spezie

Anche una casalinga alle prime armi può preparare una sana composta di uva Isabella per l'inverno. È bene utilizzarlo nei freddi periodi invernali per prevenire malattie infettive.

Ingredienti (per 1 bottiglia da tre litri):

• Uva Isabella – 1 grappolo grande;
• zucchero – 0,5 cucchiai;
• acqua - circa 2 litri (a seconda della dimensione del grappolo) per riempire il vaso fino all'orlo;
• e melissa - 1 rametto ciascuno;
• limone o lime - 1 fetta.

Tecnologia di cottura:

Composta di uva verde con miele

La composta di uva verde invernale con aggiunta di zucchero ha invece un gusto davvero insolito. Le varietà di uva verde non vengono spesso utilizzate per l'inscatolamento perché conferiscono alla composta un colore molto debole.

Per dare alla composta un bel colore, puoi aggiungere mele rosse.

Se il colore non è importante quanto il gusto, vale la pena provare questa ricetta. Quindi, come preparare la composta di uva con miele?

Ingredienti:

• uva verde – 3,5 kg;
• miele – 1 kg;
• acqua – 3 l;
• aceto d'uva - 50 ml;
• cannella in polvere – 1 cucchiaino;
• chiodi di garofano – 5 pezzi;
• limone – 1 pz.

Tecnologia di cottura:

Una composta d'uva fatta in casa preparata da te piacerà a tutti senza eccezioni e ti permetterà di accontentare i tuoi cari in una festosa, e non solo fredda sera d'inverno. Anche se non hai il tuo vigneto, non avrai bisogno di acquistare troppi frutti di bosco per fare scorta di riserve strategiche per l’inverno. Ma questa bevanda è molto più gustosa e più sana dei succhi acquistati in negozio! Buon Appetito a tutti!

Composta di uva e pesche - video

La composta d'uva per l'inverno, anche in un barattolo da 3 litri, può essere preparata in alta concentrazione in modo che la bevanda assomigli al succo d'uva naturale. La seguente ricetta è adatta a qualsiasi varietà e qualsiasi metodo di preparazione. Prendiamo i seguenti prodotti:

• 1 cucchiaio. Sahara;
• Uva – 0,5 lattine per 3 litri;
• 2,5 litri di acqua;
• Acido citrico.

Ordiniamo i grappoli d'uva e ci liberiamo degli acini troppo maturi o marci. Poi li sciacquiamo sotto l'acqua corrente in uno scolapasta, lasciando sgocciolare l'uva. Metti le bacche secche strappate in un barattolo. Mettete sul fuoco un pentolino con acqua e zucchero e preparate lo sciroppo.

Versare lo sciroppo preparato sulle bacche nel barattolo e lasciare in infusione per circa 15 minuti, quindi versare nuovamente l'infuso nella padella e portare a ebollizione. Lo sciroppo viene cotto per 2 minuti, dopodiché vi versiamo un pizzico di acido citrico. Riempiamo nuovamente i barattoli di uva con lo sciroppo e ora li sigilliamo.

Avvolgiamo i vasetti di composta capovolti e li lasciamo raffreddare. Quando la composta viene infusa, il suo colore assomiglierà alla composta di ciliegie, ma il gusto è diverso: è un dessert con sottili note aspre.

Composta d'uva per l'inverno senza sterilizzazione

Il succo o la composta acquistati in negozio in inverno non sono economici, quindi è molto più semplice e veloce preparare la composta d'uva per l'inverno senza sterilizzazione: economica e allegra. La cottura richiederà poco tempo, un minimo di impegno e la seguente quantità di ingredienti:

• Uva blu – 2 kg;
• 500 g di zucchero semolato;
• 4 litri di acqua.

Possono essere utilizzate anche varietà bianche. Sciacquiamo bene i grappoli o addirittura li mettiamo a bagno in acqua per circa 20 minuti, dopodiché raccogliamo le bacche e sciacquiamo nuovamente sotto l'acqua corrente. Metti l'uva in barattoli sterili, riempiendoli per un terzo. Aggiungiamo anche lo zucchero lì, che ti permetterà di ottenere una bevanda concentrata.

Riempite i vasetti con acqua bollente, se lo desiderate, aggiungete a vostro gusto anche cannella, menta, chiodi di garofano, ecc. Arrotolare subito i barattoli, girarli e avvolgerli calorosamente. Il giorno successivo la composta può essere riposta in cantina. Si prega di notare che la bevanda preparata senza sterilizzazione può essere conservata per non più di un anno.

Composta di uva e mele per l'inverno

La composta preparata di uva e mele per l'inverno sarà particolarmente gustosa, aromatica e doppiamente deliziosa. Se prendi varietà scure, il colore della bevanda risulterà essere un rubino squisito. Moldavia o Isabella sono le più adatte. Per prepararti hai bisogno di:

• 1-2 grappoli d'uva;
• Mele – 3-4 pezzi;
• 150 gr) Zucchero.

Scuotere i mazzetti lavati e asciugarli. È anche necessario selezionare l'uva, rimuovendo le bacche viziate. Laviamo e tagliamo anche le mele, se i frutti sono grandi, eliminando i semi. Le mele piccole possono essere utilizzate intere. Metti le mele e i frutti di bosco in barattoli lavati con soda e sterilizzati, riempiendoli per 2/3.

Cospargere la frutta con lo zucchero, versare acqua bollente fino al collo e avvitare i coperchi. Ecco fatto, la composta è pronta! Quando il pezzo si sarà raffreddato, puoi mettere la composta in cantina.

Composta di uva Isabella per l'inverno

Se vuoi ottenere una bevanda dolce, fresca e dal gusto eccellente in qualsiasi periodo dell'anno, prova a preparare la composta di uva Isabella secondo la ricetta seguente. Per prepararlo occorre:

• Uva Isabella – 500 g;
• 5 cucchiai. l. zucchero granulare;
• Acqua – 1,5 l.

Separiamo le bacche lavate dai grappoli e le mettiamo da parte in uno scolapasta o le stendiamo su un canovaccio. Nel frattempo mettete l'acqua in un pentolino sul fuoco e portatela a bollore. Quando l'acqua bolle, gettaci dentro le bacche. Quando l'acqua con l'uva bolle di nuovo, aggiungere lo zucchero nella padella.

La bevanda sarà pronta quando tutto lo zucchero si sarà sciolto. Tutto quello che devi fare è lasciarlo raffreddare e puoi sigillarlo. Anche calda la bevanda è molto gustosa, aromatica e salutare. Un ottimo sostituto dei succhi acquistati in negozio, soprattutto per i bambini.

Composta d'uva per l'inverno, una ricetta semplice

Di seguito è riportata una semplice ricetta per la composta d'uva per l'inverno, adatta a qualsiasi varietà e non richiede conoscenze particolari nella preparazione dei preparativi. Non è affatto difficile da preparare. Ma potrai goderti i benefici dell'inverno, anche se non sotto forma di bacche fresche. Per la ricetta vi serviranno:

• 1 litro d'acqua;
• 35 g di zucchero;
• 1 kg di uva.

La cosa più importante e, forse, la più noiosa è preparare le bacche. Devono essere lavati sotto l'acqua corrente e rimossi dai mazzi, eliminando tutto ciò che non è necessario: talee, code e altre cose. Certo, è più conveniente quando hai acini grandi e interi per la composta. Quando le bacche saranno lavate, lasciatele scolare.

Successivamente, le bacche secche e pulite vengono sparse abbastanza strettamente nei barattoli appena sotto il coperchio. Adesso potete preparare lo sciroppo dolce. Per fare questo, fai bollire l'acqua e versaci dentro lo zucchero semolato. Mescolando continuamente, portate nuovamente a ebollizione l'acqua dolce. Quindi versatelo immediatamente nei barattoli con la frutta e coprite con un coperchio. Dopo mezz'ora di sterilizzazione i vasetti possono essere arrotolati.

Il risultato è una composta ricca e aromatica che puoi semplicemente bere come bevanda già pronta o aggiungere ai cocktail. Può essere utilizzato anche per preparare ottime gelatine. Così l'estate sarà sulla tavola invernale, deliziando le famiglie e gli ospiti con un gusto gradevole e vitamine salutari.

Composta di prugne e uva per l'inverno

L'uva si sposa bene con altri frutti. Pertanto, si consiglia di sperimentare e preparare una composta di prugne e uva per l'inverno, che delizierà la vostra famiglia e i vostri amici nella stagione fredda. È meglio prendere le varietà blu. La ricetta richiede le seguenti quantità di ingredienti:

• 500 g di prugne;
• Uva – 4-5 grappoli piccoli;
• Zucchero – 250-300 g;
• Acqua.

Puoi preparare i contenitori in anticipo: lavali con bicarbonato di sodio e sterilizza i barattoli per la preparazione. Poi, mentre i nostri barattoli si asciugano, prepariamo la bevanda. Laviamo le prugne e l'uva, selezionando le bacche ed eliminando quelle viziate. Metti le prugne preparate sul fondo del barattolo preparato e asciugato. Dovrebbero riempirlo per circa 1/4. Disporre sopra i mazzetti lavati.

Pertanto, il barattolo dovrebbe essere mezzo pieno. Fai bollire l'acqua in una casseruola sul fuoco, quindi riempila con il barattolo. Dopo 25-30 minuti versare nuovamente l'infuso nella padella, lasciando le bacche e i frutti nel barattolo. Aggiungi lo zucchero nella casseruola con lo sciroppo, controllando la dolcezza. Dopo l'ebollizione, far bollire lo sciroppo per un paio di minuti, mescolando finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.

Riempi nuovamente il barattolo con questo sciroppo e arrotola immediatamente il coperchio di latta. Capovolgendo il pezzo, lasciamo raffreddare per mezz'ora, dopodiché lo trasferiamo in un'altra stanza, avvolto in una coperta per l'autosterilizzazione della bevanda finita. Dopo un paio di giorni la composta può essere riposta in cantina o in dispensa.

Composta di uva Kishmish per l'inverno

Questa varietà, come nessun'altra, è perfetta per preparare preparazioni, perché le bacche non contengono alcun seme. Per preparare la composta di uva passa non avrete bisogno di molti ingredienti e di pochissimo tempo, ma alla fine potrete ottenere una quantità insolitamente di cose utili.

Ingredienti:

• Kishmish – 0,7 kg;
• 3 litri di acqua;
• 400 g di zucchero.

In modo che durante la cottura le bacche non scoppino a contatto con lo sciroppo caldo. È meglio scegliere grappoli leggermente acerbi. Mettete le bacche lavate in un barattolo e procedete alla preparazione dello sciroppo.

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola sul fuoco e aggiungere lo zucchero. Abbassando la fiamma, cuocere lo sciroppo fino a quando tutti i cristalli di zucchero semolato si saranno sciolti. Versate quindi lo sciroppo bollente nel barattolo dell'uva e arrotolatelo subito, capovolgendolo. Lasciamo raffreddare il pezzo per un giorno, avvolgendo bene i barattoli con una coperta. Il giorno dopo puoi nascondere la composta nel seminterrato.

Composta di pere e uva per l'inverno

Puoi preparare una composta di pere e uva originale e, soprattutto, molto gustosa e salutare per l'inverno. Si consiglia di prendere la varietà Kishmish. Per 1 litro di composta, prendiamo frutta e bacche secondo i vostri gusti: riempite il barattolo o non riempite il barattolo pieno, ma ecco il resto dei prodotti:

• Acqua – 1 l;
• Zucchero – 1 cucchiaio.

Laviamo bene le pere sotto l'acqua corrente, le sbucciamo, eliminiamo il torsolo e le tagliamo a pezzi grossi. Successivamente laviamo i grappoli, eliminando poi gli acini dal grappolo. Portare a ebollizione l'acqua sul fornello. Quindi mettiamo l'uva e le pere preparate in un barattolo e versiamo sopra acqua bollente. Dopo averle lasciate riposare per un po', versate nuovamente l'acqua nella pentola; quando bolle, aggiungete lo zucchero; La sua quantità può variare a seconda della quantità e della dolcezza dei prodotti.

Versiamo nuovamente acqua bollente dolce sui nostri frutti e bacche e li sigilliamo. La composta è pronta!

Composta di ranetki e uva per l'inverno

Ricetta semplice e affidabile

Un'ottima combinazione di sapori estivi nella stagione invernale può essere ottenuta preparando una composta di ranetki e uva per l'inverno. È meglio prendere varietà nere con una leggera acidità. Per prepararci prendiamo:

• Ranetki;
• Uva;
• Zucchero.

Per quanto riguarda la quantità degli ingredienti, se ne prendono tanti quante sono le lattine e a seconda di quanto sono piene. In generale, prendilo secondo i tuoi gusti. Staccare gli acini dai grappoli, lavarli accuratamente insieme al frutto in acqua fresca. Mentre il cibo scola in uno scolapasta, prepariamo i contenitori per gli ingredienti.

Successivamente riempire i barattoli con la quantità necessaria di mele e uva (le mele possono essere messe intere), circa per metà. Scegli tu stesso anche le proporzioni. Riempi i barattoli con acqua bollente. Nel contenitore inizieranno immediatamente ad apparire delle bolle, che scompariranno dopo 7 minuti. Successivamente versare nuovamente il liquido nella padella sul fuoco.

Versare lo zucchero lì al ritmo di 1 cucchiaio. per vasetto (3 l), far bollire l'infuso, lasciando sciogliere tutto lo zucchero. Quindi riempite i barattoli di frutta con sciroppo dolce e sigillateli immediatamente con i coperchi bolliti. Giriamo i pezzi, controllando quanto sono chiusi ermeticamente. Dopo aver avvolto i barattoli, li lasciamo raffreddare per 12 ore o un giorno, dopodiché li mettiamo in cantina.

Composta di pesche e uva per l'inverno

Un aroma speciale si ottiene se prepari una composta di frutta con pesche e uva. Per la ricetta vi serviranno:

• 350 g di pesche sbucciate;
• 150 g di uva;
• 2 litri di acqua;
• 170 g di zucchero.

Lavare e snocciolare le pesche ed eliminare la buccia. Se le pesche sono grandi, tagliare a pezzi il filetto di frutta. I piccoli frutti possono essere utilizzati interi. Dopo aver messo le pesche in un barattolo, preparate i frutti di bosco. Devono anche essere lavati, selezionati e rimossi dal mazzo. Aggiungi i frutti di bosco alle pesche.

Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, aggiungendo quest'ultimo quando l'acqua bolle. Versare lo sciroppo preparato sulla frutta e coprire con un coperchio. Quindi la composta si raffredda per un giorno. Il giorno successivo scolate lo sciroppo e fate bollire di nuovo. Versare nuovamente lo sciroppo caldo sulla frutta e questa volta sigillare.

Composta d'uva per l'inverno senza zucchero

Questa ricetta permette di preservare ancora più proprietà benefiche e vitamine.

Puoi rendere la bevanda ai frutti di bosco ancora più salutare preparando la composta d'uva per l'inverno senza zucchero. Inoltre, la composta senza zucchero può dissetarti perfettamente e rinvigorirti. Per prepararlo è necessario prendere:

• Uva dolce;
• Acqua.

Laviamo le bacche direttamente con le nappe, selezioniamo eventuali detriti e buttiamo via la merce illecita. Al momento della raccolta dei grappoli, gli acini possono essere subito confezionati ermeticamente fino al collo in vasetti sterili. Ma non dovresti esercitare troppa pressione sulla massa, per non danneggiare le bacche. Versa qui l'acqua bollente, facendolo in piccole quantità in modo che i barattoli non scoppino.

Ora devi sterilizzare il pezzo. Per fare questo, mettete i vasetti in una pentola con acqua a bollire o nel forno a friggere. Quindi potete arrotolare la composta e lasciarla raffreddare. Buon appetito!

Composta d'uva invernale al limone

Una bevanda leggera e rinfrescante può essere bevuta non solo d'estate. Consigliamo di preparare una tonificante composta d'uva e limone per l'inverno. La ricetta richiede i seguenti prodotti:

• Uva – 100 g;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• Limone – 30 g;
• 1 litro di acqua.

Laviamo i frutti e le bacche, raccogliamo l'uva dai grappoli. Allo stesso tempo, selezioniamo le bacche, rimuovendo quelle danneggiate. Tagliare il limone nella quantità necessaria di fette. Versare gli ingredienti preparati in una casseruola con acqua e metterla sul fuoco. Dopo aver portato a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero (facoltativo). Se ti piacciono le cose aspre, allora puoi fare a meno dello zucchero, durerà ancora più a lungo.

Far bollire la bevanda a fuoco basso finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto. Questo non richiederà più di 5 minuti. Ora spegniamo il fuoco e aspettiamo che la composta si raffreddi, coprendo la padella con un coperchio. Oppure versare immediatamente in barattoli puliti e sigillare. Questa bevanda è perfettamente rinfrescante e disseta. Buon appetito!

Composta d'uva per l'inverno

Per preparare una composta originale di grappoli d'uva, è necessario prendere piccole varietà blu. Questo metodo richiederà meno sforzo nella preparazione del cibo e nella preparazione della bevanda stessa. Per la ricetta occorrono:

• Uva;
• Acqua – 2 l;
• 1 cucchiaio. Sahara.

Laviamo i grappoli e li ispezioniamo attentamente per individuare eventuali acini danneggiati, marci o acerbi, rimuovendoli lungo il percorso. Poi li mettiamo in barattoli precedentemente lavati con soda, ma non ancora sterilizzati. Riempire i contenitori per 1/3 con i frutti di bosco e preparare lo sciroppo di zucchero. Quando l'acqua bolle di nuovo con lo zucchero, potete riempire i vasetti con lo sciroppo caldo.

Successivamente, gli spazi vuoti vengono sigillati utilizzando una macchina aggraffatrice. Dopo aver capovolto i barattoli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare per un giorno. Quando la composta si sarà completamente raffreddata e rassodata, potrà essere riposta in cantina o in dispensa.

Alcuni consigli per questa ricetta:

• È meglio tagliare il grappolo fino alla base, dove i rami dell'uva stanno già cominciando a crescere.
• Non dovresti mettere molto zucchero, poiché le bacche contengono già una quantità sufficiente di conservanti naturali.
• È necessario rimuovere il pezzo dalla coperta non prima che si sia completamente raffreddato.

Tale composta, se non bevuta subito, può rimanere in cantina per tutto l'inverno. Buoni preparativi!

Composta di uva e arancia per l'inverno

Un'ottima bevanda energetica naturale può essere preparata sotto forma di composta di uva con arancia per l'inverno e con l'aggiunta di tè verde e spezie. Per questa ricetta avrete bisogno della seguente quantità di ingredienti:

• 200 g di uva;
• 1 arancia;
• 1 cucchiaio. l. tè verde;
• 2 germogli di chiodi di garofano;
• 1 stecca di cannella;
• 1 litro di acqua.

Prendiamo varietà di uva bianca, preferibilmente senza semi. Laviamo la frutta, tagliamo l'arancia a fette e separiamo le bacche dai grappoli. Inoltre, taglia ogni bacca a metà. Metti l'acqua sul fuoco e aggiungi le spezie quando l'acqua bolle. Lascia sobbollire l'acqua per 5 minuti, quindi aggiungi il tè verde.

Mentre la composta è in infusione, è necessario schiacciare leggermente la frutta con una spatola di legno, aggiungendo un po 'di zucchero. Quindi aggiungere l'infuso di tè e mescolare accuratamente. Se lo desideri, puoi aggiungere il miele. Versare la composta finita in barattoli e coprire con coperchi verniciati. Pastorizzare i vasetti in acqua calda a fuoco lento in una casseruola sul fuoco. Dopo il trattamento termico, arrotolare i barattoli con i coperchi.

Come chiudere la composta d'uva per l'inverno: trucchi del processo

Non tutte le casalinghe sanno ancora come sigillare la composta d'uva per l'inverno. Molte persone non si rendono nemmeno conto che queste bacche sono adatte non solo per succhi e vino. Ma ci sono molti modi per preparare composte esclusivamente dall'uva o insieme ad altri frutti e bacche.

Questa bevanda non solo decorerà la tavola festiva in inverno, ma sarà anche un ottimo sostituto dei succhi e delle bevande acquistati in negozio che non contengono tanti nutrienti. Ecco alcuni fatti e segreti su come cucinare correttamente le composte di tali bacche:

• Puoi preparare una bevanda dalle singole bacche, direttamente a grappoli o dalle bacche con piccoli rami.
• La composta può essere chiusa con o senza sterilizzazione.
• Qualsiasi varietà è adatta per le ricette, ma per un colore e un aroma migliori e più intensi è meglio prendere varietà scure: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok o Moldova.
• Puoi anche preparare una bevanda gustosa e salutare con i frutti verdi. In questo caso si possono aggiungere delle foglie di ciliegio per dare colore alla composta.
• Un ingrediente aggiuntivo può aggiungere piccantezza e un aroma speciale alla composta. Ciò potrebbe includere vaniglia, cannella, scorza di limone, noce moscata, cardamomo o chiodi di garofano.

Questa composta può essere preparata anche con l'aggiunta di altre bacche e frutti: mele, prugne, pere, lamponi, pesche, albicocche, bacche di sorbo e altri.

Composta d'uva per l'inverno: metodi di preparazione e ricette popolari dalla rivista "sito"

Cosa potrebbe esserci di più gustoso in inverno della composta d'uva fatta in casa? Questa semplice bevanda è una delle più amate dalla gente. È così facile da cucinare che anche una casalinga inesperta riuscirà sicuramente. In una fredda sera d'inverno, tirando fuori un grappolo d'uva da un barattolo, ricorderai la calda estate soleggiata. E il delicato gusto del dessert, il ricco colore della ciliegia e l'aroma straordinario riempiranno la tua casa con un sentimento di festa.

Come cucinare la composta d'uva: consigli

La composta d'uva può essere preparata in diversi modi: con acini singoli, con rametti o grappoli interi, con o senza sterilizzazione. Una gustosa composta può essere preparata da quasi tutte le uve, ma è meglio usare varietà scure: Isabella, Kishmish, Golubok, Lydia, Moldova. Puoi anche preparare la composta per l'inverno con l'uva verde; per un bel colore, puoi mettere foglie di ciliegio o fette di mela rossa in ogni barattolo. Per un gusto piccante, alla composta vengono aggiunti cannella, scorza di limone, vaniglia, cardamomo, noce moscata e chiodi di garofano. Volendo, le preparazioni fatte in casa possono essere diversificate mettendo l'uva in barattoli mescolata con pesche, pere, prugne, lamponi, albicocche, aronia - eventuali frutti e bacche di stagione: sarà più gustoso e più sano. E per gli appassionati devoti dell'uva, abbiamo selezionato ricette interessanti per prepararle sotto forma di composta per l'inverno.

Composta d'uva per l'inverno: ricette

Ricetta 1. Composta d'uva senza sterilizzazione

Avrai bisogno di: metà o un terzo di un barattolo di uva da tre litri, acqua, zucchero semolato, acido citrico.

Ordina i grappoli di bacche. Togliere l'uva viziata e troppo matura, metterla in uno scolapasta, sciacquare bene sotto l'acqua corrente fredda e lasciare scolare il liquido in eccesso per un po '. Quindi separare attentamente ciascuna bacca e posizionarla sul fondo di un barattolo da tre litri prelavato e sterilizzato. Fai bollire circa 2 litri di acqua in una casseruola (tutto dipende dal numero di bacche nel barattolo). Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero semolato (calcolando 350-400 g per 1 litro di liquido), versarlo sui frutti di bosco, coprire il barattolo con un coperchio sterile e lasciare agire per 15-20 minuti. Quindi è necessario riportare lo sciroppo, ma senza bacche, nella padella. Il modo più semplice per farlo è mettere un coperchio di nylon sul barattolo con dei fori praticati tu stesso. Portare a ebollizione lo sciroppo di frutti di bosco e far bollire per un paio di minuti, alla fine aggiungere un pizzico di acido citrico, versare l'uva una seconda volta, arrotolare subito il barattolo con un coperchio di metallo bollito, capovolgerlo, avvolgere sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente.

Ricetta 2. Composta d'uva con sterilizzazione

Avrai bisogno di: un terzo o metà di un barattolo d'uva da tre litri, zucchero semolato, acido citrico.

Come nella ricetta precedente, le proporzioni degli ingredienti vengono selezionate individualmente. Se vuoi che la composta abbia un colore più saturo, usa più uva. Anche la quantità di zucchero può essere regolata a vostra discrezione. Lavare l'uva, eliminare i raspi e sterilizzare preventivamente i barattoli. Far bollire l'acqua con lo zucchero. Versare lo sciroppo ottenuto fino al collo della giara d'uva posta sul fondo. Dopodiché, ponete il barattolo in un contenitore con acqua riscaldata a 60° (basta appoggiarlo su una griglia di legno in modo che l'acqua nella padella arrivi alle spalle del barattolo), coprite con i coperchi e sterilizzate per 20 minuti. Trascorso questo tempo, arrotolate subito il coperchio del barattolo, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare avvolto in una coperta.

Ricetta 3. Composta d'uva con miele (senza sterilizzazione)

Vi serviranno: 3 kg di uva, 4-5 chiodi di garofano, 1,5 kg di miele, 50 ml di aceto d'uva naturale, 1 cucchiaio da caffè di cannella in polvere, 2 barattoli da tre litri, circa 3 litri di acqua.

Lavare i grappoli d'uva, separare gli acini dai raspi e riporli nei vasetti preparati. Preparare uno sciroppo con acqua, succo di limone, cannella, chiodi di garofano e miele. Se lo desideri, puoi utilizzare zucchero di canna o zucchero bianco raffinato normale al posto del miele e sostituire l'aceto d'uva con succo di limone. E poi tutto è come nella ricetta precedente: l'uva viene versata con lo sciroppo, lasciata fermentare, poi il liquido viene scolato attraverso un coperchio forato, fatto bollire per due minuti, rimesso nel barattolo, arrotolato, avvolto in una coperta e lasciato raffreddare.

Ricetta 4. Composta di uva bianca con mele

Vi serviranno: 2 kg di uva bianca, 1 limone, 2 kg di mele acide, 6 bicchieri di zucchero, circa 3 litri di acqua.

Sciacquare tutta la frutta. Spremi il succo del limone. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle insieme alla buccia a fette lunghe. Per evitare che anneriscano, cospargere leggermente con succo di limone. Togliere con attenzione gli acini dagli acini e metterli in acqua bollente in una casseruola per 2 minuti, quindi trasferirli in uno scolapasta e versarvi sopra acqua fredda. Metti le mele e l'uva in barattoli asciutti e sterilizzati finché non li riempiono circa a metà. Successivamente, riempire la frutta con sciroppo caldo cotto da acqua e zucchero semolato fino ai bordi dei barattoli. Lasciare agire per 6-7 minuti. Ora, come nelle ricette precedenti, è necessario rimettere lo sciroppo nella padella, lasciarlo bollire, versarlo nuovamente nei barattoli fino in cima, sigillarlo, capovolgerlo, avvolgerlo strettamente e lasciarlo così finché non diventa si raffredda completamente.

Ricetta 5. Composta d'uva intera

Vi occorreranno: 4 kg di uva a grappoli, 2 vasi da tre litri, 2 litri di acqua, 700 g di zucchero.

Sciacquare i pennelli d'uva in diverse acque. Rimuovere l'uva danneggiata. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Mettere i mazzetti nei barattoli, riempire con lo sciroppo freddo, chiudere bene e sterilizzare per 20 minuti a 80º o 10 minuti in acqua bollente. In ogni vasetto potete mettere un pizzico di acido citrico: garantirà che i vasetti non esplodano e conferirà alla composta un gusto originale e gradevole. Anche i rametti rimanenti avranno un effetto positivo sul gusto della bevanda finita: la loro presenza nella composta contribuirà alla comparsa di un gusto aspro. E per rendere belle le preparazioni, potete versare acqua bollente sui grappoli proprio all'inizio della cottura: grazie a questa semplice tecnica, le bacche non scoppieranno nemmeno dopo la cottura.

– la prelibatezza è molto salutare, perché è un prodotto naturale, senza coloranti né conservanti. In estate disseta perfettamente e in inverno solleva il morale con la sua bella tonalità rosa e il gradevole sapore dolce. L'uva è una delle bacche più salutari; questa deliziosa bevanda non lascerà sicuramente indifferenti i suoi amanti. Una volta preparato a casa, lo vedrai tu stesso. E la varietà dei vitigni ti permetterà di provare ogni volta una nuova composta, dal gusto originale e dall'aroma unico. Prepara deliziose preparazioni fatte in casa!