La cioccolata calda è considerata una delle bevande più deliziose. Il nome stesso suggerisce che la miscela contiene vero cioccolato. Puoi berlo al mattino e in qualsiasi momento della giornata. La base di questa meravigliosa bevanda è il cacao, tuttavia, diverse nazioni lo producono in modi diversi. Gli europei preferiscono una composizione semplice: dal latte con un normale contenuto di grassi e cacao in polvere. In Russia, le barrette di cioccolato vengono allevate principalmente nel latte. L'acqua viene spesso utilizzata al posto del latte per ridurre il contenuto calorico della cioccolata calda. Per ottenere un gusto raffinato, vengono aggiunte le spezie, tra cui vaniglia e cannella.

Quante calorie ci sono nella cioccolata calda

La cioccolata calda è ricca di calorie ed è una bevanda nutriente. E lo zucchero viene quasi sempre aggiunto ad esso, il che aumenta notevolmente il numero di chilocalorie. Pertanto, la cioccolata calda dolce non è raccomandata per le persone in sovrappeso. In generale, il numero di calorie in una bevanda dipende direttamente dalla ricetta, cioè da quali ingredienti è stata preparata.

La cioccolata calda ha circa 150 calorie per 100 grammi. Questa è una cifra media per diverse ricette. Se è importante controllare le calorie della bevanda, è meglio calcolare il numero di calorie in 250 millilitri della bevanda (questa è una grande tazza di tè). Il fatto è che la densità della cioccolata calda è sempre superiore alla densità dell'acqua e in una tazza standard da 250 ml ci saranno 350 g di cioccolata calda.

Pertanto, una tazza standard (tè) di cioccolata calda senza zuccheri aggiunti contiene circa 525 chilocalorie, e questa è già una cifra decente. Una bevanda dolce sarà ancora più ipercalorica. Calcola quante calorie dovrebbe essere nella cioccolata calda in base alla sua densità e alla ricetta.

La composizione chimica della cioccolata calda e il suo valore nutritivo, contenuto in 100 grammi della bevanda:

• carboidrati - 42-50 grammi;
• grassi - 5 grammi;
• proteine ​​(proteine) - 3 grammi.

Da queste cifre si evince che l'alto numero di chilocalorie nella bevanda è dovuto all'alto contenuto di carboidrati. Tuttavia, la cioccolata calda contiene tra gli ingredienti una quantità significativa di vitamine del gruppo B, riboflavina, tiamina e vitamina liposolubile E. Anche nella formula della cioccolata calda sono presenti minerali preziosi come Ca (calcio), Mg (magnesio), K (potassio) , Fe (ferrum o ferro) e P (fosforo).

L'acido gallico e soprattutto i flavonoidi conferiscono speciali proprietà piccanti alla cioccolata calda. La Cornell University ha dimostrato che potenti antiossidanti, tra cui la vitamina E, si trovano in quantità molto più elevate nella bevanda al cioccolato caldo che nel cioccolato solido, nel tè verde o nel vino. E funzionano molto più velocemente. Da un breve elenco dei componenti principali, si evince che la composizione chimica e il valore nutritivo della cioccolata calda sono ricchi.

Cioccolata calda: benefici e danni

Molte persone si chiedono se la cioccolata calda faccia bene al corpo umano e cosa in realtà supera la cioccolata calda: benefici o danni per la salute? Vale immediatamente la pena notare che i benefici della cioccolata calda sono stati studiati sin dal 19° secolo e da allora si sono accumulati molti dati affidabili. Gli scienziati assicurano che i benefici del cioccolato sono molte volte maggiori dei danni. In generale, questa bevanda ha un effetto tonico generale, migliora l'umore nelle persone, tonifica e migliora il tono. Aumenta l'attività cerebrale e le prestazioni.

Tutte queste caratteristiche (benefici e danni) la cioccolata calda mostra più forte delle piastrelle dure. Il fatto è che le barrette di cioccolato vengono prodotte a temperature molto elevate, che distruggono molte sostanze utili. A casa, tali temperature non vengono raggiunte e la cioccolata calda conserva sostanze bioattive molto più utili. Questa bevanda è stata a lungo considerata un'ottima cura per il blues e persino un efficace afrodisiaco. E oggi viene servita una cioccolata calda dal design accattivante per aumentare il desiderio sessuale.

Elenchiamo brevemente 8 motivi principali per innamorarsi di questa bevanda:

Il diabete è una controindicazione all'uso della cioccolata calda

Quindi, il principale vantaggio della cioccolata calda è fornito dalle endorfine, che migliorano notevolmente l'umore e attivano il tono così bene che una persona può far fronte autonomamente a qualsiasi stress e persino depressione.

Tuttavia, dovremmo anche parlare dei pericoli della cioccolata calda. Si presenta solo se usato in eccesso. Fondamentalmente, le purine contenenti azoto possono provocare danni: con la loro assunzione eccessiva, si depositano sali e si sviluppa la gotta.

Inoltre, gli addensanti nel cacao in polvere, così come il lievito in polvere con aromi, possono provocare allergie. Quando acquisti il ​​cacao in polvere, dovresti scegliere un prodotto naturale e non miscele a base di esso. Quando scegli, assicurati di leggere la composizione e prestare attenzione al produttore.

La cioccolata calda è controindicata per le persone con le seguenti malattie:

• aterosclerosi;
• malattia gengivale;
• infanzia;
• malattie del sistema urinario (compresi i reni) e del sistema riproduttivo;
• obesità;
• disordine metabolico;
• pielonefrite (infiammazione purulenta della pelvi renale);
• diabete;
• infiammazione della vescica (cistite).

Pertanto, i reali benefici della cioccolata calda sono innegabili e provati molto tempo fa, mentre il danno è condizionato e insignificante. Tuttavia, non dovresti abusare della bevanda, i medici raccomandano non più di 2 tazze al giorno.

Video di come fare la cioccolata calda in casa

https://youtu.be/Bw2RDa7wxvo

Come fare la cioccolata calda

La cioccolata calda viene prodotta in quasi tutti i paesi del mondo. Spesso la bevanda viene preparata secondo i desideri dei clienti e la ricetta originale viene realizzata sul momento. Ma sempre la base è il cacao nel latte o nell'acqua, spesso nella tazza viene aggiunto lo zucchero. La panna montata o vegetale, le spezie, l'alcool sono ingredienti aggiuntivi. Per addensare la bevanda, viene preparato dell'amido.

La bevanda più complessa è stata registrata in Spagna. Lì, agli ingredienti principali vengono aggiunti cannella in polvere, nocciole tritate, miele naturale, semi di anice, peperoncini piccanti secchi, petali di rosa, corteccia di sandalo (in polvere). Nonostante la grande varietà di ricette, daremo le ricette di cioccolata calda più popolari e semplici. Vuoi preparare il tuo piatto di cioccolata calda?

Ricetta facile della cioccolata calda

La cioccolata calda più semplice si fa con il latte e una tavoletta di cioccolato duro, più precisamente da 50 grammi di latte e 200 g di una tavoletta di cioccolato fondente: questi sono tutti gli ingredienti per una semplice ricetta di cioccolata calda.

Questa quantità fa 2 porzioni della bevanda. La miscela viene preparata a bagnomaria, poiché il latte non deve essere riscaldato oltre i 50 gradi Celsius. Mentre si scalda, spezzettate la tavoletta di cioccolato e versatela gradualmente in un contenitore con il latte, cioè il cioccolato non va preriscaldato. Invece del cioccolato fondente, puoi prendere il latte o le barrette di cioccolato.

Mescolare finché i pezzi di cioccolato non si sciolgono nel latte. Non portare la miscela a ebollizione. Il piatto finito viene servito in tazze di ceramica, che vengono servite con un po' d'acqua fredda in una ciotola separata. L'acqua è necessaria per poter stemperare un gusto molto ricco. Per decorare la bevanda, puoi usare il cacao con i marshmallow.

ricetta cioccolata calda con cannella

Per preparare questa deliziosa bevanda calda avrete bisogno di:

• 200 ml di latte di normale contenuto di grassi;
• 50 ml di acqua prebollita;
• 50 g di cioccolato fondente (amaro);
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaino polvere di cannella;
• polvere di confetteria per la decorazione.

In una ciotola di metallo, un mestolo o una casseruola, unire acqua, latte, zucchero e cannella in polvere. Scaldare lentamente, portare a bollore.

Mentre il composto liquido si scalda, grattugiare il cioccolato. Affinché il gusto del cioccolato non si deteriori, viene versato in un liquido non troppo caldo e immediatamente mescolato.

Quando le gocce di cioccolato saranno completamente sciolte, versate la bevanda in un bicchiere alto e cospargete di granelli per la decorazione. La cioccolata calda con cannella non solo ti permetterà di goderti un gusto corroborante, ma anche di ottenere un piacere estetico dalla cerimonia stessa di bere una bevanda profumata.

Ricetta della cioccolata calda brasiliana

La cioccolata calda brasiliana è una bevanda indispensabile per la colazione.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 500 ml di latte;
• 125 grammi di cioccolato amaro (fondente);
• 100 g di zucchero semolato;
• 60 ml di caffè forte appena preparato, caldo.

Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono 2 porzioni della bevanda.

Si prepara come segue:

• Far bollire 250 ml di acqua.
• Mettici dentro la barretta di cioccolato intera e mescola bene fino a quando la barretta non si sarà completamente sciolta.
• Versare il latte, il caffè e lo zucchero portati a bollore nella miscela risultante. Tenete a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
• Versare la bevanda risultante nelle tazze da tè e servire.
• L'aggiunta di alcol è consentita, sarà solo un vantaggio. È vero, l'alcol rende la bevanda inadatta ai bambini e alle donne in gravidanza.

Gli inventori di questa bevanda sono gli indiani d'America. Ma lì era vietato berlo a bambini e donne, perché includeva necessariamente l'alcol. Inoltre, gli indiani versavano spezie piccanti nella cioccolata calda, principalmente peperoncini. Per questo veniva chiamata acqua amara, tradotta dalla lingua azteca, chocolatl. La bevanda era sempre fredda. Gli antichi indiani lo usavano durante i riti religiosi.

Gli europei hanno appreso della cioccolata calda dopo la scoperta dell'America, ma hanno corretto in modo significativo la sua ricetta: hanno iniziato ad aggiungere zucchero e, per una migliore dissoluzione del cacao in polvere, la base ha iniziato a essere riscaldata. Per evitare che la bevanda diventasse troppo densa e grassa, vi si aggiungeva del latte. Gli europei si dedicarono alla cioccolata calda e nel 18° secolo fiorirono in tutta Europa le cioccolaterie, dove i visitatori potevano acquistare una bevanda meravigliosa. Oggi, il problema principale per gli amanti di una bevanda al cacao è ridurre l'alto contenuto calorico della cioccolata calda.

Quindi, gli antichi Maya hanno regalato all'umanità una meravigliosa bevanda a base di fave di cacao e abbiamo accettato con gratitudine questa eredità sotto forma di una meravigliosa prelibatezza. Oggi si può fare una bevanda tradizionale con le fave di cacao grattugiate, oppure si può prendere la via di minor resistenza e utilizzare una tavoletta di cioccolato già pronta sciogliendola in acqua calda o latte. I golosi aggiungono zucchero e i buongustai - eventuali condimenti e spezie. Tutto questo si chiamerà cioccolata calda.

Sebbene il tè sia noto da diverse migliaia di anni, poche persone conoscono ancora i seguenti fatti interessanti a riguardo.

Fatto 1. Chi ha scoperto il tè

Il luogo di nascita di questa bevanda è l'antica Cina. Secondo la versione più comune, fu aperto da Shen Nong, che fu il secondo imperatore. È successo quasi per caso. Durante un'escursione in montagna, l'imperatore mise sul fuoco una pentola d'acqua. Ha accidentalmente preso un paio di foglie da un cespuglio di tè. L'imperatore notò che l'acqua diventava immediatamente marrone e acquisiva un aroma speciale. Dopo aver assaporato con attenzione la bevanda, fu molto felice. Successivamente, l'imperatore ordinò di coltivare il tè in tutto il paese. Così il tè è diventato il tesoro nazionale della Cina. Oggi viene esportato in grandi quantità da questo paese.

Fatto 2. Il luogo di nascita del tè è l'India?

Tutti sanno che è la Cina ad avere più diritti sul titolo di antenato del tè. Ma molti studiosi attribuiscono questo titolo all'India. In effetti, ci sono molte prove che confutano questa affermazione. Secondo gli scienziati, la tradizione del tè cinese risale a oltre 3000 anni fa.

Fatto 3. Ci sono circa 1500 varietà di tè nel mondo

Questa è una cifra molto grande, perché una persona normale difficilmente può nominare 5-10 varietà di tè. Ecco perché è corretto dire non solo tè, ma specificarne la varietà. A questa bevanda si possono aggiungere anche numerose tisane alle erbe, che, secondo la tradizione, nel nostro paese vengono chiamate anche tè. Ce ne sono anche decine.

Fatto 4. Il tè è la seconda bevanda più consumata al mondo

Il primo posto è occupato dalla normale acqua pulita, che devi bere al giorno in un volume di 1,5-3,0 litri, a seconda del peso corporeo. Il tè si beve per piacere e dissetarsi. In molti paesi ci sono interi rituali che vengono insegnati fin dall'infanzia. Un ruolo importante nella popolarità del tè è giocato dal suo effetto più sicuro sul corpo, rispetto al caffè.

Fatto 5. Tutte le varietà di tè sono fatte dalla stessa pianta.

Sono Camellia sinensis. È da questo cespuglio che vengono prodotti i tè neri, verdi e persino bianchi.

Le controversie sull'origine, i benefici e i danni della cioccolata calda sono ancora in corso e non si fermeranno mai. La storia della bevanda profumata è interessante e controversa, il che, ovviamente, si riflette nei fatti sulla cioccolata calda.

Per qualche ragione, molte persone credono che la cioccolata calda nera e al latte sia dannosa, mentre il bianco sia salutare. Gli scienziati hanno sfatato questo mito. Hanno dimostrato che la cioccolata calda nera contiene più antiossidanti del latte e del cioccolato bianco. Un sorso o due di questo dessert ti aiuterà a riprenderti da un intenso sforzo fisico. Si è parlato molto anche della quantità di oligoelementi e vitamine nella cioccolata calda nera. Inoltre, gli scienziati dell'Università di Harvard hanno citato un altro fatto sulla cioccolata calda come prova dei benefici di una bevanda profumata: l'uso periodico di questo dolce (vale a dire la sua varietà nera) prolunga la vita in media di un anno.

È noto che i dentisti non sono entusiasti di un prodotto come la cioccolata calda, perché presumibilmente provoca la carie. Questa opinione è in parte errata, poiché nel corso della ricerca si è scoperto che la bevanda profumata contiene sostanze speciali che hanno un effetto antisettico. Semplicemente distruggono i batteri che contribuiscono alla distruzione dello smalto. Se qualcosa fa male ai denti, è il glucosio che si trova nella cioccolata calda. Tuttavia, questo problema può essere facilmente risolto seguendo una serie di semplici regole igieniche. Ma questo fatto sulla cioccolata calda non dà un motivo per usarla in grandi quantità, dovrebbe esserci una misura in tutto!

Contrariamente alla credenza popolare, la cioccolata calda non provoca l'acne. Ciò è stato dimostrato negli anni '60 dal medico americano Fulto. Per diverse settimane di seguito, sotto la sua stretta supervisione, dozzine di adolescenti negli Stati Uniti hanno bevuto cioccolata calda in grandi quantità. Allo stesso tempo, i soggetti sono stati divisi in due gruppi: un gruppo ha utilizzato un prodotto reale, l'altro - un'imitazione che sembrava e aveva il sapore solo della vera cioccolata calda. Durante l'esperimento, la pelle degli adolescenti non è stata colpita! Certo, alcuni componenti, reagendo tra loro, possono contribuire all'acne, ma questa è l'eccezione piuttosto che la regola.

In tutto il mondo la cioccolata calda è ciò che nel nostro Paese viene comunemente chiamato cacao. Per qualche ragione, in Russia credono che la cioccolata calda debba essere una bevanda dolce e viscosa che deve essere "raschiata" da una tazza con un cucchiaio. Tuttavia, molti secoli fa, quando la prelibatezza è apparsa per la prima volta, non esisteva una divisione così netta in cioccolata calda e cacao.

.Fino al XIX secolo la cioccolata calda non era tanto un dolce quanto una medicina.

Di recente, gli archeologi hanno fatto una scoperta sensazionale: tracce di teobromina (una sostanza che fa parte del cacao) sono state trovate in antichi vasi da cui gli antichi aztechi mangiavano la cioccolata calda. I contenitori di argilla possono essere presumibilmente attribuiti al 1100-1200 a.C. e.

Inizialmente, la cioccolata calda veniva usata dagli antichi indiani come pozione rituale. Era possibile utilizzare una tale bevanda solo per una cerchia dell'élite, che comprendeva sciamani, uomini di famiglie nobili, future vittime rituali e guerrieri. A proposito, a quel tempo, la cioccolata calda aveva un sapore piuttosto sgradevole di fave di cacao troppo cotte.

Si ritiene che gli antichi aztechi bevessero dozzine di tazze di cioccolata calda al giorno. Non ci impegniamo a giudicare quanto sia vero questo fatto sulla cioccolata calda, tuttavia, per il bene della nostra stessa sicurezza, non vale ancora la pena ripeterlo.

Gli scienziati dell'Università di Oxford e del Politecnico di Valencia (Spagna) hanno concluso che il colore della tazza influisce sulla ricchezza del gusto della cioccolata calda. Come sapete, la percezione di un bouquet di un prodotto è influenzata da una varietà di fattori che non sono direttamente correlati al cibo. 57 partecipanti all'esperimento hanno valutato la tavolozza del gusto di campioni della stessa cioccolata calda, versati in contenitori di diversi colori: arancione, bianco, rosso e crema (l'interno della tazza era bianco). In un gustoso studio, i partecipanti hanno concluso che la bevanda sarebbe stata più ricca se bevuta da tazze di panna e arancia.

D'altra parte, qualunque sia la tonalità della tazza, tutto dipende dalla qualità della cioccolata calda. Scegli solo marche collaudate di dolci salutari (li trovi nel nostro negozio online) e goditi il ​​suo gusto!

Oggi, 11 luglio, gli amanti dei dolci celebrano la Giornata Mondiale del Cioccolato. La vacanza è stata inventata per la prima volta dai francesi nel 1995. Il cioccolato è uno degli alimenti più popolari e amati al mondo. Per coloro che non possono immaginare la loro vita senza una deliziosa sorpresa, ti offriamo di conoscere fatti interessanti e utili sul cioccolato.

Fatti utili

• Il cioccolato fa bene al cuore. Le persone che consumano regolarmente cioccolato hanno un rischio ridotto del 37% di malattie cardiache.
• Il cioccolato migliora l'umore aumentando la serotonina nel cervello. Continuano le ricerche che dimostrano che il cioccolato è anche un afrodisiaco.
• Il cioccolato riduce del 17% il rischio di infarto negli uomini. L'effetto positivo del cioccolato è già stato menzionato sopra, ma questa è proprio la conclusione che traggono gli scienziati dopo un esperimento in cui gli uomini hanno mangiato 63 grammi di cioccolato a settimana per 10 anni.
• Scienziati italiani hanno dimostrato che le persone che mangiano molto cioccolato hanno meno probabilità di soffrire di demenza in età avanzata.
• Il cioccolato attenua la sensazione di fame. Basta mangiare 10 grammi di cioccolato fondente per far sparire la fame.
• Gli amanti del cioccolato vivono più a lungo. Lo studio che lo dimostra va avanti da oltre 60 anni. Mangiare cioccolato regolarmente può aggiungere un anno alla tua vita.
• Dopo una piccola porzione di cioccolato, le persone sono più brave nei problemi di matematica - questo è stato dimostrato da scienziati del Regno Unito. Molte persone affermano che dopo alcuni pezzi di cioccolato pensano meglio.
• Gli scienziati hanno dimostrato che una tazza di cioccolata calda lenisce il mal di gola e sopprime il riflesso della tosse.
• Statisticamente, i paesi in cui le persone mangiano più cioccolato hanno più vincitori di premi Nobel.
• Le persone stressate consumano il 55% in più di cioccolato rispetto alle loro controparti non depresse.
• Il cioccolato fondente è molto più benefico per la salute umana rispetto al latte, bianco e altre varietà. Per essere utile, il liquore al cacao e al cioccolato dovrebbe essere il primo nella lista degli ingredienti, ma non lo zucchero.
• I ricercatori non hanno trovato alcuna connessione tra l'acne e il cioccolato.
• Gli scienziati tedeschi suggeriscono che i flavonoidi presenti nel cioccolato assorbano le radiazioni ultraviolette, che aiutano a proteggere la pelle e ad aumentare il flusso sanguigno, migliorandone infine l'aspetto.
• Gli studi hanno anche scoperto che il cioccolato fondente aiuta a migliorare la vista nei paesi con condizioni meteorologiche avverse e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, il che è utile per mantenere adeguati livelli di colesterolo, sensibilità all'insulina e funzione piastrinica.
• Uno studio dell'Università dell'Indiana ha scoperto che i ciclisti che hanno bevuto cioccolato al latte dopo l'esercizio si sono sentiti meno stanchi e hanno ottenuto punteggi molto più alti nei test di resistenza rispetto a quelli che hanno bevuto bevande sportive.
• Secondo i ricercatori italiani, le donne che consumano regolarmente cioccolato hanno una vita sessuale migliore di quelle che non lo fanno. Avevano un alto livello di desiderio, eccitazione e soddisfazione dal sesso.
• Il cioccolato fondente è ottimo per combattere la pressione alta, ma se lo bevi con il latte, anche se non hai mangiato cioccolato al latte, tutte le proprietà benefiche andranno a vuoto.

1. Madeleine è il cioccolato più costoso al mondo, creato dallo specialista culinario Fritz Knipschildt dello stato americano del Connecticut.
2. Sciogliere il cioccolato nella bocca di una persona può portare a un effetto "euforia" più lungo rispetto al bacio.
3. La fabbrica di cioccolato inglese Cadbury produsse la prima tavoletta di cioccolato al mondo nel 1842.
4. A giudicare dai componenti chimici del burro di cacao, il cioccolato è un tipo di alimento assolutamente sicuro, perché si scioglie a una temperatura di 34 gradi, che è al di sotto della temperatura corporea. Ciò significa che se ti metti un pezzo di cioccolato sulla lingua, inizierà a sciogliersi.
5. Una delle amanti di Luigi XV, Madame de Pompadour, era una famosa amante del cioccolato e lo usava per curare la sua disfunzione sessuale. Anche il marchese de Sade, forse il primo sessuologo al mondo, era ossessionato dal cioccolato.
6. Al cioccolato sono state tradizionalmente attribuite proprietà magiche, medicinali e mistiche. Ad esempio, in latino, gli alberi di cacao sono indicati come "Theobroma Cacao", che significa "cibo degli dei".
7. Il tempo di crescita degli alberi di cacao può raggiungere i 200 anni, ma il periodo di fruttificazione è di soli 25 anni.
8. Nella civiltà Maya, le fave di cacao erano la principale valuta commerciale e l'artigianato da esse, dipinto con argilla, divenne quasi l'industria più in via di sviluppo. A tutte le merci è stato assegnato un valore in unità di cacao. Ad esempio, il costo di uno schiavo è di 100 fagioli, il costo di una prostituta è di 10 fagioli e un tacchino è di 20 fagioli.
9. Il cacao esiste da diversi milioni di anni ed è probabilmente uno dei prodotti naturali più antichi.
10. Le fave di cacao in natura sono classificate in 300 gusti e 400 aromi.
11. Occorrono circa 400 fave di cacao per creare mezzo chilo di cioccolato.
12. La produzione di cioccolato è diventata un'industria così gigantesca che tra i 40 ei 50 milioni di persone in tutto il mondo sono coinvolte nella coltivazione e produzione del cacao.
13. Le prime persone che hanno avuto la possibilità di assaggiare il cacao furono Mokaya e Omelki, che vissero nel sud-est del Messico intorno al 1000 a.C.
14. La parola "cioccolato" deriva dalla letteratura della civiltà Maya - xocolatl o "acqua amara".
15. Il cioccolato commerciale di solito contiene sostanze di cacao in quantità così piccole che lo zucchero incluso nella composizione crea dipendenza per gli amanti del cioccolato.
16. Il più grande orologio a cucù di cioccolato si trova in Germania.
17. I Maya usavano il cioccolato nei battesimi e nei matrimoni, a volte al posto del sangue durante le cerimonie. Quando gli imperatori venivano sepolti, spesso venivano lasciati barattoli di cioccolato accanto a loro.
18. Durante la seconda guerra mondiale, i tedeschi svilupparono esplosivi ricoperti di cioccolato.
19. La produzione di cioccolato è così importante per i coltivatori di cacao indonesiani che hanno costruito una statua di un paio di mani che tengono un baccello di albero di cacao.
20. Negli stati di Oaxaca e del Messico, i guaritori chiamati curanderos usano il cioccolato nel trattamento di alcune malattie, come la bronchite. In alcune regioni, i bambini bevono cioccolato al mattino per evitare le punture di scorpioni e api.

Fatti poco noti

1. C'è poco vero cioccolato nei prodotti a base di cioccolato.

Per gli standard statunitensi, il cioccolato al latte dovrebbe contenere solo il dieci percento circa di liquore di cacao, mentre il cioccolato semidolce dovrebbe contenere almeno il trentacinque percento di liquore di cacao. Il cioccolato al latte, prodotto secondo regole leggermente diverse, deve contenere almeno il venti percento di burro di cacao.

2. Il cioccolato al latte è stato inventato solo di recente.

La prima invenzione europea nel campo del cioccolato avvenne nel 18° secolo e consistette nella rimozione di circa la metà del burro di cacao. Il resto è stato schiacciato e mescolato con i sali per ammorbidire il sapore amaro. Questo cioccolato divenne noto come Dutch Cocoa. Il cioccolato al latte è stato scoperto mescolando il cacao in polvere con il latte condensato zuccherato. Questa ricetta è stata inventata da un uomo di nome Nestlé.

3. Il cioccolato contiene un farmaco chiamato teobromina.

La teobromina è simile alla caffeina ma ha un effetto stimolante più lieve. Studi preliminari hanno dimostrato che può essere utilizzato anche nei sedativi della tosse. Sebbene la teobromina sia stata a lungo utilizzata nel trattamento dei problemi di pressione sanguigna e sia stata testata per l'uso nella lotta contro il cancro, dovrebbe essere consumata solo con moderazione. Alti livelli di teobromina possono causare avvelenamento, sebbene gli animali e gli anziani siano più a rischio. Una persona sana dovrà mangiare molto cioccolato affinché la sua salute sia in pericolo.

4. C'è una carenza di cioccolato nel mondo

Il mondo sta affrontando una carenza di cioccolato a causa di gravi malattie che colpiscono gli alberi in America Latina, dove viene prodotta la maggior parte del cacao mondiale. Inoltre, la domanda di cioccolato è in costante crescita, il che rende un compito incredibilmente difficile soddisfare la domanda umana di cioccolato. Fortunatamente, le malattie che colpiscono la produzione di cioccolato non si sono diffuse in Africa. Tuttavia, queste carenze potrebbero far aumentare il prezzo al dettaglio del cioccolato se gli agricoltori non sono in grado di gestire le malattie. Sebbene gli alberi in Africa non siano colpiti da malattie, ci sono state recenti siccità, che complicano ulteriormente la situazione.

5. Il cacao è coltivato dagli schiavi

Sfortunatamente, i più golosi dovranno essere sconvolti e fatti sentire in colpa. Vi siete mai chiesti da dove viene il cioccolato? La maggior parte del cioccolato proviene dal lavoro minorile. Si stima che nella sola Africa ci siano tra i 56 ei 72 milioni di bambini che lavorano nelle fattorie di cioccolato. Spesso questi bambini sono attirati a lavorare nelle fattorie con mezzi fraudolenti, e in alcuni casi vengono semplicemente venduti come schiavi e devono lavorare in queste fattorie per il resto dei loro giorni e fungere da fonte di arricchimento per gli altri. I bambini un po' più fortunati vivono di banane e porridge di mais. Ebbene, quelli che non hanno sorriso alla fortuna sono spesso frustati come animali.

Uno di questi bambini ha detto che gli era stato detto che avrebbe guadagnato soldi e quindi sarebbe stato in grado di aiutare la sua famiglia, ma l'unica ricompensa su cui ora può contare è un giorno senza essere picchiato con una catena di bicicletta o un ramo di cacao. Questo bambino non ha mai assaggiato il cibo che passa la vita a produrre. Alcuni suggeriscono di acquistare solo quei prodotti etichettati dall'organizzazione del commercio equo e solidale, ma gli sforzi di questa organizzazione sono sproporzionatamente piccoli, se possono essere notati affatto.

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