Metti le cosce di pollo in acqua fredda e dai fuoco. Quando il brodo bolle, eliminare periodicamente l'eventuale schiuma che si forma. Cuocere a fuoco basso per un'ora. A fine cottura aggiungere l'alloro e il pepe.

Sbucciare le verdure. Tagliate le patate a cubetti (se volete che la zuppa sia più densa potete aggiungere più patate). Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Gettare le patate e le carote nel brodo bollente. Cuocere per 10-15 minuti.

Tritare finemente la cipolla. Scaldare una padella, friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, aggiungere il burro alla fine. Questo viene fatto in modo che le cipolle acquisiscano un sapore cremoso e il burro non bruci mentre le cipolle friggono.

Mentre le verdure cuociono potete preparare l'impasto degli gnocchi. In una ciotola profonda, sbattere due uova con una frusta, versare il latte, aggiungere sale e pepe. Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Sbucciare l'aglio, tritarlo con una pressa, aggiungerlo all'impasto.

L'impasto non deve essere teso in modo che i pezzetti possano essere facilmente separati con un cucchiaio.

Metti i pezzi di pasta nella zuppa bollente. È meglio fare gli gnocchi piccoli; una volta cotti si gonfieranno. Cuocere fino a quando gli gnocchi saranno pronti, dovrebbero galleggiare. Ci vorranno 5-10 minuti.

La zuppa con gnocchi è un primo piatto tradizionale della cucina slava. Forse è per questo motivo che un pasto con tale zuppa si trasforma quasi sempre in una vera vacanza. Il maggior numero di interpretazioni diverse di questa zuppa si trova nella cucina ucraina.

Ogni casalinga, così come ogni chef professionista, ha i suoi segreti per preparare tale zuppa, tuttavia vale sempre la pena ricordare una piccola sottigliezza.

È molto importante setacciare la farina prima di preparare l'impasto per gli gnocchi. Altrimenti l'impasto non risulterà così arioso.

Puoi preparare la zuppa di gnocchi con un'ampia varietà di ingredienti. Vale la pena ricordare che gli gnocchi sono un piatto esclusivamente slavo, quindi possono essere abbinati solo con cibi a noi familiari, vale a dire: patate, carote, cipolle, funghi, carne, ecc.

Come cucinare la zuppa con gnocchi - 15 varietà

La ricetta seguente è una classica ricetta della zuppa di gnocchi. Si prepara allo stesso modo della zuppa normale, solo che contiene anche gnocchi.

Ingredienti:

• Coscia di pollo - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Farina di frumento - 1 tazza
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
• Kefir - ½ tazza
• Khmeli-suneli, condimento per zuppe, coriandolo, sale, pepe, alloro - a piacere
• Verdi: 1 mazzo

Preparazione:

Lavate le cosce di pollo e mettetele a bollire in acqua salata. Aggiungere all'acqua la foglia di alloro hop-suneli e il condimento per zuppe.

Mentre il pollo cuoce, sbucciate e lavate le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a cubetti.

Quindi friggere le verdure in una padella fino a doratura. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

Quando il pollo sarà pronto, toglietelo dalla padella, separate le ossa dalla carne e rimettete la carne nella padella con il brodo.

Aggiungere le patate al brodo bollente con la carne di pollo preparata e dopo circa 10 minuti aggiungere il soffritto e le spezie mancanti.

In una ciotola profonda, unisci kefir e farina. Mescolarli accuratamente. Quindi salare e pepare l'impasto, aggiungere la soda e mescolare nuovamente il tutto.

Quando tutti gli ingredienti della zuppa sono pronti, aggiungi gli gnocchi usando un cucchiaino.

Cuocere la zuppa per almeno altri 5 minuti. Quando gli gnocchi salgono in superficie, aggiungere le erbe tritate alla zuppa, far bollire ancora qualche minuto e togliere dal fuoco.

Stranamente, patate e gnocchi stanno bene insieme e potrebbero essere sufficienti per preparare un primo piatto a tutti gli effetti.

Ingredienti:

• Brodo - 6 bicchieri
• Patate - 4 pezzi
• Farina di frumento - 1 tazza
• Uovo - 1 pz.
• Sale, pepe, erbe aromatiche - 1 cucchiaino.
• Acqua - 0,75 tazze

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Quindi dovrebbe essere bollito nel brodo fino a completa cottura.

Versare l'acqua in un piccolo contenitore di metallo, salarla e portare a ebollizione.

Quando bolle, aggiungere gradualmente la farina all'acqua, mescolando continuamente. Far bollire la miscela risultante per 5 minuti a fuoco basso, quindi raffreddarla.

Quando l'impasto si sarà raffreddato a circa 40 gradi, aggiungere l'uovo all'impasto e mescolare il tutto accuratamente. Dall'impasto risultante formiamo gnocchi.

Metti gli gnocchi nel brodo con le patate preparate. mescolare tutto. Quando gli gnocchi salgono in superficie, aggiungi spezie ed erbe aromatiche alla zuppa a piacere.

La zuppa viene servita fredda.

Tutta la particolarità di questo primo piatto sta nel modo insolito di preparare gli gnocchi. È generalmente accettato che fu a Poltava che iniziarono a prepararsi in questo modo.

Ingredienti:

• Brodo di manzo - 1 l.
• Patate - 200 gr.
• Cipolle - 50 gr.
• Farina - 60 gr.
• Acqua - 90 g.
• Uovo - ½ pz.
• Grani di pepe nero - 4 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere
• Aneto: a piacere

Preparazione:

Puliamo la cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.

Versate il brodo nella padella, mettetelo sul fuoco e portate a bollore. Mentre il brodo bolle, passiamo la cipolla in una padella.

Quando il brodo bolle, aggiungete le patate e fatele bollire fino a metà cottura.

Per preparare gli gnocchi, mettete l'acqua in una pentola, portatela a bollore e appena bolle aggiungete all'acqua un terzo della farina.

Allo stesso tempo, mescola costantemente il contenuto della casseruola. Circa 1,5 minuti dopo aver aggiunto la farina, abbassare la casseruola in un contenitore con acqua fredda per raffreddarne il contenuto.

Mentre l'impasto si raffredda, sbatti l'uovo fino a renderlo liscio. Aggiungere metà dell'uovo sbattuto all'impasto raffreddato e mescolare il tutto con un mixer.

Mentre mescoli con un mixer, aggiungi la farina rimanente e mescola tutto accuratamente.

Quando l'impasto avrà una consistenza omogenea, formate degli gnocchi e metteteli in una casseruola con la zuppa.

Dopo gli gnocchi, aggiungere alla zuppa i grani di pepe nero, le foglie di alloro e le cipolle fritte. Mescolare il tutto e cuocere per circa 10 minuti.

A fine cottura salare la zuppa. Prima di servire, decorare la zuppa con gnocchi alle erbe.

Una particolarità di questa zuppa è il gusto insolito e speziato degli gnocchi. Vale la pena notare che è possibile aggiungere aneto e prezzemolo, che non sono familiari a ciascuno di noi, ma anche coriandolo, rucola e altre verdure.

Ingredienti:

• Patate - 5 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Brodo di carne - 2,5 l.
• Olio vegetale - 30 gr.
• Sale - 3 cucchiaini.
• Verdi, pepe - a piacere
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Farina - quanto basta

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare le verdure e tritarle finemente. Puliamo e laviamo le cipolle e le carote.

Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Mettiamo il brodo sul fuoco, saliamo e appena bolle aggiungiamo le patate tritate. Mentre le patate bollono, preparate l'impasto degli gnocchi e friggeteli.

Per friggere, friggere insieme le cipolle e le carote fino a doratura. Per l'impasto, unire uova, erbe aromatiche, sale, farina e aglio.

Impastare l'impasto risultante fino a che liscio.

Quando le patate saranno completamente cotte, aggiungere alla zuppa la carne fritta e gli gnocchi. Dopo circa 5 minuti gli gnocchi dovrebbero affiorare in superficie. Ciò indica che la zuppa è pronta.

Ora non resta che aggiungere le verdure e togliere dal fuoco.

Questo piatto sicuramente non può essere definito ordinario. Per la sua preparazione vengono utilizzati semi di grano germogliati.

Ingredienti:

• Patate - 7 pezzi
• Semi di grano germogliati - 120 gr.
• Zucchine - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - ½ pz.
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.
• Burro - 80 gr.
• Verdi: 1 mazzo
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Farina - 130 gr.
• Pepe, sale, coriandolo, alloro - a piacere

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, metterle in una pentola, riempirle d'acqua, accendere il fuoco, portare ad ebollizione e cuocere fino a metà cottura.

Mentre le patate cuociono prepariamo gli gnocchi. In una ciotola profonda, unisci il formaggio con panna acida, burro, sale e mescola tutto accuratamente.

Quindi aggiungere la farina nella ciotola e mescolare di nuovo tutto accuratamente. L'impasto degli gnocchi è pronto.

Per facilitare la formazione degli gnocchi, l'impasto deve essere messo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Quando le patate saranno a metà cottura, aggiungete alla zuppa il grano germogliato e le foglie di alloro e fate cuocere per circa 5 minuti.

Trascorso questo tempo aggiungere alla zuppa gli gnocchi dell'impasto preparato in precedenza. Ora portate a ebollizione la zuppa e fatela cuocere per circa 3 minuti.

Mentre la zuppa bolle, sbucciate, lavate e grattugiate le zucchine e le carote. Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla

Quando la zuppa bolle, gli gnocchi salgono in superficie e cuociono per il tempo richiesto, aggiungete le zucchine e le cipolle.

Dopo circa 3 minuti, aggiungere alla zuppa le carote e le verdure tritate finemente. Mescolare il tutto, portare ad ebollizione e mettere da parte dal fuoco.

Per molti, la combinazione di salsiccia affumicata e gnocchi in un piatto è inaccettabile, tuttavia, non si dovrebbero trarre conclusioni affrettate. Anche questo piatto ha il diritto di esistere e ha i suoi estimatori.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata - 300 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 30 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Farina - 1 tazza
• Sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare patate, carote e cipolle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare le patate a cubetti. Pulite la salsiccia e tagliatela a cubetti.

Versare l'acqua in una pentola e portarla a ebollizione. Quando l'acqua bolle, mettete nella padella le patate e metà della cipolla e fate cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

Mentre le patate cuociono preparate la frittura. Friggere le cipolle e le carote rimanenti in una padella in olio vegetale.

In una piccola ciotola, unire la farina, il sale e l'uovo. Mescolarli, quindi aggiungere lentamente acqua tiepida alla miscela risultante.

Impastare la pasta morbida e formare degli gnocchi.

Quando le patate saranno cotte, aggiungere alla zuppa la carne fritta, la salsiccia e gli gnocchi. La zuppa dovrebbe essere salata e pepata a piacere. A fine cottura aggiungere alla zuppa le erbe aromatiche tritate.

Per preparare gli gnocchi per questa zuppa è necessaria un'ampia varietà di spezie, ovvero paprika, zenzero, sale e pepe. Sono gli gnocchi che daranno alla zuppa un gusto speciale.

Ingredienti:

• Maiale - 300 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Verdi: 1 mazzo
• Paprica - 2 cucchiai. l.
• Zenzero - 1 cucchiaino.
• Sale, pepe - a piacere
• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 2 cucchiai. l.
• Farina: quanto impiegherà l'impasto?

Preparazione:

Lavare la carne di maiale, tagliarla a pezzi e farla bollire fino a cottura completa.

Per rendere la zuppa limpida, è necessario estrarre la carne e filtrare il brodo stesso.

Quindi rimettiamo dentro la carne, la mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Mentre il brodo bolle, sbucciate e lavate le carote, le cipolle e le patate.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla e tagliare le patate a cubetti.

Quando il brodo bolle, aggiungete tutte le verdure preparate e fatele cuocere fino a cottura completa. Mentre le verdure cuociono, preparate l'impasto per gli gnocchi.

Unisci l'uovo con il kefir e mescolali accuratamente. Successivamente, unisci questa miscela con farina, sale, pepe, paprika e zenzero.

Mescola di nuovo tutto. Stendere l'impasto risultante in una frittella sottile e tagliarla a rombi.

Quando tutte le verdure nella zuppa sono pronte, aggiungi gli gnocchi e cuoci finché non galleggiano.

Aggiungere le erbe tritate alla zuppa finita, far bollire per circa 1 altro minuto e togliere dal fuoco. Buon appetito!

A prima vista può sembrare che non ci siano patate in questa zuppa. Infatti è presente solo come ingrediente negli gnocchi.

Ingredienti:

• Ali di pollo - 8 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Verdi: a piacere
• Patate - 500 gr.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Uovo - 1 pz.

Preparazione:

Sbucciare e lavare cipolle, carote e patate. Lavare il peperone, eliminare i semi e il picciolo e tagliarlo a listarelle.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a cubetti grandi e tritare finemente la cipolla. Versare 3 litri nella padella. acqua e metterlo sul fuoco.

Quando bolle, aggiungi nella padella le ali, le carote, il sale, le cipolle e i peperoni. Mescolare il tutto e cuocere fino a completa cottura delle verdure e della carne.

In un contenitore a parte, lessate le patate finché saranno tenere, salatele a piacere, schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea, aggiungete l'uovo di gallina e la farina e mescolate bene il tutto.

Dalla massa risultante formiamo gnocchi.

Quando tutti gli ingredienti della zuppa sono pronti, aggiungi gli gnocchi e cuoci la zuppa finché gli gnocchi non salgono in superficie.

Quindi salare la zuppa a piacere, aggiungere le erbe e togliere dal fuoco. Buon appetito!

Per ragioni sconosciute, si ritiene che la zuppa dovrebbe contenere gnocchi o polpette. Non tutte le casalinghe hanno provato a combinarli insieme in un piatto, ed è stato invano.

Ingredienti:

• Sciarpa di maiale - 400 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Prezzemolo, aneto, sale - a piacere

Preparazione:

La preparazione di questo piatto inizia con la preparazione della carne macinata per le polpette. Per fare questo, sbucciate una cipolla, lavatela e grattugiate tre cipolle. Quindi aggiungerlo alla carne macinata. Anche la carne macinata va salata, pepata e mescolata accuratamente.

Per rendere le polpette più succose, aggiungere un po' d'acqua alla carne macinata.

Dalla massa risultante formiamo polpette.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Mettete sul fuoco una padella con acqua. Quando bolle salatela leggermente e aggiungete le patate.

Dopo circa 10 - 15 minuti aggiungere le polpette nella padella. Adesso dovrebbero essere cotti. Mentre le polpette cuociono, preparate gli gnocchi.

Per fare questo, unisci l'uovo, il sale, il pepe e la farina in un contenitore. Mescolare tutto accuratamente.

Quando le polpette saranno pronte, aggiungete gli gnocchi alla zuppa. Lo facciamo con un cucchiaino. Mentre gli gnocchi bollono preparate la frittura.

Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Quindi dovrebbero essere leggermente fritti insieme in una padella.

Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Quando gli gnocchi verranno a galla, aggiungere l'agente frittura alla zuppa.

Cuocere il tutto insieme per circa 5 minuti, aggiungere le verdure alla zuppa e dopo 1-2 minuti togliere la padella dal fuoco. La zuppa è pronta.

Per preparare gli gnocchi per questo piatto è necessario utilizzare due tipi di farina. Il fatto è che gli gnocchi fatti con la farina di grano saraceno saranno molto teneri e si sfalderanno facilmente, ecco perché gli gnocchi vanno immersi nella farina di grano prima della cottura; In questo modo saranno più durevoli.

Ingredienti:

• Set zuppa di pollo - 500 gr.
• Porri - ½ pz.
• Carote - 1 pz.
• Patate - 300 gr.
• Fegato di pollo - 300 gr.
• Burro - 50 gr.
• Verdure, sale, pepe - a piacere
• Farina di grano saraceno - ¾ tazza
• Uova - 2 pezzi
• Acqua - 50 g.
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Dal set di zuppa di pollo prepariamo 2,5 litri. brodo di pollo e aggiungere le patate a dadini, le carote grattugiate e i porri tagliati ad anelli.

Dopo circa 10 minuti aggiungete il fegato fritto alla zuppa e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti. Mentre la zuppa cuoce preparate gli gnocchi.

In una ciotola profonda, sbatti le uova e l'acqua. Quindi aggiungere il sale e la farina di grano saraceno alla miscela risultante e mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Dall'impasto preparato formiamo degli gnocchi e li arrotoliamo nella farina di frumento. Metti gli gnocchi finiti nella zuppa e cuoci per circa 2 minuti.

Quando salgono in superficie, aggiungere le verdure alla zuppa e togliere dal fuoco.

Questo primo piatto è una vera e propria zuppa di verdure. Contiene peperoni, pomodori, carote e persino gnocchi.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Peperone - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Verdi: 1 mazzo
• Farina di frumento - 1,5 tazze.
• Sale - a piacere

Preparazione:

Iniziamo a preparare la zuppa preparando l'impasto per gli gnocchi. In una ciotola profonda, unire la farina, il sale e un bicchiere di acqua bollente. Mescola tutto.

Se necessario, aggiungere altra farina. L'impasto è pronto. Ora ne ricaviamo dei diamanti.

Sbucciare e lavare patate e carote. Tagliare le patate a cubetti, le carote a semicerchi.

Lavate il peperone, privatelo del gambo e dei semi e tagliatelo a listarelle. Lavare i pomodori e grattugiarli su una grattugia grossa. Puliamo la cipolla, la laviamo e la facciamo dei tagli.

Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione e aggiungere le patate e le cipolle. Mentre le patate cuociono, friggi le carote in olio vegetale.

Quando sarà leggermente dorato, aggiungi il pomodoro alle carote e fai sobbollire il tutto per 7 minuti. Trascorso questo tempo la frittura sarà pronta.

Può essere aggiunto alla zuppa. Quando l'arrosto viene aggiunto alla zuppa, aggiungere il pepe e cuocere il tutto per circa 10 minuti.

Trascorso questo tempo togliete la cipolla dalla zuppa e aggiungete gli gnocchi. Quando gli gnocchi salgono a galla la zuppa è pronta.

A fine cottura aggiungere alla zuppa le erbe aromatiche e l'aglio passato nell'aglio.

Gli gnocchi per questa zuppa dovrebbero essere preparati con una miscela di formaggio e aglio. In realtà, questa è tutta la particolarità di un primo piatto del genere.

Ingredienti:

• Brodo di pollo - 3 l.
• Patate - 6 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Grani di pepe nero - 10 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Aglio - 1 spicchio
• Olio d'oliva - per friggere
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Farina - 1 tazza
• Sale - 1/2 cucchiaino.
• Verdi: a piacere

Preparazione:

Versare il brodo in una casseruola e dare fuoco. Mentre il brodo bolle, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti di media grandezza.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Peliamo le carote, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia grossa.

Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale per diversi minuti fino a doratura.

Quando il brodo bolle, aggiungere sale, alloro, pepe nero in grani e patate. Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungete le foglie di tè nella padella.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti di media grandezza e aggiungerli al brodo bollente.

Mandiamo immediatamente lì la foglia di alloro e i grani di pepe nero.

Mentre le patate e la frittura bollono, puoi iniziare a preparare gli gnocchi. Per fare questo, versare 500 g nel contenitore. acqua, olio d'oliva.

Aggiungi sale lì e mescola tutto accuratamente. Quindi mettiamo il contenitore con il contenuto sul fuoco e lo scaldiamo accuratamente.

Quando il contenuto del contenitore è abbastanza caldo, versarvi gradualmente la farina, mescolando tutto regolarmente.

Quando tutta la farina sarà stata utilizzata e il contenuto del contenitore avrà acquisito una consistenza omogenea, togliete il tutto dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

Mentre l'impasto degli gnocchi si raffredda, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e sbattete l'uovo in un piattino.

Aggiungere il formaggio e l'uovo all'impasto leggermente caldo e mescolare tutto accuratamente. L'impasto risultante è completamente pronto per la preparazione degli gnocchi.

Usando un cucchiaino, aggiungi gli gnocchi dall'impasto preparato alla zuppa. Questo dovrebbe essere fatto quando tutte le verdure saranno completamente pronte.

Insieme agli gnocchi, cuocere a fuoco lento la zuppa ancora per qualche minuto finché non salgono in superficie. Prima di servire, aggiungere le erbe tritate alle ciotole di zuppa.

In linea di principio, questa zuppa non è praticamente diversa dalle normali zuppe con gnocchi. Solo per preparare gli gnocchi è necessario un set minimo di ingredienti: farina, uova e sale.

Ingredienti:

• Patate - 600 gr.
• Carote - 150 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Carne di pollo - 200 gr.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Passata di pomodoro - 150 gr.
• Farina - 1 tazza
• Brodo - 3 l.
• Olio vegetale - per friggere
• Spezie - a piacere

Preparazione:

Mettete il brodo sul fuoco e portate a bollore. Dovresti aggiungere immediatamente carne di pollo tritata e patate a dadini.

Mentre le patate sono completamente cotte, iniziamo a friggere e gnocchi. Puliamo e laviamo le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine.

Quindi friggere queste verdure insieme in olio vegetale. Quando cambieranno colore aggiungete il concentrato di pomodoro e un po' di brodo della padella.

Ora tutto dovrebbe essere mescolato e fatto bollire per diversi minuti.

Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il sale e sbatterle fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la farina e mescolare tutto accuratamente.

L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

Quando le patate saranno pronte, aggiungete il soffritto nella padella e fate cuocere per qualche minuto. Quindi aggiungi gnocchi e spezie lì. Quando gli gnocchi salgono a galla la zuppa è pronta.

Al momento di servire, la zuppa può essere cosparsa di cipolle verdi tritate.

La zuppa di grano saraceno con gnocchi è molto facile e semplice da preparare. Per prepararlo servono gli ingredienti più semplici, e il risultato può stupire anche i buongustai più sofisticati.

Ingredienti:

• Acqua - 3 litri.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Grano saraceno - 1 bicchiere
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Farina di frumento - ½ tazza
• Sale, pepe, alloro, aglio, erbe aromatiche - a piacere
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Sbucciare e lavare le patate e le carote. Tagliare le patate a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sciacquare abbondantemente la greca sotto l'acqua corrente più volte.

Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate e le foglie di alloro.

Dopo circa 10 minuti, le carote dovrebbero essere aggiunte alla zuppa, ma prima devono essere fritte in olio vegetale.

Le carote vanno aggiunte alla zuppa con l'olio vegetale in cui sono state fritte.

Dopo altri 5 minuti, aggiungi il grano saraceno alla zuppa. Mentre il grano saraceno e le patate cuociono fino a cottura completa, potete iniziare a preparare l'impasto per gli gnocchi.

In un piccolo contenitore, unisci l'uovo, il sale e la farina e mescola tutto accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto è pronto.

Quando tutti gli ingredienti della zuppa sono pronti, aggiungi gli gnocchi dall'impasto preparato. La zuppa va salata, pepata e si deve aggiungere aglio tritato, erbe aromatiche e alloro.

Cuocere tutto insieme sotto un coperchio chiuso per circa 5 minuti. Buon appetito!

Questa zuppa diventerà il piatto preferito di molte famiglie. Sia i funghi che gli gnocchi aggiungeranno al piatto un gusto gradevole e insolito.

Ingredienti:

• Patate - 7 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Champignon - 200 gr.
• Verdi: a piacere
• Fagioli - ½ tazza
• Carne di maiale - 300 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio. l.
• Burro - 50 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale, alloro, pepe nero in grani - a piacere

Preparazione:

Lessare il maiale in una casseruola profonda fino a completa cottura. Quando sarà quasi pronto, aggiungere nella padella i fagioli precedentemente ammollati e lavati e i funghi puliti.

Cuocere tutto insieme per 25 - 30 minuti. Mentre i fagioli, la carne e i funghi bollono, iniziamo a friggere. Per fare questo puliamo, laviamo e grattugiamo le carote su una grattugia grossa.

Quindi va fritto in una padella in olio vegetale per diversi minuti, dopodiché aggiungere la cipolla tritata finemente alle carote e friggere il tutto insieme per altri 3 minuti.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti.

Quando i fagioli saranno completamente cotti, aggiungete le patate alla zuppa e fate cuocere per 5 minuti.

In un piccolo contenitore, unisci burro, uovo di gallina e farina e mescola tutto accuratamente. L'impasto dovrebbe avere la consistenza del latte condensato.

Quando le patate saranno pronte aggiungetele agli gnocchi. Dovrebbero essere formati usando un cucchiaino. Quando la zuppa con gli gnocchi bolle e galleggiano in superficie, aggiungere alla zuppa la frittura, i condimenti e le erbe tritate. Buon appetito!

Occupano un posto separato nel mio menu e di regola preparo i primi piatti per la mia piccola figlia. Una delle nostre zuppe preferite è, ma oggi ho deciso di cucinare qualcosa di nuovo e per pranzo abbiamo mangiato una zuppa di gnocchi con pollo: il piatto è abbastanza semplice, economico, ma comunque molto gustoso e soddisfacente.

Gli gnocchi sono pezzi di pasta bolliti in acqua, brodo o latte. Ci sono molte ricette per gli gnocchi. Di norma, sono preparati con farina di frumento o di grano saraceno, a volte con l'aggiunta di semola, patate e ricotta. Oggi vi racconto la mia ricetta, perché preparare la zuppa con i canederli ha le sue caratteristiche. La zuppa con gnocchi risulta molto aromatica e gustosa, assicurati di provare questa ricetta nella tua cucina.

Ingredienti:

• 500 gr. pollo con l'osso o coscia per il brodo
• 2 litri di acqua
• 5-6 patate
• 1 cipolla
• 1 carota
• 50 ml di olio di semi di girasole
• sale a piacere
• 0,5 cucchiaini. paprica
• 0,5 cucchiaini. Pepe nero macinato
• 0,5 cucchiaini. erbe provenzali
• qualche rametto di prezzemolo

Per Gnocchi:

• 1 uovo
• 1 cucchiaio. l. acqua
• un pizzico di sale
• 5-6 cucchiai. l. Farina di frumento

Come preparare la zuppa con gnocchi:

Lavare una parte del pollo con l'osso e riempirla con acqua fredda. Mettetelo sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti. Prima dell'ebollizione, togliere la schiuma con una schiumarola in modo che il brodo risulti trasparente. Per preparare il brodo sono adatte anche le cosce, i dorsi o le cosce.

A questo punto preparate le verdure. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle, le cipolle a cubetti.

Mescolando di tanto in tanto, friggere le carote e le cipolle in olio di semi di girasole fino a renderle morbide.

Togliere il pollo dal brodo finito e aggiungere le patate tritate nella padella.

Fatelo bollire per circa 7 minuti.

Come preparare gli gnocchi per la zuppa:

Sbattere un uovo in una ciotola profonda. Aggiungi un cucchiaio di acqua fredda.

Aggiungete un pizzico di sale e sbattete il composto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina di grano setacciata in parti.

Impastare l'impasto morbido ed elastico per gnocchi nella zuppa. Per comodità lo divideremo in 4 parti. Arrotolare ogni pezzo in una salsiccia e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione. Non fate grandi gli gnocchi; aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

Quando le patate saranno quasi cotte unire alla zuppa le verdure saltate.

Successivamente, aggiungi gli gnocchi.

La zuppa con gnocchi è un piatto ucraino che può essere preparato tradizionalmente o con l'aggiunta di altri ingredienti.

Affinché il piatto risulti come dovrebbe, è necessario preparare correttamente gli gnocchi per la zuppa.

Gli gnocchi sono prodotti a base di pasta che vengono aggiunti durante la cottura della zuppa.

Prodotti richiesti:

• erbe e sale a piacere;
• due bicchieri di farina;
• 250 ml di acqua;
• 30 grammi di burro.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere l'acqua. Iniziamo a mescolare in modo che la massa risultante inizi ad allontanarsi dai piatti.
2. Riscaldare un contenitore d'acqua, dovrebbe bollire, aggiungere un po 'di sale e versarvi dentro piccoli pezzetti di pasta.
3. Portare a cottura per 10 minuti, quindi disporre in un piatto, condire con olio ed erbe aromatiche tritate.

Zuppa di pollo con gnocchi

Questa ricetta non richiederà più di 20 minuti, la cosa più importante è preparare velocemente gli gnocchi per la zuppa.

Prodotti richiesti:

• due patate;
• una carota;
• circa un litro di brodo di pollo;
• spezie ed erbe aromatiche a piacere;
• impasto per gnocchi.

Processo di cottura:

1. Potete utilizzare il brodo già preparato in anticipo. Se non ce l'hai, prendi un pezzetto di pollo, del peso di circa 300 grammi, e fallo bollire in acqua.
2. Mentre cuoce, tritate le carote e fatele soffriggere in una padella. Trasforma le patate in cubetti di media grandezza.
3. Quando il brodo sarà pronto, togliete il pollo, aspettate che bolle, mettete dentro le carote e tenete sul fuoco per circa 5 minuti.
4. Trascorso questo tempo, mettete le patate nella padella, fate cuocere per altri 15 minuti, e cominciate a staccare i pezzetti di gnocchi dall'impasto e ad aggiungerli alla zuppa.
5. Abbassiamo il livello di fuoco al minimo e cuociamo fino a cottura completa entro 7 minuti, meglio servito con erbe aromatiche.

Completa la ricetta con le polpette

Puoi rendere la zuppa più soddisfacente e ricca se aggiungi della carne, ad esempio delle polpette.

Quando è fresca, la zuppa con gnocchi e polpette è deliziosa.

Prodotti richiesti:

• tre patate;
• cipolla e carota;
• circa 300 grammi di carne macinata;
• spezie ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti;
• 50 grammi di burro;
• impasto per gnocchi.

Processo di cottura:

1. Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua, mentre bolle prepariamo altri prodotti.
2. Mescolare la carne macinata con le cipolle tritate e condire con le spezie selezionate. Formare delle palline dalla massa risultante e metterle in acqua bollente.
3. Dopo qualche minuto aggiungete nella padella le patate tagliate a cubetti.
4. Gli gnocchi andranno dopo, strappare piccoli pezzi dall'impasto e metterli nel brodo.
5. In una padella calda, friggere le carote e le cipolle grattugiate fino a renderle morbide e aggiungerle al resto degli ingredienti. Lasciare cuocere il piatto per altri cinque minuti circa e rimuoverlo. Al momento di servire, decorare con verdure.

Zuppa con gnocchi all'aglio

Per preparare la zuppa con gnocchi all'aglio, non è necessario fare scorta di ingredienti speciali, basta preparare un impasto piccante per gnocchi.

Prodotti richiesti:

• cipolla e carota;
• cinque patate;
• due litri di brodo o acqua;
• condimenti secondo i tuoi gusti;
• due uova;
• tre spicchi d'aglio;
• 350 grammi di farina.

Processo di cottura:

1. Scaldare l'acqua o il brodo, aggiungere le patate precedentemente tagliate a dadini e conservare per circa 15 minuti.
2. Durante questo periodo è necessario preparare l'impasto per gli gnocchi: mescolare la farina con sale, aglio tritato e il numero specificato di uova. Trasformare il grumo risultante in una salsiccia, tagliata a pezzetti.
3. Tritare le cipolle e le carote in qualsiasi modo, friggerle un po 'in una padella.
4. Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungete prima gli gnocchi alla zuppa, e quando inizieranno a galleggiare in superficie aggiungete la frittura. Mantenetelo a fuoco medio per circa 8 minuti e siete pronti per servire.

Zuppa di funghi quaresimale

Questo piatto leggero e gustoso è ideale per il pranzo della Quaresima.

La zuppa con gnocchi e funghi è uno dei primi piatti più semplici e deliziosi.

Prodotti richiesti:

• carote e cipolle;
• pasta per gnocchi;
• tre patate;
• 200 grammi di funghi;
• circa tre litri di acqua;
• spezie secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

1. Mettete l'acqua sul fuoco a scaldarsi, e in questo momento trasformate le patate a quadrotti. Spegnilo dopo l'ebollizione.
2. Tagliare le cipolle, i funghi e le carote a pezzetti e friggerli in una padella, aggiungendoli uno ad uno.
3. Aggiungi le spezie e gli gnocchi selezionati al brodo. Attendere che salgano a galla e aggiungere la frittura.
4. Tenere sul fuoco per circa 8 minuti dopo l'ebollizione.

Ricetta brodo di pollo

Questa zuppa è una delle più leggere e deliziose. Probabilmente avrai tutti gli ingredienti di cui hai bisogno a casa e potrai preparare velocemente un pranzo abbondante.

Prodotti richiesti:

• un filetto di pollo;
• tre patate;
• cipolla e carota;
• pasta per gnocchi;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, aspettiamo che inizi il processo di ebollizione e mettiamo lì la carne. Bisogna far bollire per almeno due ore finché il liquido non diventa limpido. Non dimenticare di aggiungere i condimenti scelti.
2. Trascorso questo tempo, togliete il pollo e mettete nel brodo le patate tagliate a quadrotti.
3. Mentre è pronto, tritate le cipolle e le carote e fatele soffriggere in una padella, quindi aggiungetele al brodo.
4. Non resta che aggiungere gli gnocchi e cuocere la zuppa per circa 10 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un dispositivo di cottura universale, quindi, ovviamente, puoi cucinare la zuppa con dentro gli gnocchi.

La zuppa con gnocchi renderà il tuo menu vario e soddisfacente.

Prodotti richiesti:

• carote e cipolle;
• pasta per gnocchi;
• quantità richiesta di acqua o brodo;
• vari condimenti secondo i tuoi gusti, erbe aromatiche;
• tre patate.

Processo di cottura:

1. Se stai preparando il brodo, per fare questo devi mettere la carne in una ciotola, aggiungere acqua e mantenerla in modalità “Stufato” per circa due ore, quindi rimuoverla dal contenitore. Puoi saltare questo passaggio se usi l'acqua. Avrai bisogno di circa tre litri.
2. Sbucciate e tritate in qualsiasi modo tutte le verdure, mettetele in una ciotola, aggiungete i condimenti e riempite il tutto con acqua.
3. Impostare la modalità operativa del dispositivo su “Spegnimento” e il tempo per circa 90 minuti.
4. Quando il tempo sta per scadere, aggiungere gli gnocchi alla zuppa in circa 6-7 minuti e portare fino a completa cottura. Se lo desideri, puoi cospargere con le erbe.

Nel mio gruppo basato sul sito Facebook, ho condotto un sondaggio: quali ricette vuoi sapere? Uno dei miei abbonati mi ha chiesto di cucinare e pubblicare un piatto della cucina ucraina. Sono felice di soddisfare la sua richiesta! Per scoprire la ricetta del piatto più ucraino, mi sono rivolto a un mio amico che vive in Ucraina, o come si dice adesso in Ucraina. E le ho chiesto: quale piatto può essere preparato dalla cucina ucraina? Ha offerto diversi piatti tra cui scegliere e mi è piaciuta molto la zuppa ucraina con gnocchi. Volevo cucinarlo io stesso e provarlo. Questa parola sembra molto appetitosa: gnocchi! Quindi, come preparare la zuppa con gli gnocchi.

Composto:

per zuppa (per 2,5 litri di acqua)

• 500 g di carne di pollo (coscia, coscia, coscia o petto)
• 4-5 patate di media grandezza
• 2 cipolle
• 2 carote
• sale pepe
• lavrushka
• aneto e cipolle verdi
• verdura e burro

per l'impasto per gli gnocchi

• un uovo
• 1 mezzo bicchiere di kefir a temperatura ambiente
• 200 g di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di soda

Zuppa di gnocchi di pollo

Questa zuppa è simile nella composizione, ma c'è ancora una differenza. Gli gnocchi sono più soffici degli gnocchi, poiché la composizione dell'impasto è diversa. E il condimento per la zuppa viene preparato in modo leggermente diverso. Quindi, zuppa di pollo con gnocchi di bocca di cavallo.

Per prima cosa cuciniamo il pollo. Di solito cucino il pollo finché è tenero in un secondo brodo (oggigiorno mettono antibiotici a molti polli), ad es. portato a ebollizione, eliminare la schiuma, scolare completamente l'acqua e aggiungere acqua bollente. E ora aggiungo sale, cipolle e carote, senza le quali il brodo di pollo non sarà gustoso e aromatico.

Nel frattempo iniziamo a riempire la zuppa. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine. Si consiglia di utilizzare impostazioni poco profonde in modo che le carote riempiano l'intero brodo, come se fossero disciolte in esso, e non galleggino in pezzi o scaglie di grandi dimensioni. Versare 2-3 cucchiai di olio vegetale e un cucchiaio di burro in una padella. L'olio vegetale impedisce al burro di schizzare e bruciare. E il burro conferisce alle cipolle un gradevole gusto e aroma cremoso. Per prima cosa stendi la cipolla e falla rosolare un po '.

Aggiungi le carote. Versare un mestolo di brodo e far cuocere per 3 minuti a fuoco basso, mescolando.

Tagliate le patate a cubetti e mettetele in acqua fredda mentre il brodo bolle. Questo rimuoverà l'amido in eccesso dalle patate e il brodo non sarà torbido, come crede il mio amico. Anche se penso che questo si applichi più probabilmente alle patate novelle. Contiene molto più amido. L'ho ancora messo in acqua, poiché era consigliato.

Come preparare gli gnocchi per la zuppa

Versare il kefir in una ciotola. Non dimenticare che dovrebbe essere a temperatura ambiente. Aggiungi un uovo. Mescolare.

Aggiungere 100 g di farina setacciata, versarvi sopra la soda e il sale, poi altri 100 g di farina. Questo deve essere fatto, secondo il mio amico, in modo che la soda non si depositi immediatamente sul kefir e si spenga. Impastare accuratamente l'impasto. Lascia riposare per 10 minuti.

Per verificare se l'impasto è preparato correttamente, si consiglia di raccogliere l'impasto con un cucchiaio, girarlo e contare fino a 10 (uno e, due e...). L'impasto corretto cadrà in un grumo dal cucchiaio dopo aver contato 10. Ho controllato, l'impasto è corretto! 🙂

Quando il pollo è pronto, è necessario separare la carne dalle ossa e rimetterla nel brodo. Rimuovere cipolle e carote. Le carote bollite possono anche essere grattugiate su una grattugia fine e aggiunte alla zuppa. Ora puoi stendere le patate (scolare prima l'acqua, ovviamente). Cuocere le patate fino a metà cottura.

Disponiamo la frittura finita: carote e cipolle.

Ora è il momento di mettere gli gnocchi. Metti accanto una ciotola di acqua fredda. Prendi un cucchiaino. Per prima cosa immergi un cucchiaio nell'acqua, quindi prendi un cucchiaio di pasta incompleto e abbassalo nel brodo. Tutto l'impasto è in questo ordine.