Vartojimo ekologija. Maistas ir receptai: pridėkite chia sėklų į savo patiekalus ir gėrimus! Jie suteiks naujo skonio, mitybos ir naudos.

Pridėkite chia sėklų į savo maistą ir gėrimus! Jie suteiks naujo skonio, mitybos ir naudos.

Lengvas Chia sėklų pudingas

• 1/2 įprasto puodelio (250 ml) chia sėklų
• 2 puodeliai (250 ml) sojų, kokosų arba migdolų pieno. Taip pat galite naudoti įprastą karvės ar ožkos pieną.
• Žiupsnelis druskos pagal skonį
• Priedai pagal skonį: medus, sirupai (topinambų)

Kaip gaminti:

Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti ir palikti 30-40 minučių. Paruoštą pudingą šaldytuve galima laikyti penkias dienas. Įtraukę tokį užkandį į savo kasdienę mitybą, galite pasikrauti energijos.

Tiršta daržovių sriuba su chia sėklomis

Chia sėklos suteikia sriuboms tirštos konsistencijos. Krakmolą galima pakeisti maltomis arba nesmulkintomis chia sėklomis, kad sriuba sutirštėtų. Norėdami paruošti, jums reikės šių dalykų:

• 2 valg. alyvuogių aliejus
• 1 smulkiai pjaustytas svogūnas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 saliero stiebai, susmulkinti
• 1 vidutinio pjaustymo paprika
• 2 vidutinės morkos, supjaustytos
• 2 puodeliai šviežių žaliųjų žirnelių
• 2 litrai vištienos, daržovių arba jautienos sultinio
• 4 dideli pomidorai, nulupti ir supjaustyti
• dviejų kukurūzų varpų sėklos
• 1/2 puodelio kapotų itališkų petražolių
• 1/8 puodelio chia sėklų arba chia sėklų miltelių
• pipirų, druskos pagal skonį
• citrinos sultys (nebūtina)
• raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina) ​

Kaip gaminti:

Alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, česnaką, salierą, papriką, morkas ir žaliuosius žirnelius. Po 5-10 minučių supilkite pomidorus, sultinį, kukurūzus, druską ir pipirus. Įkaitinkite ugnį ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 25-30 minučių. Tada pridėkite chia sėklų, kad būtų tirštumo, citrinos sulčių ir kitų prieskonių pagal skonį. Kai tik sriuba sutirštės, ją galima patiekti, papuoštą žolelėmis. Pagal receptą 6 porcijos.

Skanaus duonos receptas

Pridėkite chia sėklų į bet kokius kepinius. Kaip ir saulėgrąžų ar linų sėklos, chia sėklos puikiai papildo bet kokią duoną. Jums reikės:

• kepimo skarda padengta atsekamuoju popieriumi
• ½ puodelio chia sėklų
• 1 puodelis žalių moliūgų sėklų (galite naudoti kitas sėklas, pvz., sezamo sėklas)
• ¾ puodelio avižų miltų (galite naudoti avižas be glitimo)
• 1 šaukštelis Sachara
• 1 šaukštelis raudonėlis
• ½ šaukštelio. čiobreliai
• ½ šaukštelio. jūros druska
• ¼ šaukštelio. česnako milteliai
• ¼ šaukštelio. svogūnų milteliai
• 1 puodelis vandens

Kaip gaminti:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Ant kepimo skardos uždėkite atsekamąjį popierių.

Sumaišykite visus sausus ingredientus, tada įpilkite vandens ir maišykite 2 minutes arba tol, kol tešla pradės tirštėti.

Supilkite tešlą į keptuvę ir šaukštu išlyginkite paviršių.

Kepkite 25 minutes, tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Muffins su granatų ir chia sėklomis

• 1/4 puodelio viso grūdo kvietinių miltų (galite naudoti ir ruginius)
• 80 ml topinambų sirupo arba agavų sirupo
• 1 šaukštelis. kepimo soda
• žiupsnelis jūros druskos
• 140 ml migdolų pieno
• 1/4 puodelio obuolių padažo (arba obuolių padažo)
• 1/4 puodelio vynuogių kauliukų aliejaus (galima pakeisti švelnaus skonio alyvuogių aliejumi)
• keli lašai vanilės ekstrakto arba nedidelis žiupsnelis maltos vanilės
• 1/4 puodelio chia sėklų
• 1/2 puodelio granatų sėklų

Kaip gaminti:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Paruošiame formeles 9 bandelėms, į kiekvieną formelę dedame popierinius puodelius ir laukiame, kol orkaitė sušils iki mums reikiamos temperatūros.

2. Dubenyje sumaišykite miltus, sodą ir druską. Įpilkite obuolių padažo / padažo, sviesto, topinambų / agavų sirupo, vanilės ekstrakto ir migdolų pieno, gerai išmaišykite.

3. Suberkite chia sėklas ir granatų sėklas. Šaukštu supilkite tešlą į bandelių formeles, užpildydami jas maždaug tris ketvirtadalius (kad liktų vietos bandelėms kilti). Kepkite 15-20 minučių, kol bandelės iškils. Tik tuo atveju patikrinkite dantų krapštuku – jis turi išeiti sausas ir švarus.

4. Bandeles šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos tiesiai į popierinius puodelius ir patiekite!

Moliūgų blondinės su Chia sėklomis

• 1 vidutinio banano
• 250 g iš moliūgų
• 2 valg. Chia sėklos
• 1/2 šaukštelio. soda
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 1 1/4 šaukštelio. cinamono
• 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/4 šaukštelio. malto imbiero
• 1/4 šaukštelio. muskato riešutas
• 1/4 puodelio stevijos, kokoso, agavos arba cukranendrių cukraus (saldiklio)
• 2 šaukštai kokosų aliejaus

Kaip gaminti:

Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: chia sėklas, soda, kepimo miltelius, cinamoną ir prieskonius. Atskirai suplakite bananą trintuvu, kol pasieks putėsių konsistenciją. Tada sumaišykite bananų, moliūgų ir kokosų aliejų su sausais ingredientais. Dabar viską plakite iki vientisos lipnios masės.

Gautą tešlą reikia iškočioti į vieno cm storio sluoksnį, kaip jums patinka, supjaustyti kvadratais ir stačiakampiais. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Pasirengimą galite nustatyti naudodami medinį pagaliuką;

Vanilinių riešutų pusryčiai su chia sėklomis

• 2 įprastiniai puodeliai (250 ml) migdolų pieno
• ½ puodelio (250 ml) chia sėklų
• Vanilė bet kokia forma. Kiekis priklauso nuo pageidavimų
• 1-2 šaukštai klevų sirupo (galima pakeisti kitu sirupu, pavyzdžiui, iš topinambų)
• Riešutai. Galite pridėti lazdyno riešutų, migdolų, pušies riešutų ar anakardžių
• Uogos ir vaisiai dedami pagal jūsų skonį

Kaip gaminti:

Pirmiausia visas chia sėklas reikia sumaišyti su puse stiklinės migdolų pieno ir pridėti vanilės ekstrakto, sėklų iš ankšties arba įprastos sausos formos. Visus ingredientus labai gerai išmaišykite, kol sutirštės, uždarykite indą ir palikite per naktį, kad mišinys įsigertų ir taptų sotus. Mišinį galima laikyti šaldytuve penkias dienas.

Prieš patiekdami pusryčiams, į gautą mišinį pagal skonį įberkite riešutų ir vaisių. Jei pudingas labai tirštas, galima įpilti vandens.

Kaip alternatyvą, į mišinį galite įdėti kakavos iš šaldytuvo, taip pat įdėti riešutų ar vaisių ir suplakti trintuvu ir gauti skanų tonizuojantį kokteilį.

Šie pusryčiai suteiks energijos visai dienai.

Naminio migdolų pieno gaminimas

Migdolus (200 g) užpilti 3-4 stiklinėmis vandens ir palikti, kad migdolai prisisotintų vandens vieną ar dvi valandas, o dar geriau – per naktį. Po to nupilkite vandenį ir tokiu pat kiekiu švariame vandenyje išmirkytus migdolus sudėkite į trintuvą. Sumalkite. Norėdami išvalyti pieną, galite jį perkošti per smulkų sietelį arba marlę.

Morkos, obuoliai ir burokėliai su chia

• 1 valgomasis šaukštas Chia sėklų
• 3/4 puodelio kokosų sulčių
• 2-3 vidutinės (280 g) morkos, supjaustytos ketvirčiais
• 2 vidutiniai (300 g) žali obuoliai, supjaustyti gabalėliais
• 1 mažas (100g) burokėlis, supjaustytas gabalėliais

Kaip gaminti:

Hermetiškame inde sumaišykite chia sėklas ir kokosų vandenį ir gerai suplakite. Leiskite jam užvirti 15 minučių.

Morkas, obuolius ir burokėlius perpilkite per sulčiaspaudę. Išmaišykite sultis ir supilkite į stiklines, viršuje palikdami 3 cm iki krašto. Įmaišykite Chia sėklas ir užpilkite sultimis. Patiekite iš karto su šiaudeliais.

Gėrimas: ananasai, obuoliai, imbieras ir chia

• 1/2 ananaso
• 1 obuolys
• imbiero
• 1 valgomasis šaukštas Chia

Ananasuose yra skaidulų, kurios padeda virškinimui ir žarnyno veiklai. Imbieras padeda pašalinti pilvo pūtimą ir taip pat yra puikus antioksidantas.

Gėrimas: Morkos su citrina ir Chia

• 1 morka
• 2 citrinos, nuluptos arba be sėklų
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
• 1 krūva mėtų
• 1 valgomasis šaukštas cukraus arba medaus

Morkose daug skaidulų, kurios prailgina sotumo jausmą, pagreitina žarnyno judėjimą ir skatina organizmo detoksikaciją. Citrina gerina virškinimą, mažina celiulitą, pilvo pūtimą ir alkį.

Gėrimas: kivi, obuolys ir chia

• 2 kiviai
• 1 obuolys
• 1 valgomasis šaukštas Chia
• Vienas šaukštas cukraus arba medaus

Obuoliuose gausu pektino – skaidulų, kurios skrandyje sudaro želė, mažinančios ir kontroliuojančios apetitą. Kiviai padeda pagerinti žarnyno veiklą.

Kokteilis su chia "Vitaminas"

• 1 apelsinas
• 1 bananas
• 1 obuolys
• 1 kivi
• 2 valg. l. Chia sėklos
• 2 valg. l. apelsinų sultys

Chia sėklas 10 minučių pamirkykite sultyse, nulupkite ir supjaustykite vaisius gabalėliais, sumaišykite su chia sėklomis, jei norite, pasaldinkite medumi arba stevija.

Lašiša chia sėklose

• 1 juostelė lašišos filė be odos (apie 400 g)
• 1/2 puodelio chia sėklų
• 1/4 puodelio sezamo sėklų
• 2 puodeliai špinatų
• 1 arbatinis šaukštelis bičių medaus – prieskoniams
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus - prieskoniams
• Citrinos žievelė, tarkuota, pagal skonį

Patiekite pagal skonį:

• Druska ir pipirai ir 1 puodelis virtų ryžių

Kaip virti lašišą chia sėklose:

Sumaišykite visus ingredientus (sezamą ir chia) ir pabarstykite lašišą, kol ji gerai pasidengs sėklomis.

Tada padėkite ant grotelių arba orkaitės padėklo be aliejaus, nes lašiša pati gamina aliejų.

Kepkite 12 minučių iš vienos pusės ir 12 minučių iš kitos, priklausomai nuo kepimo grotelių temperatūros.

Išvirkite ryžius ir špinatus pagal skonį. Gero apetito!

Chia sėklos su citrina (kaip salotų padažas)

Padarykite 3/4 puodelio:

• 2 šaukštai chia sėklų
• 1 citrina
• 3 šaukštai majonezo
• 2 šaukštai cukraus pakaitalo
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių

Išspauskite citriną ir gaukite 4 šaukštus citrinos sulčių. Įpilkite majonezo ir plakite. Sudėkite cukraus pakaitalą, vėl plakite. Įpilkite Dižono garstyčių ir vėl išplakite. Suberkite Chia sėklas ir vėl išplakite. Pabarstykite ant salotų. Tai puikus salotų padažas!

Chia sėklos sriubai ar padažui tirštinti

Jei nenaudojate kukurūzų krakmolo ar tirštiklių, kartais gali kilti problemų tirštinti įvairius kulinarinius kūrinius. Tiesiog pridėkite porą šaukštų chia sėklų (smulkintų arba ne), kad pasiektumėte norimą tirštumą.

Braškių chia uogienė (už 500 ml)

• 3 valg. l. Chia sėklos
• 3 valg. l. natūralus saldiklis (medus, topinambų sirupas, agavos nektaras)
• 3 valg. l. šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 400-500 g braškių

Kaip gaminti:

1. Mažame dubenyje sumaišykite chia su saldikliu ir citrinos sultimis.

2. Braškes sutrinkite šakute arba blenderiu (konsistenciją kontroliuokite patys);

3. Braškes ir chia kruopščiai sumaišykite, supilkite į 500 ml indelį su dangteliu bent 30 minučių (arba kol sutirštės).

4. Šaldytuve galima laikyti 3-5 dienas (arba neribotą laiką šaldiklyje)

Idėjos naudoti!

• užtepkite ant sveikos duonos (sėlenų, nesmulkintų grūdų ir (arba) raugo) arba žalio maisto krekerio
• pridėti į rytinę košę
• padaryti naminius ledus dar labiau viliojančius
• užpilti ant blynų viršaus
• naudoti kaip pyrago įdarą

Vegetariški ryžiai

• 2 puodeliai ryžių
• 3 ½ stiklinės vandens
• 1 raudona paprika
• ½ žaliųjų pipirų
• 150 gr. tofu
• 4 skiltelės česnako, nenuluptos
• 8 arbatiniai šaukšteliai Chia sėklų
• Alyvuogių aliejus
• Petražolės
• Druska

Kaip gaminti:

Ryžius nuplaukite ir pamirkykite 3 ir ½ puodelio vandens. Atskirai pakepinkite Chia sėklas. Ryžius išvirkite su žiupsneliu druskos. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5-10 minučių.

Papriką ir tofu supjaustykite kubeliais, tada keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite pipirus, kol suminkštės, įpilkite tofu ir kelis lašus sojos padažo ir galiausiai chia sėklas. Visa tai suberkite į ryžius su smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Gerai ismaisyti. Patiekalas paruoštas.

Chia pudingas

• ½ puodelio Chia sėklų
• 375 ml anakardžių pieno (arba naminio migdolų pieno arba paprasto pieno)
• ¼ puodelio šaldytų uogų arba uogienės (nebūtina)
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės miltelių
• Stevija, granuliuota arba miltelių pavidalo, pagal skonį
• žiupsnelis druskos

Kaip gaminti:

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Padalinkite per pusę ir sudėkite į puodelius ar stiklinius indelius ir prieš patiekdami laikykite šaldytuve bent 15-20 minučių.

Pastaba:

Pasiruoškite išvakarėse pasiimti su savimi į darbą. Tačiau verta įpilti šiek tiek daugiau skysčio – Chia sėklos sugeria gana daug. Šaldytuve pudingus galima laikyti keletą dienų.

Laikas: 30 minučių

Porcijos: 2

Jogurtas su chia

Į savo pasirinktą jogurtą įpilkite 2–3 šaukštus Chia ir suvartokite iš karto, arba galite palaukti apie 20 minučių, kad Chia sėklos išbrinktų.

Migdolų rutuliukai su chia sėklomis

• 200 g migdolų
• 50 g skrudintų valcuotų avižų
• 90 g medaus
• 70 g Chia sėklų
• 120 g kakavos miltelių

Kaip gaminti:

200 g migdolų, kruopščiai apdorotų per procesorių iki purios masės. Galite naudoti migdolų aliejų.

Sumaišykite visus ingredientus ir susukite į rutuliukus.

Valandai padėti į šaldytuvą.

Aviečių putėsiai(8 porcijoms)

• 200 g neriebaus grietinėlės sūrio
• 1 1/4 stiklinės nusausintų (konservuotų arba šaldytų) aviečių
• 2 1/2 a.š. Chia sėklos
• 10 g (1 1/2 vokų) beskonių želatinos miltelių
• 4 šaukštai vandens
• 3 kiaušinių baltymų,
• 1 puodelis granuliuoto cukraus

Kaip gaminti:

Valandą prieš naudojimą išimkite sūrį iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūros ir būtų lengviau maišomas.

Avietes nukoškite, kad pašalintumėte sėklas.Išmirkykite Chia sėklas maždaug 90 ml aviečių sulčių.

Želatiną pamirkykite 50 ml šalto vandens. Kai sušlaps, kurį laiką įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad praskiestų.Paruoškite itališką meringue su kiaušinių baltymais ir cukrumi.1/3 meringue sumaišykite su kreminiu sūriu.

Į aviečių minkštimą įmaišykite želatiną, tada į mišinį suberkite sūrį ir meringue, o galiausiai – likusią meringue ir išmirkytas chia sėklas.

Sudėkite į desertinius puodelius ir atvėsinkite mažiausiai 3 valandas. Papuoškite mėtų lapeliais ir patiekite.

Galima gaminti su kiviais ir citrusiniais vaisiais, avietės yra vieni iš vaisių, kuriuose yra daugiausiai vitamino C.

Chia Turron

• 250 gramų Chia sėklų
• 200 g medaus
• 50 g cukraus arba stevijos
• 50 g nuluptų migdolų

Kaip gaminti:

Greitai paskrudinkite migdolus orkaitėje. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite medų. Maišydami suberkite cukrų arba steviją ir užvirinkite. Suberkite Chia sėklas ir toliau maišykite 5 minutes. Suberkite migdolus ir išjunkite ugnį. Kai mišinys pradės tirštėti, supilkite viską ant lygaus paviršiaus ir voleliu iškočiokite maždaug 1 centimetro storio. Tada supjaustykite kvadratėliais. Laikyti švarioje, sausoje talpykloje.

Skrudinimas su chia

Kad nebrangios parduotuvėje pirktos dėžutės formelės (pvz., Browning) būtų sveikesnės ir sveikesnės. Daugumoje mišinių reikia 2 kiaušinių, kad jie būtų tradiciniai apskrudinti, arba 3 kiaušiniai, kad būtų daugiau tekstūros. Vietoj to pabandykite sumaišyti 3 kiaušinius su 3 arbatiniais šaukšteliais chia sėklų. Vykdykite likusias mišinio instrukcijas, tačiau sumažinkite gaminimo laiką maždaug 3–5 minutėmis.

Citrusinių vaisių ir chia salotos

• 1/4 puodelio vandens kambario temperatūroje
• 2 arb. Chia sėklos

Virkite su meile!

Kaip ir žadėjau, šiame straipsnyje kalbėsiu apie tai, kaip ir ką galima paruošti iš chia sėklų. Lengviausia valgyti žalias, bet kadangi jos mažos ir įstringa į dantis, geriau ką nors iš jų virti.

Štai keletas būdų ir receptų, kaip mėgautis chia sėklomis:

Du valgomuosius šaukštus sėklų užpilkite vandeniu, sultimis arba pienu ir palikite 10-15 min. Kai tik sėklos išbrinksta, galite valgyti. Tai labai sotūs ir sveiki pusryčiai.

Sėklas daiginkite šiek tiek užpylę šiltu vandeniu ir suvartokite daigus (atsiranda po 3-4 dienų) suberdami į salotas.

Kavamalėje sumalkite chia ir gautus miltelius suberkite į dribsnius, jogurtus ir sriubas.

Chia su ryžiais ir daržovėmis

• Ryžiai, geriausia rudi – 2 stiklinės;
• Cukinijos arba baklažanai – 1 vnt.;
• Pomidoras - 1 vnt;
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Rozmarinas, raudonėlis, pipirai - pagal skonį;
• Chia sėklos - 2 šaukštai. šaukštai.

Troškinkite daržoves su prieskoniais. Išvirkite ryžius, sumaišykite su daržovėmis ir pabarstykite sūriu bei chia sėklomis.

Chia su kalkėmis

• Laimo arba citrinos sultys - 0,5 stiklinės;
• Cukrus - 1 stiklinė;
• Vanduo - 1 litras;
• Chia sėklos - 0,5 stiklinės.

Sumaišykite vandenį ir citrinos sultis, įpilkite cukraus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps ir suberkite chia sėklas.

Šokoladinis pudingas

• Pienas - 2 stiklinės;
• Chia sėklos – 0,5 stiklinės;
• Kakavos milteliai - 2-3 šaukštai;
• Cukrus ir vanilė - pagal skonį.

Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, sutrinkite ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą.

Citrininiai chia sausainiai

• Avižiniai dribsniai arba avižiniai dribsniai, sumalti kavamale - 2 puodeliai;
• Kepimo milteliai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Druska - pagal skonį;
• Chia sėklos – 0,5 stiklinės;
• Miltai – 1 a.š. šaukštas;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Medus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Vanilinas
• Citrinos žievelė arba citrinos sultys - pagal skonį.

Sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių. Tešlą iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Išimkite, supjaustykite sluoksnį deimantais ir palikite dar 15 minučių, kad apskrustų. Gatavus sausainius galima glazūruoti.

Šiuos receptus ruošiau pati ir rekomenduoju jums. Nors dar kartą kartoju, kad chia sėklos, net ir pačios, žalios, yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. Jei neturite laiko gaminti, užtenka suvalgyti porą šaukštų sėklų, kad iki pietų būtumėte pilni jėgų ir energijos.

Chia yra sėkla, kurioje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, taip pat daug antioksidantų ir vertingų maistinių medžiagų. Juose gausu skaidulų ir nereikia papildomos jūsų kūno paramos, kad pasisavintų maistines medžiagas. Chia sėklos gali būti naudojamos įvairiais būdais. Atlikite šiuos veiksmus, kad pagamintumėte daugiau receptų su chia sėklomis.

Žingsniai

Chia sėklas naudokite kaip garnyrą

Ko gero, vienas iš paprasčiausių būdų į savo racioną įtraukti chia sėklų – pabarstyti jomis pusryčius, kepinius, salotas ir mėsos patiekalus. Jų galima dėti prieš virimą arba po jo. Chia sėklos turi riešutų skonį ir jas galima valgyti net vienas, tačiau jei norite jas naudoti kaip garnyrą, išbandykite šiuos veiksmus, kad įsitikintumėte, jog jos gerai tinka jūsų recepte.

Pridėkite chia sėklų kaip javų ar javų garnyrą. Chia sėklų naudojimas grūdų pagrindu pagamintuose receptuose bus mažiau pastebimas. Avižiniai dribsniai, musliai ir kiti pusryčių dribsniai yra puikus chia pagrindas.

Kepinius pabarstykite chia sėklomis. Duona, bandelės, granolos batonėliai ir kiti grūdiniai kepiniai yra paprastas poros chia sėklų pagrindas.

• Jei sėklos dedamos prieš kepant, jos įgaus skrudinimo skonį ir gali nusėsti į tešlą. Jei ketinate jų dėti vėliau, tai darykite, kol kepiniai dar šilti, kad sėklos priliptų prie maisto paviršiaus.
• Pyragai ir štrudeliai tiks su nedidele sauja chia sėklų, turinčių subtilų poveikį skoniui, net prie saldžių patiekalų.

1. Pabarstykite chia sėklas ant pieno produktų. Jogurtui ir ledams galima suteikti riešutų skonį ir pridėti tekstūros su chia sėklomis kaip garnyrą.

   • Jei mėgstate savo jogurtus ar ledus aptepti uogiene ar vaisių sirupu, pabandykite sumaišyti chia sėklas su vaisių užpilu, o ne naudoti chia sėklas kaip atskirą užpilą.

2. Chia sėklas naudokite kaip salotų užpilą. Chia sėklos gali būti naudojamos kaip riešutai arba sėklos įprastose salotose. Juos taip pat galima įmaišyti į salotų padažą prieš pat patiekiant.

   Receptuose naudokite chia sėklas kaip pakaitalą

   Nepriklausomai nuo ruošiamo patiekalo tipo, chia sėklos gali pakeisti vieną iš ingredientų. Sudarykite įprastų pakaitalų, kuriuos norite įtraukti į savo įprastą maistą, sąrašą, kol sužinosite, kaip tinkamai pridėti chia sėklų į įprastus receptus.

   1. Kiaušinius ar sviestą pakeiskite chia sėklų padažu. Sumaišius šaukštą chia sėklų su ketvirtadaliu puodelio vandens, pagal receptą prilygsta vienam kiaušiniui arba ketvirtadaliui puodelio aliejaus. Daugumos receptų atveju 25 % kiaušinių ir sviesto pakeitus chia sėklomis skonis pastebimai nepasikeis.

      • Ši technika taip pat gali padėti sumažinti kiaušinių porciją omletui ir suflė. Tiesiog pakeiskite maždaug ketvirtadalį kiaušinių chia sėklų ir pieno mišiniu, tada plakite kiaušinius apie 10 minučių prieš gamindami.

   2. Chia sėklas naudokite kaip tirštiklį. Chia sėklų, pastos arba skysto pavidalo, galima dėti į sriubas, troškinius, padažus ir marinatus, vietoje kukurūzų krakmolo ar miltų, kad skystis sutirštėtų.

      • Chia sėklų taip pat galima dėti į sulčių kokteilius, kad suteiktų jiems tokio tirštumo, kokį paprastai suteikia vaisiai ar jogurtas.
      • Jei laikydamiesi recepto, įskaitant kepimą, netyčia persistengsite su skysčiu, įdėjus chia sėklų, tešla gali sutirštėti, nes susigers skysčio perteklius.

   3. Sumaišykite ingredientus su chia sėklomis. Kotletus ir mėsos paplotėlius galima sutvirtinti chia sėklomis su trupučiu vandens, sumaišyto su žalia mėsa. Drebučiams, uogienėms ir kompotams taip pat galite pasinaudoti chia tirštinimo savybėmis.

   4. Avižų ar pudingo mišinį pakeiskite chia sėklomis. Kadangi sėklos susimaišo su skysčiu sudaro tirštą pastą, sumaltos sėklos ir aromatiniai skysčiai padeda suformuoti pastą, kuri atvėsus suteiks košės ar pudingo konsistenciją.

      • Desertams iš chia sumaišykite sėklas su saldintu arba aromatintu pienu arba sultimis. Kad papildytumėte savo pusryčių chia mišinį, įmaišykite sėklas į karštą pieną arba vandenį, tada pagardinkite ruduoju cukrumi, cinamonu ar kitais pusryčių priedais.

   Pridėkite Chia sėklų į tradicinius receptus

   Chia sėklos yra labai universalios, švelnaus riešutų skonio, kurios gali būti dedamos į beveik bet kurį įprastą receptą. Tam tikrais atvejais prireiks papildomo skysčio, kad indas neišdžiūtų ar nesuspaustų. Kai kuriais atvejais gali tekti eksperimentuoti, kad gautumėte receptui reikalingą chia sėklų konsistenciją arba kiekį.

   1. Pridėkite chia sėklų į vieną patiekalą. Lęšių ar pupelių sriubos, ilgo virimo receptai ir troškiniai puikiai tinka čia sėkloms pridėti.

      • Į sultinį arba padažą įmaišykite sėklas ir maždaug 15 minučių stebėkite konsistenciją, kad nustatytumėte, ar reikia papildomo skysčio. Jei taip, apsvarstykite galimybę pridėti pagrindinio recepto skysto pagrindo (pvz., pieno, sultinio, vandens ar sulčių).

Meilės romanas su chia tarp sveikos gyvensenos gerbėjų prasidėjo prieš keletą metų ir tęsiasi visose pasaulio sostinėse. Ir jei prieš trejus ar ketverius metus apie šias sėklas niekas nieko nežinojo, šiandien su jomis kepa duoną, deda į salotas ir iš jų gamina desertus – patiekalų su chia galite rasti visuose geriausiuose Niujorko, Londono sveikatingumo baruose, Amsterdamas arba Stokholmas.

Chia yra šalavijų rūšis, auganti centrinėje ir pietų Meksikoje. Sėklas aktyviai naudojo actekai, iš jų gamino miltus ir spaudė aliejų, kariai į žygius pasiimdavo chia pyragus, nes padidino ištvermę. Chia sėklos tikrai yra supermaisto čempionės pagal mums gyvybiškai svarbių elementų kiekį:

• sėklose yra beveik 20% baltymų
• 25% skaidulų
• Chia turi 5 kartus daugiau kalcio nei pienas;
• 2 kartus daugiau kalio nei bananuose;
• 3 kartus daugiau geležies nei špinatuose
• 15 kartų daugiau magnio nei brokoliuose.
• yra omega-3 ir omega-6

Dėl šios turtingos sudėties šis produktas yra nepakeičiamas produktas veganams ir vegetarams, taip pat visiems, kurie dėl įvairių priežasčių laikosi mitybos apribojimų. Veikiamos skysčiu, chia sėklos išsiplečia 12 kartų ir paverčia skystį savotišku pudingu arba želė. Būtent dėl ​​šios chia savybės šios super sėklos yra puikus produktas sveikiems ir skaniems pusryčiams.

Naktinis pudingas muša visus populiarumo rekordus tinklaraščiuose, skirtuose sveikai mitybai ir detoksikacijai. Idėja labai paprasta: iš vakaro į puodelį su vandeniu, sultimis, pienu ar kompotu užberi chia sėklų, o ryte gauni puodelį maistinių medžiagų turtingos želė, į kurią galima įberti vaisių, riešutų ar sėklų, musli ir kt. Pačios sėklos neturi išskirtinio skonio, todėl jos yra puikus pagrindas jūsų kulinariniam kūrybiškumui.

O įkvėpimui – du „nakties“ pudingų – sveikiausių pusryčių pasaulyje – receptai!

ŠOKOLADINIS NAKTIS PUDINGAS SU ČIA IŠ MINIMALISTINIO BAKER

Nuotrauka: minimalistbaker.com

Šis pudingas susideda iš šešių paprastų ingredientų, jį labai lengva pagaminti, jis yra šiek tiek saldus, tačiau jame nėra cukraus. Be glitimo, veganiški ir vegetariški pusryčiai, baltymų, magnio ir skaidulų šaltinis.

4 porcijoms:

• 1,5 stiklinės migdolų arba sojų pieno (ekologiškas, nesaldintas)
• 1/3 puodelio chia sėklų
• ¼ puodelio kakavos miltelių
• 2-5 šaukštai agavų sirupo arba klevų sirupo arba 5-9 datulių, supjaustytų mažais gabalėliais (natūralus saldiklis)
• ¼ šaukštelio jūros druskos

Galite pridėti 5-7 lašus vanilės ekstrakto.

Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, tada supilkite pieną ir gerai išmaišykite (rankomis, o ne trintuvu).

minimalistbaker.com

Palikite per naktį šaldytuve. Ryte želė primenančią masę supilkite į blenderį, sutrinkite iki vientisos masės, pagal skonį pilkite sirupo.

minimalistbaker.com

Pudingą supilstykite į serviravimo taures ir ant viršaus pabarstykite riešutais, vaisiais ar musliu. Viename pudinge yra apie 130 kcal. Ir jei išbrinkusių sėklų neperleisite per maišytuvą, gausite kažką panašaus į ikrus:

minimalistbaker.com

NAKTIS PUDINGAS SU JOGURTU

Nuotrauka: Belly Dell

Kitas būdas sujungti kelis sveikus produktus viename tinginio recepte – pudingą gaminti natūralaus jogurto pagrindu. 1 porcijai jums reikės:

• 1 jogurto
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
• braškių ar kitų vaisių
• medaus, agavų sirupo ar kito saldiklio
• riešutai, granola užpilui

Jogurtą dėkite į stiklinę, suberkite chia sėklas, viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte patiekite gatavą pudingą su vaisiais, medumi ir užpilu.

Nuotrauka: Natural Chow

Chia sėklos yra vertingas vitaminų, natūralių antioksidantų, polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, taip pat kalcio, cinko, kalio ir fosforo šaltinis. Siūlome puikių kokteilių ir kokteilių su chia sėklomis receptus.

Chia panaudojimas gali būti labai įvairus. Paprasčiausias variantas yra įberti chia sėklų į karvės ar augalinį pieną. Bet jei norite kažko egzotiškesnio, neįprastesnio ir ryškesnio, galite paruošti gėrimą pagal vieną iš mūsų receptų!

Energetinis vaisių kokteilis su chia

Ingridientai:

• 2 valg. l. Chia sėklos;
• 1 obuolys;
• pusės ananaso;
• 2 arb. susmulkinto imbiero (nebūtina);
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus

Virimo būdas:

Norėdami pagaminti skanų chia sėklų energetinį gėrimą, visus ingredientus sumeskite į trintuvą ir sutrinkite. Supilkite gautą vaisių mišinį į dubenį ir pabarstykite susmulkintomis chia sėklomis. Atvėsinkite kokteilį iki patogios temperatūros.

Bananų kokteilis su chia sėklomis

Ingridientai:

• 2 valg. l. Chia sėklos;
• 100 g šaldytų uogų;
• pusė banano;
• 150 ml neriebaus jogurto;
• 1 stiklinės migdolų pieno;
• 1 šaukštelis. pjaustytų špinatų;
• 2 arb. medus

Virimo būdas:

Norėdami pamaloninti save ir savo artimuosius šiuo skaniu ir labai sveiku kokteiliu, užpilkite chia sėklų su migdolų pienu ir leiskite užvirti 7-10 minučių. Turėtumėte gauti gelio pavidalo masę. Pusę banano, uogas ir špinatus sumalkite trintuve kartu su jogurtu ir medumi. Į gautą mišinį suberkite piene išmirkytas chia sėklas. Pochlebcas paruoštas!

Apelsinų kokteilis su chia sėklomis

Ingridientai:

• 1 apelsinas;
• 2 valg. l. Chia sėklos;
• 1 obuolys;
• 1 bananas;
• 1 kivis;
• 2 valg. l. apelsinų sultys.

Virimo būdas:

Šį skanų vitaminų kokteilį paruošti labai paprasta! Į gilią lėkštę suberkite chia sėklas ir 25 minutes užpilkite šviežiai spaustomis apelsinų sultimis. Visus vaisius nulupkite ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite su jau užbertomis chia sėklomis. Norėdami gauti vienalytę masę, viską sutrinkite blenderiu. Šiame vasariškame gėrime gausu būtino vitamino C. Jis suteikia energijos, gaivina ir teikia nepakartojamą malonumą!

Arbūzų kokteilis su chia sėklomis

Ingridientai:

• 400 g arbūzo minkštimo;
• 2 valg. l. Chia sėklos;
• 1/2 ananaso;
• 2 valg. l. cukraus ar medaus.

Virimo būdas:

Dar vienas įdomus receptas su chia sėklomis! Tiesiog sumalkite visus ingredientus trintuve ir į gatavą mišinį suberkite sėklas. Leiskite gėrimui užvirti 20 minučių. Arbūzas yra geras diuretikas ir antioksidantų šaltinis, todėl gausite tikrą detoksikacinį kokteilį, kuris padės numesti svorio ir išvalyti organizmą nuo toksinų.

Jums tikrai patiks šie nuostabūs gėrimai! Gerkite kokteilius ir glotnučius su chia sėklomis patys, palepinkite jais savo draugus ir mėgaukitės nuostabiu skoniu su nauda sveikatai!

Chia sėklų Maskvoje galite įsigyti konkurencingomis kainomis su pristatymu mūsų internetinės parduotuvės svetainėje/