Visi žino, kad neriebi vištienos krūtinėlė dažnai būna šiek tiek sausa. Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė man buvo atradimas, nes ji pasirodo nepaprastai sultinga. Idealus variantas – išeiti ir kepti mėsą kieme ant grotelių. Na, o jei tai neįmanoma, tada jums padės grilio keptuvė. Ši krūtinėlė gali būti patiekiama su garnyru ar daržovėmis, taip pat gali būti naudojama kaip salotų, pyrago ir kitų kepinių ingredientas.

Norėdami kepti sultingą vištienos krūtinėlę keptuvėje, naudokite visą krūtinėlę arba gatavą filė be kremzlių ir kaulų. Taip pat reikės šaukšto augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių aliejaus. Taip pat naudokite vištienos prieskonius arba tiesiog maltus pipirus. Filė geriau marinuoti prieskoniuose, nes kepimo metu marinatas, toks kaip kefyras ar sojos padažas, pateks į keptuvę, į griovelius ir ten sudegs, suteikdamas vištienai nemalonų deginimo skonį.

Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite filė plonais sluoksniais.

Filė plakti nereikia, ji greitai iškeps. Įtrinkite druska ir prieskoniais ir palikite 10-15 minučių, uždengę plėvele, kad nesuskiltų.

Paimkite konditerinį teptuką ir patepkite keptuvę alyvuogių aliejumi, įkaitinkite ir sudėkite filė gabaliukus. Kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Atsargiai apverskite filė į kitą pusę ir kepkite dar 3-4 minutes. Patikrinkite filė pasirengimą – perdurkite peiliu ar šakute, turi išsiskirti skaidrūs riebalai, bet jei turi rausvą atspalvį, vadinasi, mėsa dar neparuošta. Pakepinkite dar minutę ar dvi.

Ant grilio keptuvėje kepta vištienos krūtinėlė skani ir karšta (šilta), ir šalta. Išdėliokite ant lėkštės, papuoškite daržovėmis, suberkite žoleles ir užpilkite padažu. Tai atrodys labai įspūdingai ir patraukliai.

Gero apetito!

Ant grotelių keptą vištieną daugelis suvokia kaip nelabai sveiką patiekalą. Didelį vaidmenį kuriant tokią reputaciją suvaidino parduotuvėje pirkta paukštiena, kuri ne visada ruošiama iš šviežių ingredientų. Naminė vištiena, kepta orkaitėje, gali būti ne tik ne mažiau skani, bet ir sveika, jei ji teisingai pagaminta.

Kuo naudinga kepta paukštiena ant grotelių?

Paukštiena yra labai maistinga. Bet jei kalakutiena ar antis – brangus malonumas, tai vištiena – dietinis ir pigus produktas. Jei pastarąjį gaminsite „formatinėje“ kepsninėje iš kokybiškos ir šviežios mėsos, tai toks maistas bus mažiau kaloringas nei virtas ar keptas.

Štai keletas skaičių palyginimui. 100 g ant grotelių keptos vištienos yra tik 98 kcal, o virtoje vištienoje – 140 kcal. Apie keptą mėsą kalbėti nereikia: jos kalorijų kiekis – 200 kcal.

Maisto gaminimo subtilybės

• Patartina pirkti šviežią, atšaldytą vištieną. Tada jis pasirodys sultingesnis.
• Marinato pagrindui patartina naudoti rafinuotą augalinį aliejų, kad jis nenutrauktų patiekalo skonio.
• Sušaldytą mėsą geriausia atitirpinti apatinėje šaldytuvo lentynoje, o ne mikrobangų krosnelėje ar verdančiame vandenyje.
• Kepimui ant grotelių rekomenduojama rinktis ne naminę, o gamyklinę paukštieną, nes pastaroji gali būti per kieta. Jei norite suminkštinti mėsą, 2 valandas pamirkykite ją druskos tirpale. Jai paruošti sumaišykite 2 litrus vandens ir 0,5 a.š. druskos.
• Vištienos pasirengimą galite patikrinti persmeigę šlaunį degtuku ar dantų krapštuku. Jei išteka skaidrios sultys, mėsą galima vartoti.
• Vištieną reikia suvalgyti iš karto po kepimo, antraip oda suglebs ir sustings – dings žavus kepsninės efektas.

Ant grotelių keptos vištienos naminės versijos

Daugelis abejoja, ar įmanoma kepti vištieną orkaitėje. Gana. Yra net 2 būdai - tačiau pritaikyti, nes namuose nėra specialios įrangos:

Jei neturite iešmo, rekomenduojama kepti ant grotelių, po paukščiuku padėjus kepimo skardą, kad nuvarvėtų riebalai. Tada vištiena keps ilgiau, bet jos skonis nebus prastesnis. Nusprendus paukštį kepti ant grotelių, patartina iš pradžių jį supjaustyti gabalėliais ir tik tada pašauti į orkaitę.

Kepta vištiena orkaitėje ant iešmo

Ingridientai:

• vištiena;
• druskos;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Vištieną nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir druska. Kai kurios namų šeimininkės pjauna skerdeną, kad ji būtų geriau prisotinta prieskonių.
3. Paruoštą skerdeną sudėkite į maišelį, sandariai užspauskite ir padėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms. Maišelį galite tvirtai surišti, kad kvapas neišsisklaidytų.
4. Kai vištiena pasimarinuoja, susmeikite, paukštį pririškite prie iešmo ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
5. Virimo laikas - 1,5 valandos. Mėsos geriau nedėkite ant stiprios ugnies, nes ji gali neiškepti ir apdegti.

Kaip kepti vištieną orkaitėje su marinatu?

Ingridientai:

• vištiena;
• kario prieskonių;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• majonezo.

Paruošimas:

1. Nuplaukite paukštį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Skerdeną įtrinkite druska ir palikite pusvalandžiui.
3. Vištieną įtrinkite pipirais ir vėl palikite pusvalandžiui.
4. Ištepkite skerdeną iš išorės ir iš vidaus majonezu bei kariu ir vėl palikite pusvalandžiui.
5. Kai paukštis pasimarinuoja, jis uždedamas ant iešmo ir pašaunamas į orkaitę. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių. Jei neturite iešmo, vištieną galite dėti ant grotelių.
6. Vidutinis kepimo laikas yra 40 minučių (gali būti ilgesnis ant grotelių). Norėdami patikrinti gaminio „būklę“, persmeiname jį dantų krapštuku šlaunų srityje. Ištekės skaidrios sultys – galite eiti pasiimti lėkštes.
7. Išjungus orkaitę mėsą reikia kuriam laikui joje palikti, bet neperkepti, kad neišeitų per sausa.

Kepta vištiena orkaitėje su apelsinais: receptai su nuotraukomis

Ingridientai:

• vištiena;
• 1 vidutinio dydžio apelsinas;
• 50 ml sojos padažo;
• 50 ml Tiriyaki padažo;
• prieskoniai.

Paruošimas:

Kepkite ant silpnos ugnies 2 valandas.

Vištiena ant žarijų

Žinoma, skaniausias variantas yra vištiena, virta ant anglies. Beveik kiekvienas lauko entuziastas savo arsenale turi šašlykų iešmelius.

Ingridientai:

• Vištienos skerdena;
• 3 skiltelės česnako;
• prieskoniai

Paruošimas:

1. Česnaką sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su prieskoniais.
2. Šiuo aromatingu mišiniu įtrinkite skerdeną iš abiejų pusių.
3. Vištieną suverkite ant 2 iešmelių.
4. Mėsą kepkite kaip kebabus, nuolat vartydami.

Grietinėje kepta vištiena

Ingridientai:

• vištienos skerdena;
• druska, raudonieji ir juodieji pipirai - po 1 šaukštelį;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 100 g.

Paruošimas:

1. Vištieną gerai nuplaukite (iš abiejų pusių), nusausinkite ir pašalinkite likusią odą nuo kojų.
2. Gamykloje išauginta vištiena vis dar gali turėti riebalų ir net gelio, kurį gamintojai deda į mėsą, kad ji būtų minkšta ir sunkesnė. Jūs taip pat turite atsikratyti viso to.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir prieskonius.
4. Trečdalis gauto mišinio bus panaudota skerdenos vidinės pusės padengimui. Vištienos išorę aptepkite likusiu marinatu.
5. Palikite šaldytuve bent valandą, kad skerdena susigertų. Jei norite, galite palikti per naktį.
6. Po sparneliais reikia padaryti plyšius ir į juos įkišti pačius sparnelius, kad kepimo metu jie neiškristų.
7. Suriškite kojas, kad jos nesuirtų.
8. Padėkite vištieną ant iešmo.
9. Įdėkite į orkaitę ir įjunkite "Grill" režimą. Po vištiena padėkite padėklą, kad nuvarvėtų riebalai.
10. Virimo laikas – valanda 200-220 laipsnių temperatūroje.

Mėsos pasirengimas tikrinamas įprastu būdu – naudojant dantų krapštuką. Būkite atsargūs ir neperkepkite vištienos, nes kitaip ji subyrės. Kai jūsų skanėstas bus paruoštas, išimkite jį.

Kepta vištiena orkaitėje – skanus patiekalas, papuošiantis bet kokį šventinį stalą. O ką tik iškeptos vištienos aromatas besąlygiškai užkariaus kiekvieną, kas tik ranka pasiekiama. Receptas paprastas, tačiau paukštiena akivaizdžiai pranoks parduotuvėje pirktus „produktus“ – bent jau naudingumo prasme.

ladyspecial.ru

Kepta vištiena orkaitėje (šventinis receptas)

Traškūs, rausvi, viliojančio aromato ir subtiliai sultingo skonio! Būtent tai daugelį patraukia pamačius keptą vištieną. Draugai, ar mėgstate keptą vištieną?

Štai įdomiausias dalykas: apie ant grotelių keptą vištieną prisimeni tik tada, kai išeini iš didelio prekybos centro, prekybos centro arba eini gatve pro mažus butikus su užrašu GRILLED CHICKENS. Tačiau dažniausiai jus pagauna ant grotelių keptos vištienos aromatai ir perkate ją tik tuščiu skrandžiu. Ar tau taip kada nors nutiko?

Jei mėgstate keptą vištieną, neskubėkite jos pirkti parduotuvėje, planuokite patys pasigaminti sultingos, auksinės rudos spalvos vištienos. Be to, tai sutaupys jūsų biudžetą.

Kažkas gali nesutikti, sakydamas, kad vištiena kepama ilgai. Nieko panašaus, sakau tau! Apetitą keliančią auksinės rudos spalvos vištieną galima paruošti per 1,5 valandos. Iš jų laukia 1 valanda ir 20 minučių. Kaip matote, 10 minučių jūsų dėmesio, o visa kita – vištiena pati.

Ant grotelių keptos vištienos receptui jums reikės:

kaip skaniai iškepti vištieną

Ant grotelių kepta vištiena kepama ant iešmo arba grilio režimu. Šiandien naudosiu iešmą, bet tie, kurie turi orkaitę be šių prietaisų, nesijaudinkite, skaniai vištieną su pluta galite iškepti ir be jų. Norėdami tai padaryti, padėkite marinuotą paukščio skerdeną ant orkaitės grotelių, o ant apatinės lentynos padėkite kepimo skardą su nedideliu kiekiu vandens.

Tai daryti būtina, nes kepant iš vištienos nutekės riebalai ir, kad jie nesudegtų ant kepimo skardos, patariu pasinaudoti šiuo patarimu. Be to, dėl vandens išgaravimo jūsų vištiena pasirodys dar švelnesnė. Ir tada galėsite mėgautis kvapais, sklindančiais iš orkaitės.

Dar vienas mažas patarimas: kepant vanduo gali išgaruoti, todėl kontroliuokite garavimą ir prireikus įpilkite! Taigi, atšildytą vištieną nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Paruoškite druską ir maltus juoduosius pipirus. Paprika ir augalas palikite aliejų pačiai pabaigai.

Visą paukštį, įskaitant vidų, įtrinkite druska ir pipirais.

Taigi, kiek laiko užtruko šis procesas? Turiu kiek mažiau nei 10 minučių, įskaitant indų plovimą nuo marinato. Tada jau technikos reikalas – dedame vištieną ant iešmo. Šį reikalą patikėjau savo vyrui. Kol vyras kalbėjosi su vištiena (juokiasi), įjungiau orkaitę 230 ºС. Į jo vietą įrengiame iešmą ir pradedame. 10 minučių nustatau 230ºC, tada sumažinu temperatūrą iki 200º ir pridedu likusį laiką.

Kol vištiena kepa, galiu drąsiai eiti savo reikalais. Bet patariu nesėdėti be darbo, nes kvapai iš orkaitės vilioja. Tačiau būkite kantrūs ir sultingi, jūsų laukia skani vištiena su gardžia plutele!

Kad ant keptos vištienos susidarytų aukso rudos spalvos pluta, daugelis šeimininkių paukštį laiko orkaitėje 2 valandas. Tai visai nebūtina, nes yra nedidelė paslaptis, kaip laiku gauti auksinės rudos spalvos vištieną. Norėdami tai padaryti, atidėti augalai ateina į mūsų pagalbą. aliejus ir paprika. Taip, taip, papriką įdėkite likus 15 minučių iki kepimo pabaigos.

Naudodami silikoninį šepetėlį, sumaišykite tirpalą. paprikos aliejus.

Ir šiuo mišiniu tolygiai užtepkite visą vištieną. Pasakysiu, tai patogu daryti, kai vištiena sukasi.

Dažnai baigę kepti suskumbame išimti aukso rudą vištieną iš orkaitės ir tada bam, mėsa nėra iki galo iškepusi. Kaip galime pasakyti, ar mūsų vištiena iškepta, ar ne? Žinoma, yra vienas mažas būdas, apie kurį daugelis pamiršo, o jei ne, atsiųsk savo apžvalgą apie šį receptą ir daugelis pamatys, kad esi viską atsimenantis kulinaras!

Štai būdas: paimkite peilį ir padarykite nedidelį pjūvį ar net pradūrimą toje vištienos skerdenos vietoje, kur reikia ilgai virti. Mano nuomone, tai yra krūtinė. Skystį reikia įpilti ir prisiminti, jei jis švarus, be jokių kitų atspalvių, tada vištiena yra visiškai paruošta ir gali būti ištraukta iš orkaitės. Bet jei jums nepatinka skysčio spalva, geriau vištieną palaikykite orkaitėje dar 5-10 minučių.

Na, laikas baigėsi ir jūs galite padėti sau. Kepta vištiena, todėl ir kepama, kad mėgaukitės skoniu!

Todėl jokių garnyrų, išskyrus lengvas šviežių daržovių salotas ir mėgstamus padažus prie keptos vištienos. Ir taip, keptą vištieną geriausia valgyti karštą!

Gero apetito ir viso ko geriausio jums!

kulinaroman.ru

Ant grotelių keptos vištienos receptas

Vasarą gana dažnai iškyloje ar lauke valgome keptą vištieną. Juk ne visada turi galimybę ar noro kepti šašlykus. o paruošta vištiena tampa puikia alternatyva. Netgi namuose, pietums ar vakarienei, namų ūkio nariai neprieštarauja jo valgyti.

O kad nuo tokių išlaidų labai nenukentėtų šeimos biudžetas, išmokime kepti vištieną namuose, orkaitėje. Be to, dabar daugelis žmonių turi naują orkaitę su grilio funkcija arba su ventiliatoriumi ir įvairiomis šildymo galimybėmis.

Šiame recepte parodysiu, kaip namuose orkaitėje iškepti tikrai skanią ir švelnią ant grotelių keptą vištieną. Savo skoniu jis niekuo nenusileidžia parduotuvinei, o kaip sako artimieji, išeina geriau. Tikrai pasirodo minkšta, net krūtinėlę lengva kramtyti.

• Vištiena – 1 vnt.
• Kvapieji pipirai (paprika) – pagal skonį gausiam vištienos aptepimui
• Druska - pagal skonį

Kaip virti ant grotelių keptą vištieną orkaitėje ant grotelių ar iešmų - receptas su nuotrauka:

1. Vištieną reikia iš anksto pamarinuoti druskoje ir paprika. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vištieną viduje ir išorėje bei gausiai pabarstykite druska ir paprika. Taip vištiena kepama grilio kioskuose. Vištienos vidų galite aptepti ir česnako minkštimu (tiks ne visiems).

Minimalus marinavimo laikas 1-1,5 val. Bet geriau marinuoti vakare, o virti ryte. Kad vištiena geriau pasimarinuotų, įdėkite ją į celofaną ir padėkite į šaldytuvą.

2. Dabar įpjaukite odą (iš abiejų pusių), kaip nuotraukoje, ir įkiškite vištienos letenėlių galiukus į angą.

3. Kad sparneliai neišlįstų į šonus, juos taip pat įkišame į angas. Taip nenaudodami špagato gavome tvarkingą vištieną su presuotomis galūnėmis, kuri dabar tikrai nepridegs orkaitėje.

4. Orkaitės apačioje įdėkite gilią kepimo skardą ir įpilkite į ją apie 1 litrą vandens.

5. Kiek aukščiau dedame groteles, ant kurių dedame marinuotą vištieną. Jei turite iešmą (tai dar geriau), įdėkite jį kartu su vištiena į centrą.

6. Ant grotelių keptą vištieną kepkite orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje. Per 1 valandą. Įjungiame šildymą iš viršaus ir apačios + ventiliatorius.

Virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo vištienos dydžio. Turėjau mažą viščiuką, kuris tilpo į plastikinį maišelį. Jei vištiena didesnė, visiškai iškepti užtruks šiek tiek ilgiau. Kepimo metu vištieną taip pat galite vieną kartą apversti.

7. Po virimo ant priešininko lieka pakankamai riebalų. Ir visi skaniausi dalykai lieka gatavoje vištienoje.

8. Namuose kepta vištiena yra paruošta.

Galima patiekti su daržovėmis ir garnyru. Jei ruošėte jį iškylai, pirmiausia suvyniokite į celofaną, o paskui į maišelį, kad ilgiau išlaikytų šilumą.

vtarelochke.ru

Keptos vištienos receptas orkaitėje

Ant grotelių kepta vištiena, kurios galima įsigyti beveik kiekviename prekybos centre, tikrai skanus produktas, bet ne visada sveikas: „konvejerio“ sąlygomis keptoje vištienoje gausu ne pačių sveikiausių, o dažnai net ir kenksmingų ingredientų, tarp kurių – ir liūdnai pagarsėję kvapiųjų medžiagų priedai, konservantai, skonio stiprikliai.

Namuose kepta vištiena yra daug sveikesnė, o svarbiausia – natūralesnė. Ant grotelių keptą vištieną galite virti orkaitėje savo rankomis, visai procedūrai skirdami šiek tiek daugiau nei valandą laisvo laiko. Kviečiame susipažinti su mūsų žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis.

Ant grotelių keptos vištienos kepimo orkaitėje būdai

Yra du pagrindiniai būdai, kaip namuose kepti keptą vištieną orkaitėje, kurių kiekvienas yra vienodai paprastas – skiriasi tik kepimui reikalingas laikas.

Pirmasis būdas yra kepti vištieną ant iešmo (kiekvienoje šiuolaikinėje orkaitėje yra metaliniai iešmai).

Antrasis būdas – keptą vištieną kepti ant grotelių orkaitėje. Vištienos kepimas ant grotelių orkaitėje turi vieną reikšmingą trūkumą: jei vištiena pakankamai didelė, kyla pavojus, kad ji gali neiškepti iki galo. Štai kodėl, norint kepti vištieną ant grotelių, rekomenduojama paukštį iš pradžių supjaustyti ir atskiras jo dalis iškepti orkaitėje – pavyzdžiui, vištienos sparneliai, kulšelės ar kojos puikiai pasirodo kepant ant grotelių orkaitėje. .

Abu ant grotelių keptos vištienos ruošimo savo rankomis būdai turi tik vieną bendrą bruožą – abiem atvejais pirmiausia reikia vištieną pamarinuoti. Būtent marinatas paaiškina subtilų, sodrų ir neįprastą patiekalo skonį.

Ingridientai

Viskas, ko jums reikia norint paruošti ant grotelių keptą vištieną namuose (be, žinoma, tikros paukštienos, sveriančios nuo 1,5 kg iki 2 kg), yra marinato ingredientai. Iš esmės galite eksperimentuoti su ingredientų sudėtimi pagal savo skonį ir nuožiūrą. Siūlome jums klasikinį marinato receptą vištienai ant grotelių orkaitėje.

Norėdami paruošti marinatą, mums reikia šių ingredientų:

Sojų padažas - 3 šaukštai. šaukštas

Grietinė (jei pageidaujama, galima pakeisti riebiu kefyru) - 3 valg. šaukštai

Prieskoniai: juodieji arba raudonieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio

raudonėlis - 0,5 arbatinio šaukštelio

karis - 0,5 arbatinio šaukštelio

apyniai-suneli - 0,5 arbatinio šaukštelio

Kaip kepti vištieną orkaitėje

Marinatui paruošti druskos paprastai nereikia, nes pats sojos padažas yra gana sūrus.

Marinatui paruošti reikia lygiomis dalimis sumaišyti grietinę ir kefyrą, įberti pusę šaukštelio prieskonių ir gerai išmaišyti, kol susidarys vienalytė masė. Jei marinatas per tirštas, jį galima atskiesti nedideliu kiekiu vandens. Gautame marinate reikia mirkyti vištienos gabalėlius arba, jei norite kepti visą ant grotelių keptą vištieną, paruoštu mišiniu aptepkite visą paukštį. Kad mėsa tinkamai prisisotintų marinatu, ją reikia palikti marinuotis bent dvi valandas.

Ant iešmo keptos vištienos kepimas orkaitėje

Ne veltui šis būdas laikomas pačiu paprasčiausiu – tam nereikia jokio išankstinio pasiruošimo. Tereikia vištieną suverti ant metalinio iešmo ir pašauti į orkaitę, po paukščiuku padėjus kepimo skardą, kad išsiskirtos sultys neapteptų orkaitės. Ant grotelių keptą vištieną reikia kepti orkaitėje nuo valandos iki pusantros maždaug 240 laipsnių temperatūroje. Mėsos pasirengimą geriau patikrinti peiliu.

Ant grotelių keptos vištienos kepimas

Norėdami kepti vištieną orkaitėje ant grotelių, paukštį pirmiausia reikia supjaustyti. Marinuotus vištienos gabalėlius dėkite ant grotelių, maždaug per vidurį pašaukite į orkaitę, o po grotele padėkite kepimo skardą, kad nuvarvėtų riebalai. Vištieną reikia virti nuo dvidešimt penkių iki trisdešimties minučių, mėsos gabaliukus reikia kelis kartus apversti, kad pluta gerai apskrustų.

Nuoširdžiai tikimės, kad mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padėjo jums atsakyti į klausimą, kaip kepti vištieną orkaitėje.

vsezdorovo.com

Ne paslaptis, kad vištienos krūtinėlė ne tik skani, bet ir sveika. Jis užima svarbią vietą sveikos mitybos entuziastų pirkinių sąraše.

Jei išsiaiškinsite, kodėl, tada tikrai yra priežasčių. Faktas yra tai, kad krūtinėlė yra balta mėsa, o tai reiškia, kad jos riebalų kiekis yra minimalus, o baltymų kiekis yra didžiausias. Be to, jame visiškai nėra angliavandenių, o tai svarbu tinkamai mitybai.

Tuo pačiu metu padaryti jį sultingą nėra taip paprasta. Kaip suderinti šio vertingo produkto skonį ir naudą vienu metu? Siūlome nuotraukų receptą, kuris atliks abi šias užduotis. Mėsa pasirodo sultinga, švelni, skoniu ir aromatu primena kebabą. Patiekalas atrodo labai įspūdingai. Tinka bet kokiam šventiniam stalui.

Pagrindinis recepto privalumas yra tai, kad mėsa pasirodo neįtikėtinai švelnaus skonio. O viduje susilaiko daug sulčių. Dėl to, kad saulėgrąžų aliejus nenaudojamas, produkto kalorijų kiekis sumažėja.

Verta paminėti ir tai, kad patiekalą paruošti labai paprasta ir užtrunka labai mažai laiko. Jei krūtinėlę marinuojate iš anksto, belieka ją įdėti į įkaitintą grotelę arba keptuvę ir per kelias minutes paruošti.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 20 minučių

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

• Vištienos krūtinėlė: 850 g
• Lankas: 1 vnt.
• Pipirų mišinys: 3 šaukšteliai.
• Balzamiko actas: 4 valg. l.
• Prancūziškos garstyčios grūduose: paragauti
• Druska:

Maisto gaminimo instrukcijos

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ar mažesniais. Kuo plonesnis pjūvis, tuo geriau paukštiena mirkoma ir sodresnis skonis.



Vištienos filė supjaustykite griežinėliais, kurių plotis neturėtų būti didesnis nei pusantro centimetro.



Paimkite paruoštus ingredientus.



Įdėkite juos į vištienos krūtinėlę.



Kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis vieną valandą ne šaldytuve.



Mėsos gabaliukus dėkite ant elektrinių grotelių.

Taip pat galite naudoti grilio keptuvę arba įprastą keptuvę. Pagrindinė sąlyga – ji turi būti kepama be aliejaus. Siekiant išsaugoti ne tik produkto skonį, bet ir maistines savybes.

Kepkite maksimalia 220 laipsnių galia apie 7 minutes. To pakanka, nes bet kuriame grilyje kepama iš abiejų pusių.



Padėkite gatavą krūtinėlę ant lėkštės. Kaip garnyras puikiai tiks šparaginės pupelės, Briuselio kopūstai ar garuose virti žalieji žirneliai.

Įsipareigojame sutaikyti kariaujančias puses ir įtikinti jus visus, kad vištienos filė gali būti ne tik nepaprastai sveika, bet ir stebėtinai sultinga bei skani. Be to, greičiausiai jums bus malonu žinoti, kad šis produktas yra vienas iš tų produktų, iš kurių, paprastai tariant, neįmanoma priaugti svorio. Be to, vištienos krūtinėlė, jei ji yra tinkamai marinuota ir iškepta, gali tapti net monodietai tinkančiu produktu. Atsižvelgdami į tai, kad vištienos naudą mūsų skaitytojai gerai žino iš daugelio kitų „KhozOboz“ receptų, mes tik šiek tiek priminsime, kuo turtinga vištienos filė, ir panagrinėsime jos sudėtį, kaip sakoma, pagal komponentus.

Vištienos filė nauda

Vištienos krūtinėlėje esantys vitaminai

• Vitaminas PP- 10,9 g. Tai vitaminas, kuris tiesiogiai dalyvauja organizmo rūgščių mažinimo reakcijose ir yra atsakingas už normalią riebalų apykaitos reakcijų eigą, taip pat veikia cukraus ir riebalų pavertimo energija procesus bei mažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje. . Taigi šis vitaminas iš esmės yra visiškai nepakeičiamas mūsų organizmui ir savo savybėmis net prilygsta gydomosioms medžiagoms.
• Vitaminas A- 70 mcg. Kalbant apie šį vitaminą, sunku nuspręsti, nuo ko pradėti, nes jis vienodai svarbus baltymų apykaitai, kaulų sveikatai ir regėjimui. Be to, teisinga šio vitamino koncentracija lemia netgi tolygų riebalų sankaupų pasiskirstymą žmogaus organizme. Vitamino A buvimas reikiamu kiekiu netgi lemia organizmo imunitetą ir atsparumą įvairioms ligoms.
• Vitaminas B1- 0,07 mg. Jis dažnai vadinamas tiaminu, o jo kiekis lemia, ar mūsų nervų ląstelės gaus joms reikalingą gliukozę. Taip pat šio vitamino dėka smegenų ląstelės ilgai išlieka geros formos ir nesensta. Taigi, kaip suprantate, jis yra būtinas visiems, be išimties ir reikiamais kiekiais.
• Vitaminas B2- 0,07 mg. Antrasis jo pavadinimas yra riboflavinas ir jis pirmiausia svarbus mūsų regėjimui, pavyzdžiui, riboflavinas padeda išvengti kataraktos atsiradimo. Šis vitaminas taip pat užtikrina ATP sintezę organizme ir dėl to suteikia energijos širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis taip pat yra riebalų ir angliavandenių pavertimo žmogaus organizmui reikalinga energija čempionas.
• Vitaminas B5- 0,8 mg. Antrasis pavadinimas yra pantoteno rūgštis. Pagrindinė vertybė – gebėjimas gaminti gyvybiškai svarbius hormonus kenčiantiems nuo alergijų, artrito, kolito ir širdies ligų. Kai organizme yra pakankamai gliukokortikoidų, kaip šie hormonai vadinami, žmogus nesunkiai ištveria bet kokį stresą, taip pat ir nervinį stresą, neserga virusais ir uždegimais.
• Vitaminas B6- 0,5 mg. Pagrindinė užduotis yra aminorūgščių perdirbimas. Jis būtinas nervų sistemos, smegenų ir atminties funkcionavimui. Be vitamino B6 neįmanoma normali baltymų apykaita, taip pat riebalų ir angliavandenių apykaita. Šio vitamino dėka organizmas gamina antikūnus, kurie skatina imuninės sistemos veiklą.
• Vitaminas B9- 4,3 mcg. Tai vadinamasis lapų vitaminas, dar vadinamas folio rūgštimi. Pagrindinis nuopelnas yra dalyvavimas raudonųjų kraujo kūnelių formavime. Be to, folio rūgšties dėka baltymai sintetinami hemoglobine. Ir svarbiausia, jei vitaminas B9 yra normalus, tada riebalų ir angliavandenių apykaita taip pat bus tvarkinga, taip pat kraujo kokybės rodikliai.
• Vitaminas B12- 0,6 mcg. Dėmesio – tai vitaminas, kuris saugo mus nuo nutukimo ir neleidžia kauptis riebalų pertekliui kepenyse. Be to, jis stimuliuoja leukocitų veiklą, todėl stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą įvairiems virusams ir bakterijoms.
• Vitamino C- 1,8 mg. Tai gerai žinoma askorbo rūgštis, be kurios gyvenimas iš esmės neįmanomas. Svarbiausios funkcijos yra imuninės sistemos apsauga ir normalių psichinių procesų palaikymas organizme. Kalbant apie imuninės sistemos stiprinimą, askorbo rūgšties veikimo principas yra gana paprastas - jai veikiant, visi patogenai tiesiog pašalinami iš organizmo. Be to, šis vitaminas dalyvauja hormonų gamyboje ir lygina kraujagyslių sieneles.
• Vitaminas E- 0,2 mg. Svarbiausias tikslas – sustiprinti tarpląstelines membranas, kurios dėl to padeda palaikyti nepriekaištingą organizmo tvarką ilgus metus. Tai taip pat vadinamasis moteriškas vitaminas, nuo kurio tiesiogiai priklauso reprodukcinių organų sveikata.
• Vitaminas H (biotinas)- 10 mcg. Tai – vitaminas, užtikrinantis tvarką žarnyne. Tiksliau, vartojant alkoholį ar antibiotikus, biotino kiekis smarkiai sumažėja, todėl vartodami maistą, kuriame gausu jo, palaikote normalią žarnyno mikroflorą.
• Cholinas- 76 mg. Pagrindinė cholino funkcija – dalyvauti riebalų apykaitoje ir dėl to apsaugoti kepenis bei užtikrinti normalią jų veiklą.

Makroelementai, įtraukti į vištienos krūtinėlę

• Kalcis- 8 mg. Tai yra pagrindinis kaulinio audinio komponentas, taip pat tiesiogiai veikia membranų pralaidumą, dalyvauja fermentų sistemų darbe, veikia kraujo krešėjimą.
• Magnis- 86 mg. Pagal savo svarbą organizmui magnį galima palyginti tik su oru ar vandeniu. Jis dalyvauja beveik 350 biocheminių reakcijų, vykstančių žmogaus organizme. Tarp jų: ​​virškinimas, raumenų darbas, naujų ląstelių kūrimas, širdies, kepenų, antinksčių darbas ir kt.
• Natrio- 60 mg. Kalbant apie naudingąsias šio elemento savybes, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jo išskirtinį poreikį augti ir vystytis organizmui. Konkretūs pavyzdžiai yra dalyvavimas pernešant cukraus kiekį kraujyje ir raumenų susitraukimą.
• Kalis- 292 mg. Pagrindinė funkcija – palaikyti normalų vandens balansą organizme. Tai savo ruožtu tiesiogiai veikia širdies, raumenų ir nervų darbą. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad visuose tarpląsteliniuose audiniuose visada yra kalio. Jo pranašumai taip pat apima aterosklerozės prevenciją, toksinų šalinimą, kraujospūdžio normalizavimą ir spazmų malšinimą.
• Fosforas- 171 mg. Būtinas fermentų gamybai, nuo kurių priklauso cheminių reakcijų eiga ląstelėse. Fosforas taip pat dalyvauja riebalų apykaitos reakcijose ir turi savo vietą skeleto audiniuose, taip pat nervų ir smegenų ląstelėse. Paprastai tariant, pasak mokslininkų, mąstymo ir judėjimo procesai neįmanomi be fosforo!
• Chloras- 77 mg. Kalbant apie šio mikroelemento naudą, visų pirma reikia pažymėti, kad jis kartu su natriu ir kaliu yra vienas iš vandens-druskų apykaitos komponentų. Trūkstant chloro, atsiranda patinimas, sutrinka širdies veikla, padidėja kraujospūdis. Jis užima vieną iš svarbiausių vietų pašalinant iš organizmo druskos ir skysčių perteklių.
• Siera- 186 mg. pagrindinė funkcija – padėti kovoti su kenksmingomis bakterijomis, kraujo krešėjimas priklauso ir nuo sieros kiekio. Atsakingas už normalų organizmo gaminamos tulžies kiekį. Maloni funkcija – sulėtinti organizmo senėjimą.
• Geležis- 1,4 mg. Visų pirma, būtina nurodyti, kad geležis, kuri yra vištienos filė dalis, dalyvauja kraujodaros ir hemoglobino kūrimo procese. Be geležies neįmanomas normalus smegenų audinio ir endokrininių liaukų aprūpinimas deguonimi.
• Cinkas- 2,055 mg. Cinko ypatumas ir svarba yra ta, kad jis dalyvauja labai įvairiose fermentinėse reakcijose, taip pat augimo ir brendimo procesuose. Be to, dėl vištienos filė esančio cinko galima atsispirti infekcijoms ir virusams. Cinkas yra labai svarbus vyrams. Būtent dėl ​​cinko kiekio normalizuojasi prostatos liaukos ir kitų lytinių organų veikla. Be to, cinkas padeda normalizuoti vyriškų lytinių hormonų lygį ir skatina spermatozoidų aktyvumą.
• Jodas- 6 mcg. Svarbiausia funkcija yra dalyvauti gaminant hormonus, atsakingus už normalią skydliaukės veiklą. Atsižvelgiant į tai, kad nuo skydliaukės veiklos priklauso viso organizmo veikla, jodas tiesiogiai veikia viso organizmo veiklą.
• Varis- 76 mcg. Dalyvauja baltymų ir fermentų kūrime, taip pat ląstelių augimo ir audinių vystymosi procese. Varis taip pat labai svarbus normaliai imuninės sistemos veiklai ir kraujodaros procesui.
• Manganas- 0,019 mg. Normali centrinės nervų sistemos veikla pirmiausia priklauso nuo mangano, normali vitaminų apykaita taip pat neįmanoma be jo. Svarbu, kad mangano veikimas apsaugotų nuo osteoporozės ir reumatoidinio artrito atsiradimo.
• Chromas- 9 mcg. Visų pirma, kalbant apie chromą, reikia pastebėti, kad be šio mikroelemento neapsieina nei vienas organas ar audinys, o taip pat, kad jis yra visų ląstelių dalis. Jis taip pat dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir, esant jodo trūkumui, gali jį pakeisti žmogaus organizme.
• Fluoras- 130 mcg. Nuo fluoro priklauso kaulinio audinio tvirtumas ir vientisumas, tinkamas skeleto formavimasis, taip pat plaukų, nagų ir odos būklė. Svarbiausios fluoro funkcijos taip pat yra imuninės sistemos stiprinimas, osteoporozės prevencija ir burnos ertmės apsauga nuo karieso.
• Kobaltas- 12 mcg. Šis mikroelementas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą kaulų čiulpuose, taip pat užtikrina normalų geležies pasisavinimą organizme. Taip pat neleidžia vystytis ir paūmėti nervų ligoms, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir normalizuoja endokrininės sistemos veiklą.

Dabar, aišku, neturėtų kilti klausimų dėl vištienos filė naudos. Belieka išsiaiškinti jo maistinę vertę ir nustatyti, kaip geriausia jį paruošti, kad būtų išsaugota ir net padidinta nauda.

Vištienos filė maistinė vertė 100 g, kepama be riebalų

• Kalorijų kiekis - 113 kcal
• Baltymai - 23,6 g
• Riebalai - 1,9 g
• Angliavandeniai - 0,4 g
• Vanduo - 73 g

Kalbant apie geriausius gaminimo būdus, mes nebūsime originalūs, o išliksime ištikimi savo sveikos mitybos taisyklių principams:

Pirma, nereikia kepti – tai veda prie kancerogenų susidarymo net ir sveikiausiame maiste;

Antra, Neturime nieko prieš augalinį aliejų, bet daug geriau būtų jį naudoti šviežią – taip galite gauti dvigubą naudą ir iš aliejaus, ir iš vištienos krūtinėlės;

Trečias, Vištienos filė geriau nevirti, pirma, ji pasirodo per sausa, antra, tokiu būdu apdorojant ji praranda maksimalias naudingas savybes.

Vištienos filė kepimas orkaitėje

Mūsų paruoštas receptas tinka kepti tiek ant grotelių, tiek orkaitėje namuose, arba ant ugnies – tai suteiks ypatingo skonio ir aromato.

Ingridientai

• Vištienos filė - 8 vnt.
• Sojų padažas - maždaug 50 g
• Vynuogių actas - apie 50 g
• Dižono garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Pipirų mišinys – žiupsnelis
• Kiti prieskoniai ir žolelės - pagal skonį

Kaip gaminti

1. Vištienos krūtinėles nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Galite net keletą valandų mirkyti sūriame vandenyje – tai padės pašalinti visus antibiotikus, jei jų buvo mėsoje.
2. Tada paimkite kiekvieną filė gabalėlį ir pradurkite šakute. Būtina padaryti bent 7 pradūrimus, galima ir daugiau. Kuo daugiau pradūrimų, tuo geriau vištiena mirkoma.

   

3. Įdėkite Dijon į dubenį arba padėklą marinavimui ( prancūzų apytiksl. red.) garstyčios. Jis skiriasi nuo įprasto subtilesniu ir saldesniu skoniu bei sėklų buvimu.

   

4. Tada į garstyčias supilkite sojų padažą ir viską išmaišykite iki vientisos masės.

   

5. Dabar įpilkite vynuogių acto ir vėl išmaišykite.

   

6. Gautas mišinys turi būti pasūdytas.

   

7. Tada reikia dėti visus prieskonius pagal skonį.

   

8. Dabar po vieną kiekvieną krūtinėlę aptepkite marinatu.

   

9. Kai visi filė gabaliukai bus paruošti, sudėkite juos į tą patį indą, uždenkite dangčiu ir palikite bent 3 valandas. Geriausia palikti šaldytuve per naktį.

   

10. Vėliau įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir filė gabaliukus dedame ant grotelių, po kuriomis dedame kepimo skardą.

    

11. Pirmiausia sudėkite vištienos filė vidų į viršų ir kepkite apie 15 minučių.

    

12. Tada apverskite juos ir virkite, kol iškeps. Tai užtruks dar maždaug 10 minučių. Laikas turi būti derinamas priklausomai nuo krūtinėlių dydžio ir jų skaičiaus ant kepimo skardos.

Svarbu!

• Nedžiovinkite vištienos, kai pjaustoma, ji turi išleisti daug sulčių, tačiau mėsa neturi būti „gyva“. Jei taip yra, laikas jį pašalinti.
• Išjungus vištieną negalima palikti orkaitėje – ji išdžius ir bus beskonė, o ne sultinga.

Šiuo mūsų paprastas receptas baigėsi, belieka suvalgyti gautą patiekalą. Noriu pastebėti, kad kaip garnyras prie šios vištienos puikiai tiks šviežios ir troškintos, taip pat ant grotelių keptos daržovės, dribsniai ar makaronai. Kas skaniau, tereikia išsiaiškinti ir tikimės, kad tikrai pasidalinsite įspūdžiais su mumis :) KhozOboz linki gero apetito ir geros nuotaikos. Ir toliau ieškosime jums įdomiausių skanių ir sveikų patiekalų receptų. Jūsų draugas ir ištikimas padėjėjas KhozOboz.

Yra daug receptų, pagal kuriuos kepta vištiena labai skani: orkaitėje ant grotelių, specialioje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Šis patiekalas yra vienas populiariausių ir labiausiai paplitusių. Jį lengva paruošti, o mėsos skonis tiesiog nuostabus, ypač patraukli auksinė pluta. Net jei orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje nėra specialios grilio funkcijos, vištieną vis tiek galima iškepti labai skaniai naudojant paprastas gudrybes.

Kaip virti ant grotelių keptą vištieną

Šio patiekalo populiarumą lemia ne tik tai, kad vištiena yra prieinamas produktas. Šio paukščio mėsa laikoma dietine. Be to, jį labai lengva paruošti. Yra keli skirtingi kepimo ant grotelių su nuotraukomis receptai. Klasikinei versijai reikia specialaus iešmo. Jį galima įsigyti tik tikroje kepsninėje. Lauke naudojama nerūdijančio metalo kepsninė su medine rankena. Orkaitėje vištiena kepama ant specialių grotelių arba keptuvėje, kurios vaidmenį gali atlikti stiklainis siauru kakleliu, pavyzdžiui, iš mažų agurkų.

Vištienos marinatas

Jūs galite ne tik patrinti skerdeną druska. Su marinatu bus skanesnis. Tam sunaudojama beveik viskas, kas yra šaldytuve. Namuose keptos vištienos marinatas dažnai ruošiamas iš šių produktų:

1. Su garstyčiomis. Jums reikia sumaišyti 1 šaukštelį. druskos, 1 a.š. alyvuogių aliejus. Į juos įpilkite 0,5 a.š. citrinos sulčių, 2 v.š. Dižono garstyčios.
2. Su sojos padažu. Tam reikės 0,5 a.š. Be to, reikia pridėti 3 šaukštus. citrinos sulčių, 2 arb. sezamo aliejaus, 0,25 a.š. rudojo cukraus, 1 a.š. trinto česnako, 2 v.š. smulkiai pjaustyto imbiero ir 1 arb. Juodasis pipiras
3. italų. Sumaišykite 0,25 a.š. alyvuogių aliejaus, 1 arb. druskos, 1 arb. česnako miltelių, 1 a.š. Itališki prieskoniai, 2 arb. acto, 1 arb. raudonėlis.

Ant grotelių keptos vištienos receptas

Prieš marinuodami vištieną kepti ant grotelių, turite paruošti pačią skerdeną. Rekomenduojama rinktis jauną mėsą, nes ji daug skanesnė ir švelnesnė. Ant grotelių kepta vištiena bus ypač patraukli. Jei perkate mėsą parduotuvėje, geriau imkite nešaldytą produktą. Jei reikia, atitirpinkite skerdeną natūraliomis sąlygomis.

Orkaitėje ant iešmo

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 221 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / šventei.
• Virtuvė: rusiška.

Keptos vištienos kepimo orkaitėje ant iešmo būdo ypatumas yra tas, kad mėsa kepama vienodai iš visų pusių. Skerdena visiškai padengta skania traškia plutele. Ypač skanu pasirodo elektrinėje orkaitėje. Dėl ventiliatoriaus ir konvekcijos patiekalas iškepa tolygiai ir greitai. Net jei nėra iešmo, vis tiek galite kepti vištieną. Norėdami tai padaryti, turėsite dažnai pasukti skerdeną.

Ingridientai:

• grietinės šaukštas – 7 vnt.;
• česnako galvutė – 1 vnt.;
• šaukštas garstyčių – 1 vnt.;
• vištienos skerdena – 1 vnt.;
• druskos šaukštas – 0,5 vnt.;
• apyniai-suneli - 1,5 šaukštelio;
• šaukštelis pipirų – 1 vnt.
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Paimkite dubenį ir sumaišykite prieskonius su pipirais, druska ir išspaustu česnaku. Ten įpilkite majonezo ir garstyčių.
2. Nuplaukite skerdeną, nupjaukite vištienos riebalus. Mėsą įtrinkite marinatu ir apšlakstykite pusės citrinos sultimis.
3. Dėti į šaldytuvą 2 valandoms.
4. Praėjus nurodytam laikui, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
5. Tada uždėkite skerdeną ant iešmo ir suriškite kojas siūlu.
6. Žemiau esančiame lygyje padėkite padėklą su vandeniu arba raudonuoju vynu.
7. Virti 1-1,5 valandos.

Ant tinklelio

• Virimo laikas: 8 valandos.
• Porcijų skaičius: 7 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 239 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištiena ant grotelių orkaitėje ruošiama beveik tuo pačiu principu, kaip ir iešmo recepte. Tik čia teks dažnai vartyti skerdeną, kad ji tolygiai iškeptų iš abiejų pusių. Reikia atidžiai stebėti, kitaip mėsa gali sudegti. Rekomenduojama skerdeną marinuoti bent 1-2 valandas, tačiau marinate geriau palaikyti per naktį. Taip gausite dar sultingesnę vištieną.

Ingridientai:

• citrina - 2 vnt.;
• šaukštelis druskos, raudonėlio ir ciberžolės - 1 vnt .;
• šaukštelis cukraus – 2 vnt.;
• vištienos skerdena – 1 vnt.;
• česnako skiltelės – 3-6 vnt.;
• šaukštelis juodųjų pipirų – 1 vnt.;
• šaukštas alyvuogių aliejaus - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Marinatui geriau naudoti trintuvą – į jį reikia įpilti alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, česnako ir prieskonių. Toliau viską išmaišykite iki vientisos masės.
2. Nuplaukite paukštį ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Trečdalį marinato paskirstykite po oda, o likusią skerdenos dalį patepkite riebalais iš išorės.
3. Palaikykite paukštį šaldytuve apie 5-6 valandas.
4. Kojas tvirtai suriškite siūlu ir dėkite skerdeną ant grotelių.
5. Į orkaitės dugną įdėkite kepimo skardą, išklotą folija.
6. Patiekalas bus paruoštas po 1,5-2 valandų.

Ant banko

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 251 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / šventiniam stalui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei orkaitė neturi specialios funkcijos ir iešmo, tuomet ant grotelių keptos vištienos galite naudoti įprastą stiklainį ar butelį. Tokiu atveju jums net nereikia grotelių. Skerdena tiesiog uždedama ant stiklainio kaklelio, dedama ant kepimo skardos ir kepama. Vienas įspėjimas – orkaitė turi būti šalta, kad stiklas pamažu įkaistų, antraip jis sprogs.

Ingridientai:

• pusė šaukštelio pipirų – 1 vnt.;
• šaukštas majonezo – 3 vnt.;
• paprika - 1 šaukštelis;
• česnako galvutė – 3-4 vnt.;
• šaukštelis kario prieskonių - 0,5 šaukštelio;
• valgomasis šaukštas druskos – 1 vnt.;
• ciberžolė - 0,5 šaukštelio;
• vištiena - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite mėsą – įtrinkite skerdeną druskos ir prieskonių mišiniu. Tą patį pakartokite su smulkintu česnaku.
2. Vištieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 1 val.
3. Paimkite bet kurį butelį, iki pusės užpildykite vandeniu ir augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo skerdeną. Vištieną aptepkite majonezu.
4. Kepkite 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje, tada padidinkite iki 210 laipsnių.
5. Kepkite paukštį dar apie 1 valandą.

Mikrobangų krosnelė

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 228 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / šventiniam stalui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei patiekalą reikia pagaminti greičiau, naudokite mikrobangų krosnelę. Tam net nereikia specialių grotelių. Galite paimti tą, kuriuo vienu metu mikrobangų krosnelėje pašildysite dvi lėkštes. Po vištiena būtinai padėkite indą, į kurį nutekės riebalai. Skerdeną verta keletą kartų apversti, kad apatinė ir viršutinė dalys iškeptų vienodai.

Ingridientai:

• šaukštas rasto. aliejai – 3 vnt.;
• acto šaukštas – 1 vnt.;
• vištiena - 1 skerdena;
• česnako skiltelė – 2 vnt.;
• prieskoniai - savo nuožiūra.

Virimo būdas:

1. Jei reikia, mėsą atitirpinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
2. Sumaišykite visus sausus ingredientus, įskaitant susmulkintą česnaką. Praskieskite aliejumi ir actu.
3. Įtrinkite skerdeną mišiniu iš abiejų pusių ir palikite pusvalandį.
4. Padėkite jį ant mikrobangų krosnelės stovo ir po juo padėkite lėkštę.
5. Įjunkite maksimalią galią, virkite 50 minučių.

Ant grilio keptuvės

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 231 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Ant grotelių kepta vištiena pagal šį receptą nėra kepama visa, nes jos negalima kepti keptuvėje. Dėl to patiekalas nebus mažiau skanus. Privalumas tas, kad vienu metu gaunate kelias porcijas, nes skerdenos pjaustyti nereikia. Geriau iš karto pirkite ne visą vištą, o vištienos krūtinėlę ar kojeles. Jie kepami praktiškai be riebalų pertekliaus ir išeina su traškia pluta.

Ingridientai:

• vištienos kojos – 4 vnt.;
• mėgstami prieskoniai, druska - savo nuožiūra;
• citrinpipirai - žiupsnelis;
• šaukštelis rastas. aliejai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Kojas nuplaukite, pamarinuokite su pipirų, prieskonių ir druskos mišiniu.
2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus.
3. Apkepkite sultingas vištienos kojeles, apversdami iš 4 pusių.
4. Po to, kai susiformuoja plutelė, virkite dar 15 minučių. su mažesne ugnimi.

Su bulve

• Virimo laikas: 3,5 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 269 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kad garnyro nereikėtų ruošti atskirai, verta išmokti paruošti ant grotelių keptą vištieną su bulvėmis. Norėdami kepti skerdeną, padėkite ją ant stiklainio, kaip ir viename iš ankstesnių receptų. Svarbu atsiminti, kad mėsą reikia dėti į šaltą orkaitę, kad stiklas nesuplyštų nuo staigaus temperatūros pasikeitimo. Be bulvių, mėsa papildoma svogūnais. Prieskonių pasirinkimas gali skirtis priklausomai nuo asmeninių skonio pageidavimų.

Ingridientai:

• svogūno galvutė – 1 vnt.;
• majonezas - savo nuožiūra;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• prieskoniai, druska - savo nuožiūra;
• česnako galvutė – 2 vnt.;
• bulvių gumbai – 5 vnt.;
• vištienos skerdena – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną įtrinkite prieskoniais, pamarinuokite su majonezo, česnako ir druskos mišiniu.
2. Palikite šaldytuvo lentynoje 2 valandas.
3. Toliau nulupkite svogūnus ir bulves.
4. Užpildykite litro stiklainį vandeniu, suberkite prieskonius ir lauro lapus.
5. Ant jo padėkite vištieną ir padėkite ant kepimo skardos.
6. Aplink sudėkite bulves ir svogūnus, užpilkite trupučiu vandens.
7. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Palaukite apie 1,5 valandos.

Sojos padaže

• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 271 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Klasikinis vištienos marinatas yra pagamintas iš sojos padažo. Jums reikės viso butelio jo. Šiam receptui reikia keptuvės, o ne orkaitės. Verta paminėti, kad marinatas pasirodo labai aštrus. Dėl šios priežasties neturėtumėte didinti naudojamo česnako kiekio. Apskritai marinato komponentų proporcijas galima keisti savo nuožiūra.

Ingridientai:

• majonezas - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• sojos padažas - 1 butelis;
• vištiena - 1 skerdena;
• adžikos šaukštas – 2 vnt.;
• česnako skiltelės – 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną padalinkite gabalėliais, pamarinuokite su sūrymu iš padažo su adžika ir česnaku.
2. Po 2-3 valandų apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sutepkite majonezu.
3. Tada troškinkite ant sumažintos ugnies, kol iškeps.

Kaip parduotuvėje

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 271 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Skaniausia vištiena ruošiama pagal receptą, kaip ir parduotuvėje. Tam reikės didesnės skerdenos. Tas pats skonis gaunamas iš prieskonių mišinio, nurodyto ingredientų sąraše. Jei orkaitėje nėra specialaus grilio režimo, tuomet skerdeną galite kepti ant skardinės ar grilio. Kad ji tikrai būtų kaip parduotuvėje, geriau mėsą pamarinuoti per naktį.

Ingridientai:

• šaukštas rasto. aliejai – 2 vnt.;
• vištienos skerdena – 1 vnt. 1,5 kg;
• raudonieji ir juodieji pipirai, mairūnai, susmulkinti česnakai, druska - po 1 šaukštelį.

Virimo būdas:

1. Vištieną pamarinuoti su prieskonių ir aliejaus mišiniu ir palikti per naktį šaldytuve.
2. Ryte susmeikite arba padėkite ant grotelių.
3. Orkaitės apačioje padėkite kepimo skardą.
4. Kepkite apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.
5. Mėsą pradurkite peiliu – jei išbėgs lengvas skystis, tuomet galėsite išimti gatavą vištieną.