Laba diena, mieli sodininkai!

Šiandien pakalbėkime apie tai, ką gaminti iš šaltalankių.

Tai labai vertinga ir sveika uoga, ir nebus nereikalinga ją kaupti žiemai.

Kaip visada, mes turime puikų paprastų ir patikrintų receptų pasirinkimą.

Norėdami greitai naršyti straipsnį, naudokite rėmelio nuorodas:

Šaltalankis be virimo su cukrumi

Tai greičiausias būdas gaminti vadinamąją „žalią uogienę“. Receptas be virimo, išlaikant maksimalų vitaminų kiekį.

Ingridientai

• Šaltalankis - 1 kg
• Cukrus - 1,3 kg

Paruošimas

Rūšiuokite šaltalankį iš sugedusių uogų ir šakelių ir nuplaukite.

Pabarstykite uogą cukrumi.

Padalinkite šį uogų mišinį į švarius stiklainius ir uždarykite.

Cukruotas uogas galima laikyti šaldytuve maždaug 4 mėnesius.

Šaltalankis išleis sultis, kuriose ištirps cukrus. Jūs gausite uogų sirupe. Skanu ir sveika!

Galite valgyti su arbata, gaminti vaisių gėrimus, pridėti prie kompotų.

Šaltalankių košė su cukrumi

Ingridientai

• Šaltalankis - 1 kg
• Cukrus - 1,3-1,5 kg

Paruošimas

Paruoškite visus ingredientus. Šaltalankį reikia nuplauti ir išvalyti nuo šakelių.

Šaltalankį reikia supilti į gilų indą ir užpilti cukrumi.

Naudodami maišytuvą, sumalkite uogas kartu su cukrumi.

Galų gale gausite kvepiančią apelsinų masę. Jei norite, galite perkošti per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.

Tačiau iš tikrųjų šios sėklos turi daug naudos, nes būtent iš jų gaminamas naudingas šaltalankių aliejus.

Todėl patiekalas bus sveikesnis, jei paliksite kaulus.

Supilkite masę į švarius plikytus ar sterilizuotus stiklainius.

Ant produkto užpilkite vieną ar du šaukštus cukraus. Ir uždarykite dangtį.

Tokią masę galima laikyti šaldytuve apie 6 mėnesius. Kuo ilgiau jis stovi, tuo storesnis jis tampa.

Tokia „uogienė“ be virimo yra labai skani!

Jis gali būti tepamas ant duonos arba įpilamas į arbatą - tikras vitamino užtaisas.

Šaltalankių uogienė be sėklų

Nuostabus tirštos šaltalankių uogienės be sėklų receptas.

Ingridientai

• Šaltalankis 1 kg
• Cukrus - 800 gr

Paruošimas

Šaltalankį nuplauname ir rūšiuojame. Mūsų užduotis yra gauti šaltalankių sulčių su minkštimu nuostabiai uogienei be sėklų.

Todėl šaltalankį nuvalysime per sietelį.

O kad būtų lengviau tai padaryti - nuplaukite uogas verdančiu vandeniu ir palikite ten porai minučių arba blanširuokite dvigubame katile 30 minučių.

Plikytas uogas dalimis sudėkite į sietelį ir sumalkite, kol jame liks tik kaulai ir pyragas.

Šaltalankių sultis sumaišykite su cukrumi ir virkite 15 minučių, kad sutirštėtų.

Galite virti ilgiau, tada gausite storesnę versiją.

Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius, susukite. Uždėkite ant dangčio ir apvyniokite, kol atvės.

Tokia uogienė puikiai laikoma, ji saldi ir skani!

Šaltalankis su medumi be virimo

Galbūt tai yra naudingiausias ir švelniausias šaltalankių derliaus nuėmimo receptas. Visi vitaminai išsaugomi, o medus dar labiau sustiprina šią naudą.

Norėdami sužinoti, kaip šaltalankį nuimti su medumi be virimo, žiūrėkite šį puikų vaizdo įrašą:

Pabandyk tai! Nauda iš gamtos!

Šaltalankių uogienė be sėklų žiemai

Graži, ryški uogienė! Ir taip pat sveika, nes mes ją gaminsime nevirti.

Ne paslaptis, kad esant pakankamam cukraus kiekiui, šaltalankis gali būti laikomas šaldytuve kelis mėnesius ir nepablogėti.

Todėl mes pasinaudosime šia savybe ir paruošime nuostabią skanią ir natūralią uogienę.

Ingridientai

• Šaltalankis - 1 kg
• Cukrus - 1 kg

Paruošimas

Šiam receptui mums reikia sulčiaspaudės.

Paruoškite šaltalankį ir cukrų. Uogą reikia nuplauti ir nulupti nuo šakelių.

Kitas žingsnis - išspausti uogas per sulčiaspaudę.

Pirma, per ją išvarome visas uogas, o paskui dar vieną kartą paliekame pyragą.

Mes pagaminsime nuostabias ryškias šaltalankių sultis.

Mes turime sumaišyti šias sultis su cukrumi. Palikite mišinį infuzuoti 3-4 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Mums reikia, kad cukrus visiškai ištirptų.

Tokiu atveju sultys įgis šiek tiek didesnį klampumą.

Supilstome į sterilius stiklainius ir užsukame dangtelius. Mes siunčiame į šaldytuvą.

Ten masė sutirštės ir pagaliau taps labai skani uogiene.

Jį galima laikyti mažiausiai 4 mėnesius, tačiau, tiesą pasakius, jis valgomas daug anksčiau!

Šaltalankių kompotas su obuoliais

Vitamino kompoto receptas, kuris labai patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai 1 skardinei

• Šaltalankis su obuoliais - pusė stiklainio
• Vanduo - kiek užtruks stiklainis
• Cukrus - 300 g vienam litrui vandens
• Cinamonas - 1/4 lazdelės
• Gvazdikėliai - 3 vnt

Paruošimas

Paruoškite šaltalankį, išvalykite nuo šiukšlių ir nuplaukite. Obuolius supjaustykite skiltelėmis ir iš jų pašalinkite sėklas.

Į stiklainius iki pusės pripildykite obuolių ir šaltalankių, į tą pačią vietą įdėkite cinamono ir gvazdikėlių.

Visa tai užpilkite verdančiu vandeniu iki stiklainio viršaus ir uždenkite dangčiais.

Leiskite užvirinti 20 minučių. Tada supilkite vandenį iš skardinių į atskirą puodą ar dubenį. Į kiekvieną litrą įpilame 300 g cukraus, kuris pasirodė po to, kai nusausinome vandenį.

Gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Leiskite sirupui virti 5 minutes, maišydami, kol cukrus gerai ištirps.

Supilkite stiklainius su gautu sirupu ir susukite.

Apverskite ir apvyniokite kažkuo šiltu, kol visiškai atvės. Po to juos galima laikyti sandėliuke.

Gerkite su malonumu!

Šaltalankių vaisių gėrimas

Žiūrėkite, kaip pasigaminti vitaminų sulčių iš šaltalankių šioje vaizdo pamokoje:

Tikrai labai skanu, o kiek naudos!

Niekas nėra taip paprasta, kaip šaltalankių sultys.

Šios uogos sultys nerūgsta ir puikiai laikomos šaldytuve maždaug du mėnesius.

Todėl galite tiesiog išspausti sultis per sulčiaspaudę ir nusiųsti į šaldytuvą.

Jei šaldytuve nepakanka vietos ir norite uždaryti sultis, siūlome šį receptą.

Ingridientai

Šaltalankis - 2 kg

Vanduo - 400 ml

Paruošimas

Grynas šaltalankio uogas sudėkite į emaliuotą ar keraminį indą.

Uogas gerai sutrinkite stūmikliu, kad jos duotų sulčių.

Įkaitinkite vandenį iki 40 laipsnių ir užpildykite šaltalankiais, sumaišykite. Uždėkite mišinį ant ugnies ir pašildykite iki 50 laipsnių.

Gautas sultis nusausinkite per kiaurasamtį į atskirą indą. Kruopščiai išspauskite likusias uogas.

Gautas sultis galima perkošti per sietelį, kad jos taptų skaidresnės ir į jas nepatektų pyrago gabalėlių.

Vanduo krantus turėtų pasiekti „ant pečių“. Turinį sterilizuojame 10-15 minučių ir susukame.

Pasukite gatavus stiklainius ant dangčio ir apvyniokite, kol jie visiškai atvės.

Atlikta, žiemą galite mėgautis savo sultimis!

Tikimės, kad mūsų receptai jums bus naudingi!

Sutrintos šaltalankių atsargos leis žiemą paruošti įvairių aitraus skonio vitaminų gėrimų - vaisių gėrimus, arbatas, kompotus, ryškius drebučius ir saldžiarūgščius padažus mėsos patiekalams.

Uogas reikia gerai išdžiovinti ant servetėlės, kruopščiai išminkyti ir išminkyti iki vientisos masės. Kūdikių maistui skirta tyrė turi būti be kauliukų.

Norėdami padidinti galiojimo laiką, geriau užbarstykite gatavą uogų masę stiklainiuose su cukrumi ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje. Jei ruošiniai nėra termiškai apdorojami, išsaugomas unikalus vitaminų kompleksas.

Ingridientai

• 500 g šviežių šaltalankių uogų
• 400 g granuliuoto cukraus

Paruošimas

1. Šaltalankių uogas renkame arba perkame ir nuplauname vandenyje, pašalindami standžius auginius. Visą šaltalankių masę supilkite į virtuvinio kombaino dubenį ir 5-10 min sumalkite pulsuojančiu režimu arba paspauskite virtos bulvės presu, viską paversdami bulvių koše.

2. Po to įpilkite granuliuoto cukraus ir vėl viską sumalkite arba prisiminkite, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų uogų tyrėje.

3. Sutarkuotą masę supilkite į atskirą indą. Jei jums nepatinka susidūrę kaulai ir ruošiate bulvių košę, kad galėtumėte ją duoti vaikams, tada sumalkite per sietą - taip bus pašalinti kaulai ir pyragas. Jei sumaltumėte šaltalankį su cukrumi, kad sukurtumėte arbatą ar šaltalankių vaisių gėrimą, galite palikti jį tokį, koks yra.

4. Paskirstome masę į švarius sterilius stiklainius ar indelius, užsandariname ir laikome šaldytuve ar rūsyje. Kambario temperatūroje ruošinys fermentuosis, o mūsų pastangos bus veltui!

Norėdami paruošti arbatą iš trintos masės, naudokite 2 šaukštus 200 ml talpos verdančio vandens. l. masės, vaisių gėrimui, tiek pat masės sumaišykite su atšaldytu virintu vandeniu.

Pastaba šeimininkei

1. Visur, kur yra šis vitaminų preparatas - net rūsyje, net šaldytuve, po pusantro mėnesio jis tikrai išsisluoksniuos: apatinėje talpyklos dalyje bus geltonai rudos spalvos šaltalankių aliejaus, o viršutinė dalis bus stora. Šis reiškinys nerodo gaminio pažeidimo. Sprendimą, ar prieš naudojimą sumaišyti du skirtingus sluoksnius, ar nusausinti riebią srutą, sprendžia kiekvienas. Svarbiausia nesiųsti apatinio sluoksnio į kriauklės kanalizaciją, nes visi šio ryškaus delikateso komponentai yra labai naudingi.

2. Arbata, į kurią be šaltalankių dedamas medus, tampa tikrai gydančia, bet kartu - alergiška. Šiuo atveju noras kuo labiau praturtinti naminius vaistus sveikatą stiprinančiais komponentais gali duoti neigiamą rezultatą.

3. Šios uogos tandemas su citrusiniais vaisiais yra nepageidaujamas dėl tos pačios priežasties, tačiau su imbieru ar cinamonu - priešingai. Tai imunostimuliuojantys prieskoniai, kuriuos rekomenduojama įmaišyti į šiltą šaltalankių gėrimą, kuriame gausu vitaminų. Jei įmanoma, jį reikia reguliariai gerti nuo lapkričio iki balandžio, kad būtų užkirstas kelias peršalimui ir atsispirtų gripui. Patarimas visiškai taikomas vaikams, tik dėl dienos gėrimo su šaltalankiais porcijos reikia pasitarti su pediatru.

Šaltalankį galima pagrįstai vadinti viena naudingiausių uogų mūsų organizmui. Jis taip pat turi visiškai neprilygstamą skonį ir aromatą.

Ir todėl jie mėgsta su ja gerti arbatą, ir, žinoma, ruošia ją žiemai.

Jis gali būti naudojamas kaip priedas prie įvairių patiekalų, desertų arba kaip įdaras kepiniams. Ir kiek iš jo galima pasigaminti: kompoto, ir uogienės, ir želė, ir sulčių, ir daug daugiau. Kas yra želė, mmm ... Ar bandėte? Tai nuostabiai skanu! O kompotai apskritai yra dievobaimė - taip patogu atostogoms, pavyzdžiui, atidaryti stiklainį.

Ir svarbiausia, tai visiškai natūralus produktas!

Aš visada renku uogas tokiu būdu, kad gaučiau sveiką skanų morsiki. Vaikai iš tokių, tiesiog patenkinti.

Ir jūs turite paruošti keletą stiklainių. Be to, viskas padaryta taip paprasta, kaip nulupti kriaušes.
Mums reikia:

• 700 gramų cukraus
• 1 litras šaltalankių

Jei skaičiuojate kilogramais, tada 1 kg šaltalankio turėtumėte paimti 1300 - 1500 cukraus, priklausomai nuo to, kokio saldumo laipsnio jums labiau patinka.

Paruošimas:
1. Uoga, žinoma, prieš pradedant dirbti su ja, reikia nuplauti, pašalinti lapų ir šakelių perteklių. Tada leiskite išdžiūti. Kadangi mes jo nekepsime, nepageidautina, kad paviršiuje liktų vandens. Tai gali sukelti fermentacijos procesą.
Todėl geriau plauti vaisius iš anksto, kad visas vanduo prieš gaminant turėtų laiko išgaruoti. Ir, kad būtumėte tikri, ant viršaus taip pat nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Tada sumalkite jį mėsmalėje arba virtuvės kombaine, tačiau stenkitės, kad jūsų padėjėjas neplaktų tuo pačiu metu.

Taip pat galite sumalti uogas maišytuvu. Ir jei nenorite sėklų ir odelių gatavoje uogienėje, tada sumalkite ją per sietą.

Nors aš jums to nerekomenduočiau. Dauguma maistinių medžiagų yra odoje, o iš sėklų gaminamas brangus šaltalankių aliejus.

3. Cukrų galima įdėti sumalant apelsinų „grožį“. Jei naudojate maišytuvą arba virtuvinį kombainą, geriau jį pridėti dar prieš prasidedant plakimui.
Tokiu atveju kristalai ištirps greičiau ir turinio nereikės ilgai maišyti, kad būtų pasiekta norima būsena.
4. Gautą tyrę perkelkite į švarius sterilizuotus stiklainius ir ant viršaus įberkite du šaukštus cukraus. Taigi. sukursime saugumo „pagalvėlę“, o gatava kvepianti tyrė nefermentuosis.

Paruoštą gardų maistą laikykite šaldytuve arba šaltame rūsyje. Jei laikymo temperatūra yra aukštesnė nei 4 laipsniai, fermentacijos procesai gali prasidėti indelyje.
Prasidėjus šaltam orui, ruošinį galite išnešti į įstiklintą lodžiją ir taip atlaisvinti vietos šaldytuve.

5. Valgykite bet kuriuo metu su arbata arba gaminkite skanius vaisių gėrimus. Tokiu atveju praskiestą gėrimą perkoškite per sietelį, kuriame liks visos iki to laiko nereikalingos odos ir kaulai.
Tai labai paprasta ir skanu! Ir daugelis namų šeimininkių taip renka vaisius.

JŪRŲ RUOŠIMO REceptas SAVO SULČIUOSE BE KEPIMO Uogų

Šis receptas yra dar paprastesnis nei ankstesnis. Sunkiausias dalykas jame yra uogų paruošimas, tai yra jų rūšiavimas iš šiukšlių ir šakelių, plovimas ir džiovinimas.

Paruošta uogienė yra tikras vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis.
Mums reikia:

• šaltalankis - 1 kg
• cukrus - 1400 gr

Paruošimas:
1. Nuplaukite ir sterilizuokite skardines ir dangčius. Išdžiovinkite juos.
2. Švarius sausus vaisius supilkite į stiklainius maždaug 2 - 3 cm sluoksniu, tada supilkite cukrų. Taigi, pakaitomis, visiškai užpildykite visą stiklinį indą.
3. Uždarykite dangtį ir palikite kambario temperatūroje 12 valandų. Uoga leis šiek tiek sulčių tekėti, ir tai gerai, tai reiškia, kad procesas prasidėjo.

Dabar mūsų ruošinį galite įdėti į šaldytuvą, ten ir toliau vyks cukraus sirupo formavimo procesas. Po kurio laiko visos uogos bus joje.
Maždaug po savaitės sultys išsiskirs maždaug pusei skardinės, o dar po savaitės visi vaisiai bus savo aromatinėse sultyse.

Užpildytus stiklainius laikykite neišimdami iš šaldytuvo.
Savaime suprantama, pasirodo tiesiog neįtikėtinai skanus preparatas, kurio uogos, atrodo, ką tik nuskintos iš krūmo!

SEA BUCKTHORN Džemas - geriausias receptas gaminant maistą be sterilizavimo

Ši raudona uoga taip pat pasirodo dieviškai skani, kai verdama su cukrumi. Ši graži gintaro uogienė nepaliks abejingų. Bet, žinoma, delikateso ilgai nekepsime, kad neprarastume naudingų savybių.

Šiuo atveju naudosime šiek tiek daugiau cukraus nei ankstesniuose receptuose. Taip yra dėl to, kad uogienę ruošime pagal „penkių minučių“ principą.
Mums reikia:

• 1 litras uogų
• 1 kilogramas cukraus

Paruošimas:
1. Šaltalankį išlaisviname nuo smulkių kraiko, nuplauname nuo galimų dulkių ir nešvarumų - gauname uogų iki uogų! Grynus vaisius supilkite į emaliuotą virtuvinį dubenį arba platų puodą, todėl bus patogiau juos virti.
2. Užmigkite su cukrumi ir palikite dvylika valandų, geriausia tai padaryti per naktį. Per tą laiką uoga turės laiko duoti sulčių.

Dabar mes uždedame ugnį ir užviriname. Verdame penkias minutes, ne daugiau, norime išsaugoti visus naudingus mikroelementus ir vitaminus.

Nepamirškite pašalinti putų, kurias galite valgyti iš karto!) Mes visada turime eilę! Ir nenuostabu su tokiu ir tokiu kvapu! ...
3. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Leiskite uogienei stiklainiuose atvėsti kambario temperatūroje ir laikykite sandėliuke ar šaldytuve.

Kadangi jis buvo virtas labai trumpą laiką, geriau jį laikyti vėsioje vietoje. Nors mes buvome saugūs, pridėdami nemažą kiekį cukraus.

Tokio skanėsto ilgai nelaikome. Per mėnesį mes suvalgome jį su arbata ir netrukus nebeliks džemo.

ŽALIOJI JŪROS BUKTONO ŽELIA SU CUKRU

Daugelis iš mūsų labiau mėgsta uogienes ir drebučius, ypač vaikai. Puiku, kad viename galite sujungti sveiką ir skanų.

Ko tau reikia:

• Šaltalankių uogos litras
• Cukrus - kilogramas

Paruošimas:
1. Pirmiausia būtinai surūšiuokite ir nuplaukite uogas. Tada turime gauti iš jo sultis ir tyrę, pašalindami odą ir kaulus. Norėdami tai padaryti, mes perleidžiame uogą per mėsmalę arba maišytuvą. O jei turite kombainą, visas procesas užtruks kelias minutes.

Šiuo atveju svarbu tik sumalti vaisius, jų nereikia numušti.

2. Dabar imame sietelį, dedame į gilią lėkštę ir į ją supilame šaltalankių masę. Geriau skleisti turinį mažomis partijomis, kad būtų lengviau ir greičiau dirbti.
3. Patrinkite šaukštu, kad šaltalankių sultys ir tyrė patektų į lėkštę po sieteliu.
Jei neturite didelio sieto, galite paimti marlę ir ją išspausti. Anksčiau jie visada tai darė. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas visur tas pats.
Mes neišmetame torto, su juo galite gerti arbatą, tiesiog įdėkite į karštus arbatos lapus.
4. Į gautas sultis įpilkite 80% cukraus ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Galite kurį laiką palikti ant virtuvės stalo ir maišyti kas 15–20 minučių.
Tada įdėkite į šaldytuvą tris valandas.
5. Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, leiskite jiems visiškai atvėsti. Geriau tai padaryti iš anksto, kad vanduo turėtų laiko nutekėti ar išgaruoti.

Ir būsimą želė galite supilti į stiklainius. Į kiekvieną iš jų, ant želė, supilkite likusį cukrų, maždaug porą šaukštų į stiklainį.
Jei turite labai mažus konteinerius, atitinkamai reikia pilti mažiau.

Per dieną masė tampa želatina ir mūsų desertas bus paruoštas.
Paruoštą skanėstą laikykite šaldytuve, uždarytą. Atidarius stiklainį, geriau jį naudoti per savaitę ar dvi.

JŪROS BUKTONAS SU MEDIU ŽIEMAI ŽIEMAI NENURODYTI UOLŲ

Medus, žinoma, nėra toks geras konservantas kaip cukrus, tačiau jis yra labai naudingas, o kartu su šaltalankiais - tikra nauda! Jei šį skanėstą vartosite vos po šaukštelį per dieną, tai padės jūsų imunitetui susidoroti su peršalimu.

Ir vis dėlto tai tiesiog skanu!
Mums reikia:

• Trys stiklinės uogų
• Viena stiklinė medaus

Paruošimas:
1. Mes pašaliname mažą kraiką, lapus nuo uogų ir kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu. Mes paskleidžiame jį ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, kad jis sugertų visą vandens perteklių.
Kadangi mes nekepsime uogų net ir šioje versijoje, vandens čia visai nereikia, kad jis nesukeltų fermentacijos procesų.
2. Įdėkite džiovintas uogas į emaliuotą dubenį arba didelį stiklinį indą. Apsiginklavę simpatija, visą turinį perkelkite į tyrę, kuri, žinoma, išeis su odomis ir kaulais.
Jei pageidaujama, jie, žinoma, gali būti pašalinti, tačiau kartu su jais pašalinsime daugumą maistinių medžiagų. Ko nenorime, todėl paliekame viską taip, kaip yra.
3. Į šią masę įpilkite medaus ir gerai išmaišykite. Mes suteikiame jam galimybę visiškai išsklaidyti ir prisotinti visą turinį savo skoniu. Norėdami tai padaryti, palikite indus su mišriomis uogomis ant virtuvės stalo 3 - 4 valandas.
Per tą laiką masę reikia maišyti kelis kartus.
4. Tada supilkite mūsų skanėstą į sterilizuotus ir išdžiovintus stiklainius ir uždenkite švariais dangteliais.
Tokį ruošinį rekomenduojama laikyti šaldytuve.

JŪROS BUKTONO KOMPOTAS BANKUOSE

Šaltalankių kompotas - atskira tema. Kai pirmą kartą paragavau, mano galvoje tai buvo tik skonio sprogimas. Anksčiau net neįsivaizdavau, kad tai gali būti taip skanu.

Apskritai tai yra gėrimas visoms progoms - ir tik norint numalšinti troškulį, tai yra gerai, ir jis yra meistras, palepinantis išskirtiniu skoniu, ir visada mielai vaišina svečius.

Dėl viso to taip pat naudinga, kad norisi jį gerti nesustojant ...
Mums reikia:

• litras uogų
• tris stiklines cukraus
• tris litrus vandens

Paruošimas:
1. Šaltalankį pradžiai, žinoma, reikia surūšiuoti ir nuplauti. Uogos turi būti švarios, be uodegų ir kraiko.
2. Kai vanduo nutekės, vaisius sudėkite į 1 litro stiklainius, užpildydami 1/3 dalies ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiais ir leiskite taip pastovėti dešimt minučių. Vaisiai turi būti labai gerai pašildyti.
Ir skardines, ir dangčius reikia sterilizuoti vienu iš žinomų metodų.
3. Nusausinkite vandenį į puodą. Tam galite naudoti specialų dangtelį su skylutėmis, uogos tokiu atveju liks indelyje.
4. Į šį vandenį įpilkite cukraus ir, maišydami, užvirkite, visi kristalai šiuo atveju, žinoma, turėtų ištirpti.
5. Gavome sirupą ir su juo supilkite turinį į stiklainius. Jis turėtų būti pilamas iki pat kaklo, kad uždarius dangčius, perteklius net šiek tiek išsilietų.
Kompotus geriau uždaryti geležiniais dangteliais, naudojant siuviklį. Tai saugiausias būdas išsaugoti.
6. Pasukite gatavą kompotą ir uždėkite dangtelį, apvyniokite jį antklode. Šioje formoje palikite lėtai atvėsti maždaug dieną. tiksliau, kol sirupas visiškai atvės.

Tai papildoma turinio sterilizacija, vadinama pasterizacija. Lėtas aušinimas padeda geriau laikyti vėliau.

7. Kompotą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje. Rūsys jūsų namuose arba sandėliavimo patalpa bute puikiai tinka.

Bet kuriuo metu galite virti vaisių gėrimą, kompotą iš šaldytų vaisių arba tiesiog sutrinti ir užpilti arbata su cukrumi.
Mums reikia:

• Šaltalankių litras
• Cukrus svaro

Paruošimas:
1. Mes išrūgstame uogas iš šakelių ir smulkių šiukšlių, nuplauname ir siunčiame į popierinius rankšluosčius džiovinimui. Prireikia maždaug 40 minučių, kol visa drėgmė išgaruoja.
Norėdami būti tikri, viršutinę dalį taip pat galite nuvalyti popieriniais rankšluosčiais.
2. Dabar uogas reikia perkelti į serviravimo skardą ar kepimo skardą, kad jos būtų atskirtos viena nuo kitos. Įdėkite juos į šaldiklį tris valandas.

Oro temperatūra šaldiklyje turėtų būti apie dvidešimt laipsnių.

Tada išimkite kepimo skardą ir sudėkite į maišus ar indus. Jei mėgstate saldžiau, tuomet prieš dedant į pakuotes uogas galite sumaišyti su cukrumi.

Tai taip paprasta! Tai užtruks labai mažai laiko ir užšaldymas bus paruoštas.
Gero apetito!

Šaltalankių uogos turi gydomųjų savybių. Juose yra didžiulis vitaminų kiekis. Iš šaltalankių ruošiamos sultys, kompotai, konservai, trinami su cukrumi, šaldomi ir džiovinami, ypač populiarus uogų perdirbimas į šaltalankių aliejų. Be to, vertingos ne tik uogos, bet ir žievė su lapais. Taigi dažniausiai jis parduodamas filialuose. Kadangi šaltalankių uogos nesubyra pernokusios, daugelis iš jų skina derlių žiemai - tiesiai ant šakų, pakabintos, vėdinamoje patalpoje. Kiekvieną rudenį šaltalankių derlių renku nekepdamas, trindamas cukrumi. Ir aš nušluostau, kad kuo daugiau uogų liktų nepažeistos. Taikant šį derliaus nuėmimo būdą, išsaugomos visos naudingos „auksinės uogos“ savybės. Aš naudoju šį šaltalankį su cukrumi desertams gaminti, dedu į arbatą, vaisių gėrimą ir limonadą. Žiemą, atsiradus pirmiems peršalimo požymiams, verdu skanią ir sveiką arbatą. Kai skauda gerklę, šaltalankių uogos taip pat labai padeda - tereikia išgerti 1 arbatinį šaukštelį uogų ir lėtai ištirpti burnoje negeriant vandens. Labai naudinga ir veiksminga. Rekomenduoju!

Ingridientai

Norėdami paruošti šaltalankį su cukrumi be virimo žiemai, jums reikės:

šaltalankis - 300 g;
cukrus -300 g

Virimo žingsniai

Dažniausiai šaltalankiai parduodami arba ant šakelių, arba jau nulupti iš lapų ir šakų.

Ant šakų nusipirkau gana didelę uogą.

Išimkite iš kiekvienos šakos uogas. Neišmeskite šakelių, supjaustykite jas lapais ir išdžiovinkite. Arbatą galima užvirinti žiemą.

Į puodą supilkite vandenį, ant viršaus uždėkite kiaurasamtį su šaltalankio uogomis, visos šiukšlės pakils į viršų.

Naudodami delną rinkitės švarias uogas ir perkelkite jas į dubenį.

Supilkite į kiaurasamtį, palikite 10-15 minučių, kad nuvarvėtų skystis.

Paimkite gilų dubenį, supilkite į jį šaltalankių uogas ir cukrų.

Cukrų ir šaltalankį sutrinkite medine trupine.

Švelniai trinu, kad dalis uogų liktų nepažeistos.

Iš viso iš 300 gramų uogų gavau pusės litro stiklainį šaltalankių su cukrumi, paruoštą žiemai be virimo.

Puikūs ruošiniai!

Viena iš augalų, plačiai naudojamų tiek medicinoje, tiek kulinarijoje, yra šaltalankiai. Siekiant kiek įmanoma išsaugoti visą biologiškai aktyvių medžiagų kompleksą, uogų nereikėtų termiškai apdoroti. Aš pasidalinsiu su jumis labai paprastų ruošinių receptais. Ir, kaip visada, pradėkime nuo paprasčiausio pasiruošimo būdo. Visi šaltalankių su cukrumi receptai be virimo žiemai reikalauja minimalių ingredientų, o tai svarbu šeimos biudžetui, o šios uogos naudos negalima įvertinti pinigine išraiška.

Šaltalankis su cukrumi - sveikos uogos

Sveikos uogos yra ir jūsų vaistas, ir gydymas. Išsiaiškinkime, kaip cukroti šaltalankį ir kaip žiemai uždaryti vertingiausią produktą be maisto ruošimo.

Ingridientai:

• Šaltalankių uogos;
• Granuliuotas cukrus.

Mes imame uogas ir cukrų santykiu 1: 1,5 - vienam kilogramui uogų matuojame pusantro kilogramo cukraus.

Paruošime švarius stiklinius indelius, plastikinius dangtelius, kiaurasamtį, rankšluostį.

1. Išrūšiuosime šaltalankį, pašalinsime šakeles, lapus, sergančias ir sausas uogas. Supilkite vaisius į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, plonu sluoksniu pabarstykite juos rankšluosčiu, išdžiovinkite.
2. Stiklainius užpildysime sluoksniais - šaltalankio sluoksniu, cukraus sluoksniu, kol užpildysime indą iki viršaus, viršutinis sluoksnis turėtų būti cukrus. Uždarykite dangteliais ir padėkite į vėsią vietą arba į šaldytuvą.
3. Esant cukrui, uoga palaipsniui išleis savo sultis, todėl sirupas gausime visas uogas.

Šį ruošinį galite naudoti įvairiais būdais: praskieskite vandeniu, įpilkite į arbatą, virkite želė ir gaminkite želė. Tačiau geriausia valgyti „gyvai“, kasdien suvartojant vitaminų šaukštą.

Trintų šaltalankių su cukrumi receptas žiemai be virimo

Mūsų tikslas - kiek įmanoma išsaugoti visas pirminio produkto savybes, todėl šaltalankių konservavimas be virimo yra vienintelis būdas tai pasiekti.

Kad vaikai mielai valgytų uogienę, mes ją paruošime subtilios konsistencijos, trindami per sietelį.

Ingridientai:

• Šaltalankių vaisiai;
• Granuliuotas cukrus.

Mes imame cukrų ir uogas vienodais kiekiais.

Paruoškite švarius stiklinius indelius, dangtelius, kiaurasamtį, emaliuotą dubenį, puodą, plono tinklelio sietą, medinį trupinį, rankšluostį.

Išrūšiuosime uogas, pašalinsime šakeles, lapus, supilame į kiaurasamtį ir gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti, vaisius plonu sluoksniu padėkite ant rankšluosčio, išdžiovinkite. Sausas uogas supilkite į dubenį, įberkite truputį cukraus ir sutrinkite su trupiniu iki tyrės.

Dabar pažiūrėkime, kaip padaryti dvi tarkuotų šaltalankių parinktis:

1. Uogų tyrę sumaišykite su cukrumi, uždenkite rankšluosčiu ir 1-2 valandas palaikykite, kad cukrus ištirptų.
2. Uogų tyrę pertrinkite per sietelį, kad atskirtų odelę ir sėklas, sumaišykite su cukrumi ir taip pat leiskite pastovėti 1-2 valandas.

Ištirpinus cukrų, gerai sumaišykite šaltalankių tyrę ir supakuokite ją į švarius sausus stiklainius iki lygio, esančio tiesiai virš pečių. Užpilkite cukrų ant uogų masės iki pat viršaus, tai yra geras būdas išvengti pelėsio vystymosi. Stiklainius uždarome dangteliais, dedame į šaldytuvą.

Tokia forma šaltalankių košė gali būti laikoma labai ilgai.

Patarimai praktiškoms šeimininkėms: sėklas ir pyragą, likusį nušluostžius uogas, galima užpilti saulėgrąžų aliejumi santykiu 1: 1 ir, sandariai uždengę dangteliu, išimti, kad užpiltų tamsioje vietoje; per 2-3 mėnesius gausime vertingiausią šaltalankių aliejų, kuris vaistinėse kainuoja neblogą sumą.

Sėklos ir pyragas gali būti išdžiovinti, sumalti į miltus ir pridėti prie bet kokių kepinių.

Žalia šaltalankių uogienė su imbieru

Labai naudinga „gyvuose“ preparatuose naudoti prieskonius, prieskonius, aromatines žoleles ir šaknis, jie išsaugo produktą, pagerina jo skonį. Imbieras šiuo atžvilgiu yra gana populiarus, ir daugelis ruošinių gauna naudos iš jo buvimo. Aš jums pasakysiu, kaip gaminti šaltalankių uogienę žiemai; paprastas receptas be virimo sutaupys laiko ir nesukels jokių sunkumų.

Ingridientai:

• Šaltalankių uogos;
• Granuliuotas cukrus;
• Šviežia imbiero šaknis - 4 cm ilgio gabalėlis 1 kg uogų.

Mes imame uogas ir cukrų santykiu 1: 1.

Paruoškite švarius sausus stiklainius, sulčiaspaudę, emaliuotą dubenį, dangčius ir rankšluostį.

1. Šaltalankių vaisius surūšiuojame, atskiriame nuo šakelių, lapų, džiovintų uogų, supilame į kiaurasamtį ir gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, tada plonu sluoksniu užpilame ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Nulupkite imbiero šaknį, smulkiai įtrinkite.
2. Sulčiaspaudėje išspauskite šaltalankių sultis, supilkite jas į dubenį, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, leiskite cukrui ištirpti.
3. Supjaustytą imbiero šaknį suberkite į uogų tyrę, išmaišykite, įdėkite masę į švarius sausus stiklainius, uždarykite dangtelius ir padėkite į vėsią vietą.

Šiai „gyvai“ uogienei reikia šiek tiek laiko, kol tokie skirtingi skoniai sutampa ir sukuria kažką nuostabaus.

Tokiu būdu šaltalankių derlius visai šeimai suteiks gerą prevencinę priemonę šaltuoju metų laiku.

Šaltalankių uogienė su citrina be virimo

Šaltalankis turi labai malonų kvapą ir skonį, citrusiniai priedai uogienėje neturėtų nutraukti ryškios šaltalankio natos, citrina turėtų tik išryškinti jo skonį.

Šaltalankių receptas su cukrumi ir citrina leis jums gauti ne tik vitaminų, bet ir galingą adaptogeną bei imunostimuliatorių.

Ingridientai:

• Šaltalankių vaisiai - 1 kg;
• Granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• Vanduo - 0,5 l;
• Citrina.

Paruošime švarius sausus stiklainius, dangtelius, rankšluostį, kiaurasamtį.

1. Citriną nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, kaitindami jį ištirpinkite, sudėkite į sirupą šaltalankių uogas ir citrinos griežinėlius, užvirinkite, nedelsdami nukelkite nuo viryklės, palikite nusistovėti 4-5 valandas.
3. Mes gaminsime dalimis pagal receptą 2-3 kartus, kol uogienė šiek tiek sutirštės.

Mes supakuosime jį į stiklainius, uždarysime dangteliais ir įdėsime į savo sandėliuką.

Šaltalankių „gyva“ uogienė su priedais

Paprasti šaltalankių uogienės receptai žiemai be virimo gali būti gana įvairūs, jei parodysite savo vaizduotę. Į uogų pagrindą galite pridėti įvairių vaisių, vaisių ir uogų ir gauti tiek daug variantų, kad jis niekada netaps nuobodus.

Pagalvokime, kaip paruošti sveiką uogą įvairiais deriniais su turimomis gamtos dovanomis. Obuoliai dera su šaltalankiais, jie minkština jo skonį, sutirština uogienės struktūrą. Pabandykime sukurti savo unikalų uogų ir vaisių mišinį.

Ingridientai:

• Šaltalankių uogos;
• Saldūs ir rūgšti obuoliai;
• Granuliuotas cukrus.

Visus ingredientus imame tuo pačiu santykiu, pavyzdžiui, vieną kilogramą uogų, obuolių ir cukraus.

1. Paruošime švarius stiklinius indelius, dangtelius, kiaurasamtį, sietelį, medinį trupinį, emaliuotą dubenį, puodą, rankšluostį.
2. Rūšiuokite uogas, pašalinkite šakeles ir lapus, nuplaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant rankšluosčio.
3. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas, virkite puode su trupučiu vandens, kol suminkštės.
4. Šaltalankį supilkite į dubenį, įberkite truputį cukraus ir sutrinkite su traškučiu iki tyrės, ištrinkite tyrę per sietelį, išspauskite pyragą.
5. Obuolius pertrinkite per sietelį, sumaišykite su uogų mase ir įberkite cukraus.
6. Gautą tyrę gerai išmaišykite ir palikite kelias valandas, kol cukrus ištirps.
7. Dedame „gyvą“ uogienę į stiklainius ir uždarome dangčius.

Be obuolių, galime naudoti tokius priedus kaip kriaušės, agrastai, raudonieji šermukšniai, yoshta, kriaušės, aktinidijos, feijoa. Virimo procedūra kiekvienu atveju bus kartojama - uogas ar vaisius susmulkiname kietai ir tankiai - šiek tiek paviriname, kol suminkštėja, minkštus vaisius sutriname ir viską pertriname per sietelį.

Sudedamųjų dalių santykis gali būti savavališkas, tačiau šaltalankių turėtų būti bent pusė viso.

Galite pasigaminti paprastą šaltalankių tyrę ir keletą trintų vaisių priedų, vienu metu pasigaminti 3-4 uogienės variantus, sudėti į mažus stiklainius, pasirašyti. Uogienė su priedais laikymo metu šiek tiek sutirštės, ją galima patiekti su blynais, skrebučiais, sumuštiniais.

Patarimai praktiškai namų šeimininkei: jei uogienė pagaminta iš kelių komponentų, tada nušluostytą likusį pyragą galima užpilti vandeniu, užvirti ir leisti užvirinti. Gausite nuostabių vitaminų sulčių.

Tą patį pyragą galima kelis kartus perkošti per mėsmalę, sumaišyti su cukrumi, plonu sluoksniu paskleisti ant pergamentinio popieriaus ir išdžiovinti šiek tiek įkaitintoje orkaitėje arba džiovykloje. Mes gausime savo originalią zefyrą.

Šaltalankių uogienė be virimo

Tokią vertingą uogą kaip šaltalankį žiemai stengsimės išsaugoti ruošdamiesi kuo atidžiau. Džemo receptas, kurį jums rekomenduoju, taip pat nenumato ilgo uogienės terminio apdorojimo.

Ingridientai:

• Šaltalankių uogos;
• Granuliuotas cukrus.

Mes imame uogas ir cukrų santykiu 1: 1,5.

1. Paruošime švarius stiklinius indelius, dangtelius, rankšluostį, sulčiaspaudę, kiaurasamtį.
2. Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.
3. Ant sulčiaspaudės gauname šaltalankių sulčių.
4. Supilkite jį į puodą, sumaišykite su cukrumi, uždėkite ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Uogienės neužvirinsime. Tiesiog pašildykite, kad ištirptų cukrus.
5. Leiskite uogienei atvėsti 5-6 valandas ir pakartokite mūsų veiksmus dar kartą.
6. Kaitinkite uogienę, kol ji beveik užvirs, išjunkite. Kepant dalimis, bus pasiektas norimas tankis.
7. Karštą uogienę padalinkite į švarius stiklinius indelius ir užsukite. Mūsų stebuklinga saulės uogienė yra paruošta.

Moterys, siekiančios išlaikyti artimųjų ir draugų sveikatą, žiemai stengiasi pasigaminti kuo daugiau naudingų ir vitaminų turinčių preparatų - marinuotų agurkų, fermentų, kompotų; džiovinti, šaldyti, gaminti tinktūras, likerius, „gyvą uogienę“.

Viskas, ką galima panaudoti iš natūralių dovanų, gali būti išsaugota ilgam žiemos mėnesiui, nes tokių ruošinių nauda yra neabejotina.

Įspėjimas:

Bet kokio produkto nauda ir žala nustatoma pagal suvalgytą kiekį. Reguliarus saikingas šaltalankių „gyvos uogienės“ vartojimas padidins imunitetą ir papildys vitaminų trūkumą. Jį atsargiai turėtų vartoti diabetikai, asmenys, turintys didelį skrandžio sulčių rūgštingumą ir sergantys pepsine opa.