Sveiki mieli draugai!

Mikrobangų krosnelė gali gerokai palengvinti gyvenimą ir sutaupyti brangaus laiko, tačiau jos pasirinkimas vis tiek nėra toks paprastas. Šiandien mes padėsime jums orientuotis, kaip išsirinkti mikrobangų krosnelę, kiek įmanoma labiau atsižvelgiant į jūsų norus ir pageidavimus.

Kad prietaisas atitiktų jūsų reikalavimus ir sėkmingai susidorotų su savo užduotimis, turite nuspręsti, kam tiksliai jums reikalinga mikrobangų krosnelė, kokius sudėtingus patiekalus joje gaminsite.

Mikrobangų krosnelė arba mikrobangų krosnelė – tai įrenginys, leidžiantis greitai pašildyti, atitirpinti ar gaminti maistą naudojant mikrobangų krosneles. Įvairiuose forumuose galite rasti daug ginčų dėl mikrobangų krosnelių žalos, susijusios su poveikiu produktams ir žmogaus organizmui. Tiesą sakant, šios baimės nėra gerai pagrįstos.

Elektromagnetinė spinduliuotė prasiskverbia į medžiagą ir veikia molekules, todėl jos aktyviai vibruoja. Didėja trintis tarp molekulių, dėl ko pakyla temperatūra. Taigi patiekalas tiesiog pašildomas iš vidaus. Produktų kokybė neturi jokios įtakos.

Šiuolaikinių mikrobangų krosnelių korpusai yra patikimai ekranuoti ir neperduoda spinduliuotės į išorę, todėl patalpoje su veikiančia mikrobangų krosnele būti gana saugu.

Maisto gaminimo būdai

Norėdami pasirinkti sau tinkamą modelį, turite įsivaizduoti, kokios yra mikrobangų krosnelės.

Solo

Jie turi tik mikrobangų spinduliuotę, be jokių papildomų funkcijų. Galite greitai pašildyti paruoštą patiekalą arba atšildyti maistą. Tačiau neapsiribokite vien šiomis paprastomis funkcijomis. Tokiose krosnyse nesunkiai sukursite kokį nors paprastą kulinarinį šedevrą.

Tai ypač gerai veikia, jei naudojate pergamentą. Su juo galite kepti daržoves ar net vištieną ir žuvį. Sriubos ar kepsniai, troškinti keraminiuose puoduose, tinka solo krosnyse.

Grilis

Pavadinimas kalba pats už save. Šioje viryklėje galite pasiekti tokį patį efektą kaip ir kepdami ant atviros ugnies. Tai yra, jei gaminimo metu naudojate grilio režimą, jūsų patiekalui bus suteikta auksinė pluta.

Tiesiog būkite pasiruošę tam, kad teks kruopščiau ir ilgiau šveisti vidinius orkaitės paviršius, kadangi šis režimas vis tiek neišvengiamai aptaškys riebalus ir sultis gaminimo metu. Štai keletas patarimų, kaip prižiūrėti mikrobangų krosnelę ir padaryti procesą mažiau varginantį.

Konvekcija

Čia prie ankstesnių funkcijų buvo pridėta galimybė kepti pyragus. Tokios krosnys yra krosnių analogai. Konvekcinis režimas paskirsto karštą orą kameros viduje, leidžia tolygiai gaminti maistą ir žymiai sutrumpina gaminimo laiką.

Reikėtų prisiminti, kad naudojant konvekciją padidėja elektros sąnaudos.

garo generatorius

Tokio tipo krosnyse, be kitų patiekalų, galima garinti dietinius patiekalus ir beveik dvigubai greičiau nei naudojant elektrinius ar įprastinius garintuvus. Be to, jie gali sterilizuoti indus.

Atkreipkite dėmesį, kad tokio tipo krosnys nėra pačios kompaktiškiausios ir yra gana brangios. Juos rinkdamiesi sutaupysite ne tik įsigydami dvigubą katilą, bet ir turėsite visą modernų automatizuotą kompleksą su gausiu funkcionalumu, leidžiančiu gaminti vienu metu keliais lygiais pagal nurodytas programas.

Norimos funkcijos ir režimai

Kai daugiau ar mažiau apsisprendėte dėl mikrobangų krosnelės tipo, turite pagalvoti, kokias funkcijas norite naudoti, nesvarbu, ar perkate ją savo namams, biurui ar vasarnamiui.

• apšilimas

Atbėgo iš darbo, iš šaldytuvo išėmė tai, ką paruošė dieną prieš tai, įmetė į mikrobangų krosnelę - reikia pašildymo funkcijos. Automatinis apšilimo režimas leis jums negalvoti dėl laiko ir galios apibrėžimo. Tiesiog valdymo skydelyje pasirinkite patiekalo pavadinimą ir orkaitė automatiškai nustatys norimus parametrus. Bet jūs galite tai padaryti rankiniu būdu, procesas yra gana paprastas.

• atitirpinimas

Tai nepakeičiama funkcija, kuri sutaupo daug laiko ir padeda, jei pamiršote iš anksto atitirpinti norimą produktą arba staiga prireikė ką nors pagaminti. Jis taip pat egzistuoja dviem režimais - automatiniu ir rankiniu. Su mašina viskas aišku, kaip ir apšilimo atveju. Naudojant rankinį režimą, reikia prisitaikyti, kad gaminys nepradėtų kepti išorėje nespėjęs atitirpti viduje.

• Automatinis virimas

Puiki savybė padėti tingiam ar užimtam, apsaugo nuo klaidų. Į mikrobangų krosnelę įdėkite, pavyzdžiui, vištieną, valdymo pulte esančiame meniu pasirinkite šį pavadinimą, nustatykite gaminio svorį ir paspauskite atitinkamą programą. Dėl to tikrai gausite ant grotelių keptą vištieną, o ne virtą, garuose, nepakankamai iškeptą ar dar ką nors.

Jei turite automatinio gaminimo funkciją, tai nereiškia, kad negalite improvizuoti. Galite gaminti bet kokį patiekalą, vadovaudamiesi savo patirtimi ir savarankiškai pasirinkdami norimą galią ir gaminimo laiką. Taip pat galite lengvai užprogramuoti savo mėgstamus receptus į tų modelių, kuriuose ši galimybė yra, atmintį.

• Traški plutelė

Tai papildoma funkcija, leidžianti apkepti, pavyzdžiui, jautienos kepsnį iš visų pusių. Tai yra, grilis veikia iš viršaus, o iš apačios - iš specialios medžiagos pagamintas indas, kuris greitai įkaista ir apkepa gaminį.

• Orkaitės valymas garais

Brangiuose modeliuose yra ši funkcija. Su jo pagalba jums nereikia dėti pastangų plauti vidinius paviršius, tai bus padaryta specialia programa be jūsų tiesioginio dalyvavimo. Visas procesas užtruks tik 10 - 15 minučių, o viryklė bus švari.

• Kvapo pašalinimo funkcija

Toks variantas gali labai praversti mažam butui, kuriame sklindantys aromatai iš virtuvės erzina visus, kurie nedalyvauja gaminimo procese, arba biure, kur pašaliniai kvapai tikrai neprisideda prie darbo našumo. Modeliuose su šia funkcija yra įmontuotas ventiliatorius, kuris sėkmingai išsprendžia šią problemą vos per 5 minutes.

Mikrobangų krosnelės parametrai

Šiek tiek daugiau informacijos, kad pasirinktumėte tinkamiausius parametrus.

Galia

Labai svarbi savybė. Tai tiesiogiai priklauso nuo krosnies funkcionalumo. Kuo daugiau operacijų atliekama, tuo didesnė įrenginio galia. Jei naudojate solo orkaitę, tokio modelio galia bus iki 1000 vatų. To visiškai pakanka sėkmingam pagrindinių programų įgyvendinimui.

Jei pasirinkote grilį arba konvekciją, vadovaukitės tuo, kad galių suma sumuojasi. Kepant ant grotelių, jis prasideda nuo 1000 vatų, o konvekcijai – nuo ​​1300 vatų. Tai yra, kai vienu metu naudojate šiuos du režimus, išvestis bus 2300 vatų. Įsitikinkite, kad jūsų laidai gali tai išspręsti.

Apimtis

Čia viskas paprasta. Jei pašildysite, atšildysite ar gaminsite tik paprastus patiekalus, jums užteks iki 20 litrų darbinės kameros tūrio.

Jei gaminate 3 asmenų šeimai ar ne vieną dieną, tuomet rinkitės apie 30 litrų talpos orkaites. Na, o jei turite gaminti visą dieną, sutelkite dėmesį į 40 litrų, kad tilptų dideli maisto kiekiai arba daugiapakopiai padėkliukai.

Valdymo tipas

• Elektromechaninis valdymas

Daugelis žmonių mėgsta mechaniką dėl jų paprastumo ir patikimumo. Du sukamieji jungikliai - laikas ir galia. Jokių sunkumų mokantis ir dirbant. Solo krosnyse dažniausiai yra toks valdymas.

• Elektroninis valdymas

Sudėtingesnis, tai gali būti mygtukas arba liesti. Leidžia tiksliai sureguliuoti patiekalo gaminimo parametrus, leidžia programuoti mėgstamus receptus arba nustatyti gaminio apdorojimo seką. Daugiafunkcinėse orkaitėse yra įrengtas tokio tipo valdymas.

Vidinė danga

Tai galbūt paskutinis svarbus dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis mikrobangų krosnelę.

Emaliuota apdaila- pats paprasčiausias ir nebrangiausias, gana lengvai nuvalomas nuo nešvarumų, tačiau jautrus įbrėžimams, drožlėms ir įtrūkimams. Jo tarnavimo laikas retai viršija 7 metus. Paprastai solo orkaitės biudžetinės galimybės turi šią dangą.

Nerūdijančio plieno danga daug stipresnis ir patvaresnis nei anksčiau. Laikui bėgant nepraranda savo savybių, nėra mechaninių pažeidimų, tačiau valant reikia daugiau pastangų, nes riebalai labai lengvai prilimpa prie tokio paviršiaus.

Keraminė arba biokeraminė danga- moderniausias ir pažangiausias. Tvirtas, saugus, patikimas ir patvarus. Jį lengva valyti, nes riebalai ant jo praktiškai nenusėda. Bet tai, žinoma, ir brangiausia.

Dizainas

Galiausiai verta paminėti, kad šiuolaikinių mikrobangų krosnelių dizainas yra gana įvairus ir leidžia pasirinkti tinkamą variantą konkrečiam interjerui.

Jei jūsų mikrobangų krosnelė bus pastatyta kur nors ant stalviršio ar lentynos, nesunkiai rasite spintelės atspalvį, atitinkantį likusią apdailą. Taip pat yra įmontuotų modelių, kurie gali harmoningai derėti prie jūsų virtuvės komplekto dizaino.

Geriausių modelių įvertinimas

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą 2018 metų mikrobangų krosnelių modelių, atstovaujančių skirtingoms kainų kategorijoms ir jau pelniusių teigiamų kitų pirkėjų atsiliepimų. Galbūt jie laimės jūsų pasitikėjimą ir taps patikimais pagalbininkais virtuvėje.

Iki 4500 rublių

Maža, patogi solo orkaitė, kurios tūris 17 litrų, galia 700 vatų. Įrengtas paprastas mechaninis valdymas, tolygiai pašildo maistą, turi atitirpinimo funkciją, leidžia gaminti paprastus patiekalus. Veikia gana tyliai ir atrodo stilingai.

Kaina yra 3680 rublių.

Šios solo orkaitės tūris yra 20 litrų, o galia - 800 vatų. Jis turi elektroninį valdymą ir nedidelį ekraną, kuris yra neabejotinas pranašumas daugeliui pirkėjų. Sėkmingai susidoroja su visomis pagrindinėmis funkcijomis. Kartu pateikiama miela receptų knyga.

Kaina yra 4240 rublių.

Šioje kainų kategorijoje galite pasiimti ne tik solo orkaitę, bet ir modelį su griliu. Ši orkaitė kaip tik ją turi, turi elektroninį valdymą ir automatinio atitirpinimo bei gaminimo režimus. Atverčiamose duryse yra patogi atidarymo rankena.

Kaina yra 4505 rubliai.

Nuo 4500 iki 8000 rublių

Mylimas „Samsung“ prekės ženklas siūlo modelį, kurio kameros tūris yra 23 litrai, ir groteles, kurių galia yra 1100 vatų. Nepaisant mažos kainos, ši orkaitė turi vidinę biokeraminę dangą. Taip pat yra papildoma vienodo mikrobangų paskirstymo funkcija, kuri leidžia indui tolygiai sušilti iš visų pusių. Komplekte yra grilio grotelės.

Kaina yra 6140 rublių.

Šio modelio pranašumai yra 8 automatinio gaminimo receptai, taip pat erdvesnė 25 litrų tūrio kamera. 1000 W grilio galia orkaitė veikia tyliai.

Kaina yra 7 390 rublių.

Šiame modelyje, be grotelių, yra ir konvekcinis režimas. Tuo pačiu metu orkaitė išlieka kompaktiška, jos kameros tūris yra 23 litrai. Vidinis darbinis paviršius pagamintas iš nerūdijančio plieno. Stilingas dizainas ir veidrodinės durys – neabejotini šio modelio privalumai.

Kaina yra 7 490 rublių.

Mikrobangų krosnelės kartu su šaldytuvu ir virykle jau seniai buvo įprasto virtuvės prietaisų komplekto dalis. Kažkas juos naudoja tik kaip būdą šildyti paruoštus patiekalus ir atitirpinti, kiti skiria mikrobangų krosnelėmis pagrindinį vaidmenį gaminant maistą. Buitinės technikos gamintojai siūlo daugybę skirtingų dydžių ir skirtingų funkcijų modelių, kad kiekvienas vartotojas galėtų išsirinkti sau tinkamiausią modelį.

Pasirinkimas toks didelis, kad laikas atidaryti trumpalaikius kursus „Kaip išsirinkti tinkamą mikrobangų krosnelę“. Tačiau pirmiausia kviečiame kartu sutvarkyti pagrindinių kriterijų, lemiančių jūsų pasirinkimą, sąrašą.

Mikrobangų krosnelės: paprastos ir skirtingos

Primityviausioje mikrobangų krosnelėje sumontuotas tik magnetronas, generuojantis mikrobangų spinduliuotę ir galintis tik atitirpinti, šildyti jau paruoštus gaminius ir nepretenzingai juos termiškai apdoroti.

Kadangi mikrobangų krosnelės poveikis pagrįstas mikrobangų spinduliuotės sąveika su vandens molekulėmis, maksimali tokių krosnelių kaitinimo temperatūra neviršija vandens virimo temperatūros: ir neviršija 100 °C. Šioje temperatūroje gaminami maisto produktai yra labiausiai panašūs į gaminamus be vandens.

Paprastoje mikrobangų krosnelėje galima kaitinti dešreles, joje virti karštus sumuštinius, greitai išvirti avižinius dribsnius, pašildyti paruoštus patiekalus ir pusgaminius, kepti obuolius, bulves ir kitas daržoves. Tai gerai sumažina atitirpinimo laiką.

Pažangesnėse mikrobangų krosnelėse sumontuoti ne tik įrenginiai mikrobangų spinduliuotei generuoti, bet ir kaitinimo elementai – grilis. Grilis leis jums gauti įvairesnių patiekalų, įskaitant tuos, kurie padengti gardžiais aukso rudos spalvos atspalviais. Priklausomai nuo mikrobangų krosnelės vidinio tūrio, joje bus galima kepti dešreles ar dešreles, gaminti skrebučius, kepti mėsą ir ant grotelių keptas daržoves.

Dar sudėtingesniuose modeliuose taip pat yra konvektorius, kuris sukuria karšto oro judėjimą krosnelės viduje. Konvekcinių modelių temperatūra siekia 24–250 ° C, todėl juos galima naudoti kaip orkaites. Programas galima naudoti įvairiais deriniais, įskaitant mikrobangų krosnelės, grilio ir konvektoriaus veikimą vienu metu.

Tokios mikrobangų krosnelės yra vieni brangiausių ir universaliausių modelių. Daugiafunkcę orkaitę verta rinktis tada, kai jūsų virtuvėje nėra orkaitės, antraip jų funkcijos iš esmės dubliuosis, o buitinė technika veltui užpildys ribotą virtuvės erdvę.

Optimalus parametrų derinys

Kaip išsirinkti tinkamą mikrobangų krosnelę, kad nereikėtų per daug mokėti už funkcijas, kurios nebus labai naudingos? Jums tereikia nuspręsti, kokią funkciją mikrobangų krosnelė dažniausiai atliks jūsų namuose.

Kad nepamirštume nieko svarbaus, iš eilės išnagrinėsime visą pagrindinių kriterijų sąrašą, po kurių bus lengviau pasirinkti mikrobangų krosnelę pagal reikšmingiausius parametrus.

Matmenys

Svarbūs ir išoriniai matmenys, ir vidinis tūris. Mažoje virtuvėje sunku rasti vietą stambiai mikrobangų krosnelei, o jei ji taip pat retai naudojama, tada nereikia kalbėti apie racionalų požiūrį. Paprastai dydis ir tūris pasirenkamas atsižvelgiant į du dalykus: kokią funkciją daugiausiai atliks jūsų pirkinys ir kiek žmonių šeimoje naudosis mikrobangų krosnele.

Paprasčiausia ir mažiausia mikrobangų krosnelė yra 13 litrų tūrio. Juo galima pašildyti maistą, atšildyti maistą, gaminti sumuštinius.

Vidutinei šeimai galite rinktis mikrobangų krosnelę, kurios tūris yra nuo 20 iki 27 litrų. Kulinarijos mėgėjui, taip pat gausiai šeimai, būtų protinga rinktis didžiausius iki 40 litrų tūrio prietaisus. Daugiafunkcinės didelio tūrio orkaitės dažnai sėkmingai veikia kaip pagrindiniai maisto gaminimo įrenginiai.

Funkcijos

Pagrindinės, paklausiausios mikrobangų krosnelės funkcijos yra tokie procesai kaip kaitinimas ir atitirpinimas. Kitomis galimybėmis vartotojai naudojasi daug rečiau.

Jei mikrobangų krosnelę ketinate naudoti tik kaip pagalbinę įrangą, nėra prasmės pirkti didelio modelio su daugybe funkcijų. Geriau pasirinkti kompaktišką, paprastą ir nebrangų modelį.

Tačiau daugelis atsižvelgia į mikrobangų krosnelės privalumus ir gamina joje daug ir nuolat. Gamindami mikrobangų krosnelėje galite naudoti mažiausiai riebalų. Vitaminai daug geriau išsilaiko mikrobangų krosnelėje. Maistas iškepa greičiau, o tuo pačiu po virtuvę nesklinda kvapai, į orą nepatenka riebūs suodžiai, o išeikvota energija panaudojama maksimaliai efektyviai.

Jei ketinate savo pirkinį naudoti dažnai ir įvairiai, galite pasirinkti gerą, pakankamai erdvų modelį su daugybe funkcijų.

Kontrolės skydelis

Paprasčiausiuose modeliuose galite lengvai apsieiti su dviem reguliatoriais, kurie nustato galią ir gaminimo laiką.

Sudėtingesniuose modeliuose valdymą gali sudaryti rankenėlių ir mygtukų rinkinys. Racionaliausias valdymas pagrįstas principu „keli mygtukai – daug funkcijų“. Nuoseklus veiksmų pasirinkimas atliekamas keliais tų pačių mygtukų paspaudimais.

Yra modelių, siūlančių savotišką populiariausių programų meniu. Apskritai, pasirenkamas valdymo tipas daugiausia priklauso nuo jūsų pačių patogumo ir praktiškumo idėjų.

medžiagų

Gražios yra mikrobangų krosnelės, kurių korpusas ir vidinis kameros paviršius pagamintas iš nerūdijančio plieno. Ši medžiaga geriau nei kitos elgiasi kaitinama, atlaiko ilgalaikį veikimą, atspari įbrėžimams. Tačiau metalinius paviršius prižiūrėti sunkiausia. Ant jų lieka riebalų ir sulčių purslai su bjauriomis dėmėmis, net pirštų atspaudai gali visiškai sugadinti išvaizdą.

Emaliuotus paviršius daug lengviau prižiūrėti. Tai viena iš nebrangiausių dangų. Emalį gana lengva valyti, tačiau laikui bėgant ant jo susidaro įtrūkimai ir drožlės.

Puikiai atrodo jų keramikos paviršiaus danga. Nelimpa prie lašų, ​​kurie taškysi gaminant, jį lengva valyti, nėra per daug jautrus įbrėžimams. Yra tik vienas keraminės dangos trūkumas: trapumas. Tačiau dažniausiai mikrobangų krosnelės nenaudojamos vinių kalimui ar sviediniams. O normaliai, vidutiniškai atsargiai dirbant, fotoaparato keraminė danga ilgą laiką išlaiko savo savybes ir išlieka nepažeista.

Grilio rūšys

Jei nuspręsite savo virtuvei rinktis modelį su griliu, teks rinktis vieną iš dviejų tipų: kvarcinį arba kaitinimo elementą. Antrasis pigesnis, bet užima per daug vietos kameroje. TEN ir jį sunkiau valyti.

Kvarciniai elementai užima mažai vietos, greičiau įkaista, juos daug lengviau išlaikyti švarius. Tai pateisina šiek tiek didesnę jų kainą.

Iešmo formos grilis mikrobangų krosnelėje nėra labai patogus, nes kameros matmenys leidžia ant jos kepti tik mažus gabalėlius. Jei yra orkaitė su griliu, šią funkciją pakartoti mikrobangų krosnelėje nepraktiška.

Beje, pasirinkę nesunkiai apsieisite ir be grilio funkcijos, ir vis tiek mėgaukitės puikiai iškeptais auksinės spalvos pluteles gaminiais.

Saugumas

Šiuolaikiniame pasaulyje tarp žmonių klaidžioja daugybė įvairių siaubo istorijų apie mirtiną naujų išradimų ir gaminių pavojų. Jie taip pat kabo aplink mikrobangų krosneles. Norint užtikrinti saugumą, pakanka laikytis saugos priemonių.

Saugaus mikrobangų krosnelės naudojimo taisyklės yra paprastos:

• Įsitikinkite, kad durys sandariai užsidaro, patikrinkite sandarinimo elementų būklę; prietaiso korpusas neturėtų būti pažeistas.
• Gamindami nenaudokite plastikinių indų, kurie nėra skirti maisto ruošimui ar šildymui mikrobangų krosnelėje.
• kameros viduje.

Mikrobangų krosnelė yra technika, kurią šiandien galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Jį 1945 metais išrado amerikiečių inžinierius Percy Spenceris, o spinduliuotės gebėjimą šildyti maistą jis atrado visai atsitiktinai.

Dalyvaudamas kuriant karinius radarus, išradėjas atliko eksperimentus su magnetronu (magnetinių bangų radiatoriumi). Per vieną iš jų Spenceris sužinojo, kad jo kišenėje staiga ištirpo saldainis. Kitą kartą jis jau buvo specialiai pakaitinęs kukurūzų branduolius – taip mikrobangų krosnelėje buvo iškepti pirmieji pasaulyje spragėsiai.

Mikrobangų krosnelių tipai ir savybės

Pirmieji mikrobangų krosnelių modeliai buvo daugiau nei pusantro metro aukščio ir svėrė daugiau nei 300 kg. Jie galėjo dirbti tik apšilimo režimu. Per daugelį metų nuo išradimo technologija labai pasikeitė. Jis tapo daug kompaktiškesnis ir gavo papildomų funkcijų. Šiuolaikinėse mikrobangų krosnelėse galite šildyti, atitirpinti ir gaminti maistą.

Pagal funkcionalumąįrenginiai skirstomi į:

• solo orkaitės;
• grilio krosnys;
• konvekcinės krosnys.

Mikrobangų krosnelė solo- paprasčiausias modelis, kuriame yra tik mikrobangų režimas. Jis gali atšildyti, pašildyti ir gaminti paprastus patiekalus, tokius kaip mėsa ar daržovės – išvaizda ir skoniu jie atrodys kaip virta.

Grilio krosnys padaryti meniu įvairesnį. Juose galite gaminti ne tik dietinio skonio patiekalus, bet ir gauti apetitą keliančią traškią produktų plutą. Tokiuose įrenginiuose kepamos dešrelės, kepama mėsa ar paukštiena. Kai kuriose krosnyse įtaisytas iešmas, ant kurio uždedamas šašlykas arba vištienos skerdena.

Galite įjungti grilį atskirai arba kartu su mikrobangų krosnele. Kombinuotas režimas sumažina gaminimo laiką (nors energijos sąnaudos žymiai padidėja) ir suteikia galimybę patiekalą apkepti. Atskirai grilis naudojamas retai – daugiausia duonai skrudinti ar dešrainiams virti.

Į mikrobangų krosnelę įmontuotas grilis gali būti:

• šildymo elementai;
• kvarcas.

Kaitinimo elementų grotelės yra lenktas metalinis vamzdis su spirale viduje. Jis yra ant darbo kameros lubų, todėl valant kyla tam tikrų sunkumų. Kai kuriose orkaitėse tokios grotelės yra kilnojamos. Galima montuoti kampu, kad gaminys būtų šildomas ne iš viršaus, o iš šono. Maksimali kaitinimo elemento temperatūra siekia 650 laipsnių, jis paruoštas darbui maždaug po 3 minučių po įjungimo.

Kvarcinis grilis- Tai plokščia lempa iš kvarcinio stiklo, kurios viduje yra viela iš chromo ir nikelio lydinio. Jis taip pat dedamas viršuje, bet specialioje įduboje - krosnies lubose šiuo atveju yra daug skylių. Šį dizainą lengva prižiūrėti, nes niekas netrukdo šeimininkei nušluostyti plokščią paviršių. Kvarcinė kepsninė įkaista vos per 1 minutę, o jos temperatūra aukštesnė – iki 800 laipsnių.

Jie taip pat gamina orkaites su dvigubas grilis: kaitinimo elementai ir kvarcas. Kvarcas, kaip įprasta, dedamas viršutinėje dalyje, o šildymo elementas sumontuotas lygiagrečiai galinei sienelei. Įjungus, jis nusileidžia žemyn, užimdamas horizontalią padėtį. Dvigubo griliaus veikimo metu produktai dedami ant grotelių. Šiluma į juos nukreipiama tiek iš viršaus, tiek iš apačios, todėl sutrumpėja kepimo laikas ir užtikrinamas tolygesnis kaitinimas.

Konvekcija- sukamaisiais šildomo oro srovių judesiais. Norėdami tai padaryti, galinėje kameros sienelėje įmontuotas šildytuvas ir ventiliatorius, leidžiantys mikrobangų krosnelei veikti kaip orkaitei. Daugumoje šią funkciją turinčių orkaičių taip pat yra įrengtos grotelės.

Konvekcija užtikrina greitą ir tolygų kaitinimą, leidžiantį kepti mėsą, žuvį ir daržoves, kepti pyragus ir bandeles. Galite įjungti atskirai arba kartu su kitais režimais (mikrobangų krosnelė, grilis) – deriniai priklauso nuo orkaitės modelio. Mikrobangų krosnelės su konvekcija yra daugiafunkcinės ir tinkamos gaminti daug patiekalų, tačiau jos sunaudoja daugiau energijos ir yra brangesnės nei kolegos be šios funkcijos.

Kai kuriose orkaitėse yra ir kitų galimybių, pavyzdžiui, įmontuotą skrudintuvą arba garų generatorių.

Pagal montavimo būdą mikrobangų krosnelės skirstomos į:

• įterptas;
• stovi atskirai.

Įdėta modelis montuojamas į virtuvės komplekto nišą arba dedamas į koloną su kitais prietaisais. Tai leidžia organiškiau pritaikyti įrenginį prie interjero.

At stovėti atskirai Mikrobangų krosnelės turi dar vieną privalumą – mobilumą. Juos galima nesunkiai pertvarkyti arba pasiimti su savimi judant.

Kita mikrobangų klasifikacija yra susijusi su durų atidarymo būdas. Daugeliui modelių jie kabinami ant šono, tačiau yra ir krosnelių su horizontaliomis (varstomomis) durelėmis. Atsidaro kaip orkaitė. Šis modelis yra patogus, jei viryklė yra žemiau stalviršio lygio arba greta sienos kairėje.

Duris galima atidaryti įvairiais būdais. Kai kurie įrenginiai turi klasikinę rankenėlę, kitų orkaičių durelės atsidaro paspaudus mygtuką priekiniame skydelyje.

Pastarasis variantas laikomas patogesniu naudoti ir lengvesniu valymo požiūriu – lygus paviršius be išsikišusių dalių lengvai nuvalo nešvarumus. Tačiau jis taip pat turi trūkumą: laikui bėgant daugelis mygtukų pradeda skęsti arba sulūžti.

Mikrobangų krosnelės taip pat skirstomos į:

• modeliai su besisukančiu padėklu;
• prietaisai be patefono.

Daugumos prietaisų šone yra magnetronas. Kad mikrobangų krosnelės tolygiai įsiskverbtų į gaminius, jos turi būti nuolat sukamos – šią užduotį atlieka besisukantis padėklas.

Tačiau modeliai išleidžiami be patefono. Jų magnetronas įmontuotas į dugną kartu su specialiu mikrobangų skirstytuvu (būtent jis sukasi vietoj gaminių). Tokios krosnys turi keletą privalumų. Pirma, juose patiekalus galite ruošti keliuose šalia esančiuose dubenyse vienu metu. Antra, plokščią prietaisų dugną daug lengviau išvalyti. Galiausiai, patefono nebuvimas sumažina gedimų riziką: juk pasukimo mechanizmas laikui bėgant gali sugesti.

Yra ir kitų tipų orkaitės. Pavyzdžiui, tai yra dvigubos spinduliuotės modeliai (jie tolygiau paskirsto mikrobangas) ir inverterinės mikrobangų krosnelės. Tokiems brangiems įrenginiams gaminimo metu galia palaipsniui mažėja – tai užtikrina atidesnį požiūrį į gaminius, leidžiančius išlaikyti jų struktūrą ir neperdžiūti patiekalų. Jei reikia, galite savarankiškai reguliuoti keitiklio krosnies galią - tai taip pat daroma sklandžiai, eksploatacijos metu. Norint pakeisti šį nustatymą įprastoje mikrobangų krosnelėje, prietaisą pirmiausia reikės išjungti, pasirinkti norimą reikšmę ir vėl įjungti.

Mikrobangų krosnelių charakteristikos

Pagrindinės krosnių charakteristikos yra šios:

• galia;
• tūris;
• besisukančio padėklo skersmuo;
• automatinių programų prieinamumas ir skaičius;
• valdymo ir ekrano tipas;
• laikmačio ir atidėto paleidimo funkcijos buvimas;
• galimybė išjungti garso signalą;
• apsauginio užrakto buvimas;
• vidinis kameros pamušalas.

Galia mikrobangų krosnelės gali būti skirtingos: nuo 500 iki 1700 vatų. Nuo šios savybės priklauso maisto gaminimo, atitirpinimo ar šildymo laikas.

Visuose modeliuose galia yra reguliuojama, todėl reikia pasirinkti norimą lygį priklausomai nuo to, ką planuojate daryti:

• 100 W naudojama gatavų patiekalų temperatūrai palaikyti;
• 300 W pakanka normaliam atšildymui;
• 400-500 W naudojama greitam smulkiems maisto produktams atitirpinti;
• 500-700 W tinka virti sriubas, ruošti patiekalus iš mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių.
• greitam pašildymui dažniausiai naudojama daugiau nei 800 vatų.

Jei jums patinka orkaitė su griliu ir konvekcija, turėkite omenyje, kad vienu metu įjungus režimus jų galios susidės: prie mikrobangų galios bus pridėta grilio galia ir konvekcinė galia, o tik didelės. kokybiška elektros instaliacija gali atlaikyti didelę bendrą apkrovą.

Apimtis mikrobangų krosnelė yra nuo 15 iki 40 litrų. Modeliai, kurių darbinė kamera mažesnė nei 20 litrų, tinka vienam ar dviem žmonėms. Jie gali gaminti mažas maisto porcijas. 20-30 litrų tūrio mikrobangų krosnelės skirtos trijų-keturių asmenų šeimai. Juose telpa didesni daiktai, pavyzdžiui, visa vištiena.

Didelėms šeimoms geriausias pasirinkimas būtų orkaitė su 30-40 litrų talpos kamera, kurioje galėsite kepti antį ar žąsį, išdėlioti didelius indus. Žinoma, kalbame apie maisto gaminimą – jei prietaisas reikalingas tik partiniam šildymui, bet kokiu atveju pakaks ir kompaktiškiausio modelio.

Darbinės kameros tūris tiesiogiai priklauso nuo tokios charakteristikos kaip patefono skersmuo. Skirtingiems modeliams jis yra 25-35 cm.

skaičiumi automatines programas gali būti automatinis atitirpinimas (greitasis ir įprastas), automatinis kaitinimas, taip pat įvairių patiekalų gaminimo režimai. Priklausomai nuo modelio, gali būti 3-4 arba kelios dešimtys. Naudotis tokiomis programomis labai paprasta: tereikia pasirinkti receptą ir nurodyti produktų svorį. Mikrobangų krosnelė pati nustato temperatūrą ir gaminimo laiką. Kai kurios orkaitės taip pat turi atminties funkciją, kurioje galite išsaugoti savo mėgstamus receptus.

Kontrolės skydelis tai gali būti liečiamas, mygtukas arba su sukamaisiais jungikliais (tai dažniausiai būna paprasčiausiuose modeliuose). Liečiant lengviau valyti – plokščią paviršių lengviau nuvalyti nei išsikišusius mygtukus. Padės maisto ruošimo valdymas ir kontrolė ekranas, kuriame rodomas laikas, pasirinktas režimas ir kiti nustatymai.

Laikmatis leidžia nustatyti maksimalią darbo trukmę ir atidėto paleidimo funkcija naudinga, jei norite gauti gatavą patiekalą iki tam tikros datos (pavyzdžiui, iki to laiko, kai grįšite iš pasivaikščiojimo).

Galimybė išjungti garso signalą, apie kurią mikrobangų krosnelė praneša apie programos pabaigą, padės jaunoms mamoms. Jį naudojant jiems nereikės jaudintis, kad garsas sutrikdys kūdikio miegą. Dar viena naudinga funkcija tėvams – saugos blokavimas, kuris neleis vaikui įjungti įrenginio.

Renkantis mikrobangų krosnelę, toks parametras kaip kameros vidinis pamušalas. Jis gali būti emaliuotas, akrilinis, keraminis ir biokeraminis, nerūdijantis plienas.

Akrilas ir emalis yra paprasčiausios ir ekonomiškiausios dangų rūšys. Juos lengva valyti, tačiau ilgai veikiant aukštai temperatūrai jie praranda kokybę ir sugenda susidarius suodžiams – tuomet ant sienų atsiranda neištrinamos dėmės. Be to, tokie paviršiai lengvai subraižomi.

Nerūdijantis plienas yra patvaresnis ir atsparesnis išoriniams veiksniams. Paprastai jis naudojamas krosnyse su konvekcija. Plieninį paviršių nuo riebalų ir maisto likučių nuvalyti sunkiau nei emaliuotą; tam gali prireikti abrazyvinių produktų.

Keramikinės arba biokeraminės dangos turi daug privalumų. Jie yra nepretenzingi priežiūrai, prie jų neprilimpa riebalai ir suodžiai. Keramika pasižymi antibakterinėmis savybėmis ir dideliu šilumos laidumu: maistas tokioje mikrobangų krosnelėje iškeps greičiau. Pagrindinis šių modelių trūkumas yra jų didelė kaina.

Mikrobangų krosnelės parinktys

Prieš pirkdami, pirmiausia nuspręskite, kam jums reikalinga mikrobangų krosnelė. Ar planuojate jame gaminti įvairius patiekalus ar daugiausiai šildysite maistą? Pastaruoju atveju nedvejodami įsigykite solo orkaitę.

Mėgstate maistą su rausva pluta? Tada jums reikės modelio su grotelėmis.

Neturite galimybės ar noro virtuvėje patalpinti stambią orkaitę? Puikus sprendimas būtų įsigyti mikrobangų krosnelę su griliu ir konvekcija, kurioje galėsite gaminti picas, pyragus, pyragus ir kitus skanius patiekalus.

Jei turite didelę šeimą, rinkitės įrenginį su

Virtuvės technikos pasaulyje gausu įvairių naujovių, kurias kartais labai sunku išsiaiškinti pačiam. Klausimas, kaip išsirinkti tinkamą mikrobangų krosnelę, šiandien rūpi daugeliui. Žinodami mikrobangų krosnelių tipus, svarbiausias jų charakteristikas, pažindami garsiausius gamintojus galėsite išsiaiškinti, kokią mikrobangų krosnelę pasirinkti, kokios markės geriau įsigyti šį įrenginį, koks modelis tinkamiausias namams.

Buitinė virtuvės technika skirta palengvinti žmogaus gyvenimą, išvaduoti jį nuo kasdienių rūpesčių dėl maisto gaminimo, paliekant daugiau laiko kitai veiklai. Šiuolaikinės mikrobangų krosnelės nėra išimtis. Įsigiję tokį įrenginį galėsite iš karto per kelias minutes pašildyti gatavą patiekalą lėkštėje, greitai paruošti maistą, iškepti skanius bandeles ar atitirpinti mėsą. Gaminimo procesas vyksta taip greitai, kad produktuose išlieka maksimaliai naudingų medžiagų.

Mikrobangų krosnelė yra elektrinis prietaisas, kuris gaminiams paveikti naudoja magnetrono generuojamą mikrobangų spinduliuotę. Bangos veikia taip, kad maistas iškepamas arba pašildomas tarsi iš vidaus. Čia vartotojas neturi jaudintis dėl sudegusios plutos, nes tai tiesiog neįvyks. Šiandien ypač populiarūs inverteriniai įtaisai, kurie nuo įprastų skiriasi tuo, kad nėra transformatoriaus ir yra elektroninis valdymo blokas, kuriuo galima valdyti magnetrono galią.

Mikrobangų krosnelės privalumai:

• universalumas (čia galite šildyti, virti, kepti, atitirpinti, sterilizuoti);
• terminis apdorojimas trunka neilgai, todėl produktai nepraranda maistinių medžiagų;
• daugelis įrenginių gali būti užprogramuoti atlikti tam tikras funkcijas, o tai išgelbės žmogų nuo būtinybės kontroliuoti procesą;
• maistas gali būti šildomas arba gaminamas serviravimo induose, taupant laiką keičiant ir plaunant lėkštes;
• kvapų trūkumas kambaryje;
• kompaktiški matmenys leidžia montuoti įrenginį bet kurioje virtuvės vietoje;
• Lengvas naudojimas, aiškūs valdikliai.

Pasirinkimo kriterijai

Jei jūsų virtuvėje vis dar nėra mikrobangų krosnelės arba seną buitinę techniką norite pakeisti nauja, pagrindinių parametrų žinojimas padės išsirinkti mikrobangų krosnelę – patikimą kiekvienos šeimininkės asistentą. Taigi, pažiūrėkime, kaip išsirinkti tinkamą variantą savo namams.

Pagrindinės mikrobangų krosnelių rūšys

Solo orkaitės laikomos labiausiai prieinamomis. Šie modeliai tinka gaminiams atitirpinti, jau paruoštiems šildyti ir paprastiems patiekalams ruošti. Tokios mikrobangų krosnelės puikiai dera į virtuvės interjerą, idealiai tinka šiuolaikiniams biurams.

Jei norite gaminti sudėtingesnius patiekalus, rinkitės daugiafunkcę mikrobangų krosnelę. Šie įrenginiai aprūpinti grilio funkcija, konvekcija, taip pat gali vienu metu derinti kelis režimus. Pasirinkę mikrobangų krosnelę su griliu, ant mėsos, žuvies ar daržovių išgausite kvapnią traškią plutą. Konvekcinis režimas garantuoja greičiausią ir aukščiausios kokybės gaminimą. Įrenginyje sumontuotas ventiliatorius sukuria palankiausias sąlygas maisto ruošimui. Šiuolaikiniuose mikrobangų krosnelių modeliuose gali būti dešimt ir daugiau automatinių programų.

Atskirai verta pabrėžti mažas mikrobangų krosneles. Šių prietaisų tūris neviršija 10 litrų, plotis - ne daugiau kaip 50 cm, gylis - 40 cm ar mažiau.

Be to, krosnys skirstomos į laisvai pastatomas ir įmontuojamas. Pastarieji montuojami nišose, virtuvės spintelėse ar lentynose. Toks išdėstymas padės efektyviau išnaudoti erdvę namuose ar biure.

Apimtis

Prieš renkantis mikrobangų krosnelę savo namams, svarbu apsispręsti, kiek žmonių planuojate aptarnauti šiuo prietaisu, kiek patalpoje yra laisvos vietos, ar ji skirta tik paruoštiems patiekalams pašildyti, ar jums reikia pilnavertė orkaitė maisto ruošimui.

Mikrobangų krosnelės yra:

• mažo dydžio (tūris ne didesnis kaip 20 l);
• vidutinio dydžio (iki 27 l);
• didelio dydžio (darbinės kameros tūris svyruoja nuo 28 iki 42 litrų).

Geriausias variantas 3-4 asmenų šeimai – 30-35 litrų krosnelė.

Danga kameros viduje

Labiausiai paplitęs ir prieinamas yra emalis. Tokį paviršių gana lengva nuvalyti nuo riebių lašelių ir kitų teršalų. Tačiau emalio dangos ilgaamžiškumas palieka daug norimų rezultatų.

Nerūdijantis plienas yra tvirta, patvari danga, nebijanti aukštos temperatūros. Čia taip pat buvo tam tikrų trūkumų. Šio paviršiaus valymas reikalauja papildomų pastangų.

Keramika arba biokeramika yra saugiausias ir patvariausias paviršius. Jei norite pasirinkti patikimiausią ir patvariausią įrenginį, žiūrėkite į šias mikrobangų krosneles. Paviršius praktiškai nepateptas riebalais, lengvai valomas, nesibraižo. Trūkumai - didelė kaina, stipriu smūgiu gali įtrūkti.

Būsto medžiaga

Dauguma krosnelių yra metalinės, dažytos specialiais bet kokios spalvos dažais, o paletė gali būti įvairi: nuo klasikinės baltos iki sidabrinės, juodos ar raudonos. Šiandien rinkoje yra modelių, kurių korpusas pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Spalvos pasirinkimas visiškai priklauso nuo asmeninių šeimininkės pageidavimų, dizaino, taip pat nuo virtuvės spalvų schemos.

Durų savybės

Naudojimo dažnumas turi įtakos durų atidarymo būdo pasirinkimui. Labiau pažįstamas ir patikimas būdas yra įprastas rašiklis. Tiesiog lengvai patraukite ir durys atsidarys. Antrasis variantas yra mygtukas, kurį paspaudus atidaroma mikrobangų krosnelė.

Galia

Šis parametras tiesiogiai priklauso nuo prietaiso tipo, turi įtakos gaminimo greičiui. Pavyzdžiui, 300-900 W rodiklio užtenka mėsai atitirpinti, jau paruoštai pašildyti ar paprastiems patiekalams paruošti. Paprastai tokią galią turi standartinės solo orkaitės. Daugiafunkciniai įrenginiai sunaudoja daugiau energijos. Jei nuspręsite pasirinkti gerą orkaitę su grilio funkcija, ieškokite modelių, kurių galia nuo 1,2 kW iki 1,5 kW. Jei norite įsigyti gerą konvekcinę mikrobangų krosnelę, turėkite omenyje, kad toks įrenginys turi itin didelę galią (virš 1,8 kW).

Darbo eigos valdymas

Apsvarstykite, kokią mikrobangų krosnelę geriau pirkti: su mechanine, mygtuku ar jutikliniu valdymu.

Pirmasis variantas apima rankenėlių buvimą, kad būtų galima nustatyti reikiamą galią ir įjungti laikmatį. Šio modelio privalumas – mechanizmo patikimumas, minusas – laiko nustatymas per minutę su vienos ar dviejų minučių žingsniu.

Mygtukų modelyje yra daug mygtukų, kuriais nustatomas gaminimo laikas. Tokie prietaisai turi ekraną, galimybę programuoti maisto gaminimą.

Jutiklinio valdymo orkaitės atrodo labai stilingai ir moderniai. Prietaisas valdomas lengvai palietus jutiklį. Papildomas pliusas yra visiškai plokščio paviršiaus priežiūros paprastumas, trūkumas yra didelė kaina, galios šuoliai gali sukelti žalą.

Režimai

Daugiafunkciniai prietaisai komplektuojami su griliu, konvekcine, gali turėti abi funkcijas.

Kepsninė gali būti šešėlinė (sukama spiralė, dažniausiai yra kameros viršuje, rečiau apačioje) arba kvarcinė (į kvarcinį vamzdelį įdėta viela dedama ant viršaus, greičiau įkaista, ekonomiškesnė, paprasta švarus). Konvekcija apima specialų ventiliatorių, kuris sudaro palankiausias maisto ruošimo sąlygas. Orkaitė su šia funkcija gali pakeisti tradicinę orkaitę, todėl galėsite eksperimentuoti su įvairiais receptais. Be to, galimi įvairūs deriniai: grilis ir mikrobangų krosnelės, konvekcija plius mikrobangų krosnelės, grilis ir konvekcija.

Automatinis atitirpinimas garantuoja kokybišką ir greitą produktų atitirpinimą, o reikiama temperatūra nustatoma automatiškai. Šilumos palaikymo režimas leidžia išlaikyti maistą karštą ilgą laiką. Unikali paleidimą atitolinanti funkcija įjungs įrenginį nurodytu laiku, o tai labai patogu, nes neatitrauks žmogaus dėmesio nuo kitų dalykų.

Dėl automatinio gaminimo parinkties populiariausi receptai bus saugomi mikrobangų krosnelės atmintyje. Pažangūs mikrobangų krosnelių modeliai gali savarankiškai nustatyti gaminimo režimą, pirmiausia nustatydami gaminio pavadinimą ir jo svorį. Šiuolaikinėse mikrobangų krosnelėse galima rasti ir įmontuojamo duonkepės ar garintuvo, valymo garais ar kvapų šalinimo funkcijas.

Aksesuarų komplektas

Standartinis dalių komplektas – padėklas su dangteliu, grotelės. Kai kuriuose modeliuose yra kepimo diskas, kuris veikia kaip keptuvė arba garų diskas, galintis susidoroti su dvigubo katilo funkcijomis. Garso laikmačio nustatymas įspės apie gaminimo ar atitirpinimo proceso pabaigą, užraktas nuo vaikų padarys prietaisą dar saugesnį.

Geriausi gamintojai

Taigi, kaip teisingai pasirinkti mikrobangų krosnelę, belieka išsiaiškinti, kuriai įmonei teikti pirmenybę.

Jei jums reikia geros solo mikrobangų krosnelės, rekomenduojame atkreipti dėmesį į LG MS2042DS modelį. Įrenginio su 20 litrų kamera ir 700 W galios pakanka ne tik atitirpinti ir šildyti. Ši mikrobangų krosnelė puikiai tinka maisto ruošimui. Orkaitė turi užraktą nuo vaikų, valdoma jutikliniais mygtukais, o darbo duomenys rodomi specialiame ekrane. Emalio kamerą lengva valyti, vadove yra trys automatinio virimo receptai.

Daugeliu įvertinimų Bosch HMT 84G461 įrenginys yra pripažintas geriausiu tarp įrenginių su mikrobangų bangomis ir griliu. Krosnis, kaip ir visi šio prekės ženklo gaminiai, išsiskiria patikimumu, ilgaamžiškumu, naudojimo paprastumu. 25 litrų talpos kamera pagaminta iš nerūdijančio plieno. Prietaiso galia 900W.

Daugiafunkcė Sharp R-8771LK mikrobangų krosnelė leis gaminti mikrobangų, grilio ir konvekciniais režimais tiek atskirai, tiek derinant skirtingus variantus. Prietaisas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir gali lengvai pakeisti įprastą orkaitę. Patogus jutiklinis skydelis palengvins gaminimo proceso valdymą, leis greitai nustatyti norimą programą.

Taigi, norint nenusivilti įsigijus krosnį, rekomenduojame rinktis pagal aukščiau nurodytus parametrus. Kokybiška moderni mikrobangų krosnelė taps patikimu pagalbininku virtuvėje, išlaisvins daugiau laiko poilsiui ir kitiems reikalams.

PIRMA ŠOKOLADAS IŠTIRO. TADA SPROGNO KIAUŠINIS. MIKROBANGŲ EFEKTAS SU TOKIU PASVYKIMU SUDARYTA APIE SAVE!

Fizinis efektas, leidęs sukurti „mikrobangų krosnelę“, be kurios šiandien apsieina nedaugelis virtuvių, buvo atrastas (kaip dažnai nutinka) visai atsitiktinai! Dėl to, kad išradėjas Percy Le Baronas Spenceris labai mėgo saldumynus. Tiek, kad kišenėje nešiojo saldainius. Ir vieną gražią akimirką, užburdamas magnetronu (vakuuminis vamzdis, generuojantis labai aukšto dažnio radijo bangas – mikrobangas), staiga aptiko, kad išbėgo kišenėje laukęs šokoladinis plytelė.
Supratęs, kad to priežastis – iš magnetrono sklindanti šiluminė spinduliuotė, inžinierius tęsė eksperimentą į mikrobangų lauką įdėdamas vištienos kiaušinį, o tada... sprogo. Eureka! Su tokiu sveikinimu pasijuto anksčiau mokslui nežinomas mikrobangų efektas. Gaminamas elektromagnetinėmis itin aukšto dažnio (SHF) bangomis, dar vadinamomis mikrobangomis. Iš čia ir kilo pavadinimas: mikrobangų krosnelės arba mikrobangų krosnelės. Kasdieniame gyvenime – mikrobangų krosnelės.
Poveikis buvo aptiktas 1946 m. Tačiau buitinės mikrobangų krosnelės atsirado tik po dešimties metų – naujos revoliucinės maisto atitirpinimo ir šildymo technologijos, kurią skolingi amerikiečių inžinieriui, pergalingą įvedimą į kasdienybę inicijavo japonų kompanija SHARP. Tada prie verslo prisijungė didžiausi buitinės technikos gamintojai Europoje. Žodžiu, mikrobangų krosneles tobulino (ir tobulėja) visas pasaulis!

ATRODO, NEGALIMA virti košės

Tačiau iš pradžių mikrobangų krosnelės buvo naudingos tik greitai pašildyti maistą. Nors jas vadino krosnelėmis, tokioje krosnyje košės virti nebuvo įmanoma. Tačiau pamažu jie tapo vis įgudę. Laikui bėgant mikrobangų krosnelėse įrengiami šiluminės spinduliuotės elementai („grilio“ funkcija)... Tada jos gauna ventiliatorių („konvekcinė“ funkcija)... Įvaldo kepimo garuose... kepimo... gaminimo meną. jogurtas...
Belieka tik spėlioti, ką mūsų laukia ateinanti diena?! Prietaisai tampa tokie daugiafunkciai, kad kartais tiesiog pasimeti: kas tai, mikrobangų krosnelė su orkaitės funkcija? O gal atvirkščiai – orkaitė, kurios galimybes padaugina mikrobangų krosnelės naudojimas?! Klausimai nėra tuščiaviduriai. Renkantis įrangą visada turi aiškiai suprasti, ko tau pirmiausia reikia: tarkime, mikrobangų krosnelės ar orkaitės? O gal net garlaivis? O įrangą, kurioje įdiegta reikalinga funkcija, imkite kaip pagrindinę: papildomos funkcijos visada yra silpnesnės nei įrangoje, kurioje jos atlieka pagrindinį vaidmenį.
Pasiūlymas „du viename“ turi magišką, kerintį poveikį vartotojams. Ir „trys viename“ dar labiau! Daugeliui atrodo, kad kuo daugiau „viename“, tuo geriau. Vartotojo logika akivaizdi: sako, geriau mokėti daugiau, bet gausi – „viskas viename“!
Tačiau toli gražu ne visada, toli gražu ne visi vartotojai, tapę laimingais daugiafunkcinės įrangos pirkėjais, visapusiškai išnaudoja jos galimybes. Tad ar buvo verta permokėti už funkcijas, kurios praktiškai pasirodė nereikalingos? Reikia pagalvoti apie tai „pakrantėje“. Neatsitiktinai net ir šiandien yra paklausios paprasčiausios mikrobangų krosnelės – tinkamos tik greitai atitirpinti ir pašildyti maistą. Daugeliu atvejų to pakanka! Todėl rekomenduojame gerai išmanyti rinkoje esančių mikrobangų krosnelių galimybes, kad renkantis priimtumėte pagrįstą, prasmingą sprendimą.

KAIP TAI DARA

Pirkdami mikrobangų krosnelę norime (ir privalome!) būti tikri, kad mikrobangų krosnelė susidoros su savo funkcine paskirtimi: atitirps ir kokybiškai gamins maistą. Bet tai, žinoma, priklauso nuo būtinos saugos sąlygos: visų pirma, mes turime būti tikri, kad už didelius pinigus pirktas prietaisas nebus pavojingos mikrobangų krosnelės šaltinis. radiacija!
Jei nusprendėte „išsipjausti“ mikrobangų krosnele, greičiausiai puikiai žinote apie nuostabias mikrobangų savybes ir jų teikiamas mikrobangų galimybes. Bet vis tiek. Techniškai viskas atrodo taip: veikiant mikrobangų spinduliuotei, gaminiuose esančio vandens molekulės pradeda sparčiai svyruoti ir dėl to vanduo, o kartu ir maistas, kuriame jis yra, greitai įkaista. aukštyn. Be to, maistas šildomas iš karto per visą tūrį, o ne palaipsniui, „nuo krašto iki centro“, kaip nutinka ant įprastos dujinės ar elektrinės viryklės ar orkaitėje. Tūrinis, „sprogstamasis“ apšilimas suteikia daugiau nei dešimteriopai daugiau laiko!
Dar viena savybė: mikrobangų krosnelės veikia tiesiogiai gaminį ir tuo pačiu nešildo indų. Taigi, pirma, taupomas laikas gaminimui ir elektrai, o antra, galimybė paruoštą patiekalą patiekti ant stalo tame pačiame inde, nebijant jo aukštos temperatūros.
Įprasta paprasčiausio dizaino mikrobangų krosnelė skirta maistui atitirpinti ir pašildyti. Be to, jame galite virti bulves ir dešreles, gaminti sumuštinius ir kt. Su paprasčiausia mikrobangų krosnele visada būsite pasiruošę netikėtą svečią sutikti su įvairiais karštais užkandžiais, kurių ruošimu ji susidoros ne prasčiau nei puošniausi.
Tačiau greitis nėra vienintelis mikrobangų privalumas. Ir, galbūt, ir - ne pagrindinis dalykas. Produktai mikrobangų krosnelėje kepami be aliejaus (kuris sudegęs keptuvėje ne tik kvepia, bet, dar blogiau, tampa kancerogeniškas), neverda ir neapkepa, todėl praranda daug mažiau vitaminų ir kalorijų . Pavyzdžiui, vitamino C pasilieka 75-98%, o gaminant ant įprastos viryklės jo lieka tik 38-60%. Daugelis mano, kad mikrobangų krosnelėje gaminamo maisto maistinės savybės yra pagrindinis jų pranašumas.
Tačiau ne visi, net ir šiais laikais, kai labai paplitusi aistra sveikai mitybai, yra pasirengę visiškai apsiriboti „gaminimu“ iš mikrobangų krosnelės. Tie, kurie karts nuo karto negali pakęsti kažko „karštesnio“, labiau paskrudinto ir traškia plutele, gali įsigyti gurmanišką mikrobangų krosnelę: įmontuotas grilis ir konvekcinis režimas prideda visus gastronominius visavertės orkaitės malonumus. „švarios“ mikrobangų krosnelės pranašumai. Jei norite sveiko maisto, gaminkite ant mikrobangų krosnelės. Ir atėjo laikas „pilvo atostogoms“ – grilis ir konvekcija jūsų paslaugoms!

MIKROBANGŲ KROSTELĖS SU GRILIU

Tokioje orkaitėje galima kepti mėsą, žvėrieną, žuvį ... gruzdintas bulvytes... Iškepti kepsnį! „Apgaulė“ ta, kad, be tikrojo mikrobangų skleidėjo (magnetrono), šiose krosnyse yra papildomai įrengtas šiluminės (infraraudonosios) spinduliuotės skleidėjas. Tai gali būti kvarcinės lempos arba kaitinimo elementai (termoelektriniai šildytuvai). Be to, daugelyje modelių yra realizuojama galimybė vienu metu sinchronizuoti šiluminę ir mikrobangų energiją. Sinchrogrill režimu (taip vadinasi ši funkcija) gaminys ne tik iškeps iš išorės, bet ir gerai sušils viduje, greičiau bus paruoštas naudojimui. Yra krosnys su dviem šilumos skleidėjais: viena dedama apačioje, kita – viršuje. Jų yra net trys: trečioji yra ant galinės sienelės.
Kas geriau - kvarcinės lempos ar šildymo elementai?
Šildymo elementai turi savų privalumų: reguliuojant spiralės padėtį galima pasirinkti maksimalaus efektyvumo režimą. Neigiama yra tai, kad darbo kameroje įtaisytos kaitinimo elemento spiralės „suvalgo“ ir taip gana kuklią naudingą erdvę ir savo buvimu apsunkina kameros valymą.
Kvarcinės lempos neturi šio trūkumo - vamzdžiai su spiralėmis yra paslėpti kamerų ertmėmis. Be to, jie yra ekonomiškesni ir greitesni nei kaitinimo elemento spiralė, įgydami darbinę galią. Gaminimas po kvarcu pagal rezultato kokybę yra artimesnis kepimui ant atviros ugnies.
Atkreipkite dėmesį į pačios grotelės dizainą. Daugumoje mikrobangų krosnelių naudojamos plokščios grotelės. Ant to patogu virti dešreles ar dešreles. Vištieną teks perpjauti per pusę ir kepti dviem etapais. Pasirodo, vieni, norėdami nesušalti, nuo karščio priversti pradėti valgyti vištieną, kiti laukia savo eilės. Tarkime, tai nėra labai patogu.
Tikri kepimo ant grotelių žinovai, žinoma, pirmenybę teikia klasikinėms iešmų kepsninėms: ant iešmo suvertas gaminys, besisukantis, kepamas tarsi savo sultyse. Bent jau šašlykinė karšta! Ir jums nereikia pjaustyti vištienos. Žinoma, su sąlyga, kad jos talpa kameroje. Tačiau vidinis darbo kameros tūris (poslinkis) bus aptartas toliau.

KONVEKCINĖ MIKROBANGA

Konvekcinis režimas – tikriems gurmanams. Tie, kurie neįsivaizduoja stalo be klasikiniu būdu keptos mėsos, tikrai keptos vištienos, pyragaičių. Kaip pasiekiamas šis efektas?
Konvekcinėse mikrobangų krosnelėse, be paties mikrobangų efekto, į apdorojamą produktą ventiliatorių pagalba nukreipiami karšto oro srautai, palengvinantys jo cirkuliaciją kameros erdvėje. Tai yra konvekcija.
Įprastoje mikrobangų krosnelėje temperatūra nepakils aukščiau 100 ° C. Esant tokiai temperatūrai, netinkamai kepkite, nekepkite, nekepkite. Mikrobangų krosnelėje su konvekciniu režimu 250 ° C temperatūroje bent pyragai iškepa! Ne prasčiau nei pačioje tikroje „močiutės“ krosnyje! Bet tuo pat metu mikrobangų krosnelės greičiu!
Yra ir kombinuotų mikrobangų krosnelių – „trys viename“: mikrobangų spinduliuotė + grilis + konvekcija. Veiksminga? tikrai!

INVERTERINĖ MIKROBANGĖ

Tačiau dizainerių idėja nesibaigia, o pardavėjas gali pasiūlyti jums sukurti naujausios kartos keitiklį. Kokia jo savybė? Į šį klausimą jie jums paaiškins, kad įprastoje mikrobangų krosnelėje magnetronas veikia su pastovia galia, o jo periodiniai išjungimai ir vėlesnis įjungimas sukelia galios viršįtampius ir aštrų emiterio poveikį apdorojamam produktui. Inverterinėje krosnyje magnetrono galią valdo elektronika, todėl jo pokyčiai vyksta sklandžiai. Ką tai duoda? Pirma, tokios krosnys yra ekonomiškesnės elektros energijos suvartojimo požiūriu. Antra, poveikis apdorotam produktui yra švelnesnis.

DAUGIAFUNKCINĖ

Kaip jau minėjome, kovojant už vartotojų pageidavimus, gamintojai mikrobangų krosneles aprūpina visomis įmanomomis ir neįsivaizduojamomis funkcijomis. Kai kurios iš jų gali išties palengvinti moterišką likimą ir maisto gaminimą paversti kone malonumu.
Pavyzdžiui, technologijų nevengiančią namų šeimininkę kulinarinio kūrybiškumo įkvėps galimybė savarankiškai užprogramuoti orkaitę gaminti savo patiekalus.
Kiti, kurie džiaugiasi supaprastintu įrenginio valdymu, džiaugsis įmontuotomis automatinėmis programomis, skirtomis dažniausiai naudojamiems režimams ir gaminių tipams: paspausite programos paleidimo mygtuką ir jums nebeliks galvosūkių. Tokių pasiūlymų daugėja.
Yra mikrobangų krosnelių, kurios gali prisiminti dažnai naudojamus receptus. Daugelis prietaisų turi atitirpinimo programas, po kurių ruošiamas atitirpęs produktas. Šiandien nenustebsite net ir „programavimo vienu prisilietimu“ sistema, kuri suteikia vartotojui galimybę lengvai paspaudus vieną klavišą (pavyzdžiui, mygtuką „PIZZA“) pradėti visą eilę operacijų! Daugelis gamintojų, siekdami palankiai išryškinti savo gaminius, tobulina „greito paleidimo“ funkcijas, ty kuo greičiau įjungia krosnį į maksimalios galios režimą.

Kaip visada, specialistai pataria būti racionaliems ir už dyką nepermokėti: pasiimti krosnelę su funkcijų rinkiniu, kurią tikrai galėsite ir naudosite. Nebent, žinoma, reikia vėsios, pažangios krosnelės, kaip sakoma, ne tik interjerui.
Būtinai patikrinkite parduotuvėje, ar suprantate funkcionalumą, meniu, instrukcijas? Įsitikinkite, kad su įsigyta įranga radote „bendrą kalbą“. Turite būti tikri, kad jo veikimas bus ne „įtemptas“, o malonumas, kitaip brangus įsigijimas pasmerktas rinkti dulkes nereikalingų daiktų spintoje.

VIDAUS DANGA

Kaip mikrobangų krosnelė atrodo viduje, taip pat svarbu, kaip ji atrodo iš išorės. Būtinai pažiūrėkite į vidų, kad suprastumėte, iš kokios medžiagos pagamintas darbinės kameros paviršius. Dažniausiai orkaitės su griliu ir konvekcija iš vidaus yra padengtos ypač patvariu, lengvai valomu ir aukštos temperatūros nebijančiu emaliu.
Savo savybėmis emaliui artima keraminė danga – patvari, lygi, higieniška. Atsparus aukštai temperatūrai. Bet ... trapus, pažeidžiamas nepatogiai elgiantis su indais.
Atrodo, kad nerūdijančio plieno danga atitinka visus reikalavimus, tačiau čia yra ir „bet“: fotoaparatą su tokia danga prižiūrėti sunkiau.
Nebrangiuose modeliuose be grotelių ir konvekcijos kameras galima tiesiog nudažyti „po emaliu“. Tai neturėtų kelti per daug rūpesčių. Tokia danga pasitarnaus, jei gaminsite patiekalus, kuriems nereikia aukštos temperatūros ir per ilgo gaminimo laiko, žodžiu, be didelio streso. Būtent šiam veikimo režimui skirtos orkaitės be grilio ir konvekcijos.

TOMAS NAUDINGAS IR NEREIKALINGAS

Naudingas krosnių tūris - nuo 18 iki 42 litrų. Populiariausi – nuo ​​20 iki 30l. Tai pardavimo statistika. Kuo vadovautis renkantis krosnį pagal šį parametrą? Pirma, „burnų“ skaičius, kuriam ruošiatės gaminti. Antra, perdirbtų produktų dydis. Pavyzdžiui, jei orkaitės talpa mažesnė nei 18 litrų, tai ne kiekviena visa vištiena joje tilps. Norint iškepti ėriuko koją, žąsį ar kiaulę, reikia keturiasdešimties litrų.
Jei neketinate rimtai vargti gaminant maistą, o jums reikia orkaitės, kad atitirpdytų ir greitai pašildytumėte pusgaminius, jums nereikia didelės talpos orkaitės. Tačiau nėra prasmės pirkti „runabout“ su iešminėmis kepsninėmis: jis suvalgo daug ir taip stokojančios vietos.
Jei jūsų planai yra įtikti artimiesiems ir nustebinti svečius gastronominiais malonumais, tuomet neapsieisite be rimtos orkaitės (tiek talpos, tiek funkcionalumo prasme). Tačiau norai ne visada sutampa su galimybėmis. Dažnai juk rinkdamiesi virtuvės techniką esame priversti vadovautis... virtuvės dydžiu. Todėl reikia nepamiršti, kad kuo didesnis kameros tūris ir kuo daugiafunkcesnė orkaitė, tuo ji didesnė, tuo daugiau vietos reikės jai išdėstyti.

DYDIS TAIP PAT SVARBUS

Konvekcinės ant grotelių keptos mikrobangų krosnelės paprastai būna gana stambios, todėl prieš ieškodami tokios, įsitikinkite, kad turite vietos jai įdėti. Jei virtuvės dydis palieka daug norimų rezultatų, pirmenybė teikiama viryklėms, mažesnės pagal dydį ir svorį, kurias galima pakabinti, pavyzdžiui, po sienine virtuvės spintele. Žinoma, tokiu atveju turėsite susitaikyti su apimties praradimu.
Viena iš šių dienų mikrobangų krosnelių gamybos tendencijų – išplėsti vidinę darbo erdvę nedidinant išorinių matmenų. Kai kuriems gamintojams pavyko pasiekti tam tikrą naudą šia kryptimi. Taigi renkantis mikrobangų krosnelę reikia domėtis matmenų ir tūrio parametrų santykiu.

NESUKIMAS STOVAS

Kokia yra pirmoji nuotrauka, kuri ateina į galvą, kai kalbama apie mikrobangų krosnelę? Atsakydami į šį klausimą daugelis tikriausiai prisimins besisukantį stovą. Iš tiesų, sunku įsivaizduoti veikiančią mikrobangų krosnelę be nuolatinio gaminamo maisto sukimosi. Todėl įspėjame: nepanikuokite ir neskubėkite reikšti pretenzijų pardavėjui, jei jūsų įsigytoje mikrobangų krosnelėje indas nesisuka, o stovi tarsi įsišaknijęs į vietą. Labai gali būti, kad įranga visai nesugedusi. Ir tai, žinoma, pirmas dalykas, apie kurį galite pagalvoti. Dėl to naujoviškose naujausios kartos sistemose buvo galima užtikrinti 30 vidinį tūrį su 25 litrų orkaitės išoriniais matmenimis. kad jose sukasi ne stovas, o ... mikrobangos. Jo karštame glėbyje tvirtai apgaubia iškeptą patiekalą. . Tokioje mikrobangų krosnelėje vienu metu galite gaminti kelis patiekalus, nebijodami, kad besisukdami vienas nustums kitą nuo „šokių aikštelės“. Turbūt svarbiausia, kad bangos šioje krosnyje būtų tolygiai paskirstytos visame kameros tūryje, o tai padidina produktų apdorojimo efektyvumą ir kokybę.
Tačiau jei mikrobangų krosnelė gali daugiau nei kitos, tuomet jai galima atleisti už didesnį dydį. Jei yra vietos patalpinti, krosnies stambumas neturėtų iš karto visiškai išgąsdinti. Yra modelių, kurių dideli matmenys yra pateisinami. Tai orkaitės, kuriose derinamos mikrobangų krosnelės ir orkaitės funkcijos. Du viename! Tokiose krosnyse yra didesnės apimties kameros, kurios savo matmenimis leidžia sutalpinti, tarkime, žąsį ar paršelį.

PASIRENGTAS?!

Dažnai vartotojai užduoda klausimą: kaip nustatyti gaminimo laiką? Jei žinote, kiek laiko šis patiekalas ruošiamas ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tai mikrobangų krosnelėje šį laiką reikėtų sumažinti bent tris kartus!
Supakuotų maisto produktų gaminimo laikas paprastai nurodomas ant pakuotės. Tačiau tuo pat metu reikia atsižvelgti į krosnies galią. Daugeliu atvejų kepimo laikas nurodomas 650 W, kartais 850 W. Jei jūsų mikrobangų krosnelė yra kitokios galios, gaminimo laiką galima nesunkiai reguliuoti: nurodytą galią padauginkite iš nurodyto laiko ir padalinkite iš orkaitės galios.
Daugelyje modelių yra automatiniai meniu. Tačiau instrukcijose nurodytas ir net automatiniuose meniu nustatytas laikas nėra dogma, kurios reikėtų aklai laikytis. Norint pasiekti optimalius įrenginio rezultatus, būtini pakeitimai. Tarkime, daržovės ir vaisiai sezono metu keičia savo drėgnumą, atitinkamai keičiasi ir kepimo laikas. Grūdai, makaronai ir kiti produktai laikui bėgant praranda drėgmę, todėl reikia reguliuoti režimą, atsižvelgiant į tai, kiek laiko šie produktai yra laikomi. Taip, ir to paties pavadinimo maisto produktai skiriasi kokybe: vienas mėsos gabalas iškepa greičiau, o kitas užtrunka ilgiau.
Yra būdų taupyti laiką: pavyzdžiui, gaminimo procesas paspartės, jei indas bus padengtas specialia mikrobangų krosnelėms skirta plėvele, kuri sulaiko maisto drėgmę ir padeda sugerti garus. Patyrusi šeimininkė atsižvelgia ir į tai, kad maistas iš šaldytuvo įkaista ilgiau nei tie, kurie jau atšildyti iki kambario temperatūros. Gaminimo programos pakeitimus nesunkiai galima atlikti naudojant mygtuką „daugiau/mažiau“. Jei turite reikalų su jums nauju produktu, sąmoningai nustatykite trumpesnį gaminimo laiką ir prireikus jį padidinkite.
SANTRAUKA: kad ir kokia tobula būtų technika, tai niekas be intuicijos, kulinarinės patirties, išradingumo ir įgudusios šeimininkės kūrybiškumo.

APIE GALIĄ

Nepakanka žinoti tik laiko. Taip pat turite žinoti, kaip tinkamai nustatyti galią. Pageidautina, kad mikrobangų krosnelės funkcionalumas leistų reguliuoti galią konkrečių patiekalų ruošimui.
Dėl nepatyrimo pradedantieji vartotojai nustato tik laiką, tokiu atveju maitinimas automatiškai įjungiamas 100%. Tiesą sakant, didžiausios galios poreikis nekyla taip dažnai. Mėsą ir paukštieną geriausia virti 70 procentų galios. Žuvis, koldūnai, kotletai - 50–70%. Mėsa su riebalais įkaista greičiau. Kietą jautieną ar avieną būtų gerai supjaustyti gabalėliais ir troškinti 50 proc. galia. Mielinė tešla geriau kils esant 10% galios.
Jei norite pagreitinti procesą, turite pridėti galios. Standartinė galia yra nuo 600 iki 900 vatų. 500 vatų galios orkaitė sriubą įkaitins ne greičiau nei įprasta elektrinė viryklė. 800–900 vatų galia bus paruošta naudoti per keturias minutes. Norint kepti vištieną ir bulves iki traškumo, grilio galia turi būti bent 1000 vatų. Atitirpdydami ir šildydami maistą nepiktnaudžiaukite galia. Paskubėjimas čia gali nukrypti į šoną: pavojingi mikroorganizmai mažiau išgyvena, jei produktai gerai, tolygiai apdorojami mažesniu galingumu, bet ilgiau.
Jei nenaudojate automatinio meniu, prasminga klausytis rekomendacijų:
80–150 W - gatavo patiekalo karšto laikymo režimas;
160-300 W - "gležnų" maisto produktų atitirpinimas ir gaminimas;
400–500 W - greitas atitirpinimas mažais kiekiais;
560-700 W - lėtai gaminant arba kaitinant „gležnus“ maisto produktus;
800–900 W - greitas įkaitinimas ir gaminimas.
Renkantis elektros įrangą pagal galios parametrą, nepamirškite apkrovos derinti su savo buto elektros tinklo galimybėmis.

GARAI... VIETO SVORIŲ

Norėdami „pradėti procesą“, turite nustatyti mikrobangų krosnelę pagal ruošiamo gaminio svorį. Dažniausiai vartotojai svorį nustato akimis, labai apytiksliai, o tai negali turėti įtakos rezultatui. Aukščiausios klasės modeliuose šią problemą išsprendžia garų jutiklio funkcija. Kaip žino patyrusios namų šeimininkės, norint nustatyti virimo laiką, reikia žinoti svorį. Laikas nuo užvirimo iki paruošimo priklauso tik nuo produkto rūšies. Taigi šiuose programavimo modeliuose tereikia nurodyti gaminio tipą: „iki pirmųjų garų“ gaminys iškepa pats, tačiau jutikliui užfiksavęs aktyvų garų išsiskyrimą, siunčia signalą į įmontuotą mikrokompiuterį. , ir jis tiksliai nustato likusį laiką. Ir visas dėmesys.

VALDYMAS: LIETIMAS AR MECHANINIS?

Mechaninis valdymas yra pats paprasčiausias ir patikimiausias. „Mechanikai“ komplektuojami pradinio lygio modeliai, kuriems pirmenybę teikia tie, kurie neturi laiko „įvesti“ tokių sąvokų kaip „programavimas“, „automatinis meniu“ ir kt. Jutiklinis valdymas yra sunkesnis. Tai leidžia naudoti užprogramuotus receptus: tereikia ekrane įvesti gaminio rūšį ir svorį, o orkaitė automatiškai apskaičiuos ir nustatys optimalų gaminimo režimą (laiką ir galią). Paprastai mikrobangų krosnelės atmintyje yra nuo 3 iki 15 receptų programų. Dėl staigių elektros energijos šuolių tinkle (ir mes turime problemų su tuo!) jutiklio elementai "perdega". Nedažnai, bet pasitaiko. Todėl elektroninis mygtukų valdymas atrodo patikimesnis. Mygtukai yra patogūs, gražūs ir veikia švelniai.
Kalbant apie laikmatį, pirmenybė turėtų būti teikiama elektroniniam. Mechaninis laikmatis mikrobangų krosnelėje paprastai turi didelę klaidą. Bet tai taip pat nesvarbu: būtina nustatyti tikrąjį nuokrypį, palyginti su tiksliu „atskaitos“ chronometru, ir vėliau atsižvelgti į šią pataisą.

MAKSIMALUS NAUDOJIMAS KAMEROS PLOTAS

Turėtumėte žinoti šiuos matmenis, kad suprastumėte, kokio dydžio indų reikės naudoti šioje orkaitėje. Gali pasirodyti, kad šiam tikslui iš anksto nupirktas brangus indų rinkinys pasirodys per didelis.

"PLUTA"

Funkcija traškios plutos mėgėjams. Toks efektas pasiekiamas naudojant specialų metalinį indą, kuris įkaista iki 200 laipsnių ir kepa kaip tikra keptuvė!

„DVIGUBA SPINDULIACIJA“

Šios konstrukcijos ypatybę turinčioje orkaitėje mikrobangų šaltinis yra dvišakis, o tai, manoma, padidina jos efektyvumą.

"DIALOGAS"

Elektroninis valdymas vis labiau tobulinamas tokia kryptimi: „mažiau mygtukų – daugiau funkcijų“. Interaktyvus režimas vykdomas naudojant ekraną: prietaisas pasako šeimininkei, kokius veiksmus ji turi atlikti, padeda išsirinkti patiekalus, primena uždengti dangčiu. Pasirodė kalbančios krosnys, išsakančios tuo metu ekrane rodomas instrukcijas.

STALO ĮRANKIAI

Mikrobangų krosnelėje galite naudoti dažniausiai naudojamus indus iš porceliano, fajanso, keramikos. Svarbiausia, kad nebūtų brėžinių, pritaikytų metalo turinčiais ir todėl elektrai laidžiais „auksiniais“ ir „sidabriniais“ dažais. Greitą maistą galima pašildyti savo popierinėje pakuotėje arba suvynioti į servetėles, popierinius rankšluosčius, vaškinį popierių. Praktiškiausi indai gaminami iš ugniai atsparaus stiklo arba specialaus plastiko, specialiai pritaikyto mikrobangų krosnelėms.

KITI „DAIKTAI“

Svarbi detalė – stovas, ant kurio gaminami patiekalai sukasi elektromagnetiniame lauke ir taip užtikrinamas vienodas gaminio mikrobangų poveikis, taigi ir tolygus kaitinimas. Pageidautina, kad prietaisų komplektas turėtų kelių lygių kepsninę: maistą bus galima šildyti vienu metu keliose lėkštėse. Pirkdami mikrobangų krosnelę su duonkepės funkcija, patikrinkite, ar joje yra speciali forma su besisukančiais peiliukais tešlai maišyti. Į mikrobangų krosnelės komplektą su garintuvo funkcija turėtų būti specialus indų rinkinys (indas su sieteliu maistui dėti ir padėklu vandeniui).

APIE LAIDUS

Kartojame, renkantis mikrobangų krosnelę, kurios maksimali galia yra nuo 1,5 iki 3 kW, reikia žinoti savo elektros tinklo galimybes. Atminkite, kad kepimas ant grotelių ir konvekcija padidina energijos suvartojimą po 1,5 kW. Norint maitinti trijų funkcijų orkaitę – su mikrobangų krosnele, konvekcija ir griliu – reikės bent 10 amperų laidų. Tokia instaliacija gali pasigirti tik naujos statybos namai.
Dabar apie maitinimo laido ilgį. Vartotojai, kaip taisyklė, į šią „smulkmeną“ nekreipia deramo dėmesio: jei ilgio neužtenka, padidinsime jį ilginamuoju laidu. Tačiau tuo tikėtis yra neprotinga. Galingas ilginamasis laidas – ir tai yra būtent tai, ko jums reikia! – visada „silpnoji grandis“ elektros grandinėje ir gresia nemaloniais netikėtumais.
Todėl pirkdami mikrobangų krosnelę turėtumėte iš anksto nuspręsti, kur tiksliai ji bus pastatyta. Jei numatytoje vietoje nėra maitinimo lizdo, primygtinai rekomenduojame jį įdiegti. Be to, viela turi būti varinė ir pakankamo skerspjūvio. Tačiau kur kas paprasčiau, žinoma, įsitikinti, kad pasirinktoje orkaitėje yra pakankamai ilgas laidas.

• Kad nepažeistumėte orkaitės, niekada neleiskite jos tuščios, jei orkaitėje nėra mikrobangų imtuvo. Išsiblaškius tokiu atveju rekomenduojama mikrobangų krosnelėje palaikyti stiklinę vandens.
• Prisimenate kiaušinių sprogimą, apie kurį kalbėjome „pirmose eilutėse“? Žinokite, kad kietu sluoksniu padengtas maistas ir sandariai uždarytos talpyklos gali sprogti perkaitusios ir rimtai sugadinti įrangą. Dešreles, pomidorus ir panašius gaminius rekomenduojama pradurti.
• Kaitinamame skystyje, kad jis „neišbėgtų“, patartina nuleisti stiklinį šaukštą ar pagaliuką.
• Atitirpinant maistą, prasminga nusausinti susidariusį skystį ciklo viduryje, kitu atveju, kaitinant, atitirpinimas vyksta lėčiau ir netolygiai.
• Po grilio grotelėmis padėkite lėkštę nuvarvusiems riebalams surinkti.
• Kameros paviršių ir dureles laikykite švarų (sunkiai pasišalinančias riebalų dėmes lengviau pašalinti, jei iš pradžių kameroje stiklinėje užvirinate vandenį 5-15 minučių (priklausomai nuo užterštumo laipsnio). Jei taip pat į stiklinę įdėkite citrinos griežinėlį, tai padės pašalinti nemalonų kvapą.
• Stiklinį sukamąjį stalą reikia nuplauti indų plovikliu. Gali būti indaplovėje.
• Prieš patiekiant išvirtą patiekalą reikia išmaišyti ir leisti pastovėti, kad temperatūra išsilygintų visoje masėje.
• Nešildykite maisto metaliniuose induose ir su metaliniais stalo įrankiais. Plastikinius indus galima naudoti tik tuo atveju, jei jie tam skirti (apie tai turėtų pranešti atitinkamas žymėjimas).

KAIP VYKSTA MIKROBANGŲ BANDYMAS ROSTEST-MASKVOJE

Pirkdami mikrobangų krosnelę norime (ir privalome!) būti tikri, kad mikrobangų krosnelė atliks savo darbą: kokybiškai atitirpdys maistą ir iškeps gerai iškepusius, apskrudusius, su plutele... Bet tai, Žinoma, yra būtina jo saugos sąlyga: visų pirma, mes turime būti garantuoti, kad prietaisas, pirktas už didelius pinigus, nebus pavojingos mikrobangų spinduliuotės šaltinis! Matote, šių kriterijų negalima pavadinti pervertintais. Tokie reikalavimai – pakanka! - ir testų organizatoriai vadovaujasi suformuluodami testo programą:

• patikrinkite kiekvieną orkaitę, ar nėra mikrobangų nuotėkio
• nustatyti faktinę kiekvienos orkaitės mikrobangų galią
• sąmata:
• maisto atšildymo kokybė
• virimo kokybė
• naudojimo paprastumas

MIKROBANGŲ SAUGOS TESTAS

Mes gyvename įvairių fobijų amžiuje. Ir, ko gero, viena iš labiausiai paplitusių yra nematomos kenksmingos spinduliuotės baimė aplink mus. Jei mes kalbame apie mikrobangų krosnelę, tada vartotojai bijo atitinkamai mikrobangų spinduliuotės.
„Mikrobangų nuotėkis neturi viršyti 50 W/m2 (5000 µW/cm2) bet kuriame taške, esančiame 50 mm ar daugiau nuo išorinio prietaiso paviršiaus.
Tai yra GOST reikalavimas, reglamentuojantis mikrobangų krosnelių saugumą. Kasdieniame gyvenime tokių matavimų, žinoma, atlikti negalima. Todėl nusprendę įsigyti mikrobangų krosnelę, norėdami įsitikinti jos saugumu, turite besąlygiškai pasitikėti tiek jos gamintoju, tiek pardavėju.
Naujose gerai žinomų prekių ženklų krosnyse, kaip rodo Rostest-Maskvos ekspertų tyrimų patirtis, paprastai nėra pavojingų nuotėkių. Rizika didėja eksploatuojant krosnis – neišvengiamai atsiradus įtrūkimams korpuse, pažeidžiant sandariklių vientisumą ir pan.

REKOMENDACIJOS, KAD SUMAŽINTI MIKROBANGŲ SPINDULIAVIMO RIZIKĄ

• Orkaitės durelės turi būti saugiai uždarytos, kad būtų išvengta mikrobangų nuotėkio.
• Kontroliuokite durelių sandariklių ir gretimų korpuso dalių vientisumą
• Durų sandariklius ir jų tvirtinimo detales laikykite švarius. Kartkartėmis patikrinkite, ar durys sandarios ir ar nesuveikė izoliacinis sandariklis. Nutekėjimą gali sukelti maisto likučiai, prilipę prie tarpiklio.

MIKROBANGŲ IŠĖJIMO BANDYMAS

Ši techninė charakteristika iš esmės lemia mikrobangų krosnelės funkcionalumo potencialą: kuo didesnė mikrobangų išėjimo galia, tuo didesnė tikroji orkaitės darbinė galia, todėl ji greičiau susidoroja su atitirpinimo ir kepimo funkcijomis.
Tačiau tokia svarbi charakteristika nenurodyta įrenginio dokumentacijoje! O jei jos nėra, vartotojas neturi kito pasirinkimo, kaip tik sutelkti dėmesį į išėjimo elektros energiją. Bet tai ne tas pats. Elektros galia, žinoma, veikia mikrobangų krosnelės funkcionalumą, bet ne tiesiogiai proporcingai. Mikrobangų išėjimo galia yra kitas dalykas. Jis matuojamas tik tuo, kaip greitai tam tikra krosnis įkaitina vandens apkrovą iki tam tikros temperatūros. Iš esmės mikrobangų galia yra tikroji mikrobangų galia.

KAS YRA GERAS ATILDYMAS?

Produktas turi būti atitirpęs kuo tolygiau. Priešingu atveju kai kurios atitirpusio gabalo dalys vis tiek sustingsta į ledą, o kitos, jau atšilusios, pradeda virti... Tačiau idealios mikrobangų krosnelės, kurios per visą gaminio masę išduos iki vienos temperatūros atšildytą produktą. dar nebuvo išrasti. Problema ta, kad gaminyje visada yra dalių, kurios užšąla giliau. Vištienoje tai yra storiausios vietos, taip pat arčiausiai kaulų bei po sparneliais ir šlaunimis. Akivaizdu, kad jie atitirpsta daug lėčiau. Taigi temperatūrų skirtumo atskiruose atitirpinto gabalo taškuose iš esmės negalima išvengti - klausimas yra amplitudėje: kuo mažesnė „laipsnių sklaida“, tuo tolygesnis atšildymas atpažįstamas, tuo orkaitė geresnė!
Kaip atliekamas atitirpinimo testas?
Siekiant užtikrinti vienodas „starto galimybes“, o, griežtai tariant, krosnių veikimo bandymų rezultatų konvergenciją, vištų skerdenos tyrimams parenkamos iš tos pačios prekinės partijos.
Pagal svorį gabalas turi tiksliai atitikti orkaitės, kurioje jis paruoštas atitirpimui, gamintojo nurodymus.
Orkaitėms, kurių darbinės kameros tūris yra toks pat, reikėtų atitinkamai parinkti tuos pačius gabalus.
Taip parinkti gabaliukai šaldomi vienu metu viename šaldiklyje, vienoje lentynoje -20 laipsnių temperatūroje 24 val.
Sušaldyti gabaliukai dedami į orkaites identiškuose stikliniuose induose, specialiai skirtuose naudoti mikrobangų krosnelėse ir atšildomi automatine atitirpinimo programa. Jei tokios programos nėra, šildymas nustatomas rankiniu būdu.
Pasibaigus atitirpinimo programai, vištiena išimama iš orkaitės, palaikoma 5 minutes, po to įvertinama, kaip gerai ji atitirpsta: atitirpinimo vienodumas vertinamas ne tik pagal skonį ir išvaizdą, bet ir taip pat matuojamas instrumentiniu būdu – naudojant termovizorių ir pirometrą.

BANDYMAS "GAMINIMAS"

Šio testo tikslas – išsiaiškinti, kaip greitai ir, svarbiausia, kaip gerai iškepa maistas bandomose orkaitėse.
Kaip atliekamas virimo testas?
Testeriams keliami tokie kokybės reikalavimai, kad jie patenkins ir išrankiausią gurmaną: patiekalas turi būti iškepęs tolygiai (ir ne dalimis!), Be nepažeistų ar apdegusių vietų, paskrudusiu paviršiumi ir traškia plutele!
„Eksperimentinių“ viščiukų gabalėliai, suskirstyti pagal tas pačias taisykles kaip ir atitirpinant, laikomi viename šaldytuve, vienoje lentynoje +5 °C temperatūroje ne trumpiau kaip 12 valandų. Tada gabalėliai, kaip ir turi būti gaminant, pasūdomi, pagardinami prieskoniais ir dedami į orkaitę į tam skirtą stiklinį indą. Gaminimo proceso metu testeriai atlieka visas manipuliacijas (vartymą ir kt.), kurias rekomenduoja orkaitės gamintojas prie jos pridedamuose dokumentuose (naudojimo instrukcijos, receptų knygelė ir kt.).
Programos pabaigoje vištiena išimama, vėsinama 2 minutes, po to termovizoriumi ir pirometru atliekami įvairių skerdenos dalių temperatūros kontroliniai matavimai. Be gedimų suvaldomos sunkiausiai atitirptinos dalys – storiausios, arti kaulų, po sparnais ir klubais.
Galutinis verdiktas priimamas atsižvelgiant į išorinę apžiūrą ir, žinoma, degustaciją. Svarbiausia, kad patiekalas išeitų skanus ir atrodytų apetitiškai!

NAUDOJIMO TESTAS

Į šį testą įtraukiami savanoriai, tai yra paprasti vartotojai. Kas turėtų „išbandyti“ mikrobangų krosnelę ir pagal testo rezultatus atsakyti į klausimus:

• Kiek matomos, skaitomos ir suprantamos instrukcijos valdymo skydelyje?
• Ar pakankamai lengva atidaryti ir uždaryti duris?
• Kaip patogu naudoti valdymo skydelio simbolius norint pasirinkti ir įdiegti reikiamą programą?
• Ar per sudėtinga ir sunku perjungti mygtukus ir kitus įrenginius, jų santykines padėtis ir pan.?
• Ar naudojimo instrukcijos aiškios?

SAVO EKSPERTAS

Kalbant apie specialius „fennekus“ ir „varpelius ir švilpukus“, čia ekspertai nėra linkę iš principo teikti pirmenybę: idėjoms, kas patogu, o kas nelabai gerai, kas tikrai reikalinga, o kas tik „laidelis pinigai“ yra labai subjektyvūs. Vartotojas turi nuspręsti pats. Kažkam juk labiau patinka krosnelė su rankena ant durelių, kitam - griovelio laikiklis, o trečiam nepatogu atidaryti duris su raktu. Čia triumfuoja principas: savas ekspertas!
Svarbiausia, kad vartotojas būtų visapusiškai informuotas apie tam tikrų mikrobangų krosnelių teikiamas galimybes ir jų savybes.
Igoris Čekryžovas, Buitinės technikos testavimo centro vadovaujantis inžinierius: – Nuolat raginame vartotojus griežtai laikytis buitinės technikos naudojimo instrukcijų. Tai saugumo garantija, garantija, kad gaminys tarnaus ilgiau. Tačiau bėda ta, kad dažnai neaiškios, kvailai ir nerūpestingai parašytos (ir išverstos!) instrukcijos gali tik suklaidinti vartotoją. Yra painiavos net su tokiomis sąvokomis kaip „šildymas“ ir „virimas“: dėl to abi operacijos atliekamos ... tuo pačiu metu!
Mūsų patarimas: išsiaiškink, kaip sakoma, ant kranto, ar supranti instrukcijas? Taip pat atsitinka, kad prie parduodamo įrenginio pridedama kitos modifikacijos, dažnai labai skirtingos, instrukcijos kopija. Geriau atsisakyti pirkimo, jei pridėtoje gamintojo instrukcijoje nėra teksto rusų kalba ir jums siūlomas sugalvotas intarpas su nežinomo asmens vertimu. Prekybos organizacijos vis dar formaliai kreipiasi į teisinį reikalavimą informuoti vartotoją rusų kalba ir įtraukia tokius nekvalifikuotus vertėjus, kad visiškai ir neatšaukiamai viską sujaukia.
DĖMESIO!

• Pirkite orkaitę tik su durelių užraktu.
• NEĮJUNKITE orkaitės, jei pažeistos durelės, spyna, stiklai.
• NEspauskite mikrobangų krosnelės į kampą: ji perkais.
• NENAUDOKITE mikrobangų krosnelės tuščios. Kad magnetronas nebūtų pažeistas atsitiktinai suaktyvinus, rekomenduojama kameroje laikyti pusę stiklinės vandens.
• NENAUDOKITE indų ir indų, pagamintų iš metalo, taip pat indų su piešiniais, pagamintais metaliniais dažais.
• NEKEpkite sviesto mikrobangų krosnelėje: jis gali užsidegti
• NEGALIMA VIRINTI ir nekaitinti kiaušinių lukšte: jie gali „sprogti“ („Sprogi“ taip pat yra produktai, padengti žievele ir lukštais: kepenėles ir daržoves reikia smeigti, o mėsą ir žuvį virti suvynioti į specialią plėvelę arba į indą. plastikinis maišelis su keliais įpjovimais).
• NEGALIMA šildyti maisto sandariuose induose: išpilstyto kūdikių maisto, konservuoto maisto stiklainiuose. Nuimkite spenelius iš butelių.
• NENAUDOKITE kitiems tikslams – drabužių, vaistinių augalų džiovinimui, kūdikių sauskelnių ar indelių, skirtų naminių produktų konservavimui, sterilizavimui.
• Nedėkite karšto maisto ant sukamojo stalo ir, atvirkščiai, šalto maisto ant raudonai įkaitusios lėkštės.