Trumpai tariant, multicooker yra storas elektrinis puodas su laikmačiu ir programos valdymu.

Pagrindinis multicooker skiriamasis bruožas yra jo nepriklausomumas

Tai yra, viskas kaip geriausiuose filmuose apie ateitį: susmulkini pasirinkto patiekalo ingredientus, sumeti į puodą, pasirenki gaminimo režimą, nustatai laiką ir eini kur reikia. O kol skaitai knygą, geriate latę, vaikštote po prekybos centrą ar tiesiog miegate, multivarkė gamina.

Be to, jums nereikia stebėti gaminimo proceso (maišyti, dėti, druskos ir pipirų, apversti ir pan.), tačiau tai paprastai užima daug laiko.

O jei yra vaikas?

Būdama mažylio mama, iš karto atkreipiau dėmesį į košės virimo funkciją ir ją išbandžiau, sužavėta vadovo patikinimo „išjungiau košės virimą, kai ji pridega“. Žmonėms tai apskritai aktualu – mes visada turime reikalų lygiagrečiai su maisto gaminimu ir kažkas visada dega.

Tai neįvyksta lėtoje viryklėje. O vėlesnis „troškinimas“, tai yra automatinis perjungimas į žemo šildymo režimą, kai virtas maistas kelias valandas išlieka šiltas, kol bus paruoštas valgyti, prideda dar vieną multivarke privalumą. Košės išeina tiesiai iš orkaitės, labai „užpilto“ skonio, išvirtos ir purios.

Puikiai išeina lėtoje viryklėje barščiai ir plovas, daržovių ir mėsos troškinys, žodžiu, patiekalai, kurių gaminimo procese svarbi vienoda temperatūra ir nedidelis „saldumas“, suteikiantis aromatui ir skoniui sodrumo.

Garuose kepti kotletai, mantai, kotletai – stiprioji multicooker pusė, nes yra specialus krepšelis, leidžiantis virti garuose. Taip pat gerai kepti: bandelės, aukšti sausainiai, vaisių pyragai ir kt.

Yra daug privalumų! Ar yra kokių nors trūkumų?

Multicooker beveik neturi trūkumų. Tai leidžia gaminti lengvai, skaniai ir sveikai, negalvojant apie patiekalo ruošimo seką. Bet bet koks prietaisas virtuvėje, išskyrus viryklę - tai papildoma erdvė.

Todėl, nusprendžiant įsigyti daugiafunkcę viryklę, priklausomai nuo modelio, reikia atsižvelgti į tam tikrą virtuvės darbo vietos užimtumą.

Apskritai, multivarkė yra puikus pagalbininkas kiekvieną dieną, ypač užimtoms namų šeimininkėms ir žmonėms, kurie laikosi dietos. O elektros sąnaudos koreliuoja su mikrobangų krosnelės veikimu.

5 faktai apie multicooker:

1. Multicooker sukurtas visų pirma virimui, troškinimui ir garuose.
2. Bet kuris multivarkas turi atidėto paleidimo funkcija(iki 24 val.): pavyzdžiui, karšti pusryčiai bus paruošti iškart pabudus, jei iš vakaro į juos pasikrausite kelių reikalingų produktų.
3. Multicooker dubuo gana lengvas, todėl tiesiog nuplaukite tiek įprastoje kriauklėje, tiek indaplovėje.
4. Maksimali multivaryklės galia siekia 1000 W.
5. Lėtoji viryklė gamina lėtai, bet skoningai. Bet jei modelis turi slėgio kepimo funkciją, tai yra

Dabar mūsų šalyje yra „daugiavarių bumas“. Nesuklysiu, jei pasakysiu, kad apie šį technologijų stebuklą kalbama kiekviename moterų forume. Bet aš jo vis dar neturiu.

Taigi, norėdamas suprasti, kodėl man reikalingas multivarkas ir ar reikia jį nusipirkti, nusprendžiau atidžiai išstudijuoti atsiliepimus apie jį. Ir aš turiu tokią nuomonę apie šį stebuklingą puodą.

Multicooker taupo laiką.

Pasak daugumos namų šeimininkių, pagrindinis šio virtuvės pagalbininko privalumas yra tas, kad kol joje ruošiamas maistas, galite užsiimti savo reikalais ir net pasivaikščioti ar bėgioti. Po virimo jis pats išsijungs.

Bet jei turite modernią orkaitę, kaip aš. Tą patį galima padaryti joje. Sukraukite į puodus sriubos ar troškinio ingredientus, įjunkite laikmatį ir pamirškite, ką gaminate. Tada orkaitė viską padarys už jus. Beje, orkaitė taip pat turi atidėtą paleidimą, jei staiga prireiktų paruošti vakarienę prieš grįžtant iš darbo.

Apskritai aš asmeniškai esu prieš elektros prietaisų veikimą be priežiūros. Gimdos yra...

Lėtoje viryklėje gaminama neįtikėtinai minkšta mėsa ir skanus plovas.

O jei mėsą iš lėtos viryklės lyginti su ketaus kepta mėsa??? Abejoju, ar laimės lėta viryklė.

Dabar apie plovą. Nematau prasmės virti plovą lėtoje viryklėje, kaip ir keptas sriubas. Po to, kai plovas parūgštinamas, į jį dedami ryžiai, o tada katilas ir viryklė atlieka savo darbą patys. Taigi kodėl mums reikia multivarkos šiam tikslui?

Superinė multicooker funkcija – „Pašilimo“ režimas

Jūsų sriuba išliks šilta visą dieną. Kaip tai sveika! Vaikas grįžo iš mokyklos ir valgė karštą sriubą, vyras atėjo pietauti ir išgėrė karštos sriubos, tu grįžai vakare, ir vėl čia pat karštą sriubą. Viena vertus, tai gerai, bet pažvelgus iš kitos pusės.

Sunku kalbėti apie kai kurių naudingų medžiagų ir vitaminų išsaugojimą daržovėse ir grūduose. Esant minimaliam kaitinimui, maistas kepa toliau, o tai reiškia, kad mikroelementai sunaikinami.

Norėdami tai patikrinti, siūlau atlikti tokį eksperimentą. Bulves supjaustykite ir užpilkite vandeniu. Leiskite užvirti, virkite porą minučių ir išjunkite viryklę. Išbandykite bulves – jos bus žalios, bet jei pamėginsite dar kartą po 30 minučių, jos bus paruoštos. Taigi paaiškėja, kad bulvės iškeps, kol viryklė ir keptuvėje esantis skystis atvės. Kas bus po visos paros kaitinimo???

Multicooker yra išsigelbėjimas mamoms su mažais vaikais.

Čia turbūt sutinku. Multivarke išverda skanią košę be papildomo įsikišimo. Įpyliau dribsnių, įpyliau pieno, paspaudžiau mygtuką ir viskas laisva. Tai tikrai šaunu. Kaip mama du kartus žinau, kad yra vaikų, su kuriais labai problematiška gaminti.

Bet jei jūsų vaikai yra suaugę ir jūs puikiai mokate išvirti košę ant viryklės vos per 10-15 minučių, kitaip nei multivarke, kuris tai daro mažiausiai 40 minučių, arba jei košę valgote retai, tada vėlgi nėra prasmės. joje.

Multicooker dubenį lengva valyti.

Tai reikšmingas pliusas, bet ne man. Mano indaplovė plauna mano indus.

Beje, studijuodamas multicookerių atsiliepimus sužinojau ir tai, kad multicooker dangtis turi gumines juosteles, kurios sugeria kvapus. Todėl jei iš pradžių ruošite troškinį su prieskoniais, o paskui išvirsite košę, košė kvepės prieskoniais. Nelabai malonus faktas.

O multivarke yra tik vienas dubuo, nebent, žinoma, pirkote kelis papildomus. Ir tai labai nepatogu. Jei pietums virėte sriubą, o vakarienei planuojate virti košę, vis tiek turite rasti indą, į kurį supilsite sriubą iš multivarke, kad atlaisvintumėte ją kitam patiekalui ruošti.

Taupo energiją

Viryklės ir multicooker galia yra atitinkamai 2000 W ir 700 W. Tačiau košę virti ant viryklės užtruksime 10–15 minučių, o lėtoje viryklėje – 40 minučių. Kiek elektros energijos bus sutaupyta?

Taigi, studijuodamas apžvalgas apie multivarkes, padariau išvadą, kad man asmeniškai nereikia stebuklingo puodo. Ir aš taip pat supratau, kam ir kodėl reikalinga multivarka.

1. Jaunos mamos su mažais ir neramiais vaikais.
2. Studentai, gyvenantys bendrabutyje.
3. Jaunimas nemoka gaminti.
4. Žmonės nuomojasi butus be geros viryklės ir orkaitės.
5. Tiems, kurie įsigijo butą ir tik pradeda jį įrengti. Beje, remonto metu multivarkė gali tapti ir išsigelbėjimu.
6. Vasaros gyventojams, kurie neturi modernios krosnelės.

Be to, multivaryklė pravers tiems, kurie dažnai keliauja automobiliu ir apsistoja svečių namuose, kur nieko daugiau, išskyrus išpardavimą, nėra.

Beje, viena mano draugė sako, kad visa buitinė technika skirta tam, kad palengvintų mūsų gyvenimą. Ir sunku su tuo nesutikti. Todėl rekomenduoju laikytis šio principo, kai nuspręsite, ar jums asmeniškai reikia įsigyti multivarką.

Maisto gaminimas ir maitinimas visai šeimai yra kasdienė ir kruopšti bet kurios šeimininkės užduotis. Ir bet kuris bakalauras norėtų susitvarkyti savo gyvenimą maksimaliai patogiai, neskirdamas daug laiko (kurio kažkodėl visada trūksta) gaminant maistą ir nevalgydamas artimiausiame prekybos centre įsigytų pusgaminių.

Multicooker padės pakeisti daugybę virtuvės puodų, keptuvių ir puodų, taip pat kuo labiau automatizuoti gaminimo procesą. Šie daugiafunkciniai ir aukštųjų technologijų įrenginiai dėl savo universalumo ir naudojimo paprastumo turėtų užimti deramą vietą mūsų kasdieniame gyvenime. Kas yra multicooker – dar vienas daugybės įvairios buitinės technikos gamintojų rinkodaros triukas ar geidžiama būtinybė patogiam žmogaus gyvenimui XXI amžiuje? Išsiaiškinkime.

Įrenginys ir komponentai

Pagal dizainą multicooker susideda iš:

• korpusas pagamintas iš karščiui atsparaus plastiko, nerūdijančio plieno, lengvųjų metalų lydinių arba kelių medžiagų derinio;
• korpuso dangtelis (visiškai nuimamas arba atlenkiamas), hermetiškai uždarantis prietaisą gaminimo metu;
• vožtuvas (kartais kelis), skirtas garams išleisti ir slėgiui indo viduje reguliuoti;
• šildymo elementai;
• temperatūros ir slėgio jutikliai;
• nuimama keptuvė, kurios vidinis paviršius padengtas nepridegančia danga (teflonas, keramika, marmuro drožlės ar kitos gamintojo patentuotos medžiagos);
• drėgmės surinkėjas (indas, kuris surenka kondensatą, kuris neišvengiamai susidaro ant vidinio dangtelio paviršiaus ruošiant beveik visus patiekalus);
• mikroprocesorius;
• valdymo pultas, esantis ant korpuso arba dangtelio;
• papildomi priedai: grotelės maistui garinti (beveik visi šiuolaikiniai modeliai), krepšeliai maistui gruzdinti (yra komplekte modelių, kuriuose yra toks gaminimo būdas), matavimo indai, šaukštai, samčiai ir žnyplės.

Nuotraukoje pavaizduota standartinė multicooker.

Veikimo principas

Kas yra multicooker ir kaip jis veikia? Pagrindinis multicooker veikimo algoritmo principas yra maksimalus įvairių patiekalų gaminimo proceso automatizavimas. Atlikę daugybę eksperimentų ir bandymų, kūrėjai nustato optimalų laiką ir temperatūrą, reikalingą kokybiškam konkretaus patiekalo paruošimui. Programuotojai analizuoja gautus duomenis ir įveda juos į įrenginio atmintį.

Virėjui virtuvėje, kurioje įrengtas toks naudingas prietaisas, tereikia paruošti būsimam kulinariniam šedevrui reikalingus ingredientus, sukrauti juos į keptuvę (žinoma, reikiamais kiekiais ir proporcijomis), pasirinkti tinkamą programą ir paspausti „pradžia“. “ mygtuką. Visa kita, iki garso signalo, kad patiekalas paruoštas, prietaisas atliks automatiškai.

Specifikacijos

Pagrindinės daugiafunkcinių viryklių techninės charakteristikos yra šios:

• galia (dažniausiai svyruoja nuo 700 iki 1600 W);
• keptuvės talpa kepimui (standartinė - 4-5 litrai);
• funkcionalumas (kuo brangesnis ir modernesnis modelis, tuo daugiau įvairių operacijų galima atlikti naudojant jį);
• programų skaičius (priklausomai nuo modelio nuo 10 iki 50).

Veislės

Iš pradžių šiuolaikinių multivarkų „protėvis“ buvo ryžių viryklė - labai specializuotas ryžių virimo įrenginys. Natūralu, kad jį išrado japonai (kadangi šis gaminys tarp jų populiariausias) dar praėjusio amžiaus viduryje. Lengvai valdomas prietaisas pamažu buvo modernizuojamas, o XXI amžiaus pradžioje į klausimą, kas yra multivaryklė, atsakymas buvo gana lauktas – tai universalus prietaisas, skirtas beveik bet kokiam patiekalui ruošti.

Pagal savo funkcionalumą juos galima (nors ir labai sąlygiškai) suskirstyti į kelias pagrindines grupes:

• Pradinio lygio funkciniai modeliai, leidžiantys paruošti tik standartines sriubas ir pagrindinius patiekalus.
• Universalūs prietaisai su duonos kepimo, maisto garinimo, gruzdinimo funkcijomis, galimybe lėtai virti maistą be deguonies, greitojo režimo ir „Multi-cook“ funkcija (rankiniu būdu įvesti temperatūrą ir gaminimo laiką).
• Viršutinio kainų diapazono multicookeriai yra labiausiai techniškai „įdaryti“ įrenginiai. Be minėtų funkcijų, jie netgi gali veikti namų rūkyklos režimu. Kai kurie įrenginiai netgi suteikia nuotolinį veikimo režimų valdymą iš išmaniojo telefono.

Priežiūra ir priežiūra

Kaip ir visus buitinius prietaisus, multivaryklę reikia periodiškai valyti. Šiuolaikiniai modeliai turi du pagrindinius elementus, kuriuos reikia periodiškai valyti:

• vidinė keptuvė;
• vožtuvai garų pertekliui išleisti.

Išimamą keptuvę reikia išplauti po kiekvieno gaminimo. Kadangi šių indų vidinis paviršius yra padengtas nepridegančia danga, naudojant specialius ploviklius tai galima padaryti paprastai ir greitai. Svarbiausia nenaudoti šepečių ar kietų kempinių, kurie gali subraižyti dangą.

Jei po ilgo naudojimo nuimamos keptuvės danga tapo netinkama naudoti (o pati multivarkė vis dar veikia visiškai), tuomet galite ją pakeisti nauja. Arba galite jį užsisakyti artimiausiame prekybos centre arba įgaliotoje techninės priežiūros ir remonto dirbtuvėje. Be to, gamintojai, kuriems rūpi vartotojas ir jo reputacija, tiekia juos kaip vartojimo reikmenis.

Vožtuvai, sumontuoti dangtelyje ir skirti garams išleisti ir pertekliniam slėgiui pašalinti, turi būti periodiškai valomi. Siekiant supaprastinti šią procedūrą, jie pagaminti taip, kad būtų lengvai nuimami. Norėdami išvalyti, tiesiog nuimkite, gerai nuplaukite ir vėl įdėkite. Jei išmetimo vožtuvai uždengti specialiomis apsauginėmis grotelėmis, tuomet pakanka tik jas išardyti ir, kruopščiai išplovus, sumontuoti į vietą.

Pirmaujantys gamintojai

Vis labiau populiarėjantys vieningi daugiafunkciniai maisto gaminimo įrenginiai privertė kone visus smulkios buitinės technikos gamintojus įsisavinti ir organizuoti savo gamybą. Garsiausi ir šiandien sulaukę daugybės vartotojų teigiamų atsiliepimų yra amerikietiškas Redmond, slovėniškas Gorenje, rusiški prekės ženklai Polaris, Vitek, Rolsen ir Scarlett, prancūziški Tefal ir Moulinex, vokiški Bosh and Bork, italai Delonghi, olandai. Philips, japonų Akai, Shivaki, Panasonic.

Natūralu, kad dėl daugelio ekonominių priežasčių daugybė surinkimo gamyklų daugiausia yra Kinijoje, Rusijoje, NVS šalyse ir Pietryčių Azijoje. Tačiau gamintojai, vertinantys savo prekės ženklo reputaciją (kuriai pasiekti prireikė daug dešimtmečių), užtikrina nuolatinę savo gaminių kokybės kontrolę, o iki 24 mėnesių garantinis laikotarpis (kaip, pavyzdžiui, Redmond multicookers) taip pat signalizuoja vartotojui apie jų perkamų prekių kokybę.

Įrenginių asortimentas labai platus ir įvairus (tiek kainos, tiek funkcionalumo). Beveik visi pirmaujantys gamintojai visuose didžiuosiuose miestuose turi savo prekybos atstovus ir įgaliotus savo gaminių remonto, garantinio ir pogarantinio aptarnavimo centrus.

Redmond multicooker asortimento apžvalga

Iš pradžių „Redmond Industrial Group“ įmonė buvo įregistruota JAV jau gana tolimais 2007 m. Šiandien ji atstovauja didžiulei tarptautinei korporacijai, kurios gamybos įrenginiai yra įvairiose šalyse (įskaitant Rusiją, Kiniją ir NVS). Redmond multicooker asortimentą sudaro kelios dešimtys produktų (nurodyti tikslų skaičių gana sudėtinga). Įmonės kūrėjai nuolat modifikuoja įrenginius. Kiekvienais metais atsiranda naujų produktų su išplėstu funkcionalumu.

Remiantis daugybe reitingų, sudarytų iš vartotojų atsiliepimų, Redmond multicookers yra populiariausi Rusijoje. Pagal pardavimų apimtį įmonė šiame plataus vartojimo prekių segmente užima vieną pirmaujančių pozicijų tarp gamintojų. Pradinė įrenginio kaina prasideda nuo 3000 rublių.

Tipiškas pradinio kainų diapazono produktų atstovas yra multicooker.Vidutinė kaina šiandien yra apie 2900-3100 rublių. Nepaisant vadinamojo „biudžeto“, šis prietaisas jau įspūdingas savo techninėmis charakteristikomis:

• galia 860 W;
• 5 litrų puodas;
• 16 automatinių programų;
• rankinis „Multi-cook“ režimas, leidžiantis reguliuoti temperatūrą ir gaminimo laiką, o tai praplečia kulinarinių eksperimentų galimybes.

Palyginti su ankstesniu modeliu, kainuoja 4900–5300 rublių, tai papildomai leidžia:

• ruošti varškę, sūrį, fondiu;
• atlikti skystų produktų pasterizavimą;
• gruzdinimas (natūralu, kad rinkinyje yra specialus krepšelis);
• sterilizuoti indus (tai ypač svarbu maitinant kūdikius).

Mobiliųjų įtaisų mėgėjams ir vis daugiau gerbėjų, organizuojančių buitinės technikos valdymą naudojant „protingų namų“ sistemą, „Redmond SkyCooker CBD100S“ multivarkė bus staigmena. Šiame išmaniajame namų asistente yra du atskiri indai. Kiekvieno talpa yra 4,5 litro. Dabar automatiniu režimu vienu metu galite gaminti ir pirmąjį, ir antrąjį. Tarp pagrindinių flagmano techninių charakteristikų verta paminėti:

• Galia - 1600 W.
• Bendras programų skaičius – 50 (21 automatinė ir 29 rankinio programavimo).
• Nuotolinio valdymo galimybė iš išmaniojo telefono ar planšetinio kompiuterio iš bet kurios vietos, kur yra mobilusis ryšys ar internetas. Vienintelis dalykas, kurio reikalaujama iš vartotojo, yra įdiegti specialią „R4S Gateway“ programą.

Mėsos, vištienos ir plovo gaminimo procesas

Yra begalė receptų, kaip paruošti įvairius patiekalus multivarke. Ne veltui net bet kurio įrenginio pristatymo komplekte jau yra atitinkamas kulinarinis vadovas (nuo 120 iki 300 skirtingų receptų, priklausomai nuo gamintojo ir modelio funkcionalumo).

Savo apžvalgose apie multivarkes patyrę vartotojai nurodo įvairių produktų paruošimo būdus naudojant standartines programas neįprastose programose. Pavyzdžiui, mėsai ar vištienai naudokite „kepimo“ programą. Ir norėdami paruošti plovą, pirmiausia atlikite keletą išankstinių manipuliacijų „kepimo“ režimu.

Pats universaliausias būdas kepti mėsą lėtoje viryklėje – tiesiog ją iškepti. Pagrindinis privalumas: galima patiekti ir karštą, ir kaip šaltą užkandį. Procedūra:

• Nuplaukite tinkamą mėsos gabalą.
• Paruoškite druskos, pipirų ir susmulkinto česnako mišinį.
• Paruoštu mišiniu įtrinkite mėsą.
• Sudėkite į kepimo indą.
• Tada 20 minučių „troškinimo“ programoje, 20 minučių „kepimo“ programoje, tada išjunkite multivarką, apverskite mėsą ir dar 20 minučių.

Lėtoje viryklėje be didelio vargo galite virti visą vištieną. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite skerdeną išorėje ir viduje, tada pašalinkite drėgmės perteklių servetėle. Vištieną gausiai įtrinkite iš anksto paruoštu padažu. Ingredientus padažui kiekvienas renkasi savo nuožiūra: majonezą, garstyčias, įvairius prieskonius ir, žinoma, druską. Įdėkite vištieną į keptuvę, įjunkite multivarkerį kepimo režimu ir jau po valandos mėgaujamės skaniu ir aromatingu paukščiu.

Plovas lėtoje viryklėje, kaip rašo daugelis vartotojų atsiliepimuose, pasirodo esąs toks pat skanus, sultingas ir aromatingas, kaip ir virtas klasikiniame katile ant atviros ugnies. Svarbiausia teisingai išnaudoti visas daugiafunkcio įrenginio galimybes:

• Pirmiausia susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje maždaug 5 minutes „kepimo“ režimu.
• Tada ant daržovių uždėkite mėsos gabaliukus (dydis priklauso nuo asmeninių pageidavimų) ir kepkite ta pačia programa dar 8-12 minučių.
• Suberkite prieskonius (apynius-suneli, raugerškį ar ciberžolę, kai kurie nori mišinio) ir druskos.
• Sudėkite iš anksto nuplautus ryžius.
• Užpildykite filtruotu vandeniu.
• Numeskite visą česnako galvą.
• Įjunkite „plovo“ režimą ir kepkite maždaug valandą.

Bulvių, košių ir troškinio virimas

Mes visi galime virti savo mėgstamas bulves lėtoje viryklėje įvairiais būdais. Natūralu, kad galite tiesiog virti arba kepti. Modeliuose, kuriuose galima kepti maistą, gruzdintas bulvytes paruošti greitai ir paprastai. Labai skanus patiekalas - keptos bulvės:

• Nuluptus gumbus patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į keptuvę.
• Pabarstykite druskos ir pipirų mišiniu.
• Įjunkite „kepimo“ režimą ir po 30–40 minučių bulvės bus paruoštos su traškia plutele.
• Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis (petražolėmis, krapais ir česnaku).

Sveikos mitybos šalininkai įvertino nepakeičiamą ir pažįstamą pusryčių patiekalą – avižinius dribsnius lėtoje viryklėje. Naudojame standartinę „pieno košės“ programą, kuri yra net pradinio lygio gaminiuose. Pirmiausia į keptuvę supilkite dribsnius, druską ir cukrų. Viską kruopščiai išmaišykite specialia pridedama mentele. Įpilkite sviesto, pieno ir vandens. Paspauskite mygtuką "pradėti". Belieka sulaukti garso signalo, kad jis paruoštas, ir pradėti pusryčius.

Varškės troškinį multivarke galima paruošti, pavyzdžiui, prieš pat vaikams atvykstant iš mokyklos, naudojant atidėto starto programą. Visus ingredientus (varškę, kiaušinius, sviestą, miltus, druską ir cukrų) gerai išmaišykite mikseriu. Keptuvę ištepkite aliejumi ir supilkite į ją paruoštą mišinį. Nustatėme „kepimo“ režimą, kepimo laiką - 40 minučių, atidėto paleidimo laikmatį tam tikram patiekalo paruošimo laikui, atėmus 40 minučių. Iki nustatyto laiko išmanusis asistentas paruoš skanų troškinį. Tereikia jį išimti, supjaustyti gabalėliais ir įpilti uogienės ar grietinės.

Pagaliau

Jei įsigijote „Polaris“, „Redmond“, „Tefal“, „Delonghi“ ar bet kurio kito laiko patikrinto gamintojo multivaryklę, labai greitai įvertinsite visus gaminimo su šiuo daugiafunkciu prietaisu privalumus. „Protingas“ ir „darbštus“ asistentas pakeis ir duonos mašiną, ir gruzdintuvą, ir daugybę puodų ir keptuvių virtuvėje. Laikas, kurį anksčiau praleidote stovėdamas prie viryklės, gali būti naudingas jūsų šeimai (arba poilsiui, ar pomėgiui, o gal bendravimui su artimaisiais).

Svarbu ir tai, kad naudojant tokį itin modernų būdą kaip maisto gaminimas be deguonies (lėtas režimas), paruoštuose produktuose galima išsaugoti maksimalų organizmui naudingų medžiagų ir vitaminų kiekį. Dabar į klausimą, kas yra multicooker, galite atsakyti labai aiškiai: buitinis prietaisas, būtinas bet kuriai virtuvei.

Multicooker – tai ypatinga hermetiška su dangčiu ir specialia danga, varoma elektra ir turinti daug automatinių funkcijų. Integruotas procesorius leidžia jame gaminti įvairius patiekalus pagal nurodytas programas, neskiriant daug pastangų ir laiko. Tam tikru mastu tai yra ir puodas, ir orkaitė kartu.

Multicooker poreikis

Multicooker yra būtinas žmonėms, besilaikantiems dietos, kai vienas iš šeimos narių laikosi dietos ar tiesiog veda sveiką gyvenimo būdą. Juk galima apsieiti ir be maisto kepimo, kuris, kaip žinia, kenkia sveikatai ir prideda papildomų kilogramų. Jis išsaugo maksimalų vitaminų ir mikroelementų kiekį produktuose.

Dauguma modelių turi patogią atidėto gaminimo funkciją, kurioje galite ją suplanuoti konkrečiam laikui. Jei nenorite keltis anksti ryte gaminti, pavyzdžiui, košės, galite užprogramuoti virti. Integruotas „žadintuvas“ įjungs režimą ir paruoš pusryčius tam tikru laiku. Jums tereikia vakare nustatymuose nustatyti reikiamą programą ir pridėti grūdų.

Be to, jūs negalite išsiversti be jo, jei neturite orkaitės ar viryklės. Tai atsitinka vasarnamyje, kelionėje ar nuomojamame būste. O jei sveikata neleidžia ilgai gaminti stovint ant kojų.

Kai namų šeimininkė turi įprotį pamiršti keptuvę ant viryklės ar sistemingai deginti maistą orkaitėje, tada reikalingas multivarkas. Ji tiesiog neleis tokiai situacijai įvykti – laikmatis jį išjungs, kai maistas bus paruoštas.

Multivaryklę galima įsigyti ir tada, kai namuose gyvena maži vaikai ir neužtenka laiko ilgai stovėti prie viryklės. Saugumo požiūriu jis laimi, nes išorė išlieka vėsi, kitaip nei įprastas puodas ar orkaitė. Mažas vaikas, netyčia jį paliesdamas, nenusidegins rankų.

Net mokyklinio amžiaus vaikas gali lengvai su tuo susidoroti, nes jį taip domina šiuolaikiniai „įtaisai“. Jį išmokyti nebus sunku. Ir nereikia stovėti prie viryklės – sumečiau bakalėjos ir laksčiau savo svarbiais reikalais.

Taigi, darytina išvada: multivarkė virtuvėje yra ne tik būtinas dalykas, bet kartais ir nepakeičiamas. Lengva naudoti ir prižiūrėti, neužima daug vietos, taupo laiką ir sunaudoja nedaug elektros. Jums tereikia teisingai nustatyti modelį su reikiamu programų ir funkcijų rinkiniu. Juk parduotuvėse jų yra labai didelis pasirinkimas.

Video tema

Noras, kad pagamintas maistas išliktų skanus ir sveikas, paskatino sukurti daugybę patiekalų ir smulkių buitinių prietaisų. Kai kurie iš populiariausių yra dvigubas katilas ir (arba) kiaurasamtis. Šių prietaisų pagalba bus lengviau gaminti, o maistas iš tikrųjų išsaugos visas naudingas savybes.

Kiaurasamčio keptuvės privalumai ir trūkumai

Dauguma žmonių naudoja kiaurasamtį senamadiškai, nes ši parinktis yra paprastesnė ir pigesnė, be to, ji turi daug privalumų. Visų pirma, kiaurasamtyje keptas maistas pasirodo sveikas ir maistingas, nes išsaugomi visi naudingi elementai. Šis prietaisas yra daugiafunkcis, nes gali būti naudojamas ir kaip gruzdintuvė, kaip kiaurasamtis ar tiesiog kaip įprastas puodas.

Naudodami šią keptuvę galite virti, kepti, kepti, troškinti ar garinti maistą. Nepamirškite, kad tai gali sutaupyti energijos, net jei dvigubas dugnas, pagamintas iš storo aliuminio, leidžia gaminti maistą naudojant mažiau energijos. Keptuvę lengva naudoti ir ji neužima daug vietos virtuvėje, nes po kepimo ją galima paslėpti virtuvės spintelėje. Be to, jis yra daug pigesnis nei. Jį lengva nuplauti.

Kalbant apie trūkumus, verta paminėti, kad jų yra nedaug: nėra maisto ruošimo laikmačio, kaip dvigubame katile, nėra automatinio išsijungimo funkcijos, vienu metu galima gaminti vieną patiekalą, o dvigubame katile. vienu metu galite gaminti kelis patiekalus, nėra maisto uždelsimo funkcijų, kaip kai kuriuose garlaivių modeliuose.

Dvigubo katilo privalumai ir trūkumai

Žinoma, pagrindinis privalumas – dvigubame katile gaminamas maistas yra labai sveikas, jame išsaugomi visi vitaminai ir maistinės medžiagos. Beveik visi garintuvų modeliai yra daugiafunkciai, jais galima atitirpinti maistą, sterilizuoti kūdikių buteliukus, greitai pašildyti maistą. Namų šeimininkei bus patogu tiesiog nustatyti gaminimo laikmatį, todėl nereikės galvoti apie išjungimo laiką. Kai kurie garlaivių modeliai padeda sutraiškyti virtus maistą, todėl nereikia įsigyti maišytuvo ar maišytuvo. Sutaupo laiko – vienu metu galite gaminti kelis patiekalus. Ypač patogu yra tai, kad yra atidėto kepimo funkcija.

Šio prietaiso trūkumai yra šie: skirtingai nei kiaurasamtis, dvigubas katilas reikalauja kruopštesnės priežiūros, nes reikia nuplauti groteles ir apdoroti kaitinimo elementą specialiomis priemonėmis. Garintuvas virtuvėje užima daugiau vietos nei kiaurasamtis. Dvigubas katilas, skirtingai nei kiaurasamtis, vartoja elektros energiją, vadinasi, pinigų nesutaupys. Vyresnio amžiaus žmonėms jį naudoti sunkiau nei kiaurasamtį. Žinoma, nereikia pamiršti ir kainų politikos: geros kokybės dvigubas katilas kainuoja kelis kartus daugiau nei kiaurasamtis.

Remiantis aukščiau išvardintais pranašumais ir trūkumais, galime daryti išvadą: maistas, pagamintas naudojant dvigubą katilą, taip pat naudojant kiaurasamtį, yra vienodai sveikas, dietinis ir skanus. Ir tai yra pagrindinis dalykas. Priešingu atveju kiekvienas pirkėjas nustato įtikinamiausius argumentus vieno ar kito naudai.

3 patarimas: Dolma: gaminimas ant viryklės, dvigubame katile, lėtoje viryklėje

Dolma yra labai įdomus ir neįprastas patiekalas, kurį sudaro vynuogių lapai, užpildyti įvairiais įdarais. Dolma būdinga Užkaukazės, Azijos ir Balkanų pusiasalio tautų virtuvėms.

Keletas gudrybių ruošiant dolmą

1. Malta dolmai dažniausiai ruošiama iš ryžių, be to, gali būti virta mėsa, pavyzdžiui, ėriena ar jautiena, riešutai, aštrūs žalumynai, svogūnai, citrinų sultys.
2. Patiekalui paruošti naudojami tiek konservuoti, tiek švieži vynuogių lapai, kuriuos galima iš anksto pamarinuoti.
3. Konservuoti vynuogių lapai prieš įdarą dažniausiai kruopščiai nuplaunami, kad taptų mažiau sūrūs, ir tik tada užpilami paruoštu įdaru.
4. Norėdami marinuoti šviežius vynuogių lapus namuose, jie kruopščiai nuplaunami, susukami, dedami į indą ir užpilami sūrymu. Viršų pakankamai sandariai uždenkite dangčiu ir palikite keletą dienų.
5. Kitas variantas – naudoti šviežius vynuogių lapus be išankstinio marinavimo. Kad jie būtų minkštesni, puode reikia užvirti vandenį, įberti druskos ir ten sudėti nuplautus lapus. Virkite juos tris minutes. Kitas būdas suminkštinti lapus – užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 20 min.
6. Ruošiant dolmą kartais užkliūva kietos lapų gyslos – šias vietas galima arba atsargiai nupjauti, arba pamušti šaukštu, kad lapo paviršius būtų lygesnis.
7. Dolma turėtų būti patiekiama karšta kartu su įprasta grietine, grietinės padažu arba airanu.

Kaip marinuoti vynuogių lapus

Ingridientai:

• 1 kg vynuogių lapų
• 2 litrai virinto vandens
• 3 valg. šaukštai druskos
• 2 valg. šaukštai stalo acto
• 1-2 lauro lapai

Kaip tai padaryti:

Šviežius vynuogių lapus labai gerai nuplaukite, susukite į vamzdelius ir sudėkite į gilų indą ar keptuvę. Paruoškite marinatą su geriamuoju vandeniu, druska, stalo actu ir užpilkite ant lapų. Įdėkite porą lauro lapų. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 3 dienas kambario temperatūroje.

Dolma su aviena

Ingridientai:

• 300 g šviežių arba marinuotų vynuogių lapų
• 300 g avienos
• 200 g ėrienos kaulų
• 1 puodelis ryžių
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 2 valg. šaukštai šviežių kapotų mėtų, kalendros ir baziliko
• druska pipirai

Padažui

• 6 valg. šaukštai grietinės 20% riebumo
• 2 skiltelės česnako
• šviežios kalendros

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Šviežius arba konservuotus vynuogių lapus gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Jei naudojate šviežius, virkite tris minutes, kol suminkštės. Išdžiovinkite ir padėkite ant darbinio paviršiaus blizgia lapo puse žemyn. Dideliu šaukštu bakstelėkite visas iškilias venas. Kai kuriuos lapus atidėkite į šalį.

2. Virkite ryžius, kol iš dalies išvirs, nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite dribsniams atvėsti ir išdžiūti. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perkiškite per mėsmalę arba virtuvinį kombainą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite maltą mėsą, pjaustytas žoleles, svogūnus ir trumpagrūdžius ryžius. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

3. Sumaišykite visus įdaro ingredientus ir padalinkite į porcijas. Iš kiekvienos porcijos padarykite ovalų paplotėlį. Ant vynuogių lapų uždėkite vieną mėsos paplotėlį. Uždenkite įdarą apatiniu vynuogių lapo kraštu. Dabar priglauskite ir lakšto šonus – galutinis rezultatas turėtų būti gana tvirtai susuktas vamzdelis, panašus į kopūsto ritinį.

4. Paimkite gilų puodą ir sudėkite susmulkintus kaulus. Ant viršaus uždėkite įprastus vynuogių lapus (be įdaro). Ant lapų tankiu sluoksniu dėkite susuktus vynuogių lapus su įdaru. Įpilkite šiek tiek vandens, paspauskite dangteliu arba karščiui atsparia stikline plokšte. Ant lėkštės viršaus uždėkite šiek tiek svorio.

5. Puodą su dolma pastatykite ant viryklės, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 50 minučių. Patiekite su grietinės padažu. Padažui nulupkite česnako skilteles, perpjaukite pusiau ir pašalinkite žalią vidurį. Išmeskite ir smulkiai supjaustykite minkštimą arba permeskite per česnako presą. Sumaišykite grietinę, česnaką ir žoleles, išplakite iki vientisos masės, pagardinkite druska.

Dolma su ryžiais

Ingridientai:

• 200 g vynuogių lapų
• 1 puodelis trumpagrūdžių ryžių
• 2-3 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių
• 1 kiaušinis
• 1 citrina
• žiupsnelis maltų džiovintų mėtų
• druska pipirai

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Ryžius kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu ir leiskite gerai išdžiūti. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus. Suberkite ryžius, džiovintas mėtas, prieskonius ir šviežiai spaustas citrinos sultis (1 valgomasis šaukštas). Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite citriną, dantų krapštuku padarykite joje ploną pradūrimą ir išspauskite sultis į šaukštą. Išmaišykite ryžių mišinį.

2. Įpilkite šiek tiek vandens, kad jis vos apsemtų ryžius. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite ryžiams atvėsti. Išplakite vištienos kiaušinį ir sumaišykite su dribsniais.

3. Lapus nuplaukite, nusausinkite, išmuškite tankias gyslas. Atidėkite kelis lapus. Ant likusių lapelių uždėkite porą šaukštelių ryžių ir kiaušinių įdaro ir susukite į sandarius pailgus vokus.

4. Maždaug pusę citrinos supjaustykite apvaliais griežinėliais. Į keptuvę sudėkite rezervuotus vynuogių lapus be įdaro, o ant viršaus dėkite sulankstytus lapus su įdaru. Ant dolmos dėkite citrinos griežinėlius, užpilkite tiek filtruoto vandens, kad apsemtų dolmą. Padėkite spaudimą ant viršaus. Virkite ant silpnos ugnies 40-50 minučių.

Dolma su jautiena garuose

Ingridientai:

• vynuogių lapai
• 500 g jautienos filė
• 100 g trumpagrūdžių ryžių
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštai sviesto
• šviežios žolelės
• druska pipirai

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Ryžių dribsnius kruopščiai nuplaukite vandeniu, kol jie taps švarūs, ir virkite, kol pusiau iškeps – tai galite padaryti dvigubame katile. Sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir atvėsinkite. Mėsą nuplaukite ir perkiškite per mėsmalę arba virtuvinį kombainą, suberkite smulkintus svogūnus, ryžius ir žoleles. Pagardinkite pagal skonį.

2. Kruopščiai nuplaukite vynuogių lapus, nuimkite kietus stiebus, išmuškite gyslas. Vynuogių lapus užtepkite įdaru ir susukite į tankius suktinukus. Dėkite į garų puodą, pasūdykite ir apšlakstykite lydytu sviestu. Paruoškite per 40 minučių.

Dolma su ryžiais ir riešutais lėtoje viryklėje

Labai paprasta ir patogu virti dolmą lėtoje viryklėje - pasirodo ne blogiau nei ant viryklės.

Ingridientai:

• 60 vynuogių lapų (marinuotų)
• 200 g trumpagrūdžių ryžių
• 3 graikiniai riešutai
• 20 g šviežių mėtų
• 20 g šviežių petražolių
• 10 g šviežių krapų
• 1 svogūnas
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Virkite ryžius, kol iš dalies išvirs. Beje, tai galite padaryti tiesiai lėtoje viryklėje. Supilkite nuplautus dribsnius į multicooker dubenį, supilkite 500 ml vandens ir nustatykite režimą „Virimas“. Kai skystis užvirs, virkite 5 minutes. Tada išjunkite multivarką, sudėkite grūdus į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

2. Susmulkinkite graikinius riešutus. Sudėkite į grūstuvą kartu su druska ir pipirais. Sumalkite specialiu prieskonių grūstuvu. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite peiliu. Nuplautas žoleles nusausinkite (pavyzdžiui, popieriniais rankšluosčiais) ir susmulkinkite.

3. Įdarui sumaišykite ryžius, žoleles, svogūnus, riešutus, prieskonius ir 1 a.š. šaukštas alyvuogių aliejaus. Ryžių ir riešutų mišinį šaukštu uždėkite ant vynuogių lapų, pakreipkite kraštus ir susukite į tvirtus rąstus. Visus lapų suktinukus sandariai sudėkite į multicooker dubenį, užpilkite švariu vandeniu (verdančiu vandeniu), uždenkite likusiais neįdaryti vynuogių lapeliais ir valandą kepkite režimu „Troškinys“.

Dolma su mėsa ir ryžiais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• 350 g vynuogių lapų (marinuotų)
• 500 g maltos mėsos (ėrienos ir jautienos)
• 1/2 puodelio trumpagrūdžių ryžių
• 1 svogūnas
• 1/2 arbatinio šaukštelio kapotų džiovintų mėtų
• žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
• 1 litras jautienos sultinio arba vandens
• druska pipirai

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Nuplaukite lapus ir leiskite jiems išdžiūti. Virkite ryžius iki pusės išvirimo ant viryklės 8 minutes arba multivarke 5 minutes. Leiskite skysčiui nutekėti ir atvėsti.

2. Įdarui sumaišykite maltą mėsą, ryžių dribsnius, nuluptą ir smulkiai pjaustytą svogūną, džiovintą mėtą, muskato riešutą, prieskonius pagal skonį. Nuimkite stiebą nuo vynuogių lapų. Dalį lapelių atidėkite į šalį, o likusius padėkite ant stalo, ant viršaus dėkite po šaukštą įdaro ir, užkišę kraštus, susukite į ilgus, tankius suktinukus.

3. Į lėtą viryklę tankiomis eilėmis sudėkite visus įdarytus vynuogių lapus, užpilkite sultiniu arba verdančiu vandeniu, o viršų uždenkite likusiais neįdaryti vynuogių lapeliais. Multivarke nustatykite programą „Troškinimas“ 1 valandai.

Atrodytų, multicooker ne taip seniai atsirado tarp mūsų virtuvėse plačiai naudojamų buitinių prietaisų, tačiau šis elektros prietaisas, tiesą sakant, turi gana ilgą istoriją.

Jei kreipsitės į pažangiausią informacijos šaltinį internete – Vikipediją, multivarka apibrėžiama kaip buitiniam naudojimui skirtas virtuvės elektrinis prietaisas, skirtas maisto ruošimui (natūralu, kad jis yra ir virtuvėje) automatiniame arba pusiau automatiniame. režimu. Multicooker veikimo principas yra gana paprastas. Į šio prietaiso dubenį sukrauname visus tam tikro patiekalo ingredientus ir nustatote norimą programą, pagal kurią multicooker elektros grandinė nustato norimą temperatūrą. Iš esmės viskas. Nepaisant akivaizdaus veikimo paprastumo, kaip paaiškėjo, įrenginys yra labai patogus ir pastaruoju metu labai populiarus.

Pažvelkime į jo sukūrimo istoriją

Tiesioginis šiuolaikinės multivarkos palikuonis buvo japoniška ryžių viryklė. Būtent japoniškai, nes yra Japonijoje 30-aisiais praėjusiame amžiuje ši elektrinė mašina buvo išrasta ir plačiai naudojama. Pagamintas pirmasis modelis nuo 1937 m, buvo pagamintas specialiu imperatoriškosios armijos užsakymu. Keista, kad pirmoji multivaryklė veikė elektra, o ne, pavyzdžiui, mediena ar anglimi, kas tuo metu būtų buvę logiškiau. Prietaisas buvo didelė medinė dėžė, kurioje buvo sumontuoti elektrodai. Šiuo atveju medis tarnavo ne tik kaip ryžių ir vandens talpykla, bet ir kaip dielektrikas. Nepaisant visų atsargumo priemonių, šis technologijos stebuklas virėjams labai dažnai sukeldavo elektros smūgį, o ryžius ne visada gerai išvirdavo.

Pirmąją buitinę ryžių viryklę taip pat pagamino Japonijos įmonė „Mitsubishi“, 1945 metais. Prietaisas buvo mažas aliuminio indas, į kurį taip pat buvo sumontuoti elektrodai. Tiesa, apie jokį automatinį pagrindinio japoniško patiekalo ruošimą nebuvo nė kalbos. Ryžių viryklę reikėjo atjungti pačiam.

„Toshiba“ pirmoji automatizavo ryžių virimo procesą. 1956 metais. Tai taip pat buvo pirmas kartas, kai buvo naudojami du konteineriai (vienas viduje). Pirmasis buvo užpildytas nuplautais ryžiais, o antrasis - vandeniu. Elektrodai pakaitindavo vandenį iki užvirimo, o kai tik viskas užvirdavo, įrenginys automatiškai atsijungdavo nuo tinklo. Reguliatoriaus vaidmenį atliko įprastas bimetalinis kontaktas, kuris dabar įvairiais variantais naudojamas bet kuriame buitiniame elektriniame prietaise, kuriame yra šildymo elementas. Šis modelis buvo toks sėkmingas, kad gamybos apimtys iš karto padidėjo iki 200 tūkstančių įrenginių per mėnesį.

Pirmą kartą „Zojirushi Termos“ įdiegė automatinio paruošto maisto šildymo funkciją, kai multicooker nuolat palaiko minimalią kaitinimo elemento galią gaminimo proceso pabaigoje. Tai buvo 1965 metais. Maždaug tuo pačiu metu buvo įdiegtas ir elektrinis laikmatis, leidžiantis vartotojui pačiam nustatyti gaminimo laiką, todėl galėjo gaminti daugiau nei vieną patiekalą. Tiesą sakant, būtent tada ryžių viryklė virto lėta virykle.

Rinkoje pasirodė pirmasis multivarkas su minimaliu funkcijų rinkiniu 90-aisiais praėjusį šimtmetį. Gamintojas buvo viena iš Kinijos įmonių, kuri amžių sandūroje pradėjo aktyviai kurti ir gaminti gana geros kokybės elektros prekes rinkoje. Prieš tai Kinijos rinką užtvindė neapdorotos Japonijos ir Europos elektros prietaisų kopijos. Tuo pačiu metu beveik visi buitiniai prietaisai pradėjo pamažu komplikuotis, o jų remontas, kurį dabar galima užsisakyti svetainėje: http://alm-remont.com.ua/, paprastam žmogui nebepajėgė. .

Tai istorija!