Varškės pyragas su vaisiais ar uogomis – puikus skanėstas švenčių proga. Be tradicinio Velykinio pyrago ir Velykinio sūrio pyrago, kurio receptas siūlo tochka.net, nuostabiai įsilies į Velykų meniu ir ypač pradžiugins varškės kepinių ir desertų mėgėjus.

Pavadinimas „varškės pyragas“ kalba pats už save – tai reiškia, kad jis naudojamas kepimui. Be to, šio itin sveiko pieno produkto dedama ir į tešlą, ir į įdarą.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Recepto grožis tas, kad šį varškės pyragą galite ruošti su mėgstamais vaisiais: žiemą ir pavasarį gausite nuostabų varškės pyragą su obuoliais, kriaušėmis ar džiovintais vaisiais, o vasarą - su abrikosais, slyvomis, persikais. ir net įvairių vaisių.

Ir su uogomis bus skanu, tik nepamirškite į šviežias uogas įberti šiek tiek krakmolo, kad neištekėtų sultys. Priklausomai nuo pasirinkto vaisiaus saldumo, koreguokite cukraus kiekį įdarui.

Subtilus ir malonus varškės pyragas, net ir pridėjus vaisių, turi mažą gudrybę – atvėsęs jis daug skanesnis. Tie. Varškės pyragą patartina ruošti iš anksto, bet galima ir ilgai laikyti (jei smaližius jo nevalgo).

TAIP PAT SKAITYKITE:

Varškės pyragas su vaisiais - ingredientai:

testui:

• 150 g varškės,
• 300 g miltų,
• 1 kiaušinis,
• 6 valg. šaukštai augalinio aliejaus,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus,
• 10 g vanilinio cukraus,
• 30 g kepimo miltelių,
• žiupsnelis druskos,

Užpildymui:

• 500 g vaisių (obuolių, kriaušių, abrikosų, slyvų ir kt.),
• 250 g varškės,
• 200 g grietinės,
• 3 kiaušinių,
• 3 valg. šaukštai cukraus,
• 50 g krakmolo,
• 3 valg. šaukštai citrinos sulčių,
• žiupsnelis malto cinamono.

Varškės pyragas su vaisiais - paruošimas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį. Varškę sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir augaliniu aliejumi. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Į varškės masę pamažu supilkite sausą mišinį ir viską išmaišykite šaukštu arba mikseriu.
2. Tešla turi būti plastikinė ir minkšta. Tešlą iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą kepimo formą aukštais kraštais, suformuodami kraštą.
3. Vaisius nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite puselėmis, griežinėliais ar smulkiais gabalėliais pagal savo skonį.
4. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite į stiprias putas. Trynius sumaišyti su varške, grietine, cukrumi, citrinos sultimis, krakmolu ir cinamonu. Išplaktus baltymus švelniai įmaišykite į varškės masę.
5. Gautą kremą dėkite ant tešlos. Tolygiai paskirstykite vaisius ant kremo.
6. Varškės pyragą su vaisiais pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 min.
7. Gatavą pyragą atvėsinkite, išimkite iš formos, papuoškite cukraus pudra bei uogomis ir supjaustykite porcijomis.
8. Varškės pyragas su vaisiais skanus patiekiamas su grietine, jogurtu, kefyru ar tiesiog arbata.

Gero apetito!

Priminsime, kad skelbėme anksčiau Velykų meniu. Perskaitykite geriausių atostogų receptų apžvalgą.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Pamatykite visas ryškiausias ir įdomiausias naujienas pagrindiniame moterų internetinio šaltinio puslapyjetochka.net

Prenumeruokite mūsų telegramą ir gaukite visas įdomiausias ir naujausias naujienas!

Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.

Paprastas varškės pyrago su vaisiais receptasžingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Paprastas varškės pyrago su vaisiais iš vegetariškos virtuvės receptas su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymu. Lengva paruošti namuose per mažiau nei 2 valandas. Sudėtyje yra tik 248 kilokalorijos.

• Nacionalinė virtuvė: Vegetariška virtuvė
• Patiekalo tipas: Kepyklėlė
• Recepto sunkumas: Paprastas receptas
• Savybės: Lakto vegetariškos dietos receptas

• Paruošimo laikas: 13 minučių
• Maisto gaminimo metas: iki 2 valandų
• Porcijų skaičius: 5 porcijos
• Kalorijų kiekis: 248 kilokalorijos

Ingredientai 5 porcijoms

• Sviestas 210 g.
• Varškės sūris 250 g.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 250 g.
• Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus 80 g.
• Svarainiai 300 g.
• Kriaušės 250 g.
• Vanilinis cukrus 10 g.
• Malto cinamono 4 g.

Žingsnis po žingsnio

1. Varškės pyragas su vaisiais – nepaprastai aromatingas, skanus ir lengvas desertas. Paruošti tokį pyragą labai paprasta, jam paruošti reikės pačių įprasčiausių ingredientų, o įdarą galima keisti. Taigi, kokių produktų reikia norint paruošti varškės pyragą su vaisiais. Pastaba: vietoj varškės naudojau saldžią varškę, todėl cukraus reikėjo mažiau.
2. Pirmiausia viename inde rankomis arba mikseriu reikia sumaišyti varškę (arba varškės masę), cukrų (jei naudojate nesaldintą varškę, reikės 120 gramų cukraus), vanilinį cukrų ir minkštą sviestą (200 gramų). . Turi gautis vienalytė sviestinė-varškės masė.
3. Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
4. Miltus ir kepimo miltelius pamažu persijokite į sviesto mišinį. Rankomis kruopščiai išminkykite tešlą. Gauta tešla turi būti minkšta, vienalytė, nelipni ir minkšta. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
5. Praėjus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite ir padėkite ant formos dugno, prieš tai pabarstytą miltais. Tešlą galite išdėlioti ir rankomis. Padarykite aukštus šonus. Tešlą subadykite šakute, kad ji neišsipūstų.
6. Paruoškite vaisius. Naudojau svarainius ir kriaušes, bet galima pakeisti obuoliais ar slyvomis. Svarainį nulupkite, nupjaukite sukirmijusias dalis (paprastai svarainiai būna labai sukirmiję) ir išimkite sėklas. Kriaušių lupti nereikia, tai daroma pagal valią. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Susmulkintus vaisius dėkite ant varškės pagrindo. Pabarstykite vaisius cinamonu ir cukrumi.
8. Likusią tešlą iškočiokite ir ja apliekite vaisius. Atsargiai uždarykite varškės pyrago kraštus.
9. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 10 gramų sviesto ir juo aptepkite pyrago paviršių. Apibarstykite pyragą cinamonu ir cukrumi. Vietoj sviesto pyragą galite patepti pienu arba kiaušiniu. Varškės pyragą su vaisiais pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 40 minučių.
10. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės. Leiskite visiškai atvėsti.
11. Patiekite pyragą su grietinėle, pabarstytą cukraus pudra arba tokį, koks yra. Tai viskas, varškės pyragas su vaisiais yra paruoštas. Gero apetito!

Šokoladinis varškės pyragas su vaisiais – įprastas, kasdienis, naminis kepinys, galintis patikti absoliučiai kiekvienam.

Pyragas labai sėkmingai derina šokolado, varškės ir vaisių skonius. Kepiniai pasirodo labai skanūs, sultingi ir neįtikėtinai švelnūs. Pyragas toks švelnus (daugiau nei švelnus), kad kiekvienas gabalėlis tiesiog tirpsta burnoje. Jo paruošimui galite naudoti visiškai bet kokius vaisius, taip pat uogas: tiek šviežias, tiek šaldytas. Vienintelis šio skanumo trūkumas: neįmanoma sustoti – ranka tiesiasi daugiau. Kepant virtuvėje pasklinda toks neįtikėtinas šokolado-bananų aromatas, kad tiesiog užlieja burną.

Produkto sudėtis

• 100 gramų sviesto;
• 50 gramų granuliuoto cukraus;
• vienas vištienos kiaušinis;
• 20 gramų kakavos miltelių;
• 150 gramų kvietinių miltų;
• 5 gramai kepimo miltelių.

Užpildymui

• 250 gramų minkštos varškės;
• 50 gramų kvietinių miltų;
• du švieži vištienos kiaušiniai;
• 80 gramų granuliuoto cukraus;
• vienas bananas;
• vienas obuolys;
• vanilinio cukraus ir cinamono - pagal skonį.

Šokoladinis varškės pyragas su vaisiais: žingsnis po žingsnio gaminimo procesas

1. Pirmiausia reikės pasigaminti tešlą. Į gilų dubenį suberkite išsijotus kvietinius miltus, suberkite granuliuotą cukrų ir kakavos miltelius.
2. Sušalusį sviestą supjaustykite drožlėmis ir suberkite į dubenį su miltais. Viską rankomis sutrinkite į trupinius.
3. Kai bus paruošti trupiniai, įmuškite šviežią vištienos kiaušinį, kepimo miltelius ir užminkykite tešlą.
4. Paruoštą tešlą (ji turi būti minkšta) padalinkite į dvi nelygias dalis. Du trečdalius sudėkite į kepimo indą, išteptą augaliniu aliejumi. Kol kas likusią tešlos dalį dėkite į šaldytuvą, suvyniotą į maistinę plėvelę arba į maišelį.
5. Tešlą paskirstome formoje, formuojame dugną ir šonus. Subadyti šakute ir taip pat padėti į šaldytuvą.
6. Pradėkime ruošti įdarą. Nuo vieno didelio obuolio nulupkite ir išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais (ar kaip tik norite).
7. Gerai prinokusį bananą (galite net pernokti) sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Kruopščiai sutrinkite šakute.
8. Minkštą varškę sudėkite į dubenį su bananu.
9. Į varškę ir bananą įpilkite granuliuoto cukraus, vištienos kiaušinių ir kvietinių miltų. Vietoj miltų galite naudoti kukurūzų krakmolą.
10. Viską gerai išmaišome ir į įdarą suberiame smulkintus obuolius.
11. Dar kartą viską išmaišykite. Beje, į kremą galite įdėti razinų ar bet kokių uogų.
12. Išimame formą su tešla ir pilame įdarą. Šonai turi būti aukštesni už kreminį sluoksnį.
13. Nuo likusios tešlos nuplėšiame nedidelius gabaliukus ir dedame ant kremo.
14. Skardą su pyragu dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40-45 minutėms.
15. Leiskite pyragui gerai atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Dėl grožio galite pabarstyti cukraus pudra.

Mėgaukitės arbata ir jaukiais vakarais su šeima.

Suaugę suvokiame, kad varškė ne tik sveika, bet ir labai skani. Dauguma vaikų nenoriai valgo jo natūralią formą, bet mėgaujasi juo kaip saldžių kepinių sudedamąja dalimi. Pusryčiams galima patiekti pikantišką pyragą su varške su vaisių ar uogų įdaru, tiks kaip desertas. Tešlą galima naudoti labai įvairiai, kaip aromatiniai priedai gali būti džiovinti vaisiai, smulkintas šokoladas, riešutai. Jei svečiai jau prie slenksčio, varškės pyragą galima paruošti iš parduotuvėje pirktų sausainių pagrindo.

Pietums paruošime pikantišką varškės pyragą su žolelėmis ir česnaku.

Ingridientai

Mielinę tešlą galima pakeisti prekybos centre įsigyta sluoksniuota tešla.

• sausos mielės - 11 gramų;
• cukrus - 25 gramai;
• miltai - 500-600 gramų;
• pašildytas vanduo - pusantros stiklinės;
• druska - vienas arbatinis šaukštelis.

Užpildymui:

• varškės – 0,5 kilogramo;
• kietas arba rūkytas sūris - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• česnakai - keturios gvazdikėliai;
• krapai ir petražolės;
• druskos.

Virimo būdas

Pradėkime nuo pagrindų:

1. Dubenyje sumaišykite cukrų, mieles ir porą šaukštų miltų, įpilkite šilto vandens (ne aukštesnio kaip 40 laipsnių), uždenkite servetėle. Po 20-30 minučių tešla pakils.
2. Įberkite druskos ir įmuškite kiaušinį. Pradėkite minkyti tešlą, po truputį berdami miltus. Jis turi likti minkštas, bet nelipti prie pirštų. Jam pakilti prireiks 1,5–2 valandų. Maždaug po valandos išminkykite.
3. Susmulkinkite žoleles ir česnaką ir sumaišykite su varške. Įberkite druskos, įmuškite kiaušinius ir gerai išminkykite.
4. Tešlos rutulį iškočiokite į maždaug 60 cm x 40 cm dydžio stačiakampį, tolygiai paskirstykite įdarą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Susukite ritinį.
5. Perkelkite ritinį į skardą ant kepimo pergamento ir susukite į žiedą. Aptepkite plaktu kiaušiniu, iškepęs vyniotinis bus blizgus ir rausvas.
6. Produktas kepamas 210 laipsnių orkaitėje mažiausiai 40 minučių.

Vyniotinį galima patiekti kaip karštą/šaltą užkandį. Mėgstantiems aštrų maistą, įdarą lengvai sutrinkite su paprikų mišiniu.

Trapios tešlos pyragas su varške ir vyšniomis

Su varškės įdaru bet koks pyragas yra neįprastai sotus ir skanus, o varškės pyragas su uogomis priverčia pamiršti bet kokią dietą vien dėl savo išvaizdos. Į įdarą dėkite uogų, jomis taip pat siūlome papuošti jau iškeptus skanėstus.

Pirmas receptas

Ingridientai

Jei žiemą radote maišelį šaldytų uogų, pats laikas jį gauti:

• sviestas (kepimo riebalai) - 0,3 kg;
• miltai - 0,4 kg;
• cukrus - 380 g;
• 4 kiaušinių;
• pakelis kepimo miltelių;
• 1/2 kilogramo kaimo varškės;
• grietinė - 1,5 šaukštai;
• krakmolas - 1/4 puodelio;
• vanilės;
• vyšnia (išimta kauliukas) – 1⁄4 kilogramo;
• cukraus pudros papuošimui.

Virimo būdas

Sviestas (arba margarinas) turi būti šiltas:

1. Pirma, pusantro puodelio cukraus sumaišykite su kambario temperatūroje ištirpusiu sviestu, įmuškite du kiaušinius. Miltus sumaišyti su kepimo miltelių pakeliu, šiuos mišinius sumaišyti. Gausite minkštą, birią tešlą. Suvyniokite į maišelį ar maistinę plėvelę ir šaldykite vieną valandą.
2. Įdarui geriau naudoti negrūdėtą, minkštą varškę. Sumaišykite visus produktus, plakite trintuvu arba mikseriu tris-keturias minutes.
3. Paimkite maždaug 25 cm skersmens formą, gerai ištepkite riebalais arba uždenkite pergamentu. Įdėkite tešlą į formą ir pirštais minkykite, kad padengtų dugną ir susidarytų maži šonai.
4. Į gautą trapios tešlos krepšelį sudėkite įdarą. Neleiskite, kad tai, kad jis skystas, jūsų gąsdintų. Orkaitėje jis sutirštės dėl krakmolo ir kiaušinių.
5. Orkaitės temperatūra 180 laipsnių, forma turi stovėti 45 minutes.
6. Iš vyšnių išimkite kauliukus, padėkite ant atvėsusių kepinių paviršiaus ir lengvai pabarstykite cukraus pudra.

Varškės pyragą su vyšniomis galima patiekti iš karto, bet geriau bent 2-3 valandoms leisti pastovėti šaldytuve. Įdaras sutankintas, pjaustant skanėstas netrupės.

Antras receptas

Pyragas su varške ir vyšniomis lengvai paruošiamas ir kitu būdu.

Ingridientai

Minkykite tešlą, kaip nurodyta ankstesniame recepte:

• varškės – 1⁄2 kilogramo;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• vienas kiaušinis;
• grietinė - 120 ml;
• vyšnios (išimkite kauliukus) - 250 gramų;
• vanilinis maišelis

Įdarui atsargiai sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vyšnias. Tešlą dėkite į skardą, suformuodami žemus kraštus ir ant jos paskleiskite pusę vyšnių tūrio. Kitas sluoksnis bus varškės masė, ją išlyginkite ir jos paviršių paskleiskite likusias vyšnias. Varškės pyragas turi būti orkaitėje 40–45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kepinius atvėsinkite formoje, kai karšti, jie labai trapūs ir lengvai lūžta. Papuoškite kokosu arba cukraus pudra. Pats laikas išsivirti arbatos ir pakviesti prie stalo savo šeimą.

Varškės pyragas su persikais lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje iškepame skanų, tirpstantį burnoje desertą, kuriame kepiniai iškepa tolygiai, kaip rusiškoje orkaitėje. Pagrindui sumaišykite 200 g minkšto sviesto su stikline cukraus ir dviem kiaušiniais. Suberkite šaukštą kepimo miltelių į du puodelius miltų. Sumaišykite šiuos du mišinius ir paruoškite tešlą. Jei reikia, įpilkite miltų. Trapią tešlą reikia atvėsinti. Tuo tarpu tęskite su įdaru. Pusę kilogramo varškės sumalkite su cukrumi (3/4 stiklinės) ir stikline grietinės. Supilkite du kiaušinius ir pusę puodelio krakmolo. Mišinį gerai išplakite trintuvu.

Kepiniai yra labai minkšti, švelnūs ir trapūs. Kad jį nesunkiai išimtumėte iš multicooker, reikia iškirpti dvi maždaug 15 cm pločio pergamento juosteles ir jas skersai įdėti į dubenį. Atvėsusią tešlą lengvai iškočiokite, perkelkite į dubenį ir minkykite pirštais, suformuodami žemus kraštus. Į šį krepšelį supilkite įdarą. Pirmiausia iš konservuotų persikų stiklainio nupilkite skystį, uždėkite ant pyrago ir šiek tiek įspauskite. Nustatykite režimą "kepimas". Varškės pyragas turi būti lėtoje viryklėje apie pusantros valandos. Paviršius išliks minkštas, bet nelips prie pirštų. Neskubėkite išimti deserto, jis turi visiškai atvėsti. Išimti iš dubens nesunku, tereikia patraukti popieriaus juosteles. Atvėsusį varškės pyragą su persikais perkelkite į lėkštę, supjaustykite porcijomis ir pakvieskite visus puodelio kavos.

Varškės pyragas su obuoliais

Šiame recepte varškė dedama ne į įdarą, o į tešlą, kuri dėl to pasirodo labai elastinga ir lengvai iškočiojama.

Ingridientai

Dėl pagrindo:

• alyvos nutekėjimas – 200 g;
• varškė (negrūdė) – 280 gramų;
• miltai - šiek tiek mažiau nei 2 šaukštai;
• vienas kiaušinis;
• baltasis cukrus - 100 g;
• kepimo milteliai - 1 pakuotė;
• pusė šaukštelio soda;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• vanilė - maišelis.

Įdarui:

• obuoliai - 600 gramų;
• cukrus - 100 gramų;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo:

1. Jei pirkote grūdėtą varškę, pertrinkite per sietelį, sumaišykite su sviestu, tada su cukrumi ir kvapiosiomis medžiagomis. Plakite trintuvu, kol galutinis rezultatas bus vienalytė, nelipni masė.
2. Supilkite augalinį aliejų, supilkite šakute išmaišytą kiaušinį ir išmaišykite. Įpilkite soda ir mišinys turėtų suputoti.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, šiek tiek suberkite į skystą masę. Rankomis be maišytuvo išminkykite elastingą tešlą, suvyniokite gabalėlį į plėvelę ir atidėkite ketvirtadaliui (ar daugiau) valandos.
4. Tuo tarpu nulupkite obuolius ir išimkite sėklas. Supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, kad tilptų į kepimo skardą. Akies pagalba padalinkite ją išilgai į 3 vienodas juosteles, šonines dalis supjaustykite maždaug pusantro centimetro pločio juostelėmis. Juostos gali būti dedamos statmenai lapo viduriui arba kampu.
6. Ant vidurinės tešlos juostelės dėkite obuolius ir pabarstykite su cukrumi sumaišytu cinamonu.
7. Šonines juosteles po vieną dėkite ant įdaro, turėtų baigtis pynimo raštas.
8. Pyragą su varške ir obuoliais dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kol iškeps – pusvalandžiui.

Dar šiltą, apskrudusį vyniotinį apibarstykite cukraus pudra, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.

Varškės bananų pyragas

Šis būdas pravers, kai netikėti svečiai tiesiogine to žodžio prasme paskambins į duris. Iškepame greitą varškės pyragą su bananais. Labai greitai sumaišoma ir ant viršaus pabarstoma vaisių gabalėliais.

Ingridientai

Bananus galima pakeisti kitais vaisiais ar uogomis:

• varškės – 450–500 gramų;
• miltai - 3 puodeliai;
• keturi kiaušiniai;
• cukrus - 2 stiklinės;
• soda - 5 gramai;
• vanilinas;
• sirupas paviršiui sutepti – 100 ml;
• du bananai.

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, supilti grietinę ir sodą bei per sietelį pertrintą varškę. Toliau plakdami pradėkite dėti miltus. Kai masė sutirštės, išmaišykite šaukštu. Masė savo išvaizda primena blynų tešlą. Formą ištepkite riebalais ir pabarstykite manų kruopomis arba džiūvėsėliais. Šaukštu supilkite tešlą, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę. Po pusvalandžio paviršių pabarstykite supjaustytais bananais. Varškės pyragas turi būti orkaitėje apie 40–50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iš 100 mililitrų vandens ir dviejų šaukštų cukraus išvirkite sirupą ir šepetėliu užtepkite ant karšto bananų varškės pyrago. Sirupą galima pakeisti stipria arbata.

Varškės pyragas su trupiniais

Šis kepinys patenka į „greito kepimo“ kategoriją. Ne kiekviena šeimininkė po darbo turi laiko išsikepti visavertį pyragą, tačiau vakarienei vis tiek norisi paruošti ką nors skanaus savo šeimai. Pyragas „Kroshka su varške“ neužims daug laiko, o visi jūsų artimieji bus patenkinti.

Sutarkuokite pakelį šaldyto sviesto. Keturis šimtus gramų miltų sumaišykite su pakeliu kepimo miltelių ir puse stiklinės cukraus. Sviestą perkelkite į miltus, patrinkite rankomis, kad susidarytų miltingi trupiniai. Nepersistenkite, kitaip gausite trapią tešlą. Kol ruošiu įdarą, dedu į šaldytuvą. Įdarui 400 g varškės sumaišykite su stikline cukraus, įdėkite vanilės pakuotę ir vieną kiaušinį. Plakite, kol mišinys pasieks reikiamą homogeniškumą. Patogiausia virti ne įprastoje (geležinėje), o silikoninėje, jo nereikia aptepti riebalais.

Pirmas sluoksnis – pusė gautų trupinių, užpilama varškės mase ir 200 g slyvų, supjaustytų juostelėmis. Paskutinis sluoksnis bus likę trupiniai. Varškės pyragą su slyvomis pašaukite į orkaitę 20–25 min., 180 laipsnių temperatūra. Kai paviršius paruduos, sukrėskite desertą, jis turi būti tankus. Jei jaučiate, kad įdaras dar skystokas, pašaukite į orkaitę dar 10 minučių, šiek tiek sumažindami temperatūrą. Atvėsinkite keptuvėje, nes kepiniai yra trapūs. Jei pageidaujama, varškės pyragas su slyvomis papuošiamas kokoso drožlėmis, marmelado gabalėliais, mėtų lapeliais.

Varškės pyragas su mėlynėmis

Bet koks pyragas su varške ir uogomis akimirksniu dingsta nuo stalo. Taip malonu šaltą žiemos vakarą ant stalo padėti kvapnų pyragą su varške ir uogomis.

Ingridientai

• pakelio sviesto (galite paimti tiek pat margarino);
• 3/4 stiklinės cukraus;
• pusantro puodelio miltų;
• vienas kiaušinis;
• desertinis šaukštas kepimo miltelių.

• 1/2 kilogramo varškės;
• 3/4 a.š. Sachara;
• 100 gramų krakmolo;
• 3-4 kiaušiniai;
• 0,3 kilogramo mėlynių.

Iš siūlomų produktų užminkykite tešlą ir dėkite į riebalais išteptą formą. Trynius ir porciją cukraus sumalkite pagal nurodytą receptą, suberkite iš anksto sutrintą varškę, suberkite krakmolą. Baltymus plakite mikseriu ir atsargiai šaukštu sumaišykite su varškės mase. Įdarą perkelkite ant miltų pagrindo. 15 mėlynių atidėkite papuošimui, likusias uogas sutrinkite su šaukštu cukraus ir sluoksniuokite ant įdaro. Mėlynių sūrio pyragą pašaukite į orkaitę 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atvėsus apibarstyti kokoso drožlėmis ir papuošti uogomis. Mėgaukitės arbata!

Daugelis girdėjo šį pavadinimą, pažvelkime į desertą iš arčiau.

Ingridientai

Vaisius ar uogas rinkitės savo nuožiūra, galite apsieiti ir be jų:

• 6 kiaušinių;
• sviestas - 150 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• miltai - apie 300 g;
• pakelis kepimo miltelių;
• varškės – 600 g;
• grietinėlė - 200 ml;
• krakmolas - 50 gramų;
• abrikosai - 10 vnt.

Kruopščiai sumaišykite labai ištirpusį sviestą ir pusę nurodytos porcijos cukraus. Įmuškite tris kiaušinius ir išplakite. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, dalimis suberti į kiaušinių masę, išminkyti. Pasirodo minkštas, plastiškas, nelabai kietas. Formą ištepkite riebalais, iškočiokite tešlą, perkelkite ir padarykite aukštas puses. Padėkite į vėsią vietą. Įmuškite tris kiaušinius, suberkite varškę, krakmolą, viską išmaišykite. Likusį cukrų sumaišykite su grietinėle ir plakite iki standžių putų. Šaukštu švelniais judesiais iš viršaus į apačią sumaišykite baltymus su varške. Ant plutos pabarstykite griežinėliais pjaustytus abrikosus. Ant jų paskleiskite įdarą. Karališkąjį pyragą su varške dėkite į orkaitę bent 50-60 min. Galite naudoti kitas uogas.

Kefyro pyragas su varške

Erdvus biskvitas kartu su subtiliu kreminiu įdaru patiks kiekvienam.

Ingridientai

• miltai - 2 pilni. akiniai;
• kefyras (nuo 2,5% riebumo), cukrus - po vieną stiklinę;
• bekvapis liesas aliejus – 100 ml;
• arbata šaukštas kepimo miltelių;
• du kiaušiniai;
• soda - 1/2 šaukštelio. šaukštai.

Tarpsluoksniui:

• 0,3 kilogramo varškės;
• vienas didelis kiaušinis;
• 70 gramų cukraus;
• cukraus pudra.

Į kefyrą supilkite sodą ir išmaišykite. Po dešimties minučių galite įdėti cukrų, kiaušinius, plakti. Supilkite aliejų, suberkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite. Varškę sutrinkite su visais ingredientais, jei įdaras šiek tiek sausas, įpilkite šiek tiek grietinės. Tešlą supilkite į riebalais išteptą skardą, įdarą išdėliokite atskiromis salelėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pasirengimą galima nustatyti naudojant ilgą medinį dantų krapštuką. Jei jis lieka sausas, laikas išimti desertą. Iškepusius atvėsinkite, išimkite ir pabarstykite cukraus pudra. Puikiai dera su pienu, kava ar kakava.

Tarkuotas pyragas su varške

Tai yra nebrangus kepinys, kurį naudosite tik keletą ingredientų, tačiau rezultatas bus įspūdingas.

Ingridientai

• margarinas - 250 g;
• 100 g cukraus;
• vienas kiaušinis;
• pusės arbatinio šaukštelio sodos (su actu);
• pusė kilogramo miltų.

• varškės – 1⁄2 kilogramo;
• 100 gramų Sachara;
• 0,5 a.š. Grietinė;
• 50 gramų razinų;
• vanilinas.

Iš siūlomų produktų užminkykite klasikinę trapios tešlos tešlą. Supjaustykite į 2 skirtingo svorio dalis, suvyniokite į maišelį ir padėkite į šaltą 50 minučių. Razinas nuplaukite ir išgarinkite. Sumaišykite siūlomus įdaro ingredientus, įdėkite vanilino pakelį. Skardą uždenkite pergamentu ir sutarkuokite didesnį tešlos gabalą. Užtepkite šią plutą įdaru ir sutarkuokite likusią tešlos dalį. Tarkuotas pyragas su varške keps mažiausiai pusvalandį, orkaitės temperatūra 180 laipsnių.

Šį skanėstą norėčiau pavadinti prašmatniu šokoladiniu ir varškės skanėstu, kuris papuoš bet kokią šventinę vaišes.

Ingridientai

• 1⁄4 kilogramo varškės;
• kiaušinis;
• trys stalai. šaukštai miltų;
• 50 g cukraus;
• 3 stalas. šaukštai kokoso drožlių.

• pilna stiklinė miltų;
• trys kiaušiniai;
• pusė stiklinės baltojo cukraus;
• vanilinis maišelis;
• tamsaus šokolado plytelė;
• 3 stalas. l. kakavos milteliai;
• 2 stalas. šaukštai krakmolo;
• pakelis kepimo miltelių;
• 100 ml pieno.

• 100 g grietinės;
• 3 valg. l. kakavos milteliai;
• 70 g slyvų. aliejai;
• 100 g cukraus.

Virimo būdas

Pradėkime nuo kamuoliukų formavimo:

1. Varškę pertrinkite per sietelį, išplakite kiaušinius su cukrumi ir sumaišykite ingredientus.
2. Formą ištepkite riebalais ir pabarstykite manų kruopomis. Padarykite nedidelius gumuliukus ir paskleiskite juos ant formos paviršiaus.
3. Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir kakava. Pieną užvirinkite, suberkite susmulkintą šokoladą, išmaišykite, palaukite, kol ištirps. Atskirkite baltymus ir trynius. Trynius sutrinkite su cukrumi ir suberkite į šokoladinį mišinį.
4. Sumaišykite šiuos du mišinius ir išmaišykite.
5. Baltymus plakite, kol susidarys standžios putos, šaukštu švelniai įmaišykite baltymus į tešlą.
6. Tešlą supilkite ant paruoštų rutuliukų, atsargiai, kad neliktų tuštumų. Pyragą su varškės rutuliukais pašaukite į orkaitę 40 min., ar iškepę patikrinkite dantų krapštuku.
7. Glajui cukrų sutriname su kakava, sumaišome su grietine, ant silpnos ugnies troškiname, kol cukrus visiškai ištirps, visą laiką maišydami. Sudėkite sviestą, išmaišykite iki vientisos masės, atvėsinkite.
8. Kai desertas atvės, jį išimkite ir aptepkite glaistu.

Pyragas su varškės įdaru labai gražiai atrodo šokolado mėgėjai.

Sluoksniuotas pyragas su varške

Jei šaldiklyje turite maišelį sluoksniuotos tešlos, varškės ir vaisių, iškepkite kvapnų desertą. Iš anksto išimkite tešlą iš šaldiklio ir leiskite šiek tiek atitirpti. Pusę kilogramo varškės sumaišykite su vienu kiaušiniu ir puse stiklinės cukraus. Nulupkite tris bananus ir supjaustykite žiedais, keturis mandarinus padalinkite griežinėliais. Iškočiokite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą ir dėkite į skardą, suberkite vaisius. Užpildykite juos varškės mišiniu. Iškočiokite antrą lakštą ir uždenkite. Dėl grožio galite padaryti nedidelius pjūvius atsitiktine tvarka, kad vaisiai būtų matomi. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Sluoksniuotas pyragas su varške paruošiamas per 20 minučių. Vietoj bananų ir mandarinų galite naudoti bet kokius vaisius ir uogas, tiek šviežias, tiek uogienes, šaldytas. Varškės pyragas skanus vienas arba su bet kokiu įdaru.

Į gilų dubenį suberkite išsijotus miltus, kepimo miltelius ir druską, supilkite stambia tarka sutarkuotą arba smulkiais gabalėliais susmulkintą margariną. Margariną ir miltus sumalkite į trupinius.

Į gautus trupinius įpilkite grietinės ir pakeiskite elastine, prie rankų nelipsiančia tešla. Tešlą iškočiokite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Įdarui paruošti į maišytuvo dubenį suberkite varškę, kiaušinį, jogurtą, cukrų, vanilinį cukrų, miltus ir gerai išplakite iki vientisos masės.

Išimkite atvėsusią tešlą iš šaldytuvo, šiek tiek iškočiokite ir sudėkite į formą, formuodami šonus (aš naudojau spyruoklinę 22 cm skersmens formą). Nuluptus bananus supjaustykite žiedais, slyvas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.

Varškės įdarą atsargiai užpilkite ant vaisių. Skardą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite pyragą iki 180 laipsnių 1 valandą.

Gatavą pyragą gerai atvėsinkite keptuvėje, tada atsargiai nuimkite šonus. Pyragas su vaisiais ir varške nepaliks abejingų savo nuostabiu skoniu.