Dažniausiai kepimui naudojami tokie ingredientai kaip kiaušiniai, miltai, sviestas, cukrus – ką gaminti iš šio rinkinio, kad palepinti savo artimuosius gardžiu desertu? Jei turite šių produktų, galite sugalvoti daugybę patiekalų variantų. Svetainės „Populiarus apie sveikatą“ skaitytojams siūlome keletą paprastų ir prieinamų receptų, kurie padės netikėtai atvykus svečiams arba tiks saldžiai šeimos vakarienei.

Saldūs sausainiai prie arbatos

Receptas yra gana paprastas, o sausainių skonis yra švelnus ir trapus. Mums reikės:

200 gramų sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 400 gramų miltų;
- 200 gramų cukraus.

Be to, į tešlą reikės įberti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, žiupsnelį druskos ir šiek tiek vanilės esencijos, kad tešla būtų sodraus skonio.

Pirmiausia kambario temperatūroje suminkštintą sviestą sutrinkite su cukrumi. Atskirai sumaišykite kiaušinius su vanilės esencija arba vaniliniu cukrumi. Sumaišykite visus ingredientus, palaipsniui suberkite miltus, atsargiai maišydami ir išvengdami gabalėlių susidarymo. Iš gautos masės suformuokite vienalytę tešlą, leiskite pastovėti 5-10 minučių, o tada iškočiokite.

Gauto sluoksnio storis turi būti 0,5-0,6 cm Iš jo išpjaukite sausainius naudodami metalines figūrines formeles arba įprastą stiklinę. Kepimo skardą išklokite popieriumi ir padėkite ruošinius. Ant jų apibarstykite plaktu tryniu ir pabarstykite cukrumi. Nereikia ilgai kepti – užtenka vos 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kad sausainiai nesudegtų ir neišdžiūtų. Patiekdami prie stalo, gatavus pyragus, jei norite, pabarstykite milteliais.

Apetitą žadinantys blynai

Ploni kvapnūs blynai – puikūs pusryčiai ar skani vakarienė. Jei šaldytuve yra uogienės, uogienės, kondensuoto pieno, patiekalą galite papildyti jais. Taigi, mums reikia:

1,5-2 stiklinės miltų;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- žiupsnelis druskos ir kepimo miltelių.

Receptui taip pat reikės 0,5 litro kambario temperatūros vandens.
Kad blynai išeitų ploni, tešla turi pasirodyti gana skysta. Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu arba šluotele, lengvai pasūdyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais arba soda.

Į kiaušinių masę supilkite 150 ml vandens, suberkite visus miltus ir gerai išmaišykite. Vandenį pilkite palaipsniui, dalimis, tada nesusidarys gumuliukai. Tešla iš karto pasirodys tiršta, tačiau supylus visą vandens kiekį ji įgis mums reikalingą konsistenciją. Į jį galite įlašinti kelis lašus augalinio aliejaus, kad blynai nesudegtų.

Į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi arba šoninės gabalėliu, tolygiai, greitai paskleisdama per visą paviršių, supilkite šiek tiek tešlos. Gatavus blynus sudėkite į lėkštę, uždengę dangčiu. Patiekite su mėgstamu skanėstu ir karšta arbata ar pienu.

purus biskvitas

Jei norisi ko nors saldaus, o šaldytuve yra tik kiaušiniai ir miltai, tuomet biskvitui iškepti šių produktų visiškai užtenka.

Paimkite 5-6 kiaušinius, atskirkite trynius nuo juose esančių baltymų. Trynius sutrinkite su 1 stikline cukraus. Į trynių masę pamažu suberkite tokį kiekį miltų, kad masės konsistencija pasirodytų panaši į tirštos grietinės.

Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi, kad susidarytų standžios, tirštos putos. Dabar jį reikia pridėti prie trynių su miltais. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Kepimo formą uždenkite folija, patepkite sviestu, supilkite tešlą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių temperatūros. Ten nusiųskite formą su tešla ir palikite 15 minučių. Šiame recepte galite įdėti vaisių - obuolių ar kriaušių, juos supjaustyti, sudėti į formą ir užpilti tešla. Gausite švelnią ir kvapnią šarlotę. Tačiau pats biskvitas gali būti skanus patiekalas ir desertas prie arbatos. Gatavą pyragą supjaustykite porcijomis. Patiekiant galima užpilti uogiene ar kondensuotu pienu.

Kvepiantis krūmynas ant vandens

Šis receptas sugrąžins vaikystės skonį. Norėdami paruošti krūmyną, jums reikės:

220 ml vandens;
- 350 gramų miltų;
- 3 kiaušiniai;
- stiklinė cukraus;
- augalinis aliejus kepimui.

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite plaktuvu iki tirštos masės. Toliau plakdami supilkite vandenį. Atsargiai suberkite miltus, maišydami, vengdami gabalėlių. Iš gautos masės užminkykite tankią tešlą, iškočiokite sluoksnį ir iš jo išpjaukite trikampius.

Kiekvieno trikampio viduryje padarykite įpjovą, vieną kraštą įverkite kelis kartus. Apkepkite gautus ruošinius verdančiame augaliniame aliejuje. Turi susidaryti auksinė traški plutelė. Patiekdami nepamirškite apibarstyti cukraus pudra. Krūmas puikiai dera su šiltu pienu, karšta arbata. Gero apetito!

Žinoma, tai toli gražu ne visi receptai, kur kepimo pagrindas yra miltai, kiaušiniai, cukrus ir sviestas. Tačiau straipsnio ilgis taip pat nėra neribotas. Greitai pasimatysime!

Pienas yra ne tik skanus ir sveikas gėrimas, kuriame gausu kalcio ir kitų gyvybiškai svarbių mineralų, bet ir neatsiejama daugelio kulinarinių šedevrų dalis. Iš jo gaminami skanūs keksiukai, orios bandelės ir kiti saldumynai. Šiandienos straipsnyje mes išsamiai išanalizuosime keletą kepimo su pienu receptų.

obuolių pyragas

Šis skanus naminis desertas turi ryškų vaisių aromatą ir tankią, šiek tiek drėgną tekstūrą. Jis gaminamas iš paprastų ingredientų, o pats procesas neužima daug laiko. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 4 saldūs prinokę obuoliai.
• ¾ puodelio pasterizuoto pieno.
• 2 švieži vištienos kiaušiniai.
• Stiklinė smulkaus cukraus.
• 1 arb kepimo milteliai.
• 2 stiklinės pilno grūdo kvietinių miltų
• 100 ml rafinuoto aliejaus.

Bet kuri su tešla niekada nedirbusi šeimininkė be problemų susidoros su šio pyrago gaminimu piene. Pageidautina procesą pradėti nuo kiaušinių apdorojimo. Jie sumaišomi su cukrumi ir gerai išplakami. Pabalusi saldi masė skiedžiama pienu ir rafinuotu aliejumi. Visa tai papildoma kepimo milteliais ir miltais, o tada supilama į riebalais išteptą formą ir papuošiama obuolių griežinėliais. Pyragas kepamas apie penkiasdešimt minučių 180 0 C temperatūroje.

Beigeliai

Mielinės tešlos gaminių gerbėjams tikrai pravers šis kepimo piene receptas. Pačių beigelių nuotraukas galima peržiūrėti šiek tiek žemiau, tačiau kol kas panagrinėkime jų sudėtį. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 25 g šviežiai spaustų mielių.
• 200 g kokybiško margarino.
• ½ puodelio pasterizuoto pieno.
• Vanilinas (neprivaloma)
• Cukrus (pabarstymui)
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai (kiek reikės tešlos).
• Virtas kondensuotas pienas (įdarui).

Susmulkintos mielės praskiedžiamos pašildytu pienu, papildomai suminkštintu margarinu, vanile ir išsijotais miltais. Viskas gerai išmaišoma ir trumpam paliekama šilta. Tada tešla padalinama į kelias lygias dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas apvaliu sluoksniu, supjaustomas vienodais trikampiais, užpilamas virintu kondensuotu pienu ir iškočiojamas į beigelį. Gauti pusgaminiai apibarstomi cukrumi ir siunčiami termiškai apdoroti. Kepimas ruošiamas piene iki 180 0 C įkaitintoje orkaitėje penkiolika minučių.

Uogų pyragas

Šis saldus skanėstas yra itin paprastos sudėties. Jis įdomus tuo, kad į jį galima įdėti bet kokių sezoninių uogų, kaskart įgaunant visiškai skirtingą skonį. Norėdami pagaminti šį pyragą, jums reikės:

• 100 ml pasterizuoto pieno.
• 250 g baltų miltų/s.
• 180 g smulkaus cukraus.
• 2 švieži vištienos kiaušiniai.
• 4 valg. l. daržovių aliejus.
• ¼ šaukštelio vanilinas.
• ½ šaukštelio greita soda.
• 1/3 šaukštelio virtuvės druskos.
• Bet kokios uogos (įdarui).

Minkštų ir kvapnių kepinių ruošimas piene turi prasidėti tešlos minkymu. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite sodą, vaniliną, druską ir deguonies prisotintus miltus. Visa tai pakaitomis papildoma rafinuotu sviestu, išplaktais saldintais kiaušiniais ir pienu. Gauta tešla pilama į formą, kurios dugnas išklotas folijos lakštu, papuošiamas bet kokiomis uogomis. Pyragas kepamas apie keturiasdešimt penkias minutes 180 0 C temperatūroje.

Bandelės su razinomis ir cinamonu

Šis minkštas pyragas su pienu yra malonaus aromato ir ilgą laiką išlaiko savo pirminį šviežumą. Kadangi jis ruošiamas mielinės tešlos pagrindu, procesą reikia pradėti tada, kai turite pakankamai laisvo laiko. Norėdami palepinti savo artimuosius oriomis saldžiomis bandelėmis, jums reikės:

• Stiklinė pasterizuoto pieno.
• 4,5 stiklinės universalių miltų
• 1/3 puodelio smulkaus granuliuoto cukraus.
• 7 g greito veikimo mielių.
• 2 kiaušiniai.
• ½ stiklinės lydyto sviesto.
• ½ šaukštelio druskos.
• ¾ puodelio razinų.

Norėdami pagaminti įdarą, turėsite papildomai paruošti:

• 1 ¼ stiklinės rudojo cukraus.
• 2/3 puodelio minkšto sviesto.
• 3 str. l. kukurūzų sirupas.
• 1,5 g. l. malto cinamono.

Pageidautina procesą pradėti nuo testo paruošimo. Norėdami tai padaryti, giliame inde sumaišomas šiltas pienas, lydytas sviestas, cukrus, mielės, druska, kiaušiniai ir pora stiklinių išsijotų miltų. Visi gerai išmušami ir papildomi garuose virtomis razinomis. Gautą masę išminkome su likusiais miltais ir palaikome šiltai. Po maždaug pusantros valandos pakilusi tešla iškočiojama plonu sluoksniu, aptepama įdaru iš cinamono, cukraus, kukurūzų sirupo ir minkšto sviesto, susukama, supjaustoma gabalėliais, išklojama ant kepimo skardos ir paliekama. įrodymas. Kepkite produktus 180 0 C temperatūroje apie dvidešimt penkias minutes.

Mana

Šis skanus trupinis pyragas su pienu paruošiamas be gramo miltų. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 250 g sausų manų kruopų.
• 20 g granuliuoto cukraus.
• 200 ml pasterizuoto pieno.
• 100 ml augalinio aliejaus (bekvapio).
• 2 kiaušiniai.

Manų kruopos užpilamos pienu ir trumpam pašalinamos į šoną. Kai tik jis išbrinksta, į jį pilamas augalinis aliejus ir saldinti plakti kiaušiniai. Viskas gerai išmaišoma ir supilama į riebalais išteptą formą. Mannik kepamas apie keturiasdešimt penkias minutes 180 0 C temperatūroje.

Bandelės

• 500 g miltų.
• 180 ml pasterizuoto pieno.
• 200 g granuliuoto cukraus.
• 100 g minkšto kreminio sūrio.
• 1 arb kepimo milteliai.
• 2 dideli vištienos kiaušiniai.
• 100 ml rafinuoto aliejaus.
• 200 g aviečių.
• Druska ir vanilė.

Pirmiausia grietinėlės sūris ir pusė turimo pieno sumaišomi giliame inde. Ten taip pat įmušamas žalias kiaušinis ir gerai išmaišomas. Visa tai pasaldinta ir pagardinta vanile. Į gautą masę siunčiami kepimo milteliai, žiupsnelis druskos ir išsijoti miltai. Tada visa tai atskiedžiama rafinuotu sviestu, pieno likučiais ir išplaktu kiaušiniu. Paruošta tešla papildoma nuplautomis ir džiovintomis uogomis, o po to išdėliojama į silikonines formas. Kepkite bandeles apie dvidešimt minučių 190 0 C temperatūroje.

Biskvitas su grietinės ir jogurto sluoksniu

Šis skanus ir labai patrauklus pyragas bus vertas bet kokios šeimos šventės papuošimas. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 120 ml pasterizuoto pieno.
• 160 g cukraus.
• 165 g miltų.
• 60 g minkšto sviesto.
• 6 g kepimo miltelių.
• 1 arb vanilinio cukraus.
• 3 dideli kiaušiniai.
• Žiupsnelis virtuvinės druskos.

Norėdami paruošti kremą, turėsite papildomai paruošti:

• 350 g 35% grietinės.
• Stiklinė cukraus pudros.
• 270 g jogurto.
• 1 arb vanilinas.

Be to, jums reikės:

• 40 g šokolado.
• 4 valg. l. cukraus pudra.
• 150 g vyšnių.

Šio pyrago kepimas piene užtrunka šiek tiek laiko. Todėl dirbti su gaminiais patartina pradėti tada, kai neturite kur skubėti. Giliame inde išplakite kiaušinius, palaipsniui įpildami įprasto ir vanilinio cukraus. Į gautą sodrią masę suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. Visa tai papildyta karštu pienu kartu su lydytu sviestu. Paruošta tešla pilama į riebalais išteptą formą ir kepama 175 0 C temperatūroje apie dvidešimt penkias minutes. Apkepusį ir šiek tiek atvėsusį biskvitą perpjauname per pusę. Apatinė dalis mirkoma sultyse, spaustose iš saldintų uogų, o po to abu pyragaičius aptepame kremu, pagamintu iš plaktos grietinės, vanilės, cukraus pudros ir jogurto bei puošiame uogomis. Gatavas pyragas apibarstomas šokolado drožlėmis ir paliekamas mažiausiai šešioms valandoms.

Slapukai

Šis švelnus naminis skanėstas nepaliks abejingų nei didelio, nei mažo smaližiaus. Norėdami pagaminti skanius rūgštaus pieno pyragus, jums reikės:

• Stiklinė manų kruopų.
• 200 ml rūgpienio.
• 140 g minkšto sviesto.
• 600 g aukščiausios kokybės miltų.
• 160 g granuliuoto cukraus.
• 3 pasirinkti žali kiaušiniai.
• 1 arb greita soda.
• Žiupsnelis druskos.

Pirmiausia reikia padaryti jauką. Supilama į gilų indą, užpilama rūgpieniu ir paliekama bent valandą. Pasibaigus nurodytam laikui, išbrinkę dribsniai papildomi soda, druska, minkštu sviestu ir su saldžiu smėliu išplaktais kiaušiniais. Visa tai kruopščiai išminkoma, palaipsniui įpilant išsijotus miltus. Taip paruošta tešla uždengiama švariu lininiu rankšluosčiu ir atidedama. Po pusvalandžio iškočiojame ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus. Iš gauto sluoksnio išpjaunami apskritimai ir išdėliojami aliejumi ištepta kepimo skarda. Sausainiai kepami 190 0 C temperatūroje, kol šviesiai paruduos. Jei norisi, galima apibarstyti cukraus pudra arba apibarstyti saldžiu glaistu.

obuolių bandelės

• 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų.
• 60 ml augalinio aliejaus (geriausia bekvapio).
• 100 g granuliuoto cukraus.
• 300 ml rūgpienio.
• 2 prinokę saldūs obuoliai.
• 150 g nuluptų graikinių riešutų.
• Žalias kiaušinis.
• Druska, kepimo milteliai ir vanilinas.

Kiaušinis gerai išplakamas paprastu šluotele. Tada į juos pilamas rafinuotas sviestas ir rūgpienis. Visa tai šiek tiek suplakama, pasaldinama, pasūdoma ir paskaninama vanile. Į gautą skystį pamažu beriame persijotus miltus ir kepimo miltelius. Visa tai intensyviai maišoma iki vientisos masės. Gauta kreminė tešla papildoma obuolių gabalėliais ir kapotais graikiniais riešutais, tada paskirstoma per riebalais išteptas formas ir termiškai apdorojama. Kepkite bandeles 180 0 C temperatūroje, kol švelniai apskrus. Produktų pasirengimas gali būti vertinamas ne tik pagal patrauklią auksinę plutą. Norėdami patikrinti, ar miniatiūriniai obuolių-riešutų bandelės iškepę, juos persmeikite dantų krapštuku. Jei ant jo yra tešlos pėdsakų, desertas trumpam grąžinamas į orkaitę. Visiškai išdžiūvęs paviršius rodo, kad viskas tvarkoje – desertą galima patiekti su arbata.

Pienas – labai skanus, bet greitai gendantis gėrimas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Iš įprasto gaminio galite gaminti įvairiausius patiekalus, kurie patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Šiandien sužinosite, ką galima pagaminti iš pieno (šviežio ar pasibaigusio galiojimo), taip pat daug įdomių dalykų. O svarbiausia – jums bus pateikti patys geriausi receptai, kurių vienas pagrindinių ingredientų yra būtent tas, apie kurį šiandien kalbame.

Kaip suprantate, yra daugybė tam tikrų patiekalų ruošimo receptų, kuriuose pieno ingredientai yra neatsiejama dalis. Kiek vėliau su kai kuriais iš jų susipažinsite.

Įdomu sužinoti, kodėl tiek daug žmonių taip dažnai užduoda klausimą: „Ką galima pagaminti iš rūgpienio? Vienintelis dalykas yra tai, kad jis labai dažnai išnyksta, nes galiojimo laikas yra labai trumpas. Ypač dažnai dingsta šeimose žmonių, kurie nelabai mėgsta pieno produktus, bet tuo pačiu visada pasiruošę valgyti pieniškus pyragus, blynus ar blynus.

Ir dabar pagaliau atėjo momentas, kai galime drąsiai kalbėti apie tai, ką galima pagaminti iš pieno! Receptai pateikiami specialiai jums, patys paprasčiausi, kad pavyktų visiems.

Kaip virti kondensuotą pieną iš pieno?

Beveik visi butuose jau turi tokius įdomius įrenginius kaip multivarkes. Dauguma dabar su jų pagalba ruošia viską, ką tik įmanoma gaminti, nes tai tikrai daug lengviau, o kartu ir sveikiau.

Dabar kalbėsime apie kondensuotą pieną lėtoje viryklėje. Kondensuotas pienas turėtų pasirodyti malonaus karamelinio kreminio skonio, kuris yra daug skanesnis nei įprastas parduotuvės produktas, kuriame yra daug įvairių chemikalų ir kitų medžiagų.

Virimo ingredientai:

• 1 stiklinės nenugriebto pieno;
• 1 stiklinė aukštos kokybės pieno miltelių;
• noras pagaminti ką nors neįsivaizduojamo.

Labai svarbu įsidėmėti, kad būtent pieno miltelius reikia pirkti, bet ne jo pakaitalą, kurį greičiausiai pasiūlys parduotuvėje, jei nebus reikiamo produkto. Žinoma, niekas nedraudžia naudoti pieno miltelių pakaitalo, tačiau tuomet turėtumėte žinoti, kad kondensuoto pieno skonis bus visiškai kitoks, ir tikėtina, kad jis jums nepatiks.

Kondensuoto pieno virimas

Jei nežinote, ką galima pagaminti iš naminio pieno, būtinai pabandykite pasigaminti kondensuoto pieno!

Viename mažame dubenyje reikia sumaišyti abiejų rūšių pieną, taip pat įberti reikiamą kiekį cukraus. Viską gerai išmaišykite, tada supilkite į puodelį multivarke.

Mes pasirenkame režimą pavadinimu "Gesinimas", tiksliai nustatome laikmatį 1 valandai. Per šį laiką pieno reikės dėti 2–5 kartus. Jei norite, kad kondensuotas pienas būtų tamsesnis ir tirštesnis, prie laikmačio galite drąsiai pridėti dar pusvalandį.

Gatavą produktą reikia supilti į kokį nors stiklainį, leisti atvėsti ir tada pabandyti. Šį kondensuotą pieną laikykite šaldytuve.

Ką tik paruošėte skanų, o svarbiausia – sveiką kondensuotą pieną, kurį tiesiog privalo pamėgti ir vaikai, ir jų tėveliai. Gero apetito!

Varškė iš pieno

Ar žinote, ką galima pagaminti iš rūgpienio? Tuomet šis receptas kaip tik tau! Jei esate prieš miltus, kuriuose yra didžiulis riebalų kiekis, jei atidžiai stebite savo figūrą, tikriausiai neverta rekomenduoti virti blynų ar kondensuoto pieno iš rūgpienio mišinio. Bet kodėl tokioje situacijoje nepabandžius pasigaminti tikros naminės varškės?

Norėdami jį paruošti, mums reikia tik 3 litrų rūgpienio.

Varškės kaina pastaruoju metu buvo daugiau nei padori, tačiau galite ją virti namuose patys. Na, ar galime pradėti?

Naminės varškės iš pieno gaminimo receptas

Ką galima pagaminti iš rūgpienio, jei nemėgstate miltinių ir saldaus? Žinoma, sveikuoliška varškė, kurioje yra neįtikėtinai daug vitaminų ir kitų medžiagų, padedančių atstatyti organizmą po sunkios darbo dienos. Be to, varškėje yra daug baltymų!

Trijų litrų indelį pieno reikia įdėti į vandens vonią. Kai vanduo užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį. Laukiame momento, kai skystis jau visiškai sutirštės.

Po kelių dešimčių minučių pamatysite, kaip išrūgos atsiskiria nuo varškės. Varškės masė pradės kilti aukštyn, o išrūgos liks apačioje.

Išjunkite dujas, palaukite, kol mišinys atvės. Kiaurasamtį uždengiame įprasta marle, dedame į švarų puodą. Mišiniui atvėsus jį reikia atsargiai supilti į kiaurasamtį: išrūgų skystis nutekės, o varškė liks paviršiuje.

Gero apetito! Beje, išrūgos tiks prie kitų patiekalų, tačiau jos bus miltinės. Bus galima išsikepti blynų ar blynų (savo nuožiūra).

Jei vis dar nežinote, ką galima pagaminti iš rūgpienio, skaitykite toliau ir tada tikrai rasite sau tinkantį receptą!

Blyneliai su karamele

Blynai turėtų pasirodyti skanūs, minkšti, saldūs ir švelnūs, todėl galite drąsiai pabandyti gaminti šį nuostabų patiekalą. Be to, verta paminėti, kad karamelę galite pasigaminti patys iš medaus arba, pavyzdžiui, paprasto cukraus. Todėl, jei ieškote, ką galima pagaminti iš pieno ir miltų, pagaliau radote!

Ingredientai blynams gaminti:

• 25 gramai mielių;
• ½ kilogramo pirmos klasės miltų;
• 1,5 litro bet kokio pieno;
• 1 stiklinės paprasto cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
• daržovių aliejus.

blynų receptas

Pirmiausia reikia supilti mieles su 750 mililitrų pieno (prieš tai pašildyti skystį). Įpilkite apie 2 šaukštus cukraus ir šiek tiek druskos. Viską gerai išmaišykite ir palikite apie 15 minučių šiltoje vietoje.

Kiaušinius reikia išplakti su 100 gramų granuliuoto cukraus iki vientisos masės. Supilkite mišinį į tešlą (prieš tai paruoštą pieno, cukraus ir druskos mišinį), viską gerai išplakite mikseriu. Pildami miltus nepamirškite nuolat plakti.

Po miltų vėl reikia įpilti pieno (likusieji 750 mililitrų). Vėl gerai išmaišykite. Tešla turi būti skysta.

Įberkite žiupsnelį druskos, taip pat 2-3 šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus. Taip gaminome blynų tešlą.

Įkaitiname keptuvę, patepame aliejumi, pilame nedidelį kiekį tešlos, kad gautume keptuvės dydžio blyną. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Skanūs blynai paruošti, gero apetito!

Jei ieškojote, ką galima pagaminti iš pieno ir cukraus, radote blynų gaminimo receptą!

Skanus sūris namuose iš pieno

Žmonėms, kurie mėgsta sūrį, bet tuo pačiu puikiai žino, kiek parduotuvėje kainuoja tikrai kokybiškas sūris, šis nuostabaus sūrio gaminimo receptas yra idealus.

Jei norite paragauti ko nors skanaus, bet nežinote, ką gaminti su ožkos pienu (tiks bet kokia kita rūšis), šis receptas jums puikiai tiks!

Gaminant sūrį svarbiausia – kantrybė, nes tokio produkto nokinimo laikotarpis pakankamai ilgas, tad reikia šiek tiek palaukti!

Ingredientai sūriui gaminti:

• 6 litrai bet kokio pieno (geriausia ožkos);
• 1 pakuotė fermento;
• 1 pakelis raugo;
• 1-2 šaukštai druskos.

sūrio receptas

Jei norite sužinoti, ką galima pagaminti iš naminio pieno, patikėkite, sūris yra tas produktas, kurį gamindami niekada nepasigailėsite!

Taigi, visų pirma, norėdami pagaminti sūrį, visus 6 litrus pieno turime supilti į didelį prikaistuvį, kur reikia įdėti ir termometrą. Įdomu žinoti! Kietojo sūrio paruošimas tiesiogiai priklauso nuo mišinio temperatūros, todėl jokiu būdu nepraleiskite šio žingsnio.

Padėkite ant viryklės puodą su pienu ir, kai įkais 30 laipsnių, įpilkite pieno, reikiamą kiekį starterio (išsamią informaciją apie tai galite rasti ant starterio maišelio arba teirautis pardavėjo).

Per kitas 10 minučių masę reikia nuolat maišyti, o praėjus šiam laikui keptuvę nukelti nuo ugnies, uždaryti dangtį ir palikti 30-60 min.

Po valandos masė tikrai taps tankesnė. Įvedame fermentą, kurį pirmiausia reikia atskiesti nedideliu kiekiu vandens. Mišinį gerai išmaišykite, tada palikite dar 50 minučių. Per tą laiką turėtų susidaryti pakankamai tankus sūrio krešulys, kurį galima lengvai perpjauti peiliu. Supjaustykite masę mažais gabalėliais.

Visą masę dedame į kiaurasamtį, kad išplaktų likusias išrūgas. Po to sausą masę reikia dėti ant lentos, kad vėl supjaustytume smulkiais gabalėliais.

Gabaliukus perkeliame į gana gilų dubenį, kuriame, palaipsniui įberdami žiupsnelį druskos, pasūdysime savo sūrį. Rekomenduojame naudoti paprastą druską (joduotos druskos geriau nenaudoti).

Dabar vėl perkeliame sūrį į formą ant marlės, kur vėl išspaudžiame išrūgas. Kas 30-40 minučių gaminį reikės apversti (todėl reikia kartoti apie 10 kartų).

Po paros sūris turi būti išdžiovintas šaldytuve. Jis bus paruoštas per 2-3 savaites, tačiau jei norite išbandyti labiau brandintą produktą, rekomenduojame sūrio masę siųsti 2 mėnesiams šaltoje ir tuo pačiu drėgnoje vietoje.

Gero apetito!

Ingridientai:

• pienas - 100 ml,
• sviestas - 100 g,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• druska - 0,3 šaukštelio,
• vanilinas - 1 g,
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.,
• miltai - 450 g,
• cukraus pudros – patiekiant.

Kaip gaminti sausainius su pienu

Pirmiausia sumaišykite cukrų ir sviestą. Pagal cukraus kiekį. Nuo 1 d. Sausainiai šiek tiek saldūs. Mano skoniui jis tobulas. Bet jei kepinius mėgstate saldesnius, geriau įpilkite dar trečdalį stiklinės.

Į dubenį iš karto suberiame vaniliną. Galite juos plakti mikseriu arba tiesiog patrinti šakute – didelio skirtumo nėra. Svarbiausia, kad masė būtų vienalytė. Jei aliejus bus minkštas, šlifavimo procese nebus jokių sunkumų.

Išminkykite masę iki vientisos masės, į ją įsijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite juos į tešlą.

Iš pradžių tešla gana lengvai minkoma šluotele (šaukštu / šakute). Tada, kai bus neįmanoma susidoroti su plaktuvu, minkykite jį rankomis. Turėtumėte gauti labai minkštą tešlą, su kuria būtų malonu dirbti. Jis gali šiek tiek prilipti prie rankų, bet nereikia dėti daugiau miltų, kitaip gatavas sausainis išeis kietas, kaip plaktukas.

Tešlą paslėpiame maišelyje ir pusvalandžiui nusiunčiame į šaldytuvą. Išėmę meduolį, šiek tiek pabarstykite darbinį paviršių ir suformuokite sausainius. Tešlą iškočiojame į 5-10 ml storio sluoksnį (kuo storesnis sluoksnis, tuo minkštesni sausainiai išeis). Sausainiams suteikiame bet kokią formą. Močiutė sluoksnį visada supjaustydavo deimantais ir kepdavo, išdėliodama ant didžiulės kepimo skardos, tikroje orkaitėje. Turiu tokius kruglyashi, kuriuos kepsiu orkaitėje.

Kepimo skardą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi ir tam tikru atstumu vienas nuo kito dėkite sausainius. Jei gatavų sausainių nebarstysite milteliais, tada viršūnes geriau pabarstykite trupučiu cukraus.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir į ją 15-20 minučių krauname kepimo skardą su sausainiais. Per tą laiką sausainiai turi lengvai apskrusti. To pakanka, galite jį išimti. Leiskite sausainiams atvėsti, gausiai pabarstykite cukraus pudra ir patiekite. Gero apetito!

Kaimo gyventojams visai nekyla klausimų, ką galima paruošti iš rūgpienio. Jo visada daug ir dažniausiai specialiai leidžiama rūgti, rauginti varškei gaminti.

Kaip dar galima panaudoti rūgpienį? Yra daug kepimo receptų, tokių įvairių ir skanių. Juk rūgpienis yra rūgpienis, pats produktas nuostabus, natūralus, o kai kas mėgsta jį tiesiog gerti natūraliu pavidalu. Na, o jei nesate iš tų mėgėjų, pasidalinsiu receptais, nes esu iš kaimo ir gerai žinau, ką skanaus galima pagaminti iš rūgpienio.

Receptai iš rūgpienio

Jei pienas netyčia aprūgo, tai visai nesvarbu, iš jo galite paruošti daugybę skanių pusryčių variantų. Bet jei pieną specialiai nustatote rūgti, kad iš jo ką nors pagamintumėte, ypač jei pienas tikras, o ne pirktas parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į tai, kad per dieną ant pieno susidarys centimetras grietinėlės. stiklainį, kurį reikia atsargiai išimti šaukštu.

Tai tikras kremas, kuris vėliau tampa grietine. Būtina juos pašalinti, kitaip jie greitai genda ir suteikia kartumo jogurtui ir visiems produktams, kurie bus iš jo gaminami.

Kaip pasigaminti naminį varškę

Tai naudingiausia, ką galima pagaminti iš rauginto pieno. Tikra naminė varškė, grūdėta ir minkšta, švelni, kas gali būti geriau ir skaniau pusryčiams su aviečių uogiene. Beje, vasarą ypač daug pieno, o varškę tenka daryti dažnai, kad nesugestų, šaldome maišeliuose, išdėliodami į šaldiklį, kartais užtenka pusės žiema.

Varškę dažniausiai gaminu trijų litrų stiklainyje, bet galima ir keptuvę, tik ne aliuminio. Čia svarbu neperkaitinti rūgpienio, kitaip varškė pasirodys smulkūs grūdeliai ir bus labai sausa. O jei neleisite išrūgoms normaliai atsiskirti, tada jos bus vandeningos ir rūgštelės.

Stiklainį ar puodą rūgpienio reikia įdėti į vandens vonią, į kitą didelio skersmens ir tūrio puodą, kad vandens lygis siektų daugiau nei pusę stiklainio. Vandenį lėtai pašildome, neleisdami jam užvirti ir žiūrime į rūgpienio būklę. Netrukus pradės skirtis skaidrios gelsvos išrūgos, atsiras balti varškės dribsniai, tai būsima varškė.

Kai varškės krešuliai gerai atsiskiria ir lieka žemiau, galima filtruoti, varškę išmesti. Norėdami tai padaryti, paimkite marlę, sulenkite į keturias dalis ir uždenkite kiaurasamčiu. Išrūgas atsargiai išpilkite, nenusausinkite, galite ir ant jų ką nors virti. Varškė išliks marlėje, visą laiką nereikės nei kratyti, nei maišyti, tada išeis sluoksniuotas,

Dabar reikia surišti marlės galus ir pakabinti varškę, kad nuvarvėtų virš dubens, po kurio laiko, dažniausiai dvi valandas, galima valgyti.

Kepiniai su rūgpieniu, receptas

Priimsime šiuos produktus:

• Pusė litro rūgštus
• Stiklinė miltų
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos
• Du šaukštai cukraus
• Daržovių aliejus

Kaip iškepti rūgščius blynus:

Ar pastebėjai? Jokių kiaušinių, jie „pasodina“ tešlą ir blynai pasirodo „guminiai“. Į rūgpienį suberkite cukrų ir druską, išmaišykite. Sumaišykite sodą su miltais ir supilkite į skystį. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad užbaigtumėte gesinimo procesą.

Pradedame kepti įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus. Jei keptuvė nelimpa, tai aliejaus visai nepilkite, kepkite sausai. Patiekite blynus skaniai su grietine ar uogiene.

Blynai su rūgpieniu

Ką mes naudojame pagal receptą:

• Pusė litro rūgpienio
• Du kiaušiniai
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos
• Trys šaukštai cukraus
• Trys šaukštai augalinio aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Sviestas blynams tepti

Kaip virti nėrinius blynus su rūgpieniu:

Jogurtą šiek tiek pašildykite, kad temperatūra būtų šiek tiek aukštesnė nei kambario, įpilkite cukraus ir druskos. Atskiriame trynius nuo kiaušinių, dedame į rūgštį ir susmulkiname, baltymus reikia šiek tiek palaikyti šaldytuve ir tada išplakti.

Į tešlą įberkite šiek tiek miltų ir sodos, kad ji būtų vidutiniškai skysta. Taip pat įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite. Pabaigoje supilkite išplaktus baltymus. Kepti pradedame riebalais pateptoje arba taukų formoje. Jei norite, kiekvieną blyną sutepkite sviestu, kol atvės.

Pyragas su rūgpieniu arba kefyru

Tokį želė pyragą galima virti su bet kuriais kitais vaisiais, jis visada skanus ir greitai iškepa.

Pyragui imsime:

• Stiklinė rūgpienio
• Du kiaušiniai
• stikline cukraus
• Pakelis margarino arba sviesto
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos
• Du vidutiniai obuoliai
• Nuo pusantro iki dviejų stiklinių miltų

Kaip gaminti:

Kiaušinius įmušame į jogurtą ir suberiame cukrų, plakame mikseriu, kol cukrus išsiskirstys. Supilkite minkštą margariną ir išmaišykite. Tada obuolius supjaustome mažais kubeliais ir dedame į būsimą tešlą. Paskutinį kartą įmaišykite miltus ir soda. Tešla savo konsistencija turi tapti panaši į kreminę masę.

Kepimo skardą išklojame kepimui skirtu sviestiniu popieriumi ir pilame ant jos tešlą, išlyginame lygiu sluoksniu ir pašauname į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje, užtenka 30-40 minučių, galima pasitikrinti pasirengimą. su dantų krapštuku.

Pyragai su rūgpieniu

Tai vaikystės receptas, toks skanus, kad neįmanoma atsiplėšti. Juos ypač skanu valgyti karštus, nuplautus su šviežiu pienu. Galite valgyti visą kalną.

Ko reikia receptui:

• Litras rūgpienio
• Du kiaušiniai
• stikline cukraus
• Žiupsnelis druskos
• šaukštelis sodos
• Kiek miltų reikia tešlai

Kaip kepti papločius:

Iš pradžių cukrų išmaišyti su jogurtu, kad jis visiškai ištirptų, įmušti kiaušinius, sodą ir druską, pradėti dėti miltus ir minkyti tešlą. Turėtų tapti kaip koldūnai.

Ant miltais pabarstyto ir peiliu pjaustyto stalo iškočiojame apvalius pyragėlius, taip pat kiekvieno gabalo viduryje darome įpjovas, kad apkeptų. Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Pyragai su rūgpieniu

Virimui imsime:

• Stiklinė rūgpienio
• Šimtas gramų sviesto
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos

Užpildymas:

• Pusė kilogramo vištienos kepenėlių
• Trys šimtai gramų bulvių
• Lemputė
• Saulėgrąžų aliejus

Kaip virti pyragus su rūgpieniu:

Pirmiausia įdarui išvirkite bulves ir kepenėles. Iš bulvių gaminame bulvių košę, kepenėles permetame per mėsmalę. Svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Visus ingredientus sumaišome.

Į rūgpienį suberkite druską, sodą, suminkštintą sviestą ir minkykite tešlą, kad ji tik nustotų lipti prie rankų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui. Tada pradedame gaminti pyragus. Juos galima kepti orkaitėje ir kepti keptuvėje.

Varenikai su rūgpienių vyšniomis

Tikri ukrainietiški koldūnai, purūs, su grietine, o viduje prinokusios vyšnios. Na, kas gali būti nuostabiau!

Pagal receptą paimsime:

• Stiklinė rūgpienio
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos

Užpildymui:

• Vyšnių uogos be kauliukų
• Cukrus
• Grietinė

Kaip virti vareniki su rūgpieniu:

Iš rūgpienio, sodos, druskos ir miltų užminkykite tešlą, pavyzdžiui, koldūnus. Jam reikia leisti gerai stovėti, tai būtina sąlyga vešliems koldūnams. Valandai uždengiame rankšluosčiu. Tuo tarpu iš vyšnios ištrauksime kauliukus.

Tešlą iškočiojame ne storesniu kaip 5 mm sluoksniu ir stikline išpjauname sultis. Ant kiekvienos dedame po kelias vyšnias ir cukraus pagal skonį. Šiuo metu jau turėtume užvirti vandenį. Ukrainietiški koldūnai verdami garuose, ant puodo traukiama marlė ir ant jos dedami virtiniai. Bet jūs galite virti vandenyje, pasirodo, ne blogiau. Kepimo laiką nesunku suskaičiuoti, dedami septyni koldūnai, prilipus kitai septynių koldūnų partijai bus paruošti pirmieji,

Koldūnus reikia ištraukti ne ant indo, o ant rankšluosčio, kad išdžiūtų. Jie patiekiami su grietine.

Mannikas su rūgpieniu

Ką reikės pasiimti:

• Stiklinė rūgštaus
• Stiklinė manų kruopų
• Stiklinė miltų
• šaukštelis sodos
• stikline cukraus
• Du šimtai gramų sviesto
• Du kiaušiniai

Kaip iškepti maniką:

Manų kruopas supilkite į rūgpienį ir palikite porą valandų išbrinkti. Tada įmušame kiaušinius, išpilame ištirpintą sviestą, dedame cukrų, sodą ir miltus. Tešla pasirodo grietinės tankio.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją tešlą. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu.

Rūgpienio troškinys

Mums reikės paimti:

• Pusė litro jogurto
• Du kiaušiniai
• Stiklinė manų kruopų
• Trečdalis stiklinės cukraus
• žiupsnelis druskos
• Du šaukštai razinų
• Sviestas
• Duonos trupiniai

Kaip pasigaminti troškinį:

Manų kruopas užpilkite rūgštele ir palikite pastovėti apie valandą. Tuo tarpu kiaušinius išplakti su cukrumi, tada įmaišyti į išbrinkusią manų kruopų masę, įberti druskos ir razinų.

Formą viduje ištepame sviestu ir apibarstome krekeriais, pilame tešlą ir statome kepti. Jis pradės šiek tiek ruduoti, ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto. Kepimo laikas 20-30 min.

Sausainiai su rūgpieniu

Ko prireiks:

• Dvi stiklinės rūgpienio
• Pusantro puodelio cukraus
• Du kiaušiniai
• Pakelis margarino
• Penki šimtai gramų miltų
• Pusė maišelio kepimo miltelių
• Vanilinas

Kaip pasigaminti šiuos slapukus:

Kietą margariną supjaustykite peiliu ir sumaišykite su miltais, atskirai sumaišykite rūgštų su cukrumi ir kiaušiniais. Skystį supilti į miltus su margarinu, suberti kepimo miltelius ir vaniliną, užminkyti tešlą.

Iškočiokite sluoksnį ne storesniu nei pusės centimetro ir formelėmis išpjaukite sausainius, kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.