Në prag të Vitit të Ri, zakonisht ka shumë për të bërë: zgjedhjen e dhuratave, veshjet festive dhe sigurisht menunë e Vitit të Ri. Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri në natën festive të 2019-ës? Shumë amvise udhëhiqen nga kalendari lindor. Në përputhje me të, kafsha mbrojtëse për 365 ditët e ardhshme do të jetë një derr i verdhë prej dheu. Si ta kënaqim simbolin e vitit? Çfarë të gatuaj për tryezën e festave?

Derri prej balte konsiderohet mbrojtësi i të korrave, që do të thotë se ngjyrat kryesore të natës së Vitit të Ri duhet të jenë të gjitha nuancat e gjelbër, të verdhë dhe kafe, jo vetëm në rroba, por edhe në tryezë. Piggy pëlqen shkëlqimin dhe luksin, që do të thotë për të tërhequr fatin dhe favorin e kësaj kafshe, nevojitet një gamë e gjerë e pjatave të Vitit të Ri. Në Vitin e Derrit (Derrit) 2019, janë të mirëseardhura një shumëllojshmëri produktesh në tryezë, si dhe dizajni i tyre origjinal.

Derrat shtëpiak janë omnivorë, megjithatë, menyja kryesore është ende drithërat, perimet dhe frutat. Të afërmit e tyre të egër preferojnë perimet me rrënjë, arrat dhe zarzavatet. Detyra juaj është të mendoni përmes menusë në atë mënyrë që t'i kënaqni të dy. Çfarë duhet të jetë në tryezën e festave të Vitit të Ri dhe çfarë të shmangni më mirë?

Si të dekoroni tryezën e Vitit të Ri

• Merrni parasysh vendndodhjen e tryezës në dhomë.
• Siguroni qasje falas në tryezë për të gjithë pjesëmarrësit në festë.
• Për të dekoruar dhomën dhe tryezën festive përdorni ngjyrat “e duhura”. Dmth mbulesa tavoline, peceta letre dhe pëlhure, slita për pjatat e nxehta janë të gjitha të kombinuara me njëra-tjetrën dhe kanë ngjyra të verdhë, jeshile, kafe.
• Për të kursyer hapësirë, përdorni një tryezë shtesë në të cilën do të vendosen enët "jo kryesore".
• Të gjitha pjatat transferohen në pjata të bukura dhe vendosen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tryezës.
• Në qendër lihet vend për pjatën kryesore dhe pijet.

Dekoroni festën me elementët e mëposhtëm dekorativë:

• Degë halore në një vazo (bredh ose pishë).
• Kone.
• Një simbol figurinë e vitit të ardhshëm.
• Vendosni rreth figurës dhe në të gjithë tryezën: lisa, arra, gështenja, kërpudha të thata.
• Qirinj në stendat e qëndrueshme.

Dekor i pjatave të Vitit të Ri

Organizimi i ushqimit për një festë festive përfshin dekorimin e tij:

• Gjelbër (degëza, gjethe).
• Perimet (prerja në forma, krijimi i figurave dhe objekteve).
• Fruta (dekorimi i ëmbëlsirave).
• Ushqim deti (karkaleca të mëdhenj, alga deti, unaza kallamarësh).
• Figurina salcice, djathë, vezë të ziera.
• Bizele të konservuara, misër.

Sigurohuni që të mos ketë fara, lëvozhgë, lëkura ose përfshirje të tjera të forta në "dekorimet". Gjithçka duhet të jetë e ngrënshme.

Për tryezën e Vitit të Ri 2019, menyja duhet të përfshijë:

• Pjata me mish dhe vegjetariane.
• Opsionet dietike për fëmijët dhe ata me probleme shëndetësore.

Çfarë pjatash të vendosni në tryezën festive të Vitit të Ri? Lista e përafërt e ushqimeve duhet të jetë si kjo:

• Pjata kryesore e nxehtë (mish/peshk/pulë + pjatë anësore).
• Sallatat me dhe pa salcë majonezë.
• Snacks (mish në feta, sanduiçe, kanape).
• Ëmbëlsirë (tortë, ëmbëlsira, role, etj.).
• Pije alkoolike/joalkoolike.

Përqendrohuni te buxheti i familjes dhe numri i të ftuarve. Nuk duhet të gatuani për përdorim në të ardhmen, pasi pjatat e gatshme nuk zgjasin shumë. Merrni parasysh preferencat ushqimore të familjes dhe të ftuarve, në mënyrë që në festën e festave të gjithë të gjejnë ushqim sipas shijes së tyre.

I vetmi kufizim kur krijoni një menu mund të jetë rekomandimi i astrologëve, të cilët nuk këshillojnë gatimin e mishit të derrit. Përveç faktit se mishi i derrit është një mish i yndyrshëm dhe i vështirë për trupin, pjatat e bëra prej tij mund të "fysin" zonjën e festës.

Pjata të nxehta të Vitit të Ri

Çfarë lloj mishi duhet të vendoset në tryezën e Vitit të Ri 2019? Ka shumë opsione:

• Zog.
• Peshku.
• Mish deleje.
• Mish viçi/viçi.
• Lepuri.

Përveç pjatës së mishit, shërbehet një pjatë anësore me patate dhe perime. Dekoroni pjatën me barishte, perime dhe feta limoni.

Pjatë e Vitit të Ri me peshk

Për të përgatitur peshkun, përdorni recetën e mëposhtme:

• Fileto peshku (ndonjë) 500 g.
• Qepë 1 pc.
• Erëza për peshk 1 qese.
• Karrota 1 pc.
• Gjalpë 1 lugë gjelle. l.
• Limon.
• Gjelbër 1 tufë.
• Letër pergamene.

Si të gatuaj:

1. Pritini fileton dhe lëreni për 5 minuta në ujë të ftohtë me kripë. E heqim, e kullojmë, e kriposim dhe e spërkasim me erëza.
2. Lyejeni pergamenën, shtroni fileton, karotat e grira, qepët e copëtuara, derdhni në gjalpë. Shtrydhni lëngun e limonit dhe spërkatni me barishte të copëtuara.
3. Mbështilleni pergamenën në një qese dhe lidheni me fije.
4. Vendoseni në ujë të vluar për 15 minuta.

Pjatën e peshkut është më mirë ta servirni me oriz ose pure patatesh. Dekoroni me feta limoni, ullinj, ullinj, domate qershi.

Enët anësore të nxehta

Është bërë traditë e mirë përgatitja e pure patatesh si pjatë anësore për gatimet e mishit. Megjithatë, si pjatë anësore mund të keni:

• Oriz (dhe drithëra të tjera).
• Perimet.
• Makarona.
• Patate e pjekur.

Avantazhi i një pjate anësore me perime është se shkon mirë me çdo pjatë mishi, është burim vitaminash, ka një pamje tërheqëse dhe për këtë arsye duhet të jetë në menynë e festave të Vitit të Ri.

Sallatë për pushime

Përveç sallatave klasike të Vitit të Ri me majonezë (sallatë Olivier, harengë nën një pallto leshi), përgatitni një pjatë salmon të kalitur me gjalpë. Do t'ju duhet:

• Patate të ziera (në lëkurë) 2-3 copë.
• Karota të ziera 1 pc.
• Qepë 1 pc.
• Vezë 2 copë.
• Salmon në vaj 1 kanaçe.
• Vaj ulliri.
• Fletë marule 2 copë.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe vendosini (jo të gjitha) në një pjatë të mbuluar me gjethe marule.
2. Sipër vendosni qepën e grirë hollë.
3. Grini salmonin me gjalpë dhe vendoseni sipër qepës.
4. Shtresa tjetër është karota e prerë në kubikë.
5. Zieni vezët, qëroni dhe prisni, vendosini sipër karotave.
6. Shtresa e fundit janë mbetjet e patateve.
7. I rregullojmë me kripë, lëng limoni dhe vaj ulliri. Lëreni të piqet për 3 orë.

Dekoroni me barishte, ullinj, kërpudha turshi.

Snacks dhe snacks

Ushqimet tradicionale përfshijnë sallam dhe djathë të prerë në feta. Modelet ose grumbujt e rrotullave të bëra nga këto produkte vendosen në një pjatë.

Për të përgatitur rrotulla, salsiçet duhet të kenë një diametër të madh ("Doktor" ose proshutë e madhe e presuar). Suxhukun/proshutën duhet ta prisni në feta të holla, ta rrotulloni në një top dhe ta fiksoni me një hell. Mbushja mund të jetë çdo gjë:

• Sallatat.
• Pates.
• Perimet.

Snacks duhet të përfshijnë gjithashtu: sanduiçe, tartlets, canapés, konserva shtëpi.

Ëmbëlsirë

Ëmbëlsirë është një fund i ëmbël për një festë festive. Ju mund të shërbeni:

• Tortë.
• Rrotulloni.
• Tortë.

Nëse përgatitni produkte të pjekura në shtëpi, mund të përdorni copa kokosi, copa frutash, manaferra dhe çokollatë për të dekoruar produktet.

Një shtesë në ëmbëlsirën kryesore do të jetë:

• Karamele.
• Waffles.
• Biskotë.

Pijet

Pijet alkoolike dhe joalkoolike zgjidhen duke marrë parasysh shijet dhe nevojat. Pija alkoolike tradicionale për Vitin e Ri është shampanja dhe vera e dobët e kuqe/e bardhë. "Programi" i mëtejshëm i alkoolit është individual për të gjithë.

Në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë pije joalkoolike për mysafirët dhe fëmijët që nuk pinë. Lëngje të ndryshme, ujë pa gaz, pije të gazuara (Pepsi, Sprite), komposto etj.

Për ta përmbledhur, le të përmbledhim se si duhet të jetë tryeza festive e Vitit të Ri në Vitin e Derrit 2019:

• E bollshme.
• E servirur bukur.
• Me pjata të dekoruara fillimisht.
• Përfshin opsionet e ushqimit dietik/vegjetarian.

Fakte të pabesueshme

Ushqimi i shijshëm nuk është vetëm një festë për barkun dhe një ndjenjë kënaqësie.

Sipas traditave që janë zhvilluar në shumë vende të botës, besohet se disa ushqime mund të ndryshojnë fatin tonë.

Nëse dëshironi që viti i ardhshëm t'ju sjellë fat dhe shëndet të mirë, duhet të siguroheni për këtë Këto 10 produkte ishin gjithmonë të pranishme në tryezën tuaj të Vitit të Ri.

Tryeza festive e Vitit të Ri

1. Gjelbrit

Ngjyra jeshile simbolizon fatin dhe pasurinë, dhe perimet jeshile si spinaqi, fasulet jeshile, marule, qepët e njoma tërheqin para.

Nëse dëshironi që Viti i Ri të jetë i suksesshëm për ju financiarisht, mos lini pas dore zarzavatet në tryezën tuaj. Sa më shumë nga këto perime të shëndetshme të hani, aq më shumë para do të fitoni.

2. Bishtajoret

Fasulet, thjerrëzat dhe bishtajoret e tjera duken si monedha dhe janë simbol i parasë. Për shembull, në Itali në ditën e Vitit të Ri është zakon të hahet një pjatë me thjerrëza dhe salcice, e cila besohet se sjell pasuri dhe prosperitet në Vitin e Ri. Thjerrëzat dihet se fryhen kur gatuhen në ujë, duke nënkuptuar rritjen e pasurisë.

3. Petë të gjata

Petët e gjata janë simbol i jetëgjatësisë. Në shumë vende aziatike, petë të gjata hahen në natën e Vitit të Ri për të siguruar një jetë të gjatë.

Megjithatë, ekziston një rregull: kur gatuani, mos i thyeni petët dhe nuk i kafshoni derisa të jenë plotësisht në gojë. Kështu do të jetë fati në anën tuaj.

4. Shegë

Ngjyra e kuqe e granatës përfaqëson zemrën dhe përfaqëson jetën dhe pjellorinë. Frutat në përgjithësi janë produkte të rëndësishme në tryezën e Vitit të Ri. Përveç shegës, mund të hani edhe mollë dhe fiq, të cilët gjithashtu simbolizojnë dashurinë dhe pjellorinë.

Si duhet të jetë tryeza e Vitit të Ri?

5. Peshku

Peshku konsiderohet si një nga ushqimet më të mira për të sjellë fat në Vitin e Ri. Ekziston një besim se peshqit e argjendtë dhe me shkëlqim sjellin fat, pasuri dhe prosperitet. Pjellin edhe peshqit, i cili është simbol i bollëkut.

6. Arra

Arrat simbolizojnë jetën e re dhe mund t'u jepen miqve dhe familjes për t'i uruar një fillim të mbarë të vitit. Në shumë vende, një byrek special me arra dhe monedha brenda piqet dhe hahet natën e Vitit të Ri. Në këtë rast, byreku duhet të jetë në formën e një unaze, e cila përfaqëson një mirëqenie të vazhdueshme.

7. Portokall ose mandarina

Është e vështirë të imagjinohet një tryezë e Vitit të Ri pa erën tradicionale të mandarinave apo portokallit. Frutat me ngjyrë të artë si portokalli dhe mandarina konsiderohen me fat. Mandarinat përfaqësojnë pasuri, ndërsa portokallet sjellin fat.

8. Mish derri

Dikur produkt i të pasurve, mishi i derrit është simbol i pasurisë. Meqenëse mishi i derrit është një ushqim me yndyrë, një pjatë derri e ngrënë në ditën e Vitit të Ri duhet të sjellë begati.

9. Rrushi

Në shumë vende, rrushi i ëmbël konsiderohet një ushqim me fat në natën e Vitit të Ri. Për të tërhequr fat të mirë, duhet të hani 12 rrush para se ora të shënojë 12 të mesnatës. Çdo rrush përfaqëson muajt e vitit të ri. Nëse hasni një rrush të thartë, këtë muaj mund t'ju presin disa telashe.

10. Oriz

Orizi dhe elbi zënë një vend të veçantë në tryezën e festave dhe konsiderohen si ushqime që sjellin fat. Sipas disa traditave, orizi duhet të jetë pjata e parë që hahet në natën e Vitit të Ri për të tërhequr fat. Orizi thith të gjithë energjinë negative dhe çdo gjë të keqe dhe të mbush jetën me hir.

Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri 2018?

Simboli i vitit 2018 është Qen i verdhë i tokës. Meqenëse kjo kafshë është shtëpiake dhe miqësore, është mirë të zgjidhni pjata që janë mjaft të njohura dhe të dashura nga qeni.

Në ditën e Vitit të Ri, e gjithë familja mblidhet në tryezën festive dhe, sikur të përmbledhë rezultatet vjetore të mirëqenies së tyre, bën shumë përpjekje për të siguruar që gjithçka të jetë dhurata më e mirë, më e bukur, e shijshme, më e mirë, veshje të bukura dhe në modë, dhe menuja e festave të Vitit të Ri në maksimum.

A e dini se simboli lindor i vitit 2019 që vjen është derri i egër, i cili do të fillojë orën e tij vjetore, duke zëvendësuar qenin në janar 2019. Nëse besoni në astrologjinë lindore, derri është bërë i famshëm për bujarinë, energjinë, dëshirën për rritjen personale dhe karrierën dhe familjen, e cila, sipas interpretuesve të simboleve lindore, është plotësisht në përputhje me elementët e këtij viti. Në të njëjtin drejtim, derri e do të kuqen dhe arin, duke simbolizuar besimin dhe fatin, i cili, si të thuash, duhet të mishërohet në brendësi dhe në veshje.

Në menunë e festave, orientalistët rekomandojnë të merren parasysh "shijet" e Qenit të Verdhë, për hir të të cilit madje duhet të vendosni një disk me ëmbëlsira në tryezën e Vitit të Ri. Qeni është i sjellshëm dhe jo i pangopur, por me maturi ekonomike. Në këtë këndvështrim, është më mirë të organizoni një festë të pasur, por pjatat të jenë të thjeshta dhe pa luks të panevojshëm. Të gjitha llojet e frutave dhe perimeve janë të përshtatshme në tryezën e Vitit të Ri menyja e ëmbël është gjithashtu e gjerë, duke përfshirë edhe ëmbëlsirat.

Ekziston një bestytni se derri nuk do të falë praninë e derrit të egër, por unë nxitoj të siguroj ata që janë shumë dyshues se ai nuk do të "falë" vetëm nga 28 janari 2018. Thonë se gjatë shtrimit të tryezës preferohen pjatat e stilit rustik: tenxhere qeramike, lugë druri, të paktën në vazot e zakonshme të sallatave.

Karakteristikat e shtrimit të tryezës së Vitit të Ri

Nëse megjithatë vendosni të ndiqni dhe përpiqeni të miqësoheni me Qenin e Verdhë, atëherë disa rregulla do të duhet të ndiqen deri diku në shtrimin e tryezës. Qeni është një kafshë e thjeshtë dhe humane, ndaj thjeshtësia dhe natyraliteti duhet të mbizotërojë në çdo zgjedhje.

Enët: qeramike, druri, mundësisht të lyera me shkëlqim - nëse jo për përdorim, atëherë enët plastike janë të ndaluara; Peceta dhe mbulesa tavoline nga pëlhura natyrale: liri, basme, pambuk. Ndjekësit më avangardë të traditës lindore madje do të vendosin një samovar me bagel në tryezën e Vitit të Ri.

Ngjyrat e bakrit, ari dhe portokalli konsiderohen simbolike për Vitin e Qenit të Verdhë. Nuk ka nevojë për të shkuar në ekstreme për të ndjekur këtë rregull, aq më tepër që të gjitha nuancat e së kuqes janë në trend. Përveç kësaj, kombinimi i tij me ngjyrën e bardhë festive të mbulesës së tavolinës dhe pecetave, enëve dhe qirinjve të kuq festiv është mjaft i përshtatshëm. Përdorni më shumë të kuqe në setin tuaj të dekorimit të pemës së Krishtlindjes. Në mes të tryezës mund të vendosni një vazo qelqi të pastër të mbushur me topa Krishtlindjesh me shkëlqim të kuq.

Sugjerohet të zgjidhni një mbulesë tavoline dhe pjata në kombinim të bardhë dhe të kuqe si më poshtë: nëse mbulesa e tavolinës është e kuqe, atëherë në pjata duhet të mbizotërojë ngjyra e bardhë. Nëse, përkundrazi, është e bardhë, atëherë, natyrisht, le të ketë më shumë ngjyra të kuqe. Kompozimet e bëra nga figurat e Vitit të Ri të burrave të dëborës, një pemë e Krishtlindjes, Snow Maiden, Santa Claus ose simboli i Qenit të Verdhë mund të duken bukur dhe elegant në tryezën e festave.

Rregullat për servirjen e tryezës së festave:

• Çfarëdo mbulese tavoline të zgjidhni për tryezën tuaj të pushimeve, kërkesa kryesore për të është që të jetë e freskët dhe proporcionale me tavolinën: skajet e saj në të gjitha anët e tavolinës nuk duhet të varen më shumë se 30 centimetra.
• Pjesa e parë e përparme gjatë shtrimit të tavolinës janë enët, menjëherë pas mbulesës së tavolinës dhe pas saj vendosen takëm.
• Ngjyra e pecetave nuk duhet të bashkohet me ngjyrën e mbulesës së tavolinës, por gjithashtu nuk duhet të jetë ngjitëse e kundërta.
• Enët e pijeve duhet të jenë në të djathtë të pjatës.
• Nëse artikujt e dekorimit përdoren kur shërbejnë një festë festive, ato duhet të përshtaten në mënyrë harmonike në përbërjen e saj të përgjithshme festive.

Karakteristikat e menusë së Vitit të Ri 2019

Nuk priten ndryshime rrënjësore - asgjë nuk kërcënon traditën. Si gjithmonë, gjithçka është në një shumëllojshmëri të pasur: prerje të ndryshme, kryesore - 1-2 dhe ëmbëlsirë e Vitit të Ri. Pijet e preferuara përfshijnë lëngje natyrale, pije frutash, etj. Ato të nxehta janë në diskrecionin tuaj.

Kur zgjidhni një pjatë të nxehtë, ju vetë, duke ditur shijet dhe preferencat e të ftuarve, mund të mos kufizoheni në një pjatë, për shembull, peshk ose ushqim deti, pasi disa njerëz nuk hanë fare peshk në asnjë formë.

Si një pjatë anësore, ju mund të ofroni opsione perimesh nga perime të ziera ose të freskëta - nga të njëjtat patate të dashura. Nuk ka kufizime të veçanta për këtë nga Qeni i Verdhë. Recetat e zakonshme të sallatave mund të lehtësohen me të paktën një gjë të re, megjithëse në dizajn, duke bërë një kon prej saj, duke e mbuluar me gjethe majdanozi dhe duke vendosur një yll domateje qershi në majë të saj.

1. Recetë e salmonit kremoz të bërë në shtëpi

Salmoni i përgatitur në këtë mënyrë, nëse e gjithë kompania e do ushqimin e peshkut, mund të caktohet si pjata kryesore e nxehtë, por nëse njëri prej tyre nuk ha peshk, atëherë do të ishte gabim ta kufizoni vetëm në një pjatë të nxehtë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 1 kilogram;
• djathë - 100 gram;
• krem 10% -300 mililitra;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• susam - 2 lugë çaji;
• erëza dhe kripë - për shije dhe preferencë.

Salmoni me krem ​​sipas një recete të bërë në shtëpi përgatitet si më poshtë:

1. Nëse salmoni është i ngrirë, lëreni të shkrihet, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në pjesë.
2. Përgatitni një salcë nga kremi dhe erëzat e përzgjedhura duke i përzier.
3. Vendosni copat e filetos së salmonit në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj vegjetal dhe hidhini sipër salcës kremoze me erëza dhe kripë.
4. Vendosni qepën e qëruar dhe priteni në gjysmë unaza sipër peshkut.
5. Shtresa e fundit spërkatet me djathë të grirë, pastaj mbulohet gjithçka me fletë metalike. Mbetet vetëm të vendosim fletën e pjekjes me salmonin në një furrë të parangrohur në +180°C për 25-30 minuta.

Vendoseni peshkun e përfunduar në një pjatë të zakonshme servirjeje, sipër dekorojeni me kopër ose qepë të freskëta, fara susami, rripa salce ose majonezë dhe një pjatë e bukur, e shijshme dhe e lehtë peshku do të zërë vendin e merituar në festën e Vitit të Ri. Ky peshk shërbehet më së miri me një pjatë anësore festive me patate.

2. Një recetë e thjeshtë e gatimit me patate

Do të duket se çfarë të bëni me pjatën anësore? Por po flasim për një pjatë festash, ku patatet duhet të jenë në maksimumin e tyre. Dhe këtë pamje do t'i jepet gjatë procesit të pjekjes nga të bardhat e pulës të rrahura.

Përbërësit:

• patate të freskëta - 10 zhardhokët;
• të bardhat e vezëve të pulës - 2 copë;
• vaj ulliri;
• erëza - sipas preferencës;
• kripë tryezë - për shije.

Sipas një recete të thjeshtë, përgatitni një pjatë anësore me patate si më poshtë:

1. Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta.
2. Përgatitni një salcë me gëzof nga të bardhat e vezëve, të rrahura deri sa të shkumëzohen.
3. Shtoni këtë salcë tek patatet e grira dhe përzieni duke shtuar kripë dhe erëza.
4. Vendosni copat e patateve në të bardhat e vezëve në një tepsi të lyer me vaj ulliri dhe vendosini në furrë të parangrohur në +220°C për pjekje për gjysmë ore. Këto patate duhet të trazohen periodikisht

Patatet marrin ngjyrë kafe të artë dhe duken të mira si një pjatë anësore për çdo pjatë. Në rastin tonë, salmon i pjekur në salcë kosi.

3. Recetë origjinale për sallatën festive "Pema e Krishtlindjeve"

Çdo sallatë në një festë është e kërkuar si një meze pikante, e shijshme, por nëse është gjithashtu e dekoruar në një mënyrë origjinale, atëherë interesi për të rritet.

Përbërësit:

• salmon i konservuar - 1 kavanoz;
• djathë i fortë - 250 gram;
• lëng limoni - 1 limon;
• domate ose karrota për yll - 1 copë;
• majdanoz i freskët dhe kopër - disa degëza.

Përgatitni sallatën dekorative "Herringbone" sipas recetës origjinale si më poshtë:

1. Hiqeni salmonin nga kutia dhe lëreni lëngun të kullojë në një tas të veçantë. E grijmë me pirun dhe e bashkojmë me djathë të grirë më parë.
2. Shtoni erëza në masën që rezulton dhe shikoni konsistencën e saj. Nëse është mjaft viskoz, atëherë nuk ka nevojë të shtoni lëng mishi.
3. Nga masa që rezulton, vendosni një formë peme të Krishtlindjes në një pjatë.
4. Mbuloni përzierjen e sallatës që rezulton me kopër ose gjethe majdanozi të freskët, për shije. Një yll për bukurinë tuaj të Vitit të Ri mund të pritet nga një domate ose karotë, dhe në vend të lodrave, vendosni kokrra shege dhe misër në të gjithë "pemën e Krishtlindjes".

Sallata do të dalë e pazakontë - shumë piktoreske dhe e ndritshme, sigurisht që mund të pretendojë të jetë pjata kryesore e tryezës suaj të Vitit të Ri.

4. Meze për Vitin e Ri “Topa me ngjyra” sipas recetës së gjyshes

Një sallatë është si një sallatë, por e gjithë bukuria e saj është në formën në të cilën shërbehet sipas recetës së thjeshtë të kësaj gjysheje nga përbërës që janë gjithmonë në dorë.

Përbërësit:

• merluc - 300 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• patate të freskëta - 500 gram;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• djathë i fortë - 400 gram;
• paprika e kuqe për dekorim;
• majonezë - 200 gram;
• qepë e gjelbër - 1 tufë;
• kopër - 1 tufë;
• kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitni meze të Vitit të Ri "Topa me ngjyra" sipas recetës së gjyshes si më poshtë:

1. Shkrini merlucin, shpëlajeni dhe gatuajeni në ujë me kripë. Pasi të jetë ftohur, hiqni gropat.
2. Ziejini vezët fort për të paktën 10 minuta dhe pasi të jenë ftohur, i qëroni dhe i prisni.
3. Lani kastravecat dhe paprikën, thajini me një peshqir letre dhe pritini në kubikë më të vegjël.
4. Qëroni patatet e freskëta, i grini dhe i ftohni.
5. Gjithçka që mbetet është të vendosni gjithçka të grimcuar në një enë dhe, duke shtuar majonezë, përzieni derisa të jetë e qetë. Shtoni majonezën gradualisht në mënyrë që masa të mos bëhet e lëngshme, por të mbetet plastike, sepse prej saj bëhen topa sallate.
6. Në pjata të ndryshme vendosni djathin e grirë imët, në pjatën e dytë vendosni paprikën e kuqe dhe në të tretën qepë të njoma ose kopër të grirë imët.
7. Mbetet vetëm të ndani numrin e topave që rezultojnë me 3 dhe t'i rrotulloni në një nga pjatat në mënyrë që të dalin plot ngjyra dhe të ndritshme.

Vendosni në një pjatë servirje topa marule të dekoruara me ngjyra natyrale të përziera, të cilat do të duken shumë festive në tryezën tuaj të pushimeve.

5. Një recetë e vjetër për tortën me gjizë të Vitit të Ri

Të gjithë përbërësit e kësaj torte janë të vjetër sa bota. Amvisat prej kohësh i përdorin ato për të krijuar ëmbëlsira familjare. Ato janë të gjitha natyrale dhe të disponueshme në të gjitha aspektet, dhe torta rezulton tepër e shijshme.

Përbërësit:

• gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 500 gram;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• e verdhë veze - 2 copë;
• gjalpë - 150 gram;
• qumësht i freskët natyral - 1 gotë;
• xhelatinë - 30 gram;
• rrush pa fara - 2-3 lugë;
• fruta - sipas preferencës.

Përgatitni tortën e Vitit të Ri me gjizë sipas një recete të vjetër si më poshtë:

Zbutni gjalpin, rrihni të verdhat e vezëve dhe, duke shtuar gjalpë të butë në pjesë, vazhdoni ta rrahni derisa të bëhet e butë dhe me gëzof. Kësaj mase i shtoni sheqer të grirë dhe vazhdoni ta përzieni për një kohë të shkurtër. Pas së cilës gjiza, e bluar në një paste, futet në të. Së fundi, shtoni rrushin e njomur dhe të përvëluar në masën e kekut.

Fillimisht, njomni xhelatinën e menjëhershme në një sasi të vogël qumështi, zieni pjesën tjetër të qumështit dhe derdhni në një enë me xhelatinë duke e përzier, prisni që të ftohet plotësisht. Sapo xhelatina të jetë ftohur, bashkoni të gjithë përbërësit me të, përzieni mirë dhe vendoseni tortën e çdo forme në një enë të sheshtë dhe më pas vendoseni në frigorifer, duke përjashtuar ngrirjen për të paktën 2.5 orë. Pas kohës së caktuar, një tortë e bukur e bardhë me valë rrushi mund të zbukurohet me lule sheqeri, fjolla dëbore, copa frutash të ëmbëlsuar ose fruta të freskëta. Ju mund të përdorni farat e shegës dhe copat e kivit për të përcaktuar numrin 2019.

Nëse jeni një amvise e mirë, atëherë me siguri keni menduar tashmë se si t'i surprizoni të dashurit tuaj në natën e ndërrimit të viteve. Unë dua që tavolina të jetë unike, kështu që është më mirë të harrosh menjëherë "Olivier" dhe "Harengë nën një pallto leshi". Artikulli ynë përmban receta origjinale dhe, më e rëndësishmja, të thjeshta dhe të shijshme për tryezën e Vitit të Ri nga produktet e disponueshme. Por së pari, le të kuptojmë se pa cilat pjata dhe përbërës nuk mund të bëni në Vitin e Derrit.

Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri?

Ideja kryesore e tryezës sonë festive është që simboli i vitit të jetë i kënaqur me menunë dhe të sjellë vetëm fat gjatë gjithë vitit. Filozofia Lindore është shumë e ndjeshme ndaj kësaj, kështu që ne do të mbështetemi në disa nga parimet e saj:

• Enët janë sa më të thjeshta. Përveç kësaj, këshillohet të përdorni vetëm produkte natyrale.
• Këshillohet të përgatisni pasta aromatike të bëra vetë. Për shembull, byrekët me disa lloje mbushjesh, rolesh dhe kulebyaki janë perfekte.
• Një element i detyrueshëm në tryezë janë zarzavatet dhe perimet.
• Sa i përket ushqimeve, sanduiçët e vegjël janë idealë. Është më mirë të zgjidhni perime ose mish si mbushje.
• Si pije, ju rekomandojmë të mësoni se si të bëni një koktej të shijshëm edhe produktet tuaja: për shembull, liker shtëpiak ose verë.
• Sa i përket pjatave kryesore, recetat e tyre nuk duhet të përmbajnë shumë vaj dhe yndyrë.
• Nëse përdorni në mënyrë aktive salcat dhe erëzat në kuzhinë, atëherë mbani në mend se këshillohet t'i bëni ato vetë, duke përdorur produkte natyrale dhe me cilësi të lartë.
• Mos u tërhiqni me gatimin e pjatave pikante!

Sallatat e Vitit të Ri

Opsioni 1: "Gjendja e pushimeve". E veçanta e kësaj sallate është se shumë njerëz do ta pëlqejnë shijen e saj - përbërja e përbërësve është shumë e gjithanshme. Pra, le të përgatisim:

1. Fillimisht zieni dy ose tre vezë pule. Pritini ato në shirita ose kubikë.
2. Vezëve u shtohen dy ose tre domate të prera paraprakisht.
3. Më pas, prisni rreth njëqind e pesëdhjetë gram mish gaforre ose shkopinj.
4. Grini rreth njëqind gramë djathë të fortë në një rende të trashë.

Sa i përket salcës, do të jetë hudhra dhe shumë aromatike. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Ne përdorim majonezë si bazë. Shtoni hudhrën e shtrydhur më parë nga hudhra (mjaftojnë një ose dy thelpinj). Në përgjithësi, proporcionet janë të vështira për t'u treguar: alternativa më e mirë do të ishte të përqendroheni në shijen tuaj, duke kontrolluar pikante.

Opsioni 2: "Viti i Ri i ajrit". Sallata është shumë e lehtë, por të jeni të sigurt: do të tërheqë edhe seksin më të fortë.

1. Do t'ju duhet rreth gjysmë kilogrami kampionë. Nëse nuk mund të gjeni kërpudha të freskëta, ato të ngrira do të bëjnë mirë. duhet t'i skuqni mirë bashkë me qepët. Është më mirë ta presim imët. Shtoni kripë dhe erëza.
2. Pritini rreth njëqind e pesëdhjetë gramë mish gaforre në copa të vogla. Mund ta zëvendësoni mishin e gaforres me shkopinj gaforre.
3. Ziejini pesë vezë pule dhe më pas grijini në rende të imët. Vezët u shtohen kërpudhave, së bashku me shkopinj gaforre dhe qepë.
4. Sallatën tonë e rregullojmë me majonezë (është e këshillueshme të zgjidhni një lloj me pak kalori të këtij produkti).
5. Gjatë servirjes rekomandojmë ta spërkatni sallatën me djathë të grirë.

E nxehtë për tryezën e Vitit të Ri

Opsioni 1: "Qebap qofte". Një pjatë me mish mjaft e pazakontë që meshkujt do ta vlerësojnë patjetër. Përveç kësaj, një qebap i tillë duket shumë estetikisht i këndshëm dhe festiv.

Përbërësit:

• mish derri i grirë (rreth treqind deri në katërqind gram);
• brumë pa maja, mund të blini paketim në dyqan. Do t'ju duhen rreth treqind gram;
• disa lloje erëzash për shije;
• hell.

Gatim:
Kriposni mishin e grirë të përgatitur dhe shtoni erëza në të, duke u fokusuar në shijen tuaj. Rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje borzilokut, qimnonit dhe piperit të zi të sapo bluar. Nga mishi i grirë bëjmë qofte të vegjël. Topthat vendosen me kujdes në një hell, pas së cilës çdo qofte mbështillet me një copë brumi, të cilin fillimisht e hapim. Në një hell vendosim maksimumi pesë qofte. Lyejmë me vaj enën e pjekjes dhe e gatuajmë për rreth dyzet minuta në temperaturën rreth dyqind gradë.

Opsioni 2: "Gjuha me salcë të ëmbël dhe të thartë". Një pjatë e thjeshtë por mjaft ekzotike. Me siguri do të kënaqë ambiciet tuaja gastronomike.

Përbërësit:

• një gjuhë (mundësisht viçi);
• rrënjë majdanozi dhe një karotë e mesme;
• një qepë e mesme;
• gjethe dafine, kripë dhe kokrra piper të zi. Mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Gatim:
Fillojmë me zierjen e gjuhës së viçit për pesëdhjetë minuta në ujë me kripë. Shtoni rrënjë majdanozi dhe karota në gjuhë. Kur të jetë gati gati, shtoni disa kokrra piper dhe disa gjethe dafine. Këshillë: nëse e zhytni gjuhën menjëherë në ujë të ftohtë, do të jetë shumë më e lehtë të hiqni lëkurën. Pas kësaj, kthejeni gjuhën në tigan dhe lëreni të vlojë.

Përgatitni salcën:
Pjatat e Vitit të Ri duhet të jenë me shije dhe kjo salcë definitivisht nuk do t'ju lërë indiferentë. Ngrohni një lugë miell në një tigan. Më pas, shtoni tre lugë gjalpë në përzierje. Kjo gjithashtu përfshin rreth pesëqind gram supë viçi. Pas kësaj, pasta e domates futet në përzierje: mjafton një lugë gjelle. Përgatitjen e plotësojmë me një lugë çaji sheqer, pesëdhjetë gramë rrush të thatë dhe njëqind gramë kumbulla të thata. Hollohet me një lugë gjelle uthull (tre për qind). Përgatitni salcën për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pjata është gati! Pritini gjuhën në feta të rregullta dhe derdhni salcën mbi të.

Pije në tryezën e Vitit të Ri

Opsioni 1: koktej "Mood"
Përbërësit:

• akull në kubikë;
• Coca Cola;
• rum (i errët);
• verë e kuqe e bërë nga qershitë.

Gatim:
Mos harroni për estetikën: të gjitha pjatat për tryezën e Vitit të Ri duhet të jenë të bukura, ndaj përgatitni gota elegante për kokteje. Vendosni akull në fund të gotës (sasia është sipas gjykimit tuaj). Përzieni në proporcionin e mëposhtëm: një pjesë rum të fortë me tre pjesë verë. Koktejin e përfundojmë me Coca-Cola, të cilën e ftohim paraprakisht.

• një verë e gazuar;
• limon;
• vermut;
• kube akulli;
• sheqer.

Gatim:
Përmasat janë të thjeshta: marrim rreth njëqind mililitra verë të gazuar, rreth njëqind gram sheqer dhe të njëjtën sasi vermuti. Shtoni pak lëng limoni në përzierje dhe përzieni gjithçka mirë. Para se të shërbeni koktejin, ftohni plotësisht. Shërbejeni koktejin në gota speciale, të cilat mund të zbukurohen në mënyrë elegante me një fetë lime ose limon. Plotësoni pijen me kuba akulli.

Ëmbëlsirat për tryezën e Vitit të Ri

Roll me arra
Përbërësit:

• rreth njëqind gram gjalpë;
• një bukë pita;
• një kavanoz qumësht i kondensuar i zier;
• një gotë arra.

Gatim:
Fillojmë të gatuajmë me njëqind gram gjalpë, të cilin e nxjerrim nga frigoriferi. Është e rëndësishme ta lini për pak kohë në temperaturën e dhomës. Arrat priten me thikë të mprehtë. Një nga mënyrat më të famshme për të prerë arrat është me një okllai. Megjithatë, ne nuk e rekomandojmë atë. Me këtë metodë, arrat humbasin një pjesë të vajit të tyre të vlefshëm dhe detyra jonë nuk është vetëm ta bëjmë rrotullën të shijshme, por edhe të ruajmë cilësitë e tij të dobishme.

Pasi të jenë grirë arrat dhe gjalpi të jetë zbutur, hapni kutinë e qumështit të kondensuar. Ju mund të zieni qumësht të rregullt të kondensuar, ose mund të blini qumësht të zier menjëherë, gjë që është shumë më e përshtatshme. Përziejini të tre përbërësit.

Kur mbushja të jetë gati, mund të përhapni bukën e pitës. I vendosim mbushjen: mos e teproni, shtresa duhet të jetë e hollë. Ana që do të jetë sipër pasi të mbështjellim rolenë pastrohet nga arrat rreth dy centimetra. Në këtë mënyrë do të ketë një shtresë ngjitëse në fletën e lavashit që mund të ngjitë skajet e rrotullës sonë.

Ju lutemi vini re se role duhet të rrotullohet mjaft fort, por të mos e teproni. Përndryshe, arrat do të dalin jashtë, dhe kjo nuk është ajo që na nevojitet. Mbajeni rrotullën në frigorifer për një orë. Një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe shumë e shijshme është gati për tryezën e Vitit të Ri!

Këshilla të dobishme

Secili prej nesh, pavarësisht moshës, gjinisë dhe statusit social, mezi e pret Vitin e Ri. Fëmijët kujdesen për dhuratat, ndërsa të rriturit marrin përgjegjësinë e plotë në zgjedhjen e këtyre dhuratave, si dhe për atë që duhet dhe nuk duhet të përgatiten për tryezën e Vitit të Ri.

Pajtohem, është shumë e rëndësishme të shtrojmë saktë tryezën festive, në mënyrë që lumturia, suksesi dhe prosperiteti të na presin në vitin e ardhshëm.

Ka një sërë ushqimesh që janë të padëshirueshme për t'u gatuar dhe për t'u shërbyer në tryezën e Vitit të Ri. Pavarësisht nëse besoni apo jo në shenja të tilla, është akoma më mirë të refuzoni disa pjata.

Çfarë nuk duhet të gatuaj për Vitin e Ri

Krahë (të tilla si pulë ose gjeldeti)

Fatmirësisht pak njerëz mendojnë të përgatisin krahë pule për tryezën e Vitit të Ri. Kështu që shanset që të ftuarit tuaj të ndeshen me këtë pjatë janë të papërfillshme.

Por megjithatë, ju lutemi vini re se është më mirë ta refuzoni atë të paktën në natën e Vitit të Ri.

Shpjegimi këtu është i thjeshtë: besohet se fati i mirë në Vitin e Ri mund të fluturojë me krahë pule.

Pulë

Thuajini një "Jo" të fortë pulës në tryezën e festave.

Pula e skuqur, e zier ose e zier në avull është një zgjedhje e shkëlqyer gjatë gjithë vitit. Por në natën e Vitit të Ri është mirë që ta shmangni këtë pjatë.

Ekziston një besim se pula në tryezën e Vitit të Ri tërheq me vete të gjitha problemet që ju janë grumbulluar vitin e kaluar. Prandaj, do të ishte mirë të refuzoni pulën në natën e Vitit të Ri.

Ushqimi i bardhë

Në natën e Vitit të Ri nuk duhet të hani ushqim të bardhë.

Puna është se, sipas traditës kineze, e bardha është një ngjyrë e pafat, ajo simbolizon vdekjen, kështu që çdo ushqim i bardhë nuk është i destinuar për pushime.

Tofu, vezë, djathëra të bardhë – thuani lamtumirë atyre të paktën për një natë. Është gjithashtu më mirë të shmangni vezët me lëvozhgë të bardhë, por vezët me lëvozhgë kafe mund të jenë të sigurta në tryezën e festave.

Karavidhe dhe karavidhe

Nëse thjesht i adhuroni karavidhe dhe karavidhe, është më mirë t'i shmangni ato në ditën e Vitit të Ri.

Dhe edhe nëse ju duket se është koha për ta trajtuar veten me një menu të tillë, hiqni dorë nga kjo ide. Besohet se karavidhe dhe karavidhe në menunë e Vitit të Ri parashikojnë fat të keq në vitin e ardhshëm.

Ushqime të tilla si karavidhe dhe pulë konsiderohen të pafat për faktin se këto dy krijesa të gjalla kanë aftësinë fizike të lëvizin mbrapa kur lëvizin. Kjo çon në dështime të mundshme. Çdo kafshë me krahë mund të fluturojë larg, duke shkaktuar grindje dhe sharje në vitin e ardhshëm.

Majdanoz

Në tryezën e festave është mirë të shmangni majdanozin. Sigurisht, shumë prej nesh e përdorin atë çdo ditë. Por në natën e Vitit të Ri, harrojeni.

Përveç kësaj, sot është në modë të jepni buqeta të ndryshme të pazakonta. Por sigurohuni t'i kushtoni vëmendje faktit që majdanozi nuk është i pranishëm në buqetë.

Besohet se majdanozi mund të sjellë fat të keq. Prandaj, majdanozin e lini “për më vonë” për të bërë borscht ose sallata.

Bananet

Shumë njerëz presin banane për tryezën festive të Vitit të Ri. Nuk duhet ta bëjë këtë.

Siç rezulton, bananet janë thjesht të mbushura me emocione negative. Jo vetëm që prerja e tyre sjell fat të keq, por vetë frutat nuk janë ideja më e mirë për pushime.

Nga rruga, në disa vende, sjellja e sanduiçeve me gjalpë kikiriku ose banane në bord konsiderohet një ogur i keq për ekuipazhin: ekziston rreziku që kapja të jetë e keqe ose peshkatarët madje mund të humbasin në det.

Vezët në lëvozhgat e vezëve

Sigurisht, pak njerëz do të mendojnë të vendosin vezë të ziera në tryezë. Por nëse e dëshironi papritur këtë, kujdesuni që të qëroni vezët.

Përveç kësaj, predhat duhet të shtypen dhe të hidhen në plehra. Sipas traditës britanike, nëse nuk e bëni këtë, shtriga do të mbledhë lëvozhgat e vezëve të hedhura dhe do t'i përdorë për të ndërtuar një varkë. Pasi ta bëjë këtë, ajo do të lundrojë me varkën rreth jush, duke shkaktuar fat të keq dhe stuhi.

Për të shmangur situatat e pakëndshme në Vitin e Ri, kushtojini vëmendje edhe besëtytnive të mëposhtme që lidhen me ushqimin në tryezën e festave:

Çfarëdo që të hani, mos e përfundoni plotësisht.

Ky bestytni është më tepër një pasojë.

Besohet se nëse e lini ushqimin në pjatë në fund të Vitit të Ri, viti i ardhshëm do të jetë i suksesshëm dhe i bollshëm.

Nëse kjo do të thotë se nëse hani çdo thërrime të fundit, viti do të jetë i pafat, nuk dihet me siguri. Megjithatë, është mirë të lini pak ushqim në pjatën tuaj për të rritur shanset për fat të mirë dhe prosperitet.

Gjithmonë përzieni brumin tuaj të tortës së Krishtlindjes

Ka disa arsye për të ndihmuar në kuzhinë këtë sezon festash. Besohet se çdo anëtar i familjes duhet të trazojë me radhë brumin e tortës së Krishtlindjes për të shmangur fatin e keq dhe për të tërhequr lumturinë dhe fatin e mirë.

Në fund shtoni qumështin në çaj

Kujdes adhuruesit e çajit! Ekziston një mendim se nëse fillimisht shtoni qumësht në çaj dhe më pas sheqer, mund të mbeteni një shërbëtore e vjetër (beqare) për gjithë jetën.

Prandaj, nëse nuk dëshironi të mbeteni vetëm, shtoni qumësht në çaj vetëm pasi të keni shtuar sheqer në të.

Nuk duhet të nuhasni borzilokun në natën e ndërrimit të viteve

Aroma e borzilokut në natën e Vitit të Ri konsiderohet fat i keq. Me sa duket italianët nuk janë në dijeni të këtij ndalimi. Në fund të fundit, borziloku është një nga barishtet e preferuara të banorëve të Apenineve.

Shmangni kikirikët

Ruajini kikirikët për snacking, por jo në natën e Vitit të Ri. Sipas disa raporteve, shtypja e kikirikëve natën para Vitit të Ri nuk është e mirë.

Mos i prisni petët me pirun ose thikë

Nëse në tryezën tuaj të Vitit të Ri ka një pjatë me petë, nuk duhet t'i bashkëngjitni thika. Besimi kinez thotë se petët e gjata simbolizojnë jetë të gjatë, kështu që mbani larg thikat tuaja. Duke prerë petët, ju shkurtoni automatikisht jetën tuaj.

Mos kërkoni nga miqtë tuaj t'ju ndihmojnë me një pjatë që përfshin speca djegës.

Kontrolloni dy herë një recetë përpara se t'i kërkoni një shoku të ndihmojë në kuzhinë. Nëse po flasim për një pjatë që përfshin speca djegës, gatuajeni vetë.

Besohet se gatimi i një pjate së bashku që përmban këtë përbërës mund të krijojë probleme në miqësinë tuaj.

Kujdes nga zbrazëtitë në bukë

Ekziston një besim se një vrimë në bukën e prerë simbolizon një arkivol dhe parathotë vdekjen e afërt të dikujt. Gjetja e kaviteteve të tilla në një produkt buke konsiderohet një lajm i keq.

Prandaj, mos vendosni bukë të prerë në tavolinë që përmban zbrazëti të tilla.

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri

Njerëzit në mbarë botën besojnë se ngrënia e disa ushqimeve më 31 dhjetor ose 1 janar mund të sjellë fat të mirë në vitin e ardhshëm, duke sjellë lumturi dhe pasuri në shtëpi. Këtu janë disa ushqime dhe pjata që konsiderohen "fat" në një shkallë ose në një tjetër, që do të thotë se duhet të jenë të pranishme në tryezën e Vitit të Ri si një kënaqësi festive.

Lakra dhe marule

Gjethet jeshile (marule, lakra) simbolizojnë para dhe prosperitet në Vitin e Ri në një numër vendesh jugore. Më shumë gjelbërim do të thotë më shumë pasuri.

Gjethet jeshile simbolizojnë faturat e dollarit, që do të thotë se sa më e gjelbër në tryezë, aq më e trashë do të jetë portofoli juaj në Vitin e Ri.

Bizele (fasule) me sy të zi

Bizelet dhe fasulet kanë formë si monedha. Prandaj, prania e këtyre pjatave në tryezën festive është e detyrueshme.

Besohet se duke shërbyer këtë pjatë do të tërhiqni fat dhe prosperitet në Vitin e Ri.

Llojet e tjera të bishtajoreve konsiderohen gjithashtu ushqime me fat dhe shpesh hahen në kombinim me mishin e derrit për fat më të madh dhe për të tërhequr suksesin.

Në jug të Shteteve të Bashkuara, bizelet me sy të zi dhe lakra jeshile janë pikat kryesore në menunë e Vitit të Ri. Kështu ka ndodhur që nga Lufta Civile midis Veriut dhe Jugut.

Shtoni bukën e misrit, e cila simbolizon arin, në një pjatë bishtajore dhe keni një pjatë që do t'ju sjellë lumturi dhe pasuri.

Peshku

Në shumë vende, peshku konsiderohet gjithashtu një ushqim "fat". Prandaj, peshku është një element i domosdoshëm në tryezën e festave.

Përveç kësaj, për arsye fetare, shumë janë kundër mishit të kuq. Veçanërisht për këtë arsye, shumë njerëz në mbarë botën preferojnë të hanë peshk sesa mish. Nga rruga, luspat e peshkut konsiderohen gjithashtu se tërheqin lumturinë dhe fatin, duke simbolizuar monedha dhe pasuri.

Rrushi

Në Spanjë dhe Meksikë, njerëzit hanë rrush, një në çdo goditje të orës në mesnatë. Shija e rrushit simbolizon vitin dhe muajin e ardhshëm. Për shembull, nëse një nga varietetet e rrushit është i thartë, besohet se muaji përkatës do të jetë gjithashtu i pafat.

Sigurohuni që të shtoni rrush në menunë e Vitit të Ri, si dhe pjata me djathë.

Drithërat

Kokrrat në tryezë do të thotë fat dhe prosperitet në Vitin e Ri. Petë (sidomos ato të gjata) nënkuptojnë një jetë të gjatë dhe të lumtur. Prandaj, sigurohuni që në tryezën tuaj të festave të shfaqen petë ose makarona të tjera.

Mish derri

Shumë njerëz besojnë se mishi i derrit do të sjellë pasuri dhe bollëk në Vitin e Ri (për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës). Prandaj, nëse ka një pjatë derri në tryezë, pasuria dhe prosperiteti do t'ju presin patjetër në Vitin e Ri.

Kujdes! Ky rregull nuk vlen për festimin e Vitit të Derrit. Viti 2019 që po vjen është pikërisht ai! Në këtë rast, enët e derrit në tryezën festive anulohen.

Tortë në formë unaze (ose produkte të tjera në formë rrethi)

Enët në formë unaze simbolizojnë rrethin e plotë dhe natyrën ciklike të jetës suaj. Shumë kultura hedhin monedha në brumin e byrekut. Kushdo që i gjen ato në pjesën e tyre do të ketë padyshim fat në Vitin e Ri.

Bishtajoret

Fasulet, si zarzavatet, i ngjajnë parasë në pamje; më saktë simbolizojnë monedhat. Tradicionalisht, disa kultura kombinojnë fasulet me oriz dhe proshutë. Kjo është se si ju merrni një pjatë të Vitit të Ri të quajtur Galloping John.

Për shembull, italianët tradicionalisht hanë thjerrëza për darkën e Vitit të Ri. Në të kaluarën e largët, romakët i futën fasulet në një qese lëkure me shpresën se do të shndërroheshin në monedha ari. Provoni këtë pjatë me patate.

Soba

Në Japoni, toshikoshi soba është një pjatë e Vitit të Ri që sjell fat.

Gjatësia e sobës në supë besohet se simbolizon jetëgjatësinë, dhe mielli i hikërrorit që përdoret për të bërë këto petë siguron stabilitet dhe jetëgjatësi.

shegë

Në natën e Vitit të Ri, kur ora bie në mesnatë, grekët hedhin një shegë drejt derës së përparme. Besohet se sa më shumë fara të bien nga një shegë, aq më shumë fat dhe begati e pret këtë familje në vitin e ardhshëm.

Një shegë në tryezë është gjithashtu një shenjë e lumturisë dhe suksesit të madh në Vitin e Ri. Rekomandohen gjithashtu pije me boronicë ose shegë.

Dumplings

Në Kinë, një ditë para Vitit të Ri, familjet mblidhen për të bërë jiaozi. Kjo pjatë është shumë e ngjashme me petat tona dhe simbolizon formën e shufrave të arit - monedhën e përdorur në Kinën e lashtë - kështu që ngrënia e tyre në natën e Vitit të Ri do të sjellë stabilitet financiar dhe fat të mirë.

Për tavolinën e Vitit të Ri provoni të bëni petë ose petulla. Dhe ju patjetër do të jeni me fat në vitin e ardhshëm.

mandarina dhe portokall

Mandarinat janë një nga simbolet kryesore të Vitit të Ri. Sidoqoftë, ju lutemi vini re se ne po flasim kryesisht për mandarina të freskëta, dhe jo për produkte të konservuara.

Ata thonë se vetë fruti sjell begati, dhe të kesh një mandarinë me kërcell dhe gjethe në tryezë do të sjellë jetë të gjatë dhe pjellori.

Lakër turshi

Sipas traditave gjermane dhe evropiane lindore, lakra turshi në tryezën e Vitit të Ri premton pasuri dhe prosperitet në vitin e ardhshëm.

Sa më shumë të hani nga kjo pjatë, aq më e trashë do të jetë portofoli juaj.

Çfarë nuk duhet të gatuani për Vitin e Ri 2019

Viti 2019 që po vjen është viti i derrit të verdhë. Prandaj, mbani mend rregullin më të rëndësishëm të festës së ardhshme: në asnjë rrethanë nuk duhet të ketë enët e derrit në tryezë.

Natyrisht, po flasim edhe për heqjen dorë nga salsiçe të ndryshme, proshutë, sallo, pate dhe produkte të tjera të derrit. Rekomandohet fuqimisht të shmangni të gjitha ushqimet që përmbajnë qoftë edhe pak mish derri.

Megjithatë, nuk ka nevojë të shqetësoheni për të qenë të uritur: mishi i derrit mund të zëvendësohet me mish tjetër më të shëndetshëm. Rekomandohet të diversifikoni menunë e festave me pjata me shpendë (rosë, gjeldeti, patë). Mos harroni për viçin, qengjin dhe, natyrisht, peshkun. Kjo e fundit mund të konsumohet në sasi të pakufizuar.

Çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri 2019

Është e mundur dhe madje e nevojshme të "qetësohet" Derri i Verdhë.

Pra, çfarë duhet të jetë pa dështuar në tryezën e festave? Së pari, këto janë arra, fruta, perime (në dizajne të ndryshme)

Mos harroni për ëmbëlsirat. Është e rëndësishme. Derri i Verdhë është një dashnor i ëmbëlsirave të shijshme.

Menuja e festave mund të përfshijë gjithashtu pjatat dhe produktet e mëposhtme:

- çdo zog;

-mish viçi (viçi), qengji;

- çdo peshk dhe havjar (i kuq ose i zi);

- çdo lojë (përjashtim: derri i egër);

- sallata me perime dhe mish (përveç sallatave që përmbajnë mish derri ose sallam);

-zarzavate (kopër, selino, gjithçka përveç majdanozit);

-perime të freskëta, turshi, të kripura, turshi;

- shumë fruta;

-një shumëllojshmëri mielli dhe pjekjesh;

-pije alkoolike (me moderim), lëngje dhe ujë.

Nga rruga, përpiquni të dekoroni shtëpinë tuaj me dekorime në formën e lisave. Këto mund të jenë kurora apo edhe dekorime të pemës së Krishtlindjes në formën e lisave. Derri do ta vlerësojë atë.