Përshëndetje të gjithëve! Dhe përsëri po flasim për petullat, dhe ato të bëra nga salcë kosi. A e keni bërë këtë të paktën një herë në jetën tuaj? Cilat ishin sukseset tuaja?

Në fakt, teknologjia për të bërë ushqime të tilla pothuajse nuk ndryshon nga versionet klasike tradicionale ose vetëm përbërësi kryesor tani do të jetë kosi, ndoshta e keni mbajtur të shtrirë në frigorifer për një kohë të gjatë dhe mund ta përdorni me sukses i madh në këtë pjatë.

Për më tepër, në fund dua t'ju ofroj një recetë paksa krijuese të kuzhinës, të cilën patjetër do ta vini re pasi të lexoni këtë artikull. A e dini pse? Sepse ky lloj do të jetë shumë i kënaqshëm dhe unik në shijen e tij.

Meqenëse ka shumë varietete, unë ju ofroj së pari një mundësi në mënyrë që petullat të dalin të holla, dhe më pas do të ketë të tjera - me gëzof. Në fund të fundit, është çështje shije kushdo që preferon se cilat do t'i bëjnë.

Do të na duhen:

• miell - 200 g
• salcë kosi 10% - 1 lugë gjelle.
• vezë - 2 lugë gjelle.
• sheqer - 1 lugë gjelle
• sode - 1 lugë
• vanilinë - 1 majë
• kripë - 1 majë
• gjalpë
• shurup panje - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Miellit i shtojmë sheqerin e grirë, sodën dhe kosin.

E rëndësishme! Përpara se të bëni brumin, shoshitni miellin në një sitë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe më pas të merrni ato vrimat me model shumë të dëshiruar.

Përziejeni përzierjen me kujdes me një kamxhik të rregullt me ​​dorë; Thjesht shtoni pak kripë dhe përzieni.

3. Përziejmë masën e vezëve me brumin.

4. Brumi do të dalë i lëngshëm dhe duhet të jetë pa një gungë të vetme.

5. Tani merrni një copë gjalpë dhe me të lyeni tavën për petullën e parë që të mos ngjitet.

6. Tani mbetet vetëm të skuqeni, për ta bërë këtë, ngrohni tiganin në zjarr mesatar dhe masën e brumit derdhni në një lugë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Prisni derisa ana e parë të skuqet dhe më pas kthejeni në anën tjetër.

Lyejeni çdo petullë me gjalpë, dekorojeni me lugë akullore dhe sipër me shurup panje.

Pancakes me salcë kosi dhe qumësht (ato dalin delikate)

Edhe nëse nuk i keni përgatitur kurrë këto delikatesë me salcë kosi, ju siguroj se nuk do të pendoheni nëse i përgatisni sot për një meze të lehtë pasdite apo një ëmbëlsirë të lehtë. Në fund të fundit, janë ato delikatesa të ëmbla që bëhen me dashuri dhe kujdes për të dashurit tuaj që do t'ju kujtojnë gjithmonë atë shije që nga fëmijëria.

Mbaj mend që në rininë time më pëlqente t'i gëlltiste aq shumë sa gjyshja ime nuk kishte kohë as ta derdhte në tigan, dhe unë tashmë kërkoja më shumë. Ka pasur raste...

Do të na duhen:

• salcë kosi 10-15% - 1 lugë gjelle.
• qumësht - 100 ml
• sheqer - 3 lugë gjelle
• miell - 200 g
• vezë - 2 copë.
• kripë - 0,5 lugë
• sode - 0,5 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Thyeni disa vezë pule në një tas dhe shtoni shpejt sheqerin dhe kripën.

2. Me kujdes, ngadalë, rrihni lehtë në një masë me gëzof.

3. Më pas shtoni qumështin, të cilin e ngrohni deri sa të ngrohet në sobë. E trazojmë pastaj hedhim kosin, duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, mjafton të qëndrojë pak në tavolinë dhe të ftohet, të bëhet temperaturë ambienti.

4. Për brumin me flluskë të ajrosur, duhet të shoshitësh miellin disa herë përmes një sitë, kjo do ta ngopë edhe me oksigjen, gjë që do të ndikojë në shijen e këndshme. Ju duhet të përpiqeni fort dhe të fryni përzierjen në mënyrë që të mos krijohen gunga.

5. Më pas shtoni sodën e bukës, e shuani lehtë me lëng limoni ose acid citrik. Edhe pse ky hap mund të anashkalohet, sepse kosi është një produkt acid dhe soda në të do të shuhet lehtësisht dhe do të fillojë të fërshëllejë dhe të ziejë.

6. Këtu është reagimi, i gjithë brumi i petullave është në flluska, si në vrima. Pronë e mahnitshme, një ose dy herë dhe keni mbaruar).

7. Tani lëreni brumin të pushojë për të paktën 15 minuta dhe më pas piqni disa të mira në tepsi. Më së miri është t'i skuqni këto diell të vegjël ose në një prodhues speciale petullash, ose të merrni një tigan prej gize ose jo ngjitëse me fund të trashë, në mënyrë që brumi të jetë pjekur mirë dhe petulla të mos ngjitet në enët.

Para pjekjes lyejmë lehtë tavën me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni, e ngrohim dhe më pas e shpërndajmë lëngun me një lugë. Sapo të shihni një buzë kafe të artë, kthejeni petullën në anën tjetër.

8. Ana e dytë skuqet shumë më shpejt se e para, mbajeni parasysh këtë. Keni disa zbulime të shijshme, ndihmoni veten!

Petulla shtëpi me salcë kosi: recetë pa vezë

Një tjetër opsion mjaft i thjeshtë, i përshtatshëm për tryezën e Kreshmës kur kalon Maslenitsa. Prandaj, ju sugjeroj ta provoni edhe ju, është e pabesueshme, por gjithashtu rezulton me të vërtetë e shijshme, megjithëse sigurisht që shijon më mirë me vezë për mendimin tim))).

Receta është mjaft interesante, pasi përdor niseshte, e cila i shton pak gjallëri, duke i bërë petullat me gëzof dhe shumë elegante. Pa niseshte, brumi nuk do të funksionojë në enët.

Do të na duhen:

• miell - 300 g
• salcë kosi 20% - 200 g
• vaj vegjetal - 2-3 lugë
• niseshte misri - 2 lugë gjelle
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle
• kripë - 0,5 lugë
• sode - 0,5 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Filloni si zakonisht duke përgatitur brumin. Shoshini të gjithë përbërësit e thatë përmes një sitë, ky është mielli, sode dhe niseshteja në një filxhan, futeni më thellë. Më pas derdhni në pjesë të vogla ujë në temperaturën e dhomës dhe përzieni.

2. Në një enë tjetër do t'ju duhet të përzieni kripën, sheqerin dhe salcë kosi dhe më pas t'ia shtoni brumit që rezulton pa gunga. Përziejini dhe derdhni në vaj vegjetal. Lëreni të mbuluar për 30 minuta dhe më pas filloni të pjekni petulla.

3. Duhet mbajtur mend se ëmbëlsira të tilla të rrumbullakëta skuqen në një tigan të nxehur mirë nga të dy anët për petullën e parë, tigani duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe të gjitha petullat e mëvonshme duhet të skuqen të thata.

Piqni nga të dyja anët derisa suksesi t'ju presë në formën e diellit të bukur dhe rozë. Sipër shtoni shurup ose reçel dhe hani për shëndetin tuaj! Mirë oreks!

Një recetë shumë e shijshme për petulla me ujë dhe salcë kosi

Do të doja t'ju tregoja një recetë që dallohet për përgatitjen e saj të pazakontë, bëni këto ëmbëlsira të shijshme me pjekje, nuk e dini se çfarë është, pastaj shikoni shpejt këtë video, nuk ka gjasa t'i rezistoni kësaj pjate të mrekullueshme.

Petulla me salcë kosi me djathë - recetë hap pas hapi

Sapo po përfundoja artikullin dhe më pas hasa në këtë opsion, i cili vërtet më mahniti dhe nuk mund ta kisha menduar më parë. Duke qenë se unë thjesht e adhuroj djathin, thjesht rashë në dashuri me këtë lloj. Për më tepër, pjata u bë më e kënaqshme dhe e shijshme.

Nëse edhe ju jeni adhurues i djathit, atëherë ju sugjeroj t'i pjekni këto delikatesa për mëngjes sot për të dashurit tuaj, ato do t'i kënaqin të gjithë me butësinë dhe oreksin e tyre. Gjëja kryesore është që ju mund të bëni lehtësisht një mëngjes të tillë ose, të themi, një meze të lehtë në çdo kohë. Fëmijët janë të kënaqur me këtë ëmbëlsirë! Pra, le të shkojmë, të ndërmarrim veprime.

Do të na duhen:

• vezë - 2 copë.
• miell - 2 lugë gjelle
• salcë kosi - 4 lugë
• djathë i fortë - 100 g

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni dy vezët dhe shtoni pak kripë dhe miell, përzieni derisa të mos ketë gunga.

2. Shtoni salcë kosi dhe vazhdoni të përzieni.

3. Brumi doli homogjen dhe, mos harroni, pa sheqer, pasi këtu nuk është i përshtatshëm.

4. Nxehim një tigan dhe e lyejmë me gjalpë.

5. Më pas masën e derdhim dhe e shpërndajmë mbi tavë dhe e fërgojmë në tigan derisa të jetë gati, më pas e kthejmë dhe e spërkasim menjëherë me djathë të grirë imët. Mbulojeni dhe lëreni djathin të shkrijë për 10 sekonda.

6. Pasi të jetë skuqur petullën e kalojmë në një pjatë dhe e rrotullojmë në formë roleje.

7. Petullat nuk jane shume te holla, dhe mbushja eshte shume e shijshme dhe e shijshme, i servirni te nxehta, nga kjo sasi do te behen 4 petulla. Mirë oreks!

Epo, kjo është e gjitha, shënimi doli të jetë i shkurtër, por mendoj se ju kënaqi me diçka. Dhe nëse dëshironi të bëni sipas recetave tradicionale ose klasike, atëherë zgjidhni ose. Në përgjithësi, gjatë javës së Maslenitsa, provoni të bëni lloje të ndryshme të këtyre delikatesave.

Shihemi në blog, them të shihemi përsëri! Mirupafshim! Ejani të vizitoni më shpesh).

Si të përgatisni brumin e petullave me recetë me salcë kosi - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Ndër variacionet e shumta të delikatesës ruse, petullat me salcë kosi mbahen me respekt të veçantë. Shija mahnitëse delikate, e butë e produkteve dhe tekstura e tyre me gëzof, e arritur nëpërmjet ndërveprimit të acidit laktik të pranishëm me agjentët rritës, janë të këndshme.

Si të gatuajmë petullat me salcë kosi?

Brumi për petullat me salcë kosi është i lehtë për t'u përgatitur, veçanërisht nëse i dini rregullat themelore që do t'ju ndihmojnë të arrini rezultatin e dëshiruar:

1. Kosi përzihet me një bazë të lëngshme dhe sheqeri i grimcuar, kripa dhe soda (pluhur pjekje) treten në përzierjen që rezulton.
2. Gjatë procesit të zierjes, shtoni vezët e rrahura.
3. Mielli është situr paraprakisht dhe i shtohet bazës në pjesë, duke e trazuar mirë çdo herë me një kamxhik ose mikser.
4. Pasi të ketë përfunduar zierja, bazamenti hidhet me një lugë në qendër të tiganit të ndezur, shpërndahet në fund dhe skuqet nga të dyja anët.
5. Preferohet të përdorni një prodhues special petullash ose tigan gize me fund të trashë.

Pancakes me salcë kosi dhe qumësht - recetë

Petullat e bëra me salcë kosi dhe qumësht rezultojnë rozë, të shijshme dhe mbushëse. Duke shpenzuar vetëm dyzet minuta nga koha juaj, ju mund të ushqeni gjashtë ngrënës. Sasia e miellit gjatë përgatitjes së bazës mund të ndryshojë nga ajo e deklaruar dhe të jetë më e madhe ose më e vogël në varësi të trashësisë së kosit të përdorur dhe trashësisë përfundimtare të dëshiruar të produkteve të gatshme.

• salcë kosi - 250 g;
• qumësht - 500 ml;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2-3 gota;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Kombinoni kosin me qumështin, sheqerin, sodën, kripën dhe përzieni mirë.
2. Shtoni vezët dhe rrihni pak.
3. Shtoni miellin dhe përpiquni të shpërndani kokrrat.
4. Përzieni vajin vegjetal dhe filloni ti skuqni produktet.
5. Petullat e shijshme skuqen me salcë kosi nga të dyja anët.

Pancakes me ujë dhe salcë kosi - recetë

Jo më pak të shijshme do të jenë edhe petullat e bëra me salcë kosi pa qumësht, të cilat mund të zëvendësohen me sukses me ujë. Nëse dëshironi, vaji vegjetal mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë, i cili do të ndikojë pozitivisht në shijen dhe karakteristikat ushqyese të delikatesës, por do ta bëjë atë më kalorik ose, përkundrazi, do të eliminojë fare yndyrat nga receta.

• salcë kosi - 250 g;
• ujë - 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• perime ose gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2-3 gota;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Rrihni vezët, përzieni me salcë kosi dhe ujë.
2. Shtoni sheqerin, sodën, kripën dhe përzieni.
3. Shtoni miell në pjesë, duke copëtuar gunga.
4. Shtoni vaj sipas dëshirës.
5. Petullat skuqen me salcë kosi dhe ujë në mënyrë tradicionale në një tigan të lyer me vaj.

Pancakes krem ​​me salcë kosi dhe ujë të valë

Dashamirët e produkteve të hapura dhe poroze duhet patjetër të përgatisin petullat me krem ​​me salcë kosi në shtëpi. Brumi mund të aromatizohet sipas dëshirës duke shtuar vanilinë ose sheqer vanilje. Në këtë version, delikatesa rezulton të jetë e butë dhe e këndshme për shijen. Në vetëm 40 minuta, në tryezën tuaj do të keni një ëmbëlsirë të shijshme për gjashtë ngrënës.

• salcë kosi - 200 g;
• ujë të valë - 600 ml;
• vezë - 2 copë;
• sode - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• miell - 300 g;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Rrihni vezët, përzieni me salcë kosi, duke shtuar sheqer, sodë dhe kripë.
2. Përzieni miellin.
3. Hidhni pak nga pak në ujë të vluar, duke e trazuar plotësisht bazën.
4. Hidhni gjalpin dhe piqni petullat me salcë kosi në një tepsi të lyer me vaj.

Pancakes pa vezë me salcë kosi - recetë

Petullat e gatuara me salcë kosi pa vezë do të kënaqin vegjetarianët dhe ata që nuk e konsumojnë produktin për arsye të tjera. Produktet janë më pak elastike, por edhe më të buta dhe më delikate. Ky fakt nuk përbën avantazh nëse i mbushni me mbushje. por kur shërbehet më vete, përkundrazi përfiton shijen. Do të duhen 40 minuta për të përgatitur 6 porcione delikatesë.

• salcë kosi - 200 g;
• qumësht - 500 ml;
• sode - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 300 g;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Përzieni qumështin me salcë kosi, ngrohni pak, duke shtuar sodën.
2. Shpërndani sheqerin dhe kripën në përzierjen që rezulton.
3. Përzieni miellin derisa të treten të gjitha kokrrat dhe shtoni gjalpin.
4. Pancakes piqen me salcë kosi pa vezë në një tigan të nxehtë.

Pancakes me kefir dhe salcë kosi

Petullat me salcë kosi, receta për të cilën do të mësoni më poshtë, rezultojnë të jenë sa më me gëzof dhe të ajrosur. Ky efekt arrihet duke shtuar kefir, i cili së bashku me salcën e thartë dhe pluhurin për pjekje, zbut bazën dhe e bën atë të ajrosur dhe poroze. Shpesh produkte të tilla përgatiten më të trasha dhe shërbehen me salcë kosi, mjaltë ose reçel. 6 racione me trajtime do të jenë gati në 40 minuta.

• salcë kosi - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• miell - 350 g;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Rrihni vezët me sheqer, shtoni salcë kosi dhe kefir, përzieni.
2. Bashkojmë miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe kripën.
3. Hidhni përbërësit e thatë në bazën e lëngshme dhe përziejini derisa gunga të zhduken.
4. Petullat piqen me salcë kosi në mënyrë tradicionale dhe shërbehen menjëherë.

Petulla me gëzof me salcë kosi

Në këtë rast, petullat përgatiten me salcë kosi nga një brumë i trashë me shtimin e ujit mineral të gazuar, gjë që i bën ato veçanërisht me gëzof dhe poroz. Si në rastin e mëparshëm, produktet nuk janë të holla dhe shërbehen në mënyrë të pavarur pa mbushur me aditivë të ndryshëm aromatizues. Për të marrë gjashtë racione të një pjate të shijshme do t'ju duhet të shpenzoni 40 minuta.

• salcë kosi - 300 g;
• ujë mineral - 150 ml;
• vezë - 4 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1-2 lugë. lugë;
• miell - 300 g;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Përziejmë kosin me vezët e rrahura me sheqer dhe kripë.
2. Përzieni me ujë, miellin me pluhurin për pjekje dhe gjalpin.
3. Petullat e trasha piqen me salcë kosi në një tigan të lyer me yndyrë.

Petulla me salcë kosi

Pancakes të bëra me salcë kosi dhe maja janë të shijshme dhe të shijshme. Teknologjia për krijimin e brumit në këtë rast është më e mundimshme dhe e ndërlikuar, por rezultati padyshim ia vlen përpjekja dhe koha e shpenzuar. Për të përgatitur një vakt petullash për gjashtë persona, duhet të shpenzoni afërsisht 2-2,5 orë (duke marrë parasysh kohën për korrigjim, maturimin e brumit dhe bazën për petullat).

• salcë kosi - 2 gota;
• qumësht dhe ujë - 1 gotë secila;
• miell - 1,5-2 gota;
• të bardhat e vezëve - 5 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• sheqer - 50 g
• maja e freskët - 25 g;
• kripë, yndyrë për skuqje.

1. Maja dhe pak miell treten në ujë të ngrohtë dhe lihen të fryhen.
2. Kosi përzihet me miellin e mbetur, të bardhat tunden në një shkumë të dendur me kripë dhe sheqeri tretet në qumësht.
3. Kombinoni përmbajtjen e tre enëve, derdhni vajin, përzieni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.
4. Petullat piqen në një tepsi të lyer me vaj.

Pancakes me salcë kosi - recetë

Pancakes mund të bëhen me salcë kosi nëse nuk keni mundur të përdorni produktin e qumështit të fermentuar në kohë. Pavarësisht nga data e skadencës, është krejtësisht e përshtatshme për të dekoruar delikatesën tuaj të preferuar, e cila, përkundrazi, do të dalë e harlisur, e butë dhe e shijshme. Vetëm 30-40 minuta dhe një pjatë e shijshme dhe e shijshme për gjashtë do të jetë në tryezën tuaj.

• salcë kosi e thartë - 250 g;
• ujë - 100 ml;
• miell - 300 g;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 40 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë, vanilje, gjalpë.

1. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rrihni mirë me një mikser.
2. Formoni petullat në një tigan të lyer me vaj dhe skuqini nga të dyja anët.

Pancakes të shijshme të buta me salcë kosi. Është shumë i përshtatshëm për të gatuar kur ka salcë kosi të papërdorur në frigorifer që ka kohë që qëndron atje. E shijshme e servirur me reçel dhe konserva. Këto petulla mund të mbushen edhe me gjizë. Është më mirë të zgjidhni një tigan prej gize;

Produktet për përgatitjen e brumit me salcë kosi:

• 240-260 gram salcë kosi
• 2 të verdha
• 2-3 lugë sheqer
• 2 ketra
• majë kripë

Mënyra e përgatitjes së petullave:

Lyejeni tavën në të cilën do të piqni petullat me vaj vegjetal pa erë, ose kur të nxehet me një copë sallo.

Më pas e rrotullojmë dhe e vendosim në pjesë në pjata. Sipër hidhni reçel ose konserva.

Përbërësit:
Qumësht - 300 ml
Vezë - 3 copë.
Miell
Kakao (kam përdorur karobë)
Ananasi i konservuar - 4 unaza
Gjalpë - 30 g
Sheqeri - 2 lugë gjelle. (për petulla) +2 lugë gjelle. (për karamel)

Pancakes:
Grini të verdhat me sheqer, derdhni në qumësht të ngrohtë. Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë me pak kripë. Ne kombinojmë gjithçka dhe rrahim. Shtoni miellin dhe kakaon (konsistenca është e njëjtë me petullat e zakonshme), përzieni ose rrihni derisa të zhduken kokrrat.
Skuqini si petullat e zakonshme në një tigan.

Karamel:
Vendosni një copë gjalpë në një tigan të nxehtë. Kur të fillojë të errësohet, hidhni 50-70 ml shurup ananasi (nga kavanoza që kishte ananasi), shtoni 2-3 lugë gjelle. Sahara,

shtoni ananasin e grirë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa masa të errësohet pak dhe të fillojë të trashet (ngjashëm me karamelin).

Innings:
Vendosni copa ananasi mbi petulla dhe derdhni karamel mbi to. Mund ta servirni me akullore ose për shembull të mbështillni pak mbushje të shijshme me petulla (i kam lyer pak me çokollatë të nxehtë brenda).

Petulla me tërshërë me gjizë – petulla për mëngjes, receta petullash

Një recetë e thjeshtë për petulla me qumësht

Ngrohni një tigan, derdhni 0,5 lugë çaji vaj vegjetal, shpërndajeni në të gjithë tiganin (lyeni tiganin me yndyrë, për shembull, duke përdorur një furçë). Hidhni një pjesë të brumit në tigan (rreth 0,5 lugë për tigan standard). Shpërndani brumin në të gjithë tavën në një shtresë të hollë. Piqni petullën në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë, fillimisht nga njëra anë për rreth 1 minutë.

Më pas kthejeni petullën me një shpatull dhe piqni petullën nga ana tjetër në të njëjtën mënyrë.

Vendoseni petullën në një pjatë dhe lyejeni sipër me gjalpë (sipas dëshirës). Skuqini të gjitha petullat kështu.

Pancakes me salcë kosi janë gati! Shërbejeni të ngrohtë me çdo mbushje.
Mirë oreks!

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë vendosur hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Pancakes me salcë kosi - receta me foto

Pancakes me salcë kosi - recetë klasike me foto hap pas hapi

• 3 gota miell;
• dy vezë;
• një gotë salcë kosi;
• një lugë çaji kripë.

Përgatitja hap pas hapi e petullave me salcë kosi:

Për të përgatitur petullat klasike me salcë kosi sipas kësaj recete, duhet të kriposni salcë kosi, pastaj shtoni të verdhat në të dhe rrihni gjithçka tërësisht. Më pas, shtoni gradualisht miellin dhe vazhdoni të përzieni. Rrahim veçmas të bardhat dhe i shtojmë në brumin tonë për të bërë petulla me salcë kosi. Përziejini gjithçka përsëri.

Më në fund, mund të filloni drejtpërdrejt përgatitjen e petullave me salcë kosi duke përdorur këtë recetë. Fillimisht duhet të ngrohni tiganin dhe ta lyeni me gjalpë. Mund të hani petulla kosi me çdo gjë. Në përgjithësi, 3 opsione janë të mira: reçel frutash ose kokrra të kuqe, mbushje mishi ose gjizë.

Si të gatuajmë petullat me salcë kosi me vrima?

• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 200 gr;
• miell - 600 gr;
• kripë për shije;
• vaj vegjetal për pjekje.

Përgatitja hap pas hapi e petullave me salcë kosi me vrima:

Për të përgatitur petulla me vrima në salcë kosi, fillimisht ndani të verdhat nga të bardhat në vezë. Vendosim kosin në një enë të thellë, shtojmë të verdhat e vezëve dhe pak kripë. Më pas, për të përgatitur petulla me salcë kosi me vrima sipas recetës sonë me foto, e gjithë kjo duhet të rrihet mirë. Shtoni gradualisht miellin duke vazhduar rrahjen e brumit. Më vete, duhet të rrihni të bardhat e vezëve (mundësisht me mikser, por mund të përdorni edhe një kamxhik) derisa të fitoni një shkumë të butë. Gjithçka e përgatitur duhet të kombinohet, duke e trazuar plotësisht, për të përgatitur petulla kosi me vrima. Tava për të bërë petulla me salcë kosi sipas kësaj recete duhet të nxehet mirë, e cila duhet të lyhet me vaj. Pancakes me salcë kosi duhet të skuqen nga të dyja anët, duke u kthyer shpejt.

Pancakes me qumësht dhe salcë kosi - recetë me foto

• 500 ml qumësht;
• 4 vezë (mundësisht jo të mëdha);
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
• 6 lugë gjelle. lugë miell;
• vaj vegjetal.

Përgatitja hap pas hapi e petullave me qumësht dhe salcë kosi:

Për të përgatitur petulla me qumësht dhe salcë kosi sipas recetës me foto, fillimisht lani vezët dhe thajini ato. Më pas ndajeni të bardhën nga e verdha. Rrahim të verdhat me sheqerin, gradualisht shtojmë kosin dhe qumështin. Rrihni gjithçka derisa të jetë homogjene me një mikser. Fillojmë të shtojmë miell në pjesë të vogla dhe vazhdojmë përzierjen e brumit të petullave me salcë kosi dhe qumësht. Rrahim të bardhat së bashku me kripë derisa të formohet shkumë. Pastaj shtoni proteinat tona në brumë, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka tërësisht. Brumi i petullave i bërë me qumësht dhe salcë kosi është gati për pjekje. Ngroheni tiganin, lyeni me vaj dhe filloni të skuqni petullat me qumësht dhe salcë kosi sipas kësaj recete. Në pak minuta, petullat me qumësht dhe salcë kosi do të jenë gati.

Pancakes të hollë me salcë kosi - recetë me foto

• 200 gram salcë kosi (mundësisht 20%);
• dy vezë;
• një gotë miell;
• 3 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 0,5 lugë çaji kripë, sode dhe pluhur pjekjeje;
• vaj vegjetal.

Përgatitja hap pas hapi e petullave të hollë me salcë kosi:

Për të përgatitur petulla të holla me salcë kosi, fillimisht përzieni sheqerin, sodën, kripën, vezët, pluhurin për pjekje dhe vajin vegjetal. Shtoni miell pak nga pak sipas recetës me një foto të bërjes së petullave të holla me salcë kosi. Rrihni derisa të mos ketë gunga. Ju mund të filloni të piqni petullat me salcë kosi sipas recetës sonë në një tigan të ngrohur siç duhet. I skuqim për 2 minuta nga secila anë. Rezultati është petulla të shijshme me kore kafe të artë.

Gatimi i petullave të holla me salcë kosi nuk ka qenë kurrë veçanërisht i vështirë. Bëhen gjithmonë shpejt dhe rezultati është shumë i shijshëm. Petulla të holla me salcë kosi janë një krijim unik që mund t'i gatuani për mëngjes, t'i merrni me vete në shkollë etj. Për më tepër, mund t'i gatuani shpesh, pasi shumëllojshmëria e recetave ju lejon ta bëni këtë. Ata thjesht nuk mund të mërziten. Receta për petullat e holla me salcë kosi që ndamë me ju do t'ju vijë në punë një ditë.

Petulla të hollë me salcë kosi me vrima - si të gatuajmë?

• vezë pule - 2 mut;
• sheqer - 1-3 lugë gjelle;
• kripë - ½ lugë çaji;
• qumësht - 0,5 litra;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• miell - 380 gr;
• salcë kosi - 100 gr;
• sode - ½ lugë çaji;
• uthull - 1 lugë çaji.

Përgatitja hap pas hapi e petullave të hollë me salcë kosi me vrima:

Për të përgatitur petulla të hollë me salcë kosi me vrima sipas recetës sonë, duhet të merrni vezë pule, të shtoni kripë, si dhe sheqer, të përzieni gjithçka dhe t'i rrihni me mikser. Më pas, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri konsistencën që rezulton. Hidhni me kujdes qumështin në të dhe përzieni derisa të krijohet një masë homogjene në pamje. Më pas, për të përgatitur petulla të holla kosi me vrima, duhet të shtoni sodë, të shuar më parë me uthull. Tani duhet të filloni të shtoni miell në pjesë të vogla. Brumi për petullat e holla me salcë kosi me vrima duhet të përzihet dhe të rrihet në mënyrë që të mos ketë gunga. Më pas duhet të përgatisni tiganin, d.m.th. e ngrohim dhe e lyejmë me vaj. Këshillohet të zgjidhni vaj që është i lehtë dhe pa erë. Procesi i skuqjes së petullave të holla me salcë kosi me vrima është standard, duhet t'i skuqni nga të dyja anët, duke i kthyer me kujdes.

Petulla të gatshme të përgatitura me salcë kosi, të holla me vrima sipas recetës sonë, mund të lyhen me gjalpë të shkrirë më parë. Petullave të holla kosi me vrima mund t'u jepet çdo formë (tuba, trekëndësha, zarfe) dhe të vendosen në enën e përgatitur. Këshillohet që së bashku me petullat të shërbehet kosi. Petullat dalin shumë të bukura, pasi kanë një ngjyrë të artë të kuqërremtë dhe janë shumë të shijshme.

Këto petulla kosi, receta e të cilave u përshkrua në këtë artikull, mund të shërbehen me reçel dhe reçel, me mish, mbushje peshku, pate, fruta, të mbështjella në zarfe. Pancakes me salcë kosi janë shumë të përshtatshme për t'u përgatitur për mëngjes, ju mund t'i merrni me vete për të ngrënë një meze të lehtë gjatë punës, studimit ose udhëtimit.

Video me një recetë për të bërë petulla me salcë kosi

Si të gatuajmë petulla të holla me salcë kosi

Nutricionistët thonë se duhet të reduktojmë numrin e kalorive në dietën tonë që “hamë” në mbrëmje, ndërsa kaloritë e mëngjesit, përkundrazi, janë të dobishme. Prandaj, për mëngjes mund të përgatisni me siguri petullat tuaja të holla të preferuara me salcë kosi dhe t'i shijoni me kënaqësi, natyrisht, pa harruar ndjenjën e proporcionit. Përgatiten po aq lehtë dhe thjesht si ato tradicionale me qumësht ose ujë mineral pa yndyrë dhe dalin edhe më të shijshëm, kafe të artë dhe krokante.

Në përzgjedhjen tonë të sotme të recetave më të mira për këtë temë, ne ofrojmë dy nga më të thjeshtat dhe një që do të kërkojë pak ngacmim, por rezultati i mahnitshëm - petullat me gëzof të bërë në shtëpi - ia vlen! Dhe për ta bërë trajtimin të shijshëm dhe të shëndetshëm, nuk duhet të kurseni në produktet. Është më mirë të marrim më të freskëtat, sepse do të gatuajmë për veten dhe familjen tonë.

Petulla të holla me salcë kosi të bërë në shtëpi: një recetë klasike

Si të piqni siç duhet petullat e hollë klasike me salcë kosi

Për të marrë një shije vërtet të pasur të petullave, duhet të përdorni salcë kosi dhe gjalpë me përmbajtje maksimale yndyre. Por edhe me ushqime me më pak kalori, ato gjithashtu rezultojnë të shijshme.

1. Marrim një enë me buzë të larta dhe rrahim të tre vezët në të, shtojmë miell dhe salcë kosi atje. Kriposeni përzierjen dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Kjo mund të bëhet me dorë, të armatosur me një kamxhik ose një mikser.
2. Përzierjen e holloni me sodë dhe e rregulloni me copën e përgatitur të gjalpit.
3. Mbulojmë brumin e petullave që kemi bërë dhe e lëmë të qëndrojë (pa ftohje).
4. Kur të mbarojë koha, merrni një prodhues petullash ose tiganin tuaj të preferuar, ngroheni, lyeni pjesën e poshtme nga brenda me një pikë vaj vegjetal.
5. Momenti vendimtar është të hidhni në tigan lugën e parë të brumit mjaft të lëngshëm (duhet të jetë pikërisht kështu!) dhe ta shpërndani mbi sipërfaqe me lëvizje rrethore të dorës.
6. Sapo skaji i petullës të fillojë të skuqet në fund, kthejeni produktin, prisni 30 sekonda dhe hiqeni - torta është gati. Ne pjekim gjithçka tjetër në të njëjtën mënyrë.

Për të marrë një pjatë të shijshme, çdo petull mund të aromatizohet me gjalpë - shkrihet lehtësisht në sipërfaqen e nxehtë të petullës. Bukët e bëra me produkte qumështi të fermentuar rezultojnë aq të shijshme sa nuk kanë nevojë as për mbushje - me fruta të freskëta ose reçel janë shumë të shijshme!

Recetë për petullat e bëra në shtëpi me salcë kosi - të hollë dhe krokante

Ne ofrojmë një mënyrë tjetër të thjeshtë për të pjekur petulla të mrekullueshme. Pak më pak salcë kosi, më shumë miell - dhe marrim një shije krejtësisht të ndryshme, por jo më pak interesante të delikatesës sonë të preferuar.

• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• miell gruri - 2 lugë gjelle;
• Ujë i filtruar - 2 lugë gjelle;
• Vezë pule - 2 copë;
• vaj ulliri ose luledielli - 1-2 lugë gjelle;
• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
• Kripë.

Si të piqni petulla të shijshme të hollë me bazë kosi

1. Shkumë vezët me mikser, bashkojini me salcë kosi, shtoni sheqer pluhur dhe kripë, përdorni përsëri mikserin.
2. Më pas, derdhni ujë në përzierje dhe më pas shtoni gradualisht miellin, pa pushuar së zierja e brumit me mikser për të shmangur gunga.
3. Në fund aromatizojini me gjalpë brumin e petullave pothuajse të përfunduar.

Pjekim petullat në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë. Për secilën prej tyre, pjesa e poshtme e tavës (tepsia e petullave) duhet të lyhet me vaj. Nëse brumit i shtoni pak më shumë yndyrë bimore, ëmbëlsirat e hollë nuk do të ngjiten edhe pa e lyer me yndyrë.

Pasi të keni mbushur petullat me mbushjen tuaj të preferuar, rrotulloni ato në një zarf, trekëndësh ose tub. Nëse i skuqni në vaj, do të bëhen edhe më të shijshme, por mund t'i shërbeni pa skuqur - përsëri do të kalojnë në pjata në një kohë të shkurtër.

Petulla të hollë të hapur me salcë kosi: recetë origjinale

Për të përgatitur petullat më delikate, të zbukuruara me një model të bukur vrimash, do t'ju duhet të bëni pak magji. Por kryevepra e kuzhinës padyshim ia vlen!

• Vezë të freskëta të pulës - 3 copë;
• Qumësht - 80 ml;
• miell gruri - 5 lugë gjelle;
• salcë kosi - pak më pak se një gotë e plotë;
• Gjalpë ose krem ​​shtëpiak - 1 lugë gjelle;
• Sheqer me vanilinë - 1 qese;
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.

Bërja e petullave të holla me dantella me salcë kosi në shtëpi

• Duke i ndarë të bardhat e vezëve, përziejmë të verdhat me salcë kosi, i hedhim kripë dhe i trazojmë sërish.
• Ngadalë shtoni qumështin dhe gjalpin e shkrirë.
• Kur masa të bëhet homogjene (për këtë përdorni një mikser), duhet të shtoni të gjithë miellin.
• Në krahë presin ketrat. Pasi i hedhim pluhurin i kthejmë në shkumë të trashë dhe e shtojmë në brumë.

Pasi i trazojmë, fillojmë menjëherë pjekjen e petullave. Për të shmangur humbjen e kohës, këshillohet ta ngrohni paraprakisht tiganin. Sipërfaqja e saj nën çdo bukë të sheshtë duhet të lyhet me gjalpë ose një pikë vaj pa dhjamë.

Ndonjëherë ushqimi ngec në frigorifer dhe ju duhet të gjeni urgjentisht një përdorim për të. Me salcë kosi, për shembull, ju merrni petulla të holla të shkëlqyera që do të shkojnë shumë për mëngjes. Mund t'i shijoni ashtu, të aromatizuara me reçelin tuaj të preferuar ose të mbështillni diçka po aq të shijshme në to. Në çdo rast, do të merrni një mëngjes (drekë ose darkë) që nuk do t'ju duhet të luteni për ta përfunduar - nuk do të mbetet asgjë prej tij në një çast.

Abonimi në portal "Kuzhinierja juaj"

Për të marrë materiale të reja (postime, artikuj, produkte informacioni falas), ju lutemi tregoni tuajin Emri Dhe email

Brumë petullash me salcë kosi

E shijshme e butë petulla me salcë kosi. Është shumë i përshtatshëm për të gatuar kur ka salcë kosi të papërdorur në frigorifer që ka kohë që qëndron atje. E shijshme e servirur me reçel dhe konserva. Këto petulla mund të mbushen edhe me gjizë. Është më mirë të zgjidhni një tigan prej gize;

Produkte për përgatitja e brumit me salcë kosi :

• 240-260 gram salcë kosi
• 2 të verdha
• 2-3 lugë sheqer
• 2 ketra
• majë kripë
• qumësht, ujë ose qumësht djathi 200 ml.
• miell gruri 225-300 gram (në varësi të konsistencës së kosit)

Mënyra e përgatitjes së petullave:
Rrahim dy të verdhat, kosin dhe sheqerin me rrahje.

Më vete i rrahim të bardhat me pak kripë derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Më pas hidhni përzierjen e kosit. Ne vazhdojmë të rrahim.

Shtoni gradualisht miellin e situr. Më pas shtoni lëngun (qumësht ose ujë)

Nëse brumi rezulton i lëngshëm, shtoni më shumë miell, nëse është i trashë shtoni qumësht. Një këshillë tjetër: mos e rrahni përzierjen me shpejtësi të lartë të mikserit.
Një tigan në të cilin do të piqni petulla. skuqeni me vaj vegjetal pa erë, ose kur të nxehet me një copë sallo.

Një lugë brumi mjafton për një tigan, me nxehtësi mesatare.

Hedhim brumin në tepsi dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e tavës. Kur skajet të jenë skuqur, kthejini nga ana tjetër dhe skuqini nga ana tjetër.

Vendosni petullat e gatshme në një pirg

Pancakes me salcë kosi: me gëzof, krem, i pasur, meli, bollgur, mëndafshi. Shumë receta për petullat me salcë kosi

Në kohët e lashta në Rusi, pjatat e bëra nga mielli konsideroheshin një imazh i paqes, mirësisë dhe prosperitetit.

Qëndrimi i shenjtë ndaj produkteve të miellit u përcoll brez pas brezi. Pancakes kanë simbolizuar gjithmonë diellin dhe fillimin e një jete të re - pranverën.

Gjatë shekujve, kuzhina ruse ka zhvilluar një larmi të madhe recetash petullash - të thjeshta dhe komplekse, të shpejta dhe me përbërës shtesë, me mbushje të ndryshme dhe të mbushura.

Pancakes me salcë kosi - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Përbërësit kryesorë janë kosi, qumështi, mielli.

Brumi për petullat me salcë kosi mund të përgatitet ose me ose pa shtimin e majasë.

Në varësi të recetës, shtohen kefir, kos, lloje të ndryshme mielli, madje edhe drithëra.

Prandaj, shija e petullave për secilën recetë do të jetë e ndryshme, por të gjitha do të jenë me gëzof dhe do të shkrihen në gojën tuaj.

Pancakes me salcë kosi "Mëndafshi"

Pancakes të përziera me salcë kosi dhe kefir do të jenë të ajrosura dhe të buta.

Tre gota miell;

Dy gota kefir;

Një gotë salcë kosi;

Gjalpë.

Përzieni kefirin me salcë kosi, shtoni miell dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer me mikser në një shkumë të fortë. Përzieni përbërësit e përgatitur dhe skuqni petullat në gjalpë.

Pancakes me salcë kosi "Red Sun"

Petullat e përgatitura siç duhet me salcë kosi sipas kësaj recete do të kenë ngjyrë të artë-të kuqe.

Një gotë miell gruri;

Një gotë miell misri;

Një gotë salcë kosi;

Dy gota qumësht;

Gjysmë gote sheqer;

Qumësht i pjekur.

Përzieni miellin e grurit dhe misrit dhe ziejini me qumësht të nxehtë. Të verdhat e vezëve bluhen me sheqer derisa të zbardhet, gjalpi i shkrirë dhe kosi shtohen dhe përzihen me miell kremi. Të bardhat ftohen, përzihen me kripë dhe rrahen me mikser në një shkumë të qëndrueshme dhe të fortë. Hidhni me kujdes shkumën e proteinave në brumin e përfunduar dhe përzieni me një lugë druri. Petullat piqen në një tigan të lyer me gjalpë të shkrirë.

Pancakes me salcë kosi "Skorokhody"

Kjo recetë është për ata që duan të shijojnë petulla të pasura dhe të pasura.

Tre gota miell;

Tre gota qumësht;

Një gotë salcë kosi;

30 gram ghee;

Tre tavolina. lugë sheqer;

Një çaj lugë sode;

Një çaj lugë acid citrik.

Vezët bluhen me kripë, sheqer dhe gjalpë të shkrirë, në to hidhet qumësht dhe shtohet kosi. Soda përzihet tërësisht me miellin dhe përzihet me përzierjen e qumështit me vezë. Është e nevojshme të sigurohet që të mos ketë gunga në brumë. Acidi citrik hollohet në dy lugë ujë të ngrohtë dhe përzihet shpejt me brumin e përfunduar. Piqni menjëherë petullat në një tigan të lyer me yndyrë.

Pancakes me salcë kosi "Meli"

Pancakes të bëra me salcë kosi dhe meli me miell gruri do të dalin të dendura dhe të trasha. Shërbehet me mjaltë, reçel, shurup.

Një gotë meli i larë;

Një gotë miell gruri;

Gjysmë gote salcë kosi;

Katër gota qumësht;

60 gram maja;

Vaj vegjetal.

Përzieni melin dhe miellin, në këtë masë hidhni tre gota qumësht, shtoni salcë kosi dhe gatuajeni një qull të hollë. Ngrohni një gotë qumësht dhe shpërndani majanë në të. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer në një shkumë të hollë. Përziejini të gjithë përbërësit në mënyrë që të mos ketë gunga dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një deri në dy orë. Kur brumi të ketë ardhur, mos e përzieni, por piqni menjëherë petulla të trasha, i vendosni në një pjatë të nxehur dhe i hidhni gjalpë të shkrirë.

Pancakes me salcë kosi "Semolina"

Petulla me kosi me bollgur shërbehen me shurup ose reçel sheqeri, gjizë ose konserva.

Një gotë bollgur;

Një gotë salcë kosi;

Një gotë miell;

Pesë gota qumësht;

40 gram maja;

Pesëdhjetë gram gjalpë;

Gatuani qull të hollë bollgur me gjalpë në tre gota qumësht dhe ftoheni. Maja, kripa dhe sheqeri hollohen në dy gota qumësht të nxehur, derdhen në qull bollguri, shtohet kosi dhe përzihet mirë. Rrihni vezët me mikser dhe shtoni në brumin e përfunduar. Lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë për dy orë dhe piqni petullat në një tigan të lyer me gize.

Pancakes me salcë kosi "Imperial"

Kjo recetë kërkon pak më shumë kohë për të përgatitur petulla. Por përpjekja ia vlen shija e petullave "perandorake" me salcë kosi.

Një gotë sheqer;

Treqind gram gjalpë;

Shtatë të verdha veze;

200 gram miell;

Tre gota salcë kosi;

Pesë të bardha veze.

Shkrini gjalpin, hiqni shkumën dhe ftoheni. Shtoni sheqerin dhe të verdhat e vezëve, vendosini në akull dhe rrihni me mikser ose blender derisa të shfaqet shkuma e bardhë. Mielli përzihet me salcë kosi, nxehet dhe i shtohet masës së të verdhës. Të bardhat ftohen në akull dhe rrihen me mikser në një shkumë të trashë. I trazojmë butësisht me një lugë druri dhe i hedhim të bardhat e tundura në brumë. Ngrohni një tigan prej gize dhe mbi të piqni petulla. Në këtë rast, petullat nuk kthehen nga ana tjetër, por vetëm shkunden ngadalë në një pjatë.

Pancakes me salcë kosi "Minutka"

Përgatitni petulla origjinale dhe të pazakonta në vetëm pak minuta.

Tre gota salcë kosi të lëngshme;

Një gotë miell hikërror;

Dy gota miell gruri;

Dy çajra. lugë sode;

Dy çajra. lugë acidi (limoni);

Përzieni salcë kosi me sheqer të grimcuar, shtoni kripë, vezë të papërpunuara dhe sode. Hidhni në të pak vaj vegjetal. Mielli i grurit dhe hikërrorit përzihen, shtohet acidi citrik. Duke përdorur një mikser ose blender, rrihni kosin e lëngshëm me miell derisa të shfaqet shkuma. Pancakes janë skuqur në vaj vegjetal.

Pancakes me salcë kosi "Sneda"

Në brumin e këtyre petullave shtohet maja dhe piqet në një tigan pa i hedhur vaj.

Dy gota qumësht;

Dy gota salcë kosi (të hollë);

Pesë gota miell gruri të situr;

60 gram maja;

Tretni majanë në qumështin e ngrohur, shtoni një gotë salcë kosi dhe gjithë miellin, përzieni mirë me një lugë druri dhe lëreni në një vend të ngrohtë për dy deri në tre orë. Ndajmë të bardhat nga të verdhat, të verdhat i grijmë me kripë dhe i shtojmë në brumë, të bardhat i ftojmë dhe i rrahim në një shkumë të fortë. Rrahim kosin me sheqerin, përziejmë me të bardhat e vezëve të rrahura dhe ia shtojmë brumit të përfunduar. Petullat piqen në tigane të vogla të ngrohura mirë duke përdorur metodën e thatë (pa yndyrë).

Pancakes me salcë kosi "Ideal"

Duke përdorur brumin e majave të përgatitur sipas kësaj recete, petullat dalin të shijshme dhe të pasura.

Pesë gota qumësht;

Një gotë salcë kosi;

Dy gota miell gruri;

Tetëdhjetë gram maja;

Tre gota miell hikërror;

Gjalpë (ghee).

Maja hollohet në pesë gota qumësht të ngrohtë, shtohen dy gota gruri dhe miell hikërror, trazohen dhe lihen të fryhen. Më pas hidhni një gotë miell hikërror dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për njëzet minuta. Kur brumi të ketë ardhur, “krijojeni” me një gotë qumësht të nxehtë. Përziejini, shtoni vezët e rrahura me salcë kosi, kripë dhe sheqer. Lëreni brumin të qetësohet për pesëmbëdhjetë minuta dhe piqeni në një tigan të nxehtë duke e lyer me gjalpë të shkrirë.

Brumi i petullave duhet të trazohet me një lugë druri, jo me një lugë metalike.

Nëse dëshironi petulla, por nuk keni qumësht në shtëpi, mund të gatuani petulla me salcë kosi dhe ujë. Dhe petullat do të jenë shumë më të shëndetshme nëse përveç grurit shtoni edhe pak miell tjetër. Sot do të shtoj miell bizele në brumë.

Mielli i bizeleve është tepër i shëndetshëm, që do të thotë se do t'i bëjë petullat tona më të shëndetshme. Në sasinë në të cilën kam shtuar miell bizele, nuk është veçanërisht e dukshme. Kështu që edhe ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht bizelet mund të hanë petulla të tilla. Ju mund të hani pasta të tilla si petullat më të zakonshme - me çaj, kafe, si dhe me supë, borscht, dhe gjithashtu me pjata kryesore.

Nëse bëni petulla të holla, mund t'i mbushni me çdo gjë. Sot gatuaj petulla mesatarisht të trasha me salcë kosi dhe ujë.

Unë do të përgatis ushqimin.

Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni. Kombinoni miellin e grurit dhe miellin e bizeles. Mielli i bizeleve ka një nuancë të lehtë të verdhë.

Përziejini, shpërndani sheqerin dhe kripën në lëng.

Shtoni një vezë në miell.

Më pas shtoni gjysmën e kosit të përzier me ujë. I trazojmë dhe i shtypim kokrrat.

Më pas, shtoni pjesën tjetër të kosit dhe përzieni përsëri. Le të shohim konsistencën e brumit tonë. Tani është koha për të vendosur nëse do të gatuani petulla të trasha apo të holla. Nëse ato janë të trasha, atëherë brumi për ta është tashmë gati. Nëse janë të holla, atëherë duhet të shtoni më shumë ujë për të marrë konsistencën e kosit të lëngshëm. Unë do të bëj petulla jo shumë me push, por as të holla, kështu që brumit do t'i shtoj edhe 2 lugë gjelle ujë dhe 2 lugë vaj luledielli. Unë do ta trazoj.

Mund ta skuqni. Ngroheni tiganin dhe vendosni 3 lugë brumë në qendër. Do ta përhap duke rritur diametrin e petullës. Skuqini për disa minuta nga njëra anë.

E kthej dhe e skuq nga ana tjetër. Nëse është e nevojshme, lyejmë tavën me vaj.

Petulla të bëra me salcë kosi dhe ujë me shtimin e miellit të bizeleve janë gati. E shijshme dhe e shëndetshme!

Hani ato me salcë kosi, çaj ose ashtu.

Për mua, petullat janë alternativa më e mirë për të ushqyer familjen time me një mëngjes dhe darkë të shijshme. Kjo pastë është gjithashtu e mirë për mëngjes ose një rostiçeri të shpejtë. Unë paraqes një recetë nga koleksioni im i kuzhinës, në të cilën kosi përdoret për të gatuar brumin e petullave. Petullat e bëra me salcë kosi dhe qumësht dalin të shijshme, të holla dhe me vrima. Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të ushqeni të dashurit tuaj me petulla të reja.

Përbërësit:

• vezë pule - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• qumësht - 250 ml;
• miell gruri - 100 gr.

Si të gatuajmë petullat me salcë kosi dhe qumësht

Kam përdorur një sasi të vogël përbërësish, nga të cilët përfundova me 7 petulla. Ju mund të rrisni listën e paraqitur të produkteve për të marrë më shumë petulla. Pra, në fazën e parë, unë theva një vezë pule në një tas të madh.

Menjëherë shtoni sheqer dhe kripë në vezë. Nga rruga, pjesa e përbërësit të ëmbël mund të rritet ose zvogëlohet.

Me anë të një kamxhiku dore përzieja përbërësit derisa të bëheshin një masë homogjene dhe erëzat u tretën plotësisht.

Qumështi në temperaturën e dhomës u derdh në përzierjen e ëmbël. Përzihet përsëri.

Mbetet vetëm të shtoni miellin e situr në tas.

Përziejini mirë përbërësit dhe brumi për petullat me salcë kosi është gati.

Para se të vendosja pjesën e parë të brumit të petullave në tigan, e lyeja me vaj dhe e ngroha. Zakonisht piqja petullat me salcë kosi - për një minutë në secilën anë.

Petulla të shijshme me brumë kosi janë gati.

Shërbejini me reçel ose me maja të tjera të ëmbla.

Pancakes janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, dhe gjithashtu shumë e shijshme nëse ndiqni përmasat e duhura dhe skuqni produktet me moderim. Meqenëse receta e tyre standarde është kaq e thjeshtë, njerëzit kanë kuptuar se disa përbërës mund të zëvendësohen nëse diçka nuk është në dorë, për shembull. Mund t’i mbushni edhe me shije të ndryshme. Në përgjithësi, ekziston një fushë e tërë për eksperimente.

Petullat kanë qenë prej kohësh një pjatë familjare, çdo fëmijë në fshat e priste me padurim të dielën, kur nëna e tij do t'i gatuante disa të mira direkt nga soba. Dhe gjatë Maslenitsa të gjithë ishin thjesht të çmendur pas petullave, dhe kjo vazhdon edhe sot e kësaj dite! Në përgjithësi, kjo është një pjatë universale si për mbledhjet familjare ashtu edhe për mysafirët.

Kjo metodë është paraqitur për ata që duan të shijojnë pasta të shijshme. Receta për petullat e holla me salcë kosi është e thjeshtë dhe aspak e ndërlikuar, megjithatë ato marrin vrima të vogla dhe janë pak të vështira në krahasim me ato klasike. Por nuk duhet të besoni gabimisht se kjo i bën ata pa shije, në asnjë rrethanë!

Kujdes: receta për petullat me salcë kosi mund të jetë e larmishme - ato mund të bëhen ose të holla ose me gëzof dhe të buta, kështu që do të ketë deri në tre receta të ngjashme në përmbajtje, por rezultati do të jetë i ndryshëm, kështu që zgjidhni atë që ju pëlqen .

Përbërësit për petullat e holla

Meqenëse recetat janë paksa të ndryshme, përbërësit janë gjithashtu të ndryshëm, kështu që ato do të shënohen veçmas në këtë artikull.

Do t'ju duhet:

• Vaj perimesh ose gjalpë (për tiganisje).
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - për shije.
• Kripë - për shije.
• Miell - 250 g.
• Sode - 1 majë.
• salcë kosi - 1 gotë.

Receta për petullat e holla me salcë kosi

Përzieni vezët me salcë kosi, më pas shtoni kripë, sheqer dhe çdo mbushje sipas shijes. Mund ta shkrini pak gjalpin, por jo plotësisht, përkundrazi ta zbutni dhe gjithashtu t'ia shtoni masës së përfunduar. Më pas, shtoni sode. Shosh miellin mirë paraprakisht për të shmangur gunga dhe për të ngopur miellin me oksigjen. Brumi duhet të dalë i lëngshëm.

Tjetra është pjekja. Hidhni ose vaj vegjetal ose gjalpë të shkrirë në tigan, gjithçka varet nga preferenca juaj. Hidhni rreth një lugë brumë në tiganin e nxehur dhe shpërndajeni. Skuqini njërën anë dhe më pas tjetrën. Ju lutemi vini re se ana e dytë është skuqur shumë më pak se e para.

Tani mund t'i shërbeni në tryezë, duke i zbukuruar me pak manaferra, gjalpë ose reçel. Ndihmoni veten për petullat me salcë kosi! Receta e tyre është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Përbërësit për petullat me gëzof

• Qumësht - 100 ml.
• Miell - 250 g.
• Sheqeri - për shije.
• Kripë - për shije.
• Sode - 1 majë.
• salcë kosi - 1 gotë.

Siç e keni vënë re tashmë, receta për petullat me gëzof ndryshon nga ato të holla vetëm në prani të qumështit. Kjo recetë i lejon ato të jenë më të buta, më të trasha dhe më të kënaqshme. Por secilit për vete, kjo është arsyeja pse ky artikull ju jep një zgjedhje.

Petulla me gëzof me salcë kosi. Receta

Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqer dhe kripë, më pas përzieni derisa të jenë të lëmuara. Më pas, shtoni pak nga pak qumështin e ngrohtë dhe përzieni përsëri. Ngroheni kosin derisa të ngrohet, por këshillohet që fillimisht ta vendosni në dhomë dhe ta lini të ngrohet në temperaturën e dhomës. Kur kosi të jetë gati, shtojeni në brumin që rezulton. Pasi të keni bërë të njëjtën procedurë me miellin si në recetën e mëparshme, shtoni gradualisht dhe përzieni. Mundohuni të përzieni gjithçka me kujdes në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Dhe përsëri pjekje. Skuqini petullat nga të dyja anët, duke ndjekur të njëjtat rregulla siç përshkruam më sipër: derdhni brumin në një tigan të ngrohur mirë dhe skuqni anën e dytë jo aq të gjatë sa e para.

Bëmë petulla të shijshme me salcë kosi dhe qumësht! Receta pothuajse nuk është e ndryshme nga ajo e përshkruar më parë, por me të vërtetë ka dallime. Lërini të ftohen pak dhe mund t'i shërbeni me siguri, duke i dekoruar sërish sipas shijes tuaj.

Petulla të pjekura në salcë kosi në furrë

Dhe tani vëmendja: petulla në furrë, të pjekura në salcë kosi. Le të shohim disa nuanca se si t'i gatuajmë ato pa i kthyer ato në një gungë të madhe të diçkaje të panjohur. Petulla të tilla zakonisht mbushen me diçka: mish, gjizë, proshutë, djathë, e kështu me radhë, receta do të përshkruhet për versionin me gjizë, pasi është klasik.

Nëse dëshironi të përkëdhelni veten ose mysafirët tuaj me diçka më interesante, atëherë këto petulla me kosi, receta e të cilave është paraqitur më poshtë, janë veçanërisht për ju. Provojeni, nuk do të pendoheni.

Kompleksi

Për petullat me salcë kosi, receta merr përbërjen e mëposhtme:

• Vezë - 2 copë.
• Kripë - për shije.
• Sheqeri - për shije.
• Miell - 200 g.
• Qumësht - 100 ml.
• Sode - 1 majë.
• Perime ose gjalpë.
• Gjizë me çdo përmbajtje yndyre (mund të jetë me rrush të thatë) - 400 g.

Për mbushjen na duhen:

• salcë kosi - 1 gotë.
• Vezë - 1 copë.
• Sheqeri - për shije.

Pancakes në furrë. Recetë me salcë kosi

1. Bëni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni vezët me sheqer dhe kripë, shtoni qumësht, gjalpë, sode dhe miell. Përziejini gjithçka derisa brumi të jetë homogjen, është shumë e rëndësishme që të jetë pa copa, mjaft të lëngshme, në mënyrë që petullat të dalin të hollë dhe të bukur.
2. I skuqim nga të dyja anët sipas udhëzimeve të mësipërme. Përgatitni gjizën: përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Më pas, vendosni gjizën në secilën petull dhe rrotulloni ato në zarfe.
3. Vendosini petullat në një enë pjekjeje me madhësi të përshtatshme.
4. Përgatitni mbushjen: përzieni kosin me vezën dhe sheqerin. Më pas mbushjen e përgatitur e derdhim në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen dhe e vendosim në furrë për 20 minuta në temperaturë afërsisht 180 gradë.

Epo, thirrni familjen tuaj në tryezë dhe shërbejini petullat e gatshme me salcë kosi. Receta është unike çdo herë dhe meriton vëmendjen tuaj, ndaj ju urojmë fat në gatimin tuaj dhe, sigurisht, oreks të mirë!