Tovuq bilan yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,7 kg tovuq go'shti (ko'krak qafasingiz mumkin, oyog'ingiz ham mumkin)
• 200 g (1 stakan) qizil yasmiq
• 500 g kartoshka
• 150 g (1 dona) sabzi
• 150 g (2 dona) piyoz
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• 2 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Yasmiqning foydalari haqida

Qadimgi misrliklar yasmiq etishtirishni boshladilar, shuning uchun yasmiq asosidagi sho'rvalar uchun birinchi retseptlarni qadimgi qo'lyozmalarda topish mumkin. Bu taom Qadimgi Misr fir'avnlari va Bobil zodagonlari tomonidan katta hurmatga sazovor bo'lgan. Yasmiq sho'rvasi Qadimgi Rimda ham, Qadimgi Yunonistonda ham №1 taom bo'lgan. Shundan keyingina yasmiq sho'rvasi kambag'alning retsepti edi. Ko'pchilik uchun u go'shtni non bilan almashtirdi, chunki yasmiq güveçidagi protein miqdori juda yuqori. Boylar uchun yasmiqdan go'shtli taomlar tayyorladilar va ular o'ziga xos noziklik hisoblanardi.

Yasmiq ekologik toza oziq-ovqatlardan biridir, chunki ular toksinlarni umuman to'plamaydi. Bu dukkaklilar oilasining ozuqaviy jihatdan eng zararsiz o'simlik hisoblanadi. Yasmiqning yana bir afzalligi shundaki, ularni no'xat yoki loviya kabi ho'llash kerak emas. Tovuq go'shti bilan yasmiq sho'rvalarini tayyorlash uchun ham qizil, ham yashil yasmiq ishlatiladi, barchasi ta'mga bog'liq, idishning rangi xilma-xillikni tanlashga bog'liq, shuning uchun o'zingizni tanlang.

Sabzavotli bulon bilan yasmiq sho'rvalari va go'shtli bulon bilan yasmiq sho'rvalari mavjud. Tovuqli yasmiq sho'rva uchun biz taklif qilgan retsept ikkinchi variantga tegishli. Boshqa narsalar qatorida, yasmiqli idishlar past kaloriya hisoblanadi va agar siz dietada bo'lsangiz, siz dietangizga barcha turdagi yasmiq sho'rvalarini osongina kiritishingiz mumkin, chunki ular kunlik protein talabining uchdan bir qismini ham o'z ichiga oladi.

Pishirish bosqichlari

Xo'sh, endi yasmiq va tovuq bilan sho'rva tayyorlash usuliga to'g'ridan-to'g'ri o'taylik. Tovuq ko'kragini yoki oyog'ini yuving va 2,5 litr suv qo'shing, bulonni tayyorlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Tovuq pishirayotganda, kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. Bizning sho'rvamizdagi kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshiroqdir, 30 daqiqadan so'ng tovuq pishiriladi, uni olib tashlang va kartoshka qo'shing.

Yasmiqni sho‘rvaga qo‘shishdan oldin saralab, chayqagan ma’qul. Kartoshka qaynashi bilanoq siz yasmiq qo'shishingiz va qovurilgan kartoshkani pishirishni boshlashingiz mumkin. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak va piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Sabzi va piyozni deyarli tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra tomat pastasini piyoz va sabzi bilan yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak; yomon pishirilgan pomidor oshqozon yonishiga olib keladi.

Qizil yasmiqni tayyorlash uchun 10-15 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun sizda ko'p vaqt yo'q. Har bir narsa tayyor bo'lgach, tayyorlangan qovurilgan aralashmani yasmiq va tovuq sho'rvangizga qo'shing. Sho'rvani past olovda qaynatib oling va olib tashlang. Endi lazzat uchun mayda maydalangan sarimsoq qo'shishni unutmang.

Biz sizga qizil yasmiq va tovuq go'shti bilan sho'rva tayyorlash retseptini taklif qildik va qizil yasmiq tez qaynayotgani uchun pyuresi sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz. Buning uchun shunchaki daldırma blenderidan foydalaning va sho'rva tarkibini bir hil massaga aylantiring. Uzoq vaqt davomida allaqachon sovib ketgan tovuq qismlarga bo'linadi va har bir plastinka ustiga qo'yiladi.

Xizmat qilishdan oldin, yasmiq sho'rva o'tlar bilan sepiladi. Xo'sh, agar siz qalin sho'rvalarning muxlisi bo'lmasangiz, idishni ozgina qaynatib oling va maydanoz yoki arpabodiyon bilan xizmat qiling. Agar sizda qizil loviya bo'lmasa, yashil loviyadan bemalol foydalaning, lekin biz sizni ogohlantiramiz - sho'rva rangi qizil loviya ishlatgandagidek chiroyli bo'lmaydi va yashil loviya pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi - 20- 25 daqiqa.

Boshqalar-chi?

Xulosa qilib aytganda, yasmiq haqida yana bir necha so'z. Qizig'i shundaki, Rossiyada yasmiqli taomlar, masalan, Germaniyadagi kabi mashhur emas. U erda ular Rojdestvo uchun yasmiqdan marosim taomini tayyorlashadi. Xitoyda yasmiq Shimoliy va Janubiy Amerikada guruch bilan birga har doim stolda bo'ladi, yasmiq turli shakllarda iste'mol qilinadi, sho'rvalar tayyorlanadi, konservalanadi va pishiriladi. Ammo yasmiq juda foydali.

Biz allaqachon aytgan edik, bu mutlaqo toksik emas. Bundan tashqari, uning tarkibida odamlar uchun juda zarur bo'lgan ko'p miqdorda nikotinik kislota, shuningdek, ko'krakdagi saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini oluvchi B1 vitamini va izoflavon mavjud. Yana shuni ta'kidlaylikki, yasmiq qondagi qand miqdorini pasaytiradi, shuning uchun ular diabetga chalinganlarga tavsiya etiladi.

Yasmiqni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz uchun sizga yetarlicha sabablar keltirdik va muloqotingizni yanada yoqimli qilish uchun tovuqli yasmiq sho'rvamizni tayyorlashni maslahat beramiz. Ishonchimiz komilki, afsuslanmaysiz. Yoqimli ishtaha!

Yasmiqning foydalari haqida afsonalar qilish mumkin. Birinchidan, u mushaklarning o'sishi uchun zarur bo'lgan o'simlik oqsiliga boy. Ikkinchidan, yasmiqda butun tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan hayotiy aminokislotalar, tolalar, vitaminlar va minerallar mavjud. Uchinchidan, dukkaklilarning bu vakili mukammal hazm bo'ladi, to'yinganlikni ta'minlaydi va tushlikdan keyin og'irlik hissi qoldirmaydi. Ushbu maqola tovuq bilan yasmiq sho'rvasini tayyorlashni taklif qiladi - eng mazali va sog'lom birinchi taomlardan biri. Quyida idishlar uchun bosqichma-bosqich retseptlar mavjud.

Birinchi yasmiqli taom boy ta'mga, yoqimli tuzilishga va mazali hidga ega. Ammo uni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz bir qator muhim tavsiyalarni ko'rib chiqishingiz kerak:

1. Sho'rva tayyorlash uchun siz qizil yoki yashil yasmiqdan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, idish qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi. Bu qizil yasmiqning tozalangan mahsulot ekanligi bilan izohlanadi, shuning uchun ular tez va juda yaxshi qaynatiladi. Bu pyuresi va qaymoqli sho'rva tayyorlashda uni ishlatishga imkon beradi.
2. To'g'ri birinchi taomni olish uchun siz yasmiq sho'rvada qancha vaqt pishirilganligini bilib olishingiz kerak. Ammo hamma narsa xilma-xillikka bog'liq. Shunday qilib, qizil yasmiq ho'llashni talab qilmaydi va 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Ammo yashil rangni pishirish uchun taxminan 1-1,5 soat kerak bo'ladi. Shu bilan birga, u qaynatilmaydi va zich tuzilishni saqlaydi.
3. Eng mazali yasmiq sho'rva tovuq suvi bilan tayyorlanadi. Va buning uchun tovuqni qancha vaqt pishirishni bilishingiz kerak. Bunday holda, hamma narsa tana go'shti hajmiga bog'liq. O'rtacha, kichik tovuqdan olingan bulon 35 daqiqa davomida pishiriladi va qushni sovuq suvga solib qo'yish kerak va qaynatilgandan keyin suv yuzasidan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keyin bulyon mazali va aromatik bo'ladi.

Tovuqli oddiy yasmiq sho'rva

Samimiy, yorqin va xushbo'y birinchi taomni quyidagi retsept bo'yicha pishirish mumkin. Yasmiq sho'rvasini tovuq bilan qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:

1. Tovuq go'shtini (qushning har qanday qismidan 200 g) yirtqichlardan joylashtiring, suv (2 litr) qo'shing, qaynaguncha kuting, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
2. Qizil yasmiqni (200 g) oqayotgan suv ostida yuving. Bulyonga qo'shing va qush bilan 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Sho'rvadan tovuqni olib tashlang va suyaklardan olib tashlang.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi chiziqlar bilan maydalang.
5. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida (2 osh qoshiq) piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va ularni sho'rvaga qo'shing.
6. Idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
7. Xizmat qilayotganda, tovuq bo'laklarini har bir plastinka ustiga qo'ying va ustiga o'tlarni seping.

Tovuq va pomidor bilan qizil yasmiq sho'rva

Bu samimiy sho'rva uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini unutishga yordam beradi. Bu qalin va boy, ammo juda engil bo'lib chiqadi, chunki bunday idishning 100 g kaloriya tarkibi atigi 48 kkal. Tovuqli yasmiq sho'rva retsepti bir necha bosqichdan iborat:

1. Tovuq ko'kragini (200 g) mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qalin dipli panga o'simlik yog'ini (3 osh qoshiq) quying, uni qizdiring va unga tayyorlangan tovuqni joylashtiring. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Piyoz va sarimsoqni (2 chinnigullar) maydalab, tovuq bilan panga soling. Paprika (1 choy qoshiq) va bir chimdik tuz qo'shing. Sabzavotlarni parranda bo'laklari va ziravorlar bilan birga 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Sabzi va qovoqni (250 g) kub shaklida kesib oling va panga qo'shing. Yana 7 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
5. Sabzavotlar ustiga suv (2,5 l) quying.
6. Yasmiq (160 g) ichiga joylashtiring, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing.
7. 15 daqiqadan so'ng, skovorodkada tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor (350 g) qo'shing.
8. Sho'rva qaynatilgandan keyin uni yana 5 daqiqa pishiring. Ziravorlar qo'shib, ta'mni sozlang.

Tovuqli yashil yasmiq sho'rva

Keyingi taom nafaqat mazali, balki yorqin. U sho'rvada qaynatilmaydigan qizil bulg'or qalampiri va yashil yasmiqni ajoyib tarzda birlashtiradi, boy ta'mini saqlaydi. Ushbu taomni tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

1. Tovuq sonlaridan bulonni qaynatib oling (2 dona). 30 daqiqadan so'ng, qushni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2. Yashil yasmiqni (¾ osh qoshiq) bulonga (1,5 l) soling. Uni tezroq pishirish uchun uni bir necha soat davomida oldindan namlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, siz sho'rvada yasmiqni qancha vaqt pishirishni oldindan bilishingiz kerak. Agar u yashil nav bo'lsa, unda bu holda issiqlik bilan ishlov berish vaqti 1 soat.
3. Yasmiqni yarmi pishganicha qaynatib oling, so'ngra sho'rvaga tug'ralgan kartoshka (3 dona) qo'shing.
4. Piyoz, maydalangan sabzi va to'g'ralgan bolgar qalampirini kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring.
5. Qovurilgan idishga soling va tuz qo'shing.
6. Sho'rvani yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Pishirish oxirida qalampir, dafna yaprog'i va Provans o'tlarini qo'shing.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan yasmiq sho'rva

Ovqatni iloji boricha xushbo'y qilish uchun uni tayyorlashda quritilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanish tavsiya etiladi. Biroq, tovuq va qo'ziqorin bilan yasmiq sho'rva kam mazali bo'lishiga shubha yo'q.

Taom quyidagi tartibda tayyorlanishi kerak:

1. Uyda tayyorlangan tovuqning yarmini yirtqichlardan joylashtiring va uni 2,5 litr sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, so'ngra birinchi suvni to'kib tashlang va qush ustiga bir xil miqdorda toza suv quying. Bu erda butun piyoz qo'shing. Tovuqning yoshiga qarab bulonni 1-1,5 soat davomida pishiring.
2. Bir hovuch quritilgan qo'ziqorinni 1 soat davomida suvga soling.
3. Tayyorlangan tovuq buloniga tug'ralgan kartoshka (4 dona) qo'shing.
4. 10 daqiqadan so'ng, qizil yasmiq qo'shing (1 osh qoshiq).
5. Bu vaqtda piyoz va sabzi qovuring, shuningdek, namlangan qo'ziqorin bilan birga sho'rva qo'shing.
6. Chiroyli rangga ega bo'lish uchun tuz, qalampir va zerdeçal (1 choy qoshiq) qo'shing. 15 daqiqadan so'ng sho'rva issiqdan olib tashlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda tovuq bilan yasmiq sho'rva uchun retsept

Bu samimiy sho'rva sizni sovuq qishda juda yaxshi isitadi. Bu hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqdi va uni tayyorlash juda oson:

1. Avvalo, 200 g tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi va qismlarga bo'linadi.
2. "Frying" yoki "Pishirish" rejimida piyoz va sabzi yog'da 15 daqiqa davomida qovuring. Bunga to'g'ralgan pomidor qo'shing.
3. Sabzavotli idishga tug'ralgan kartoshka (2 dona), tovuq go'shti, 150 g yasmiqni joylashtiring.
4. Tuz va ziravorlar qo'shing (hops-suneli, reyhan, bir osh qoshiq soya sousi).
5. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang (2 l).
6. "Sho'rva" rejimida yasmiq sho'rvasini tovuq bilan 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda plitalarga smetana va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yasmiq mamlakatimizda juda mashhur emas, lekin ayni paytda bu hosil tarixdan oldingi davrlardan beri ma'lum. Bu loviya butun dunyo bo'ylab tarqatiladi va atirlar, yonma-ovqatlar va, albatta, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Birinchi taom variantlaridan biri yasmiq va tovuq sho'rvasidir. Taom ajoyib darajada qoniqarli va ayni paytda engil.

Bizning sho'rvani tayyorlash uchun asosiy ingredientlar tovuq va yasmiqdir. Avval tovuq bulyonini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ko'krakdan olingan bulon dietali, oyoq va orqa tomondan esa - ko'proq boy va yog'li.

Ideal holda, sho'rva tayyorlash uchun sovutilgan tovuqni ishlatishingiz kerak, chunki muzlatilgan parranda go'shti o'z ta'mini yo'qotadi. Ziravorlar vaziyatni tuzatishga yordam beradi. Tovuq bulonini taxminan bir soat davomida pishiring. Pishirish jarayonida siz vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, tozalangan va katta bo'laklarga bo'lingan sabzi, butun piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatlarini panga soling. Bir shamlardan bog'langan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu qo'shimchalar bulonni yanada mazali qiladi.

Yasmiqning turli xil navlari bor, lekin eng keng tarqalgan navlari qizil va yashil. Birinchisi etuk fasoldan olinadi, uni ho'llashsiz pishirish mumkin va pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach tayyor bo'ladi.

Lekin siz yasmiqni oldindan, tercihen bir kechada namlashingiz mumkin. Bu, ayniqsa, qizildan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladigan yashil yasmiq uchun zarurdir. Bundan tashqari, yashil yasmiq, qizildan farqli o'laroq, deyarli qaynatilmaydi.

Maslahat! Ushbu mahsulot turini tanlashda yasmiqning xususiyatlarini hisobga oling. Shunday qilib, agar siz pyuresi sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qizil loviya navini olish yaxshidir.

Asosiy ingredientlardan tashqari, odatda sabzavotlar qo'shiladi. Piyoz va sabzi avval qovurilgan, ya'ni yog'da qovurilgan bo'lishi kerak. Boshqa sabzavotlar oddiygina tozalanadi, kesiladi va qaynab turgan sho'rvaga tushadi. Xatcho'plar tartibini belgilashda siz ma'lum bir mahsulot qancha vaqt pishirilganligini hisobga olishingiz kerak.

Qiziqarli faktlar: Yasmiq sho'rvasi Bibliyada tilga olingan. Ishoqning o‘g‘li Esov o‘zining to‘ng‘ichlik huquqini qizil yasmiqdan tayyorlangan idishga sotdi. Ushbu Injil hikoyasi sharafiga frantsuz oshpazlari taomni taklif qilishdi - restoranlarda taqdim etiladigan Esov sho'rvasi.

Klassik yasmiq va tovuq sho'rva retsepti

Birinchidan, bu erda yasmiq sho'rva uchun klassik retsept. Bu asosiy versiya, agar xohlasangiz, unga o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin. Misol uchun, sabzavot qo'shing - bolgar qalampiri, qovoq, yashil loviya va boshqalar, siz qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin. Agar champignons ishlatilsa, ular sabzavotli kiyimga qo'shiladi. Yovvoyi qo'ziqorinlarni avval qaynatib, tilimga kesib tashlash kerak. Qo'ziqorin bo'laklarini kiyinishga qo'shing va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.

• 4 litr suv;
• 1-1,2 kg tovuq, bo'laklarga bo'lingan;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 200 gr. yasmiq;
• 3 ta kartoshka.

Shuningdek o'qing: Eritilgan pishloqli tovuq sho'rva - 7 ta samimiy retseptlar

Tovuqni yuving, uni yirtqichlardan soling, bulonni pishiring, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor tovuqni olib tashlang va bulonni torting. Tovuq biroz soviganida, go'shtni suyaklardan olib tashlashingiz va teridan ozod qilishingiz kerak. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va bulonga qo'shing.

Biz kiyimni tayyorlayapmiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq yog'ga soling va tilim shaffof bo'lguncha qovuring.

Tozalangan sabzi o'rtacha teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, ularni piyozga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani birga qovuring.

Yasmiqni yuvamiz va qaynab turgan bulonga solamiz. Bir daqiqa pishirib, keyin kartoshkani tushiring. Ildiz sabzavotlari va yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin sho'rvaga sabzavotli sous qo'shing va aralashtiring. Taomni tatib ko'ring va past olovda yana bir daqiqa pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Qizil yasmiq sho'rva

Qizil yasmiq bilan pyuresi sho'rva, shuningdek, sariq navdan ham foydalanishingiz mumkin; Sho'rva uchun oq krujkalar yoki krutonlarni tayyorlashingiz kerak.

• 500 gr. tovuq (har qanday qismlar);
• 1 stakan qizil yasmiq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 ta kartoshka;
• 1,5 litr suv;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tovuqni yuving, suv qo'shing va bulonni pishiring, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va go'sht pishganicha past olovda pishiring. Tayyor tovuqni olib tashlang va salqin. Bulyonni torting. Tovuq go'shtini teridan va suyaklardan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Yasmiqni bulonga joylashtiring va besh daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rva ichiga o'zboshimchalik bilan kesilgan kartoshka va sabzi qo'shing, yarmiga bo'lingan piyoz qo'shing va tuz qo'shing. Kartoshka va yasmiq tayyor bo'lgunga qadar juda past qaynatishda 20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin pishirilgan piyozni olib tashlang va qaynatilgan tovuq go'shtining bir qismini qo'ying. Sho'rvani qalampir bilan tatib ko'ring va issiqdan olib tashlang. Blenderdan foydalanib, sho'rvani bir hil massaga aylantiring. Pechkada biroz qizdiring. Plitalarga quying, har birida bir oz tug'ralgan qaynatilgan tovuqni qo'ying va o'tlar bilan bezang. Krakerlarni alohida xizmat qiling.

Yashil yasmiq va pomidor bilan sho'rva

Keling, yashil yasmiq sho'rva tayyorlaymiz. Bu turdagi don qaynatilmaydi va idishda butunligicha qoladi.

• 500 gr. Tovuq;
• 1 stakan yashil yasmiq;
• 2 bolgar qalampiri;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 piyoz;
• 3 ta pomidor;
• 2 sabzi;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.

Yashil yasmiqni pishirish juda uzoq vaqt talab etadi. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun yasmiqni sovuq suvda bir necha soat (afzal kechada) oldindan namlang.

Shuningdek o'qing: Tovuqli karabuğday sho'rva - 5 ta oddiy retsept

Biz tovuqdan bulonni pishiramiz, butun piyoz va katta bo'laklarga bo'lingan sabzi qo'shamiz. Tayyor tovuqni olib tashlang, ozgina sovutib oling, suyaklar va terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting va unda pishirilgan sabzavotlarni tashlang.

Oldindan namlangan yasmiqni bulonga joylashtiring va juda past qaynatishda 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida, yasmiq allaqachon yumshoq bo'lganda, tuz qo'shing. Sho'rvaga tug'ralgan tovuq qo'shing.

Sosni tayyorlang: piyozni o'simlik yog'ida qovuring, maydalangan sabzi qo'shing va aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani qovuring, keyin tozalangan va urug'langan pomidorlarni mayda kubiklarga soling. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Sog'lom va juda mazali tushlik - yasmiq va kartoshka sho'rva, eng yaxshi retseptni tanlang!

• qizil yasmiq - 100 g
• Kartoshka - 200 g
• Shirin qalampir (yangi yoki muzlatilgan) - 100 g
• Yangi pomidor (yoki konservalangan) - 150 g
• Piyoz - 40 g
• Tomat pastasi - 1 choy qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Ko'katlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga

Yasmiqni yuving, 1 litr sovuq suv qo'shing va qaynatib oling.

Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling.

Yasmiqga kartoshka qo'shing, qaynatib oling, sirtdan ko'pikni olib tashlang va past olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va qalampirni tozalang, mayda choping, yog'da ozgina qovuring.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va choping.

Sabzavotlarga tug'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring (agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing), panani qopqoq bilan yoping va 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga o'tkazing, tuz qo'shing, qaynatib oling va yana 5-8 daqiqa pishiring. Tayyor sho'rvani tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping.

Sho'rva kruton bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

2-retsept: yasmiq, kartoshka va go'shtli sho'rva (fotosurat bilan)

Qalin, aromatik yasmiq sho'rva no'xat sho'rvasini eslatadi, lekin o'ziga xos ta'mga ega. Ba'zi tatib ko'ruvchilar undagi yong'oq notasini aniqlaydilar. Kichik miqdordagi xushbo'y kekik (kekik) sho'rvaga yanada qiziqarli ta'm beradi. Bu o't yasmiq bilan yaxshi ketadi va ular birgalikda sho'rvalar uchun an'anaviy dafna yaprog'iga qaraganda ancha uyg'un ta'mga ega.

• 200-300 g go'sht;
• 1 stakan yasmiq;
• 2-3 o'rta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1-2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 darajali osh qoshiq tuz (yoki tatib ko'ring);
• Bir chimdik quritilgan kekik;
• Bir guruh yangi o'tlar (ukrop, maydanoz).

Agar siz sho'rvani go'sht bilan pishirishga qaror qilsangiz, birinchi narsa - mol go'shtini qaynatishdir, chunki go'sht don va sabzavotlardan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Go'shtni yuvib bo'lgach, uni mayda kubiklarga kesib oling, suvga soling va olovga qo'ying. Qaynatib, 1-2 daqiqa qaynatgandan so'ng, birinchi suvni to'kib tashlang. Biz yangisini olamiz, uning ustiga bulonni pishiramiz va 40 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiramiz.

Go'sht pishirilayotganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Yasmiqni 2-3 marta yuving va toza sovuq suv qo'shing: u bilan to'yingandan so'ng, no'xat yoki loviya kabi don tezroq pishadi.

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichda maydalang yoki chiziqlar bilan kesing. Sabzavot kesgichidan foydalanib, men sabzi uzun tayoqchalarga kesib tashladim: ular sho'rvada maydalangan sabzi yoki tilimga qaraganda ko'proq original ko'rinadi.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa qovuring.

Keyin sabzi tayoqchalarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2-3 daqiqa qovuring. Qovurishni o'chiring va hozircha qoldiring.

Go'sht yumshoq bo'lganda, sho'rvaga don qo'shish vaqti keldi. Ayni paytda, yasmiq deyarli barcha suvni o'zlashtirdi. Uni yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Don pishirilayotganda, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.

Kartoshkani sho'rvaga to'kib tashlang va aralashtiring.

Yana 5 daqiqadan so'ng panga sabzi va piyoz aralashmasini qo'shing. Har bir narsani 2-3 daqiqa davomida yumshoq qilib qo'ying, lekin bu orada siz ko'katlarni yuvishingiz va mayda maydalashingiz mumkin.

Sho'rvaga maydanoz va arpabodiyon, quritilgan timyan yoki bir juft yangi novda qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. 1-2 daqiqada sho'rva tayyor bo'ladi.

Yangi, mazali yasmiq sho'rvasini idishlarga quying va xizmat qiling. Har bir plastinkaga qo'shimcha ravishda bir oz yangi o't qo'shishingiz mumkin: u yanada yorqinroq va sog'lom bo'ladi!

3-retsept: Tovuqli yasmiq va kartoshka sho'rva

Yasmiqli tovuq sho'rvasi, tayyorlanish fotosurati bilan retsepti bugun siz ko'rasiz: qalin, qoniqarli, ammo oshqozonga og'ir emas va kaloriyalarda unchalik yuqori emas. U juda ko'p sabzavot va ziravorlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ta'mi yorqin va boy. Va sho'rva oson va tez tayyorlanadi, ayniqsa, tayyor tovuq suvi bo'lsa.

Pishirish faqat yasmiq tufayli ko'proq vaqt talab qilishi mumkin: ular, barcha dukkaklilar kabi, ularsiz ho'llashni talab qiladi, no'xat pishirish uchun ko'p vaqt talab etadi; Yasmiqning shishishi va yumshashini kutmaslik uchun sho'rvada bug'langan qizil yasmiqlardan foydalaning. Siz uni umuman namlay olmaysiz yoki suvda 15-20 daqiqa ushlab turolmaysiz va kartoshka bilan deyarli bir vaqtning o'zida bulonga qo'sha olmaysiz.

• tovuq suvi - 1,5 litr;
• qizil yasmiq (bug'da pishirilgan) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 1 dona unchalik katta emas;
• piyoz - 1 dona;
• shirin bolgar qalampiri - 1 dona (yangi) yoki bir hovuch muzlatilgan;
• pomidor sousi yoki tug'ralgan pomidor - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• koriander no'xati - 1 choy qoshiq;
• zira (zira) - 2-3 chimdim;
• qora qalampir no'xati - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
• smetana, o'tlar - xizmat qilish uchun.

Bug'langan qizil yasmiqlarni musluk suvi yoki filtrlangan suv bilan to'ldiring. Kirlarni olib tashlash uchun bir necha marta oldindan yuvib tashlang. 15-20 daqiqa davomida suvda qoldiring. E'tibor bering: agar sizning yasmiqlaringiz dumaloq bo'lsa, ular bug'da pishirilmagan bo'lsa, ularni ho'llash va pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Ayni paytda, sho'rva uchun sabzavotlarni maydalang. Kartoshkani chiziqlar yoki kubiklarga, sabzi mayda kubiklarga, piyozni o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga mayda tug'ralgan holda kesish mumkin. Retseptda muzlatilgan bolgar qalampiri ishlatilgan, shuning uchun kesish ko'rsatilmaydi. Agar sho'rvaga yangi bolgar qalampiri qo'shsangiz, ularni sabzi bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.

Bulyonni o'rtacha olovda qizdiring va qaynab ketguncha kuting. Yasmiqni to'kib tashlang (suvni to'kib tashlang), hech narsa pastki qismga yopishmasligi uchun aralashtiring. Besh daqiqa davomida pishiring, bulonni yana qaynatib oling.

Kartoshka kublarini joylashtiring va qopqog'ini yoping, juda past olovda pishiring. Kartoshka tayyor bo'lguncha pishirishingiz kerak, taxminan 10-12 daqiqa. Bu vaqt ichida bug'da pishirilgan yasmiq ham tayyor bo'ladi.

Shu bilan birga, qovurish uchun sabzavotlarni qovuring. Rangi o'zgarmaguncha piyozni oz miqdorda yog'da qovuring. Sabzi kubiklarini qo'shing, sabzi yog' bilan to'yingan bo'lguncha aralashtiring.

Piyozning qirralari qizarib ketgandan keyin shirin qalampir qo'shing. Agar siz muzlatilgan qalampir qo'shsangiz, ularni oldindan muzdan tushirmang, ularni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan qovurilgan idishga yuboring.

Sabzavotlarni ziravorlar uchun achchiq aralashmani tayyorlang. Koriander no‘xat, qora murch va zirani ohakda maydalang.

Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qovurilganda, maydalangan ziravorlar qo'shing. Ziravorlarning xushbo'yligi kuchli bo'lguncha bir daqiqa qovuring.

Pomidor sousi yoki maydalangan pomidor qo'shing. Pomidorlarni o'z sharbatida ishlatishingiz mumkin, pomidorni xamirga maydalashingiz mumkin. Past olovda 2-3 daqiqa qovuring, shunda pomidor kontrastli shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi.

Qovurilgan idishning tarkibini tayyorlangan kartoshka va pishirilgan yasmiq bilan qaynab turgan bulonga joylashtiring. Qaynatishga keltiring. Tuz va ta'm. To'g'ri yo'nalishda sozlang (agar ta'mi nordon bo'lsa, shakar qo'shing; agar u yumshoq bo'lib tuyulsa, limon sharbati qo'shing). Besh daqiqa davomida sho'rva pishiring, uni o'chiring va uni issiq pechda qoldiring.

Sho'rvani issiq quying, o'tlar va smetana bilan xizmat qiling. Non o'rniga siz sabzavotli krep yoki kraker, javdar noni, pechda quritilgan tushdi nonini taklif qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: yasmiq, kartoshka va tovuq sho'rva

• yasmiq 150 g
• kartoshka 4 dona.
• tovuq ko'kragi 250 g
• piyoz 1 dona.
• sabzi ½ dona.
• tatib ko'rish uchun tuz
• ta'mga ko'ra universal ziravorlar
• dafna yaprog'i 2 dona.
• o'simlik yog'i 30 g
• suv 2 ½ l

Yasmiqni yuving, yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing. Panani olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.

Yasmiq bilan panga kartoshka qo'shing. Har bir narsani past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni bo'laklarga, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring.

Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, suyaklarni olib tashlaganingizdan so'ng, bo'laklarga bo'lingan tovuq ko'kragini qo'shing.

Tovuqni sabzavot bilan taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda va yasmiq qaynay boshlaganda, qovurilgan idishning tarkibini panga qo'shing va aralashtiring.

Sho'rvani ta'mga tuzlang, ziravorlar qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing. Sho'rvani past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Issiq sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Sho'rvaning ta'mi no'xat sho'rvasiga juda o'xshaydi, lekin u ancha tez pishiriladi. Yoqimli ishtaha.

Retsept 5: Yashil yasmiq va kartoshka sho'rva

Yasmiqni yoqtirasizmi? Keling, tushlik uchun mazali va foydali sho'rva tayyorlaylik. Men yashil yasmiqdan sho'rva tayyorlayman, lekin siz uni har qandaydan qilishingiz mumkin.

• Yasmiq (yashil) - 1 stakan
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Pomidorlar - 4 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 30 g
• Ko'katlar - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Suv - 2,5 l

Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suv bilan yoping. Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Yashil yasmiq sho'rvasini o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring (agar yasmiq qizil bo'lsa, keyin 10 daqiqa).

Kartoshkani tozalang va yuving. Bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida, sabzi esa ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing.

Pomidorlarni yuving, tozalang va maydalang.

Qovurilgan idishni qizdiring. O'simlik yog'iga quying. Piyoz, sabzi va qalampir qo'shing. Aralashtirib, o'rtacha olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Keyin maydalangan pomidorlarni qo'shing, aralashtiring, hamma narsani 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.

Qovurilgan idish va kartoshkani panga soling. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring, taxminan 20 daqiqa. Pomidor bilan yashil yasmiq sho'rva tayyor.

Yasmiq va pomidor sho'rvasini yangi o'tlar va bir tilim limon (ixtiyoriy) bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: yasmiq va kartoshka bilan yasmiq sho'rva

Men sizning e'tiboringizga yasmiq va kartoshka bilan sho'rva retseptini keltiraman. Go'shtsiz tayyorlanganiga qaramay, u juda to'yimli va to'yimli. Selderey va maydanoz inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan yog'siz yasmiq sho'rvasiga o'ziga xos hid va ajoyib ta'm qo'shadi. Bu sabzavotlarni "salomatlik ombori" deb atashgani bejiz emas. Ularni iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga va bahorgi vitamin etishmasligining oldini olishga yordam beradi.

• yasmiq - 300 g;
• kartoshka - 3-4 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• maydanoz ildizi - 1 dona;
• selderey - yarim kichik ildiz;
• piyoz - 1-2 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• chili qalampiri - 1 dona;
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• quruq maydanoz va arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq.

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, yasmiq bilan birga 3 litrli idishga soling, suv qo'shing va olovga qo'ying. Ta'mga tuz qo'shing. 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka va yasmiq pishirilayotganda, sabzi, selderey va maydanozni tozalang va maydalang. Chili qalampirini maydalang.

Piyozni kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'iga qovuring.

Piyozga maydalangan ildizlar va chili qalampirini qo'shing. Har bir narsani 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishdagi sabzavotlarga 2 osh qoshiq pomidor sousini qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan yog'siz yasmiq sho'rva bilan skovorodkada joylashtiring. U erda dafna yaprog'i, quruq o'tlar va maydalangan sarimsoq yuboring. 10 daqiqa qaynatib oling va bizning mazali, sog'lom taomimiz tayyor.

Hammaga yaxshi ishtaha!

Retsept 7, bosqichma-bosqich: kartoshka bilan yasmiq pyuresi sho'rva

Hatto ro'za kunlarida ham siz hayratlanarli darajada mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin! Va bunga misol yasmiq pyuresi yog'siz sho'rva! Ushbu xushbo'y birinchi issiq taomni tayyorlash juda oson, asosiysi qo'lda barcha kerakli mahsulotlar bo'lishi va yaqinlaringizni nafis oshpazlik ijodi bilan erkalash istagi!

• Qizil yasmiq 2/3 chashka
• Kartoshka 4-5 dona (o'rta)
• Piyoz 1 dona
• Sabzi 1-2 dona
• Sarimsoq 3-4 chinnigullar
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
• Toza distillangan suv 1 litr
• Ta'mga tuz
• Paprika yarim choy qoshiq
• Pichoqning uchida yoki ta'mga qarab maydalangan qizil qalampir
• Tatib ko'rish uchun qora qalampir
• Tatib ko'rish uchun qalampir
• Tug'ralgan dafna yaprog'i chimchilash
• Tug'ralgan adaçayı, chorak choy qoshiq

Agar siz ushbu ajoyib sog'lom dukkakli o'simliklarni qayta ishlashning bir necha sirlarini bilsangiz, mazali yog'siz yasmiq sho'rvasini tayyorlash juda oson. Avvalo, pechkani yuqori darajaga qo'ying, ustiga 1 litr toza distillangan suv bilan choynak qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Biz yasmiqlarni saralaymiz, buzilgan donalarni olib tashlaymiz, ularni mayda to'r bilan filtrga quyamiz va changni tozalash uchun oqadigan suv ostida yuvamiz. Keyin uni chuqur yirtqichlardan o'tkazing va 1 litr qaynoq suv quying. Biz dukkaklilarni 1 soat davomida namlaymiz va shu vaqt ichida biz birinchi issiq Lenten taomini tayyorlashda ishlatiladigan barcha boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz.

Piyoz, sabzi va kartoshkani o'tkir pichoq bilan tozalang, ularni yupqa qatlam bilan kesib oling. Biz sabzavotlarni har qanday ifloslanishni olib tashlash uchun sovuq suv ostida yuvamiz va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz. Keyin sabzavotlarni birma-bir kesish taxtasiga qo'ying va choping. Kartoshkani diametri 2 santimetrgacha bo'lgan kublar yoki kublarga soling, piyozni diametri 1 santimetrgacha bo'lgan kublarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkani chuqur idishga soling va muntazam oqadigan suv bilan to'ldiring, shunda u tuber sabzavot bo'laklarini to'liq qoplaydi, sho'rva tayyorlashdan oldin sabzavot qoraymaydi. Qolgan tug'ralgan ingredientlarni alohida plitalarga joylashtiring. Bundan tashqari, barcha kerakli ziravorlar, tuz, o'simlik yog'ini oshxona stoliga qo'yamiz va tozalangan sarimsoq chinnigullarini alohida idishga joylashtiramiz.

1 soatdan so'ng, namlangan yasmiq bilan panani pechka ustiga qo'ying, o'rta darajaga yoqing. Biz suvni to'kib tashlaganimizdan so'ng, biz tug'ralgan kartoshkani idishga solamiz. Ingredientlarni 15 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan tirqishli qoshiq yordamida ko'pikni bulondan olib tashlang. Vaqt suyuqlik qaynagandan keyin hisoblanadi.

Sho'rvaning asosiy ingredientlari pishirilayotganda, kiyinishni tayyorlang. Pechni o'rta darajaga qo'ying va ustiga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i solingan qovurilgan idishni joylashtiring. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga qo'shing va uni oshxona spatulasi bilan aralashtirib, shaffof va engil oltin jigarrang bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozga sabzi qo'shing va sabzavotlarni yana 3 daqiqa davomida birga qovuring, sabzi oltin rangga ega bo'lguncha va yumshatilguncha. Keyin panani pechdan olib tashlang va uni kesish taxtasiga qo'ying.

10 daqiqadan so'ng, yasmiq qaynay boshlaydi, kartoshka esa yarim pishgan bo'ladi. Yana 5 daqiqadan so'ng, skovorodkadagi massa kartoshka bo'laklari bilan kartoshka pyuresiga o'xshaydi. Aynan shu vaqtda biz panga kiyinishni, retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlarni, ta'mga tuz qo'shamiz va sarimsoq chinnigullarini sarimsoq press orqali siqib chiqamiz. To'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani yana 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechkani o'chiring, idishning barcha masalliqlarini qo'l blenderi yordamida pyuresigacha maydalang, panani qopqoq bilan yoping va birinchi issiq idishni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin, o'zingizga kepak bilan yordam berib, sho'rvani chuqur plastinalarga quying va tushlik uchun xizmat qiling.

Yasmiq va tovuq bilan juda mazali va qoniqarli sho'rva. Yasmiqni oldindan namlashni talab qilmaydi va pishirish uchun atigi 15 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun tovuq yasmiq sho'rvasini tayyorlash juda oson. Ushbu sho'rva sizning uy menyuingizni tana uchun foyda bilan diversifikatsiya qilish imkonini beradi, chunki yasmiq nafaqat mazali, balki sog'lom, ular turli xil aminokislotalar, minerallar va vitaminlarga boy. Mening oilamda tovuqli yasmiq sho'rva karam sho'rva va borsch bilan birga parhezning ajralmas qismiga aylandi.

Murakkab:

• suv - 4 l
• Tovuq ko'kragi - 400 g
• Kartoshka - 3-5 dona (hajmiga qarab)
• Yasmiq - ¾ stakan
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Quritilgan o'tlar (ukrop, maydanoz) - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga (taxminan 1,5 choy qoshiq)

Tayyorlanishi:

Chuqur yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Tovuq ko'kragini yuving, ortiqcha yog 'va filmni olib tashlang. Tovuqni qaynoq suvga soling va bulonni 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Tayyorlangan tovuqni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling, bu uni yumshoqroq qiladi. Keyin tovuq ko'kragini olib tashlang va ularni maydalang.

Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va undagi sabzavotlarni shaffof va engil qizarguncha 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Bulyonni olovga qo'ying va yana qaynatib oling. U qaynayotganda, kartoshkani tozalang va kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling.

Kartoshkani qaynab turgan tovuq buloniga soling. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun kartoshkani bulonga qo'shishdan oldin sovuq suvda yuvib tashlang. Yasmiqni suv ostida yuvib tashlang va 5 daqiqa pishirgandan so'ng ularni kartoshka bilan skovorodkaga qo'ying. Sho'rvani 15 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Ular darrov shirangizning rangini yorqin va ishtahani ochadi.

Eng oxirida tayyorlangan tovuqni sho'rvaga qo'shing. Tovuq go'shti sho'rvaga faqat oxirgi daqiqada qo'shiladi, shunda u uzoq vaqt pishmaydi va qattiq bo'ladi. Sho'rvaga darhol tuz va qalampir qo'shing va quritilgan o'tlarni qo'shing.

Yong'inni o'chiring, sho'rvani qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Yasmiq va tovuq sho'rvasi yasmiqning boy, baxmal ta'mi va nozik tovuq bo'laklari bilan shaffof tovuq suvi bilan tayyor. Yangi o'tlar bilan sepilgan sho'rva issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Quyida kulgili videoni tomosha qilishingiz mumkin: