Membranoz Kasallik saqlash vaqtida tsitrus mevalariga ta'sir qiladi. Ko'pincha, u etuk mevalarda, shuningdek, saqlash sifati past bo'lgan navlarda uchraydi. Membranozning rivojlanishi asosan saqlash haroratiga bog'liq. 0 "C da, kasallik deyarli o'zini namoyon qilmaydi, + 2" C da, mevalar plyus 4 - 5 "C ga qaraganda kamroq tez-tez ta'sir qiladi. Biroq, limonni 0 + 2" C da saqlash boshqa, ko'proq yoqimsiz holatga olib keladi. oqibatlarga olib keladi va shuning uchun ular odatda ortiqcha 3 - 4 "S haroratda uzoq vaqt davomida saqlanadi. Saqlash joylarining etarli darajada ventilyatsiya qilinmasligi ham membranozning rivojlanishiga yordam beradi. Kasallik, shuningdek, daraxtlardagi mevalarning noqulay rivojlanishi, past. haroratlar (harorat 0" dan pastga tushmasa ham), quruq shamollar va tuproq namligining kuchli o'zgarishi.

Qizil nuqta [adustioz] Bu kasallik saqlash vaqtida limonda paydo bo'ladi va mevaning katta yo'qotilishiga olib keladi. Nam, salqin havoda pishmagan mevalar odatda eng og'ir ta'sir qiladi. Qizil dog'ning rivojlanishiga mevalarni etilen bilan qayta ishlash, saqlash ham yordam beradi. harorat plyus 2 - 4 "C, ba'zan 0" va + 10 "C va saqlashda shamollatishning etarli emasligi.

Oleotsellyoz efir moyi bezlarining bir qismini yo'q qilish natijasida yuzaga keladi. Tarqalgan efir moyi bezlar orasidagi qobiqning sirt qatlami hujayralariga zarar etkazadi. Kasal hujayralar deformatsiyalanadi. Bezlar orasidagi to'qimalarning joylari biroz bosilgan va qorong'i bo'lib, bezovtalanmagan bezlar dog'ning qisqargan yuzasidan aniq chiqib turadi va shishganga o'xshaydi. Ushbu fiziologik kasallik daraxtlardagi va saqlash vaqtida apelsin, limon va mandarin mevalariga ta'sir qiladi. Eng ko'p shikastlangan mevalar kuzda yoki qishda salqin, nam havoda yig'ib olinadigan pishmagan mevalardir.

Jigarrang dog'lar Meva terisida quruq, bir oz tushkunlikka tushgan och jigarrang dog'lar paydo bo'ladi, ular keyinchalik birlashadi. Xomilaning jiddiy shikastlanishi bilan qobiqning chuqur qatlamlari va lobulalar devorlari jigarrang bo'ladi, hatto homilaning shakli o'zgaradi.

Endokseroz ko'pincha bu kasallikka hissa qo'shadigan yoki undan keyin paydo bo'lgan Alternaria tomonidan qo'zg'atilgan qora chirish bilan noto'g'ri. Endokserozning asosiy sababi - meva rivojlanishi davrida tuproqda namlik etishmasligi. Tuproqning qulay suv muvozanatini saqlash, shuningdek, daraxtda to'liq pishgan mevalarni yig'ish orqali kasallikning oldini olishingiz mumkin. Kasallikning paydo bo'lishi saqlash sharoitlari bilan bog'liq emas yoki umuman ularga bog'liq emas.

Gipotermiya Sovutish mevalari ularda turli xil buzilishlarni keltirib chiqaradi, ularning ba'zilari barcha turdagi tsitrus mevalariga xosdir, boshqalari esa alohida navlarga xosdir. Misol uchun, salqin, nam havoda limonni yig'ish tilimlar orasidagi plyonkaning qizarishiga olib kelishi mumkin, bu esa teri ostidagi mevaning yadrosi va go'shtini ham qoplaydi. Shunga o'xshash alomatlar limonni 0 + 4, 4 "S haroratda uzoq vaqt saqlashda ham paydo bo'lishi mumkin. Tsitrus mevalarini bir xil haroratda 2 oydan 3 oygacha saqlash to'qimalarning suvli chirishiga sabab bo'ladi, ayniqsa meva oxirida olingan. O'rim-yig'im davri.Shu bilan birga, po'stlog'i yumshoq, shimgichli va suvli bo'lib, go'yo muzlatilgandek ko'rinadi.Xona haroratida mevalar o'ziga xos fermentatsiya hidini chiqaradi.Efir yog' bezlarining chuqurlashishi, kuyishi va qizarishi. hipotermiyaning umumiy natijalari.

Nordon chiriyotgan Bu kasallik, ayniqsa, o'rim-yig'im davrining oxirida yig'ilgan mevalarda suvlilik va to'qimalarning parchalanishi bilan tavsiflanadi. Bunday holda, qobig'i yumshoq, shimgichli bo'lib, mevalar muzlatilgandek ko'rinadi. Kislota bakterial chirishi 0 + 4, 4 "S haroratda 2-3 oy davomida saqlash vaqtida tsitrus mevalariga ta'sir qiladi. Xona haroratida mevalar fermentatsiyaning o'ziga xos hidini chiqaradi.

Chuqur chuqurlik [peteka] Kasallikning ko'rinishi kech kuzda, qishda va erta bahorda plantatsiyalarda meva rivojlanishi davrida past haroratlar bilan osonlashadi. Biroq, ko'pincha, har qanday pishganlik darajasidagi mevalarni O + 4, 5 "C" haroratda uzoq muddatli saqlash paytida chuqurchalar paydo bo'ladi. 10" C da limon ozgina ta'sir qiladi va 15 "C da chuqurchalar paydo bo'lmaydi. umuman rivojlanadi.

Ekzantema Ekzantema bilan mevalarda jigarrang yoki qizg'ish, porloq, saqich bilan namlangan dog'lar paydo bo'ladi. Dog'lar birlashadi va homilaning katta joylarini qoplaydi. Uning yuzasi shishasimon bo'lib, kichik yoriqlar bilan qoplangan. Meva yorilish joylarida bo'linadi va undan saqich tomchilari chiqadi, bu ham lobulalar burchaklarida va yadro bo'ylab hosil bo'ladi. Ekzantema tsitrus mevalarining o'sishi davrida, tuproqda mis elementi etarli bo'lmaganda o'zini namoyon qiladi. Shootlar, barglar va mevalar ta'sir qiladi.

Moviy mog'or qo'zg'atuvchisi - Repisillium italicum Weh. Yumshoq, suvli, barmoq bilan osongina siqiladi, mevalarda chirigan teri paydo bo'ladi, bir oz tushkunlikka tushadi, ajinlar paydo bo'ladi. Chirigan joylar yuzaki bosilgan mitseliy bilan qoplangan bo'lib, ko'k blyashka atrofida tor oq chegara hosil qiladi. Moviy mog'or barcha turdagi tsitrus mevalariga va ko'pincha mexanik shikastlangan mevalarga ta'sir qiladi. Kasallik, shuningdek, zararlangan mevalarning sog'lom mevalar bilan aloqasi orqali ham yuqadi. Ushbu mog'ordan osonlikcha pishgan, qobiliyatsiz va boshqa kasalliklarga chalingan mevalar ta'sir qiladi. Ko'k mog'orning rivojlanishiga yuqori harorat va yuqori nisbiy namlik yordam beradi. Past saqlash harorati (0 + 1 "C) qo'ziqorin rivojlanishini sezilarli darajada kechiktiradi.

Yashil mog'or Qo'zg'atuvchisi Penicillium digitalum Sac. Uning ajralib turadigan xususiyati po'stlog'ining zararlangan qismidagi boshlang'ich nuqta atrofida keng oq bulg'angan loyqa chiziq hosil bo'lishidir. Yashil mog'ordan ta'sirlangan qobiq o'rash qog'oziga yopishadi. Meva go'shti xira bo'lib, achchiq, yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Kasallikning rivojlanishi ko'k mog'or bilan bir xil sharoitlarda osonlashadi.

Ho'l oq chirish [sklerotinia] Qo'zg'atuvchisi - Sclerotinia libertiana Fuck Mevaning chirigan qismlari birinchi navbatda terisimon, elastik bo'ladi. Keyinchalik, tashqi oq po'stloq mitseliyning rivojlanishi davrida meva yumshoq va xira bo'ladi. Kasallik, ayniqsa, saqlash vaqtida limonga ta'sir qiladi va zararlanganlar bilan aloqa qilish orqali sog'lom mevalarga uzatiladi. Uning rivojlanishiga mevalarning mexanik shikastlanishi, ularning yomon saqlanishi, past harorat va bog'da va saqlashda yuqori nisbiy namlik yordam beradi.

Yumshoq qora chirish [aspergilloz] Qo'zg'atuvchisi Aspergillus niger van Tiegh. Kasallikning boshida qobiq yuzasida engil yumshoq nuqta paydo bo'ladi, u barmoq bilan bosilganda osongina siqiladi. Ta'sirlangan hududda qo'ziqorin mitseliyasining oq qoplamasi hosil bo'ladi, keyin qora kukunli massa shaklida sporulyatsiya paydo bo'ladi. Kasallik tsitrus mevalarni saqlash vaqtida, ayniqsa yuqori haroratda ta'sir qiladi.

Qora chiriyotgan [alternarioz] Patogen - Alternaria citri Pirs. Kasallik keng tarqalgan bo'lib, saqlash vaqtida sitrus mevalariga zarar etkazadi. Ko'pincha u uzoq vaqt pishganidan keyin hayotiyligi pasaygan mevalarda rivojlanadi, ammo apelsinlar ba'zan plantatsiyaga ta'sir qiladi. Saqlash joylarida kasallikning rivojlanishi past haroratlarda va past namlikda kechiktiriladi. havo.

Quruq qora chiriyotgan [pleosporoz] qo'zg'atuvchisi - Pleospora herbarum Pab. Po'stlog'ining kasallangan joyi dastlab butunlay qattiq bo'lib qoladi, hajmi kattalashadi, asta-sekin teri, bir oz elastik tuzilishga ega bo'ladi. Miselyum va qora sporlar rivojlanishi bilan u to'q jigarrang yoki qora rangga aylanadi, ko'pincha yorilib ketadi. Kasallik bog'larda va saqlash vaqtida limon va apelsinlarning pishmagan va pishgan mevalariga ta'sir qiladi.

Qo‘ng‘ir chiriyotgan [kech blight] Phytophthora spp. Phytophthora spp. zamburug‘lari sitrus mevalarida ildiz bo‘g‘ozi va o‘simta, barg dog‘i va meva chirishiga sabab bo‘ladi. Phytophthora citriphtora qo'ziqorini bilan kasallanganda, mevaning terisida loyqa jigarrang qattiq nuqta paydo bo'ladi, go'sht asta-sekin uning ostida chiriydi, keyin chirigan butun mevani qoplaydi. Bunday holda, mevalar xarakterli yoqimsiz hid chiqaradi. Mevalar plantatsiyalarda, qadoqlash joylarida, tashish va saqlash paytida jigarrang chirishga ta'sir qiladi. Plantatsiyalarda daraxtning pastki shoxlarida joylashgan mevalar kasal bo'lib qolish ehtimoli ko'proq, chunki tuproqdagi sporlar yomg'ir purkagich bilan mevalarga tushadi.

Poyadagi jigarrang chirish [dothiorelosis] Qo'zg'atuvchisi - Dothiorella gregarea Sacc Kasallik po'stlog'ining ichki qatlamlari va yadro bo'shlig'i to'qimalarida pulpaga qaraganda tezroq tarqaladi. Jiddiy ta'sirlangan to'qimalar yashil-jigarrang yoki zaytun-qora rangga ega. Qo'ziqorin o'sishi uchun optimal harorat ortiqcha 25-27 "S, namlik 95%. Bog'larda va saqlash vaqtida apelsin, limon va mandarin mevalariga ta'sir qiladi.

Diplodiasis qo'zg'atuvchisi - Diplodia natalensis Evans Mevadagi kasallikning xarakterli alomati shundaki, meva pedunkul yoki tepa tomondan yumshoq teri tuzilishi va jigarrang rangga ega bo'lib, ko'pincha uzunlamasına loyqa chiziqlar shaklida bo'ladi. Meva suvli yoki shishasimon bo'ladi. Chirish butun mevani qoplashi mumkin, u zaytun yashilini qora rangga aylantiradi va asta-sekin mumiyalanadi. Ta'sir qilingan joylarda qora nuqta paydo bo'ladi - qo'ziqorin piknidiyasi. Qo'ziqorin namlikni yaxshi ko'radi, bu uning tarqalish joylarini belgilaydi. Kasallik poyada saraton yaralarini keltirib chiqaradi va meva daraxtda va saqlash vaqtida chirishga olib keladi.

Kulrang mog'or [botrytiosis] Qo'zg'atuvchisi - Botrytis cinerea Pers Kasallik ko'pincha po'stlog'i yoki poyasi atrofida shikastlangan joylarda rivojlanadi. Bunday holda, avval zich, keyin elastik bo'lgan quyuq jigarrang depressiyali nuqta hosil bo'ladi. Biroq, kasallikning eng xarakterli belgisi - teginish paytida chang bo'lib, qalin, mayin kulrang (sichqoncha rangli) blyashka shakllanishi. Kasallik tashish va saqlash vaqtida zararlangan mevalardan sog'lom mevalarga tegish orqali osonlik bilan uzatiladi. Qo'ziqorin uchun optimal harorat plyus 18-25 "S, lekin u past haroratda yaxshi rivojlanadi.

Fusarium chirishi qo'zg'atuvchisi - Fusarium lateritium va boshqalar. Emirilish odatda poyadan boshlanadi. Chirigan to'qimalar mevaning tashqi tomonida yumshoq, ochiq yoki to'q jigarrang, ichi esa ancha engil. Keyinchalik, chirigan yuzada oq yoki pushti pushti paxtaga o'xshash qo'ziqorin paydo bo'ladi, u ta'sirlangan parchalanadigan to'qimalarni alohida o'choqlar bilan yoki deyarli butunlay qoplaydi. Fusarium jinsi qo'ziqorinlari apelsin va mandarinlarning pishgan mevalarini, kamroq limonni, 10 ° C dan yuqori haroratlarda 1-2 oy ichida chirishga olib keladi.

Antraknoz qo'zg'atuvchisi - Solletotrichum gloeosporioides Penz Poyasi atrofidagi mevalarda kasallik paydo bo'lganda, avval och, keyin qizg'ish to'q jigarrang, quruq tushkun dog'lar - 20 mm gacha bo'lgan o'lchamdagi yaralar hosil bo'ladi. Mandarinlarda, boshqa tsitrus mevalari bilan solishtirganda, dog'lar jigarrang oval, qirralari quyuqroq. Dog'lar ostida mato yumshaydi, chiriydi. Meva achchiq-achchiq ta'mga va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.

Melanoz qo'zg'atuvchisi - Phomopsis (Diaporthe) citri Fam Mevalarda qo'ziqorin ikki xil shikastlanishga olib keladi - poyadagi jigarrang chirish va mayda dog'lar. Birinchi holda, mevaning tagida jigarrang-jigarrang, zich, xira nuqta paydo bo'lib, asta-sekin butun mevani qoplaydi. Jigarrang ekssudatning tomchilari ko'pincha homilaning yuzasida paydo bo'ladi. Mevalarni kesishda segmentning ulanishining markaziy chizig'i va qobig'ining oq qismining qizarishi kuzatiladi. Mevalarda melanozning ikkinchi shakli nuqtalar, halqalar, yoylar yoki tartibsiz konturlar shaklida konveks dog'lar shakllanishi bilan tavsiflanadi. Dog'lar qattiq, qobiqqa o'xshash, kichik qattiq yoki naqshli. Kasallik nam iqlimi bo'lgan mamlakatlarda keng tarqalgan. Plantatsiyalarda va saqlash vaqtida apelsin, limon, mandarin, greyfurtlarni zararlaydi.

Qo'tir [siğil] Qo'zg'atuvchisi - Elsinoe fawcetii Jen Yashil mayda mevalarda qoraqo'tir atrofdagi to'qimalarga qaraganda engilroq, mayda shaffof tuberkulyar shaklida ko'rinadi. Asta-sekin, tuberkulyar o'sadi, krem ​​yoki och to'q sariq rangga ega bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan ular zaytun, qattiq, birlashadilar, mevalarni to'liq qoplaydi va kuchli deformatsiyalanadi. Kasallikning tarqalishi uchun yuqori namlik va o'rtacha harorat, ortiqcha 15-20 "S talab qilinadi.

Peel Spotting [Septoria] Qo'zg'atuvchisi Septoria citri Paa. , S. limonum Pass Kasal mevalar po'stlog'ida 1-2 mm diametrli kichik, quruq, yumaloq, yashil-kulrang tushkun dog'lar paydo bo'ladi. Po'stlog'ining tushkun qismining pastki qismi odatda ochiq jigarrang yoki bej rangga ega, yuqorida to'liq pishgan mevalarda qizil yoki quyuq rangga aylangan tor yashil chiziq mavjud. . Ba'zi dog'larda qora nuqta shaklida piknidiya paydo bo'ladi. Piknidiyalardan sporalarning chiqishi, shuningdek, ularning o'sishi va tarqalishiga nam ob-havo (yomg'ir, tuman) yoki saqlash joylarida havoning yuqori namligi (90%) yordam beradi. Qo'ziqorin +2 dan +34 C gacha bo'lgan haroratda rivojlanadi. Optimal harorat ortiqcha 16-25 "S.

Qora nuqta qo'zg'atuvchisi - Phoma citricarpa Mc Alp Kasal mevalarda diametri 1-12 mm bo'lgan qizil-jigarrang, biroz tushkun dog'lar paydo bo'ladi, ular keyinchalik ko'payadi, chuqurlashadi va deyarli qora rangga aylanadi. Qirralar bo'ylab qizg'ish tusli dog'lar mavjud. Dog'lar birlashishi mumkin, homilaning ko'p qismini egallaydi. Qo'ziqorin, shuningdek, 1-3 mm chuqurlikdagi qobiqning ichki qatlamlarini ham yuqtiradi. Kasal mevalar, qoida tariqasida, qisqaradi. Kasallik asosan bog'da yoki o'rim-yig'imdan keyin qisqa vaqt ichida rivojlanadi, lekin ko'pincha saqlash vaqtida tsitrus mevalariga ta'sir qiladi.

Bakterial nekroz [sitrusblast] Qo'zg'atuvchisi - Pseudomonas citriputeale (Smith) Stap Kasallik yosh kurtaklarga ta'sir qiladi, u erdan mevalarga o'tadi. Mevalarda dastlab sarg'ish-jigarrang bo'lib, keyinchalik qora chuqurga aylanadigan yumaloq, botgan suvli dog'lar paydo bo'ladi. Dog'lar pulpa ichiga kirmasdan, faqat qobig'ini ushlaydi. Quyidagi omillarning kombinatsiyasi kasallikning ommaviy tarqalishiga olib keladi: daraxtlarning umumiy zaiflashishi, mexanik shikastlanishning mavjudligi, yomg'irli shamolli ob-havo va nisbatan past haroratlar. Bakteriyalarning rivojlanishi uchun optimal harorat plyus 15-18 S, minimal +1 "C, maksimal + 35" S.

Saraton qo'zg'atuvchisi - Xanthomonas citri (Hasse) Dows Kasallik kurtaklar va mevalarga ta'sir qiladi. Dastlab, ko'p sonli kichik, yumaloq, yog'li yoki suvli dog'lar paydo bo'ladi. Kelajakda dog'lar sarg'ayadi, ularning o'rtasida to'qimalar o'sadi va kichik tüberkler hosil bo'ladi. O'sishda epidermisning to'qimalari yorilib, shimgichli strukturaning shishi chiqadi. O'simtaning shimgichli to'qimasi oq yoki kashtan-jigarrang, qattiq. O'simta to'qimasi ham yorilib, uning markazida qirralari ko'tarilgan krater shaklidagi chuqurcha paydo bo'ladi. . Saraton bilan kasallangan metastazlar ko'pincha homila o'sishi bilan birlashadi, qobiq hosil qiladi va yorilib ketadi. Bakteriyalarning rivojlanishi uchun optimal harorat 20-30 "S

Impetrature [petrification] Kasallik asosan tsitrus mevalari, ayniqsa apelsin va greyfurtlarga ta'sir qiladi. Meva yuzasida har xil o'lchamdagi va miqdordagi qattiq tuberkulyarlar topiladi. Kasallik o'rtasidagi asosiy farq - homilaning shishishi orqali kesilganda albedoda ko'rinadigan saqichning shakllanishi. Tsitrus mevalarining virusli kasalligi bir qator O'rta er dengizi mamlakatlarida (Italiya, Marokash, Jazoir, Tunis, Livan, Turkiya va boshqalar) keng tarqalgan.

O'jar ["o'jar"] Kasallik mikoplazmadan kelib chiqadi. Kasal mevalar odatdagidan kichikroq, cho'zilgan, zaif rangli yoki butunlay yashil, albedo ko'pincha ko'k yoki pushti rangga ega. Mevalar yoqimsiz ta'mga ega past suvli. Kasallikning eng xarakterli alomati mevaning yuqori yarmida terining kuchli qalinlashishi bo'lib, ularga eman daraxti shaklini beradi.

O'lchovli hasharotlar Diaspiodidlar oilasi Hasharotlar shakli bo'yicha farqlanadi - tayoqcha va vergul shaklida va rangi - jigarrang va sariq. O'simlikka yopishib olgan lichinkalar bezlardan suyuqlik chiqaradi, bu esa hasharotning tanasida qalqon hosil qiladi. O'lchovli hasharotlar o'simliklarning poyasi, barglari va mevalariga joylashadi, ulardan sharbatni so'radi. Bundan o'simliklar zaiflashadi, hosil kamayadi. Kuchli mag'lubiyat bilan mevalar kam rivojlangan va kimyoviy tarkibida kamroq to'liqdir.

Kumush oqadilar [qichish] Phyllosoptrata oleivorus Ashm Oʻsimliklarning turli aʼzolariga zarar yetkazadi, ulardan sharbatni soʻrib oladi.Uning koʻp marta kiritilishi natijasida tsitrus mevalarida efir moylari paydo boʻlib, ular quriydi, oksidlanadi, yupqa poʻstloq hosil qiladi. limonda kumush rang, apelsin va mandarinlarda zanglagan rang. Vaqt o'tishi bilan limondagi kumush rang binafsha-jigarrang rangga aylanadi. Kelajakda mevaning qobig'i qalinlashadi va mantarga o'xshaydi, mevaning savdo sifati pasayadi. Jiddiy zarar bilan kichik mevalar o'sishda orqada qoladi va o'ladi.

Mealybugs oilasi Monophlebidae va Pseudococcidae Tsitrus mevalariga zarar etkazuvchi zararkunandalar orasida eng mashhurlari avstraliyalik yivli hasharotlar va go'shtli hasharotlar deb ataladigan turli xil turlaridir. Ikkinchisi ularning tanasi unga o'xshash oq, chang oqindi bilan qoplanganligi bilan ajralib turadi. Ular katta koloniyalarda poya, kurtak va mevalarga joylashib, ulardan sharbat so‘rib, o‘simliklarning o‘sishi va rivojlanishini kechiktirib, barglarning tushishiga, kurtaklarning qurishiga, mevalarning normal o‘lcham va etuklikka erishmagan deformatsiyasiga sabab bo‘ladi.

O'rta er dengizi meva pashshasi Ceratitis copitata Wied Bu ko'p fagli zararkunanda nafaqat sitrus mevalar, balki boshqa ko'plab o'simliklar (banan, qahva, xurmo, olma daraxtlari, uzum va boshqalar) mevalariga zarar etkazadi. Birinchidan, tuxum qo'yish paytida ayol tomonidan qilingan homilaning yuzasida qobiqning teshilishi aniqlanadi. Saqich ko'pincha shikastlangan joydan chiqariladi, qobig'i bu erda qattiqlashadi va qorong'u tüberküle o'xshaydi. Meva ichiga kirgan lichinka uning pulpasini yo'q qiladi va chirishga olib keladi. Shikastlangan mevalar odatda tushadi. Lichinkalar tushgan mevalardan chiqadi va tuproqda qo'g'irchoqlanadi.

Sharqiy kuya Grafolitha molesca Busck (Lepidoptera, Tortricidae) Sharqiy kuya ko'p mevali ekinlarning, shu jumladan tsitrus mevalarining mevalari va kurtaklariga zarar etkazadi. Natijada, yosh kurtaklar quriydi va quriydi. Najas va saqich tomchilari mevalarda shikastlangan joylarda topiladi. Yosh tırtıllar mevaga sayoz zarar etkazadi, kattalari esa pulpa ichiga kirib, urug'larga etib borishi mumkin, ular ham oziqlanadi. Shikastlangan mevalar to'liq rivojlanmaydi, osongina chiriydi va tez-tez tushadi. Ular yomon tashiladi va saqlanadi.

1:502 1:512

Limonni qanday tanlash mumkin? Bizning tokchalarimizdagi tsitruslar ancha qimmat. Va bu juda umidsizlik, peshtaxtada meva tanlash va uyga qaytib, uning sifatsizligiga ishonch hosil qilish. Nima qilsa bo'ladi? Biz to'g'ri tanlashni o'rganishimiz kerak.

Avvalo, siz ularni uzoq vaqt saqlamoqchimisiz yoki darhol iste'mol qilmoqchimisiz, aniq bo'lishi kerak.

1:1112 1:1122

Agar birinchi bir oz pishmagan meva sotib olish yaxshidir. Ular juda uzoq vaqt, ba'zan bir necha oy saqlanishi mumkin. Limonlarni qorong'i, salqin joyda saqlash yaxshidir. Ideal saqlash joyi muzlatgichning pastki qismidir, lekin muzlatgich emas. U erda limon uzoq vaqt davomida tabiat ularga saxiylik bilan bergan foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.

Agar ikkinchisi to'g'ri bo'lsa, allaqachon pishgan mevalarga ustunlik berish kerak. Agar chindan ham pishgan limonni tanlamoqchi bo'lsangiz, sariq rangning qizg'inligiga e'tibor bermang, aksincha uning terisining yorqinligiga e'tibor bering. Pishgan, ammo yangi limon jilolangandek porlaydi.

Limonni his eting, u etarlicha qattiq bo'lishi kerak . Yumshoq limon - bu haddan tashqari pishgan limon. Va ichkarida chirigan bo'lmasa ham, uning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari ko'p narsalarni orzu qiladi.

Shuningdek, limonning silliq yoki bo'rtma po'stlog'iga e'tibor bering. Ularning aytishicha, birinchi hosilning limonlari, ya'ni birinchi yil meva beradigan daraxtning terisi ingichka va silliq bo'lib, ularda foydali tarkibiy qismlar ham mavjud.
Agar siz limonni alohida emas, balki og'irlik bo'yicha sotib olsangiz, notekis teriga ega bo'lgan limonni olinmasligi kerak, chunki u juda qalin va meva og'irligining muhim qismini tashkil qiladi.

Biroq, qobig'ining o'zi, odatda qarovsiz qoldirilgan va iste'mol qilinmaydi, oq, ta'msiz qatlam tufayli juda foydali. Bu qobiq qatlami albedo, qobig'i yasalgan rangli tashqi qatlam esa flavedo deb ataladi. Albedo tarkibida S vitamini va bioflavonoidlarning asosiy ta'minoti mavjud bo'lib, ular S vitaminining so'rilishiga yordam beradi.

Limondan ko'ra ko'proq vitaminlar bo'lgan mevalar va rezavorlar bor, lekin ular limonda qalin po'stlog'i bilan himoyalangan va shuning uchun boshqa mevalarga qaraganda ancha uzoq davom etadi.

Kesilgan limonda S vitamini yuqori yoki past haroratlarda va shakar bilan aloqa qilishda tezda yo'q qilinadi.

1:4393

Shuning uchun limondan maksimal foyda olish uchun uni yangi iste'mol qilish kerak.

Ba'zan siz limon sotib olasiz va u achchiq, xuddi sinkon kabi. Nima gap? Buning sabablari ko'p bo'lishi mumkin. Bunday ta'm, masalan, limonni tashish paytida saqlab qolish uchun antibiotiklar bilan davolash qilingan bo'lsa paydo bo'lishi mumkin. Pishmagan limon ham achchiq bo'lishi mumkin.

Ammo achchiqlanishning eng keng tarqalgan sababi va nafaqat limon, balki barcha tsitrus mevalari mevaning hipotermiyasi bo'lishi mumkin. Sovuqdan zarar ko'rgan limonlar jigarrang chuqur nuqtalar (cho'ntaklar) bilan aniqlanishi mumkin. Agar dilimlarning plyonkalari pulpadan chiqib ketsa, pulpaning alohida hujayralari yorilib, ularda oq kristallar ko'rinadi - bu muzlashning aniq belgilari.

Limonning achchiqligini qobig'ini qaynoq suv bilan to'ldirish orqali biroz kamaytirish mumkin. Shundan so'ng, limon ayniqsa kuchli hidlana boshlaydi. Aytgancha, agar siz limonni ichimliklarga, idishlarga yoki pishiriqlarga qo'shmoqchi bo'lsangiz, urug'larni va terini olib tashlashni unutmang, aks holda ular achchiq bo'ladi.

Biroq, ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q. Ehtimol, kimdir achchiqni yaxshi ko'radi.

1:1872

To'g'ri limonni qanday tanlash mumkin?

2:570 2:580

Vizual ravishda limon shakli, qobig'ining silliqligi, soyasining to'yinganligi, shuningdek mevaning kattaligi bilan farq qilishi mumkin.. Limonning ta'mi deyarli har doim bir xil, ammo noto'g'ri saqlash tufayli juda achchiq ta'mga ega mevalarni topish mumkin.

Limonni tanlashda siz qobig'ining rangi va hajmini e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin. . Mevaning pishishi va sifatini aniqlash juda muhimdir. Bu vizual tarzda amalga oshiriladi. Limonning sifatini aniqlash uchun uni kesish shart emas.

Shakli bo'yicha limonlar yumaloq, tasvirlar, cho'zilgan sopi yoki uchlari bilan, shuningdek, cho'zilgan mevalarga ega bo'lishi mumkin. Bu xilma-xillikning sababi bu tsitrus mevalarining navlari. Deyarli barcha navlar ta'mi bilan bir xil.

Umuman olganda, limonlarni terining qalinligi bo'yicha ikki toifaga bo'lish mumkin:

Yupqa teri bilan;
qalin teri bilan.

Ba'zi limonlarni sotib olish mumkin, boshqalari esa mumkin emas, deyish qiyin. Bu ikkala tur ham turli yo'llar bilan iste'mol qilinadi.

2:2348

Misol uchun, qalin po'stlog'li limonlar sho'rvalar yoki ichimliklarga qo'shish uchun ideal va nozik teriga ega mevalar sharbat muhim bo'lganda sotib olish yaxshiroqdir.

2:254

Qanday limon sotib olish kerak:

• agar siz limonga salfetkani yopishtirsangiz, uning yuzasida efir moylari izlari qolishi kerak (agar izlar bo'lmasa, bu meva sifatsiz ekanligini anglatmaydi, lekin yog'ning chiqishi kimyoviy ishlov berish yo'qligini ko'rsatadi) ;
• agar siz qo'lingizda limonni ozgina siqib qo'ysangiz, unda uning qobig'i elastik bo'lishi kerak (juda qattiq limon pishmagan bo'ladi);
• limon qobig'i depressiyalar, ajinlar yoki so'lib qolgan joylarsiz silliq bo'lishi kerak;
• limon yuzasi qora dog'lar va nuqtalarsiz bir xil rangga ega bo'lishi kerak;
• limonning xushbo'yligi teri orqali sezilishi va bu turdagi sitrusga xos bo'lishi kerak;
• pishgan limon faqat sariq bo'lishi mumkin;
• nozik va silliq teriga ega limonlar foydali xususiyatlarning yuqori ko'rsatkichlari bilan ajralib turadi (bunday mevalar odatda daraxtning birinchi hosilida olib tashlanadi).

2:1849

3:506 3:516

• limon qobig'ining sustligi mevaning noto'g'ri saqlanishi, haddan tashqari pishganligi yoki ichkaridan chirishi oqibati bo'lishi mumkin (qobig'i yuzasida jigarrang dog'lar yoki nuqtalar bo'lmasligi mumkin);
• agar qo'lingizda limonni siqib chiqarsangiz, uning qobig'i yumshoq bo'lsa va bahor bo'lmasa, meva haddan tashqari pishgan;
• juda porloq yuzasi bo'lgan limonlar kimyoviy moddalar yoki kerosin bilan ishlov berilgan;
• agar limon yuzasida qora nuqta yoki kichik dog'lar paydo bo'lsa, unda meva to'g'ri saqlanmagan va, ehtimol, o'ta sovutilgan (bunday limonning ta'mi achchiq bo'ladi);

• limon terisida yashil yoki yashil dog'lar uning etukligining belgisidir;
• qobig'idagi qorong'u va sust dog'lar parchalanish jarayonining boshlanishini ko'rsatadi (limonning ta'mi buziladi va sharbat miqdori bir necha marta kamayadi);
• agar limonning qobig'i tekis bo'lmasa, meva kesilganda, u ham qalin bo'ladi (po'stlog'i juda ko'p va pulpa ozgina bo'ladi);
• agar limon hidlamasa, u juda ko'p kimyoviy moddalar yordamida o'stirilgan;
• Yupqa po'stlog'i bo'lgan mevalarga qaraganda qalin po'stli limonlarda kamroq vitaminlar mavjud (foydali xususiyatlar pulpa va teri orasidagi oq qatlamda to'planadi).

Siz pishmagan limonni sotib olishingiz mumkin. Ushbu parametr, masalan, tsitrus mevalarni sotib olgandan keyin darhol iste'mol qilishni rejalashtirmasangiz, maqbuldir. Xona haroratida mevalar juda tez pishadi.

3:3043

3:9

Idishdagi shakar bilan limon

3:67

4:572 4:582 4:592

Limonning organizm uchun juda foydali ekanligini hamma biladi, ular shamollashda juda yaxshi, immunitetni oshiradi (tananing infektsiyalarga chidamliligini), limonli choy (yozda salqin, qishda issiq) nafaqat foydali, balki aqldan ozgan darajada mazali!

4:1055 4:1065

Limon kelajakda foydalanish uchun bankada shakarlangan bo'lishi mumkin, lekin uzoq vaqt emas. Buning uchun limonni oqayotgan suv ostida yuving (ba'zi odamlar limon ustiga qaynoq suv quyishni ham tavsiya qiladi), uni o'zingiz xohlagancha ingichka yoki qalinroq bo'laklarga bo'ling.

4:1476

Keyin, toza va quruq kavanozda, pastki qismiga ozgina shakar tushiring, so'ngra limon doirasini qo'ying, so'ngra yana limonni shakar bilan seping, keyin yana doira va banka to'lguncha. Biz ham ustiga bir oz shakar quyamiz, idishni qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichga saqlash uchun yuboramiz.

4:2017

4:9

Shakar bilan limonni saqlash uchun idish sifatida foydalanish qulay. eski mayonez idishlari, shuningdek, 200 yoki 250 grammlik kichik xantal idishlari, ularda hozir mazali ziravorlar sotiladi.

4:380 4:390

Bunday blankni hafta davomida ishlatish juda qulay, agar to'satdan kimdir uyda kasal bo'lib qolsa yoki faqat kechqurun yoki ertalab choy uchun qo'shimcha shirinlik sifatida. Aytgancha, shakar qo'shilgan limonni qahvaga ham qo'yish mumkin, u ham juda mazali, qahvaga nordonlik beradi.

4:867

Yozda siz bunday limon doirasini issiq suv bilan to'kib tashlashingiz va uni sovutishingiz mumkin - siz ajoyib yoz limonadini olasiz.

4:1078 4:1088

Limonning zarari va ularning kontrendikatsiyasi

Limon kislotasi oshqozon-ichak traktining shilliq pardalarini faol ravishda bezovta qiladi. Shunung uchun agar sizda oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolit yoki enterit, gepatit yoki pankreatit, xoletsistit yoki o'tkir nefrit bo'lsa, siz ushbu tsitrus mevalaridan foydalanmasligingiz kerak.

Bu shunday tuyulardi meva qonayotgan milklar va blyashka olib tashlaydi, tishlarni oqartiradi , ammo limon kislotasi bilan emalga zarar bermaslik uchun limonni ishlatganingizdan keyin tishlaringizni yuvish hali ham yaxshiroqdir.

Agar tomoq og'rig'i yoki og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish jarayoni bo'lsa, limon sharbatini ishlatmang, aks holda bu og'riq, shilliq qavatning tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, qon ketishi kuchayadi va shifo sekinlashadi.

Muhim xususiyatlari tufayli limon yog'i juda faol, chunki u terining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin . Uni biron bir maqsadda ishlatishdan oldin, cho'tkaning orqa qismiga oz miqdorda moy surtib ko'ring va teringiz qanday ta'sir qilishini ko'ring.

Allergiya ko'rinishlari limonni haddan tashqari yaxshi ko'radiganlarda ham paydo bo'lishi mumkin. Bunday holda, tsitrusning o'zi emas, balki uning cheksiz miqdori zarar keltiradi.

Ko'rib turganingizdek, limonning foydalari va zarari muhim ahamiyatga ega. Ushbu tsitrus mevalarining tanasiga faol ta'sirini baholab, limonni iste'mol qilish yoki undan voz kechish haqida o'zingiz qaror qilishingiz kerak.

Agar siz ulardan foydalansangiz, menimcha, siz bir necha bor uyga bir nechta meva olib kelgan vaziyatga duch kelgansiz, lekin ular eng yaxshi sifatga ega emasmi? Agar bu sizga tanish bo'lsa, faqat limonni to'g'ri tanlash va yangi va pishgan mevalarni sotib olishni o'rganishingiz kerak.

4:3972

4:9

To'g'ri limonni qanday tanlash mumkin

4:80

4:95

Eslatma - limondan foydalanishning 8 ta usuli

4:185

4:193 4:203

Bizning tokchalarimizdagi tsitruslar ancha qimmat. Va bu juda umidsizlik, peshtaxtada meva tanlash va uyga qaytib, uning sifatsizligiga ishonch hosil qilish. Nima qilsa bo'ladi? Biz to'g'ri tanlashni o'rganishimiz kerak. Avvalo, siz ularni uzoq vaqt saqlamoqchimisiz yoki darhol iste'mol qilmoqchimisiz, aniq bo'lishi kerak. Agar birinchi bo'lsa, ozgina pishmagan mevalarni sotib olish yaxshiroqdir. Ular juda uzoq vaqt, ba'zan bir necha oy saqlanishi mumkin. Limonlarni qorong'i, salqin joyda saqlash yaxshidir. Ideal saqlash joyi muzlatgichning pastki qismidir, lekin muzlatgich emas. U erda limon uzoq vaqt davomida tabiat ularga saxiylik bilan bergan foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.

Agar ikkinchisi to'g'ri bo'lsa, unda allaqachon pishgan mevalarga ustunlik berish kerak. Agar chindan ham pishgan limonni tanlamoqchi bo'lsangiz, sariq rangning qizg'inligiga e'tibor bermang, aksincha uning terisining yorqinligiga e'tibor bering. Pishgan, ammo yangi limon jilolangandek porlaydi. Limonni his eting, bu juda qattiq bo'lishi kerak. Yumshoq limon - bu haddan tashqari pishgan limon. Va ichkarida chirigan bo'lmasa ham, uning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari ko'p narsalarni orzu qiladi. Shuningdek, limonning silliq yoki bo'rtma po'stlog'iga e'tibor bering.

Ularning aytishicha, birinchi hosilning limonlari, ya'ni birinchi yil meva beradigan daraxtning terisi ingichka va silliq bo'lib, ularda foydali tarkibiy qismlar ham mavjud. Agar siz limonni alohida emas, balki og'irlik bo'yicha sotib olsangiz, notekis teriga ega bo'lgan limonni olinmasligi kerak, chunki u juda qalin va meva og'irligining muhim qismini tashkil qiladi. Biroq, qobig'ining o'zi, odatda qarovsiz qoldirilgan va iste'mol qilinmaydi, oq, ta'msiz qatlam tufayli juda foydali. Bu qobiq qatlami albedo, qobig'i yasalgan rangli tashqi qatlam esa flavedo deb ataladi. Albedo tarkibida S vitamini va bioflavonoidlarning asosiy ta'minoti mavjud bo'lib, ular S vitaminining so'rilishiga yordam beradi.

Limondan ko'ra ko'proq vitaminlar bo'lgan mevalar va rezavorlar bor, lekin ular limonda qalin po'stlog'i bilan himoyalangan va shuning uchun boshqa mevalarga qaraganda ancha uzoq davom etadi. Kesilgan limonda S vitamini yuqori yoki past haroratlarda va shakar bilan aloqa qilishda tezda yo'q qilinadi. Shuning uchun limondan maksimal foyda olish uchun uni yangi iste'mol qilish kerak.

Ba'zan siz limon sotib olasiz va u achchiq, xuddi sinkon kabi. Nima gap? Buning sabablari ko'p bo'lishi mumkin. Bunday ta'm, masalan, limonni tashish paytida saqlab qolish uchun antibiotiklar bilan davolash qilingan bo'lsa paydo bo'lishi mumkin. Pishmagan limon ham achchiq bo'lishi mumkin. Ammo achchiqlanishning eng keng tarqalgan sababi va nafaqat limon, balki barcha tsitrus mevalari mevaning hipotermiyasi bo'lishi mumkin. Sovuqdan zarar ko'rgan limonlar jigarrang chuqur nuqtalar (cho'ntaklar) bilan aniqlanishi mumkin. Agar dilimlarning plyonkalari pulpadan chiqib ketsa, pulpaning alohida hujayralari yorilib, ularda oq kristallar ko'rinadi - bu muzlashning aniq belgilari.

Limonning achchiqligini qobig'ini qaynoq suv bilan to'ldirish orqali biroz kamaytirish mumkin. Shundan so'ng, limon ayniqsa kuchli hidlana boshlaydi. Aytgancha, agar siz limonni ichimliklarga, idishlarga yoki pishiriqlarga qo'shmoqchi bo'lsangiz, urug'larni va terini olib tashlashni unutmang, aks holda ular achchiq bo'ladi. Biroq, ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q. Ehtimol, kimdir achchiqni yaxshi ko'radi.

Sovuq mavsumda limonni muntazam iste'mol qilish nafas yo'llari kasalliklarini yuqtirish xavfini kamaytiradi. Sifatli limonni tanlash uchun siz uning belgilarini bilishingiz kerak.

Yaxshi limonning belgilari

Bozordagi turli xil limonlar orasida qaysi biri pishganligini va sizga eng ko'p foyda keltirishini tushunishingiz kerak. Yaxshi limonda quyidagilar mavjud:

• toza teri;
• tsitrus aromati;
• kichik o'lcham;
• elastik shakl.

Limonni qanday tanlash mumkin

To'g'ri limonni tanlash uchun uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering.

Peel

Chiziq izlari yoki qobig'ining shikastlanishi mevani noto'g'ri saqlash yoki tashishdan dalolat beradi. Kuchli porlash va yorqin teri rangi oziq-ovqat bo'yoqlari va mum bilan ishlov berish belgilaridir.

Terining yashil rangi limonning pishmaganligini va ko'plab foydali elementlarga ega ekanligini ko'rsatadi.

Qora nuqta va pulpaning qobig'ining ozgina tozalanishi mevalarning muzlatilganligi va ulardagi ozuqa moddalarining miqdori kamayganligining belgisidir. Muzlatilgan limonlarda hali ham achchiqlik bor, uni limonni qaynoq suv bilan qaynatib, bir necha daqiqaga qo'yish orqali olib tashlash mumkin.

Qalin po'stlog'li limonlar cho'zinchoq shaklga va bo'g'in yuzasiga ega. Vitaminlar va ularni assimilyatsiya qilish uchun foydali fermentlarning tarkibi yupqa teriga qaraganda ko'proq, chunki ularning albedosi - qobig'i va pulpa orasidagi oq qatlam kengroqdir. Yupqa po'stlog'li limonlar silliq, nozik gözenekli sirt va yumaloq shaklga ega.

Hajmi

Limonning katta o'lchami S vitamini kamligini ko'rsatadi. Abxaz mintaqalaridan o'rta o'lchamdagi mevalarni sotib oling. Bunday limonlar 0C haroratda uzoq vaqt saqlanishi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi mumkin.

Kichik limonlarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud, ammo kaliy va fermentlar kamroq.

Efir moylari

Limonning sifatini aniqlash uchun quruq qog'oz sochiqni ishlating. Salfetkani limonga bosing. Efir moylarining izlari sizga mevaning yuqori sifatini ko'rsatadi, chunki qayta ishlangan mevalarda efir moylari mavjud emas.

Suyaklar

Chuqurchali limonlarni tanlang, chunki chuqurlarda kuchli safro sekretsiyasini keltirib chiqaradigan va kuchli allergik reaktsiyani qo'zg'atadigan reagentlar mavjud.

Yomon limonning belgilari

Sifatsiz limon quyidagilar bilan ko'rsatiladi:

• yumshoq qobiq, pulpaga yomon yopishadi;
• qobiqdagi jigarrang yoki qora dog'lar;
• chuqurchaga tushgandan so'ng po'stlog'idagi tish;
• yorqin sariq;
• achchiqlik;
• kesilganda pulpa markazida oq kristallar;
• begona hid;
• qobiqning yashil soyasi;
• kuchli porlash.

Limon achchiq apelsin va sitrus gibrididir. Oqsillar, uglevodlar va efir moylarini o'z ichiga oladi va pulpa limon, olma va askorbin organik kislotalarning yuqori miqdoriga boy.

Limon C vitamini, B guruhi vitaminlari, fitontsidlar va minerallar (kaltsiy, magniy, fosfor, temir, kaliy va sink) ko'pligi bilan qimmatlidir.

Xalq tabobatida limon beriberi, yallig'lanish kasalliklari, revmatizm va gipertoniya, ko'ngil aynishi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun tavsiya etiladi. Limon xamiri va qobig'i tarkibidagi moddalar ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ishtahani oshiradi.

Lekin pishirishda limonning ta'mi ayniqsa talabga ega. Pulpa, sharbat va qobig'i ham ishlatiladi.

Go'shtli taomlar

Limon kislotasi go'shtdagi kollagen tolalarini yumshatadi, shuning uchun limonning barcha qismlari go'shtning barcha turlaridan barcha turdagi idishlarni tayyorlashda ishlatiladi: mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, tovuq va boshqalar.

Baliq va dengiz mahsulotlari

Limonning o'ziga xos yangi aromati baliq ovqatlari va dengiz mahsulotlari salatlariga o'ziga xos ta'm va hid qo'shadi.

Pishiriqlar, pirojnoe va pishiriqlar

Limon qobig'i kremlar, tortlar va pishiriqlarga qo'shiladi. Soda limon sharbati bilan so'ndiriladi, banan, olma va avakadolar oksidlanish tufayli qorayishini oldini olish uchun sepiladi. Keklar limon bo'laklari bilan bezatilgan, ular choy yoki qahva bilan xizmat qiladi.

Ichimliklar va shirinliklar

Limon sharbati asosida yoki qo'shilishi bilan juda ko'p miqdordagi ichimliklar tayyorlanadi: limonaddan eng murakkab kokteyllargacha. Pishiriqlar ham hayratlanarli darajada mazali: krem ​​va muzqaymoq. Limon bo'laklari ko'zoynak va kosalarni bezatadi, alkogolli va alkogolsiz ichimliklarni tatib ko'radi, aroq va konyak bilan xizmat qiladi.

Limon sharbati va qobig'i soslar, souslar, salatlar, sho'rvalar va boshqa idishlarga xushbo'y va xushbo'y qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.

kaloriya

100 g limon - 34 kkal

Sifatli limonni qanday tanlash mumkin

Yaxshi limon xushbo'y, suvli, o'rtacha nordon, silliq teri va nozik oq qatlam bilan. Meva tanlashda ehtiyotkorlik bilan tekshiring va uni har tomondan his qiling. Qobiq xushbo'y va elastik bo'lishi kerak, suvsizlanmaydi.

Biz qo'llarimizga bir xil o'lchamdagi limonlarni tortamiz va og'irroq mevani tanlaymiz - u engilroq namunaga qaraganda shirali va pishiqroq. Qobiqning qalinligi mevaning kattaligiga ham bog'liq: limon qanchalik katta bo'lsa, qobig'i qalinroq bo'ladi. Agar sharbat uchun limon sotib olsak, unda nozik qobig'i bo'lgan kichik mevalarni tanlaymiz. Agar biz qobiqni olishimiz kerak bo'lsa, unda limonning katta hajmi bizga ko'proq lazzat beradi.

Limonni qanday saqlash kerak

Limonlar muzlatgichda saqlanadi. Sharbat va yangilikni saqlab qolish uchun har bir limonni pergament yoki qog'oz qog'ozga o'rang va muzlatgichning pastki javonlariga qo'ying.

Yana bir samarali usul: limonni sovuq suvli shisha idishga botirib oling. Limon uzoq vaqt davomida barcha sifatlarini saqlab qoladi (60 kungacha!), Lekin suvni har 5-7 kunda o'zgartirish kerak.