Hech bir bayram dasturxoni salatlarsiz to‘la bo‘lmaydi. Sizga dudlangan baliqli salatlar uchun arzon va original retseptlarni taklif etamiz. Maroq bilan pishiring, o'ziga xos ta'midan bahramand bo'ling!

Muhim! Pishirishdan oldin dudlangan baliq tozalanadi va barcha suyaklar, shu jumladan mushaklararo suyaklar chiqariladi. Retsept bo'yicha kesib oling.

Quyidagi oddiy retsept mavjud ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bu sizning e'tiboringizga loyiq bo'lgan mazali taomga olib keladi.

Tarkibi:

• dudlangan skumbriya yoki - 300 g;
• tuxum - 4 dona;
• olma - 2 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• konservalangan no'xat - 100 g;
• mayonez - 100 g;
• ko'katlar - ta'mga.

Siz mayonezsiz pishirishingiz mumkin, uni o'simlik moyi bilan almashtiring.

Mahsulot tayyorlash:

Bodring yuviladi va kub shaklida kesiladi. Tuxumni 10-12 daqiqa qaynatib oling, salqin va o'rta kubiklarga bo'ling. Olmalar xuddi shu tarzda yuviladi, yadrodan tozalanadi va kesiladi. Makkel filesi kesiladi. Yashil no'xat sho'r suvdan ozod qilinadi.

Tayyorlash tartibi:

Baliqni tuxum, no'xat, olma va bodring bilan birlashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va to'pga joylashtiring.

Maslahat! Ushbu taomni yashil piyoz bilan bezash mumkin. Uni diagonal ravishda patlarga kesib oling va idishni bezang.

Qizil dudlangan baliq bilan salat

Qizil dudlangan baliqli salat nafaqat bayramona va oqlangan ko'rinadi, balki ajoyib ta'mga ham ega.

Tarkibi:

• issiq dudlangan pushti qizil ikra (yoki boshqa qizil baliq) - 250 g;
• qovoq - 450 g;
• shirin qalampir - 2 dona;
• qizil piyoz - 1 piyoz;
• gilos pomidorlari - 10 dona;
• o'simlik yog'i - 30 g.

Yoqilg'i quyish:

• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• asal - 30 g;
• quruq oq sharob - 30 g;
• qarag'ay yong'oqlari - 3 osh qoshiq. l.

Mahsulot tayyorlash:

Issiq dudlangan baliq va sabzavotlar yaxshi ketadi. Qovoq tozalanadi, urug'lar chiqariladi va kub shaklida kesiladi (1x4 sm). Qalampir yuviladi, urug'lar va dastani olib tashlanadi va katta chiziqlar bilan kesiladi. Pomidorlar yuviladi va to'liq ishlatiladi. Piyoz quruq qobig'idan tozalanadi va radius bo'ylab kichik bo'laklarga bo'linadi. Baliq bo'laklarga bo'linadi.

Yong'oqlar quruq qovurilgan idishda quritiladi.

Tayyorlash tartibi:

Qovoqni qalampir, pomidor va piyoz bilan yog'langan choyshabga qo'ying, yog' bilan seping, yuqori qismini oziq-ovqat folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Kiyimni tayyorlash uchun sariyog ', asal va sharobni aralashtiring. Konsistensiya bir xil bo'lishi kerak.

Pishirilgan va sovutilgan mahsulotlar baliq bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtirilib, tekis idishga solinadi, kiyinish bilan quyiladi va quritilgan yong'oqlarga sepiladi.

Maslahat! Dudlangan baliq va qisqichbaqa tayoqchalari bitta salatda yaxshi mos keladi. Siz ularni piyoz, tuxum va mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qiziqarli retsept, hamyonbop mahsulotlar - . Biz bilan ovqat pishiring!

Kartoshka bilan dudlangan baliq salatasi

Tarkibi:

• kartoshka - 300 g;
• kartoshkani qovurish uchun o'simlik yog'i - 200 g;
• dudlangan baliq (har qanday) - 200 g;
• bedana tuxumi - 10 dona;
• gilos pomidorlari - 10 dona;
• nozik "qo'shimcha" tuz - ta'mga;
• bezatish uchun ko'katlar.

Sos uchun:

• mayonez - 100 g;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• yangi maydalangan qalampir - ta'mga;
• Provans o'simliklari - choy qoshig'ining uchida.

Mahsulot tayyorlash:

Pomidorlar yuviladi va yarmiga bo'linadi. Bedana tuxumlari qaynatiladi, sovutiladi va yarmiga bo'linadi. Baliq mayda tug'ralgan.

Kartoshka tozalanadi, 4 sm uzunlikdagi, 1-2 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi, sovuq suvda yuviladi, salfetkalar bilan quritiladi va o'simlik moyida qizarguncha qovuriladi. Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete ustiga qo'ying. Kichik miqdorda mayda tuz seping va aralashtiring.

Sos uchun mayonezni urib, ta'mga limon sharbati, qalampir va Provans o'tlarini qo'shing.

Tayyorlash tartibi:

Frantsuz kartoshkalari halqa shaklida dumaloq idishga joylashtiriladi. O'rtada dudlangan baliq filesi qo'yiladi. Baliq filetosini pomidor va bedana tuxumlari bilan yoping, ularni kesilgan tomonini pastga qo'ying. Idishni o'tlar bilan bezang.

Bu salat champignons bilan tayyorlanishi mumkin. Ular gilos pomidorlari va bedana tuxumlari bilan birga joylashtiriladi. Sos sosli qayiqda xizmat qiladi. Ovqatlanishdan oldin, sousni salat ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

Maslahat! Siz o'zingizning sevimli ziravorlaringiz, uy qurilishi mayonez va ohakdan foydalanib, o'zingizning soslaringiz va soslaringizni tayyorlashingiz mumkin.

Dudlangan baliq bilan milan salatasi

Tarkibi:

• makaron (qaysi biri sizga yoqadi) - 250 g;
• skumbriya - 250 g;
• olma - 2 dona;
• piyoz - 1-2 dona;
• mayonez - 100 g;
• tuz, qizil qalampir - ta'mga.

Mahsulot tayyorlash:

Makaron qaynab turgan, sho'rlangan suvda pishirilgunga qadar qaynatiladi, filtrda quritiladi, sovuq qaynatilgan suv bilan yuviladi va drenajlashga ruxsat beriladi.

Olma 4 qismga bo'linadi va yadro chiqariladi. Siz terini tozalashingiz mumkin. Kub shaklida kesib oling. Makkel (yoki boshqa issiq dudlangan baliq) kichik bo'laklarga bo'linadi.

Piyoz tozalanadi, yuviladi va mayda maydalagichda maydalanadi.

Salatani kiyinish uchun mayonezni maydalangan piyoz va qizil qalampir bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha uring.

Tayyorlash tartibi:

Makaronni olma, baliq bilan birlashtiring, mayonez sousini piyoz sharbati va qizil qalampir bilan aralashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring, salat idishiga qo'ying.

Maslahat! Dudlangan baliq lavlagi bilan yaxshi ketadi. Siz dudlangan seld bilan pishirishingiz mumkin - siz mo'ynali kiyim ostida seld olasiz.

Chips va dudlangan baliq bilan salat

Ushbu noodatiy va juda mazali salat 5 daqiqada tayyor!

Tarkibi:

• aysberg salatasi - 400 g;
• issiq dudlangan qizil ikra - 250 g;
• qattiq pishloq (siz qattiq pishloq o'rniga feta pishloqli salat tayyorlashingiz mumkin) - 200 g;
• mayonez - 100 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• smetana - 100 g;
• pishloq chiplari - 200 g.

Mahsulot tayyorlash:

Salat saralanadi, yuviladi va qo'lda mayda bo'laklarga bo'linadi. Qizil ikra bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq tozalanadi, yuviladi va kesiladi.

Sosni tayyorlash uchun mayonez, smetana va tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring. Siz ta'mga qora qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlash tartibi:

Bosh salatini tekis idishga tekis qatlamga qo'ying va uni tayyorlangan sous bilan surting. Sirt maydalangan qattiq pishloq bilan sepiladi. Uning ustiga baliq va chipslar chiroyli tarzda yotqizilgan. Siz chiplar o'rniga krakerlardan foydalanishingiz mumkin. Ular ta'mga qarab tanlanadi. Bu haqda boshqa maqolamizda gaplashdik.

Maslahat! Aysberg marulini xitoy karami bilan osongina almashtirish mumkin.

Dudlangan baliq, guruch va tuxum bilan salat

Dudlangan baliq va guruchli salat ko'p kuch talab qilmaydi, tayyorlash oson va ajoyib ko'rinadi. Mahsulotlar to'plami engil va parhezdir.

Tarkibi:

• dudlangan baliq - 200 g;
• jigarrang guruch - 200 g;
• yashil no'xat - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• tuz - ta'mga;
• limon - ½ dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• maydanoz - bir nechta novdalar.

Mahsulot tayyorlash:

Guruch yuviladi va pishirilgunga qadar ko'p miqdorda qaynoq suvda qaynatiladi, suv drenajlanadi va sovutiladi. Yangi yoki muzlatilgan no'xatni 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Baliq bo'laklarga bo'linadi. Tuxum qaynatiladi va kub shaklida kesiladi. Siz bu taomni tuxumsiz pishirishingiz mumkin.

Limondan sharbat siqib chiqariladi va qobig'i maydalanadi.

Tayyorlash tartibi:

Qaynatilgan guruchni tuxum, no'xat, dudlangan treska bilan idishga soling, ziravor qo'shing, limon sharbati, zaytun moyi seping, aralashtiring, salat idishiga soling, o'tlar bilan seping.

Yashil no'xat o'rniga, bu salatni tuzlangan bodring bilan tayyorlashingiz mumkin. Keyin limon retseptdan chiqariladi.

Maslahat! Agar so'ralsa, dudlangan cod dudlangan yog'li baliq yoki boshqa baliq bilan almashtirilishi mumkin.

Dudlangan baliq va guruchli noodle bilan salat

Issiq dudlangan baliqli bu salat mahsulotlarning o'ziga xos, beqiyos tarkibiga ega.

Tarkibi:

• guruchli noodle - 100 g;
• issiq dudlangan qizil ikra - 150 g;
• tuzlangan zanjabil - 100 g;
• tuzlangan zanjabil sho'r - 100 g;
• silantro barglari - bir dasta;
• zaytun moyi - 80 g;
• ½ bo'lakdan limon qobig'i;
• kunjut - 2 osh qoshiq. l.;
• yashil piyoz.

Ushbu salatni qish uchun tayyorlashni qoldirishingiz mumkin, chunki zanjabil immunitetni yaxshilaydi.

Mahsulot tayyorlash:

Noodlelarni qaynoq suvda 3 daqiqa davomida pishiring. Bulyon drenajlanadi, yuviladi va quritiladi.

Noodle uchun ziravorlar zanjabil, zaytun moyi, zanjabil sho'r suvi, tug'ralgan qobig'i, limon va yashil piyozdan tayyorlanadi.

Qizil ikra katta bo'laklarga bo'linadi.

Susan donalari quruq qovurilgan idishda qovurilgan yong'oq aromasiga ega bo'lmaguncha qovuriladi. Silantro yuviladi va bo'laklarga bo'linadi.

Tayyorlash tartibi:

Noodlelarni ziravorlar bilan seping. Baliq va silantro qo'shing, aralashtiring, idishga soling va kunjut seping.

Dudlangan baliq bilan mimoza salatasi

Klassik Mimoza retsepti konservalangan baliq bilan tayyorlanadi, ammo füme baliq ta'mi bo'yicha hatto eng qimmat konserva baliqlaridan ham oshib ketadi.

Tarkibi:

• ozgina tuzlangan qizil ikra - 50 g;
• issiq dudlangan pushti qizil ikra - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• kartoshka - 2 ta ildiz;
• sabzi - 1 ta katta;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 150 g;
• yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan krem ​​- 100 g;
• horseradish - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon ko'katlari;
• tuz - ta'mga.

Mahsulot tayyorlash:

Sabzi va kartoshkani pishganicha (ortiqcha pishirmasdan) qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va juda kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang.

Tuxumni 10-12 daqiqa qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini tozalang, oqini qirg'ichdan o'tkazing, sarig'ini vilkalar bilan maydalang. Baliq qo'lda maydalanadi.

Mayonez, horseradish, qaymoq va tug'ralgan arpabodiyondan salat kiyinish sousini tayyorlang. Mayonez qatlamlaridan biri o'rniga siz tug'ralgan avakadodan foydalanishingiz mumkin. Bu taomga o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Tayyorlash tartibi:

Salatani qatlamlarga aylantiring, har bir qatlamni mayonez bilan yoping:

1. kartoshka;
2. pushti qizil ikra;
3. shalot piyozi;
4. sabzi;
5. kartoshka;
6. go'shti Qizil baliq;
7. sabzi;
8. sarig'i;
9. oqsillar.

Maslahat! Taomni zaytun, qizil va yashil qalampir bilan bezashingiz mumkin.

Bayram stoli yoki faqat kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Dudlangan baliq, kartoshka, sariyog 'va bodring bilan

Salatni tayyorlash ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• dudlangan seld - 300 g;
• kartoshka - 400 g;
• tuxum - 2 dona;
• shirin piyoz - 1 dona;
• yangi bodring - 2 dona;
• bosh salat - 5 barg;
• o'simlik yog'i - 100 g.

Agar sizga yoqsa, konservalangan makkajo'xori bilan oziq-ovqat to'plamini ham to'ldirishingiz mumkin. Siz bu taomni kartoshkasiz pishirishingiz mumkin.

Mahsulot tayyorlash:

Seld balig'i kub shaklida kesiladi. Kartoshka va tuxum xuddi shu tarzda qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va kesiladi. Piyoz quruq tarozidan tozalanadi, yuviladi va ingichka yarim halqalarga kesiladi. Salat barglari qo'lda bo'laklarga bo'linadi.

Tayyorlash tartibi:

Kartoshka seld, bodring, tuxum, piyoz va marul bilan birlashtiriladi. Yog 'qo'shing va aralashtiring. To'plangan salat idishiga soling va chiroyli to'g'ralgan bodring bilan bezang.

Dudlangan baliqli salatlar yorqin ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Siz mahsulotlarning kombinatsiyasi bilan tajriba qilishingiz, tasavvuringizni ko'rsatishingiz, an'anaviy retseptlardagi baliqlarni füme go'sht bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, dudlangan baliq bilan salatning kaloriya miqdori past va o'rtacha 120-150 kkal. Yoqimli ishtaha!

Va bu taom kechki ovqat uchun ham mos keladi. Agar siz allaqachon mehmonlaringizni yoki yaqinlaringizni mazali salat bilan xursand qilishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda dudlangan baliq salatiga e'tibor berishni unutmang. Füme mahsulotlardan ko'plab original salatlar tayyorlanishi mumkinligini kam odam biladi. Buning sababi turli xil baliq turlari - qimmatbaho alabalık yoki qizil ikradan tortib, saury yoki skumbriyaning foydaliroq arzon versiyasigacha. Suyuq tutunda emas, balki tabiiy dudlangan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir. Retseptlar ingredientlar va ingredientlarda farqlanadi, lekin baliq har doim maxsus ta'm yaratadi.

Dudlangan baliqdan mazali salatlar tayyorlanadi

Baliq salatlari

Agar sizda bo'lsa, unda siz qaysi salatni tayyorlashni tanlashingiz kerak. Bugungi kunda ularning ko'pchiligi allaqachon ixtiro qilinganki, ularni tanlash qiyin bo'ladi, chunki ularning barchasi mazali va siz hammasini sinab ko'rmoqchisiz. Tarkibi har xil: karam, bodring, sabzi, tuxum, yashil salat, qizil qalampir, tuzlangan no'xat va boshqa ko'plab mahsulotlar.

Mimoza salatasi

Mimoza retsepti - bu har bir bayramda stolda ko'rishga odatlangan an'anaviy taom. Ammo mehmonlaringizni o'ziga xos narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu safar dudlangan baliq bilan salat tayyorlang. Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• yangi tuxum - 6 dona (sarig'i yorqin bo'lishi kerak);
• dudlangan baliq - 300-400 gramm;
• 2 dona o'rta kartoshka;
• bitta katta piyoz;
• shirin va nordon olma - 1 dona;
• mayonez - 250 gramm.

Taom taxminan ikki soat davom etadi. Kartoshkani po'stlog'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va maydalang. Panani past olovga qo'ying, tuxum qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Tuxumlarni sovuq suvda sovutib oling va qobig'ini olib tashlang. Sarig'i va oqini ajrating: sarig'ini vilkalar bilan maydalang, oqini pichoq bilan mayda maydalang. Mahsulot qurib ketmasligi uchun plitalarni yoping. Bitta piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Issiq suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va achchiqlanishdan qutulish uchun 20 daqiqaga qoldiring. Keyin siqib oling va ozgina quriting.

Baliqni bo'laklarga bo'ling, suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni bir necha daqiqaga jo'natamiz, shunda ular bir xil haroratga aylanadi. Keng, ammo chuqur bo'lmagan idishni oling va kartoshkaning yarmini tekis qatlamga qo'ying. Keyingi qatlam - baliq, tayyorlangan baliqning to'liq yarmini oling. Uchinchi qatlam - piyoz, har bir narsaga mayonez tushiring. Keyingi qatlam tug'ralgan oqlarning yarmidan, so'ngra kartoshkadan tayyorlanadi. Baliqni tepaga qo'ying. Endi biz bitta olmani tepaga surtishimiz kerak. Mayonez bilan tezda yog'lang va boshqa oqsil qatlami bilan yoping. Mayonezni ozgina quying va sarig'i bilan seping. Uni namlash uchun bir necha soatga qoldiring va dudlangan baliq "Mimoza" bilan qatlamli salat tayyor.

Dudlangan baliq bilan an'anaviy Olivier

Biz Olivyega uzoq vaqtdan beri ko'nikdik va uni tez-tez pishiramiz. Retseptning zerikarli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni almashtirishni tavsiya etamiz. Füme baliqli Olivier salatasi xuddi shu mahsulotlardan tayyorlanadi.

Kartoshka (4 dona), sabzi (2 dona), tovuq tuxumi (4 dona), bir banka yashil no‘xat (taxminan 300 gramm), tuzlangan bodring (hajmiga qarab 1-2 dona) va mayonez oling. Sekin pishirgich yordamida dudlangan baliq bilan mazali salat tayyorlashingiz mumkin.

Issiq dudlangan baliq salatlarini tayyorlash uchun retseptlar to'plamiga mayonezli, tuzlangan piyoz va kartoshka, xom sabzi, cho'chqa go'shti, shuningdek sabzavotli salat kiradi.

Mayonez bilan issiq dudlangan baliq bilan salat

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar issiq dudlangan baliq bilan salat:

• 400 g treska, levrek yoki skumbriya (teri va suyaksiz),
• 4-6 kartoshka ildizi,
• 4 ta tuzlangan bodring,
• 80 g konservalangan yashil no'xat,
• 3-4 sabzi,
• 40 g yashil salat,
• 0,5 stakan mayonez, ko'katlar.

Qaynatilgan va sovutilgan sabzavotlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan baliq, yashil no'xat, mayonezning to'rtdan uch qismi bilan mavsumni birlashtiring va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Salatani to'p qilib salat idishiga soling, baliq bo'laklari, salat tarkibiga kirgan sabzavotlar, yashil marul barglari bilan bezang, bezak uchun qo'yilgan baliq va sabzavotlarni to'kib tashlamaslik uchun qolgan mayonezni to'kib tashlang va mayda seping. tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon.

Tuzlangan piyoz va kartoshka bilan issiq dudlangan baliq salatasi

Tuzlangan piyoz va kartoshka bilan issiq dudlangan baliq salatini tayyorlash uchun ingredientlar:

• 200 g baliq filesi,
• 400 g tuzlangan piyoz,
• 4 ta kartoshka ildizi,
• 1 sabzi,
• 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
• 5 ta salat barglari,
• 1 ta pomidor
• 200 g mayonez,
• maydanoz, tuz.

Qaynatilgan kartoshka va sabzi tilimga kesib oling, piyoz bilan aralashtiring va yog' bilan ziravorlang. Baliq bo'laklari, krujkalar yoki pomidor bo'laklarini salat tepasiga qo'ying, marul barglarini qirralarning atrofiga qo'ying va o'tlar bilan seping.

Pishirish uchun ingredientlar issiq dudlangan baliq bilan salat xom sabzi bilan

• 200 g dudlangan baliq (suyaksiz),
• 2 ta kartoshka ildizi,
• 1 sabzi,
• 100 g smetana yoki mayonez,
• qalampir, tuz.

Qaynatilgan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, xom sabzi maydalang, mayda choping yoki baliqni maydalang. Barcha mahsulotlarni smetana yoki mayonez bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.

Bekon bilan issiq dudlangan baliq salatini tayyorlash uchun ingredientlar:

• 700 g issiq dudlangan baliq,
• 50 g o'simlik yog'i,
• 100 g tuzlangan bodring,
• 100 g piyoz,
• 50 g dudlangan bekon.

Baliqni kesib, suyaklarni olib tashlang, filetoni bo'laklarga bo'ling. Mayda tug'ralgan bodring, piyoz va cho'chqa go'shtini baliq bilan aralashtiring, moy va maydalangan qalampir bilan ta'mga soling. Tuz qo'shing va aralashtiring.

Issiq dudlangan baliq va sabzavotlar bilan salat tayyorlash uchun ingredientlar:

• 400 g baliq,
• 3 ta kartoshka ildizi,
• yarim bosh gulkaram,
• 100 g yashil loviya,
• 2 tuxum,
• 2 ta yangi bodring,
• 2 ta kichik pomidor,
• 1 stakan mayonez, tuz.

Kartoshka, gulkaram, yashil loviya, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling (har bir mahsulotni alohida qaynatib oling). Tayyor karamni bo'laklarga bo'ling. Fasol, kartoshka, tuxum, terisiz yangi bodringni ingichka tilimga kesib oling. Issiq dudlangan baliqdan teri va suyaklarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Baliqni salat idishining o'rtasiga qo'ying va ustiga mayonez quying. Atrofga mayonez va tuz qo'shilgan sabzavotli salat qo'ying. Tuxum va pomidor doiralari, marul barglari va bodringning uzun chiziqlari bilan bezang.

Sovuq ishtahani tayyorlashning an'anaviy rus madaniyati har qanday narsadan - go'shtdan, baliqdan yoki tovuqdan, to'yinganlik uchun ko'p miqdorda kartoshka qo'shilgan holda turli xil salatlar tayyorlashni o'z ichiga oladi. Agar siz baliqni tanlasangiz, siz ham haqiqatan ham mazali, ham byudjetga qulay, oddiy, tez gazak variantini tayyorlashingiz mumkin.

Baliq salatini qanday qilish kerak

Har qanday baliq juda yorqin, aniq ta'mga ega, shuning uchun siz salatni qanday tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, juda ko'p miqdordagi qo'shimcha komponentlar haqida o'ylamasligingiz kerak. Agar siz engil gazakni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizni yangi sabzavot va o'tlar bilan cheklang, ba'zi baliq turlari bilan birlashtirilishi mumkin. Yana qoniqarli taom uchun kartoshka, guruch va mayonez kiyinish uchun foydalidir. Bundan tashqari, konservalangan baliqlardan (orkinos yoki skumbriya) tayyorlangan asosiy salatlar, hatto och talaba yoki bakalavr ham sotib olishi mumkin bo'lgan eng arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Konservalangan baliq bilan

Konservalangan baliqlardan tez va mazali salatlar birinchi avlod bakalavrlari va talabalariga tez kechki ovqat uchun qulay variantni tayyorlash zarur bo'lgan hollarda ko'proq yordam berdi. Buning uchun idishni sizning xohishingizga ko'ra to'ldirish uchun qo'shimcha komponent mos keladi - kartoshka yoki guruch, shuningdek piyoz, mayonez va sevimli ziravorlaringiz. Taomni yanada baharatlı qilish uchun siz konservalangan makkajo'xori yoki yangi bodring qo'shishingiz mumkin. Har qanday baliq mos keladi - masalan, orkinos, skumbriya, pushti qizil ikra yoki konservalangan baliq jigari. E'lonni qo'shish hatto spratlar bilan ham mazali bo'lib chiqadi.

Dudlangan baliqdan

Issiq dudlangan baliq idishlarini tayyorlash nafaqat oddiy, balki qiziqarli, chunki qo'shimcha komponentlar faqat sizning tasavvuringiz bilan belgilanadi. Bundan tashqari, siz baliq turiga e'tibor qaratishingiz mumkin - nafis dudlangan losos avakado va o'tlar bilan, treska, kambala yoki skumbriya esa ko'p makkajo'xori, qovurilgan qo'ziqorin yoki arugula bilan birlashtirilishi mumkin. Bunday tuyadi uchun sousni limon sharbati bilan qaymoq yoki zaytun moyi yordamida o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi, chunki do'kondan tayyor kiyinish baliq salatining achchiq achchiq ta'mini yo'qotishi mumkin.

Qaynatilgan baliqdan

Agar siz baliq sho'rvasini yoki boshqa sho'rvani mayda baliqdan bulon bilan pishirgan bo'lsangiz, unda qolgan go'shtdan foydalanish va qaynatilgan baliq bilan mazali salatlar tayyorlash oqilona. Bu guruch va qaynatilgan tuxum bilan eng mos keladi - keyin siz osongina to'liq tushlik yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin bo'lgan mazali taom olasiz. Qaynatilgan baliqning nozik ta'mini ta'kidlash uchun boy, qaymoqli sous tayyorlang, chunki mayonez juda qattiq kiyinish bo'ladi.

Tuzlangan baliq bilan

Bu erda eng mashhuri - mo'ynali kiyim ostidagi an'anaviy seld balig'i. Biroq, siz baliqdan o'zingiz yoqtirgan turli xil variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi yorug'lik varianti sho'rlangan losos yoki alabalık bilan gurme Tsezar bo'lib, pulni tejashni istasangiz, ko'proq byudjetli hamsi, seld yoki perch sotib oling. Keyin hamma narsa sizning afzalliklaringizga bog'liq: siz sabzavotli engil salat tayyorlashingiz mumkin yoki siz kartoshka, piyoz qo'shishingiz mumkin, so'ngra ishtahani qatlamlarga qo'yishingiz mumkin.

Guruch va tuxum bilan

Siz har qanday mahsulotdan guruch va tuxum bilan baliq salatini tayyorlashingiz mumkin - qaynatilgan, konservalangan yoki qovurilgan. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, bu erda qo'shimcha ingredientlar faqat piyoz, yangi yoki qovurilgan va qo'lingizda boshqa hech narsa bo'lmasa, mayonez bilan cheklanishi mumkin. Agar siz boshqa biror narsa qo'shsangiz, yangi bodring yoki tuzlangan kornişon, konservalangan no'xat yoki makkajo'xoriga ustunlik bering.

Tarkibi:

• baliq jigari - 1 banka;
• guruch - 100 gramm;
• tuxum - 3-4 dona;
• baliq uchun ziravorlar (limon);
• lampochka;
• bodring - 2-3 dona;
• mayonez - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni avval suvga ziravorlar yoki bulyon kubini qo'shib pishiring. Ajoyib.
2. Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling.
3. Piyozni patlarga, bodringni kublar yoki chiziqlar bilan maydalang. Salat idishining pastki qismida suv to'planmasligi uchun bodringdan ortiqcha suyuqlikni siqib oling.
4. Cod jigarini vilkalar bilan maydalang, keyin guruchga qo'shing.
5. Qolgan ingredientlarni aralashtiring va idishni tuzlang. Sovutilgan holda xizmat qilish tavsiya etiladi.

Mimoza baliq bilan

Rossiya bayramlari uchun an'anaviy bo'lgan Iimosa baliq salatasi gurmelerning bir necha avlodlari orasida mashhur bo'lib kelgan, chunki u to'yinganlik va yengillikni mukammal birlashtiradi. Bundan tashqari, bu taom grated pishloq va tug'ralgan tuxum sarig'i bilan bezatilgan yuqori qatlam tufayli oqlangan ko'rinadi va nozik ta'mi oqsil bilan ta'minlanadi. Klassik retsept kartoshkadan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin ba'zi uy bekalari mimozani guruch bilan pishirishni afzal ko'rishadi.

Tarkibi:

• konservalangan pushti qizil ikra - 2 quti;
• kartoshka - 3-4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 4-5 dona;
• pishloq - 150 gramm;
• yarim paket mayonez.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Birinchi qatlamni katta chuqur idishga joylashtiring, mayonez bilan cho'tkasi (siz ziravorlar ham qo'shishingiz mumkin).
2. Pushti qizil ikra vilkalar bilan maydalang yoki zerikarli pichoq bilan choping. Keyingi qatlamga joylashtiring, mayonez bilan cho'tkasi.
3. Tug'ralgan piyozning keyingi qatlamini joylashtiring.
4. Qaynatilgan tuxumni tozalang. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan pishloq bilan aralashtiring, so'ngra mimozaning yuqori qatlamini hosil qiling. Idishni yangi o'tlar bilan bezang, masalan, maydanoz (fotosuratdagi kabi).

Qizil baliq va ikra bilan

Ushbu mazali baliq taomining ushbu original versiyasi sho'r gazaklarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Qaysi ta'mni afzal ko'rganingizga qarab, ushbu retseptni o'zgartirishingiz mumkin: agar siz qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmasangiz, mayonez va avakado qo'shing va agar siz parhez taom iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, selderey bilan rukkola qo'shing va o'simlik (afzalroq zaytun) yog'i bilan ziravor qo'shing. . Birinchidan, klassik versiyani sinab ko'ring.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra yoki alabalık filetosi - 300 gramm;
• avakado - 2 dona;
• qizil ikra - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kalamar - 2 ta tana go'shti;
• bodring - 2-3 dona;
• mayonez - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ziravorlar va o'tlar;
• maydalangan oq qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Xom filetani tuz va ziravorlar bilan ishqalang va bir necha soatga qoldiring. Keyin folga bilan o'ralgan pechda pishiring.
2. Kalamar tana go'shtini tuzli suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
3. Avakado (agar sizga bu meva yoqmasa, uni qaynatilgan kartoshka bilan almashtiring) va bodringni kub shaklida kesib oling.
4. Pishgan alabalıklarni sovutib oling, keyin kichik bo'laklarga bo'ling (fotosuratda bo'lgani kabi).
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring, qizil ikra qo'shing. Mayonez va limon sharbati aralashmasi bilan ta'mga soling va oq qalampir seping.

Baliq va dengiz mahsulotlaridan

An'anaga ko'ra, Rossiyada go'shtli gazaklar ko'proq mashhur, ammo har qanday supermarketda ko'rish mumkin bo'lgan butun baliq va ekzotik dengiz mahsulotlarining rang-barang fotosuratlari o'z ishini qilmoqda - xalqimiz baliq salatlariga tobora ko'proq qiziqish bildira boshladi. Agar ilgari deyarli yagona variant mo'ynali kiyim ostidagi seld yoki Mimoza, shuningdek, talabalar va fabrika oshxonalaridan tanish bo'lgan dengiz o'tlari va qisqichbaqa tayoqlarining kombinatsiyasi bo'lsa, endi baliq va dengiz mahsulotlari bilan salatlar har qanday gurmeni qondirishi mumkin.

Dengiz mahsulotlari va ko'llar qimmat zavq hisoblansa-da, ko'plab mashhur baliq salatlari, masalan, qaynatilgan ko'k oq, cod yoki tilapiyadan foydalansangiz, juda tejamkor tarzda tayyorlanishi mumkin. Squids, agar siz ularni muzlatilgan va tozalanmagan bozorda sotib olsangiz, juda qimmat emas. Bundan tashqari, har qanday odatiy baliq salatini, masalan, kichik tuzli krakerlar yoki pishloqli bug'doy krutonlarini qo'shib diversifikatsiya qilishga harakat qiling.

Video

Dudlangan qizil baliqni o'z ichiga olgan salatlar bayramona bayram, sham yorug'ida romantik kechki ovqat yoki shunchaki mazali narsa bilan o'zingizni davolash uchun juda mos keladi. Bunday idishlar engil, yumshoq, mazali va ayni paytda juda to'yimli bo'lib chiqadi. Dudlangan baliq turli xil soslar, o'tlar, sabzavotlar va pishloqlar bilan yaxshi ketadi. Sizga, albatta, sinab ko'rishga arziydigan mazali retseptlarni taklif qilamiz.

Dudlangan losos salatasi

Bu bayramona bayram uchun munosib bezak bo'ladi. Juda achchiq va g'ayrioddiy taom.

Kerakli ingredientlar:

• 150 g issiq dudlangan qizil ikra.
• 2 dona. tovuq tuxumi yoki 4 ta bedana tuxumi.
• Aysberg marulining 5-6 bargi (yoki boshqa).
• 2 bodring (yangi).
• 30 g tuzlangan kapers.
• 25 g qizil ikra (bezatish uchun).
• 30 ml limon sharbati.
• 40 g uy qurilishi krakerlari.
• 150 ml tabiiy yogurt.
• Herbes de Provence ziravorlari - ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, krakerlarni tayyorlang. Baget yoki oddiy non mos keladi, uni chiroyli kub shaklida kesib, pechda 20 daqiqa davomida quritish kerak (harorat 180⁰).

Tuxumni qattiq qaynatib, sovuq suv bilan yoping. Sovuganda, qobig'ini tozalang.

Aysberg barglarini tasodifiy mayda bo'laklarga bo'ling. Yupqa to'g'ralgan bodringni ustiga qo'ying.

Tug'ralgan qizil ikra, keyin tuxum qo'shing. Tovuq - tilimga, bedana - yarmiga bo'linadi. Kapari bilan seping.

Keyin sousni ingredientlarga to'kib tashlang: yangi sharbat, yogurt va ziravorlarni aralashtiring. Uy qurilishi krakerlari va qizil ikra donalari bilan bezang.

Dudlangan qizil ikra salatini darhol xizmat qilishingiz mumkin. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Dudlangan losos salatasi

Yangi sabzavotlar, dudlangan qizil ikra va pishloqdan iborat engil, yumshoq, mazali taom. Har qanday bayramni bezatadi yoki hashamatli kechki ovqat sifatida xizmat qiladi. Tayyorlanishi juda oson.

Tarkibi:

• 200 g issiq dudlangan qizil ikra.
• 2-3 ta kichik yangi pomidor.
• 2 ta yangi bodring.
• 150 g uy qurilishi pishloq yoki boshqa tuzlangan pishloq (feta, suluguni).
• Dereotu, maydanoz.
• 15 ml o'simlik yog'i.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving, avval uzunasiga kesib oling, so'ng ularni tilimga kesib oling.

Füme qizil ikra (agar kerak bo'lsa) suyaklardan ajratib oling va terini olib tashlang. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling.

Pishloqni mayda kubiklarga maydalang.

Pomidorlarni yuving, quriting, chiroyli bo'laklarga bo'ling.

Ingredientlarni birlashtiring, yog ', tuz qo'shing, ustiga mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Salatani dudlangan qizil ikra bilan darhol xizmat qiling. U juda tez pishiriladi, atigi 15 daqiqa davom etadi va ajoyib taom tayyor.

Dudlangan chum losos salatasi

Oddiy Olivierga muqobil bo'lib xizmat qiladigan original baliq taomi. Mehmonlarni bunday taom bilan kutib olishda uyat yo'q.

Tarkibi:

• 250 g sovuq dudlangan chum qizil ikra.
• 4 ta kartoshka.
• 3 tuxum.
• 1 tuzlangan bodring.
• 100 g yashil zaytun.
• 1 ta pomidor (katta).
• 70 ml mayonez.
• 10 g sharob sirkasi.
• Yashil piyoz, qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang. Ularni kichik, taxminan bir xil kublarga kesib tashlang.

Xuddi shu tarzda pomidor va tuzlangan bodringni kesib oling.

Dudlangan baliqni suyaklar va teridan olib tashlang, pichoq bilan kesib oling yoki shunchaki kichik qismlarga bo'ling.

Zaytunni tilimga kesib oling. Yashil piyozni maydalang.

Barcha komponentlarni bir-biriga ulang. Taomni mayonez, ziravorlar va sharob sirkasi bilan tatib ko'ring.

Ustini piyoz ko'katlari bilan bezashingiz mumkin. Siz darhol baliq nozikligiga xizmat qilishingiz mumkin, lekin uni 20 daqiqaga qo'yish yaxshidir.

Issiq dudlangan alabalık bilan salat

Hashamatli puff salat, bayram uchun ideal. Taom nafaqat nafis va mazali, balki juda oqlangan.

Tarkibi:

• 400 g dudlangan alabalık.
• 100 g tvorog (feta, mozzarella, rikotta).
• 80 g parmesan pishloq.
• 4 tovuq tuxumi.
• 40 g qaymoqli horseradish.
• 80 g yong'oq.
• Yashil reyhan yoki silantroning bir necha novdalari.

Tayyorlanishi:

Yong'oqni pechda yoki qovurilgan idishda oldindan quriting, maydalang, lekin juda mayda emas, blender bilan.

Tvorog va xrenni aralashtiring va vizual ravishda 3 qismga bo'ling.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang. Alohida-alohida, oqlarni (o'rta) qirg'ichdan o'tkazing, ularni 1 qism tvorog va horseradish bilan aralashtiring.

Dudlangan baliqni vilkalar bilan maydalang.

Sariqlarni maydalangan holda maydalang.

Parmesanni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va pishloq va xrenning 2 qismi bilan aralashtiring.

Keyin barcha ingredientlar shisha idishlar yoki stakanlarga quyidagi tartibda joylashtiriladi: oqlar, alabalık, Parmesan, yong'oqlar, horseradish bilan qolgan tvorog pishloq, sarig'i pyuresi. Salat muzlatgichda taxminan bir soat tursin. Yashil reyhan yoki silantro barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ananas bilan baliq salatasi

Juda oqlangan va bayramona salat. Uni tayyorlash uchun siz tanlagan har qanday füme qizil baliq mos keladi.

Tarkibi:

• 200 g dudlangan qizil baliq filesi.
• 100 g qaynatilgan dumaloq guruch.
• 5 tilim konservalangan ananas.
• 150 g yangi savoy karam.
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin (har qanday).
• 3 dona. tovuq tuxumlari.
• 100 g zaytun (qora), chuqurlashtirilgan.
• 1 osh qoshiq. qoshiq qizil ikra.

Sos uchun: 50 ml zaytun moyi, 50 ml apelsin sharbati, yarim choy qoshiq qalampir aralashmasi, bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

Sosni tayyorlang. Sharbat, yog ', ziravorlarni aralashtiring.

Idishning birinchi qatlamiga oldindan pishirilgan dumaloq guruchni qo'ying va sousning ½ qismini to'kib tashlang.

Füme baliqlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linib, ustiga qo'ying.

Ananas bo'laklarini baliq ustiga qo'ying.

Hammayoqni mayda to'g'rang, bir chimdik tuz bilan maydalang va ananas ustiga qo'ying. Sosning ikkinchi yarmini to'kib tashlang.