Uyda tayyorlangan olma sharbati do'kondagi hamkasbidan juda farq qiladi. Kuz-qish mavsumida tabiiy, sog'lom va juda mashhur bo'lishi kafolatlanadi. Meva tarkibidagi vitaminlar, minerallar, temir, kaliy va boshqa muhim birikmalar ularni yil davomida iste'mol qilish uchun ajralmas qiladi. Men bu boylikni keyingi hosilga qadar ichimlikda saqlamoqchiman.

Qish uchun olma sharbati juda oddiy tayyorlanadi. Va sterilizatsiya qilishning asosiy qoidalarini o'zlashtirib, ajoyib vitamin kokteyllari olish uchun ichimlikka meva, sabzavot, rezavorlar va ziravorlar qo'shib xavfsiz tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Olma sharbatini tayyorlash va saqlash xususiyatlari

Zamonaviy oshxona jihozlaridan foydalanish: sharbat chiqargich, sharbat chiqargich, olma sharbatini olish qiyin emas. Qo'lda ishlatiladigan usul, maydalagich va go'sht maydalagich ko'proq mehnat talab qiladigan bo'lsa ham, arzon va samarali. Olma ichimligining bir nechta xususiyatlari bor, ular yuqori sifatli preparatlarni yaratishga yordam beradi:

1. 1. Olma sharbati boshqa mevalar, rezavorlar va hatto sabzavotlarning sharbatlarini qo'shish uchun ajoyib asosdir. Kombinatsiyalangan ichimliklar yaxshiroq ta'mga ega, rangi va xushbo'yligi xilma-xildir. Agar preparat faqat olmadan tayyorlanishi kerak bo'lsa, unda bir nechta navlarning kombinatsiyasi uning ta'mini yanada qiziqarli qiladi.
2. 2. Pishirish jarayonida sharbat yuzasida ko'pik paydo bo'ladi. Uni yig'ish kerak, shuning uchun suyuqlik engilroq bo'ladi va saqlash vaqtida pastki qismida cho'kindi kamroq bo'ladi.
3. 3. Siz uyda sharbatni to'liq aniqlay olmaysiz, lekin bu ko'pincha talab qilinmaydi. Agar iloji boricha shaffof mahsulotni olish kerak bo'lsa, saqlash vaqtida suyuqlikni cho'kindi cho'kindidan bir necha marta to'kib tashlashga arziydi.
4. 4. Konservalashdan keyingi dastlabki ikki haftada siz preparatlarning holatini kuzatishingiz kerak. Agar fermentatsiya belgilari paydo bo'lsa, siz idishlarni ochishingiz, sharbatni qaynatishingiz va uni jele, marmelad yoki olma sirkasiga aylantirishingiz kerak. Sharbat sifatida keyingi saqlash mantiqiy emas, bunday mahsulotni uy qurilishi alkogolli ichimliklarga qayta ishlash yaxshidir: sidr, sharob.

Konservalangan olmalarni limon qo'shib engillashtirish osonroq. 1 litr olma sharbati uchun 1 osh qoshiq limon sharbati oling. Bir litr ichimlik uchun shakar (2-3 osh qoshiq) qo'shib, qo'shimcha kislotani zararsizlantirish maqsadga muvofiqdir.

Klassik retsept

Qish uchun sog'lom ichimlik tayyorlash uchun shoxlardan yangi uzilgan olma ishlatish yaxshidir - ular eng shirali. Ingredientlardan siz faqat mevalarni o'zingiz belgilashingiz mumkin klassik retsept boshqa komponentlarni talab qilmaydi va agar xom ashyo juda nordon bo'lsa, shakar qo'shiladi.

Qish uchun olma sharbatini tayyorlashning an'anaviy usulidan foydalangan holda ish ketma-ketligi:

1. 1. Idishlarni, qopqoqlarni va barcha idishlarni tayyorlang: yaxshilab tozalang va sterilizatsiya qiling.
2. 2. Xom ashyoni saralash, yuvish va kesish, buzilgan joylarni va urug 'poyalarini olib tashlashni unutmang.
3. 3. Sharbatni pulpadan har qanday usulda ajratib oling: sharbat chiqargich, go'sht maydalagich, bir necha qatlamli doka orqali qo'lda siqib chiqaradigan nozik qirg'ich.
4. 4. Olingan suyuqlik filtrlanadi va katta emalli idishga quyiladi. Siz zanglamaydigan po'latdan foydalanishingiz mumkin, lekin asosiy narsa alyuminiydan foydalanmaslikdir.
5. 5. Pishirish idishini pechka ustiga qo'ying va suyuqlikni iloji boricha tezroq 90 ° C haroratga keltiring. Isitishni to'xtatish vaqti kelganining belgisi, pufakchalar pastdan ko'tarila boshlaydi va sirtda ko'pik paydo bo'ladi. Uni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlash kerak.
6. 6. Sharbat yana bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi. Ushbu bosqichda, agar kerak bo'lsa, shakar qo'shing.
7. 7. Ichimlikni yana 80-85 ° S ga qizdiring.

Issiq sharbat tayyorlangan idishlar va shishalarga quyiladi, o'raladi va mahsulot to'liq sovishini kutadi. Dastlabki 10-14 kun davomida ish qismlari xona haroratida qoldiriladi, so'ngra ular yorug'likdan foydalanmasdan doimiy saqlash joyiga ko'chiriladi.

Klassik retsept bo'yicha pishirish, albatta, ikkinchi isitishni o'z ichiga olmaydi, balki keyinchalik idishlarning tubiga cho'kib ketadigan ortiqcha cho'kmalardan qutulish uchun. Ta'mi va saqlash muddati uchunSharbatning loyqaligi ta'sir qilmaydi.

Tayyorlashda pasterizatsiya usulidan foydalanib, preparatda ko'proq vitaminlarni tejashingiz mumkin. Bu usul uyda, isitiladigan xonada uzoq muddatli saqlash uchun saqlashda o'zini yaxshi isbotladi.

Pasterizatsiyaning asosiy qoidalari

Tayyor sharbatni ochiq idishda uzoq vaqt davomida qizdirib bo'lmaydi, shu bilan ko'p vitaminlarni yo'qotadi. Ish qismlarini sterilizatsiya qilish jarayonini darhol saqlash idishlarida bajarish osonroq va ishonchli.

Ko'p miqdorda sharbatni maxsus kalit bilan mahkam o'ralgan qopqoqli 3 litrli shisha idishlarda saqlash qulayroq va tezroq. Ammo qutilarni tanlashda asosiy narsa bitta protsedura uchun bir xil sig'im va balandlikdagi idishlarni tanlashdir.

Pasterizatsiya orqali sharbat yig'ish jarayoni:

1. 1. Sharbatni qaynatishga keltirmasdan, past olovda qizdiring va steril idishlarga quying.
2. 2. Katta diametrli yirtqichlardan pastki qismini mato bilan yoping va to'ldirilgan idishlar va shishalarni taxminan bir xil balandlikda joylashtiring.
3. 3. Idishning yelkasiga qadar botirilishi uchun idishga suv quying.
4. 4. Suv qaynaguncha idishni past olovda isitib oling. Shu vaqtdan boshlab sterilizatsiya vaqti hisoblanadi.
5. 5. Issiq bankalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, maxsus tutqichlardan foydalanish yaxshidir.
6. 6. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan mahkam yoping.

Sterilizatsiya vaqti idishlarning hajmiga bog'liq: litrli bankalar uchun 20 daqiqa kifoya qiladi. Har yarim litr qo'shimcha hajm uchun davrni 5 daqiqaga oshiring. Sterilizatsiyani oldini olish uchun sharbatni mahsulotning qimmatli xususiyatlarini yo'qotib, kamida 5 daqiqa qaynatish kerak bo'ladi.

Sharbat chiqargich orqali hosil yig'ish

Zamonaviy elektr moslamasidan foydalanib, tajriba o'tkazish va aralashtirilgan (aralash) olma asosidagi ichimliklar yaratish oson. Quyidagi mevalar va rezavorlar ushbu kuzgi mevalar bilan yaxshi ketadi: nok, olxo'ri, uzum, smorodina, aronia, dengiz shimoli. Eng mashhur sabzavotli qo'shimchalar: sabzi, qovoq, pomidor, qovoq.

Meva va rezavorlar ichimligidagi har bir sharbat miqdori istalgancha o'zgaradi, eng yaxshi nisbat 1: 1. Shakar kerak bo'lganda qo'shiladi, lekin 1 litr tayyor mahsulot uchun 100 g dan oshmasligi kerak.

Barcha xom ashyoni sharbat chiqargichdan o'tkazgandan so'ng, suyuqliklar aralashtiriladi va sharbatni sterilizatsiya qilish yoki bankalarda tayyor mahsulotlarni pasterizatsiya qilish uchun uzoq muddatli saqlash uchun saqlanadi. Kuzda sharbat tayyorlash uchun eng mashhur kombinatsiya olma + nok hisoblanadi.

Olma-nok sharbati

Bu ichimlikka shakar qo'shish kerakligini bilish kerak: nok olmadan shirinroq bo'lsa ham, shakar miqdori kamroq. Tayyor sharbat neytral yoki nordon ta'mga ega bo'lishi mumkin. Ushbu ichimlik uchun mahsulotlar nisbati:

• 1 qism olma;
• 1 qism nok;
• Har bir litr aralashma uchun 50 g shakar.

Pishirish jarayoni:

1. 1. Yaxshi yuvilgan mevalar 4 qismga bo'linadi va urug 'po'choqlaridan ozod qilinadi.
2. 2. Dilimlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing va hosil bo'lgan barcha sharbatni emalli idishga quying.
3. 3. Siqish va pishirishda, ayniqsa, ko'p miqdorda ko'pik hosil bo'ladi, uning hammasini olib tashlash kerak;
4. 4. Issiq suyuqlikka shakar qo'shing va aralashmani qaynaguncha qizdiring.
5. 5. Darhol olovni o'chiring va tülbent orqali issiq ichimlikni torting.

Olma va nok sharbatini tayyorlangan bankalarga quyib, mahkam yoping va mahkamligini tekshirgandan so'ng, asta-sekin sovutib oling. Ushbu go'shtli mevalardan sharbatni sharbat chiqargichda tayyorlash mumkin va preparatlarni qo'shimcha sterilizatsiya qilish kerak emas.

Pulpa bilan olmadan tayyorlangan ichimlik

Ichimliklarni tozalash paytida yo'qolgan qimmatli moddalardan qutulish har doim ham kerak emas. Sharbat chiqargichsiz, qimmatli tola va ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni olib tashlamasdan, pulpa bilan sharbat tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 3 kg;
• ichimlik suvi - 1 l;
• sirop - 1 l.

Sirop uchun 2 stakan shakarga 2 stakan suv qo'shing va eritmani qaynatib oling. Keyingi tayyorgarlik jarayoni bosqichma-bosqich quyidagicha ko'rinadi:

1. 1. Tozalangan olma bo'laklarga bo'linadi va urug'lar yadro bilan birga chiqariladi.
2. 2. Mevalarni qalinligi 2 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling. Xom ashyoni qalin devorli idishga joylashtiring.
3. 3. Pishirish idishiga suv qo'shing, uni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyin yana 15 daqiqa qizdiring.
4. 4. Idishni pechdan olib tashlang va tarkibini blender yordamida pyurega aylantiring yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang.
5. 5. Olingan massaga siropni to'kib tashlang va uni isitish uchun yana pechka ustiga qo'ying.
6. 6. Sharbatni 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling, salqin va aralashmani metall elakdan o'tkazing.

Ichimlik yana qaynaguncha qizdirilishi kerak, darhol issiq steril bankalarga quyiladi va o'raladi. Qopqoqlarni sovish uchun pastga qo'ying va oqish yo'qligini tekshiring, o'rang va salqin.

Pulpa bilan olingan sharbat ichak kasalliklari uchun foydalidir. Va shakar qo'shmasdan tayyorlangan, bu qimmatli parhez mahsulotidir.

Olma-sabzi sharbati

Bunday preparatni tayyorlash uchun siz o'zingizning xohishingizga ko'ra, ingredientlarni pulpa bilan va unsiz aralashtirishingiz mumkin. Maydalangan xom sabzi bug'lanadi yoki shakar bilan sepiladi, keyin ulardan sharbatini siqish ancha oson bo'ladi.

Olingan mahsulotlarni 1 dan 1 gacha aralashtirib, aralashmani pishirish idishiga quying. Qaynatishga keltiring. Sharbatni tozalash kerak bo'lganda, barcha ko'pik olib tashlanadi, agar ishlov beriladigan qismda pulpa bo'lsa, bu kerak emas; Issiq ichimlik qutilarga quyiladi va idishning hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi. Olingan yorqin sharbat oddiy olma sharbatidan ko'ra nafaqat sog'lom, balki mazali bo'ladi: sabzi uni yanada shirin va yumshoqroq qiladi.

Olma-qovoqli ichimlik

1 litr preparatni tayyorlash uchun ingredientlar quyidagi nisbatga muvofiq tayyorlanadi:

• tozalangan va urug'langan qovoq - 0,5 kg;
• tayyor olma sharbati - 0,5 kg;
• o'rta apelsin - 1 dona;
• yarim limon;
• shakar - 100 g;
• suv - 150 ml.

Aralashtirilgan sharbatni quyidagi ketma-ketlikda tayyorlang:

1. 1. Qovoq pulpasi kichik kubiklarga bo'linadi va yumshatilgunga qadar oz miqdorda suvda bug'lanadi yoki oqartiriladi. Bo'laklarni pyurega aylantiring.
2. 2. Qo'lda yoki elektr sharbat chiqargich yordamida tsitrus mevalaridan sharbat chiqaring.
3. 3. Po'stlog'idan qobiqni maydalang: apelsindan - 1 osh qoshiq. l., va limondan 1 choy qoshiq.
4. 4. Shakar va suvdan sirop tayyorlang, uni qaynatib oling.
5. 5. Barcha tayyorlangan ingredientlarni bir idishda aralashtiring.
6. 6. Aralashmani 90 ° C ga qadar qizdiring va darhol idishlarga quying.

Ish qismlari pasterizatsiya qilinishi, sovutilishi va salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Konservalangan mahsulotning kuchli apelsin ta'mi va xushbo'yligi uning qalin mustahkamligi va yoqimli rangi bilan birgalikda uni sitrus nektariga o'xshatadi.

Chokeberry bilan

Mevalarning bu kombinatsiyasi uchun odatiy 1: 1 nisbati ishlatilmaydi. Chokeberry sharbatni kuchli rangga bo'yaydi va konsentrlangan, ozgina tortilgan ta'mga ega, shuning uchun uyg'un ichimlik olish uchun sizga undan kamroq kerak bo'ladi.

Pishirish uchun sizga quyidagi nisbatda mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qora rowan - 1 qism;
• olma - 5 qism;
• shakar - litr uchun 50 g.

Pishirish jarayoni mevani tayyorlash bilan boshlanadi. Olma yuviladi, yadrodan tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Chokeberry saralanadi, yaxshilab yuviladi va quritiladi.

1. 1. Qora rovon mevalarini sharbat chiqargichga soling, shakar qo'shing va ustiga olma qatlami bilan yoping.
2. 2. Sharbat pishirgichning maxsus bo'limiga suv quyiladi, sharbat qabul qilish trubkasi yopiq bo'lishi kerak;
3. 3. Jihozni olovga qo'ying va sharbat paydo bo'lishini kuting.
4. 4. Ichimlik to'g'ridan-to'g'ri sharbat chiqargichdan steril bankalarga yuboriladi va preparatlar darhol qopqoq bilan mahkam yopiladi.

Chokeberries sharbatini olish oson emas. Ushbu aralashtirilgan ichimlikni tayyorlash uchun sharbat chiqargich juda mos keladi. Ish qismlarini qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, ular xona haroratida mukammal saqlanadi.

Olma-uzum sharbati

Bu klassik kombinatsiya bolalikdan hammaga tanish. Ichimlikning shubhasiz afzalliklari va uning yorqin ta'mi retseptni kuzgi tayyorgarliklar orasida eng mashhurlaridan biriga aylantiradi. Mahsulotlar nisbati uzum foydasiga o'zgartiriladi, ammo nisbatlar mavjud rezavorlar hajmiga qarab o'zboshimchalik bilan o'zgartirilishi mumkin.

Ingredientlarning taxminiy miqdori:

• Isabella uzumidan 1 qismli sharbat yoki muskat ta'mi bilan boshqa;
• 1 qism aniqlangan olma sharbati;
• 3 qismli engil uzum sharbati.

Ushbu ingredientlardan ichimlik tayyorlash juda oddiy: ingredientlarni aralashtiring, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Darhol hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Isitilgan ichimlik doka filtri orqali suziladi va yana qaynatiladi. Issiq mahsulot shishaga solinadi va germetik tarzda yopiladi. Uzum-olma sharbati konsentrlangan va ishlatishdan oldin suv bilan suyultirishni talab qiladi. Ichimlik kokteyllar yaratish uchun juda mos keladi.

Videoni tomosha qilish orqali sharbat chiqargichda qish uchun olma tayyorlash tamoyili bilan tanishishingiz mumkin. Jihozning tuzilishi, mevalarni to'g'ri joylashtirish va idishlarga quyishdan oldin barcha oddiy tayyorlash jarayoni aniq ko'rsatilgan.

Qish uchun olma sharbatini konservalash uchun juda ko'p turli xil usullar mavjud. Vaqt o'tishi bilan har bir kishi sevimli retseptini topadi yoki o'zini ixtiro qiladi. Olmaning kuzgi mo'lligi hech qachon behuda ketmasligi uchun sterilizatsiya qilishning asosiy usullarini o'rganish va bir nechta usullarni o'zingiz sinab ko'rish kifoya.

Qish uchun uy qurilishi tayyorlash sog'lom va mazali bo'ladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, ayniqsa, sabzavot yoki mevalarning ma'lum bir naviga boy bo'lgan bir yil ichida juda amaliy. Misol uchun, faqat mevalarni iste'mol qilish orqali bog'da olma mo'l hosiliga "kurash" deyarli mumkin emas. Qish uchun olmalarni bankalarda tayyorlash, murabbo, murabbo, kompotlar va sharbatlar tayyorlash ancha sog'lom va to'g'riroq. Aytgancha, uy qurilishi olma sharbati haqida - bu mevani saqlashning eng foydali usullaridan biridir. Ayniqsa, shakar qo'shmasdan sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargich orqali pulpa bilan qish uchun olma sharbatini tayyorlasangiz. Olma sharbati ham ajoyib asos bo'lib, boshqa kuz sovg'alari, masalan, qovoq yoki sabzi bilan yaxshi uyg'unlashadi. Bugungi maqolamizda siz klassik olma sharbati va uning asl qovoq-sabzi versiyalarining fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich retseptlarni topasiz. Barcha retseptlarni tayyorlash juda oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shuning uchun, biz ularni uyda konservalangan olma sharbatlarini sevuvchilarga ishonch bilan tavsiya qilamiz!

Uyda sharbat chiqargich yordamida qish uchun olma sharbatini qanday qilish kerak - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Uyda, shu jumladan qishda olma sharbatini tayyorlash uchun sharbat chiqargich ajralmas yordamchidir. Qo'lda, burg'ulash yoki markazdan qochma sharbat chiqargich bo'ladimi, tayyor mahsulotning ta'mida aks etadigan fundamental farq deyarli yo'q. Shuning uchun, sharbat chiqargich yordamida uyda qish uchun olma sharbatini tayyorlash uchun siz ushbu oshxona yordamchisining istalgan versiyasini tanlashingiz mumkin.

Uyda qish uchun olma sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• shirin olma - 5 kg
• shakar - 1/4 chashka

Uyda sharbat chiqargich yordamida qish uchun olma sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sharbat chiqargich yordamida uyda qish uchun mazali olma sharbati - bosqichma-bosqich retsept

Uyda sharbat chiqargichda qish uchun mazali olma sharbatini tayyorlashdan osonroq narsa yo'q! Tayyor ichimlik shaffof, nozik va juda aromatikdir. Va uyda sharbat chiqargich yordamida qish uchun mazali olma sharbatini tayyorlashga qaror qilgan uy bekasidan talab qilinadigan narsa, mevalarni keyingi qayta ishlash uchun to'g'ri tayyorlashdir.

Uyda sharbat chiqargich yordamida qish uchun mazali olma sharbati uchun kerakli ingredientlar

• har qanday miqdorda har qanday turdagi olma
• tatib ko'rish uchun shakar

Qish uchun sharbat chiqargichda uyda mazali olma sharbati retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Shunday qilib, avval siz mevalarni keyingi issiqlik bilan ishlov berish uchun to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Buning uchun olma yaxshilab yuvib tashlang va barcha buzilgan joylarni kesib tashlang. Har bir mevani hajmiga qarab taxminan 6-8 qismga kesib tashlaymiz, ichki qismlarini olib tashlaymiz.
2. Shu tarzda tayyorlangan olmalarni sharbat chiqargichga joylashtiring. Peelni olib tashlashning hojati yo'q, chunki pishirish jarayonida u ortiqcha pulpa bilan birga chiqib ketadi.
3. Agar sizning olma nordon bo'lsa, unda bu bosqichda siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin. Lekin buni shirin meva navlari bilan qilish shart emas - sharbat sog'lom bo'ladi.
4. Sharbat chiqargichning qopqog'ini mahkam yoping va taxminan bir soat davomida pechka ustiga qo'ying. Ayni paytda biz idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
5. Bir soat o'tgach, qopqog'ini oching va sharbat chiqargichning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Bu pulpadan qolgan suyuqlikni ajratishga yordam beradi. Pechkadan olib tashlang, panani joylashtiring va tayyor mahsulotni to'kish uchun maxsus kranni oching.
6. Tayyor sharbat issiq bo'lgani uchun biz darhol steril bankalarga quyamiz va uni yopamiz. Shundan so'ng, ish qismini sovib ketguncha teskari aylantiring.

Uyda qish uchun mazali olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin retsept

Uyda qish uchun mazali olma sharbatini tayyorlashning yana bir usulini ochib beradigan keyingi retsept, shuningdek, sharbat chiqargichdan foydalanadi. Ammo birinchi variantdan farqli o'laroq, olma sharbatini tayyorlash texnologiyasi biroz farq qiladi va mahsulotni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Quyidagi retseptda uyda qish uchun mazali olma sharbatini qanday oson tayyorlash haqida ko'proq bilib oling.

Uyda qish uchun olma sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• olmalar
• shakar

Uyda qish uchun olma sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Yuvilgan olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling, barcha qurtlarni, urug'larni va bo'laklarni olib tashlang. Siz qobiqni qoldirishingiz mumkin.
2. Olingan bo'laklarni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Keyin suyuqlikni pulpadan ajratish uchun biz tayyor sharbatni bir necha qatlamli doka orqali filtrlaymiz.
3. Sof sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Shirin olma uchun shakarning porsiyasi taxminan 1 osh qoshiq bo'lishi kerak. l. suyuqlik litri uchun slayd bilan.
4. O'rtacha olovda, doimo aralashtirib, yuzadan ko'pikni olib tashlang, sharbatni deyarli qaynatishga keltiring - 80-90 daraja. Uni shu haroratda 3 daqiqa ushlab turing va pechdan chiqarib oling.
5. Issiq sharbatni darhol steril shisha butilkalarga yoki bankalarga quying va mahkam yoping.

Sharbat chiqargich orqali shakarsiz uy qurilishi olma sharbati - uni qishga tayyorlash uchun retsept

Shakarsiz sharbat chiqargich yordamida qish uchun uy qurilishi olma sharbatini tayyorlash uchun siz Gala yoki Golden kabi faqat shirin navlardan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, mevalar birinchi hosildan emasligi ma'qul - kech olmalar shirali va vitaminlarga boy. Quyidagi qishki tayyorgarlik retseptida sharbat chiqargich yordamida shakarsiz mazali va foydali uy qurilishi olma sharbati haqida ko'proq o'qing.

Qish uchun sharbat chiqargich orqali shakarsiz uy qurilishi olma sharbati uchun kerakli ingredientlar

• shirin olma

Qish uchun sharbat chiqargich orqali shakarsiz olma sharbatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Biz toza olmalarni mayda bo'laklarga kesib tashladik, ular sharbat chiqargichdan o'tish uchun qulay bo'ladi. Biz ichki qismlarni, suyaklarni va shikastlangan joylarni kesib tashlashimiz kerak.
2. Biz olma bo'laklarini sharbat chiqargichdan o'tkazamiz va hosil bo'lgan sharbatni sirlangan idishga quyamiz.
3. Olma sharbatini 2-3 qatlamga o'ralgan tülbent orqali filtrlang. Bu usul pulpadan yaxshi qutulishga yordam beradi.
4. Tayyorlangan sharbatni olovda emalli idishga soling va qaynatib oling. Yivli qoshiq yordamida ko'pikni sirtdan olib tashlang.
5. Sharbatni tom ma'noda 2-3 daqiqa qaynatib turing, so'ngra panani pechdan olib tashlang.
6. Tayyor ichimlikni oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga - bankalarga yoki shishalarga quying. Yoping, iliq narsaga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Uyda pulpasiz qish uchun mazali olma sharbati - oddiy retsept

Uyda pulpasiz qish uchun olma sharbati uchun yana bir oddiy va ayni paytda mazali retseptni topasiz. Oldingi versiyadan farqli o'laroq, bu retsept shakar va aromatik ziravorlardan foydalanadi. Quyida uyda qish uchun pulpasiz mazali olma sharbati tavsifidan qaysi birini aniqlang.

Uyda qish uchun pulpasiz mazali olma sharbati uchun kerakli ingredientlar

• olma - 5 kg
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• zanjabil ildizi - 1 dona. taxminan 5 sm.

Uyda qish uchun pulpasiz olma sharbati retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Mazali va foydali olma sharbatining ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz kerak. Buning yordamida sharbat pulpasiz olinadi va maksimal vitaminlarni saqlaydi. Avvalo, olma tilimga kesib oling.
2. Zanjabil ildizini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Siz uni qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.
3. Olma bo'laklari va zanjabilni sharbat chiqargichga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, granüllangan shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying.
4. Sharbatni bir yarim soat davomida pishiring, so'ngra sharbat pishirgichni olovdan olib tashlang va sharbatni maxsus jo'mrak orqali to'kib tashlang.
5. Issiq ichimlikni darhol steril bankalarga quying va qopqoqlarni yoping.

Qish uchun sharbat chiqargichsiz uy qurilishi olma sharbatini qanday qilish kerak - oddiy bosqichma-bosqich retsept

Quyidagi oddiy retseptdan foydalanib, qish uchun uy qurilishi olma sharbatini sharbat chiqargichsiz tayyorlashingiz mumkin. Bu ichimlik juda qalin bo'lib chiqadi, chunki uning tarkibida pulpa mavjud. Qish uchun sharbat chiqargichsiz uy qurilishi sharbatini qanday tayyorlash haqida batafsil ma'lumot quyida keltirilgan oddiy bosqichma-bosqich retseptda.

Qish uchun sharbat chiqargichsiz olma sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• olma - 5-7 kg
• shakar - 0,5 kg

Oddiy retsepti yordamida sharbat chiqargichsiz uy qurilishi olma sharbatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Olmalarni mayda maydalab, barcha ichki qismlarni olib tashlang. Suyuqlik mevani to'liq qoplamaguncha suvga to'kib tashlang.
2. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. 10 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin.
3. Sovutilgan massani elakdan o'tkazing.
4. Olingan pyurega shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana qaynatib oling.
5. Issiqlikdan olib tashlang va steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Qish uchun olma va sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin - uyda konserva uchun retsept

Agar siz vitaminlar dozasini ikki baravar oshirmoqchi bo'lsangiz, unda quyida keltirilgan uyda konserva tayyorlash retsepti yordamida qish uchun olma va sabzi sharbatini tayyorlang. Sabzi qo'shilishi nafaqat ta'mni yanada qiziqarli va kompozitsiyani sog'lom qiladi, balki ichimlikning rangi to'yinganligini ham oshiradi. Qish uchun olma-sabzi sharbatini qanday tayyorlash haqida quyida uyda konserva retsepti tavsifida o'qing.

Uyda qish uchun olma-sabzi sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• olma - 5 kg
• sabzi - 1,5 kg
• shakar - 300 gr.

Konserva retsepti yordamida qish uchun olma va sabzi sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Olma va sabzi yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Biz mevalarni birinchi navbatda sharbat chiqargichga, keyin esa tug'ralgan sabzi ichiga solamiz.
3. Ikkala sharbatni aralashtiring va doka yoki qalin mato qatlamlari orqali siqib oling. Agar siz pulpa bilan sharbatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
4. Shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. 90 darajaga keltiring va barcha shakar butunlay eriguncha 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyorlangan sharbatni steril idishlarga to'kib tashlang va qopqoqlarni burab qo'ying.

Uyda qish uchun olma-qovoq sharbatini qanday tayyorlash mumkin - video bilan bosqichma-bosqich retsept

Uyda qish uchun olma sharbati, agar siz uni sabzi yoki qovoq bilan tayyorlasangiz, yanada mazali va vitaminlarga boy bo'ladi. Uyda tayyorlangan olma sharbati bilan lazzat va rangni kuchaytiruvchi sifatida eng organik tarzda birlashtirilgan bu ikki ingredient. Keyingi videoda siz sharbat chiqargich yordamida uyda qish uchun olma va qovoq sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha retsept topasiz. Uni tayyorlash uchun siz sharbat chiqargichdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin konservalangan sharbat pulpasiz bo'ladi. Shakarga kelsak, uni retseptga qo'shish yoki qo'shmaslik, olma shirinligiga qarab hal qilinishi mumkin. Qish uchun uyda olma-qovoq sharbatini qanday tayyorlash haqida quyida bosqichma-bosqich video retsepti haqida ko'proq bilib oling.

Yoshlikdan sog'lig'ingizni asrang... Yozdan esa meva-sabzavotlarni! Va faqat g'amxo'rlik qilmang, balki tayyorlang. Ha, ko'proq. Axir, qishda organizm ozuqa moddalariga, vitaminlarning to'liq to'plamiga va yoqimli gastronomik tajribalarning butun palitrasiga muhtoj. Qish uchun bankalarda uy qurilishi olma sharbatini tayyorlang - va har bir oila a'zosini yuqoridagi barcha imtiyozlar bilan xursand qiling.

Bizning qulay tanlovimizda fotosuratlar va videolar bilan oddiy bosqichma-bosqich retseptlarni toping. Uy sharoitida pulpali va pulpasiz sof olma sharbatini tayyorlash, sharbat chiqargich yordamida olma-sabzi, olma-qovoq sharbatini tayyorlash, sharbat chiqargichda ziravorlar qo‘shib vitaminli ichimlik tayyorlash va boshqalar...

Qish uchun uyda klassik olma sharbati

Uyda turli xil olma navlaridan qish uchun klassik sharbat tayyorlashingiz mumkin. Biroq, faqat nordon yoki tortilgan mevalardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Tayyor ichimlikning ta'mi mutlaqo yoqimli bo'lmaydi va ortiqcha kislotalar og'riqli oshqozon yonishiga olib keladi. Ideal 100% olma sharbati Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion navlaridan tayyorlanishi kerak.

Qish uchun klassik olma sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• yangi olma - 10 kg
• shakar - ta'mga

Uyda qish uchun an'anaviy olma sharbatini bosqichma-bosqich tayyorlash

Yangi (yaxshiroq uy qurilishi) olma yuving, yadrolarni, poyalarni va barcha buzilgan joylarni olib tashlang. Pulpani kesib oling, shunda bo'laklar sharbat chiqargichning bo'yniga osongina joylashadi.

Olmalarni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Qurilma idishlari yaxshilab yuvilgan va quritilganligiga ishonch hosil qiling.

Xuddi shu bosqichda siz sharbat chiqargichda boshqa har qanday qo'shimcha komponentlarni qayta ishlashingiz mumkin. Misol uchun, selderey, nok, qovoq, agar ular mahsulot retseptida ko'rsatilgan bo'lsa.

Katta yoki kichik idishlarni soda eritmasida yuving, yuving va pechda 100C da pishiring. Qopqoqlarni toza suvda qaynatib oling.

Siqilgan sharbatdan barcha ko'pikni olib tashlang. Suyuqlikni suzmasdan bankalarga quying. Pulpa bilan sharbat sog'lom va to'yimli.

Har bir bankaga 1 choy qoshiqdan 2 osh qoshiq shakar qo'shing. O'zingizning ta'mingizga e'tibor qarating.

Eslatmada! Qish uchun sharbat shirin olmalardan tayyorlangan bo'lsa, siz umuman shakarsiz qilishingiz mumkin. Shunday qilib, ichimlik nafaqat mazali va tabiiy, balki kaloriyalarda ham past bo'ladi!

Keng yirtqichlardan steril qopqoqlar bilan qoplangan sharbatli idishlarni joylashtiring. Idishni idishlarning elkalariga qadar suv bilan to'ldiring. Ish qismini o'rtacha olovda 10-20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

Vaqt o'tgandan so'ng, idishlarni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tagiga plastinka yoki taxta qo'ying. Qish uchun uyda klassik olma sharbatini maxsus kalit yordamida yig'ing. Ish qismini adyolga o'rang va ertalabgacha qoldiring.

Sharbat chiqargichsiz olmadan pulpa bilan sharbatni qanday tayyorlash mumkin

Tabiiy olma sharbati bir nechta mumkin bo'lgan usullardan birida tayyorlanadi. Ko'pincha, mevalar sovet yoki zamonaviy sharbat chiqargichdan o'tadi. Siqilgan suyuqlik bankalarda pasterizatsiya qilinadi yoki yirtqichlardan 95C ga keltiriladi. Hayotiy tajribaga ega bo'lgan uy bekalari ham sharbat pishirgichlardan foydalanadilar - mevalarni bug'laydigan va shu bilan maksimal darajada foydali ichimlik chiqaradigan qurilmalar. Ammo bu ikkita oshxona mashinasi bo'lmasa ham, siz uyda pulpa bilan sharbat tayyorlashingiz mumkin. Mevalarni mayda maydalagichda maydalash yoki go'sht maydalagichga o'tkazish kifoya, so'ngra 2-5 qatlamli doka orqali siqib chiqing.

Olma sharbatini sharbat chiqargichsiz pulpa bilan tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• shirin olma - 10 kg
• doljin - ta'mga

Qish uchun sharbat chiqargichsiz pulpa bilan olma tabiiy sharbatini bosqichma-bosqich tayyorlash

Shirin navlarning suvli va pishgan olmalarini ikkita suvda yaxshilab yuvib tashlang, ularni sopi va yadrolaridan tozalang.

Mevani qobig'i bilan mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Olma aralashmasini toza dokaning 1-2 qatlamiga soling, uchlarini toza xalta hosil qilish uchun katlayın. Doka sumkasiga bosim o'tkazib, mevalardan barcha sharbatni siqib chiqaring. Barcha qimmatbaho qoldiqlarni ushlash uchun tortni suyuqlik solingan idishga osib qo'ying.

Eslatmada! Sharbatni siqish uchun qancha doka qatlamlarini tayyorlasangiz, pulpaning ichimlikda qolishi ehtimoli shunchalik kam bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, "sumka" ning zichligi bilan uni haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir.

Olma sharbatini toza emalli idishga to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida qaynatib qo'ymasdan qaynatib oling. Suyuqlikning harorati 90C - 95C dan oshmasligi uchun burnerni soatdan soatga o'chiring. Sizning ta'mingizga ko'ra ichimlikka doljin kukuni qo'shing.

Uch litrli yoki ikki litrli idishlarni soda bilan yuving, yuving va bug 'ustida sterilizatsiya qiling (tandirda, qaynoq suvda). Qopqoqlarni ham yuqori harorat bilan davolang.

Sharbat chiqargichsiz olma xamiri bilan pasterizatsiyalangan sharbatni toza idishga quying va qishgacha qopqoq bilan yoping. Ish qismini 8-10 soat davomida "qopqoq ostida" saqlang. Keyin uni doimiy saqlash joyiga ko'chiring.

Sharbat chiqargich yordamida uyda qish uchun mazali olma sharbati

Ko'rinishidan, sharbat chiqargich yordamida qish uchun mazali olma sharbatini uyda tayyorlashning eng oson usuli. Ammo bunday ibtidoiy biznesning ham o'z tuzoqlari bor: ma'lum bo'lishicha, apparat apparatdan farq qiladi! Agar Rossiya yoki Belorussiyada ishlab chiqarilgan sharbat chiqargichlar yarim soat ichida bir necha kilogramm olmani osonlik bilan qayta ishlasa, xorijdagi qurilma faqat bir stakan yangi ichimlik uchun 2-3 mevani siqish uchun javob beradi. Va bundan keyin u uzoq dam olishni talab qiladi. Bundan tashqari, xorijiy sharbat chiqargichlar, "sovet" dan farqli o'laroq, quruq pulpa emas, balki suyuq sharbat qoldiradilar. Shunday qilib foydali mahsulotlarni tarjima qilish.

Uyda sharbat chiqargich yordamida qish uchun mazali olma sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptlarni tomosha qiling:

Uyda qish uchun sharbat chiqargich orqali tabiiy olma sharbati

Sharbat pishirgichlari sovet davridan beri oshpazlik mutaxassislariga ma'lum. Va shu bilan birga, ular hali ham minglab uy bekalarining faol oshxona arsenalida qolmoqda. Bu ajablanarli emas!

• sharbat chiqargichdan olingan sharbat dumalashdan oldin qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi;
• sharbatni bug'langandan keyin qolgan pulpa murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin;
• ochiq ichimlik qutisi muzlatgichda boshqa tayyorlash usullaridagi kabi 2 kun emas, kamida 7-10 kun saqlanadi;
• Mevani oldindan burish yoki maydalash uchun kuch sarflamasdan, uyda qish uchun sharbat chiqargich yordamida tabiiy olma sharbatini tayyorlash juda oson.

Qish uchun sharbat chiqargich orqali tabiiy olma sharbati uchun kerakli ingredientlar

• suvli olma
• granüllangan shakar (agar olma nordon bo'lsa)

Sharbat chiqargich yordamida qish uchun tabiiy olma sharbatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Eng suvli va pishgan olmalarni tanlang. Boshqa turdagi preparatlar uchun buzilgan yoki oqsoqlangan mevalarni ajratib qo'yish yaxshiroqdir. Ular etarli miqdorda sharbat chiqarmaydi, lekin mahsulot sifatini buzadi.

Barcha mos olmalarni bir nechta suvda yuving, tilimga kesib oling, yadro va ildizlarni olib tashlang.

Sharbat chiqargichni olib tashlang va tayyorlang. Meva va suyuqlik idishlari toza va quruq ekanligiga ishonch hosil qiling. Qurilmada begona hidlar bo'lmasligi kerak.

Toza sharbat chiqargichga suv quying. Qaynatgandan so'ng, olmalarni yuqori qavatga quying. Mevalar yumshab ketganda, mevaning kislotaligiga qarab, shakar bilan seping. Avvaliga sharbat tomiza boshlaydi, keyin ingichka oqim bilan oqadi.

Eslatmada! Sharbat chiqargichdan shlangni konserva idishiga tushirish kerak. Idish steril bo'lishi kerak, chunki tayyor sharbat qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berilmaydi.

To'ldirayotganda kavanozni boshqasiga almashtiring. Mexanik yoki avtomatik kalitdan foydalanib, uyda qish uchun tabiiy olma sharbati solingan idishni sharbat chiqargich orqali aylantiring.

Diet olma sharbati - shakarsiz qishga tayyorgarlik

Qayta qilingan doljin ajoyib ziravordir. U olma ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi va ularning shirinligini o'ziga xos achchiqligi bilan ta'minlaydi. Shuningdek, chinnigullar va muskat yong'og'i bilan birga doljin tanaga bebaho foyda keltiradi: u metabolizmni tezlashtiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, miya faoliyatini rag'batlantiradi va oshqozon-ichak traktidagi zararli bakteriyalarni yo'q qiladi. Shakarsiz dietali olma sharbati retseptini tayyorlang - va butun yil davomida nafaqat mazali, balki juda sog'lom achchiq ichimlikdan ham bahramand bo'ling.

Qish uchun shakarsiz xun olma sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• shirin va nordon olma - 4 kg
• doljin kukuni - 0,5 osh qoshiq.
• ezilgan muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq.
• chinnigullar - 5 dona.

Qish uchun shakarsiz ziravorli olma sharbatini bosqichma-bosqich tayyorlash

Sovuq suvda kech shirin va nordon navlarning suvli olmalarini yuving. Har bir mevani 4 qismga bo'ling, yadrolarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Go'sht maydalagich orqali mevalarni maydalang.

Olingan olma aralashmasining bir qismini gazli latta ustiga qo'ying. Xalta hosil qiling va barcha sharbatni siqib oling. Meva massasining qolgan qismini xuddi shu tarzda qayta ishlang.

Barcha mavjud sharbatni chuqur emalli panga quying, ziravorlar qo'shing. Uni qaynatishga keltirmasdan, ichimlikni 90C-95C da pasterizatsiya qiling.

Tayyorlash uchun idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Xuddi shu tarzda tikuv qopqoqlarini tayyorlang. Diet olma sharbati - shakarsiz qishga tayyorgarlik. Bu shuni anglatadiki, ichimlikda bakteriyalar o'sishiga yo'l qo'ymaslik uchun idish etarlicha toza bo'lishi kerak.

Steril bankalarni pasterizatsiyalangan sharbat bilan to'ldiring va qopqoqlarni yoping. Ish qismini to'liq sovib ketguncha terri sochiq yoki issiq adyol bilan o'rang.

Uyda nok bilan olma sharbati: oddiy video retsepti

Aralashtirilgan olma sharbatlari va turli xil sharbatlar tarkibini cheksiz sanab o'tish mumkin: olma-qovoq, olma-sabzi, uzum-olma va boshqalar. Lekin eng mazali va ommabop hali ham uyda o'z hosilidan mehnatkash uy bekalari tomonidan tayyorlangan pishgan olma va nok sharbati. Bunday ichimlik, avvalgilariga o'xshash, shirin yoki achchiq, pulpa bilan yoki bo'lmasdan, engil yoki konsentrlangan bo'lishi mumkin.

Oddiy video retseptida uyda nok bilan olma sharbatini qanday tayyorlashni ko'ring:

Vitaminli olma-sabzi sharbati - qish uchun uyda konserva

Uyda tayyorlangan sharbatni tayyorlash qish uchun hosilni yig'ishning eng qulay va amaliy usuli hisoblanadi. Va ayniqsa, olma va sabzi kabi mo'l hosil. Albatta, ularni quruq o't yoki talaş bilan yog'och qutilarga ehtiyotkorlik bilan o'rash va qorong'i podvalda yashirish mumkin. Ammo uyda qish uchun konservalangan bir stakan yorqin, vitaminli olma-sabzi sharbati so'lib qolgan olma yoki chirigan sabzidan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi. Shunday emasmi?

Uyda qish uchun sabzi-olma sharbati uchun kerakli ingredientlar

• shirin va nordon olma - 3 kg
• suvli sabzi - 5 kg
• zanjabil ildizi
• limon

Qish uchun olma va sabzi vitamin sharbati fotosuratlari bilan retsept bo'yicha uyda bosqichma-bosqich tayyorlash

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang: olmalarni yaxshilab yuving va maydalang, sabzi tozalang, limondan sharbatini siqib oling, zanjabilni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Har qanday qulay usuldan foydalanib, sabzi va olma sharbatini siqib oling. Siz uy sharbat chiqargichdan, an'anaviy press mashinasidan, go'sht maydalagichdan, mayda qirg'ichdan va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.

Idishlarni sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni qaynatib oling. Olingan olma va sabzi sharbatini limon sharbati va maydalangan zanjabil bilan aralashtiring.

Ichimlikni idishga to'kib tashlang va idishlarni tayyor suvga soling. Qish uchun uyda konservalash qoidalariga muvofiq vitaminli olma-sabzi sharbatini pasterizatsiya qiling: 0,5 litrli kavanoz - 10 daqiqa, 1 litr - 15 m, 2-3 litr - 20 daqiqa.

Vaqt o'tgandan so'ng, bankalarni "pasterizator" dan olib tashlang va ularni maxsus kalit bilan qalay qopqoqlari ostiga o'rang. Mazali vitaminli ichimlikni salqin, qorong'i joyda, quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlang.

Uzum bilan tort olma sharbati - uyda konserva

Olma sharbati o'z-o'zidan foydalidir: S vitamini, organik kislotalar, kaliy tuzlari, magniy, temir, fosfor nafas olish tizimiga, ovqat hazm qilish tizimiga, qon aylanish tizimiga va umuman butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ammo yangi uy qurilishi uzumlari bilan birgalikda ichimlik eksponent ravishda mo''jizaviy bo'ladi. Uyda konserva retsepti bo'yicha uzum bilan tortilgan olma sharbati hamma uchun ajoyib tayyorgarlikdir: bolalardan tortib to qariyalargacha.

Uyda qish uchun tort uzum-olma sharbatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• suvli olma - 4 kg
• pushti uzum - 5 kg
• ko'k uzum - 1 kg

Qish uchun uyda tort olma va uzum sharbatini bosqichma-bosqich tayyorlash

Barcha olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Katta mevalarni 4 qismga, kichiklarini 2 qismga kesib oling. Urug'lar bilan yadrolarni olib tashlang.

Uzumni yuving, rezavorlarni shoxlardan ajrating.

Mevalarni sharbat chiqargichdan o'tkazing va sharbatni qalin devorli kostryulkalarga quying.

Ish qismini 5-7 daqiqa davomida 90C-95C haroratda qaynatib yubormasdan pishiring. Hosil bo'lgan har qanday ko'pikni olib tashlang.

Steril bankalarga uyda uzum bilan tortilgan olma sharbatini quying va qopqoqlarni o'rang. Idishni teskari aylantiring va uni bir kechada adyolga o'rang.

Sovutilgan sharbatni kilerga joylashtiring. Ichimlik xona haroratida mukammal saqlanadi.

Qish uchun uy qurilishi olma va qovoq sharbati

Sof qovoq sharbati inson tanasi uchun juda qimmatlidir, ammo uning ta'mi hamma ham hayratlanmaydi. Ba'zi odamlar pulpaning ko'pligi bilan biriktiruvchi tuzilmani yoqtirmaydilar, boshqalari "sovunli" ta'mi bilan chalkashib ketishadi. Yaxshiyamki, bu nuancelarning barchasiga ajoyib yechim bor - qovoqni olma bilan aralashtirib, qish uchun multivitaminli sharbat tayyorlang. Uni tayyorlash texnologiyasi avvalgi retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Va saqlash usuli butunlay o'xshash.

Qish uchun uy qurilishi olma-qovoq sharbatini tayyorlash haqida batafsil ma'lumotni video retseptida ko'ring:

Qish uchun uy qurilishi olma sharbati yozgi-kuzgi hosilning eng ibtidoiy vakillaridan eng olijanob tayyorgarlikdir. Sog'lom vitaminli ichimlik shirin va tiniq bo'lishi mumkin, hech qanday cho'kindi yo'q. Yoki sabzi yoki qovoq pulpasi bilan tort. O'z arsenalida sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargichga ega bo'lgan har bir oshpaz uyda hech qanday qiyinchiliksiz "konservalarda" mazali ichimlikning butun partiyasini tayyorlashi mumkin.

Ko'rishlar soni: 158

Ommabopligi va foydaliligi bo'yicha olma nektar barcha ma'lum sharbatlar orasida birinchi o'rinda turadi. Bundan tashqari, u ko'plab meva yoki berry sharbatlari, hatto sabzi sharbati bilan yaxshi ketadi. Olma sharbatini qanday saqlash kerak? Keling, turli xil mevalar qo'shilishi bilan mashhur va tez-tez ishlatiladigan sharbat variantlarini ko'rib chiqaylik. Olma sharbatini saqlash juda qiziqarli ishdir.

Ushbu mahsulot barcha aralash sharbatlarni ishlab chiqarish uchun asosdir. Olma nordon, shirin, qizil yoki yashil bo'lishi mumkin, lekin ular pishgan bo'lishi kerak. Olmalarning xilma-xilligiga qarab, siz shakar qo'shishingiz mumkin (500 mililitr sharbat uchun 1 osh qoshiq) yoki xom ashyo etarlicha shirin bo'lsa, unsiz qilishingiz mumkin. Uyda sharbat deyarli har doim konsentrlangan pulpa bilan olinadi. Qishda, ishlatishdan oldin, u qaynatilgan suv bilan suyultiriladi. Mahsulot bolalar ovqatiga kiritilgan.

Tarkibi:

• olma - 3 kg;
• shakar - 50 gr.

Qish uchun olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

1. Olmalarni saralaymiz, buzilganini tashlaymiz, tilimga kesib, yadrosini olib, sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Olingan suyuqlik juda bulutli va flanel mato yoki bir necha qatlamli doka orqali filtrlanishi kerak. Bu ortiqcha to'xtatilgan moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
2. Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, unda tayyorlangan olma bo'laklarini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin pulpani kanvas sumkada to'plang va uni press ostiga qo'ying.
3. Keyinchalik, suyuqlikni emalli idishga quying va uni 85 daraja haroratga keltiring, lekin qaynatmang.
4. Issiq mahsulotni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang, metall qopqoqlar bilan yumshoq yoping va sterilizatsiya qiling. Kavanozning hajmiga qarab, sterilizatsiya vaqti 12 dan 20 minutgacha bo'lishi mumkin.

Shuningdek, ko'plab uy bekalari mazali uy qurilishi olma tayyorlaydilar, retseptlar biz siz uchun veb-saytimizda maxsus tayyorladik.

Armut qo'shilishi bilan sharbat chiqargich orqali olma sharbati

Olma va nok sharbati kundalik iste'mol uchun shirindir. Tonik ta'sirga ega va organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi.

Sharbat pishirgich - yildan-yilga meva, rezavorlar va sabzavotlardan mo'l hosil yig'adigan bog'bonlar uchun keng tarqalgan oshxona vositasi va katta hajmdagi qayta ishlash uchun u almashtirib bo'lmaydigan yordamchidir. Sharbat chiqargichdan foydalanib, biz isitish kerak bo'lmagan mahsulotni olamiz, lekin idishlarga quyiladi va darhol muhrlanadi. Sharbat chiqargich qo'shaloq qozon printsipi bo'yicha ishlaydi, bu erda tug'ralgan mevalar bug 'bilan qayta ishlanadi. Sharbat chiqargichni tozalash oson, sharbat chiqargich to'ridan farqli o'laroq. U jim ishlaydi. Zamonaviy sharbat pishirgichlar elektr yoki pechka asosida ishlab chiqariladi.

Tarkibi:

• olma - 3 kg;
• nok - 2 kg;
• shakar - 150 gr.

Uyda olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, buzilgan joylarni, urug 'qutilarini kesib, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Keyin kublarni to'rli idishga soling.
2. Jihozning pastki idishiga sovuq suv quying, uni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin sharbatni yig'ish uchun panani o'rnatamiz, ustiga olma va nok bilan to'r qo'yamiz. Agar olma nordon bo'lsa, siz ularni ozgina shakar bilan sepishingiz mumkin. Sharbat chiqargichni qopqoq bilan yoping va silikon shlangni yoping. Sharbatni bir soat davomida pishirishga ruxsat bering.
3. Bu vaqtda siz bankalar va qopqoqlarni tayyorlashingiz va sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
4. Bir soat o'tgach, sharbat pishirgichining qopqog'ini oching, qaynatilgan mevalarni ozgina maydalang, idishlarni shlang ostiga qo'ying, jo'mrakni oching va issiq idishlarni issiq mahsulot bilan to'ldiring. Keyinchalik, metall qopqoqlar bilan mahkam yoping va salqin. Sharbat sharbat chiqargichga qaraganda ancha tiniqroq.

Qolgan pulpa pirog va marmelad uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Xuddi shu muvaffaqiyat bilan siz armut o'rniga shirin olxo'rining yarmini qo'yishingiz mumkin. Bu ham ajoyib bo'ladi.

Qolgan olmalardan siz bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan qish uchun yana bir ajoyib tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin.

Olma-malina sharbati

Olma-malina sharbati qishda nafaqat mazali vitaminli ichimlik sifatida, balki yuqori haroratda malina murabbosi o'rniga ham foydalanish mumkin;

Tarkibi:

• olma sharbati - 60%;
• malina sharbati - 40%;

Malina sharbati uchun;

• malina - 1 kg;
• suv - 200 ml.

Uyda olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sharbat uchun olma nordon navlarini ishlatishingiz mumkin, biz olma sharbatini sharbat chiqargichda qayta ishlaymiz. Olingan sharbatni idishga quying va malina sharbatini tayyorlang.
2. Buning uchun biz malinalarni saralab, pishmaganlarni tashlaymiz. Mevalarni filtrga soling va ularni bir chelak sho'r suvga uch marta botirib oling (5 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz). Gap shundaki, pishgan malina tarkibida malina hasharotlari bo'lishi mumkin va ular sho'r suvda suzadi. Keyin malinani yirtqichlardan soling, ularni yog'och pestle bilan maydalang, suv va issiqlik qo'shing, lekin qaynatmang. Keyin malinani elakdan o'tkazing. Olingan sharbat 15 daqiqa tursin, keyin uni olma sharbatiga qo'shing.
3. Keyin aralashmani 85 darajaga keltiramiz, bankalarga quyamiz, sterilizatsiya qilamiz va yopamiz.

Olma-sabzi sharbati

Ichimlik tarkibida ko'p miqdorda A, C va B guruhi vitaminlari mavjud. Bu parhez va sport ovqatlanishining bir qismidir.

Tarkibi:

• olma - 1,5 kg;
• sabzi - 1 kg.

Qish uchun uyda olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Olma tayyorlash.
2. Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Avval olmalarni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz, sharbat chiqargichdan olma sharbatini to'kib tashlaymiz va keyin sabzi o'tkazamiz.
4. Sharbatlarni yirtqichlardan aralashtiramiz, qaynatib oling va 2 daqiqa davomida pishiring, sirtdan hosil bo'lgan ko'pikni tozalang.
5. Keyin biz uni bankalarga joylashtiramiz va uni albatta sterilizatsiya qilamiz, keyin uni yopamiz, adyol bilan yopamiz va taxminan bir kun sovutamiz.

Olma va o'rik sharbati

Tayyorlanishi qiyin va ko'p vaqt talab qiladigan retsept. Mahsulot bolalar ovqatiga kiritilgan. Sharbat engil laksatif ta'sirga ega va umuman olganda, u juda mazali va bolalar uni zavq bilan ichishadi.

Tarkibi:

• olma sharbati - 50%,
• o'rik sharbati - 50%

O'rik sharbati uchun:

• o'rik pyuresi - 2 litr;
• shakar siropi - 1 litr.

Sirop uchun:

• shakar - 250 gr.,
• suv - 1 litr.

Agar siz o'riklarni sharbat chiqargichdan o'tkazsangiz, siz juda ko'p chiqindilarga ega bo'lasiz. Agar siz o'rik o'sadigan va yaxshi hosil beradigan janubda yashasangiz yaxshi. Va agar siz Shimoliy yoki Sibirning aholisi bo'lsangiz, u erda faqat import qilingan mevalar keladi. Biz bu ajoyib mevadan to'liq foydalanishimiz, isrofgarchilikni kamaytirishimiz kerak.

O'rik qo'shilishi bilan qish uchun pulpa bilan olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sharbat uchun biz pishgan yoki pishgan o'riklarni olamiz. Biz mevalarni saralaymiz, qurtlarni, buzilgan va poyalarni olib tashlaymiz. Keyin biz uni yuvamiz, yarmini sindirib, chuqurni olib tashlaymiz.
2. O'riklarni yirtqichlardan joylashtiring va 2 kilogramm o'rik uchun 1 stakan miqdorida suv qo'shing. Shundan so'ng, meva yumshatilguncha qaynatiladi. Keyin qaynatilgan o'riklarni elakdan yoki filtrdan o'tkazamiz. Olingan pyuresi qaynatilgan shakar siropi bilan suyultiriladi, aralashtiriladi va 10 daqiqa qaynatiladi.
3. Biz olma, tercihen nordon navlarini qayta ishlaymiz va ularni sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Olingan sharbatni bir necha qatlamli doka orqali filtrlaymiz, uni o'rik sharbatiga quyamiz va oddiy olma sharbati kabi kerakli haroratga qizdiramiz.
4. Keyin bankalarga quying, sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Biz etarlicha konsentrlangan va qalin mahsulotni olamiz, uni 0,5 - 1,0 litr hajmdagi bankalarda yopishtirish kerak, bundan ortiq emas.

Ushbu sharbatni 6 oylikdan boshlab bolalarga berish mumkin. Agar siz uni ko'p miqdorda suv bilan suyultirsangiz yaxshi bo'ladi. Ba'zi bolalar borki, ular suv ichmaydilar, lekin suvni sharbat bilan ichishadi.

Qora smorodina bilan olma sharbati

Ushbu retseptda siz qish uchun uyda olma sharbatini qanday tayyorlashni o'rganasiz. Ushbu ichimlik bayramona stolga ko'proq mos keladi. Qora smorodina o'ziga xos xushbo'y hidi bilan uni o'ziga xos qiladi. O'z-o'zidan shirinlik sifatida xizmat qiling. Shampan, rom, likyor yoki konyak qo'shilishi bilan kam alkogolli ajoyib kokteyllar olinadi. Sharbat ko'pincha porsiyali vazalarda beriladigan smetana va jele tayyorlash uchun ishlatiladi.

Odatda, bu sharbat oz miqdorda tayyorlanadi. Smorodina o'z sharbatini juda ko'p chiqaradiganligi sababli, sharbat chiqargich faqat olma qayta ishlash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• olma sharbati - 75%,
• smorodina - 25%

Uyda pulpa bilan olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Olmalarni sharbat chiqargich orqali siqib oling.
2. Biz qora smorodina qayta ishlaymiz, shoxlarini va pishgan mevalarni olib tashlaymiz.
3. Biz rezavorlarni yuvamiz, ularni idishga solamiz, ularni yog'och pestle bilan ezamiz, ozgina suv qo'shamiz va olovga qo'yamiz. Aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra salqin, dokaning bir necha qatlamiga yoyib, suyuqlikni qo'lda siqib chiqaring.
4. Keyin olma sharbatiga smorodina sharbatini quying va kerakli haroratga qizdiring.
5. Biz idishlarga joylashtiramiz va odatdagidek saqlaymiz.

Qolgan rezavorlardan ham tayyorlashingiz mumkin, ular ovqat stolingizni bezatadi va xonadoningizga yoqadi.

Keling, xulosa qilaylik. Uyda tayyorlangan olma sharbati do'konlarda sotiladiganidan ko'p marta foydalidir. Olma universal meva hisoblanadi. Ular butun Rossiya bo'ylab etishtiriladi, sizga faqat xohish kerak va sizning mintaqangiz boy bo'lgan har qanday mevadan qo'shimchalar yordamida ajoyib shirin ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Avgust oyining oxiri bizga ajoyib nasroniy bayramini - Rabbiyning o'zgarishini olib keladi. 19-avgust kuni nishonlanadi. Bu vaqtga kelib, ko'plab daraxtlarning mevalari to'liq etuklikka erishadi, biz ularni muqaddaslash uchun ma'badga olib kelamiz.

Olma terishga tayyor. Yangi pishgan olma tarkibida 16% gacha shakar, organik kislotalar, C, B1, B2, A, PP vitaminlari, mikroelementlar: magniy, temir, fosfor, kaliy mavjud. Meva organizmdan toksinlarni olib tashlaydigan pektin moddalariga boy.

Shuning uchun tabiiy olma sharbatining foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Albatta, ideal holda uni tayyorlashdan so'ng darhol ichish yaxshiroqdir - u ozuqa moddalarini maksimal darajada saqlaydi. Ammo agar bog' sizni katta miqdorda mukofotlagan bo'lsa, unda siz uyda olma sharbatini qanday qilishni bilishingiz kerak. Bu bilim va vaqtingizning bir necha soati fevral oyining qor bo'ronlari o'rtasida ham yaqinlaringizni mazali yozgi ichimliklar bilan xursand qilishga yordam beradi.

Shu bilan birga, olma navlarining ulkan navlari orasida Antonovka, Slavyanka, Grushovka Moskovskaya yoki boshqa kuz va qish navlari sharbat uchun eng mos keladi.

Chin yoki ranetka kabi turlar shirin sharbatlar ishlab chiqaradi, lekin yuqori kislotalilik bilan, shuning uchun ular suv bilan yarmi va yarmi iste'mol qilinadi. Mazali va g'ayrioddiy sharbatlar olmaning turli navlari aralashmasidan olinadi.

Sharbat chiqargich yordamida tabiiy olma sharbatini tayyorlash

Uyda olma sharbatini tayyorlash qiyin emas. Sharbat chiqargichdan foydalanib, siz yangi siqilgan olma sharbatini pulpa bilan yoki pulpasiz tayyorlashingiz mumkin. Zararkunandalar tomonidan buzilmagan yaxshi pishgan mevalarni tanlash muhimdir. Olma sharbatini siqish osonroq bo'ladi, agar siz mevalarni daraxtdan olingandan keyin darhol qilsangiz.

Qish uchun olma sharbatini tayyorlash uchun:

• Yaxshi mevalarni tanlang, ularni yaxshilab yuvib tashlang, jarohatlaydi va urug'larni olib tashlang. Peelni kesib tashlamang, unda eng ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Olmalarni bo'laklarga kesib oling va ularni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Sharbatni bir muddat tursin, shunda ko'pik ketadi va pulpa joylashadi. Agar siz pulpa bilan olma sharbatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz quyidagi bosqichlarga o'tishingiz kerak.
  Agar sizga pulpa kerak bo'lmasa, sharbatni qaynatishdan oldin va keyin 2 marta elakdan yoki toza doka orqali siqish kerak. Sharbatni ikkinchi marta siqib chiqqandan so'ng, panani olovga qo'ying va yana qaynatib oling. Agar bu ikki marta bajarilmasa, sharbat cho'kindi bilan tugashi mumkin.
• Agar siz nordon olma sharbatini tayyorlasangiz, 0,5 litr sharbat uchun shakar qo'sha olasiz - taxminan 1 osh qoshiq donador shakar; Uyda tayyorlangan olma sharbati qorayishini oldini olish uchun unga limon kislotasi qo'shing.
• 950 C haroratda pishirish uchun sharbat bilan panani joylashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Sharbat qaynatilgunga qadar, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Sharbat qaynay boshlagach, darhol pechdan chiqarib oling va bankalarga quying va har birini navbat bilan burab qo'ying. Tabiiy olma sharbati idishlari yopilgandan so'ng, ularni teskari aylantiring va adyol bilan qoplangan bir kunga qoldiring.
• Kelajakda tabiiy olma sharbati +50 S dan yuqori bo'lmagan haroratda ikki yilgacha saqlanishi mumkin.

Agar sharbat chiqargich bo'lmasa, olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Olma sharbatini uyda sharbat chiqargichsiz, diffuz usulda tayyorlash mumkin. Buning uchun:

Uyda bunday olma sharbatini ishlab chiqarishga ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlik ko'rish kerak: birinchi navbatda, uchta 3 litrli bankalarni tayyorlang va ularni raqamlang.

Nozik 1,5 kg olmani kesib oling va ularni tepaga birinchi kavanozga quying. Olma idishiga bo'yin darajasiga qadar iliq qaynatilgan suv quying va 6 - 8 soatga qoldiring. Shundan so'ng, olingan infuzionni alohida idishga quying va olma kavanoziga yana issiq suv quying.

Ikkinchi kavanozdan foydalaning, uni 1,5 kg olma bilan to'ldiring, uni birinchi kavanozda olingan infuzion bilan to'ldiring va yana 6 - 8 soatga qoldiring.

Ikkinchi bankadan infuzionni 1,5 kg olma bilan 3- bankaga, 1- bankadan esa 2-ga quying.

3-idishdagi tabiiy olma sharbati 6 - 8 soat davomida infuz qilinganidan keyin foydalanishga tayyor.

Infuzionni quygandan so'ng, vaqti-vaqti bilan birinchi kavanozdan olma bo'laklarini tatib ko'rish muhimdir. Agar ta'm yo'qolgan bo'lsa, unda siz yangi olma kesib, kavanozni qator oxiriga o'tkazishingiz kerak.

Tayyor sharbatni deyarli qaynatib oling va sterillangan bankalarga quying.

Shunday qilib, pechkadan boshqa qo'shimcha vositalardan foydalanmasdan uyda ajoyib olma sharbatini olish mumkin. Ichimlik ham rangga, ham vitaminlar va boshqa foydali komponentlarning tarkibiga boy. Siz ko'proq bankalardan foydalanishingiz mumkin, bu faqat sharbat sifatini yaxshilaydi, lekin ko'proq vaqt talab etadi. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin.

Pulpa bilan olma sharbatini tayyorlash

Kichkina bolalar uchun olma sharbatini pyuresi kabi pulpa bilan tayyorlash yaxshidir. Buning uchun olmalarni mayda maydalash kerak. Siz, albatta, maydalash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz metall pichoqlardan foydalansangiz, olma massasi oksidlanadi va foydali vitaminlarni yo'qotadi.

Mayda tug'ralgan olmalarni yirtqichlardan to'kib tashlang, to'liq suv bilan to'ldiring va ozgina aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Olma yumshatilganda, siz ularni sovutib, keyin ularni elakdan o'tkazishingiz kerak, shundan so'ng odatdagidek ularni sterillangan bankalarga quying va adyol ostida bir necha soat qoldiring, qopqog'ini pastga qo'ying. Ushbu uy qurilishi ichimlik sizning yaqinlaringizga do'konlardagi sharbatlardan ko'ra ko'proq foyda keltiradi.