Tovuq oyoqlarini sovuq suvga soling va olovga qo'ying. Bulyon qaynatilganda, vaqti-vaqti bilan hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Bir soat davomida past olovda pishiring. Pishirish oxirida dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.

Sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling (agar siz sho'rvani qalinroq yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq kartoshka qo'shishingiz mumkin). Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka va sabzi qaynab turgan bulonga tashlang. 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni qizdiring, piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, oxirida sariyog 'qo'shing. Bu piyoz qaymoqli ta'mga ega bo'lishi uchun amalga oshiriladi va piyoz qovurilganda sariyog 'yoqilmaydi.

Sabzavotlar pishirilayotganda, siz chuchvara xamirini tayyorlashingiz mumkin. Chuqur idishda ikkita tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, sutga quying, tuz va qalampir qo'shing. Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Sarimsoqni tozalang, matbuot yordamida choping, xamirga qo'shing.

Kichik bo'laklarni qoshiq bilan osongina ajratish uchun xamir qattiq bo'lmasligi kerak.

Xamir bo'laklarini qaynab turgan sho'rvaga joylashtiring. Köfte kichikroq qilish yaxshidir, ular pishirilganda shishiradi; Köfte tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ular suzib ketishi kerak. Bu 5-10 daqiqa davom etadi.

Köfte bilan sho'rva - slavyan oshxonasining an'anaviy birinchi taomidir. Ehtimol, shuning uchun bunday sho'rva bilan taom deyarli har doim haqiqiy bayramga aylanadi. Ushbu sho'rvaning eng ko'p turli xil talqinlari Ukraina oshxonasida uchraydi.

Har bir uy bekasi, shuningdek, har bir professional oshpazning bunday sho'rva tayyorlash uchun o'ziga xos sirlari bor, ammo har doim bitta kichik noziklikni eslab qolish kerak.

Köfte uchun xamirni tayyorlashdan oldin unni elakdan o'tkazish juda muhimdir. Aks holda, xamir havodor bo'lmaydi.

Siz turli xil ingredientlar bilan chuchvara sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, köfte faqat slavyan taomidir, shuning uchun ularni faqat bizga tanish bo'lgan ovqatlar, xususan: kartoshka, sabzi, piyoz, qo'ziqorin, go'sht va boshqalar bilan birlashtirish mumkin.

Köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Quyidagi retsept - klassik dumpli sho'rva retsepti. U oddiy sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat unda köfte ham mavjud.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Bug'doy uni - 1 stakan
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq.
• Kefir - ½ stakan
• Xmeli-suneli, sho'rvalar uchun ziravorlar, koriander, tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga ko'ra
• Ko'katlar - 1 dona

Tayyorlanishi:

Tovuq barabanlarini yuving va ularni sho'r suvda qaynatishga qo'ying. Suvga hop-suneli dafna yaprog'i va sho'rvalar uchun ziravorlar qo'shing.

Tovuq pishirilayotganda, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

Keyin sabzavotlarni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling.

Tovuq tayyor bo'lgach, uni pandan tortib oling, suyaklarni go'shtdan ajratib oling va go'shtni bulon bilan yana panga soling.

Tayyorlangan tovuq go'shti bilan qaynatilgan bulonga kartoshka qo'shing va taxminan 10 daqiqadan so'ng qovurilgan va etishmayotgan ziravorlar qo'shing.

Chuqur idishda kefir va unni birlashtiring. Ularni yaxshilab aralashtiring. Keyin xamirni tuz va qalampir, soda qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Sho'rvadagi barcha masalliqlar tayyor bo'lgach, unga choy qoshiq yordamida köfte qo'shing.

Sho'rvani yana kamida 5 daqiqa pishiring. Köfte sirtga suzganda, sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

G'alati, kartoshka va köfte bir-biriga yaxshi mos keladi va to'liq huquqli birinchi taomni tayyorlash uchun etarli bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Bulyon - 6 stakan
• Kartoshka - 4 dona.
• Bug'doy uni - 1 stakan
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz, qalampir, o'tlar - 1 choy qoshiq.
• Suv - 0,75 stakan

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Keyin uni to'liq pishganicha bulonda qaynatish kerak.

Kichik metall idishga suv quying, tuzlang va qaynatib oling.

U qaynayotganda, doimo aralashtirib, asta-sekin suvga un qo'shing. Olingan aralashmani past olovda 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra salqin.

Xamir taxminan 40 darajaga qadar soviganida, tuxumni xamirga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirdan biz köfte hosil qilamiz.

Tayyorlangan kartoshka bilan bulyon ichiga köfte joylashtiring. hamma narsani aralashtiring. Köfte sirtga suzib ketganda, ta'mga sho'rvaga ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Sho'rva sovutilgan holda beriladi.

Ushbu birinchi taomning o'ziga xos xususiyati köfte tayyorlashning g'ayrioddiy usulidadir. Ular Poltavada shu tarzda tayyorlana boshlaganligi odatda qabul qilinadi.

Tarkibi:

• Mol go'shti bulyoni - 1 l.
• Kartoshka - 200 gr.
• Piyoz - 50 gr.
• Un - 60 gr.
• Suv - 90 gr.
• Tuxum - ½ dona.
• Qora qalampir no'xati - 4 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Dereotu - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Bulyonni panga to'kib tashlang, uni olovga qo'ying va qaynatib oling. Bulyon qaynayotganda, qovurilgan idishda piyozni passivlashtiring.

Bulyon qaynatilganda, unga kartoshka qo'shing va ularni yarim pishganicha qaynatib oling.

Köfte tayyorlash uchun yirtqichlardan suv soling, uni qaynatib oling va qaynashi bilan unning uchdan bir qismini suvga qo'shing.

Shu bilan birga, kostryulkalar tarkibini doimo aralashtirib turing. Un qo'shgandan so'ng taxminan 1,5 daqiqadan so'ng, tarkibini sovutish uchun idishni sovuq suv bilan idishga tushiring.

Xamir sovib ketguncha tuxumni silliq bo'lguncha uring. Sovutilgan xamirga kaltaklangan tuxumning yarmini qo'shing va hamma narsani mikser bilan aralashtiring.

Mikser bilan aralashtirganda, qolgan unni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamir bir hil mustahkamlikka ega bo'lganda, undan köfte hosil qiling va ularni sho'rva bilan yirtqichlardan joylashtiring.

Köfte ortidan sho'rvaga qora murch, dafna yaprog'i va qovurilgan piyoz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida sho'rvaga tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani o'tlar bilan köfte bilan bezang.

Bu sho'rvaning o'ziga xos xususiyati - köfte noodatiy, achchiq ta'mi. Shunisi e'tiborga loyiqki, siz har birimizga tanish bo'lmagan arpabodiyon va maydanozni qo'shishingiz mumkin, shuningdek, cilantro, arugula va boshqa ko'katlar.

Tarkibi:

• Kartoshka - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Go'shtli bulon - 2,5 l.
• o'simlik yog'i - 30 gr.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Ko'katlar, qalampir - ta'mga
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Un - kerakli darajada

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Yashillarni yuving va mayda choping. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va yuvamiz.

Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Biz bulonni olovga qo'yamiz, tuzlaymiz va qaynab ketishi bilanoq tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Kartoshka qaynayotganda, chuchvara xamirini tayyorlang va qovuring.

Qovurish uchun piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha birga qovuring. Xamir uchun tuxum, ko'katlar, tuz, un va sarimsoqni birlashtiring.

Olingan xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.

Kartoshka to'liq pishganida, sho'rvaga qovurilgan go'sht va köfte qo'shing. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, köfte yuzaga suzishi kerak. Bu sho'rva tayyor ekanligini ko'rsatadi.

Endi faqat ko'katlarni qo'shish va olovdan olib tashlash qoladi.

Bu taomni, albatta, oddiy deb atash mumkin emas. Uni tayyorlash uchun unib chiqqan bug'doy urug'lari ishlatiladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 7 dona.
• O'sib chiqqan bug'doy urug'lari - 120 gr.
• Qovoq - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - ½ dona.
• Qattiq pishloq - 80 gr.
• Sariyog '- 80 gr.
• Ko'katlar - 1 dona
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Un - 130 gr.
• Qalampir, tuz, koriander, dafna yaprog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, ularni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va yarim pishganicha pishiring.

Kartoshka pishayotganda, keling, chuchvara tayyorlaymiz. Chuqur idishda pishloqni smetana, sariyog ', tuz bilan birlashtirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin idishga un qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Dumpli xamir tayyor.

Köfte hosil qilishni osonlashtirish uchun ular uchun xamir kamida 30 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Kartoshka yarim pishganida, sho'rvaga unib chiqqan bug'doy va dafna barglarini qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan keyin sho'rvaga oldindan tayyorlangan xamirdan köfte qo'shing. Endi sho'rvani qaynatib oling va taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva qaynayotganda, qovoq va sabzi tozalang, yuving va maydalang. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping

Sho'rva qaynayotganda, chuchvara sirtga suzib, kerakli vaqtni pishirib, unga qovoq va piyoz qo'shing.

Taxminan 3 daqiqadan so'ng sho'rvaga sabzi va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan chetga surib qo'ying.

Ko'pchilik uchun bitta idishda dudlangan kolbasa va köfte kombinatsiyasi qabul qilinishi mumkin emas, ammo shoshilinch xulosalar chiqarmaslik kerak. Bu taom ham mavjud bo'lish huquqiga ega va o'z muxlislariga ega.

Tarkibi:

• Dudlangan kolbasa - 300 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 30 gr.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Un - 1 stakan
• Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Sosisni tozalang va kub shaklida kesing.

Bir yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Suv qaynayotganda, kartoshka va piyozning yarmini panga soling va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.

Kartoshka pishayotganda, qovurishni tayyorlang. Qolgan piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.

Kichik idishda un, tuz va tuxumni aralashtiring. Ularni aralashtiring, so'ngra asta-sekin hosil bo'lgan aralashmaga iliq suv qo'shing.

Yumshoq xamir yoğurun va undan köfte hosil qiling.

Kartoshka pishirilganda, sho'rvaga qovurilgan go'sht, kolbasa va chuchvara qo'shing. Sho'rva ta'mga tuz va qalampir bo'lishi kerak. Pishirish oxirida sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Ushbu sho'rva uchun köfte tayyorlash uchun turli xil ziravorlar, ya'ni paprika, zanjabil, tuz va qalampir kerak bo'ladi. Aynan chuchvara sho'rvaga o'zgacha ta'm bag'ishlaydi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Ko'katlar - 1 dona
• Paprika - 2 osh qoshiq. l.
• Zanjabil - 1 choy qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Tuxum - 1 dona.
• Kefir - 2 osh qoshiq. l.
• Un - xamir qancha oladi?

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling va to'liq pishganicha qaynatib oling.

Sho'rva tiniq bo'lishi uchun go'shtni tortib olish kerak va bulonning o'zi tortilishi kerak.

Keyin go'shtni yana ichiga solib, olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Bulyon qaynayotganda, sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang va yuving.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rab oling va kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Bulyon qaynatilganda, unga barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va ularni to'liq pishganicha pishiring. Sabzavotlar pishirilayotganda, köfte uchun xamirni tayyorlang.

Tuxumni kefir bilan birlashtirib, ularni yaxshilab aralashtiring. Keyin bu aralashmani un, tuz, qalampir, qalampir va zanjabil bilan birlashtiring.

Yana hamma narsani aralashtiring. Olingan xamirni yupqa pancake ichiga yoyib, olmos bilan kesing.

Sho'rvadagi barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, unga chuchvara qo'shing va ular suzib ketguncha pishiring.

Tayyor sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yana 1 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Yoqimli ishtaha!

Bir qarashda, bu sho'rvada kartoshka yo'qdek tuyulishi mumkin. Aslida, u faqat köfte tarkibidagi tarkibiy qism sifatida mavjud.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 8 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Ko'katlar - ta'mga
• Kartoshka - 500 gr.
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang va yuving. Shirin qalampirni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kartoshkani katta kubiklarga kesib oling va piyozni mayda to'g'rang. Panga 3 litr tushiring. suv va olovga qo'ying.

U qaynayotganda, tovaga qanot, sabzi, tuz, piyoz va bulg'or qalampirini soling. Har bir narsani aralashtiring va sabzavot va go'sht to'liq pishganicha pishiring.

Alohida idishda kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, ularni ta'mga ko'ra tuzlang, pyuresi bo'lguncha maydalagich bilan maydalang, tovuq tuxumi va un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Olingan massadan biz köfte hosil qilamiz.

Sho'rva tarkibidagi barcha masalliqlar tayyor bo'lgach, unga chuchvara qo'shing va chuchvara yuzaga suzmaguncha sho'rva pishiring.

Keyin sho'rvani ta'mga tuzlang, o'tlarni qo'shing va issiqdan olib tashlang. Yoqimli ishtaha!

Noma'lum sabablarga ko'ra, sho'rvada köfte yoki köfte bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Har bir uy bekasi ularni bitta idishda birlashtirishga harakat qilmagan va bu behuda edi.

Tarkibi:

• Cho'chqa sharfi - 400 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Petrushka, arpabodiyon, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni tayyorlash köfte uchun qiyma go'shtni tayyorlash bilan boshlanadi. Buning uchun bitta piyozni tozalang, yuving va uchta piyozni maydalang. Keyin uni qiyma go'shtga qo'shing. Qiyma ham tuzlangan, qalampirlangan va yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak.

Go'shtli go'shtni yanada suvli qilish uchun qiyma go'shtga ozgina suv qo'shing.

Olingan massadan biz köfte hosil qilamiz.

Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishni suv bilan olovga qo'ying. Qaynatganda, ozgina tuzlang va kartoshka qo'shing.

Taxminan 10-15 daqiqadan so'ng, skovorodkaga köfte qo'shing. Endi ularni pishirish kerak. Go'shtli go'sht pishirilayotganda, köfte tayyorlang.

Buning uchun tuxum, tuz, qalampir va unni bitta idishda birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Go'shtli go'sht tayyor bo'lgach, sho'rvaga köfte qo'shing. Biz buni choy qoshiq bilan qilamiz. Köfte qaynayotganda, qovurishni tayyorlang.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ular qovurilgan idishda birga ozgina qovurilgan bo'lishi kerak.

Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Köfte yuzaga suzganda, sho'rvaga qavrilgan vositani qo'shing.

Har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, ko'katlarni sho'rvaga qo'shing va 1-2 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang. Sho'rva tayyor.

Ushbu taom uchun köfte tayyorlash ikki turdagi unni ishlatishni o'z ichiga oladi. Gap shundaki, karabuğday unidan tayyorlangan chuchvara juda yumshoq bo'ladi va osonlik bilan parchalanishi mumkin, shuning uchun pishirishdan oldin uni bug'doy uniga botirish kerak; Shunday qilib, ular yanada bardoshli bo'ladi.

Tarkibi:

• Tovuq sho'rva to'plami - 500 gr.
• Piyoz - ½ dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 300 gr.
• Tovuq jigari - 300 gr.
• Sariyog '- 50 gr.
• Ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga
• Karabuğday uni - ¾ stakan
• Tuxum - 2 dona.
• Suv - 50 gr.
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tovuqli sho'rva to'plamidan biz 2,5 litr tayyorlaymiz. tovuq bulyoni va to'g'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi va halqalarga kesilgan piyoz qo'shing.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng, qovurilgan jigarni sho'rvaga qo'shing va har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva pishirilayotganda, köfte tayyorlang.

Chuqur idishda tuxum va suvni urib oling. Keyin olingan aralashmani tuz va grechka unini qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tayyor xamirdan biz chuchvara hosil qilamiz va ularni bug'doy uniga aylantiramiz. Tayyor köftelarni sho'rvaga joylashtiring va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

Ular yuzaga suzganda, ko'katlarni sho'rvaga qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Bu birinchi taom haqiqiy sabzavotli sho'rva. Unda qalampir va pomidor va sabzi va hatto chuchvara ham bor.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Ko'katlar - 1 dona
• Bug'doy uni - 1,5 stakan.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz chuchvara uchun xamirni tayyorlab, sho'rva tayyorlashni boshlaymiz. Chuqur idishda un, tuz va bir stakan qaynoq suvni birlashtiring. Hamma narsani aralashtiring.

Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Xamir tayyor. Endi biz undan olmos hosil qilamiz.

Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida, sabzi yarim doira shaklida kesib oling.

Qalampirni yuving, dastani va urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni yuving va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va ustiga kesiklar qilamiz.

Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling va kartoshka va piyoz qo'shing. Kartoshka pishirilayotganda, sabzi o'simlik yog'ida qovuring.

Bir oz oltin rangga ega bo'lganda, pomidorni sabzi bilan qo'shing va hamma narsani 7 daqiqa davomida qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin qovurish tayyor bo'ladi.

Uni sho'rvaga qo'shish mumkin. Qovurilgan sho'rvaga qo'shilsa, u erda qalampir qo'shing va har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan keyin sho'rvadan piyozni olib tashlang va köfte qo'shing. Pishiriqlar yuzaga suzib chiqqach, sho'rva tayyor bo'ladi.

Pishirishning eng oxirida sho'rvaga sarimsoqdan o'tgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.

Bu sho'rva uchun köfte pishloq-sarimsoq aralashmasidan tayyorlanishi kerak. Aslida, bu birinchi kursning o'ziga xos xususiyati.

Tarkibi:

• Tovuq bulyoni - 3 l.
• Kartoshka - 6 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qora qalampir no'xati - 10 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Zaytun moyi - qovurish uchun
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Un - 1 stakan
• Tuz - 1/2 choy qoshiq.
• Ko'katlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bulyonni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Bulyon qaynayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Piyozni tozalang va mayda choping. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.

Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa o'simlik yog'ida qovuring.

Bulyon qaynatilganda, tuz, dafna yaprog'i, qora murch va kartoshka qo'shing. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, choy barglarini panga qo'shing.

Kartoshkani tozalang, yuving, o'rta kubiklarga bo'ling va qaynab turgan bulonga qo'shing.

Biz darhol dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini u erga yuboramiz.

Kartoshka va qovurish qaynayotganda, siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun idishga 500 g quying. suv, zaytun moyi.

U erda tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin biz idishni tarkibi bilan olovga qo'yamiz va uni yaxshilab isitamiz.

Idishning tarkibi etarlicha iliq bo'lganda, asta-sekin unni unga to'kib tashlang, har bir narsani muntazam ravishda aralashtiring.

Barcha un ishlatilganda va idishning tarkibi bir hil mustahkamlikka ega bo'lganda, hamma narsani issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing.

Dumpli xamir sovib ketayotganda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tuxumni kichik plastinkada uring.

Bir oz iliq xamirga pishloq va tuxum qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan xamir köfte tayyorlash uchun to'liq tayyor.

Choy qoshiqdan foydalanib, sho'rvaga tayyorlangan xamirdan köfte qo'shing. Buni barcha sabzavotlar to'liq tayyor bo'lganda qilish kerak.

Köfte bilan birga sho'rvani yana bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda ular yuzaga suzadi. Xizmat qilishdan oldin, sho'rva idishlariga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Aslida, bu sho'rva köfte bilan oddiy sho'rvalardan deyarli farq qilmaydi. Faqat köfte tayyorlash uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak - un, tuxum va tuz.

Tarkibi:

• Kartoshka - 600 gr.
• Sabzi - 150 gr.
• Piyoz - 150 gr.
• Tovuq go'shti - 200 gr.
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Tomat pastasi - 150 gr.
• Un - 1 stakan
• Bulyon - 3 l.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bulyonni olovga qo'ying va qaynatib oling. Unga darhol tug'ralgan tovuq go'shti va tug'ralgan kartoshka qo'shishingiz kerak.

Kartoshka to'liq pishgan bo'lsa, keling, qovurish va chuchvaralarni boshlaylik. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Keyin bu sabzavotlarni o'simlik yog'ida birga qovuring. Ular rangini o'zgartirganda, tomat pastasi va pandan ozgina bulon qo'shing.

Endi hamma narsa aralashtiriladi va bir necha daqiqa qaynatiladi.

Tuxumlarni chuqur idishga soling, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Keyin ularga un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurish agentini panga qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin u erda köfte va ziravorlar qo'shing. Pishiriqlar yuzaga suzib chiqqach, sho'rva tayyor bo'ladi.

Xizmat qilayotganda, sho'rva tug'ralgan yashil piyoz bilan sepilishi mumkin.

Köfte bilan karabuğday sho'rva tayyorlash juda oson va oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi va natijada hatto murakkab gurmeler ham hayratga tushishi mumkin.

Tarkibi:

• Suv - 3 l.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Karabuğday - 1 stakan
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Bug'doy uni - ½ stakan
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq, o'tlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yunonchani suv ostida bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang.

Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, unga kartoshka va dafna barglarini qo'shing.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng sho'rvaga sabzi qo'shilishi kerak, lekin bundan oldin ular o'simlik yog'ida qovurilishi kerak.

Sabzi ular qovurilgan o'simlik moyi bilan sho'rva qo'shilishi kerak.

Yana 5 daqiqadan so'ng sho'rvaga grechka qo'shing. Karabuğday va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan bo'lsa-da, siz köfte uchun xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Kichik idishda tuxum, tuz va unni birlashtirib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.

Sho'rvadagi barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, unga tayyorlangan xamirdan köfte qo'shing. Sho'rva tuzlangan bo'lishi kerak, qalampir va tug'ralgan sarimsoq, o'tlar va dafna yaprog'i qo'shilishi kerak.

Taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani yopiq qopqoq ostida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Bu sho'rva ko'plab oilalarda sevimli taomga aylanadi. Qo'ziqorin ham, köfte ham taomga yoqimli va g'ayrioddiy ta'm qo'shadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 7 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Champignons - 200 gr.
• Ko'katlar - ta'mga
• Fasol - ½ stakan
• cho'chqa go'shti - 300 gr.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 50 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati - ta'mga

Tayyorlanishi:

To'liq pishganicha cho'chqa go'shtini chuqur yirtqichlardan qaynatib oling. U deyarli tayyor bo'lganda, panga oldindan namlangan va yuvilgan loviya va toza qo'ziqorinlarni qo'shing.

Hammasini 25-30 daqiqa davomida birga pishiring. Fasol, go'sht va qo'ziqorin qaynayotganda, qovurishni boshlaylik. Buning uchun biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.

Keyin, o'simlik yog'ida bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak, shundan so'ng sabzi uchun mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 3 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.

Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling.

Fasol to'liq tayyor bo'lgach, sho'rvaga kartoshka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Kichik idishda sariyog ', tovuq tuxumi va unni birlashtirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir quyultirilgan sutning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni chuchvaraga qo'shing. Ular choy qoshiq yordamida shakllanishi kerak. Köfte bilan sho'rva qaynab, ular yuzaga suzib ketganda, sho'rvaga qovurilgan, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Ular mening menyumda alohida o'rin egallaydi va qoida tariqasida men kichkina qizim uchun birinchi taomlarni tayyorlayman. Bizning eng sevimli sho'rvalarimizdan biri, lekin bugun men yangi narsa pishirishga qaror qildim va tushlikda biz tovuq bilan chuchvara sho'rva qildik - bu taom juda oddiy, byudjetga mos, ammo shunga qaramay juda mazali va qoniqarli.

Köfte - suvda, bulonda yoki sutda qaynatilgan xamir bo'laklari. Köfte uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qoida tariqasida, ular bug'doy yoki grechka unidan tayyorlanadi, ba'zida irmik, kartoshka va tvorog qo'shiladi. Bugun men sizga retseptimni aytib beraman, chunki köfte bilan sho'rva tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Köfte bilan sho'rva juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi, bu retseptni oshxonangizda sinab ko'ring.

Tarkibi:

• 500 gr. suyakdagi tovuq, yoki bulyon uchun baraban
• 2 litr suv
• 5-6 kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 50 ml kungaboqar yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz
• 0,5 osh qoshiq. paprika
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 0,5 osh qoshiq. provencal o'tlar
• bir necha novdalar maydanoz

chuchvara uchun:

• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq. l. suv
• bir chimdik tuz
• 5-6 osh qoshiq. l. bug'doy un

Köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi:

Tovuqning bir qismini suyakka yuving va sovuq suv bilan to'ldiring. Uni olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Qaynatishdan oldin, bulon shaffof bo'lib chiqishi uchun ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Shuningdek, bulyonni tayyorlash uchun barabanlar, orqa yoki oyoqlar ham mos keladi.

Bu vaqtda sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling.

Sabzi tozalang va chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida kesib oling.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Tayyor bulondan tovuqni oling va panga tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi:

Tuxumni chuqur idishga uring. Unga bir osh qoshiq sovuq suv qo'shing.

Bir chimdik tuz qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring. Elenmiş bug'doy unini qismlarga qo'shing.

Yumshoq va elastik dumpli xamirni sho'rvaga yoğurun. Qulaylik uchun biz uni 4 qismga ajratamiz. Har bir bo'lakni kolbasa ichiga aylantiring va bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling. Pishirish paytida chuchvarani kattalashtirmang;

Kartoshka deyarli pishganida, sho'rvaga sote qilingan sabzavotlarni qo'shing.

Keyin, köfte qo'shing.

Köfte bilan sho'rva an'anaviy tarzda yoki boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan Ukraina taomidir.

Idish xuddi shunday bo'lishi uchun siz sho'rva uchun köfte tayyorlashingiz kerak.

Köfte - sho'rva pishirganda qo'shiladigan xamir mahsulotlari.

Kerakli mahsulotlar:

• o'tlar va tuz sizning ta'mingizga;
• ikki stakan un;
• 250 mililitr suv;
• 30 gramm sariyog '.

Pishirish jarayoni:

1. Bir piyola ichida unni tuz bilan aralashtirib, suv qo'shing. Olingan massa idishlardan uzoqlasha boshlashi uchun biz aralashtirishni boshlaymiz.
2. Idishdagi suvni isitib oling, uni qaynatish kerak, unga ozgina tuz qo'shing va xamirning kichik qismlarini qoshiq qiling.
3. 10 daqiqa pishganicha keltiring, so'ng plastinka ustiga qo'ying, yog' va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Köfte bilan tovuq sho'rva

Ushbu retsept 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, eng muhimi, sho'rva uchun tezda köfte tayyorlashdir.

Kerakli mahsulotlar:

• ikkita kartoshka;
• bitta sabzi;
• taxminan bir litr tovuq suvi;
• ziravorlar va o'tlar xohlagancha;
• köfte uchun xamir.

Pishirish jarayoni:

1. Siz allaqachon tayyorlangan bulondan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda taxminan 300 gramm og'irlikdagi kichik bir tovuq bo'lagini oling va uni suvda qaynatib oling.
2. U pishirilayotganda, sabzi maydalab, qovurilgan idishda qovuring. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublarga aylantiring.
3. Bulyon tayyor bo'lgach, tovuqni olib tashlang, qaynaguncha kuting, ichiga sabzi qo'ying va pechda taxminan 5 daqiqa ushlab turing.
4. Bu vaqtdan so'ng, kartoshkani panga soling, yana 15 daqiqa pishiring va xamirdan köfte bo'laklarini chimchilab, sho'rvaga qo'shing.
5. Biz issiqlik darajasini past darajaga aylantiramiz va 7 daqiqa ichida to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz, eng yaxshi o'tlar bilan xizmat qilamiz.

Retseptni köfte bilan to'ldiring

Agar siz sho'rvaga go'sht qo'shsangiz, masalan, mayda go'shtli go'shtlarni qo'shsangiz, sho'rvani yanada qoniqarli va boy qilishingiz mumkin.

Yangi bo'lsa, köfte va köfte bilan sho'rva eng mazali bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• uchta kartoshka;
• piyoz va sabzi;
• taxminan 300 gramm qiyma go'sht;
• sizning ta'mingizga ziravorlar va o'tlar;
• 50 gramm sariyog ';
• köfte uchun xamir.

Pishirish jarayoni:

1. Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, u qaynayotganda, biz boshqa mahsulotlarni tayyorlaymiz.
2. Qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan aralashtirib, tanlangan ziravorlar bilan tatib ko'ring. Olingan massadan kichik to'plar hosil qiling va ularni qaynoq suvga soling.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, to'g'ralgan kartoshkani panga qo'shing.
4. Keyin köfte ketadi, xamirdan mayda bo'laklarni yirtib tashlang va bulonga soling.
5. Issiq qovurilgan idishda maydalangan sabzi va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va qolgan ingredientlarga qo'shing. Idishni yana besh daqiqa qaynatib oling va olib tashlang. Xizmat qilayotganda, ko'katlar bilan bezang.

Sarimsoqli köfte bilan sho'rva

Sarimsoqli köfte bilan sho'rva tayyorlash uchun siz hech qanday maxsus ingredientlarni to'plashingiz shart emas, shunchaki achchiq chuchvara xamirini tayyorlang.

Kerakli mahsulotlar:

• piyoz va sabzi;
• beshta kartoshka;
• ikki litr bulon yoki suv;
• sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar;
• ikkita tuxum;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• 350 gramm un.

Pishirish jarayoni:

1. Suv yoki bulonni qizdiring, u erda oldindan tug'ralgan kartoshka qo'shing va taxminan 15 daqiqa ushlab turing.
2. Bu vaqt ichida siz köfte uchun xamirni tayyorlashingiz kerak: unni tuz, tug'ralgan sarimsoq va belgilangan miqdordagi tuxum bilan aralashtiring. Olingan bo'lakni kolbasaga aylantiring, kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va sabzi har qanday tarzda kesib oling, qovurilgan idishda bir oz qovuring.
4. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, avval sho'rvaga chuchvara qo'shing va ular yuzasida suzishni boshlaganda, qovurilgan qo'shing. Uni o'rtacha olovda taxminan 8 daqiqa ushlab turing va siz xizmat qilishga tayyorsiz.

Lenten qo'ziqorin sho'rva

Bu engil va mazali taom Lent paytida tushlik uchun juda mos keladi.

Köfte va qo'ziqorinli sho'rva eng oddiy va eng mazali birinchi taomlardan biridir.

Kerakli mahsulotlar:

• sabzi va piyoz;
• köfte uchun xamir;
• uchta kartoshka;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• taxminan uch litr suv;
• sizning ta'mingizga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Suvni isitish uchun olovga qo'ying va bu vaqtda kartoshkani kvadratlarga aylantiring. Qaynatgandan keyin o'chiring.
2. Piyoz, qo'ziqorin va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda qovuring, ularni birma-bir qo'shing.
3. Tanlangan ziravorlar va köfte bulyonga qo'shing. Ularning suzishini kuting va qovurilgan idishni qo'shing.
4. Qaynatgandan keyin pechda taxminan 8 daqiqa ushlab turing.

Tovuq bulyoni retsepti

Bu sho'rva eng engil va eng mazali taomlardan biridir. Ehtimol, sizda barcha kerakli ingredientlar uyda bo'ladi va siz tezda mazali tushlik qilishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• bitta tovuq filesi;
• uchta kartoshka;
• piyoz va sabzi;
• köfte uchun xamir;
• ziravorlar xohlagancha.

Pishirish jarayoni:

1. Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, qaynatish jarayoni boshlanishini kutamiz va go'shtni u erga qo'yamiz. Suyuqlik shaffof bo'lguncha kamida ikki soat qaynatish kerak. Siz tanlagan ziravorlarni qo'shishni unutmang.
2. Bu vaqtdan keyin tovuqni olib tashlang va bulonga kvadrat shaklida kesilgan kartoshkani joylashtiring.
3. U tayyor bo'lganda, piyoz va sabzi to'g'rab oling va ularni qovurilgan idishda qovuring, keyin ularni bulonga qo'shing.
4. Qolgan narsa - köfte qo'shish va sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishirish.

Sekin pishirgichda

Multivark - bu universal pishirish moslamasi, shuning uchun, albatta, siz unda köfte bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Pishiriqli sho'rva sizning menyuingizni rang-barang va qoniqarli qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• sabzi va piyoz;
• köfte uchun xamir;
• kerakli miqdorda suv yoki bulon;
• sizning ta'mingizga qarab turli xil ziravorlar, o'tlar;
• uchta kartoshka.

Pishirish jarayoni:

1. Agar siz bulyon tayyorlayotgan bo'lsangiz, buning uchun siz go'shtni idishga solib, suv qo'shishingiz va uni "Stew" rejimida taxminan ikki soat ushlab turishingiz kerak, keyin uni idishdan olib tashlashingiz kerak. Agar siz suvdan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Sizga taxminan uch litr kerak bo'ladi.
2. Barcha sabzavotlarni har qanday tarzda tozalang va maydalang, ularni idishga soling, ziravorlar qo'shing va hamma narsani suv bilan to'ldiring.
3. Qurilmaning ish rejimini "O'chirish" ga va vaqtni taxminan 90 daqiqaga o'rnating.
4. Vaqt tugagach, taxminan 6-7 daqiqada sho'rvaga köfte qo'shing va to'liq pishganicha keltiring. Agar so'ralsa, siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Facebook saytiga asoslangan guruhimda men so'rov o'tkazdim - qanday retseptlarni bilmoqchisiz? Mening obunachilarimdan biri mendan Ukraina oshxonasining taomini pishirishni va nashr etishimni so'radi. Men uning iltimosini bajarishdan xursandman! Eng ukrain taomining retseptini bilish uchun men Ukrainada yashovchi do'stimga murojaat qildim, yoki ular hozir Ukrainada. Va men undan so'radim - Ukraina oshxonasidan qanday taom tayyorlash mumkin? U tanlash uchun bir nechta taomlarni taklif qildi va menga chuchvara bilan ukrain sho'rva juda yoqdi. Men uni o'zim pishirib, sinab ko'rmoqchi edim. Bu so'z juda yoqimli eshitiladi - Dumplings! Shunday qilib, köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi.

Murakkab:

sho'rva uchun (2,5 litr suv uchun)

• 500 g tovuq go'shti (oyoq, son, baraban yoki ko'krak)
• 4-5 o'rta kattalikdagi kartoshka
• 2 piyoz
• 2 sabzi
• tuz qalampir
• lavrushka
• arpabodiyon va yashil piyoz
• sabzavot va sariyog '

köfte uchun xamir uchun

• bitta tuxum
• Xona haroratida 1 yarim stakan kefir
• 200 g un
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq soda

Tovuqli dumpli sho'rva

Bu sho'rva tarkibida o'xshash, ammo hali ham farq bor. Xamirning tarkibi har xil bo'lgani uchun köfte köftega qaraganda yumshoqroq. Va sho'rva kiyimi biroz boshqacha tayyorlanadi. Shunday qilib, otning og'zidan köfte bilan tovuq sho'rva.

Birinchidan, tovuqni pishiramiz. Men odatda tovuqni ikkinchi bulonda yumshoq bo'lgunga qadar pishiraman (bu kunlarda ular ko'plab tovuqlarni antibiotiklarga qo'yishadi), ya'ni. qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, suvni to'liq to'kib tashlang va qaynoq suv qo'shing. Va endi men tuz, piyoz va sabzi qo'shaman, ularsiz tovuq bulyoni mazali va xushbo'y bo'lmaydi.

Ayni paytda, sho'rvani to'ldirishni boshlaylik. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi butun bulonni go'yo erigandek to'ldirishi va bo'laklarga yoki katta bo'laklarga suzmasligi uchun sayoz sozlamalardan foydalanish tavsiya etiladi. Qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi va bir osh qoshiq sariyog' tushiring. O'simlik yog'i sariyog'ning chayqalishi va yonishini oldini oladi. Va sariyog 'piyozga yoqimli kremsi ta'mi va aromati beradi. Avval piyozni to'kib tashlang va ozgina qizarib oling.

Sabzi qo'shing. Bir kepçeli bulonni to'kib tashlang va aralashtirib, past olovda 3 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va bulon qaynayotganda ularni sovuq suvga soling. Bu kartoshkadan ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va do'stim ishonganidek, bulyon bulutli bo'lmaydi. Garchi, menimcha, bu ko'proq yangi kartoshkaga tegishli. Unda ko'proq kraxmal bor. Men uni hali ham suvga solib qo'ydim, chunki tavsiya etilgan.

Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi

Kefirni idishga quying. Xona haroratida bo'lishi kerakligini unutmang. Tuxum qo'shing. Aralashtiring.

100 g elenmiş un qo'shing, ustiga soda va tuz quying, keyin yana 100 g un. Do'stimning so'zlariga ko'ra, soda darhol kefirga tushmasligi va o'chmasligi uchun buni qilish kerak. Xamirni yaxshilab yoğurun. Uni 10 daqiqaga qoldiring.

Xamirning to'g'ri tayyorlanganligini tekshirish uchun xamirni osh qoshiq bilan to'kib tashlash, uni ag'darish va 10 ga (bir va, ikkita va ...) hisoblash tavsiya etiladi. To'g'ri xamir 10 sanab keyin qoshiqdan bo'lak bo'lib tushadi. Men tekshirdim, xamir to'g'ri! 🙂

Tovuq tayyor bo'lgach, go'shtni suyaklardan ajratib, uni yana bulonga qo'yish kerak. Piyoz va sabzi olib tashlang. Qaynatilgan sabzi ham mayda qirg‘ichdan o‘tkazib, yana sho‘rvaga qo‘shilishi mumkin. Endi siz kartoshkani qo'yishingiz mumkin (albatta, avval suvni to'kib tashlang). Kartoshkani yarim pishganicha pishiring.

Biz tayyor qovurishni - sabzi va piyozni qo'yamiz.

Endi chuchvara qo'yish vaqti keldi. Uning yoniga bir piyola sovuq suv qo'ying. Bir choy qoshiqni oling. Birinchidan, qoshiqni suvga botirib, keyin to'liq bo'lmagan qoshiq xamirni oling va uni bulonga tushiring. Barcha xamir shu tartibda.