Distillerning moonshine tozaligi va sifatiga bo'lgan istagi tushunarli. Axir, moonshine pivo tayyorlashning maqsadi nafaqat spirtli ichimliklar narxini pasaytirish, balki uni iste'mol qilish uchun xavfsiz qilishdir.

Fusel moylarining minimal miqdori bo'lgan mahsulotni olish uchun moonshine uchun qayta oqim kondensatoridan foydalaning, bu maqsadga erishishga yordam beradi. Biroq, bu kontseptsiyada juda ko'p chalkashliklar borki, aniqlik kiritish vaqti keldi.

Qayta oqim kondensatori issiqlik va massa uzatish printsipi asosida ishlaydigan modul. Albatta, qarshi oqim ta'siri. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bu spirtli bug'lari kondensatsiyalanadigan va suyuqlik - balg'am shaklida kubga qaytib keladigan reflyuksli kondansatkichdir.

Yo'lda yangi bug'larni uchratib, balg'am ular bilan reaksiyaga kirishib, og'ir fraktsiyalarni - fusel moylarini "tashlaydi" va engil moddalarni (ular orasida etil spirti) pastga (to'g'ridan-to'g'ri) muzlatgichda kondensatsiya qilish va qabul qiluvchi idishga kirishga imkon beradi. tozalangan va kuchli spirtli distillat.

Muhim. Qurilma "boshlarni kesish" zaruratini yo'q qilmaydi - qaynash nuqtasi etanoldan past bo'lgan birinchi fraktsiyalar. Bundan tashqari, qoldiq fraktsiyalarini alohida tanlang.

Ko'pgina hatto "ilg'or" distillyatorlar uni qayta oqim kondensatori yoki (prukubnik) deb atashadi. Ha, bu qurilmalar bir xil maqsadga qaratilgan - sof uy qurilishi moonshine bilan ta'minlash. Ammo ularni ikkita sababga ko'ra deb atash mumkin emas:

• ular boshqa printsip asosida ishlaydi: qaynash nuqtasi etanolnikidan yuqori bo'lgan bug'larning kondensatsiyasi. Fusel moylari silindrsimon idishda (jar) joylashadi. Etil spirti, qaynash nuqtasi 78,4 ° S bo'lgan modda sifatida, keyinroq - sovutgichga o'tadi va suyuqlik sifatida qabul qiluvchi idishga kiradi;
• Spirtli ichimliklar bug'larini tozalash kuchiga ko'ra, suvga cho'mdiruvchi qurilmalar reflyuks kondensatoridan past.

Bu kerakmi va nima uchun?

Qayta oqim kondensatorining foydaliligi haqida hech qanday shubha yo'q. Uning yordami bilan toza yakuniy mahsulotni olish mumkin.

Bug 'va bubbler nisbatan zaif bo'g'indir, chunki ular oy nuridan fusel moylarini faqat qisman olib tashlaydi.

U qayerda joylashgan?

Bu vertikal tortma bo'lib, balg'am osongina kubga qaytib ketishi mumkin. Harakatsiz va to'g'ridan-to'g'ri kondensator o'rtasida joylashgan.

Ikkinchi muzlatgichsiz model mavjud bo'lsa-da, quyida bu haqda ko'proq.

Turlari

Bir nechta o'zgartirishlar mavjud:

1. Sovutishsiz past tortma (20-30 sm).. Buning ortidan bug 'bilan pishirgich va undan keyin muzlatgich. Ushbu tandem yaxshi tozalashni ta'minlaydi, garchi asosiy kamchilik bug 'haroratini nazorat qila olmaslikdir, bu esa yakuniy tozalik darajasini pasaytiradi.
2. Sovutish bilan plyonkali tortma. Qarama-qarshi oqim (balg'am - pastga, bug' - yuqoriga) tufayli u yakuniy mahsulotni tozalaydi va mustahkamlaydi.
3. Deflegmator (shuningdek, muzlatgich deb ataladi) Dimrota. Qo'shimcha sovutgichni talab qilmaydigan oddiy dizayn, tozalash va distillash bilan kurashadi.

Afzalliklar

Qayta oqim kondensatori bug'larni tozalash uchun mukammal ishlaydigan qurilma. Va konservalangan bug'lar / pufakchalar dizayni dizaynda ancha murakkab bo'lsa-da, uni sotib olish va o'rnatishga arziydi.

Agar sanitariya-tesisat mahoratiga ega bo'lsangiz, buni o'zingiz qiling. U nima beradi:

• ertalab qattiq qo'rqish va zaharlanishdan qo'rqmasdan ichiladigan yuqori sifatli uy qurilishi spirti;
• foydalanish qulayligi;
• distillash tezligining etarli darajasi (to'g'ridan-to'g'ri oqim distillash moslamasidan foydalanishdan biroz pastroq);
• asl mahsulotning xushbo'yligini saqlab qolish (don, meva va boshqalardan pyureni distillashda).

Dizayn va ishlash printsipi

Qayta oqim kondensatori quyidagi qismlardan iborat:

• diametri 23-50 mm bo'lgan tortma, balandligi alohida tanlanadi;

Diqqat. 45 sm dan past bo'lgan tortma vazifani qoniqarli bajara olmaydi va uni sovutgich bilan jihozlash muammoli, agar imkonsiz bo'lsa.

• strukturaning yuqori qismida joylashgan tortma balandligining uchdan yarmigacha bo'lgan suv ko'ylagi (oqimli muzlatgich);
• moonshine fraktsiyalarini nazorat qilish uchun tortmani "toj kiygan" termometr;
• sovutgichga suv ta'minoti / tushirish uchun shlanglar;
• sovutgich lasaniga kiradigan qurilmadan trubka.

Bunday qurilmada qaynash harorati har xil bo'lgan suyuqliklar o'rtasida sodir bo'ladigan issiqlik va massa almashinuvi 60-80 ° S quvvatga ega tozalangan etanolni tanlash uchun bug'langan mashni alohida moddalarga maksimal darajada ajratishga olib keladi.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak?

Qayta oqim kondensatorini o'zingiz qilish uchun sizga mexanik va payvandchining ko'nikmalari kerak. Bu erda siz bug 'pishirish / pufakchani yaratishda bo'lgani kabi, bir nechta armatura va shlanglar bilan ishlay olmaysiz. Blok uchun mos sxemani tanlab, ishga kirishing.

Uni nimadan yasash kerak?

Har qanday model uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ichki diametri 23-48 mm oralig'ida bo'lgan oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yoki misdan (tsarga) tayyorlangan quvur. Ish samaradorligining pasayishi tufayli siz ushbu o'lchamlardan chetga chiqmasligingiz kerak. Balandlikni hisoblash shartlarga bog'liq. Filmni mustahkamlovchi ustun uchun ideal nisbat: ramkaning ichki diametrining 30 o'lchami. Ya'ni 70 dan 144 sm gacha.Agar siz oxirgi mahsulotni mustahkamlamasdan, faqat reflyuksli kondanserni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, 45-50 sm balandlikda to'xtating.
• Quvurni kub ustidagi qat'iy vertikal holatda ishonchli va havo o'tkazmaydigan tarzda ushlab turish uchun qurilma. Bu payvandlash bo'lishi mumkin (agar kubda gardishli qopqoq bo'lsa); tishli ulanish; qisqich

Ehtiyotkorlik bilan. Vertikaldan ozgina og'ish ham ishlashni kamaytirishga tahdid soladi.

• Suv ko'ylagi - katta diametrli quvur bo'lib, u ramkani qoplaydi va unga payvandlash orqali ishonchli tarzda ulanadi. Suv ta'minoti va drenaj uchun ikkita armatura mavjud.
• PVX shlanglar, ehtimol sanitariya-tesisat shlanglari. Tayyor mahsulot bilan aloqa qilmang.

Bu erda reflyuks kondensatorlarining ikkita asosiy modeli mavjud.

Sovutish bilan film

Bu o'zining oraliq muzlatgichi bo'lgan tortma. Asosiysi, qayta oqim kondensatoridan keyin joylashgan. Sovutish tufayli unda yuqori sifatli issiqlik va massa almashinuvi sodir bo'ladi va balg'am kubga bug 'bilan ta'sir o'tkazadigan plyonka shaklida oqadi.

Takroriy bug'lanish moonshineni mukammal darajada tozalaydi. Kamchilik: rulonli ikkinchi muzlatgich kerak.

Dimrot modeli

Ushbu qurilma bir vaqtning o'zida uchta vazifani bajaradi: tozalash, mustahkamlash va kondensatsiya qilish. Bu qo'shimcha muzlatgichni talab qilmaydi. Original dizaynga ega:

• Tortmaning yuqori qismini oching (bu reflyuksli kondansatör).
• Tozalangan etanolning bug 'shaklida chiqishi uchun joy qoldirib, tortmasiga keng yopiq quvur payvandlanadi. Shu bilan birga, u fuseldan tozalangan distillatni yig'ish va tushirish uchun idish bo'lib xizmat qiladi.
• Sovutgich - kirish va chiqish armaturalari bo'lgan lasan, tortmachani qoplaydigan rulonlar. Faqat bu lasan bo'ylab harakatlanadigan oy nuri emas, balki sovuq suv. U bir vaqtning o'zida tortmachani ham, undan chiqadigan spirt bug'larini ham sovitadi, aralashmalardan tozalanadi.

Steamer yoki reflyuks kondensatori - qaysi biri yaxshiroq?

Ikkala qurilma ham distillashda, shuningdek xom spirtda foydalanish uchun mo'ljallangan (birinchi distillatni fraksiyalarga ajratish bilan qayta distillash). Biroq, qayta oqim kondensatori yakuniy mahsulotni tozalash vazifasini ancha yaxshi bajaradi.

Paroxodning faqat bitta afzalligi bor - dizaynning soddaligi va oddiy qutidan foydalanish qobiliyati.

Shuning uchun, organoleptik xususiyatlar bo'yicha sof bo'lgan moonshine olish uchun reflyuks kondensatori afzalroqdir.

Izohlarda layk va fikringizni kutib qolamiz.

Deflegmator hali ham moonshine qismidir, bu alkogol ishlab chiqarishni ta'minlaydi, uning sifati unsiz olingan moonshinedan ko'ra "aroq" ga yaqinroq bo'ladi, bu rasmning to'liqligi uchun muhim emas, distillash tezligi ham oshadi.

Ishlash printsipi rektifikatsiya jarayoniga asoslangan - bir nechta suyuq moddalar aralashmasini alohida komponentlarga ajratish.

Bir nechta asosiy diagrammalar mavjud, ularga ko'ra rektifikatsiya uchun birliklar ishlab chiqariladi. Eng oddiylari bir-biriga payvandlangan bir nechta quvurlardan iborat, murakkabroqlari sovutish tizimiga ega, ammo ularning har qandayini uyda qilish mumkin.

Tavsif

Moonshine dizayni hali ham distillash kubidan, muzlatgichdan va shlanglardan iborat bo'lgan juda oddiydan tortib, tuzilishi jihatidan sanoat o'rnatishga yaqin bo'lgan juda murakkabgacha farq qilishi mumkin.

Deflegmator qo'shimcha birlikdir, distillash jarayonini va yakuniy mahsulot sifatini yaxshilash uchun mo'ljallangan - moonshine.

Odatda distillash kubining tepasida joylashgan va distillash ustunining bir qismi bo'lishi mumkin.

Eng oddiy dizayn - plyonka - vertikal trubadan iborat; yanada murakkab turlar kondensatsiya maydonini oshiradi, shuningdek, suyuqlikni uning tarkibiy qismlariga ajratish jarayonini yaxshilaydigan va boshqaradigan sovutish tizimi bilan to'ldiriladi.

Maqsad

Qurilma rektifikatsiya jarayonining oqimini ta'minlaydi, bu distillashdan farqli o'laroq, suyuqlik bug'langandan keyin oddiygina kondensatsiyalanadi, kondensatning takroriy bug'lanishi va u bilan ko'tarilgan bug' o'rtasida bir vaqtning o'zida gaz-suyuqlik almashinuvidan iborat.

Shundan so'ng, kondensat distillash kubiga oqib tushadi va yana bug'lanadi, jarayon tsiklik davom etadi. Shu sababli, spirtli ichimliklar keraksiz aralashmalardan ancha samaraliroq ajratiladi.

Shunday qilib, rektifikatsiya jarayoni sodir bo'lishi uchun moonshine ichidagi reflyuksli kondensator hali ham kerak, bu moonshine ta'mi va aromatik xususiyatlarini sezilarli darajada yaxshilaydi, uning kuchi va tozaligini faqat distillash orqali erishib bo'lmaydi.

Oy nurida qayta oqim kondensatorining dizayni va ishlash tamoyillari

Distillash kubining ustidagi minimal rektifikatsiyani ta'minlash uchun uning yonida muhrlangan tepa va bug 'chiqishi bo'lgan baland trubkani o'rnatish kifoya.

Ushbu turdagi moonshine uchun qayta oqim kondensatori plyonka deb ataladi. Yana bir turga qo'shimcha samolyotlar bilan jihozlangan birliklar kiradi, masalan, kondensatsiya maydonini oshiradigan ichki qanotlar, shuningdek, rektifikatsiya jarayonini nazorat qilish uchun suvni sovutish.

Bunday holda, dizaynda termometr bo'lishi kerak, uning ko'rsatkichlariga ko'ra suv ta'minoti tartibga solinadi.

Sovutish tizimiga ega rektifikatsiya moslamasi bilan jihozlangan moonshine kadrlarining mahsuldorligi ancha yuqori va ushbu turdagi barcha dizayn variantlari orasida "Dimroth modeli" ajralib turadi.

Uning nisbatan soddaligi va samaradorligi, to'liq distillash ustunidan unchalik kam emas, uni uyda pivo tayyorlashda birinchi o'ringa qo'yadi.

Rektifikatsiya jarayonining mohiyati

Braga ko'plab individual moddalarning eritmasi: spirt, suv, fusel moylari va boshqa aralashmalar. Ularning har biri turli xil qaynash va bug'lanish haroratiga ega.

Moonshine uchun qayta oqim kondensatori shunday ishlab chiqilganki, unga kirgan bug 'ma'lum bir haroratga - 78 ° C gacha sovutiladi; bunday sharoitda bug'langan aralashmalar va yuqori qaynash nuqtasiga ega bo'lgan fusel moylari buzilmaydi. gazsimon holatni saqlab turish, natijada ular devorlarda kondensatsiyalana boshlaydi.

Va endi asosan alkogol va suvdan iborat bo'lgan tozalangan bug 'tizim bo'ylab yuqoridagi rozetkaga o'tadi.

Bilasizmi? Ko'pincha, qayta oqim kondensatori bug 'bug'lagichi bilan aralashtiriladi, u o'zining ba'zi vazifalarini bajarsa-da, tsiklik qayta bug'lanishning yo'qligi sababli to'liq tuzatishni ta'minlamaydi. Bundan tashqari, bug 'mashinasi chayqalishida xavfsizlik funktsiyasini bajaradi.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak

Sovutish bilan film

Eng oddiy dizaynning takomillashtirilgan versiyasi. U ikkita trubadan iborat: diametri kichikroq va kattaroq, birinchisi ikkinchisining ichiga joylashtiriladi va payvandlanadi, uning devorlarida ikkita teshik ochiladi - biri pastda va biri tepada suv etkazib berish va chiqish uchun, mos ravishda.

Struktura distillash kubining ustiga o'rnatiladi. Kubdan bug'lar markaziy bo'shliqqa kiradi va sovutilgan devorlarda qisman kondensatsiyalanib, orqaga oqadi va u erda yana bug'lanadi.

Tashqi qismi suv ko'ylagi bo'lib, uning ichida suv aylanadi, sovutishni ta'minlaydi va uni etkazib berish intensivligi rektifikatsiya jarayonini nazorat qilish imkonini beradi. Oddiy chizilgan yordamida siz bunday moonshineni qayta oqim kondensatori bilan qilishingiz mumkin.

Dimrot modeli

Dizayn ikkita naychadan iborat bo'lib, birinchisi korpus bo'lib xizmat qiladi, uning ichida kubdan bug 'bor.

Ikkinchidan spiral o'raladi, u orqali suv aylanadi, spiral va korpus o'rtasida bo'sh joy bo'lishi kerak.

Jihoz distillash kubining ustiga darhol o'rnatiladi. Bu juda oddiy dizayn plyonkaga qaraganda yuqori samaradorlikka ega, chunki qisman kondensatsiya yuzasi qurilmaning chetida emas, balki markazda joylashgan.

Qisqacha xulosa

Barcha tafsilotlarni o'rganib chiqqandan so'ng va reflyuks kondensatorining oy nurida qanday ishlashini tushunib, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, undan foydalanishning afzalliklari uni yaratish uchun zarur bo'lgan resurslar bilan taqqoslanmaydi. Yuqori samaradorlikni oddiy dizayn bilan birlashtirgan Dimroth muzlatgichi alohida e'tiborga loyiqdir. Rektifikatsiyalangan moonshine butunlay boshqa darajadagi mahsulot bo'lib, bu ichimlikning ta'mi va xushbo'y xususiyatlariga ham, fusel moylari va boshqa aralashmalarning tarkibiga ham tegishli.

Yaxshi uy qurilishi spirtini tayyorlash har doim ham juda oddiy emas va siz ishlab chiqarish jarayonini aniq tushunishingiz kerak, shuningdek, faqat mashina emas, balki qo'shimcha jihozlarga ega bo'lishingiz kerak. Muhim elementlardan biri reflyuks kondensatoridir. Uning shakli va o'lchami har xil bo'ladi, qo'shimcha ravishda siz uni o'zingiz uyda qilishingiz mumkin, agar qurilmani tayyorlash uchun vaqtingiz yoki kuchingiz bo'lmasa, uni sotib olishingiz mumkin. Shakllar va o'lchamlar to'g'ridan-to'g'ri turga, qurilmaning o'ziga va, albatta, ichimlikning ishlashi va talablariga bog'liq.

Funktsional xususiyatlar va ishlash printsipi

Ko'p odamlar ko'pincha bug 'idishini yoki qozonni qayta oqim kondensatori deb atashadi. Uning mohiyati quyidagi funktsiyalarda yotadi:

1. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan materiallar qaynay boshlaganda yoki bug'langanda, ular ko'plab fusel moylaridan, shuningdek, spirtni buzishi mumkin bo'lgan boshqa zarralardan pastroq haroratga muhtoj.
2. Og'ir zarralar qayta oqim kondensatorida, ya'ni unda bo'ladigan suyuqlikda qoladi. Shu sababli, zararli aralashmalar yakuniy mahsulotga kirmaydi.
3. Kondensatsiyalangan bug 'qisman harakat qiladi, lekin uning harorati pastroq bo'ladi, lekin spirtli kontsentratsiyasi yuqori bo'ladi.

Distillash ustuni, ammo nostandart apparat kabi qurilmani ko'rib chiqayotganda, alkogol bug'ining zarralari yana qurilmaga kiradi. Buning hisobiga yuqori quvvatli spirt ishlab chiqarish mumkin bo'ladi.

Agar sizda qayta oqim kondensatori bo'lsa, uning mohiyati oddiy harakatlar, ya'ni spirtli ichimliklarni buzadigan kimyoviy zarralarni yig'ish bo'ladi. Qurilma tufayli yakuniy mahsulot sifati bir necha bor ortadi. Boshqa uskunani distillashlar orasidagi intervalda ishlatiladigan o'ziga xos sovutgich deb atash mumkin. Ilgari, bunday qurilma deyarli ishlatilmagan va ixtiyoriy edi, ammo bugungi kunda ko'plab moonshiners reflyuksli kondansatkichdan foydalanishga harakat qilmoqda. Siz uni o'zingiz qurishingiz mumkin, siz hunarmandlarga murojaat qilishingiz yoki tayyor tuzilmani sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, Dimroth muzlatgichini sotib olishingiz yoki qilishingiz mumkin, bu amaliylik va ishlash nuqtai nazaridan standart reflyuksli kondensatordan yaxshiroqdir.

Vizual ravishda Dimroth muzlatgichi laboratoriya tadqiqotlari uchun qurilmaga o'xshaydi va shisha idish va lasan yordamida tayyorlanadi. Dimroth reflyuks kondensatoriga qo'shimcha ravishda, boshqa turdagi qurilmalar ham mavjud, ammo u yoki bu uskunani tanlashda siz hali ham moonshine, moonshine pishirish unumdorligi va ko'lamiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Agar siz uskunani o'zingiz tayyorlasangiz, unda siz oddiy shisha idishdan foydalanishingiz mumkin, bu oldindan tayyorgarlikni, ya'ni armatura o'rnatishni talab qiladi.

Qayta oqim kondensatorining afzalliklari

Moonshine tayyorlashni endigina boshlaganlar ko'pincha shlangni ishlatishdan bosh tortishadi, garchi bunday uskunalar umuman ishda juda foydali bo'lishi mumkin. Qayta oqim kondensatorining aniq afzalliklari quyidagilardan iborat:

1. Zararli aralashmalar va fusel moylari kamayadi, shuning uchun ichimlik yoqimsiz hid yoki ta'mga ega bo'lmaydi.
2. Agar siz qurilmani to'g'ri va malakali qilsangiz, u holda qayta oqim kondensatori tufayli yakuniy mahsulotni mexanik usullar bilan tozalash kerak bo'lmaydi.
3. Agar qurilma distillash ustuniga o'rnatilgan bo'lsa, unda spirtli ichimliklar ishlab chiqarish eng yuqori darajada va juda amaliy bo'ladi. Olingan suyuqlik yaxshi tozalanadi va quvvat 96% bo'lishi mumkin.
4. Agar siz bug 'bilan ishlatsangiz, tozalash kimyoviy usullarni qo'llashdan ko'ra kuchliroq bo'ladi.
5. Bir necha marta distillash orqali ichimlikning kuchini osongina oshirishingiz mumkin.
6. Qayta oqim kondensatori pyurening yakuniy mahsulotga kirishiga yo'l qo'ymaydi, chunki agar bu sodir bo'lsa, distillash yana amalga oshirilishi kerak.
7. Qurilma ichimlikni lazzatlash uchun ishlatiladi. Buning uchun ichiga tsitrus qobig'i yoki quritilgan mevalarni qo'ying.

Ta'riflangan barcha afzalliklar faqat uyda spirtli ichimliklar ishlab chiqarishni soddalashtiradi.

Qayta oqim kondensatorlarining turlari

Bugungi kunda uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun har qanday qurilma sotiladi, shuning uchun siz har qanday qismni sotib olishingiz mumkin. Deflegmatorlar ko'pincha shishadan tayyorlanadi, bu Dimroth muzlatgichiga ham tegishli. Qurilmaning quvurlari zanglamaydigan po'latdan yoki titandan tayyorlanishi mumkin, ammo bu kamroq tarqalgan. Qoida tariqasida, moonshine tayyorlash uchun shisha quvurlar ishlatiladi.

Qurilmani boshqacha chaqirish mumkin, barchasi ishlatiladigan qismlarga va ishlash printsipiga bog'liq. Misol uchun, Dimroth qurilmasi standart printsipga muvofiq ishlaydi, boshqacha qilib aytganda, quyultirilgan aralash tayyor spirt bilan idishga emas, balki yana idishga qaytariladi. Dimrotning qurilmasi eng qulay va amaliy qurilmalardan biri ekanligiga ishoniladi. Uning korpusi shishadan yasalgan bo‘lib, yuqori haroratga buzilmagan holda bardosh bera oladi. Bundan tashqari, stakan ichimlikning ta'mini buzmaydi. Ishlash uchun siz oqadigan suvga ega bo'lishingiz va qo'shimcha ravishda kolbadan, masalan, Bunsen kolbasidan foydalanishingiz kerak.

DIY deflegmator

Bug'ni o'zingiz tayyorlash juda oson, lekin bunday qurilmani yig'ish uchun vaqtingiz bo'lmasa, tayyor variantlarni sotib olishingiz mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, qayta oqim kondensatorlarining barcha modellarini o'z qo'llaringiz bilan yasash mumkin emas, sanoat turlarining ko'pchiligini jismoniy jihatdan takrorlash mumkin emas.

O'z-o'zidan ishlab chiqarilgan uskunaning samaradorligi barcha parametrlarni hisoblash, ishlatiladigan material va yig'ish usuliga bog'liq bo'ladi. Uyda, eng oson yo'li - bankadan bug 'pishirish. Bunday qurilma qo'shimcha ravishda to'ldiruvchi sifatida xizmat qiladi. Bunday asbob-uskunalar bilan siz hali ham moonshine, shuningdek, olingan ichimlikni osongina yaxshilashingiz mumkin. Amaliylik nuqtai nazaridan, albatta, uskunalar professional uskunalardan farq qiladi, lekin u uy distillashiga mos keladi. Kavanoz qurilmaning kuchiga qarab tanlanishi kerak. Ko'pincha uyda taxminan 750 ml yoki undan ortiq hajm ishlatiladi. Asosiysi, bug'li idishdan foydalanishni osonlashtirish uchun idishning qopqog'ini bo'yniga burab qo'yish mumkin. Uni amalga oshirish uchun sizga yuqori harorat ta'sirida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydigan bir nechta armatura, bir nechta yong'oq va elim kerak bo'ladi.

Barcha materiallar tayyor bo'lgach, siz yig'ishni boshlashingiz mumkin:

1. Idishning qopqog'ida siz armatura konturlarini chizishingiz kerak, buning uchun ularni qopqoqqa yopishtiring va diametr bo'ylab marker bilan chizing.
2. Endi siz fittinglarni o'rnatish uchun teshiklarni ochish uchun awl yoki matkapdan foydalanishingiz mumkin.
3. Armatura elim bilan o'rnatiladi, so'ngra ular yong'oq bilan mahkamlanadi. Tajribali moonshiners kirish trubkasini chiqish trubkasidan bir oz pastroq, taxminan 1,5 sm masofada joylashtirishni maslahat beradi.
4. Keyinchalik, paroxod moonshine pivo tayyorlash moslamasining o'ziga ulanadi, qoida tariqasida, bunday uy qurilishi moslamasi distillash idishi va muzlatgich o'rtasida joylashtiriladi.

Bunday qurilma distillash ustuni uchun mos emas, shuning uchun termos yoki termosning o'zi ko'rinishidagi idish qayta oqim kondensatori uchun ishlatiladi. O'z qo'llaringiz bilan yig'ish bir necha barobar qiyinroq, chunki siz payvandlash tikuvlarini, lehim va burg'ulashni maydalashingiz kerak. Umuman olganda, protsedura quyidagicha bo'ladi:

1. Dastlab, termosning pastki qismi tozalanadi, uning ichiga qavslar lehimlanadi va keyin devorga o'rnatiladi. Bu barcha harakatlar o'tkir surish ishlab chiqarish uchun zarur, chunki siz muddatli torting kerak.
2. Payvand choki bo'shliq paydo bo'lgunga qadar maydalanadi.
3. Termosning o'rtasidan shisha qolganda, unga shamollatish uchun trubka o'rnatiladi. Bu an'anaviy payvandlash yoki lehim temir bilan amalga oshiriladi.
4. Keyinchalik, sinov naychasi pastki qismida o'rnatiladi.
5. Qabul qilish moslamasi bo'yinning o'ziga lehimlanadi, shundan so'ng shlanglarni o'rnatish uchun kichik teshik qilinadi.
6. Keyinchalik, ftoroplastikdan yasalgan yengda teshik tayyorlanadi va keyin trubka biriktiriladi.

Ko'rib turganingizdek, ma'lum ko'nikmalar va bilimlarsiz termosdan qayta oqim kondensatorini qilish qiyin. Ammo agar kuchli istak bo'lsa, unda uyda ishni bajarish va natijada olingan spirtning sifatini yaxshilash mumkin bo'ladi.

Deflegmator - bu alkogol bug'larini ba'zi zararli aralashmalardan tozalash uchun mo'ljallangan moonshine qurilmasi. Birinchidan yuqori haroratda qaynayotgan aralashmalarni sovutadi, va etil spirtining o'zi ushbu qurilma orqali asosiy muzlatgichga o'tadi. Ushbu qurilma orqali o'tib bo'lmaydigan zararli kondensatsiya reflyuks deb ataladi.

Qayta oqim kondensatorlarining bir necha turlari mavjud. Bizning asosiy vazifamiz ularning qaysi biri o'z vazifasini yaxshiroq bajarishini aniqlashdir. Ehtimol, ixtisoslashgan do'konda munosib variantlarni topa olmasangiz, buni o'zingiz qilish mantiqiydir.

Qayta oqim kondensatori zanglamaydigan po'latdan yoki misdan yasalgan vertikal quvur bo'lib, uning atrofida sovutish suvi kontur bo'ylab harakatlanadi. Zararli aralashmalar va spirtli ichimliklar bilan to'yingan bug 'bu kichik muzlatgichdan o'tayotganda sovutiladi. Nopoklarning ba'zilari bug'ga aylanib, hali ham moonshine tubiga oqadi. Spirtli ichimliklar bug'lari naycha orqali uchib ketadi va ular allaqachon yakuniy mahsulotga quyuqlashgan asosiy muzlatgichga o'ting.

Qayta oqim kondensatorlarining qanday turlari mavjud?

Aslida, faqat 2 tur mavjud: to'g'ridan-to'g'ri (film) Va Dimrota (ichida lasan bilan). Qolganlarning hammasi u yoki bu turdagi analoglardir. Biz rasmlarda ularning qanday ko'rinishini va qanday farq qilishini ko'rsatamiz.

To'g'ridan-to'g'ri oqim

Tube-in tube tushunchasi. Quvurlar orasidan suv oqadi, bu birinchi navbatda ichki trubkani sovutadi va bug'larning harakatini kechiktiradi. Teshik bitta katta yoki bir nechta kichik bo'lishi mumkin. Bug'lar to'g'ridan-to'g'ri quvur devorlariga kondensatsiyalanadi va asta-sekin orqaga oqadi.

Ko'ylak (bir teshikli)
Qobiq va quvur

Dimrota

Bunday holda, sovutish qayta oqim kondensatorining devorlarida sodir bo'lmaydi, lekin to'g'ridan-to'g'ri trubka ichidagi lasan orqali. Ushbu qadam tufayli bug 'va sovutish elementi o'rtasidagi aloqa maydoni ortadi va qurilma yanada samarali ishlaydi.

U kabi bo'lishi mumkin metall, shunday stakan.

Bug 'bu trubka orqali ko'tariladi va ichidagi lasan bilan sovutiladi.

Qaysi reflyuks kondensatori yaxshiroq

Moonshiners uchun afzallik aniq berildi qobiq va naychali deflegmator(ichida 3 yoki 5 trubka bilan). Uning yordami bilan pyureni distillash paytida harorat eng yaxshi sozlanadi, bug'lanish bir zumda reaksiyaga kirishadi. Kamchilik shundaki, uni o'rnatish juda qiyin, yangi moonshiner bu vazifani behuda bajara olmasligi mumkin.

Qayta oqim kondensatorining samaradorligi ichidagi quvurlar soniga bog'liq.

Suv ta'minotini o'zgartirish butun jarayonni biroz yomonlashtiradi, ammo bu qurilmaning to'g'ri ishlashi uchun etarli.

Agar biz ishlab chiqaruvchilar haqida gapiradigan bo'lsak, unda biz sizga aniq javob bermaymiz, chunki har bir qurbaqa o'z botqog'ini maqtaydi.

Bunga e'tibor qaratish yaxshidir qayta oqim kondensatorining o'lchamlari- qanchalik katta bo'lsa, u qanchalik samarali ishlaydi (ko'p hollarda).

Qayta oqim kondensatori umuman kerakmi?

Forumlarda tez-tez paydo bo'ladigan yana bir qiziqarli savol. Qayta oqim kondensatorlarining muxoliflarining fikriga ko'ra, ushbu qurilma shunchalik samarasizki, uni ishlatish befoyda. U bilan va usiz farq deyarli sezilmaydi, buning natijasida unga pul sarflashning ma'nosi yo'q.

Bizning subyektiv fikrimiz quyidagicha: kamida 1% distillat yoki rektifikatsiya qilish mumkin bo'lsa tozalovchi, keyin buni ishlatishingiz kerak. Bu kichik muzlatgich alkogol tarkibidagi barcha zararli fraksiyalarni olib tashlamasligi mumkin, lekin uning bir qismini albatta saqlab qoladi. Va biror narsa hech narsadan yaxshiroq ekanligi aniq.

Moonshine sifati haqida gap ketganda, o'z sog'lig'imizni tejash biz uchun g'alati tuyuladi.

Ta'minot va qaytarish quvurlari bilan hali ham moonshine uchun mumtoz qobiqli reflyuksli kondansatör.

O'z qo'lingiz bilan reflyuksli kondensatorni qanday qilish kerak

Ushbu qurilma ko'pincha chalkashib ketadi, shuning uchun Internetda siz hammani chalg'itadigan ko'plab ko'rsatmalarni topishingiz mumkin. Ikki trubkali uch litrli kavanoz reflyuks kondensatori bo'la olmaydi, bu klassik bug 'idishi.

Agar biz hamma narsani oqilona qilsak, unda bizning qurilmamizning narxi do'kondagidan ham yuqori bo'lishi mumkin. Gap shundaki, biz yaxshi metall topishimiz, tokar va payvandchi xizmatlaridan foydalanishimiz kerak va bu hammasi emas. Shuning uchun, aksariyat hollarda uni oddiygina sotib olish va bu haqda tashvishlanmaslik tavsiya etiladi.

Agar bu siz uchun imkoniyat bo'lmasa. keyin o'z qo'lingiz bilan reflyuksli kondanserni tayyorlash bo'yicha video ko'rsatmalarini ko'rishni maslahat beramiz Krasnogorsk qal'asi. Men birinchi videoni joylashtirmaslikka qaror qildim, chunki bu faqat qurilmaning o'zida quvurlarning diametri va sonini tanlash nazariyasi edi. Ikkinchi video darhol amaliyotni ko'rsatadi, shuning uchun uni tomosha qilishingizni tavsiya qilamiz.

Kuchli va sof uy qurilishi spirtini tayyorlash uchun siz distillash texnologiyasini aniq bilishingiz va moonshineni zararli aralashmalardan tozalashda texnologik taraqqiyotning so'nggi yutuqlaridan foydalanishingiz kerak. Aynan oy nurini loyihalashda tez-tez ishlatiladigan reflyuksli kondensator bo'lib, bosh va quyruq deb ataladigan barcha zararli balg'amlarni filtrlaydigan ishonchli filtr rolini o'ynaydi.

Bunday qurilmalarning dizayni va o'lchamlari har xil, ba'zi tajribali distillyatorlar bunday mahsulotlarni o'zlari ishlab chiqaradilar, ammo barcha aralashmalarni yaxshiroq skrining qilish uchun zavod modelini sotib olish yaxshiroqdir. Ushbu maqolani diqqat bilan o'qib chiqib, reflyuksli kondensator qanday ko'rinishini, uning maqsadi va ishlash printsipini bilib olasiz.

Bu distillash kubidan chiqadigan alkogolli bug'lar tarkibidagi reflyuksni kondensatsiya qiluvchi qurilma. Ushbu qurilmaning bir nechta nomlari bor; uning zarurligi haqida uzoq vaqtdan beri bahs-munozaralar mavjud; ba'zi moonshiners uni ishlatish distillash vaqtini oshiradi, deb da'vo qilmoqda.

Bu bayonot juda ziddiyatli, ammo bu mahsulotlar fusel moylari va boshqa zararli aralashmalarni bug'lardan tozalashi shubhasizdir. Oddiy moonshine uchun qaynash nuqtasi alkogoldan yuqori bo'lgan fraktsiyalar joylashadigan bug'li pechlar ishlatiladi, bundan tashqari, bunday qurilmalar qaynash paytida mayda mayda chayqalishlarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi.

Har qanday paroxodning dizayni juda ibtidoiy, ammo uni yaxshilash mumkin va buning natijasida moonshine faqat toza bo'ladi va yoqimsiz hiddan xalos bo'ladi. Qayta oqim kondensatori - bu faol tozalash jarayonida deyarli barcha fusel moylari cho'kadigan, ular mavjudligi bilan oy nurining ta'mi va hidini buzadigan cho'ktiruvchi idishning bir turi; ular past sifatli distillash mahsuloti bilan zaharlanishning asosiy sababidir.

Asosiy funktsiyalari

Moonshine fotosuratlari dizayni jihatidan farq qiladi, ammo ularning ishlash printsipi bir xil, ammo ularda bug 'va yuqori sifatli sovutgich bo'lmasa, yuqori sifatli kuchli uy qurilishi ichimlikini olish juda muammoli bo'ladi. Katta ehtimol bilan, ishlab chiqarilgan xom ashyoning o'ziga xos hidi bilan past sifatli va ta'mli moonshine bo'ladi.

Distillash moslamasining har bir qismi o'z funktsiyalarini bajaradi, shuning uchun to'g'ri oqim kondensatori yordam beradi:

1. Uy qurilishi spirtining ta'mini yaxshilang, yoqimsiz hid va ta'mni yo'q qiling, shuningdek, moonshine kuchiga ta'sir qiling.
2. Sifat va ta'mga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan alkogolli bug'larga qaynayotgan pyurening eng kichik zarralari kirib ketishidan saqlaning. Ushbu himoya qayta distillash zaruratini yo'q qiladi.
3. Bosh va quyruqlarni ajratib turadi, ularning yo'qligi yakuniy mahsulotni sezilarli darajada oshiradi.

Moonshine ta'mini berish uchun bug'li pishirgichdan foydalanish mumkin: agar u yig'iladigan turdagi bo'lsa, ichiga turli xil lazzatlar qo'yiladi: limon yoki apelsin qobig'i, ziravorlar yoki quritilgan rezavorlar; achchiqlik uchun muxlislar doljin tayoqchalarini qo'shadilar. Ba'zi moonshinerlar ketma-ket bir nechta bug'lash moslamalarini qo'shadilar, bu ularga ichimlikning yuqori kuchiga erishishga imkon beradi; bug'li idish shisha bo'lganda ajoyib variant: bu sizga to'ldirish darajasini vizual ravishda kuzatish imkonini beradi.

Ustun tipidagi distillash mahsulotlari strukturaning eng yuqori nuqtasida qayta oqim kondensatoriga ega bo'lishi kerak; bundan tashqari, filtr rolini tortma bilan ishlab chiqarilgan ustunli trubaning o'zi o'ynaydi - bu uy distillash qurilmalariga ushbu dizaynga erishishga imkon beradi. 96 graduslik sof spirt ishlab chiqarish, an'anaviy apparat bu sifatga erisha olmaydi, uning chegarasi - 80% zichlik.

Bu qanday ishlaydi

Ishlash printsipi quyidagilarga asoslanadi:

1. Spirtli ichimliklar fusel moylari va asl mahsulot tarkibidagi boshqa zararli aralashmalarga qaraganda past haroratda qaynay boshlaydi - mash, lekin butun jarayonning samaradorligi uchun u faol qaynatishga isitiladi.
2. Bug'langan spirt bug 'kamerasiga kiradi, unda spirtning qaynash nuqtasi saqlanadi. Boshqa aralashmalar qurilmaning devorlarida kondensatsiyalanadi va uning pastki qismiga oqadi.
3. Tozalangan bug'lar sovutgichga o'tishda davom etadi va yaxshi sifatli kuchli ichimlikka aylanadi.

Qayta oqim kondensatori, uning asosida, fusel suti va barcha zararli aralashmalar uchun samarali to'siq bo'lib, bu sizga uy qurilishi spirtining ta'mini sezilarli darajada yaxshilash va kuchini maksimal darajada oshirish imkonini beradi. Uyda pivo tayyorlash uchun zamonaviy mashinalarni loyihalashda bir vaqtning o'zida ikkita bug 'bilan ishlatiladi: biri tozalash uchun, ikkinchisi esa lazzatlanish uchun.

Uy qurilishi kuchli alkogolning elita navlarini distillash paytida samarali tozalash va lazzatlanish uchun, masalan, konyak, rom va viski, uchta reflyuksli kondensatorlardan foydalaniladi, bu esa oxirida juda yuqori sifatli ichimlikni olish imkonini beradi.

Turlari

Uy quradigan moonshine zamonaviy ishlab chiqarishda ishlatiladigan barcha mahsulotlarni ikkita asosiy sinfga bo'lish mumkin: kino turi va boshqalar.

Yagona farq shundaki, birinchi variantda qo'shimcha elementlar yo'q - reflyuks chegara bug'lari bilan aloqa qiladi va strukturaning vertikal devorlarida kondensatsiyalanadi va qizdirilganda undan bug'lanadi.

Bu erda inert materiallardan tayyorlangan turli xil plomba moddalari bilan qayta oqim kondensatorlarining bir nechta turlari mavjud:

• Le Chatelier;
• Bunsen;
• Rojdestvo daraxti turi;
• nozullar;
• Dimrota.

Nom boshqacha bo'lishi mumkin, barchasi ishlatilgan qismlarga va ishlash printsipiga bog'liq: masalan, Dimrotning mahsuloti standart ta'sirga asoslangan bo'lib, tushgan kondensat tayyor idishga emas, balki mash idishiga qaytariladi. distillash mahsuloti. Mutaxassislar ushbu dizaynni amaliy va foydalanish uchun qulay deb hisoblashadi.

Butun struktura yuqori haroratga bardosh bera oladigan temperli shishadan qilingan, bunday material hech qachon oy nurining ta'mini buzmaydi. Sovutish uchun oddiy jo'mrakdan oqadigan suvdan foydalanish kifoya.

Asosiy afzalliklari

Bug'li pechlar va qayta oqim kondensatorlari bilan distillash ustunlari bilan moonshine stendlari distillat bug'larini samarali tozalash uchun moslamalarga ega uy jihozlarining maxsus turi hisoblanadi. Bunday mahsulotlarning mavjudligi sizga quyidagilarga imkon beradi:

1. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan bug'larning strukturadan o'tishi paytida barcha begona aralashmalarni olib tashlashni ta'minlab, yakuniy mahsulotni tozalashni sezilarli darajada oshiring. Olingan moonshine qayta distillashni talab qilmaydi, u yuqori quvvatga ega, o'ziga xos ta'mga va yoqimli hidga ega.
2. Agar qurilma zavodda yuqori sifatli oziq-ovqat po'latidan yasalgan bo'lsa, distillatni mexanik vositalar bilan yoki hatto kimyoviy moddalar bilan tozalash kerak emas.
3. Qayta oqim kondensatori ustunga o'rnatilganda, distiller chiqishda 96% quvvatga ega yuqori sifatli ichimlikni oladi.
4. Moonshine kameralarida paroxodlardan foydalanish oy nurini samarali tozalashga imkon beradi, hech qanday kimyoviy usullar bunday tozalash darajasini ta'minlay olmaydi.
5. Qayta oqim kondensatori o'zining tabiatiga ko'ra, distillat distillangan qaynab turgan asosning kichik chayqalishlari uchun engib bo'lmaydigan to'siq bo'lib, undan foydalanish ikkinchi distillashning butunlay yo'q qilinishini ta'minlaydi.
6. Pishiriqlar lazzatlanish uchun ishlatiladi - bu erda har bir distiller o'z tasavvuridan cheklovlarsiz foydalanishi mumkin.

Yuqoridagi usullar uyda kuchli alkogolli ichimliklar olish imkonini beradi, ularning sifati do'kondagi analoglardan ancha ustundir va suyultirilgan materialning xilma-xilligi zavodda ishlab chiqarilgan likyor va likyorlarga sezilarli raqobatchi bo'lishi mumkin. Bu erda nuqta nafaqat distillatning sifati - uy qurilishi likyorlarini, shuningdek, likyorlarni ishlab chiqarish uchun distillyatorlar faqat yuqori sifatli, tabiiy ingredientlardan foydalanadilar: quritilgan rezavorlar yoki mevalar va fabrikalarda ular mohiyati va kimyoviy ekstraktlarni qo'shadilar.

xulosalar

Tajribali uy distillyatori nafaqat chaqaloqning ko'z yoshlari kabi toza, balki yuqori darajada tozalangan moonshine bilan maqtanishi mumkin, balki hosil bo'lgan mahsulot asosida likyorlar, likyorlar va aromatik kompozitsiyalarni tayyorlash bilan ham maqtana oladi. Xushbo'y va ta'msiz uy qurgan aroq bilan qarindoshlarni hayratda qoldirish bir narsa, lekin ularni chacha, viski, brendi, rom yoki qalin olxo'ri brendi kabi uy qurilishi alkogolining asl elita navlari bilan xursand qilish allaqachon aerobatikadir.

Zo'r distillash uchun yuqori sifatli materiallardan - oziq-ovqat yoki tibbiy zanglamaydigan po'latdan yoki misdan tayyorlangan asbob-uskunalarni sotib olish kerak, bu uzoq xizmat muddati va mukammal ishlashning kaliti bo'ladi.