Ko'pgina mahsulotlarning qadoqlarida ko'pincha ogohlantirish mavjud: bunday haroratda saqlang. Ko'pchilik bunga e'tibor bermaydi va o'ramni muzlatgichga faqat bo'sh joyga qo'yadi. Shunday ekan, yaroqlilik muddati tugagunga qadar oziq-ovqat buzilganiga hayron bo'lmang. Sovutgichda turli darajadagi harorat qanday bo'lishi kerakligini bilsangiz va oziq-ovqatni to'g'ri saqlasangiz, bu sodir bo'lmaydi.

Shunday qilib, keling, barcha javonlar va tortmalarni ko'rib chiqamiz va harorat sharoitlari qanday farq qilishini va ularni sozlash mumkinligini ko'rib chiqamiz.

Haroratni qanday sozlash kerak

Jihozni sotib olgandan so'ng darhol o'rganishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu foydalanish bo'yicha qo'llanma. O'rnatish va ulanish bo'yicha tavsiyalarga qo'shimcha ravishda, siz unda haroratni nazorat qilish bo'yicha maslahatlarni albatta topasiz.

Buning uchun har qanday qurilmada tugmalar, slayderlar, almashtirish tugmalari yoki sensorli ekranli boshqaruv paneli mavjud. Ulardan foydalanib, muzlatgich va muzlatgichda kerakli haroratni o'rnatishingiz mumkin. Albatta, hech qanday emas, lekin ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan chegaralar doirasida.

Ushbu chegaralar standartdir va barcha mamlakatlarning ishlab chiqaruvchilari tomonidan kuzatiladi, bu ajablanarli emas: go'sht Afrikada go'sht bo'lib, muayyan sharoitlarda saqlanishi kerak. Shuningdek, pishloq, tuxum yoki sabzavotlar.

Ammo bu shartlar turli mahsulotlar uchun har xil bo'lganligi sababli, turli javonlarda harorat boshqacha bo'lishi kerak. Agar u to'g'ri ishlayotgan bo'lsa va harorat rejimi to'g'ri o'rnatilgan bo'lsa, shunday bo'ladi.

Muzlatish kamerasi

Muzlatgich uchun belgilangan chegaralar minus 6 dan minus 24 darajagacha. Bunday holda, regulyator uchta o'tish bosqichiga ega, ularning har biri haroratni 6 darajaga tushiradi:

• Birinchi bosqich-6 dan -12 darajagacha bo'lgan sovuqlar go'sht yoki baliqni qisqa muddatda saqlash rejalashtirilgan hollarda - 2-3 oydan ortiq bo'lmagan hollarda qo'llaniladi;

• Ikkinchi bosqich-12 dan -18 darajagacha bo'lgan harorat go'shtni, shuningdek, sabzavot aralashmalari va rezavorlarni uzoq muddatli saqlash uchun maqbul hisoblanadi;

• Uchinchi qadam-18 dan -24 darajagacha - tez muzlatish uchun yoqilgan turbo rejim. Ammo muzlatilgan go'shtni tavsiya etilgan 8-12 oydan ko'proq vaqt davomida ta'mini yo'qotmasdan yotish kerak bo'lsa, bu rejimni ishlashda qoldirish kerak.

Haroratning tarqalishi, muzlatish uchun mo'ljallangan qutilarning birida, odatda, boshqalarga qaraganda pastroq bo'lishi bilan izohlanadi. Menda bu o'rta quti bo'lib, u uzoqroq saqlash uchun ishlatiladi.

muzlatgichlar bo'limi

Sovutgich va muzlatgich kameralari butunlay boshqacha saqlash sharoitlariga ega. Birinchisida harorat 0 dan pastga tushmaydi va +8 darajadan oshmaydi. Bu zamonaviy uy xo'jaligining yuqori va pastki chegaralari.

Bundan tashqari, kamera javonlar bilan bo'linmalarga bo'linadi, ularning har birida ma'lum bir rejim qo'llab-quvvatlanadi, bu ma'lum mahsulotlarning xavfsizligi uchun maqbuldir:

• Yangilik zonasida harorat 0 - +1 daraja oralig'ida saqlanadi. Bu yangi go'sht, baliq, yarim tayyor go'sht mahsulotlari, pishloqlar, kolbasa, sut mahsulotlari, sabzavotlar va o'tlarni saqlash uchun muzlatgichda optimal haroratdir. Oziq-ovqatlarni muzlatib qo'ymasdan yoki uning organoleptik va foydali xususiyatlarini o'zgartirmasdan, bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi. Bu ichimliklarni tez sovutish uchun eng mos joy. Afsuski, barcha muzlatgichlarda bunday zona mavjud emas. Va u bo'lganlarning narxi odatda yuqoriroq.

• Tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash joyida+2 dan +4 darajagacha bo'lishi kerak. Odatda u yangilik zonasi yonida joylashgan bo'lib, sut, kolbasa va pishiriqlar, sovutilgan go'sht va boshqalarni saqlash uchun mo'ljallangan.

• O'rta bo'lim+3 dan +6 darajagacha bo'lgan haroratda, bu non mahsulotlari va tayyor idishlar - soslar, sho'rvalar, qovurilgan sabzavotlar va boshqalar uchun eng yaxshi joy. O'rta tokchaga tabiiy sharbatlar va jonli pivo qo'yishingiz mumkin.

• Tez buzilmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash joyi- "eng issiq". Undagi normal harorat +6 dan +8 darajagacha bo'lishi mumkin, lekin yuqori emas. Bu erda siz uyda tayyorlangan murabbo va konservalarni, pasterizatsiyalangan sharbatlarni, jonli yogurtlarni saqlashingiz mumkin.
• Eshik Sovutgich barqaror harorat va namlik bilan maqtana olmaydi, shuning uchun bu erda eng tanlanmagan va kuchli muzlatgichga muhtoj bo'lmagan mahsulotlar saqlanadi: tuxum, sariyog ', yumshoq pishloqlar, marinadlar.

Har bir zonaning joylashgan joyi muzlatgich turiga bog'liq, masalan:

• tepada muzlatgichli bitta kamerada to'g'ridan-to'g'ri ostidagi raf eng sovuq bo'ladi;
• avtonom sovutish kamerasi bo'lgan ikki kamerada, aksincha: yuqori raf eng issiq, chunki issiq havo ko'tariladi.

Qanday bo'lmasin, ko'rsatmalarga qarang - unda hamma narsa yozilgan.

Agar sizda LCD displeyli elektron boshqaruv bloki bo'lsa, kerakli rejimni o'rnatish qiyin emas. Displey odatda o'rtacha haroratni ko'rsatadi.

Lekin muzlatgichda qanday harorat borligini qayerdan bilasiz, agar u slayder yoki termostatni tugmachasini burish orqali boshqarilsa?

Juda oddiy. Bir necha soat ichida siz oddiy ko'cha termometrini qo'yishingiz va uning ko'rsatkichlariga qarashingiz kerak. Agar ular tavsiya etilgan parametrlardan past bo'lsa, regulyatorni haroratning oshishi tomon burang. Va teskari.

Sovutgichni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak

Endi siz har bir zona uchun muzlatgichda harorat har xil bo'lishi kerakligini bilsangiz, uni qanday saqlash haqida gapirishingiz mumkin. Unda ovqatni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak:

1. Eshikni uzoq vaqt ochiq qoldirmaslikka harakat qiling. Va har doim mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, kamera ichidagi rejim buziladi.

1. Sovutgichga issiq yoki issiq ovqat qo'ymang. Avval ularni xonada yoki balkonda sovutib oling.
2. Xuddi shu darajada bo'lsa ham, orqa devor har doim eshikdan bir oz sovuqroq.
3. Har qanday ovqatni qadoqlashga harakat qiling. Uni folga bilan o'rang, plastik qoplarga soling yoki qopqoqli idishlarga soling. Bu uni quritishdan va begona hidlardan himoya qiladi va saqlash muddatini uzaytiradi.

1. Kameraning butun maydonini bir-biriga va devorlarga yaqin turgan konteynerlar va paketlar bilan to'ldirib, biz o'z qo'llarimiz bilan undagi havo aylanishini buzamiz. Buni amalga oshirish mumkin emas. Ayniqsa - kondensatsiya oqadigan orqa devorga yaqin paketlarni qo'yish.

Xulosa

Shubhasiz, ushbu tavsiyalarni o'qib chiqib, ushbu maqoladagi videoni tomosha qilgandan so'ng, ko'pchilik muzlatgichlarini unda o'rnatilgan tavsiya etilgan rejimga muvofiqligini tekshirishga boradi. Shuningdek, mahsulotlarni saqlash muddatiga mos keladigan javonlarga o'tkazing. Va bu to'g'ri. Axir, optimal rejim va foydalanish qoidalariga rioya qilish nafaqat oziq-ovqatni yangi saqlashga, balki energiya sarfini kamaytirishga yordam beradi.

Umid qilamanki, bu erda taqdim etilgan ma'lumotlar siz uchun foydali bo'ldi va sharhlarda fikr-mulohazalaringizni kutaman.

Oziq-ovqat xavfsizligi o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan barcha odamlar uchun muhim tarkibiy qismdir. Va muzlatgich ichidagi haroratning ma'lum bir mahsulot guruhiga ta'siri umumiy farovonlikka bevosita ta'sir qilishi mumkin.

Bugungi kunga qadar uy xo'jaligini rivojlantirish sohasidagi mutaxassislar qabul qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashni bildiruvchi aniq raqamga ega emaslar.

Va barchasi, chunki muzlatgichdagi optimal harorat har bir ishlab chiqaruvchi uchun individual qiymat va normadir.

Maqolani oxirigacha o'qib chiqqandan so'ng, siz qiziqarli savollarga javob topishingiz va individual harorat darajasini aniqlashingiz mumkin.

Zamonaviy maishiy muzlatgich

Zamonaviy muzlatgichlarni ishlab chiquvchilar, oxir-oqibat, barcha talablarga javob beradigan va foydalanish uchun imkon qadar qulay bo'lgan asosiy narsalar toifasidan qurilmani olish uchun juda ko'p harakat qildilar.

Hech kimga sir emaski, Sovet davrida muzlatgich minimal miqdordagi funktsiyalarga ega oddiy quti edi. Endi bu muzdan tushirish, "dam olish" va hatto o'zi qaror qabul qila oladigan takomillashtirilgan texnologiya. Shubhasiz, bu operatsiya jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Shu bilan birga, eng kerakli funktsiyalardan foydalangan holda, biz ko'pincha kundalik hayotda juda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan yashirin nuanslarni unutamiz.

General spetsifikatsiyalar

Qabul qiling, eng maqbul - bu idrok etish uchun juda qiyin va ba'zan kulgili savol, agar siz birlikning asosiy xususiyatlarini bilmasangiz, bu haqda gapirish o'rinli emas. Bu atirgulning qanday ko‘rinishini bilmay turib uning hidini muhokama qilishga o‘xshaydi. Ko'pincha muzlatgichlar odatda turi bo'yicha tasniflanadi.

Muzlatgichli muzlatgichlar

Bu deyarli har bir uyda topilishi mumkin bo'lgan standart modellar.

Muzlatgichsiz muzlatgichlar

Bunday qurilmalar ixcham o'lchamlarga ega va bu turdagi muzlatgichda to'g'ri harorat 14 darajadan oshmaydi, lekin 2˚ dan pastga tushmaydi. Qoida tariqasida, bu turli xil qisqa muddatli sayohatlar uchun "mobil" modellar. Masalan, tabiatga sayohat yoki qo'shni shaharga ish safari.

Eng keng tarqalgan ikkitasiga qo'shimcha ravishda yana bir tur mavjud.

Sharob shkafi bilan muzlatgich

Bu odatiy muzlatgichga qo'shimcha ravishda (yoki hatto uning o'rniga) sharobni saqlash uchun bo'linma (shkaf) mavjudligini nazarda tutadigan modeldir.

Sovutgichdagi haroratni qanday aniqlash mumkin

Agar siz jihozni uzoq vaqt davomida sotib olgan bo'lsangiz yoki foydalansangiz, hech qanday yomon narsa yo'q, lekin muzlatgichdagi haroratni qanday aniqlashni bilmasangiz. Past haroratmi yoki yuqorimi? Uy bekalarining abadiy savoli.

Eng oson yo'li - o'rnatilgan termometrli muzlatgichni sotib olish, uni mustaqil va aniq o'lchaydi.

Ammo bunday modelni sotib olish imkoniyati bo'lmasa, nima qilish kerak va qat'iy harorat standartlariga rioya qilish alohida ahamiyatga ega? Vahima qilmang. Muammoni hal qilish uchun siz faqat maxsus termometrni o'rnatishingiz kerak, uni har qanday ixtisoslashtirilgan uy do'konida topish va uni ichidagi devorlardan biriga yopishtirish oson.

Minus uchun ortiqcha

Mahsulotlar o'zlarining asl qiyofasini, tazeliklarini va barcha foydali xususiyatlarini iloji boricha uzoq vaqt davomida saqlab qolishlari uchun muzlatgichdagi tegmaslik harorat salbiy belgida bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas.

Noldan past harorat go'sht, parranda go'shti va har xil turdagi yarim tayyor mahsulotlarni saqlash uchun eng yaxshi variantdir.

Ammo standart saqlash bo'linmalari uchun muzlatgichdagi yuqori harorat eng maqbuldir. Agar u kuzatilsa, mahsulotlar muzlatilmaydi, balki foydali xususiyatlar va vitaminlarni saqlab, saqlanadi.

Sovutgich-muzlatgichni tanlashda e'tibor berish kerak bo'lgan birinchi narsa uning minimal haroratidir.

Bobo-buvingizning uyidagi “qadimgi” muzlatgichlar haqida o‘ylab ko‘ring. Ularning o'ziga xos xususiyati yon panelda joylashgan qor parchalari edi. Biz bitta qor parchasi 6˚ ekanligini bilardik va agar siz jami qo'shsangiz, muzlatgich va muzlatgichdagi haroratni osongina hisoblashingiz mumkin. Xuddi shu tamoyil hozirgi kungacha saqlanib qolgan.

Har bir zamonaviy muzlatgich old tomonida yulduz ko'rsatkichi bilan jihozlangan. Bir yulduz 7˚ Selsiy bo'yicha. Shunday qilib, 3 yulduzli belgi muzlatgichning -21˚ gacha sovishini bildiradi, ishlab chiqaruvchining to'rt yulduzli modeli esa -21˚ dan past sovutish tezligiga ega.

GOST bo'yicha harorat standartlari

01.07.2005 yildagi R 52307-2005 davlat standartiga muvofiq (3.5-band), to'liq yuklanganda hajmi 40 m 3 dan ortiq bo'lgan maishiy muzlatgichdagi harorat atrof-muhit haroratiga qarab quyidagicha bo'lishi kerak:

• t˚ 32-40 darajadan yuqori haroratda - 6˚ dan 10˚ gacha;
• t˚ 10˚ dan yuqori, lekin 32˚ dan oshmasligi kerak - 1˚ dan 5˚ gacha.

Hajmi 40 m 3 gacha bo'lgan muzlatgichdagi havo harorati atrof-muhit haroratiga qarab quyidagicha bo'lishi kerak:

• t˚ 32˚-40˚ dan yuqori - 1˚ dan 8˚ gacha;
• t˚ 10˚ dan yuqori, lekin 32˚ dan oshmasligi kerak - 1 darajadan 5 gacha.

Va bunday sharoitda mahsulotlar ikki kundan ortiq bo'lmasligi kerak.

Haqiqiy xususiyatlardan chetlanish normalari

Noto'g'ri muzlatgich tufayli yuzaga kelgan noxush vaziyatga tushib qolgan har bir aqli raso odam uni imkon qadar tezroq ta'mirlash uchun "olishga" intiladi.

Aynan o'sha erda nizolar haqiqiy GOST bilan egasining ko'rsatmalarida ko'rsatilgan haqiqiy xususiyatlar o'rtasidagi farq asosida yuzaga keladi.

Shuni esda tutish kerakki, muzlatgichdagi ideal harorat xizmat ko'rsatish markazining mutaxassislari tomonidan uch xil nuqtada, nisbatan 75% dan ko'p bo'lmagan va 45% dan kam bo'lmagan, bir vaqtning o'zida atrof-muhit haroratida sobit holatda o'lchanishi kerak. ± 5˚ engil og'ish bilan 20˚.

"Tazelik zonasi"

"Tazelik zonasi" sohadagi eng so'nggi texnologik ishlanmalardan biri bo'lib, havo harorati nolga yaqin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini ta'minlaydigan asosiy sovuq xonada alohida joy.

Bu usul mos saqlash muddati bo'lgan mahsulotlar uchun ideal. Shu bilan birga, ular bir yoki boshqa tarkibiy qismning muhim ta'mi va foydali fazilatlarini yo'qotishdan himoyalangan.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, "tozalik zonasi" muzlatgichdagi normal harorat bo'lib, u doimo saqlanadi.

"Tazelik zonasi" ikki xil bo'lib, ularning har biri:

• Baliq va sabzavotlar uchun mos ravishda 55% va 95% gacha namlik bilan 2 ta qo'shimcha bo'linmaga bo'lingan, ma'lum bir harorat va namlikni saqlash uchun avtonom tizimga ega alohida kamera.
• Oddiy tortma, suv oqadigan tortma.

Har xil turdagi ovqatlar uchun harorat

• Tuxumlar t˚ haroratda +2 dan + 4˚ gacha bo'lgan haroratda uch haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.
• Sut mahsulotlari (pishloq, smetana, tvorog, sariyog ', qaymoq, kefir va boshqalar) t˚ haroratda +2 dan + 6˚ gacha saqlanadi.
• Baliq mahsulotlarini t˚ haroratda -4 dan -8˚ gacha saqlash kerak.
• Dengiz mahsulotlari -18 ° dan yuqori bo'lmagan t˚ da.

Agar ma'lum bir mahsulotning ma'lum bir toifaga mos kelishi va uni qanday haroratda saqlash kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, ishlab chiqaruvchining qadoqdagi ko'rsatmalariga murojaat qilishingiz kerak.

Muzlatgichda nima saqlanmasligi kerak

"Sovuq" muhitga ayniqsa sezgir bo'lgan ovqatlar orasida qahva, kartoshka, pomidor, piyoz, sarimsoq va issiq soslar mavjud.

Natijada, muzlatgichdagi optimal harorat har bir uy bekasi yoki yolg'iz erkak uchun muhim nuqta ekanligini qo'shish kerak.

Qurilmani sotib olish va o'rnatishdan so'ng to'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarida "A" dan "Z" gacha yozilgan texnik xususiyatlarni o'rganishga alohida e'tibor berish kerak. Bu nafaqat kelajakda istalmagan muammolar va buzilishlarning oldini oladi, balki sizni bir qator tegishli muammolardan qutqaradi.

Saqlash qoidalariga va talab qilinadigan haroratga rioya qilish har qanday vaqtda dolzarbdir

Sovutish uskunalari har bir zonaning o'z harorat rejimiga ega bo'lishi uchun yaratilgan. Aslida, bu juda qulay va saqlash talablariga rioya qilgan holda har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri taqsimlash imkonini beradi.

1. Muzlatish kamerasi- bu hudud -6 dan -24 ° C gacha bo'lgan haroratni saqlab turadi.
2. Yuqori va pastki javonlar- muzlatgichdagi "eng issiq" joylardan biri hisoblanadi (muzlatgichning joylashgan joyiga qarab). Qoida tariqasida, u erda harorat +8 dan + 10 ° S gacha saqlanadi.
3. Markaziy javonlar- har doim +2 dan + 6 ° S gacha bo'lgan rejimni saqlab, "oltin o'rtacha" rolini o'ynang.
4. Sovutgich eshigi- An'anaga ko'ra, eshikning ichki maydoni "eng issiq" deb hisoblanadi - + 10 ° S gacha.

Sovuq zonalarni bilish har qanday mahsulotning xavfsizligi va foydasini ta'minlaydi

Sovutgich va muzlatgichda optimal harorat

Aslida, muzlatgichdagi harorat uchun "normalar" tushunchasi juda shartli, chunki zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ko'rsatkichlarni turli yo'llar bilan hisoblab chiqadilar va standartlarni hisobga oladilar. Shunga qaramay, ma'lum qoidalar mavjud. Biz hozir ular haqida gaplashamiz.

Sovutgichda qancha daraja bo'lishi kerak - namunaviy qiymat

Ushbu omillarni va oziq-ovqatning ma'lum xususiyatlarini tahlil qilgandan so'ng, mutaxassislar muzlatgichdagi normal harorat +4 dan + 5 ° C gacha ekanligiga rozi bo'lishadi. Biroq, bu qiymat har doim rejimga rioya qilishni imkonsiz qiladigan bir nechta tashqi omillarni hisobga olmaydi. Ular haqida biroz keyinroq gaplashamiz.

Muzlatgichda qancha darajani saqlash kerak - eng yaxshi natija

O'rtacha uy muzlatgichining muzlatgichidagi harorat bo'lsa, optimal ko'rsatkich -18 ° C dir. Biroq, bu bo'limdan to'g'ri foydalansangizgina samarali bo'ladi. Kamdan kam foydalanish va oz miqdorda saqlangan oziq-ovqat bilan -14 ° C eng yaxshi qiymat deb hisoblanishi mumkin. Va to'lib toshgan javonlar bilan haroratni -24 ° C ga o'rnatish yaxshiroqdir.

Sovutgichdagi o'rtacha harorat

Ushbu ko'rsatkich ikkita muhim shartga bog'liq:

1. Tashqi harorat- mavsumga qarab, harorat rejimi o'zgaradi. Bundan tashqari, ochilganda muzlatgichning ichki qismiga ko'proq yoki kamroq issiqlik kiradi.
2. Saqlangan oziq-ovqat miqdori- agar qurilma juda katta hajmdagi materiallarni o'z ichiga olsa (yoki aksincha, etarli bo'lmasa), u holda egasi har safar eshikni ochganda, harorat pasayadi.

Bo'sh joy muzlatgichning normal ishlashining dushmanlaridan biridir.

ESLATMA!

Agar sizning texnikangizda javonlar tom ma'noda bo'sh bo'lsa, bir nechta plastik butilkalarni oddiy suv bilan to'ldiring va ularni bo'sh joyga qo'ying.

Ushbu omillarni hisobga olgan holda, maishiy va sovutish uskunalarining o'rtacha harorati +2 dan + 5 ° S gacha o'zgarib turadi.

Harorat darajasini qanday o'lchash mumkin

Qadimgi muzlatgichlarda barcha ko'rsatkichlar mexanik slayderlar yordamida ko'rsatiladi. To'g'ri o'lchash uchun siz 8-10 daqiqa davomida kamera ichidagi quruq idishga joylashtirilgan termometrdan foydalanishingiz kerak.

Zamonaviy texnologiya namunalarida barcha muhim parametrlarni aniq hisoblash uchun elektron sensorlar mavjud. Kerakli ma'lumotlar qulay tashqi displeyda ko'rsatiladi.

Harorat qiymatini o'lchash uchun termometr. Lekin siz uni likopchaga qo'yganingiz ma'qul

Turli ishlab chiqaruvchilarning muzlatgichlarida haroratni qanday o'rnatish kerak

Sovutgich uskunalarining turli ishlab chiqaruvchilari haroratni o'z yo'lida nazorat qilish qobiliyatini o'rnatadilar. Mexanik (slayderlar, tutqichlar, tugmalar va boshqalar) yoki elektron kalitlarga ega modellar mavjud.

kabi kompaniyalardan muzlatgichlarda haroratni nazorat qilish Atlant , Turkuaz yoki Indesit , asosan mexanik regulyatorlar yordamida amalga oshiriladi (ko'pincha siz ettita pozitsiyali, aylanadigan tugmachalarni topishingiz mumkin). Firmalar Lg , NORD , Bosch , Samsung , Toshiba va shunga o'xshash boshqalar sovuq darajasini nazorat qilish va o'zgartirish uchun o'z mahsulotlarini elektron displeylar bilan jihozlashni afzal ko'radilar. Shuningdek, bozorda muzlatgich kamerasining ko'rsatkichlarini va muzlatgichda qancha daraja bo'lishini sozlash imkonini beruvchi alohida boshqaruvga ega modellar mavjud.

Tashqi displeyli mexanik boshqaruv - aniq va chiroyli

Turli kompaniyalarning mahsulotlari uchun harorat rejimlarining xususiyatlari

Har bir maishiy texnika kompaniyasi muzlatgichda qanday harorat bo'lishi kerakligi haqida o'z fikriga ega. Keyinchalik, bu turli modellar uchun o'rtacha qiymatlar o'rtasidagi nomuvofiqlikda ifodalanadi. Bu shunday ko'rinadi:

Muzlatgich va muzlatgichni saqlash joylari

Shunday qilib, biz eng muhim narsaga keldik - muzlatgichdagi har bir oziq-ovqat mahsuloti o'zining qat'iy belgilangan joyiga ega. Odatda, bir kishi bir nechta oziq-ovqat paketlarini sotib olib, ularni tasodifiy tartibda javonlarga qo'yadi. Darhaqiqat, har qanday oziq-ovqatning maksimal salomatligi va yangiligini saqlab qolish uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak bo'lgan muayyan qoidalar mavjud.

Raflarda mahsulotlarni sxematik taqsimlash

Yuqori yoki pastki raf- Bu hududda tez buziladigan oziq-ovqatlarni (muzlatgichning joylashgan joyiga e'tibor bering!) saqlash yaxshidir, masalan, sut mahsulotlari, yangi baliq, go'sht mahsulotlari, tortlar va boshqalar.

O'rta javonlar- bu yerda siz sho'rvalar, yangi va qaynatilgan tuxum, meva va sabzavotlar, soslar, oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, turli xil alkogolsiz ichimliklar joylashtirishingiz mumkin.

Eshik- bu joy alkogolli va alkogolsiz mahsulotlar yoki o'simlik moyi solingan idishlarni saqlash uchun javob beradi. Shuningdek, bu erda siz past haroratlarda (shokolad barlari, shirinliklar va boshqalar) oddiy bo'lmagan qandolat mahsulotlarini saqlashingiz mumkin.

"Tazelik zonasi"- bu atama muzlatgich kamerasining pastki qismida joylashgan tortib olinadigan idishlarni bildiradi. Unda yaratuvchilar maxsus rejimni o'rnatdilar - haroratni 0 ° C atrofida ushlab turish. Bu hudud sabzavot, meva va o'tlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ideal joy hisoblanadi. Bundan tashqari, bu erda siz kun davomida iste'mol qilinadigan tez buziladigan ovqatlarni joylashtirishingiz mumkin.

Muzlatish kamerasi- bu hududda, mos ravishda, yaqin kelajakda talab bo'lmaydigan yoki muzlatish rejimiga rioya qilishni talab qiladigan oziq-ovqat mahsulotlari saqlanadi. Ushbu toifalarga muzlatilgan go'sht yoki baliq, rezavorlar, sabzavotlar, qulay ovqatlar va muzqaymoq kiradi.

Hamma narsa "javonlarda" joylashtirilgan - qanchalik qulay, amaliy, foydali!

BILISH YAXSHI!

Saqlash uchun tavsiya etilgan oziq-ovqat mahsulotlaridan tashqari, sovutish uskunalari bo'linmalarida, albatta, joy bo'lmagan bir nechta oziq-ovqat mahsulotlari mavjud. Bularga sarimsoq, piyoz, pomidor, sitrus mevalari, asal, turli sirkalar, yong'oqlar, shuningdek, non va ekzotik mevalar kiradi.

Saqlash stoli yoki ovqatni yangi saqlash uchun muzlatgichda qanday harorat bo'lishi kerak

Oshxonada har doim yaxshi hayot xakerlari qo'llaniladi.

Endi siz muzlatgichda yoki muzlatgichda harorat qanday bo'lishi kerakligi haqida ko'p narsalarni bilib oldingiz. Hikoyani yakunlab, bizning saytimiz muharrirlari sizga maishiy texnika sovutgichlarining ishlashini soddalashtiradigan bir nechta foydali maslahatlarni beradi:

1. Pishirgandan keyin sovib ketmagan ovqatni hech qachon javonlarga qo'ymang.- bu haroratning o'zgarishi va uskunaning shikastlanishi bilan to'la;
2. "Tazelik zonasi" tozalashda alohida e'tibor talab qiladi - mahsulotlarning buzilishidan kelib chiqadigan turli ifloslantiruvchi moddalar birinchi navbatda u erda paydo bo'ladi;
3. Sovutgich eshigini 20 soniyadan ortiq ochiq tutmang- bu apparatning ishdan chiqishiga olib keladi;
4. kabi protseduralar ichki yuzani muzdan tushirish va tozalash, doimiy ravishda amalga oshirilishi kerak (hatto No Frost rejimida ham).

Portalimizning maxsus nashrida biz muzlatgichlarni tomchilatib muzdan tushirish haqida batafsil ma'lumot beramiz. Siz eng mashhur muzdan tushirish tizimlari haqida bilib olasiz, muzlatgichlarning reytingini ko'rishingiz mumkin.

Muzdan tushirish va tozalash - muzlatgichning normal ishlashi uchun ushbu omillardan ikkitasi muhim ahamiyatga ega

Turli mahsulotlarning shikastlanish davri, shuningdek, ulardagi foydali vitaminlar va mikroelementlar miqdori to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichning muzlatish va sovutish kameralarining belgilangan haroratiga bog'liq. Bugungi kunda sog'lom ovqatlanish ko'pchilik uchun juda dolzarb masalaga aylangan bir paytda, ishlab chiqarish kompaniyalari o'z texnologiyalarini yaxshilashga harakat qilmoqdalar, iste'molchilarning barcha istaklarini, shu jumladan 5 yil oldin imkonsiz bo'lib tuyulgan istaklarini hisobga olishga harakat qilmoqdalar.

Biz "tozalik zonalari" deb ataladigan narsalar haqida gapiramiz - muzlatgichdagi alohida bo'limlar, bu erda boshqa zonalardan mustaqil ravishda kerakli haroratni o'rnatish mumkin. Biroq, an'anaviy ravishda, yangi xususiyatlar paydo bo'lishi bilan yangi muammolar paydo bo'ladi. Xususan, noto'g'ri harorat sozlamalari oziq-ovqatning tez buzilishiga, yoqimsiz hidning paydo bo'lishiga va bakteriyalarning ko'payishiga olib keladi.

Sovutgichda optimal haroratni qanday o'rnatish kerak

O'rta toifadagi muzlatgichlarning ko'pgina mavjud modellarida haroratni nazorat qilish mos keladigan tutqichni "Maks", "O'rta" yoki "Min" pozitsiyalaridan biriga aylantirish orqali mexanik ravishda amalga oshiriladi. Ishlab chiqaruvchilar nodir istisno holatlarda, masalan, tez buziladigan oziq-ovqatlarning katta miqdori bilan yoki aksincha, barcha foydali xususiyatlar va vitaminlarni saqlab qolish kerak bo'lsa, ekstremal pozitsiyalardan foydalanishni tavsiya qiladi.

Qolgan vaqtlarda +2 dan +6 darajagacha bo'lgan o'rtacha haroratni qo'llash yaxshiroqdir - ko'p hollarda optimal qiymat. Sovutgich haroratining aniq qiymatini ko'rsatmalarda topish mumkin, ammo ular haqiqiyga mos kelishiga kafolat yo'q, chunki qurilmaning ish yukiga, yilning vaqtiga va eshikni ochish chastotasiga, issiqlikka qarab. almashinuvi turli yo'llar bilan sodir bo'ladi.

Haroratni aniq aniqlash uchun kameraga termometr qo'yish kifoya emas. Mutaxassislar o'rta tokchaga bir idish suv qo'yishni va uning haroratini bir kun ichida o'lchashni tavsiya qiladi. Bu sizga eng aniq natijani beradi.

Sovutgichning harorat zonalari

Keling, turli bo'limlarda turli xil haroratlarni mustaqil ravishda o'rnatishingiz mumkin bo'lgan vaziyatga tushamiz. Bir yoki bir nechta tozalik zonalari bo'lgan muzlatgichlar ishlab chiqarish bosqichida tartibga solinadi va sizning uyingizga to'liq foydalanishga tayyor bo'ladi. Biroq, haroratni qayta tekshirish va tavsiyalarga muvofiq sozlash hali ham zarar qilmaydi.

• Yangi go'sht muzlatgichda +1 dan +3 ° C gacha bo'lgan haroratda ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.
• Sabzavotlar uzoq vaqt davomida +3 dan +6 ° C gacha yangi va sog'lom bo'lib qolishi mumkin.
• Olma, nok va boshqalar kabi mevalar. +5 dan +8 gacha bo'lgan haroratlarda bir necha hafta davom etadi. Bundan tashqari, ekzotik turlar (banan, avakado, ehtiros mevasi va boshqalar) sovutgichni umuman talab qilmaydi, chunki ular oziq moddalarini ham, ta'mini ham yo'qotadi. Ularning harorat diapazoni +15 dan +20 ° C gacha.
• Tuxum, pishloq va turli xil sut mahsulotlari +1 dan +5 ° C gacha talab qiladi.
• Tayyor ovqatlar (sho'rvalar, grechka, guruch va boshqalar) +3 dan +5 ° C gacha saqlanishi kerak.

Muzlatgichning optimal harorati

Bu qiymat ovqatni qancha vaqt muzlatib qo'yishingizga bog'liq. Sanoat maqsadlarida haroratni kamida -30 ° S ga qo'yish tavsiya etiladi. Uyda foydalanish uchun -20 ° C etarli bo'ladi - go'shtni olti oygacha saqlash mumkin bo'lgan qiymat. -8 dan -12 ° C gacha bo'lgan haroratda go'sht bir yarim hafta davomida saqlanadi.

Shunday qilib, yuqoridagi ma'lumotlardan quyidagilarni ta'kidlash kerak: siz tanlagan harorat rejimiga bog'liq bo'ladi

• oziq-ovqatning saqlash muddati
• ularning sifati va tarkibi vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan
• muzlatgichni muzdan tushirish chastotasi
• muzlatgichning xizmat qilish muddati

Barcha turdagi oziq-ovqat uchun ideal harorat +4 dan +6 ° C gacha. Yangilik zonalari uchun sovutish darajasi u erda joylashtiriladigan mahsulotlarga muvofiq tanlanadi. 0 ° C dan past bo'lmasligi kerak, chunki suyuqlik muzlaydi, lekin u +9 ° C dan oshmasligi kerak.

Sovutgichlarning paydo bo'lishi bilan jihozlar ishda va uyda ajralmas bo'lib qoldi. Ushbu qurilmasiz qilish deyarli mumkin emas, chunki u ko'plab mahsulotlarning yangiligini saqlaydi. Siz faqat past bo'lishi kerak bo'lgan haroratni to'g'ri tartibga solishingiz kerak.

Qurilma ish rejimi normal bo'lganda foydali bo'ladi. Ammo har bir ishlab chiqaruvchining uskunalari ishlash jihatidan farq qilishi mumkin. Shunga qaramay, muzlatgichga o'rnatiladigan standartlar mavjud.

Nima sababdan ko'rsatkichlar hamma joyda farqlanadi?

Texnik standartlarga muvofiq, uskunada barcha ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladigan harorat standartlari mavjud. Ma'lum bo'lishicha, iste'molchi rejimlarni mustaqil ravishda o'rnatishi mumkin, ammo faqat oqilona shartlarda. Hamma joyda regulyator ishlamaydigan minimal va maksimal miqdor mavjud. Sovutgichning muzlatgichida qanday harorat bo'lishi texnologiya brendi bilan belgilanadi.

Bu nima uchun kerak? Buning sababi shundaki, har bir mahsulot o'ziga xos haroratga ega bo'lib, u uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Bunday holda, rejim buzilmasligi kerak. Har bir mahsulotning o'ziga xos atmosferasi bor, shuning uchun muzlatgich va muzlatgichdagi harorat hamma joyda har xil. Misol sifatida quyidagi mahsulotlarni olish mumkin:

• sut: +2 dan +6 darajagacha;
• tuxum: +2 dan +4 gacha;
• sabzavotlar: +4 dan +6 gacha;
• baliq: -4 dan -8 gacha;
• go'sht: +1 dan +3 gacha.

Har bir mahsulotning o'ziga xos xususiyatlari va saqlash harorati mavjud. Bu uni uzoq vaqt yangi saqlaydi. Ishlab chiqaruvchilar muzlatgichlarni turli bo'limlar bilan jihozlashadi, ularning har biri o'z rejimiga ega.

Muzlatgich harorati

Uy muzlatgichi muzlatgichidagi harorat qanday? Uskunaning turiga qarab, bu ko'rsatkich -6 dan -25 darajagacha. Shuning uchun bo'limga uzoq muddatli saqlash uchun mahsulotlar joylashtiriladi. Muzlatgichdagi minimal harorat chuqur muzlatish uchun ishlatiladi. Optimal ko'rsatkich -18 daraja ichida, shuning uchun u amalda ishlab chiqaruvchilar tomonidan o'rnatiladi.

Sovutgichning muzlatgichida qanday harorat o'rnatiladi, u erda nima bo'lishiga bog'liq. Mumkin bo'lgan eng past ko'rsatkichni aniqlash qiyin emas. Deyarli har bir uskunada regulyator panelida qor parchalari yoki yulduzlar mavjud bo'lib, ularning yordami bilan ularning har biridagi harorat qayd etiladi.Ularning har birida 6 daraja ko'rsatkich mavjud. Qor parchalari sonini hisoblab, siz harorat qanday bo'lishi mumkinligini aniqlashingiz mumkin.

Yangilik zonasi

Bunday bo'lim har bir muzlatgichda mavjud emas, odatda yangi jihozlarda mavjud. Tazelik zonasi sovutish kamerasida joylashgan. U erda harorat taxminan nolga o'rnatiladi, bu oziq-ovqatda mikroorganizmlarning rivojlanishini sekinlashtirishga imkon beradi. Shuning uchun ular ancha uzoq davom etadi.

Yangilik zonalarining 2 turi mavjud:

• quti;
• o'z harorati va namligi mavjud bo'lgan xona.

Odatda +1 darajadan oshmaydi, shuning uchun mahsulotlar muzlamaydi, balki qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu erda baliq, go'sht, pishloq, kolbasa, sut joylashtiriladi. Ushbu bo'lim pivo va kvasdan tashqari ichimliklarni sovutish uchun mo'ljallangan, chunki ular yuqori haroratda saqlanadi.

Boshqa bo'limlar

Yuqori javonlar va tozalik zonasi yaqinidagi qism +2 dan +4 gacha bo'lgan haroratga ega. Ular tuxum, xamir ovqatlar, kek, yarim tayyor mahsulotlar, sut mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladi. Go'sht va baliq ham u erda qolishi mumkin, lekin 36 soatdan oshmasligi kerak.

O'rta raf +3 dan +6 gacha ballga ega. Bu sho'rvalar, soslar, tayyor ovqatlar uchun xizmat qiladi. Pastki bo'lim sabzavotlar uchun mo'ljallangan. U erda +6 dan +8 darajagacha o'rnatiladi. Bo'lim qisqa muddatli saqlash uchun ishlatiladi.

Texnik sozlash turlari

Barcha sovutish uskunalari nazorat qilish usullariga ega. Brendga qarab, bunday qurilmalarni quyidagilarga bo'lish mumkin:

• elektron: sovutgich kamerasida kerakli ko'rsatkichlarni o'rnatish uchun xizmat qiluvchi sensorli panel mavjud;
• mexanik: har qanday kamera ichida kerakli rejimni olish uchun aylantirilgan o'zgartirish tugmasi mavjud.

Sovutgichda (muzlatgichda) qanday harorat o'rnatilishi kerakligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda siz ushbu ma'lumotni uskuna pasportida ko'rishingiz kerak. Muayyan brend texnologiyasi uchun zarur bo'lgan barcha rejimlar mavjud.

Sovutgichdan to'g'ri foydalanish

Sovutgichdagi (muzlatgich) harorat o'rnatilgandan so'ng, hech narsani almashtirishning hojati yo'q. Uskuna hujjatlarida ko'rsatilgan rejimlar avtomatik ravishda qo'llab-quvvatlanadi. Agar ko'rsatkichlar o'z-o'zidan o'zgarsa, bu uskunaning noto'g'ri ishlashini ko'rsatadi. Buning oldini olish uchun siz uskunadan foydalanishning oddiy qoidalariga amal qilishingiz kerak:

• issiq va issiq ovqatlarni qo'ymaslik kerak, ular xona haroratiga qadar sovishlari kerak;
• mikroblar ichkarida boshlanmasligi uchun jihozni muntazam ravishda yuvish kerak;
• ochiq qoplardagi mahsulotlar tezroq ishlatilishi kerak;
• mahsulotlarning saqlash muddatiga e'tibor berishingiz kerak;
• siz qurilmaning eshiklarini mahkam yopishingiz kerak, shuningdek, eshiklarning perimetri atrofida joylashgan muhr sifatini nazorat qilishingiz kerak;
• bir vaqtning o'zida ko'p ovqat qo'ymaslik kerak, chunki havo aylanishi erkin bo'lishi kerak;
• uskunaga qadoqlangan mahsulotlarni qo'yish tavsiya etiladi, bu esa yoqimsiz hidlardan, qurib ketishdan himoya qiladi va undan ham yaxshisi, plastik yoki shisha idishlardan foydalaning.

Haroratni o'rnatish qoidalariga rioya qilish oziq-ovqatning buzilishini oldini oladi. Uskunalar normal ishlaydi, bu uning uzoq muddatli ishlashini ta'minlaydi.