Tuxum bilanmi? Keling, buni hozir aniqlaylik. Gulkaram bizning kengliklarda, aytaylik, oq karamdan kamroq tarqalgan mahsulotdir, lekin u kam mashhur emas va uning foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Uning tarkibida oqsillar, foydali kislotalar, shuningdek, toksinlar va vitaminlar tanasini tozalashga yordam beradigan tolalar mavjud. Yosh bolalar menyusiga gulkaram qo'shiladi. O'z figurasini kuzatadiganlar ham uni xavfsiz eyishi mumkin.

Oddiy va mazali taom

Bu sehrli sabzavot bilan ingredientlar soni va tayyorlash vaqti va usuli bo'yicha eng oddiy taom - tuxumli karam. Bu nonushta va kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Tuxum bilan gulkaramni qanday qovurish mumkin? Ayniqsa qiyin emas. Pishirish jarayoni sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Hammayoqni tuxum bilan qovurish faqat 20 daqiqa davom etadi. Bu taom "bir tosh bilan bir nechta qushni o'ldirishi" mumkin, chunki u to'yimli, sog'lom va mazali. Tom ma'noda ovqatlanishni yaxshi ko'radigan, lekin unga ko'p vaqt sarflashni istamaydigan har doim band odamning orzusi.

Tuxum bilan gulkaramni qovuring

Birinchidan, ikkita oddiy ingredientning eng oddiy kombinatsiyasini ko'rib chiqaylik. Albatta, bu qovurish. Gulkaramni tuxum bilan qanday pishirish mumkin? Endi biz sizga aytamiz. Buning uchun siz taxminan bir kilogramm og'irlikdagi katta gulzorni olishingiz va uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak, so'ngra ularni ta'mga tuz qo'shilgan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: avval siz sabzavotli suvni qaynatishga ruxsat berishingiz kerak, so'ngra olovni kamaytiring yoki taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Shundan so'ng, karamni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang (buzmaslik uchun), uni, masalan, pishirish varag'iga yoki patnisga qo'ying va quriting. Pishgan va quritilgan karamni maydalash kerak.

Muzlatilgan, do'konda sotib olingan yoki yoz mavsumidan tayyorlanganidan ham foydalanishingiz mumkin. Tayyorlash osonroq, chunki uni tozalab, gulzorlarga ajratish shart emas, lekin bu karamning suvliligi kam va ozuqa moddalari kamroq.

Pishirishning keyingi bosqichi

Keyin, 50 gramm sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling, unda siz gulkaramni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, idishning yuqori qismiga ozgina tuz qo'shib, tuxumni urishingiz mumkin. Oqlar suyuq tuzilishdan zichroqqa o'zgarganda, siz idishni aralashtirib, tuxum to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovurishni davom ettirishingiz mumkin, oziq-ovqat yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Aytgancha, tuxum soni porsiya soniga bog'liq. Bir kishi uchun bittasi etarli.

Boshqa pishirish opsiyasi

Endi tuxumli karam uchun boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Ushbu taomning biroz boshqacha talqini irmikdan foydalanishni o'z ichiga oladi, unda karamni qaynab turgan yog'ga tushirishdan oldin o'rash kerak.

Tuxumlarga kelsak, ular qovurilgan inflorescences ichiga urilmaydi. Hammayoqni irmikdan oldin tuxumga botiriladi. Bundan tashqari, pishirishning oxirgi bosqichida hamma narsani arpabodiyon va maydanoz bilan sepishingiz mumkin.

Sovutgichda pishloq bo'lagi bo'lsa juda yaxshi. Keyin siz uni maydalashingiz kerak, tayyor karamni tuxum bilan seping va qopqoq ostida bir necha daqiqaga qoldiring. Taom eng yaxshi tug'ralgan yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, tuxumli gulkaram go'sht, baliq yoki parranda go'shti uchun ajoyib yon piyola bo'ladi. Aytgancha, idish soviganida ham mazali bo'lib qoladi.

Deyarli bir xil ingredientlardan foydalanib, siz boshqa qiziqarli, oddiy va mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun karamni ham qaynatish kerak.

Lekin eritilgan sariyog 'ichida qovurilgan idishda siz mayda tug'ralgan piyozni qovurishingiz kerak. U va tuz bilan birgalikda karamni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Keyin idishga har qanday ko'katlar qo'shiladi (afzallikka qarab). Har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan so'ng, gulkaram ustiga ziravorlar bilan kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping, pishganicha olovda turing. Taom avvalgisiga juda o'xshaydi, lekin ko'proq kostryulka yoki sabzavotli güveçni eslatadi.

Tuxum bilan gulkaramni qanday tayyorlash mumkin? Endi biz sizga aytamiz. Siz, masalan, tuxumni sut bilan urishingiz mumkin, keyin idish pishirilgan tuxum kabi ta'mga ega bo'ladi. Faqat sariyog 'emas, o'simlik yog'ida hamma narsani qovuring, aks holda tayyor karam juda yog'li bo'ladi. Ushbu omlet to'yimli nonushta uchun eng mos keladi.

Ro'yxatda keltirilgan barcha pishirish o'zgarishlari bir-biri bilan birlashtirilishi mumkin, siz ularni bir vaqtning o'zida bajarishga harakat qilishingiz yoki ba'zi ingredientlarni qo'shish yoki chiqarib tashlash orqali tajriba o'tkazishingiz mumkin, faqat tuxum va gulkaram tegmasdan qoladi.

Tuxum bilan pishirilgan gulkaram

Pishirish jarayonida qovurishning hojati yo'q, chunki siz pishirishingiz mumkin, bu yanada qulayroq va biroz sog'lomroq.

Birinchi nuqta o'zgarishsiz qoladi - bu yana qaynatiladi va quritilgan gulkaram (1 dona), lekin bu safar siz ham sabzi (1 dona) pishirishingiz kerak. Keyin yana ikkita tuxumni tuz bilan uring, shuningdek un (50 g) va sutni (1/2 chashka) aralashtiring. Go'shtli bulonni qo'shib, aralashmalarni birlashtiring.

Keyin siz chuqur pishiriladigan idishni olishingiz va uning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lashingiz va ustiga yupqa qatlamli non bo'laklarini sepishingiz kerak. Shundan so'ng, siz tug'ralgan va aralashgan karam va sabzi quyishingiz mumkin. Bularning barchasi tayyorlangan bulon-sut-un sousi bilan quyilishi kerak. Bundan tashqari, bir necha bo'lak sariyog 'qo'shish tavsiya etiladi.

Idish, albatta, pechda taxminan yarim soat davomida 180 daraja haroratda tayyorlanadi. To'liq tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, pishirish varag'ini chiqarib oling va kostryulka ustiga maydalangan qattiq pishloq seping. Tandirda yana bir necha daqiqa - va ajoyib ta'mli taom tayyor. Agar so'ralsa, pishirish jarayonida siz unga shirin konservalangan makkajo'xori qo'shishingiz yoki kartoshkani pastki qatlam sifatida joylashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, qiyma go'shtni kostryulkaga qo'shishingiz mumkin, bu uni yanada to'ldiradi.

Biz gulkaramni tuxum bilan qanday pishirishni bilib oldik, endi boshqa narsa haqida gapiraylik. Ushbu oddiy taomni tayyorlashning ba'zi fokuslari ham mavjud. Misol uchun, agar gulkaramning ta'mi etarlicha yorqin ko'rinmasa, buni o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shish orqali tuzatish mumkin. Shaxsiy imtiyozlarga ko'ra, tayyor taomga sous qo'shishingiz mumkin.

Hammayoqni o'z ichiga olgan vitaminlarning ko'p qismini yo'qotmaslik uchun uni emalli idishda pishirish yaxshidir. Ammo faqat bug'lash deyarli barcha foydali moddalarni saqlab qolishga yordam beradi.

Pishirish paytida panga oz miqdorda sirka qo'shilishi, gulzorlarni buzilmagan va pishmagan holda qoldirishga yordam beradi, shu bilan birga ular qor-oq ko'rinishga ega bo'ladi. Siz limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz suvni oz miqdorda sut bilan suyultirsangiz, ta'mi yanada nozik bo'ladi va gulkaramning o'zi yumshoqroq bo'ladi.

Xulosa

Endi siz gulkaramni tuxum bilan qanday pishirishni bilasiz. Ko'ryapsizmi, bir nechta variant bor. Oilangiz uchun bunday foydali va mazali taomni tez-tez tayyorlang.

1-qadam: Hammayoqni pishiring.

Bir vilka gulkaramni oling va uni gulzorlarga ajrating. Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang. Tuzli qaynoq suv solingan idishga soling. Qaynatishga keltiring, keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va taxminan 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Gulkaramni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Uni teshikli qoshiq yordamida pandan olib tashlang va quriting, so'ng uni mayda bo'laklarga bo'ling.

2-qadam: tuxumni uring.

Qovurilgan idishni qizdiring, undagi sariyog'ni eritib, ichiga qaynatilgan karamni qo'ying. Tarkibni muntazam ravishda aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni har tomondan engil qovuring. Shundan so'ng, siz tuxumni urib, ustiga ozgina tuzlashingiz mumkin. Tuxum biroz yaxshi qotib qolganini ko'rsangiz, ularni karam bilan birga aralashtiring. Keyin tuxum qovurilguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.

3-qadam: Qovurilgan karamni tuxum bilan xizmat qiling.

Oldindan maydalangan pishloqni hali ham issiq idishga sepib, idishni bug'lash uchun karam va tuxumni 2 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng, karamni xizmat plastinkasiga qo'ying. Tayyor taomni oldindan tayyorlangan yangi sabzavotlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Gulkaramning ozgina mayin ta'mini suyultirish uchun siz ziravorlar qo'shishingiz kerak. Bugungi kunda ularning xilma-xilligi juda katta. Shaxsiy xohishingizga qarab turli xil soslardan ham foydalanishingiz mumkin.

Gulkaramni sirlangan idishda pishirish tavsiya etiladi, chunki u ko'p miqdorda vitaminlarni yo'q qilishdan qochishga yordam beradi.

Eng mustahkamlangan karam bug'langanda olinadi.

Bir vaqtning o'zida sog'lom va mazali nonushta tayyorlash oson emas, u asosan tez zerikarli bo'lgan turli xil sutli bo'tqalardan iborat. Tuxumli qovurilgan gulkaram, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept, biz sizga aytib beramiz, zerikarli idishlarni almashtiradi va dietangizni diversifikatsiya qiladi. Aytgancha, siz bunday taomni nafaqat nonushta uchun, balki engil gazak yoki oddiy gazak sifatida ham tayyorlashingiz mumkin.

Ko'pchilik gulkaramning foydali ekanligini biladi. Ushbu mahsulot ko'pincha turli xil parhezlarda qo'llaniladi. Gulkaram (tana tomonidan oson so'rilishi tufayli) chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritilishi va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolari bo'lgan bemorlar tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat beriladi. Gulkaramda odamlar uchun qimmatli ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud.

Shuning uchun, agar iloji bo'lsa, yozda, bu sog'lom sabzavotdan idishlarni tayyorlashingiz kerak. Eng mazali va foydali taomlardan biri tuxumda qovurilgan gulkaramdir. U oson va tez tayyorlanadi.

Tuxum bilan qovurilgan gulkaramning kaloriya tarkibi

Tuxum bilan qovurilgan gulkaramning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati tayyor taomning 100 grammiga hisoblanadi.

Jadvalda taxminiy qiymatlar ko'rsatilgan. Idishning BJU miqdori ishlatiladigan qo'shimcha ingredientlarga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Tuxum va o'tlar bilan qovurilgan gulkaramni qanday tayyorlash mumkin

Hatto gulkaramni yoqtirmayman deganlar ham bu taomni katta zavq bilan yeyishadi. E'tibor bering, ushbu retseptda non bo'laklari yoki un ishlatilmaydi, bu esa bu taomni yanada sog'lom qiladi.

Tuxumli qovurilgan gulkaram retsepti to'g'ri yoki alohida ovqatlanishga rioya qiladigan, parhezga rioya qiladigan va ularning figurasini kuzatadiganlar uchun qiziqarli bo'ladi.

Ingredientlar

• Gulkaram - bosh;
• Qovurish uchun yog' - 20 g;
• Tuxum - 3 dona;
• qaymoq yoki sut - 50 ml;
• Yashil piyoz - 50 gr;
• Ismaloq - 1 dona;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

1-qadam.

Birinchidan, gulkaramni tayyorlang: dastani kesib, yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kichik inflorescencesga bo'linadi.

Retsept bo'yicha maslahat: Agar karamning boshida yashil barglar bo'lsa, biz ularni kesib tashladik va ularni tashlamaymiz. Gulkaramning barglari gullashning o'zi kabi sog'lom. Ular kesilishi va inflorescences bilan panga qo'shilishi mumkin.

2-qadam.

Bir parcha sariyog'ni qizdirilgan skovorodkaga qo'ying, agar sizda yog' bo'lsa, u yanada mazali bo'ladi.

3-qadam.

Tayyorlangan karamni qovurilgan idishga soling. Ha ha! Biz qaynatilgan karamni emas, xom karamni qovuramiz. Shunday qilib, unda ko'proq vitamin va minerallar qoladi.

4-qadam.

Bir oz tuz qo'shamiz. Bu karam o'z sharbatini chiqarishi va yaxshiroq qovurishi uchun amalga oshiriladi.

5-qadam.

Keyinchalik, ko'katlarni tayyorlang. Ismaloqni yuving va yaxshilab choping. Biz yashil piyoz ham tayyorlaymiz.

6-qadam

Go'zal qobiq paydo bo'lishi uchun gulkaramni yaxshilab qovurish kerak.

Barcha ko'katlarni panga qo'shing va aralashtiring.

Ko'katlar karam bilan yaxshi ketadi va unga o'ziga xos o'tkirlik beradi. Buni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang.

7-qadam

Tovuq tuxumini idishga soling.

8-qadam

Ta'mga tuz.

9-qadam

Tuxumga qaymoq yoki sut qo'shing.

10-qadam

Tuxum-sut aralashmasini yaxshilab uring.

Men gulkaramni tuxum bilan an'anaviy bo'lmagan versiyada pishirishni taklif qilaman. Shu tarzda tayyorlangan karam pishirilgan pishloq qobig'i bilan juda xushbo'y va shirin bo'lib chiqadi.

Bizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi.

Hammayoqni gulzorlarga ajrating, men ularni kichikroq bo'laklarga ham kesib tashladim. Hammayoqni yaxshi tuzlangan suvda yoqimli yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ba'zilarga yumshoqroq yoqadi, boshqalari esa qattiqroq. Men uni 5 daqiqa qaynatib oldim.

Keyin karamni elakka joylashtiring va havoda quriting.

Ayni paytda, pomidorni kub shaklida kesib oling va piyozni maydalang.

Qattiq pishloqni maydalang.

Piyozni sariyog 'bilan qovuring, keyin pomidor va tuz qo'shing. Bir necha daqiqa olovda turing, shunda pomidor biroz "suzadi".

Tuxumni sut, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring, ko'pirtirish bilan ozgina uring.

Pomidor va piyozni qovurilgan moy bilan birga panning pastki qismiga qo'ying. Yuqoriga qaynatilgan karam soling.

Tuxum aralashmasini to'kib tashlang.

Pishloq seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Pishirish vaqti nisbiy. Siz tuxum qo'yishini va pishloqni jigarrang bo'lishini xohlaysiz. 190 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa.

Tuxumli gulkaram pechdan tashqarida shunday ko'rinadi. Uni qismlarga bo'lib, pastdan spatula bilan engil ko'tarib, plitalarga joylashtirishingiz mumkin.

Bu mazali. Yoqimli ishtaha!

Tuxumli karam har kuni tez tayyorlanadigan va mustaqil taomdir. Ushbu mahsulot tarkibida foydali kislotalar, tolalar, oson hazm bo'ladigan oqsillar va vitaminlar mavjud. Gulkaram parhez mahsulotidir. Bu taom uy bekasi uchun haqiqiy topilma hisoblanadi: u ishtahani ochuvchi, mazali, sog'lom va ayni paytda qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu karam eng yaxshi pomidor yoki smetana bilan xizmat qiladi. Keling, tuxumli karam uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tuxum bilan qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

• gulkaram - 300 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• sariyog '- 30 g;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Endi biz sizga gulkaramni tuxum bilan qanday qovurish kerakligini aytamiz. Gulkaramning kichik vilkasini oling va ehtiyotkorlik bilan inflorescences ichiga ajrating. Keyin ularni yaxshilab yuvamiz va qaynoq sho'r suv bilan yirtqichlardan qo'yamiz. Har bir narsani qaynatib oling, olovni kamaytiring va karam yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa pishirishni davom eting. Yivli qoshiqdan foydalanib, tayyor inflorescencesni ehtiyotkorlik bilan ushlang va quriting, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi qovurilgan idishni olib, undagi sariyog'ni eritib, qaynatilgan karamni yotqiz. Muntazam ravishda tarkibni aralashtirib, oltin rangga qadar uni har tomondan engil qovuring. Shundan so'ng, tuxumni yaxshilab urib, ustiga ozgina tuz qo'shing. Tuxumlar biroz qotib qolganini sezsangiz, ularni karam bilan birga aralashtiring. Keyin gulkaramni tuxumda o'rta olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha. Hali issiq idishni maydalangan pishloq bilan oldindan sepib, karam va tuxumni taxminan 2 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, shunda idish to'g'ri bug'lanadi. Shundan so'ng, karamni chiroyli tekis plastinkaga o'tkazing, tayyor taomni sabzavot, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Hammasi shu, tuxum va pishloq bilan qovurilgan gulkaram tayyor!

Tuxumli karam

Tarkibi:

• gulkaram - 300 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• tuz, ziravorlar, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• arpabodiyon ko'katlari - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Tuxumli gulkaramni tayyorlash uchun kichik vilkalar oling, uni inflorescencesga bo'ling, yuving va 5-10 daqiqa qaynatib oling. Endi . Buning uchun tuxumni tuz va qalampir solingan idishda supurgi bilan yaxshilab uring. Agar xohlasangiz, bu erda boshqa ziravorlar qo'shing. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Inflorescences tuxum aralashmasiga botirib, qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.

Tayyor gulkaram oltin jigarrang bo'lishi kerak. Keyin uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va sovutib oling. Hammayoqni yogurt, mayonez yoki sous bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, idishni yangi arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Tuxum bilan pishirilgan gulkaram

Tarkibi:

• gulkaram - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 200 ml;
• soda - 2 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• sariyog '- moylash uchun.

Tayyorgarlik

Gulkaramni gulzorlarga kesib oling, uni kastryulga soling va yarim pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling. Keyin karamni bir qatlamda moylangan shaklga o'tkazing. Tuxumni sut bilan yaxshilab uring, tuz, soda va quritilgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani mikser bilan yumshoq, bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Tuxum aralashmasini gulkaram ustiga to'kib tashlang va folga bilan yoping. Panani taxminan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va idishni 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yana 20 daqiqa pishiring.