Qish uchun karamni yig'ish va yig'ish vaqti keldi, ya'ni bu keng tarqalgan va mashhur sabzavot ekinining shifobaxsh xususiyatlari haqida gapirish vaqti keldi.

Karam-bog'da o'sadigan tayyor "dori"

Bu tayyor dori to'g'ridan-to'g'ri bog'da o'sganda va shifobaxsh iksirni tayyorlash uchun hech qanday kuch talab etilmaydi - har bir uy bekasi muntazam ravishda karamdan u yoki bu "dori" ni tayyorlaydi. Ha, bu normal bo'lib chiqdi. karam salatasi- ateroskleroz, podagra, semizlik va boshqa kasalliklar uchun samarali vosita va ko'pchilik tomonidan seviladi. tuzlangan karam jigar kasalliklari va hemoroid uchun xalq tabobatida, shuningdek, ovqat hazm qilishni normallashtirish, beriberi davolash va oldini olish uchun vosita sifatida ishlatiladi.

Sog'lom karam retseptlarining kichik tanlovini foydali deb topishingiz mumkin: Yangi oq karam yallig'lanishga qarshi, xoleretik, diuretik, engil laksatif, ekspektoran, tonik ta'sirga ega. Hammayoqni tarkibidagi tolalar ichak motorikasini faollashtiradi, foydali ichak mikroflorasi faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ortiqcha "yomon" xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Va eng muhimi, bu barcha qimmatli xususiyatlar saqlash vaqtida yo'qolmaydi. Va tuzlangan karam yanada foydali bo'lganda!

Ehtimol, har bir uy bekasi tomonidan tayyorlangan mazali "dori"

Keling, ba'zi an'anaviy tibbiyot retseptlari bilan tanishamiz va turli kasalliklarni davolashda karamni qanday ishlatishni bilib olaylik.

Oshqozon-ichak kasalliklari uchun karam sharbati

Oshqozon-ichak trakti ishidagi muammolar bilan, yangi karamni iste'mol qilish ko'pincha meteorizmni keltirib chiqaradi. Buning oldini olish uchun yangi karam sharbatidan foydalaning. Esda tuting: me'da shirasining kislotaliligi oshishi bilan karamni davolash kontrendikedir chunki u oshqozon bezlarining sekretsiyasini rag'batlantiradi).

Yangi karam sharbati past kislotali gastrit, spastik va yarali kolit, xoletsistit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasini davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, oshqozon yarasi bo'lsa, farovonlikning yaxshilanishi juda tez sodir bo'ladi va davolanish natijasi (agar kasallik boshlanmagan bo'lsa) odatda yaralarni davolash va bemorni tiklashdir. Albatta, shifokoringiz bilan oldindan maslahatlashganidan keyin ushbu vositadan foydalanish kerak, o'z-o'zini davolash qabul qilinishi mumkin emas.

Yangi sharbat (sharbat chiqargich bilan tayyorlanadi) kuniga 3-4 marta ovqatdan 30-40 daqiqa oldin 1-1,5 stakan ichiladi. Kurs davomiyligi 1 oy, olti oydan keyin uni takrorlash mumkin.

Tayyorlangan sharbat muzlatgichda shisha yoki sirlangan idishlar yordamida 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, ammo bir vaqtning o'zida sutkalik dozadan ko'p bo'lmagan pishirish yaxshidir, chunki foydali moddalar saqlash vaqtida yo'q qilinadi.

Og'iz va tomoqning yallig'lanish kasalliklari, yo'tal va shamollash uchun karam sharbati

1: 1 nisbatda iliq qaynatilgan suv bilan suyultirilgan yangi karam sharbati tonzillit va stomatit bilan yuvish uchun ishlatiladi. Tish go'shti qonayotganda tuzlangan karam sharbati (sho'r) bilan chayish ham katta yordam beradi.

Yo'tal, bronxit va nafas yo'llarining boshqa yallig'lanish kasalliklari uchun shakar yoki asal qo'shilgan sharbatni oling: bir stakan yangi sharbat uchun 1 choy qoshiq shakar yoki asal, ovqatdan yarim soat oldin iliq holda, kuniga 3-4 marta 0,5 stakan yoki 1 marta iching. kuniga 2 marta stakan. Laringit va bronxit bilan sharbat xuddi shu sxema bo'yicha olinadi. qizil karam- Balg'amning ajralishiga yordam beradi, yo'talni engillashtiradi va ovozning xirillashini kamaytiradi.

Qo'shimchalar va bosh og'rig'i, ko'karishlar, yaralar uchun karam barglari

Bosh og'rig'i bilan yangi karam bargi biroz eziladi (sharbati ajralib turishi uchun) va peshonaga va chakkalarga surtiladi. Gut, yallig'lanish kasalliklari yoki bo'g'imlarning shikastlanishi uchun karam barglari xuddi shunday tarzda ishlatiladi, ularni og'riqli joyga qo'llaydi - bu yallig'lanishni kamaytirishga va og'riqni yo'qotishga yordam beradi.

Bundan tashqari, sutda qaynatilgan karam barglaridan kompresslardan foydalanishingiz mumkin: karamni maydalang, sut quying, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Issiq karam massasini paxta yoki zig'ir peçete ustiga qo'ying va og'riyotgan og'riyotgan yoki ko'kargan joyga kompress sifatida qo'llang.

Yiringli yaralar, kuyishlar, oshqozon yarasi uchun an'anaviy tibbiyot tuxum oqi bilan aralashtirilgan mayda tug'ralgan karam bargidan grueldan foydalanadi (ezilgan barg o'rniga siz undan siqilgan sharbatdan foydalanishingiz mumkin). Hammayoqni o'z ichiga olgan fitontsidlar antibakterial ta'sirga ega, shuning uchun bu vosita yaralarni tozalashga yordam beradi va davolanishni tezlashtiradi. Aytgancha, tuzlangan karam sharbati (sho'r) ham sepkillarni oqartiradi.

Yangi karamni diabet bilan og'rigan bemorlar, shuningdek, yurak-qon tomir va onkologik kasalliklar bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Yo'q, bu mo''jizaviy shifo keltirmaydi, lekin u tananing himoya kuchlarini safarbar qilishga, metabolizmni tartibga solishga, yurak faoliyatini yaxshilashga va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi. Ha, va kasalliklarning oldini olishda bu sabzavot muhim rol o'ynashi mumkin. Shunday qilib, karamni iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!

Hammayoqni bargi juda ko'p foydali dorivor xususiyatlarga ega. Bu bir qator kasalliklarga qarshi kurashish uchun eng arzon, eng amaliy va arzon vositadir. Eng muhimi, karam organizmga hech qanday zarar keltirmaydigan tabiiy mahsulotdir. Hammayoqni bargining sog'liq uchun foydasini batafsilroq ko'rib chiqing.

karam bargining foydalari

Ushbu mahsulotning shifobaxsh xususiyatlarini qanday namoyon qilishini tushunish uchun uni batafsilroq o'rganishingiz kerak. Hammayoqni bargining barcha afzalliklari uning tarkibida yotadi:

• A, B 1, B 6, P, K vitaminlariga boy, S vitamini ko'p miqdorda mavjud;
• yod, kaltsiy, kaliy, magniy, fosfor, temir va boshqa mikroelementlarni o'z ichiga oladi;
• ko'p tolani o'z ichiga oladi;
• shakar mavjud;
• bir qator aminokislotalar mavjud bo'lib, ularning ba'zilari inson tanasi uchun juda muhim hisoblanadi;
• tabiiy antibiotiklar bo'lgan fitontsidlar mavjudligida.

Bundan tashqari, karam juda kam kaloriya, faqat taxminan 27 kkal, shuning uchun u oson hazm bo'ladi va tanaga yuk bermaydi.

Dorivor xususiyatlari

Hammayoqni bargining bir qator kasalliklarni davolay olishi yoki engillashtirishi umumiy qabul qilingan haqiqatdir. Bu o'simlik quyidagi shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur:

• sezilarli analjezik ta'sir;
• yallig'lanishni olib tashlash yoki kamaytirish, uning diqqat markaziga bevosita ta'sir qilish;
• bakterial infektsiyaga qarshi kurashadi;
• faol diuretik ta'sirga ega;
• shish va ko'karishlarni engillashtiradi;
• metabolik jarayonlarni normallashtiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi;
• tanani kerakli vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.

Hammayoqni bargining og'riq qoldiruvchi xususiyatlari

Hammayoqni bargining qanday dorivor xususiyatlari ma'lum? Uni qo'llashning analjezik ta'siri juda sezilarli. Qo'llaniladigan kompress qisqa vaqt ichida sezilarli yengillik beradi. Uning ta'siri tibbiy anestezika bilan taqqoslanadi, deb ishoniladi. Shuning uchun karam bargi qon tomirlari, jarohatlar va boshqa kasalliklar va jarohatlarda og'riqlar uchun ajralmas hisoblanadi.

Hammayoqni barglaridan foydalanish usullari

Tug'ilgan muammoga qarab, karam bargini ishlatish usullari har doim boshqacha bo'ladi. Metabolik buzilishlar va ovqat hazm qilish tizimidagi nosozliklar bo'lsa, yangi karam va uning sharbatini muntazam ravishda ishlatmasdan qilolmaysiz. Barcha vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalar tanaga kirib, osongina so'riladi va aniq terapevtik ta'sirga ega. Boshqa hollarda, siz karam kompresslaridan foydalanishingiz mumkin, ularning qo'llanilishi ham tiklanishni rag'batlantiradi.

Hammayoqni bargidan kompresslar

Hammayoqni kompressining butun nuqtasi shundaki, uning faol moddalari kasallik hududiga kirib, drenaj ta'siriga ega. Ko'pincha, maksimal ta'sirga erishish uchun ustiga issiq latta qo'yiladi. Kompresslarning turlari:

• peshonada - bosh og'rig'ini yo'q qiladi;
• ko'zlarda - kataraktni davolaydi yoki kamaytiradi;
• yonoq hududida - tish kasalliklarida shishishni engillashtiradi;
• bo'ynida - tonzillit, faringit, tonzillit va boshqa shunga o'xshash kasalliklarni davolaydi;
• ko'krak qafasida - o'pka va bronxlar kasalliklariga yordam beradi, yo'talni davolaydi;
• oshqozon ustida - jigar va o't yo'llarining holatini yaxshilash;
• tos mintaqasida - ayollar salomatligi bilan bog'liq muammolarni hal qilishga yordam beradi, ich qotishi bilan kurashadi;
• og'riqli hislar bo'lgan joylarda kompresslar - ko'pincha varikoz tomirlari va qon tomir kasalliklari uchun ishlatiladi.
• kichik mexanik shikastlangan teri joylariga siqish - shifo berishga yordam beradi, qo'shimcha ravishda muammoli teriga yordam beradi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, karam bargi kompressi bilan davolashning faol bosqichida juda yoqimsiz hid kuzatiladi. Biroq, bu haqda tashvishlanmang, chunki bu hodisa kasallikka qarshi kurashda aniq taraqqiyotni ko'rsatadi.

Hammayoqni bargi yordam beradigan kasalliklar

Shuni ta'kidlashni istardimki, karam bargi yordamchi hisoblanadi. Avvalo, shifokor tomonidan belgilab qo'yilgan davolanish kursidan chetga chiqmaslik va qo'shimcha sifatida xalq usullarini qo'llash kerak. Bir qator kasalliklar bilan bu mahsulot vaziyatni engillashtirishga va kasallikni tezda engishga yordam beradi. Shunday qilib, karam bargi quyidagi patologiyalar uchun ishlatiladi:

• ko'krak kasalliklari - laktostaz va mastit, kompress davolashning dastlabki bosqichlarida samarali bo'ladi;
• yallig'lanish jarayonlari bilan bog'liq bronxlar va o'pka kasalliklari;
• ayol ginekologik kasalliklari, malign shishlar bundan mustasno;
• dislokatsiyalar, ko'karishlar, kuyishlar, yaralar va boshqalar kabi shish yoki travmatik shikastlanish;
• mushak og'rig'i;
• bosh og'rig'i;
• ovqat hazm qilish muammolari;
• varikoz tomirlari, qo'shma kasalliklar - artrit va artroz;
• teri kasalliklari - diatez, ekzema;
• podagra.

Bosh og'rig'i uchun karam bargining dorivor xususiyatlari

Bosh og'rig'i kabi alomat noaniqdir, chunki u ko'plab kasalliklarga hamroh bo'ladi. Ko'pincha, tashxis aniqlanmaguncha, og'riqni yo'qotish uchun ko'plab analjeziklar qo'llaniladi. Ma'lumki, planshetlardan foydalanish buyraklar, jigar va oshqozonga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun siz karam bargini kompress bilan davolashga harakat qilishingiz kerak.

Bosh og'rig'i uchun karam barglaridan foydalanish:

• o'rta kattalikdagi bir juft barg olinadi;
• sharbat paydo bo'lguncha biroz isinadi;
• barglar boshning ustiga qo'yiladi, plyonka bilan o'rnatiladi va ustiga issiq jun shlyapa yoki sharf bilan qoplangan;
• kompressni qo'llash vaqtida yotgan holatda turing, alomatlar to'liq yo'qolguncha qoldiring.

Agar siz yuqori haroratdan xavotirda bo'lsangiz, bunday kompress peshona va ma'badlarga qo'llaniladi.

shish uchun karam bargi

Yurak, qon tomirlari, buyraklar va boshqa organlar kasalliklarida shish paydo bo'lishining asosiy belgisi hisoblanadi. Bunday holda, qo'llar, oyoqlar va yuzlar ko'pincha shishiradi. Bu holatni engillashtirish uchun siz karam barglaridan kompress qo'yishingiz va uni tun bo'yi ushlab turishingiz mumkin.

Shish uchun karam bargining shifobaxsh xususiyatlarini qanday qo'llash mumkin? Tavsiyalar quyidagilardan iborat:

• barg bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga yuboriladi, u erda u yumshashi kerak, qaynoq suv o'rniga zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin, karamni taxminan bir soat davomida u erda qoldiring;
• tayyorlangan kompressga ozgina soda qo'shiladi, u limon sharbati bilan o'chiriladi;
• keyin varaq bint bilan mahkamlanadi va kamida bir kechada qoldiriladi;

Ushbu protseduradan so'ng og'riq yo'qoladi, shish esa susayadi yoki sezilarli darajada kamayadi.

Tromboflebit bilan karam bargining dorivor xususiyatlari

Tomirlarda qon pıhtısının shakllanishi sog'liq uchun oqibatlarsiz o'tmaydi. Vaqt o'tishi bilan u tobora ko'proq bo'lib, venoz qon oqimining tanadan o'tishini butunlay yopadi. Buning sabablari juda ko'p bo'lishi mumkin, ammo har qanday holatda siz darhol shifokor bilan maslahatlashib, keyin xalq usullarini qo'llashingiz kerak.

Hammayoqni bargi o'tkir trombozda og'riqni engillashtiradi, yallig'lanishni kamaytiradi va shishishni olib tashlaydi.

Tromboflebit uchun karam barglaridan foydalanish:

• karam bargini ajratib oling va asosiy katta tomirni kesib oling;
• keyin sharbat chiqib ketguncha yoğurun yoki yoyib chiqing;
• kerakli joyga qo'llaniladi va har qanday tarzda yaxshi o'rnatiladi (plyonka, bandaj va boshqalar).
• bunday kompress kechasi qo'yiladi va ertalab ular barcha chiqarilgan suyuqlikni olib tashlashadi va o'chirishadi;
• protsedura to'liq tiklanishigacha doimiy ravishda takrorlanishi kerak.

Qo'shimchalarni davolash uchun karam bargi

Qo'shma kasallik eng yoqimsiz va og'riqli kasalliklardan biri bo'lib, undan butunlay qutulish mumkin emas. Faqat tibbiy usullar va uyda davolanishning kombinatsiyasi vaziyatni engillashtirishga yordam beradi. Qo'shimchalar uchun karam bargining dorivor xususiyatlaridan qanday foydalanish mumkin? Quyidagi retseptlar og'riqni yo'qotish uchun eng samarali hisoblanadi.

1-retsept - karam sharbatini olish:

• karamning kichik boshi pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'linadi;
• olingan massa sirlangan sirtli idishga o'tkaziladi va yaxshilab yoğurulur;
• keyin u sharbat chiqargichga joylashtiriladi va yangi siqilgan karam sharbati olinadi;
• toza jun mato bo'lagini oling va ehtiyotkorlik bilan bu sharbatga soling;
• bunday kompres har kuni og'riqli joyga qo'llaniladi, lekin har safar foydali xususiyatlar saqlanib qolishi uchun yangi karamni ishlatish yaxshiroqdir.

Ushbu retsept osteoartritli odamlar uchun juda yaxshi.

Hammayoqni barglarining dorivor xususiyatlaridan yana qanday foydalanishingiz mumkin? Kompressni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash mumkin:

• o'rta kattalikdagi yangi boshdan bir nechta suvli karam barglari tanlanadi;
• ichki tomondan, oddiy gulli asal bilan yoyib, og'riyotgan og'riyotgan joyga qo'llang;
• bu kompress plastik o'ram bilan o'rnatiladi va tepada jun mato bilan qoplangan;
• choyshab bir kechada qoldiriladi, keyin u chiqariladi va teri iliq va toza suv bilan yuviladi.
• protsedura har kuni bir oy davomida amalga oshirilishi kerak.

tomoq og'rig'i uchun karam bargi

Hammayoqni bargining dorivor xususiyatlari tomoq og'rig'iga yordam beradimi? Ha. Agar tomog'ingiz og'riyotgan bo'lsa, unda karam bargidan tayyorlangan kompress faqat xudojo'y bo'ladi. U og'riqni yo'qotadi, shishishni ketkazadi, yallig'lanishni kamaytiradi yoki yo'q qiladi, bodomsimon bezlardan toksik moddalarni so'radi va tonzillit rivojlanishining oldini oladi.

Tomoq og'rig'i uchun karam bargidan foydalanish:

• eng katta, sharbat bilan to'ldirilgan barglar karam boshidan ajratiladi, qo'pol qirg'ichga surtiladi;
• bo'yniga maydalangan karam barglari va sharbati massasi qo'yiladi;
• keyin doka va issiq mato ustiga yoyilgan;
• kompress bir necha soatga qoldiriladi.

Ushbu usulga qo'shimcha ravishda, gargara uchun karam sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Buni kuniga kamida uch marta qilish kerak.

Asal bilan karam bargi

Hammayoqni bargining foydali xususiyatlari haqida allaqachon aytilgan edi, endi asal qanday shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini aniqlaylik:

• tabiiy antibiotik hisoblanadi;
• immunitetni yaxshilaydi;
• aminokislotalar, vitaminlar va fitonsidlar manbai;
• fruktoza va glyukozaning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi.

Asalning ko'p navlari bor, lekin karam bargi bilan birgalikda kompress qilish uchun sizga eng oddiy gul asal kerak bo'ladi.

Asal bilan karam bargining shifobaxsh xususiyatlari samarali bo'ladigan kasalliklar:

• Gematomalar, shish va ko'karishlar. Bunday davolash qon aylanishini, limfa harakatini rag'batlantiradi va davolanishni tezlashtiradi.
• Artroz va artrit - og'riq yo'qoladi, qon tomirlarining holati yaxshilanadi.
• Yo'tal - yallig'lanish va og'riqni yo'q qiladi, balg'amning chiqishiga yordam beradi. Kasallik rivojlangan bosqichda bo'lsa ham yordam berishi mumkin.
• Mastopatiya - bu patologiya bilan kompresslarni kuniga kamida ikki marta o'zgartirib, doimiy ravishda kiyish kerak.

Hammayoqni bargi va asalning kombinatsiyasi kompresslarni ikki baravar samarali qiladi, bu esa kasallikdan tezda xalos bo'lishga olib keladi. Biroq, ushbu usulni qo'llashdan oldin, tananing reaktsiyasi uchun test o'tkazish kerak. Axir, asal kuchli allergen hisoblanadi va terining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.

karam barglari maskalari

Ko'pgina kasalliklarni davolashdan tashqari, karam bargi ham qarishga qarshi xususiyatlarga ega, teri kamchiliklariga qarshi kurashadi. Undan niqoblar yuzni yangi, silliq qiladi, ajinlarni olib tashlaydi. Siz shunchaki gruel tayyorlashingiz va uni yuzingizga surtishingiz mumkin yoki kerakli effektga erishishga yordam beradigan boshqa komponentlarni qo'shishingiz mumkin, masalan:

1. Yoshga bog'liq aniq o'zgarishlar bilan karam niqobiga asal, olma sharbati va xamirturush qo'shiladi.
2. Quruq teri uchun karam sutga namlanadi va yuzga surtiladi.

Hammayoqni bargini davolashga qarshi ko'rsatmalar

Hammayoqni barglaridan foydalanish uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar mavjud emas, ammo ular hali ham e'tiborga olinishi kerak:

• oshqozonda yuqori kislotalilik;
• meteorizm;
• karam allergiyasi.

Boshqa hollarda, siz, albatta, uy qurilishi karam bargini davolashni sinab ko'rishingiz kerak. Faqat esda tutingki, xalq retseptlarini unga muqobil emas, balki dori-darmon bilan davolash bilan birgalikda qo'llash kerak. Har qanday kasallik uchun mutaxassisga murojaat qilish kerak, chunki o'z-o'zidan davolanish tana uchun salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Sog 'bo'ling!

Sayt faqat ma'lumot olish uchun ma'lumotnoma ma'lumotlarini taqdim etadi. Kasalliklarni tashxislash va davolash mutaxassisning nazorati ostida amalga oshirilishi kerak. Barcha dorilar kontrendikatsiyaga ega. Mutaxassis maslahati talab qilinadi!

Karam xalq tabobatida faol foydalaniladi. Uning sharbati yara va yaralarni davolashga yordam beradi, ichakdagi yallig'lanishni yaxshi engillashtiradi. Bu nafaqat sabzavot ekinlari, balki ko'plab kasalliklar uchun ajoyib davodir.

Tarix ma'lumotnomasi

Hammayoqni etishtirishning tavsifi qadimgi Misr papiruslarida uchraydi. Bizning eramizning boshida Kavkaz aholisi karam etishtirishni boshladilar. Kiev Rusida u 9-asrda bizga Gretsiyadan kelgan holda mashhur bo'ldi. Dabdabali ziyofatlari bilan mashhur bo'lgan qadimgi Rim patritsiylari shirinlik sifatida karamni iste'mol qilishni yaxshi ko'rardilar.

Ko'p asrlardan so'ng, qadimgi shifokorlar va tarixchilar bir vaqtlar bu oddiy mahsulotni maqtashlariga ishonib bo'lmaydi. Aytgancha, karam yaxshi sabablarga ko'ra maqtovga sazovor bo'ldi - u haqiqatan ham o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Mark Porcius Kato, dehqonchilik bilan koʻp shugʻullangan Qadimgi Rim yozuvchisi va davlat arbobi oʻzining qishloq xoʻjaligiga oid risolasida bu sabzavot yara va yarali bemorlarni davolashda ajralmas ekanligini yozgan; kasal jigar bilan; oshqozon buzilishi bilan; bo'g'imlarning, ko'zlarning shikastlanishi bilan. U zaif va kasal bolalarni sog'lig'ini yaxshilash uchun karam barglarini boqishni maslahat berdi.

Pifagorlar bu ajoyib mahsulot quvnoqlik va yaxshi kayfiyatga hissa qo'shishini yozgan.

Qadimgi rus qo'lyozma manbalarida ezilgan va tuxum oqi bilan aralashtirilgan karam yordamida kuyishlarni davolash haqida ko'rsatmalar mavjud. Va ular shuningdek, urolitiyozni davolashning bir turini eslatib o'tdilar, buning uchun karam ildizini yoqish va kulni ichkariga olish kerak edi.

Tavsif va kimyoviy tarkibi

Bu eng qadimgi madaniy o'simliklardan biridir. Xochlilar oilasiga tegishli. Ko'p navlari bor. Yevropa va Amerikada keng tarqalgan. U uzoq vaqt davomida amalda o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlanadi. Bu nafaqat mazali sabzavot hosili, balki ajoyib dorivor o'simlik hamdir.

Hammayoqning tarkibi mineral tuzlarni o'z ichiga oladi ( fosfor, kaltsiy, oltingugurt, kaliy), lipaz, laktoza, yog'lar, vitaminlar, fitonsidlar. Hammayoqning 90% suvdan iborat.

Hammayoqda A, C, B1, B6, K, P vitaminlari bilan bir qatorda U vitamini mavjud. Metilmetionin sulfoniy xlorid yoki vitamin U muhim aminokislota hosilasi bo'lgan yaraga qarshi vositadir. metionin. Vitaminning nomi lotincha "so'zi" sharafiga berilgan. oshqozon yarasi", nimani anglatadi - " yara". Empirik tarzda, bu sun'iy sintez qilingan moddaning oshqozon yarasini mukammal darajada davolashi aniqlandi.

Hammayoqda ko'p miqdorda S vitamini mavjud ( vitamin C). U shuningdek, ayniqsa barqaror askorbin kislotani o'z ichiga oladi - askorbigen.

Ko'p jihatdan, bu sabzavot o'zining foydali xususiyatlariga ega fitonsidlar va lizozim. Fitonsidlar ba'zi o'simliklarda mavjud bo'lgan tabiiy moddalar bo'lib, ular mikroblar va protozoalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Lizozim moddasi kuchli bakteritsid ta'sirga ega.

Uglevodlarning past miqdori diabet bilan og'rigan bemorlarga karamni hech qanday cheklovlarsiz iste'mol qilish imkonini beradi.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Hammayoqning eng mashhur va muhim xususiyati oshqozon-ichak traktida yarali jarayonni to'xtatish qobiliyatidir. Uning ikkinchi, kamroq mashhur xususiyati ko'karishlar va yallig'lanishlar uchun tashqi foydalanishdir.

karam sharbati

Yangi barglardan presslash orqali olinadi. Sharbat yoqimli ta'm va nozik hidga ega. Oddiyroq davolash usuli - bu karam bargini pulpa ichiga surtish. Biroq, bunday gruelni davolash uchun ishlatish har doim ham tavsiya etilmaydi, chunki u tarkibida tolalar bo'ladi va ko'plab kasalliklar uchun tolalar kuchayuvchi omil bo'lishi mumkin.

Sharbat sharbat chiqargich yordamida olinadi. Agar u mavjud bo'lmasa, karam barglari go'sht maydalagichdan o'tishi yoki blenderda maydalanishi mumkin. Olingan massa sharbatni pulpadan ajratish uchun tülbent orqali siqib chiqarilishi kerak.

Agar sharbat salqin joyda saqlansa, u ikki kun davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Ko'rsatkich: 30 kun davomida ovqatdan oldin kuniga uch marta, 250 ml sharbatni quyidagi kasalliklar bilan qabul qiling: gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolit, jigar va o't pufagi kasalliklari. Bundan tashqari, sharbat sariqlik, hemoroid, taloq kasalliklarini davolashda samarali.

Kurs har olti oyda bir marta profilaktika maqsadida, pastroq dozada takrorlanishi mumkin.

Boshqa sog'lom ingredientlar qo'shilgan sharbat

Muayyan kasalliklarni davolash uchun sharbat sof shaklda emas, balki asal va sabzi sharbati kabi foydali ingredientlar qo'shilishi bilan ishlatiladi.

karam bargi

Yangi barglarni ko'karishlar, og'riyotgan bo'g'inlar, kuyishlar, xo'ppozlarga qo'llash tavsiya etiladi.

Agar tanada ko'karishlar va ko'karishlar paydo bo'lsa, zararlangan joyga yangi va yaxshi yuvilgan karam bargi qo'llaniladi. Keyin varaqni doka bandaji bilan mahkamlang. Varaqni har to'rt soatda o'zgartirish kerak.

Tuzlangan

Tuzlangan karam nafaqat mazali taom. U foydali ichak mikroflorasining faol o'sishi uchun ajoyib sharoitlar yaratadi. Uning tarkibida glyukoza parchalanganda hosil bo'ladigan sut kislotasi mavjud. Glyukoza parchalanib, organizm uchun asosiy energiya manbai bo'ladi.

Tuzlangan karam va yangi karam, muntazam foydalanish bilan: bronxitni tezda davolashga olib keladi; ichak atoniyasining oldini olish (bu ichaklarning "letargiya" holati, bunda ichaklar deyarli ishlashni to'xtatadi.); tomirlarning yallig'lanishini kamaytirish; trofik yaralarni davolaydi.

Bu eng foydali mahsulot ateroskleroz, gut, semizlik, xolelitiyoz bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritilgan. Hammayoqni sharbati tomoqni yumshatadi, yo'talayotganda og'riqni kamaytiradi.

qaynatilgan

Hammayoqni qaynatmasi nafas olish yo'llari kasalliklarida yaxshi qabul qilinadi. Dozaj - kuniga besh marta chorak chashka.

Bo'g'imlarning kasalliklari bilan vaziyatni engillashtirish uchun siz kompress qilishingiz mumkin - jun mato bo'lagini karam sharbatiga namlang va og'riq seziladigan joyga mahkamlang.

Gemorroyni davolash

Gemorroy proktologik amaliyotda eng keng tarqalgan kasallikdir. Gemorroy shakllanishi kuchli og'riq va qon ketishiga olib keladi.

Najasni yumshatuvchi sifatida ovqatdan yarim soat oldin yarim stakan tuzlangan karam sharbatini oling. Asta-sekin, sharbat miqdori kuniga besh stakangacha oshirilishi kerak.

osilganlik davosi

Hammayoqni yoki bodring sho'rligi osilganlik belgilarini yaxshi yo'qotadi. Spirtli ichimliklarni olib tashlash sindromi, xalq orasida "osma" deb nomlanuvchi, ko'p spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin paydo bo'ladigan jismoniy noqulaylik holatidir.

Tana farovonlikka ta'sir qiluvchi o'zgarishlarga uchraydi:

• Bosh og'rig'i paydo bo'ladi.
• Og'izda quruqlik hissi.
• Shish paydo bo'ladi.
• Diurezning kuchayishi boshlanadi, ya'ni tez-tez siyish.
• Gomeostaz buziladi, tanadagi suyuqlikning noto'g'ri taqsimlanishi mavjud - shishlarda suv "barglari", qon qalinlashadi, miya etarli darajada oziqlanmaydi.

Brin tarkibida ko'p miqdorda mineral tuzlar mavjud. Ushbu tuzlar gomeostazni normallashtiradi va farovonlikning yaxshilanishiga olib keladi.

Bosh og'rig'ini davolash

Bosh og'rig'i keng tarqalgan va o'ziga xos bo'lmagan alomat bo'lib, uning sababini aniqlash juda qiyin. Bosh og'rig'ini yo'qotish uchun an'anaviy tibbiyot analjeziklardan foydalanishni taklif qiladi. Biroq, dori-darmonlarni tez-tez ishlatish oshqozon buzilishi va oshqozon yarasiga olib kelishi mumkin, shuning uchun ularni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Bosh og'rig'ini davolashning xalq usuli quyidagicha: karam barglarini ozgina yoğurun, ularni boshingizga qo'ying va ustiga issiq, tercihen jun shlyapa bilan mahkamlang.

Xo'ppozni davolash

To'qimalarning yiringli yallig'lanishi, keyinchalik yiringli bo'shliq paydo bo'lishi xo'ppoz deb ataladi. O'z-o'zidan yoki boshqa kasallikning asoratlari sifatida paydo bo'ladi.

Patogen mikroorganizmlar shikastlangan teri orqali qon oqimiga kirganda rivojlanadi. Xo'ppozning etukligi bilan unda yiring to'planadi. Bu katta og'riqni keltirib chiqaradi. Ko'pincha xo'ppoz jarrohlik yo'li bilan davolanadi - ochiladi. Biroq, buning uchun u butunlay yiringni tozalash uchun pishgan bo'lishi kerak.

Siz karam barglarini xo'ppoz joyiga qo'llashingiz mumkin - pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun.

Gutni davolash

Bu natriy monouratning to'qimalarda to'planishi bilan bog'liq kasallik ( u siydik kislotasidan hosil bo'lgan tuzdir). Cho'kma siydik kislotasi to'planishi va amalda tanadan chiqarilmasligi tufayli yuzaga keladi. Shunga ko'ra, bu moddaning qondagi konsentratsiyasi ortadi.

Gut o'tkir artritning alomatidir. Kasallik erkaklar uchun ko'proq xosdir, ammo so'nggi paytlarda kasal ayollar soni ko'paydi.

Gutni davolash uchun an'anaviy tibbiyot qo'llaniladi:

• Kasallikning boshlanishining patogenetik mexanizmiga ta'sir qiluvchi dorilar.
• Semptomatik davolash uchun preparatlar.

Hammayoqni barglari simptomatik davolash sifatida ishlatilishi mumkin. Xom, yaxshi pyuresi barglari og'riqni engillashtiradi va yengillik keltiradi.

Skorvitni davolash

Bu organizmda S vitaminining jiddiy etishmasligi bilan yuzaga keladigan kasallik. Asosan, uzoq vaqt davomida alohida joylarda bo'lgan odamlar iskorbitdan aziyat chekishgan - bular uzoq masofali kemalar, qamoqxonalar, qamal qilingan qal'alar edi. Ilgari iskorbit "deb nomlangan. dengizchi kasalligi».

Hatto dengiz janglarida ham odamlar iskorbitdan ko'p o'lmagan. Uzoq vaqt davomida bu kasallik vabo yoki tif kabi epidemiologik tarqalishga ega ekanligiga ishonishgan. Biroq, 1932 yilda iskorbitning yuqumli kasalliklarga hech qanday aloqasi yo'qligi isbotlangan. Keyinchalik, dengizchilar payqashdi: tsitrus mevalari yukini tashiydigan kemalarda deyarli hech kim iskorbitdan aziyat chekmaydi. Ushbu kuzatish tufayli dengizchilarning ratsioniga apelsin va limon qo'shila boshlandi.

Qachon Birinchi Pyotr o'z flotini qurdi, u Gollandiyalik ustalardan kema hayotini qurish va tartibga solish tajribasini o'zlashtirdi. Buning yordamida rus dengizchilarining ratsionida ular uchun Evropaning janubidan olib kelingan apelsinlar, shuningdek, kızılcık va tuzlangan karam bor edi. Ushbu mahsulotlarda ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud.

Albatta, o'sha paytda tuzlangan karam va klyukva iskorbiozdan qutqarganligining ilmiy izohi yo'q edi. Ammo aqlli dengizchilarning o'zlari bu mazali taomlarning bunday ijobiy xususiyatini payqashdi. Bundan tashqari, tuzlangan karam va klyukva oddiy mahsulotlar bo'lib, ular o'sha paytda qimmatbaho qiziqish bo'lgan tsitrus mevalaridan farqli o'laroq, hatto eng kambag'allar uchun ham mavjud edi.

Samarali kosmetik niqoblar uchun retseptlar

Qarigan teri uchun: yangi barglarni maydalab, bir choy qoshiq asal, bir choy qoshiq xamirturush va 50 ml yangi olma sharbati qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, yuz va bo'yin terisiga 15 daqiqa davomida qo'llang. Keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Ajinlardan: Dokani yangi karam sharbati bilan namlang, teriga 15 daqiqa davomida qo'llang. Keyin sovuq suv bilan yuving.

Quruq terini tozalash va oziqlantirish: karam barglaridan "shlam" hosil qiling, teriga qo'llang, muloyimlik bilan ishqalang. Har bir necha kunda takrorlang.

Quruq terini oziqlantirish uchun: qalin atala hosil qilish uchun sutda yangi barglarni qaynatib oling. Uni teriga iliq holda qo'llang, 15 daqiqadan so'ng yuving.

Quruq terini peeling bilan yumshatish: katta barglarni oling, ularni qaynoq suv bilan qaynatib oling, keyin ularni kungaboqar yoki zaytun moyi bilan yog'lang va yuzga surting. 20 daqiqadan so'ng, yog'ni yuzdan iliq suv bilan yuvish mumkin.

Peelingdan: karam gruelini tuxum sarig'i bilan aralashtirib, ozgina kungaboqar yog'i qo'shing.

Yog'li terini quritish uchun: tuzlangan karamni gruelga maydalang, yuzga surting, yuzni peçete yoki sochiq bilan yoping. Niqobni yuzga 20 daqiqa ushlab turish kerak. Haftada bir marta takrorlang.

Mat va yangi teri uchun: katta yangi barglarni oling, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin varaqning konkav tomonini yuzning terisiga qo'llang. Hammayoqni bargi teri bilan aloqa qilganda isishi kerak. Ushbu protsedura eng yaxshi supin holatida amalga oshiriladi. Plitalar qizib ketganda, protsedura tugallanishi mumkin.

Qo'llash uchun kontrendikatsiyalar va cheklovlar

Yangi karam va sharbatni me'da shirasining kislotaliligi oshishi, pankreatit, oshqozon qon ketishi, gastroenterokolit bilan qabul qilmaslik kerak.

Tuzlangan karam va sho'r suvni buyrak kasalligi bo'lgan odamlar qabul qilmasligi kerak. Istisno - karam xamiri odatdagi retsept bo'yicha emas, balki minimal tuz miqdori bo'lgan retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Turlari

Bir vaqtlar er yuzida faqat yovvoyi karam o'sgan. Asrlar o'tib, naslchilik ishlari tufayli u juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Endi stolimizda oq karam, qizil karam, Pekin, Bryussel gullari, brokkoli, gulkaram, kolrabi bor.

MDHda eng keng tarqalgani - oq karam. Ular faqat Qozog'istonda o'smaydi va yemaydilar.

Erta navlar salatlar, borscht, karam rulolarini tayyorlash uchun ishlatiladi; xom yeydi. Kechiktirilgan navlar odatda issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkaziladi ( qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan) va fermentlar.

Rossiyada qizil karam kam mashhur emas. U ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Biroq, katta miqdordagi qo'pol tolalar uni oq karam kabi universal ishlatishga imkon bermaydi. Uning zich, kuchli karam boshlari tuzlash, marinadlash, salatlar va qishda saqlash uchun juda mos keladi.

oq boshli- ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi: B1, B2, P, C, PP vitaminlari; tola ( yaxshi hazm qilishni rag'batlantirish); xolin ( antisklerotik ta'sir ko'rsatadi).

Bryussel- tarkibida PP, B1, B2, B6, P, C vitaminlari, foliy kislotasi, mineral tuzlar, o'simlik oqsili, kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, yod, fosfor mavjud.

Brokkoli- tarkibida vitaminlar, metionin, xolin, uglevodlar, oqsillar, kaliy, fosfor, magniy tuzlari mavjud.

Savoy- tarkibida brokkoliga yaqin.

rang- xolin va metionin kabi moddalarga boy.

Pekin- tarkibida uglevodlar, oqsillar, azotli va pektinli moddalar, karotinlar, vitaminlar mavjud.

Krasnokochannaya- tarkibida tola, karotin, vitaminlar, pantotenik kislota, mineral tuzlar, temir, yod, siyanidin ( arteriyalar, tomirlar, kapillyarlarning devorlarining o'tkazuvchanligiga ta'sir qiladi).

yetishtirish

Bu mazali va foydali sabzavot hamma joyda etishtiriladi. Dastlab, karamning yovvoyi ajdodi O'rta er dengizi mintaqasida, shuningdek, G'arbiy Evropada o'sgan.

Ushbu sabzavot ekinining qiymati uning ko'plab dorivor va parhez xususiyatlariga bog'liq; ko'p sonli turlar; yangi, shuningdek qayta ishlangan shaklda uzoq muddatli saqlash imkoniyati.

O'sish unchalik qiyin emas. Erga ekilgan ko'chatlar uchun doimiy g'amxo'rlik o'z vaqtida sug'orish, ozuqa moddalari bilan oziqlantirish, o'simlikni o'tlash va hillingdan iborat. Biroq, tabiatda karamning ko'plab "dushmanlari" bor - bog 'zararkunandalari. Ular bilan doimiy kurash muvaffaqiyatli etishtirishning kalitidir.

O'simlik doimiy sug'orishga muhtoj. Ildiz tizimining yaxshi o'sishi faqat yuqori tuproq namligi sharoitida sodir bo'ladi. Ko'chatlarni ekishdan so'ng o'simlik har uch kunda sug'oriladi. Bir kvadrat metr tuproq sug'orish uchun kamida 5 litr suv talab qiladi.

Karam ikki yillik oʻsimlik hisoblanadi. Birinchi yilda bosh hosil bo'ladi, ikkinchisida karam gullashni boshlaydi va urug' beradi. Poyaning yoshi kattaroq barglari biriktirilgan pastki qismiga tashqi poya deyiladi. Tashqi sopi baland joylashgan karam navlari nam tuproqqa ko'proq mos keladi.

Tegishli maqolalar

Quruq teri uchun bu niqob yaxshi ta'sir qiladi: karam barglarini qaynoq suv bilan qaynatib oling, ularni yumshoq qilib qo'ying, keyin ularni o'simlik moyi bilan namlang va yuz va bo'yinga qo'llang. 20 daqiqadan so'ng barglarni olib tashlang va romashka qaynatmasi bilan yuzingizni yuving. Barglarni sutda qaynatib, gruelga maydalab, yuzga niqob shaklida surtishingiz mumkin.

Agar kuchli yo'tal bezovta qila boshlasa, uni oddiy karamdan kompress bilan davolashingiz mumkin.

Biz tatib ko'rish uchun 300 g karam barglari, 200 g xom sabzi, o'simlik yog'i, tuz va shakarni olamiz. Biz barglarni maydalaymiz, sabzi mayda to'g'raymiz, 2 ta mahsulotni aralashtiramiz. Shakar, tuz va o'simlik moyi bilan seping

: Og'riqli joyga yangi karam barglarini qo'llang.

Hammayoqni yaralarni davolaydi, organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi, analjezik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. U beriberi, semirib ketish, oshqozon va ichak kasalliklari, qon ketish, terining travmatik lezyonlari uchun ishlatiladi.

Shuni esda tutish kerakki, mastopatiya uchun karam bargidan foydalanish faqat profilaktika va yordamchi xususiyatga ega, shuning uchun biron bir alomat paydo bo'lsa, tegishli davolanishni buyurish uchun darhol mammolog bilan bog'lanishingiz kerak. Shunday qilib, karam barglari qo'llash joyida yallig'lanishga qarshi, analjezik, antipiretik, dekonjestan ta'sirga ega. indollar;

Rus uslubidagi tuzlangan karam

Hammayoqni tarkibida yog 'almashinuvini tartibga soluvchi juda ko'p xolin, ozgina saxaroza va kraxmal deyarli yo'q. Bularning barchasi uni diabetga chalinganlarning ratsionida foydali qiladi.Slavyan xalqlari oshxonasida oq karam etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Hatto bu haqda shunday naql bor: "Schi va bo'tqa bizning taomimizdir". Ammo bu ajoyib sabzavotning tarixi ancha qadimgi. Qadimgi davrlarda u nafaqat qimmatli oziq-ovqat ekinlari, balki dorivor o'simlik sifatida ham ma'lum bo'lgan. Hammayoqni tabiatda uchratish mumkin emas. Bu nomsiz qadimgi selektsionerlarning bir necha avlodlarining jamoaviy ishi. Hammayoqning boshi - bu ulkan kurtak bo'lib, u odamning yordamisiz gullash va pedunkulani bo'shatishga qodir emas. Shuning uchun, bu o'simlik uning yaratuvchisiga to'liq bog'liq bo'lib chiqdi - urug'larni olish uchun hayotning ikkinchi yilida karam boshining chetlarini kesib tashlash kerak.

Asal bilan aralashtirilgan yangi karam sharbati yuqori nafas yo'llarining kasalliklari uchun ishlatiladi, balg'amni yaxshilaydi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Yarim stakan sharbat uchun siz bir choy qoshiq asal olishingiz kerak, kuniga ikki marta ichishingiz kerak.

Hammayoqni bargi 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, so'ngra yupqa asal qatlami bilan yog'lanadi va ko'kragiga qo'llaniladi, kuchli yo'tal bilan siz qo'shimcha ravishda ikkinchi bargni orqa tomonga yopishtirishingiz mumkin.

100 g karam bargi, 30 g sabzi, 30 g pomidor, 50 g kartoshka, 10 g maydanoz, 10 g ko‘k piyoz, 5 g pomidor, 5 g bug‘doy uni, 30 g smetana olamiz. , 350 mg sabzavotli bulon yoki suv.

Qon ketishi bilan gemorroy uchun

Dorivor maqsadlarda yangi barglar, karam sharbati ishlatiladi. Sho'r suv ham ishlatiladi. Bu fermentatsiya jarayonida vitaminlar va biologik faol komponentlarning bir qismi tuz eritmasiga o'tishi bilan izohlanadi. Ushbu komponentlarning o'zi juda samarali, shuning uchun dekoltsiyalar, malhamlar va infuziyalardan foydalanishning hojati yo'q.

Ko'krak kasalliklariga qarshi kurashda karam barglaridan foydalanishning bir necha yo'li mavjud. Ularning barchasi yaxshi yuvilgan quritilgan karam barglarini talab qiladi. Davolash paytida eski ichki kiyim kiyish tavsiya etiladi, chunki karam sharbati oqishi mumkin. Shu bilan birga, ichki kiyim qulay bo'lishi kerak, ko'krak to'qimasini toraytirmasligi yoki siqib chiqarmasligi kerak, shuning uchun kompresslarning samaradorligini kamaytirmaslik kerak.Karam barglari bilan davolash juda oddiy va maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Bitta narsa shundaki, har qanday kasallikni davolash uchun xalq davolanish usullaridan foydalanishning boshqa holatlarida bo'lgani kabi, asoratlarni rivojlanishiga va kasallikning yanada og'ir shaklga o'tishiga yo'l qo'ymaslik uchun shifokor bilan maslahatlashish zarur.Minerallar: oltingugurt, sink, fosfor, kaltsiy, natriy, magniy, temir, yod, marganets, kobalt, mis;

Olma bilan to'ldirilgan karam Hammayoqning past kaloriyali tarkibi, turli xil vitaminlar va minerallar bilan birgalikda, uni semirish uchun juda foydali qiladi.

Bu o'simlikning vatani qayerda joylashganligi aniq ma'lum emas. Ba'zi mualliflar u O'rta er dengizida o'stirilgan deb hisoblashadi, boshqalari esa u erdan Kolxidadan olingan deb hisoblashadi. Endi buni aniqlash qiyin. Hammayoqning kelib chiqishi haqida afsona bor, unga ko'ra vinochilik xudosi Dionis Frakiya qirolini qattiq kaltaklash orqali jazolashga qaror qilgan. Mag'rur jangchi xo'rlikka chiday olmadi va uning ko'zlaridan katta-katta yosh oqib tushdi, u yerga tushib, boshdek dumaloq o'simliklarga aylandi.

Tomoq og'rig'i bilan karam sharbati qaynatilgan suv bilan suyultiriladi va chayqash uchun ishlatiladi.

Qattiq futbolka karam barglarini tun bo'yi yaxshi saqlaydi. Ertasi kuni ertalab barglardan deyarli hech narsa qolmaydi. Asal bilan birgalikda ular teriga so'riladi, shifobaxsh ta'sirga ega.

Sabzini mayda to'g'rang, yirtqichlardan soling, pomidor, ozgina suv qo'shing va pishganicha past olovda qaynatib oling. Dag'al tug'ralgan barglarni qaynoq suvga botirib, mayda tug'ralgan kartoshka, qovurilgan sabzi va un qo'shing. Aralashmani to'liq pishganicha pishiring. Pishirish jarayonida tug'ralgan pomidor qo'shing. Tayyor karam sho‘rvasini likopchaga quyib, smetana sepib, ustiga yashil piyoz va maydanoz sepib, xizmat qiling.

: Sho'r suvni kuniga 3 marta 1 stakan iching Hammayoqni sharbati juda foydali. U sharbat chiqargich yordamida yoki choyshabni go'sht maydalagich orqali aylantirib, olingan massani doka orqali siqib chiqarish orqali olinadi. Ushbu mahsulot foydali xususiyatlarini juda tez yo'qotadi, shuning uchun uni maksimal 2 kun davomida pishirish kerak. Bunday noqulaylikni bartaraf qilish uchun siz kukun shaklida farmatsevtika preparatidan foydalanishingiz mumkin.

Eng oddiy retsept - karam barglarini o'zlari ishlatishdir. Ta'sir samaradorligini oshirish uchun qalin tomirlar barglardan chiqariladi va shifobaxsh sharbatni chiqarish uchun go'sht bolg'asi bilan uriladi. Keyin barglar yallig'lanish joyiga qo'llaniladi yoki ular butun sut bezini mastopatiya bilan qoplaydi. Yuqoridan quruq mato bilan o'ralgan.

Ushbu davolash usuli kontrendikatsiyaga ega emas. Allergiya reaktsiyasi va karamga individual intolerans rivojlanmasa, garchi bu kamdan-kam uchraydi. Davolash uchun asosiy narsa - parvarish qilish uchun o'g'itlar va har qanday kimyoviy moddalardan foydalanmasdan etishtirilgan karamni ishlatishdir.

lizozim;

Hammayoqni grated horseradish va lavlagi bilan rulo

Xalq tabobatida shakar yoki asal qo‘shilgan karam sharbati ovoz xirillash va yo‘talda qo‘llaniladi. Hatto qadimgi Rimda ham sil kasalligi uchun yaxshi vosita hisoblangan. Nafas olish yo'llarining yallig'lanishi bilan karamni asal bilan tayyorlash tavsiya etiladi. Ma'lum bo'lishicha, ushbu mashhur tajriba to'liq ilmiy asosga ega. Hammayoqni tarkibida oltin stafilokokk, sil tayoqchasi va boshqa ba'zi patogen mikroorganizmlarga qarshi faol bo'lgan fitonsidlar mavjud.

greeninfo.ru

Rimdagi karam aholining barcha qatlamlari stoliga xizmat qildi, ammo ba'zi sabablarga ko'ra shirinlik uchun. Bu o'simlikning dori sifatida eslatib o'tilganligi Gippokrat, Aristotel, Teofrast, Dioscorides va Pliniy Elderning yozuvlarida uchraydi. Rimliklar uyqusizlikni davolash, bosh og'rig'ini yumshatish va karlikni davolash uchun karamga xos xususiyatlarni berishgan. Hammayoqni barglari alkogol bilan zaharlanishni o'z ichiga olgan antidot sifatida ishlatilgan va yaralar va qaynoqlarga tashqi tomondan surtilgan. 19-asrda uning shifobaxsh xususiyatlari qandaydir tarzda deyarli unutilgan. Hatto 1883 yilda frantsuz shifokori Blan tomonidan chop etilgan karam haqidagi monografiya ham, uning ozuqaviy qiymati va dezinfektsiyalash xususiyatlarini ta'kidlagani yordam bermadi. Hammayoqni dorivor o'simlik sifatida ishlatishga yangi turtki bo'lib, 1948 yilda lotincha "ulcus" - oshqozon yarasi so'zidan U vitamini deb ataladigan metilmetioninning topilishi bo'ldi. Ushbu birikma eksperimental hayvonlarda oshqozon yarasi jarayonlarini davolaydi.

• Hammayoqni sharbati oshqozon va ichak kasalliklari uchun ishlatiladi, u yallig'lanish jarayonini va yarali yaralarning chandiqlarini bartaraf etishga yordam beradi. Odatda sharbatni ovqatdan 45 daqiqa oldin, kuniga to'rt marta 1/2 dan 1 chashka ichish tavsiya etiladi.
• 3-5 ta shunga o'xshash tungi kompresslar va yo'tal yo'qoladi.
• Ushbu sabzavotni me'da shirasining yuqori kislotaliligi bilan har qanday shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi.
• Xoletsistit bilan
• Hammayoqni turli kasalliklar va patologik jarayonlar uchun ishlatish uchun ko'plab terapevtik variantlar mavjud.

Hammayoqning bargi oldindan eritilgan sariyog 'bilan surtiladi va tuz bilan sepiladi. Og'riqli ko'krak qafasiga qo'llang va quruq mato bilan yoping. Kompressni har 4-6 soatda o'zgartiring va har kuni kerakli kurs bilan takrorlang (kasallikka qarab).

Ko'krak kasalliklari uchun karam barglarining shifobaxsh xususiyatlari qanday?

Laktostaz ko'pincha noto'g'ri yoki tartibsiz nasos tufayli sutning turg'unligi bilan emizishda rivojlanadi. Bu jarayon noqulaylik, og'riq, sut bezlarining qizarishi bilan birga keladi. Shu bilan birga, ko'krak qafasida tuberkulyarlar va muhrlar paydo bo'ladi, ularning paydo bo'lishi kanalning tiqilib qolishi va sut bezining lobidan sut yorilishining buzilishi tufayli yuzaga keladi. Agar laktostaz o'z vaqtida davolanmasa, u mastitga aylanishi mumkin, bu esa yanada xavflidir.

• fitonsidlar;
• Sholg'om bilan Shchi
• Muhim dorivor ahamiyatga ega va
• Hammayoqni tarkibida 2,6-8% qand (glyukoza, saxaroza, fruktoza, maltoza, rafinoza), 0,6% pektin, 0,1% kraxmal, 1,2-1,7% tola mavjud. Hammayoqda rutabaga, sholg'om, sabzidan ko'ra ko'proq protein mavjud - 2,5% gacha. Bundan tashqari, karamda organik kislotalar, muhim aminokislotalar, jumladan, lizin, purin asoslari, lipidlar, yog 'kislotalari, yuqori molekulyar spirtlar, xantal moylari, tioglikozidlar (oltingugurt atomi bo'lgan glikozidlar) topilgan.
• Xoletsistit va gepatit uchun yangi karam sharbatini kuniga uch marta ovqatdan 20-30 daqiqa oldin yarim stakandan oling.
• Bugun, aziz o'quvchilar, men stolimizdagi eng keng tarqalgan sabzavotlardan biri bo'lgan oq karam haqida gapirmoqchiman. Biz karam sho'rvasini va karamdan borschni pishiramiz, uni pishiriqlarga qo'shamiz, pishiramiz, qovuramiz, pishiramiz, piroglarni to'ldiramiz. Xo'sh, tuzlangan karam sovuq oylarda bizga mazali gazak va juda ko'p miqdorda vitaminlar beradigan haqiqiy qishki noziklikdir. Ko'plab bog'bonlar karamni mustaqil ravishda etishtirishadi, u katta hosil beradi va uzoq vaqt davomida mukammal saqlanadi.

​: Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 mahal yarim stakan sharbat iching. Siz ovqatdan oldin kuniga 2 marta 1 stakan karam tuzlangan bodring bilan almashtira olasiz.

Agar asalga allergiya bo'lmasa, u bilan karam bargini moylash mumkin. Va oldingi sxema bo'yicha murojaat qiling.

Ko'p odamlar karam bargi sut miqdorini kamaytiradi deb o'ylashadi, lekin bu to'g'ri emas. Hammayoqni barglari oddiygina to'qimalarda shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi, shu bilan birga og'riqni, isitmani, yallig'lanishni engillashtiradi, bu sutning kanallar orqali harakatlanishini yaxshilashga yordam beradi.

tola.

Surat: Maksim Minin, Rita Brilliantova

karam tuzlangan

Hammayoqning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda askorbin kislotasi (70 mg /% gacha) nafaqat erkin shaklda, balki tuzlash va saqlash paytida deyarli yo'q bo'lib ketmaydigan askorbigenin prekursor shaklida mavjud. O'rtacha issiqlik bilan ishlov berish bilan, ko'pgina sabzavotlardan farqli o'laroq, karamdagi S vitamini miqdori biroz oshadi. Darvoqe, rus dengizchilari o‘zlari bilan tuzlangan karam olib yurgani uchun iskorbitdan yevropaliklarga qaraganda kamroq aziyat chekishganligi tarixiy haqiqatdir. Tuzlangan karam yarmiga bo'lganda, maydalangan karamga qaraganda bir yarim baravar ko'proq S vitamini saqlanib qoladi. Askorbin kislotaning saqlanishiga va maxsus saqlash rejimiga hissa qo'shadi. Sauerkraut eng yaxshi sovuq joyda etarli miqdorda sho'r suv bilan yoki muzlatilgan holda saqlanadi. Ammo agar u muzlatilgan yoki muzdan tushirilsa, S vitaminining yo'qolishi oyiga 30-40% ni tashkil qiladi.

Stomatit uchun yangi karam sharbatini suv bilan yarmida suyultiring va u bilan og'zingizni yuving

Hammayoqni haqli ravishda salomatlik ombori hisoblanadi, chunki u ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega, chunki u yuqori biologik faollikka ega oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli. Hammayoqni tonik, og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi, bakteritsid, diuretik va sklerotik ta'sirga ega. Bu organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, vitaminlar etishmasligini qoplaydi, semizlik, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, bronxlar va o'pka kasalliklari, qon tomirlari va yurakning shikastlanishi uchun tavsiya etilishi mumkin. .

Yozgi uylarda karam o'smaydigan bog'ni topish qiyin. Bu qishloq xo'jaligi ekinlari bizning ratsionimizga qattiq kirib bordi va shu qadar tanish, oddiy bo'lib qoldiki, ko'pchilik tanish sabzavotning uning oshpazlik fazilatlariga bog'liq bo'lmagan xususiyatlari haqida o'ylash hech qachon xayoliga kelmaydi. Shu bilan birga, karam ko'plab shifobaxsh sirlarga ega va ozuqaviy foydadan tashqari, dorivor o'simlik sifatida qimmatlidir.

Laktostaz uchun karam barglaridan foydalanish

Yiringli yaralar, yaralar va kuyishlar bilan

Ateroskleroz bilan

Mastit uchun karam barglaridan foydalanish

Hammayoqni bargiga 1 osh qoshiq aralashmasi qo'llaniladi. qoshiq asal va 3 osh qoshiq. maydalangan qizil lavlagi qoshiqlari. Kompress 5 soatga qoldiriladi. Vaziyat normal holatga qaytguncha har kuni takrorlang.

Mastit ko'pincha emizishda uchraydi. Ushbu kasallik stafilokokklar tufayli yuzaga keladi, bu sut yo'llarida bir marta yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Mastitning rivojlanishi uchun juda ko'p sabablar mavjud. Bu davolanmagan laktostaz, yorilgan nipellar, yomon shaxsiy gigiena, eskirgan ichki kiyim va boshqalar bo'lishi mumkin. Ushbu kasallik bir nechta shakllarga ega va simptomatik jihatdan laktostaza juda o'xshaydi, shuning uchun sut bezlarida, ayniqsa emizish paytida biron bir alomat va noqulaylik paydo bo'lsa, mammolog bilan bog'lanish kerak.

Ushbu moddalarning har biri o'z ta'siriga ega va ular birgalikda karam barglarining ajoyib dorivor xususiyatlarini ta'minlaydi.

U ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi, ular orasida:

. Vitaminlar va boshqa foydali moddalarning bir qismi unga o'tadi, ammo u shishiradi, bu esa tolalardan mahrum. Xalq tabobatida ovqat hazm qilishni yaxshilash, ich qotishi, gemorroyni yaxshilash uchun ko'pincha uni vitamin va tonik ichimlik sifatida ichish tavsiya etiladi.

Mastopatiya uchun karam barglaridan foydalanish

Askorbin kislotadan tashqari, bu ajoyib sabzavot tarkibida P, PP, K, D vitaminlari, pantotenik kislota, karotin, biotin, tokoferol, inositol mavjud. Tashqi barglar ham foliy kislotasini o'z ichiga oladi, ammo uni tanaga "tashish" uchun siz yangi karamni iste'mol qilishingiz kerak.

Tish go'shtining yallig'lanishi uchun quyidagi protsedura foydalidir: paxta novdasini yangi karam sharbatida namlang, u bilan tish go'shti va tishlarni artib oling, so'ngra og'zingizni sharbat bilan yuving. Buni kuniga ikki marta, ertalab va kechqurun yotishdan oldin qilish kifoya.

Hammayoqni tarkibida vitaminlarning katta to'plami, ayniqsa, inson tanasida yuqori immunitetni saqlashda hal qiluvchi rol o'ynaydigan ko'p vitamin C mavjud. Ikki yuz gramm xom karam S vitamini uchun kunlik ehtiyojni ta'minlaydi va karam tarkibidagi vitaminlar boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, karamni qayta ishlaganda ham, askorbin kislotasi yo'q qilinmaydi va bir yil davomida tuzlangan karam ichida qoladi.

Gippokrat karamning sog'liq uchun foydalari haqida yozgan. Uning keng qo'llanilishi Pifagor va Pliniy risolalarida qayd etilgan. Hatto ba'zi Misr papiruslarida bu sabzavot etishtirish haqida ma'lumotlar mavjud. Bu karamning tarixiy vatani hisoblangan qadimgi Evropa imperiyalarining O'rta er dengizi hududlari, shuningdek, Shimoliy Afrikadir. U ikki ming yildan ko'proq vaqt oldin slavyan erlariga Qora dengiz sohilidagi yunon mustamlakasi bilan birga kelgan va mos iqlim tufayli bu erda ildiz otgan. Rasmiy tibbiyotda o'simlik ishlatilmaydi, ammo xalq shifokorlarining xotirasi uni ishlatish uchun retseptlarni saqlaydi.

: karamning ichki barglarini oling, mayda to'g'rang, ularga xom tuxum sarig'i qo'shing, aralashtiring va og'riqli joyga bint shaklida surting.

Sut bezlari kasalliklari uchun karam bargidan foydalanish uchun retseptlar

: Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 mahal 1 stakan sharbat iching

1-usul raqami

Siz iliq kompressni qo'llashingiz mumkin. Buning uchun karam bargi yaxshilab bug'lanadi va ozgina sovutiladi (kuyib ketmaslik uchun), og'riqli ko'kragiga qo'llaniladi. Shuni esda tutish kerakki, bunday kompressni qo'llashda ko'krak qafasini iloji boricha ifodalash va yiringli yallig'lanish bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, iliq kompressdan foydalanish faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin mumkin.

2-usul raqami

Mastit bilan ko'krak hududlari qalinlashadi, qizarib ketadi, tana harorati ko'tariladi, ko'krak og'rig'i, tananing umumiy intoksikatsiyasi belgilari paydo bo'ladi. Agar kasallik darhol davolanmasa, u yiringli shaklga aylanishi mumkin, bu esa o'z navbatida xo'ppozga aylanadi.

3-usul raqami

Hammayoqni sut bezlarini davolash uchun ishlatishga kelsak, uning eng muhim tarkibiy qismlari indollar, vitaminlar, selen, sink, fitontsidlar va lizozimdir.

Usul raqami 4

ko'karishlar;

Usul raqami 5

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Usul raqami 6

Mineral tarkibi ham xilma-xildir. Bular, birinchi navbatda, kaliy, natriy, kaltsiy, magniy, temir, marganets, fosfor, oltingugurt va xlor tuzlari. Hammayoqni sharbati deyarli neytral reaktsiyaga ega va me'da shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan bemorlar uchun foydalidir.

Tuzlangan karamning qiymati tuzlash paytida vitaminlar va boshqa biologik faol moddalarning bir qismi tuz sho'rligiga o'tishi bilan bog'liq. Ko'pgina mutaxassislarning fikriga ko'ra, karamning sho'r suvi karamning o'ziga qaraganda ancha foydali. Shuning uchun tuzlangan karamni suv bilan yuvish tavsiya etilmaydi, bu faqat uning ozuqaviy va dorivor qiymatini kamaytiradi. Agar karam nordon bo'lib tuyulsa, u oddiygina siqib chiqariladi va keyin o'simlik moyi bilan ziravorlanadi.

MastopatiiNet.ru

Hammayoqni, foydali xususiyatlari

S vitamini bilan bir qatorda oq karam tarkibida B1, B2, B3, B6, K, PP vitaminlari, provitamin A, pantotenik va foliy kislotasi mavjud. B12 vitamini boshqa o'simlik ovqatlarida uchramaydigan tuzlangan karam tarkibida topilgan. Aytgancha, tuzlangan karam sho'rligi karamning o'zidan kam foydali emas. Hammayoqda juda kam uchraydigan va muhim U vitamini mavjud bo'lib, u oshqozon shilliq qavatida yaraga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

Karamning shifobaxsh xususiyatlari

Foydali xususiyatlar

Yig'layotgan ekzema va skrofula bilan

Biologik faol moddalar

Oshqozon yarasi bilan

Ushbu retsept ayniqsa kuchli og'riqlar uchun yaxshi. Bir nechta karam barglari go'sht maydalagich bilan maydalanadi, ularga 3 osh qoshiq kefir yoki nordon sut qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralash gazak yoki mato peçetelerine qo'llaniladi va kasal sut bezlariga qo'llaniladi. Aralash quriganida kompressni almashtirish kerak

Karamning shifobaxsh xususiyatlari

Mastitni faqat karam barglari bilan davolash mumkin emas, chunki antibakterial vositalardan foydalanish kerak, ayniqsa ilg'or holatlarda. Hammayoqni barglari faqat simptomatik davolashni ta'minlaydi, ayolning ahvolini engillashtiradi.

Indollar gormonal fonni tartibga soladi, shu bilan birga estrogenning sut bezlariga ta'sirini kamaytiradi, bu mastopatiya uchun ayniqsa muhimdir.

karam sharbati

in'ektsiya joyida infiltratlar va muhrlar;

Hammayoqni qorin bo'shlig'i va ko'krak qafasidagi jarrohlik operatsiyalaridan keyin, ayniqsa oshqozon yarasi, oshqozon-ichakdan qon ketishining og'ir kuchayishi bilan kontrendikedir, u diareya bilan kechadigan o'tkir gastroenterokolit, shuningdek buyrak kasalliklari uchun ratsionga kiritilmaydi. Boshqa parhezlarga yangi va pishirilgan karam kiradi (Qarang

Kuniga ikki marta ovqatdan oldin 0,5 stakan karam sho'r suvini qabul qilish safro ajralishini oshiradi va oshqozon osti bezini rag'batlantiradi. Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, karam kaltsiy, kaliy, fosfor tuzlariga boy, tarkibida temir, marganets va sink kabi juda ko'p iz elementlar mavjud. Fruktoza, saxaroza, glyukoza, tolalar ham oq karamda mavjud.

uning tarkibiy qismlari tufayli. O'simlik barglarida organik kislotalar, oqsillar, uglevodlar va katta miqdordagi vitaminlar - C, H, E, U, B vitaminlari mavjud.Ular shuningdek kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy, temir va magniyga boy, ularda oltingugurt bor. , kumush, molibden, qalay, nikel, titan. Shunisi e'tiborga loyiqki, karam tarkibidagi S vitaminining muhim qismi maxsus shaklda - askorbigen deb ataladi. Askorbin kislotaning bu varianti, boshqalardan farqli o'laroq, sabzavotlarni kesish va qayta ishlash jarayonida inson tanasiga to'liq kirib, deyarli yo'q qilinmaydi.: Barglarni maydalab, sutda qaynatib, kepak bilan aralashtirib, og‘rigan joyga bandaj qilib surting.

: Bir oy davomida har kuni 5 stakan sharbat oling. Keyin 5 oylik tanaffus qilinadi va kurs takrorlanadi. Ko'rib turganingizdek, turli xil ko'krak kasalliklari uchun karam barglarini davolashning bir qancha usullari mavjud. Shu bilan birga, karamni dorivor maqsadlarda qo'llash samaradorligini tibbiy tasdiqlash yo'qligini esga olish va hisobga olish kerak, ammo bu uning ko'p asrlik an'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi bilan tasdiqlangan.

Shuning uchun ayollar esda tutishlari kerakki, mastitning og'ir yiringli shakllarini faqat karam bilan davolash mumkin emas, ammo etarli antibiotik terapiyasi bilan vaziyatni engillashtirish mumkin. Vitaminlar, mikroelementlar va makroelementlar majmuasi sut bezining to'qima metabolizmiga normallashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

tromboflebit va flebit; Ammo tuzlangan karam oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit, pankreatit, jigar va buyrak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarda kontrendikedir. Tarkibida ko'p miqdorda osh tuzi borligi sababli, siz uni gipertoniya, buyrak kasalligi bilan og'rigan bemorlarga olib ketmasligingiz kerak. Bunday holda, karamni sho'r suvdan yuvish yoki darhol eng kam tuz miqdori bilan achitish tavsiya etiladi.

Oq karam). Tish go'shti qon ketishi uchun tuzlangan karamni iloji boricha sekin chaynash yoki og'zingizni karam tuzi bilan yuvish tavsiya etiladi.

Hammayoqni davolash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularni barcha eski tibbiy kitoblarda va an'anaviy tibbiyot retseptlari orasida topish mumkin. Ushbu kompozitsiya tufayli karam yallig'lanishga qarshi, shifobaxsh va og'riq qoldiruvchi vositadir, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, bakteritsid va fitonsid ta'sirini beradi. Staphylococcus aureus va tubercle tayoqchalarining faolligini bostiradi. Tanadan toksinlar va xolesterinni olib tashlaydi, diuretik, xoleretik, antipiretik va ekspektoran xususiyatlarga ega. Immunitet tizimini rag'batlantiradi, ichak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich qotishi bilan yordam beradi. Bu asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, normal sog'lom uyquga yordam beradi. U beriberi kasalligini davolaydi va uning oldini olish vazifasini bajaradi. Teri shikastlanganda tiklanishni tezlashtiradi - yaralar, ko'karishlar, kuyishlar, ba'zi dermatologik kasalliklar.

Stomatit bilan O'tkir respirator katar va yo'tal bilan

Oq karam ikki yillik sabzavot ekinidir. Erga ekilgan, birinchi yilda u 30-40 sm diametrga etgan karam boshini hosil qiladi.Bu o'simlikning o'sib chiqqan kurtaklaridan boshqa narsa emas. U mahkam o'ralgan barglardan iborat bo'lib, ular markazda dumga siqiladi. O'z vaqtida shifokorni ko'rish juda muhim, agar mammolog bo'lmasa, hech bo'lmaganda ginekolog-akusher, chunki mastitning dastlabki bosqichi laktostaza juda o'xshaydi va maxsus ma'lumotsiz siz ushbu ikki kasallikni osongina chalkashtirib yuborishingiz mumkin. .

Hammayoqni tarkibida U vitamini mavjud bo'lib, mastopatiya paytida ko'krak hujayralarining noto'g'ri ishlashi tufayli hosil bo'lgan toksinlar va toksik moddalarni zararsizlantirishga qodir. Bu xususiyat tufayli U vitamini mammologlar tomonidan antitumor vitamin deb ataladi. mushaklar va bosh og'rig'i;

parhez retseptlari

Hammayoqni qaynatish, skrofula, qo'shma og'riqlar, mastit, kuyishlar uchun tashqi tomondan keng qo'llaniladi.

yangi karam salatasi

Ilmiy tibbiyotda quruq karam sharbati yoki metilmetionin sulfoniy xlorid oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit va gastralgiya uchun ishlatiladi. Biroq, eksperimental tadqiqotlar va bemorlarning klinik kuzatishlari shuni ko'rsatdiki, tabiiy karam sharbatidan foydalanish tayyor mahsulotga qaraganda ko'proq samara beradi. Hammayoqni to'qimalarining sharbati qo'shimcha ravishda bakteritsid, bakteriostatik va fungitsid xususiyatlarga ega. U vitamini esa tiamin va xolin almashinuviga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, oshqozon shilliq qavatining metabolizmini yaxshilaydi va uning zararli omillarga chidamliligini oshiradi. Bundan tashqari, karamning yaraga qarshi faolligi etishtirish sharoitlari va joyiga, yig'ish va insolyatsiya vaqtiga bog'liq. Ammo karam bargini ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki undagi tolalar meteorizmni keltirib chiqaradi, bu esa vaziyatni yanada yomonlashtiradi.

tuzlangan karam salat

Gemorroy va qabziyat uchun karam tuzlangan bodringni ovqatdan 30 daqiqa oldin yarim stakan ichida ichish foydalidir.

Yangi karam bilan sabzi salatasi

Bosh og'rig'i bilan, yangi karam barglari og'riq manbai joyiga qo'llaniladi va eski tabiblarda yuqori tana haroratida peshonaga va ma'badlarga yangi, ozgina kaltaklangan oq karam barglarini qo'llash bo'yicha tavsiyalar mavjud.

Yangi karamdan vegetarian sho'rva

Hammayoqni terapevtik ishlatish tomoq va og'iz bo'shlig'i kasalliklari - faringit, laringit, stomatit, tonzillit uchun foydalidir. Yallig'lanish jarayonidan ta'sirlangan joylar o'simlikning yangi sharbati bilan yuviladi. Xuddi shu sharbat yoki barglarning kaynatmalari ichkariga ozgina asal qo'shib ichiladi. Angina, hatto dastlabki bosqichda yiringli bo'lsa ham, oddiy protsedura bilan 2-3 kun ichida engish mumkin. Hammayoqni barglaridan kompress doimo tomoqqa qo'llanilishi kerak. Ular bo'yniga zig'ir yoki paxta matosidan qilingan sharf bilan biriktirilgan (tabiiy materialdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, siz sintetikani ololmaysiz). U bilan kun bo'yi yurish va kechasi uxlash kerak, kun davomida barglar har ikki soatda o'zgaradi. Har safar yangi kompress qo'yishdan oldin tomoq kalendula yoki romashka yoki soda-tuz eritmasi (bir choy qoshiq soda va tuz, 1 stakan suv) infuzioni bilan yuviladi, siz chayqash turlarini almashtirishingiz mumkin. Tomoq og'rig'i bir kun ichida sezilarli darajada kamayadi.

: Sharbatni iliq suvda suyultiring va kuniga bir necha marta og'zingizni yuving.

: bir hafta davomida shakar qo'shilgan iliq sharbat, kuniga 4 marta yarim stakan. Bir stakan sharbat uchun 1 choy qoshiq shakar oling. Shakar o'rniga asal bilan sharbatdan foydalanishingiz mumkin, kuniga 5 marta 1 choy qoshiq. Hammayoqning boshi kelgusi yil ekilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, poya uzunligi 1 metrgacha o'sadi, tepasida turli shakllardagi barglar bilan qoplangan. Gullari och sariq rangda. Ular xochga mixlanganlarga o'xshash inflorescences hosil qiladi. Mevalari dukkaklilar, urugʻlari toʻq jigarrang.

gipmed.ru

Karamning shifobaxsh xususiyatlari

Tanish notanish: karamning shifobaxsh sirlari

Mastopatiya - bu ayolda ko'krak to'qimalarining yaxshi xulqli o'smasi bo'lib, doimiy monitoring va davolanishni talab qiladi, chunki u yomon xulqli shakllanishga aylanishi mumkin. Ko'p omillar mastopatiyaga olib kelishi mumkin, ammo uning asosiy sababi gormonal etishmovchilikdir.

Hammayoqning shifobaxsh xususiyatlari va ularning organizmga ta'siri

Turli xil benign neoplazmalar. Kosmetik maqsadlarda, yoshi dog'lari bo'lgan quruq teriga avval zaytun moyini surtish tavsiya etiladi, so'ngra 1 litr suv uchun 1 choy qoshiq pishirish soda miqdorida issiq soda kompressini qo'llang, so'ngra karam barglaridan bir bulamaç qo'ying. 10-15 daqiqa.

karam sharbati

Hammayoqni uy terapiyasida qo'llash

Yog'li gözenekli teri uchun kuniga bir necha marta tuzlangan karam sharbati bilan yuzingizni artib oling, 15 daqiqadan so'ng yuzingizni yuving.

Gut va bo'g'imlarning boshqa patologiyalari uchun karam barglari kechalari kasal joylarga qo'llaniladi, ularning ustiga jun mato o'raladi. Ikkinchisi kerak, chunki karam soviydi va bo'g'inlar issiqlikka muhtoj. Ba'zida karam barglari bir butun sifatida emas, balki maydalangan shaklda, ularni oz miqdorda asal bilan aralashtirgandan so'ng qo'llaniladi. Ushbu parametr samaraliroq, ammo kamroq qulay va ba'zi noqulayliklarni keltirib chiqaradi. Bunday terapiya kursi bir oy, keyin bir oylik tanaffus va takrorlash. Davolash paytida, tashqi foydalanish bilan birga, karamni salat yoki sharbat shaklida ko'p miqdorda iste'mol qilish kerak.

Hammayoqni va uning foydali xususiyatlari semirish uchun ajralmas hisoblanadi va profilaktika funktsiyalarini bajaradi, ortiqcha vazn paydo bo'lishining oldini oladi. Shu maqsadda, karam salatlarini ratsionga imkon qadar tez-tez kiritish maqsadga muvofiqdir.

Tish go'shti qon ketishi uchun

Oq karamning shifobaxsh xususiyatlari. Retseptlar

Oq karamning shifobaxsh xususiyatlari

Hammayoqni har qanday shaklda ajoyib oziq-ovqat mahsuloti: qovurilgan, tuzlangan karam va qaynatilgan.

Lekin eng foydali karam xom hisoblanadi. Bu shunchaki vitaminlar ombori.

Bu sabzavotdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan barcha taomlarni sanab o'tish juda qiyin.

Hammayoqni dietaga haftasiga kamida 1-2 marta kiritish kerak.

Frantsuz shifokorlari 75 ta asosiy va 30 ta birga keladigan kasalliklar, hatto saratonning ayrim shakllari uchun karamni iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Hammayoqni tanani mustahkamlaydi, ko'plab kasalliklarga qarshilik ko'rsatadi, uyqusizlik va bosh og'rig'ini, ayniqsa migrenni yo'q qiladi.

Zamonaviy olimlar buni insonning normal hayoti uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar to'plamini o'z ichiga olganligi bilan izohlaydilar: provitamin A, C, Bl, B2, B3, B6, K vitaminlari va oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning paydo bo'lishining oldini oladigan yaraga qarshi vitamin U. yaralar.

Ayniqsa, past kislotalilik bilan pomotaet. Bu vitamin gepatit, gastrit, kolitni davolashda zarur.

Hammayoqni tarkibidagi vitaminlar notekis taqsimlanadi: tashqi barglarda ular ichki barglarga qaraganda 2 baravar ko'p, ayniqsa yashil barglarda mavjud.

Hammayoqni tarkibida ko'plab biogen birikmalar, jumladan, fitonsidlar, fermentlar, mineral tuzlar, fitohormonlar mavjud.

Kaliy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydi. Oltingugurt ichak motorikasini yaxshilaydi va foydali ichak mikroflorasining rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, tanadan ortiqcha xolesterinni olib tashlashga yordam beradi, bu esa o'z navbatida ateroskleroz kabi kasallikning oldini oladi.

Terapevtik va profilaktika xususiyatlari

Karam klinik ovqatlanishda muhim rol o'ynaydi, chunki uning tarkibida oqsillar, yog'lar, karotin, foliy, tartarik, askorbin, nikotinik kislotalar, tiamin, filloquinon, piridoksin, yaraga qarshi vitamin U (metilmetionin), fermentlar, fitontsidlar, tolalar, ko'p miqdorda sulfur mavjud. birikmalar.

Tartronik kislota semirishning oldini olishda muhim ahamiyatga ega.

Elyaf aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ichakning motor funktsiyasini yaxshilaydi.

Yangi sharbat oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolashga yordam beradi

Hammayoqni sharbati ichak atoniyasini, o't pufagi va jigarning ayrim kasalliklarini, me'da shirasining kislotaligi past bo'lgan gastritni, yarali va surunkali kolitni davolaydi.

Oq karam sharbati oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini mukammal davolaydi (birinchi 10 kun davomida 0,25 stakandan kuniga 5-6 marta ovqatdan 20 daqiqa oldin).

Farmatsevtika sanoati yaraga qarshi vitamin U bo'lgan quruq karam sharbatini ishlab chiqaradi.

Qandli diabet uchun sut kislotasi ko'p bo'lgan tuzlangan karam sharbati tavsiya etiladi.

Suv bilan suyultirilgan sharbat, bo'shliqning yallig'lanish kasalliklari bilan og'zini yuving.

Hammayoqni va karam tuzlangan bodring gemorroyoidal qon ketish, jigar kasalliklari uchun ko'p miqdorda iste'mol qilinadi.

Hammayoqni sharbati ovozning xirillashini kamaytiradi, yo'talni yumshatadi, balg'am chiqishiga yordam beradi.

Yangi karam barglari, og'riqli joylarga qo'llaniladi, gut, artrit, poliartritdan og'riqni engillashtiradi.

Sutda qaynatilgan, kepak bilan aralashtirilgan barglar skrofula va yig'layotgan ekzema bilan terining ta'sirlangan joylariga qo'llaniladi.

Tuzlangan karamning iliq sho'r suvi hemoroid uchun ishlatiladi.

Urug'larning qaynatmasi anthelmintic ta'sirga ega.

Hammayoqni ildizi urolitiyoz uchun ishlatilgan

Tuzlangan karam sharbati oshqozon-ichak trakti epiteliysining yangilanishini rag'batlantiradi, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarida shilliq qavat yaralarining chandiqlanishini tezlashtiradi.

Yangi siqilgan oq karam sharbati ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, asal bilan birgalikda surunkali yo'tal va ichakdagi yallig'lanishga yordam beradi.

Mis markaziy asab tizimining shikastlanishlari uchun ushbu mahsulotning shifobaxsh xususiyatlarini aniqlaydi.

Yod karamni qalqonsimon bez funktsiyasi buzilgan bemorlarning ratsionida ajralmas holga keltiradi.

Alyuminiy idishlarni karam bargi bilan tozalash yaxshidir, keyin esa flanel bilan artib oling.

Tuzlangan karam sho'rligi gilam ranglarini yangilashning ajoyib usuli hisoblanadi. Buning uchun gilamni sho'r suvga namlangan doka bilan artib oling.

Hammayoqni dorivor maqsadlarda ishlatish

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun dietologlar har kuni yangi karam sharbati yoki tuzlangan karam sho'ri ichishni maslahat berishadi. Siz shunchaki karam bargini olishingiz, uni yaxshilab chaynashingiz va juda uzoq vaqt davomida sharbatini so'rishingiz mumkin (yangi va tuzlangan karam barglari ham yordam beradi). Axir, karam tarkibida mavjud bo'lgan tartronik kislota semirishning rivojlanishini kechiktiradi.

Hammayoqni kompressi qo'shma kasalliklarga yordam beradi. Siz jun mato bo'lagini olishingiz kerak, uni yangi karam sharbati bilan namlashingiz va uni og'riqli joyga biriktirishingiz kerak. Biroz vaqt o'tgach, odam og'riqni his qiladi. Ekzema uchun tug'ralgan karam barglari sutda qaynatiladi, keyin kepak qo'shiladi va bu loson zararlangan joylarga surtiladi.

Xo'ppozlarni, xo'ppozlarni olish uchun odamlar quyidagicha tayyorlangan kompresslardan foydalanadilar: qaynoq suv quyib, karam barglarining katta tomirlarini kesib, xo'ppozni barg bilan yoping. Barg zararlangan hududdan kengroq va uzunroq bo'lishi kerak. Limon sharbati bilan namlangan bir xil o'lchamdagi yana bir barg birinchisiga qo'yiladi va bog'lanadi. 2-3 soatdan keyin kompress takrorlanadi. Limon sharbati bo'lmasa, uni kungaboqar yog'i bilan almashtirish mumkin. Davolash jarayoni yiringni to'liq tozalashgacha davom etadi.

Ishtahani oshirish, oshqozon bezlarining sekretor faolligini oshirish, ichak faoliyatini tartibga solish, engil laksatif, siydik haydovchi vosita sifatida, shuningdek, xalq tabobatida iskorbit va surunkali dispepsiyaning oldini olish uchun xom yoki tuzlangan karam oqidan foydalanish tavsiya etiladi. karam tarkibida ko'p vitamin C va P, B1, B2 , PP, xolin (sklerotik ta'sirga ega); tola (ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi)

Hammayoqni tarkibidagi uglevodlarning past miqdori uni diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlarning menyusiga kiritish imkonini beradi va iz elementlari va minerallarning, ayniqsa kaliyning sezilarli miqdori tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.

Poyasi o'simtaga qarshi xususiyatga ega va agar siz uni maydalab, 0,5 choy qoshiq o'simlik moyi qo'shsangiz, bu jigar, o't pufagi, buyrak va siydik pufagidagi toshlarni maydalash va olib tashlash uchun yumshoq, juda samarali vositadir. Va iktidarsizlikni muvaffaqiyatli davolash uchun eng qadimgi dorilardan biri.

Hammayoqni yaxshilash, terini engillashtirish uchun ishlatiladi. Yosh dog'lari bo'lgan suvsiz quruq teri: har qanday o'simlik moyi bilan 5-7 daqiqa davomida artib oling, issiq kompres qiling (bir litr suv uchun bir choy qoshiq soda). Keyin 10-15 daqiqa davomida gruel niqobini qo'ying; mayda tug'ralgan karam.

Egzema, yaralar, yiringli yaralar, kuyishlar (teri kasalliklari bo'lsa, eng yaxshi ta'sirga 1: 1 nisbatda aralashtirilgan xom tuxum oqi qo'shilgan karamning maydalangan ichki barglaridan foydalanilganda erishiladi).

Bosh og'rig'i va ko'kargan og'riqli joylar uchun yangi barglarni qo'llash tavsiya etiladi. Hammayoqni qaynatilgan suyuqlik (suv yoki bulon) iste'mol qilish bosh og'rig'ini engillashtiradi.

Bosh og'rig'i uchun kuniga ikki marta oq karam qaynatilgan suv iching.

Hammayoqni taomlari migren bilan og'riganlar uchun stolda har kuni bo'lishi kerak.

Balg'am qo'zg'atuvchi va yumshatuvchi vosita sifatida asal bilan aralashtirilgan yangi karam sharbatini kuniga 5-6 marta 1 choy qoshiqdan ichish tavsiya etiladi. Yuqori nafas yo'llarining yallig'lanish kasalliklarida bronxit, kuchli yo'tal, ovozning bo'g'ilishi va yo'qolishi, shuningdek, sariqlik.

Og'iz bo'shlig'i va farenksning shilliq qavatining yallig'lanishi bilan. 1: 1 nisbatda iliq qaynatilgan suv bilan aralashtirilgan yangi tayyorlangan karam sharbatini chayish shaklida oling.

Boshidagi qoraqo'tirlar bilan uni o'simlik moyi bilan yog'lang va eng engil karam barglarining ikki qatlamini qo'ying. 2-3 hafta davomida kuniga 2 marta takrorlang.

Skrofula, yig'layotgan ekzema bilan sutda qaynatilgan tug'ralgan karam barglari kepak bilan aralashtiriladi va teriga surtiladi.

Kosmetikada qo'llanilishi

Ko'pincha karam terini parvarish qilish vositasi sifatida ham ishlatiladi. Shunday qilib, karam sharbati yoshartiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun yuzni yuvish va turli xil niqoblar tayyorlash uchun yaxshi. Sharbat olish uchun sharbat chiqargich ishlatiladi yoki maydalangan barglar go'sht maydalagichdan 1-2 marta o'tkaziladi va doka yoki yupqa mato orqali siqib chiqariladi. Kosmetikada qo'llaniladi: tug'ralgan va butun yangi karam barglari, karam va karam tuzlangan bodring, karam sharbati:

Yupqa, bo'lingan uchlari bilan, teng miqdorda karam, limon va ismaloq sharbatlari aralashmasi bosh terisiga surtiladi.

Tuzlangan karam barglari qizarib ketgan yuz va bo'yinga surtiladi. 20 daqiqadan so'ng ular olib tashlanadi, yuz va bo'yin sovuq suv bilan yuviladi. Tuzlangan karam barglari ham kuyish uchun ishlatiladi, zararlangan hududga qo'llaniladi.

Tuzlangan karam sharbati sepkil va yosh dog'larini oqartiradi Pigmentli terini har kuni u bilan artib oling. Bundan tashqari, siz dokani namlashingiz mumkin, uni ozgina siqib, qarilik joylariga 10 daqiqa davomida qo'llashingiz mumkin.

Sutda (gruel) qaynatilgan maydalangan karam barglari ko'kargan (ko'karish) dan keyin hosil bo'lgan dog'ga qo'llanilishi mumkin. Gruelni qalin qatlamda zig'ir peçete ustiga yoyib, 40-60 daqiqa davomida ko'kargan joyga iliq holda qo'llang, keyin yuving va terini quriting.

Yangi karam sharbati kuniga 4-5 marta siğillarni moylash tavsiya etiladi. Bir necha qatlamli doka yoki zig'ir matosidan yangi karam sharbati bilan namlangan va ozgina siqib chiqarilgan salfetkalar ko'p siğil paydo bo'lgan joyga qo'llanilishi mumkin. Salfetkalarning yuqori qismini kompress qog'oz yoki plyonka bilan yoping va bir kechada bandaj qiling. Jarayon har kuni yilning istalgan vaqtida amalga oshirilishi kerak, chunki karam qishda yaxshi saqlanadi.

Qo'llarning qo'pol yoki qo'pol terisi uchun tuzlangan karam sharbati vannalari yordam beradi, bu haftada 2 marta amalga oshirilishi kerak. Hammomdan keyin qo'llaringizni yog'li krem ​​bilan yog'lang. Jarayon terini mukammal yumshatadi.

Har qanday teri uchun tozalagich. Bir stakan suvda karam barglarini qaynatib oling, bulonni sovutib oling, torting. Unda paxta sumkasini namlang, kuniga bir necha marta bo'yin, yuz, ko'krakni artib oling.

Quruq teri uchun bu karam sharbati niqobi foydalidir. 100 ml sharbatda paxta momig'i, gazli peçete yoki yuvilgan latta qatlamini namlang va yuzga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. U quriganidan keyin salfetkani yana sharbat bilan namlash kerak.Niqobni qo'llashdan oldin yuzni qaymoq, smetana yoki yog'li qaymoq bilan artib oling va uni olib tashlaganingizdan so'ng avval nam, keyin quruq paxta bilan arting.

Niqob yiringli yaralar, yaralar va kuyishlar, yog'li teriga yordam beradi. Hammayoqni gruelni kaltaklangan tuxum oqi bilan aralashtiring, yuz va bo'yinga 25-30 daqiqa davomida qo'llang.

Niqob yog'li terini mustahkamlaydi va tonlaydi.

Sust, xiralashgan, ajinlar, shuningdek, sepkillar va yosh dog'lari uchun quyidagi niqob tavsiya etiladi: paxta momig'ini karam sharbati bilan namlang, uni 10-15 daqiqa davomida yuzga surting. Shundan so'ng, uni nam tampon bilan artib oling yoki sovuq suv bilan yuving. Haftada 2-3 marta bajaring. Jarayon haftada 2-3 marta amalga oshiriladi. Kurs 15-20 protseduradan iborat. Xuddi shu niqoblar qo'llaniladi (har kuni 15 daqiqa davomida) va yuzning terisida rosacea bo'lsa. Kurs 20-25 protseduradan iborat.

Oziqlantiruvchi niqob: 0,5 ta xamirturushni bir choy qoshiq asal va bir xil miqdorda karam sharbati bilan aralashtirib, yumshoq massa hosil qiling. Qorong'i joyda sayr qilish uchun qoldiring. Massa hajmi 2-3 marta oshganda, yuzga 30 daqiqa davomida qo'llang. Agar bu vaqt ichida massa qurib qolsa, uni karam sharbati bilan namlang. Suv yoki sharbat bilan yuvib tashlang.

Barcha turdagi terilar uchun tonik niqob. Dokani tuzlangan karam sharbati bilan namlang va yuzingizga 20 daqiqa davomida qo'llang. Sochiqni olib tashlang va yuzingizni salqin suv bilan yuving.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Hammayoqni sharbati me'da shirasining yuqori kislotaliligida, o'tkir enterokolitda, ichak harakatining kuchayishi, oshqozon yarasining kuchayishi, ichak va o't yo'llarining spazmlariga moyilligi bilan kontrendikedir.

Ichak va oshqozon shilliq qavatini tirnash xususiyati beruvchi karam spazmlarni ko'paytirishi va og'riqni keltirib chiqarishi mumkin.

Oshqozon yarasi bilan, ayniqsa me'da shirasining yuqori kislotaliligi bilan, karam sho'ri kontrendikedir.

Shuni esda tutish kerakki, karam ichak va o't yo'llarining spazmlarida, o'tkir enterokolitda, ichak motorikasining kuchayishida kontrendikedir. Hammayoqni oshqozon osti bezining o'tkir kasalliklarida ham zarar etkazishi mumkin.

Yangi karam diareya bilan kechadigan oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklarida kontrendikedir. Buyraklarning yallig'lanish kasalliklari bilan, qorin bo'shlig'i va ko'krak bo'shlig'i organlarida jarrohlik operatsiyalaridan keyin va tuzlangan - pankreatit, gipertenziya, shish, buyrak kasalliklari.

Sotib olish va saqlash

Oq karamni sotib olayotganda, zich yangi barglari, oq yoki och yashil rangli kuchli vilkalarni tanlang. Oq va qizil karam yaxshi va muzlatgichda, qabrlarga uzoq vaqt davomida yangi saqlanadi. Hammayoqning boshlarini yorug'likda saqlamang: oqdan ular yashil rangga aylanadi. Qorong'i joyda uzoq vaqt saqlash bilan yashil rangdagi oq karam haqiqatan ham oq rangga aylanadi.

Tuzlangan karam

Oq karamning 50% dan ortig'i tuzlangan karam uchun ishlatiladi. Oziqlanish qiymati sut kislotasi, mineral tuzlar va vitaminlarning yuqori miqdori bilan belgilanadi. Tuzlash paytida oq karamga qizil karam qo'shilsa, uni ikki marta vitamin C (68 mg / 100 g) va P-vitamin moddalari bilan deyarli 20 barobar boyitadi. Tuzlangan karam sharbati askorbin kislota (oq karam uchun 20-26 mg / 100 g va oq va qizil karam aralashmasi uchun 60-68 mg / 100 g) mavjudligi sababli katta ahamiyatga ega. Tuzlangan karam va qizil karam aralashmasi sharbatida ko'p vitamin P mavjud.

To'g'ri xamirturush bilan tuzlangan karam organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va mineral tuzlarni saqlaydi. Agar karamning boshlari butunlay achitilsa yoki yarmiga bo'linib, tug'ralgan yoki maydalanmagan bo'lsa, unda vitaminlar bir yarim baravar ko'p qoladi. Tuzlangan karamni sovuq joyda saqlashingiz kerak, u doimo sho'r suv bilan qoplanganligini ta'minlashni unutmang. Tuzlangan karam tarkibida vitaminlar mukammal saqlanadi. Fermentatsiya qilinganda tartronik kislota saqlanib qoladi. Bu haqiqatni eslab qolish va qish uchun nafaqat karamning yangi boshlari, balki tuzlangan karam bilan ham to'ldirish kerak.

6 oy davomida sovuq joyda saqlanganda, ularning tarkibi faqat 15 foizga kamayadi. Xom karam diuretik, diaforetik va ekspektoran ta'sirga ega.

Tez tuzlangan tuzlangan karam

Hammayoqni maydalab, 1-2 dona tug‘ralgan sabzi bilan aralashtirib, og‘zi keng bo‘lgan besh litrli bankaga mahkam to‘ldiring. 1,25 litr sovuq qaynatilgan suvda 2 osh qoshiq tuzni (yuqorisiz) eritib, karamni to'kib tashlang. Kavanozni ikki kun davomida idishga soling, uni mato bilan yoping. Keyin achchiq va karbonat angidridni chiqarish uchun karamni bir necha joylarda o'tkir tayoq bilan teshib qo'ying. Brinning bir qismini to'kib tashlang, unda 0,5 stakan shakarni eritib, karamga quying. Bir kundan keyin karam tayyor. Hammayoqni diabet bilan og'rigan bemorlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, shakarni quyish mumkin emas.

Tug'ralgan tuzlangan karam

Tug'ralgan karamni tayyorlash uchun kech navlar ham qo'llaniladi. Zich qattiq vilkalar yuqori ifloslangan va yirtilgan barglardan tozalanadi, ikki yoki to'rt qismga bo'linadi, so'ngra 3-5 mm kenglikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Odatda, shu tarzda tayyorlangan karam idishlarga yoki kichik vannalarga joylashtiriladi, oldindan tuzlanadi va katta idishda yaxshilab aralashtiriladi. Tuz miqdori 1 kg karam uchun 20-25 g dan oshmasligi kerak. Ko'proq tuz ishlatilsa, tuzlangan karam juda sho'r bo'ladi va bundan tashqari, ortiqcha tuz miqdori sut fermentlarining rivojlanishini sekinlashtiradi, natijada kiruvchi mikroorganizmlarning rivojlanishi uchun sharoit yaratadi. Agar tuz miqdori zarur bo'lganidan kam bo'lsa (1 kg karam uchun 15-17 g), unda u yumshoq bo'ladi, chunki unda chirishga qarshi bakteriyalar rivojlana boshlaydi.

Hammayoqni idishga solib qo'ygandan so'ng, undan sharbat chiqarilgunga qadar qo'l yoki maxsus yog'och to'qmoq bilan bosib yaxshilab siqiladi. Idishning pastki qismida va tepasida butun karam barglari qatlami qo'yiladi, ular ham yumshatish uchun avval tuzlangan bo'lishi kerak (keyin ular karam rulolarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin). Agar karam barrelda fermentlangan bo'lsa, siz karamning butun boshlarini qo'yishingiz yoki tug'ralgan karam orasiga yarmiga bo'lishingiz mumkin, bu ham karam rulolarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tug'ralgan karamni toza mato bilan yoping va ustiga yog'och doira va og'irlik bilan bosing. Bir necha soat ichida yuqoridan sho'r suv va ko'pik chiqadi: bu fermentatsiya boshlanganligini ko'rsatadi. Odatda 10-15 kun davom etadi. Bu vaqt ichida karamda taxminan 1% sut kislotasi to'planadi, bu esa uni buzilishdan himoya qiladi. Fermentatsiya paytida karamni kuzatib borish va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash kerak, chunki unda zararli mikroorganizmlar odatda rivojlana boshlaydi. Agar mog'or paydo bo'lsa, uni yaxshilab tozalash kerak. Sauerkraut past haroratda salqin joyda yaxshi saqlanadi. Bunday sharoitda keyingi fermentatsiya juda sekin davom etadi va karam yoqimsiz nordon ta'mga ega bo'lmaydi.

Hammayoqni yoqimli ta'm va ko'rinishga ega bo'lishi uchun unga shirin yoki nordon olma qo'shish tavsiya etiladi, ular tarkibida shakar mavjudligi sababli fermentatsiyaga hissa qo'shadi va karamning xushbo'yligi va ta'mini yaxshilaydi. Olma karamning bir necha qatoridan o'tishi mumkin yoki 10 kg karam uchun taxminan 500 g miqdorida tug'ralgan bo'lishi mumkin. Olma bilan bir qatorda, siz bir xil nisbatda va tug'ralgan sabzi qo'yishingiz mumkin. Agar so'ralsa, 10 kg karam uchun bir necha dafna yaprog'i yoki 5 g zira qo'shing.

Sterilizatsiyalangan tuzlangan karam

Hammayoqning sog'lom boshlarini tashqi barglaridan tozalang va sopi bilan birga kengligi 5 mm gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesing. 10 kg karam uchun 170 g tuz, 170 g shakar yoki asal va agar xohlasangiz, 4-5 dafna bargini qo'ying. Keng idishda hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin bankalarga mahkam o'rang. Har bir bankaning ustiga bir nechta butun karam barglarini qo'ying va doka bilan yoping. Chiqarilgan sharbatga cho'kib ketishi uchun yog'och doira bilan bosing. 5-6 kundan so'ng, karam achitishni boshlaganda va yoqimli nordon ta'mga ega bo'lganda, uni bankalarga soling, ular 2 sm ga to'ldirilmasligi kerak. Idishlarni germetik tarzda yoping va suv bilan issiq suv (80 ° C) bilan katta idishga joylashtiring. 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Sovutish - havo.

Bundan tashqari, butun vilkalar tuzlangan karam juda nordon bo'lishidan oldin sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Sterilizatsiyalangan tuzlangan karam

Hammayoqni tashqi barglaridan tozalang va sopi bilan birga chiziqlar bilan choping. Ta'mga tuz (1 kg karam uchun 20 g tuz). 1-2 soatdan so'ng, u biroz oqsoqlanib qolganda, uni bankalarga mahkam soling va 600 g suv va 200 g 6% sirka nisbatida tayyorlangan qaynab turgan tuzlamoq quying. Har bir bankaning pastki qismiga 3-4 dona qora murch, kichik bir bo'lak doljin, chinnigullar qo'ying.

Idishlarni germetik tarzda yoping va ularni issiq (80 ° C) suvga soling. 20 daqiqa sterilizatsiya qiling, keyin olib tashlang va havoda sovutib oling. Qorong'i va salqin joyda saqlang.