Go'shtli bulon bilan pishloqli sho'rva- sho'rvalar bilan muvaffaqiyatli tajribalardan yana biri. Natijada pishloqli ta'mi va go'shtli bulyonning xushbo'y hidi bo'lgan juda mazali boy sho'rva bo'ldi. Ajoyib samimiy, men hatto tushlik uchun "odamning taomi" deyman.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400 gr. (suyak ustida)
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 100 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Guruch - 3 osh qoshiq.
• Suv - 3 l.
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli

1-qadam

Avval biz bulonni pishirishimiz kerak. Buning uchun go'sht va piyozni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va go'sht pishganicha bulonni pishiring. Yong'in past bo'lishi kerak.

2-qadam

Biz tayyor go'shtni olib tashlaymiz, sovutamiz va kesib tashlaymiz.

3-qadam

Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang.

4-qadam

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.

5-qadam

Buni osonlashtirish uchun qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalaymiz, avval uni muzlatgichga 10-20 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

6-qadam

Piyoz va sabzi mayda to'g'rang. Ularni o'simlik yog'ida qovuring.

7-qadam

Ko'katlarni yaxshilab choping.

8-qadam

Bulyonga ta'mga tuz qo'shing va guruch qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.

9-qadam

Keyin tug'ralgan go'shtni qo'shing

10-qadam

Keyin kartoshka qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.

11-qadam

Endi navbat sabzi va piyozga keldi.

12-qadam

Endi sho'rvaga pishloq qo'shing va pishloq eriguncha yaxshilab aralashtiring.

13-qadam

Qovoq sho'rva mol go'shti bulyoni bilan

Agar siz ozgina vazn yo'qotishga qaror qilsangiz, bu maqsad uchun mol go'shti suvi bilan qovoq sho'rva juda mos keladi, chunki qovoq vazn yo'qotishga yordam beradi.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Umumiy vaqt: 1 soat 50 daqiqa

Ingredientlar

• Mol go'shti - 500 gr.;
• Oq karam - 0,5 vilka;
• Kartoshka - 4-5 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qovoq - 500 gr.;
• Guruch - 0,5 stakan;
• Dereotu va maydanoz - 30 - 60 gr.;
• Limon yoki ohak - har bir xizmat uchun 2 - 3 bo'lak.

Tayyorlash usuli

1. Go'shtni suyakda yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va bir chimdik tuz qo'shing.
3. Har bir narsani qaynatib oling va past olovda 1,5 soat qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
4. Go'sht pishganida, uni bulondan olib tashlang, suyakdan chiqarib oling, uni bir tomondan taxminan 3,5 - 4 santimetr bo'laklarga bo'ling va yana bulonga qo'ying.
5. Go'sht pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang, piyozni kichik kublar, kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang, karamni maydalang.
6. Qovoq va kartoshkani 3 santimetrlik tomoni bilan kub shaklida tozalang.
7. Biz guruchni saralaymiz va uni suv bilan yaxshilab yuvamiz.
8. Go'shtni bulondan olib tashlang va bulonni elakdan o'tkazing.
9. Keyin bulonga kartoshka, karam, qovoq, don va dafna yaprog'i qo'shing.
10. Sabzi va piyoz qo'shmasdan oldin, piyoz oltin jigarrang bo'lguncha ularni o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
11. Barcha ingredientlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Keyin sho'rvaga tatib ko'rish uchun tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va limon yoki ohak bo'laklari bilan bezang.
12. Go'shtli bulonda tayyor qovoq sho'rvasini idishlarga quying, ozgina sut, qaymoq yoki smetana qo'shing, lekin bu ingredientlarsiz u juda mazali bo'lib chiqadi!

Yoqimli ishtaha!

GO'SHTLI BULVON BILAN NO'XAT SHORVASI UCHUN RECEPT

No'xat butun dunyo bo'ylab tarqalgan. Ushbu mahsulot pirojnoe pishirish, pyuresi va no'xat sho'rvalarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Siz ushbu hafta oxiri menyuingizni diversifikatsiya qilishga va go'shtli bulonda no'xat sho'rva tayyorlashga qaror qildingiz. Ushbu taomni tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q, uni tayyorlash juda oddiy. No'xat sho'rvasini tayyorlash uchun har qanday retseptni sinab ko'rishingiz mumkin, uning ta'mi idishda ishlatiladigan go'shtga bog'liq.

SERVELAT BILAN NO'XATLI SHURP

INREDIENTLAR

• cho'chqa go'shti bulyoni - 2 l
• No'xat - 250 gr.
• Yog '- 20 gr.
• Kartoshka - 280 gr.
• Servelat - 120 gr.
• Piyoz - 100 gr.
• Sabzi - 150 gr.
• dafna yaprog'i
• Qalapmir

Pishirish

1. No'xatni ho'llash kerak. Birinchidan, uni suv bilan to'ldirishingiz kerak va uni 2 soat davomida shunday qoldiring. Siz buni kechasi qilishingiz mumkin.
2. Cho'chqa suyaklari yoki qovurg'alarini sotib olish yaxshiroqdir. Siz ularni 40-45 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
3. Bulyon pishganida, namlangan no'xat qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Bu vaqtda siz piyoz va sabzi tozalashingiz kerak. Sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va yog'da qovuring.
5. Kartoshkani tozalang va yuving, kerakli o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
6. No'xat 20 daqiqa davomida pishirilgandan so'ng, kartoshka qo'shing. To'liq pishganicha pishirilishi kerak. Vaqt bo'yicha - 20 daqiqa.
7. Sho'rvaga qovurilgan piyoz va sabzi, shuningdek, tug'ralgan servelat qo'shing. Siz boshqa füme go'shtlarni qo'shishingiz mumkin.
8. Sho'rva, qalampirni tuzlang va dafna bargini idishga soling.
9. Sho'rva biroz o'tirishi kerak. 5 daqiqa o'tgan vaqtdan so'ng, siz shunday oddiy retsepti bo'lgan sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin.

GO'SHTLI SHULONDAN TAYLANILGAN NO'XAT SHORVASI

Bulyonni tayyorlash uchun ushbu retsept tovuq sho'rva to'plamini yoki tovuq go'shtini tanlashni taklif qiladi.

INREDIENTLAR

• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.
• Yashillik
• Ziravorlar (murch, tuz, xmeli-suneli)
• Quruq no'xat - 450 gr.
• Sabzi - 120 gr.
• Piyoz - 150 gr.
• Bulyon uchun tovuq go'shti - 400 gr.

Pishirish

1. Quruq no'xatni bir necha soat davomida namlang. Siz uni idishga solib, ichiga sovuq suv quyishingiz kerak.
2. Bulyon uchun tovuq yoki sho'rva to'plamini qaynatib oling.
3. Bulyonni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, ta'mga no'xat qo'shishingiz kerak. Ingredientlarni aralashtiring.
4. Sho'rvani qalin va to'yimli qilish uchun siz no'xat bilan birga kartoshka qo'shishingiz mumkin. U o'rta kattalikdagi kublarga kesilishi kerak.
5. Har bir narsani aralashtiring va past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Piyoz va sabzi yaxshilab tozalang va tozalang.
7. Sabzi katta bo'laklarga maydalangan bo'lishi kerak.
8. Piyozni maydalang.
9. Sabzi va piyozni qovurilgan idishga soling va kungaboqar yog'ida qovuring.
10. Sabzavotlar engil qovurilganidan so'ng, ularni bulon va no'xat bilan bir yirtqichlardan joylashtiring.
11. Bularning barchasi tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring.
12. Tayyorlangan sho'rvaga ziravorlar, o'tlar va tuz qo'shing va ingredientlarni aralashtiring. Gaz ta'minotini o'chiring.
13. Sho'rva o'tirishi kerak. Qopqoq yopilgan yirtqichlardan 15 daqiqa turib olish kerak.

NO'XATLI SHORVON BILAN GO'SHTI SHULON

Mol go'shti bulyoni bilan no'xat sho'rva retsepti teng emas.

INREDIENTLAR

• 3 litr suv
• 450 gr. mol go'shti
• 100 gr. - piyoz
• 1 ta katta sabzi (150 gr.)
• 3 ta kartoshka (350 gr.)
• 150 gr. no'xat
• 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i

Pishirish

1. Avval siz mol go'shtini qaynatishingiz kerak. Toza, yuvilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Unga bir nechta qalampir no'xati qo'shing va dafna yaprog'i qo'shing. Idishga suv quying. Suv qaynagandan so'ng, yosh go'shtni 2 soat davomida pishirish kerak. Agar eski go'sht ishlatilsa, uni suyak pulpadan ajratilguncha pishirish kerak.
2. Mol go'shti pishirilgandan so'ng, bulonga no'xat qo'shing. Uni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish kerak. Yong'in past bo'lishi kerak. Tuz qo'shing.
3. Tozalangan va oldindan tug'ralgan kartoshka faqat no'xat to'liq pishganida panga qo'shilishi kerak. Idishni yana 10 daqiqa pishiring.
4. Keyinchalik, tozalangan piyozni mayda maydalab, sabzini maydalashingiz kerak.
5. Sabzavotlarni yog'da qovurilgan idishda qovuring. Ular jigarrang bo'lguncha ularni qovurishingiz kerak.
6. Qovurilgan sho'rvaga soling. Sho'rvani 2 daqiqa qaynatib oling. Gaz ta'minotini o'chiring.

Mol go'shti sho'rvasi idishlarda xizmat qilishi mumkin. Uning ta'mini yaxshilash uchun siz tayyor taomni tug'ralgan sarimsoq bilan sepishingiz mumkin. Xushbo'y hid ajoyib bo'ladi.

NO'XAT SHORVASI TURKEY SHULONI BILAN

Ushbu taomning retsepti originaldir. Turkiya go'shtidan tayyorlangan sho'rva mazali va past kaloriya hisoblanadi.

INREDIENTLAR

• 150 gramm bo'lingan yoki butun no'xat
• 2 ta pomidor - 200 gr.
• kichik sabzi - 100 gr.
• 50 gr. yoki yarim piyoz
• ko'katlar to'plami
• dafna yaprog'i
• dengiz stol tuzi
• 300 gramm kurka go'shti

Pishirish

1. No'xatlarni sovuq suvda 120 daqiqa davomida namlang.
2. Kastryulkaga suv quying va tuzlang. Dafna yaprog'ini idishga joylashtiring.
3. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va suv bilan idishga soling.
4. Go'shtni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ketayotganda uni aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash kerak.
5. Kurka pishirilgandan so'ng, uni pandan olib tashlang.
6. No'xatni qaynatilgan bulonga to'kib tashlang. Yarim soat davomida past olovda pishirilishi kerak.
7. Yog'ni qovurilgan idishga soling va yaxshilab qizdiring. Tayyorlangan kurkani qovurilgan idishga joylashtiring va uni qovuring.
8. Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing.
9. Barcha ingredientlar qovurilganidan so'ng, ularni no'xat bilan panga joylashtiring. 10 daqiqa davomida pishiring.
10. Pomidorlarni yuving, qobig'ini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
11. Pomidorlarni sho'rvaga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida idishni yana pishiring.
12. Pechni o'chiring. Sho'rvaga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

MASLAHAT

• Yozda go'shtli bulon bilan no'xat sho'rvasi yangi yashil no'xatdan, qishda esa faqat quritilganidan tayyorlanishi mumkin.
• Go'shtli bulon bilan no'xat sho'rva sariq yoki yorqin yashil bo'lishi mumkin. Bu no'xat turiga bog'liq.

No'xat sho'rva turli dudlangan go'shtlar bilan tayyorlanishi mumkin. Bekon yoki kolbasa bunga yordam beradi.

• Go'shtli bulyon sho'rva kolbasa va qora non bilan xizmat qiladi.
• Ba'zi xalqlar no'xat sho'rvasini go'shtli bulyonda pishloq va javdar noni yoki kruton bilan birga iste'mol qiladilar.
• Turli mamlakatlardan kelgan odamlar taom tayyorlash uchun o'z retseptlariga ega. Ba'zi odamlar juda qalin mustahkamlik bilan go'shtli bulondan foydalanib, no'xat sho'rva tayyorlaydilar.
• Retsept go'sht pulpasini suyak bilan birga ishlatishni maslahat beradi, shunda siz eng yaxshi yog'ni olasiz.
• Go'shtli bulon bilan no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun har bir retsept kartoshka va no'xat miqdori bilan farq qiladi. Bu idishning qalinligiga ta'sir qiladi.

Har bir milliy oshxonada kamida bitta go‘shtli sho‘rva bo‘ladi, bu uning tashrif qog‘ozi: borsch, lag‘mon, shurpa, shu’lum... Go‘shtli oshning asosiy farqi (va afzalligi!) shundaki, unda go‘sht ko‘p! Uni tayyorlash uchun mol go'shti, qo'zichoq, echki, cho'chqa go'shti yaxshi bo'ladi, go'sht ham, jigar ham mos keladi. Nozik delikateslarga parranda, quyon, o'yin va sut mahsulotlaridan tayyorlangan sho'rvalar kiradi. Köfte yoki tayyor go'sht mahsulotlari (kolbasa, dudlangan go'sht) bilan sho'rvalar ham mashhur. Qozonlardagi go'shtli sho'rvalar o'ziga xos hidga ega bo'lib, ular xizmat qilganda ham chiroyli ko'rinadi. Sabzavotlar, dukkaklilar, turli xil donlar, noodlelar odatda sho'rvalarga qo'shiladi, tuzlangan zaytun lazzat soyalari uchun qo'shiladi va smetana, maydalangan sarimsoq va o'tlar bilan ta'minlanadi. Go'shtli sho'rvalar issiq, yangi, tiniq non bilan beriladi.

"Go'shtli sho'rvalar" bo'limida 210 ta retsept mavjud

Yasmiq va go'shtli sho'rva

Ushbu sho'rva retsepti uchun men yashil yasmiqni tanladim, ular sho'rvada shilimshiq bo'lib ketmaydi va juda tez pishiriladi, ayniqsa ularni bir necha soat yoki bir kechada sovuq suvga solib qo'ysangiz. Sho'rvada yashil yasmiq tayyor bo'lganda ...

Köfte bilan venger sho'rva

Köfte, gulkaram va kolrabi bilan venger sho'rvasi sovuq mavsum uchun ajoyib taomdir. Bu sizni isitadi va ayni paytda ochlikni qondiradi. Go'shtli go'sht uchun qiyma aralashtiriladi (50/50 cho'chqa go'shti va mol go'shti). Sho'rva retsepti bitta...

Fasol bilan yangi karam sho'rva

Bir plastinka issiq karam sho'rva kunning istalgan vaqtida mos keladi. Men nonushta qilish uchun sho'rva iste'mol qilishni targ'ib qilmayapman, lekin stolda boy karam sho'rvasi bug'langan plastinka bo'lsa, tushlik yoki kechki ovqat yanada chiroyli va uy sharoitida bo'ladi. Sizga bir sirni aytamanki, ba'zida tushlikimni shu karam sho'rvasidan tayyorlayman ...

Sekin pishirgichda noodle va selderey bilan kurka sho'rva

Sekin pishirgichdagi sho'rvalar pechkada uzoq vaqt turolmaydigan, ammo sog'lom va mazali ovqatlanishni xohlaydiganlar uchun xudodir. Ovqatni tayyorlash va uni ko'p pishirgichli idishga solib qo'yish kifoya, shundan so'ng siz boshqa biror narsa qilishingiz va hatto uydan chiqib ketishingiz mumkin. Biri uchun retsept...

Dangasa dumpli sho'rva

Ushbu sho'rvadan tayyorlangan bir piyola tushlik o'rnini osongina almashtirishi mumkin. Gap shundaki, unga sabzavotlardan tashqari, dangasa köfte qo'shiladi. Dangasa atirgulli köfte bilan sho'rva retsepti nafaqat oddiy va ajoyib natijalarga erishish uchun kafolatlangan. Retseptning afzalligi...

Xitoy o'rdak sho'rva

O'rdak sho'rvasiga maxsus sharqona lazzat qo'shish uchun odatiy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda sizga ozgina kunjut yog'i va yangi zanjabil ildizi kerak bo'ladi. Va, albatta, boy tiniq bulon talab qilinadi, unga siz ozgina qovurilgan qo'shasiz ...

Turkiya quenelle sho'rva

Go'shtli go'shtlardan farqli o'laroq, quenelles yumshoqroq, shuning uchun sabzavotli sho'rva bilan birgalikda ular nafaqat ishtahani ochadi, balki sizga haqiqiy gastronomik zavq bag'ishlaydi. Kvanelli sho'rva retseptida bulyon... yordamida tayyorlanadi.

Yovvoyi o'rdak shurpa

O'yin nihoyatda mazali, boy shurpa qiladi. Ushbu retseptda shurpa uchun bulon yovvoyi o'rdak go'shti yordamida tayyorlanadi. Bu kechki ovqat yoki tushlik o'rnini bosadi. Yovvoyi o'rdak shurpasini qozonda pishirish tavsiya etiladi, chunki bunday idishda go'sht va sabzavotlar asta-sekin ...

Burger sho'rvasi (qiyma bilan amerikacha sho'rva)

Burger sho'rva klassik Amerika sho'rva retseptidir. Tayyorlanishi juda oson. Sabzavotlar va qiyma go'sht bir yirtqichlardan qovuriladi va bulon bilan to'ldiriladi. Natijada, ta'mi ko'p jihatdan sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar to'plamiga bog'liq bo'lgan qalin, xushbo'y sho'rva bo'ladi...

Osiyo uslubidagi ilon sho'rvasi

Osiyo mamlakatlarida ilon go'shti pishirishda keng qo'llaniladi. Xitoy, Yaponiya va Vetnam aholisi zaharli ilonlarning go'shtini shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ushbu mamlakatlar aholisi va sayyohlar uchun menyuda ilon go'shti sho'rvasi bo'lgan ko'plab restoranlar mavjud. Xitoyda...

Portugal sho'rva kaldo-verde

Caldo-verde - Minho shimolidagi an'anaviy sho'rva, ammo hamma joyda mashhur. Butun mamlakat bu taomni gastronomiyaning yetti mo‘jizasi ro‘yxatiga kiritish uchun bir ovozdan ovoz berdi. Portugallar mazali va qoniqarli taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ularning oshxonasi eng oddiy taomlarga asoslangan...

Ishqa bilan xash

Xash - boy, mazali sho'rva, butun Kavkaz va Kavkazda mashhur. Xash retsepti hududga qarab o'zgaradi. Sho'rvaning bu versiyasi mol go'shti oyoqlarida pishirilgan go'shtli bulon bilan tayyorlanadi. Choyshab alohida qaynatiladi, qachonki...

Sekin pishirgichda tovuq, pishloq va makkajo'xori go'shti bilan kartoshka sho'rva

Misr yormasidan juda mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi. Bundan tashqari, makkajo'xori sut mahsulotlari yoki pishloqlar bilan kombinatsiyasi oqsillarning biologik qiymatini oshiradi va u go'sht bilan deyarli bir xil bo'ladi. Makkajo'xori qo'shilgan sho'rva,...

Kartoshkali go'shtli tovuq sho'rva

Shaffof bulonda pishirilgan kartoshka go'shti bilan qalin tovuq sho'rva uchun retsept. Köfte tuxum, un va yangi o'tlar qo'shilgan xom maydalangan kartoshkadan tayyorlanadi. Tovuq bulyonini chinakam boy va...

Qo'zi go'shti va mos loviya bilan sho'rva

Qo'zi qovurg'alari yoki qo'zichoq bo'yni sho'rva uchun bulonni tayyorlash uchun javob beradi. Sho'rvani past olovda pishiring, ko'pikni olib tashlang, shunda bulon shaffof bo'ladi. Mung fasolini sho'rvaga qo'shishdan oldin siz suv qo'shib, bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Shunda u juda pishadi...

Sho'r suvda no'xat sho'rva

No'xat bilan uy qurilishi go'shtli sho'rva retsepti tuzlangan sho'r qo'shilishi tufayli butun oilaga yoqadi. Pomidor yoki bodring marinadlari eng yaxshisidir. Har qanday marinadda mavjud bo'lgan o'tlar va ziravorlarning xushbo'yligi bulonni ...

Tuzlangan karam bilan borsch

Boy ruby ​​rangli borscht nafaqat yangi karam bilan, balki tuzlangan karam bilan ham tayyorlanishi mumkin. Albatta, sho'rvaning ta'mi an'anaviydan farq qiladi, ammo bu borsch retsepti bo'lishga haqli. Agar karam juda nordon bo'lsa, uni tovaga qo'shishdan oldin uni iste'mol qiling ...

Bryussel gullari bilan Xitoy tovuq sho'rva

Xitoy uslubidagi tovuq sho'rva juda tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, sho'rva uchun barcha ingredientlar bir skovorodkada qovuriladi va qaynatiladi. Ko'pgina xitoy retseptlarida bo'lgani kabi, sharqona lazzat qo'shish uchun bulonga zanjabildan tashqari kunjut yog'i qo'shiladi....

Mol go'shti sog'lom vitaminlar manbai. U ozgina yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun deyarli hamma uni yaxshi ko'radi. Misol uchun, sho'rvalar bolalar yoki parhez menyusi uchun, sog'lom va to'g'ri ovqatlanishni afzal ko'rganlar uchun juda yaxshi. Ushbu turdagi go'shtli issiq ovqatlar assortimenti juda xilma-xildir, shuning uchun har kim o'z retseptini tanlashi mumkin.

Mol go'shtidan qanday sho'rva qilish kerak

Bu go'sht asosida vermishel, guruch, loviya, kartoshka, no'xat sho'rva va boshqalar tayyorlanadi. Ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun siz lazzatlar bilan tajriba qilishingiz va har safar yangi variantni sinab ko'rishingiz mumkin.Qanday sho'rva mol go'shti bulyoni bilan pishiriladi? Bularning barchasi sizda mavjud bo'lgan mahsulotlarga bog'liq. Issiq taom mol go'shti pulpasidan mazali bo'ladi, ammo suyaklar to'yimli va ishtahani ochadigan bulon uchun kerak.

Go'shtni qancha vaqt pishirish kerak

Issiq ovqat pishirishni rejalashtirganingizda, go'sht bilan ishlashning barcha nuanslarini bilishingiz kerak. Bilish kerak,sho'rvada mol go'shti qancha vaqt pishiriladiu muloyim bo'lishi uchun. Rassolnik, borscht yoki sho'rva kabi birinchi taomlar uchun tanlangan go'shtning sifati katta ahamiyatga ega. Shunday qilib, yosh dana mazali va yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni pishirish uchun 1,5 soatdan ko'proq vaqt ketadi, ammo suyakdagi go'sht kamida 2,5 soat davom etadi.

Mol go'shtini qanday pishirish kerak

Har bir uy bekasi o'z retsepti bo'yicha mol go'shti bulyonini tayyorlaydi. Ushbu turdagi go'sht sog'lom va qoniqarli issiq ovqat uchun ideal. Biroq, yuqori sifatli go'shtli sho'rva tayyorlashga yordam beradigan umumiy tavsiyalar mavjud. Har doim ko'pikni olib tashlashni unutmang, shunda bulon begona aralashmalarsiz engil va shaffof bo'ladi. Agar siz mol go'shtini yaxshi pishirsangiz, sho'rva mukammal bo'ladi. Go'shtni olovda pishirish vaqti 2,5 soat, sekin pishirgichda esa 3 soat.

Fotosuratlar bilan retseptlar

Mol go'shti boy bulyonlar uchun eng yaxshi tanlov hisoblanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, mol go'shti sho'rvalari mazali va to'yimli, ammo ayni paytda engildir. To'g'ri qaynatilgan go'sht og'izda eriydi. Barcha variantlarni ko'rib chiqing va o'zingiznikini tanlangmol go'shti sho'rva retsepti. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun ushbu tanlovni oshxona kitobingizga saqlashni unutmang.

Ba'zan siz oddiy mol go'shti sho'rvasini emas, balki, masalan, xorijiy oshxonadan taom tayyorlashni xohlaysiz. Agar siz fotosuratdagi taomning ko'rinishini yoqtirgan bo'lsangiz, unda bilib olingxarcho sho'rva qanday pishiriladi. Gruzin uslubida tayyorlangan issiq taom o'ziga xos ta'mga ega, ammo uni pishirish uchun sizga maxsus kiyinish kerak bo'lishi mumkin - tklapi. Agar uni topmasangiz, unda oddiy adjika oling.

Tarkibi:

• dana go'shti - 500 g;
• 3-4 piyoz;
• guruch (dumaloq) - 0,5 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• qalampir no'xati - 4 dona;
• maydanoz, tuz, arpabodiyon - ta'mga;
• adjika - 1-3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Dana go'shtini yuving, mayda kubiklarga bo'ling, 10 stakan suv qo'shing, so'ngra yarim pishganicha (40 daqiqa) pishiring, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
2. Piyozni tozalang, maydalang va go'sht bilan joylashtiring.
3. Yuvilgan guruchni qaynab turgan bulonga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Don pishirilganda, ko'katlarning umumiy hajmining yarmini, adjikani panga tashlang va ingredientlarni ziravorlang.
5. Qovurilgan idishda tomat pastasi bilan yog'ni qaynatib oling. Aralashmani bulonga o'tkazing.
6. Sarimsoqni maydalab, sho'rvaga qo'shing, maydanoz va dafna yaprog'i bilan qolgan arpabodiyon qo'shing. Yana qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.
7. Kharchoga maydanoz sepilgan chuqur idishda xizmat qiling.

Mol go'shti bulyoni bilan

Issiq ovqatni qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Agar siz go'shtli go'shtli oddiy sho'rvalardan charchagan bo'lsangiz, unda qo'shimcha ingredientlar sifatida qayta ishlangan pishloq va otquloqdan foydalanishingiz mumkin.Sho'rva uchun mol go'shti bulyoniyuqoridagi mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, chunki tanlangan go'sht universaldir. Agar xohlasangiz, otquloq sho'rvasiga marvarid arpa qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sabzi - 0,5 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• mol go'shti bulyoni - 3 l;
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• otquloq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
2. Bulyon qaynatilguncha kutib turing, mavsumni qo'shing, kartoshka qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping.
3. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni maydalangan sabzi bilan qovuring.
4. Qovurilgan go'shtni bulonga tashlang va 25 daqiqa qaynatib oling, dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan otquloq qo'shing.
5. Tuxumni urib, qaynab turgan suyuqlikka nozik bir oqim bilan quying. Grated qayta ishlangan pishloq qo'shing (pishloq mahsuloti emas), keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Xizmat qilishdan oldin idishni bir muddat tursin.

No'xat

Tayyor taomga mukammal ta'm beradigan komponentlar mavjud. Bunga ajoyib misolmol go'shti no'xat sho'rvadudlangan go'sht bilan. Oxir-oqibat uni yanada qoniqarli va boy qilish uchun, masalan, mol go'shti qovurg'alari yoki ko'krak qafasi kabi dudlangan go'shtni olishingiz kerak.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 g;
• quruq no'xat - 300 g;
• sabzi - 2 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.;
• dudlangan bel - 150 g;
• 2 piyoz;
• kartoshka - 2 dona;
• tuz, o'tlar, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. No'xatlarni yuving, keyin ularni bir piyola suvga soling va bir necha soatga qoldiring (bir kechada o'tirishga ruxsat berish yaxshidir), shunda ular biroz shishiradi.
2. Tayyorlangan ko'krakni 30 daqiqa davomida namlang. Uni yaxshilab yuvib tashlang va suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Piyoz va sabzi ham u erga yuboring. Bunday holda, sabzavotlar butun bo'lishi kerak. Bulyonni aromatik qilish uchun dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Uni olovga qo'ying va ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Ko'krakni pandan olib tashlang, o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzavotlarni tashlang, bulonni torting va keyin yana pechkaga qaytaring.
4. No'xatlarni qaynab turgan suyuqlikka joylashtiring va to'liq pishganicha pishiring.
5. Sabzavotlarni tozalang, kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang.
6. Füme belni kichik kubiklarga bo'linib, qovurilgan idishga soling, so'ngra gazni yoqing. Piyoz va sabzi va qalampir qo'shing. Ingredientlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
7. Kartoshka qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar no'xat biroz pishgan bo'lsa, u yanada yaxshi bo'ladi - siz qalin pyuresi sho'rva olasiz.
8. Qovurilgan idishning tarkibini bulonga qo'shing va qaynatib oling. Uni o'chiring va pishishiga ruxsat bering.

Shurpa

Uyda tayyorlangan taomdan yaxshiroq narsa yo'q. Masalan, shurpa go'shtsiz qanday ovqatlanishni tasavvur qila olmaydiganlar uchun ajoyib tanlovdir. Agar siz fotosuratda bo'lgani kabi o'z xonadoningizni mazali va chiroyli kechki ovqat bilan xursand qilishni istasangiz, unda buni bosqichma-bosqich o'rganib chiqing.mol go'shti shurpa sho'rva retsepti. Taom ajoyib ta'mga ega, chunki u qovurilgan non va maydalangan pishloq bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600-700 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• kartoshka - 6 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
• shirin qalampir - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 1-2 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• lampochka;
• ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Panga bir oz zaytun moyini quying va tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Yangi go'sht kublarini qo'shing. Deyarli pishganicha qovuring.
3. Pomidor, bolgar qalampiri, sabzi va tomat pastasini yirtqichlardan joylashtiring. Aralashmani qaynatib oling va keyin sabzavot va go'shtni qoplash uchun suv qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshka qo'shing, suv qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Ildiz sabzavot tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
5. Tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni panga quying. Siz olovni o'chirib, idishni 20-25 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.
6. Qovurilgan non bilan xizmat qiling va ustiga maydalangan qaymoqli pishloq soling.

Sekin pishirgichda

Sigir go'shti juda sog'lom va mazali mahsulot bo'lib, uni hatto bola ham hayotning birinchi yillaridan boshlab iste'mol qiladi. Odatiy menyuingizni diversifikatsiya qiling va uni qo'ziqorin qilingsekin pishirgichda mol go'shti sho'rva. U issiq ichimliklarning boshqa turlariga nisbatan bir qator inkor etilmaydigan afzalliklarga ega. Asosiysi, boy ta'm va pishirish uchun zarur bo'lgan minimal vaqt, chunki mo''jiza texnologiyasi hamma narsani o'zi qiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti / dana go'shti - 300 g;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir no'xati - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 2 l;
• o'tlar, ziravorlar - ta'mga;

Tayyorlash usuli:

1. Dana go'shtini yuving va katta qismlarga bo'ling.
2. Uskunaning idishiga bo'laklarni tashlang, suv qo'shing, qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shing. "Sho'rva" rejimida 1,5 soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
3. Piyozni kub shaklida, sabzi katta bo'laklarga bo'ling.
4. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, terining qoraygan joylarini olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
5. Kartoshkani tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
6. Ko'katlarni yuving, quriting va pichoq bilan maydalang.
7. Mol go'shti sho'rvasini tayyorlash boshlanganidan bir soat o'tgach, idishga kartoshka va sabzi qo'shing.
8. Yana 15 daqiqadan so'ng, qolgan tayyorlangan ingredientlarni yuboring.
9. Pishirish signali tugashidan 5 daqiqa oldin, tayyor taomga o'tlar va tuz qo'shing.

Kartoshka bilan

Ushbu ingredientlarning qo'shilishi bilan siz tushlik uchun juda ko'p turli xil taomlarni topishingiz mumkin. Masalan,mol go'shti suvi bilan kartoshka sho'rva, har bir uy bekasi pishirishi mumkin. Ushbu issiq sabzavotli taomni dietangizga kiritishingizga ishonch hosil qiling, chunki u nafaqat engil va mazali, balki to'yimli va sog'lom, hatto oilaning eng yosh a'zolari uchun ham.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1 tish;
• sabzi - 0,5 dona;
• mol go'shti - 250 g;
• kartoshka - 4 dona;
• ziravorlar, tuz - ta'mga;
• pomidor, piyoz - 1 dona;
• karam - 100 g;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Dana go'shtini kub shaklida kesib oling va suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Suyuqlik qaynaguncha kutib turing, olovni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang va ko'zga tuz seping. Yarim soat davomida pishiring.
2. Shuningdek, kartoshkani kub shaklida kesib oling, bulonga qo'shing va yana 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyozning yarmini uch qismga bo'ling va maydalang. Sabzini ingichka, qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni qovuring.
4. Hammayoqni maydalab, pomidorni kub shaklida kesib, go'shtga ingredientlarni qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgandan keyin panning tarkibini u erga joylashtiring.
5. Mavsum, ta'mga dafna yaprog'i qo'shing. Tenderga qadar pishiring, yana 15 daqiqa.
6. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin mol go'shti sho'rvasiga maydalangan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing.

Guruch bilan

Birinchi taomni kartoshkasiz pishirishga ozgina odam harakat qildi. Shuni ta'kidlash joizkiguruchli mol go'shti sho'rvaBu ildiz sabzavotsiz ham qoniqarli, mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Guruchli don o'rniga siz grechka yoki yasmiq qo'shishingiz mumkin, ta'mi buzilmaydi. Ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlangan engil sho'rva sizning oilangizning har bir a'zosi tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

• tuz, qalampir - ta'mga;
• arpabodiyon - 0,5 dona;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• piyoz, sabzi - 1 dona;
• guruch - 60 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• mol go'shti pulpasi - 400 g.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini yuving va darhol kub shaklida kesib oling.
2. Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin 1,5 soat davomida pishiring.
3. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi doira ichiga kesib oling, so'ngra yarim yoki 4 qismga bo'linadi.
4. Qovurilgan idishga quyilgan issiq yog'da piyoz kubiklari oltin jigarrang bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring.
5. Tayyorlangan bulonga retseptda ko'rsatilganidek, shuncha donni to'kib tashlang. 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Qovurilgan go'shtli sho'rva bilan qozonga soling. Tug'ralgan arpabodiyon va mavsumni qo'shing. Qaynatgandan keyin 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Gulash sho'rva

Tayyorlash vaqti ikki soatdan oshmaydi va buning evaziga siz ta'riflab bo'lmaydigan yoqimli hid va boy ta'mga ega bo'lgan juda qoniqarli, to'yimli va sog'lom sho'rva olasiz.Venger mol go'shti gulash sho'rvaBu biroz achchiq, shuning uchun agar siz yosh oila a'zolarini ovqatlantirsangiz, chilini tashlab qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• paprika, zira - har biri 30 g;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• chili qalampiri - 1 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• mol go'shti - 400 g;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 6 tish;
• tuz, maydalangan koriander, qalampir - ta'mga;
• bolgar qalampiri - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bir yirtqichlardan mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra sarimsoq qo'shing, maxsus maydalagich yordamida eziladi. Darhol barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
2. Yuvilgan go'shtni kesib, piyoz-sarimsoq aralashmasiga qo'shing. Bir oz suv qo'shing, 1,5 soat qaynatib oling.
3. Pomidorni tilimga kesib oling.
4. 1,5 soatdan keyin go'shtga tomat pastasi va pomidor bo'laklarini qo'shing.
5. Sabzi va kartoshkani chiroyli kublar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
6. Ingredientlarni 2 stakan suv (issiq) bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
7. Boshqa ingredientlarga bolgar qalampiri kublari va chili yarmi qo'shing.
8. Barcha ingredientlarni 15 daqiqa davomida birga pishiring va xizmat qilganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Noodle bilan

Bunday birinchi taomni tayyorlash juda oddiy, hatto oshxonaga endigina ko'nikishni boshlaganlar ham buni hal qila oladilar.Mol go'shtidan tayyorlangan noodle sho'rva- tushlik uchun xushbo'y, mazali va qoniqarli issiq taom uchun ideal variant. Bulonga uy qurilishi noodlelarini qo'ysangiz ideal bo'ladi, lekin bu mahsulot yo'qligida qattiq bug'doydan tayyorlangan oddiy makaron bilan olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• ko'katlar - 1 dona;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• suyakdagi mol go'shti - 0,5 kg;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• noodle - 200 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va 3 soat davomida pishiring.
2. Tayyor mol go'shtini olib tashlang, uni kesib oling va bulonni torting.
3. Piyoz halqalarini va sabzi kublarini qovuring, sabzavotlarni bulon bilan panga qo'shing. Tuz qo'shing va keyin 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Noodle qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
5. Go'sht kublarini panga soling, olovni o'chiring.

Fasol

Shunisi e'tiborga loyiqki, loviya yurak uchun juda foydali, shuning uchun ularni dietangizga kiritishni unutmang. Mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva ham sog'lom va mazali taomlardan biridir. Agar siz ushbu ingredientlarni birlashtirsangiz, tushlik uchun ajoyib birinchi narsa olasiz. Retseptni saqlang va endi uni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida savolingiz bo'lmaydi.mol go'shti va loviya sho'rva.

Tarkibi:

• selderey (poyasi) - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• mol go'shti - 0,5 kg;
• loviya - 200 g;
• qalampir no'xati - 4 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Fasolni bir kechada sovuq suvda namlash orqali oldindan tayyorlang. Ertalab suyuqlikni o'zgartiring.
2. Go'shtni pishirishga ruxsat bering. Qaynatgandan so'ng, loviya qo'shing. Taxminan 1,5 soat davomida pishiring, loviya tayyorligini tekshiring.
3. Kartoshkani kub shaklida, bitta sabzi yarim halqalarga kesib tashlang. Idishdagi ovqat tayyor bo'lishidan 30 daqiqa oldin selderey sopi bilan birga yarim halqalarni qo'shing.
4. Piyoz va ikkinchi sabzi qovuring. Go'shtni pishirishdan 10 daqiqa oldin, sabzavotlarni qo'shing, keyin yana 20 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin idish o'tirsin.

Ovqat pishirish sirlari

Turli xil issiq ovqatlar tayyorlash sirlarini biladigan oshpazlik mutaxassislari uy bekalari bilan tajriba almashishdan mamnun. Shunday qilib, tomol go'shtidan sho'rva tayyorlangTo'g'ri, sizga kerak:

1. Yaxshi bulyon tayyorlang. Bu taom qanchalik mazali va chiroyli bo'lishiga bog'liq.
2. Go'shtni tanlang. Suyakda alohida pulpa va go'sht mavjud. Mol go'shti ba'zi yog'li joylar bilan quyuq qizil rangga ega bo'lishi kerak. Suyakda go'shtni sevuvchilar qovurg'alarni olishlari mumkin.
3. Suyaklarni sovuq suvga, go'shtni esa issiq suvga soling. Shunday qilib, har qanday go'sht inson tanasi uchun foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Video

Birinchi taom bo'lgan osh dasturxonimizning kundalik mehmoniga aylandi. Afsuski, har bir uy bekasi uni tushlik uchun pishirmaydi, lekin ko'pchilik o'z uy a'zolarini "issiq taom" bilan davolashni yaxshi ko'radi.

O'z tarixi davomida insoniyat turli xil sho'rvalar bilan chiqdi. Lekin eng mashhuri hali ham go'shtli bulon bilan tayyorlangan sho'rvalarning xilma-xilligi. Bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Va ular murakkablik darajasida ham farqlanadi. Aksariyat uy bekalari ularni oldindan pishirilgan bulondan pishirishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa pishirish jarayonida asos yaratadilar.

Keling, eng oson tayyorlanadigan va, albatta, go'shtli bulondan tayyorlangan eng mashhur va mazali sho'rvalarni ko'rib chiqishga harakat qilaylik.

Go'shtli bulon bilan no'xat sho'rva

Go'shtli bulon bilan sabzavotli sho'rvalar juda mashhur. Buning sababi oddiy - ular nafaqat kattalar, balki bolalar uchun ham idealdir. 1,5 yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun mos bo'lgan go'shtli bulon bilan no'xat sho'rva uchun oddiy retsept mavjud. Shunday qilib, go'shtli bulonda oldindan namlangan no'xat qo'ying va o'rtacha olovda taxminan 2 soat davomida pishiring. Sariyog'da piyoz, sabzi va maydanoz ildizini qovuring va sho'rvaga qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va yana 20 daqiqa pishirishni davom eting, uni blenderda maydalang. Keyin go'shtli bulon bilan pyuresi no'xat sho'rva olasiz. Sho'rvaning bu versiyasi nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadi.

Go'shtli bulon bilan guruch sho'rva

Va agar sizning farzandlaringiz no'xatni yoqtirmasa, unda siz go'shtli bulon bilan teng darajada mazali guruch sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Bu sho'rva bir yoshdan boshlab chaqaloq ovqatiga mos keladi. Guruchni go'shtli bulonning yarmida qaynatib, blenderda maydalash kerak. Olingan massaga qolgan bulonni qo'shing va qaynatib oling. Tovuq tuxumini qaynatib oling, sarig'ini olib tashlang va uni 2 osh qoshiq qaynatilgan sut bilan aralashtiring. Guruch aralashmasiga doimo aralashtirib, qo'shing.

Go'shtli bulon bilan kartoshka sho'rva

Kartoshka sho'rvalarini sevuvchilar uchun go'shtli bulyon bilan tez kartoshka sho'rva varianti idealdir. Kartoshkani qaynatib oling, ularni maydalang va qaynab turgan bulonga soling. Qisqa vaqt davomida pishiring - 3-4 daqiqa etarli bo'ladi. Muhim nuqta, uni qaynatishga keltirmaslikdir. Qaynatilgan sarig'i, ziravorlarni xantal va qaymoq bilan aralashtirib, issiq sho'rva qo'shing. Hammasi bo'ldi, u tayyor va siz uni stolga berishingiz mumkin.

Go'shtli bulon bilan qo'ziqorin sho'rva

Agar siz yoki sizning yaqinlaringiz qo'ziqorin va undan tayyorlangan turli xil taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, ularni go'shtli bulonda oson tayyorlanadigan qo'ziqorin sho'rvasi bilan erkalashingiz mumkin. Unda ham quritilgan, ham yangi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Bu birinchi navbatda sizning afzalliklaringizga bog'liq. Go'shtni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring, so'ngra bulondan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni bulonga qo'ying (qo'ziqorinlar quritilgan bo'lsa, avval ularni yuving va yangilarini chiziqlar bilan kesib oling), dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz va taxminan 15 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz qo'shing va sabzi va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin sovutilgan go'shtni maydalab, sho'rvaga qo'shish kerak. Bu taom smetana va yangi tug'ralgan o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Go'shtli bulon bilan sabzavotli pyure sho'rva

Agar stolingizda turli xil sabzavotlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda go'shtli bulon bilan sabzavotli pyure sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Shunday qilib, keling, kichik qovoq, 4 ta kichik kartoshka ildizi, ikkita sabzi va piyozni olaylik. Birinchidan, piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling, yirtqichlardan so'ng, qolgan tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, bulonga quying, ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin sho'rvani blender yordamida pyurega aylantiring, bir qoshiq un qo'shing, aralashtiring va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvaga bir qoshiq sariyog 'va sarimsoq qo'shing, bu taomga xushbo'ylik qo'shing.

Ko'rib turganingizdek, go'shtli bulon bilan sho'rvalar tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Qaysi biri sizning stolingizda tugaydi va yaqinlaringizni quvontiradi, sizning xohishingizga va uni tayyorlash vaqtiga bog'liq bo'ladi.

Go'shtli bulon bilan sho'rva har bir qoshiqdan alohida zavq bag'ishlaydi. Suyakdagi go'shtdan tayyorlangan mazali, boy bulon har qanday sho'rvaga yorqin ta'm va jozibali hid qo'shadi. To'yimli va sog'lom birinchi navbatda to'liq ovqatlanish o'rnini bosadi.

Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassilari go'shtli bulonlarning foydalari haqida muntazam ravishda baqirishadi. Go'sht mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Bulonni tayyorlashda suyaklardan foydalanish muhim, eng yaxshisi xaftaga yoki miya suyaklari - bu ulardan mikroelementlarning eng muhim tarkibiy qismlarini hazm qilish sog'lom va to'yimli damlamaning kalitidir.

Go'shtli bulon bilan tayyorlangan sho'rvalarning afzalligi - ularni tayyorlash qulayligi. Agar siz dam olish kunida mo'l-ko'l go'shtli bulon tayyorlasangiz, ish kunlarida to'liq kechki ovqat tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Oila esa to‘q, dam olish kafolatlangan. Va turli xil menyu uchun biz turli xil va tengsiz retseptlarning mazali tanlovini taklif qilamiz.

Go'sht suyagidagi shaffof bulonning asosiy siri bulonni uzoq vaqt qaynatishdir. Bulyon ko'p qaynatilmasligi yoki ko'p qaynatilmasligi kerak, aks holda u bulutli va sutli bo'ladi. Go'shtni uzoq vaqt davomida past olovda qaynatish kerak.

Go'shtli bulon bilan sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Boy go'shtli bulonda bulg'or bilan yangi, yozgi sabzavotlar bilan boy sho'rvaning ta'mi sizni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Go'sht - 500 g
• Suyaklar - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Suv - 4 l
• Bulgur - stakan
• Bolgar qalampiri - 3 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Piyozni xohlagancha to'g'rang, sabzi halqalarga kesib oling va sho'rva qo'shing.

Biz bulg'orni toza bo'lgunga qadar yuvamiz va tug'ralgan kartoshka bilan sho'rvaga qo'shamiz.

15 daqiqadan so'ng, mayda to'g'ralgan bolgar qalampiri, chorak to'g'ralgan pomidor, ziravorlar qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

Bulgur - O'rta er dengizi guruch. Ta'mi guruch va marvarid arpa o'rtasida, lekin engilroq. Don tezda tayyorlanadi va mayda maydalangan don odatda qaynoq suv bilan quyiladi va infuz qilinadi.

Mutlaqo oddiy va mazali sho'rva, u tez tayyorlanadi va yangi oshpazlar tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• Go'sht - 500 g
• Suyaklar - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Un - 1,5 stakan
• Tuxum - 1 dona
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyaklarni oddiy suvda bir soat davomida namlang, so'ngra suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

1-1,5 soatdan keyin tug'ralgan go'sht, ziravorlar, tozalangan piyoz qo'shing. Yana bir soat pishiring.

Piyozni olib tashlang va tashlang, go'shtni suyakdan olib tashlang va bulonni ehtiyotkorlik bilan torting.

Agar so'ralsa, maydalangan piyoz va tug'ralgan sabzi pishirish uchun yuboriladi.

Bir piyola ichida un va tuxumdan xamir yoğurun.

Kartoshkani sevimli usulingiz bilan kesib oling va ularni sho'rvaga qo'shing.

10 daqiqadan so'ng, xamirdan köfte tayyorlang va ularni qaynab turgan bulonga soling, tayyorligi sabzavotlar bilan belgilanadi;

Sizga qalin go'shtli bulondan tayyorlangan mazali no'xat sho'rvasining eski retseptini aytib beraylik.

Tarkibi:

• Go'sht - 500 g
• No'xat - 250 g
• Piyoz - 2 dona.
• Selderey ildizi - 1 dona.
• Qovurish uchun yog'
• Dudlangan ko'krak - 100 g
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Biz go'shtli bulonni oldindan tayyorlaymiz, ayniqsa mazali va boy. Har qanday go'sht qiladi, lekin suyak, tercihen miya go'shti borligiga ishonch hosil qiling.

Bulyonni bitta piyoz (tozalangan va yarmida kesilgan), ziravorlar va selderey ildizi qo'shilishi bilan tayyorlang.

No'xatni 2 soat davomida namlang.

Piyozni maydalab, dudlangan ko'krak bilan ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar qovuring.

Tayyor bulonni torting, no'xat qo'shing va bir soat 50 daqiqa davomida pishiring.

15 daqiqada. Tayyor bo'lgunga qadar, qovurilgan go'shtni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va sho'rva pishiring.

Qovurilgan champignons bilan boy bulondan tayyorlangan engil va to'yimli sho'rva bilan xonadoningizni xursand qiling.

Tarkibi:

• Tovuq - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 4 dona.
• Selderey sopi - 3 dona
• Ismaloq - shamlardan
• Champignons - 400 g
• Qovurish uchun yog'
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Tovuqni (har qanday qismini) suv bilan to'ldiring, tozalangan piyoz qo'shing va bir soat davomida pishiring.

Piyozni olib tashlang va tashlang, go'shtni suyakdan olib tashlang va bulonni ehtiyotkorlik bilan torting.

Biz tayyorlaymiz, kartoshkani kesib, qaynatishga qo'yamiz.

Champignonsni quyuq karamel rangiga qadar qovuring.

Seldereyni maydalab, qo'ziqorinli sho'rvaga qo'shing, butun ismaloq barglarini qo'shing, u 5 daqiqada tayyor bo'ladi.

Asl ko'rinish va mazali ta'm sho'rvani munosib sevgi va mashhurlik bilan ta'minlaydi.

Tarkibi:

• Go'sht - 300 g
• Suyaklar - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qizil loviya - mumkin
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyaklarni oddiy suvda bir soat davomida namlang, so'ngra suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

1-1,5 soatdan keyin tug'ralgan go'sht, ziravorlar, tozalangan piyoz qo'shing. Yana bir soat pishiring.

Barcha sabzavotlarni eng kichik kubiklarga kesib oling va ularni loviya bilan birga bulonga qo'shing.

20 daqiqa davomida pishiring, ko'katlardan alohida foydalaning.

Boy go'shtli bulonda mazali, aromatik ziravorli noodle sho'rva uchun oilaviy retsept.

Tarkibi:

• Suyakli go'sht - 400 g
• Piyoz - 4 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Qovurish uchun yog'
• Kartoshka - 1 kg
• Qalampir aralashmasi - ⅓ choy qoshiq
• Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
• Vermishelli - 150 g
• Suv - 5 l
• Tuxum - 2 dona

Tayyorlanishi:

Eng boy, go'shtli ta'm uchun suyaklarni, tercihen miya suyaklarini ishlatish muhimdir. Go'sht har qanday bo'lishi mumkin, tovuq tez pishiriladi, lekin cho'chqa go'shti va mol go'shti 3 soatgacha davom etadi.

Kartoshkani tayyorlang, ularni sho'rva chiziqlariga kesib oling va ularni 25 daqiqa davomida bulonga qo'ying.

Piyozni karamellashguncha qovuring, maydalangan sabzi qo'shing va karamellashguncha yana qovuring. Keyin zaminni bir litr qaynoq suv bilan to'ldiring va o'z vaqtini kutish uchun qoldiring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, ehtiyotkorlik bilan qovurilgan aralashmani qo'shing va pishiring.

Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, asta-sekin sho'rvani ozgina aralashtirib, panga quying.

Besh daqiqadan so'ng, vermicelli qo'shing, qaynatib oling va tinchgina o'chiring. Vermishel o'z-o'zidan keladi.

Donlar bulonni vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiradi, bulonning qalinligi va boy ta'mini beradi.

Tarkibi:

• Go'sht - 500 g
• Suyaklar - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Mash - 4 osh qoshiq. l
• Guruch - 4 osh qoshiq. l
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyaklarni oddiy suvda bir soat davomida namlang, keyin tayyorlangan suvda pishiring, suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

1-1,5 soatdan keyin tug'ralgan go'sht, ziravorlar, tozalangan piyoz qo'shing. Yana bir soat pishiring.

Piyozni olib tashlang va tashlang, go'shtni suyakdan olib tashlang va bulonni ehtiyotkorlik bilan torting.

Sho'rvaga yuvilgan don, tug'ralgan piyoz va sabzi chiziqlar qo'shing.

Kartoshkani tozalang va sevimli usulingiz bilan kesib oling. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va 25 daqiqa davomida pishiring.

Agar biron sababga ko'ra ko'pikni olib tashlashga vaqtingiz bo'lmasa, xafa bo'lmaslik kerak. Bir stakan sovuq suv qo'shing va ko'pik yana ko'tariladi.

Uzoq kutilgan yoz kelishi bilan bizning dasturxonimiz yangi sabzavotlar, salatlar, yonma-ovqatlar va hatto sho'rvalar bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• Suyakdagi go'sht - 500 g
• Piyoz - 1 dona
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• yosh kartoshka - 500 g
• Suv - 4 l
• yosh karam - 250 g
• Pomidor - 3 dona
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyaklarni go'sht bilan bir soat davomida oddiy suvda namlang, keyin tayyorlangan suvda pishiring, suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

1-1,5 soatdan keyin ziravorlar va tozalangan piyoz qo'shing. Yana bir soat pishiring.

Piyozni olib tashlang va tashlang, go'shtni suyakdan olib tashlang, mayda maydalang va bulonni ehtiyotkorlik bilan torting.

Po'stlog'idagi kartoshkani choraklarga bo'ling va qaynatishga yuboring.

Pomidorlarni qo'shing, yarmini kesib oling va 20 daqiqadan so'ng karamni katta bo'laklarga soling, ziravorlar qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli go'shtli bulonda to'yimli loviya bilan mazali sho'rva. Tez, iqtisodiy va katta foyda bilan oilangizni oziqlantirishning ajoyib usuli.

Tarkibi:

• Go'shtli bulon - 1,5 l
• Oq loviya - 1,5 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Qovurish uchun yog'
• Kartoshka - 2 dona.
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Fasolni kechqurun namlang.

Oldindan tayyorlangan tovuq bulonida siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin va loviya bir soat davomida pishiriladi.

Biz kartoshkani tayyorlaymiz, ularni sevimli tarzda kesib, qaynatishga jo'natamiz.

Tug'ralgan piyozni karamellashguncha qovuring, so'ngra maydalangan sabzi.

Yarim pishirilgan kartoshka qo'shing va sho'rva pishirishni tugating.

Oddiy bulon sho'rvangizga yarim stakan tariq qo'shib, kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Go'sht - 500 g
• Suyaklar - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Tariq - 0,5 stakan
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyaklarni oddiy suvda bir soat davomida namlang, keyin tozalangan suvda pishiring, suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

1-1,5 soatdan keyin tug'ralgan go'sht, ziravorlar, tozalangan va yarmiga bo'lingan piyoz qo'shing. Yana bir soat pishiring.

Piyozni olib tashlang va tashlang, go'shtni suyakdan olib tashlang va bulonni ehtiyotkorlik bilan torting.

Sho'rvaga maydalangan sabzi va piyoz qo'shing.

Besh daqiqadan so'ng kartoshka kublari va tariq qo'shing. 25 daqiqa davomida pishiring.

Oziq-ovqat cheklovlari davrlari bizning retseptimiz bo'yicha mazali va engil sho'rva bilan osongina yoritiladi.

Tarkibi:

• Bo'g'im suyagi - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Hammayoqni - 250 g
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyakni oddiy suvda bir soat davomida namlang va to'kib tashlang. 2 soat davomida pishiring, suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi, butun, tozalangan piyoz va ziravorlar qo'shing.

Tayyorlangan bulonni torting va qaynatilgan piyoz qo'shing.

Keyin sevimli usulingizdan foydalanib, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

Besh daqiqadan so'ng, kartoshka kublarini qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Taxminan chopib, karamni qo'shing va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Gulkaramning foydalari bizni uni tez-tez pishirishga undaydi. Biz oson va foydali retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Go'sht (tovuq) - yarim tana go'shti
• gulkaram - bosh
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 3 tish
• Zaytun moyi
• Sabzi - 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g
• Yashillik
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Tovuqni bo'laklarga teng ravishda kesib oling va qalampir no'xati bilan 35 daqiqa davomida pishiring.

Shu bilan birga, kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Tug'ralgan piyozni maydalangan sabzi bilan karamellashguncha qovuring.

Kartoshkani 15 daqiqa davomida bulonga joylashtiring.

Keyin qovurilgan va karam bo'laklarini qo'shing.

Go'shtli sho'rvani kim yoqtirmaydi? Bunday odamlar yo'q, hamma go'shtli bulonda go'shtni yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• Suyaklar - 500 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 4 dona.
• qiyma go'sht - 300 g
• Tuxum - 1 dona
• Sabzi - 2 dona.
• Guruch - 0,5 stakan
• Pomidor - 150 g
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Suyaklarni oddiy suvda bir soat davomida namlang, to'kib tashlang va 2 soat davomida pishirishga qo'ying, suyak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi, butun tozalangan piyoz qo'shing.

Piyozni olib tashlang va tashlang, bulonni ehtiyotkorlik bilan torting.

Tug'ralgan piyozni bitta mayda maydalangan sabzi bilan quyuq karamel rangiga qadar qovuring.

Biz ikkinchi sabzi va kartoshkani o'zimizning sevimli usulimiz bilan maydalab, panga joylashtiramiz.

Tuxum, ziravorlar va guruch bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, köfte hosil qiling va sho'rva qo'shing.

15 daqiqadan so'ng, qovurilgan qo'shing va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Pishirish paytida go'shtli go'sht parchalanib ketmasligi uchun ularni ko'pikli sho'rvaga soling va qaynagandan keyin past olovda pishiring.

Yorqin, boy ta'mi va jozibali aromati bilan engil va mazali turk sho'rvasi.

Tarkibi:

• Suyakdagi go'sht - 1 kg
• Piyoz - 2 dona.
• Nohut (nohut) - stakan
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Kartoshka - 4 dona.
• Shirin qalampir - 3 dona
• Pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Suv - 4 l
• Ziravorlar alohida

Tayyorlanishi:

Go'shtni oddiy suvda bir soat davomida namlang, so'ngra ko'pikni ehtiyotkorlik bilan yig'ib, 2 soat davomida nohut bilan pishiring.

Piyozni mayda to'g'rab oling va ziravorlar bilan bulonga qo'shing.

Sabzini ko'ndalang qilib 4 qismga kesib oling, kartoshkani tozalang va butun holda qoldiring, ularni sho'rvaga qo'shing.

20 daqiqadan so'ng, qalampir choraklari va pomidorning yarmini qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.

Eng oddiy, eng foydali va eng mazali sho'rva. Barcha komponentlar mutlaqo tabiiy va muhim vitaminlarga boy.