Stolni o'rnatish odob-axloq qoidalariga rioya qilish, birinchi navbatda, uy egasining mehmonlarga nisbatan yaxshi munosabatidan dalolat beradi. Biroq, so'nggi paytlarda to'g'ri o'rnatilgan dasturxonni faqat turli rasmiy tadbirlarda, ziyofatlarda yoki ziyofatlarda kutib olish mumkin. Rangli dizayn yordamida bayramona muhit yaratib, oddiy kunlarda yaqinlaringizni xursand qilishingiz kerak. Ushbu maqolada biz stolni o'rnatishning asosiy qoidalari, turli yo'nalishlar va bezashning qiziqarli usullari haqida gapiramiz.

Stol odobi yoki dasturxonni to'g'ri o'rnatish

Agar siz birinchi marta kechki ovqatga taklif qilinsangiz, unda vilkalar pichoqlari soni va ularning tartibi chalkash bo'lishi mumkin. Yaxshi tashkil etilgan gala-kechki ovqat - bu stolda vilkalar pichoqlarini to'g'ri berish, dasturxon odobi va tadbirga mos bezaklarga rioya qilishdir. Pichoqni qanday qilib to'g'ri ishlatishni o'rganish uchun siz bir nechta fikrlarni tushunishingiz kerak.

1-qoida: vilkalar, qoshiqlar, pichoqlar idishlarga xizmat ko'rsatish tartibiga (aperatif, sho'rva, go'sht yoki baliq, meva, shirinlik) joylashtiriladi. Jadvaldagi har bir element o'z rolini o'ynaydi.

Jadvalni o'rnatishning umumiy qoidalariga quyidagi dasturxon moslamalari kiradi:

• mehmonning oldiga gazak plastinka qo'yiladi;
• chap tomonda pirojnoe plastinka yoki qo'shimcha jihozlarga ega qog'oz peçete;
• o'ng tomonda pichoqlar va qoshiqlar, chap tomonda esa vilkalar;
• sharob ko'zoynaklari va ko'zoynaklari, shuningdek, shirinlik asboblari asosiy plastinka oldiga qo'yiladi;
• kechki ovqat plastinkasida salfetka bor.

2-qoida: xizmat ko'rsatadigan narsalarni o'z maqsadlari uchun ishlatishingiz kerak. O'ng tomonda joylashgan asboblar o'ng qo'lda, chapda esa - chap qo'lda ovqatlanayotganda olinadi va ushlab turiladi.

Pichoqni qanday ishlatish masalasi alohida e'tiborga loyiqdir. Tutqichning uchi o'ng qo'lning kaftiga, bosh va o'rta barmoqlar pichoqning tagiga yon tomondan o'ralishi va ko'rsatkich barmog'i tutqich yuzasida yotishi kerak. Shunday qilib, siz uchun kerakli go'sht yoki baliq bo'lagini kesib tashlash qulayroq bo'ladi va siz begonalar oldida qizarib ketishingiz shart emas.

3-qoida: stolni bezash har qanday dekorativ elementlardan foydalanishni o'z ichiga oladi: oq dazmollangan dasturxon, dantelli peçeteler, ko'p rangli yo'llar va xushbo'y gullar.

Stol odobi tamoyilini yaxshiroq tushunish uchun quyida keltirilgan video material bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Siz juda ko'p foydali narsalarni bilib olasiz va vilkalar pichoqlarini noto'g'ri ishlatish muammosini abadiy unutasiz.

Videoda: xizmat ko'rsatish va xizmat ko'rsatish qoidalari.

Sxema va ketma-ketlik

Jadvalni o'rnatishning yagona to'g'ri varianti yo'q, chunki har bir mamlakatda bu masala bo'yicha turli xil an'analar mavjud. Ko'p narsa menyuga, idishlar soniga va ularning diqqat markaziga bog'liq. Shuni unutmangki, kunning vaqtiga qarab, oshxona yoki ovqat xonasining dizayni juda katta farq qilishi mumkin.

Stolni quyidagi tartibda o'rnatish odatiy holdir: dasturxon, idish-tovoq va pichoqlar, sharob stakanlari, ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, salfetkalar, dekoratsiya.

Keling, dasturxondan boshlaylik - u mukammal dazmollangan va hodisaning tabiatiga mos kelishi kerak. Shunday qilib, kechki ovqat uchun neytral soyalar modellari mos keladi va ertaga yakshanba kuni oilaviy davrada yorqin dasturxon va g'ayrioddiy naqshli salfetkalardan yaxshiroq narsa yo'q. Ushbu mahsulotning o'rtacha uzunligi 25 sm.Bu ko'rsatkich tasodifiy emas - dasturxonning haddan tashqari katta tushishi tartibsiz ko'rinadi, kichkinasi esa noqulay ko'rinadi.

To'g'rilangan mato butun sirtni qoplashi kerak va burchaklar stolning oyoqlariga tushib, ularni teng ravishda qoplashi kerak.

To'g'ri o'lchamdagi dasturxonni tanlang

Keyingi - idish-tovoq va jihozlarni joylashtirish. Bir qator Evropa mamlakatlarida va Rossiyada ham birinchi navbatda chinni va shisha plitalar, likopchalar, sharob stakanlari va ko'zoynaklarni namoyish qilish odatiy holdir. Stolni o'rnatayotganda, idishlarga xizmat ko'rsatishga qarab, barcha narsalar o'zgarishini hisobga olish kerak. Shuning uchun idish-tovoq va pichoqni stol chetidan boshlab bir-biridan 1 sm masofada joylashtirish yaxshiroqdir.

Stol choyshablari va yuguruvchilarni tanlash va joylashtirish

Har bir styuardessaning shkafida oqlangan oq dasturxon bor. Biroq, siz faqat bitta model bilan cheklanmasligingiz kerak, endi do'konlar turli o'lchamdagi, rangdagi va uslubdagi mahsulotlarning keng tanlovini taklif qiladi. To'rtburchak stollar uchun stol ustidan 50 sm uzunroq stol choyshablari, dumaloq yoki tasvirlar uchun stol diametridan 100 sm kengroq stol choyshablari mos keladi.

Dizaynerlar dasturxonning rangi pardalar soyasi va xonaning umumiy uslubi bilan birlashtirilishini talab qiladi. Asosiysi, matoni yaxshi dazmollash va ranglarni tanlash faqat uy aholisining afzalliklariga bog'liq. Siz an'anaviy bej yoki oq yotqizishni tanlashingiz yoki ko'proq nostandart variantni tanlashingiz mumkin.

Stolni bezashning yana bir yangi usuli - oddiy yo'llar va tagliklardan foydalanish. Quyidagi fotosuratda bunday bezak namunalarini ko'rishingiz mumkin.

Plitalarning joylashishi

Birinchidan, chuqur, yog'och yoki salat plitalari peçete yoki maxsus yo'llarga joylashtiriladi. Ulardan uzoq bo'lmagan joyda choy idishlari va shirinliklar uchun idish-tovoqlar mavjud. Stol chetidan idishlargacha bo'lgan masofa taxminan 1,5-2 sm bo'lishi kerak.Shuningdek, dasturxonga sirg'alib ketmasligi uchun gazak plastinkasi ostiga qog'oz peçete qo'yish tavsiya etiladi.

Keyingi tartibda vilkalar pichoqlarining tartibi. Odob qoidalariga ko'ra, ular idish-tovoqlar soniga qarab joylashtiriladi, teskari tomonni stolga qo'ying. O'ngda qoshiq va pichoqlar, chapda - vilkalar. Ko'pgina hollarda, har bir kishi uchun bitta jihozlar to'plami mavjud.

Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha ravishda yorqin ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, maxsus vilkalar, choy va shirin qoshiqlar bilan stol qo'yishingiz mumkin.

Ko'zoynak, ko'zoynak, sharob stakanlariga xizmat qilish

Plitalar orqasida ko'zoynaklar bor - ular eng kattadan kichikgacha joylashtirilgan. Elementlarni tanlash mehmonlarning ma'lum ichimliklarga bo'lgan afzalliklariga bog'liq. Bu suv uchun stakan, oq yoki qizil sharob uchun stakan, sharbat uchun stakan, shuningdek spirtli ichimliklar uchun stakan bo'lishi mumkin.

Ko'zoynak o'ng tomonda, ko'zoynak chap tomonda joylashgan bo'lib, to'g'ri chiziq hosil qiladi. Tadbirda ko'p sonli ishtirokchilar bilan idish-tovoq va idish-tovoqlarni ikki qatorga joylashtirishga ruxsat beriladi.

Stolda stakanlarga xizmat qilishdan oldin, idishlarning tozaligiga e'tibor bering. Barcha narsalarni yaxshilab yuvish, sochiq bilan artib, chiplar yoki boshqa nuqsonlar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.

Salfetkalarni tanlash va ularga xizmat ko'rsatish

Klassik stol sozlamalari neytral soyalarda oddiy peçetelerden foydalanishni o'z ichiga oladi. Pichoqlarni joylashtirishda bo'lgani kabi, salfetkalarni joylashtirish uchun aniq qoidalar yo'q. Ular gazak plastinkasi (non, tartlets va salatlar uchun mo'ljallangan) yonida chiroyli tarzda katlansa yoki dekorativ halqalar va lentalar bilan bezatilgan suv stakaniga joylashtirilishi mumkin.

Agar siz kechki ovqat uchun dasturxon tuzayotgan bo'lsangiz, quyida ko'rsatilganidek, salfetkalarni har bir plastinkaning yon tomoniga qo'ying.

Videoda: stolni qanday qilib to'g'ri o'rnatish kerak.

Stol dekoratsiyasi (tugatish)

Stol dekoratsiyasi uchun ajoyib variant - bu sintetik materialdan tayyorlangan dasturxon. Ushbu yechim uy yig'ilishlari uchun javob beradi va bayramona kechki ovqat uchun asosiy narsa to'g'ri rangni tanlashdir. Bunday dasturxonga g'amxo'rlik qilish oson - u burishmaydi, eskirmaydi va uzoq vaqt davomida asl qiyofasini saqlab qoladi. Qo'shimcha sifatida mato peçeteleri, pastki plitalar, dantelli yo'llar ishlatiladi.

Yashash xonasining ichki qismini oqlangan, qulay va unutilmas qilish uchun stolga yangi gullar, bir piyola meva, antiqa shakar idishi va billur stakanlarni qo'ying.

Zamonaviy uslubdagi pichoqlar turli xil shakllar, soyalar va o'ziga xos funktsional xususiyatlari bilan ajralib turadi.

Xizmat turlari

Stolning bezaklari kunning vaqtiga va tantanali kechki ovqatning tabiatiga qarab farq qilishi mumkin. Bunday holda, ziyofat, bufet, choy va kofe xizmatini ajrating. Biroq, ma'lum farqlar mavjud. Nonushta stolni sozlash uchun minimal miqdordagi idishlarni o'z ichiga oladi va kechki ovqat paytida stolda har doim ko'p miqdordagi idish-tovoq va pichoq bor.

Nonushta uchun (+ yakshanba nonushtasi)

Bu stolni sozlashning eng oddiy turi. Avvalo, gazak plitalari, so'ngra stakan, stakan va kichik likopchalar qo'yiladi. Ikkinchisining ustiga bir choy qoshiq qo'yiladi. Agar sizning oila a'zolaringiz tuxumli stakan yoki sariyog 'piyolalaridan foydalansa, choy qoshig'ini unutmang. Aperatif plastinka ustiga chuqur piyola qo'yiladi (porridge yoki don uchun).

Yakshanba kungi nonushtani choysiz tasavvur qilib bo'lmaydi, shuning uchun markazda kofe yoki choynak paydo bo'ldi.

Stolni gullar, g'ayrioddiy salfetkalar va turli dekorativ elementlar bilan bezashingiz mumkin. Yakshanba kungi oilaviy nonushta ko'plab xonadonlarda yaxshi an'anaga aylanib bormoqda, ular yaqinlaringizni bir-biriga yaqinlashtiradi. Nonushta uchun stolni sozlashning asosiy nuqtasi ovqatlanish jarayonida yaxshi kayfiyat va qulaylik yaratishdir.

Oshxona

Kechki ovqat uchun dasturxonning bir necha turlari mavjud. Bularning barchasi idishlarning soniga va ularning tabiatiga bog'liq. Stolni oq dasturxon bilan yoping, bitta tekis va bitta chuqur plastinka qo'ying (sho'rva yoki salat uchun). Menyuda umumiy idishlardan eyish mumkin bo'lmagan taomlar mavjud bo'lsa, snack plastinka qo'shing. Pichoqlarni odob-axloq qoidalariga muvofiq joylashtiring. Chiroyli buklangan salfetkalar stolni bezash uchun juda mos keladi.

Kechki ovqat uchun dasturxonning o'ziga xos xususiyati - ziravorlar va ziravorlar uchun tuzli idish va boshqa narsalarni o'rnatish.

To'liq kechqurun

Stolni nafaqat oila a'zolari, qarindoshlari yoki do'stlari uchun, balki notanish mehmonlar uchun ham o'rnatishingiz mumkin. Barcha qonunlarga muvofiq oldindan xizmat ko'rsatish har qanday kechki ovqatning muvaffaqiyatining kalitidir, chunki har bir kishi qulay va qulay bo'lishi kerak. Stolning dekorasi samimiy suhbatlar, ajoyib xotiralar va kelajak uchun rejalarni rag'batlantiradigan maxsus muhit yaratadi.

Bayramni muvaffaqiyatli o'tkazish uchun siz stol odobining quyidagi qoidalariga amal qilishingiz kerak:

• Mukammal toza dazmollangan dasturxon. Mahsulot zich matodan qilingan bo'lishi maqsadga muvofiqdir (bu yiqilganda idishlarning jiringlashini oldini oladi va sirtni to'kilgan suyuqlikdan himoya qiladi).
• Bayramona stolni bezash uchun turli xil rangdagi idishlar va jihozlardan foydalanish mumkin emas. Bitta to'plamdan monofonik variantga ustunlik bering. Barcha dekorativ elementlar (vazalar, choyshablar, peçete halqalari) poklikdan porlashi kerak, xuddi shu narsa idishlarga ham tegishli.
• Qoplangan shampan yoki sharob idishlarini berish taqiqlanadi. Barcha alkogolli ichimliklar ochiq idishlarda beriladi, shundan so'ng ular stakanlarga quyiladi. Ko'zoynaklar, ko'zoynaklar yonida bitta mato peçete qo'yiladi.

Ziyofat

Ziyofatga xizmat ko'rsatish to'liq kechki muhitdan unchalik farq qilmaydi, ammo bu turdagi bezakning ba'zi xususiyatlari mavjud. Shunday qilib, sayoz plitalar bir-biridan 1 sm masofada, markazdan boshlab, birinchi navbatda, bir tomondan, keyin boshqa tomondan joylashtiriladi. Ular bir-biriga aniq qarama-qarshi bo'lishi kerak. Ushbu plitalarga gazak va pirog likopchalari qo'yiladi. Keyingi qadam - sayoz plastinkadan 0,5 sm masofada vilkalar pichoqni joylashtirish.

Ziyofatning o'ziga xos xususiyati - dasturxonni tadbir ishtirokchisining shaxsiy ma'lumotlarini ko'rsatadigan maxsus ism kartalari bilan bezash. Ular sharob stakanlarining chap tomonida joylashgan.

bufet

Bufet stolini sozlash tobora ommalashib bormoqda, u xususiy partiyalarda, rasmiy tadbirlarda va biznes sheriklarining norasmiy muloqotida qo'llaniladi. Ikkita variant mavjud: bir tomonlama va ikki tomonlama xizmat. Har birining o'ziga xos xususiyatlari bor. Birinchi holda, stol faqat bir tomondan bezatilgan va devorga yaqin joylashgan. Ikkinchisi odatda korporativ partiyalar, to'ylar va yubileylarda qo'llaniladi.

Xizmat qilish maxsus sxema bo'yicha ikki tomondan amalga oshiriladi. Asosiysi, hech qanday maxsus harakat qilmasdan idishni olish mumkin edi (shuning uchun stol xonaning butun markaziy qismini egallaydi).

Bufetlarga xizmat ko'rsatishda, vilkalar pichoqlari va boshqa narsalar o'rtasida bir xil oraliqlarni saqlash ayniqsa muhimdir. Ular stol o'rtasida shisha va billur idishlarni joylashtirish bilan stol qo'yishni boshlaydilar, shundan so'ng gul vazalari va spirtli ichimliklar shishalari stol o'rtasiga qo'yiladi.

Shisha yorliqlari bir xil tomonga qaragan bo'lishi kerak. Muayyan holatlarda (mehmonlar ko'p bo'lganda) ichimliklar va gazaklar uchun alohida stol ajratiladi.

qahvaxona

Kofe odob-axloqining tabiati va asosiy qoidalari bevosita tanlangan ichimliklarga bog'liq. Bu turk qahvasi, klassik qahva, italyan espresso bo'lishi mumkin. Pechkada tayyorlangan kuchliroq ichimliklar xuddi shu xizmatdan chinni stakanlarda beriladi. Geyserli kofe qaynatgich mukammal kofe ichimligini yaratishda yordam berishi mumkin - bu Sharq xalqlarining eski siridir.

Qahva quyayotganda, stakanlarning faqat uchdan ikki qismi to'lganligiga ishonch hosil qiling (keyin mehmonlar ozgina sut yoki qaymoq qo'shishlari mumkin).

Kofe stolini sozlash uchta elementni o'z ichiga oladi - likopcha, chashka va choy qoshiq. Qo'shimcha narsalarga shirinlik plastinkasi kiradi, siz unga kek qo'yishingiz mumkin, meva yoki shirinliklar uchun asboblar. Ovqatlarni tartibga solish shirinliklardan boshlanishi kerak. Barcha mehmonlar yig'ilganda, siz ichimliklar tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Choyxona

Agar har bir mehmonga stolda ma'lum bir joy ajratilgan bo'lsa, unda xizmat ko'rsatish tamoyiliga asoslanadi: choy partiyasining har bir ishtirokchisiga kerakli idishlar ro'yxati va shirinliklar uchun kichik plastinka bilan stakan va likopcha beriladi. Asosiy taom stolning o'rtasida joylashgan. Bu keklarning vazasi, pirojnoe, olma pirogi, mevali vaza bo'lishi mumkin.

Dekoratsiyaga alohida e'tibor qaratiladi, barcha elementlar stolning perimetri bo'ylab teng ravishda joylashtirilishi kerak. Choynak va choynakni qaynoq suv bilan chetiga qoldirish odat tusiga kiradi. Samovar bo'lsa, u markazga aniq joylashtirilgan.

Do'stlaringizni choyga taklif qilayotganda, sizda etarlicha choy to'plami borligiga ishonch hosil qiling (agar ular mo'ljallangan mehmonlardan 1-2 ta ko'proq bo'lsa yaxshi).

Xulosa qilib shuni ta'kidlash kerakki, stolni sozlash, birinchi navbatda, atrofdagi makonning individual dizayni. Ob'ektlarning bir tartibi bilan cheklanib qolmang, o'z tasavvuringizni namoyish eting va stolni ajoyib dekor va yangi gullar bilan bezang. Norasmiy ijodiy yondashuv va stol odob-axloqining klassik qoidalariga rioya qilish muvaffaqiyatli bayramona kechki ovqat, yakshanba kuni ertalab va do'stlar bilan bir chashka xushbo'y qahva ustida do'stona uchrashuvlarning kalitidir.

Aristokratlardan 10 ta odob-axloq sirlari (1 video)

Tarbiyaning asosiy qoidasi, odob-axloq qoidalari to'g'ri va chiroyli yoyilgan dasturxondir. Ko'pchilikda jihozlarni qanday joylashtirish kerakligi haqida savollar bor. Bizning maqolamiz sizga hamma narsani tushunishga yordam beradi.

Idish-tovoq va jihozlarni joylashtirishning asosiy tamoyillari

Zamonaviy jamiyatda stol o'rnatishning bir nechta umumiy qoidalari mavjud. Bularga quyidagi tavsiyalar kiradi:

• Qurilmalarni joylashtirish qulay va maqsadga muvofiq bo'lishi kerak. Bu sizga kerak bo'lgan hamma narsa yaqin bo'lishi va styuardessa narsalarga borishi shart emasligi uchun kerak.
• Har bir qurilmaning joylashuvi va maqsadi bor. Xuddi shunday, qoshiq va pichoqlarni o'tkir qirrali idishga va o'ng tomonga qo'yish odatiy holdir, qoshiq va vilkalar esa konkav tomoni bilan stolda bo'lishi kerak.
• Kreslo qarshisida bir tovoq gazak qo'yish odatiy holdir. Bir tovoq gazaklari orqasida, qurilma yaqinida ko'zoynaklar qo'yilgan. Stol ustidagi sharob ochilishi kerak. Meva kelishidan oldin berilmaydi.
• Idishlar va idishlar bir xil bo'lishi kerak. Bundan tashqari, salfetkalar ham qog'oz, ham mato mavjud bo'lishi kerakligini bilishingiz kerak.
• Bayramni nishonlash uchun idish-tovoq va barcha idishlar toza va tartibli bo'lishi kerak. Unda chiplar yoki dog'lar bo'lmasligi kerak.
• Stol sozlamalariga vilkalar pichoq bilan mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish kerak. Odatda uy bekalari to'plamlardan, ya'ni idishlar to'plamidan foydalanadilar. Majburiy idishlarga baliq spatulasi, pirojnoe belkurak, limonli vilka, sariyog 'pichog'i va limon yoki shakar qisqichlari kiradi. Stolda dasturxon, peçete va sochiq bo'lishi kerak.

Mehmonlarni qabul qilishda stolda qanday dasturxon bo'lishi kerak?

Bayram uchun matoning oq ko'rinishi ayniqsa mos keladi. Unga har qanday rangdagi idishlar va barcha turdagi gullar joylashtirilishi mumkin. Bunday stolda atirgullar, chinni idishlar va kristall stakanlar bo'lishi mumkin. Bu atmosfera to'y bayramini nishonlash uchun juda mos keladi.

Stolingizga yangi ko'rinish berish uchun siz oq naqshli pushti yoki yashil rangli dasturxondan foydalanishingiz mumkin. Nozik hid uchun siz vodiy zambaklar yoki za'faron kabi bahor gullari bilan vazalarni qo'yishingiz mumkin.

Yozgi kayfiyatni yaratish uchun stolda sariq yoki oq rangli naqshli sariq dasturxon yaxshi ko'rinadi.

Kuz mavsumi uchun ocher yoki zaytun matolari juda mos keladi, ular ustiga chuqur meva plitalari va sariq barglari bilan guldastalar qo'yilishi mumkin.

Stolni pichoq bilan o'rnatishda salfetkalarni tanlash

Ro'molcha va lablar asboblarni joylashtirishning ajralmas qismidir. Bu uni toza saqlashga yordam beradi. Chiroyli zig'ir peçete ham dekor elementi bo'ladi.

Xizmat ko'rsatuvchi mutaxassislar katta miqdorni taklif qilishadi, lekin siz o'rashdan keyin yalpiz bo'lmagan usulni tanlashingiz kerak.

Nonushta yoki kechki ovqat ziyofatida, qoida tariqasida, salfetkalar to'rtta, faqat yarmida yoki uchburchak shaklida katlanmış ko'rinadi. Tantanali kechki ovqat yoki tushlik uchun ular yanada murakkab shaklda, masalan, qopqoq yoki shamda xizmat qilishlari mumkin.

Tayyor salfetkalar gazaklar uchun plitalar ustida yotishi kerak. Zig'ir ro'mollarini oddiy qog'ozga almashtirish mumkin deb hisoblanadi. Bunda ayblanadigan hech narsa yo'q.

Salfetkadan foydalanish jarayoni

Aperatif plastinkada qo'llar va lablar uchun ro'molni ko'rib, mehmonlarning ba'zilari xijolat bo'lib, stolning chetiga olib tashlashadi. Buni qilmaslik kerak, chunki uning chaqiruvi ovqat paytida mehmonga yordam berishdir.

Chiroyli buklangan, toza, dazmollangan salfetka stol ustidagi bezak buyumidir. Lekin uning asosiy maqsadi kostyum yoki kechki libosni bo'yash emas. Salfetka yordamida ular ovqatlanish jarayonida va undan keyin lablarini va qo'llarini ham artib tashlashadi.

Ovqatlanishni boshlashdan oldin, salfetkani oching va tizzangizga qo'ying. Salfetkani yoqa orqasiga qo'yish yoki undan kichik yoshdagi bolalarda bo'lgani kabi uni "bib" sifatida ishlatish juda odobsiz hisoblanadi.

Agar ovqatlanayotganda qo'llaringiz ifloslangan bo'lsa, ro'molni tizzadan ko'tarmasdan, uning yarmiga yaqin qismini yumshoq qilib artib olish kerak.

Dudoqlaringizni artib olish uchun siz ikki qo'lingiz bilan peçete olishingiz kerak, uni yarmiga katlayın, nuqta harakatlari bilan lablaringizga bosing. Supurish harakati bilan lablaringizni artish - yomon odobning balandligi.

Stolda nima qilmaslik kerak?

Salfetkani ro'molcha yoki juda iflos qo'llar uchun sochiq sifatida ishlatish qat'iyan man etiladi. Mehmon dasturxonni sinchiklab ko‘zdan kechirib, dog‘ni ko‘rib, uni ro‘molcha bilan artib tashlashga harakat qilsa, bu xunuk xatti-harakatlar hisoblanadi. Shunday qilib, mezbonlar bu xatti-harakatni haqoratli deb hisoblashadi, mehmon esa ularning tozaligi va ozodaligiga shubha qiladi.

Barcha taomlar iste'mol qilingandan so'ng, salfetkani avvalgidek katlamaslik kerak, faqat uni idish-tovoqning o'ng tomoniga qo'yish kerak. Ro'molni stul o'rindig'iga qo'ymaslik yoki uning orqa tomoniga osib qo'ymaslik kerak.

Aperatif stoli qanday bo'lishi kerak?

Atıştırmalıklar uchun plitalar oldindan joylashtiriladi. Salat idishlari va sosli qayiqlarni gazak idishlariga qo'yish kerak, shunda ularning tutqichlari chapga buriladi. Salat idishining oldida bir choy qoshiq bo'lishi kerak. Salatada xizmat qilish uchun bir osh qoshiq bo'lishi kerak. Non maxsus plastinkada beriladi.

Sovuq idish uchun sariyog 'pichog'i va vilkalar bilan ta'minlash kerak. Bunday holda, idishlar va gazaklar uchun pichoq, sosli qayiqlar, choy qoshiqlari, katta dumaloq plitalar, vilkalar kabi idishlar ishlatiladi.

Faqat sovuq atirlar bo'ladigan stollar odatda chinni idishlari bilan xizmat qiladi. Har bir plastinka yaqinida vilkalar, osh qoshiq, pichoq bo'lishi kerak. Ular shunday joylashtirilishi kerakki, mehmon qurilmani o'ng qo'liga, baliq vilkasini esa chap qo'liga olishi mumkin. Pichoq o'ng tarafdagi patti plastinkasida joylashgan bo'lib, pichoqni chap tomonga qaraydi. Bu vaqtda ishlatiladigan idishlar quyidagicha bo'ladi: katta plastinkalar, salat idishi, gazaklar uchun vilkalar va pichoqlar, baliq uchun vilkalar, baliq uchun pichoqlar.

Issiq gazaklar uchun stolni sozlash

Stolni vilkalar pichoq bilan o'rnatishda issiq gazaklar ular tayyorlangan idishlarda ko'rsatiladi. Oziq-ovqat idishlari qog'oz peçeteler bilan qoplangan gazak idishida joylashgan.

Kichik qozonlarda beriladigan gazaklar maxsus idishlar bilan, tovadagi gazaklar esa vilkalar yoki choy qoshiqlari bilan iste'mol qilinadi. Oziq-ovqat solingan idishlar shunday joylashtirilganki, uning tutqichi mehmonning chap tomonida, shirin qoshiqning dastasi esa o'ng tomonga qarashi kerak. Ushbu stol sozlamalarida idishlar - appetizer pichoqlari va shirin qoshiqlar; asosiy idishlar kichik kostryulkalardir.

Sho'rva stolining joylashuvi qanday bo'lishi kerak?

Bulyon yoki pyuresi sho'rva shaklida birinchi kichik plitalar ustida turadigan maxsus stakanlarga joylashtiriladi. Sho'rva qoshig'i kichik plastinkada yoki uning o'ng tomonida joylashgan. Stol pichog'i va vilkalar bulyon uchun xizmat qiluvchi qurilmalar sifatida xizmat qiladi. Smetana sosli qayiqda beriladi, plastinkada joylashgan bo'lib, unda shirin qoshiq ham bor. U chap tomonda joylashgan. Bunday holda, quyidagi idishlar ishlatiladi: bulyon stakanlari, chuqur plastinkalar, stol pichoqlari, osh qoshiqlari, shirin qoshiqlar.

Sovuq ichimliklar uchun stolda nima bo'lishi kerak?

Plastinada, qoida tariqasida, sovuq ichimlik yoki sharbati bo'lgan idish bor. O'ng tomonda mehmonlar uchun somon bor. Muz plastinkada joylashgan salat idishida xizmat qiladi. Bunday vaziyatda ishlatiladigan idish-tovoq va idish-tovoqlar stakanlar, stakanlar, muz qisqichlari, ko'zalardir.

Issiq ichimliklar uchun stol qanday bo'lishi kerak?

Qahva yoki kakao maxsus stakanlarda, shakar shakar idishida, sut sutli idishda taklif etiladi. Jam idishda xizmat qiladi, plastinkada joylashgan, uning ustiga shirin qoshiq yotadi.

Cho'zilgan tutqichli cezveda u shirin qoshiq bilan birga plastinkaning o'ng tomonida joylashgan. Chap tomonda bir stakan salqin suv bo'lishi mumkin.

Mehmonning o'ng tomonida, qoida tariqasida, idishdagi qaymoq bor. Ko'zoynaklar odatda stakanda xizmat qiladi. Bu erda u plastinkada bo'lishi kerak, uning ustiga kichik qoshiq va somonlar yotadi. Ushbu stol uchun idish-tovoq va idishlar - piyola, sut idishi, stakan, choy qoshiqlari.

Choy stolini qanday qo'yish kerak?

Choyni piyola yoki kosalarda likopchalar bilan iste'mol qilsak, stolda choy barglari solingan choynak va issiq qaynatilgan suv bilan kattaroq choynak, pinsetli idishda bo'laklarga shakar bo'lishi kerak. Stakanning dastasi chap tomonda, likopchada esa choy qoshig'i o'ng tomonda bo'lishi kerak. Meva yoki mevalardan murabbo, jo'ka yoki gul asal, murabbo odatda mehmonning chap tomonida bo'ladi.

Limon idishda yoki uni yotqizish uchun mo'ljallangan ikki qirrali shirin vilkalar bilan laganda xizmat qiladi. Mehmonning o'ng tomoniga limonli vaza qo'yiladi. Bir ko'za sut plastinka ustiga qo'yiladi, odatda o'ng tomonda.

Aytilganlarning natijasi o'laroq, xizmat ko'rsatishda likopchali choy idishlari, stakanlar, choy barglari uchun kichik choynak, qaynoq suv uchun katta choynak, ko'za, piyola, shirinlik kabi asboblar va idishlar mavjud. qoshiq.

Mavjud barcha qoidalarga muvofiq stol qo'yish har doim uy egasidan uning mehmonlariga e'tibor belgisidir. Afsuski, to'g'ri qo'yilgan stol bugungi kunda, ayniqsa uyda tez-tez ko'rinmaydi. Biroq, dasturxon yaratish haqiqiy san'atdir, uni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz hayotingizga go'zallik olib kelasiz. Shuning uchun dasturxonni tuzish qoidalarini bilish juda muhim - har kuni nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun uyingizda bayramona muhit yaratish, bayramlarda esa mehmonlaringizni hayoliy bezaklar, murakkab buklangan salfetkalar va mehmonlarni hayratda qoldirish uchun. hashamatli idishlar.

Jadvalni o'rnatish ketma-ketligi

Jadvalga quyidagi reja bo'yicha xizmat ko'rsatish kerak: dasturxon; idishlar; Oshxona anjomlari; ko'zoynaklar, sharob ko'zoynaklari, ko'zoynaklar; salfetkalar; stol bezagi. Avvaliga dasturxon tuzish kimgadir chindan ham murakkab fandek tuyulishi mumkin, biroq ma’lum vaqt o‘tgach, dasturxonni qoidalar bo‘yicha o‘rnatish odat tusiga kirsa, sizga bu vazifa har qachongidan ham oson bo‘lib tuyuladi!

Stolni o'rnatish stol ustiga dasturxonlarni yoyish bilan boshlanadi. Ko'rinishidan, nima osonroq bo'lishi mumkin? Dasturxonni stol ustiga tashladi - va u tayyor. Aslida, bu borada ma'lum qoidalar mavjud.

Birinchidan, dasturxon mukammal dazmollangan va chiroyli bo'lishi kerak. G'ijimlangan dasturxon yoki moyli choyshab bilan stol qo'yishda yaxshi narsa yo'q. Silliqlangan dasturxon, aniqrog'i uning burchaklari stol oyoqlariga qarama-qarshi tushib, ularni bir tekis qoplashi kerak. Shuningdek, dasturxonni har tomondan tushirish uchun talablar mavjud - kamida 25 sm va hech qanday holatda stul o'rindig'idan past bo'lmasligi kerak.

Bunday talablar tasodifan kiritilmagan, chunki stolga juda kichik dasturxon tushishi yomon ko'rinadi va juda katta - bu mehmonlarga noqulaylik tug'diradi. Stolni dasturxon bilan yopganingizdan so'ng, plitalarni tartibga solishni boshlash vaqti keldi.

Plitalarning turlari

Yuqoridagi jadvaldagi ko'pgina plitalarning maqsadini ularning nomi bilan osongina taxmin qilish mumkin, ammo umuman aniq bo'lmagan idishlar ham bor. Patty plastinka kruton, patti yoki nonga xizmat qilish uchun ishlatiladi. Chill plitasi istiridye, salat yoki güveç kabi turli xil tuyadi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Idish plastinkasi, siz uning shaklidan osongina taxmin qilishingiz mumkin, bir vaqtning o'zida bir nechta salat yoki yonma-ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, fondu xizmat qilish uchun ishlatiladi. Qovurilgan tuxum tuxum plastinkasida xizmat qiladi, murabbo, murabbo yoki asal rozetkaga qo'yiladi va piyola yangi rezavorlar, jele va mevali salatlarga xizmat qilish uchun mo'ljallangan.

Bayram yoki ish kuni oqshomida stolga qanday plastinka qo'yishingiz, taqdim etilgan idishlar soniga bog'liq. Ikki marta kechki ovqat uchun xizmat qilish bitta tovoqni, to'rt marta kechki ovqat uchun - boshqasini o'z ichiga oladi.

Tabiiyki, stolingizdagi plitalar mukammal toza va quruq bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin ularni porlashi uchun silliqlash tavsiya etiladi.

Qoidalarga ko'ra, snack plastinka (yuqoridagi jadvalga qarang) har bir stul oldida joylashgan. Uni stolning eng chetiga qo'ymang, u juda chiroyli ko'rinmaydi! Patty plitasi yuqoridagi fotosuratda ko'rib turganingizdek, kechki ovqatning chap tomoniga joylashtirilgan.

Agar siz bir nechta idish-tovoqlar bilan stol qo'ysangiz, bu holda siz gazak plitalari ostida kichik oshxonalarni joylashtirasiz va hokazo.

Pichoqlarning turlari

• 1,2,3,4,6,31 - qoshiqlar: qahva, choy, shirinlik, stol, qahva tayyorlash uchun, muzqaymoq uchun;
• 5, 7, 8, 9 - qisqichlar: katta qandolat mahsulotlari, qushqo'nmas uchun, muz uchun, kichik qandolatchilik;
• 10 - sigaretlarni kesish uchun qurilma;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - vilkalar: limon, limon, kokot, baliq, shirin, shirin, snack bar, snack bar, ikkinchi taomlar uchun kechki ovqat uchun vilkalar;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - pichoqlar: ikkinchi baliq ovqatlari uchun, shirinlik, shirinlik, gazak, gazak, asosiy taomlar uchun stol pichog'i;
• 24 - qoziq;
• 27, 28, 29, 30 - pichoqlar: qandolat mahsulotlari, pate uchun, baliq, ikra uchun;

Plitalarni joylashtirgandan so'ng, siz darhol barcha kerakli idishlarni yotqizishingiz kerak. Pichoqlar plitalarning o'ng tomoniga, vilkalar chapga joylashtiriladi. Pichoq yaqinida bir osh qoshiq qo'yiladi. Bir nechta taomlardan iborat bayramona kechki ovqat uchun vilkalar pichoqni plastinkaning o'ng tomonidan boshlab quyidagicha qo'yish kerak: stol pichog'i, baliq pichog'i va gazak pichog'i. Sariyog 'pichog'ini patty plastinka ustiga qo'yasiz. Agar birinchi taomlarga xizmat qilish kerak bo'lsa, sho'rva qoshig'i gazak va baliq pichoqlari orasiga qo'yiladi. Agar bayramona stolda baliq berilmasa, baliq o'rniga bir osh qoshiq qo'yiladi. Plitalarning chap tomonida pichoqlar yotqizilgan tartibda bir xil tartibda pichoqlarga mos keladigan vilkalar mavjud: oshxona, baliq, kechki ovqat.

Bundan tashqari, idish-tovoqlarni bir-birining ustiga qo'ymang, vilkalar va qoshiqlar orasidagi masofa taxminan 1 sm bo'lishi kerak.

Stolni sozlash: ko'zoynak, sharob stakanlari, ko'zoynaklar

O'ng tomonda, plitalar orqasida, biz ko'zoynakni eng kattadan kichikgacha qo'yamiz. Stolda qanday ichimliklar berilishiga qarab, suv uchun stakanlar, oq / qizil sharob, shampan, sharbat uchun stakan, spirtli ichimliklar uchun stakan va stakanlar ketma-ket o'rnatiladi. Ko'zoynak qo'yganda, ko'zoynakning o'zida barmoq izlarini qoldirmaslik uchun ularni dastagidan ushlab turing.

Stolni sozlash: salfetkalar

Salfetkalarsiz bayramona stol nima? Salfetkalar nafaqat ajoyib stol bezaklari, balki juda amaliy narsadir. Salfetkalar zig'ir va qog'ozdir. Mato salfetkalari qo'l yoki yuzni artish uchun mo'ljallanmagan, buning uchun bir martalik qog'oz salfetkalar mavjud. Boshqa tomondan, mato salfetkalari odatda yaxshi uy bekalari tomonidan chiroyli tarzda bezatilgan, shuning uchun mehmonlar ularni tizzalariga qo'yishlari mumkin.

Stol dekoratsiyasi

Sizda bayramona kechki ovqat yoki kundalik nonushta bo'lishidan qat'i nazar, to'g'ri xizmat ko'rsatadigan stol uni gul kompozisiyalari, mevali vazalar, bir xil mato salfetkalar, yorqin sabzavotli idishlar va boshqalar bilan bezashni o'z ichiga oladi.

Bayram bayram bilan boshlanadi! Va bu bilan hech kim bahslashmaydi. O'tgan bayram haqida gapirganda, biz allaqachon ovqat, ichimliklar va shirinliklarni eslashga odatlanganmiz.

Agar biron bir bayram tayyorlansa, ular birinchi navbatda bayram dasturxoni, turli xil taomlar haqida o'ylashadi. Ammo dasturxonning bezagi, idishlarning joylashishi ham katta rol o'ynaydi!

Chiroyli dasturxon bayramni butunlay o'zgartirishi, tadbirni butunlay boshqa darajaga olib chiqishi mumkin. Shu bilan birga, idishlarni tartibga solish, vilkalar va qoshiqlarni tasodifiy tartibda joylashtirish kerak emas. Bir qator nuanslarni bilish muhimdir.

Yillar davomida odamlar allaqachon o'ziga xos "formulalarni" ishlab chiqishga muvaffaq bo'lishdi, ularga rioya qilish hamma uchun bayramona stolda qulaylikni ta'minlaydi. Xizmat qilish haqiqiy san'atdir. Sizning stolingiz haqiqatan ham oqlangan bo'lishi uchun asosiy nuanslarni eslang. Bayramona stolni bezash uchun bir nechta qiziqarli g'oyalar har doim foydali bo'ladi.

Bayramona stolga xizmat qilishning asosiy qoidalari

Biz darhol bir nechta nuanslarni ta'kidlaymiz. Ushbu qoidalar bayramga qanday munosabatda bo'lishidan qat'i nazar, har qanday dasturxon uchun universaldir. Xizmat qiladigan narsalarni tanlashga e'tibor berish muhimdir. Ular bayramning tematik yo'nalishini aks ettirishi, xonaning ichki qismiga va dizayniga imkon qadar uyg'un tarzda mos kelishi kerak.

Idishlar, salfetkalar, plastinkalar va vilkalar pichoqlari rangi, shakli va materiallari, dizayni bo'yicha tanlanishi kerak, shunda barcha narsalar birgalikda yagona ansambl hosil qiladi. Dissonansga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi. To'qimachilik rangini hisobga olish kerak: stol choyshablari, peçeteler.

Shuni esda tutish kerakki, bayramona dasturxonni o'rnatish nafaqat yoqimli muhit, o'zgacha bayramona kayfiyatni yaratish, balki qulaylikni ta'minlash uchun ham kerak. Har bir mehmon uchun idish-tovoq, idish-tovoq, peçete foydalanish qulay bo'lishi kerak. Buning uchun barcha ob'ektlarni joylashtirish o'ylab topiladi, ular orasidagi optimal masofalar aniqlanadi.

Shuningdek bor an'anaviy ketma-ketlik unda bayramona dasturxon odatda beriladi.

Gulli vazalar har qanday bayramona stolning munosib bezaklari bo'ladi. Hatto biznes tushliklari va rasmiy ziyofatlarda ham ular stol bezaklarining ajralmas elementlari hisoblanadi.

Yodingizda bo'lsin, idish-tovoq va shisha idishlar toza emas. To'g'ri taqdim etilgan bayram stolida bu narsalar porlashi aniq. Buning uchun ular avval yuviladi, keyin yaxshilab quritiladi, shundan so'ng ular salfetkalar bilan porlash uchun parlatiladi.

Bayramona stolga xizmat qilish uchun plitalar

E'tibor bering: plitalarning o'zlari haqiqiy san'at asarlari, haqiqiy stol bezaklari bo'lishi mumkin. Ba'zan ular bayramning tematik yo'nalishini aniqlaydilar. Shuning uchun, plitalar va to'plamlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashing. Tantanali tadbir uchun siz idishlarni alohida sotib olishingiz mumkin.

Albatta, qanday qilib eslash muhim plitalarni to'g'ri joylashtiring stol o'rnatish paytida.

• Dasturxonni yana tekislang, unda ajinlar yoki axlat yo'qligiga ishonch hosil qiling. Yoyishni boshlang. Har bir mehmonning oldida plitalar bo'lishi kerak. Siz ularni stolning eng chetiga qo'ya olmaysiz. Plitadan chetgacha bo'lgan taxminiy masofa odatda ikki santimetrga teng. Professional ofitsiantlar o'rta va ko'rsatkich barmoqlarini u bilan plastinka orasiga qo'yib, stolning chetidan kerakli masofani darhol aniqlaydilar.
• Voqealar tantanali bo'lganda, "er-xotin plitalar" deb ataladigan narsadan foydalanishga arziydi. Siz birinchi navbatda kichik kechki ovqat likopchasini qo'yasiz va unga allaqachon snack barni o'rnatasiz. Plastinka sirg'alib ketmasligi kerakligi sababli, idish-tovoq orasiga peçete qo'yish kerak.
• Bundan tashqari, asosiylarining chap tomonida joylashgan maxsus pirog plitalari mavjud. Pirog plastinkasidan kechki ovqatgacha bo'lgan masofa 5-12 sm bo'lishi kerak.
• Agar bayram ayniqsa tantanali bo'lsa, plitalarning barcha qirralari bir xil chiziqqa, aniq joylashtiriladi. Shunday qilib, kichik va pirojnoe plitalarini bir qatorga qo'ying.

Barcha plitalarning markazlari bir qatorga joylashtirilishi kerak.

Plitalarni to'g'ri joylashtiring. Stolda vazalar, salat idishlari va vilkalar pichoqlari bo'lishini unutmang. Har bir mehmon o'zini qulay his qilishi, stol ustidagi qo'shnilarga tegmasdan jimgina harakat qilishi kerak.

Bayramona stolga xizmat qilish uchun idish-tovoq

Endi bayramona dasturxon uchun vilkalar pichoqni qanday qilib to'g'ri joylashtirishni o'rganish vaqti keldi. Oddiy hayotda biz vilkalar va qoshiqlar sonini minimal darajaga kamaytirishga, vilkalar pichoqlarini tasodifiy tartibda joylashtirishga odatlanganmiz. Ammo bayramona xizmat qilish uchun bu yondashuvdan qochish kerak. Barcha nuanslarni eslang.

Barcha qurilmalarni ketma-ket joylashtirish shart emas. Agar menyuda faqat gazaklar bo'lsa, sizga pichoq kerak bo'lmaydi. Ular faqat ikkinchi issiq ovqatlar uchun kerak.

Barcha jihozlar stolning chetiga perpendikulyar, bir-biriga parallel bo'lishi kerak.

Shirin pichoqlar kerak bo'lganda, ular plastinka oldiga qo'yilishi kerak. Avval pichoq, keyin vilkalar va qoshiq. Vilka tutqichi chapga, qoshiq va pichoq tutqichlari esa o'ngga buriladi.

Shisha idishlar har bir stolda katta rol o'ynaydi. Sharob stakanlari va ko'zoynaklar stolni bezatadi, ko'zni qamashtiruvchi dekor detallariga aylanadi. Shu bilan birga, ularning amaliy vazifasi ham muhimdir. Misol uchun, mehmonlarning qulayligi ko'p jihatdan ko'zoynak shakliga bog'liq bo'lishi mumkin. Ba'zi modellardan ichish noqulay, ba'zilari sizning kaftingizda yaxshi yotmaydi.

Shisha idishlarni qanday qilib to'g'ri tartibga solishni bilib oling.

• Plitalarning o'ng tomonida, markazda shisha idishlarni joylashtirishingiz mumkin. Agar stakan markazga qo'yilgan bo'lsa, u plastinkaning orqasida bo'lishi kerak. Stakanni o'ng tomonga qo'ymoqchi bo'lganingizda, uni birinchi pichoqning uchi plastinkaning yuqori qirrasi bilan kesishgan joyga qo'yish kerak. Bu stakanga mineral suv va sharbat quyiladi.
• Meva ichimligi, kvas uchun krujka qo'yish kerak. Tutqich o'ngga buriladi.
• Bir stakan, spirtli ichimliklar uchun stakan asosiy stakanning o'ng tomoniga joylashtirilgan. Ichimliklar assortimenti katta bo'lganda, stakan chap tomonga, spirtli ichimliklar uchun barcha shisha idishlar plastinkaning o'ng tomoniga joylashtirilishi kerak.
• Bir qatorda uchtadan ortiq narsalarni qo'ymaslik kerak. Bu allaqachon noqulaylik tug'diradi, yomon ko'rinadi.

Ko'zoynaklar, ko'zoynaklar orasidagi masofa taxminan bir santimetr bo'lishi kerak.

Stolni sozlash uchun ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, sharob stakanlari

Shisha idishlarning sig'imi va turi unda qanday ichimlik bo'lishiga bog'liq.

Odob qoidalariga ko'ra, har bir ichimlik uchun alohida stakan ajratish odatiy holdir.

Aroq uchun oddiy stakan, mustahkamlangan sharob uchun - Madeyra qo'yiladi. Quruq oq sharob uchun alohida stakan talab qilinadi. Shampan vinosi 180-210 ml hajmdagi sharob stakanlariga quyiladi. Agar qizil quruq sharob taqdim etilsa, unga maxsus Reyn vino stakanlari hamroh bo'lishi kerak. Sharbatlar, suv stakanga quyiladi, uning hajmi 250-350 ml bo'lishi mumkin.

Agar barcha ko'zoynaklar, sharob stakanlari bir-biriga mos keladigan bo'lsa, juda yaxshi.

Salfetkalar dasturxonda ham muhim o'rin tutadi. Ular butun stolga alohida ko'rinish berishga, tematik dizayn yaratishga qodir. Qizig'i shundaki, salfetkalarni yig'ish butun bir fandir. Ulardan tovuslar, suv zambaklar, shamlar va bog'ichlarni yaratishingiz mumkin.

Salfetkalarni rangi, o'lchami bo'yicha tanlash juda muhim, shunda ular dasturxonga, idish-tovoqlarga, tantanali tadbir o'tkaziladigan xonaning ichki qismiga mos keladi. Shunda bayram ajoyib bo'ladi. Stolni o'rnatishda mato peçetelerini ishlatish kerak, deb ishoniladi.

Ular rang va tuzilishda dasturxon bilan uyg'unlashganda yaxshi bo'ladi. Ba'zan ular darhol xizmat qilish uchun to'qimachilik mahsulotlarini o'z ichiga olgan to'plamlarni sotib olishadi. Biroq, original dizayn echimlari ham talabga ega. Misol uchun, salfetkalar va stol choyshablari kontrast. Lekin idishlar, vazalar yoki plastinkalar bilan salfetkalar hali ham birlashtirilishi kerak.

Salfetkalar toza, kraxmalli ishlatiladi. Odatda peçete plastinka ustiga qo'yiladi, siz uni o'ng tomonga qo'yishingiz mumkin.

Mato salfetkalari og'zingizni artish odatiy hol emas. Ushbu aksessuarlar dekorativ funktsiyani bajaradi, ba'zan ular tizzangizga joylashtiriladi.

Gigienik maqsadlarda qog'ozdan foydalaning.

Bayramona dasturxon yaratish g'oyalari

Jadvallar boshqacha tarzda taqdim etiladi. Har qanday bayramona stolga g'ayrioddiy, esda qolarli ko'rinish berilishi mumkin, dekorni mavzuli qiling.

Jadvalni sozlash alohida e'tiborga loyiqdir. romantik kechki ovqat uchun. Agar stolda shunday kichik mo''jiza yaratsa, ayol o'z sevgilisining tasavvurini o'ziga jalb qila oladi. Juda yorqin ohanglardan qochish, bir nechta asosiy ranglarga yopishib olish yaxshiroqdir.

Misol uchun, qizil plitalar, peçeteler, gullar va bir xil soyaning shamlari qizil ko'zoynaklar bilan mukammal uyg'unlikda bo'ladi. Dekorativ yurak, oltin vilkalar pichoqlari, oq plitalar va shaffof sharob stakanlari, qor-oq gulli vaza bu xizmatga juda mos keladi.

Dengiz uslubidagi stol sozlamalari juda original ko'rinadi. Bu oilaviy do'stlar bilan tushlik qilish, yangi yil nonushtalari uchun javob beradi. Stolning o'rtasiga ko'k vazadagi dekorativ yorug'lik daraxti qo'yilgan, stol yuzasi nozik ko'k mato bilan bezatilgan.

Shaffof ko'zoynaklar oq plitalar va shirinlik uchun shisha vazalar, engil salfetkalar bilan mukammal uyg'unlashadi. Plitalarda qobiq shaklidagi yorqin firuza rangli kichik plitalar mavjud.

Yangi yil bayrami dasturxoni ham o'ziga xos tarzda bezatilgan. Do'stlar qaror qilsalar Yangi yil arafasida ovqatlaning, siz o'zingizni asosiy jihozlar, oq plitalar va shaffof ko'zoynaklarni tartibga solish bilan cheklashingiz mumkin. Asosiy bezak shaffof matodagi sovg'alar bo'ladi, plastinkalardagi peçeteler va qizil shamlar va sun'iy qarag'ay ignalarining bayramona kompozitsiyasi bo'ladi.

Yangi yil stoli xizmatda jigarrang, bej va yashil ranglarning kontrasti bilan muvaffaqiyatli bezatilgan. Oq plastinkadagi yorqin Rojdestvo to'plari stolning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin. Salfetkalar ba'zan hamyon shaklida joylashtiriladi. Shunday qilib, aksessuarlar kelgusi yilda farovonlik timsoliga aylanadi.

, hatto juda kamtar, ham uyg'unlik bilan zabt etadi. Plitalar tabiiy yog'ochdan yasalgan juda chiroyli bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri stolga qo'yilishi mumkin. Markazdagi qizil mato yorqin tafsilotga aylanadi, uning ustiga to'plar yotadi, Rojdestvo daraxtlari turadi. Zarif rustik uslub birinchi qarashda o'ziga jalb qiladi.

Siz bayramona stolga xizmat qilishning o'z usullarini o'ylab topishingiz mumkin. Barcha nuanslarni ko'rib chiqing, qoidalarni eslang. Keyin har qanday tantanali bayram yaxshi bo'ladi.

(4 Ovozlar, o'rtacha: 4,00 5 dan)

Bayram arafasida deyarli har bir kishi bayramona stolda qanday taomlarni tayyorlash haqida o'ylaydi. Ular asl ko'rinishga va ta'mga ega bo'lishi kerak. Hozirgi kunda Olivier salatasi yoki oddiy köfte bilan bir nechta odamni hayratda qoldirishi mumkin, shuning uchun banket menyusi zamonaviy, g'ayrioddiy va nisbatan arzon bo'lishi kerak.

Ziyofat uchun gazak

Bu bayramona stol uchun juda oddiy kanepe retsepti, taom mashhur italyan Caprese salatining o'zgarishi. Asosiy farq shundaki, u ajoyib ko'rinishga ega va plitalardan olish oson bo'lgan kichik kanepaga o'xshaydi. Ushbu shishlardan 20 tasini tayyorlash uchun siz 20 gilos pomidorini va 150 g mozzarella pishloqini olishingiz kerak.

Bundan tashqari, bayramona stolda kanepe tayyorlash retseptiga ko'ra, siz reyhanning 20 ta kichik bargini olishingiz kerak. Asl sousni tayyorlash uchun sizga 100 g qarag'ay yong'og'i, 100 g parmesan pishloq, reyhan, 1 bosh sarimsoq, 50 g silantro va 150 ml zaytun moyi kerak bo'ladi.

Kanepani qanday pishirish kerak

Taom juda oddiy, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Pishloqni kichik kubiklarga, taxminan 2 x 2 santimetrga kesish kerak. Gilos yarmida kesilishi kerak.

Endi siz shish olib, pomidorning yuqori yarmini ustiga qo'yishingiz kerak, rayhonning bir bargini, keyin pishloqni bog'lab, eng oxirida gilos pomidorining pastki qismini qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, barcha ingredientlar birlashtiriladi. Natijani keyingi fotosuratda ko'rishingiz mumkin.

Barcha shishlar tayyor bo'lgach, siz sousni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun blender idishiga qarag'ay yong'og'i, parmesan, bir nechta reyhan barglari, silantro barglari, sarimsoq va zaytun moyini soling. Barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha maydalang.

Kanepani chiroyli idishga soling, ustiga tayyorlangan sousni quying. Taom xizmat qilishga tayyor. Eslatma! Shishlarni bayramdan oldin darhol yig'ish yaxshidir, chunki mahsulotlar tezda chirigan bo'lishi mumkin va pomidor sharbat chiqara boshlaydi.

Konservalangan orkinos bilan sendvichlar

Sandviçlar uchun juda original retsept, ehtimol sizning mehmonlaringizning hech biri buni hali sinab ko'rmagan. Bayram stolidagi sendvichlar retseptiga ko'ra, siz olishingiz kerak: bir bo'lak qora non (siz Borodino mumkin), yog'da orkinos - 2 quti, sariyog '(nonga yoyish uchun), 150 g mayonez, bitta limon va taxminan. 70 g tomat pastasi. Bezatish sifatida pomidor, yashil piyoz yoki salat ishlatilishi mumkin.

Qanday qilib gazak tayyorlash kerak

Retsept bo'yicha bayramona stolda mazali sendvichlarni olish uchun siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

1. Orkinosni bankadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting (ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun). Bir oz maydalab, idishga soling, u erda mayonez va tomat pastasini qo'shing. Blenderda hamma narsani o'ldiring yoki vilkalar bilan maydalang. Siz bir hil massani olishingiz kerak.
2. Nonni 10 bo'lakka kesib oling, har bir bo'lakni diagonal ravishda kesib oling - siz chiroyli uchburchaklarni olishingiz kerak.
3. Nonni quruq skovorodkada yaxshi pishirilgan qobiqqa ega bo'lguncha qovuring.
4. Barcha bo'laklarni ozgina sariyog 'bilan yoyib chiqing.
5. Tuna pastasini nonga surting.
6. Tayyor sendvichlarni limon, pomidor, salat va yashil piyoz bilan bezang.

Achchiq to'ldirish uchun siz unga oz miqdorda limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Ziyofat stolidagi salat

Mehmonlar uyga och qolmasligi uchun bayram menyusi sifatli va to'yimli taomlardan iborat bo'lishi kerak. Bu salat sizga kerak bo'lgan narsadir. Ko'p sonli turli xil ingredientlardan, shu jumladan qovurilgan cho'chqa bo'ynidan foydalanadi. Ajablanarli darajada mazali, to'yimli va chiroyli salat.

Bayramona stolda mazali salat tayyorlash uchun siz uchta bodring, bir nechta bolgar qalampiri, salat aralashmasi - 300 g, bitta anor, bir paket Feta pishloq, 500 g cho'chqa bo'yni va yong'oqni olishingiz kerak. Bu erda nafaqat go'sht, balki sabzavot ham marinadlanadi, sabzavotlar uchun marinadga bir necha osh qoshiq olma sirkasi, shakar va suv qo'shishingiz kerak.

Go'sht bibariya, kekik, sarimsoq va o'simlik yog'ida marinadlanadi. Mayonez va yogurt aralashmasi salat kiyinish sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulotlar 200 gramm teng nisbatda olinishi kerak. Bundan tashqari, kiyinishga bir oz limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Salat uzoq vaqt davomida pishiriladi, shuning uchun siz uning uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

Agar so'ralsa, idishni oz miqdorda maydalangan Parmesan bilan to'ldirish mumkin, u barcha ingredientlar ustiga quyiladi.

Bayramona stolda issiq taom

Bu taom ziyofatning butun erkak qismini xursand qilishi aniq. U cho'chqa go'shtidan foydalanadi, u asl va juda baharatlı tuzlamada pishiriladi. Go'sht nihoyatda yumshoq va mazali, bu taomni sinab ko'ring.

10 kishilik bayramona stol uchun siz 2 kg cho'chqa go'shti, 200 g soya sousi, 200 g achchiq abxaz adjika, 100 g asal va bitta limonni olishingiz kerak. Ziravorlardan siz koriander, qizil va qora maydalangan qalampir, paprikadan foydalanishingiz kerak. Ko'rib turganingizdek, bu holda ingredientlarning minimal miqdori ishlatiladi.

Asosiy taomni tayyorlash

Go'shtni katta kubiklarga bo'lish kerak (barbekyu kabi), uni qozonga yoki boshqa shunga o'xshash idishga soling. Yuqoridagi barcha ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Eslatma! Go'sht etarlicha uzoq vaqt davomida marinadlangan bo'lishi kerak, aks holda u kerakli yumshoqlik va ta'mga erisha olmaydi. Kecha - minimal marinadlash davri.

Endi siz pechni 180-200 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak, qozonni qopqoq bilan yoping va pishirishga qo'ying. Go'sht ikki soat davomida pechda pishirilishi kerak. Bu taom uchun optimal pishirish vaqti. Agar bu vaqt ichida go'sht pechda bo'lsa, u shunchaki tolalarga ajrala boshlaydi, keyin siz endi issiq go'shtli taomni emas, balki güveçni olasiz.

Ovqatni sous bilan birga chuqur idishlarda xizmat qiling. Xizmat qilayotganda siz maydanoz, arpabodiyon yoki silantro sepishingiz mumkin.

Bayramona stolda kesish

Bugungi kunga kelib, ziyofat stoliga engil atıştırmalık sifatida kesilishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil mahsulotlar mavjud. Bu pishloq plitalari bo'lishi mumkin, bu holda sizga bir necha turdagi pishloq kerak bo'ladi: oddiy qattiq, kamber, feta, parmesan va rokfor.

Go'sht plitalari uy qurilishi va do'konda sotib olingan kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti, jambon va baliqdan iborat bo'lishi mumkin. Siz pishloq va go'sht mahsulotlarini birlashtira olasiz, ya'ni sevimli pishloqingizning bir nechta turlarini olib, keyingi fotosuratda bo'lgani kabi, ularni go'sht mahsulotlari bilan bir plastinkada birlashtirasiz.

Turli xil sovg'alar haqida unutmasligimiz kerak, ayniqsa yilning vaqti stolga dalalarning turli xil sovg'alarini qo'yishga imkon beradi. Bu erda hamma narsa ishlatilishi mumkin: pomidor, bodring, bolgar qalampiri, yashil piyoz, har xil turdagi o'tlar va ko'katlar. Shuningdek, meva kesilmasdan yaxshi ziyofat stolini tasavvur qilish qiyin, bu holda mavsumiy mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Qishda stolda qulupnayni xizmat qilish mutlaqo oqilona emas, lekin agar moliyaviy ahvol imkon bersa, mehmonlar xursand bo'lishadi.

Bayramona stolning o'ziga xos xususiyati chiroyli taqdimotlardadir. Stolda xizmat qiladigan har qanday taom yorqin sabzavotlar va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Keyin bayram menyusi barcha mehmonlarga boy va o'ziga xos ko'rinadi. Endi siz kanepalar, salatlar va issiq ovqatlarning bayramona stoli uchun qiziqarli retseptlarni bilasiz. Barcha mehmonlar xursand bo'lishadi!