Ko'proq yoki kamroq tajribali distiller-amaliyotchi uchun uyda moonshine qilish muammosi yo'q. Mash ishlab chiqarish va distillash jarayoni ma'lum bilim, minimal tajriba va standart jihozlarni talab qiladi. Shu bilan birga, yuqori sifatli moonshine olish vazifasi unchalik ahamiyatsiz ko'rinadi. Buning uchun siz alkogolli ichimlikni tozalash uchun qo'shimcha usullardan foydalanishingiz yoki bug 'bilan hali ham moonshine ishlatishingiz mumkin.

O'ylaymanki, tajribasiz moonshiners qandaydir tushuntirishlardan foydalanishi mumkin. Bug 'bilan bobin va distillash kubi o'rtasida joylashtirilgan idish ko'rinishidagi oddiy qurilma. Bu distillash jarayonida to'g'ridan-to'g'ri distillatni jismoniy tozalash imkonini beradi. Ko'pgina distillerlar bu qurilmani ko'za sifatida ham bilishadi. Moonshine bug 'bilan hali ham moonshine distillash orqali olingan yuqori sifatli va zararli moddalar va fusel yog'lar kamroq bor.

Agar so'ralsa, har kim allaqachon bug 'kamerasi bilan jihozlangan moonshine sotib olishi mumkin. Agar yaqin kelajakda distiller olishni rejalashtirmasangiz, tashvishlanmang. O'z qo'llaringiz bilan bug'li pechni yasash juda oson.

Ish printsipi

Har qanday quruq bug'lash mashinasining ishlashi distillash jarayonida olingan etil spirti, aseton va fusel moylarining qaynash haroratidagi farqga asoslanadi. Amalda hamma narsa oddiy ko'rinadi. Fusel yog'i bug'lari distillash kubidan gazsizga o'tgandan so'ng, ular kondensatsiyalanadi. Etil spirtining bug'i, aksincha, harakatini davom ettiradi va muzlatgichga o'tadi, uning chiqishida tozalangan moonshine tanlanadi.

Shu bilan birga, esda tutish kerakki, bug 'bilan distillash pyuresi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Avvalo, ular "boshlar" ni tanlash bilan bog'liq. Ushbu jarayonning barcha tafsilotlarini "Moonshineni bug 'bilan distillash" nashrida topasiz.

Distillashdan keyin juk idishida xarakterli hidga ega engil suyuqlik qoladi. Shu bilan birga, tozalashning ushbu bosqichida etil spirtining sezilarli darajada yo'qolishi haqida tashvishlanmaslik kerak. Bug 'idish idishidan bu suyuqlikning kuchi, qoida tariqasida, 5 darajadan oshmaydi.

Mavjud afzalliklar

Ko'za bilan moonshine qilishda biz bir qator afzalliklarga egamiz. Menimcha, ular notiqlikdan ko'ra ko'proq va savolga eng yaxshi javobdir: "Moonshine'ni bug'da hali ham ishlatishga arziydimi?"

1. Olingan distillatni tozalash jismoniy darajada sodir bo'ladi. Amalda, bu biz uchun moonshine kimyoviy tozalashning har qanday usullaridan ancha samarali bo'lishini anglatadi. Misol uchun, ko'mir yoki sutdan foydalanish.

2. Tabiiy to'siq vazifasini o'taydi, bu 100% chayqalishlarni yo'q qiladi. Odatda distillash kubidan biz tayyor moonshine yig'adigan idishga oz miqdorda pyuresi kirishi tushuniladi.

3. Qurilmaning soddaligi va dizaynning qulayligi. Paroxodni tayyorlash oson va hali ham moonshine bilan bog'lanadi. Bunday holda, distillerning original dizayni hech qanday rol o'ynamaydi.

Buni qanday qilish kerak?

Har kim uyda bug'li idish yasashi mumkin. Buning uchun bizga quyidagi materiallar kerak bo'ladi:

• ikki litrli shisha idish;
• metall qopqoq;
• 2 ta tashqi ipli armatura;
• 2 yong'oq;
• flomaster;
• issiqlikka chidamli elim;
• awl.

Ushbu ro'yxatdagi ikkita asosiy element - bu kavanoz va uning qopqog'i. E'tibor bering, biz uchun faqat germetik yopilishi mumkin bo'lgan idish mos keladi. Boshqacha qilib aytganda, idishni qopqoq bilan yopganimizdan so'ng, ichkariga havo kirmasligi kerak.

Bosqichma-bosqich yig'ish ketma-ketligi.

1. Avvalo, kelajakdagi teshiklar uchun to'g'ri belgilarni qilishimiz kerak. Buni amalga oshirish uchun biz armaturalarni tanlangan qopqoqqa yopishtirishimiz va ularni sezgir uchli qalam bilan diqqat bilan chizishimiz kerak.

2. Endi biz teshiklarni qilamiz. Buni amalga oshirish uchun belgilangan chiziqlar bo'ylab awl bilan bosim o'tkazing. Biz ushbu harakatlarni qoplama materiali to'liq eskirmaguncha bajaramiz.

3. Teshikning chetlariga har ikki tomondan issiqlikka bardoshli elim qo'llang, armatura o'rnating va tayyorlangan yong'oqlar bilan mahkamlang. Yelim ishonchli muhrni ta'minlaydi.

4. Biz ko'zaning idishini distillash kubi va muzlatgich bilan bog'laymiz. Qattiqlik ham biz uchun hal qiluvchi omil hisoblanadi.

Moonshine ishlab chiqarishni boshlashga qaror qilgan har bir kishi, moonshineni tashkil etuvchi har bir elementning, xususan, paroxodning maqsadi haqida bilishga qiziqadi. Darhol tushuntirish kerakki, paroxod moonshine tayyorlash uchun mo'ljallangan apparatning majburiy komponenti emas. Shunga qaramay, ko'plab distillyatorlar bug'li idish yordamida moonshine distillashni tashkil qilishni afzal ko'rishadi, chunki bu hosil bo'lgan mahsulot sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Moonshineni bug 'bilan to'g'ri distillash qanday? Ehtimol, bu savolga javob o'zlarining moonshine qilish bilan shug'ullanadigan ko'pchilikni qiziqtiradi.

Paroxodning ishi

Nega sizga bug'li idish kerak?

Paroxod, ta'kidlanganidek, moonshine sifatini yaxshilashga imkon beradi. Gap shundaki, moonshine distillangan dastlabki mahsulot bo'lgan pyuresi, zarur etil spirtiga qo'shimcha ravishda, fusel moylari bo'lgan keraksiz tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Ikkinchisining qaynash nuqtasi alkogolnikidan oshib ketadi, ammo shunga qaramay, fusel moylari hali ham yuqori haroratda bug'lanadi va oy nuriga kiradi va shu bilan uning hidi va ta'mini buzadi. Shuning uchun birinchi distillash spirtli ichimliklarni bunday aralashmalardan tozalashga imkon bermaydi, ammo bug 'bilan ishlatish mahsulotni sifatli tozalashga yordam beradi.

Paroxod - bu moonshine ichida hali ham distillash idishi va sovutish batareyasi o'rtasida joylashgan yopiq, muhrlangan idish. Bug 'idishi bu elementlarga bug' harakatlanadigan quvurlar yordamida ulanadi. Birinchidan, bu erda barcha bug'lar kondensatsiyalanadi va issiqlikning uzluksiz ta'minlanishi spirtning qayta qaynashiga olib kelganligi sababli, fusel moylari bug'da saqlanadi va moonshine kirmaydi.

Bug'dan foydalanish moonshineni tozalash tartibini sezilarli darajada soddalashtirishi mumkin va tozalash samaradorligi moonshine ikkinchi distillash bilan bir xil bo'ladi. Bundan tashqari, bug 'bilan ishlatish pyuresi to'kilmasligi va oy nuriga tushishiga yordam beradi. Bundan tashqari, bug 'mashinasi moonshine distillash uchun apparatning dizaynini murakkablashtirmaydi, bu uning yana bir afzalligi. Biroq, quruq bug 'bilan ishlatishning maksimal samarasiga faqat uni to'g'ri ishlatishni bilsangizgina erishishingiz mumkin. Lekin, birinchi navbatda, bug 'idishining dizayni haqida o'ylashingiz kerak.

Har qanday bug 'idishi bir nechta elementlardan iborat:

• keraksiz aralashmalar to'plangan idish;
• 2 ta muhrlangan quvur yoki armatura (kirish moslamasi chiqindi bug 'chiqadigan quvur sathidan 5-10 santimetr pastda joylashgan);
• bug 'idishini mahkam yopishtiruvchi bog'lovchi qismlar.

Bugungi kunda bug'lar do'konlarda sotiladi va yangi boshlanuvchilar uchun bunday uskuna variantlarini sotib olish va ishlatish tavsiya etiladi. Agar biror kishi o'z-o'zidan moonshine qilish tajribasiga ega bo'lsa, u o'z qo'llari bilan bug'li idishni yasashi mumkin. Buning uchun yong'oq, issiqlikka bardoshli elim, plomba, bir juft armatura va metall qopqoqli shisha idish kerak bo'ladi. Bug'ni qanday qilish kerak:

1. Birinchidan, ikkita armatura uchun joylarni belgilang va ularning diametrini aniqlang (ularning konturlarini kavanoz qopqog'ida qalam bilan aylantiring).
2. Qopqoqdan foydalanib, qopqoqda 2 ta teshik oching.
3. Fittinglar yong'oq yordamida o'rnatiladi. Bug 'mashinasini ishlab chiqarishning ushbu bosqichida nozullarning to'g'ri joylashishiga e'tibor berish kerak: bug 'aralashmasi chiqadigan ko'krak kirish nozulidan 10 santimetr qisqaroq bo'lishi kerak.
4. Kavanozga armatura bilan qopqoq qo'yiladi, idish u bilan yopiladi va uy qurilishi bug 'yopiladi.
5. Yakuniy bosqichda, strukturaning to'liq mahkamligini ta'minlagan holda, bug 'kamerasini moonshine va lasanga ulashga e'tibor berish kerak.

Moonshineni bug 'bilan qanday distillash mumkin?

Moonshine tayyorlashni boshlashdan oldin, siz moonshine hali ham va uning barcha tarkibiy qismlari yaxshi holatda va qattiq ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bundan tashqari, pyure sifatini tekshirishingiz kerak, chunki yakuniy mahsulotning barcha xususiyatlari unga bog'liq bo'ladi. Retsept bo'yicha mash tayyorlash yuqori sifatli mashni ta'minlashga yordam beradi.

Faqat mash sifatini tekshirgandan so'ng, birinchi distillash amalga oshirilishi mumkin. Avvalo, xom ashyo distillash kubiga quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Bundan tashqari, burner olovi kubning butun o'rta qismini isitishi kerak. Keyin siz quvurlarni ulashingiz va sovutgichni sovuq suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin barcha ulanishlarning sifatini tekshirishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, ularning ba'zi joylariga plomba qo'llang.

Keyingi qadam yondirgichning olovini yoqishdir. Birinchi distillash paytida siz birinchi navbatda yuqori olovni yoqishingiz kerak, keyin esa uni pastga aylantiring. Ushbu texnika sizga kubni tezroq isitish imkonini beradi. Agar pyuresi qaynatilgan va ko'pikli bo'lsa, unda siz kubga bir stakan kam yog'li sut quyishingiz mumkin. Distillash idishi qizdirilgandan so'ng, tayyor moonshine chiqarish uchun kolba ostiga idish qo'yish va unga ozgina faollashtirilgan uglerod qo'yish tavsiya etiladi. Ko'mir yordamida moonshine filtrlangandan so'ng, hosil bo'lgan mahsulot keraksiz aralashmalardan tozalanadi.

Distillashdan so'ng, tayyor mahsulot yonishni boshlaganda to'planishi mumkin. Distillashdan so'ng siz quruq bug'da fusel moylarining kombinatsiyasi bo'lgan jigarrang suyuqlikni ko'rasiz. Ularning moonshinega kirishi uning sifatining yomonlashishiga olib kelishi mumkin, ammo bug 'bilan suyuqlikni distillash jarayonini sezilarli darajada soddalashtirishi mumkin.

Bug 'bug'ini ishlatganda, uning xizmat ko'rsatish qobiliyati bilan bog'liq ba'zi muammolar paydo bo'lishi mumkin. Bularga bug 'kamerasiga ma'lum hajmdagi pyuresi kirishi (bu moonshine apparatning boshqa elementlariga chiqarilishiga yo'l qo'ymaydi), mahkamlagichlarning shikastlanishi va kub bilan bo'g'inlarning mahkamligini yo'qotishdir. Agar moonshine distillash paytida bug 'kamerasining devorlari orqali jigarrang suyuqlik ajralib chiqsa, plomba bug' kamerasining bosimini yo'qotish muammosini tuzatishga yordam beradi. Moddani tezroq quritish uchun uni fen bilan issiq havo bilan davolash mumkin. Agar mahkamlagich shikastlangan bo'lsa, elektr tasmasi shikastlanishni tuzatishga yordam beradi. Ammo agar mahkamlagich butunlay uzilgan bo'lsa, uni yangi mahkamlagichlar bilan almashtirishga e'tibor berish kerak.

Bug'da pishirgichdan foydalanish oddiy vazifadir, buning natijasida moonshine ichiga pyuresi distillash tez va samarali bo'ladi.

Distillash jarayoni va moonshine bir necha asrlar davomida insoniyatga ma'lum. Ammo nisbatan yaqinda klassik "distillangan isitiladigan kub - sovutgich" sxemasida oraliq element - bug 'kamerasi paydo bo'ldi.

Nima uchun hali ham oy nurida paroxod kerak va uning mavjudligi qanchalik muhim?

Hozirgi vaqtda klassik turdagi moonshineni bug'siz sotib olish allaqachon juda qiyin: ular deyarli ishlab chiqarilmaydi. Bu shuni anglatadiki, paroxodning roli juda muhim.

Nega sizga moonshinedagi qo'shaloq paroxod kerak bo'ladi?

Keling, buni aniqlaylik.

Avvalo, bug 'chiziqini qaynab turgan mash tomchilaridan himoya qiladi. Qisqacha - chayqalishdan. Agar isitish kuchli bo'lsa, pyuresi faol qaynatiladi va uning tomchilari issiq bug'lar tomonidan ushlanib, distillash kubidan olib tashlanadi. Agar bug 'bilan bo'lmasa, pyuresi tomchilari muqarrar ravishda muzlatgichga, keyin esa yakuniy mahsulotga tushadi. Odatda bu elementni ishlatishdan oldin sodir bo'lgan narsa. Bu hosil bo'lgan ichimlikning loyqaligining sabablaridan biridir.

Moonshineda paroxod hali ham boshqa narsa uchun kerakmi?

Shubhasiz. Va uning keyingi funktsiyasi juda muhim: quruq bug 'bilan ikkilamchi distillash paytida fusel moylaridan spirtli bug'larni tozalash imkonini beradi. Bu qanday sodir bo'ladi. Bug 'kamerasi bug' trubkasidan sezilarli darajada kattaroq tasavvurlar maydoni va hajmiga ega, shuning uchun undagi harorat ancha past bo'ladi. Bug 'kamerasida bir marta issiq bug'lar devorlarda to'liq kondensatsiyalanadi. Ammo issiq bug'ning yangi qismlari bug' pishirgichga doimiy ravishda etkazib berilgach, past qaynaydigan komponentlar (efirlar, etil spirti) yana bug'lanadi va muzlatgichga o'tadi. Ammo yuqori qaynaydigan komponentlar (fusel moylari) ko'pincha suyuq fazada qoladi va shuning uchun bug 'idishini tark etmaydi. Xom distillash paytida distillat shu tarzda tozalanadi.

Shunga ko'ra, ikkinchi bug 'tuzog'ini o'rnatish jarayonning takrorlanishiga olib keladi va, ehtimol, "siljib ketgan" boyo'g'lini ushlaydi. Ikkinchi bug 'kamerasi qo'shimcha to'siq rolini o'ynaydi, ammo bu erda engil tozalash kuzatiladi.

Bug 'kamerasini yanada samarali kondensatsiya qilish uchun sovutish kerakmi?

Sovutish spirtli bug'larni mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek, bug 'idishidagi yuqori qaynaydigan aralashmalarni iloji boricha "cho'kadi". Sovutish uchun siz uy fanidan foydalanishingiz mumkin. Hunarmandlar ushbu maqsadlar uchun kompyuter "sovutgichlarini" moslashtiradilar. Sovutishni sozlash orqali (fanni yaqinroq yoki uzoqroqqa olib borish orqali) siz spirtli bug'ning kuchayish darajasini nazorat qilishingiz mumkin.

Balki paroxod boshqa narsa uchun kerakdir?

Va yana ha. Yana bir muhim funktsiya - spirtli bug'ning aromatizatsiyasi. Agar bug'li idish yig'iladigan bo'lsa, unda siz o'tlar, ziravorlar, ziravorlar yoki boshqa aromatik ingredientlarni joylashtirishingiz mumkin. Oxirida siz deyarli tayyor aromatik ichimlikni olasiz, bu ilmiy jihatdan bug 'maseratsiyasi deb ataladi. Damlamaning farqi shundaki, bug'da asosan "uchuvchi" aromatik komponentlar (esterlar, efir moylari, ba'zi kislotalar) spirtga o'tadi, ichimlikning rangi o'zgarmaydi. Infuzion qilinganida, spirtli ichimliklar juda ko'p turli xil moddalarni "tashqariga chiqaradi", shuningdek, ichimlikning rangi ham o'zgaradi.

Shunday qilib, paroxod hali ham moonshinening muhim elementi bo'lib, ularsiz toza va yoqimli ichimlikni olish juda qiyin. Zamonaviy klassik distillyatorlar ishlab chiqaruvchilari ko'pincha paketga ishlatish uchun qulay va tez-tez demontaj qilinadigan bug'li idishni o'z ichiga oladi.

Mamlakatda moonshine pivoning mashhurligi tobora kuchayib bormoqda. Aytish kerakki, zamonaviy uy qurilishi kuchli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar maqtana oladigan mahsulot har doim ham "moonshine" so'zi bilan esga tushadigan yomon hidli bulutli, g'amgin fusel emas.

Zamonaviy moonshine rasmlari o'rta narx segmentida do'konda sotib olingan aroqdan ko'ra yomonroq bo'lmagan ichimliklar olish imkonini beradi. Uyda yuqori quvvatli va a'lo sifatli ichimliklar olish imkonini beruvchi bitta yaxshilanish mavjud. Maqolada biz hali ham moonshine uchun bug 'kechigi nima uchun kerakligini va undan moonshine sifatini yaxshilash uchun qanday foydalanishni ko'rib chiqamiz.

Spirtli ichimliklar sublimatsiyasi qanday sodir bo'ladi?

Spirtli ichimliklar yoki uy qurilishi moonshine ishlab chiqarish ikki bosqichga bo'linadi. Birinchisi, maxsus mikroorganizmlar - xamirturush, boshqacha aytganda, fermentatsiya yordamida shakar o'z ichiga olgan mahsulotlardan etil spirtini ishlab chiqarish. Keyingi bosqich - undan keraksiz va zararli aralashmalardan tozalangan, tarkibida etil spirti ko'p bo'lgan mahsulotni olish uchun pyureni sublimatsiya qilish.

Moonshine tayyorlashda nima uchun paroxod kerak? Tozalash va mustahkamlash uchun aniq. bug'siz ishlaydi, lekin ichimlik yoqimsiz hidga ega bo'ladi va yaxshi quvvatga erishish qiyin bo'ladi.

Alkogolning pyuredan chiqishi spirtli ichimliklar va suvning qaynash haroratidagi farq tufayli sodir bo'ladi. Jarayon quyidagicha ko'rinadi:

Mash evaporatatorda isitiladi, u 65 ° C haroratga yetguncha hech narsa bo'lmaydi.

65-76 ° S haroratda, yuqori miqdorda metanol, CH 3 (OH) - kuchli zahar, hatto tashqi foydalanish uchun ham mos bo'lmagan moonshinening birinchi tomchilari sovutgichdan tomiza boshlaydi. Bu sizga bug 'qaymoq kerak bo'lgan yana bir sababdir. Hali ham ushbu qurilma bilan jihozlangan moonshine metanol va boshqa engil zaharli fraktsiyalardan butunlay tozalangan moonshine ishlab chiqaradi.

76-82 ° S - yuqori sifatli sof moonshine olish jarayoni davom etmoqda.

82-96 ° S - past alkogolli ikkilamchi moonshine yig'iladi, keyinchalik u keyingi partiyaning pyureiga qo'shiladi.

96 ° S - sublimatsiya to'xtaydi.

Parvoz nima qilyapti?

Moonshine hali ham paroxod nima uchun kerakligini tushuntirish uchun shuni ta'kidlash kerakki, suvning qaynash nuqtasi 100 ° C bo'lsa-da, u ancha oldin bug'lana boshlaydi. U etil spirti bug'i bilan birga gazsimon holatga o'tadi, uning bug'i sovutgichga, keyin esa "daraja" ni pasaytiradi.

Sovutgich oldida o'rnatilgan bug 'tutqichlari ortiqcha suv bug'ining kondensatsiyasiga yordam beradi.

Bug 'idishining eng oddiy dizayni

Shunday qilib, nima uchun kerakligi aniq. Ammo sizning ixtiyoringizda bo'lgan uskuna ushbu qurilma bilan jihozlanmagan bo'lsa, nima qilish kerak? Qayta oqim kondensatorining ishlab chiqarish oson va ayni paytda juda samarali versiyasi rasmda ko'rsatilgan.

Dizayn germetik yopiq qopqoqli shisha idish va ikkita armaturadan iborat bo'lib, har qanday o'rtacha torner "galey" bo'lagidan yasashi mumkin. Qurilma yoqimsiz ko'rinishi mumkin, ammo bug'li idish nima uchun? Moonshine uchun u asosiy filtr vazifasini bajaradi va tasvirlangan dizayn bu rolni mukammal darajada bajaradi.

Qanday qilib bug'li idishni to'g'ri ishlatish kerak

Birinchi poygada i nuqtalari qo'yiladi. Faqatgina butun jarayonni o'z qo'llaringiz bilan bajarib, natijani sinab ko'rganingizdan so'ng, siz hali ham moonshine'da bug'li idish nima uchun kerakligini tushunasiz.

Sublimatsiyaning boshida birinchi 50 mililitr moonshine yig'ish kerak (asl pyurening har 10-15 litridan). Bu vaqt ichida bug'da taxminan 20-30 millilitr suyuqlik ham kondensatsiyalanadi. Ushbu suyuqlik (ham bug'da, ham muzlatgichdan) yakuniy mahsulotga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun utilizatsiya qilinishi kerak.

Keyinchalik, jarayon odatdagidek davom etadi, muzlatgichdan oqib chiqadigan moonshine keyingi ishlov berish uchun yig'iladi (filtrlash, infuzion va boshqalar). U taxminan 70% kuchga ega, mukammal shaffoflik va yaxshi organoleptik xususiyatlarga ega.

Va yana bir narsa, nima uchun hali ham oy nuri uchun paroxod kerak - sublimatsiya jarayonida oy nuri to'liq tozalanmagan, past quvvatli (taxminan 15-20%), ammo zararli aralashmalarsiz to'planadi. U yig'iladi va keyingi poyga oldidan pyurega quyiladi va shu bilan yakuniy mahsulotning hosildorligini oshiradi.

Evgeniy Sedov

Qo'llaringiz to'g'ri joydan o'sganda, hayot yanada qiziqarli bo'ladi :)

Tarkib

Rossiyada moonshine bugungi kungacha o'z ahamiyatini yo'qotmaydi. Bu jarayonga talab ayniqsa alkogolli mahsulotlar narxining ko‘tarilishi munosabati bilan ortib bora boshladi. Shu sababli, mamlakatning ko'plab aholisi o'tmishdagi hunarmandchilikka qiziqish bildirishdi, ayniqsa sotib olingan aroq past sifatli alkogoldan zaharlanish xavfini bartaraf etmaydi. Uyda tayyorlangan moonshine zararli aralashmalardan tozalangan faqat tabiiy ingredientlardan iborat.

Moonshinedagi paroxod hali nima?

Standart apparatda qo'shimcha aksessuarlar yo'q, shuning uchun ko'plab yangi boshlanuvchilar o'z qo'llari bilan bug'li idishni qanday qilishni va bu nima ekanligini qiziqtirmoqda. Agar kerak bo'lsa, uni ixtisoslashgan chakana savdo do'konlarining sotuvchilaridan sotib olish mumkin. Ushbu dizayn sovutgich va kub o'rtasida joylashgan bo'lib, ko'pincha reflyuksli kondansatör deb ataladi. Qurilmadan uy sharoitida zararli qo'shimchalarsiz mazali spirtli ichimliklar olishni istaganlar foydalanadi.

Nima uchun kerak

Yig'iladigan bug 'bilan hali ham moonshine sotib olishdan oldin, u nima uchun ekanligini va qanday ishlatilishini bilib oling. Bug 'lokomotivining dizayni parovozdan olingan: ko'tarish uchun zarur bo'lgan quvvatni oshirish vaqtida qurilma bug'ning kondensatsiyasi natijasida hosil bo'lgan suvni ushlab turadi. Moonshine qurilmasida paroxod bir xil maqsadga ega: qurilma zararli tarkibiy qismlarning bug'ini kondensatsiya qiladi, ular konteynerning pastki qismida joylashishga moyildir. Moonshine pivo tayyorlash moslamasidagi paroxod quyidagi maqsadlarda kerak bo'ladi:

• Distillash vaqtida dizayn distillash paytida uy qurilishi spirtini har tomonlama tozalashni osonlashtiradi. Agar quruq bug 'idishi bo'lsa, etil spirti va boshqa ko'plab zararli moddalarning butun aralashmasi uning idishiga kiradi, shundan so'ng u bir oz soviydi va fraktsiyalarga bo'linadi. Suyuq bug'lar kondensatsiya sifatida devorlarga joylashadi va boshqariladigan spirt bug'lari lasanga ergashadi. Bunday tozalash bilan fusel moylarining konsentratsiyasi ayniqsa sezilarli darajada kamayadi.
• Qurilmaning joylashuvi lasan va distillash kubi o'rtasida o'ziga xos to'siq bo'ladi. Mashq kuchli qaynayotganda, ko'za suyuqlik va uning ko'pikini haddan tashqari chayqashni boshlaydi, buning natijasida u uy pivo tayyorlash moslamasiga kirmaydi - agar bunday to'siq bo'lmasa, mahsulotning ko'rinishi va ta'mi yomonlashishi mumkin.
• Moonshine ishlab chiqarishda qayta oqim kondensatori ishlatilsa, uy qurilishi spirtining sifati va kuchi sezilarli darajada oshadi.
• Qurilmaning bo'shlig'iga xushbo'ylashtiruvchi moddalar qo'ysangiz, hosil bo'lgan ichimlik xushbo'y ta'mga va yoqimli hidga ega bo'ladi.

Qurilma

Agar siz bug'li idish bilan moonshinega buyurtma berishga yoki uni o'zingiz yasashga qaror qilsangiz, chizilgan rasmni diqqat bilan o'rganing. Yig'iladigan reflyuks kondensatori (agar uni qismlarga ajratish mumkin bo'lmasa, u holda qurilma bir martalik) - o'rtada ikkita metall trubka bo'lgan 0,5 litr yoki undan ortiq hajmli muhrlangan idish. Uzunroqi distillash kubiga, qisqasi esa lasanga (ilon shaklidagi muzlatgich) ulanadi.

Agar oddiy shisha idish bug 'bilan ishlatilsa, unda siz vidalanadigan yoki vint bilan mahkamlangan mos qopqoqni tanlashingiz kerak. Aks holda, qurilma qayta foydalanish uchun mos bo'lmaydi. Moonshine distillangandan so'ng, ko'zani yuvish kerak. Ikkala naycha ham ifloslanganligi sababli limon kislotasi eritmasi bilan tozalanishi kerak. Buning uchun taxminan 100 g kislotali kukun yarim litr qaynoq suvda eritiladi.

Ish printsipi

Quruq bug'lash mashinasi yakuniy mahsulot sifatiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Mash qaynayotganda suyuqlikning tez bug'lanishi sodir bo'ladi. Ushbu jarayon davomida xom ashyo tarkibidagi barcha fraktsiyalar gazsimon holatga o'tadi. 78 ° C da etil spirti bug'ga aylanadi va isitish harorati 100 ° C ga yetganda, modda, yangi qismlarning bosimi ostida tezda chiqish joyiga qarab harakat qiladi. Batafsilroq, moonshine bug 'kamerasining ishlash printsipi hali ham shunday ko'rinadi:

• birinchi navbatda, pyure bug'i tuzilishga kiradi, ularning bir qismi kondensatsiyalanadi, shundan so'ng u suyuqlik shaklida pastki qismida joylashadi;
• etil spirtining bug'lari engilroq bo'lganligi sababli, ular yuqoriga ko'tariladi va lasan ichida kondensatsiyalanadi - keyin ular oldindan tayyorlangan idishga oy nuri sifatida quyiladi;
• pyuresi shiddat bilan qaynay boshlaganligi sababli, chayqalishlar paydo bo'ladi, ular ko'za tomonidan saqlanadi, bu yakuniy mahsulotni yoqimsiz hid va loyqa ko'rinishdan himoya qiladi.

Deflegmator ichidagi harorat pyureni isitish uchun mo'ljallangan idishdagidan past bo'lishi kerak. Agar bu shart bajarilmasa, unda nopoklik kondensatsiyalanmaydi. Ideal sovutish yoqilgan fandan yo'naltirilgan havo oqimi deb hisoblanadi. Agar ikkinchisi bunday bo'lmasa, siz o'zingizni xona haroratida sovutish bilan cheklashingiz mumkin. Taxminan 10 litr moonshine distillanganda, idishning pastki qismida 0,5 litrgacha zararli komponentlar to'planishi mumkin. Agar biz moonshiners terminologiyasidan foydalansak, bug 'uchun uy qurilishi spirtining "dumlarini" yig'adi.

Bug'lash mashinasining ishlashi pyurening haroratiga juda bog'liq. Bu ko'rsatkich qanchalik past bo'lsa, ko'zada fusel moylarining miqdori shunchalik ko'p bo'ladi, ammo chiqish joyidagi tayyor oy mahsulotining hajmi biroz kamroq bo'ladi. Yaxshi mahsulotlar, qoida tariqasida, dastlab tayyorlangan pyuredan taxminan 4 baravar kamroq qoladi. Qurilma ixtisoslashtirilgan do'konlarda turli hajmlarda taqdim etiladi, ularning tanlovi hech qanday cheklovlarga duch kelmaydi. Moonshine qurilmasining nisbati va o'rtacha hosildorlikni hisobga olish muhimdir.

Paroxodning afzalliklari

Bug'da ishlaydigan moonshine o'xshash tizimga nisbatan bir qator afzalliklarga ega, shuning uchun bu turdagi qurilmalar tobora ommalashib bormoqda. Ushbu strukturaviy elementning asosiy afzalliklari:

• Moonshine'da bug'li idishni ishlatish hali ham mahsulotni aylantirish va tozalash uchun zarur bo'lgan vaqtni tejash imkonini beradi. Ushbu qurilma bo'lmasa, moonshine sifatini yaxshilash uchun siz ikki marta distillash usuliga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi. Qayta oqim kondensatoridan foydalanib, bu jarayon bir tsiklda amalga oshirilishi mumkin.
• Ichuvchining ishlashi davomida alkogolli mahsulotlarni qo'shimcha tozalash amalga oshiriladi, bu uning sifatini yaxshilaydi. Alkogolni bug 'hammomida jismoniy tozalash kimyoviy tozalashdan ko'ra samaraliroq bo'lib, turli reagentlar, masalan, faol uglerod, soda ishlatilganda.
• Ko'zani o'rnatishda qaynab turgan pyuresi tayyor mahsulotga etib bormaydi.
• Qurilmadan foydalanish oson va hali ham moonshine dizaynini murakkablashtirmaydi.

Moonshine uchun o'z qo'lingiz bilan paroxodni qanday qilish kerak

Uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni yaxshi ko'radigan ko'plab odamlar bug'li idish bilan o'z qo'llari bilan hali ham moonshine qilishni o'rganishga qiziqishadi. Qurilmaning dizayni biroz farq qilishi mumkin, ammo spirtli ichimliklarni tayyorlashda tajribaga ega bo'lmagan yangi boshlanuvchilar uchun to'liq standart paketdan foydalanish yaxshiroqdir. Uyda ishlatiladigan professional tizimda qurilma zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar shisha idish yordamida o'ziga xos idish yasashlari mumkin.

Shisha idishdan

Agar siz dizayn qobiliyatingizga shubha qilsangiz, dastlab moonshine Prior uchun yuqori sifatli to'plamni sotib olish yaxshiroqdir. Bunday holda, siz muhrlanish haqida tashvishlanishingiz va qurilmaning bir yoki boshqa qismini yig'ish uchun qismlarni izlashingiz shart emas. Agar siz o'z qo'lingizni sinab ko'rishga qaror qilsangiz, unda quyidagi elementlar va vositalarni tayyorlang:

• vintli metall qopqoqli uch litrli shisha idish;
• rezina qistirmalari yoki issiqlikka yaxshi qarshilik ko'rsatadigan yopishtiruvchi plomba;
• tashqi ipli bir juft armatura;
• bir juft yong'oq;
• matkap, mos o'lchamdagi matkap.

Moonshine uchun o'z qo'lingiz bilan reflyuksli kondensatorni tayyorlash hali ham tayyor variantni sotib olishdan ko'ra ancha tejamkor. Dizaynni yaratishda hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat quyidagi protseduraga e'tibor bering:

1. Qopqoqdagi ikkala fittingni ham sinab ko'ring, keyin teshik qilishni rejalashtirgan joylarni belgilang.
2. Matkap yordamida qopqoqdagi teshiklarni burg'ulash.
3. Qopqoqni armatura bilan mahkamlang va yong'oq bilan ehtiyotkorlik bilan mahkamlang. Silikon yoki issiqlikka bardoshli elim yordamida muhrlanishga e'tibor bering.
4. Distillash kubidan keladigan trubkani bitta teshikka, muzlatgichdan esa ikkinchisiga ulang.
5. Oxirgi bosqichda barcha bo'g'inlarning muhrlanishini diqqat bilan tekshiring. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, idishni mahkamlang.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan

Og'irroq bug'ni ajratish va kondensatsiyalash uchun ishlatiladigan uy qurilishi oraliq distillerni tayyorlash, ya'ni. paroxod, ehtimol zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishdan foydalanish. Ushbu olinadigan birlik uy qurilishi spirtini tayyorlashda muhim rol o'ynaydi, shuning uchun barcha nuanslarni hisobga oling. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotni tayyorlash sxemasi (fotosuratda ko'rishingiz mumkin) oddiy, ammo uyda bunday bug'li idishni tayyorlash metall qopqoqli shisha idishdagi analogdan ko'ra qiyinroq. Asosiy harakatlar quyidagilardan iborat:

• Moonshine moslamasi uchun bug'li idishni tayyorlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish va termos korpusi juda mos keladi.
• Qo'shimcha foydalanish qulayligini ta'minlash uchun siz lehim yoki payvandlash yordamida drenaj trubasini ulashingiz kerak bo'ladi.
• Olingan qurilma qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Termosdan tayyorlangan bardoshli bug'da mo'rt shishadan tayyorlangan mahsulotlarning kamchiliklari yo'q.

O'zingizning ko'zangizni yasashga vaqtingiz bo'lmasa ham, bunday oddiy qurilma yordamida moonshine ishlab chiqarish mashinasini yaxshilash uchun dangasa bo'lmang. Siz keraksiz qiyinchiliklardan xalos bo'lasiz va uy qurilishi kuchli ichimlik sifatining yaxshilanishini his qilasiz. Moonshine qurilmasining sotib olingan modellarida bug 'kamerasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan.

Video