Ананас – это очень вкусный и полезный экзотический фрукт. Существует стереотип, что ананасы растут на ананасовом дереве или на пальме, как бананы, но на самом деле это совсем не так.

Родиной ананаса являются жаркие и засушливые районы Южной Америки. Именно оттуда началось распространение ананаса в другие страны.

Он имеет большое количество сортов не только в Южной Америке, но и по всем тропическим странам всего мира. Странами, где растут ананасы, являются Бразилия, Таиланд, Филиппины, Австралия, Индия и другие. С каждым годом в мире увеличивается число плантаций ананаса, что говорит о его растущей популярности.

На самом деле ананасы растут не на дереве. Это травянистое плодовое многолетнее растение, которое относится к семейству бромелиевых. В науке по сей день не утихает спор о классификации ананаса, так как он похож на капусту по способу плодоношения. Подобно капусте, ананасы растут на земле. Данное растение чаще всего вырастает в высоту до шестидесяти сантиметров и имеет розетку острых и длинных листьев зубчатых по краю. Плоды этого растения растут на ножке из центральной части.

Корневая система этого растения довольно слабо развита. Чаще всего его корни заглублены в почву не больше, чем на тридцать сантиметров максимум, и при этом охватывают совсем небольшой объем грунта.

Плод этого растения внешне похож на крупную шишку золотисто-коричневого цвета, украшенную хохолком из коротких зеленых листьев. Средний вес плода составляет около двух килограммо в. Плод имеет свой уникальный сладкий и немного терпкий вкус Урожай этих фруктов собирают до трех раз в год с одной плантации.

Как растет ананас

Плантации, где они растут, выглядят как обычное, ничем не примечательное поле с кустиками небольшой высоты. Только если хорошо присмотреться, то можно рассмотреть плод на каждом растении. На плантациях эти растения сажаются в два ряда на расстоянии полутора метров между каждым растением. Ананас представлен большим разнообразием сортов.

По причине того, что ананас является многолетним растением, то первые месяцы после посадки необходимы ему для создания листовой розетки. За это время вырастает и становится толще ствол, от которого отходят плотно прилегающие друг к другу изогнутые остроконечные листья, образуя розетку. У взрослого растения насчитывается до восьмидесяти листьев, которых много волокон для обеспечения прочности. В розетке накапливается, необходимая растению влага.

Далее после окончания формирования розетки, на удлиненном продолжении стебля без листьев раскрываются мелкие цветки, объединенные в колосовидное соцвет ие, имеющие фиолетовую окраску. Сначала обоеполые цветки раскрываются внизу, затем цветение начинается на верхних бутонах. Завязи превращаются в ягоды, которые позже начинают сливаться друг с другом, образуя под единой кожурой фрукт. Для созревания потребуется до шести месяцев, потом плод отсекают. Вот как растет ананас.

Размножается он несколькими способами:

• 1.Семенами, которые находятся сразу под кожурой.
• 2.Боковыми прикорневыми побегами, которые отсекают, как только от них вырастают корни.
• 3.Вегетативный способ. Выращивание из верхушки ананаса.

Как заставить расти ананас у себя дома

Прежде всего, необходимо правильно выбрать подходящий плод. Для посадки необходим только спелый плод, верхушка которого должна быть яркого зеленого цвета без каких-либо пятен, а сам плод должен быть желтого или коричневатого цвета.

С выбранного плода в первую очередь нужно зеленый хохолок и подсушить на воздухе несколько дней. Потом его требуется поставить в емкость с водой, которую необходимо ежедневно менять до самого появления корней. На протяжении пятнадцати дней появляется много корешков. Сажать ананас можно после того, как длина корешков достигнет двух сантиметров.

Эти растения в природе имеют поверхностную корневую систему, по этой причине для посадки потребуется широкая низкая емкость, на ее дно нужно положить дренаж. Лучше всего использовать в качестве грунта цветочную смесь для орхидеи. Но также подойдет и универсальный грунт.

Первое цветение этого растение происходит примерно спустя три года.

Индейцы Латинской Америки ещё в древности обнаружили, что листья ананаса содержат большое количество прочных волокон, поэтому они стали использовать его как прядильную культуру.

В Европе мода на ткань из волокон ананасовых листьев получила огромную популярность в девятнадцатом веке. Ткань из волокон ананаса была легкая, прозрачная, дышащая, а так же обладала чудесным охлаждающим эффектом. Интересно, что это растение до сих пор используют как прядильную культуру. Из его волокон изготавливают веревку , шпагат и бумагу. В настоящее время есть некоторые дизайнеры одежды, которые специализируются на создании эксклюзивной одежды исключительно из ананасовых тканей.

Данный фрукт очень полезен, так как имеет очень много полезных свойств. Регулярное употребление данного плода в пищу является хорошей профилактикой таких заболеваний как гипертония, варикозное расширение вен, тромбоз и тромбофлебит, атеросклероз, артрит. Так же его рекомендуется употреблять для профилактики инсульта и инфаркта. Он способствует уменьшению отеков, хорошо очищает сосуды от холестерина и способствует разжижению крови.

Научно доказано, что этот вкусный фрукт помогает борьбе с лишним весом, так как имеет свойство ускорять обмен веществ.. Природа данного плода такова, что в его составе есть уникальный фермент – бромелаин, который расщепляет жиры. Этот плод хорошо притупляет чувство голода и выводит лишнюю жидкость из организма.

Ананасовый сок улучшает пищеварение, а так же помогает в борьбе с морской болезнью и при тошноте от авиа перелетов.

Еще ананас помогает избавляться от мозолей. Для этого нужно прикладывать к мозолям компресс из мякоти этого фрукта на ночь. Утром необходимо подержать кожу в горячей воде, чтобы распарить. После этого мозоль можно легко удалить.

Ананас содержит такие витамины:

Ананас содержит такие минералы:

Так же в медицине и в косметологии широко используется ананасовое масло, которое имеет большое количество полезных качеств. Оно превосходно очищает кожу и повышает ее тонус, обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, оно хорошо помогает увлвжнять, отбеливать кожу и снимаеть раздражение. Еще данное масло помогает стимуляции иммунитета и благотворно влияет на процессы кровообращения. Еще данное масло обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом.

Масло этого растения сильное средство в борьбе с инфекционными заболеваниями, оно считается очень эффективным при вирусе герпеса. Так же масло используют при болезнях пищеварительного тракта, а так же оно помогает нормализовать в крови уровень сахара.

Противопоказаниея и вред ананаса

Данный плод нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к аллергиям, кормящим матерям и детям до трех лет. Так же с осторожностью эти плоды нужно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язва, гастрит и повышенная кислотность желудка. Стоит так же отметить, что беременным женщинам нельзя есть его недозрелые плоды, так как это может вызывать сокращения матки.

Как хранить ананас

Сразу стоит отметить, что хранить данный плод в полиэтиленовом пакете нельзя. Лучше хранить его в бумажном пакете или просто в плотной бумаге, предварительно проделав в ней отверстия для вентиляции. Хранить упакованный плод нужно в холодильнике, периодически переворачивая его для обеспечения вентиляции со всех сторон.

Ананас очень полезный экзотический фрукт, который имеет очень много полезных веществ и обладает большим количеством полезных свойств. Его плоды в природе растут не на дереве, а на земле. Данный фрукт употребляют в пищу, используют в медицине и косметологии, а так же изготавливают одежду, веревку и бумагу.

Вкусный тропический фрукт имеет огромное количество поклонников. Его едят в свежем виде, консервированном, плод добавляют в блюда и едят, исключая добавки. Но не многие знают об особенностях данного фрукта. Как растет ананас, какими полезными свойствами обладает и т.д. будет рассказано в данной статье. Чтобы по максимуму использовать свойства фрукта, а также посадить его дома, необходимо ознакомиться с информацией о видах, полезности и вреде. Плантация ананасов покажется интересным, выгодным и полезным капиталовложением.

Как растут ананасы

Фрукт является растением травянистого типа. Учитывая то, что средний вес ананаса варьируется от 300 г до 3 кг в различных видах, довольно сложно представить травянистый стебель с таким плодом. Но фрукт не будет расти на тонких стеблях. Стебли растения — широкие, способные выдержать и нагрузку образования, с ними растение больше похоже на кустарник по размерам. Стебель не высокий, прочный, а листья ананаса отличаются содержанием достаточного количества воды, которую впитывают при выпадении осадков и которая используется для насыщения плода во время засухи. Домашние же растения нуждаются в обильном режиме полива.

Для того чтобы вырастить фрукт, необходим росток или листовая верхушка растения (зеленая часть), которые быстро дают корни. Более долгим будет восхождение посаженных с помощью семян ростков. Как растут ананасы такого происхождения? Месяцы после посадки фрукт будет расти, наверху образуется соцветие (цветок не требователен, уход за ним прост). Ананасное соцветие – большое количество цветов, которые при превращении в ягоды соединяются и образуют то, что уже напоминает фрукт из магазина. На этом этапе растение может достигать 150 см в высоту, а листья с шипами – 70 см в длину.

Когда фрукт созрел, растение готово к работе над новым плодом, листья пополняются боковыми побегами, которые послужат в качестве основы для вегетативного размножения. Растение является многолетним, рассчитанным на созревание двух плодов. После первого урожая, будет второй, а после того как плод второй раз будет получен, ананасовое поле выкорчевывается, в грунт садятся новые ростки. После второго урожая растения выкорчевывают в связи с окончанием срока плодотворности.

Интересные факты о растении: при цветении оно не должен быть опылено, в противном случае в одном растении появляются семена в плодах, и есть такой плод уже не будут. Зато там, где фрукты растут без человеческого вмешательства, плоды с семенами приходятся по вкусу некоторым животным.

Всем своим видом фрукт говорит о тропических местах произрастания. Он имеет мясистые листовые отростки, крепкий стебель, защитную оболочку, определяющую цвет ананаса как коричнево-золотистый снаружи. Поскольку среда, подходящая для роста фрукта, исключительно жаркая, с большим количеством солнечного света и тепла, то там, где выращивают ананасы преобладает тропический климат. Такими странами являются:

• Таиланд
• Филиппины
• Коста-Рика
• Бразилия

В домашних условиях выращивание экзотического фрукта происходит в месте, которое хорошо освещенo. Уход за растениями тропического климата отличается частотой поливов, желательно теплой водой. Растение любит высокую температуру воздуха, поэтому расти он должен в теплице и в квартире, комната или теплица должна иметь температуру выше 15 градусов.

Посадка своими руками (техника позволяет сделать это быстро и правильно) представляет интерес для многих. Оказывается, так просто вырастить фрукт! Посадка и уход не представляет собой ничего сложного. Для начала необходимо взять верхушку растения и отправить ее в воду на несколько дней. Когда темп роста корневой части увеличится и корень будет достаточной длины, используем его для посадки на участке.

Виды

Существует 6 видов растения, у каждого из которых есть свои особенности. Сорта ананасов выводятся вследствие наличия у их представителей тех или иных характеристик. Способы их выращивания также показаны таблицей сортов. Виды же расскажут об общих особенностях растений.

1. Ananas nanus – растение дикое, имеющее длинные листья и высоту стебля до метра. Плод на вкус сладкий, содержит косточки коричневого цвета.
2. Ананас прицветниковый (ananas bracteatus). Родом из тропической Америки, этот вид характеризуется незаурядным окрасом листьев тремя цветами: полосы белого и желтого цвета на зеленом листе. Палящее солнце окрашивает их в различные оттенки красного со временем. Местные жители используют прицветниковый в качестве домашнего растения, на котором появляются время от времени плоды, пригодные для употребления в качестве пищи.
3. Ананас настоящий – это всем известный ананас крупнохохолковый. Его можно встретить в каждом супермаркете в каждой стране. Данный вид выращивается на Гавайях, а также в Таиланде, Коста-Рике, Филиппинах и Бразилии. Растет он на стебле до 150 см в высоту. Ответ на вопрос, сколько в среднем весит ананас, такой: 1-5 кг (все зависит от сорта). И 86 процентов от этой массы – вода, все остальное – сахароза, кислота лимонная и витамин С.
4. Ананас блестящий – непригоден для употребления в пищу, имеет красно-коричнево-зеленые листья без шипов. Плоды не большого размера, соцветия имеют фиолетовую окраску.
5. Ананас паргвазенский – редкий вид, отличительной чертой которого является размер плода. Это, так называемый, мини ананас, который не используется в торговых целях.
6. Ananas sagenaria – фрукт, из которого жители тропической Америки изготавливают вино, они также используют растение в качестве декоративного. Этот вид схож с видом под названием «ананас хохлатый», который продается в магазинах и нашей страны. Плоды первого отличаются меньшим содержанием сахарозы и характерным кисловатым вкусом.

Витамины

Польза, которую приносит употребление в пищу большой ягоды зависит от того, какие витамины в ананасе содержатся. А экзотический плод отличается наличием витаминов группы В (1,2,5,6,9,12), витамина РР, А (провитамина) и Е. Высокое содержание в ананасе витамина С. В наличии бета-каротин в небольшом количестве.

Химический состав ананаса

Кроме рассмотренных витаминных элементов состав отличается наличием микро- и макроэлементов, среди которых: калий (наибольшая часть), кальций, магний, фосфор, железо, натрий (наименьшая часть).

15 % от состава приходится на часть фруктозы, сахарозы и глюкозы. В эти 15 процентов входит и кислота, какая в ананасе представлена лимонной винной и яблочной. Полезным считается фрукт из тропиков в связи с тем, что включает в состав клетчатку (она способствует улучшению пищеварения) и бромелаин (он расщепляет белок и препятствует образованию воспалений). Последнее вещество не сохраняется в консервированных фруктах.

БЖУ ананас:

В 100 граммах фрукта присутствует 0,4 грамма белка, 0,2 грамма жиров. Углеводы ананас содержит в большом количестве. Их приходится 10,6 г на 100 г продукта.

Экзотический плод ананас приятный на вкус и сочный. Множество людей считает, что они растут в тропиках на таких себе высоких ананасовых деревьях.

И все-таки – как растет ананас на дереве или на земле? А, правда состоит в том, что удивительный фрукт вырастает недалеко от земли, по развитию смахивает на белокочанную капусту. Это растение травянистое, относится к семейству бромелиевых. Большой фрукт выращивается на открытых плантациях, отлично чувствует себя в теплицах и прекрасно разрастается в домашних условиях.

Многим пришлось удивиться, увидев в первый раз растение, сложно было поверить, что это не дерево, а травянистое растение. Существуют разные виды и сорта, отличающиеся по своим параметрам. Есть высокие разновидности в дикой природе, которые способны вымахать до двух метров. А розетка из листьев в диаметре может составлять от одного метра до двух с половиной. Несмотря на такие размеры, это все-таки трава, а не дерево или кустарник. Но бывают и более низкорослые разновидности. Листья жесткие. Растение многолетнее.

Еще до открытия Америки европейцами, представители местного населения занимались выращиванием ананасов для своего потребления.

• Им нравились их плоды, кисло-сладкие на вкус.
• Использовалось также волокно растений, из которого изготавливали разные необходимые предметы домашнего обихода: корзины, сети для ловли рыбы, циновки, одежду.

Где растут ананасы?

Конечно, растение продолжают выращивать на родной земле американского континента (Центральная и Южная Америка), но не только там. Его выращивают в Африке, Австралии и Азии. На территории России ананасы могут расти только в теплицах. Он необычайно красиво смотрится, используется для украшения сада или выращивания дома на окне.

Описание и характеристики

Фрукт неоднороден по строению. Он представляет, сросшиеся между собой, небольшие плодики. Наружно он смотрится, как плод, состоящий из ячеек. Эти ячейки формируются, каждая из отдельного цветка.

Ананасы в природных условиях опыляются птичками колибри. После опыления завязываются и созревают семена, но не происходит рост плода. С целью получить хорошие плоды, культивируются самоопыляемые сорта.

Сколько зреет

желтый ананас и черный

После того, как растение высадили в грунт, у него разрастается листовая розетка, постепенно становится более толстым стебель. Форма листьев вогнутая, они жёсткие, но внутри сочные. В природных местах произрастания, обычно жарко и не хватает в почве влаги. Поэтому растения приспособились накапливать воду в листьях про запас, чтобы хорошо перенести засушливое время. Мочковатый корень находится в земле неглубоко.

ананасовый цветок

Цветение ананаса начинается после его посадки через год или полтора. Плод развивается три – шесть месяцев. Плод своим видом очень напоминает строение соплодия малины. Его плодики сидят на стержне в центре, который проходит внутри плода наверх и образует там листовой пучок.

Плоды могут различаться по окраске. Бывают жёлтые, красные, золотистые, фиолетовые и даже черные соплодия. Во время развития в листовых пазухах происходит формирование новых побегов. После срезании плода, рост вверх уже не происходит, но продолжается общее развитие за счёт боковых побегов. Экзотик имеет красивый вид, он часто служит украшением праздничного стола. К тому же, у него очень приятный освежающий вкус.

Способы размножения

Есть несколько методов:

Правильная посадка ананаса

У плода срезается зелёный султанчик из листьев, мякоть оставлять не нужно. Затем надо обработать его в растворе марганцовокислого калия (бледно-розового цвета). Далее срез припудривается растолчённым углём или золой. Можно применять активированный уголь в таблетках. Потом срез следует в течение пяти – шести часов подсушить. Листовую розетку надо высадить в небольшой горшочек, объёмом, не превышающим 600 мл.

Для ананаса необязательна глубокая посуда, так как корень расположен близко к поверхности. Достаточна толщина земляного слоя в 20 см.

Обязательно надо сначала:

1. насыпать дренаж
2. очищенный песок
3. перегной листовой
4. удобренная земля дерновая

Соотношение этих компонентов 1:1:2:1.

А сверху на три сантиметра насыпается песок с перегноем из листьев (1:1).

Как вырастить ананас дома видео:

А лучше и, наверняка попроще будет, купить специальный грунт, предназначенный для выращивания бромелиевых.

ананас в горшке

В середине горшочка формируют ямку, её диаметр немного превышает ширину листовой розетки. Чтобы избежать подгнивания, в ямку следует насыпать древесный измельчённый уголь. Кончик розетки вставляется в ямку, присыпается немного землёй и утрамбовывается. Чтобы закрепить саженец, применяется две или четыре палочки, расположенные по краям горшка и веревочки или тесьма.

Теперь почву надо увлажнить, а на горшочек с росточком надеть прозрачный пакет из полиэтилена, поставить туда, где растению будет достаточно света. Укоренение происходит, если температура в помещении 25 – 27 градусов. Можно даже поместить горшочек на батарею, но обязательно подложить подставку из пенопласта, пробки или дерева.

Корешки отрастают через полтора или около двух месяцев после высадки. Вслед за корнями начинают расти свежие листья. По истечении двух месячного срока после начала укоренения, пакет нужно снять.

Как выращивают ананасы в домашних условиях

На первом году жизни происходит интенсивный рост растения. Сколько растет ананас дома? На второй год может начаться плодоношение. Чаще всего, в условиях квартиры данный процесс происходит спустя 2 -2,5 года после момента посадки.

Есть некоторые способы активизировать появление цветочной стрелки.

1. Один из способов – стимуляция этиленом. Для этой цели рядом с растением раскладывают яблоки красного цвета. Только трудно определить, сколько они будут выделять газа. Нельзя рассчитать, когда зацветёт растение.
2. Есть более надёжный способ, с применением карбида кальция. В половине литра воды надо растворить чайную ложку вещества. Закрыть крышкой плотно. Оставить на сутки. Потом надо аккуратно воду слить, оставив осадок. Такой водой необходимо поливать ананас в середину розетки ежедневно по 50 мл. Месяца через два растение зацветёт. Этот период продолжается всего лишь один день. Потом начнётся формирование шишковидного плода.

На чем растут ананасы

Этот представитель относится к траве, после плодоношение растение погибает. Невозможно добиться второго урожая дома. Поэтому нужно укоренить отростки сбоку стебля, таким же образом, как верхушечную розетку. При желании можно устроить прекрасную плантацию ананасов у себя на окне.

Экстравагантные питомцы превосходно себя чувствуют на почвах, с небольшой кислотностью. Можно поливать его немного кисловатой водой. Очень плохо влияет застой воды в грунте. Если это произойдёт, то корни подвергнутся процессу гниения. А потом начнёт портиться стебель.

Как ухаживать

Для нормального роста и развития нужна подкормка. От этого будет зависеть красота растения. Срок жизни ананаса в природных условиях равен двум годам. Дома и в теплицах состояние растения, его плодоношение и внешняя красота зависят от ухода и достаточности питательных компонентов. Делать подкормки надо полноценным минеральным удобрением один раз в десять дней. Ни в коем случае не использовать для подкормки известь и золу.

Температурный режим и влажность

При выращивании ананаса дома требуется следить, чтобы влажность и температура соответствовали норме для данного растения. Нужно помнить, что ананас житель из влажных и жарких тропиков, чтобы создать ему комфортные условия.

Начиная с марта и до сентября включительно, минимальный температурный уровень должен быть равен 28 градусам. Не меньше 12 часов растение должно быть хорошо освещено. В случае необходимости, можно использовать искусственное подсвечивание.

Однако, следует оберегать растение от прямого воздействия лучей солнца. Это касается молодых растений. А взрослые не бояться солнечных ожогов и прекрасно себя чувствуют на окнах с южной стороны.

Каждый год растения надо пересаживать. Корешков у ананаса мало, поэтому ему не требуется большая ёмкость. Трёх – четырёхлитровой посуды взрослому растению вполне хватит. Заглубление корневой шейки выполняют всего на пол сантиметра.

В зимнее время в помещении должна поддерживаться температурная отметка в 22 градуса. Если она опустится до 20, то растение заболевает и погибает. Нельзя допускать сквозняков . В зимний период обязательно дополнительное подсвечивание.

Экзотические плантации

Самые огромные поля ананасов размещены на территории южных районов Америки и Африки, еще в Азии и на Австралийском континенте. Для быстрого получения сочных плодов сажают сорта со скороспелыми свойствами. Применение высоких технологий даёт хорошие результаты.

Двадцатисантиметровые укоренённые черенки высаживают в почву на расстоянии друг рот друга 1,5 – 2 метра. Для активизации цветения проводят обработку растений ацетиленом. Газ способствует образованию цветочных почек. Для получения фрукта цветки прикрываются специальными колпаками, чтобы не произошло опыление цветка. Полностью механизированы все процессы: подкормка, полив, борьба с вредными насекомыми. На открытых плантациях возможно получение трёх урожаев экзотических плодов в течение одного года.

Экзот смотрится эффектно на окне. Некоторым цветоводам-любителям удаётся получать плоды в домашних условиях. Поэтому стоит попробовать вырастить ананас дома, это очень интересное занятие.

А вы пробовали ананасы в шампанском ? Неимоверная вкуснятина. Для этого кусочки фрукта поместить в красивую посудину и залить шампанским, каким любите. Дайте пропитаться минут 20-30 и праздничный десерт готов!

Как выбрать спелый ананас и правильно его почистить видео:

Ананас (лат. Ananas) - многолетнее травянистое растение, относится к отделу цветковые, классу однодольные, порядку злакоцветные и семейству бромелиевые.

Родина ананаса - засушливые плоскогорные районы Бразилии, а первыми европейцами, отведавшими экзотический плод, были члены команды Христофора Колумба, назвавшие ананас самым вкусным на земле.

Ананас – это ягода или фрукт?

Многие задают вопрос, ананас – это ягода или фрукт? Или, может быть, это овощ? На самом деле, ананас – это трава (травянистое растение), а ученые применяют к нему названия «тропический плод» или «соплодие».

Ананас – описание, фото, строение.

Ананас представляет собой довольно колючее растение с исключительно сочными и сладко-острыми на вкус плодами. Высота растения варьируется от 60 до 100 см. Листья ананаса суккулентного типа и способны накапливать в своих тканях влагу, подобно . Длина отдельных листьев составляет 30-100 см (у некоторых видов может достигать и 2 с лишним метров). Многочисленные листья собраны в широкую розетку, а в их пазухах находится множество придаточных корней, впитывающих скопившуюся влагу. В листьях ананаса в большом количестве находятся волокна, которые придают листьям прочность и эластичность.

Корневая система растения развивается достаточно слабо. В основном корни ананаса заглублены в почву не более, чем на 25-30 сантиметров, и при этом охватывают совсем небольшой объем грунта.

В точке роста полностью сформировавшейся розетки образуется длинный (до 60 см) цветочный побег. Цветки ананаса обоеполые, сросшиеся и располагаются на верхушке цветочного побега, сидят очень часто, образуя спираль. Цветки распускаются по очереди, примерно по 10 цветков в день. Период цветения длится около 3 недель, после чего из каждого цветка развивается мини-плод. Сросшиеся вместе мини-плоды представляют собой целое соплодие ананаса. При опылении цветов (например, птицами ) в них образуются семена, но наличие семян в соплодиях понижает их съедобные качества. Поэтому при промышленном выращивании ананасов люди стараются избежать их опыления.

Соплодие ананаса, готовое к употреблению, очень похоже на большую золотисто-коричневую шишку. Внутри соплодия находится достаточно жесткая ось, по бокам которой расположены плоды, удивительно сочные и нежные, оканчивающиеся остатками ороговевших цветков и кроющих листьев. Средний вес ананаса составляет около 2 кг, а его верхушка украшена короной (метелкой из коротких листьев), которая появляется по мере роста внутренней оси соплодия.

У большинства ананасов, выращиваемых в культуре, семян нет, а размножение происходит с помощью побегов-хохолков, которые легко отделяются и укореняются. Правда, при скрещивании с некоторыми другими сортами семена все же развиваются, и они также могут быть использованы для размножения растения.

После того, как созревает первый плод ананаса, растение выпускает боковые побеги, которые применяются для вегетативного размножения. Обычно боковые отростки удаляют, после чего ананас цветет и плодоносит второй раз. После сбора второго урожая растение выкорчевывают, а на его место сажают новое.

В зрелой мякоти ананаса можно заметить белые мелкие вкрапления - семяпочки. Также соплодие ананаса сплошь пронизано множеством проводящих пучков - основных элементов проводящей системы растения.

Фото взято с сайта: www.researchgate.net

Незрелый ананас имеет довольно едкий, обжигающий губы вкус и является мощным слабительным средством. Спелый ананас отличается превосходными вкусовыми качествами и ярким насыщенным ароматом. Мякоть зрелого плода обладает желтоватым или белым цветом.

Где растут ананасы?

Родина ананаса – плато Мату-Гросу, расположенное между Бразилией и Парагваем. Именно отсюда, из Южной Америки, и началось распространение этого растения в другие страны несколько столетий назад. Сегодня ананас возделывают в тропической и субтропической зоне обоих полушарий. Различные сорта ананасов выращивают в Таиланде и на Филиппинах, в Китае и США, в Бразилии, Индии и во Вьетнаме, на Гавайях и на Кубе, в Мексике, на Тайване, в Республике Кот-д’Ивуар, Заире и на Азорских островах.

Как растут ананасы?

Ананасовая плантация выглядит как обычное поле с невысокими кустиками, но если присмотреться и заметить на каждом растении плод, ароматный и вкусный ананас, то картина становится гораздо более интересной и необычной. Многие считают, что ананасы растут на пальмах, но это совершенно не так: всеми любимый сладкий плод со слегка терпким вкусом вырастает всего в нескольких десятках сантиметров от земли. На плантациях ананасы сажают в два ряда на расстоянии полтора-два метра между каждым растением. Агротехника довольно кропотливая и требует трудозатрат: ананасы пропалывают от сорняков, мульчируют почву, при сильной засухе осуществляют механизированный полив, обрабатывают растения от вредителей, производят подкормки удобрениями. Такой щепетильный уход за ананасами позволяет собирать с одной плантации до 3 урожаев в год.

Многолетнее растение ананас первые месяцы своего роста тратит на образование мощной листовой розетки. Лишь спустя 11-18 месяцев (в зависимости от вида) ананас готов к цветению. Для формирования и вызревания на соцветии плода требуется от трех месяцев до полугода – этот фактор тоже зависит от видовой принадлежности и сорта. Созревший плод срезают, после чего ананас продолжает расти лишь за счет боковых побегов, так как основную точку роста он теряет.

Виды ананасов, названия и фото.

В настоящее время род ананасов включает 6 видов (согласно информации с сайта theplantlist.org от 23 октября 2016):

• Ananas ananassoides, или Ananas nanus
• Ananas bracteatus – ананас прицветниковый
• Ananas comosus – ананас настоящий (крупнохохолковый, хохлатый)
• Ananas lucidus – ананас блестящий
• Ananas parguazensis – ананас паргвазенский
• Ananas sagenaria

Ниже приведено описание видов ананасов:

• - дикорастущий вид ананаса, произрастающий в лесах и саваннах Венесуэлы, Бразилии и Парагвая. Особенностью вида является практически полное отсутствие стебля, листья длиной до 2,4 метров и соцветия красноватого цвета. Общая высота растения составляет от 90 до 100 см. Соплодия этого вида ананаса могут быть удлиненной или шаровидной формы, а сладкая мякоть содержит маленькие коричневые семена.

• - очень красивый вид ананаса с длинными (до 1метра), ярко-зелеными, изогнутыми листьями, на поверхности которых расположены белые и желтые полосы. На солнце листья выцветают и приобретают розовые и красноватые оттенки. Трехцветная разновидность этого ананаса, Ananas bracteatus tricolor, используется в качестве популярного комнатного растения, на котором способны вызревать вполне съедобные соплодия. Данный вид ананаса растет в Парагвае, Бразилии, Боливии, Эквадоре, Аргентине.

• Ананас крупнохохолковый , он же ананас хохлатый или ананас настоящий (лат. Ananas comosus) - ценное плодовое растение, культивируемое в ряде государств с тропическим климатом. Высота многолетнего растения с многочисленными серо-зелеными листьями составляет 1-1,5 м и выше. На одном растении появляется около 30 и более листьев. Длина листьев ананаса настоящего достигает от 30 см до 100 см. Цветки обоеполые, длина цветка 8 см, ширина – 4 см. Они расположены по спирали в колосовидных соцветиях. Обычно на одном растении появляется около 200 цветков, при объединении которых получается соплодие ананаса. Окрас цветков может быть различным: цветовая гамма варьируется от лилового и фиолетового до розового и красного. После цветения ананаса образуется соплодие желтого цвета, на вершине которого располагается султан – розетка узких, длинных и зубчатых по краю листьев. Соплодие созревает за 4,5-5 месяцев. Как дикорастущая культура встречается в Бразилии и Парагвае, где растет на лесных опушках и открытых местах.

Лидерство по выращиванию ананасов удерживают Гавайские острова (30%), немного отстают Таиланд, Филиппины, Бразилия и Коста-Рика. Грубые листья тайваньских и филиппинских ананасов пригодны для производства прядильного волокна. Масса ананасов в зависимости от сорта составляет от 1,5 до 5 кг. Один килограмм сочной мякоти содержит около 86% воды, 15 мг сахарозы, 0,7 мг лимонной кислоты и до 50 мг витамина С (в листьях около 120 мг).

• Ананас блестящий (лат. Ananas lucidus ) – растение с яркими, декоративными, практически неколючими листьями, длиной до 1 м и шириной 3,5 см. В расцветке листьев присутствуют оранжево-красные, коричневые и зеленые оттенки, эффектно контрастирующие между собой. Лепестки соцветия фиолетового цвета. Размеры ананасов достигают 12 см в длину и 5 см в ширину. Мелкие плоды содержат невкусную сильноволокнистую мякоть. Этот вид ананаса распространен на территории Эквадора, в Колумбии и Перу, в Гвиане, в северной части Бразилии и в Венесуэле.

• - редкая разновидность ананаса, растет в Колумбии, Венесуэле, Гайане, Французской Гвиане и на севере Бразилии. Растение отличается миниатюрными соплодиями, не представляющими коммерческий интерес, и относительно мягкими листьями, образующие роскошные султаны.

• Ананас Ananas sagenaria - красивое растение, используемое в большей степени в качестве декоративного. Соцветия данного растения и ананаса хохлатого очень похожи, но длина листьев этого вида достигает более 2 метров в длину. Плоды съедобные, очень красивые, красного цвета, а в связи с низким содержанием сахара кисловатые на вкус. У себя на родине плоды используются для производства вина, а из длинных листьев добывают волокно и изготавливают коврики, гамаки и даже одежду. Данный вид ананаса растет в таких странах, как Бразилия, Аргентина, Боливия, Эквадор и Парагвай.

Сорта ананаса.

Практически все успешно культивируемые сорта ананасов являются итогом гибридизации и селекционных работ. Сорта принято подразделять на три группы в зависимости от особенностей роста и биологических характеристик:

Испанская группа . Выведенные сорта (в основном столовые) отличаются полным отсутствием колючек на листьях (либо колючек очень мало). Растения устойчивы к заболеваниям, вызревшие плоды имеют массу от 1,5 кг (у Испанского красного ананаса) до 10 кг (у ананаса Кабезона), хорошо переносят транспортировку, но по вкусу значительно уступают десертным сортам. Среди сортов этой группы выделяют следующие:

• Пинья бланка;
• Сингапур;
• Каннинг;
• Кабезона;
• Испанский красный.

Куин (королева). Листья данных сортов ананасов окрашены в бледно-зеленый цвет, листовые пластины короткие, усеянные цепкими колючками. Масса плодов в среднем 1,3-1,5 кг. Популярными сортами являются:

• Мак-Грегор;
• Z-Куин;
• Куин.

Кайенна . Сортовая группа включает растения с отменными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Розеточные листья практически без колючек, плоды имеют массу от 1,5 до 3,5 кг, отлично переносят транспортировку. Особенно популярны сорта ананасов:

• Фассаро (Селекционный-25);
• Барон Ротшильд;
• Санто-Доминго;
• Фоулайя (Селекционный-32-33).

Химический состав ананаса, витамины и минералы.

Помимо высокого содержания аскорбиновой кислоты (витамин С), в ананасах обнаружены витамины группы В, РР и провитамин А. В мякоти зрелых плодов также содержится калий, железо, цинк, медь, кальций, магний, фосфор, марганец и йод.

Мякоть ананаса богата бромелаином - это комплекс ферментов, расщепляющих белки, благодаря чему они лучше усваиваются. Также бромелаин обладает противовоспалительными и иммунокорригирующими свойствами. В наибольшей концентрации бромелаин содержится именно в твердой сердцевине ананаса.

Калорийность ананаса очень низкая: на 100 г зрелой мякоти приходится всего 52 ккал, поэтому его часто включают в диеты для похудания.

Не каждый любитель вкусных и сочных экзотических фруктов знает, как растет ананас. Некоторые из них думают, что эти фрукты, обладающие неповторимым запахом и сочной мякотью, собирают с тропических деревьев. Чтобы увидеть, как растут ананасы, придется отправиться в одну из стран, расположенных в субтропической зоне нашей планеты.

Где выращивают ананасы?

Российский климат совершенно не приспособлен для выращивания этих теплолюбивых растений, поэтому основная часть фруктов попадает к нам с плантаций, расположенных в странах Южной Америки, Австралии и во многих странах Азии и Африки. Внешний вид плантаций, где выращивают ананасы, напоминают поля с капустой. Так что можно быть уверенным, что тропическое дерево к ним не имеет никакого отношения.

Ананас является одним из видов бромелиевых растений, растущих прямо на земле. Плод образован из множества сросшихся между собой соплодий, поэтому он имеет своеобразный внешний вид. Снаружи он выглядит состоящим из ячеек. Каждая из них образована из цветка, в природе требующего опыления. Этой работой заняты самые маленькие из известных птиц - колибри.

Однако такой вид опыления не позволяет плоду растения развиваться. В результате работы птичек на ананасе лишь образуются семена. Поэтому ананасы на плантациях представлены лишь самоопыляющимися сортами. Экзотический фрукт является растением многолетним. В первый год роста у него развивается листовая розетка, и ствол становится толще.

Хотя внешне листья жесткие, внутри они имеют сочную мякоть. Она способна в засушливое время снабжать растение влагой. Корневая система мочковатая, у нее невозможно выделить главный корень. Ее хорошо видно, так как корни находятся почти на поверхности.

Сколько растут ананасы? Период от посадки до начала цветения длится долго. На этот процесс у растения уходит 12-18 месяцев. Чтобы образовавшийся плод достиг зрелости, понадобится еще почти полгода. Пока он созревает, в розетке листьев образуются боковые побеги. Благодаря этому растение продолжает развиваться после срезки плода.

Как растут ананасы (видео)

Размножение

После получения сведений, где и как выращивают эти экзотические фрукты, многим интересно, как они размножаются. Существует несколько способов их размножения. Один из них вполне можно использовать в домашних условиях. Купив плод, от него следует аккуратно отрезать зеленую верхушку. Это не просто украшение фрукта, с его помощью можно вырастить новое растение. Возможно, что плодоносить оно не будет, но выглядит очень эффектно.

Второй способ получения новых растений - использование боковых побегов. Их срезают только после появления на них корней. Сначала у растения по бокам появляются детки. Внешним видом они напоминают небольшие шишечки. Постепенно из них будут вырастать корни.

Вырастать растения могут также из семян. Их собирают из ячеек у переспевшего плода, где они прячутся под кожурой. Внешним видом и размером они напоминают семена яблок. Расти посаженные семенами фрукты будут долго, дождаться их плодоношения можно только спустя несколько лет.

По этой причине для посадки на плантациях используют укорененные черенки растений. После посадки применяются специальные технологии, при которых ананас зреет во много раз быстрее.

Выращивание в фермерских хозяйствах

Максимальный доход от тропических фруктов, выращенных на плантациях, можно получить только при разведении скороспелых сортов растений. Однако использование при посадке отборных сортов - не единственный способ получения богатого урожая. Быстро получить обильный урожай помогают технологии, способные ускорить созревание плодов.

Начинается работа по выращиванию ананасов с посадки черенков растений. Черенки уже должны иметь корни, а высота их достигать 20 см. Высаживают будущие фрукты двухрядным способом, расстояние между черенками может достигать 1,5 м, а междурядья оставляют еще шире.

Тропический климат, систематический полив, использование современных способов борьбы с вредителями и удобрений помогают владельцам плантаций снимать созревшие ананасы трижды в год. Но это еще не все, что используют фермеры для получения запланированного урожая. Не так просто добиться массового цветения растений.

Много лет назад для этой цели на плантациях ананасов разводили дымные костры, заставляющие ананасы массово зацветать. Сегодня используют обработку кустов ананаса ацетиленом. Воздействие газа на растения стало способом ускорить заложение ими цветочных почек. Однако и появившееся соцветие не гарантирует урожая.

Выше уже говорилось о том, что опыление растений не позволяет плоду развиваться полноценно. После опыления начинают развиваться семена, а вот сам фрукт не вырастает до необходимого размера. Поэтому фермеры разными способами предотвращают опыление соцветий.

Чаще таким способом становится борьба с насекомыми, однако в некоторых странах опылением заняты колибри. Чтобы не навредить миниатюрным птичкам, на каждое соцветие ананаса надевают защитный колпак.

Как вырастить ананас в домашних условиях (видео)

Выращивание в теплицах

Европейский климат не позволяет выращивать ананасы на плантациях. Однако уже в 16 веке использовали для посадки гостей из тропиков. Выращенный в оранжерее ананас обладал тем же вкусом, что у его тропического сородича, только размер у него был немного меньше. Сегодня ананасы успешно выращивают в теплицах, где уход за ними облегчает использование современных технологий.

В теплицах растениям обеспечен максимальный комфорт. Поддерживается необходимая температура, обеспечивается долгий световой день и своевременный полив. Специалисты составляют график подкормок растений удобрениями. Слой земли в теплице используется примерно на 20 см, так как корневая система ананасов располагается практически поверх почвы.

Почва для выращивания ананасов в теплице подготавливается слегка повышенной кислотности, достигающей 5 единиц. Для этого в садовый грунт в определенных пропорциях добавляют торф, перлит, перегной и тщательно измельченный древесный уголь.

При поливе используют подкисленную теплую воду. Нельзя чрезмерно увлажнять грунт, так как возможно загнивание корней растения. Температура воды должна соответствовать температуре воздуха в теплице. Для получения урожая, как и в открытом грунте, используют обработку ацетиленом.

При правильном уходе срок получения урожая ананасов в теплице не отличается от времени выращивания их в открытом грунте.

Ананас на подоконнике

Любители экзотических растений уже давно научились выращивать ананас в домашних условиях. Это тропическое растение в виде горшочной культуры особенно распространено в теплых странах. Оно становится великолепным украшением дома и сада. Для посадки обычно используют не тот вид ананаса, присутствующего на прилавках магазина, а мелкоплодные его разновидности.

Их существует несколько подвидов, обладающих яркой и пестрой листвой. Плоды у них небольших размеров, но они тоже съедобные. Вкус у них, конечно, не столь яркий, как у растущих на плантациях. Хотя их успешно используют в пищу, основная их функция - декоративная. Однако можно попробовать дома вырастить и большой, сладкий ананас из верхушки фрукта, приобретенного в магазине.

Для этого нужно знать правила посадки и ухода за этим гостем из тропиков. В первую очередь это обеспечение растения теплом и светом, поливом и удобрениями. Важна и правильная подготовка посадочного материала. Листья у фрукта, выбранного для подготовки к посадке, должны иметь насыщенный зеленый цвет.

Из него необходимо вынуть верхушку. Из спелого фрукта его легко вытащить руками, предварительно одетыми в перчатки. В результате вместе с листьями выйдет и стебель. При использовании недозрелого ананаса придется вырезать листья вместе со стеблем с помощью ножа. Их отрезают под углом 45º, а затем тщательно очищают от мякоти и удаляют нижние листья.

Как прорастить верхушку ананаса

Для проращивания стебелек, очищенный от листьев, размещают в непрозрачную емкость с водой на глубину 3-4 см. Поместить емкость следует в теплом, освещенном месте. Однако прямые лучи солнца на нее попадать не должны. Можно создать парниковый эффект, укрыв рассаду прозрачным пакетом. Примерно через месяц на растении появятся корешки.

Для посадки черенка можно использовать сразу горшок. Перед посадкой его следует промыть слабым раствором марганцовки и просушить на воздухе примерно 3-5 дней. Затем можно высаживать черенок в горшок, наполненный грунтом. Грунт должен быть слегка влажным. Для укоренения черенка необходимо поддерживать температуру около 27ºС.

Поместив горшок с черенком в теплое, освещенное место, накрыть полиэтиленовым пакетом. Корни должны появиться через 1,5 месяца при условии систематического полива водой, соответствующей температуре воздуха, окружающего растение.

Объем горшка у взрослого растения должен быть не более 4 л. Грунт можно использовать готовый, предназначенный для орхидей. На дне горшка обязательно насыпают дренаж.

Спустя полтора года в доме может появиться плодоносящий ананас, если уход за ним был правильным. Для стимулирования цветения можно разложить вокруг растения кусочки разрезанных яблок. Можно также использовать раствор карбида (1 ч.л. препарата на пол-литра воды), заливая его в центр розетки в течение недели раз в день.