27 फरवरी से, रूढ़िवादी ईसाई ग्रेट लेंट शुरू करेंगे - वर्ष का सबसे सख्त, जो ईस्टर तक लगभग 48 दिनों तक रहता है। आइए इस प्रश्न को चिकित्सकीय दृष्टिकोण से देखें। क्या उपवास हानिकारक है, क्या यह एक आहार है, किसके लिए contraindicated है, इसे खेल के साथ कैसे जोड़ा जाता है, और क्या इस अवधि के दौरान बच्चे को गर्भ धारण करने की योजना है? इन और कई अन्य सवालों के जवाब पढ़ें।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए

यदि आप उन दिनों को ध्यान में नहीं रखते हैं, जब चर्च के चार्टर के अनुसार, आपको भूखा रहना चाहिए, तो ग्रेट लेंट के दौरान आप पशु मूल का भोजन नहीं खा सकते हैं: मांस, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे। और सब कुछ जिसमें ये घटक होते हैं, उदाहरण के लिए, आप अपने आप को मीठे मार्शमॉलो के साथ व्यवहार नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें अंडे का सफेद भाग होता है। मछली को केवल दो बार अनुमति दी जाती है - धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा पर और पाम संडे पर।

पोस्ट में अनुमत उत्पाद

भोजन लगातार विविध होना चाहिए, जो तभी प्राप्त किया जा सकता है जब आप घर पर स्वयं खाना बनायें। आप सब्जियां और अचार, ताजे फल और सूखे मेवे, नट्स, अनाज, फलियां, पास्ता, ब्रेड, लीन पेस्ट्री और मिठाई (उदाहरण के लिए, अगर और दलिया कुकीज़ पर मुरब्बा) खा सकते हैं। एक अपवाद के रूप में, समुद्री भोजन की अनुमति है, जैसे स्क्विड, झींगा, आदि।

यह पोस्ट उपयोगी क्यों है?

हम कह सकते हैं कि उपवास उपयोगी है, लेकिन ऐसे लोगों की श्रेणियां हैं जिनके लिए इसे contraindicated है। आपको अपनी ताकत का वजन करना चाहिए और अपने स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए। कई डॉक्टर उपवास को समय पर सीमित करने की सलाह देते हैं, 48 नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, केवल 20 दिन।

सामान्य तौर पर, उपवास शरीर के लिए बुरा नहीं है, क्योंकि पशु प्रोटीन का सेवन अस्थायी रूप से बंद कर दिया जाता है, जो पूर्ण होने पर भी भारी होता है। जिगर और गुर्दे पर भार कम हो जाता है, वाहिकाओं और आंतों को साफ किया जाता है, हृदय के काम में सुधार होता है और फिर स्वस्थ आहार पर स्विच करना आसान होता है। मुख्य बात भूखे नहीं रहना है, फिर कोई समस्या नहीं होगी।

किसे उपवास करने की अनुमति नहीं है

लोग अक्सर गलती से उपवास को "दीर्घकालिक आहार" समझ लेते हैं। उपवास एक आहार नहीं है, फलियां, आलू, कई अनाज और ब्रेड कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए आप बहुत अधिक अतिरिक्त पाउंड नहीं खो पाएंगे।

उपवास वर्जित हैगर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, जो भारी शारीरिक श्रम में लगी हैं, बुजुर्ग और 14 साल से कम उम्र के बच्चे।

पोस्ट करने से इंकारउदाहरण के लिए, पुरानी जठरशोथ के तेज होने पर, पेट और ग्रहणी का क्षरण 12, पेट का पेप्टिक अल्सर और उच्च अम्लता के साथ ग्रहणी 12 होना चाहिए।

उपवास वर्जित हैऔर जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव के बाद के रोगी, एनीमिया, हाइपोविटामिनोसिस, कम वजन वाले दुर्बल रोगी, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ के साथ एक्सोक्राइन अग्नाशयी अपर्याप्तता के साथ कुअवशोषण सिंड्रोम, मधुमेह मेलेटस, क्रोनिक डायरिया।

क्या उपवास के दौरान खेलकूद में जाना और ब्यूटी सैलून जाना संभव है?

कई लोग चर्च चार्टर को याद करते हुए ऐसे सवाल पूछते हैं कि उपवास भी मनोरंजन से परहेज है। हालांकि, खेल और शारीरिक सुंदरता आध्यात्मिक सुंदरता में परिलक्षित होती है, इसलिए चर्च इन आयोजनों को मना नहीं करता है।

चिकित्सा की दृष्टि से अगर आप जिम जाते हैं, फिटनेस करते हैं या डांस करते हैं तो आपको डेयरी उत्पादों को नहीं छोड़ना चाहिए। एथलीटों को नियमित प्रशिक्षण के लिए और अधिक ताकत और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, ताकि आप खुद को मांस, अंडे और मक्खन तक सीमित कर सकें।

क्या सेक्स से बचना जरूरी है?

यह प्रश्न अक्सर उपवास के लिए समर्पित मंचों पर भी पाया जा सकता है। वैवाहिक अंतरंगता के संबंध में, चर्च के मंत्रियों की अलग-अलग राय है। कुछ लोग कहते हैं कि उपवास न केवल भोजन से परहेज है, बल्कि जुनून से मुक्ति भी है। दूसरों का तर्क है कि उपवास के दिनों में भी वैवाहिक कर्तव्यों का पालन करना मना नहीं है, मुख्य बात उनमें शामिल नहीं होना है।

डॉक्टर एक बात में स्पष्ट हैं: यदि पति-पत्नी उपवास करते हैं और बच्चे को गर्भ धारण करने की योजना बनाते हैं, तो यह अस्थायी रूप से पहले या दूसरे को छोड़ने के लायक है। डॉक्टरों का कहना है कि उपवास की अवधि के दौरान गर्भ धारण करने वाले बच्चों को कुछ विकास संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, क्योंकि भ्रूण को वह पदार्थ नहीं मिलता है जिसकी उसे जरूरत होती है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण प्रोटीन है, जो भ्रूण की निर्माण सामग्री है। जैसा कि सभी को याद है, पशु और वनस्पति प्रोटीन अलग-अलग होते हैं।

पोस्ट से कैसे निकले

सामान्य सॉसेज, पनीर, अंडे और पेस्ट्री पर अचानक स्विच न करें। आपको धीरे से पद से बाहर आने की जरूरत है। तेजी से अच्छे पोषण की ओर लौटते हुए, आंतों पर, यकृत पर, पित्ताशय की थैली पर भार पड़ता है। शूल और अन्य रोग भी हो सकते हैं। आपको दुबले आहार में थोड़ा सा मांस और अन्य निषिद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, धीरे-धीरे मात्रा में वृद्धि करना। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसके बाद आप लंबे समय तक सब्जियों और अनाज के बारे में भूल सकते हैं और केवल मांस और पेस्ट्री पर स्विच कर सकते हैं। उपवास एक स्वस्थ आहार पर स्विच करने और पशु और सब्जी उत्पादों को सक्षम रूप से संयोजित करने का एक उत्कृष्ट कारण है।

सामग्री का उपयोग करके तैयार किया गया: interfax.by, medportal.md

स्वास्थ्य के लिए पशु उत्पादों को कम से कम कुछ समय के लिए छोड़ना क्यों महत्वपूर्ण है? मशरूम या गोभी में क्या गलत हो सकता है? मांस और दूध के सेवन से किन रोगों से बचा जा सकता है? गर्भवती होने पर उपवास कैसे करें? क्या बच्चों को उपवास से वंचित करना चाहिए? चिकित्सक नताल्या युरेवना तारासोवा इन और "लेंटेन थीम" के अन्य पहलुओं के बारे में बात करती है।

हानिकारक मांस

मैं सेंट बेसिल द ग्रेट के शब्दों के साथ उपवास के बारे में बातचीत शुरू करना चाहूंगा, जिन्होंने कहा कि उपवास बच्चे की रक्षा करता है, युवा को पवित्र बनाता है, बूढ़े को और अधिक सुंदर बनाता है।
चिकित्सा के दृष्टिकोण से, मानव स्वास्थ्य दो महत्वपूर्ण कारकों से निर्धारित होता है: एक व्यक्ति की जीवन शैली और आहार। इसलिए, मेरी राय में, उपवास, चाहे कुछ भी हो, व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। आखिरकार, यह सबसे हानिकारक उत्पादों की अस्वीकृति पर आधारित है: पशु प्रोटीन और वसा।
उपवास एक प्रमुख भूमिका निभाता है, सबसे पहले, उच्च रक्तचाप, ट्यूमर और हृदय रोगों जैसी गंभीर बीमारियों की रोकथाम में। इन बीमारियों का मुख्य कारण क्या है? यह संवहनी दीवारों का एक घाव है, साथ ही स्क्लेरोटिक प्रक्रियाएं भी हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस धमनियों की एक पुरानी बीमारी है, जो तथाकथित एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति में, उनकी दीवारों की मोटाई, संघनन में व्यक्त की जाती है। इन सजीले टुकड़े के विकास का कारण कोलेस्ट्रॉल की अधिकता है, जो पशु उत्पादों में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है। इसलिए, जब हम उपवास करते हैं, अर्थात, हम आहार से पशु उत्पादों (दूध सहित) को बाहर करते हैं और अधिक वनस्पति उत्पादों को शामिल करते हैं, तो हम अप्रत्यक्ष रूप से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और इसलिए, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को धीमा या रोकते हैं। साथ ही, यह न भूलें कि पौधे के भोजन में स्वयं एक एमिनो एसिड होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
एक अन्य महत्वपूर्ण कारक सोया उत्पाद हैं, जिनका अक्सर उपवास के दौरान सेवन किया जाता है। वे जिगर में कोलेस्ट्रॉल के स्राव को कम करने में मदद करते हैं, जिससे कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आती है।
हमारे रोजमर्रा के जीवन में, हमारे पास सब्जियों, सलाद, पारंपरिक जड़ी-बूटियों की कमी है: अजमोद, डिल, हरा प्याज ... हम अधिक मांस, सॉसेज, अचार, स्मोक्ड मीट खाने की कोशिश करते हैं - सब कुछ जो हमारे परिणामों को बढ़ाता है, एक नियम के रूप में, निष्क्रिय जीवनशैली, चयापचय को प्रभावित करती है, मोटापे और एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रिया के विकास की ओर ले जाती है। इसका मतलब है कि दिल का दौरा, स्ट्रोक जैसी भयानक बीमारियों का विकास। उपवास इन नकारात्मक प्रक्रियाओं को कम से कम कुछ समय के लिए बाधित करता है।
मैं दोहराता हूं: चिकित्सा की दृष्टि से, यदि कोई व्यक्ति हमारे पारंपरिक पवित्र उपवासों का पालन करता है, तो इसका उसके स्वास्थ्य पर, उसके स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और अगर रोजमर्रा की जिंदगी में हम उन खाद्य पदार्थों का अधिक से अधिक सेवन करते हैं जिनका उपयोग हम आमतौर पर उपवास में करते हैं, तो यह स्वास्थ्य संकेतकों में 90% तक सुधार करेगा और खतरनाक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करेगा।

आइए मुख्य बात से शुरू करें: आहार प्रतिबंधों के साथ

यह जानकर कि उपवास एक गुण है, और बहुत स्वस्थ व्यक्ति इसे अपनी शारीरिक स्थिति के लिए बहुत लाभ के साथ सहन नहीं कर पाएगा।
हम चिकित्सक बहुत से ऐसे लोगों को जानते हैं जिन्होंने संयम के लाभों का अनुभव किया है। मैंने कभी उपवास से कोई नुकसान नहीं देखा। उपवास हमारे लिए भी अच्छा है क्योंकि यह एक आंतरिक आध्यात्मिक गतिविधि है। व्रत करने से व्यक्ति को पता चलता है कि ऐसा करने से वह भगवान को प्रसन्न करता है। और एक व्यक्ति को निश्चित रूप से अपने लिए समझना चाहिए कि वह क्यों और किस लिए उपवास करता है। विश्वास के बिना, यदि संभव हो तो उपवास कठिन और दर्दनाक होगा। इसमें उपवास उस आहार से भिन्न होता है जिसे आज हर कोई इतना भावुक है: आहार और उपवास का एक अलग उद्देश्य है। यह महसूस करना कि उपवास एक गुण है, और एक बहुत स्वस्थ व्यक्ति इसे अपनी शारीरिक स्थिति सहित, बहुत लाभ के साथ सहन करने में सक्षम होगा।
ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों, गंभीर संक्रामक बीमारियों, गंभीर जिगर की क्षति (यकृत सिरोसिस) जैसी गंभीर बीमारियों के साथ भी, मैंने अक्सर उन रोगियों में कल्याण में वास्तविक सुधार देखा जो उपवास का सहारा लेते थे। इसलिए, बिना किसी दवा के, सिर्फ इसलिए कि रोगी उपवास कर रहा था, कुछ हफ्तों के बाद हमने जिगर की एंजाइमेटिक गतिविधि में कमी देखी: एएलटी, एएसटी और कोलेस्ट्रॉल चयापचय के संकेतक सामान्य हो गए। लेकिन फैटी लीवर के कारकों में से एक चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन है।
मेरे एक मरीज को स्टेज 4 कैंसर था। बीमारी की गंभीरता के बावजूद, तथ्य यह है कि वह कीमोथेरेपी से गुजर रही थी, उसने हमेशा एक बहुत ही धार्मिक व्यक्ति होने के कारण उपवास किया। मैंने उसकी सामान्य स्थिति का कोई उल्लंघन नहीं देखा। इसके अलावा, डॉक्टरों ने उस पर एक सजा सुनाई, लेकिन, उसकी आध्यात्मिक शक्ति के लिए धन्यवाद, वह इतने भयानक निदान के साथ लंबे समय तक जीवित रही और अपने प्रियजनों को खुशी दी।
नियुक्ति पर, मैं हमेशा रोगियों से कहता हूं: "चलो सबसे महत्वपूर्ण बात से शुरू करते हैं: आहार प्रतिबंधों के साथ।" उन रोगियों में जो कार्बोहाइड्रेट, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों, आहार से बहुत अधिक पशु वसा वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करते हैं और शाकाहारी भोजन पर स्विच करते हैं, शर्करा का स्तर, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप सामान्य हो जाता है। ऐसे रोगियों के लिए, हम कुछ शारीरिक गतिविधियों की भी सलाह देते हैं, क्योंकि शारीरिक निष्क्रियता एक भयानक बीमारी है। तो यह पता चला है कि रोग के प्रारंभिक चरण में किसी भी दवा चिकित्सा के उपयोग के बिना उपचार संभव है! मेरे व्यवहार में ऐसे कई मामले हैं।
जब उच्च रक्त शर्करा का रोगी मेरे पास आता है, तो मैं समझता हूं कि, यह एक ओर कार्बोहाइड्रेट असहिष्णुता के प्रकार में न्यूनतम परिवर्तन हो सकता है, दूसरी ओर, यह नव निदान मधुमेह मेलिटस हो सकता है। मैं कोशिश करता हूं कि चीनी को कम करने वाली दवाओं के इस्तेमाल का तुरंत सहारा न लें। मुझे पता चलता है कि इस व्यक्ति का आहार क्या है, वह सबसे अधिक बार क्या खाता है, और मेरा सुझाव है कि वह दुबले भोजन पर स्विच करे। इस तरह हमें अच्छे परिणाम मिलते हैं।

उपवास के लिए आशीर्वाद

मैं उन लोगों को नहीं समझता, जो खुद को ईसाई मानते हैं, उपवास के बारे में कहते हैं: "मैं नहीं कर सकता," "मैं नहीं चाहता।" मुझे लगता है कि यह विश्वास की कमी से आता है।
मैं उस दृष्टिकोण से सहमत नहीं हूं जब लोग (विशेषकर लेंट की शुरुआत के साथ) वजन कम करने के लिए उपवास को आहार के साथ जोड़ने का निर्णय लेते हैं। मैं इस बात को कतई नहीं मानता। मैं दोहराता हूं: उपवास और आहार मौलिक रूप से अलग हैं! हमें इन अवधारणाओं के बीच अंतर करने की आवश्यकता है।
और एक और महत्वपूर्ण बिंदु: हमें विश्वास करने वाले लोगों को आशीर्वाद के साथ उपवास में प्रवेश करना चाहिए। मैं अपने जीवन से एक उदाहरण दूंगा। ऑपरेशन के बाद, मुझे संदेह हुआ: क्या मैं उपवास रख सकता हूं, क्या मैं इसे बर्दाश्त कर सकता हूं? मैंने आशीर्वाद के लिए अपने पिता, पिता तिखोन की ओर रुख किया: उन्होंने मुझे एक सप्ताह तक भूखा रहने का आशीर्वाद दिया। ऐसा लगता है कि उसे एक गंभीर बीमारी, एक ऑपरेशन हुआ, लेकिन पुजारी ने मुझे आशीर्वाद दिया - और मैंने उपवास किया। और यह पता चला कि इसने पश्चात की अवधि को सुविधाजनक बनाया। हालांकि इसमें आश्चर्य की क्या बात है: जब आप किसी कार्य को आशीर्वाद के साथ करते हैं, तो प्रभु स्वयं आपका समर्थन करते हैं।

हर चीज में मापें

उपवास में, हम अपने आहार से सभी मांस (और कुछ उपवासों, मछली), डेयरी, अंडे को बाहर कर देते हैं। हम गैर-पशु मूल का भोजन खाते हैं, यानी सब्जी, कभी-कभी खुद को मछली खाने की अनुमति देते हैं। लेकिन स्वास्थ्य लाभ के साथ पद को पारित करने के लिए, किसी को उपाय याद रखना चाहिए। जब बड़ी मात्रा में साग और सब्जियों का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से कच्ची, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया विकसित हो सकती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। भोजन इस तरह से करना चाहिए कि पेट में परिपूर्णता की भावना न हो, अधिक संतृप्ति की भावना हो, किसी प्रकार की असुविधा हो। यहां तक ​​कि पादप खाद्य पदार्थों को भी संतुलित तरीके से लेना चाहिए।
इसके अलावा, आहार में दलिया शामिल करना आवश्यक है: दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा। दलिया एक बहुत ही स्वस्थ अनाज है। हमारे पूर्वजों ने दलिया से खट्टा बनाया, जो बिना किसी एंटीबायोटिक के संक्रमण से मुकाबला करता था। पेचिश जैसी गंभीर और गंभीर आंतों की बीमारी से भी लोगों का इस तरह से इलाज किया जाता था।
यदि कोई व्यक्ति, एक संक्रामक बीमारी को पकड़कर, ठीक से खाता है, तो यह आधे से, यदि 90% नहीं, तो उसकी भलाई में वास्तविक सुधार में योगदान देता है।
फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करें। साथ ही, मैं आपको सलाह देता हूं कि आहार में उन लोगों को शामिल करें जिनमें फाइबर होता है, जो पचाने में आसान होता है: ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - वे बहुत उपयोगी होते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, पेट के अल्सर जैसी बीमारी वाले व्यक्ति को सफेद गोभी कम खानी चाहिए, क्योंकि विशेष रूप से बड़ी मात्रा में सौकरकूट इस बीमारी को बढ़ा सकता है।

डेयरी और मशरूम की लड़ाई

उपवास की अवधि के दौरान, कई पुजारियों से उन्हें दूध पीने की अनुमति देने के लिए कहते हैं। दूध को लेकर इस समय काफी विवाद है। एक ओर, दूध उपयोगी है, दूसरी ओर, यह ट्यूमर प्रक्रियाओं के गठन और विकास के कारकों में से एक है। इसे आहार में इतनी बार नहीं और बहुत कम मात्रा में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
यदि किसी को उपवास की अवधि के दौरान रोग की अधिकता है, तो उसके दुबले खाद्य पदार्थों के आहार की समीक्षा करना, फाइबर की मात्रा को कम करना, किण्वन और आंशिक रूप से नमकीन सब्जियों को बाहर करना आवश्यक है (विशेषकर यदि किसी व्यक्ति को सहवर्ती उच्च रक्तचाप है)। रक्तचाप के सामान्य स्तर को प्राप्त करने के लिए, आहार में 3 ग्राम से अधिक नमक शामिल नहीं करने की सलाह दी जाती है।
मैं हमेशा व्रत के दौरान कम अचार खाने की सलाह देता हूं। यदि संभव हो, तो ताजी सब्जियों का उपयोग करना बेहतर है, कम से कम पके हुए, और दलिया को आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।
और मशरूम के बारे में क्या? हम जानते हैं कि मशरूम अक्सर हमारे लिए मांस उत्पादों की जगह लेते हैं, क्योंकि मशरूम को पचाना मुश्किल होता है - 7-8 घंटों के भीतर - और जब कोई व्यक्ति उन्हें खाता है, तो वह लंबे समय तक संतृप्त रहता है। लेकिन हमें यह समझना चाहिए कि हर किसी के लिए मशरूम की अनुमति नहीं है। कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम जैसे सीप मशरूम, शैंपेन कम मात्रा में अच्छे होते हैं। वे नरम और अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में - यह बेहतर नहीं है।

कच्चे भोजन के आसपास विटामिन और विवाद

किस दुबले खाद्य पदार्थ में सबसे अधिक विटामिन और खनिज होते हैं? ये सभी फलों और सब्जियों में अलग-अलग मात्रा में पाए जाते हैं। केले में, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जो हृदय प्रणाली के लिए आवश्यक है। केले के छोटे-छोटे टुकड़े करके दलिया खाना बहुत उपयोगी होता है।
सभी हरे पौधों के उत्पादों में आर्जिनिन जैसे महत्वपूर्ण घटक होते हैं। नींबू, सौकरकूट, काले करंट में एस्कॉर्बिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है - प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक। क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी ऐसे उत्पाद हैं जिनमें मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ दोनों प्रभाव होते हैं और मूत्र प्रणाली और गुर्दे के रोगों के लिए एक विरोधी भड़काऊ उपचार के रूप में बहुत उपयोगी होते हैं। कीवी, अनार जैसे उत्पाद हेमटोपोइएटिक प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं।
एक समान रूप से महत्वपूर्ण प्रश्न है: फल और सब्जियां कैसे खाएं? क्या उन्हें गर्मी का इलाज करने की ज़रूरत है? आज एक फैशनेबल विषय कच्चा भोजन है। मैं तुरंत कह सकता हूं कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए कच्चा भोजन उपयोगी नहीं है। उत्पादों को प्रकाश प्रसंस्करण के अधीन करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, पके हुए आलू खाना अधिक उपयोगी है, अन्य सब्जियां भी उबालने के लिए नहीं, बल्कि सेंकना या स्टू करना बेहतर है।
बीन्स, दाल, मटर जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं। ये नाइट्रोजन युक्त सक्रिय उत्पाद हैं, ये बहुत उपयोगी भी हैं, लेकिन ऐसे रोग भी हैं जिनमें इन्हें बहुत सीमित मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, गठिया।
खैर, एक सामान्य सलाह: यदि आपको कोई बीमारी है, तो उपवास शुरू करने से पहले, खासकर यदि आप पहली बार उपवास कर रहे हैं, तो आहार के बारे में डॉक्टर से सलाह लें।

थकान और अस्वस्थता से कैसे निपटें

ऐसा होता है कि उपवास करने वाला व्यक्ति सामान्य अस्वस्थता, कमजोरी महसूस करता है। जो लोग लगातार उपवास करते हैं उन्हें ऐसी समस्याओं का अनुभव नहीं होता है। जब कोई व्यक्ति पहली बार इसका सामना करता है, तो वह डॉक्टर से परामर्श कर सकता है, और यह बेहतर है कि डॉक्टर आस्तिक हो, वह समझ जाएगा कि आध्यात्मिक दृष्टिकोण से उपवास की आवश्यकता क्यों है और उस व्यक्ति का समर्थन कैसे करें जो यहां आया है उसे सलाह के लिए।
अस्वस्थता की स्थिति को पूरी तरह से समझा जा सकता है, क्योंकि उपवास के दौरान हम अपने उपयोग को सीमित कर देते हैं। अगर आप छोटे बच्चे के लिए खिलौना नहीं खरीदना चाहते हैं, तो भी उसका मूड तुरंत खराब हो जाएगा। एक वयस्क के साथ भी ऐसा ही होता है जब आप उसे वह देना बंद कर देते हैं जिसकी उसे आदत है। उसे मांस खाने की आदत हो गई थी, और एक बार में एक किलोग्राम भी, लेकिन यहाँ - मांस नहीं है! उसका मूड तुरंत खराब हो जाता है। इसलिए, हमें समझना चाहिए कि हम उपवास क्यों करते हैं, हम किस लिए आते हैं। यदि हम यह जान लें कि हमारा मुख्य कार्य आध्यात्मिक रूप से विकसित होना है, आध्यात्मिक रूप से मजबूत बनना है, तो हम समझेंगे कि उपवास एक गुण है, और हम अपनी सभी कमजोरियों को बिल्कुल शांति से सहन करेंगे।
एक और समस्या: कुछ, यह याद करते हुए कि उपवास जल्द ही शुरू होगा, अपने आप से कहते हैं: "हमें उपवास से पहले खाना चाहिए!" और सब कुछ खाना शुरू कर दो। यह भी बुरा है। यह तैयार करना आवश्यक है: उपवास की शुरुआत से एक सप्ताह पहले, अपने आप को धीरे-धीरे उत्पादों में सीमित करने की सलाह दी जाती है, और एक या दो दिन में आप भूखे रह सकते हैं - शरीर को थोड़ा शुद्ध करने के लिए। आप सक्रिय चारकोल ले सकते हैं, यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से निकालता है।
जब हम अचानक किसी चीज पर स्विच करते हैं, तो यह शरीर के लिए हमेशा तनावपूर्ण होता है। और तनाव से कायिक-संवहनी प्रतिक्रिया होती है, थकान आदि। इसलिए, सब कुछ योजना के अनुसार किया जाना चाहिए।
जब आपको बुरा लगे तो आप पोस्ट को रद्द नहीं कर सकते। दूसरी बात यह है कि जब कोई व्यक्ति सैद्धांतिक रूप से उपवास के लिए तैयार नहीं होता है, लेकिन यह डॉक्टर का व्यवसाय नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक पिता का है।

उपवास और गर्भावस्था

मैंने कई वर्षों तक प्रसवपूर्व क्लिनिक में काम किया और मुझे पता है कि एक महिला के लिए यह स्थिति कितनी सुखद और बहुत कठिन हो सकती है। खासकर गर्भावस्था के पहले तीन महीने, जब कई महिलाओं को टॉक्सिकोसिस हो जाता है। इस अवधि के दौरान, सबसे अप्रिय संवेदनाएं उत्पन्न होती हैं, लगातार उल्टी तक। उनके साथ क्या हो रहा है, इसे समझने के लिए इस दौरान गर्भवती महिलाओं को उपवास करने की सलाह देना जरूरी है। यदि गर्भावस्था पैथोलॉजिकल है, यदि आदर्श से विचलन दिखाई देते हैं, तो उपवास शुरू करने से पहले, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यदि गर्भावस्था ज्यादातर शारीरिक है, तो उपवास करना काफी संभव है।
वैसे, अब मैं अक्सर इस तथ्य से मिलता हूं कि गर्भवती माताएं गर्भावस्था को किसी प्रकार की विकृति के रूप में मानती हैं। उनके लिए यह खुशी नहीं, बल्कि पागलपन भरा डर है। वे लगभग हर दिन डॉक्टरों के पास जाना शुरू करते हैं, गोलियां निगलते हैं ... उन्हें डर है कि वे बच्चे को ले जाने में सक्षम नहीं होंगे। लेकिन गर्भावस्था एक सामान्य शारीरिक प्रक्रिया है, हमें इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए। लेकिन आपको यह भी याद रखने की जरूरत है कि सब कुछ भगवान की इच्छा पर निर्भर करता है। ईश्वर की इच्छा के बिना मनुष्य के सिर से एक भी बाल नहीं गिरेगा। अगर कुछ होने वाला है, तो होगा।
हमें अपनी गर्भावस्था को खुशी के साथ स्वीकार करना चाहिए, विश्वास के साथ इसे सहना चाहिए। कबूल करो, भोज लो, उपवास करो, जैसे तुम पहले रहते थे वैसे ही जियो। केवल एक चीज जो आप अपने आप को सीमित कर सकते हैं वह है मांस, तले हुए खाद्य पदार्थ, नमकीन खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन। आप जो चाहते हैं उसे न खाएं, बल्कि खुद को सीमित करने की कोशिश करें, ताजी हवा में अधिक समय बिताएं और जीवन का आनंद लें।
गर्भावस्था के दौरान अधिक बार भोज, क्योंकि जो भगवान से है वह भी भगवान के अनुसार जाना चाहिए
कई पुजारी अपने बच्चों को गर्भावस्था के दौरान अधिक बार भोज लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि जो भगवान से है वह भी भगवान के रास्ते में जाना चाहिए। उपवास हमेशा ईश्वर की ओर से होता है। मैं इस बात से पूरी तरह असहमत हूं कि गर्भावस्था के दौरान आप उपवास नहीं रख सकतीं। एक और बात यह है कि जब यह स्थिति दर्दनाक हो जाती है - इस मामले में, केवल प्रसूति विशेषज्ञ के साथ मिलकर निर्णय लेना आवश्यक है।

पोस्ट सभी उम्र के लिए क्यों है

चिकित्सक नताल्या युरेवना तारासोवा
मैं अपने प्यारे पिता, पिता अय्यूब (गुमेरोव) के शब्दों को उद्धृत करना चाहता हूं। जब मैंने उनसे पूछा कि क्या बच्चे उपवास कर सकते हैं, तो उन्होंने कहा कि बच्चों को, फूलों के पौधों की तरह, उपवास के पानी से सिंचित किया जाता है।
यदि बच्चे बहुत छोटे हैं, तो वे उपवास नहीं करते हैं, लेकिन 7 वर्ष की आयु से, बच्चे पहले से ही होशपूर्वक अपने माता-पिता के उदाहरण का पालन करते हुए उपवास कर सकते हैं। मैंने कई बार सेमिनरियों से पूछा, विशेष रूप से कई बच्चों वाले पुरोहित परिवारों से, उन्होंने बच्चों के लिए "लेंटेन मुद्दे" को कैसे हल किया। उन्होंने कहाः मां दाल के व्यंजन बनाती है, सब उपवास रखते हैं, तो खुद सवाल कभी नहीं उठता। बेशक, अगर पिता बेतरतीब ढंग से खाता है, और माँ बेतरतीब ढंग से खाती है, और वे बच्चे को उपवास करने के लिए मजबूर करने की कोशिश करते हैं, तो इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा। बच्चे को माता-पिता के उदाहरण का पालन करना चाहिए।
मैं अब संतों के जीवन को अपने बच्चों को पढ़ता हूं। जब वे सुनते हैं कि भगवान की आज्ञाकारिता के लिए बोरिस और ग्लीब ने क्या पीड़ा सहन की, तो वे समझते हैं कि उपवास एक छोटा सा गुण है, संतों द्वारा लाए गए प्रभु के प्रेम के लिए बहुत छोटी श्रद्धांजलि। मैं हमेशा बच्चों से कहता हूं: यह मत भूलो कि हमारे साथ जो कुछ भी होता है वह भगवान की कृपा से ही होता है। अगर हम भगवान का शुक्रिया अदा करना सीखते हैं, अगर हम भगवान से प्यार करना सीखते हैं, तो वह हमेशा हमारी मदद करेगा, वह हमेशा हमारे साथ रहेगा।
तो मुझे ऐसा लगता है कि पद की कोई उम्र नहीं होनी चाहिए। उपवास सभी के लिए है, क्योंकि यह विशुद्ध रूप से आध्यात्मिक गतिविधि है। अगर हम चर्च जाते हैं, प्रार्थना करते हैं, भोज लेते हैं, लेकिन उपवास करने में असमर्थ हैं, तो हम आध्यात्मिक रूप से विकसित नहीं होंगे। और हमें उस तरह से बढ़ना चाहिए जैसे हमारे संतों ने परंपरागत रूप से निर्देश दिया है। लेकिन आध्यात्मिक विकास के लिए केवल उपवास ही पर्याप्त नहीं है, लेकिन जिस चीज की जरूरत है, जैसा कि सेंट इग्नाटियस (ब्रायनचानिनोव) ने सिखाया है, वह है धैर्य, दुर्बलताओं और दुखों का विनम्र धीरज - हमारा खराब स्वास्थ्य, शारीरिक बीमारियां।
अब कैंसर रोगियों की संख्या में काफी वृद्धि हुई है, बदसूरत पारिस्थितिक स्थिति, बहुत सी नई बीमारियां हैं जो आधुनिक चिकित्सा के प्रति सहनशील हैं, देश में आर्थिक संकट है ... लेकिन, फिर भी, जब कोई व्यक्ति भगवान के साथ रहता है , उपवास, प्रार्थना, भोज का पालन करते हुए, वह सबसे कठिन समय में भी कुछ भी कर सकता है।

किसी पोस्ट में प्रवेश और निकास कैसे करें

बहुत बार हमें इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि लोग उपवास से पहले भरे हुए हैं और उपवास के पहले 10 दिनों में बस पीड़ित होते हैं: मतली शुरू होती है, ताकत में कमी, चक्कर आना, किसी प्रकार की संवहनी प्रलय। उपवास की शुरुआत से कुछ दिन पहले, धीरे-धीरे, शांति से, संयम की स्थिति में प्रवेश करना बेहतर है, अपने आप को पशु प्रोटीन तक सीमित रखें, मांस छोड़ दें और धीरे-धीरे डेयरी उत्पादों को छोड़ दें। अपने आहार में सब्जियों से अधिक अनाज, सूप और मुख्य व्यंजन शामिल करने का प्रयास करें। जो लोग रोजमर्रा की जिंदगी में बुधवार और शुक्रवार (और कई सोमवार को) उपवास करते हैं, उनके लिए लंबे उपवास में प्रवेश करना आसान होता है।
पद से धीरे-धीरे बाहर आना भी आवश्यक है। हमारे पिता सलाह देते हैं (आमतौर पर यह कठिन उपवासों पर लागू होता है, विशेष रूप से ग्रेट लेंट, जब हम पहले सप्ताह के कई दिनों तक व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खा सकते हैं), उपवास छोड़ते समय, पहले आधा मग सब्जी शोरबा पिएं, और फिर कुछ स्क्वीड खाएं .
जो लोग जन्म के उपवास में प्रवेश कर चुके हैं, मैं चाहता हूं कि वे उपवास को अच्छी तरह से सहन करें, ताकि वे अधिक बार चर्च जाएं, स्वीकारोक्ति में जाएं, भोज लें। यह एक व्यक्ति के लिए उपवास करने का अवकाश होना चाहिए, खासकर जब पूरा परिवार उपवास कर रहा हो। हम में से प्रत्येक अपना जीवन व्यर्थ व्यतीत करता है, और उपवास में आप आध्यात्मिक कार्यों में मजबूत होते हैं।
जो लोग तपस्या करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें इसके लिए अपने विश्वासपात्र का आशीर्वाद लेने की आवश्यकता होती है। जब आशीर्वाद होता है, तो कोई भी कर्म पुण्य होता है!
उपवास विश्वास में मजबूत होता है। उपवास एक महान शक्ति है जो हमें अपनी आदतों, वासनाओं, हमारी इच्छाओं को अंधाधुंध सब कुछ खाने और कुछ हद तक उपचार में योगदान देने में मदद करती है।

सनी, लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत हमारे जीवन में फूट पड़ा, इसे इंद्रधनुष के सभी रंगों के चमकीले रंगों से सजाया। सर्दी की ठिठुरन भरी नींद से प्रकृति धीरे-धीरे जाग रही है। जिस तरह पूरी दुनिया को पुनर्जीवित और नवीनीकृत किया जाता है, उसी तरह एक व्यक्ति, जो मसीह के पुनरुत्थान के उज्ज्वल पर्व की तैयारी कर रहा है, उपवास के साथ खुद को तैयार करता है, इस खुशी की घटना को पर्याप्त रूप से पूरा करने के लिए अपनी आत्मा को शुद्ध करता है। यह इसके लिए है कि रूढ़िवादी चर्च ने ग्रेट लेंट की स्थापना की - त्वरित भोजन, वैवाहिक संबंधों से चालीस दिनों का परहेज; गहन प्रार्थना और पश्चाताप के दिन। उपवास के सार के बारे में शिक्षाप्रद शब्द:

"जो यह मानता है कि उपवास केवल भोजन से दूर रहना है, वह गलत है। सच्चा उपवास बुराई को दूर करना, जीभ पर अंकुश लगाना, क्रोध को दूर करना, वासनाओं को वश में करना, बदनामी, झूठ और झूठी गवाही को समाप्त करना है ... उगता है। यदि आपने स्वेच्छा से उपवास करना शुरू किया है, तो उदास न हों, बल्कि आनन्दित हों: यह आपकी आत्मा को जहर से साफ करता है ... प्रार्थना ध्यान से की जाती है, खासकर उपवास के दौरान, क्योंकि तब आत्मा हल्की होती है, किसी चीज का बोझ नहीं होता है और है आनंद के घातक बोझ से दबा नहीं। आप उपवास कर रहे हैं? भूखे को खाना खिलाओ, प्यासे को पिलाओ, बीमारों के पास जाओ, कैद वालों को मत भूलना, पीड़ित पर दया करो, दुखी और रोने वाले को दिलासा दो, दयालु, नम्र, दयालु, शांत, सहनशील, दयालु, क्षमाशील, श्रद्धेय बनो , सच्चा, पवित्र, ताकि ईश्वर आपका उपवास स्वीकार करे और पश्चाताप के प्रचुर फल प्रदान करे। ”

लेकिन, दुर्भाग्य से, अब साहित्य व्यापक हो गया है, जिसमें उपवास के सही अर्थ की गलत व्याख्या की जाती है। उपवास, जिसके बारे में भगवान ने जुनून, बुरी आत्माओं के खिलाफ एक हथियार के रूप में बात की थी, अब इसे उपवास आहार, वजन कम करने की एक विधि या सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। मैं इन रूढ़ियों को तोड़ना चाहता हूं और चिकित्सकीय दृष्टिकोण से उपवास के बारे में बात करना चाहता हूं।

नास्तिक वातावरण में, यह व्यापक रूप से माना जाता था कि भोजन से परहेज (अर्थात्, पशु प्रोटीन से) हाइपोप्रोटीनेमिया की ओर जाता है, अर्थात। इस पदार्थ की कमी, जो अंगों के लिए एक निर्माण सामग्री है। लेकिन कुछ दुबले हफ्तों के लिए, फलियां प्रोटीन (दाल - 24%, बीन्स - 21%, मटर - 20.5%), नट्स (100 ग्राम हेज़लनट्स में 16 ग्राम प्रोटीन, बादाम होते हैं, जिनमें से 100 ग्राम होते हैं) विटामिन ई की दैनिक खुराक), बीज (कद्दू - 24.5% प्रोटीन, सूरजमुखी - 23%) और मशरूम (20% तक प्रोटीन और इससे भी अधिक)। यह ध्यान देने योग्य है कि स्लाव-रूसी गणराज्यों की रूढ़िवादी आबादी शायद ही कभी लोहे की कमी वाले एनीमिया, प्रोटीन और कैल्शियम की कमी के साथ-साथ अन्य बीमारियों से पीड़ित होती है जो उन लोगों में विकसित हो सकती हैं जो अपने आहार से मांस और मांस उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। पहले रूसी एलर्जीवादी वी.पी. सिलिच (1868), पित्ती और जिल्द की सूजन जैसे रोग अत्यंत दुर्लभ थे, ब्रोन्कियल अस्थमा - प्रति 100,000 जनसंख्या पर 2-3 मामले; पॉलीनोसिस - प्रति 100,000 जनसंख्या पर 2-4 मामले। वर्तमान में, केवल मिन्स्क में ब्रोन्कियल अस्थमा के लगभग 50,000 मामले हैं।

एक प्यार करने वाली माँ के रूप में रूढ़िवादी चर्च ने हमेशा अपने बच्चों की देखभाल की है। उसने किसी को भी अपनी शक्ति से अधिक उपवास करने के लिए बाध्य नहीं किया। पोषण के दृष्टिकोण में मुख्य बात संयम और चरम सीमाओं की अस्वीकृति है: मांस के पोषण की लोलुपता और उपेक्षा (कर्नल 2, 23)। मनुष्य को उपवास इस प्रकार करना चाहिए कि उपवास आनंदमय हो, जिससे काम करने, प्रार्थना करने, अच्छे कर्म करने आदि की शक्ति समाप्त न हो जाए। सेंट मैक्सिमस द कन्फेसर ने सिखाया: "भोजन बुराई नहीं है, लेकिन लोलुपता है।"

किसी भी प्रोफ़ाइल का चिकित्साकर्मी इन सरल शब्दों से सहमत हो सकता है। स्वस्थ शरीर वाले लोगों के लिए, ताजी सब्जियों, फलों और विभिन्न शाकाहारी व्यंजनों के व्यापक उपयोग के साथ-साथ मांस और डेयरी उत्पादों की एक बहुत ही मध्यम खपत के साथ एक मिश्रित आहार इष्टतम है। उपवास का सख्त पालन किसी भी तरह से मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, और इसकी पुष्टि लाखों रूढ़िवादी ईसाइयों के सदियों पुराने अनुभव से होती है। और शिक्षाविद ए.एम. उगोलेव, एक रूसी वैज्ञानिक, शरीर विज्ञान के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ, का मानना ​​​​था कि कम समय (सप्ताह) के भीतर, संतुलित फास्ट फूड से विचलन न केवल शारीरिक हो सकता है, बल्कि अंगों की उच्च स्तर की गतिविधि को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक हो सकता है और सिस्टम जो भोजन को आत्मसात करना सुनिश्चित करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय पोषण अकादमी रूसी वैज्ञानिक के बयान की पुष्टि करती है, यह मानते हुए कि आज एकमात्र तर्कसंगत पोषण प्रणाली मांस और शाकाहारी भोजन को वैकल्पिक करने की प्रणाली है, क्योंकि इस तरह से मानव शरीर की पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली दोनों प्राप्त होती हैं। प्राकृतिक प्रशिक्षण और जटिल उपचार प्रभाव।

यह हमारे समय के वास्तविक तथ्यों का हवाला देने लायक है। अवलोकनों के अनुसार, सभी प्रकार के ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित 200 रोगियों में से केवल 15 रूढ़िवादी ईसाई हैं। और उन सभी के उपवास के दौरान दौरे की संख्या में कमी आती है। इन रोगियों के लिए सभी एलर्जिस्टों को डर था कि चर्च में अगरबत्ती जलाने से उत्पन्न होने वाले धुएं के तीव्र प्रभाव से अस्थमा के रोगियों को हमले शुरू हो जाएंगे। लेकिन सबसे सावधान टिप्पणियों से पता चला कि इन मामलों में कभी भी घुटन का कोई हमला नहीं हुआ था! इसके अलावा: रोगियों के लिए, उनकी स्थिति में हमेशा राहत मिलती थी। इसके अलावा, जिल्द की सूजन से पीड़ित रूढ़िवादी किशोरों में, उपवास के दिनों में गिरावट नहीं देखी जाती है।

चिकित्सा के दृष्टिकोण से, उपवास शरीर को स्वयं को शुद्ध करने में मदद करता है, क्योंकि विशेष रूप से विविध पौधों के भोजन का सेवन नहीं किया जाता है। ऐसा आहार शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है - सीसा, जहरीली गैसें, रेडियोधर्मी पदार्थ, कीटनाशक, दवाएं।

लेकिन उपवास के आध्यात्मिक सार को मत भूलना। व्रत पश्चाताप का समय है, किसी के जीवन में सुधार, आत्मा और अनन्त जीवन के बारे में सोचने का समय है। सेंट जॉन क्राइसोस्टॉम ने कहा:

"जो भोजन करता है और उपवास नहीं कर सकता, वह प्रचुर मात्रा में दान करे, वह निरंतर प्रार्थना करे, उसे परमेश्वर के वचन की सेवा करने के लिए एक बड़ी तैयारी करने दें। शरीर की दुर्बलता उसे ऐसा करने से नहीं रोक सकती। उसका अपने शत्रुओं से मेल हो जाए; हर विद्वेष को उसकी आत्मा से दूर किया जाए। ”

और ऐसा उपवास भोजन से एक साधारण संयम की तुलना में भगवान को सौ गुना अधिक प्रसन्न करेगा।

एक आधुनिक व्यक्ति के लिए, भोजन एक पंथ बन गया है, अब पेटू व्यंजन नहीं हैं! उपवास हमें "शरीर की चिन्ता को अभिलाषाओं में न बदलना" सिखाता है (रोमियों 13:13-14)। चर्च सिखाता है कि उपवास आत्मा को ठीक करता है, लेकिन, जैसा कि आधिकारिक दवा साबित करती है, शरीर भी।

अंत में, मैं सभी पाठकों को एक सुखद पोस्ट की कामना करना चाहता हूं, ताकि इन दिनों के बाद वे योग्य रूप से पुनर्जीवित मसीह उद्धारकर्ता से मिल सकें! इन लेंटेन सप्ताहों के एक योग्य मार्ग के लिए प्रभु आपकी शक्ति को मजबूत करें।

ईसा मसीह के इन अलंकारिक शब्दों को समझने के लिए, ईसाई तपस्या की अवधारणा को याद रखना आवश्यक है, अर्थात ग्रीक में, व्यायाम, संघर्ष की तैयारी। ईसाई धर्म के विकास के साथ, तप को मोक्ष के मार्ग पर आत्मा और शरीर के अभ्यास के रूप में समझा जाता है, इच्छा और विचारों को नियंत्रित करने का कौशल, धार्मिक और चर्च आत्म-अनुशासन। एक व्यक्ति के तपस्वी जीवन का माप हमेशा मसीह के उद्धारकर्ता के शब्दों से निर्धारित होता है: "जो कोई समायोजित कर सकता है, उसे समायोजित करने दें" ()। इसलिए, आने वाले परीक्षणों की पूर्व संध्या पर, महत्वपूर्ण काम करने से पहले, यीशु मसीह, और उनके शिष्यों, और सभी रूढ़िवादी ईसाइयों ने उपवास किया, आगामी कार्यों की तैयारी की।

कुछ प्रकार के भोजन की खपत पर प्रतिबंध प्रदान करने वाले सहित शारीरिक उपवास, तपस्या के प्रकारों में से एक माना जाता है।

नास्तिक साहित्य में और कई लोगों के दिमाग में, उपवास की व्याख्या अक्सर केवल कुछ प्रकार के उत्पादों के उपयोग पर रूढ़िवादी चर्च के अस्थायी निषेध की पूर्ति के रूप में की जाती है; यही है, उपवास का सार केले "भुखमरी" की अवधारणा के लिए कम हो गया है। यह दृष्टिकोण ईसाई उपवास के शब्दावली और गहरे, आध्यात्मिक सार दोनों के विपरीत है।

पोषण में प्रतिबंध केवल एक ही है, उपवास का एक बहुत ही महत्वपूर्ण पक्ष, मानव शरीर पर इसके प्रभाव के रूप विविध हैं। याद रखें कि उपवास व्यापक संयम प्रदान करता है: सांसारिक मनोरंजन और मनोरंजन, वैवाहिक संबंधों, शराब पीने, जुनून की हिंसक अभिव्यक्तियों और नकारात्मक भावनाओं से। उपवास और उपवास के दिनों में, चर्च में विवाह का संस्कार नहीं किया जाता है, और उपवास के दौरान एक बच्चे के गर्भाधान को एक महान पाप माना जाता था, जिसके परिणाम बच्चे के भविष्य पर भारी छाप छोड़ते थे। अतीत में, उपवास के दौरान, थिएटर काम नहीं करते थे, सराय में शराब नहीं परोसी जाती थी, और गेंदें और रिसेप्शन नहीं दिए जाते थे।

उपवास के सार के बारे में संत के विचार शिक्षाप्रद हैं: "जो यह मानता है कि उपवास केवल भोजन से परहेज करना है, वह गलत है। सच्चा उपवास बुराई को दूर करना, जीभ पर अंकुश लगाना, क्रोध को दूर करना, वासनाओं को वश में करना, बदनामी, झूठ और झूठी गवाही को समाप्त करना है ... उगता है। यदि आपने स्वेच्छा से उपवास करना शुरू किया है, तो उदास न हों, बल्कि आनन्दित हों: यह आपकी आत्मा को जहर से साफ करता है ... प्रार्थना ध्यान से की जाती है, खासकर उपवास के दौरान, क्योंकि तब आत्मा हल्की होती है, किसी चीज का बोझ नहीं होता है और है आनंद के घातक बोझ से दबा नहीं। आप उपवास कर रहे हैं? भूखे को खाना खिलाओ, प्यासे को पिलाओ, बीमारों के पास जाओ, कैद वालों को मत भूलना, पीड़ित पर दया करो, दुखी और रोने वाले को दिलासा दो, दयालु, नम्र, दयालु, शांत, सहनशील, दयालु, क्षमाशील, श्रद्धेय बनो , सच्चा, पवित्र, ताकि भगवान आपके उपवास को स्वीकार करे और बहुतायत से पश्चाताप का फल दे।

चर्च के क्राइसोस्टोम पिता के इन विचारों में उपवास के उच्च आध्यात्मिक महत्व का पता चलता है। विचाराधीन अवधारणा के धार्मिक पहलू पर ध्यान दिए बिना, आइए मानव शरीर पर इसके उपचार प्रभाव के दृष्टिकोण से एक तपस्वी अभ्यास के रूप में उपवास के चिकित्सीय महत्व का विश्लेषण करने का प्रयास करें। साथ ही, हमें एक पल के लिए भी यह नहीं भूलना चाहिए कि उपवास का उपचार प्रभाव उपवास करने वाले व्यक्ति के लिए अपने आप में एक अंत नहीं है, बल्कि ईश्वर की कृपा की कार्रवाई से आत्म-चिकित्सा करने वाले जीव की एक तरह की सफाई है। उपवास करने वाले व्यक्ति के स्वयं के विश्वास के लिए।

उचित रूप से मनाया गया उपवास किसी व्यक्ति की शारीरिक प्रकृति की एक विशेष स्थिति बनाने के लिए एक मनोवैज्ञानिक साधन है, मुख्य रूप से उसके आध्यात्मिक नवीनीकरण के लिए। उसी समय, उपवास विश्वासियों के लिए दृढ़ता में परीक्षा बन जाता है जब प्रलोभनों और प्रलोभनों द्वारा, धैर्य और विनम्रता से हमला किया जाता है।

रूढ़िवादी के मूल सिद्धांत इस बात पर जोर देते हैं कि ईसाई उपवास नहीं करते हैं क्योंकि भगवान प्रसन्न होते हैं जब उनके सेवक नहीं खाते हैं। उपवास का उद्देश्य आत्म-स्वामित्व और मांस के जुनून पर विजय प्राप्त करना, स्वयं को इस दुनिया की ईर्ष्या से मुक्त करना, प्रलोभन और पाप के खिलाफ आत्मा को मजबूत करना है।

यद्यपि मानव उपभोग के लिए उपयुक्त जानवरों और उत्पादों का "स्वच्छ" और "अशुद्ध" में विभाजन पवित्र बाइबिल इतिहास (नूह द्वारा सन्दूक में ले जाया गया जानवर; सिनाई कानून के पैराग्राफ, आदि) के भोर में मौजूद था, यीशु मसीह ने स्थानांतरित कर दिया मानव जिम्मेदारी के एक नए स्तर में समान विभाजन का मुख्य अर्थ: "सुनो और समझो! जो मनुष्य के मुंह में प्रवेश करता है, वह मनुष्य को अशुद्ध नहीं करता; परन्तु जो मुँह से निकलता है वह मनुष्य को अशुद्ध करता है... क्या तुम अब तक नहीं समझते कि जो कुछ मुँह में जाता है वह पेट में जाता है और बाहर निकाल दिया जाता है? और जो मुँह से निकलता है वही मन से निकलता है; यह व्यक्ति को अशुद्ध करता है। क्योंकि बुरे विचार, हत्या, परस्त्रीगमन, व्यभिचार, चोरी, झूठी गवाही, और निन्दा मन ही से निकलती है। यह एक व्यक्ति को अशुद्ध करता है ”()।

एक दर्शन में, प्रेरित पतरस ने प्रभु की आज्ञा सुनी, जिसका एक लाक्षणिक, प्रतिनिधि, और काफी विशिष्ट, शाब्दिक अर्थ था। प्रेरित के शब्दों में: "नहीं, भगवान, मैंने कभी भी गंदी और अशुद्ध कुछ भी नहीं खाया," प्रभु ने उत्तर दिया: "भगवान ने जो शुद्ध किया है, उसे अशुद्ध मत समझो" ()। इस नुस्खे में इस सवाल का जवाब है कि ईसाई धर्म में किसी भी व्यक्तिगत खाद्य उत्पादों पर कोई पूर्ण और स्थायी प्रतिबंध क्यों नहीं है, केवल एक शर्त को छोड़कर: "यह पवित्र आत्मा को प्रसन्न करता है और हम आप पर इससे अधिक कोई बोझ नहीं डालते हैं। आवश्यक: मूर्तिपूजा और खून से दूर रहना, और गला घोंटना, और व्यभिचार करना, और दूसरों के साथ ऐसा न करना जो आप अपने लिए नहीं चाहते। इसका पालन करने से आप अच्छा करेंगे। स्वस्थ रहो "()। सिनाई पर्वत पर मूसा को दिए गए ईश्वरीय कानून में रक्त खाने के निषेध का बार-बार उल्लेख किया गया है: "सख्ती से ध्यान रखना कि तुम खून नहीं खाते, क्योंकि रक्त आत्मा है; मांस के साथ आत्माओं को मत खाओ" (; 23; 15: 23; )

पोषण के लिए रूढ़िवादी चर्च के दृष्टिकोण में, उचित संयम के सिद्धांत का पता चरम सीमाओं की अस्वीकृति के साथ लगाया जाता है: मांस की संतृप्ति की लोलुपता और उपेक्षा ()।

प्राचीन स्रोत हमारे लिए अनुभवी विश्वासियों, चर्च लेखकों और प्रचारकों का आशीर्वाद लाए: "... ऐसे भोजन और पेय का सेवन करना जो शारीरिक और आध्यात्मिक विद्रोह का कारण न बने"; "गर्म शराब न रखें और इसे न पीएं"; "शराब के साथ लोलुपता सबसे बड़ा पाप है।" संत जोर देते हैं: "यह भोजन नहीं है जो बुराई है, लेकिन पेटू है।" ये सरल शब्द किसी भी समझदार पेशेवर आहार विशेषज्ञ, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एलर्जिस्ट की पूर्ण सहमति प्राप्त करेंगे।

आगे के प्रतिबिंबों में, हमें "उपवास" और "उपवास के दौरान पोषण" जैसी अवधारणाओं के बीच सख्ती से अंतर करने की आवश्यकता है।

भोजन के नुस्खे के अनुसार, रूढ़िवादी उपवासों को 5 श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• सबसे सख्त पद: किसी भी भोजन की मनाही है, केवल पानी की अनुमति है (एलर्जी और चिकित्सा में, यह पूर्ण भुखमरी की अवधारणा से मेल खाती है)।
• "सूखे भोजन" के साथ उपवास: बिना पके वनस्पति भोजन की अनुमति वनस्पति तेल के उपयोग के बिना दी जाती है (चिकित्सा में, यह कच्चे खाद्य आहार के रूप में कड़ाई से शाकाहारी आहार की अवधारणा के करीब है, लेकिन बाद वाले के बराबर नहीं है, क्योंकि ऐसे उपवास के दिनों में रोटी खाई जाती है)।
• उपवास "खाना पकाने के साथ": थर्मल खाना पकाने के अधीन वनस्पति भोजन के उपयोग की अनुमति है, लेकिन वनस्पति तेल के बिना (दवा में इस प्रकार का भोजन लगभग पूरी तरह से सख्त शाकाहार से मेल खाता है)।
• उपवास "तेल से खाना पकाने के साथ" पिछले एक से मेल खाता है, लेकिन इसे अपने प्राकृतिक रूप में और वनस्पति उत्पादों से खाना पकाने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है।
• उपवास "मछली खाने के साथ", जब किसी भी पाक उपचार में वनस्पति भोजन मछली और मछली उत्पादों के साथ-साथ वनस्पति तेल के साथ पूरक होता है।
• इन नुस्खों के अलावा, उपवास पर चर्च चार्टर एक ही भोजन के दिनों को निर्धारित करता है।

माना जाने वाला खाद्य नुस्खे आपको उन उत्पादों की श्रेणी को रेखांकित करने की अनुमति देता है जो दुबला भोजन बनाते हैं। ये अनाज (रोटी, अनाज), फलियां, सब्जियां, फल, जामुन, मशरूम, खाद्य जंगली पौधे, नट, मसाले, शहद, वनस्पति तेल, मछली और मछली उत्पाद हैं। "फास्ट फूड" की अवधारणा में मांस और मांस उत्पाद, दूध और डेयरी उत्पाद, पशु वसा, अंडे, साथ ही उनसे युक्त उत्पाद (दूध या अंडे के साथ कन्फेक्शनरी उत्पाद शामिल हैं।

उपवास और उपवास भोजन का परिसीमन, कुछ उत्पादों को दूसरों से अलग करना और उन्हें उपवास के दिनों में मिलाने से रोकना अंततः संपूर्ण आहार का सरलीकरण करता है (जो अलग पोषण के चिकित्सा सिद्धांतों के बहुत करीब है)।

रूढ़िवादी कैलेंडर में, वर्ष के दौरान लगभग दो सौ दिन उपवास के दिन होते हैं; इसके अलावा, अतीत में, अधिकांश आबादी ने उपवास के दौरान भोजन के नुस्खे देखे। इसलिए - प्राचीन व्यंजनों में मशरूम और मछली के व्यंजनों की प्रचुरता, विभिन्न सब्जी कच्चे माल का उपयोग करने की प्रवृत्ति: अनाज (दलिया), फलियां, सब्जियां (गोभी, शलजम, मूली, खीरा, आदि), जड़ी-बूटियां (बिछुआ, गाउट) क्विनोआ, आदि), वन जामुन। कई अब भूले हुए व्यंजन बनाए गए थे, उदाहरण के लिए, मटर से: मटर, पीटा, कसा हुआ, मटर पनीर (शायद ही वनस्पति तेल के साथ छोटे मटर पीटा गया), मटर का आटा नूडल्स, मटर पाई और बहुत कुछ।

भांग, अखरोट, खसखस, जैतून के तेल का उपयोग वनस्पति तेलों के रूप में किया जाता था, केवल 19 वीं शताब्दी के मध्य में सूरजमुखी का तेल दिखाई दिया। मसालेदार सब्जियों, मसालों और सिरके के उपयोग से दुबले भोजन की स्वाद विविधता प्राप्त की गई थी। प्याज, लहसुन, सहिजन, सोआ, अजमोद बड़ी मात्रा में खाया जाता था। पहले से ही 10 वीं - 11 वीं शताब्दी से, रूस में सौंफ, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग का उपयोग किया जाता था, और 16 वीं शताब्दी से वे अदरक, केसर, इलायची और अन्य मसालों के पूरक थे।

उपवास की विभिन्न श्रेणियों के लिए भोजन के नुस्खे की पूर्ति का एक उदाहरण "डाइनिंग बुक ऑफ़ पैट्रिआर्क फ़िलेरेट निकितिच" (रोमानोव) है, जिसे 1632 में ग्रेट लेंट के दौरान लिखा गया था।

सोमवार को, "महान संप्रभु, परम पावन फ़िलारेट, मॉस्को और ऑल रूस के कुलपति के पास बिल्कुल भी भोजन नहीं था और भोजन नहीं रखा गया था," सबसे सख्त पोस्ट। मंगलवार को, पैट्रिआर्क को "एक टेबल भोजन के रूप में कुचली हुई गोभी" परोसा गया, सूखे खाने के साथ उपवास। बुधवार को, पितृसत्ता की मेज में शामिल थे: सोरोकिंस्की बाजरा (चावल), केसर और काली मिर्च, गोभी, ज़ोबनेट मटर (खुली हुई) के साथ शोरबा मटर), बादाम की गुठली, अखरोट अखरोट, वाइन बेरी (अंजीर), सहिजन, क्राउटन, अदरक के साथ "दलिया का बर्तन"। गुरुवार को, सोमवार की तरह, "कोई भोजन नहीं था और कोई भोजन नहीं परोसा गया था।" शुक्रवार को, पैट्रिआर्क को प्याज और मिर्च, मशरूम, ज़ोबनेट मटर, मटर नूडल्स, बादाम की गुठली, अखरोट, शहद क्वास के साथ सॉरोकिंस्की बाजरा, किशमिश, केसर और काली मिर्च, अदरक के साथ दलिया का एक बर्तन, कटा हुआ के साथ सौकरकूट सूप परोसा गया। सिरका और सहिजन, वाइन बेरीज, सेब के साथ उबले हुए शलजम - उबले हुए भोजन के उपयोग के साथ उपवास, लेकिन वनस्पति तेल के बिना। शनिवार और रविवार को कुलपति ने 2 बार भोजन किया। घोषणा की दावत पर, जब एक बार ग्रेट लेंट के दौरान मछली खाने की अनुमति दी जाती है, दोपहर के भोजन के लिए, कैवियार परोसा जाता था, बेलुगा और स्टर्जन सूखा और ताजा नमकीन, स्टेरलेट से दलिया, क्रूसियन कार्प से मछली का सूप, मछली और अन्य मछली के साथ पाई भोजन, गोभी, मूली, सहिजन, मशरूम, मटर नूडल्स, मटर, मेवा। रात का खाना वही था।

इस प्रकार, हम सभी प्रकार के लेंटेन भोजन के ग्रेट लेंट के सप्ताह के दौरान एक संयोजन देखते हैं।

लेकिन दुबले भोजन के सेवन में संयम का पालन करना चाहिए। बीमारों के लिए, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों और सड़क पर चलने वालों के लिए भोजन के नुस्खे को कम करने की अनुमति है। उपवास भी शिशुओं पर लागू नहीं होता है। संत सिखाते हैं: "जो कोई भोजन करता है और उपवास नहीं कर सकता, वह प्रचुर मात्रा में भिक्षा दे, वह निरंतर प्रार्थना करे, उसे परमेश्वर के वचन की सेवा करने के लिए एक बड़ी तैयारी करने दें। शरीर की दुर्बलता उसे ऐसा करने से नहीं रोक सकती। उसका अपने शत्रुओं से मेल हो जाए; हर विद्वेष को उसकी आत्मा से दूर किया जाए। ”

हाल के दिनों में, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक धार्मिक कट्टरता की अभिव्यक्ति के रूप में सोवियत नास्तिक और चिकित्सा साहित्य में उपवास की आलोचना की गई थी। वर्तमान में, पोषण, उपवास, अनलोडिंग आहार, शाकाहार, और इसी तरह के विभिन्न कृत्रिम तरीकों को ईसाई उपवास के नाम पर रखा जा रहा है। एक राय है कि रूढ़िवादी उपवासों का न केवल धार्मिक और औपचारिक, बल्कि आहार संबंधी महत्व भी है। यह बिल्कुल सच नहीं है! व्यावहारिक आहार-रोगनिरोधी विचार कृत्रिम रूप से एक तपस्वी घटना के रूप में उपवास के आध्यात्मिक विचार से जुड़ा हुआ है।

इस प्रकार, गैर-पारंपरिक पोषण के समर्थक जी। शतालोवा ने अपनी पुस्तक "फॉर्मूला ऑफ हेल्थ एंड लॉन्गविटी" (1992) में उपवास के दिनों के रूप में उपवास के सख्त पालन की सिफारिश की, उपवास को तथाकथित प्रजातियों के पोषण (शाकाहार के साथ) का एक अभिन्न अंग माना जाता है। कच्चे खाद्य आहार और उपवास पोषण के तत्व। और डॉक्टर ई। रुडोवा (1994) लिखते हैं: "रोकथाम में, उपवास एक केंद्रीय स्थान रखता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य के अन्य तरीकों से बहुत आगे। जो उपवास करता है वह दो बार जीतता है: वह स्वस्थ रहता है और बचाता है पैसा। ” उपवास के लिए ऐसा उपभोक्तावादी दृष्टिकोण इसके मुख्य सार और आध्यात्मिक अर्थ की उपेक्षा करता है।

1992 में, जी। मालाखोव की पुस्तक "हीलिंग फोर्सेस" प्रकाशित हुई, जहाँ वे लिखते हैं: "उपवास के तहत एक निश्चित अवधि के लिए किसी भी भोजन को लेने से इनकार करना है। उपवास के दौरान फास्ट फूड खाना इस अवधारणा का उल्लंघन है। इसके अलावा, लेखक ग्रेट लेंट की तिथियों को ज्योतिष और "राशि चक्र के उग्र संकेतों" से जोड़ना शुरू कर देता है। छद्म वैज्ञानिक तर्क और उपवास के सार की घोर विकृतियों का ऐसा हौसला, दुर्भाग्य से, कई पुस्तकों और लेखों में पाया जाता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वर्ष के दौरान उपवास के दिनों की संख्या उपवास के दिनों की संख्या से अधिक है। और चूंकि अधिकांश उपवास के दिन केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति देते हैं, यह स्पष्ट हो जाता है कि पुराने दिनों में रूसियों, बेलारूसियों और यूक्रेनियनों ने मांस को अपने आहार का आधार क्यों नहीं माना, हमारे समकालीनों के विपरीत, जो भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करते हैं। मांस और सॉसेज उत्पादों की उपलब्धता और रेंज उनके खाद्य योजक, संरक्षक, रंजक और इसी तरह के रसायनों के साथ।

सामान्य तौर पर, स्वस्थ शरीर वाले लोगों के लिए, यह ताजी सब्जियों, फलों और विभिन्न शाकाहारी व्यंजनों के व्यापक उपयोग के साथ-साथ मांस और डेयरी उत्पादों की एक बहुत ही मध्यम खपत के साथ मिश्रित आहार है, जो कि इष्टतम है। उपवास का सख्त पालन किसी भी तरह से मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, और इसकी पुष्टि लाखों रूढ़िवादी ईसाइयों के सदियों पुराने अनुभव से होती है।

आइए एलर्जी विज्ञान के दृष्टिकोण से लेंटेन पोषण प्रणाली के जैव-चिकित्सीय मूल्यांकन की ओर बढ़ें।

रूढ़िवादी कैलेंडर में, सबसे सख्त उपवास के दिन, जब पानी के अलावा कोई खाना नहीं खाया जाता है, दुर्लभ हैं। लेकिन मानव शरीर के लिए इनका चिकित्सीय और जैविक महत्व बहुत ही अनुकूल है। नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, यह भोजन से एक-दो दिन का संयम है जो एक प्रकार का सकारात्मक तनाव बन जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर की सुरक्षा जुटाई जाती है, इसके अनुकूली और प्रतिपूरक भंडार चालू हो जाते हैं। नतीजतन, प्रतिरक्षा और अंतःस्रावी तंत्र सक्रिय होते हैं, विशेष रूप से अधिवृक्क ग्रंथियों की गतिविधि; स्वयं के ग्लुकोकोर्टिकोस्टेरॉइड हार्मोन का उत्पादन होता है, एलर्जी की सूजन को दबा दिया जाता है, और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ाया जाता है। इस प्रकार, उतराई और आहार चिकित्सा के दौरान, शरीर का "आराम" या "सफाई" नहीं होता है, बल्कि इसका "हिलाना" होता है। एलर्जी विज्ञान में, सभी प्रकार के एलर्जी रोगों के लिए भोजन से अल्पकालिक परहेज़ का उपयोग किया जाता है।

उसी समय, सबसे सख्त रूढ़िवादी उपवास का पी। ब्रैग, जी। शेल्टन या योग के अनुसार उपवास प्रणाली से कोई लेना-देना नहीं है। यहां कोई भी संयोग केवल शब्दावली के स्तर पर पाया जा सकता है, क्योंकि न तो प्रेरणा, न लक्ष्य, न ही उपवास की प्राथमिकताएं और "उपवास के चमत्कार" में कुछ भी समान है। तथाकथित "भूख में प्रवेश और भूख से बाहर निकलने" के कौन से तरीके अभी पेश नहीं किए जाते हैं! लेकिन विश्वासी बिना किसी तैयारी के सबसे सख्त उपवास के दिन बिताते हैं, और उनके अंत में वे साधारण भोजन पर चले जाते हैं। बहु-दिवसीय उपवासों के साथ, सख्त उपवास के दिनों सहित, ऐसे दिनों के बाद आमतौर पर कच्चे खाद्य आहार (उदाहरण के लिए, पहला, होली क्रॉस और ग्रेट लेंट का पवित्र सप्ताह) के साथ उपवास का दिन होता है।

रूढ़िवादी चर्च द्वारा स्थापित अधिकांश उपवास दिनों को "तेल के साथ खाना पकाने के खाने के साथ" और "खाना पकाने के खाने के साथ" उपवास, यानी शाकाहारी और सख्ती से शाकाहारी भोजन की विशेषता है। हालांकि, सबसे पहले, उपवास के दिनों के बाहर, मांस, डेयरी और पशु मूल के अन्य उत्पादों को खाने के लिए मना नहीं किया जाता है। इसके अलावा, उपवास के दौरान कई दिन होते हैं जब मछली और मछली उत्पादों को खाने की अनुमति होती है। इस प्रकार, रूढ़िवादी उपवास के अभ्यास में शाकाहारी पोषण स्थायी नहीं है, बल्कि केवल अस्थायी और आंतरायिक है, जो बदले में एक संतुलित और हाइपोएलर्जेनिक आहार का एक प्रोटोटाइप बन जाता है।

स्लाव-रूसी गणराज्यों की रूढ़िवादी आबादी शायद ही कभी लोहे की कमी वाले एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य बीमारियों से पीड़ित होती है जो उन लोगों में विकसित हो सकती हैं जो अपने आहार से मांस और मांस उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। सख्त शाकाहारियों के आहार में पूर्ण प्रोटीन की कमी होती है और, तदनुसार, आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन बी 2, बी 12 और डी, हालांकि सीए, फे, क्यू, जेडएन की सामग्री मात्रात्मक रूप से पर्याप्त हो सकती है, लेकिन इन पदार्थों की पाचनशक्ति पौधों से खाद्य पदार्थ कम है। हालांकि, ये वही पदार्थ मछली के साथ पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

मछली का उच्च पोषण मूल्य होता है और कई संकेतकों में पशु मांस से आगे निकल जाता है। यह आवश्यक अमीनो एसिड की संतुलित संरचना के साथ संपूर्ण प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। मेथियोनीन, एक एमिनो एसिड जो यकृत में वसा चयापचय के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, पनीर की तुलना में मछली में अधिक होता है, मेथियोनीन का एक मान्यता प्राप्त स्रोत। जानवरों के मांस की तुलना में, मछली में लगभग 5 गुना कम संयोजी ऊतक होता है। यही कारण है कि मछली मांस, उबली, तली हुई और पाचन क्रिया में अधिक आसानी से पचने से तेज होती है। मांस प्रोटीन की तुलना में मछली प्रोटीन बेहतर पचता है: औसतन, 95% बनाम 88%। मछली में बी विटामिन की सामग्री जानवरों के मांस की तुलना में समान या कुछ हद तक कम होती है, और विशेष रूप से मछली के जिगर में विटामिन ए और डी अधिक होते हैं। मछली में विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं। मछली विशेष रूप से आयोडीन, F1, Zn और अन्य ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। विशेष ध्यान देने योग्य मछली वसा है, जो पशु वसा के विपरीत, पचाने में आसान होती है और एक विशेष जैविक मूल्य होता है, क्योंकि उनमें विशिष्ट पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) होते हैं, जो आहार विज्ञान, एलर्जी, एथेरोस्क्लेरोसिस की आहार रोकथाम और कोरोनरी में बहुत महत्व रखते हैं। दिल की बीमारी।

मछली के वसा में PUFA होते हैं जो सूरजमुखी, मक्का और अन्य व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेलों में नहीं पाए जाते हैं। मछली PUFA एथेरोस्क्लेरोसिस में वसा चयापचय के कुछ पहलुओं को सामान्य करते हैं; रक्त के जमावट और थक्कारोधी प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो कोरोनरी हृदय रोग और सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस के आहार चिकित्सा में महत्वपूर्ण है; उच्च रक्तचाप में एटोपिक जिल्द की सूजन को कम करने में योगदान, हार्मोनल स्तर को सामान्य करें। जैविक रूप से सक्रिय PUFA हेरिंग, मैकेरल, हॉर्स मैकेरल, सार्डिन, नोटोथेनिया, कैपेलिन, टूना, सैल्मन, कॉड लिवर से भरपूर होते हैं।

चर्च के खाद्य नुस्खे के अनुसार, मछली और वनस्पति तेलों को फास्ट फूड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। बायोमेडिकल पहलू में, उत्पादों का यह संयोजन भोजन में विभिन्न PUFA के संतुलन में योगदान देता है। संतुलित आहार का सिद्धांत वर्तमान समय में अपने महत्व को बरकरार रखता है, लेकिन इसके कुछ प्रावधानों को हाल के वर्षों में संशोधित और परिष्कृत किया गया है। यह मुख्य रूप से संतुलित पोषण के सिद्धांत से उत्पन्न होने वाले "आदर्श भोजन" की अवधारणा पर लागू होता है, जो शरीर द्वारा उपयोग किए जाने वाले पोषक तत्वों और ऊर्जा खपत के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करता है। यह माना जाता है कि "आदर्श भोजन" का निरंतर पोषण चयापचय हाइपोडायनेमिया में योगदान देता है - चयापचय प्रदान करने वाली प्रणालियों की गतिविधि में एक प्रकार की कमी। इस घटना की सशर्त रूप से कम शारीरिक गतिविधि से जुड़े मांसपेशी हाइपोडायनेमिया से तुलना की जा सकती है और मांसपेशियों में बाधा उत्पन्न हो सकती है।

शिक्षाविद के अनुसार ए.एम. यूगोलेवा (1991), एक आदर्श संतुलित आहार चयापचय के लिए ऐसी आरामदायक स्थितियाँ बनाता है जो इष्टतम मानव जीवन के लिए क्रमिक रूप से तैयार आधार नहीं हैं। कम समय (सप्ताह) के भीतर, संतुलित "आदर्श आहार" से विचलन न केवल शारीरिक हो सकता है, बल्कि अंगों और प्रणालियों की उच्च स्तर की गतिविधि को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक हो सकता है जो भोजन को आत्मसात करना सुनिश्चित करते हैं। साथ ही, उपभोग की समानता और पोषक तत्वों के सेवन का नियम लंबे समय तक अपने महत्व को बरकरार रखता है, जो अल्पपोषण और अतिपोषण के रोगों की घटना को रोकता है। इस प्रकार, एक ओर, उपवास की आहार संबंधी आवश्यकताओं का अनुपालन संतुलित आहार से विचलन का कारण बनता है, और दूसरी ओर, कई लोगों के लिए (उदाहरण के लिए, पित्ती के रोगी), ये विचलन न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि समय-समय पर शक्ति असंतुलन के महत्व पर आधुनिक विचारों को ध्यान में रखते हुए उपयुक्त हैं।

रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के शोधकर्ता एम.एम. गुरेविच (1990) लिखते हैं कि "उपवास ने पूरे जीव को मौसम के बदलाव के लिए सक्षम रूप से तैयार किया: ग्रेट लेंट ने इसे गर्मियों के लिए, नए उत्पादों के संक्रमण के लिए तैयार किया। डॉर्मिशन फास्ट - शरद ऋतु में संक्रमण, क्रिसमस - सर्दियों के लिए।

यूएस नेशनल एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन और विशेष रूप से प्रोफेसर विलियम जॉनसन के मार्गदर्शन में एरिजोना सेंटर फॉर न्यूट्रिशन एंड फूड एलर्जी के नवीनतम अध्ययनों के अनुसार, आज एकमात्र तर्कसंगत पोषण प्रणाली को मांस के आंतरायिक सेवन की प्रणाली के रूप में मान्यता प्राप्त है। शाकाहारी भोजन, क्योंकि इस तरह मानव शरीर की पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली दोनों को एक प्राकृतिक कसरत और एक व्यापक स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव प्राप्त होता है। लेकिन, इस मामले में, क्या हम ऑर्थोडॉक्स चर्च के उपवास के नुस्खे की तुलना में इस तरह के पोषण की किसी और अधिक सही प्रणाली का नाम दे सकते हैं, जिसे ईश्वरीय रहस्योद्घाटन के अनुसार हजारों वर्षों में विकसित किया गया है और पूरे पृथ्वी पर हर समय लाखों ईसाइयों द्वारा परीक्षण किया गया है? ईश्वर-द्रष्टा मूसा के शब्द वास्तव में महत्वपूर्ण हैं, जो व्यवस्थाविवरण की पुस्तक में कैद हैं: "यह आज्ञा जो मैं आज तुम्हें सुनाता हूं, वह तुम्हारे लिए दुर्गम नहीं है और दूर नहीं है। यह स्वर्ग में नहीं है, ताकि हम कह सकें: "कौन हमारे लिए स्वर्ग पर चढ़ेगा, और उसे हमारे पास लाएगा, और हम इसे सुनें, और हम इसे पूरा करेंगे?"। और वह समुद्र के पार नहीं है, जिस से हम कह सकें, कि कौन हमारे लिथे समुद्र के पार उतरकर हमारे पास पहुंचाएगा, और हम उसकी सुनें, और हम उसे पूरा करें? लेकिन यह शब्द आपके बहुत करीब है; इसे पूरा करना तेरे मुंह में और तेरे हृदय में है” ()।

उपवास के दौरान भोजन के नुस्खे हाइपोएलर्जेनिक आहार से मिलते जुलते हैं। यह देखते हुए कि वर्ष के अधिकांश दिन लेंटेन हैं, संपूर्ण रूप से रूढ़िवादी लेंटेन भोजन की प्रणाली हाइपोएलर्जेनिक है। आंकड़ों के मुताबिक, रूस में एलर्जी संबंधी बीमारियों की घटनाएं बेहद कम थीं। पहले रूसी एलर्जिस्ट वी.पी. सिलिच (1868) के आंकड़ों के अनुसार, आवर्तक पित्ती और एटोपिक जिल्द की सूजन एक कैसुइस्ट्री है; ब्रोन्कियल अस्थमा - प्रति 100,000 जनसंख्या पर 2-3 मामले; पॉलीनोसिस - प्रति 100,000 जनसंख्या पर 2-4 मामले, एक्सयूडेटिव-कैटरल डायथेसिस - बच्चों में कैसुइस्ट्री। वर्तमान में, केवल मिन्स्क में ब्रोन्कियल अस्थमा के लगभग 50,000 मामले हैं।

अवलोकनों के अनुसार, सभी प्रकार के ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित मेरे 200 रोगियों में से केवल 15 रूढ़िवादी ईसाई हैं। और उन सभी में उपवास के दौरान दौरे की संख्या में कमी होती है, कोई स्पष्ट रूप से परिभाषित दौरे नहीं होते हैं। मैं एक बहुत ही महत्वपूर्ण उदाहरण दूंगा: लगभग सभी एलर्जीवादियों ने सर्वसम्मति से ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगियों पर चर्च में सेंसिंग के दौरान धूप जलाने से उत्पन्न होने वाले धुएं के बिगड़ते प्रभाव की आशंका जताई। लेकिन सबसे सावधान टिप्पणियों से पता चला कि इन मामलों में कभी भी घुटन का कोई हमला नहीं हुआ था! इसके अलावा: रोगियों के लिए, उनकी स्थिति में हमेशा राहत मिलती थी। इसके अलावा, एटोपिक जिल्द की सूजन से पीड़ित रूढ़िवादी किशोरों में, उपवास के दिनों में स्थिति में कोई गिरावट नहीं होती है।

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इस लेख का उद्देश्य मानव शरीर पर उपवास के नकारात्मक प्रभावों के बारे में कई जिद्दी मिथकों को दूर करना है। यह भी स्पष्ट करने योग्य है कि हम केवल पोस्ट के लागू भाग पर विचार करेंगे, अर्थात जीव विज्ञान और चिकित्सा के दृष्टिकोण से स्वास्थ्य पर पोषण का प्रभाव।

क्या उपवास के दौरान शरीर कमजोर हो जाता है?

तो, मिथक नंबर एक कहता है कि पशु उत्पादों (मांस, वसा, दूध, अंडे) के बहिष्कार के कारण, मानव शरीर इस तथ्य के कारण तेजी से कमजोर हो गया है कि पौधे उत्पाद सभी ऊर्जा लागत प्रदान नहीं कर सकते हैं। यह सच नहीं है। आइए एक उदाहरण के लिए प्रकृति की ओर मुड़ें।

देखें कि हाथी, भैंस, घोड़े, ऊंट कितने मजबूत और कठोर हैं, फिर भी वे कभी पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। उपरोक्त जानवरों के अविश्वसनीय प्रदर्शन के अलावा, उनके शरीर का वजन बहुत महत्वपूर्ण है - एक हाथी का वजन लगभग 5 टन, एक भैंस का लगभग 1 टन, एक घोड़े का लगभग 700 किलोग्राम होता है। क्या आप जानवरों में मांस खाने वालों को इतना मजबूत और विशाल पाते हैं? एक और उदाहरण गोरिल्ला है। 95% के लिए इसके मुख्य आहार में पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद होते हैं - पत्ते, जड़ें, बीज, फल। लेकिन इस प्रजाति का सबसे कमजोर प्रतिनिधि भी आसानी से पांच वयस्क, मजबूत पुरुषों का सामना कर सकता है।

सच्चाई के लिए, यह कहने योग्य है कि कैलोरी की समान संख्या प्राप्त करने के लिए, पौधों के भोजन की मात्रा अधिक होनी चाहिए, लेकिन यह भी आवश्यक नहीं है। स्वयंसेवकों के एक समूह पर गंभीर शोध कार्य से पता चला है कि सामान्य औसत भार के लिए, आम तौर पर स्वीकृत कैलोरी की आधी कैलोरी भी पर्याप्त होती है। ये अध्ययन एक वर्ष के लिए किए गए थे, और उनके मुख्य परिणाम कार्य क्षमता में वृद्धि, स्वास्थ्य संकेतकों में सुधार (शरीर के वजन का सामान्यीकरण, रक्तचाप, रक्त परीक्षण) हैं।

क्या उपवास केवल स्वस्थ लोगों के लिए है?

दूसरा, कोई कम आम मिथक नहीं है कि केवल स्वस्थ लोग ही उपवास कर सकते हैं, जबकि बीमारों को अधिक पोषण की आवश्यकता होती है। यह मौलिक रूप से गलत है। सरल सत्य को समझने के लिए आपको डॉक्टर होने की भी आवश्यकता नहीं है - एक बीमार शरीर को आराम की आवश्यकता होती है! आइए हम एक उदाहरण के लिए फिर से प्रकृति की ओर मुड़ें। यह लंबे समय से नोट किया गया है कि एक बीमार जानवर अतिरिक्त भोजन को अवशोषित नहीं करता है, बल्कि इसे मना कर देता है। पारंपरिक मांस खाने वाले - कुत्ते और बिल्लियाँ - बीमारी के दौरान पानी पीते हैं और केवल पौधों के खाद्य पदार्थ लेते हैं! इसलिए, यह देखना आश्चर्यजनक है कि जब रोगी को सभी प्रकार के मीटबॉल, सॉसेज, खट्टा क्रीम आदि खिलाए जाते हैं।

एक छात्र के रूप में, मैं अपने अत्यधिक अनुभवी सहयोगी, एक सामान्य चिकित्सक के साथ अभ्यास करने आया था। एक दिन एक युवती उससे मिलने आई और उससे कहा कि वह अपने दोस्तों की सलाह पर दिन में 6-7 बार खाती है। इस आहार में मुख्य उत्पाद विभिन्न तरीकों से पका हुआ मांस था। और, इस तरह के बढ़े हुए पोषण के बावजूद, वह बद से बदतर होती जा रही थी। क्या करें? डॉक्टर का उत्तर सरल सरल था: "अपने संरक्षकता के शरीर से छुटकारा पाएं, और वह अपनी समस्याओं से छुटकारा पायेगा!"।

अधिक खाने पर, अग्न्याशय एंजाइमों से भरपूर 4 लीटर रस का स्राव करने में सक्षम होता है, जो मुख्य रूप से प्रोटीन के प्रसंस्करण और पशु वसा की उत्पत्ति में शामिल होते हैं।

मांस भोजन का लंबे समय तक सेवन न केवल एक बीमार जीव के लिए हानिकारक है, बल्कि एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी हानिकारक है। उनके प्रसंस्करण के लिए मांस उत्पादों को सभी आंतरिक अंगों के बढ़े हुए काम की आवश्यकता होती है, और उनकी अधिकता से अक्सर शरीर के आंतरिक वातावरण का अम्लीकरण होता है, जो आमतौर पर रोग प्रतिरोधक क्षमता को कम करता है।

जब मांस उत्पादों से प्रोटीन को पचाया जाता है, तो एक निश्चित मात्रा में विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जिन्हें बदले में, उन्हें बेअसर करने के लिए बढ़े हुए जिगर के काम की आवश्यकता होती है। पशु उत्पादों में वृद्धि आंतों में क्षय की प्रक्रियाओं को ट्रिगर करती है, जो कुछ मामलों में जटिल बीमारियों की ओर ले जाती है। लेकिन आंतों में लगभग 85% कोशिकाएं होती हैं जो मानव प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार होती हैं। अधिक, साथ ही साथ पशु वसा के लगातार सेवन से लीवर का वसायुक्त अध: पतन, एथेरोस्क्लेरोसिस, वजन बढ़ना, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और जोड़ों को नुकसान होता है।

उपवास भोजन स्वास्थ्य में मदद करता है!

उपवास के दौरान, लोग प्रारंभिक अवस्था में ऊर्जा की कमी का अनुभव करते हैं और इसे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के साथ कवर करने का प्रयास करते हैं: सफेद ब्रेड, मिठाई, बन्स। लेकिन सावधान रहें - ये खाली कैलोरी हैं जो अग्न्याशय में इंसुलिन के भंडार को समाप्त कर सकती हैं, जो कुछ मामलों में मधुमेह और मोटापे का कारण बन सकती हैं।

एक बार, एक बीमार व्यक्ति के पोषण पर व्याख्यान सुनते हुए, मैंने अनजाने में कहा: "ये उपवास में पोषण के लिए सिफारिशें हैं!" यह वही है जो आधुनिक चिकित्सा के लिए आया था - यह एक भूली हुई, मूल माँ - मठवासी चिकित्सा में लौट आया, जिसके मुख्य सिद्धांत थे: उपवास, प्रार्थना और उसके बाद ही उपचार। तो स्वस्थ रहो!

फास्ट फूड के फायदे

उपवास प्रोटीन स्रोत

और सबसे दर्दनाक सवाल: प्रोटीन को कैसे बदलें? प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत सोया, सेम, मटर, मशरूम, साथ ही मछली, विटामिन डी, ओमेगा वसा युक्त प्रोटीन के अलावा, जो प्रजनन अंगों और जीवन प्रत्याशा पर अच्छा प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, जापानी - वे जीवन प्रत्याशा में चैंपियन हैं, क्योंकि उनका आहार मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थ और मछली है।

उपवास का अर्थ है आध्यात्मिक सफाई

भोजन, निश्चित रूप से, पद का मुख्य घटक नहीं है। उपवास हमें आत्मा की शुद्धि के लिए दिया जाता है, इसका अर्थ है संयम। और शारीरिक संयम से, जिसमें भोजन भी शामिल है, आत्मा शुद्ध होती है, क्योंकि शरीर आत्मा का मंदिर है। उपवास हमें ईसाई जीवन के मुख्य लक्ष्य - आत्मा की मुक्ति की ओर ले जाता है।