L'acqua della città moderna scorre verso appartamenti e case di insediamenti attraverso un sistema di approvvigionamento: un tubo dell'acqua. Dopo una pulizia speciale, il flusso passa attraverso molti tubi metallici, terminando in un rubinetto in casa. È così che si forma un sistema che fornisce acqua potabile e tecnica ai residenti di città, paesi e talvolta villaggi. Nelle condutture dell'acqua, l'acqua proviene da un comune serbatoio cittadino, che viene riempito da fiumi o bacini idrici.

• Decantazione: in questo caso si depositano inclusioni e detriti pesanti.
• Filtrazione attraverso griglie - rimuove i detriti galleggianti in superficie e in sospensione.
• Clorazione primaria, che distrugge la maggior parte dei batteri, il plancton.
• L'ozonizzazione viene eseguita per uccidere i batteri; migliora il sapore dell'acqua.
• Coagulazione con solfato di alluminio - viene eseguita per separare le particelle fini in sospensione dall'acqua, incollarle insieme e rimuoverle ulteriormente mediante filtrazione attraverso sabbia e carbone.
• clorazione secondaria.

Purtroppo, spesso l'acqua del rubinetto può essere utilizzata solo direttamente per le necessità domestiche. Per bere, si consiglia di pulirlo in un sistema di filtraggio domestico progettato per trasformare l'acqua del rubinetto di casa in acqua davvero potabile. Dopotutto, la sua qualità determina la durata della nostra vita.

Caratteristiche

L'acqua del rubinetto è caratterizzata da diversi indicatori, i più famosi dei quali sono la durezza e la temperatura:

• La durezza è il contenuto quantitativo di sali e minerali. L'aumento della durezza influisce negativamente sugli elettrodomestici (bilanciamento nelle lavatrici, lavastoviglie, bollitori, ecc.) e sulla salute umana. È consentito un indicatore fino a 14 mg per 1 litro.
• Temperatura dell'acqua calda da 50˚C a 70˚C e temperatura dell'acqua fredda da 5˚C a 20˚C.

Altre caratteristiche: gusto, odore, colore, quantità di residuo sospeso, ossidabilità e capacità di reagire attivamente, contenuto di batteri ed E. coli.

Classificazione:

• Acqua potabile per l'ingestione e la cottura.
• Acqua fredda non potabile per il fabbisogno domestico.
• Acqua calda non potabile per il fabbisogno domestico.
• Acqua industriale non potabile per irrigazione.

Composto

La composizione chimica dell'acqua del rubinetto e la quantità consentita di impurità sono regolate da SanPiN 2.1.4.1074-01.

Garantiscono la sicurezza del consumo umano di acqua e limitano il contenuto di impurità e residui di disinfettanti utilizzati per purificarla. Può contenere le seguenti sostanze chimiche e i loro composti.

Sostanze-reagenti

Reagenti - quelle sostanze che sono state introdotte nell'acqua durante il trattamento preliminare. Sono parzialmente immagazzinati nella rete idrica e hanno un effetto devastante sull'uomo. Questi sono vari coagulanti, flocculanti, reagenti per prevenire la corrosione dei tubi, cloro.

Cloro

Tra i disinfettanti per il trattamento dell'acqua, il cloro è il più comune. Il suo contenuto è limitato a 0,3-0,5 mg per 1 litro. Tuttavia, anche dosi così piccole di composti tossici causano malattie in molte persone: infiammazione delle mucose dell'esofago, tendenza alle manifestazioni asmatiche e aumento del livello di reazioni allergiche. Il contenuto di cloridrato di sodio e composti di acido ipocloroso spiega la popolarità dell'acqua potabile in bottiglia acquistata e dei sistemi di filtraggio residenziali. Il cloro presente nell'acqua scompare da un contenitore aperto durante il giorno.

Sostanze contenute nell'acqua naturale

Fluoro, ferro, rame, manganese, molibdeno, zinco, mercurio, piombo (fino a 0,01 mg per litro), selenio possono essere contenuti nell'acqua naturale in quantità relativamente ridotte (in assenza di inquinamento da reflui di industrie, agricoltura e strade) .

Sostanze da acque reflue

Le acque reflue sono generate da scarichi e rifiuti domestici, industriali e agricoli. Residui di composti chimici di fertilizzanti, pesticidi, erbicidi dell'agricoltura, metalli pesanti della produzione industriale cadono prima nelle falde acquifere, poi nei fiumi e nelle condutture idriche. Senza possibilità di neutralizzazione, provocano avvelenamento, malattie, indebolimento del sistema immunitario e vecchiaia.

Sali di varie sostanze (potassio, calcio, magnesio, ferro) e minerali aumentano l'indice di durezza.

Ogni sostanza chimica o il suo composto colpisce il corpo umano a modo suo:

Abbiamo descritto la situazione più sfavorevole. Se i requisiti stabiliti per la qualità dell'acqua del rubinetto non vengono violati, non provoca gravi danni al corpo. Ma i medici raccomandano una pulizia aggiuntiva con i filtri domestici.

Il consumo di acqua di alta qualità nella giusta quantità è una componente necessaria per un corpo sano.

La qualità dell'acqua del rubinetto a Mosca è discussa nel video qui sotto:

Pensi che l'acqua del rubinetto sia sicura da bere? Molti chiameranno questa domanda retorica e avranno ragione, poiché anche i bambini sanno che l'acqua del rubinetto non può essere bevuta. Ma non hai idea di quanto possa essere pericolosa l'acqua del rubinetto.

L'uso del cloro nella disinfezione dell'acqua potabile è stata una delle principali scoperte del 20° secolo, questa scoperta ha ridotto significativamente il tasso di mortalità per infezioni riscontrate nell'acqua potabile.
Ma in quel momento nessuno pensava che quando il cloro e altri disinfettanti reagiscono con i microrganismi presenti nell'acqua, si formano nuovi composti chimici e sono molto pericolosi.

Il cloro viene aggiunto all'acqua del rubinetto per la disinfezione. Anche se non senti l'odore della candeggina, è ancora presente nell'acqua, proprio ora a Mosca e in altre grandi città viene utilizzato un reagente meno tossico per la disinfezione: l'ipoclorito di sodio. È impossibile senza di essa, altrimenti la tubazione brulicherà semplicemente di batteri.

Come sapete, in qualsiasi acqua proveniente dai serbatoi è presente materia organica (batteri, virus, funghi). Per rendere l'acqua sicura, gli impianti di trattamento delle acque la trattano in vari modi.

Il depuratore d'acqua più efficace è il cloro e l'ozono. Il 99% dei batteri muore se combinato con cloro (Cl) o ozono (O3). L'ozonizzazione dell'acqua è il modo più sicuro ed efficace per purificare l'acqua. Il vantaggio dell'ozono è che quando viene aggiunto all'acqua si decompone rapidamente e non rimane nell'acqua, motivo per cui è stato utilizzato negli impianti di trattamento delle acque. Ma sorge un altro problema, come fornire acqua pulita e purificata al consumatore attraverso tubi sporchi e usurati?

È qui che entra in gioco il cloro. L'acqua contenente un disinfettante sotto forma di ipoclorito di sodio non consente ai batteri che vivono sulle pareti dei tubi di penetrare nell'acqua, i batteri che entrano nell'acqua clorurata muoiono. Ma poi appare un nuovo problema. Quando il cloro si combina con la materia organica, si formano sottoprodotti - vari tipi di sostanze organoclorurate che, a loro volta, sono estremamente pericolose perché sono tossiche per il nostro corpo.

Esistono diversi tipi di organoclorurati che cambiano da uno all'altro a seconda della temperatura dell'acqua e di altri fattori.

I composti più tossici - cloroformio, trialometano (THM) e altri - possono causare negli anni problemi a chi soffre di malattie dell'apparato respiratorio, del tratto gastrointestinale e del sistema genito-urinario.

Per l'uomo, i grandi composti organici sono particolarmente pericolosi, che sono cancerogeni al 90%, cioè provocano il cancro.

Scienziati russi e americani, dopo aver condotto studi speciali, ritengono che questi pericolosi composti o mutageni in 7 persone su 100.000 che bevono regolarmente acqua clorurata causino il cancro della vescica e dell'intestino.

Molti fattori influenzano la formazione e la quantità di sottoprodotti della disinfezione. Queste sono le caratteristiche dell'acqua in una determinata area e la quantità di sostanze organiche inizialmente presenti nell'acqua, anche la temperatura dell'acqua è importante. E, naturalmente, il tipo di disinfettante chimico e le fasi del processo di pulizia hanno effetto.

Il livello sarà più alto se il cloro interagisce abbastanza a lungo con la materia organica contenuta nell'acqua. Pertanto, nelle case lontane dall'impianto di trattamento delle acque si registrano livelli di cloroformio più elevati rispetto agli edifici situati nelle vicinanze.

La stagione influisce anche sul livello delle sostanze organoclorurate: in estate e in autunno l'acqua contiene più sostanze organiche.

Tubi dove vivono i batteri

Per quanto si vorrebbe credere che il cloro abbia ucciso tutte le cose viventi e nocive nell'acqua, non lo è. Prima di arrivare al tuo appartamento, l'acqua passa chilometri di tubi arrugginiti. Vuoi assicurarti che i batteri vivano nei tubi dell'acqua? Prova a infilare il dito nel rubinetto e sentirai il muco: questi sono proprio i microrganismi.

Naturalmente, il cloro uccide la maggior parte dei microbi che vivono nei tubi, ma non può far fronte a tutti i microrganismi, poiché per pulire i tubi dalla materia organica sono necessarie dosi d'urto di cloro, nonché acidi e alcali, ma, ovviamente , nessuno ci avvelenerà di cloro e soprattutto di acido.

Altri metodi vengono utilizzati per purificare l'acqua, ad esempio l'ozonizzazione e l'ultravioletto. Ma non escludono l'uso del cloro (perché non hanno un sufficiente effetto disinfettante) e, quindi, non proteggono dalla formazione di sottoprodotti della disinfezione. In Russia, tutte le stazioni che utilizzano l'ozonizzazione dell'acqua potabile utilizzano anche la clorazione. I media riferiscono sempre di più sulla sicurezza dell'acqua del rubinetto. Pertanto, lo stato cerca di calmare i cittadini già irrequieti, tacendo sui problemi. Dopotutto, da un lato della scala c'è il pericolo di un'epidemia e di un'infezione della popolazione con virus e batteri se l'acqua non è clorurata e, dall'altro, il pericolo di sviluppare il cancro in una percentuale relativamente piccola di consumatori. Scegli il minore dei due mali. Questo problema esiste non solo in Russia, negli Stati Uniti negli anni '70 sono stati condotti centinaia di studi presso istituti di studio delle malattie oncologiche, che sono stati i primi a lanciare l'allarme sui pericoli della clorazione dell'acqua.

L'acqua del rubinetto provoca il cancro nei roditori e non solo

Nel 1976, il National Institute for the Study of Cancer negli Stati Uniti ha pubblicato dati che mostrano che il cloroformio e i sottoprodotti della clorazione causano il cancro nei roditori. Successivamente è stato dimostrato che i sottoprodotti della disinfezione causati dalla presenza di cloro nell'acqua potabile provocano anche altre malattie.

Studi specifici sugli animali hanno dimostrato che i sottoprodotti della disinfezione presenti nell'acqua potabile causano problemi riproduttivi.

Poiché dagli studi in corso è emersa solo una debole relazione tra i problemi della funzione riproduttiva e l'uso dell'acqua clorata del rubinetto, il problema ha continuato ad essere studiato senza diventare particolarmente pubblicizzato, limitandosi a pubblicazioni in letteratura specializzata per scienziati e oncologi. Ma quando si parla di cancro e malattie degli organi riproduttivi, anche un piccolo rischio può portare a gravi conseguenze.

Perché l'acqua del rubinetto è pericolosa per i bambini?

Anche l'acqua del rubinetto è pericolosa per i bambini. Non soddisfa i requisiti per l'acqua potabile e supera alcuni indicatori di 10 volte, ad esempio per il magnesio - 2 volte, per il calcio - 3 volte, per il fluoro - 2-3 volte e per lo iodio - 20 volte.

Gli studi hanno dimostrato che i sottoprodotti della disinfezione sono pericolosi per i bambini già durante lo sviluppo fetale. Durante il monitoraggio sono stati ottenuti i seguenti dati.

In Italia, i neonati le cui madri hanno bevuto acqua clorurata durante la gravidanza avevano una bassa statura e circonferenza cranica alla nascita.

In Iowa, USA, è stata trovata un'associazione tra ritardo della crescita intrauterina e consumo di acqua di rubinetto clorurata da parte delle donne durante la gravidanza.

Vari studi hanno identificato altri fattori. Ad esempio, è stato dimostrato che la frequenza degli aborti spontanei è associata al contenuto di THM nell'acqua che una donna ha bevuto durante la gravidanza. A causa dell'uso di acqua ad alto contenuto di THM, aumenta il rischio di natimortalità.

Gli scienziati del National Center for Birth and Developmental Defects negli Stati Uniti hanno stabilito un legame tra il contenuto di THM nell'acqua potabile e i difetti alla nascita nei bambini, in particolare i difetti del tubo neurale.

Perché tutti tacciono

Nessuno sta dicendo ad alta voce che l'acqua clorata è pericolosa. Come mai? Nessun altro modo per purificare l'acqua è stato ancora inventato. Inoltre, nelle grandi città della Russia vengono condotte campagne "Acqua pulita" e altre simili, e con questo slogan vengono sostituiti diversi chilometri di condutture dell'acqua. Ma è necessario cambiare l'intero sistema di gasdotti esistenti che sono stati operativi fin dall'epoca sovietica in tutte le città, e questi sono migliaia e milioni di chilometri di vecchi tubi arrugginiti. È chiaro che le autorità comunali non hanno quel tipo di denaro, quindi tutti tacciono ostinatamente sul problema e si limitano a clorare l'acqua, nella speranza che tale depurazione protegga da epidemie e malattie di massa. E, naturalmente, nessuno dice che l'uso dell'acqua del rubinetto sia associato al verificarsi di neoplasie maligne.

Bisogna ammettere che non tutti possono permettersi di acquistare acqua in bottiglia. Cosa fare per ridurre il rischio di guastare la salute dall'acqua del rubinetto?

Alcuni installano filtri sui rubinetti dell'acqua potabile e acquistano caraffe filtranti nella speranza di purificare l'acqua dalle sostanze nocive, ma l'uso di filtri domestici non consente di ottenere acqua potabile pulita.

Abbiamo già scritto degli svantaggi di ogni singolo tipo di filtro. Ancora una volta brevemente perché i filtri dovrebbero essere trattati con cautela.

Quasi tutti i filtri sono basati su cassette e fodere di carbone. Dopo 3-5 giorni di utilizzo di tali filtri, la loro superficie è ricoperta da uno strato di sostanze filtrate: polvere in sospensione e organocloruro. La temperatura ambiente contribuisce alla riproduzione di batteri e microrganismi in un tale ambiente, possono in qualsiasi momento entrare nell'acqua, che è considerata purificata. I produttori di filtri non ritengono necessario informare i clienti di questo fatto, è chiaro che tali informazioni non susciteranno il desiderio di acquistare i loro prodotti. Né si dice che gli inserti in carbonio e le cassette debbano essere cambiati regolarmente, molto più spesso di quanto consigliato dal produttore, poiché il carbone si intasa e perde il suo potere pulente. Di norma, nessuno dei consumatori lo fa.

Non sicuro e l'acqua ottenuta a seguito di purificazione per osmosi inversa. Come risultato di questa purificazione, l'acqua diventa quasi distillata, il suo livello di pH diminuisce e differisce notevolmente nella sua composizione chimica dall'acqua naturale. Ma il motivo principale per cui non è consigliabile utilizzare acqua potabile purificata dall'osmosi inversa è un danno diretto al corpo. Calcio, magnesio e altre 20 sostanze altrettanto importanti facilmente digeribili sono presenti nell'acqua naturale. In acqua, sono nella forma più biodisponibile per l'organismo. Con l'uso costante dell'acqua di osmosi inversa, si verificano cambiamenti evidenti: i denti si sbriciolano e cadono, la pelle e i capelli soffrono, si verificano cambiamenti meno evidenti con gli organi interni e l'immunità diminuisce.

È stato scientificamente provato che l'acqua distillata liscivia il calcio dalle ossa e dai denti, può sbilanciare il corpo e non è adatta all'uso quotidiano. Così, ad esempio, gli astronauti sulla ISS, avendo a disposizione solo acqua distillata, la saturano artificialmente con minerali utili al mantenimento della loro salute. Gli astronauti non hanno altra scelta. Recentemente, i produttori di filtri ad osmosi inversa hanno iniziato a offrire mineralizzatori di flusso aggiuntivi per condensare l'acqua con calcio e magnesio, tuttavia, come hanno dimostrato studi su tale acqua, questa è più una manovra di marketing che la verità. I venditori di filtri sono attivi su Internet, persuadendo le persone ad acquistare i loro filtri, eseguendo trucchi con l'elettrolisi a casa e presumibilmente sfatando i miti sui filtri. C'è solo una via d'uscita: non credere alle "rivelazioni" e filtrare le informazioni ricevute.

Allora perché tutti mettono i filtri?

La natura umana è progettata in modo tale che abbiamo bisogno di un senso di sicurezza. Sia illusorio, spettrale, ma sicuro. La recinzione nel paese non protegge in alcun modo dai ladri, ma viene eretta perché crea un senso di sicurezza. Una porta di ferro con tre serrature sarà inutile se c'è una finestra nelle vicinanze e così via. Anche con i filtri, il consumatore si fida della pubblicità, non approfondisce tutte le sottigliezze e agisce secondo il principio di set and forget, e non peggiorerà.

Ci sono, ovviamente, sistemi di filtrazione efficaci. Ad esempio, colonne con riempimento a carbone e valvola di controlavaggio automatica a tre vie. Ma il costo di tali colonne sarà ben oltre i 2mila euro, che è fuori dalla portata della maggior parte dei consumatori, e occupano molto spazio. In un appartamento normale, semplicemente non c'è nessun posto dove mettere un'installazione del genere, soprattutto perché, di norma, una colonna non è sufficiente, i produttori raccomandano la pulizia industriale a più stadi e per questo installano tre o più colonne più filtri micron e installazioni a raggi ultravioletti .

Responsabilità sociale di tutti. Cosa si può fare per ridurre il rischio di bere acqua clorata

La situazione con la disinfezione dell'acqua potabile è fonte di grande preoccupazione in tutto il mondo. L'OMS ha sviluppato una serie di documenti normativi che indicano la necessità di controllare il contenuto di composti organoclorurati sottoprodotti nell'acqua trattata e raccomandano di adottare misure tempestive per ridurne la concentrazione.

Tu stesso puoi fare alcuni passi per cambiare la situazione, per proteggere te stesso, la tua famiglia e i tuoi amici.

Scopri come viene trattata l'acqua nella tua zona, per questo puoi inviare una richiesta scritta al servizio idrico locale.

Porre una domanda ai rappresentanti dell'azienda idrica: sono state effettuate analisi per il contenuto dei sottoprodotti della disinfezione nell'acqua potabile? In caso contrario, prova a fare ricerche.

Dì ai tuoi amici e conoscenti a cosa porta la clorazione dell'acqua. Incoraggiarli a non bere acqua del rubinetto clorurata e ridurre il tempo della doccia per evitare il contatto prolungato con l'acqua clorurata e l'inalazione dei fumi.

Foto dalla produzione di acqua artesiana "Khvalovskaya". Regione di Leningrado.

Acqua - per impostazione predefinita, la sostanza più comune nella nostra dieta (e in noi stessi). Pertanto, è importante capire cosa stai comprando, bevendo, filtrando. Elena Chernova ha risposto alle domande di Zozhnik Ivanovna, capo del laboratorio del produttore di acqua artesiana "Khvalovskaya".

Purificato da filtri o natura

L'acqua artesiana viene fornita da un pozzo, l'acqua del rubinetto viene solitamente prelevata da bacini aperti e purificata.

L'acqua artesiana è spesso satura di fluoro, ferro, magnesio e calcio; ci sono molti meno minerali nella normale acqua del rubinetto. A proposito, questo è il motivo per cui l'acqua artesiana può precipitare quando viene bollita.

I medici considerano l'acqua artesiana la più pulita e utile, non contiene microrganismi, virus e batteri (questo non significa però che siano necessariamente presenti nel rubinetto), e, quindi, completamente mancante rischio di contrarre malattie infettive.

Acqua artesiana - anche da pulire

Tuttavia, l'abbondanza di impurità spesso non far bere acqua artesiana subito dopo essere uscita dai pozzi. Dopo un po' di purificazione, che è molto più semplice e veloce di quella che passa attraverso l'acqua del rubinetto, l'acqua artesiana diventa molto migliore dell'acqua del rubinetto a tutti gli effetti: sana e gustosa.

Quasi tutte le sorgenti di acqua artesiana sono caratterizzate da eccessiva salinità. Ciò non sorprende: il sale nell'acqua si è accumulato nel corso di centinaia o addirittura migliaia di anni. Pertanto, la prefiltrazione è quasi sempre necessaria per il consumo.

Solo uno specialista ti aiuterà a scegliere il filtro giusto per l'acqua che usi, dopo aver analizzato i dati su un particolare pozzo, la composizione dell'acqua in esso contenuta e così via. A volte è necessario utilizzare più filtri contemporaneamente, ognuno dei quali ridurrà la concentrazione di una determinata sostanza nell'acqua artesiana. Sono necessari anche un ammorbidente e un deferrizzatore, la cui installazione aiuta a eliminare i sali di metallo e durezza nell'acqua, prevenendo la comparsa di incrostazioni e sedimenti.

Laboratorio per la produzione di acqua artesiana "Khvalovskaya".

L'uso dei pozzi artesiani è notevole per il suo costo considerevole e richiede anche costi finanziari per la pulizia. I sistemi di pulizia installati sui pozzi richiedono anche l'attenzione di specialisti che determineranno la presenza di determinati sali, la concentrazione di metallo e il livello di durezza.

Da dove viene l'acqua del rubinetto

L'acqua che sgorga dai rubinetti di casa nostra entra nel sistema di approvvigionamento idrico da fonti aperte, praticamente non protetta dagli effetti dannosi dell'ambiente. Le precipitazioni, che assorbono gli elementi nocivi presenti nell'aria, sono la principale risorsa per reintegrare questi serbatoi.

Durante l'immissione nella rete idrica, l'acqua viene depurata con l'ausilio di appositi filtri e quindi clorata. Tuttavia, il cloro ha un effetto negativo sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino e distrugge anche la microflora benefica. Per sbarazzarsene, l'acqua viene lasciata per un po 'in un contenitore aperto o portata a ebollizione. Ma allo stesso tempo, l'acqua viene rilasciata solo dal cloro residuo, mentre quello legato rimane al suo interno e può essere convertito in agenti cancerogeni dannosi per la salute. E un altro momento spiacevole: dopo la pulizia, l'acqua viaggia molto attraverso il gasdotto, la cui purezza non può essere garantita.

« Come dimostra il recente progetto di Khvalovsky Waters e Komsomolskaya Pravdai benefici incondizionati dell'acqua di sorgente sono un puro mito. L'acqua può contenere un gran numero di sostanze pericolose che hanno un effetto cumulativo. E l'ebollizione di queste sostanze non eliminerà, al contrario, può persino aggravare il loro effetto sul corpo. Pertanto, la scelta dell'acqua da bere deve essere affrontata in modo responsabile”.

Acqua del rubinetto + filtri

Per quanto riguarda il solito filtro economico, sicuramente purifica l'acqua in una certa misura. L'opzione più comune sono i filtri a carbone, che purificano l'acqua da alcuni contaminanti, ma, sfortunatamente, sono praticamente impotenti nella lotta contro i microrganismi. Il vantaggio di questo filtro è che assorbe i composti del cloro, in conseguenza dei quali l'acqua si libera di un pericoloso cancerogeno.

Grazie a questa purificazione, l'acqua diventa più pulita, più gradevole al gusto. Se opti solo per un dispositivo del genere, fai attenzione a cambiare l'elemento del filtro in tempo. In caso contrario, il filtro non pulirà più l'acqua, ma, al contrario, la infetterà.

Una migliore filtrazione viene eseguita da dispositivi industriali. L'acqua in questo caso passa da 5 a 7 stadi di purificazione, essendo completamente purificata. Tuttavia, allo stesso tempo, perde anche minerali utili all'organismo, per cui non porta più i benefici che dovrebbe. Idealmente, l'acqua dopo tale purificazione dovrebbe essere arricchita con gli elementi necessari. Ecco come funzionano gli impianti di acqua in bottiglia.

Qual è la particolarità delle acque minerali

In verità, qualsiasi acqua naturale può essere chiamata acqua minerale, poiché in essa si dissolvono sali e oligoelementi in una quantità o nell'altra. Ma la loro composizione e concentrazione possono influenzare il corpo umano in modi diversi. Pertanto, non tutte le acque di origine naturale contenenti sali e minerali sono idonee da bere, inoltre, non tutte le acque potabili con proprietà medicinali sono adatte al consumo quotidiano e alla cucina.

L'acqua minerale naturale viene estratta dalle falde acquifere nelle viscere della terra. Più profonda è l'acqua, maggiore è il grado di mineralizzazione. La sua composizione dipende dalla struttura geologica della regione, dalle caratteristiche della presenza delle rocce - questo spiega l'innumerevole varietà di acque minerali. Di norma, vengono perforati pozzi per estrarre tale acqua, ma può essa stessa salire sulla superficie della terra. I resort balneari e i sanatori sono solitamente costruiti vicino a tali fonti.

Che tipo di acqua si chiama "artesiana"

Il criterio principale secondo cui questa o quell'acqua è classificata come artesiana è la profondità di accadimento (da 100 a 1000 metri).

Le acque artesiane si trovano tra strati rocciosi resistenti all'acqua e non interagiscono in alcun modo con la superficie, pertanto, a differenza delle acque sotterranee e di suolo, non sono soggette ad inquinamento. La composizione dell'acqua artesiana dipende dal tempo di formazione della formazione.

L'acqua artesiana è più pulita dell'acqua proveniente da fonti di terra, ma ciò non significa che possa essere consumata senza alcuna depurazione. Pertanto, prima di iniziare a bere acqua da un particolare pozzo, vengono eseguiti test di laboratorio e viene pulito.

Ad esempio, l'acqua artesiana "Khvalovskaya Premium" viene estratta da una profondità di 230 metri, purificata e imbottigliata nell'area del villaggio di Agalatovo, nella regione di Leningrado. Foto: dagdagaz.livejournal.com.

Il confronto tra acqua minerale e acqua artesiana non è del tutto corretto: lo stato dell'acqua minerale è assegnato per la sua composizione qualitativa (la presenza di una certa concentrazione di sali e minerali), artesiana - per la profondità dell'occorrenza. Le sorgenti di approvvigionamento delle acque artesiane si trovano spesso a centinaia di chilometri dai luoghi di accadimento e produzione.

Tuttavia, una cosa unisce l'acqua minerale artesiana e quella da tavola: entrambe sono adatte all'uso quotidiano.

Come distinguere l'acqua: l'acqua del rubinetto purificata ordinaria dall'artesiana purificata

La data di rilascio e la data di scadenza devono essere chiaramente stampate sulla parte superiore o inferiore del flacone. , possono essere visti immediatamente.

L'acqua stessa deve essere assolutamente pulita, senza impurità e sedimenti (questo non vale per l'acqua minerale, ma solo per l'acqua potabile).

Per non imbattersi in un falso, è sufficiente leggere attentamente l'etichetta. Secondo GOST, devono essere indicati:

- il nome dell'impresa, la sua sede legale ed effettiva;

- la sorgente da cui si estrae l'acqua (ad esempio un pozzo artesiano);

- data di scadenza e data di imbottigliamento;

- condizioni di archiviazione;

- per ordine di chi è fatto;

– certificato di registrazione statale del prodotto;

– grado di mineralizzazione, durezza;

- un elenco di anioni e cationi (sostanze utili come potassio, calcio, bicarbonati, solfati, ecc.);

E la cosa principale è GOST o TU dell'acqua. Se questi dati non sono disponibili, è meglio non assumere affatto un prodotto del genere. Inoltre, sul sito Web del fornitore di acqua, dovrebbe esserci un passaporto o un certificato per la qualità dell'acqua. Per qualsiasi richiesta, deve essere mostrata al cliente.

Come controllare in modo indipendente la composizione dell'acqua

Esistono diversi standard per l'acqua potabile:

• Standard russo, determinato dalle norme pertinenti e dai GOST;
• standard dell'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità);
• Standard USA e standard dell'Unione Europea (UE).

La qualità dell'acqua potabile in Russia è determinata dalle norme e dagli standard sanitari ed epidemiologici approvati dal capo medico sanitario statale della Federazione Russa. Il principale GOST russo per l'acqua potabile è il SanPiN (Sanitary Rules and Norms) entrato in vigore nel 2002.

Con il termine acqua potabile di alta qualità, in accordo con gli standard e le norme vigenti, si intende:

• acqua con adeguate caratteristiche organolettiche - trasparente, inodore e di sapore gradevole;
• acqua con pH = 7-7,5 e durezza non superiore a 7 mmol/l;
• acqua, in cui la quantità totale di minerali utili non è superiore a 1 g / l;
• acqua in cui le impurità chimiche dannose costituiscono decimi o centesimi del loro MPC o sono completamente assenti (cioè le loro concentrazioni sono così piccole da essere oltre le capacità dei moderni metodi analitici);
• acqua, in cui non ci sono praticamente batteri e virus patogeni.

Solo gli indicatori di base della qualità dell'acqua potabile che puoi controllare a casa da solo.

Esperienza con il vetro

Per valutare il grado di saturazione dell'acqua con cloro e sali, è possibile utilizzare il metodo del vetro. Per fare questo, una goccia d'acqua deve essere lasciata asciugare completamente su un vetro o uno specchio.

Successivamente, la composizione dell'acqua viene giudicata dalla traccia rimanente. Quindi, strisce bianche e cerchi concentrici indicheranno un alto contenuto di sale e un rivestimento bianco indicherà un'eccessiva clorazione dell'acqua. Di conseguenza, l'assenza di tracce riporterà acqua pulita.

Esperienza in banca

Se raccogli l'acqua in un barattolo pulito da 3 litri e la metti in un luogo buio per 3 giorni, puoi giudicarne la composizione. È buono quando l'acqua rimane limpida, inodore e sedimentata.

• Se c'è sedimento, quindi questo indica un alto contenuto di sali e impurità,
• Se c'è un odore putrido di palude e l'acqua è torbida- indica la popolazione di batteri.
• Se è visibile una pellicola d'olio- questo indica un eccesso di concentrazione di componenti chimici pericolosi.

Bollente

Inoltre, per valutare la qualità e la composizione, il liquido può essere bollito. Per fare questo, è meglio scegliere un contenitore con fondo e pareti scuri e l'ebollizione è meglio farlo per 15-20 minuti. Se la placca rimane sulle pareti dei piatti, la composizione dell'acqua non è ideale e potrebbe essere necessaria un'analisi più accurata in laboratorio.

In ogni caso, solo un laboratorio con attrezzature speciali aiuterà a fare un'analisi accurata dell'acqua. E in ogni caso, è necessario leggere le etichette e, in caso di minimo dubbio, chiedere al fornitore dell'acqua un certificato o certificato di qualità.

Usiamo l'acqua del rubinetto tutti i giorni. Lo laviamo, lo beviamo. Spesso non facciamo nemmeno bollire. Quanto è sicuro per la salute? I dati Rospotrebnadzor sulla qualità dell'acqua potabile e sulla pulizia dell'approvvigionamento idrico a volte non ispirano ottimismo.

Come si purifica l'acqua

Gli esperti dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sono fiduciosi che in natura siano rimasti pochi corpi idrici, la cui acqua è sicura e benefica per l'uomo. Molto spesso, città grandi e piccole prelevano acqua da fiumi e bacini idrici che sono già stati inquinati. Pertanto, prima l'acqua viene purificata in stazioni speciali. Viene clorurato, ozonizzato, coagulato, stabilizzato, filtrato, clorurato di nuovo e solo allora l'acqua va alla rete idrica.
Durante lo scioglimento della neve e durante le inondazioni, tratto inoltre l'acqua con carbone attivo e permanganato di potassio o clorazione aggiuntiva.

Clorazione

È intorno alla clorazione che molte copie sono state rotte. Il cloro uccide tutti i batteri, anche il colera, la dissenteria e la febbre tifoide, ma danneggia anche una persona. Il cloro secca la pelle, è pericoloso per chi soffre di allergie e per le persone inclini all'asma.
I medici non si preoccupano tanto del cloro residuo quanto dei suoi composti. Ad esempio, gli esperti del Roskontrol ritengono che la reazione del cloro con le sostanze organiche produca trialometani, agenti cancerogeni che possono favorire la formazione di cellule tumorali.

Quando bolle in acqua clorata, si formano diossine, tossine che sopprimono l'immunità umana. Queste impurità possono portare a malattie del fegato e dei reni e altre complicazioni di salute. Naturalmente, non ci saranno effetti immediati da parte loro, ma a lungo termine la salute può essere minata.
Il dottor Herbert Schwartz del Cumberland College (USA), considera la clorazione dell'acqua così pericolosa da richiedere un divieto.

Inquinamento dell'impianto idraulico

Ma non è tutto. Dalle stazioni, l'acqua purificata, disinfettata e sicura che soddisfa tutti i SanPiN entra nel sistema di approvvigionamento idrico e passa attraverso tubi arrugginiti, vecchi e talvolta che perdono per diversi chilometri fino all'appartamento. Solo a Mosca, la lunghezza totale dell'oleodotto è di 9.000 chilometri. Questa è più della distanza dalla capitale a Vladivostok. Lungo il percorso, l'acqua lava via lo sporco e la ruggine dalle pareti dei tubi.

Di conseguenza, dal rubinetto viene versato un "cocktail" di composti chimici. Non a caso in SanPiN le concentrazioni massime ammissibili di queste sostanze sono elencate in quasi 20 pagine.

Nell'acqua possono essere e sono più spesso presenti: cloruri, solfati, solfuri (acido solfidrico), ferro, manganese, ammonio (ammoniaca), silicio e alluminio. E ci possono essere benzopirene, benzene, cadmio e magnesio, nitrati, pesticidi, fenoli, tensioattivi e prodotti petroliferi.

E questo nonostante il fatto che a Mosca, ad esempio, gli indicatori microbiologici dell'acqua vengano controllati 2 volte al giorno, organolettici - fino a 12 volte e indicatori del cloro residuo - ogni ora. Ogni giorno nelle stazioni vengono effettuate 1000 analisi chimiche, 100 batteriologiche e 20 idrobiologiche.

Secondo la ricerca di Oleg Mosin, candidato alle scienze chimiche, l'acqua del rubinetto all'uscita delle stazioni di Mosca soddisfa gli standard e in alcuni parametri supera l'acqua delle città europee. Ma anche lui esprime preoccupazione per la qualità dell'acqua che sgorga dal rubinetto e ritiene che la situazione nelle regioni sia peggiore.
Sì, tutte queste sostanze pericolose sono presenti lì in dosi estremamente piccole. Ma esistono!

Niente panico

Ma non affrettiamoci a registrarci come malati.
Secondo Rosstat, nel 2011 l'aspettativa di vita media in Russia era di 69,83 anni. Nel 2013 è aumentato a 70,8 anni e nel 2014 a 71 anni, una cifra superiore a quella del 1990.

In terzo luogo, è con l'acqua potabile che la popolazione riceve un oligoelemento essenziale come il fluoro: viene aggiunto all'acqua.

La mancanza di fluoro causa problemi a denti, articolazioni, sopprime l'emopoiesi e l'immunità e causa problemi con la guarigione delle fratture.

In quarto luogo, oltre al fluoro, una persona ha bisogno in microdosi di sostanze come l'arsenico, la cui mancanza provoca lo sviluppo di reazioni allergiche, il cromo, che è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati ed è necessario per il funzionamento del cuore, silicio, senza il quale i capelli cadono. Abbiamo anche bisogno del vanadio, senza il quale possono svilupparsi diabete e aterosclerosi.

Inoltre, nella normale acqua del rubinetto ci sono altri sali che sono vitali per una persona. Nel 2003, a Roma, in un simposio del Centro per l'Ambiente e la Salute, sono stati ascoltati fatti interessanti. Si è scoperto che i residenti delle regioni settentrionali della regione di Irkutsk, che bevono acqua più dura, ceteris paribus, hanno meno probabilità di soffrire di gozzo, ipertensione, malattie dello stomaco e dell'intestino e donne incinte e neonati hanno meno complicazioni.

Cosa fare?

Se ritieni che l'acqua del rubinetto sia di scarsa qualità, puoi passare all'acqua in bottiglia. Ma solo se sei sicuro del produttore. Dopotutto, il fatto che siano i produttori di acqua in bottiglia a parlare più spesso dei pericoli dell'acqua del rubinetto non può che essere allarmante.

Per rendere più sicura l'acqua del rubinetto, è necessario scolarla per alcuni minuti, quindi lasciarla riposare per almeno un giorno e solo dopo filtrarla.

Non tutti i filtri sono ugualmente utili. Ad esempio, gli scienziati statunitensi sono sicuri che i filtri a carbone siano dannosi. Il carbone entra nell'acqua e quando bollito forma anidride.

Ricorda che i filtri che costano più di $ 300 producono la purificazione dell'acqua batterica.
Ma sia gli scienziati che i medici concordano sul fatto che qualsiasi filtro è meglio di niente. Basta non dimenticare di lavare e cambiare i filtri, altrimenti l'effetto positivo potrebbe diventare negativo.

Si ritiene che a metà primavera l'acqua del rubinetto peggiori: ciò è dovuto all'alluvione. Puoi bere l'acqua del rubinetto? Quanto sono efficaci i filtri lanciatore? Un sacco di scala - è buono o cattivo? Qual è la differenza tra l'acqua in bottiglia per 20 rubli e l'acqua per 200? Il Village ha deciso di rispondere a queste domande.

Sulla base del punteggio di popolarità dei marchi di acqua potabile nei negozi Auchan, Dixy e Azbuka Vkusa, abbiamo selezionato i tre marchi più popolari tra i moscoviti: Senezhskaya, Svyatoy Istochnik e Vittel. Sempre nel centro di Mosca, abbiamo prelevato l'acqua dal rubinetto e l'abbiamo fatta passare attraverso una caraffa filtrante marca Aquaphor (filtro standard, al momento dell'esperimento veniva utilizzato per 30 giorni). Abbiamo portato tutti e cinque i campioni per analisi biologiche e chimiche al Centro di analisi chimica dell'Università statale di Mosca, specializzato in acqua e dotato dell'accreditamento appropriato per tali studi.

Analisi della qualità dell'acqua

L'analisi della qualità dell'acqua rivela le principali proprietà che influenzano il nostro organismo: durezza, contenuto di sale e ossidabilità. I risultati hanno mostrato che tutti i campioni erano sicuri da bere. Allo stesso tempo, il filtro utilizzato non influisce sulla qualità dell'acqua del rubinetto e l'acqua dei marchi Senezhskaya e Vittel contiene la più alta quantità di alcali.

Alcalinità

L'alcalinità dell'acqua dipende dalla presenza di alcali caustici e sali di acidi deboli in essa contenuti. Troppi alcali nell'acqua potabile possono causare disturbi digestivi, malattie infiammatorie (gastrite, ulcere) e accumulo di alcali nel corpo. Questa condizione è chiamata alcalosi.

Rigidità

La durezza è il contenuto totale di sali di calcio e magnesio nell'acqua. Più sali, maggiore è l'indice di durezza. In generale, questi elementi sono necessari per una persona per la crescita e il normale benessere, ma con il loro eccesso è possibile lo sviluppo di alcune malattie. Il più comune: comparsa di calcoli renali, ipercalcemia (alto contenuto di calcio) e ridotta conduzione del muscolo cardiaco. Inoltre, l'acqua dura secca la pelle, riduce l'efficacia dei detersivi e lascia più calcare quando viene bollita, causando eventualmente la rottura degli elettrodomestici. In generale, la durezza dell'acqua non è critica per il corpo se si fa bollire l'acqua per bere: il calcare è completamente innocuo. Requisiti SanPiN per il contenuto di sali di durezza - 7 mg-eq / l (milligrammi equivalenti per litro). Per fare un confronto: gli standard di durezza in Europa sono 2,5 mg-eq / l.

Ossidabilità

Il livello di ossidabilità consente di stimare il contenuto totale di composti organici e inorganici suscettibili di ossidazione in acqua. Più nitriti dalle imprese industriali nell'acqua, così come microrganismi e alghe dalle acque reflue, maggiore sarà l'indice di ossidazione. Alti livelli di questi contaminanti possono portare ad avvelenamento e malattie gravi.

Analisi della composizione dell'acqua

L'analisi della composizione mostra quale acqua contiene più macronutrienti come calcio, magnesio, potassio e sodio. Di solito, più sono, più sana è l'acqua. Questa analisi ha anche mostrato che l'acqua del rubinetto e quella dopo il filtro non sono diverse e l'acqua del marchio Holy Spring è la meno ricca di elementi utili. Tuttavia, gli indicatori di tutti e cinque i campioni rientrano nell'intervallo normale.

Calcio

Il calcio rafforza ossa e denti e aiuta a contrarre i muscoli lisci e i vasi sanguigni. L'eccesso di calcio può causare malattie renali, influenzare negativamente il sistema muscolo-scheletrico e alterare il metabolismo.

potassio e sodio

Il potassio è indissolubilmente legato al sodio, insieme aiutano a condurre gli impulsi nervosi ai muscoli e agli organi. Hanno inoltre un effetto vasodilatatore, normalizzano il ritmo cardiaco e mantengono l'equilibrio acido-base e idrico.

Magnesio

Il magnesio aiuta le cellule del corpo a crescere e rinnovarsi. È anche necessario per la produzione di proteine, la scomposizione del glucosio, la rimozione delle tossine dal corpo e l'assorbimento di alcune vitamine. Il magnesio ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore.

Ammonio

L'ammonio è un indicatore di come l'acqua è contaminata con i rifiuti biologici. Gli ioni ammonio entrano nelle acque naturali quando l'ammoniaca si dissolve in esse, che, a sua volta, viene rilasciata durante la decomposizione delle proteine ​​animali e vegetali. A piccole dosi, l'ammonio è presente quasi ovunque, ma in grandi quantità è tossico. Puoi eliminare le sue impurità usando filtri ad osmosi inversa.

In tutti i campioni d'acqua studiati, l'ammonio rientra nell'intervallo normale e nell'acqua dei marchi Holy Spring e Vittel i suoi indicatori sono quasi uguali a zero. È interessante notare che c'è più ammonio nell'acqua del rubinetto dopo il filtro che nella stessa acqua prima del filtro.

Igor Buzin

giovane ricercatore,

Vicedirettore del Centro di analisi chimica dell'Università statale di Mosca

Tutta l'acqua analizzata soddisfa gli standard ed è almeno sicura per la salute. L'acqua del rubinetto è sicura da bere. L'acqua in bottiglia contiene elementi più utili per il corpo, ma l'acqua del rubinetto è più sicura per la salute.

Non si può dire che tutte le marche di acqua in bottiglia analizzata siano della stessa qualità e non vi sia alcuna differenza tra loro. Ma indipendentemente dal marchio, tutta l'acqua soddisfa gli standard.

Come si evince dalla tabella, il filtro utilizzato non pregiudica la presenza di macronutrienti nell'acqua del rubinetto. Apparentemente, questo è un filtro per purificare l'acqua dal ferro, tuttavia, non c'era ferro nell'acqua presentata anche prima del filtro. Pertanto, sembra che il filtro, di fatto, non sia necessario. In effetti, devi acquistare un filtro in base alle caratteristiche della tua particolare acqua di rubinetto. Se è troppo duro, prendi un filtro che riduca la durezza, se c'è troppo ferro, un filtro per la rimozione del ferro.

Opinione di un sommelier d'acqua

Abbiamo anche chiesto al sommelier dell'acqua di valutare alla cieca i campioni che abbiamo selezionato.

Semyon Sevostyanov

esperto di acqua e bevande, ambasciatore del marchio Kalinov Rodnik

Qualsiasi acqua ha un gusto individuale, che dipende dalla quantità e dalle proporzioni dei minerali in essa contenuti. L'acqua non può essere insapore: questo è un mito. Se ci sono pochi minerali nell'acqua, il gusto sembra neutro.

Dal sapore dell'acqua, posso determinare quanto è sana: quanti minerali contiene e se è stata purificata per osmosi. La vera acqua artesiana è considerata la più deliziosa.

"Santa primavera"

24 rubli

prezzo per 0,5 litri

L'acqua ha un caratteristico retrogusto, è leggermente amara. Penso che sia una bottiglia di minerale medio.

Vittel

97 rubli

prezzo per 0,5 litri

Sento uno strano retrogusto. Anche questa è acqua in bottiglia, ma di qualità inferiore rispetto alla precedente. È praticamente insapore, il che significa che contiene pochi minerali. In realtà, questa è normale acqua potabile.

"Senezhskaya"

20 rubli

prezzo per 0,5 litri

Sembra che sia anche acqua del negozio. Non ha sapore astringente, è morbido, leggermente dolce e vellutato. È decisamente minerale.