La macchina da cucina universale UKM viene prodotta nello stabilimento di Torgmash Perm, specializzato nella produzione di attrezzature per grandi esercizi di ristorazione.

È destinato all'uso in esercizi di ristorazione dove è necessario utilizzare questo tipo di attrezzature (mense, ristoranti, bar, caffetterie). La macchina da cucina universale UKM combina diverse funzioni ed è un elettrodomestico da cucina multifunzionale che aumenta notevolmente l'efficienza del processo di cottura e ottimizza notevolmente il lavoro dei cuochi.

Questa macchina sostituisce più elettrodomestici contemporaneamente, risparmiando così spazio in cucina.

Cosa può fare UKM?

La macchina da cucina universale UKM può:

• tritare, tritare, sbucciare, tritare e macinare verdure e frutta sia crude che bollite, oltre alla ricotta;
• tritare la carne in carne macinata, come in un tritacarne, oppure allentarla per preparare le braciole (un pezzo di carne viene passato attraverso coltelli ruotando uno verso l'altro, che provocano intagli-solchi, distruggendo così il tessuto connettivo e aumentando la superficie del carne di circa tre volte);
• sbattere gli ingredienti per la pasticceria, oltre al purè di patate o alla mousse;
• mescolare qualsiasi tipo di carne macinata, sia carne che ricotta;
• e impastare la pasta
• macinare crostini o eventuali spezie, se necessario, il valore di macinatura può essere modificato.

La macchina da cucina universale UKM è dotata di numerosi accessori intercambiabili facili da rimuovere e indossare. Molti di loro sono realizzati in acciaio inossidabile, i coltelli sugli ugelli sono temprati e affilati.

Uno dei loro indiscutibili vantaggi è la velocità di esecuzione delle funzioni e l'accuratezza dell'esecuzione stessa.

Per una maggiore comodità, alcuni modelli sono dotati di telecomando (portatile).

La macchina da cucina universale UKM ha diverse modifiche, che differiscono leggermente per caratteristiche e prezzo. Pertanto, ogni acquirente potrà scegliere il dispositivo più funzionale alle esigenze della sua impresa. Tutti i modelli della macchina da cucina soddisfano gli standard di sicurezza sanitaria, affidabilità e qualità proposti per i dispositivi utilizzati nelle cucine industriali. L'impresa ha certificati dello standard internazionale GOST ISO 9001-2001, che indica l'alta qualità delle apparecchiature prodotte qui.

Macchina da cucina universale UKM P

Questo modello ha una gamma completa di funzioni ed è dotato di un motore a due velocità. La macchina da cucina universale UKM P è un tipo di attrezzatura per l'officina alimentare, che velocizza notevolmente il processo di cottura e aumenta i volumi che i cuochi possono cucinare con questo dispositivo. Risparmia spazio in cucina. Tutti gli ugelli sono facili e, soprattutto, rapidamente sostituiti. La gestione è semplice e non richiede formazione aggiuntiva. La macchina da cucina universale UKM di questa modifica è disponibile in colore grigio.

Cosa è incluso nella consegna?

La consegna include i seguenti meccanismi:

• drive - progettato per 380 V e fornisce due velocità: 200 o 380 giri / min;
• miscelazione: il volume del serbatoio è progettato per 25 litri;
• per montare - progettato per montare fino a 25 litri di miscela;
• per tagliare le verdure - può tagliare fino a 350 kg di verdure all'ora;
• per strofinare le verdure - in grado di macinare fino a 350 kg di verdure all'ora;
• In piedi.

Quali sono gli allegati?

Come accessori, il kit comprende:

• rotore a lame;
• disco di sfregamento;
• griglia 12x12 mm;
• di 0,2 e 1 cm;
• disco per sminuzzare;
• coltello combinato 1 x 1 cm;
• frullatore per carne macinata;
• frullino a quattro lame;
• battitore a canna.

Quanto costa una macchina da cucina universale UKM? Il suo prezzo è di circa 160.000 rubli. con IVA e può essere ridotto per acquisti all'ingrosso. È meglio verificare il prezzo con un distributore che rappresenta questa attrezzatura per cucine nella tua zona.

Macchina da cucina universale UKM PK

Questo modello è leggermente più piccolo e più pesante del precedente.

La macchina da cucina universale UKM PK è dotata dei seguenti meccanismi:

• drive - progettato per 380 V e produce due velocità di 170 e 330 giri/min;
• tritacarne - in grado di produrre fino a 180 kg di carne macinata finita all'ora;
• lievitazione - può fare fino a 1500 porzioni di braciole all'ora;
• miscelazione - il volume della vasca è progettato per 25 litri, mentre la miscelazione della pastella è progettata per 50 kg all'ora, mentre mescola carne macinata fino a 150 kg nello stesso tempo;
• per montare - studiato per montare fino a 25 litri di miscela e 4-6 cicli all'ora utilizzando tre diversi accessori: spatola, gancio e frusta;
• per tagliare le verdure - può tagliare 200 - 350 kg di verdure all'ora:
  - barrette di patate 1x1 cm fino a 350 kg all'ora;
  - cerchi sottili, fette sottili, cannucce, piatti di verdure solide (patate, carote, barbabietole) fino a 200 kg all'ora;
  - sminuzzare cavoli fino a 200 kg all'ora;
  - taglio di cipolle ad anelli o semianelli fino a 140 kg/h;
• piatti di verdure lesse (barbabietole, patate, carote) fino a 160 kg/h;
• per strofinare le verdure - è in grado di macinare da 200 a 400 kg di verdure all'ora;
• per setacciare la farina - può setacciare fino a 230 kg all'ora;
• per macinare spezie e cracker - progettato per la lavorazione di 15 kg all'ora;
• In piedi.

è destinato alla meccanizzazione dei processi di lavorazione degli alimenti negli esercizi di ristorazione.

Composizione di esecuzione:

PM - meccanismo di azionamento
Scopo: attuazione di singoli meccanismi intercambiabili
Voltaggio 380V
Tipo di corrente - Trifase alternata
Potenza del motore - 1,12 / 1,5 kW
Velocità albero motore 200/380 giri/min (2 velocità)

MM - tritacarne
Scopo: preparazione di carne e pesce macinati
Produttività tecnica – 250 kg/h;
Il diametro esterno delle griglie è di 82 mm;
Il diametro delle aperture delle grate dei coltelli è 5; 9 mm

AM - meccanismo per montare e mescolare
Scopo: montare le miscele di dolciumi; impastare la pasta liquida; montare purè di patate, mousse e sambuca; mescolando carne e carne macinata cagliata
Prestazioni tecniche:

• quando si impasta la pasta liquida - 50 kg / h;
• quando si mescola la carne macinata - 150 kg / h

Frequenza di rotazione del battitore attorno al proprio asse - 205 / 396 giri/min (2 velocità)
Volume del serbatoio - 25 l.

MO - meccanismo di taglio e sfregamento delle verdure
Scopo: tagliare le verdure crude e sminuzzare il cavolo; tagliare le verdure bollite, strofinare le verdure bollite, la frutta e la ricotta

Produttività tecnica, kg/h, non inferiore a:
1) Quando si tagliano le verdure crude:

• cubetti con una sezione di 10x10 mm (le patate sono il parametro principale) - 350 kg / h
• cerchi (fette) spessi 2 mm: patate, barbabietole - 200 kg / h; cetrioli, carote, rape – 100 kg/h
• trita cavolo spessore 2 mm - 160 kg/h
• anelli e semianelli cipolla spessa 2 mm - 140 kg / h
• piatti 10x12x12 mm (patate, carote) 200 kg/h

2) Quando si tagliano le verdure bollite:

• piatti 10x12x12 mm (patate, carote, barbabietole) - 160 kg/h
• cannucce con una sezione di 4,5x3 mm (carote, barbabietole) - 200 kg / h

3) Quando si puliscono le patate lesse - 400 kg/h

Numero di dischi di lavoro - 8 pz.

MP-01 - setaccio
Scopo: setacciare la farina, l'amido, lo zucchero semolato, il sale, i cereali tritati (orzo, semola, mais, grano), pangrattato macinato
Produttività tecnica (su farina), non inferiore a - 230 kg/h
Numero di tamburi sostituibili - 1 pz.

MR - squartatore
Scopo: tagliare le fibre dei pezzi di carne porzionati prima della frittura. Produttività tecnica, non inferiore a - 1500 porzioni/ora.

MI - un meccanismo per macinare cracker e spezie (macinatura grossolana)
Scopo: macinare cracker, spezie
Produttività tecnica (sul pangrattato) – 15 kg/h, non inferiore a

P-01 - stare in piedi
Scopo: installazione del meccanismo di azionamento.

Nel nostro negozio online puoi acquistare una macchina da cucina universale UKM-P (set completo) chiamando il numero 8-800-5509179 o utilizzando il carrello. Il prezzo ti sorprenderà piacevolmente!

è destinato alla meccanizzazione dei processi di lavorazione degli alimenti negli esercizi di ristorazione.

Composizione di esecuzione:

PM - meccanismo di azionamento
Scopo: attuazione di singoli meccanismi intercambiabili
Voltaggio 380V
Tipo di corrente - Trifase alternata
Potenza del motore - 1,12 / 1,5 kW
Velocità albero motore 200/380 giri/min (2 velocità)

MM - tritacarne
Scopo: preparazione di carne e pesce macinati
Produttività tecnica – 250 kg/h;
Il diametro esterno delle griglie è di 82 mm;
Il diametro delle aperture delle grate dei coltelli è 5; 9 mm

AM - meccanismo per montare e mescolare
Scopo: montare le miscele di dolciumi; impastare la pasta liquida; montare purè di patate, mousse e sambuca; mescolando carne e carne macinata cagliata
Prestazioni tecniche:

• quando si impasta la pasta liquida - 50 kg / h;
• quando si mescola la carne macinata - 150 kg / h

Frequenza di rotazione del battitore attorno al proprio asse - 205 / 396 giri/min (2 velocità)
Volume del serbatoio - 25 l.

MO - meccanismo di taglio e sfregamento delle verdure
Scopo: tagliare le verdure crude e sminuzzare il cavolo; tagliare le verdure bollite, strofinare le verdure bollite, la frutta e la ricotta

Produttività tecnica, kg/h, non inferiore a:
1) Quando si tagliano le verdure crude:

• cubetti con una sezione di 10x10 mm (le patate sono il parametro principale) - 350 kg / h
• cerchi (fette) spessi 2 mm: patate, barbabietole - 200 kg / h; cetrioli, carote, rape – 100 kg/h
• trita cavolo spessore 2 mm - 160 kg/h
• anelli e semianelli cipolla spessa 2 mm - 140 kg / h
• piatti 10x12x12 mm (patate, carote) 200 kg/h

2) Quando si tagliano le verdure bollite:

• piatti 10x12x12 mm (patate, carote, barbabietole) - 160 kg/h
• cannucce con una sezione di 4,5x3 mm (carote, barbabietole) - 200 kg / h

3) Quando si puliscono le patate lesse - 400 kg/h

Numero di dischi di lavoro - 8 pz.

MP-01 - setaccio
Scopo: setacciare la farina, l'amido, lo zucchero semolato, il sale, i cereali tritati (orzo, semola, mais, grano), pangrattato macinato
Produttività tecnica (su farina), non inferiore a - 230 kg/h
Numero di tamburi sostituibili - 1 pz.

MR - squartatore
Scopo: tagliare le fibre dei pezzi di carne porzionati prima della frittura. Produttività tecnica, non inferiore a - 1500 porzioni/ora.

MI - un meccanismo per macinare cracker e spezie (macinatura grossolana)
Scopo: macinare cracker, spezie
Produttività tecnica (sul pangrattato) – 15 kg/h, non inferiore a

P-01 - stare in piedi
Scopo: installazione del meccanismo di azionamento.

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