-- [ Pagina 1 ] --

Ricette per la macchina da cucina Kenwood "Chef" e "Major"

CON COMPLESSO DI COTTURA KENWOOD

IL PIATTO DIVENTA SEMPLICE

Jenny Schapter

Pubblicato dal Gruppo Romzi

nel 2003 per Kenwood

Design: Tekwaz Creative

Editore: Jenny Schapter

Foto: Dave King

Stilista del cibo: Jenny

È vietata la riproduzione senza autorizzazione. Tutti i diritti riservati.

Sebbene sia stata posta ogni possibile cura nella compilazione di questo libro, gli editori non si assumono alcuna responsabilità per errori, accidentali o intenzionali, dovuti a modifiche legislative o per qualsiasi altro motivo, che potrebbero trovarsi in esso in futuro.

Il libro è registrato nel catalogo CIP della British Library.

ISBN 0-9526262-1- Note di cottura In tutte le ricette, le quantità ei volumi sono espressi in unità metriche.

Attenersi allo stesso tipo di misure e non confonderle poiché queste misure non sono intercambiabili.

Se il volume è indicato in cucchiai, viene posizionato un cucchiaio pieno senza coperchio, se non diversamente indicato.

Per le uova, utilizzare uova di medie dimensioni se non diversamente specificato.

I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda delle caratteristiche individuali del vostro forno. Verso la fine della cottura, iniziate a controllare la prontezza del piatto.

Salvo diversa indicazione nella ricetta, posizionare le teglie degli alimenti al centro del forno.

La durata della preparazione per la cottura e il processo di cottura stesso sono inclusi come guida generale. In particolare viene indicato il tempo di preparazione approssimativo, arrotondato per eccesso a 5 minuti. Non è indicato il tempo di cottura dei primi piatti.

Le uova crude vengono utilizzate solo in poche ricette. Usa solo uova molto fresche. Le donne incinte, i bambini piccoli e le persone suscettibili alle infezioni dovrebbero evitare i pasti che includono uova crude.

Accessorio per la cottura 21 Pasta, riso e cereali Introduzione alla pasta italiana Kenwood Storia "Chef" 5 Tritatutto multiuso 22 Contorni di verdure e insalate Famiglia di macchine da cucina 6 Macinacereali/Grill 23 Condimenti, Marmellate "Chef" e "Major"

e Salse Robot da Cucina 8 Ugelli Pressa Agrumi 9 Spremiagrumi Universale 25 Frullatore Continuo per Dolci 12 Ugello Robot da Cucina 26 Dolci Pasticceria Tritacarne con Accessori 14 Gelatiera 28 Prodotti da Forno Salsicce e Spiedi Bevande Alta Velocità 16 Ricette Base Ricette Affettatrice Bassa Velocità ​​17 e Snack 30 Glossario Affettatrice Pelapatate 18 Piatti a base di pesce 42 Allegato Indice ricetta Accessorio setacciatura e 19 Piatti a base di carne e pollame Accessorio cottura 20 Piatti a base di uova e maccheroni Introduzione Congratulazioni! Ora sei l'orgoglioso proprietario di una macchina da cucina Kenwood Chef o Major. Con lo stile di vita frenetico di oggi, una macchina da cucina è un elettrodomestico indispensabile che facilita e velocizza notevolmente il processo di cottura, oltre a renderlo più piacevole.

Le macchine da cucina Kenwood "Chef" e "Major", che vengono fornite con una serie di accessori e accessori, svolgono noiose attività di cottura ripetitive per te. Impastatrice, frusta e gancio impastatore sono utili per la cottura di torte, pasticcini, dolci, biscotti, altri dolci e pani, nonché per la preparazione di puree di verdure, paté, ripieni, polpettoni, hamburger, sformati di pesce e piatti vegetariani. casseruole.. Le opzioni per l'utilizzo degli ugelli possono essere elencate all'infinito. Con il loro aiuto, puoi tagliare verdure per insalate, salse e zuppe, preparare puree di frutta, pasta per pasta (pasta) e fare pasta piatta e tubolare, farcire salsicce, macinare caffè o spezie per marinate, montare cocktail di frutta densi, spremere il succo da quasi tutta la frutta e la verdura, oltre al gelato.

Questo libro è stato scritto appositamente per le macchine da cucina Kenwood e contiene circa 200 ricette per dimostrare la loro gamma completa di funzioni. La prima sezione del libro descrive le macchine da cucina Kenwood "Chef" e "Major" e fornisce informazioni utili su come e quando usarle, a quali cibi e ricette sono più adatte e offre consigli utili. Se necessario, le descrizioni sono integrate con illustrazioni.

La sezione delle ricette è suddivisa in capitoli come un ricettario, il che rende facile trovare la sezione che ti serve. Ci sono ricette per zuppe e antipasti, piatti a base di uova e formaggi, molti dei quali sono altrettanto buoni come spuntini leggeri e secondi piatti. Che tu voglia cucinare piatti di pesce o carne, torte per dessert o cuocere il pane, a te la scelta. Il libro propone ricette provenienti da diversi paesi, da una varietà di prodotti, dai più semplici ai più complessi, che ti permetteranno di svelare le tue abilità culinarie, con le quali la tua macchina da cucina ti aiuterà senza dubbio.

Ogni ricetta è stata testata su una macchina da cucina Kenwood. Se si desidera selezionare una ricetta per un ugello o un accessorio specifico, è disponibile un indice separato alle pagine 172-173. Il glossario alle pagine 168-171 spiega termini e concetti culinari usati in questo libro che potresti non conoscere.

Non essere limitato dalle ricette qui. Usali e le informazioni aggiuntive all'inizio del libro come guida e adatta le tue ricette preferite al tuo elettrodomestico da cucina. Qualunque sia il piatto che cucini con il tuo Kenwood "Chef" o "Major", vogliamo che tu ti goda il processo di cottura, ti godi e ti godi il risultato finale.

LA STORIA DI KENWOOD "CHEF"

La storia di Kenwood inizia più di mezzo secolo fa, la sua reputazione crebbe rapidamente e presto Chef, già quando Kenneth Wood fondò la sua prima azienda, fu esportato nell'Europa occidentale, in Canada, nella città meridionale di Woking, nel Surrey. Nel 1947 scopre l'America e gli USA.

un'azienda che produceva elettrodomestici, e la richiesta di "Chef" è in aumento, e oggi questo marchio lo chiama "Kenwood Manufacturing Company Ltd". È venduto in più di cento paesi in tutto il mondo. More voleva impegnarsi nella produzione e vendita di merci, circa cinquant'anni di esperienza in cucina e che la gente sognerebbe come oggetti di lusso, ma il costante miglioramento dei nostri prodotti, che presto sarebbero diventati i primi articoli, ci ha permesso di creare un moderna macchina da cucina Il suo primo prodotto fu un tostapane, dietro il quale furono presto vendute più di 10 milioni di macchine da cucina, seguito dal miscelatore a doppia testa Kenwood "Chef". Oggi la concorrenza offerta al consumatore, soprattutto dall'America, era insuperabile nel design, un'ampia gamma di taglie e alte, ed era necessario inventare qualcosa di innovativo, i colori. Macchina da cucina Kenwood "Chef" con lei per mantenere il comando. Insieme alla potenza erogata da 700 watt insuperabile dal gruppo dei suoi progettisti, ha lanciato 1200 watt, continua ad occupare una posizione di rilievo come il favorito per migliorare il mixer per ottenere quello di casalinghe e semi-professionisti.

doveva essere l'inizio di oltre 50 anni di generazione Kenwood "Chef".

Nel marzo del 1950 espone la nuova macchina alla famosa mostra Ideal Home di Londra.

Le funzioni svolte da questo apparecchio erano troppo varie per essere chiamate semplicemente mixer, quindi lo chiamò in "Kenwood Electric Chef A 700".

Il suo prezzo di partenza era di £ 19 scellini 10 pence.

Le macchine da cucina della classe KM300 - KM900 offrono al consumatore il design originale "Chef" sia nelle categorie di capacità che di potenza "Chef" e "Major". Tutti i modelli di questa classe hanno una presa anteriore e superiore per punte a bassa velocità e una presa superiore per punte ad alta velocità, consentendo l'uso di una varietà di punte versatili e multiuso con queste macchine.

Le macchine da cucina della classe KM001-KM006 presentano un design completamente nuovo e un nuovo cambio che presenta una nuova presa a media velocità per l'utilizzo con gli ultimi spremiagrumi e robot da cucina completi.

Questa serie di macchine da cucina è prodotta in una nuova custodia in metallo, ha un vano portacavo, funziona con meno rumore e alla massima potenza di 1000 - 1200 watt.

Indipendentemente dalla macchina da cucina acquistata, gli accessori per impastare l'impasto svolgono la stessa funzione. La principale differenza tra queste macchine risiede nella loro potenza massima e nel numero di prodotti che possono movimentare. La serie Major ha una vasca più grande e un motore più potente.

Puoi trovare informazioni sulle potenze e capacità massime nelle istruzioni per la tua macchina da cucina.

UGELLI DI MISCELAZIONE

Con ugello a forma di K, frusta o gancio per impastare Questo coperchio protettivo è montato sulla macchina sopra l'ugello, quindi puoi eseguire con successo qualsiasi operazione di miscelazione e l'ugello può essere facilmente sostituito senza rimuoverlo. Il coperchio ha le fruste: dall'impasto della torta, all'impasto dei biscotti, all'impasto di burro e lievito, un lembo girevole per poterlo facilmente mettere sulla ciotola dell'impasto a creme, uova, soufflé, meringhe e mousse. mentre si mescolano i prodotti.

Queste macchine da cucina offrono un modo unico di montare e mescolare: gli ugelli, mentre ruotano all'interno della ciotola, ruotano anche attorno ai loro assi. Questa rotazione è chiamata "planetaria". Assicura che gli ugelli raggiungano qualsiasi punto all'interno della ciotola e mescolino tutti gli ingredienti in modo completo e omogeneo.

Per ulteriori informazioni su come miscelare, impastare e montare, vedere le pagine 9-11.

CIOTOLE Una gamma di ciotole è disponibile con i modelli Kenwood "Chef" e "Major". Ci sono ciotole rotonde, ciotole a forma di D o ciotole rotonde in acciaio inossidabile. Possono essere acquistati separatamente.

Le ciotole sono intercambiabili e possono essere utilizzate per qualsiasi scopo specifico su qualsiasi modello.

La ciotola a forma di D è molto comoda per versare miscele liquide ed è più conveniente aggiungere ingredienti ad essa. Puoi anche archiviare gli allegati al suo interno.

Una tale ciotola è solo nei modelli "Chef".

La vasca in acciaio inox è disponibile opaca o lucida sia nei modelli Chef che Major. Il suo vantaggio è che rimane sempre freddo.

Questa qualità è molto utile per cuocere al forno, montare la panna o gli albumi.

I modelli KM001-KM006 sono disponibili con vaschette in acciaio inox con maniglie per facilitarne la rimozione e il versamento.

ACCESSORI

Coperchio antispruzzo Ugello di miscelazione L'ugello di miscelazione sarà probabilmente un'altra aggiunta all'elenco di tutte queste stoviglie.

essere usato più spesso. È molto versatile e gli impasti ottenuti dalla macinazione si prestano alla preparazione di molte pietanze. Accessorio per impastare ideale per impastare Le nervature ad angolo dell'accessorio per impastare si uniscono alla farina e al grasso fino ad ottenere un composto friabile.

il suo movimento "planetario" raggiungerà tutti. Tale impasto è la base per cuocere le consuete zone interne della ciotola strofinando impasti di torte, torte d'orzo o di grano da torte e muffin o mescolando delicatamente farina integrale, muffin, molti tipi di biscotti , ingredienti per ripieni e ripieni. condimenti per torte, muffin al tè e dessert con Quando usarlo:

Miscele schiacciate fino a ottenere una consistenza cremosa Un metodo tradizionale utilizzato nei biscotti e negli impasti di orzo e grano come il classico panino con tortilla o muffin. Poiché questo accessorio è composto da Victoria, brownies alla frutta e cioccolato, metallo, raffredda le miscele, che è molto importante per i budini di biscotti e alcuni tipi di biscotti. questo tipo di cottura. Utilizzare velocità fino al minimo L'accessorio per frullare frusterà perfettamente i grassi con 2.

zucchero fino a renderlo spumoso, aumentando di volume questo composto e fornendo una consistenza leggera. Consigli utili L'ugello di miscelazione può essere impostato al massimo 1. Se non diversamente indicato nella ricetta, sbattere l'uovo nella schiuma per la velocità. L'efficacia di questo miglior risultato utilizzando i grassi dell'ugello a camera riduce al minimo la possibilità di stabilizzazione della temperatura.

miscele, il cui risultato è un impasto denso 2. Per evitare di spruzzare farina, consistenza zuccherina. Quando si aggiunge la farina, ridurre le glasse e le altre polveri utilizzate.L'accessorio può essere utilizzato per frantumare i cracker.L'accessorio per miscelare può facilmente mescolare basi per budini di ricotta, sformati e miscele per sciogliere per tali dolci, non torte al cioccolato al forno. Per come il pan di zenzero, la torta al miele e un po' di schiacciamento di fette biscottate, utilizzare l'accessorio per panini da tè, mescolare per prodotti come "tutto dentro, mescolare a velocità 1-2, quindi aggiungerne uno lì" con l'aggiunta di margarina ammorbidita e burro chiarificato o altri ingredienti necessari . anche per l'impasto dei muffin (glassa a base di crema al burro inglese Hot Glaze, forse il biscotto di pasta frolla più vari tipi di zucchero a velo e aromi a piatti da leccarsi i baffi: dall'impasto degli ingredienti per ottenere una massa ariosa e omogenea. Anche paté o ripieni per verdure o pollame, per affrontare il duro lavoro di montare la glassa di unire polpette e carne macinata. Carne e mandorle creme per grandi torte di compleanno.

Purè di verdure L'accessorio per frullare viene utilizzato per schiacciare patate, rape e pastinache. Lessate le verdure in acqua bollente finché non saranno morbide, scolatele e mettetele nella ciotola Kenwood. Frullare a velocità 2 fino ad ottenere una purea liscia. A scelta potete aggiungere latte, burro e spezie.

Miscelazione L'accessorio per la miscelazione può facilmente mescolare miscele dolciarie sciolte come pan di zenzero, torta al miele e alcuni panini per il tè, miscele all-in-one con margarina ammorbidita e impasto per muffin (panini caldi inglesi) per il tè). Utilizzare l'accessorio per sbattere le uova nell'impasto o per fare l'impasto per biscotti secchi e frollini. Le possibilità di utilizzo dell'ugello sono pressoché illimitate; può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti appetitosi, dall'impasto di ingredienti per paté o ripieni per verdure o pollame, all'impasto di polpette e carne macinata. La carne

COLORI A SFERA

La frusta a forma di palla si presenta asciutta e la punta del burro è interamente a base di glutine, ed è l'ideale per montare non deve essere piegata. su quel volume d'aria, il risultato è una buona aria entra facilmente nella preparazione di un buon biscotto maionese liscia ed elastica volume massimo Probabilmente, così com'è, montata con lo zucchero in una densa Pane, panini, focacce, componenti. Frusta con successo a forma di palla. Dovrebbe essere così Qualunque sia il tipo può sbattere solo uno Aggiungendo denso ai tuorli in modo che quando strappi i prodotti da forno proteici, ma completi di olio d'oliva quando montando dalla superficie non voleva cuocere, con un robot da cucina, continuando a montare a sinistra un segno nel gancio per l'impasto si mescolerà e sbatti la pastella con una buona pallina di maionese, quindi abbastanza velocemente per mescolare i pancake sottili, ci sono molti ingredienti avanzati da come impari le tortillas e usi lo Yorkshire per mantenerlo come puoi provare a fare il budino Metti la farina nella frusta. più aria. pane integrale montato su un soufflé minimo, panna con vino o 1. Per un risultato migliore i Chelsea bun, i panini, la velocità e l'aumento dello sherry per l'uovo da dessert dovrebbero essere panini danesi e, ovviamente, fino a 3, mescolando il tutto in una bevanda , tuorli da temperatura ambiente, bene, basi pizza.

Ogni volta che la frusta è l'ideale per le proteine ​​controlla sempre l'impasto lievitato e fai la pavlova, le creme da montare per garantire che la frusta e la ciotola siano dolci come la meringa alle noci, le torte salate e l'ammollo perfettamente pulito. savarin, kugelhof e meringa, glassa per biscotti al budino al vino, La presenza di babà al rum su di essi, sono preparati da bianchi o montati a neve per torte biscottate e gli eventuali grassi non consentono il liquido montato o il soufflé e le mousse, una frusta di profiteroles o per i bianchi di frusta. lievito molto delicato vi fornirà un'ottima aggiunta alle mousse, 3. Prima di montare l'impasto. Questi risultati di pasticceria. Montare le proteine ​​del soufflé e la cagliata rimuovere il coperchio per proteggere i prodotti da cui beneficiano alla massima velocità. budini. Se devi sbattere per montarli con First, inizieranno una ciotola inossidabile per fornire un gancio sciolto per l'impasto perché schiuma, quindi l'acciaio aumenterà, usalo, la circolazione dell'aria. processo di montatura

GANCIO IMPASTO

guarderà ancora a picchi morbidi iniziando con la cottura del pane con l'ugello può anche essere chiamato lavorando gradualmente fino a 2 Kenwood "Chef" combina "impastare" nell'impasto Spesso nelle ricette di mousse e troppo veloce per ingredienti popolari come il soufflé si parla di "crema morbida non smarrita nell'applicazione. Tutti i canditi o le noci che mantengono la loro forma, questo metodo mescola gli ingredienti, fa la farina di grano saraceno e ma il picco cadrà. Se in cottura - cuocere per ottenere il lievito morbido.

ricetta della meringa, ad esempio, se non contiene impasto, quindi vigorosamente Usa fresco si riferisce a "biscotto grasso stabile, arrotolare con impastare l'impasto a lievito pique", proteine ​​​​dovrebbe marmellata o genovese è diventata elastica. Per la maggior parte delle ricette, essiccati ad azione rapida Questi devono essere conservati nella farina, insieme alla quantità secondo le istruzioni, il lievito può essere immediatamente versato nella farina prima di versarvi il liquido, quindi impastare immediatamente.

Tuttavia, al posto del lievito secco, puoi usare il lievito fresco, che darà un risultato migliore per l'impasto di pasticceria, che ha molto

supermercati, panetterie Quando si utilizza 1. Non eccedere mai e nei negozi di alimenti naturali.

MISCELATORE

Il frullatore viene utilizzato per la caraffa in acrilico - si è posato un giorno. Quando le bevande sono purè e il più leggero di loro. lavorazione grande Con l'aiuto di un frullatore si accendono le spezie solide, lo zucchero e le noci sbucciate. bevande o alcolici Inserito in un frullatore per elencare tutto ciò che fa funzionare un frullatore attraverso un frullatore latte, mettere il cibo in movimento può essere fatto usando il foro di riempimento nella frutta fresca o nelle bacche e attraverso i coltelli. Secondo il frullatore, quindi sotto il coperchio. Un tale metodo, ad esempio fragole o desiderio in un frullatore, schiaccia solo i migliori manghi, un cucchiaio di gelato fino a ottenere una purea. Frullatore molto velocemente utilizzare l'accessorio del robot da cucina Banana Nut. che si usano come Si possono tritare cubetti tagliati a fette Frullatori base "Kenwood" per dolci e ghiaccio a parte e poi banane, versate in esso vengono prodotti in acciaio, budini di cagliata. mettili in una bevanda o un vasetto di yogurt con vetro di bosco e acrilico Ti consigliamo di spezzettarli e aggiungerli alla bevanda in una noce e 300 ml di latte ed eseguire. Scolare a pezzi e caricare nel processo di miscelazione. battere tutto.

dall'aspetto molto elegante, il frullatore attraverso il coperchio per macinare ha sempre il vantaggio di aggiungere ingredienti. versare su cubetti di ghiaccio che conservi gli ingredienti Non riempire troppo la caraffa, fredda, che è estremamente meglio ripetere l'operazione è importante per i cocktail, tritando più volte o più bevande alla frutta.

anche più capienti e breadcrumb

MISCELATORE

COME USARE

MISCELATORE

Contenuto di grasso del tritacarne nella carne macinata. una piccola quantità di salsiccia tritata e dovrebbe essere tritata In un tritacarne, puoi far scorrere panna, burro chiarificato, carne di maiale cruda tritata, in strisce larghe 2,5 cm, scorrere non solo con succo di limone e condimenti. fegato e cipolla per (1 pollice).

maiale e manzo, ma anche Mettere per mezz'ora in carne di pollo a pasta grossolana, anatra, frigorifero e paté fini. Attraverso di essa, l'antipasto di coniglio, filetto di pesce, salmone è pronto. puoi saltare cotolette candite e ripieni per pasta e torte.

Griglie Il tritacarne è dotato di tre griglie con fori di diverse dimensioni: piccola, media e grande.

Forniscono diversi spessori e consistenze di carne macinata.

Griglia con piccoli fori

TRITACARNE / UTENSILI PER SALSICCIA E KEBABA

C'è un grande ugello attaccato da usare. Il resto si ottiene sotto forma di pacchetto.

varietà di varietà e il corpo del tritacarne. le conchiglie possono essere Quindi tutto è fritto.

la salsiccia è molto substrato e tarso. 1. Metti la carne macinata nell'involucro, pronta per il popolare prodotto Ci sono due lanterne: una è la salsiccia sull'alimentatore per riempirla di carne macinata. Ogni regione ha un secondo vassoio per salsicce sottili. Attiva la sezione "Chef" delle tue ricette di lenticchie.

il volume degli ingredienti e l'alleggerimento della struttura.

Le uova vengono solitamente utilizzate per impostare gli ingredienti. Nella sezione ricette troverai le ricette di salsiccia.

Affettatrice/trituratore ad alta velocità

DISCO DA TAGLIO

SOTTILE

FETTA / PICCOLO

TAGLI

Per cibi di forma oblunga come carote e porri, stare in piedi e tagliare la cipolla in quarti.

Coltelli per sminuzzare Affettatrice/trituratore a bassa velocità

COME USARE

BASSA VELOCITÀ

FETTA/SHINK

FUSTI PER

RETTIFICA

FUSTI PER

TAGLI

FETTE

tamburo n. 2.

Il pelapatate è parte integrante dell'attesa che le verdure accendano il robot delle stesse dimensioni. Se ben bilanciato acquisirà la forma di velocità 2-3. le patate hanno una preparazione diversa - il processo non è da Lavare le verdure nella padella Lavare gli ortaggi a radice in patate piccole Il pelapatate rimuove i resti da loro per lavare via le patate grandi bloccate da loro

COME USARE

Poiché rimuove l'asta di miscelazione, solo lo strato più alto della testa è entrato nella buccia, nelle radici del foro di plastica, nei nutrienti e nel substrato.

strato superiore appena sotto la pelle.

Puoi dare alle verdure la bellezza di un contorno. Per fare questo, pastinache o patate a pezzi della stessa dimensione, lunghi circa 4 cm, metterle in un pelapatate e versarvi un po' d'acqua per fare un substrato.

Ugello per setacciare e pulire

SCHERMO CON GROSSO

GRIGLIA

DIVERTITI

SCHERMO CON FINE

GRIGLIA

torte e pani, che metti un po' in purea, possono essere setacciati direttamente in oli e condimenti usando la macchina per la pasta

MATRICE

Delicious, con questo complicato offre una matrice a sei matrici per tubolare utilizzando la maniglia della chiave. Forme diverse non preparate al momento. per pasta liscia e nessun altro

DIVERTITI

UGELLO PER

MACARON

concentrato di pomodoro, spinaci, 125 g di farina per tutti gli usi 1. Fissare l'accessorio Preparare l'impasto solo con farina integrale. Mescolare le erbe aromatiche con un beccuccio per la matrice desiderata a 2. Colorarlo di verde prima della cottura. briciole di pane. 2. Accendere la macchina in modo che si asciughi per un po' utilizzando l'accessorio tipo pasta e lanciare piccoli ciuffi per farli asciugare completamente.

impasto preparato l'impasto può essere fatto utilizzando l'impasto nel tubo di alimentazione. Adattamento rigatoni e maccheroni per soggetti lunghi tradizionali come aggiungere l'impasto per 4 ore. Spaghetti, fare la pasta con l'impasto C'è una matrice di lasagne che c'è. può essere messo in Italian Pasta Maker

AGGIUNTIVO

ACCESSORI

PER TAGLIO

pasta (modello A970) nuovamente attraverso lo strumento pasta. Stende la bocchetta per pasta sulla bocchetta per pasta italiana. E per 10-15 minuti. esso

DIVERTITI

IN FORMA

Yami PER

TAGLIO

consistenza, quindi fare le lasagne, passare i ravioli nei rulli per il sugo, deve risultare una consistenza liscia. lasagne tagliate l'impasto come descritto sopra. Quindi cremoso - un po 'più denso e

COME USARE

UGELLO PER

ITALIANO

Adattatore PASTE installare cm, mettere il foglio preparato selezionato 4. Cambiare la presa spaghetti a bassa velocità usarne una (Trenette, Tagliolini, tagliando solo quando sul pannello frontale da Tagliatelle o Spaghetti aggiuntivi). Spento le istruzioni per la cucina.

2. Impostare la manopola di regolazione della macchina per la pasta sul numero (spessore della pasta più grande). Spolverate leggermente i rulli con la farina per farli attaccare.

MULTIMACOLA

accessorio per tutte le spezie spazzate grandi o piccole quantità 1. Non riempire troppo.

cucinando. Non può macinare i piatti dei bambini, la guarnizione in gomma del condimento macina e macina solo grossolanamente per cospargere curry e miscele di spezie, l'anello è installato su cibi solidi e bistecche e pollame o burro di noci, il ceppo coltelli per pesto è corretto, spezie, ma, grazie all'aggiunta di salsicce e condimenti per insalata, il tutto in modo che non ci siano perdite.

con coltelli affilati, si trita, e anche finemente si può cuocere per Immergere il ceppo coltelli in un ottimo mini frullatore. utilizzare come Try Cooking 3. Includere una comune marinata "rapida" multi-condimento per il tritatutto

RETTIFICA

quantità di cibo, utilizzando multi-baccello di peperoncino 1. Tempo continuo che risulta sgradevole o macinare può essere peperoncino, 2 rametti di prezzemolo, lavorare multi-macinare a disagio macinare il caffè alla volta. 45 ml (3 cucchiai) di succo di limone tritatutto non dovrebbero essere una piccola quantità di olio d'oliva. Sbattere perché può surriscaldarsi.

multi-macinacaffè ottenere una macinatura del caffè diversa, quindi versare in un minuto.

macina i piccoli macinati di caffè con questo composto di filetti di pesce, 2. Migliori quantità tritate di erbe fresche, morbidezza: spiedini molto fini, braciole di maiale alle erbe secche. Se stanno tritando le cipolle su un filtro, lasciate marinare quelle più grandi con un canovaccio. Non sovraccaricare la macchina prima della tostatura di presse da caffè multimacinino, caffettiere.

MULINO PER CEREALI

fornisce mulini veloci e in grado di macinare piccoli pezzetti freschissimi, macinare la macinazione di cereali contenenti glutine. margarina e con l'aiuto di K- di cui hai bisogno e legumi. Si tratta di ugelli di cottura a forma di riso, grano saraceno, miglio (sulla dimensione del grano, che dalla farina di riso può essere a una velocità minima fino a 3. La grana dovrebbe essere ottenuta: da grandi pasticcini e dalla farina di pangrattato. Aggiungere può intasare il Mulino.

la sua qualità e quella dell'Est Europa ottenendo un impasto morbido. seleziona quello che vuoi che non contenga l'india. Puoi usare 3 di queste farine Stendi l'impasto a una macinatura di 1 (la più grande oltre a quella in cui sei specializzato, ma farina di superficie e (la macinazione più grande).

Ha una casa molto grande. Il mulino, ovviamente, della dimensione di 23 cm o l'uscita ciotola di cibo sofferente di grano, segale, orzo e forma, livellando al massimo la sua macchina

TORTA DA

MARRONE

glutine, che è un'alternativa al ripieno salato. smontatela e pulitela è contenuta nel frumento, può essere farina di frumento (il flan è una torta aperta dall'interno, ma evitate il farro. Chicco di riso di farro. Farina integrale, gusto e fine per 15 minuti.

glutine, in molti sformati, dolci fatti in casa 1. A volte avanzi nei malati non provoca torte, sia dolci che a spirale prima dell'accensione 1. Cottura al mulino Per evitarlo, il farro nella dieta. il valore dei migliori assicura il chicco intero

Agrumi

gli agrumi possono essere facilmente e attraverso di esso nel CITRUS Succhi di Agrumi Juice può essere utilizzato con i modelli KM300-KM900, ricchi di vitamine, come bevanda o per prima di montare una pressa che prepara velocemente dolci, per agrumi, fine conservazione, quindi gelato molto fruttato, tassello stub succhi appena spremuti. utilizzare per marmellata, foro di connessione Ci sono due modelli di ricotta e collegamento di frutta e O-ring.

spremiagrumi. oli. Premere per 2. Assemblare la ciotola, il setaccio e l'utilizzo con gli utensili da cucina è semplice e conveniente 3. Accendere la macchina e la classe KM300-KM900. può in qualsiasi momento mezzo agrume su Ha un succo di plastica come un cono, premendo leggermente sul secondo modello può essere piatti o per risparmiare BUONI CONSIGLI da utilizzare con frutta e verdura colorata in cucina. 1. Tagliare prima la frutta a metà con il cono Kenwood.

classe KM001-KM006, e puoi usare, 2. Se ci sono molti frutti, indipendentemente dal modello che hai sul cono. Succo di gusci di agrumi in acciaio inossidabile di arance, ripieni di verdure o per agrumi - al ritmo dei pompelmi. Succo da spuntino, 4. Scolare il succo in tempo, farcire le metà degli agrumi con le verdure in modo che il suo livello non venga spremuto da mezzi o riso e servire fino al fondo del setaccio.

Accessorio universale per spremiagrumi continuo che passa per mango, albicocca o passa per servire le verdure in deliziose Puoi fare il succo da Aggiungi alla buccia di carota (melone, ananas).

ad azione continua, uva, ribes o barbabietola vanno bene per succhi e vinacce.

ad alta velocità, ma è meglio evitare poi mele o carote, CONSIGLI UTILI separando il succo dalla polpa. mescolando grande che aiuterà a pulire 1. Prima del lavaggio Non è necessario pulire la quantità di frutta, quindi lo spremiagrumi dallo spremiagrumi, smonta o estrae i sapori da essi in modo sfavorevole Può produrre succo dalla parte superiore dei semi e dal torsolo, influirà sul gusto di molte verdure: peperone, spingitore. Non immergere perché tutto questo andrà via come spinaci, crescione, scafo nell'acqua.

Le uniche eccezioni sono due ingredienti: e il sedano. Molto verdure (da solo semi di carota e molto pesca e fragole, prodotti aromatizzati al lampone, succo) devono essere rimosse dalla superficie. Provate a fare sedano e broccoli immersi nel succo di verdura Scegliete sempre la maggior parte delle verdure, perché la frutta o aggiungetela all'impasto per non avere un sapore amaro, l'aiuto migliore e più fresco per spingere attraverso pane e orzo o rimuovere il nocciolo e la scorza È preferibile uno spremiagrumi leggermente. Scolare il succo di patate per gli agrumi.

Frutti acerbi che Alternare erbe con a causa del grande

ESTRATTORE DI SUCCO

UGELLO "PROCESSORE ALIMENTARE"

Ugello "cucina Per schiacciare in modo soffice Utilizzare un coltello per l'aggiunta alla frolla universale. È dietro la modalità a velocità 2-3, gli ingredienti e messi in fermo la purea, daranno la consistenza fruttata desiderata. un po' di liquido DISCO PER FETTE GROSSE, tritare, funghi, sedano o frullare Si tratta di un disco a doppia faccia, per una varietà di prodotti. strafare. Pepe - consistenza. C'è un coltello per tagliare i trituratori per le verdure. amaretto o pangrattato COLTELLO Tritare/tritare purè e salse dure e morbide possono essere dimensionate. Per kiwi grandi, mango, pesche) e tritando carne, pesce, frutti di bosco estivi, puoi fare frutta cruda, verdura e noci. Utilizzare prima il pulsante purea di impulsi. frutti duri (mele,

UGELLO

"PROCESSORE ALIMENTARE"

Disco per affettare maionese densa o disco di lattuga per grattugiare da un lato all'altro.

DISCO DA TAGLIO

SOTTILE

FETTE

/TRITURATORE

patate, zucchine, per ottenere le stesse carote e tritare le fette, adagiate il cavolo cappuccio. Dalla testa, staccare orizzontalmente, una sulle foglie esterne, tagliare l'altra fino a che non sono piombate, tagliare a riempire il tubo.

pezzi a forma di cuneo e il lato del disco per il sottile messo nel tubo. Per grattugiare ideale per coleslaw, strofinare formaggi a pasta dura conditi con maionese, può essere usato per grattugiare una testa di cavolo grattugiare sottili mele

CONGELATORE

Con l'aiuto di una gelatiera si possono realizzare gelati al latte e alla frutta dalla consistenza immancabilmente eccellente. La gelatiera è composta da una ciotola congelatore e un accessorio per mescolare, quindi congela e mescola il gelato allo stesso tempo.

Affinché il gelato sia di ottima qualità, la miscela da cui è composto deve essere continuamente rimescolata durante il congelamento per evitare la formazione di grossi cristalli di ghiaccio.

Questo è ciò che fa l'ugello di miscelazione rotante. Mescola il composto, che, muovendosi costantemente nella ciotola del congelatore, si raffredda e congela, fornendo una consistenza morbida e vellutata di gelato. Il gelato si congela in 20-30 minuti e può essere servito in coppe gelato o messo in congelatore per raffreddare e rassodare ulteriormente, a scelta.

La gelatiera permette di realizzare un gelato completamente naturale senza additivi, dal più semplice latte, panna o ghiaccioli con frutta fresca al gelato allo yogurt e ghiaccioli con sciroppo di zucchero.

COME USARE IL MARCHIO DI GHIACCIO

1. Prima di utilizzare la gelatiera, metterla in congelatore per almeno un giorno.

2. Preparare il composto di latte o ghiaccioli e raffreddarlo molto bene prima di frullare e congelare nella gelatiera. Minore è la temperatura degli ingredienti e dell'attrezzatura, migliore sarà il risultato.

3. Montare la gelatiera, installare la paletta e accenderla prima di versarvi la miscela preparata e raffreddata, altrimenti la miscela potrebbe congelare immediatamente fino alle pareti interne della ciotola.

Versare il composto nella teglia.

4. Continuare a mescolare finché il gelato non è congelato. Ci vorranno 20-30 minuti. Il gelato avrà la consistenza della panna fresca.

5. Si può consumare subito, come un gelato soft, ma è meglio metterlo in freezer per altri 20-30 minuti prima di servirlo.

1. La gelatiera funzionerà correttamente solo con la ciotola di plastica in dotazione.

2. Se lo spazio nel congelatore lo consente, riponi sempre la ciotola del congelatore al suo interno. Pertanto, sarà sempre pronto per l'uso. Mettere l'accessorio per la miscelazione e il coperchio nel congelatore prima dell'uso.

3. Dopo aver preparato il gelato, trasferirlo in un contenitore di plastica con coperchio e conservarlo in congelatore fino al momento del bisogno 4. Mezz'ora prima di servire, togliere il gelato dal congelatore e metterlo in frigorifero a ammorbidirlo.

5. Non ricongelare mai il gelato che è stato parzialmente scongelato.

GELATO ALLA FRUTTA

Il processo di preparazione dei ghiaccioli è simile al processo di preparazione del gelato al latte o alla crema.

1. Per prima cosa, prepara lo sciroppo di zucchero da 125 g di zucchero e 300 ml di acqua. Mettere lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua e scaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto, mescolando di tanto in tanto. Portare a bollore e far sobbollire per 2 minuti. Lascia raffreddare.

2. Utilizzando uno spremiagrumi, spremere il succo di 3 limoni per il gelato al limone o di arance per il gelato all'arancia e, mescolando, versare nello sciroppo di zucchero. Raffredda molto bene.

3. Sbattere leggermente l'albume con una forchetta e aggiungerlo allo sciroppo di agrumi. Collega la gelatiera alla macchina da cucina e accendila. Versare il composto attraverso la teglia nella gelatiera.

4. Sbattere il gelato per 20-30 minuti finché non diventa denso e molto freddo.

5. I ghiaccioli finiti saranno costituiti da piccoli cristalli di ghiaccio della stessa forma e diventeranno di colore più chiaro.

Nota: se non vuoi aggiungere proteine ​​allo sciroppo, puoi farne a meno.

RICETTE DI CUCINA

Questa sezione del libro offre ricette di cucina solo per mostrarti quanto sia versatile la tua macchina da cucina Kenwood con la sua varietà di accessori. Insieme alle ricette tradizionali, ci sono anche nuovi piatti moderni, quindi sei sicuro di trovare una ricetta che ti ispirerà. Per comodità di trovare la ricetta desiderata, la sezione è suddivisa in dodici capitoli, ognuno dei quali è dedicato ad un particolare tipo di piatto.

Da queste ricette otterrai idee per zuppe e antipasti, piatti di pesce, carne e pollame, piatti vegetariani a base di uova, formaggi, riso, cereali e pasta, oltre a una gamma di dolci deliziosi e gourmet, prodotti culinari e pane. L'ultimo capitolo contiene le ricette principali a cui farete sicuramente riferimento di volta in volta.

DOLCI

Questo capitolo offre un gran numero di dessert che puoi preparare con il robot da cucina Kenwood "Chef" o Kenwood "Major".

L'accessorio per impastare mescola impasti per torte, sformati, crostate o budini alla frutta e sbriciola biscotti o cracker, mentre la frusta a sfera monta mousse soffice, gelatina con panna montata o la più leggera meringa.

L'affettatrice/tritatutto ti aiuterà a tagliare la frutta per torte e torte, lo spremiagrumi spremerà il succo per la gelatina e preparerà la guarnizione per la torta al limone o all'arancia. Niente è paragonabile alla deliziosa e cremosa crema al burro fatta in casa o al sorbetto alla frutta di una gelatiera.

CHARLOTTE MELA-PERA

NUMERO DI PORZIONI: 6. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + IN PIEDI. VOLTA

PREPARAZIONE: 40 MINUTI. ACCESSORI RICHIESTI: FETTA AD ALTA VELOCITÀ /

TRITURATORE O LAVORATORE ALIMENTARE.

Ingredienti:

500 g di mele 500 g di pere mature scorza grattugiata e succo di 1 limone 150 ml di vino bianco secco 75 g di zucchero a velo 2,5 ml (cucchiaino) di cannella in polvere 50-75 g di burro 8-10 grandi fette di pane bianco fine 5 mm di spessore zucchero in polvere per spolverata Togliere il torsolo alle mele e alle pere e tagliarle in quarti. Usa un'affettatrice/tritacarne ad alta velocità o un robot da cucina con un'affettatrice spessa per tagliare la frutta a fette.

Cospargete di succo di limone.

2. Versare il vino nella padella, mettervi dentro lo zucchero, la cannella in polvere e la scorza di limone grattugiata e tenerlo a fuoco basso, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere le mele e le pere, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti fino a quando non saranno morbide, mescolando la frutta 3-4 volte per farla dorare uniformemente.

3. Togliere la frutta con una schiumarola, metterla in una ciotola e mettere da parte. Far bollire finché il liquido non si sarà ridotto di volume a circa 45 ml (3 cucchiai) e versarlo sulla frutta.

4. Preriscaldare il forno a 200°C. Imburrate uno stampo da charlotte o uno stampo da crostata profondo 15 cm, imburrate leggermente le fette di pane ed eliminate la crosta.

5. Disporre il pane sul fondo della teglia, con il lato imburrato rivolto verso il basso, riempiendo gli eventuali spazi vuoti (se necessario ritagliare delle fette di pane e inserirle negli spazi vuoti). Tagliare le restanti fette di pane 6. Disporre le metà longitudinali del pane attorno ai lati della teglia, con il lato imburrato contro i lati.

Disporre le fette di frutta sul pane. Copriteli con il resto del pane in modo che riempia l'intero modulo.

7. Cuocere per 30 minuti, coprendo con un foglio di alluminio dopo 20 minuti se la parte superiore inizia a scurirsi in anticipo.

Lasciare riposare 10 minuti, quindi togliere la charlotte dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire Nota del cuoco: se si utilizza un robot da cucina, tagliare la frutta a pezzi.

SUZETTE DI PANCAKE

PORZIONI: 4. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI. TEMPO PER LA PREPARAZIONE:

MINUTI. ACCESSORI RICHIESTI: PALLA PER FRUSTARE / ESTRATTORE DI SUCCO PER

AGRUMI

Ingredienti:

1 quantità di ingredienti per pancake (vedi ricetta a pagina 166) 8 zollette di zucchero segato/a velo 2 arance 50 g di zucchero semolato 1 limone medio 75 g di olio 30 ml (2 cucchiai) Cointreau, Grand Marnier o altro liquore all'arancia 30 ml (2 cucchiai) ) cognac 1. Preparare le frittelle secondo la ricetta a pagina 166. Strofinare le zollette di zucchero sulle arance per immergere i succhi nello zucchero. Mettere la padella con lo zucchero a velo. Tagliate le arance a metà. Utilizzare uno spremiagrumi per spremere il succo delle arance e dei limoni e mettere da parte.

2. Riscaldare gradualmente la padella fino a quando lo zucchero inizia a caramellare. Aggiungere l'olio, quindi versare il succo di agrumi e portare a bollore.

Prendete una frittella, immergetela da tutti i lati nella salsa, piegatela a metà, poi ancora a metà per formare un triangolo. Spostatela da parte e ripetete questa procedura con tutte le frittelle.

4. Versare il liquore all'arancia. Scaldare il cognac in un mestolo o in un'altra padella, versarvi sopra i pancake e dargli fuoco. Servire non appena la fiamma si spegne.

BUDINO DI PASTA

PORZIONI: 6. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI. TEMPO PER LA PREPARAZIONE:

MINUTI. UGELLI NECESSARI: UGELLO IN PASTA.

Ingredienti:

porzioni di pasta fresca, vedere pagina 600 ml latte 300 ml panna magra scorza grattugiata di 1 limone 40 g zucchero semolato dorato a velo 115 g uvetta 50 g albicocche secche tritate pronte 5 ml (1 cucchiaino) noce moscata macinata fresca 1 Ungete una pentola da forno da 1,2 litri. Versarvi la pasta, il latte, la panna e la scorza di limone e portare a bollore, mescolando. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Nel frattempo, cuocete la pasta in una casseruola a fuoco basso per 15 minuti, o finché non sarà molto morbida. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, l'uvetta e le albicocche. Trasferire la pasta nella ciotola preparata e cospargere di noce moscata.

Cuocere in forno senza coperchio per 30 minuti fino a doratura. Servire il budino caldo o tiepido, a piacere.

TORTA CON NOCI PEKAN

FRIGORIFERO. TEMPO DI COTTURA: 30-35 MINUTI. UGELLI RICHIESTI:

PROCESSORE ALIMENTARE / UGELLO MISCELATORE

Ingredienti:

115 g di noci pecan 100 g di mandorle intere sbollentate 115 g di burro 2 tuorli d'uovo 30 ml (2 cucchiai) di rum 75 g di zucchero a velo 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone 325 g di pasta sfoglia, vedere pagina 115 g di albicocche secche tritate pronte uovo sbattuto per spennellare 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero a velo per spolverizzare Panna magra da aggiungere al piatto finito, macinare finemente a piacere 2. Mettere l'olio nella ciotola Kenwood. Sbattetelo con una frusta fino a quando non sarà molto morbido. Aggiungere i tuorli, il rum, lo zucchero a velo, il succo di limone e le arachidi e utilizzare una frusta per trasformare il tutto in una crema.

3. Su una superficie infarinata stendere circa metà dell'impasto e ritagliare un cerchio del diametro di 25 cm e adagiarlo su una teglia leggermente inumidita. Stendete il resto dell'impasto e ritagliate un cerchio del diametro di 28 cm.

Stendere la crema di nocciole sul cerchio di pasta sulla teglia, lasciando un bordo di circa 2,5 cm di larghezza e adagiare sopra le albicocche tritate. Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.

5. Metti sopra il secondo cerchio di pasta e pizzica i bordi. Stendete la torta con un piatto o uno stampo da torta da 23 cm.Utilizzate un coltellino affilato per fare dei biscotti seghettati.

Rimuovere il piatto o il cerchio e spennellare la torta con l'uovo. Con la punta di un coltello, disegna delle linee ondulate dal centro della torta ai suoi bordi e metti in frigo per 20 minuti.

7. Nel frattempo scaldate il forno a 200°C. Cuocere la torta per 25-30 minuti fino a doratura. Spolverizzatelo con zucchero a velo e alzate la temperatura del forno a 220°C. Cuocere altri 4 minuti. Servire tiepido, eventualmente con panna magra.

BUDINO DI TOFFI

PORZIONI: 4. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI. TEMPO DI COTTURA: 1 ORA.

UGELLI NECESSARI: UGELLO MISCELATORE.

Ingredienti:

150 g di burro 150 g di zucchero di canna muscovado marrone chiaro 2 uova grandi 2,5 ml (cucchiaino) di estratto/essenza di vaniglia 175 g di farina con lievito in polvere 50 g di datteri snocciolati tritati grossolanamente 50 g di uva sultanina o uvetta 40 g di noci tritate

PER IL SUGO TOOFFI:

50 g di zucchero di canna Muscovado marrone chiaro 50 g di burro 100 ml di panna 1. Ungete una ciotola da budino da 900 ml. Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola Kenwood. Frullateli con il frullatore a velocità 3 fino a quando saranno chiari e spumosi. A poco a poco sbattere le uova e aggiungere la vaniglia.

Utilizzando la bocchetta alla velocità minima, aggiungere al composto la farina, i datteri, l'uvetta o l'uvetta, le noci e amalgamare tutti gli ingredienti. Versare il composto nella ciotola del budino preparata.

3. Coprire il contenitore con carta da forno e legarlo con un filo o una corda. Metti il ​​​​contenitore su un supporto in una grande casseruola profonda.

4. Versare l'acqua bollente nella padella in modo che raggiunga metà delle pareti del contenitore. Chiudere la pentola e cuocere a vapore il budino per 2 ore, aggiungendo acqua se necessario.

5. Togli il budino dalla pentola e lascialo riposare. Nel frattempo preparate la salsa. Mettere lo zucchero, il burro e la panna in una casseruola e scaldare lentamente fino a quando il burro non si scioglie e lo zucchero si scioglie. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per 30 secondi fino a quando non si sarà addensato.

6. Disporre il budino su un piatto da portata caldo, versare sopra la salsa e servire.

TORTA MERINGA APERTA DEGLI AGRUMI

NUMERO PORZIONI: 6-8. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + KNOWLING IMPASTO + RAFFREDDAMENTO.

TEMPO DI COTTURA: 30-35 MINUTI. ACCESSORI OBBLIGATORI: ESTRATTORE DI SUCCO PER

CITRUS / COLORI A SFERA.

Ingredienti:

1 ricetta per pasta frolla per torta aperta, vedi pagina 1 limone medio 1 arancia media 2 lime medi 65 g di farina di mais 50 g di zucchero a velo 3 tuorli d'uovo PER LA MERENGUE:

3 scoiattoli 150 g zucchero a velo scorza di lime grattugiata per la decorazione 1. Stendete l'impasto e disponetelo in uno stampo a coste da 23 cm o in uno stampo da crostata con bordo removibile. Bucherellare la superficie dell'impasto con una forchetta e mettere in frigo per un minuto. Preriscaldare il forno a 190°C.

2. Mettere la torta su un foglio di carta da forno unta, coprire con un altro foglio di carta da forno, cospargervi di fagioli o fagioli e cuocere la torta senza farcire per 20 minuti, dopo 15 minuti rimuovendo l'oppressione e la carta da forno.

Nel frattempo, grattugiate la scorza di 1 limone e arancia e tenete da parte. Tagliate la frutta a metà e spremetene il succo con uno spremiagrumi. Versarlo in una brocca e diluire con acqua fredda fino a un volume di 450 ml.

4. Preparare una massa omogenea di farina di mais e 120 ml di acqua fredda.

5. Versare il composto di acqua e succo in una casseruola, mettervi la scorza grattugiata e lo zucchero e portare il tutto a bollore. Aggiungere la miscela di farina di mais e acqua e cuocere fino a quando non si addensa. Mescolare i tuorli e versarli nella miscela di mais.

6. Per preparare la meringa (meringa), mettere gli albumi in una ciotola Kenwood e sbattere a neve (ma non secca) con una frusta. Aggiungere gradualmente lo zucchero agli albumi e sbattere molto forte 7. Mettere il ripieno agli agrumi sulla torta e utilizzare una siringa da cucina con punta a stella per spremere la meringa o metterla con un cucchiaio e livellare con un coltello. Cuocere 5 minuti o fino a doratura. Servire tiepido o freddo, guarnito con scorza di lime.

TORTA CREOLA AL COCCO

NUMERO PORZIONI: 6-8. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI + RAFFREDDAMENTO. VOLTA

COTTURA: 65-70 MINUTI. UGELLI OBBLIGATORI: UNIVERSALI

ESTRATTORE DI SUCCO CONTINUO / UGELLO DI MISCELAZIONE.

Ingredienti:

1 cocco fresco 150 g di farina di frumento 75 g di burro 3 uova 30 ml (2 cucchiai) di yogurt naturale 30 ml (2 cucchiai) di latte 2,5 ml (1 cucchiaino) di estratto/essenza di vaniglia 115 g di zucchero a velo lamponi freschi o physalis per guarnire, facoltativo 1 Preriscaldare il forno a 190°C. Fare un buco nel cocco, versare il latte e metterlo da parte. Aprire il dado e smontare la polpa in fibre.

2. Usando uno spremiagrumi, trasforma la polpa di cocco, circa 250 g, in una vinaccia macinata morbida e raccoglila in una tazza, e scola anche il latte di cocco se è spremuto. Tagliare il resto della polpa di cocco con un pelapatate a strisce lunghe e sottili e farle rosolare fino a doratura. Sarà usato per la decorazione.

Preparare l'impasto. Metti la farina, l'olio e 15 ml (1 cucchiaio) di polpa di cocco in una ciotola Kenwood. Usa la frusta per impastare per mescolare gli ingredienti a bassa velocità fino ad ottenere un composto che assomiglia al pangrattato fine. Aggiungere circa 30-45 ml (2-3 cucchiai) di latte di cocco e impastare fino a ottenere un impasto liscio.

4. Su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto e metterlo in uno stampo da 23 cm di diametro.

Bucherellare con una forchetta e cuocere senza ripieno per circa 20 minuti fino a leggera doratura. Ridurre la temperatura del forno a 180°C.

5. Mettere la polpa di cocco rimanente, 75 ml di succo di cocco o latte, uova, yogurt, latte, vaniglia e zucchero in una ciotola Kenwood pulita e mescolare con un mixer. Versate questo composto sulla superficie della torta.

6. Cuocere per 45-50 minuti o fino al completamento del ripieno. Servire la torta tiepida o fredda con striscioline di cocco tostato. Guarnire con lamponi o physalis, se lo si desidera.

PROFITROLES MOKKA

NUMERO DI PORZIONI: 6. TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 MINUTI + IMPASTO + FREDDO. VOLTA

COTTURA: 30-35 MINUTI. UGELLI OBBLIGATORI: GIRANTE A SFERA.

Ingredienti:

1 ricetta per la pasta choux, vedere pagina 150 g di cioccolato fondente, a pezzi 150 ml di caffè nero forte 15 g di burro 15 ml (1 cucchiaio) di melassa 300 ml di panna 1. Preriscaldare il forno a 220°C. Inumidire 2 teglie. Potete mettere la pasta choux in una sac à poche e strizzarla con una siringa da 1 cm su una sfoglia di circa 30 tortini, oppure fare dei mucchietti con un cucchiaino.

2. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando non saranno gonfie e dorate. Ridurre la temperatura del forno a 190°C.

Fare un buco sul fondo di ogni torta e rimettere in forno per 5 minuti ad asciugare. Raffreddare.

Mettere il cioccolato, il caffè, il burro e lo sciroppo in una casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Portare a bollore e cuocere a fuoco molto basso per 10 minuti. Raffreddare.

4. Montare la frusta, mettere la panna nella ciotola Kenwood e sbattere a velocità 3 finché non prende la forma. Trasferire la crema in una tasca da pasticcere con una siringa e farcire le torte attraverso i fori sul fondo. Disponete bene le torte su un piatto da portata e irrorate con la salsa moka.

MERENGUE MANGO E NOCCIOLA

PORZIONI: 8. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI + FRESCO. VOLTA

COTTURA: 35-45 MINUTI. STRUMENTI RICHIESTI: PROCESSORE ALIMENTARE O

MISCELATORE / RUOTA A SFERA.

Ingredienti:

150 g di nocciole sgusciate 5 ml (1 cucchiaino) di farina di mais 5 ml (1 cucchiaino) di aceto di vino bianco 5 albumi d'uovo 225 g di zucchero a velo 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di cannella in polvere 2 manghi grandi 90 ml (6 cucchiai) di succo d'arancia 300 ml (succo d'arancia) 300 ml di panna acida 125 g di ribes rosso qualche rametto di ribes rosso per la decorazione glassa per spolverizzare 1. Scaldare il forno a 180° C. 5-10 minuti fino a doratura, raffreddare leggermente, quindi trasferire in un robot da cucina oppure frullare e tritare finemente.

2. Rivestire 2 teglie con carta da forno. Disegna su un foglio un cerchio con un diametro di 23 cm e sull'altro foglio - un cerchio con un diametro di 18 cm Gira la carta pergamena. Mescolare la farina di mais e l'aceto di vino.

3. Mettere gli albumi nella ciotola Kenwood e sbattere con una frusta a neve. Aggiungere gradualmente lo zucchero mentre si aggiunge la massa di farina di mais. Alla fine, aggiungi la cannella a questo composto.

Cospargere 30 g (2 cucchiai) di noci tritate. Metti con cura il resto delle noci con un cucchiaio di metallo nella miscela proteica. Stendere il composto con un cucchiaio sulle sfoglie preparate e distribuirlo, riempiendo i cerchi delineati. Cospargere il cerchio più piccolo con le noci.

5. Cuocere per 30-35 minuti fino a quando non diventa croccante, anche se l'interno di queste tortillas dovrebbe essere un po' morbido. Trasferire sulla griglia per raffreddare.

Tagliare a metà il mango, tagliare la polpa e tritarla, mettere 1/3 del mango in un robot da cucina o in un frullatore con il succo d'arancia versato all'interno e sbattere questo composto fino ad ottenere una salsa.

7. Disporre la meringa grande su un piatto da portata. Spalmare con panna acida, cospargere di ribes rosso e mango tritato.

8. Coprire con la meringa più piccola. Guarnire con rametti di ribes rosso, spolverizzare con zucchero a velo e servire con salsa di mango.

TORTA TIRAMISÙ

FRIGORIFERO E CONGELAMENTO. TEMPO DI COTTURA: 20-25 MINUTI. NECESSARIO

ACCESSORI: FRUSTA A SFERA / FETTATRICE/TRITURATORE A BASSA VELOCITÀ

Ingredienti:

4 uova 115 g zucchero a velo 100 g farina di frumento 15 g farina di mais 25 g burro fuso PER IL RIPIENO:

115 g di cioccolato fondente 150 ml di caffè nero molto forte 100 ml di liquore al caffè Tia Maria o Kalua

300 ml di panna da montare 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di estratto/essenza di vaniglia 50 g di zucchero semolato 3 scatole da 250 g di mascarpone cioccolato grattugiato per la decorazione cacao in polvere da spolverizzare 1. Riscaldare il forno a 180°C. Imburrate e foderate il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm con carta da forno unta e mettete la frusta sulla macchina. In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e sbatteteli fino ad ottenere una consistenza cremosa e bianca, in modo che quando si staccano dalla frusta, rimanga una traccia in superficie che non si stenderebbe.

2. Setacciare insieme la farina di frumento e di mais. Con un cucchiaio di metallo mettete con cura nella ciotola metà della farina, versatevi metà del burro fuso; ripetere questo procedimento con l'altra metà della farina e del burro. Aggiungere gli ingredienti con attenzione per trattenere quanta più aria possibile.

Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura. Togliete il biscotto dallo stampo e, se il tempo lo permette, lasciate raffreddare per una notte. Installare un'affettatrice/trituratore a bassa velocità sulla macchina e grattugiare il cioccolato. Mescolare il caffè con il liquore. Tagliate il biscotto in tre strati.

Foderare il fondo e i lati del modulo con una pellicola trasparente, inoltre stendere la carta pergamena sul fondo. Metti la torta sul fondo del modulo. Irrorare con la miscela di liquore al caffè (circa 1/3 della miscela).

5. Montare la panna, la vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice, quindi aggiungere il formaggio a questa crema. Lasciare ml (4 cucchiai) di panna. Spalmare 1/3 della crema sul pan di spagna. Spolverizzate con metà del cioccolato. Metti sopra un'altra torta biscotto. Irroratelo con metà della restante miscela di caffè e liquore, adagiatevi sopra metà della restante crema e versateci tutto il cioccolato grattugiato. Mettere l'ultima (terza) torta e premere leggermente. Spalmateci sopra la restante crema di formaggio. Mettere in frigorifero per 2 ore.

6. Togliere la torta dallo stampo con bordo removibile, eliminando la pellicola e la carta da forno, e adagiarla su un piatto. Ricoprire i lati della torta con la crema lasciata a questo scopo. Spolverizzate con cioccolato grattugiato, cacao e servite.

PUDDING DI CAGLIA ALLA VANIGLIA

NUMERO PORZIONI: 8-10. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + RAFFREDDARE E RAFFREDDARE

FRIGORIFERO. TEMPO DI COTTURA: 30 MINUTI. UGELLI OBBLIGATORI: UGELLO

PER MESCOLARE.

Ingredienti:

225 g di biscotti dolci 75 g di burro 450 g di crema di formaggio 15 ml (1 cucchiaio) di farina di mais 5 ml (1 cucchiaino) di estratto/essenza di vaniglia 3 uova 150 g di zucchero a velo 225 ml di panna da montare o yogurt greco 450 g di frutti di bosco freschi e morbidi Preriscaldare il forno a 180°C. Ungete con olio vegetale uno stampo a cerniera da 23 cm e foderate il fondo con carta da forno. Metti i biscotti nella ciotola Kenwood e usa il frullatore a velocità 2 per sbriciolare i biscotti.

2. Sciogliere il burro, versarlo nelle briciole e continuare a strofinare il composto con l'accessorio per impastare.

Trasferire nella padella preparata e premere per formare uno strato uniforme.

In una ciotola pulita, unire la crema di formaggio, la farina di mais, la vaniglia, le uova e lo zucchero. Quindi aggiungere la panna o lo yogurt a questa massa e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza molto morbida e tenera.

Versare in uno stampo e cuocere per 30 minuti.

4. Spegnere il forno e lasciare che il budino si raffreddi lentamente. Puoi refrigerare per un ulteriore raffreddamento. Quindi trasferire il budino su un piatto da portata e guarnire con i frutti di bosco freschi.

SILABUB CON LAMPONE E LIMONE

(Silabub - Dolce orientale con panna montata) PERSONE: 6-8. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI + RAFFREDDAMENTO. VOLTA

Ingredienti:

3 brioches, circa 175 go 275 g di torta Madeira 90 ml di vino bianco dolce o succo d'arancia 450 g di lamponi freschi

PER SILABUB:

succo di 1 limone 125 ml di sherry 30 ml (2 cucchiai) di brandy 75 g di zucchero a velo 450 ml di panna montata

PER LA DECORAZIONE:

50 g di zucchero a velo 45 ml (3 cucchiai) di acqua qualche lampone fresco per la decorazione 1. Tagliare la brioche in 5 fette o la torta Madeira a fette e metterla in una ciotola profonda.

Irrorate le fette con del vino o del succo d'arancia. Guarnire con i lamponi e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

2. Preparare il caramello per la decorazione. Foderate una teglia con carta da forno. Mettere lo zucchero e l'acqua in una padella e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente per far sciogliere lo zucchero.

Portare a bollore e cuocere a fuoco lento senza mescolare fino a doratura. Raccogliendo il caramello con un cucchiaino e sventolandolo su un foglio di carta da forno, stendere il caramello sul foglio sotto forma di fili sottili che si intersecano casualmente a forma di rete. Raffreddare e togliere dalla pergamena.Preparare il silabub. Versare il succo di limone, lo sherry e il brandy in una ciotola Kenwood. Metti lo zucchero lì e mescola il contenuto della ciotola fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la panna e sbattere il silabub con una frusta fino a ottenere dei picchi morbidi. Non esagerare in modo che la crema non si separi (impilare) Versare il silaboub sui lamponi, cospargere i lamponi sopra per la decorazione, guarnire con la rete di caramello e servire subito.

DESSERT DI FRUTTA ESTIVA

NUMERO DI PORZIONI: 4. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI + RAFFREDDAMENTO + RAFFREDDAMENTO.

TEMPO DI COTTURA: 10 MINUTI. UGELLI OBBLIGATORI: COLANDER E SETACCIO OR

FRULLATORE/A FORMA DI SFERA.

Ingredienti:

450 g di frutti di bosco congelati, scongelati o freschi, come fragole, more, ribes rosso e lamponi 65 g di zucchero a velo 150 ml di latte 15 ml (1 cucchiaio) di farina di mais 2 tuorli d'uovo 200 ml di crema di foglie di menta o melissa per la decorazione 1. Metti le bacche in una casseruola, aggiungendo 40 g di zucchero. Porta questa miscela di frutti di bosco a ebollizione lenta e fai sobbollire per 5 minuti, o fino a quando i frutti di bosco sono morbidi.

Raffreddare leggermente e poi filtrare la miscela di frutti di bosco attraverso un colino Kenwood fine con la parte ruvida rivolta verso l'alto. Puoi frullare le bacche in un frullatore, quindi filtrarle con un colino di nylon per rimuovere i brufoli e i semi.

3. Versare il latte in una casseruola e portare a bollore. Nel frattempo, unire la farina di mais, i tuorli e lo zucchero rimasto. Aggiungere il latte e mescolare accuratamente.

Rimettete questo composto nella casseruola e fatelo scaldare, sempre mescolando, finché non si addensa.

Aggiungi la purea di frutta e lascia raffreddare.

5. Usando una frusta, montate la panna fino a ottenere una crema morbida, quindi incorporatela alla purea di frutta, che sembrerà marmorizzata. Versare in bicchieri o bicchieri e conservare in frigorifero per 30 minuti. Servire guarnito con rametti di menta o melissa.

TORTA DI FRUTTA APERTA

COTTURA: 30-35 MINUTI. UGELLI NECESSARI: UGELLO MISCELATORE.

Ingredienti:

1 ricetta di pasta dolce per sformato, vedi pagina PER I RIPIENI:

115 g di mandorle tritate 115 g di zucchero a velo 2 uova 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di essenza di mandorle 150 ml di panna magra 300 ml di panna acida 450 g di frutti di bosco vari (fragole, lamponi, ribes rosso, mirtilli o mirtilli) Preriscaldare il forno a 190°C. Stendete l'impasto su un piano infarinato e disponetelo in uno stampo tondo da 23 cm o in una tortiera rettangolare da 33 x 11 cm con bordi arricciati. Mettere in frigo per 30 minuti, quindi cuocere senza condimenti per 15 minuti o fino a doratura.

2. Metti le mandorle tritate, lo zucchero a velo, le uova, l'essenza di mandorle nella ciotola Kenwood e mescola questa massa con l'accessorio per impastare alla velocità minima fino a ottenere un composto liscio.

Versarlo sull'impasto e cuocere per 15-20 minuti.

4. Trasferire la torta su una griglia a raffreddare. Spalmare la panna acida sulla sua superficie e cospargere con i frutti di bosco.

TORTA CON PANNA E FRUTTA (“PAVLOVA”)

NUMERO PORZIONI: 6-8. TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 MINUTI + RAFFREDDAMENTO. VOLTA

PREPARAZIONE: 1 ORA. UGELLI OBBLIGATORI: GIRANTE A SFERA.

Ingredienti:

4 proteine ​​225 g di zucchero a velo 5 ml (1 cucchiaino) di farina di mais 5 ml (1 cucchiaino) di aceto di vino bianco 2,5 ml (cucchiaino) di estratto/essenza di vaniglia 300 ml di panna 450 g di frutti di bosco o frutti di bosco freschi come fragole e lamponi o pesche, prugne e ananas, affettati o tritati secondo necessità.

Preriscaldare il forno a 130°C. Foderate il fondo dello stampo con carta da forno e disegnateci sopra un cerchio del diametro di 23 cm; capovolgere la carta.

2. Metti gli albumi nella ciotola Kenwood. Montare gli albumi a neve con la frusta a velocità 5 fino a ottenere un composto soffice. Continuando a montare gli albumi, aggiungere con cura lo zucchero a velo in un cucchiaio. La meringa (meringa) dovrebbe presto acquisire un aspetto rigoglioso, forte e brillante.

3. Mescolare la farina di mais con l'aceto di vino bianco e la vaniglia e incorporare con cura agli albumi montati a neve. Adagiate la meringa con un cucchiaio da dessert sulla carta da forno preparata, riempiendo con essa il cerchio disegnato. Poi, con un cucchiaio grande, distribuite la meringa lungo il bordo del cerchio.

4. Cuocere per 1 ora o fino a quando non sarà asciutto ma ancora morbido al centro. Spegnete il forno e lasciate raffreddare la meringa per almeno 3 ore. Trasferire su una griglia e togliere la carta da forno su cui è stata cotta.

5. Usando una frusta, montare la panna a neve morbida. Disporre la meringa su un piatto da portata, farcire al centro con la panna montata e guarnire con frutta o frutti di bosco.

MUSCHIA DI CIOCCOLATO BIANCO

NUMERO DI PORZIONI: 4. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI + RAFFREDDAMENTO. VOLTA

COTTURA: 5 MINUTI. UGELLI OBBLIGATORI: GIRANTE A SFERA.

Ingredienti:

175 g di cioccolato bianco, a pezzi 90 ml di latte 2 albumi d'uovo 1,25 ml (1/4 cucchiaino) di succo di limone 225 ml di panna montata cioccolato fondente grattugiato per la decorazione attendere che si sciolga. Versare il latte nel cioccolato e mettere tutto da parte.

2. Attacca la frusta alla macchina e metti gli scoiattoli e il succo di limone nella ciotola Kenwood. Montare a neve ferma, quindi incorporare con molta attenzione la miscela di cioccolato e latte.

3. A parte, con una frusta, sbattere la panna in una schiuma densa fino a quando non si formano picchi morbidi. Uniteli delicatamente al composto di cioccolato.

4. Dividere la mousse in quattro bicchieri e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Spolverizzate con cioccolato grattugiato e servite.

GELATINA D'ARANCIA

NUMERO PORZIONI: 2-3. TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI + RAFFREDDAMENTO. VOLTA

COTTURA: 3 MINUTI. UGELLI RICHIESTI: Agrumi Spremi.

Ingredienti:

5 arance medie 10 ml (2 cucchiaini) di gelatina in polvere 30 ml (2 cucchiai) di zucchero a velo 1. Spremi le arance usando uno spremiagrumi. Se necessario diluirlo con acqua fino ad ottenere un volume liquido di 300 ml.

2. Versare un quarto del succo d'arancia in una casseruola, metterci la gelatina e lasciar riposare per un minuto. Aggiungere lo zucchero e scaldare fino a quando lo zucchero e la gelatina si sono sciolti.

3. Versare il resto del succo d'arancia, mescolare, versare la gelatina negli stampini e conservare in frigorifero a solidificare.

Un'altra opzione per fare la gelatina: puoi fare una gelatina a strati con frutti di bosco (lamponi, ribes rosso) o fette d'arancia, versandole in un sottile strato di gelatina versata e ogni volta facendo indurire questo strato. Quindi un altro strato sottile viene versato con bacche o fette d'arancia, si solidifica e lo strato successivo viene versato su di esso, ecc. Si scopre una gelatina molto bella con bacche o fette d'arancia che brillano attraverso di essa.

GELATO ALLA FRAGOLA

COTTURA: 5 MINUTI. UGELLI RICHIESTI:

CONGELAMENTO. VOLTA

FRUSTA A PALLINE / LAVORATORE ALIMENTARE / GELATIERA

Ingredienti:

450 ml di latte 5 tuorli d'uovo 175 g di zucchero a velo 450 g di fragole senza semi né brufoli 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone 450 ml di panna 1. Portare il latte in una casseruola quasi a bollore. Utilizzando una frusta, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca e densa, quindi passare alla velocità minima e versare lentamente il latte.

2. Riversare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa ma non bolle. Raffreddare.

3. Mettere metà delle fragole nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere il succo di limone e frullare fino a ottenere una purea. Se desideri eliminare i semi di fragola, passa al setaccio. Tritare il resto delle fragole.

Installare la gelatiera con la ciotola congelata e accenderla alla velocità più bassa. Versare il composto di tuorli, panna e purea di fragole nella ciotola attraverso il tubo di alimentazione e sbattere fino a ottenere un composto simile alla panna appena montata.

Aggiungere le fragole tritate e sbattere per un altro paio di minuti fino a quando i pezzi di fragola non saranno distribuiti uniformemente su tutto il gelato. Servire subito o trasferire il gelato in un contenitore di plastica e congelare. Una volta tolto dal congelatore, fatelo scongelare leggermente prima di servire.

GELATO AL COCCO

CONGELAMENTO. TEMPO DI COTTURA: 5 MINUTI. UGELLI RICHIESTI:

CONGELATORE

Ingredienti:

115 g di cioccolato bianco, a pezzi 75 g di latte di cocco in polvere 2 tuorli d'uovo 300 ml di latte 300 ml di panna 15 ml (1 cucchiaio) di liquore al cocco Malibu

1. Mettere il cioccolato, il latte di cocco in polvere, i tuorli d'uovo e il latte in una casseruola. Mescolare tutto e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, ma non portare a ebollizione finché la massa non si addensa. Non bollire.

2. Aggiungere la panna e il liquore al cocco, raffreddare e conservare in frigorifero per raffreddare.

3. Installare la gelatiera con la ciotola congelata e accenderla alla velocità più bassa. Versare la miscela di cocco nella ciotola attraverso il tubo di alimentazione e sbattere fino a quando non assomiglia alla panna appena montata.

4. Servire subito o trasferire il gelato in un contenitore di plastica e congelare. Una volta tolto dal congelatore, il gelato deve scongelarsi leggermente prima di servire.

GELATO CREOLO ALLA VANIGLIA

CONGELAMENTO. TEMPO DI COTTURA: 10 MINUTI. UGELLI RICHIESTI:

GHIERA / GELATIERA A FORMA DI SFERA.

Ingredienti:

600 ml di latte 1 baccello di vaniglia diviso o 5 ml (1 cucchiaino) di estratto/essenza di vaniglia 4 tuorli d'uovo 150 g di zucchero a velo 200 g di panna acida portare quasi a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione. Se stai usando la polvere di vaniglia o l'essenza, scalda prima il latte e poi aggiungi la vaniglia. Dopo aver insistito, togliere il baccello dal latte.

2. Montare i tuorli e lo zucchero fino a ottenere una densa schiuma bianca, quindi passare alla velocità minima e versare lentamente il latte. Versare nuovamente il composto nella casseruola.

Mantenere a fuoco basso, mescolando continuamente, portando la massa a una consistenza tale che poggi sul dorso/lato convesso di un cucchiaio di legno. Non bollire. Raffreddare. Quindi raffreddare in frigorifero. Mescolare la crema alla vaniglia con la panna acida.

4. Installare la gelatiera con la ciotola congelata e accenderla alla velocità più bassa. Versare il gelato liquido nella ciotola attraverso il tubo di alimentazione e sbattere fino a quando non assomiglia alla panna appena montata.

5. Servire immediatamente o trasferire il gelato in un contenitore di plastica e congelare. Una volta tolto dal congelatore, il gelato deve scongelare leggermente a temperatura ambiente o in frigorifero prima di servire.

Opzioni:

GELATO ALLA CREOLUE AL CIOCCOLATO: Al posto della vaniglia, aggiungere 225 g di cioccolato fuso normale alla crema preparata.

GELATO ALLA CREMA CON PARACREMA: Ridurre la quantità di zucchero a 50 g.

Sciogliere 450 g di fondente con 45 ml (3 cucchiai) di latte e unirlo alla crema preparata.

TORTA CON LATTE CONDENSATO BOLTO E GELATO

PORZIONI: 6 TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + RAFFREDDAMENTO E

CONGELAMENTO. TEMPO DI COTTURA: 2 ORE. UGELLI OBBLIGATORI: UGELLO

PER SCHERMO E PULISCI / UGELLO MISCELATORE.

Ingredienti:

400 g di latte condensato zuccherato 225 g di biscotti secchi dolci 115 g di burro fuso 3 banane grandi circa 9 palline speciali di gelato creolo alla vaniglia, vedi sopra, o gelato alla vaniglia pronto con cacao in polvere da spolverare entro 2 ore.

Lasciar raffreddare in una casseruola.

Impostare il setaccio e il tergicristallo con una grande griglia, con il lato ruvido rivolto verso l'alto, e strofinare i biscotti in briciole. Mescolare le briciole con il burro fuso e utilizzare un cucchiaio per mettere questa massa in uno stampo del diametro di 20 cm, pressandolo in modo uniforme.

3. Scuotere le briciole rimanenti dal setaccio e filtrare una banana attraverso il setaccio nella ciotola Kenwood.

4. Apri un barattolo di latte condensato bollito raffreddato che assomiglia ai dolci dell'Iris

(toffee), e metterlo in una ciotola con la purea di banana. Mescolare questi due ingredienti con la frusta a velocità più bassa.

Sbucciare e affettare il resto delle banane e posizionarle sopra la base dei biscotti. Spalmare la crema toffee-banana sulle fette di banana e conservare la torta in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire, decorare la parte superiore della torta con rondelle di gelato (foderate con una pallina da gelato) e spolverizzare con cacao in polvere.

GELATO ALLO YOGURT CON MELE E CANNELLA

UGELLI RICHIESTI:

CONGELAMENTO. TEMPO DI COTTURA: 15 MINUTI.

TAGLIAFETTE/TRITURATORE/GELATO AD ALTA VELOCITÀ.

Ingredienti:

325 g di mele sbucciate, tagliate in quarti 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di cannella in polvere 3 strisce di scorza di limone tagliata a fettine sottili 150 ml di succo di sidro o di mela 50 g di zucchero Demerara dorato 60 ml (4 cucchiai) di miele chiaro 90 ml (6 cucchiai) Yogurt greco 1. Usa un'affettatrice ad alta velocità per affettare le mele. Mettere le fette in una casseruola insieme alla cannella, alla scorza di limone e al succo di sidro o di mela. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando le mele sono tenere.

2. Scartare la buccia di limone. Mettere lo zucchero, il miele e lo yogurt, amalgamare il tutto e lasciare raffreddare.

Refrigerare.

Installare la gelatiera con la ciotola congelata e accenderla alla velocità più bassa. Versare il composto nella ciotola attraverso il tubo di alimentazione e frullare per 20-30 minuti fino a quando non si addensa e si congela.

4. Servire immediatamente o trasferire il gelato in un contenitore di plastica e congelare fino al momento di servire. Una volta tolto dal congelatore, il gelato deve riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire per farlo scongelare leggermente.

SORBETTO DI MANGO E FRUTTA DI LIME

PORZIONI: 4. TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 MINUTI + CONGELAMENTO.

ACCESSORI RICHIESTI: FRULLATORE/GELATO.

Ingredienti:

2 mango maturi refrigerati 60 ml (4 cucchiai) di succo di lime 50 g di zucchero a velo 1. Sbucciare il mango e togliere il nocciolo dal mango. Mettere la polpa di mango, il succo di lime e lo zucchero a velo in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

2. Installare la gelatiera con la ciotola congelata e accenderla alla velocità più bassa. Versare la miscela di mango nella ciotola attraverso il tubo di alimentazione e sbattere per 20 minuti, o fino a quando non si addensa.

3. Servire subito o trasferire il sorbetto in un contenitore di plastica e congelare fino al momento di servire. Una volta tolto dal congelatore, il gelato deve riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire per farlo scongelare leggermente.

COTTURA AL FORNO

Impossibile resistere all'aroma di torte, pasticcini, focacce e biscotti appena sfornati. Dalla tua torta al caffè mattutina, muffin o muffin al tè alle feste di frutta e frutti di bosco, biscotti freschi alla fragola o soffici panini, l'accessorio per miscelare e la frusta a sfera ti aiutano a trasformare la cottura in casa in un piacere. Usa l'accessorio per impastare per preparare ripieni, guarnizioni e creme per torte e usa la frusta per montare meravigliose creme proteiche cremose.

Tortillas fatte in casa di orzo o grano, strudel, ciambelle e brownies al cioccolato con noci, per non parlare di frollini che si sciolgono in bocca, dita viennesi e biscotti dorati croccanti, sono tutti facili da preparare con una macchina da cucina Kenwood.

TORTA ALLA FRUTTA DELLE VACANZE

DIMENSIONE DELLA FORMA: ROTONDA 1 X 20 CM O QUADRATA 18 CM. TEMPO DI PREPARAZIONE:

MINUTI + IMPREGNAZIONE E infusione. TEMPO DI COTTURA: 3 ORE. NECESSARIO

UGELLI: UGELLO MISCELATORE.

Ingredienti:

115 g di amarene candite 325 g di ribes 280 g di uvetta 325 g di uva sultanina 115 g di canditi tritati 45 ml (3 cucchiai) di brandy/cognac 250 g di burro ammorbidito 250 g di zucchero di canna grezzo Muscovado

5 uova, leggermente sbattute 300 g di farina di frumento 5 ml (1 cucchiaino) di miscela di spezie in polvere 2,5 ml (cucchiaino) di cannella in polvere 2,5 ml (cucchiaino) di noce moscata in polvere buccia di 1 limone grattugiata finemente 115 g di mandorle intere sbollentate, tritate grossolanamente 60-90 ml vino d'orzo, latte o succo d'arancia 1. Ungete e foderate una tortiera rotonda da 20 cm con carta da forno all'interno e legatela lungo il perimetro con un doppio strato spesso di carta da imballaggio grossolana. Adagiate la teglia su una teglia foderata con un doppio strato di carta da imballaggio grossolana.

2. Lavate le ciliegie candite per eliminare tutto lo sciroppo, scolatele e asciugatele con un canovaccio. Tagliateli in quarti. Mettere in una ciotola capiente insieme a ribes, uvetta, uva sultanina e frutta candita. Versare il brandy/cognac dappertutto, agitare alcune volte e lasciare agire per 3-4 ore o, se il tempo lo consente, per tutta la notte.

3. Preriscaldare il forno a 150°C. Metti il ​​burro e lo zucchero nella ciotola Kenwood e usa l'accessorio per mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, a partire dalla velocità 2.

4. Senza smettere di mescolare, aggiungere a poco a poco le uova sbattute e continuare a sbattere fino a che liscio.

Setacciare la farina, aggiungere la miscela di spezie, la cannella e la noce moscata. Alla minima velocità di rotazione della bocchetta, aggiungere gradualmente metà di questa farina mista. Smettere di mescolare, aggiungere metà delle bacche/frutta e noci. Mescolate a bassa velocità fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

6. Aggiungere il resto della miscela di farina, la miscela di frutti di bosco/frutta e noci e continuare a mescolare.

Versare abbastanza vino d'orzo, latte o succo d'arancia per portare la pastella a una consistenza a goccia. Versare nella teglia preparata e livellare la superficie dell'impasto con il dorso di un cucchiaio di metallo. Fai un piccolo foro nel mezzo. Questo aiuterà la torta a mantenere la sua forma piatta durante la cottura.

7. Cuocere al centro del forno per 2 ore. Ridurre la temperatura del forno a 140°C per 1 ora con carta da forno.

8. Verifica la prontezza della torta bucandola al centro con una sottile scheggia di legno. Se l'impasto non si attacca, la torta è pronta. La torta dovrebbe anche risultare soda al tatto 9. Lasciare raffreddare la torta nella teglia finché non è calda. Quindi sformatela e mettetela su una gratella a raffreddare completamente. Quando sarà completamente fredda, avvolgetela in carta da forno e poi avvolgetela in un doppio strato di carta stagnola. Lasciarlo in un luogo fresco e asciutto a stagionare da 2 settimane a 2 mesi prima di guarnirlo con crema di nocciole e glassa. Vedi pagine 166-167, capitolo ricette base e quantità.

Nota dello chef: l'impasto per la torta rotonda da 25 cm può essere preparato solo con la macchina da cucina Kenwood Major. Se hai una macchina Kenwood "Chef", puoi cuocere una torta rotonda con un diametro di 30 cm e 25 cm fino alla 4a fase di miscelazione. Dopodiché, versate il composto in un contenitore più grande, come una bacinella pulita, e impastate a mano la farina, i frutti di bosco e le noci. In alternativa, potete impastare l'impasto in due lotti, quindi impastare i due lotti di impasto a mano e trasferirlo nello stampo.

TASSO DI CONSUMO DI PRODOTTI PER LA COTTURA DI VARIE TORTE DI FRUTTA

TAGLIE:

PER TONDO 15 CM O QUADRATO 12 CM:

Ingredienti:

40 g di amarene candite 200 g di ribes 150 g di uvetta 175 g di uva sultanina 40 g di frutta candita tritata 30 ml (2 cucchiai) di brandy/cognac 150 g di burro ammorbidito 150 g di zucchero di canna grezzo muscovado

2 uova grandi, leggermente sbattute 175 g di farina di frumento 2,5 ml (cucchiaino) mix di spezie in polvere 1,5 ml (cucchiaino) di cannella in polvere 1,5 ml (cucchiaino) di noce moscata in polvere scorza di limone grattugiata finemente 40 g di mandorle intere sbollentate tritate grossolanamente 30 ml (2 cucchiai) di orzo vino, latte o succo d'arancia Tempo di cottura: 150°C - 1 ora, poi a 140°C - 1-1 ora

PER TONDO 18 CM O QUADRATO 15 CM:

Ingredienti:

65 g di amarene candite 225 g di ribes 200 g di uvetta 225 g di uva sultanina 65 g di frutta candita tritata 30 ml (2 cucchiai) di brandy/cognac 175 g di burro ammorbidito 175 g di zucchero di canna grezzo muscovado

3 uova, leggermente sbattute 225 g di farina di frumento 2,5 ml (cucchiaino) di miscela di spezie in polvere 2,5 ml (cucchiaino) di cannella in polvere 1,5 ml (cucchiaino) di noce moscata in polvere Scorza di limone grattugiata finemente 50 g di mandorle intere sbollentate, macinate grossolanamente 45-60 ml (3- 4 cucchiai) vino d'orzo, latte o succo d'arancia Tempo di cottura: 150°C - 2 ore, poi a 140°C - 1-1 ore

PER TONDI 25 CM O QUADRATI 23 CM:

Ingredienti:

200 g di amarene candite 625 g di ribes 500 g di uvetta 625 g di uva sultanina 200 g di canditi tritati 60 ml (4 cucchiai) di brandy/cognac 500 g di burro ammorbidito 500 g di zucchero di canna grezzo Muscovado

9 uova, leggermente sbattute 600 g di farina di frumento 10 ml (2 cucchiaini) di miscela di spezie in polvere 5 ml (1 cucchiaino) di cannella in polvere 5 ml (1 cucchiaino) di noce moscata in polvere scorza di 1 limone grattugiata finemente 175 g di mandorle intere sbollentate, tritate grossolanamente 90 ml vino d'orzo, latte o succo d'arancia Tempo di cottura: 150°C - 2 3/4 ore, poi a 140°C - 1-1 3/4 ore

PER TONDI 30 CM O QUADRATI 28 CM:

Ingredienti:

275 g di amarene candite 1,0 kg di ribes 750 g di uvetta 1,0 kg di uva sultanina 275 g di frutta candita tritata 90 ml (6 cucchiai) di brandy/cognac 750 g di burro ammorbidito 750 g di zucchero di canna grezzo Muscovado

14 uova, leggermente sbattute 850 g di farina di frumento 12,5 ml (2 cucchiaini) miscela di spezie in polvere 7,5 ml (1 cucchiaino) di cannella in polvere 7,5 ml (1 cucchiaino) di noce moscata in polvere scorza di 2 limoni grattugiata finemente 275 g di mandorle intere sbollentate, tritate grossolanamente 120 ml vino d'orzo, latte o succo d'arancia Tempo di cottura: 150°C - 4 ore, poi a 140°C - 2-2 1/2 ore

TORTA AL CAFFÈ DEL MATTINO

FORMA: TONDO 23 CM. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI. TEMPO DI COTTURA: 30-

MINUTI. UGELLI NECESSARI: UGELLO MISCELATORE.

Ingredienti:

115 g di burro fuso 115 g di zucchero a velo 2 uova 5 ml (1 cucchiaino) di essenza di mandorle 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone 150 g di yogurt naturale 225 g di farina di frumento 2,5 ml (cucchiaino) di sale 10 ml (2 cucchiaini) di lievito in polvere 50 g noci tritate 45 ml (3 cucchiai) di marmellata di lamponi 15 ml (1 cucchiaio) zucchero di canna dorato demerara

75 g di metà di noci 1. Ungere e foderare il fondo di una teglia da crostata con bordo rimovibile da 23 cm finché non diventa bianca e ariosa.

3. Aggiungere gradualmente le uova, l'essenza di mandorle, il succo di limone e lo yogurt e mescolare accuratamente.

4. Passare alla velocità più bassa e aggiungere al composto la farina, il sale, il lievito e i pezzetti di noci. Mettere metà dell'impasto preparato nello stampo. Spalmateci sopra la marmellata di lamponi e ricoprite con l'impasto rimasto.

5. Spolverizzare la superficie della torta con zucchero di canna dorato e guarnire con metà di noci. Cuocere per 30-40 minuti fino a quando l'impasto non sarà lievitato e sodo. Lasciate raffreddare per un minuto, poi trasferite su una gratella a raffreddare completamente.

ROTOLO DI MANDORLE

NUMERO DI PORZIONI: 8. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + RAFFREDDAMENTO. VOLTA

COTTURA: 15-18 MINUTI. STRUMENTI RICHIESTI: PROCESSORE ALIMENTARE O

FETTA/TRITURATORE/RUOTA A SFERA A BASSA VELOCITÀ.

Ingredienti:

25 g di mandorle/fiocchi tostati 115 g di mandorle intere sbollentate 150 g di zucchero a velo 5 uova, tuorli e albumi separatamente 40 g di farina di frumento 1,25 ml (1/4 cucchiaino) di essenza di mandorle 150 ml di panna 150 g di yogurt greco 2 nettarine o 6 albicocche mature, zucchero a velo per spolverizzare Rivestire uno stampo da 33 x 23 cm con carta da forno e spolverizzare con le mandorle a scaglie. Preriscaldare il forno a 180°C. Usando un robot da cucina con un coltello attaccato o un'affettatrice/tritatutto a bassa velocità con una grattugia fine, tritare molto finemente o grattugiare le mandorle sbollentate.

Metti 125 g di zucchero a velo e tuorli d'uovo in una ciotola Kenwood e sbattili fino a ottenere un composto cremoso forte con una frusta. Togliete la ciotola dalla macchina e aggiungete le noci grattugiate, la farina e l'essenza di mandorle.

Mettere gli albumi e lo zucchero rimanente in una ciotola Kenwood pulita e sbattere con una frusta fino a quando non si formano picchi morbidi. Con attenzione, per trattenere quanta più aria possibile nella massa, versatela nel composto di mandorle.

Versare la massa nella forma preparata e livellarla sotto forma di uno strato. Cuocete per 15-18 minuti fino a quando non sarà cresciuta di volume e sarà soda. Sfornare e lasciare nella forma. Coprite con un foglio di carta da forno e uno strofinaccio umido e fate raffreddare completamente.

Opere simili:

“Iniziativa turkmena per i diritti umani Rapporto Turkmenistan. Riforma dell'istruzione Vienna – gennaio 2009 Iniziativa turkmena per i diritti umani Nel luglio 2002 è stato istituito ad Ashgabat (Turkmenistan) il Gruppo di Helsinki del Turkmenistan. Il gruppo è stato costretto a lavorare sottoterra. Tuttavia, i membri del gruppo sono stati costantemente molestati e repressi dai servizi di sicurezza turkmeni e alla fine sono stati costretti a lasciare il paese. Il 17 novembre 2004 a Vienna (Austria) è stato ufficialmente ... "

«http://live-food.rf/ INCREDIBILE PULIZIA DEL FEGATO Andreas Moritz Minsk 2007 http://live-food.rf/ Sulla questione della responsabilità legale L'autore di questo libro non richiede l'uso di questo o quel metodo di cura e promozione della salute, ma ritiene che i fatti, i dati e le informazioni qui presentati debbano essere a disposizione di tutte le persone che vogliono migliorare il proprio benessere. Sebbene l'autore abbia cercato di garantire la profondità dell'analisi delle questioni discusse e l'accuratezza di tutte le informazioni raccolte dagli altri ... "

“Avdeeva, VP Problemi di supporto costituzionale e legale della libertà di creatività e protezione della proprietà intellettuale nella Federazione Russa Sommario Elenco delle abbreviazioni accettate Introduzione Capitolo 1. Genesi, contenuto ed essenza dei diritti e delle libertà costituzionali nel campo della proprietà intellettuale 1.1. Apparato categoriale e concettuale delle disposizioni costituzionali in materia di proprietà intellettuale 1.2. L'evoluzione delle disposizioni costituzionali sui diritti e le libertà in materia di intellettuali e...»

"UN'ASSEMBLEA GENERALE DELLE NAZIONI UNITE Distr. GENERALE A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25 settembre 2008 INGLESE Originale: ENGLISH HUMAN RIGHTS COUNCIL Working Group on the Universal Periodic Review Terza sessione Ginevra, 1-15 dicembre 2008 COMPILAZIONE PREPARATA DALL'UFFICIO DELL'ALTO COMMISSARIO PER DIRITTI UMANI AI SENSI DEL PARAGRAFO 15 B) DELL'ALLEGATO ALLA RISOLUZIONE 5/ DEL CONSIGLIO PER I DIRITTI UMANI Barbados La presente relazione è una raccolta delle informazioni contenute in...”

“LEGGE DELLA REPUBBLICA DELLA BIELORUSSIA del 13 aprile 1995 n. 3725-XII SUI BREVETTI PER LE VARIETÀ VEGETALI Modifiche e integrazioni: Legge del 16 luglio 2001 n. 48-З allevamento), protezione legale e uso di varietà vegetali per le quali i brevetti sono stati emessi. La presente legge si applica alle varietà vegetali secondo l'elenco approvato dal Consiglio dei Ministri della Repubblica…”

“REGISTRATO dal Dipartimento del Ministero della Giustizia della Russia per la Repubblica di Komi il 12 febbraio 2003 Numero di registrazione 11-010 MINISTERO DELLE RISORSE NATURALI E DELLA PROTEZIONE AMBIENTALE DELLA REPUBBLICA DI KOMI ORDINE 23 dicembre 2002 n. 128 Syktyvkar Su approvazione di l'istruzione sulla procedura per la concessione del territorio (area acquatica) per l'uso necessario per l'attuazione dell'uso della fauna selvatica nella Repubblica di Komi Guidato dagli articoli 6, 36 e 37 della legge della Federazione Russa sulla fauna selvatica, nonché da altri atti normativi..."

"Legge della Repubblica di Armenia sui brevetti Capo 1 - Disposizioni generali Capo 2 - Condizioni per la brevettabilità di oggetti di proprietà industriale Capo 3 - Autore e titolare del brevetto di un oggetto Capo 4 - Diritto esclusivo di utilizzo di oggetti di proprietà industriale Capo 5 - Brevettazione di oggetti di proprietà industriale Oggetti di proprietà Capo 6 - Cessazione di un brevetto Capo 7 - Tutela dei diritti degli autori e dei titolari di brevetti Capo 8 - Disposizioni finali Capo 1: Disposizioni generali Articolo 1. Scopi della legge..."

“V.A. Popov NUOVI DATI ALLA BIOGRAFIA SCIENTIFICA D.A. OLDEROGGE Il professor Dmitry Alekseevich Olderogge (1903–1987) è uno dei fondatori degli studi nazionali africani e il suo leader informale per mezzo secolo (dalla metà degli anni '30). Da oltre 60 anni D.A. Olderogge ha lavorato alla Kunstkamera di San Pietroburgo1, da ricercatore di II categoria a capo del settore dell'etnografia africana e ricercatore capo, membro corrispondente dell'Accademia delle scienze dell'URSS. SÌ. Olderogge è stato uno degli ultimi…”

«MINISTERO DELL'ISTRUZIONE E DELLA SCIENZA, DELLA GIOVENTÙ E DELLO SPORT DELL'UCRAINA BIBLIOTECA SCIENTIFICA DELL'UNIVERSITÀ NAZIONALE DI DONETSK E DIPARTIMENTO BIBLIOGRAFICO BIOINDICAZIONE DELLA REGIONE INDUSTRIALE (riferimento scritto) 2000-2012 Donetsk-2012 Riferimento scritto La bioindicazione della regione industriale è stata compilata su richiesta del Dipartimento di botanica ed ecologia. Comprende libri, articoli di periodici e pubblicazioni in corso, abstract di dissertazioni in ucraino e russo per il periodo 2000-2012. Selezionare..."

“Relazione sulle attività di OJSC Baltic Bulk Terminal per il 2005 Contenuto: 1. Dettagli della Società 2. Statuto della Società 3. Relazione annuale sulle attività della Società per il 2005 4. Bilancio annuale della Società per il 2005 5. Avviso di approvazione del bilancio d'esercizio 2005 1. Dati societari 1.1. Nome completo della società - in russo: Open Joint Stock Company Baltic Bulk Terminal - in inglese: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2...."

“RAPPORTO DI STUDIO DELLA CORTE EUROPEA DEI DIRITTI UMANI _ Questioni bioetiche alla luce della giurisprudenza della Corte europea dei diritti dell'uomo Per l'informazione delle case editrici o di altri enti: per maggiori informazioni sulla riproduzione dei contenuti del presente rapporto (o della sua traduzione ) per la pubblicazione in forma cartacea o online, contattare: [email protetta]© Consiglio d'Europa/Corte europea dei diritti umani, 2012 Questo rapporto...”

«INDICE 1 Introduzione 2. Supporto organizzativo e giuridico delle attività educative. 4 3. Informazioni generali sul programma educativo di base in corso. 6 3.1 La struttura ei contenuti della formazione 3.2 Modalità di padronanza del programma formativo principale 3.3 Curriculum di discipline e pratiche, strumenti diagnostici 3.4 Programmi e requisiti per la certificazione finale statale. 20 4 Organizzazione del processo educativo. L'uso di metodi innovativi in ​​ambito educativo...»

“Pubblicazione settimanale ufficiale del VEDOMOSTI DEI PIÙ ALTI ORGANISMI DELL'AUTORITÀ STATALE DELLA REGIONE DI KRASNOYARSK Krasnoyarsk 2012 Testi delle leggi della regione e altri atti adottati dalle autorità statali della regione, pubblicati nel Vedomosti dei più alti organi del potere statale del Territorio di Krasnoyarsk, sono documenti ufficiali cui si può fare riferimento nella pratica legale. Dalla legge del territorio di Krasnoyarsk del 18 dicembre 2008 n. 7-2627 Sulla procedura per la pubblicazione e l'entrata in vigore degli atti normativi ... "

"Materiale scientifico e informativo Panoramica dei casi di diritto civile Compilato da: tirocinanti del Centro studentesco "PRO Pavshednaya Anastasia, BONO" Nelli Mamayusupova Curatore: Marina Shcherbakova, docente presso il Dipartimento di diritto civile e di famiglia dell'Accademia di diritto statale di Mosca intitolata a O.E. Kutafin Questa recensione contiene informazioni su questioni di attualità del diritto civile. Obiettivo della rassegna è informare i cittadini sulla normativa vigente in materia di relazioni civili, sui limiti di attuazione…”

“Konstantin Bazelyuk: il CENTRO DI CONSULENZA LEGALE di Terek può causare problemi a qualsiasi squadra del PFC CSKA Terek (Mosca) (Grozny) giovedì 27 marzo 2014. Inizio alle 20:00. Chimki. Stadio Arena Khimki Russian Football Cup - 2013/14 1/4 di finale PFC CSKA Presidente: CONTENUTI PROFESSIONALI Evgeny GINER FOOTBALL CLUB Direttore Generale: Roman BABAYEV Russian Cup–2013 / Allenatore: Leonid SLUTSKII Russia, Mosca, 125167, PFC CSKA: Leningradsky avenue , 39, composizione edilizia...»

«INDICE Informazioni generali sulla direzione della formazione (dipartimento). Supporto organizzativo e legale delle attività educative Struttura della formazione dei laureati. Informazioni sul programma formativo principale 2. Contenuti del corso di laurea. 3 3.1 Curriculum.. 3.2 Curricula di discipline e pratiche, strumenti diagnostici.. 3.3 Programmi e requisiti per le prove finali di qualificazione.. Organizzazione del percorso formativo. L'uso di metodi innovativi in ​​ambito educativo...»

"Caro lettore! Catalogo tematico commentato Industria leggera. Industria alimentare. La scienza e il commercio delle materie prime offre letteratura educativa moderna dal Centro editoriale dell'Accademia: libri di testo, sussidi didattici, libri di consultazione, workshop, sussidi visivi per l'istruzione professionale primaria, secondaria e superiore, nonché risorse educative elettroniche per l'istruzione professionale primaria e secondaria, che sono inseriti nei materiali didattici di nuova generazione, realizzati con...”

« – Giurisprudenza 1-24 01 03 – Diritto economico MINSK 2004 1 RACCOMANDAZIONI PER LO STUDIO DELLA DISCIPLINA Il diritto tributario è una delle discipline giuridiche più importanti, prevista dai curricula degli istituti di istruzione superiore per le specialità giuridiche. Lo scopo dell'insegnamento della disciplina è l'assimilazione da parte degli studenti: il diritto tributario come branca del diritto,…”

Tribunale arbitrale della Repubblica dell'Ossezia del Nord-Alania 362040, Ossezia del Nord-Alania, Vladikavkaz, pl. Svobody, 5 E-mail: [email protetta], http://alania.arbitr.ru In nome della Federazione Russa DECISION AND E Vladikavkaz Caso n. А61-1802/09 13 settembre 2010 Tribunale Arbitrale della Repubblica dell'Ossezia del Nord - Alania composto da: presidente Bekoeva S.Kh. giudici Akimtseva S.A., Bazieva N.M. quando si mantiene il registro del giudice assistente della sessione del tribunale Khubezhova L.Z. dopo aver esaminato la causa all'udienza del ... "

“1 Il Ministero dell'Educazione della Federazione Russa ACCORDO APPROVATO Vice Ministro Vice Ministro della Salute della Federazione Russa dell'Educazione della Federazione Russa TI Stukolova V.D. educazione professionale Specialità 040100 - Medico di qualificazione in medicina generale Inserito dal momento dell'approvazione Mosca 1. INFORMAZIONI GENERALI CARATTERISTICHE DELLA SPECIALITA'... "

Quindi, iniziamo con il più semplice: Charlotte. Per due minuti, le uova e lo zucchero sono state sbattute in una mietitrebbia con una frusta alla massima velocità.



Dopo aver aggiunto la farina e altro nella ciotola della mietitrebbia, impastare l'impasto con un mixer alla massima velocità.




Ecco come appare la Charlotte finita. È molto gustoso e soffice.
Charlotte è la più semplice, ma la prima nello studio, ovviamente, era la torta di pasta frolla preferita.
Di, . Ma con la mietitrebbia il processo è così accelerato che almeno ogni giorno cuociono! Pertanto, qui - solo su come aiuta la mietitrebbia.




L'impasto di pasta frolla è meglio impastare con un gancio, mi sembra, a differenza dell'impasto per Charlotte, che è comodo da impastare con un mixer.




Ecco come appare la pasta frolla finita in una ciotola di un robot da cucina.




Tuttavia, dopo la mietitrebbia, l'impasto per gnocchi doveva essere impastato con le mani per un paio di minuti in più, perché secondo il parere dei cuochi più esperti, risulta ancora poco elastico e umido.










Facciamo gli gnocchi. Ma prima, lascia che ti parli di un problema.


Per la prima volta hanno impastato l'impasto con una mietitrebbia e non hanno tenuto traccia, perché è entrato nella scanalatura per la bocchetta e poi ha dovuto essere prelevato con i bastoncini per alcuni minuti. A proposito, se all'improvviso ti accade una tale disgrazia, ricorda: non importa quanto possa sembrare ridicolo, ma il metodo è eccellente: i normali bastoncini per le orecchie aiuteranno a cancellare tutti i solchi molto rapidamente.


Facciamo gli gnocchi con i guanti. Ebbene, sì, sono io, perché, oltre alla testa, lo strumento principale della padrona di casa sono le sue mani, e devono essere curate e amate, e i suoi amici senza non ci sono ancora abituati.


Gnocchi pronti, resta da cuocere.
Non farò uno gnocco: ci vuole comunque molto tempo, anche se si lavora l'impasto con una mietitrebbia. Ma !





Ho tratto la seguente conclusione per me stesso: un robot da cucina fa risparmiare davvero tempo ed energia, quindi è necessario in casa. Quasi tutte le sue parti possono essere lavate in lavastoviglie, ad esempio tutto il necessario per impastare, quindi anche la manutenzione è facile.
Resta da provare qualcosa che non ha mai funzionato bene: la pasta lievitata. Spero che tu possa cucinarlo velocemente con un robot da cucina.
Usi un robot da cucina per impastare, amici?

“Ho amato cucinare fin da bambino. Il mio primo ricordo vivido è di aver aiutato mia madre a fare una torta di mele. E poiché sono la figlia maggiore, ho dovuto imparare la saggezza culinaria prima di chiunque altro. E devo dire che queste abilità sono molto utili nella vita. Ora io stesso ho due figli, un marito, e amici e numerosi parenti sono sempre graditi ospiti nella nostra casa.

Leggo sempre con interesse sui nuovi gadget da cucina e compro quelli più necessari. E non molto tempo fa ho avuto la possibilità di conoscere un miracolo della tecnologia, che ha completamente trasformato tutte le mie idee sulla cucina moderna.

Un virtuoso del suo mestiere

In breve, questa macchina fa proprio tutto: tritare, tritare, macinare, macinare, mescolare, montare. In generale, può cucinare qualsiasi cosa, dalle semplici insalate ai piatti caldi o ai dessert gourmet. Da solo, infatti, può sostituire eventuali mixer, frullatori, mietitrebbie, tritacarne e spremiagrumi abbinati. Lo spazio libero negli armadi aumenterà immediatamente. Inoltre, l'auto sembra solida e molto elegante. La tua cucina si trasformerà in pochissimo tempo. Un altro vantaggio è che la varietà di ugelli ti consente di assemblare una macchina da cucina nella configurazione di cui hai bisogno.

Quindi, sto parlando dei miei sentimenti nel comunicare con questa tecnica miracolosa.

Sono rimasto molto colpito da una ciotola in solido acciaio inossidabile per la miscelazione. I manici sono realizzati in modo che non scivoli nemmeno dalle mani bagnate. All'interno c'è una scala di divisioni in bicchieri e millilitri. Pertanto, non è necessario misurare e pesare nulla in più. Sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla spaziosità. Il volume standard di 4,6 litri permette di impastare l'impasto per 4 pagnotte o 32 mini-torte alla volta. Ma questo è lontano dal limite. Con la ciotola XL da 6,7 ​​litri puoi fare ancora più impasto.

Personalmente, sono stato contento del fatto che sia molto facile azionare la macchina da cucina. Anche se, francamente, ho paura degli elettrodomestici troppo complessi. Ma non si tratta assolutamente della macchina da cucina KENWOOD. Comprendi il sistema di controllo, l'installazione degli ugelli e il principio del loro funzionamento in modo semplice e rapido. Basta iniziare a lavorarci, le mani stesse sanno già come e cosa fare. E semmai, puoi sempre guardare le istruzioni con una descrizione chiara e immagini.

La panificazione casalinga come art

Ci sono più di 20 ugelli nella collezione KENWOOD. L'accessorio tritacarne produce un'eccellente carne macinata, pollame e pesce, e l'accessorio per salsicce produce fantastici kebab. Gli ugelli per arrotolare la pasta ti forniranno gnocchi e gnocchi con ripieni per tutti i gusti. Puoi anche cucinare le lasagne fatte in casa con esso. Io, da appassionato di cucina italiana, ho apprezzato tutta una serie di bocchette per la pasta: per gli spaghetti, e per le tagliatelle, e per la pasta riccia.

Chi cucina molto e spesso apprezzerà l'accessorio grattugia-affettatrice a bassa velocità e tagliaverdure. Vengono forniti con set di tamburi e dischi con fori di diverse dimensioni, che tritano facilmente e facilmente ingredienti duri e morbidi. Li consiglio soprattutto a chi ogni anno prepara diligentemente sottaceti fatti in casa. E c'è anche un accessorio per cubetti che darà alle fette la forma perfetta. E tutto questo - in pochi secondi e senza alcuno sforzo.

C'è anche un accessorio "food processor" che trita, trita e grattugia qualsiasi cosa in pochissimo tempo. Con esso, la preparazione preliminare richiederà un minimo di tempo.

L'accessorio multi-macinatore macina noci ed erbe aromatiche in favolosi condimenti. Ottime anche le salse gourmet, le marinate e le pappe. A proposito, il kit comprende quattro barattoli ermetici in cui tutte le prelibatezze cotte verranno conservate ancora più a lungo.

L'accessorio frullatore monta gli ingredienti in una massa morbida e setosa. Il macinacereali produrrà farina fresca per tutti i gusti. Con un ugello per pulire frutta e verdura, non ci sarà mai una domanda su cosa interessare al piccolo schizzinoso. Inoltre, può essere utilizzato per pulire la ricotta o gli ingredienti per la pasticceria, nonché per setacciare rapidamente la farina.

E la macchina da cucina KENWOOD con l'aiuto di speciali ugelli può preparare bevande. L'accessorio spremiagrumi è adatto per fare qualsiasi succo, mantenendo intatte tutte le vitamine. Per gli amanti dei succhi di agrumi, c'è un ugello separato. Usando l'accessorio per la pressa per bacche, puoi lavorare delicatamente la polpa e pulirla dalle particelle più piccole. Un altro bel vantaggio è la gelatiera. Gli incredibili dessert eseguiti da lei porteranno un piacere indescrivibile ai più golosi.

La macchina da cucina KENWOOD apre il processo di cottura da una nuova prospettiva. Questa è una tecnica unica di nuova generazione che combina tutte le funzioni più importanti. Affronta ugualmente facilmente compiti sia elementari che complessi che richiedono abilità professionali. E, soprattutto, la macchina da cucina KENWOOD è progettata per lavorare con volumi grandi e piccoli, ovvero sarà un grande aiuto per famiglie grandi e piccole. Affidandole il lavoro più noioso, inizierai a goderti la preparazione dei piatti di tutti i giorni.

Infine! Abbiamo girato e mostrato la nostra macchina da cucina: Kenwood Chef Titanium KMC010.

Nella prefazione dirò che non riesco nemmeno a immaginare come ho fatto a farne a meno prima - in molti momenti rende più facile il mio lavoro in cucina. Impastare, montare, macinare, mescolare, ecc. eccetera. 🙂 Sì, la cosa non è certo economica, ma vale sicuramente la pena.

Primo: alcune caratteristiche generali del produttore.

• Potenza - 1400 watt.
• Il volume della ciotola è di 4,6 litri.

Ci sono 6 velocità, inclusa l'agitazione lenta, più una modalità a impulsi. Ci sono tre connettori per diversi ugelli.

Devo dire subito che con un mixer fisso, i miei affari in cucina sono stati notevolmente ottimizzati. Perché posso lasciare l'impasto da montare o impastare e fare altre cose contemporaneamente. Le mani sono libere 🙂

Nella funzione principale, tutto è chiaro: montare l'impasto per biscotti e frittelle, meringa, panna. Io uso lo stesso beccuccio per fare delle creme all'olio. Ma c'è un avvertimento: non vuole battere una piccola quantità del prodotto (ad esempio solo 2 proteine). Quindi, per sicurezza, ho un piccolo frullatore a immersione.

Faccio il purè di patate con lo stesso beccuccio - me ne ero già dimenticato l'ultima volta che ho usato uno schiacciapatate 🙂 Il purè di patate è il più tenero.

Un pezzo indispensabile per impastare la pasta lievitata. Certo, amo il contatto tattile con l'impasto vivo, ma proprio non sopporto di impastarlo sul tavolo con le mani per 10-15 minuti. Con impasti per pizza, panini, dolci pasquali, strudel, il gancio si adatta perfettamente. Ancora una volta, c'è un piacevole momento "impostalo e dimenticalo".

Ugello K(nell'originale K-beater)

Ad essere sincero, lo uso di meno. Perché - spiegherò di seguito. Nel frattempo - sulle funzioni. Questo accessorio è adatto per impastare la pasta per dolci, schiacciare i biscotti in briciole (ad esempio per la base di una cheesecake) e anche per fare il purè di patate. Ma in quest'ultimo caso, personalmente mi piace di più la frusta 😉

E ora - il mio preferito 🙂 Lei è il motivo per cui l'ugello a forma di K non è molto richiesto da me. Esso - Ugello Soft Mix Frullino Flexi. Gomma. Bene, o da qualche altro materiale flessibile 🙂

Bello, meraviglioso e unico. Se decidi di acquistare Kenwood e questo ugello non è incluso nel kit, prova ad acquistarlo in aggiunta.

Il vantaggio di questo ugello è che raschia pasta-crema-burro e sostanze simili dalle pareti della ciotola, cosa che altri ugelli non fanno. Pertanto, è molto conveniente per lei mescolare creme, impastare torte e pasta frolla. E inoltre - impastare il burro, se è di frigorifero, e in questo momento serve ammorbidito 😉

È tutto piuttosto tradizionale qui. Tre griglie con maglie di diverse dimensioni, attacchi per salsicce, un pezzo per spingere la carne nell'imbuto del tritacarne. Molto spesso utilizzo la griglia più grande. E il più piccolo è l'ideale per preparare un tenero trito di pollo per terrine snack.

Durante il funzionamento è emerso un aspetto negativo: questo tritacarne non può essere lavato in lavastoviglie. E io, non sapendo, mi sono lavato. Ecco perché sembra così trasandata, purtroppo 🙁

Questo è sia un macinacaffè che un macinaspezie. Macino le mie miscele come "5 spezie". Ci faccio anche la farina di mandorle. E macino solo noci per vari muffin, biscotti e torte. Lo zucchero a velo risulta tollerabile, ma per alcuni scopi è ancora grossolano.

Il kit viene fornito con 2 barattoli di vetro aggiuntivi con coperchi: possono essere utilizzati per la conservazione. Molto comodamente.

Vetro temperato spesso. Pertanto, puoi macinare in sicurezza zuppe calde schiacciate, direttamente dal calore del calore. Sono in silenzio su tutti i tipi di milkshake - e tutto è chiaro 🙂 Ho provato a tritare il ghiaccio per i cocktail - purtroppo non è un'opzione. Ma cocktail come "Frozen Daiquiri" e "Margaritas" sono molto, molto convenienti da preparare.

Centrifuga. Il ruggito a volte è forte. Ma spreme perfettamente il succo di mele, carote, barbabietole, sedano, cetrioli, ecc. Getto le arance lì, dopo aver tagliato la buccia. La torta non esce molto asciutta, ma per un beccuccio per spremiagrumi, penso che sia spremuta abbastanza decentemente.

Lo svantaggio principale, come tutti gli spremiagrumi, è che ha bisogno di essere lavato, il che non è molto comodo 🙂 Inoltre, il kit viene fornito con una speciale spazzola dura che velocizza il processo di lavaggio del cestello forato.

È incluso anche un bicchiere da 750 ml per scolare il succo spremuto.

La mia gioia nei mesi estivi 🙂 Si compone di più parti. La parte strategica principale è una ciotola con doppia parete. Metallo all'interno, plastica all'esterno. Tra le pareti c'è un liquido speciale. Questa ciotola viene congelata nel congelatore del frigorifero per 5-6 ore.

Quindi viene inserito in una tale ciotola.

Lì viene posizionato anche un agitatore, la ciotola viene coperta con un coperchio speciale e inserita al posto della ciotola principale nella macchina da cucina. Quindi tutto è semplice: abbassiamo la parte superiore della macchina, avviamo il motore, versiamo il gelato grezzo nel processo - e lo giriamo lì, lo congela per 40-45 minuti. Quindi gelato in un contenitore - e nel congelatore. E non c'è bisogno di interferire.

Gelati, yogurt gelato e sorbetti sono ottimi.

C'è uno svantaggio: in estate, quando il caldo è +30-35, è difficile fare il gelato, perché. La gelatiera stessa si scongela troppo velocemente. Ebbene, penso non sia necessario dire che se hai preparato un gelato in 45 minuti, non potrai cuocere il secondo subito dopo (non si sa mai, servono assortiti). Ma queste sono sfumature minori.

C'è un bonus nella gelateria, che non è correlato al gelato. Questa ciotola di plastica bianca può essere utilizzata come quella principale, ad esempio per fare creme e impasti freddi 😉

Oltre agli ugelli di cui sopra, ho un ugello speciale per tagliare a dadini. Si è rivelata la più inutile di tutte e ora occupa solo spazio nell'armadio. Per me, normalmente taglia solo cetrioli e barbabietole bollite. Tutto il resto si strappa o imbratta 🙁 Ecco perché non le ho nemmeno fatto una foto. Purtroppo non posso consigliare.

In generale, Kenwood produce un sacco di altri ugelli. Come quello:

• Diversi ugelli per pasta - per arrotolare, tagliare pasta di diverse larghezze e spremere la pasta riccia come corna;
• Mulino per cereali;
• Premere per strofinare le bacche;
• Spremiagrumi;
• Ugello per setacciare e pulire (a la setaccio);
• Tagliaverdure a ugello;
• Grattugia.

Bene, altri.

Personalmente, il mulino per cereali mi perseguita - mentre sto maturando su questo argomento.

Spero di essermi spiegato in dettaglio. Se hai domande, chiedi nei commenti 🙂