Porridge di riso con zucca incredibilmente sano e gustoso: preparalo passo dopo passo! Cucinatelo con la frutta secca o fatelo direttamente nella zucca: semplice e originale!
Ti offriamo una ricetta per il porridge di latte di riso con zucca.
- Riso – 250 grammi
- Latte – 500 millilitri
- Zucca (pelata e senza semi) – 250 grammi
- Zucchero – 1,5 cucchiai
- Sale – 1 cucchiaino
Se necessario, lavate 250 grammi di riso, mettetelo in una casseruola, versate 250 ml di acqua bollente, coprite con un coperchio, portate ad ebollizione e fate cuocere per alcuni minuti a fuoco basso finché tutta l'acqua non sarà assorbita dal riso. Mentre il riso cuoce, grattugiate su una grattugia grossa 250 grammi di zucca sbucciata.
Quando l'acqua sarà stata assorbita dal riso, aggiungere un cucchiaino di sale, un cucchiaio e mezzo di zucchero e 500 ml di latte. Mescolare. Aggiungi la zucca grattugiata. Mescolare. Coprite con un coperchio, portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Mescolare il porridge di tanto in tanto.
Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco, mescolare e lasciare in infusione il porridge di riso con la zucca per 10-15 minuti sotto il coperchio.
Metti il porridge di riso al latte finito con la zucca su un piatto e servi con il burro.
Ricetta 2: delizioso porridge di riso con zucca e latte
Il porridge di zucca con latte e riso è un piatto molto nutriente, gustoso e luminoso. Sarebbe molto utile sia per i bambini che per gli adulti mangiarlo a colazione. Dato che la zucca viene conservata bene e a lungo, i piatti a base di essa possono essere preparati anche in inverno, pur rimanendo sani e nutrienti.
- Zucca 800 g
- Riso 300 g
- Latte 0,8 l
- Acqua 0,5-0,6 l
- Zucchero 2-4 cucchiai. l.
- Sale 1 cucchiaino.
- Burro 50 g
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
Mettete il latte sul fuoco e, appena bolle, aggiungeteci la zucca. Cuocetelo per 15-20 minuti a fuoco medio finché diventa morbido.
Sciacquare più volte il riso con acqua.
In una casseruola separata, coprire il riso con acqua e cuocere per 10 minuti. Cuciniamo il riso separatamente in modo da avere l'opportunità di tritare la zucca fino a renderla liscia e il riso rimane intatto.
Tritare la zucca già cotta utilizzando un frullatore ad immersione oppure schiacciarla con uno schiacciapatate. Rimettilo sul fuoco.
Aggiungi il riso cotto e il sale alla zucca. Se ritieni che sia molto denso, aggiungi 100 grammi di acqua bollita. Cuocere il porridge di zucca con il coperchio chiuso per 5 minuti. Il fuoco dovrebbe essere moderato.
A fine cottura aggiungere lo zucchero al porridge e spegnere il fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare il porridge per 10 minuti.
Ricetta 3, semplice: porridge di riso al latte con zucca
Il porridge di riso con zucca nel latte, preparato secondo questa ricetta con foto, non è solo un piatto molto gustoso e soddisfacente: contiene una serie di vitamine e minerali così necessari per il nostro organismo!
- latte - 1 l
- zucca - 200 gr
- zucchero semolato - 1,5 cucchiai.
- sale da cucina - 1 cucchiaino.
- riso - 1 tazza
- zucchero vanigliato, cannella - a piacere
Per prima cosa prendete la zucca, sbucciatela e tagliatela a cubetti. Non tagliate la verdura troppo finemente, perché potrebbe traboccare durante la cottura e l'aspetto della pietanza non sarà più lo stesso.
Ora devi preparare i restanti ingredienti utilizzati nella ricetta. Misurare la quantità necessaria di riso, latte, zucchero e spezie.
Il riso deve essere sciacquato più volte finché l'acqua non diventa limpida.
Versare il latte in una casseruola e metterlo a fuoco medio. Aspettare che bolle, quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zucchero semolato e la zucca. Quando il latte riprenderà a bollire, aggiungere il riso. Devi cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.
È tutto. Il porridge di riso al latte è pronto. Puoi metterlo sui piatti e apparecchiare la tavola.
Ricetta 4: porridge di riso con zucca e albicocche secche in una pentola a cottura lenta
Porridge tenero con zucca, solare, moderatamente dolce. L'aroma della zucca con il latte non ti lascerà indifferente.
- zucca 400 g
- zucchero 1,5 cucchiai
- riso 160 g
- albicocche secche 150–200 g
- latte 650 ml
- acqua 450 ml
- burro 20 g
Tagliate la polpa di zucca a cubetti.
Lavare le albicocche secche e versarvi sopra dell'acqua bollente.
Versate la zucca nella ciotola del multicooker; se è fresca aggiungete 350 ml di acqua. Se congelato, ridurre la quantità di acqua.
Impostare la modalità "cottura" per 30 minuti.
Scolare l'acqua dalle albicocche secche, tagliarle a listarelle.
Sciacquare il riso finché l'acqua non sarà limpida.
Nel frattempo l'acqua è evaporata e la zucca è pronta.
Versare il riso lavato nella zucca.
Albicocche secche tritate.
Zucchero, sale.
Versare il latte e l'acqua rimasta e mescolare.
Impostare la modalità "porridge di latte" per 35 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungere un pezzo di burro e mescolare.
E imposta la modalità "caldo" (ce l'ho nella modalità "zuppa") per 15 minuti.
Il porridge è pronto. Buon appetito!
Ricetta 5: porridge di riso cotto con acqua e latte
Anche chi non va pazzo per la zucca apprezzerà il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta. Ciò è particolarmente vero per i palati più esigenti: non puoi costringerli a mangiare un piatto a base di una verdura sana. Ma il porridge di zucca preparato correttamente e in modo intelligente piacerà così tanto che le persone ne chiederanno di più. Dopotutto, oltre alla zucca e al riso, c'è latte, burro, cannella e vanillina, zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere frutta secca, noci, bacche essiccate. Lo stesso porridge di zucca può essere considerato un contorno o un dessert.
- 250 g di zucca cruda
- 30 g di burro
- 200 g di riso tondo secco
- 300 ml di latte
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 1 pizzico di sale
- 2 pizzichi di cannella in polvere
- 1 pizzico di vanillina
Sbucciare la zucca cruda ed eliminare la polpa e i semi dal centro. Tagliarlo a cubetti.
Metti la zucca nella ciotola del multicooker e aggiungi un pezzo di burro lì. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità Cottura per 20 minuti. Durante questo tempo la zucca diventerà morbida.
Schiacciare la zucca fino a ridurla in purea. Se rimangono piccoli pezzi, va bene.
Metti il riso tondo nella ciotola del multicooker.
Aggiungi acqua e latte, il loro rapporto potrebbe essere diverso, a tua discrezione. Per 1 parte di riso, prendi un totale di due parti di acqua e latte.
Aggiungi sale, zucchero, vanillina e cannella in polvere nella ciotola, mescola tutto. Chiudere nuovamente il coperchio e impostare la modalità "Porridge di latte" o "Stufato" per 40 minuti. La modalità predefinita "Porridge di latte" può durare 45 minuti.
Dopo il segnale acustico, il porridge di zucca con riso e latte nella pentola a cottura lenta è pronto. Potete servirlo subito, caldo o tiepido. Puoi servire il porridge con latte caldo o cacao, salsa dolce o marmellata.
Ricetta 6, passo dopo passo: porridge di riso con zucca al forno
Preparazione insolita del porridge di riso al latte in una “pentola” di zucca. Il riso viene posto all'interno della zucca e cotto in forno.
- Zucca (intera, rotonda) - 2,5 kg
- Riso - 250 g
- Latte – 500 ml
- Burro - 50 g
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
- Miele (per servire) - a piacere
Preparare gli ingredienti per il porridge di riso al latte nella zucca. Sciacquare accuratamente il riso e immergerlo in acqua fredda. Versare il latte in un pentolino e portare a ebollizione.
Taglia la parte superiore della zucca con la coda: questo sarà il coperchio.
Usa un coltello per tagliare una piccola rientranza e rimuovi semi e fibre usando un cucchiaio.
Versare il riso nella pentola della zucca.
Versare il latte caldo.
Aggiungi un po' di sale.
Aggiungi lo zucchero. Mescolare bene.
Aggiungi il burro lì.
Avvolgi la zucca nella carta stagnola per aiutarla a cuocere meglio. Metti la zucca su una teglia. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore.
Il porridge di riso al latte in zucca è pronto!
Servire il porridge di riso con il miele. Buon appetito!
Ricetta 7: porridge di riso con uvetta e zucca (passo dopo passo)
- zucca matura dolce (polpa sbucciata) – 400 g;
- riso tondo: un bicchiere pieno sfaccettato;
- latte – 2 bicchieri;
- acqua – 1,5 tazze;
- zucchero: a piacere;
- sale fino – 0,5 cucchiaino;
- uvetta – 0,5 tazze;
- albicocche secche grandi – 12-15 pezzi;
- burro - a piacere.
Sbucciare la zucca dolce e brillante dalla crosta ruvida, ritagliare solo quella parte della polpa dove ci sono i semi. Lasciare il resto della parte centrale, anche se fibrosa. Tagliare la zucca a cubetti, versarla in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso.
Versare mezzo bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco basso, coperto, fino a quando sarà morbido. A seconda del tipo di zucca, la stufatura richiederà dai 10 ai 15 minuti. Non far evaporare il succo e l'acqua. Una volta che la zucca si sarà ammorbidita abbastanza, schiacciare i cubetti con uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea liscia. Puoi mettere da parte alcuni pezzi di zucca in umido e aggiungerli al porridge finito al momento di servire.
Aggiungere i cereali di riso ben lavati alla purea di zucca. Mescolare. Mettete sul fuoco basso e portate a ebollizione la purea.
Versare subito il latte. Se acquistate latte fresco (non pastorizzato), fatelo bollire prima e aggiungetelo caldo.
Mescolando, portare a ebollizione il porridge di latte. Versare un bicchiere di acqua bollente. Mettete uno spargifiamma (un disco rotondo con piccoli fori) sul fuoco, adagiatevi sopra una padella con il porridge e fate cuocere per 20 minuti finché i chicchi di riso saranno cotti al vapore. Non aggiungere ancora lo zucchero, il porridge dolce inizierà a bruciare e dovrai mescolare continuamente.
Lavare l'uvetta e le albicocche secche e scottarle con acqua bollente. Tagliare le albicocche secche a pezzetti, grandi circa quanto l'uvetta. Versare la frutta secca nel riso addensato e nella zucca e mescolare.
Aggiungere lo zucchero a piacere, sale fino. Cuocere coperto con un coperchio a fuoco basso per altri 10 minuti. Regola lo spessore del porridge di riso con zucca e frutta secca aggiungendo del liquido: se ti piace il porridge viscoso, cuoci secondo la ricetta, se ti piace il porridge più liquido, aggiungi più latte o acqua. Dopo che il riso è cotto a vapore e il porridge si è addensato, provare a mescolare meno per non disturbare l'integrità dei chicchi di riso.
Non abbiate fretta di togliere il calderone con il porridge già pronto dal fornello. Spegnere la fiamma, lasciare le stoviglie su un fuoco caldo, avvolgendole in un asciugamano spesso. Lasciare riposare il porridge per mezz'ora e cuocere a vapore. Oppure toglilo, avvolgilo in una coperta o in una giacca e lascialo per un po'. Disporre la polenta calda e aromatica nei piatti, aggiungere un pezzetto di burro, cubetti di zucca stufata e servire. Buon appetito!
Ricetta 8: porridge di zucca con latte e riso (con foto)
- Bicchiere di riso tondo
- Pezzo di zucca (400 grammi)
- Due bicchieri di latte
- Bicchiere d'acqua
- Zucchero a piacere
- Un pizzico di sale
- Burro
Ho sbucciato la zucca dalla buccia ruvida e ho ritagliato la parte centrale con i semi. Asciugo i semi di zucca nel forno e li aggiungo alle insalate, ai prodotti da forno o li mastico. La polpa è stata tagliata a cubetti.
L'ho messo in un piccolo calderone, ho versato mezzo bicchiere d'acqua (la zucca non era molto succosa) e ho fatto bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 20 minuti.
La zucca è diventata morbida e facilmente trasformabile in purea. Non ho impastato fino a ottenere un composto omogeneo; mi piacciono molto i pezzi di zucca nel porridge finito.
Il riso venne lavato fino a quando l'acqua divenne completamente pulita e trasparente. Ho trasferito il riso lavato in un calderone, ho versato un bicchiere di acqua bollente e l'ho messo a fuoco basso.
Dopo circa 10 minuti il riso avrà assorbito tutta l'acqua e si sarà gonfiato un po'.
Ho versato il latte bollito sul riso e l'ho messo a fuoco basso. Ho cotto per altri 15 minuti (più precisamente il riso languiva e gorgogliava piano, ho messo il calderone sul divisore).
Ho mescolato, salato e zuccherato, ho coperto con un coperchio e ho lasciato cuocere a fuoco lento il porridge per altri 5-10 minuti.
Quando ho tagliato la zucca, ho usato un tagliabiscotti per ritagliare delle forme di cuore.
Ho messo gli avanzi nella purea di zucca e ho lasciato i cuori per decorare il porridge finito. Potete semplicemente versarvi sopra dell'acqua bollente e diventeranno morbide.
Il porridge di latte di zucca è stato preparato ed è diventato così profumato! È il momento di apparecchiare i piatti e chiamare tutti a tavola!
Ricetta 9: come cucinare il porridge di riso con la zucca
Oggi abbiamo il porridge di zucca con riso al latte, che può essere preparato sia in una pentola a cottura lenta che sul fornello. C'è solo una ricetta. Cuciniamo sul fornello. Per maggiore chiarezza, ogni tappa è corredata di una foto.
- Zucca 1kg
- Latte 2 tazze
- Semole di riso mezza tazza
- Burro 100 gr
- Zucchero, sale, spezie a piacere
Il primo passo è sbucciare la zucca. Tagliate la zucca a cubetti di uguali dimensioni, come nella foto.
Versare un po' d'acqua sui cubetti di zucca tritati. Tenete presente che la zucca rilascerà il succo durante la cottura. Portare a ebollizione il porridge. Ridurre il calore. Cuocere per 10-15 minuti.
Aggiungere il latte e portare nuovamente a ebollizione. Non dimenticare di mescolare. Ci assicuriamo che il latte non scappi. Aggiungi zucchero e sale.
Non appena il latte bolle, versare nella padella il riso precedentemente pulito e lavato. Le semole di riso rendono la consistenza più densa. Tieni presente che più riso usi, maggiore sarà il contenuto calorico del piatto. Portare ad ebollizione.
Metti il nostro porridge di zucca con riso a fuoco basso. Cuocere per 20 minuti fino a quando il riso sarà pronto. Ci assicuriamo che il piatto non bruci.
Dopo 20 minuti il colore della polenta di zucca cambierà, come nella foto. Diventerà di un bellissimo colore arancione. Aggiungere il burro, impastare delicatamente i restanti pezzi di zucca cruda.
Il nostro porridge di zucca con riso e latte è pronto. Puoi aggiungere spezie a piacere. Se ti piacciono le note speziate nei tuoi piatti, puoi aggiungere cardamomo o coriandolo al porridge. Pezzi di banane, mele, noci e uvetta completeranno perfettamente il porridge.
Ricetta 10: porridge di latte di zucca con riso e uvetta
Questo piatto autunnale è particolarmente amato dai bambini piccoli. Il porridge di riso al latte con zucca ha un gusto delicato, è nutriente e salutare, soprattutto se vi si aggiunge l'uvetta.
- Cereali di riso – 1 tazza;
- Polpa di zucca – circa 350 g;
- Acqua fredda – 2 bicchieri;
- Latte fresco - 2 tazze;
- Zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- Sale: un pizzico;
- Uvetta scura o chiara (senza semi) – 25 g;
- Burro – 25 gr.
Sciacquare abbondantemente il riso in acqua fredda più volte. Di conseguenza, durante lo scarico, l'acqua dovrebbe essere pulita e limpida. Versare 2 tazze di acqua fredda sul riso lavato e metterlo a fuoco basso. Appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma e aggiungete un pizzico di sale al riso.
Mentre il riso cuoce, eliminate la buccia e i semi dalla zucca. Tagliare a cubetti o grattugiare.
Dopo 15 minuti, l'acqua nella padella quasi tutta bollirà e i cereali di riso si gonfieranno bene. È ora di togliere il riso dal fuoco.
Aggiungere al riso lo zucchero, la zucca grattugiata e l'uvetta lavata. Mescolare tutto accuratamente.
Versare il latte bollente sul contenuto della padella e adagiarvi sopra dei pezzetti di burro. Coprire il porridge con un coperchio, mettere a fuoco basso e cuocere fino a completa cottura, circa 10 minuti.
Mescola il porridge finito; se lo desideri, puoi aggiungere un po 'più di burro. Coprite la padella con un canovaccio e lasciate riposare per altri 20 minuti. Il porridge di riso al latte con zucca è pronto, può essere adagiato sui piatti e servito. Per più sapore, puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti al porridge caldo: cannella, vaniglia, cardamomo o noce moscata.
La zucca è un frutto incredibilmente salutare che viene utilizzato nella preparazione di vari piatti. Non tutti però amano i piatti a base di zucca, in particolare il porridge. Quali ingredienti si possono aggiungere a questo porridge per renderlo a proprio piacimento? Il porridge di zucca con riso al latte è un piatto incredibilmente aromatico, attraente e gustoso. Si consiglia di consumarlo a colazione, poiché grazie alla sua ricca composizione dona al corpo ulteriore energia e forza. Vi presentiamo la ricetta di questo meraviglioso piatto. Anche nella foto il porridge è ottimo. La zucca è un'interessante creazione della natura. Lo consideriamo un ortaggio, ma in realtà è una bacca. Sì, sì, una bacca del genere pesa 12 chilogrammi. Questa bacca vegetale senza pretese, oltre alle sue proprietà biologiche uniche, è interessante anche perché è molto utile. E la ricetta per il porridge che ne deriva è molto semplice.
I benefici della zucca sono dovuti alla sua ricca composizione. Il contenuto calorico di questa bacca è basso, ma è considerato molto nutriente. La maggior parte delle verdure, della frutta e delle spezie contengono vitamine, macro e microelementi. Ma il rapporto tra queste sostanze benefiche è diverso ovunque. Nella zucca la quantità e il rapporto delle sostanze biologicamente attive sono così elevati da avere un effetto benefico sulla vista, sulla digestione, sul funzionamento del sistema cardiovascolare e sulla funzione ematopoietica. Inoltre, la zucca favorisce la perdita di peso! Pulisce perfettamente il tratto gastrointestinale da scorie e tossine e rimuove i liquidi in eccesso. L'importante è scegliere la ricetta giusta per piatti ipocalorici a base di zucca.
Oggi abbiamo il porridge di zucca con riso al latte, che può essere preparato sia in una pentola a cottura lenta che sul fornello. C'è solo una ricetta. Cuciniamo sul fornello. Per maggiore chiarezza, ogni tappa è corredata di una foto.
Preparazione
1. Prima di tutto, devi sbucciare la zucca. Tagliate la zucca a cubetti di uguali dimensioni, come nella foto.
2. Versare un po' d'acqua sui cubetti di zucca tritati. Tenete presente che la zucca rilascerà il succo durante la cottura. Portare a ebollizione il porridge. Ridurre il calore. Cuocere per 10-15 minuti.
3. Aggiungi il latte e porta di nuovo a ebollizione. Non dimenticare di mescolare. Ci assicuriamo che il latte non scappi. Aggiungi zucchero e sale.
4. Non appena il latte bolle, versare nella padella il riso pre-pulito e lavato. Le semole di riso rendono la consistenza più densa. Tieni presente che più riso usi, maggiore sarà il contenuto calorico del piatto. Portare ad ebollizione.
5. Metti il nostro porridge di zucca con riso a fuoco basso. Cuocere per 20 minuti fino a quando il riso sarà pronto. Ci assicuriamo che il piatto non bruci.
6. Dopo 20 minuti il colore del porridge di zucca cambierà, come nella foto. Diventerà di un bellissimo colore arancione. Aggiungere il burro, impastare delicatamente i restanti pezzi di zucca cruda.
Come cucinare la zucca al forno con riso
Con l'inizio dell'autunno, la dieta viene reintegrata con un altro ortaggio sano: la zucca. I piatti con esso aiutano a migliorare l'immunità, alleviare la depressione e avere un effetto positivo sulla vista. Insieme al porridge standard di zucca al latte, puoi accontentare i tuoi cari con un'innovazione. La zucca al forno con riso ti sorprenderà piacevolmente non solo con la sua esecuzione insolita, ma anche con il suo gusto ricco. La ricetta è così semplice che diventerà una delle migliori.
Ricetta per zucca e riso cotti al forno
La zucca con riso cotta al forno risulta particolarmente gustosa e fragrante. Il riso in questa versione acquisisce una struttura friabile e un sapore dolciastro. Tuttavia, ciò non rovina l'impressione generale, ma aggiunge solo spezie.
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Zucca al forno con riso: un piatto originale e gustoso
Set di prodotti:
- 1 zucca di media grandezza;
- 200 g di riso;
- 500–550 ml di latte o panna;
- 20 g di miele;
- 30–40 g di burro;
- 200 g di frutta secca;
- 2 mele fresche;
- sale a piacere.
La scelta della frutta secca è individuale: albicocche secche, uvetta, prugne secche. Puoi aggiungere noci.
Preparazione passo dopo passo:
- Tagliate la parte superiore della zucca lavata utilizzando un coltello affilato a forma di imbuto. Togliere i semi dall'interno.
- Sciacquare il riso in più acque, infornare con acqua bollente e lasciare agire per 5-10 minuti. Questo aiuterà a rimuovere il glutine e il porridge risulterà friabile.
- Lavare la frutta secca. Tagliare le mele a cubetti.
- Mescolare il riso con tutti gli ingredienti in una ciotola separata, aggiungere il miele.
- Dividete l'olio in 2 parti, mettetene una sul fondo della zucca. Riempire un terzo del volume con la miscela di riso e frutta preparata, poiché si gonfierà durante il processo di stufatura. Il secondo pezzo di burro andrà sopra.
- Versare il latte o la panna. È consentito sostituirlo con acqua, quindi il contenuto calorico allo stato finito diminuirà, ma il gusto cambierà.
- Coprite la verdura con il coperchio precedentemente tolto. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere per 50–80 minuti.
Non rimuovere immediatamente la pellicola. Lascia raffreddare leggermente il piatto, il che avrà un effetto migliore sul risultato finale.
Il porridge di riso cotto nella zucca è adatto a colazione, cena o pranzo. Preparati per la tavola festiva, che diventerà una degna decorazione e sorpresa per gli ospiti. Prima di mangiare, tagliate la verdura a spicchi, così sarà più facile servire. Decorare con panna montata, noci o mandorle. La dolcezza della zucca può essere diluita con l'acidità sotto forma di mirtillo rosso o qualsiasi succo di bacca. Si abbina a panini freschi, muffin e altri prodotti da forno dolci. Buon appetito!
Riso con zucca– si tratta di due prodotti utili che si sposano perfettamente. Per accompagnarli potete anche portare uvetta, latte, prugne secche, albicocche secche, ecc. Diamo uno sguardo più da vicino a tutte queste opzioni.
Riso con zucca - ricetta
Prodotti richiesti:Cereali di riso: sette cucchiai
- latte – 190 ml
- polpa di zucca sbucciata – 490 g
- sale con zucchero
- burro
Preparazione:
Tagliare con cura la polpa a cubetti, metterla in una casseruola e coprire con acqua. L'acqua dovrebbe coprire le fette circa 2 volte. Coprite la padella con un coperchio, fate cuocere a fuoco basso fino a cottura completa, aggiungete i cereali di riso lavati, alzate la fiamma e fate cuocere finché i cereali saranno cotti. Non appena bolle e l'acqua copre solo leggermente il porridge, aggiungete sopra il latte, aggiungete lo zucchero semolato, il sale e aspettate che il latte bolle. Ridurre il fuoco e cuocere il porridge per circa 5 minuti, mescolando regolarmente. Spegnere il fuoco, aggiungere un po 'di burro al porridge.
Provalo anche tu.
Zucca con riso al forno
Ingredienti:Cereali di riso - due bicchieri
- prugne secche, uva passa – 190 g
- burro – 90 g
- mela – un paio di pezzi
- polpa di zucca – 690 g
Fasi di cottura:
Sbucciare la zucca sbucciata dai chicchi e sbucciarla, tagliarla a pezzetti. Tagliare a pezzi le mele sbucciate. Sciacquate l'uvetta, mettetela a bagno in acqua calda e lasciatela riposare per circa mezz'ora. Scolare l'acqua, strizzarla accuratamente, mescolare con le mele. Sciogliere il burro in una pentola, disporre i cubetti di zucca, quindi strati di riso lavato, frutta e ancora riso. Versare sopra il tutto il burro, aggiungere acqua leggermente salata, mettere la pentola nel forno, cuocere per circa quaranta minuti.
Cosa ne pensi?
Ricetta con formaggio e pomodorini.
Prodotti richiesti:
Semola di riso – 190 g
- polpa di zucca – 190 g
- burro, formaggio grattugiato – 45 g ciascuno
- brodo o acqua – ? litri
- pomodoro
- peperone – 2 pezzi
- cipolla
- spezie a piacere
Fasi di cottura:
Sbucciare e togliere il torsolo alla frutta e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla, il pomodoro e il peperone dolce a cubetti. Sciogliere il burro, soffriggere la cipolla e il pepe, aggiungere i cubetti di zucca con il riso prelavato, mescolare bene. A piacere potete aggiungere anche vino bianco. Salare, cospargere con le spezie a piacere, versare il brodo in piccole porzioni, che dovrebbe coprire tutti i prodotti. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato prima di servire.
Scoprilo e.
Zucca al forno con riso
Ingredienti:Panna acida – 90 g
- miele - cucchiaio
- cannella in polvere – ? cucchiaino
- uova – due pezzi
- cereali di riso – 90 g
- noci – 20 g
Fasi di cottura:
Tagliare a fettine la polpa di zucca. Lavare il riso e cuocerlo fino a cottura parziale. Tritare finemente le noci. Ungere lo stampo con il burro e adagiare i cereali di riso. Sbattere le uova con panna acida, cannella e miele, versare sopra i cubetti di zucca e mettere in forno per la cottura. Non appena il piatto sarà pronto, tagliatelo in porzioni, decorate con i frutti di bosco e servite.
Porridge con zucca e riso - ricetta
Prodotti richiesti:bastoncino di cannella
- semi di cardamomo – 4 pezzi
- Foglia d'alloro
- chiodi di garofano – 5 pezzi
- semola di riso – 0,5 cucchiai.
- condimenti
- latte di cocco - ? Arte.
- zucca
Preparazione:
Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, farla bollire finché sarà tenera, sbattere con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Lavare i chicchi di riso con acqua corrente, versare acqua potabile, aggiungere i chiodi di garofano, la stecca di cannella e l'alloro. Schiacciare il cardamomo con il dorso di un coltello, aggiungerlo al riso e cuocere finché diventa tenero. Trasferire la purea nella massa principale, versare il latte o il brodo vegetale, abbassare la fiamma e far bollire per circa quattro minuti.
Fallo.
Ricetta del pollo.
Ingredienti:
Petto di pollo
- un bicchiere di cereali di riso
- un cucchiaino di zenzero fresco
- carota
- tre bicchieri d'acqua
- 390 g di zucca
- un pizzico di curcuma
- Pepe nero macinato
- olio vegetale
- mezzo limone
Fasi di cottura:
Tagliate la carne dal petto di pollo e tagliatela a listarelle. Spremete il succo del limone, grattugiate lo zenzero, aggiungete alla carne un composto di curcuma e pepe, mescolate, lasciate riposare per un quarto d'ora. Sbucciare le carote, la zucca e le cipolle. Versare l'olio vegetale in un calderone, scaldarlo al massimo, gettare la carne, mescolare spesso, aggiungere le verdure tritate. Sciacquare una tazza di cereali di riso e servirla con carne e verdure per un po'. Salare leggermente e aggiungere acqua. Chiudere il coperchio, impostare la temperatura al minimo, cuocere per 40 minuti.
Provalo anche tu.
Opzione con frutta secca.
Avrai bisogno:
Cereali di riso integrale – 90 g
- un cucchiaio abbondante di olio d'oliva
- zucca
- uvetta chiara e scura – 45 g
- cipolla
- datteri – 10 pezzi
- sale
- acqua – 145 ml
Come cucinare:
Lavare i cereali e metterli a bollire. Cuocere il riso integrale più a lungo del riso brillato. Vale la pena considerarlo. Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla. Tritare insieme alla cipolla. Lavare l'uvetta e i datteri, versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere sale, zucca, cipolla e frutta secca. Non c'è bisogno di mescolare. Tieni d'occhio l'acqua durante la cottura. L'acqua deve essere completamente assorbita dai componenti. Se il contenuto non ha tempo di cuocere, aggiungere ancora un po' d'acqua. Versare l'olio d'oliva sul piatto finito e mescolare.
Porridge di zucca con riso in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:Sale con zucchero semolato
- semola di riso – 295 g
- zucca – 290 g
- latte – 890 g
- burro – 25 g
Fasi di cottura:
Tagliate la polpa di zucca a cubetti. Puoi anche usare una grattugia. In questo caso le fette cuoceranno più velocemente. Mettere nel latte diluito con acqua, impostare sulla modalità “Stufato”. Ci vorrà circa mezz'ora per cucinare. Metti i cereali di riso lavati nel multicooker, aggiungi sale, zucchero semolato e burro. Selezionare nuovamente la modalità “Estinzione”. Questa volta per 50 minuti. pronto!
Opzione con pistacchi.
Avrai bisogno:
Semola di riso – 390 g
- pomodori, cipolle – 500 g ciascuno
- melanzana
- fagiolini – 290 g
- brodo vegetale - un litro
- confezionamento dei pistacchi
- condimenti
- olio d'oliva
Fasi di cottura:
Preparare un soffritto di cipolle e pomodori, versare a metà cottura un bicchiere di vino, soffriggere a fuoco vivo con melanzane e fagiolini. Unire la frittura al riso e al brodo vegetale, far cuocere a fuoco vivace per qualche minuto circa. Aggiungi i pistacchi.
Porridge di zucca con riso e latte.
Ingredienti:
Un cucchiaino di sale
- polpa di zucca – 245 g
- zucchero – cucchiaio da 1,6 kg
- cereali di riso – 245 g
Come cucinare:
Se necessario, lavate i cereali, metteteli in una casseruola, versateci sopra 255 ml di acqua bollente, coprite con un coperchio, portate a ebollizione, lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto. I cereali dovrebbero assorbire completamente tutta l'acqua. Grattugiare la polpa di zucca su una grattugia grossa. Dopo aver assorbito l'acqua, salare, aggiungere 1,5 cucchiai di zucchero semolato e 495 g di latte. Mescolare e unire alla zucca grattugiata. Coprire con un coperchio, far bollire a fuoco basso, mescolare più volte il porridge. Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco, mescolate, lasciate fermentare per un po'. Servire il porridge con una fetta di burro.
Zucca con riso e latte.
Ingredienti:
Polpa di zucca – 520 g
- burro
- circa un bicchiere di latte
- cereali di riso – 7 cucchiai. l.
- sale, zucchero semolato
Fasi di cottura:
Lavare accuratamente la zucca ed eliminare i semi e la buccia. Tagliate i pezzi sbucciati a cubetti, metteteli in una casseruola e riempiteli d'acqua. Prendi abbastanza acqua per coprire i cubetti di zucca il doppio. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a completa cottura del composto. Alzate ancora un po' la fiamma e continuate la cottura fino a cottura del piatto. Appena è rimasta pochissima acqua nella padella, aggiungete sopra il latte, aggiustate di sale e aggiungete un po' di zucchero semolato. Cuocere il piatto fino a quando il latte bolle. Abbassate ancora la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti. Mescola il porridge con un cucchiaio per tutto questo tempo. Questa volta dovrebbe essere sufficiente per far bollire completamente il porridge. Mettete una fetta di burro in ogni piatto.
Ecco un'altra ricetta per un delizioso porridge di zucca.
Prodotti richiesti:
Burro – 90 g
-zucchero e sale
- cereali di riso – 1,5 tazze
- latte – 4,6 tazze
- panna montata
- polpa di zucca – 790 g
Preparazione:
Tritare la polpa a fettine, metterle in un contenitore, versare un bicchiere e mezzo di latte. Prima che le fette di zucca siano pronte, cuocerle a fuoco molto basso. Mettetela in un colino e asciugatela non appena il composto si sarà raffreddato. Lavare il riso, versare tre bicchieri di latte, cuocere un delizioso porridge friabile. Una volta cotta aggiungetela alla zucca. Mettete un filo d'olio e mettete in forno preriscaldato. Al momento di servire aggiungere la panna montata.
Ricetta con miele.
Sbucciare 300 g di zucca, tagliare a pezzetti la polpa. Mettetela in un piccolo contenitore, aggiungete l'acqua, mettetela sul fuoco e lasciate cuocere fino a quando sarà morbida. Prendete un'altra padella, versateci un bicchiere di zucchero semolato, versate tre bicchieri d'acqua, mettetela sul fuoco, fate cuocere i cereali mescolando. Puoi facilmente forare il porridge finito con un coltello. Disporre sui piatti e schiacciare con lo schiacciapatate. Aggiungi la purea di zucca al porridge finito e mescola. Sbattere l'uovo in un piatto fondo, sbatterlo leggermente con una forchetta, versarlo nella padella e mescolare bene. Infine aggiungete il miele e mescolate.
Zucca ripiena.
Prodotti richiesti:
Acqua – 190 g
- uvetta – 45 g
- cereali di riso – 95 g
- polpa di zucca – 490 g
- arancia
-petali di mandorla
-zucchero – 45 g
- mandorle – 45 g
Fasi di cottura:
Prendere metà del frutto della zucca, sciacquarlo, eliminare con cura i semi, raschiare la polpa con un coltello o un cucchiaio, lasciando solo le pareti sottili. Tagliare la polpa, mescolare con l'arancia tritata e lo zucchero. Sbucciare le mandorle e tritarle a pezzi grossi. Lessate i cereali e mettete la zucca in forno caldo per 20 minuti. Toglietela con attenzione, lasciatela raffreddare leggermente, adagiatela a strati: riso, noci, uvetta, arancia insieme alla polpa di zucca, ripetete le file più volte. Raffreddare leggermente il piatto, guarnire con petali di mandorle.
Ogni donna aspira ad un'alimentazione sana e corretta per sé e per la propria famiglia. Scegliere la giusta combinazione di alimenti è alla base di una dieta sana. Un esempio di combinazione alimentare di successo è la zucca e il riso. Molte casalinghe sanno cucinare una deliziosa zucca con riso. Tutto dipende dalle preferenze culinarie della famiglia. Può essere un porridge dolce con latte o un contorno abbondante per piatti di carne e pesce.
Principi generali di cottura
La zucca è ben assorbita dal corpo. I piatti a base di questo ortaggio sono adatti sia per l'alimentazione infantile che per quella medica. Le persone che seguono una dieta sana dovrebbero assolutamente mangiare la zucca, perché è un vero magazzino di vitamine e leader tra le verdure in termini di quantità di ferro in essa contenuta. È rispettato non solo dai sostenitori del cibo sano, ma anche dagli amanti del cibo delizioso.
Il riso è un cereale che contiene moltissime sostanze benefiche. Rimuove i sali in eccesso dal corpo, contribuendo a migliorare le condizioni delle articolazioni. Esistono diete terapeutiche a base di cereali di riso. Gli studi hanno dimostrato che l'intelligenza si sviluppa meglio nei bambini la cui dieta include porridge di riso.
Se combini insieme questi due utili prodotti, ottieni una vera bomba vitaminica. La scelta dei piatti è molto ampia: dal porridge dolce al contorno abbondante.
Per preparare qualsiasi piatto è necessario preparare gli ingredienti. La zucca deve essere lavata e privata della buccia, che va tagliata con cura con un coltello affilato o con un apposito apparecchio per sbucciare le verdure. Tagliatelo in più pezzi ed eliminate i semi. Prima della lavorazione, i chicchi di riso devono essere lavati più volte.
Ricetta classica del porridge
Questo piatto può essere considerato dietetico. I suoi ingredienti principali sono cereali di riso, verdure e latte. Questa combinazione di prodotti ti darà una sferzata di energia per tutto il giorno senza danneggiare la tua figura. Preparare la polenta di riso con la zucca e mungere in modo rapido e molto semplice. Saranno richiesti i seguenti ingredienti:
- zucca - 0,5 kg;
- latte - 0,2 l;
- riso - 7 cucchiai. cucchiaio;
- zucchero, sale, burro - facoltativo.
Tagliare la zucca sbucciata a cubetti, metterla in una casseruola e aggiungere acqua in rapporto 1 a 2. Cuocere a fuoco basso finché sarà tenera. Aggiungere poi il riso lavato, aumentando la fiamma. Quando i cereali saranno bolliti, aggiungere latte, sale e zucchero. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, mescolando continuamente. A fine cottura aggiungere il burro. Questo porridge è delizioso sia caldo che freddo.
Zucca con riso e frutta
Un piatto leggero, aromatico, gustoso e molto salutare. Contiene: mele, prugne, zucca e riso. Questo assortimento delizierà sia gli adulti che i bambini. Prodotti richiesti:
Tritare la verdura a cubetti. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi. Lavare l'uvetta e metterla a bagno in acqua bollente per 30 minuti. Quindi scolate l'acqua, strizzatela e mescolatela con le mele.
Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la zucca, quindi disporre a strati: cereali - frutta - cereali. Irrorare bene con il burro, aggiungere acqua salata fino a coprire il riso. Cuocere in forno per 40-60 minuti.
Contorno abbondante con pomodorini e formaggio
Non a tutte le persone piace il cibo dietetico. I buongustai che amano i piatti originali e sostanziosi adoreranno questa ricetta. Contiene non solo riso e zucca, ma anche formaggio, pomodori e spezie. Ingredienti richiesti:
La zucca deve essere sbucciata e tagliata a cubetti grandi. Tritare finemente la cipolla. Macinare peperoni e pomodori a cubetti.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere peperoni e cipolle. Friggere per 5-10 minuti, quindi aggiungere la zucca e il riso. Mescola tutto bene, aggiungi sale e le tue spezie preferite.
Aggiungere brodo o acqua in piccole porzioni per coprire uniformemente riso e verdure. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato. Prima di servire cospargere con formaggio grattugiato. Questo piatto sarà un buon contorno per pesce o carne.
Casseruola di riso alla zucca
Un piatto molto gustoso e dolce che può essere servito come dessert. Non può essere definito leggero a causa del contenuto di noci, uova e panna acida. Ma vale la pena coccolarsi di tanto in tanto con il suo aroma e il suo gusto. Prodotti richiesti:
Tagliare la verdura a fette. Sciacquare il riso e far bollire fino a metà cottura. Tritare le noci. Disporre uno strato di riso in una teglia unta, poi la zucca. Cospargere le noci sopra.
Sbattere le uova, la panna acida, il miele e la cannella. Versare il composto ottenuto sulla zucca e sul riso. Cuocere per 30-40 minuti. Raffreddare il piatto finito e tagliarlo in porzioni. Prima di servire decorare con i frutti di bosco.
Il gusto dei piatti a base di zucca è influenzato non solo dalle capacità culinarie della padrona di casa, ma anche dal tipo di verdura, che serve per cucinare.
- I piatti più prelibati si ottengono dalla varietà “moscato”.
- “Cento libbre” si sposa bene con il riso nei dolci caldi.
Alla fine della cottura di qualsiasi piatto dovresti aggiungere il burro.
Quindi, ci sono molte ricette per cucinare la zucca con riso che soddisferanno anche i buongustai più sofisticati.
