Ciao a tutti! E ancora stiamo parlando di pancake e di quelli a base di panna acida. Lo hai fatto almeno una volta nella vita? Quali sono stati i tuoi successi?

In effetti, la tecnologia per preparare tali prelibatezze non è quasi diversa dalle tradizionali versioni classiche su o Solo il componente principale ora sarà la panna acida, forse l'hai tenuta a lungo nel tuo frigorifero e puoi usarla con grande successo per questo piatto.

Inoltre, alla fine voglio proporti una ricetta culinaria un po' creativa, di cui prenderai sicuramente nota dopo aver letto questo articolo. Sai perché? Perché questo tipo sarà molto soddisfacente e unico nel suo gusto.

Poiché esistono moltissime varietà, ti offro prima un'opzione in modo che i pancake risultino sottili, e poi ce ne saranno altri: soffici. Dopotutto, è una questione di gusti; chi preferisce quali li farà.

Avremo bisogno di:

• farina - 200 g
• panna acida 10% - 1 cucchiaio.
• uovo - 2 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio
• soda - 1 cucchiaino
• vanillina - 1 pizzico
• sale - 1 pizzico
• burro
• sciroppo d'acero - a piacere

Metodo di cottura:

1. Aggiungi lo zucchero semolato, la soda e la panna acida alla farina.

Importante! Prima di preparare l'impasto, setacciare la farina al setaccio in modo che sia satura di ossigeno, e quindi si ottengono quei buchi con motivo tanto desiderato.

Amalgamate bene il composto con una normale frusta a mano, non è necessario sbattere; Basta aggiungere un pizzico di sale e mescolare.

3. Mescolare la massa di uova con l'impasto.

4. L'impasto risulterà liquido e dovrebbe essere senza un solo grumo.

5. Ora prendi un pezzo di burro e ungilo con la padella per la prima frittella in modo che non si attacchi.

6. Ora non resta che friggere, per fare questa scaldare la padella a fuoco medio e versare il composto di pasta in un mestolo e distribuirlo uniformemente sulla superficie. Aspettate che il primo lato sia dorato, poi giratelo dall'altro lato.

Ungere ogni pancake con il burro, decorare con palline di gelato e guarnire con sciroppo d'acero.

Frittelle con panna acida e latte (risultano delicati)

Anche se non avete mai preparato queste prelibatezze con la panna acida, vi assicuro che non ve ne pentirete se le preparerete oggi per la merenda o per un dessert leggero. Dopotutto, sono quelle dolci prelibatezze preparate con amore e cura per i tuoi cari che ti ricorderanno sempre quel gusto fin dall'infanzia.

Ricordo che da giovane mi piaceva così tanto divorarli che mia nonna non faceva nemmeno in tempo a versarli nella padella, e io già ne chiedevo di più. C'erano volte...

Avremo bisogno di:

• panna acida 10-15% - 1 cucchiaio.
• latte - 100ml
• zucchero - 3 cucchiai
• farina - 200 g
• uova - 2 pezzi
• sale - 0,5 cucchiaini
• soda - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Rompi un paio di uova di gallina in una ciotola e aggiungi rapidamente lo zucchero e il sale.

2. Con attenzione, lentamente, sbatti leggermente fino a ottenere una massa soffice.

3. Quindi aggiungi il latte, che preriscalda fino a quando diventa caldo sul fornello. Mescolate, poi versate la panna acida, deve essere tiepida, ma non bollente, basterà che rimanga un po' sul tavolo e si raffreddi, diventi a temperatura ambiente.

4. Per un impasto a bolle d'aria, è necessario setacciare più volte la farina attraverso un colino, questo la saturerà anche di ossigeno, che influirà sul gusto gradevole. Devi impegnarti a fondo e far bollire la miscela in modo che non si formino grumi.

5. Successivamente, aggiungi il bicarbonato di sodio, dissetalo leggermente con succo di limone o acido citrico. Anche se questo passaggio può essere saltato, perché la panna acida è un prodotto acido e la soda in essa contenuta si spegnerà facilmente e inizierà a sibilare e ribollire.

6. Ecco la reazione, tutto l'impasto dei pancake è in bolle, come se avesse dei buchi. Proprietà straordinaria, una o due volte e il gioco è fatto).

7. Ora lasciate riposare l'impasto per almeno 15 minuti, e poi cuocete qualche dolcetto in padella. È meglio friggere questi piccoli soli o su un'apposita macchina per frittelle, oppure prendere una padella in ghisa o antiaderente con un fondo spesso in modo che l'impasto sia ben cotto e la frittella non si attacchi ai piatti.

Prima di infornare, ungere leggermente la padella con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone, scaldarla e poi distribuire il liquido con un mestolo. Non appena vedi un bordo dorato, gira il pancake dall'altro lato.

8. Il secondo lato frigge molto più velocemente del primo, tienilo a mente. Fai delle deliziose scoperte, aiutati!

Frittelle di panna acida fatte in casa: ricetta senza uova

Un'altra opzione piuttosto semplice, adatta al tavolo quaresimale quando passa Maslenitsa. Pertanto vi consiglio di provarlo anche voi, è incredibile, ma risulta anche davvero delizioso, anche se ovviamente secondo me è più buono con le uova))).

La ricetta è piuttosto interessante, poiché utilizza l'amido, che aggiunge un po' di scorza, rendendo i pancake soffici e molto eleganti. Senza amido niente funzionerà; l'impasto si attaccherà alle stoviglie.

Avremo bisogno di:

• farina - 300 g
• panna acida 20% - 200 g
• olio vegetale - 2-3 cucchiai
• amido di mais - 2 cucchiai
• zucchero semolato - 2 cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini
• soda - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Inizia come al solito preparando l'impasto. Setacciare tutti gli ingredienti secchi al setaccio, questa è farina, soda e amido in una tazza, portarla più a fondo. Versare poi piccole porzioni di acqua a temperatura ambiente e mescolare.

2. Dovrai mescolare sale, zucchero e panna acida in un altro contenitore, quindi aggiungerli all'impasto risultante senza grumi. Mescolare e versare l'olio vegetale. Lasciare riposare coperto per 30 minuti, quindi iniziare a cuocere i pancake.

3. Va ricordato che tali torte rotonde vengono fritte in una padella ben riscaldata su entrambi i lati; per la prima frittella, la padella deve essere unta con olio vegetale e tutte le frittelle successive devono essere fritte a secco.

Cuocere su entrambi i lati finché il successo non ti aspetta sotto forma di soli belli e rosei. Completa con sciroppo o marmellata e mangia per la tua salute! Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per frittelle con acqua e panna acida

Vorrei mostrarvi una ricetta che si distingue per la sua preparazione insolita, preparate questi gustosi dolcetti con la cottura al forno, non sapete di cosa si tratta, poi guardate velocemente questo video, difficilmente resisterete a questo magnifico piatto.

Frittelle di panna acida con formaggio - ricetta passo dopo passo

Stavo per finire l’articolo e poi mi sono imbattuto in questa opzione, che mi ha davvero stupito e non avrei mai potuto pensarci prima. Dato che adoro semplicemente il formaggio, mi sono semplicemente innamorato di questo tipo. Inoltre, il piatto è diventato solo più soddisfacente e delizioso.

Se anche tu sei un amante del formaggio, allora ti consiglio di preparare queste prelibatezze per la colazione di oggi per i tuoi cari, delizieranno tutti con la loro morbidezza e appetitosità. La cosa principale è che puoi facilmente preparare una colazione del genere o, diciamo, uno spuntino in qualsiasi momento. I bambini sono entusiasti di questo dolce! Quindi andiamo, agiamo.

Avremo bisogno di:

• uovo - 2 pezzi
• farina - 2 cucchiai
• panna acida - 4 cucchiai
• formaggio a pasta dura - 100 g

Metodo di cottura:

1. Sbattere due uova e aggiungere un po' di sale e farina, sbattere fino a quando non ci saranno grumi.

2. Aggiungi la panna acida e continua a sbattere.

3. L'impasto è risultato omogeneo e, attenzione, senza zucchero, poiché qui non è appropriato.

4. Scaldare una padella e ungerla con il burro.

5. Quindi versare e distribuire il composto sulla padella e friggerlo in padella fino a cottura ultimata, quindi capovolgere e cospargere subito con formaggio grattugiato finemente. Coprite e lasciate sciogliere il formaggio per 10 secondi.

6. Dopo che la frittella è fritta, trasferitela su un piatto e arrotolatela in un rotolo.

7. I pancake non sono troppo sottili e il ripieno è molto gustoso e saporito, serviteli caldi, con questa quantità si otterranno 4 pancake. Buon appetito!

Bene, questo è tutto, la nota si è rivelata breve, ma penso che ti abbia fatto piacere qualcosa. E se vuoi preparare secondo ricette tradizionali o classiche, scegli o. In generale, durante la settimana di Maslenitsa, prova a preparare diversi tipi di queste prelibatezze.

Ci vediamo sul blog, dico di rivederci tutti! Ciao ciao! Vieni a trovarci più spesso).

Come preparare l'impasto per pancake con la ricetta della panna acida: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Tra le tante varianti della prelibatezza russa, le frittelle di panna acida sono particolarmente apprezzate. Piacevoli il gusto sorprendentemente delicato e morbido dei prodotti e la loro consistenza soffice, ottenuta grazie all'interazione dell'acido lattico presente con gli agenti lievitanti.

Come cucinare i pancake con panna acida?

L'impasto per frittelle con panna acida è facile da preparare, soprattutto se conosci le regole di base che ti aiuteranno a ottenere il risultato desiderato:

1. La panna acida viene mescolata con una base liquida e nella miscela risultante si sciolgono zucchero semolato, sale e soda (lievito in polvere).
2. Durante il processo di impasto aggiungere le uova sbattute.
3. La farina viene pre-setacciata e aggiunta alla base in porzioni, mescolando bene ogni volta con una frusta o un mixer.
4. Terminato l'impasto, con un mestolo si versa la base al centro della padella riscaldata, si distribuisce sul fondo e si fa rosolare su entrambi i lati.
5. È preferibile utilizzare una speciale macchina per pancake o una padella in ghisa con fondo spesso.

Frittelle con panna acida e latte - ricetta

I pancake fatti con panna acida e latte risultano rosei, appetitosi e sazianti. Trascorrendo solo quaranta minuti del tuo tempo, puoi nutrire sei mangiatori. La quantità di farina nella preparazione della base può differire da quella indicata ed essere maggiore o minore a seconda dello spessore della panna acida utilizzata e dello spessore finale desiderato dei prodotti finiti.

• panna acida – 250 g;
• latte – 500 ml;
• uova – 2 pezzi;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• farina – 2-3 tazze;
• soda – 1 cucchiaino;
• sale, grasso per friggere.

1. Unisci la panna acida con latte, zucchero, soda, sale e mescola accuratamente.
2. Aggiungere le uova e sbattere un po'.
3. Aggiungete la farina e cercate di sciogliere i grumi.
4. Mescolare l'olio vegetale e iniziare a friggere i prodotti.
5. Deliziose frittelle sono dorate con panna acida su entrambi i lati.

Frittelle con acqua e panna acida - ricetta

Non meno gustosi saranno i pancake fatti con panna acida senza latte, che può essere sostituita con successo con acqua. Se lo si desidera, l'olio vegetale può essere sostituito con burro fuso, che avrà un effetto positivo sul gusto e sulle caratteristiche nutrizionali della prelibatezza, ma lo renderà più calorico o, al contrario, eliminerà del tutto i grassi dalla ricetta.

• panna acida – 250 g;
• acqua – 500ml;
• uova – 3 pezzi;
• verdura o burro - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• farina – 2-3 tazze;
• soda – 1 cucchiaino;
• sale, grasso per friggere.

1. Sbattere le uova, mescolare con panna acida e acqua.
2. Aggiungere lo zucchero, la soda, il sale e mescolare.
3. Aggiungere la farina in parti, rompendo i grumi.
4. Aggiungere olio a piacere.
5. I pancake vengono fritti con panna acida e acqua in modo tradizionale in una padella oliata.

Frittelle alla crema pasticcera con panna acida e acqua bollente

Gli amanti dei prodotti traforati e porosi dovrebbero assolutamente preparare frittelle di crema pasticcera con panna acida a casa. Se lo si desidera, l'impasto può essere aromatizzato aggiungendo vanillina o zucchero vanigliato. In questa versione la prelibatezza risulta tenera e gradevole al gusto. In soli 40 minuti avrai sulla tua tavola una deliziosa sorpresa per sei commensali.

• panna acida – 200 g;
• acqua bollente – 600 ml;
• uova – 2 pezzi;
• soda – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero vanigliato – 1 bustina;
• farina – 300 g;
• sale, grasso per friggere.

1. Sbattere le uova, mescolare con panna acida, aggiungere zucchero, soda e sale.
2. Mescolare la farina.
3. Versare poco alla volta l'acqua bollente, mescolando bene la base.
4. Mescolare il burro e cuocere le frittelle con panna acida su una padella unta d'olio.

Frittelle senza uova con panna acida - ricetta

I pancake cucinati con panna acida senza uova delizieranno i vegetariani e coloro che non consumano il prodotto per altri motivi. I prodotti sono meno elastici, ma anche più morbidi e delicati. Questo fatto non è un vantaggio se li riempite con il ripieno. ma servito da solo, al contrario, giova al gusto. Ci vorranno 40 minuti per preparare 6 porzioni di prelibatezza.

• panna acida – 200 g;
• latte – 500 ml;
• soda – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• farina – 300 g;
• sale, grasso per friggere.

1. Mescolare il latte con panna acida, scaldare un po 'aggiungendo la soda.
2. Sciogliere lo zucchero e il sale nella miscela risultante.
3. Mescolare la farina fino a sciogliere tutti i grumi e aggiungere il burro.
4. I pancake vengono cotti con panna acida senza uova in una padella calda.

Pancake con kefir e panna acida

I pancake con panna acida, la ricetta per la quale imparerai di seguito, risultano il più soffici e ariosi possibile. Questo effetto si ottiene aggiungendo kefir che, insieme alla panna acida e al lievito, gonfia la base e la rende ariosa e porosa. Spesso tali prodotti vengono preparati più densi e serviti con panna acida, miele o marmellata. 6 porzioni di dolcetti saranno pronte in 40 minuti.

• panna acida – 250 g;
• kefir – 250 ml;
• uova – 3 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 3 cucchiai. cucchiai;
• farina – 350 g;
• sale, grasso per friggere.

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida e il kefir, mescolare.
2. Unisci la farina setacciata con il lievito e il sale.
3. Versare gli ingredienti secchi nella base liquida e mescolare fino a far scomparire i grumi.
4. I pancake vengono cotti con panna acida nel modo tradizionale e serviti immediatamente.

Pancake soffici con panna acida

In questo caso le frittelle vengono preparate con panna acida da un impasto denso con l'aggiunta di acqua minerale gassata, che le rende particolarmente soffici e porose. Come nel caso precedente, i prodotti non sono sottili e vengono serviti indipendentemente senza riempirli con vari additivi aromatizzanti. Per ottenere sei porzioni di un piatto gustoso dovrai impiegare 40 minuti.

• panna acida – 300 g;
• acqua minerale – 150 ml;
• uova – 4 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 1-2 cucchiai. cucchiai;
• farina – 300 g;
• sale, grasso per friggere.

1. Mescolare la panna acida con le uova sbattute con zucchero e sale.
2. Mescolare l'acqua, la farina con il lievito e il burro.
3. Le frittelle spesse vengono cotte con panna acida in una padella, ricoperte di grasso.

Frittelle di panna acida lievitata

I pancake fatti con panna acida e lievito sono gustosi e deliziosi. La tecnologia per creare l'impasto in questo caso è più problematica e complessa, ma il risultato vale senza dubbio lo sforzo e il tempo impiegato. Per preparare un pasto a base di frittelle per sei persone, sono necessarie circa 2-2,5 ore (tenendo conto del tempo di lievitazione, maturazione dell'impasto e della base per le frittelle).

• panna acida – 2 tazze;
• latte e acqua - 1 bicchiere ciascuno;
• farina – 1,5-2 tazze;
• albumi – 5 pezzi;
• olio vegetale – 50 ml;
• zucchero – 50 gr
• lievito fresco – 25 g;
• sale, grasso per friggere.

1. Il lievito e un po' di farina vengono sciolti in acqua tiepida e lasciati lievitare.
2. La panna acida viene mescolata con la farina rimanente, gli albumi vengono montati in una densa schiuma con sale e lo zucchero viene sciolto nel latte.
3. Unire il contenuto di tre contenitori, versare l'olio, mescolare e lasciare riposare in un luogo tiepido per un'ora.
4. I pancake vengono cotti su una padella oliata.

Frittelle con panna acida - ricetta

I pancake possono essere preparati con panna acida se non sei riuscito a utilizzare il prodotto a base di latte fermentato in tempo. Indipendentemente dalla data di scadenza, è perfettamente adatto per decorare la tua prelibatezza preferita, che, al contrario, risulterà rigogliosa, tenera e gustosa. Solo 30-40 minuti e un piatto delizioso e appetitoso per sei sarà sulla vostra tavola.

• panna acida – 250 g;
• acqua – 100ml;
• farina – 300 g;
• uova – 3 pezzi;
• zucchero – 40 g;
• soda – 1 cucchiaino;
• sale, vaniglia, burro.

1. Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere bene con un mixer.
2. Formate delle frittelle in una padella oliata e rosolatele su entrambi i lati.

Deliziose frittelle morbide con panna acida. È molto comodo cucinare quando nel frigorifero c'è della panna acida inutilizzata che è rimasta lì per un po 'di tempo. Delizioso servito con marmellate e conserve. Queste frittelle possono anche essere farcite con la ricotta. È meglio scegliere una padella in ghisa; su di essa le frittelle risultano sempre più belle.

Prodotti per preparare l'impasto con panna acida:

• 240-260 grammi di panna acida
• 2 tuorli
• 2-3 cucchiai di zucchero
• 2 scoiattoli
• pizzico di sale

Procedimento per preparare i pancake:

Ungete la padella in cui cuocerete le frittelle con olio vegetale inodore, oppure quando sarà riscaldata con un pezzo di strutto.

Quindi lo arrotoliamo e lo disponiamo in porzioni sui piatti. Versare sopra la marmellata o la confettura.

Ingredienti:
Latte – 300 ml
Uova – 3 pz.
Farina
Cacao (io ho usato la carruba)
Ananas in scatola – 4 anelli
Burro – 30 g
Zucchero – 2 cucchiai. (per i pancake) +2 cucchiai. (per caramello)

Pancake:
Macinare i tuorli con lo zucchero, versare il latte caldo. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi con un pizzico di sale. Combiniamo tutto e battiamo. Aggiungere la farina e il cacao (la consistenza è la stessa dei pancake normali), mescolare o sbattere fino a quando i grumi non scompaiono.
Friggere come normali frittelle in una padella.

Caramello:
Metti un pezzo di burro su una padella riscaldata. Quando inizia a scurirsi, versare 50-70 ml di sciroppo di ananas (dal barattolo che conteneva gli ananas), aggiungere 2-3 cucchiai. Sahara,

aggiungere gli ananas tagliati a pezzetti e cuocere a fuoco basso finché il composto non si scurisce leggermente e comincia ad addensarsi (simile al caramello).

Inning:
Disporre i pezzi di ananas sui pancake e versarvi sopra il caramello. Puoi servire con il gelato o, ad esempio, avvolgere un delizioso ripieno nei pancake (io li ho unti un po 'con la cioccolata calda all'interno).

Frittelle di farina d'avena con ricotta – frittelle per colazione, ricette di frittelle

Una ricetta semplice per frittelle con latte

Riscaldare una padella, versare 0,5 cucchiaini di olio vegetale, distribuire su tutta la padella (ungere la padella, ad esempio, utilizzando un pennello). Versare nella padella una porzione di impasto (circa 0,5 mestolo per padella standard). Distribuire l'impasto su tutta la teglia in uno strato sottile. Cuocere il pancake a fuoco medio fino a doratura, prima su un lato per circa 1 minuto.

Quindi girate la frittella con una spatola e cuocete la frittella anche sull'altro lato allo stesso modo.

Disporre la frittella su un piatto e spennellare la superficie con il burro (facoltativo). Friggere tutte le frittelle in questo modo.

I pancake con panna acida sono pronti! Servire caldo con qualsiasi ripieno.
Buon appetito!

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Frittelle con panna acida - ricette con foto

Frittelle con panna acida - ricetta classica con foto passo dopo passo

• 3 tazze di farina;
• due uova;
• un bicchiere di panna acida;
• un cucchiaino di sale.

Preparazione passo passo dei pancake con panna acida:

Per preparare le classiche frittelle con panna acida secondo questa ricetta, è necessario salare la panna acida, quindi aggiungere i tuorli e sbattere il tutto accuratamente. Successivamente, aggiungere gradualmente la farina e continuare a mescolare. Sbattere gli albumi separatamente e aggiungerli al nostro impasto per preparare le frittelle con panna acida. Mescola di nuovo tutto.

Infine, puoi iniziare a preparare direttamente i pancake con panna acida utilizzando questa ricetta. Per prima cosa devi scaldare la padella e ungerla con il burro. Puoi mangiare i pancake alla panna acida con qualsiasi cosa. In generale, sono buone 3 opzioni: marmellata di frutta o bacche, ripieni di carne o ricotta.

Come cucinare frittelle di panna acida con buchi?

• uova – 2 pezzi;
• panna acida – 200 gr.;
• farina – 600 gr;
• sale qb;
• olio vegetale per la cottura.

Preparazione passo passo delle frittelle di panna acida con fori:

Per preparare le frittelle con i buchi nella panna acida, separa prima i tuorli dagli albumi delle uova. Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi i tuorli d'uovo e un po' di sale. Successivamente, per preparare le frittelle con panna acida buche secondo la nostra ricetta con foto, tutto questo deve essere ben sbattuto. Aggiungere gradualmente la farina continuando a sbattere l'impasto. A parte, bisogna montare gli albumi (meglio se con un mixer, ma potete usare anche una frusta) fino ad ottenere una schiuma morbida. Tutto ciò che è preparato va unito, mescolando bene, per preparare le frittelle di panna acida con i buchi. La padella per preparare le frittelle con panna acida secondo questa ricetta deve essere ben riscaldata, che deve essere ricoperta d'olio. I pancake con panna acida dovrebbero essere fritti su entrambi i lati, girando velocemente.

Frittelle con latte e panna acida - ricetta con foto

• 500 ml di latte;
• 4 uova (preferibilmente non grandi);
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• 6 cucchiai. cucchiai di farina;
• olio vegetale.

Preparazione passo passo delle frittelle con latte e panna acida:

Per preparare le frittelle con latte e panna acida secondo la ricetta con la foto, lavate prima le uova e asciugatele. Quindi separare l'albume dal tuorlo. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere gradualmente la panna acida e il latte. Sbattere tutto fino a che liscio con un mixer. Iniziamo ad aggiungere la farina in piccole porzioni e continuiamo a mescolare l'impasto dei pancake con panna acida e latte. Montare gli albumi insieme al sale fino a formare la schiuma. Quindi aggiungiamo le nostre proteine ​​\u200b\u200ball'impasto, aggiungiamo olio vegetale e mescoliamo tutto accuratamente. L'impasto per pancake a base di latte e panna acida è pronto per la cottura. Riscalda la padella, ungila con olio e inizia a friggere le frittelle con latte e panna acida secondo questa ricetta. In pochi minuti saranno pronte le frittelle con latte e panna acida.

Frittelle sottili con panna acida - ricetta con foto

• 200 grammi di panna acida (preferibilmente al 20%);
• due uova;
• un bicchiere di farina;
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di sale, bicarbonato di sodio e lievito;
• olio vegetale.

Preparazione passo passo di frittelle sottili con panna acida:

Per preparare frittelle sottili con panna acida, mescolare prima zucchero, soda, sale, uova, lievito e olio vegetale. Aggiungere la farina un po 'alla volta secondo la ricetta con una foto di preparazione di frittelle sottili con panna acida. Frullare finché non ci saranno più grumi. Puoi iniziare a cuocere i pancake con panna acida secondo la nostra ricetta in una padella adeguatamente riscaldata. Friggerli per 2 minuti su ciascun lato. Il risultato sono deliziose frittelle con croste dorate.

Cucinare frittelle sottili con panna acida non è mai stata particolarmente difficile. Si preparano sempre velocemente e il risultato è molto gustoso. Le frittelle sottili con panna acida sono una creazione unica; puoi cucinarle per colazione, portarle a scuola, ecc. Inoltre potete cucinarli spesso, poiché la varietà di ricette ve lo permette. Semplicemente non possono annoiarsi. La ricetta per frittelle sottili con panna acida che abbiamo condiviso con te un giorno ti tornerà utile.

Frittelle sottili di panna acida con buchi: come cucinare?

• uova di gallina – 2 merda;
• zucchero – 1-3 cucchiai;
• sale – ½ cucchiaino;
• latte – 0,5 litri;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• farina – 380 gr.;
• panna acida – 100 gr.;
• soda – ½ cucchiaino;
• aceto – 1 cucchiaino.

Preparazione passo passo di frittelle sottili di panna acida con fori:

Per preparare sottili frittelle di panna acida con buchi secondo la nostra ricetta, dovresti prendere le uova di gallina, aggiungere sale e zucchero, mescolare il tutto e sbattere con un mixer. Successivamente, aggiungi olio vegetale e mescola nuovamente la consistenza risultante. Versare con attenzione il latte e mescolare fino a formare una massa dall'aspetto omogeneo. Successivamente, per preparare sottili frittelle di panna acida con buchi, è necessario aggiungere la soda, precedentemente spenta con aceto. Ora dovresti iniziare ad aggiungere la farina in piccole porzioni. L'impasto per frittelle sottili di panna acida con buchi deve essere mescolato e sbattuto in modo che non ci siano grumi. Successivamente, dovresti preparare la padella, ad es. scaldatelo e ungetelo con olio. Si consiglia di scegliere un olio leggero e inodore. Il processo di frittura delle frittelle sottili di panna acida con fori è standard, è necessario friggerle su entrambi i lati, girandole con cura;

Le frittelle già pronte preparate con panna acida, sottili con fori secondo la nostra ricetta, possono essere unte con burro prefuso. Le frittelle sottili di panna acida con fori possono avere qualsiasi forma (tubi, triangoli, buste) e posizionarle nel piatto preparato. Si consiglia di servire la panna acida insieme ai pancake. Le frittelle risultano molto belle, poiché hanno un colore dorato rubino e sono molto gustose.

Queste frittelle di panna acida, la cui ricetta è stata descritta in questo articolo, possono essere servite con marmellata e marmellate, con carne, ripieni di pesce, patè, frutta, avvolti in buste. I pancake con panna acida sono molto comodi da preparare per la colazione; potete portarli con voi per fare uno spuntino mentre lavorate, studiate o viaggiate.

Video con una ricetta per preparare frittelle con panna acida

Come cucinare frittelle sottili con panna acida

I nutrizionisti dicono che dobbiamo ridurre nella nostra dieta il numero di calorie che “mangiamo” la sera, mentre le calorie del mattino, al contrario, sono benefiche. Pertanto, a colazione puoi tranquillamente preparare i tuoi pancake sottili preferiti con panna acida e gustarli con piacere, naturalmente, senza dimenticare il senso delle proporzioni. Si preparano con la stessa facilità e semplicità di quelli tradizionali con latte o acqua minerale magra, e risultano ancora più gustosi, dorati e croccanti.

Nella nostra selezione odierna delle migliori ricette su questo argomento, offriamo due delle più semplici e una che richiederà un po' di ritocco, ma ne vale la pena il risultato sorprendente: soffici pancake fatti in casa! E per rendere il trattamento gustoso e salutare, non dovresti lesinare sui prodotti. È meglio prendere quelli più freschi, perché cucineremo per noi e per la nostra famiglia.

Frittelle sottili con panna acida fatta in casa: una ricetta classica

Come cuocere correttamente i classici pancake sottili con panna acida

Per ottenere un gusto davvero ricco di pancake, dovresti usare panna acida e burro con il massimo contenuto di grassi. Ma anche con cibi meno ipercalorici risultano appetitosi.

1. Prendiamo un contenitore con i bordi alti e sbattiamo dentro tutte e tre le uova, aggiungiamo farina e panna acida. Salare il composto e mescolare fino a che liscio. Questo può essere fatto manualmente, armati di una frusta, oppure con un mixer.
2. Diluire il composto con la soda e condire con il pezzo di burro preparato.
3. Coprire l'impasto per frittelle che abbiamo preparato e lasciarlo riposare (senza refrigerazione).
4. Quando il tempo è scaduto, prendi una macchina per pancake o la tua padella preferita, scaldala, ungi il fondo dall'interno con una goccia di olio vegetale.
5. Il momento cruciale è versare nella padella il primo mestolo di impasto abbastanza liquido (deve essere proprio così!) e stenderlo sulla superficie con un movimento circolare della mano.
6. Non appena il bordo della frittella inizia a dorarsi sul fondo, girare il prodotto, attendere 30 secondi e togliere: la torta è pronta. Cuociamo tutto il resto allo stesso modo.

Per ottenere un piatto sostanzioso, ogni frittella può essere aromatizzata con burro: si scioglie facilmente sulla superficie calda della frittella. Le focacce fatte con prodotti a base di latte fermentato risultano così deliziose che non hanno nemmeno bisogno di essere farcite: con frutta fresca o marmellata sono molto appetitose!

Ricetta per frittelle fatte in casa con panna acida: sottile e croccante

Offriamo un altro modo semplice per cuocere meravigliosi pancake. Un po 'meno panna acida, più farina - e otteniamo un gusto completamente diverso, ma non per questo meno interessante, della nostra prelibatezza preferita.

• Panna acida – 2 cucchiai;
• Farina di frumento – 2 cucchiai;
• Acqua filtrata – 2 cucchiai;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Olio d'oliva o di girasole – 1-2 cucchiai;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio;
• Sale.

Come cuocere deliziose frittelle sottili con base di panna acida

1. Schiumare le uova con un mixer, unirle alla panna acida, aggiungere lo zucchero a velo e il sale, utilizzare nuovamente il mixer.
2. Successivamente versare l'acqua nel composto, quindi aggiungere gradualmente la farina, senza smettere di lavorare l'impasto con un mixer per evitare grumi.
3. Alla fine condire con il burro l'impasto delle frittelle quasi finito.

Cuociamo i pancake allo stesso modo del primo caso. Per ognuno di essi è necessario ungere il fondo della padella (teglia per pancake). Se aggiungi un po 'più di grasso vegetale all'impasto, le torte sottili non si attaccheranno anche senza ungere.

Dopo aver riempito i pancake con il tuo ripieno preferito, arrotolali in una busta, un triangolo o un tubo. Se li friggete nell'olio diventeranno ancora più gustosi, ma potete servirli anche senza friggere: andranno comunque nei piatti in un batter d'occhio.

Frittelle sottili traforate con panna acida: ricetta originale

Per preparare le frittelle più delicate, decorate con un bellissimo motivo a buchi, dovrai fare una piccola magia. Ma il capolavoro culinario ne vale sicuramente la pena!

• Uova di gallina fresche – 3 pezzi;
• Latte – 80 ml;
• Farina di frumento – 5 cucchiai;
• Panna acida: poco meno di un bicchiere pieno;
• Burro o panna fatti in casa – 1 cucchiaio;
• Zucchero con vanillina – 1 bustina;
• Sale – 0,5 cucchiaini;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio.

Preparare sottili frittelle di pizzo con panna acida a casa

• Separando gli albumi, mescolare i tuorli con la panna acida, aggiungere sale e mescolare ancora.
• Aggiungere lentamente il latte e il burro fuso.
• Quando la massa diventa omogenea (usare un mixer per questo), è necessario aggiungere tutta la farina.
• Gli scoiattoli aspettano dietro le quinte. Dopo aver versato la polvere, trasformateli in una densa schiuma e aggiungetela all'impasto.

Dopo aver mescolato, iniziamo immediatamente a cuocere i pancake. Per evitare perdite di tempo è consigliabile preriscaldare la padella in anticipo. La sua superficie sotto ogni focaccia deve essere unta con burro o una goccia di olio magro.

A volte il cibo rimane bloccato nel frigorifero e devi trovarne urgentemente un utilizzo. Con la panna acida, ad esempio, si ottengono degli ottimi pancake sottili che andranno benissimo a colazione. Potete gustarli così, aromatizzati con la vostra marmellata preferita, oppure avvolgervi qualcosa di altrettanto gustoso. In ogni caso, riceverai una colazione (pranzo o cena) che non dovrai implorare di finire: in un attimo non ne rimarrà più nulla.

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Impasto per pancake con panna acida

Delizioso morbido frittelle con panna acida. È molto comodo cucinare quando nel frigorifero c'è della panna acida inutilizzata che è rimasta lì per un po 'di tempo. Delizioso servito con marmellate e conserve. Queste frittelle possono anche essere farcite con la ricotta. È meglio scegliere una padella in ghisa; su di essa le frittelle risultano sempre più belle.

Prodotti per preparare l'impasto con panna acida :

• 240-260 grammi di panna acida
• 2 tuorli
• 2-3 cucchiai di zucchero
• 2 scoiattoli
• pizzico di sale
• latte, acqua o formaggio 200 ml.
• farina di frumento 225-300 grammi (a seconda della consistenza della panna acida)

Procedimento per preparare i pancake:
Sbattere due tuorli, panna acida e zucchero con una frusta.

A parte montare gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una schiuma stabile. Quindi versare il composto di panna acida. Continuiamo a battere.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Quindi aggiungere liquido (latte o acqua)

Se l'impasto risulta liquido aggiungete altra farina, se denso aggiungete il latte. Un altro consiglio: non sbattere il composto ad alta velocità del mixer; la panna acida si caglierà.
Una padella in cui cuocerai i pancake. friggere con olio vegetale inodore, oppure quando sarà riscaldato con un pezzo di strutto.

Un mestolo di impasto è sufficiente per una padella, a fuoco medio.

Versare l'impasto nella teglia e stenderlo su tutta la superficie della teglia. Quando i bordi saranno dorati, girateli e friggeteli dall'altro lato.

Metti i pancake finiti in una pila

Frittelle con panna acida: soffici, crema pasticcera, ricchi, miglio, semolino, seta. Molte ricette per frittelle con panna acida

Nell'antichità nella Rus' i piatti a base di farina erano considerati un'immagine di pace, bontà e prosperità.

L'atteggiamento sacro nei confronti dei prodotti farinacei è stato tramandato di generazione in generazione. I pancake hanno sempre simboleggiato il sole e l'inizio di una nuova vita: la primavera.

Nel corso dei secoli, la cucina russa ha sviluppato un'enorme varietà di ricette di frittelle: semplici e complesse, veloci e con ingredienti aggiuntivi, con vari ripieni e ripiene.

Frittelle con panna acida - principi generali di preparazione

Gli ingredienti principali sono panna acida, latte, farina.

L'impasto per le frittelle di panna acida può essere preparato con o senza l'aggiunta di lievito.

A seconda della ricetta vengono aggiunti kefir, yogurt, farine di vario tipo e anche cereali.

Pertanto, il gusto dei pancake per ogni ricetta sarà diverso, ma saranno tutti soffici e si scioglieranno in bocca.

Frittelle con panna acida “Seta”

I pancake mescolati con panna acida e kefir saranno ariosi e teneri.

Tre bicchieri di farina;

Due bicchieri di kefir;

Un bicchiere di panna acida;

Burro.

Mescolare il kefir con la panna acida, aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Sbattere le uova con sale e zucchero con un mixer fino a ottenere una schiuma forte. Mescolare gli ingredienti preparati e friggere le frittelle nel burro.

Pancake con panna acida “Sole Rosso”

Le frittelle di panna acida adeguatamente preparate secondo questa ricetta risulteranno di colore rosso dorato.

Un bicchiere di farina di frumento;

Un bicchiere di farina di mais;

Un bicchiere di panna acida;

Due bicchieri di latte;

Mezzo bicchiere di zucchero;

Latte cotto.

Mescolare la farina di frumento e di mais e metterla in infusione con il latte caldo. I tuorli d'uovo vengono macinati con lo zucchero fino a quando diventano bianchi, si aggiungono burro fuso e panna acida e si mescolano con farina di crema pasticcera. Gli albumi vengono raffreddati, mescolati con sale e montati con un mixer fino ad ottenere una schiuma stabile e forte. Versare con attenzione la schiuma proteica nell'impasto finito e mescolare con un cucchiaio di legno. I pancake vengono cotti in una padella unta con burro fuso.

Pancake con panna acida “Skorokhody”

Questa ricetta è per coloro che amano gustare pancake ricchi e ricchi.

Tre bicchieri di farina;

Tre bicchieri di latte;

Un bicchiere di panna acida;

30 grammi di burro chiarificato;

Tre tavoli. cucchiai di zucchero;

Un tè cucchiaio di soda;

Un tè cucchiaio di acido citrico.

Le uova vengono macinate con sale, zucchero e burro fuso, viene versato il latte e viene aggiunta la panna acida. La soda viene accuratamente mescolata con la farina e mescolata con la miscela di latte e uova. È necessario assicurarsi che non vi siano grumi nell'impasto. L'acido citrico viene diluito in due cucchiai di acqua tiepida e mescolato rapidamente con l'impasto finito. Cuocere immediatamente le frittelle in una padella unta.

Frittelle con panna acida “Miglio”

I pancake fatti con panna acida e miglio con farina di frumento risulteranno densi e densi. Servito con miele, marmellata, sciroppo.

Un bicchiere di miglio lavato;

Un bicchiere di farina di frumento;

Mezzo bicchiere di panna acida;

Quattro bicchieri di latte;

60 grammi di lievito;

Olio vegetale.

Mescolare il miglio e la farina, versare tre bicchieri di latte in questa miscela, aggiungere la panna acida e cuocere un porridge sottile. Scaldare un bicchiere di latte e sciogliervi il lievito. Sbattere le uova con sale e zucchero fino a ottenere una schiuma sottile. Mescolare tutti gli ingredienti in modo che non ci siano grumi e riporre in un luogo caldo per una o due ore. Quando l'impasto sarà lievitato, non mescolatelo, ma infornate subito delle frittelle spesse, adagiatele su un piatto riscaldato e versateci sopra il burro fuso.

Frittelle con panna acida “Semolino”

Le frittelle di panna acida con semolino vengono servite con sciroppo di zucchero o marmellata, ricotta o conserve.

Un bicchiere di semolino;

Un bicchiere di panna acida;

Un bicchiere di farina;

Cinque bicchieri di latte;

40 grammi di lievito;

Cinquanta grammi di burro;

Cuocere il porridge di semola sottile con burro in tre bicchieri di latte e raffreddarlo. Lievito, sale e zucchero vengono diluiti in due bicchieri di latte riscaldato, versati nel porridge di semolino, si aggiunge la panna acida e si mescola bene. Sbattere le uova con un mixer e aggiungerle all'impasto finito. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per due ore e cuocere le frittelle in una padella di ghisa unta.

Frittelle con panna acida "Imperiale"

Questa ricetta richiede un po' più tempo per preparare i pancake. Ma lo sforzo vale il gusto delle frittelle “imperiali” con panna acida.

Un bicchiere di zucchero;

Trecento grammi di burro;

Sette tuorli d'uovo;

200 grammi di farina;

Tre bicchieri di panna acida;

Cinque albumi d'uovo.

Sciogliere il burro, eliminare la schiuma e far raffreddare. Aggiungere lo zucchero e i tuorli d'uovo, metterli sul ghiaccio e sbattere con un mixer o un frullatore fino a quando appare la schiuma bianca. La farina viene mescolata con panna acida, riscaldata e aggiunta alla miscela di tuorli. Gli albumi vengono raffreddati sul ghiaccio e montati con un mixer in una densa schiuma. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e incorporare gli albumi montati all'impasto. Riscalda una padella in ghisa e cuoci sopra le frittelle. In questo caso le frittelle non vengono girate, ma solo scosse lentamente su un piatto.

Pancake con panna acida “Minutka”

Prepara pancake originali e insoliti in pochi minuti.

Tre bicchieri di panna acida liquida;

Un bicchiere di farina di grano saraceno;

Due bicchieri di farina di frumento;

Due tè. cucchiai di soda;

Due tè. cucchiai di acido (citrico);

Mescolare la panna acida con lo zucchero semolato, aggiungere sale, uova crude e soda. Versare un po 'di olio vegetale. La farina di grano e di grano saraceno viene mescolata, viene aggiunto acido citrico. Usando un mixer o un frullatore, sbattere la panna acida liquida con la farina fino a quando appare la schiuma. I pancake sono fritti in olio vegetale.

Frittelle con panna acida "Sneda"

Il lievito viene aggiunto all'impasto per queste frittelle e cotto in padella senza aggiunta di olio.

Due bicchieri di latte;

Due bicchieri di panna acida (magro);

Cinque bicchieri di farina di grano setacciata;

60 grammi di lievito;

Sciogliere il lievito nel latte riscaldato, aggiungere un bicchiere di panna acida e tutta la farina, mescolare bene con un cucchiaio di legno e lasciare riposare in un luogo tiepido per due o tre ore. Separare gli albumi dai tuorli, macinare i tuorli con sale e aggiungerli all'impasto, raffreddare gli albumi e sbatterli fino a ottenere una schiuma forte. Sbattere la panna acida con lo zucchero, mescolare con gli albumi montati a neve e aggiungere all'impasto finito. I pancake vengono cotti in padelle ben riscaldate utilizzando un metodo a secco (senza ungere).

Pancake con panna acida “Ideale”

Utilizzando l'impasto lievitato preparato secondo questa ricetta, le frittelle risultano gustose e ricche.

Cinque bicchieri di latte;

Un bicchiere di panna acida;

Due bicchieri di farina di frumento;

Ottanta grammi di lievito;

Tre bicchieri di farina di grano saraceno;

Burro (ghee).

Il lievito viene diluito in cinque bicchieri di latte tiepido, si aggiungono due bicchieri di farina di frumento e di grano saraceno, si mescola e si lascia lievitare. Versate quindi un bicchiere di farina di grano saraceno e rimettetela in un luogo tiepido per venti minuti. Quando l'impasto sarà lievitato, “preparatelo” con un bicchiere di latte caldo. Mescolare, aggiungere le uova sbattute con panna acida, sale e zucchero. Lasciare riposare l'impasto per quindici minuti e cuocere in una padella calda, ungendolo con burro fuso.

L'impasto dei pancake va mescolato con un cucchiaio di legno, non di metallo.

Se vuoi dei pancake, ma non hai il latte a casa, puoi cucinarli con panna acida e acqua. E i pancake saranno molto più utili se aggiungerai altra farina oltre al grano. Oggi aggiungerò la farina di piselli all'impasto.

La farina di piselli è incredibilmente salutare, il che significa che renderà i nostri pancake più sani. Nella quantità in cui ho aggiunto la farina di piselli, non si nota particolarmente. Quindi anche chi non ama particolarmente i piselli può mangiare queste frittelle. Puoi mangiare dolci come i pancake più comuni - con tè, caffè, ma anche con zuppa, borscht e anche con le portate principali.

Se prepari dei pancake sottili, puoi farcirli con qualsiasi cosa. Oggi cucino frittelle moderatamente spesse con panna acida e acqua.

Preparo il cibo.

Aggiungere il lievito alla farina e mescolare. Unisci la farina di frumento e la farina di piselli. La farina di piselli ha una leggera sfumatura gialla.

Mescolare, sciogliere lo zucchero e il sale nel liquido.

Aggiungere un uovo alla farina.

Quindi aggiungere metà della panna acida mescolata con acqua. Mescolare e schiacciare i grumi.

Successivamente, aggiungi il resto della panna acida e mescola ancora. Diamo un'occhiata alla consistenza del nostro impasto. Ora è il momento di decidere se cucinerai pancake spessi o sottili. Se sono spessi, l'impasto per loro è già pronto. Se sono sottili, è necessario aggiungere più acqua per ottenere la consistenza della panna acida liquida. Io farò delle frittelle non molto soffici, ma nemmeno sottili, quindi aggiungerò all'impasto altri 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di olio di semi di girasole. Lo mescolerò.

Puoi friggerlo. Scaldate la padella e disponete al centro 3 cucchiai di impasto. Lo spargerò, aumentando il diametro della frittella. Friggere per qualche minuto da un lato.

Lo giro e lo friggo dall'altra parte. Se necessario, ungere la padella con olio.

I pancakes fatti con panna acida e acqua con l'aggiunta di farina di piselli sono pronti. Gustoso e sano!

Mangiateli con panna acida, tè o semplicemente così.

Per me, i pancake sono l'opzione migliore per nutrire la mia famiglia con una colazione e una cena deliziose. Questa pasta frolla è ottima anche per la colazione o per uno spuntino veloce. Presento una ricetta dalla mia collezione culinaria, in cui la panna acida viene utilizzata per impastare la pasta dei pancake. I pancakes fatti con panna acida e latte risultano deliziosi, sottili e con i buchi. Una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a nutrire i tuoi cari con nuovi pancake.

Ingredienti:

• uovo di gallina – 1 pezzo;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale – 1 cucchiaino;
• panna acida – 3 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• latte – 250 ml;
• farina di frumento – 100 gr.

Come cucinare frittelle con panna acida e latte

Ho usato una piccola quantità di ingredienti, da cui ho ottenuto 7 pancake. Puoi aumentare l'elenco dei prodotti presentato per ottenere più pancake. Quindi, nella prima fase, ho rotto un uovo di gallina in una grande ciotola.

Aggiungo immediatamente zucchero e sale all'uovo. A proposito, la porzione dell'ingrediente dolce può essere aumentata o diminuita.

Utilizzando una frusta a mano ho mescolato gli ingredienti fino a quando non sono diventati un composto omogeneo e le spezie si sono sciolte completamente.

Nel composto dolce è stato versato il latte a temperatura ambiente. Di nuovo misto.

Non resta che aggiungere nella ciotola la farina setacciata.

Mescolare bene gli ingredienti e l'impasto per le frittelle con panna acida è pronto.

Prima di mettere sulla padella la prima porzione di impasto dei pancake, l'ho unta con olio e l'ho scaldata. Di solito cucino i pancake con panna acida – per un minuto su ciascun lato.

Le frittelle appetitose con pasta di panna acida sono pronte.

Serviteli con marmellata o altri condimenti dolci.

I pancake sono un piatto facile da preparare e anche molto gustoso se si seguono le proporzioni corrette e si friggono i prodotti con moderazione. Poiché la loro ricetta standard è così semplice, le persone si sono rese conto che alcuni ingredienti possono essere sostituiti, ad esempio, se qualcosa non è a portata di mano. Potete anche farcirli con vari gusti. In generale, c'è un intero campo per la sperimentazione.

Le frittelle sono state per lungo tempo un piatto di famiglia; ogni bambino del villaggio aspettava con ansia la domenica, quando sua madre gli avrebbe preparato delle prelibatezze direttamente dal fornello. E durante Maslenitsa tutti erano semplicemente pazzi per i pancake, e questo continua ancora oggi! Nel complesso, questo è un piatto universale sia per le riunioni di famiglia che come regalo per gli ospiti.

Questo metodo è presentato per coloro che amano gustare deliziosi pasticcini. La ricetta delle frittelle sottili con panna acida è semplice e per nulla complicata, tuttavia acquisiscono piccoli buchi e sono un po' dure rispetto a quelle classiche. Ma non bisogna credere erroneamente che questo li renda insipidi, in nessun caso!

Attenzione: la ricetta per i pancake con panna acida può essere variata: possono essere resi sottili o soffici e morbidi, quindi ci saranno fino a tre ricette simili nel contenuto, ma il risultato sarà diverso, quindi scegli quello che ti piace .

Ingredienti per frittelle sottili

Poiché le ricette sono leggermente diverse, anche gli ingredienti sono diversi, quindi verranno annotati separatamente in questo articolo.

Avrai bisogno di:

• Olio vegetale o burro (per friggere).
• Uova - 2 pezzi.
• Zucchero - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Farina - 250 g.
• Soda - 1 pizzico.
• Panna acida - 1 bicchiere.

Ricetta per frittelle sottili con panna acida

Mescolare le uova con la panna acida, quindi aggiungere sale, zucchero e l'eventuale ripieno a piacere. Puoi sciogliere un po 'il burro, ma non completamente, piuttosto ammorbidirlo e aggiungerlo anche alla massa finita. Successivamente, aggiungi la soda. Setacciare accuratamente la farina in anticipo per evitare grumi e per saturare la farina con l'ossigeno. L'impasto dovrà risultare liquido.

La prossima è la tostatura. Versa l'olio vegetale o il burro fuso nella padella, tutto dipende dalle tue preferenze. Versare circa un mestolo di impasto nella padella riscaldata e stenderlo. Friggere un lato e poi l'altro. Tieni presente che il secondo lato viene fritto molto meno del primo.

Ora potete servirli in tavola, guarnendoli con qualche frutto di bosco, burro o marmellata. Aiutati con i pancake con panna acida! La loro ricetta è estremamente semplice.

Ingredienti per soffici pancake

• Latte - 100 ml.
• Farina - 250 g.
• Zucchero - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Soda - 1 pizzico.
• Panna acida - 1 bicchiere.

Come avrete già notato, la ricetta dei pancake soffici differisce da quelli sottili solo in presenza di latte. Questa ricetta permette loro di essere più morbidi, più spessi e più soddisfacenti. Ma a ciascuno il suo, ecco perché questo articolo ti offre una scelta.

Pancake soffici con panna acida. Ricetta

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale, quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Poi aggiungete poco alla volta il latte tiepido e mescolate ancora. Riscaldare la panna acida fino a quando sarà calda, ma è consigliabile metterla prima nella stanza e lasciarla scaldare a temperatura ambiente. Quando la panna acida è pronta, aggiungila all'impasto risultante. Dopo aver fatto con la farina lo stesso procedimento della ricetta precedente, aggiungetela poco a poco e mescolate. Cercate di mescolare il tutto con cura in modo che non si formino grumi.

E ancora arrostire. Friggere le frittelle su entrambi i lati, seguendo le stesse regole descritte sopra: versare la pastella in una padella ben riscaldata e friggere il secondo lato non lungo quanto il primo.

Abbiamo preparato deliziose frittelle con panna acida e latte! La ricetta non è quasi diversa da quella descritta in precedenza, ma sì, le differenze ci sono. Lasciateli raffreddare un po' e potete tranquillamente servirli, decorandoli nuovamente a vostro gusto.

Frittelle cotte in panna acida al forno

E ora attenzione: frittelle al forno, cotte in panna acida. Diamo un'occhiata ad alcune sfumature su come cucinarli senza trasformarli in un enorme grumo di qualcosa di sconosciuto. Tali frittelle vengono solitamente riempite con qualcosa: carne, ricotta, prosciutto, formaggio e così via, la ricetta verrà descritta per la versione con ricotta, poiché è classica;

Se vuoi coccolare te stesso o i tuoi ospiti con qualcosa di più interessante, allora questi pancake alla panna acida, la cui ricetta è presentata di seguito, sono fatti apposta per te. Provatelo, non ve ne pentirete.

Composto

Per i pancake con panna acida, la ricetta assume la seguente composizione:

• Uova - 2 pezzi.
• Sale - a piacere.
• Zucchero - a piacere.
• Farina - 200 g.
• Latte - 100 ml.
• Soda - 1 pizzico.
• Verdura o burro.
• Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (può essere con uvetta) - 400 g.

Per il riempimento abbiamo bisogno di:

• Panna acida - 1 bicchiere.
• Uovo - 1 pezzo.
• Zucchero - a piacere.

Pancake al forno. Ricetta con panna acida

1. Prepara l'impasto. Per fare questo, mescolare le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere il latte, il burro, la soda e la farina. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, è molto importante che sia privo di grumi, abbastanza liquido, in modo che le frittelle risultino sottili e belle.
2. Friggerli su entrambi i lati secondo le istruzioni sopra. Preparare la ricotta: mescolare in modo che non ci siano grumi. Successivamente, metti la ricotta in ogni frittella e arrotolala in buste.
3. Disporre i pancake in una teglia di dimensioni adeguate.
4. Preparare il ripieno: mescolare la panna acida con l'uovo e lo zucchero. Successivamente versare uniformemente il ripieno preparato su tutta la superficie e infornare per 20 minuti ad una temperatura di circa 180 gradi.

Bene, chiama la tua famiglia a tavola e servi frittelle già pronte con panna acida. La ricetta è ogni volta unica e merita la vostra attenzione, quindi buona fortuna con la vostra cucina e, ovviamente, buon appetito!