(Ing. Acido Linoleico) è una sostanza appartenente al gruppo degli acidi grassi essenziali necessari al normale funzionamento dell'organismo. Questo acido entra nel corpo con il cibo, quindi viene sintetizzato in acido arachidonico.

Acido linoleico coniugato

Acido linoleico coniugato- Questa è una forma alquanto modificata di acido linoleico, in altre parole, una combinazione di diversi isomeri. UCK atleti e culturisti lo usano come bruciagrassi e per costruire massa muscolare, e questa sostanza aiuta le donne. Questa variante dell'acido ha anche potenti proprietà antiossidanti, aiutando a mantenere le cellule sane.

Acido linoleico: formula

Incluso nella classe degli acidi monobasici carbossilici, la sua formula chimica è stata derivata nel 1889. Appartiene agli acidi grassi Omega-6 ed entra nel corpo umano con alimenti a base di carne e grassi vegetali e animali. presente in grandi quantità nelle membrane cellulari, è responsabile del loro normale funzionamento.

Acido linoleico: Omega-6

- uno degli acidi omega-6. Tali grassi sono necessari per il corpo, contengono sostanze (prostaglandina E1), questa sostanza protegge il corpo dalle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, dall'invecchiamento precoce e dalle allergie.

Acido linoleico: composizione

Nell'ambito di acido linoleico ci sono molte sostanze utili;

• fitosteroli,
• cere.

Acido linoleico: proprietà

Acido linoleico: per la pelle

Acido linoleico: per capelli

capelli acido linoleicoè anche necessario: secchezza del cuoio capelluto, abbondanza di forfora e caduta dei capelli sono segni di una mancanza di questa sostanza. Se aggiungi acido allo shampoo o crei maschere, le condizioni dei capelli miglioreranno notevolmente: la caduta dei capelli cesserà, la forfora scomparirà. Per ripristinare la salute dei ricci, puoi creare maschere basate su altri componenti:,.

Acidi oleico e linoleico

L'acido oleico appartiene al gruppo degli acidi Omega-9, la proprietà principale è antiossidante. L'acido oleico è in qualche modo più efficace dell'acido linoleico in questo senso. L'acido oleico si trova in grandi quantità nelle cellule adipose.

L'acido linoleico appartiene agli acidi grassi essenziali polinsaturi, ovvero la classe degli Omega-6 (da non confondere con l'acido alfa-linoleico - Omega-3). L'"insostituibilità" di questi acidi sta nel fatto che non possiamo produrli noi stessi, quindi dobbiamo ricevere questo prezioso materiale insieme al cibo.

Una persona assume acido linoleico attraverso il cibo © iStock

Nel corpo umano l'acido linoleico è presente come lipide delle membrane cellulari, cioè svolge una funzione protettiva e aiuta le cellule ad adattarsi alle condizioni avverse e sopravvivere anche in situazioni difficili.

Quali sono i benefici dell'acido linoleico per il corpo

Come tutti gli acidi grassi essenziali, l'acido linoleico è necessario per il normale funzionamento del corpo umano, per la salute e la longevità. Ecco i suoi principali vantaggi.

Partecipa al metabolismo dei grassi e dei lipidi

L'acido linoleico entra nel corpo con il cibo, proprio come l'acido arachidonico, il più attivo della classe Omega-6. Presente in ogni cellula, necessaria soprattutto per il fegato, il cervello, i muscoli.

Rafforza il sistema immunitario

Aiuta a proteggere le cellule dagli effetti di batteri e virus patogeni.

Partecipa al metabolismo dei grassi

Per questa capacità, l'acido linoleico è incluso negli integratori alimentari per la perdita di peso.

Costruisce massa muscolare

L'acido linoleico migliora il metabolismo e la digeribilità delle proteine, contribuendo così alla crescita della massa muscolare. Non c'è da stupirsi che i bodybuilder la amino e la apprezzino.

Migliora la condizione di pelle, capelli, unghie

Senza un equilibrio di acidi grassi nel corpo, non è necessario parlare della bellezza di unghie, pelle e capelli. Inoltre, l'acido linoleico fa parte del film idrolipidico che trattiene l'idratazione e protegge la pelle.

Mancanza di acido linoleico

Solo un'analisi speciale può rivelare la mancanza di acido linoleico nel corpo. Tuttavia, ci sono sintomi che possono suggerire che il corpo non sta bene con la sintesi di Omega-6.

1. 1

   Pelle secca, desquamazione. Se ci sono pochi lipidi nello strato corneo, non c'è nulla di sorprendente nel fatto che la sua integrità sia violata e la pelle perda umidità. Dopotutto, l'acido linoleico funge da cemento che tiene insieme le squame cornee.

2. 2

   Acne. La mancanza di acido linoleico nel corpo porta all'interruzione del processo di esfoliazione e al blocco dei pori. L'infiammazione in questo caso è abbastanza naturale.

3. 3

   Raffreddori e infezioni frequenti. Il sistema immunitario fallisce in violazione del metabolismo dei lipidi e l'acido linoleico è il suo partecipante diretto.

4. 4

   Dolore alle articolazioni. Gli acidi grassi essenziali alleviano la condizione dei pazienti con artrite.

Alimenti contenenti acido linoleico

Gli oli vegetali sono la principale fonte di acido linoleico © iStock

L'acido linoleico si trova negli oli vegetali e l'arachidonico (versione "animale" di Omega-6) si trova nella carne, nel burro e nel latte. La presenza di acido linoleico negli alimenti dimostrerà chiaramente la tavola.

Il contenuto di acido linoleico nei prodotti

Volume di consumo

Quando si consumano cibi o integratori contenenti acidi grassi essenziali, è importante mantenere il rapporto tra Omega-3 e Omega-6. L'equilibrio ideale di 1:1 è stato osservato dai nostri lontani antenati. Il rapporto consigliato dagli esperti di nutrizione, tenendo conto delle realtà moderne, è 1:5.

Il giusto equilibrio di acidi grassi Omega-6 e Omega-3 è importante per la salute © iStock

Tuttavia, in realtà, l'indicatore Omega-6 raggiunge 10, e talvolta 20. Il motivo di una così netta preponderanza di Omega-6 è semplicemente spiegato: non consumiamo abbastanza prodotti contenenti Omega-3. Oggi i principali fornitori di acidi grassi sono gli oli vegetali, così come i prodotti a base di carne, ma non il pesce di mare (la principale fonte di Omega-3).

L'assunzione media giornaliera di acido linoleico per un adulto sotto i 50 anni è di 12 g per le donne e 17 g per gli uomini, che corrispondono a circa 6-9 cucchiaini di olio di girasole. Con l'età, questa dose diminuisce.

Restrizioni d'uso

Non mancano gli acidi grassi Omega-6 nella dieta di una persona moderna. Li ottiene in abbondanza, versando insalate con olio vegetale e non limitandosi al consumo di grassi animali. Ma gli acidi Omega-3 sono gravemente carenti, soprattutto per i residenti di quei paesi dove mangiano piccoli pesci di mare oleosi.

Intanto il benessere dell'organismo dipende proprio dall'equilibrio degli acidi grassi: la predominanza di Omega-6 può danneggiarlo e provocare processi infiammatori cronici con conseguenze di vasta portata ed estremamente negative.

Quando si consumano cibi contenenti acido linoleico e arachidonico - oli vegetali e grassi animali - non dimenticare di bilanciarli con alimenti ricchi di acidi Omega-3. La formula salutare risiede nel corretto rapporto di acidi grassi polinsaturi nel corpo.

Panoramica dei fondi

Nella composizione dei cosmetici, come negli alimenti, l'acido linoleico appare più spesso nella sua forma naturale biodisponibile, sotto forma di olio vegetale. I cosmetici ricchi di Omega-6, di regola, sono rivolti alla pelle con tali problemi:

• appassimento;

  infiammazione.

Le formule sono accomunate dal compito di ripristinare o rafforzare la barriera lipidica della pelle. Qui ci sono solo alcuni.

I cosmetici con acido linoleico hanno proprietà nutrienti e ammorbidenti per la pelle

Continuo a parlare della composizione dei cosmetici e di quali componenti è necessario prestare attenzione. Oggi vi racconto come funzionano gli oli in cosmesi, come sceglierli e quali sono quelli giusti per la vostra pelle!

Il post è lungo, ma vi consiglio di leggerlo attentamente! Comprendere gli effetti degli oli aiuterà a rispondere a molte delle domande che abbiamo come consumatori consapevoli. Ma prima, un assioma:

Gli oli nei cosmetici sono necessari per qualsiasi tipo di pelle!

Gli oli sono assolutamente necessari per qualsiasi tipo di pelle, compresa la pelle grassa! Se la pelle secca riceve idratazione, protezione e inizia il processo di rinnovamento dagli oli, la pelle grassa compensa la mancanza di acido linoleico, portando a infiammazioni croniche, acne e dermatiti!

La nostra pelle è costituita da una barriera lipidica, che è a base di trigliceridi degli acidi grassi e di altri componenti lipofili (ceramidi, colesteroli, ecc.). Nella pelle sana, i trigliceridi sono in equilibrio ottimale, formano uno strato barriera, sono responsabili del ripristino delle membrane cellulari dello strato lipidico e della sua protezione.

Una pelle sana contiene un rapporto ottimale di acidi grassi.

Cosa succede se, con l'età, la pelle smette di produrre determinati acidi grassi o il loro equilibrio è disturbato?

La pelle diventa secca o disidratata, la sua barriera protettiva si rompe e si formano buchi attraverso i quali l'umidità evapora rapidamente e penetrano microbi e allergeni. E più iniziamo a spalmare costose creme sulla vaselina, più aggraveremo i problemi.

La pelle ha bisogno solo di una cosa: compensare la mancanza di acidi grassi e ripristinare la barriera danneggiata!

Ricordalo e vai avanti. Gli oli sono unici in quanto, da un lato, sono emollienti e, dall'altro, sono coinvolti nella nutrizione della pelle e influenzano tutti i suoi processi. Cioè, gli oli sono i veri principi attivi nei cosmetici!

Come agiscono gli oli vettore sulla pelle

1. Sono usati come emollienti, cioè coprono la pelle con una coperta e creano una barriera che previene i danni allo strato superiore della pelle. Questa barriera funge da protezione per la pelle e le dà il tempo necessario per riprendersi. Allo stesso tempo, a differenza degli oli minerali, non creano un film serra che rende difficile la respirazione della pelle ed è dannoso.

Questo è gli oli prevengono la perdita di umidità dalla pelle con mezzi fisiologici.

2. Gli oli riempiono lo spazio tra le cellule morte della pelle e ne rendono la superficie liscia. Aumentando la forza di coesione, appiattiscono i bordi arricciati delle singole squame. Questo porta al fatto che la pelle diventa più morbida, levigata, senza ruvidità, il che significa che ha una maggiore capacità di riflettere la luce. Allo stesso tempo, la barriera protettiva della pelle viene rafforzata, la friabilità della pelle viene rimossa.

Gli oli levigano la superficie della pelle e rafforzano la barriera.

3. Per la loro struttura lipofila e l'alto contenuto di acidi insaturi, gli oli sono conduttori per il rilascio di principi attivi negli strati più profondi della pelle.

Pertanto, gli oli vengono utilizzati per fornire integratori benefici.

4. Gli oli stessi hanno attività biologica, fungono da fonte biodisponibile di acidi grassi essenziali (che il corpo non produce da solo) e compensano la loro carenza. Gli oli forniscono anche carotenoidi, vitamine e fitosteroli alla pelle, rivitalizzando l'invecchiamento e la pelle stanca.

Gli oli stessi servono come utili additivi nei cosmetici.

Oli nei cosmetici - una fonte di acidi essenziali

Tutti gli oli vegetali sono composti per il 95% da acidi grassi saturi e insaturi, che costituiscono la base dell'olio. Il restante 5% sono preziosi steroli e fitosteroli, tocoferoli, terpeni, carotenoidi e altri benefici.

Ogni olio ha la sua composizione unica di acidi grassi (il cosiddetto profilo di acidi grassi) che può essere utilizzata per determinare come influirà sulla pelle.

Quasi tutti gli oli sono una fonte di utili acidi essenziali che non vengono prodotti nella pelle ed entrano nel corpo dall'esterno. Li conosciamo tutti, sono acidi insaturi chiamati omega.

È stato a lungo dimostrato che la mancanza di acidi grassi essenziali nel corpo è direttamente correlata al deterioramento della pelle.

Gli acidi grassi essenziali includono omega-3 (acido alfa-linolenico), omega-6 (acido linoleico e gamma-linolenico), omega-7 (acido palmitoleico) e omega-9 (acido oleico).

Ogni acido insaturo svolge un ruolo specifico e influenza i processi fisiologici della pelle.

Ho smontato tutti gli acidi grassi essenziali che sono presenti negli oli e identificato gli oli principali con il contenuto massimo di questo acido grasso. Cominciamo con l'acido linoleico come il più importante per la salute della pelle!

L'acido linoleico nei cosmetici

L'acido linoleico (omega - 6) ripristina la barriera cutanea, riduce la perdita di acqua transdermica, effetto antiossidante e antinfiammatorio.

L'acido linoleico è un componente essenziale dei lipidi dello strato corneo della pelle, fa parte delle ceramidi 1 e fornisce la forza della barriera cutanea. In una pelle sana, l'acido linoleico è in equilibrio con l'acido oleico, il valore ottimale è 1: 1,4

Con una carenza di acido linoleico nel corpo, il nostro strato protettivo cessa di essere una barriera, diventa permeabile a vari microbi e allergeni. Pelle perde la capacità di trattenere l'umidità, la perdita d'acqua accelera, la pelle diventa secca e ruvida. Insieme alla disidratazione compaiono aree di ispessimento della pelle (ipercheratosi).

Acne giovanile e acne giovanile anche associato a una mancanza di acido linoleico nella pelle. A causa del basso contenuto di acido linoleico nella pelle, la sintesi delle ceramidi viene interrotta, il che porta a danni alla barriera cutanea e crea condizioni eccellenti per la riproduzione dei batteri che causano l'acne.

Oli con acido linoleico ideale per pelli grasse e acneiche, ma anche migliorare significativamente la pelle disidratata ripristinando la barriera. Miscele equilibrate si ottengono in combinazione con acido gamma-linolenico (per pelli grasse) e acido oleico (per pelli secche).

Pertanto, gli studi hanno dimostrato che la combinazione di acido linoleico con acido gamma-linolenico migliora significativamente le malattie neurodermiche della pelle, aumenta l'idratazione della pelle e favorisce la guarigione dell'eczema. Riduce anche la cheratinizzazione della pelle.

Oli nei cosmetici ad alto contenuto di acido linoleico

• Olio di enotera (75% acido linoleico)
• Olio di semi d'uva (72% acido linoleico)
• Olio di semi di girasole (65% acido linoleico)
• Olio di canapa (56% di acido linoleico)
• Olio di Ribes Nero (47% Acido Linoleico)
• Olio di zanzara rosa (45% acido linoleico)
• Olio di Borragine (37% Acido Linoleico)
• Olio di olivello spinoso (34% acido linoleico)
• Olio di Argan, Baobab (33% acido linoleico)

Acido alfa linoleico nei cosmetici

L'acido alfa-linolenico (omega-3) ringiovanisce la pelle e ne accelera il rinnovamento!

L'acido alfa-linolenico supporta la rigenerazione della pelle e accelera il processo di rinnovamento cellulare, stimola il metabolismo. Si riferisce ai componenti che fornisce la comunicazione tra le cellule(lo stesso gruppo comprende peptidi, retinoidi e niacinamide).

Tali oli sono ideali per la cura anti-età, per la cura della pelle matura e pallida con una carnagione stanca. Gli oli ad alto contenuto di acido alfa-linolenico sono considerati gli oli per la cura della pelle più attivi ed efficaci di tutti.

Oli in cosmetici ad alto contenuto di acido alfa-linolenico

• Olio di mirtillo rosso (33% di acido alfa linolenico)
• Olio di zanzara rosa (32% di acido alfa-linolenico)
• Olio di olivello spinoso (31% di acido alfa-linolenico)
• Olio di canapa (16% di acido alfa linolenico)
• Olio di Ribes Nero (13% alfa-linolenico)

Acido gamma-linoleico nei cosmetici

L'acido gamma-linolenico (GLA, omega-6) nei cosmetici sopprime l'infiammazione e cura le condizioni della pelle.

L'acido gamma-linolenico è un precursore delle prostaglandine, che svolgono un ruolo importante nella lotta contro i processi infiammatori della pelle. È usato come sostanza antinfiammatoria e fornisce comunicazione intercellulare, ripristina la barriera cutanea danneggiata.

Quando applicato sulla pelle, viene utilizzato acido gamma-linolenico per il trattamento di infiammazioni, prurito e molte malattie della pelle, inclusi eczema, psoriasi, acne, ecc. Viene anche usato per via orale per le malattie croniche della pelle e le esacerbazioni.

Questo acido si trova in quantità elevate in soli tre oli ed è usato per trattare la pelle grassa e infiammata.

Oli nei cosmetici ricchi di acido gamma-linolenico

• Olio di Borragine (21% Acido Gamma Linolenico)
• Olio di Ribes Nero (14% Acido Gamma Linolenico)
• Olio di enotera (9% GLA)

Acido oleico nei cosmetici

L'acido oleico (omega-9) idrata la pelle e ne aumenta la permeabilità, trasporto dei principi attivi

L'acido oleico dona idratazione e una sensazione di morbidezza alla pelle, favorisce la penetrazione di altri oli nello strato corneo. Serve come potenziatore, cioè rende la barriera lipidica della pelle più permeabile ad altri attivi sostanze. L'acido oleico nella pelle sana è in equilibrio con l'acido linoleico, in un rapporto di 1,4:1

A differenza degli oli con acido linoleico (che penetrano rapidamente ma in modo superficiale), l'acido oleico penetra in profondità nella pelle ma non troppo rapidamente, rendendolo una base ideale per miscele da massaggio. Nelle formulazioni dona una sensazione di pelle idratata e nutrita ed è adatto per sieri e creme idratanti intensivi.

Oli nei cosmetici ad alto contenuto di acido oleico

• Olio di Camelia (84% di acido oleico)
• Olio di Nocciola (77% Acido Oleico)
• Olio d'oliva (72% acido oleico)
• Olio di Marula, Mandorla (70% acido oleico)
• Olio di albicocca (68% di acido oleico)
• Olio di avocado (60% acido oleico)
• Olio di Macadamia (57% di acido oleico)
• Olio di Argan (46% di acido oleico)

Acido palmitooleico Omega 7 nei cosmetici

L'acido palmitoleico (omega-7) rigenera la pelle secca e matura, ripristina la sua elasticità!

L'acido palmitooleico costituisce circa il 4% dei suoi stessi lipidi ed è semplicemente considerato molto prezioso e benefico per la pelle! Si trova solo in pochi oli e soprattutto nell'olivello spinoso. Come l'acido oleico, omega-7 penetra negli strati profondi della pelle.

Attiva la rigenerazione, ripristina la pelle e la sua elasticità, viene utilizzato in formulazioni idratanti e nutrienti per la cura delle pelli mature e secche e per i capelli.

Secondo studi giapponesi, il contenuto di acido palmitoleico nel sebo nelle donne dopo i 20 anni è quasi dimezzato all'età di 50 anni. Pertanto, è necessario sopperire alla sua mancanza nella pelle, bevendo di tanto in tanto integratori con omega-7 e utilizzando oli ad alto contenuto di esso nei cosmetici.

Oli nei cosmetici ad alto contenuto di acido palmitoleico

• Olio di olivello spinoso (33% di acido palmitoleico)
• Olio di Macadamia (20% acido palmitoleico)
• Olio di Avocado (9% Acido Palmitoleico)

Acido erucico nei cosmetici

L'acido erucico (omega-9) è riconosciuto come tossico se consumato internamente!

Anche l'acido erucico, presente negli oli, appartiene alla famiglia degli omega-9. Elevati livelli di questo acido si trovano solo nell'olio di colza, sebbene sia già stata allevata una varietà con un basso contenuto di acido. Si ritiene che l'acido erucico non venga scomposto e si accumuli nel corpo, quindi il suo limite massimo condizionale è del 5%.

Se usato internamente, l'acido erucico può causare cambiamenti irreversibili nel miocardio, ma non ha importanza per la cosmetologia.

Ma da allora l'olio di borragine ha un basso contenuto di acido erucico, per l'uso interno di oli per dermatite atopica e altre malattie, meglio optare per l'olio di enotera.

Oli nei cosmetici contenenti acido erucico

• Olio di colza (46% acido erucico)
• Olio di Borragine (2,6% di acido erucico)

L'acido laurico nei cosmetici

Tutti gli altri acidi grassi negli oli sono saturi. Sono stabili e non soggetti a rapida ossidazione, resistenti all'irrancidimento e hanno un effetto protettivo sulla pelle, formando sulla pelle una pellicola traspirante o uno schermo protettivo.

L'acido laurico ha un effetto antimicrobico, l'acido miristico ostruisce i pori!

L'olio di babassu e il noto olio di cocco hanno il più alto contenuto di acido laurico. L'acido laurico ha una forte attività antimicrobica e antimicotica, Questi oli si diffondono molto bene sulla pelle. e rapidamente assorbito. Nelle creme donano una sensazione di levigatezza e morbidezza alla pelle.

Ma è in questi stessi due oli che il contenuto di acido miristico è alto, che ha un effetto comedogeno e può provocare l'ostruzione dei pori. E se l'olio di cocco puro non è adatto per la pelle del viso, allora per il corpo e i capelli puoi usarlo con calma!

Oli nei cosmetici ad alto contenuto di acido laurico

• Olio di cocco (48% acido laurico, 19% acido miristico)
• Olio di babassu (40% acido laurico, 15% acido miristico)

L'acido stearico nei cosmetici

L'acido stearico ripristina e protegge la pelle dalle influenze esterne!

L'acido stearico è un acido grasso saturo e costituisce circa il 10% dello strato corneo e dei lipidi sebacei. Gli oli ad alto contenuto di acido stearico hanno un effetto schermante (forma un film protettivo), ripristinano lo strato idrolipidico e proteggono la pelle dalle influenze esterne, conferiscono un buon effetto scorrevole nell'emulsione.

L'acido stearico è generalmente ben tollerato dalla pelle, ma può causare effetti comedogenici, alcuni lo associano alla capacità dell'acido di rafforzare le membrane cellulari all'interno dello strato lipidico e renderle meno flessibili, il che rende difficile il drenaggio del sebo dai pori.

Oli nei cosmetici ad alto contenuto di acido stearico

• Burro di karitè (45% acido stearico)
• Burro di mango (42% acido stearico)
• Burro di cacao (35% di acido stearico)
• Burro di Cupuacu (33% di acido stearico)

L'acido palmitico nei cosmetici

L'acido palmitico protegge ed è adatto alle pelli secche e mature!

L'acido palmitico costituisce il 37% degli acidi grassi nello strato corneo. Il suo contenuto diminuisce con l'età, quindi gli oli palmitici sono spesso usati per la cura della pelle matura. Come l'acido stearico, forma una pellicola protettiva sottile ma più leggera sulla pelle per riparare i danni.

Gli oli con acido palmitico sono usati come barriera protettiva per la pelle secca e per la cura della pelle matura. Per la pelle grassa, è meglio scegliere oli con un basso contenuto di acido palmitico (fino al 13%) o utilizzare oli in miscele.

Oli nei cosmetici ricchi di acido palmitico

• Burro di cacao (27% di acido palmitico)
• Olio di Baobab (22% di acido palmitico)
• Olio di avocado (19% acido palmitico)
• Olio di germe di grano (19% acido palmitico)
• Olio di Argan, oliva, marula (13% acido palmitico)
• Oli di soia, babassu (11% acido palmitico)
• Oli di borragine, sesamo, cocco (9% acido palmitico)

Tre oli con profili di acidi grassi unici

Ci sono altri tre oli con una composizione unica di acidi grassi che non si trovano da nessun'altra parte.

esso oli di jojoba e limnantes alba oil, che contengono il 70% di acido gadoleico, che si trova solo in essi e fornisce oli con un'altissima stabilità alla luce del giorno, rancidità e calore.

Così come olio di semi di melograno, che è il 72% del raro acido punicico, l'acido linolenico coniugato insaturo CLnA, che recentemente è stato chiamato il raro omega-5.

L'olio di semi di melograno non ha solo un effetto antinfiammatorio, ma accelera anche la rigenerazione della pelle, influisce sulla sintesi del collagene.

Tocoferoli e carotenoidi negli oli vegetali

Oltre ai preziosi acidi omega, contengono molti oli vegetali elevata quantità di vitamina E naturale come tocoferoli e tocotrienoli.

Si ritiene che l'olio d'oliva sia molto ricco di vitamina E, ma in realtà l'olio di olivello spinoso occupa il primo posto, il livello di tocoferoli in cui semplicemente si rotola e dipende dal metodo di ottenimento dell'olio, dalla spremitura o dall'estrazione di CO2.

L'olio di olivello spinoso è anche un campione nel contenuto di carotenoidi, fino a 48 mg per 100 g di olio. Segue l'olio di mirtillo rosso e l'olio di rosa canina (rose di zanzara).

Oli nei cosmetici ricchi di tocoferoli (vitamina E)

• Olio di olivello spinoso (185-330 mg di tocoferoli per 100 g di olio)
• Olio di germe di grano (250 mg di tocoferoli per 100 g di olio)
• Olio di mirtillo rosso (215 mg di tocoferoli per 100 g di olio)
• Olio di ribes nero (100 mg di tocoferoli per 100 g di olio)
• Olio di canapa (76 mg di tocoferoli per 100 g di olio)
• Olio di Argan (62 mg di tocoferoli per 100 g di olio)

Stabilità degli oli alla luce del giorno e alla luce solare

Un altro argomento importante riguarda la stabilità degli oli alla luce del giorno. Qui la regola è facile: gli oli più stabili con un alto contenuto di acidi saturi, gli oli più instabili ad alto contenuto di acidi omega.

Come puoi vedere, un alto contenuto di tocoferoli a volte non salva gli oli dall'irrancidimento.

In base alla stabilità, tutti gli oli vegetali sono divisi in tre gruppi:

1. oli molto stabili
2. oli instabili
3. il terzo gruppo di media stabilità, che comprende tutti gli altri oli.

Oli instabili alla luce del giorno

• Oli di borragine, melograno, ribes nero, primula, olivello spinoso, soia, girasole, semi d'uva, germe di grano, rosa zanzara (rosa canina)

Gli oli sono molto stabili alla luce del giorno

• Oli di Jojoba, Cupuaçu, Cacao, Cocco, Mango, Marula, Karitè, Squalano, Limnantes Alba

Oli a media stabilità

• Tutti gli altri oli

Sembra che abbia scritto tutte le cose più utili sugli oli, ma per coloro che non hanno imparato il post fino alla fine, offro un breve riassunto!

Riassunto per chi non volesse leggere questo post!

• Gli oli sono necessari per tutti i tipi di pelle, proteggono, aiutano a trattenere l'idratazione e fungono da fonte di acidi benefici.
• Omega 3-6 è utile assunto internamente per idratare la pelle, anche gli omega-9 sono necessari per l'equilibrio
• Gli oli con GLA sono utili da assumere per via orale per malattie croniche e infiammazioni della pelle, e la primula è meglio della borragine.
• Gli oli con acido linoleico (omega-6) ripristinano la barriera cutanea danneggiata e appartengono alle ceramidi
• Oli con acido alfa-linolenico (omega-3) ringiovaniscono la pelle e gli oli più attivi
• Gli oli con acido gamma-linolenico (GLA) combattono l'infiammazione e il prurito
• Oli con acido oleico (omega-9) idratano e aiutano la penetrazione dei principi attivi
• Oli con acido palmitoico (omega-7) migliorare la rigenerazione della pelle matura
• Gli oli con acido stearico e palmitico formano un film protettivo, ripristinano i danni

Altri post su questo argomento:

ANALISI DELLA COMPOSIZIONE DEI COSMETICI. ELENCO DI 26 COMPONENTI.

La moderna cosmetologia utilizza ampiamente vari tipi di acidi. Sono attivamente utilizzati nella cura del salone, sono inclusi nei cosmetici professionali, comprese creme, lozioni e tonici per uso domestico.

Gli acidi sono componenti naturali della pelle e sono coinvolti nei processi di metabolismo cellulare e scambio gassoso. Una diminuzione della concentrazione di acidi autogeni con l'età interrompe il normale funzionamento delle cellule e diventa uno dei fattori dell'invecchiamento del corpo. Le procedure professionali e l'assistenza domiciliare compensano la loro perdita e mantengono la necessaria concentrazione di sostanze necessarie per la pelle. In questo caso, il più delle volte si tratta dell'uso di alfa e beta idrossiacidi.

Acidi carbossilici in cosmetologia

Il gruppo degli acidi carbossilici comprende un'ampia gamma di sostanze debolmente acide, unite dal contenuto di gruppi carbossilici nella loro composizione. A causa della varietà di proprietà e caratteristiche, molti di essi sono utilizzati con successo nella medicina estetica e nella produzione di prodotti cosmetici.

Tipi di acidi	Esempio	Proprietà	Applicazione
Grasso
Saturato	miristico palmetina Stearico	Emulsionanti, stabilizzanti	Sulla base di questi acidi, vengono create molte varietà di sapone da toeletta. Gli acidi e i loro esteri sono usati nei cosmetici come stabilizzanti delle emulsioni.
Insaturo	Linoleico linolenico oleico	Compensare la carenza di lipidi epidermici, rafforzare la barriera epidermica. Creando un film protettivo, impediscono l'evaporazione dell'umidità dalla pelle. Sono antiossidanti.	Incluso nelle creme notte e giorno, latte per detergere la pelle.
fruttato
Alfa idrossiacidi (AHA-acidi)	Ambra di latte glicolico lipoico Mandorla Mela Limone Pyrovinogradnaya, ecc.	Elimina l'ipercheratosi, crea le condizioni per aumentare l'idratazione della pelle. Stimolano la produzione di ceramidi, fibre di collagene. Effetti antiossidanti e antinfiammatori.	In concentrazioni fino al 10%, sono utilizzati nei cosmetici: crema, lozione, tonico, incl. per l'assistenza domiciliare. In alte concentrazioni, vengono utilizzati solo in condizioni di salone per esfoliazione e peeling superficiali.
Beta idrossiacidi (acidi BHA)	Salicilico	Esfolia lo strato corneo, riduce la produzione di sebo, elimina le impurità dai pori. Azione antibatterica, antinfiammatoria.	È usato per i peeling: da solo come esfoliante o come base per peeling centrali complessi - Jessner o retinoico. Incluso in creme, lozioni, tonici per pelli grasse e problematiche.
Poliidroacidi (RNA)	acido gluconico	Ha un alto peso molecolare, ha un effetto più delicato, senza provocare irritazioni. Previene l'invecchiamento, stimola la produzione di elastina, migliora le proprietà protettive della pelle. Blocca fino al 50 percento dei raggi UV.	Incluso nei programmi di cura della pelle antietà con ipersensibilità.
acido tricloroacetico (TSA)		Penetra più in profondità nella pelle rispetto agli acidi della frutta. Il principio di azione è la coagulazione delle proteine.	Per bucce con TCA medio.

Gli AHA della frutta sono solubili in acqua e i BHA sono liposolubili. Questa differenza fondamentale determina l'uso degli acidi in cosmetologia. Il più famoso acido BHA - salicilico - penetra attraverso la barriera lipidica in profondità nei pori, quindi è in grado di agire sulle ghiandole sebacee e di ridurne l'eccessiva attività. Il suo scopo principale è il trattamento dell'acne e delle macchie nere, il ringiovanimento della pelle grassa e problematica. Gli AHA sono più adatti per la cura della pelle con fotodanneggiamento, macchie senili, ipercheratosi legata all'età e secchezza. I poliacidi PHA sono prescritti per la pelle sensibile in uno stato stressante, con bassa immunità locale.

L'acido glicolico in cosmetologia è il più efficace e quindi il più studiato di tutti gli acidi AHA. Ha guadagnato una notevole popolarità dopo che è stata dimostrata la sua capacità di attivare la sintesi di glicosaminoglicani e collagene nel derma. Un ulteriore vantaggio dell'acido glicolico è la produzione relativamente economica dalla canna da zucchero. I dermatologi della Wakayama Medical University (Giappone) hanno dimostrato l'efficacia di alte concentrazioni di questa sostanza nel trattamento dell'acne grave. L'acido glicolico in cosmetologia viene anche utilizzato con successo per aumentare il livello di idratazione in tutti gli strati della pelle.

E. I. Hernandez nel suo libro "Peeling cosmetico" fa riferimento a una serie di studi autorevoli in cosmetologia, che descrivono l'uso dell'acido glicolico a seconda della concentrazione:

1. La cura quotidiana con una crema al 5% di acido glicolico per tre mesi migliora le condizioni della pelle del viso. Gli effetti sono stati statisticamente confermati da diversi tipi di misurazioni di controllo.
2. Il contenuto di acido ialuronico nella matrice aumenta dopo il trattamento della pelle con acido glicolico al 20% due volte al giorno per tre mesi. È stata anche registrata l'espressione del gene del collagene, che dimostra un aumento della sua sintesi.
3. Lo spessore della pelle, a condizione che venga applicata una lozione contenente il 25% di acido glicolico, aumenta del 25% in sei mesi. I ricercatori hanno notato un aumento dello strato dell'epidermide, un aumento della concentrazione di mucopolisaccaridi, un miglioramento della densità del collagene e lo stato dell'elastina nel derma.
4. L'applicazione settimanale di acido glicolico al 50% per quattro settimane migliora notevolmente la qualità della struttura della pelle. Lo strato corneo dell'epidermide diminuisce e lo strato granulare dell'epidermide aumenta, i sintomi della fotocheratosi scompaiono. In un certo numero di casi, la biopsia ha registrato la compattazione del collagene nel derma.

L'acido lattico in cosmetologia

Al secondo posto in popolarità e studio in cosmetologia c'è l'acido lattico. Inoltre, come il glicolico, questa sostanza ha un buon effetto esfoliante e aiuta ad eliminare i segni del crono e del fotoinvecchiamento. Il grado di efficacia dell'acido lattico è leggermente inferiore, ma il rischio di possibili irritazioni dovute al suo utilizzo è inferiore.

L'acido lattico è considerato più fisiologico per la pelle. Le sue molecole sono un atomo più grandi delle molecole di acido ilicolico, quindi penetrano nell'epidermide più lentamente e in modo più uniforme e distruggono le giunzioni intercellulari. L'ambiente creato dall'acido lattico previene lo sviluppo di batteri patogeni, aumenta il mantello idrolipidico e rafforza l'immunità cutanea. Queste proprietà, insieme a una minore aggressività, giustificano l'uso dell'acido lattico in cosmetologia su pazienti con pelle sensibile e problematica. La sua concentrazione nei prodotti per la cura della casa varia dal 3,5 al 10 percento.

L'acido succinico in cosmetologia è chiamato un elisir vitale per l'invecchiamento della pelle. Illumina il pigmento in eccesso, nutre e uniforma la pelle. L'acido succinico è un potente catalizzatore per la sintesi dell'acido adenosina trifosforico (ATP), che svolge un ruolo importante nel metabolismo cellulare. Grazie a queste proprietà, l'acido succinico in cosmetologia è incluso in molti programmi antietà, nei prodotti per la cura della casa per la pelle invecchiata. È una fonte di forza vitale per i capelli.

L'acido lipoico in cosmetologia

L'acido lipoico in cosmetologia non è un esfoliante. È riconosciuto come un potente antiossidante che inibisce l'attività di un'ampia gamma di radicali liberi, una causa significativa dell'invecchiamento cutaneo, delle rughe e della pigmentazione. L'elevata efficacia dell'acido lipoico è dovuta alla sua capacità di dissolversi sia in ambiente acquoso che lipidico, cosa che lo distingue da molte altre sostanze antiossidanti, in particolare le vitamine C ed E. Allo stesso tempo, non ne blocca l'azione, ma lo valorizza.

L'acido lipoico (vitamina N) previene i processi di glicazione, durante i quali si verifica la connessione delle fibre di collagene con le molecole di glucosio e l'attività dell'elastina diminuisce. Accelera notevolmente il metabolismo del glucosio e rallenta la deformazione della pelle del viso. Con l'accesso anticipato a un cosmetologo e l'uso regolare di prodotti con acido lipoico, si osserva la reversibilità del processo di glicazione e una diminuzione dei segni di cambiamenti legati all'età.

L'acido lipoico in cosmetologia viene utilizzato con successo anche nel trattamento di cicatrici, acne, post-acne e gli effetti della rosacea. Normalizza l'attività delle ghiandole sebacee, riduce la gravità dei pori della pelle, ripristina le membrane cellulari e protegge il DNA dalle aggressioni ambientali.

La potente esfoliazione è il principale vantaggio dell'acido salicilico in cosmetologia. Questo è l'acido BHA più comune, in grado di sciogliere i legami tra le cellule cornee anche nella profondità dei pori, ad es. distruggere i comedoni. Parallelamente, come derivato dell'aspirina, riduce l'infiammazione, riduce i processi infettivi e accelera la guarigione. La combinazione di proprietà antibatteriche e l'effetto di una pulizia profonda determinano l'uso dell'acido salicilico in cosmetologia per lavorare con la pelle grassa e problematica. La concentrazione di acido salicilico in creme, tonici e lozioni per uso domestico non deve superare il due percento.

Modi di utilizzo degli acidi in cosmetologia

Peeling professionali

Prima di tutto, nella forma vengono utilizzati gli acidi nella cosmetologia del salone.

1. Esfoliazione e peeling superficiale con acidi AHA

La connessione dell'ipercheratosi con molte malattie della pelle è stata dimostrata negli anni '80 del secolo scorso nei primi studi scientifici sull'AHA. La rimozione dello strato corneo morto con acidi è considerata la procedura più sicura. La giusta concentrazione di alfa-idrossiacido non provoca ustioni cutanee, ma distrugge delicatamente i desmosomi - forti connessioni intercellulari delle cellule cheratinizzate.

Successivamente è stata dimostrata la capacità degli acidi AHA di penetrare più in profondità dello strato corneo e di stimolare i processi attivi nella pelle. Allo stesso tempo, a causa della dissoluzione dei legami stretti, compaiono i letti microcircolatori, attraverso i quali altre sostanze attive applicate nella fase finale della procedura possono penetrare più facilmente negli strati più profondi della pelle.

L'effetto peeling e la profondità della penetrazione dell'acido dipendono dalla sua concentrazione e dal pH:

• piccolo - 5-10 percento, pH 2-3;
• medio - 20-30 percento, pH 2-3;
• alto - 50-70 percento, pH 4-5.

Piccole concentrazioni di acidi sono accettabili per l'uso domestico, medie e alte sono equiparate ai medicinali, sono prescritte solo da un cosmetologo secondo le indicazioni pertinenti e sono utilizzate per procedure professionali in una clinica o in un salone.

I cambiamenti positivi dal peeling con acidi AHA non si verificano immediatamente. Per un effetto evidente, sono necessarie 6-10 procedure ogni 7-14 giorni. Tuttavia, come risultato del corso, la pelle ha il tempo di rinnovarsi completamente senza pesanti rischi di riabilitazione, peeling e gravi post-peeling.

2. Peeling BHA

I peeling con acido salicilico sono ampiamente utilizzati per il trattamento di acne, cicatrici e cicatrici post-acne, levigando il sollievo della pelle. Questo acido è incluso nella composizione di potenti peeling antietà, in alcuni casi viene utilizzato come conduttore per il retinoico. Il peeling salicilico è una vera salvezza per le persone con 4 e 5 fototipi di pelle. Agendo come un leggero esfoliante, non causa complicazioni post-peeling nelle persone scure.

3. Peeling a media acidità

Il meccanismo d'azione degli idroacidi non consente loro di penetrare nello strato intermedio dell'epidermide, anche con l'aumento della concentrazione. Pertanto, altri tipi di acidi vengono utilizzati per un rinnovamento cutaneo più profondo. L'acido tricloroacetico (TCA) coagula le proteine, provocando un'ustione chimica controllata. Nel processo di recupero, si verifica la rigenerazione attiva e la proliferazione delle cellule sia dell'epidermide che del derma. L'acido retinoico puro - un derivato della vitamina A - interagisce con i fibroblasti durante il peeling, ne aumenta l'attività e quindi potenzia la sintesi di elastina, collagene e acido ialuronico.

Cosmetici con acidi

Piccole concentrazioni di acidi sono incluse nei complessi della cura estetica professionale e della cosmesi per la casa. L'uso regolare di tali prodotti provoca un risultato più mite, ma più stabile.

Gli acidi grassi, per le loro proprietà nutritive, diventano spesso la base per creme dense. Gli aminoacidi - componenti delle proteine ​​- sono importanti per la produzione dei componenti attivi della matrice dermica e sono adatti a tutti i tipi di pelle. Le forme deboli di acido retinoico contengono creme e sieri per il ringiovanimento, l'acne, la rosacea e la dermatite.

Gli idrossiacidi sono utili a qualsiasi età e sono inclusi nelle formulazioni di creme, lozioni, tonici e sieri. L'acido salicilico si trova più spesso nei cosmetici per adolescenti, per la pelle grassa e problematica.

L'esfoliazione regolare dopo i 40 anni è una condizione necessaria per la cura dell'età. Un prerequisito per l'uso di preparati con idroacidi è la protezione dai raggi solari, quindi molti di essi contengono filtri UV.

Si raccomanda l'uso di mezzi anche con un basso contenuto di acidi sotto controllo medico. È più facile acquistarli dal cosmetologo che prepara programmi di correzione estetica. Molti preparati professionali possono essere utilizzati sia in salone che a casa, quindi sarà più conveniente controllare il flusso di acidi nella pelle.

Se sei anche un po' interessato al tema della corretta alimentazione, probabilmente hai sentito parlare dei vantaggi della sostituzione dei grassi saturi con quelli polinsaturi, ad es. grassi animali - oli vegetali. Per decenni, questo è stato uno dei principali postulati dietetici. Ad esempio, le attuali linee guida ufficiali americane del 2010 per un'alimentazione sana affermano che i grassi dovrebbero fornire il 20-35% delle calorie nella dieta quotidiana, ma saturi - non più del 10%. Queste raccomandazioni hanno chiaramente influenzato le abitudini dei consumatori: il consumo di grassi animali non è praticamente cresciuto, ma i grassi vegetali sono aumentati di 2,4 volte dal 1995.

A giudicare dall'aggiornamento del 2015 delle linee guida dietetiche, un gruppo di esperti propone di rimuovere il limite massimo di assunzione di tutti i grassi, ma la posizione sui saturi rimane invariata. Ciò provoca vivaci critiche da parte di molti esperti che ritengono che sia la crescita del consumo di oli vegetali ad essere una delle principali cause dell'obesità e di molte malattie associate.

Di recente, la rivista Forbes ha pubblicato su questo argomento, scritto da due medici americani: il cardiologo James Dinicolantonio e il terapista familiare Sean Lacan. Entrambi gli autori dell'articolo sono da tempo impegnati nella ricerca nel campo dell'obesità e della sana alimentazione e sono riconosciuti esperti in queste problematiche. Soprattutto per te, abbiamo tradotto le disposizioni principali del loro articolo:

Nella seconda metà del 20° secolo, le preoccupazioni sui grassi saturi e sul loro ruolo nelle malattie cardiovascolari hanno portato a molte linee guida dietetiche che richiedevano la sostituzione dei grassi saturi con quelli insaturi. Di conseguenza, gli oli vegetali liquidi hanno iniziato a sostituire i grassi solidi (ad esempio il burro).

Negli ultimi decenni, il consumo di oli vegetali, come soia, colza, mais, girasole, semi di cotone, cartamo, è cresciuto notevolmente. Ad esempio, dal 1970 al 2000, il consumo di olio di soia è passato da 4 libbre per persona all'anno a 24 libbre.

Tutti gli oli sopra elencati sono una ricca fonte di acidi grassi insaturi. E molti di questi oli sono particolarmente ricchi di acido linoleico. Forse il consumo di questo acido supera la dose a cui l'evoluzione ci ha preparato. L'acido linoleico fornisce a una persona moderna circa l'8% di tutte le calorie consumate, mentre prima dell'avvento dell'agricoltura questa quota era dell'1-3%. In altre parole, ora consumiamo da 2,5 a 8 volte più acido linoleico di quello che consumavamo in centinaia di migliaia di anni di evoluzione prima dell'avvento relativamente recente dell'agricoltura (e ancora più recente dell'industria alimentare).

Questo apparente picco nel nostro consumo di acido linoleico potrebbe superare la nostra tolleranza per esso, aumentare la nostra circonferenza della vita e minare la nostra salute? Abbastanza possibile.

Sappiamo dagli esperimenti sui topi che l'aumento dell'assunzione di acido linoleico dall'1% all'8% può indurre il cervello a inviare segnali per mangiare di più. Inoltre, contribuirà anche alla deposizione di grasso. Sembra che l'aumento dell'assunzione di acido linoleico smorzi la sazietà e aumenti le dimensioni delle cellule adipose. L'introduzione dell'acido linoleico (cioè l'olio di soia) nella dieta dei topi ha portato all'obesità e al diabete e ha avuto un chiaro effetto negativo rispetto all'introduzione dell'olio di cocco (ad alto contenuto di grassi saturi) o del fruttosio (la cui associazione con vari problemi di salute e il deposizione di grasso anomalo ben dimostrata).

Negli esseri umani, l'acido linoleico può anche causare obesità e problemi correlati. In uno studio clinico randomizzato in cui i partecipanti hanno ricevuto olio di soia o di cocco, l'olio di cocco (grasso saturo solido) ha portato a una riduzione del grasso anormale, mentre l'olio di soia ad alto contenuto di acido linoleico potrebbe aver ingrassato i partecipanti e sicuramente ha portato a un peggioramento del loro profilo di colesterolo.

In che modo l'acido linoleico aumenta il rischio di obesità e problemi correlati? Una spiegazione potrebbe essere che l'acido linoleico (omega-6) compete con altri acidi grassi polinsaturi omega-3 e interferisce con i loro effetti sull'organismo. Mentre le persone del Paleolitico consumavano omega-6 e omega-3 in un rapporto 1:1, la moderna dieta occidentale ha un rapporto 16:1. Il consumo di una quantità sufficiente di acidi grassi omega-3 può prevenire l'obesità indotta da omega-6. Ma un'elevata assunzione di omega-6 senza una corrispondente assunzione di omega-3 può portare a insulino-resistenza e prediabete. Eccesso di omega-6, incl. l'acido linoleico, può interferire con la conversione del grasso bianco (che viene immagazzinato in riserva) in grasso bruno (che viene utilizzato come energia).

L'acido linoleico può interferire con lo sviluppo intrauterino e postnatale. Quando una grande quantità di acido linoleico è stata aggiunta alla dieta di un gruppo di topi in gravidanza o in allattamento e una quantità equilibrata di omega-6 e omega-3 è stata aggiunta alla dieta di un altro, è stato osservato che solo una dieta ricca di l'acido linoleico ha causato obesità e diabete nei cuccioli. Una possibile ragione di questo effetto è la capacità dell'acido linoleico di stimolare lo sviluppo di nuove cellule adipose dalle cellule precursori. Se lo stesso effetto fosse confermato nell'uomo, significherebbe che un'elevata assunzione di acido linoleico durante la gravidanza o l'allattamento può portare alla nascita di bambini in sovrappeso o al sovrappeso in seguito. Gli alimenti per lattanti ad alto contenuto di acido linoleico possono anche contribuire all'obesità infantile.

Con le recenti scoperte, è di grande preoccupazione che le linee guida dietetiche continuino a suggerire di sostituire gli acidi grassi saturi con oli ricchi di acido linoleico omega-6. Ad esempio, l'American Heart Association raccomanda ancora agli americani di assumere il 5-10% delle loro calorie da oli ricchi di omega-6. Ciò è in parte dovuto al fatto che i grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo, mentre gli omega-6 possono abbassarli, il che significa che questa sostituzione potrebbe portare a meno malattie e a una migliore salute. Anche se in realtà potrebbe essere proprio il contrario: la sostituzione dei grassi saturi con oli ad alto contenuto di omega-6 può aumentare il rischio di malattie cardiache e morte. Queste raccomandazioni devono essere riviste.

Commento dal sito:

Gli autori dell'articolo si riferiscono principalmente all'olio di soia, perché. è l'olio vegetale più popolare negli Stati Uniti - 63% del consumo totale di oli vegetali. In Russia, il più popolare è l'olio di girasole, l'85% del mercato. Il contenuto di acido linoleico nell'olio di girasole è del 68%, che è significativamente superiore a quello dell'olio di soia - 51%. E questo significa che per i consumatori russi, l'equilibrio degli acidi grassi omega-6/omega-3 è probabilmente ancora più malsano che per gli americani, soprattutto perché i russi consumano tipi di oli vegetali molto meno sani, come l'olio d'oliva e il cocco. La crisi economica in corso e il conseguente calo del potere d'acquisto e l'aumento del prezzo dei prodotti importati portano al fatto che il consumo di olio nazionale a basso costo - principalmente olio di girasole - aumenterà, mentre diminuirà il costoso petrolio importato. Inoltre, in connessione con la crisi e le sanzioni, è aumentata notevolmente la domanda di margarina, ottenuta anche da oli vegetali. per molti consumatori diventa un'alternativa economica al burro più costoso. Tutto ciò, ovviamente, è irto di seri problemi per la salute della popolazione su scala nazionale.

Inoltre, vale la pena ricordare che non solo l'olio di girasole "popolare" si distingue per un alto contenuto di acido linoleico, ma anche tipi di oli costosi con la reputazione di un'alternativa "sana", ad esempio dalle noci (51%) o da vinaccioli (73%). Ma nell'olio di palma, che di solito è accusato di tutti i peccati, c'è molto meno acido linoleico - 10%, nel cocco ancora meno - 2%.

Vale la pena ricordare che gli acidi grassi omega-6 sono essenziali, ad es. il corpo non può sintetizzarli da solo. Non stiamo parlando di eliminarli completamente dalla dieta. Inoltre, non esiste un tale pericolo, anche se gli oli vegetali sono completamente abbandonati, perché. fanno parte di molti prodotti, ad esempio tuorli d'uovo (3,5%), grasso di pollo (18-23%), quasi tutta frutta a guscio. Ma l'assunzione di omega-6 dovrebbe essere molto moderata ed equilibrata con un'adeguata assunzione di omega-3 (pesce grasso, olio di semi di lino, semi di chia).

Di seguito forniamo una tabella del contenuto di acido linoleico negli oli vegetali popolari:

Cartamo	78%
Dai semi d'uva	73%
papavero	70%
Girasole	68%
Canapa	60%
Mais	59%
cotone	54%
soia	51%
Da noce	51%
Sesamo	45%
Dalla crusca di riso	39%
pistacchio	32.7%
arachidi	32%
Mandorla	21%
Colza	21%
Ryzhikovoe	20%
mostarda	15%
Biancheria	15%
dall'avocado	15%
oliva	10%
Palma	10%
Burro di cacao	3%
Dalla noce di macadamia	2%
noce di cocco	2%